Tabel diet nomor 5: resep lezat setelah pengangkatan kantong empedu

Kantung empedu adalah organ tempat empedu disimpan, yang penting bagi tubuh kita untuk memproses makanan.

Ketika seseorang tidak mengikuti periode makan dan makan berlebihan diganti dengan sering puasa, dalam hal ini, empedu dapat mandek dan ini dapat menyebabkan banyak penyakit.

Setelah operasi, dokter mengaitkannya dengan diet 5 atau diet 5 dan setelah pengangkatan kandung empedu: jika tidak, empedu tidak akan secara normal diekskresikan ke dalam usus, yang mempengaruhi pencernaan, asimilasi nutrisi, dan juga dapat menyebabkan proses ulseratif. Jika operasi dilakukan menggunakan laparoskopi, diet 5 setelah pengangkatan kandung empedu juga berlaku.

Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang aturan gizi, yang harus diikuti setelah operasi, yaitu: diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu.

Pedoman nutrisi umum

Beberapa aturan nutrisi harus diikuti:

  • Minumlah air yang cukup (Anda perlu minum segelas air 20 menit sebelum makan);
  • dilarang minum dan makan dingin dan panas;
  • perlu untuk menyelesaikan frekuensi makanan, yaitu: mulai makan sering (sekitar setiap 2,5-3 jam), tetapi dalam porsi kecil;
  • Dilarang makan gorengan.

Makanan goreng berkontribusi pada produksi empedu yang berlebihan dan umumnya memiliki efek negatif pada pencernaan.

Produk yang Dilarang

Pertanyaan gizi harus didekati dengan sangat bertanggung jawab: bagaimanapun, pemulihan lebih lanjut tergantung pada ini. Rekomendasi harus diklarifikasi dengan dokter Anda.

Dilarang mengkonsumsi:

  • makanan berlemak (dilarang makan ikan berlemak dan daging);
  • gula-gula;
  • jamur dan polong-polongan;
  • minuman manis yang mengandung pewarna dan pengawet;
  • sosis;
  • pedas, asin, asam;
  • rempah-rempah;
  • kopi kental dan teh kental.

Tidak heran mereka berkata: "Kita adalah apa yang kita makan." Semakin Anda merawat tubuh Anda, memberi makan produk-produk berkualitas tinggi dan sehat, berolahraga, semakin dia akan berterima kasih.

Tentu saja, nutrisi dan olahraga yang tepat tidak akan memberikan 100% hasil bahwa Anda akan selalu sehat, tetapi kehidupan seperti itu akan mengurangi kemungkinan penyakit menjadi sangat minimum.

Diet 5 dan 5 dan setelah pengangkatan kantong empedu: apa bedanya

Ada juga yang disebut diet 5a saat mengeluarkan kantong empedu, yang jarang ditangani. Apa perbedaan di antara mereka? Diet 5a digunakan untuk eksaserbasi dan perbedaan utama dari diet 5 adalah tidak termasuk produk yang dapat mengiritasi dinding lambung dan usus. Diet semacam itu diresepkan selama beberapa minggu, dan setelah memperbaiki kondisinya, diet No. 5 dikaitkan.

Resep untuk diet 5a

Diet 5a setelah penghapusan resep kandung empedu menawarkan berbagai dan sangat lezat.

Potongan daging uap

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit daging ayam, tambahkan 1 butir telur, sedikit garam dan merica, kentang cincang. Aduk semua bahan sampai matang dan masak selama 40 menit dalam mode "dikukus" dalam slow cooker.

Souffle sayur

Anda perlu mengupas dan memotong wortel dan bit dengan strip sedang, kemudian direbus dalam wajan tanpa lengket tanpa menambahkan minyak selama lima menit. Kemudian tuangkan ke dalam loyang dan tuangkan putih telur kocok dengan satu sendok makan susu (1 protein per 1 sendok makan susu), campur seluruh massa dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

Menu 5 tabel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan dengan diet ini Anda bisa memasak berbagai hidangan lezat. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Diet 5 tabel setelah pengangkatan kantong empedu masih memiliki banyak produk yang disetujui.

Menu contoh untuk hari itu (diet ini dirancang untuk periode ketika lebih dari seminggu telah berlalu sejak operasi):

  • Sarapan: nasi, atau oatmeal dengan susu dan aprikot kering, teh lemah dengan marshmallow.
  • Sarapan kedua: roti isi roti dedak (roti kemarin) dengan keju, irisan daging rebus dan mentimun.
  • Makan siang: Sup ayam, potongan daging kukus dan wortel.
  • Makan malam: ikan dengan sayuran kukus.

Saat tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Diet nomor 5: resep

Kentang dengan fillet ayam di oven

Kita perlu mengambil 2 fillet ayam, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Juga ambil 4-5 kentang besar, kupas dan potong dadu ukuran sedang. Campur ayam dan kentang, tambahkan garam, lada (hanya sedikit), 4 sendok makan krim asam rendah lemak dan jumlah air yang sama.

Masukkan makanan dalam bentuk dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-45 menit.

Kue keju wortel yang lezat

  1. Giling 20 gram wortel pada parutan kasar dan didihkan dengan api kecil dengan 5 gram mentega dan tambahkan sedikit air. Rebusan diperlukan sampai cairan tersisa di wajan.
  2. Pra-oleskan 20 gram aprikot kering dengan air mendidih dan cincang halus.
  3. Tuang wortel rebus, aprikot kering cincang, 130 gram keju cottage, 25-30 gram tepung, setengah telur, satu sendok teh gula, dan 10 gram krim asam rendah lemak ke dalam wadah yang nyaman untuk dicampur.
  4. Campur semua bahan secara menyeluruh, bentuk massa yang dihasilkan menjadi bola yang nyaman dan letakkan di atas loyang.
  5. Tuang krim asam ke atas bola dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Video yang bermanfaat

Untuk informasi lebih lanjut tentang nutrisi setelah mengeluarkan kantong empedu, lihat video ini:

Dicat untuk minggu ini: menu untuk diet harian Tabel 5

Tabel 5 diet adalah metode diet terapeutik, yang didasarkan pada nutrisi paling jinak, yang dirancang untuk meringankan kondisi pasien yang menderita penyakit hati, kantung empedu dan organ pencernaan. Dalam mode ini, sebagai menu tabel diet 5 untuk setiap hari harus didasarkan pada produk yang akan bertindak pada tubuh secara lembut. Mengingat hal ini, kondisi pasien kembali normal.

Fitur diet 5 meja

Diet ini dimasukkan ke dalam lima belas program peningkatan perawatan medis yang dikembangkan oleh MI. Pevzner, ahli gizi Soviet, spesialis diet terapeutik dan pembuat tabel diet. Setiap rezim diet terapeutik memiliki indikasi sendiri. Tabel diet 5, menu untuk minggu yang kami pertimbangkan di bawah ini, ditunjukkan dalam beberapa kasus:

  • Hepatitis dan kolesistitis pada tahap akut dan kronis.
  • Penyakit batu empedu.
  • Sirosis hati.
  • Pankreatitis kronis.
  • Urolitiasis,
  • Gout

Inti dari diet ini adalah untuk menyediakan nutrisi yang lengkap, sehat dan lembut secara mekanis. Ini akan membantu meningkatkan sekresi empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu. Tabel menu diet nomor 5 didasarkan pada protein dan karbohidrat sehat, yang membatasi lemak. Produk yang termasuk kolesterol, purin, nitrogen, minyak atsiri, asam oksalat tidak termasuk. Adapun komposisi kalori dan bahan kimia dari menu 5 untuk seminggu dengan resep, maka Anda perlu mempertimbangkan hal berikut:

  • Lemak seharusnya tidak lebih dari 90 gram per hari, 30 gram di antaranya adalah sayuran.
  • Karbohidrat hingga 400 gram, 80 gram di antaranya gula.
  • Protein harus mencapai 90 gram, 60 di antaranya berasal dari hewan.
  • Perlu minum air putih hingga dua liter.
  • Garam dapat dikonsumsi hingga 10 gram.
  • Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2800 kkal.

Dalam menyusun menu tabel 5 menurut Pevzner, aturan berikut ini dipertimbangkan, yang harus diperhatikan tanpa gagal:

  • Makanlah 5-6 kali sehari. Bagian harus kecil, volume sama.
  • Jangan makan makanan yang terlalu dingin dan panas, yang bekerja pada saluran pencernaan dengan cara yang menjengkelkan. Suhu makanan optimal - 20-60 derajat.
  • Memasak diperlukan dengan merebus, memanggang, atau mengukus. Penggorengan tidak termasuk.
  • Produk yang kasar dan mengandung serat kasar harus dibersihkan dan dihancurkan.

Tentang produk apa yang memungkinkan dan tidak termasuk diet, ada artikel terpisah dengan tabel yang sesuai. Kami hanya mencatat bahwa diet tabel 5, menu untuk minggu yang akan Anda temukan di bawah ini, didasarkan pada penggunaan hidangan hemat, pengecualian dari diet lemak berbahaya dan produk lain yang bertindak negatif pada sejumlah penyakit. Sangat penting untuk mengikuti aturan-aturan ini dan membangun menu hanya pada produk-produk yang diizinkan. Juga harus diingat bahwa diet dapat dan harus disesuaikan oleh spesialis, karena dapat bervariasi tergantung pada masalah spesifik dan karakteristiknya. Sebagai contoh, menu 5 dari tabel setelah penghapusan kantong empedu mungkin lebih ketat, karena tubuh tidak dapat mengatasi sejumlah produk yang masuk.

Perkiraan menu mingguan saat diet tabel nomor 5

Durasi kepatuhan terhadap diet tabel kelima mungkin beberapa minggu atau beberapa tahun, tergantung pada kondisi pasien, pengabaian penyakit dan karakteristik individu organisme. Menu sampel untuk minggu tabel 5 oleh Pevzner mungkin sama dengan yang ditunjukkan di bawah ini.

Senin

  • Saat sarapan, Anda dapat membuat sup oatmeal, makan sepotong roti gandum dan sepotong keju.
  • Saat makan siang, Anda bisa makan pir hijau yang berair.
  • Untuk makan siang, masak bakso dari ikan cincang, air nasi, kolak buah.
  • Saat makan siang, Anda dapat minum segelas susu alami tanpa lemak bersama dengan sepasang crouton lembut.
  • Saat makan malam, siapkan salad dengan minyak sayur, Anda bisa makan kuning telur rebus yang direbus dan minum segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

  • Untuk sarapan, menu contoh untuk tabel diet mingguan 5 dapat merekomendasikan untuk makan semolina dengan tambahan selai stroberi, serta segelas susu, pisang, dan koktail muesli.
  • Untuk makan siang, Anda bisa makan keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan buah segar.
  • Untuk makan siang, siapkan gulungan daging cincang, sup dengan nasi dan krim asam, minum segelas susu skim.
  • Sebagai camilan sore hari bisa dijadikan salad wortel parut.
  • Untuk makan malam, masak gulungan kol dari fillet ayam dengan nasi, salad bit dan plum rebus, minum segelas teh lemah dan tidak terlalu panas.

Rabu

  • Untuk sarapan, makan semolina dengan kismis, beri dan puding keju cottage, teh dengan susu.
  • Untuk makan siang, menu diet 5 meja dengan resep dari meja kelima merekomendasikan agar Anda membuat buah tumbuk segar atau rebus.
  • untuk makan siang Anda bisa memasak sup soba, makan sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan kol merah.
  • Pada siang hari, panggang dua buah apel dengan madu.
  • Untuk makan malam, makan tombak bertengger di krim asam, sedikit kentang tumbuk, air beras.

Kamis

  • Untuk sarapan, siapkan kue keju dengan aprikot kering, bubur soba cair, makan sepotong keju dan minum secangkir kaldu rosehip.
  • Untuk makan siang Anda bisa makan sedikit keju cottage rendah lemak, minum segelas jus dari apel dan wortel.
  • Untuk makan siang, menu dengan resep diet tabel nomor 5 merekomendasikan untuk memanggang fillet dengan krim asam, bubur labu, minum teh hijau dengan madu.
  • Untuk makan siang, buat telur dadar dua putih telur dengan susu.
  • Untuk makan malam, siapkan salad kubis rebus dengan kuning telur dan cumi, makan nasi, minum jus apel.

Jumat

  • Untuk sarapan, menu untuk minggu dan resep meja 5 merekomendasikan membuat telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad dengan keju dan wortel, kolak apel.
  • Untuk makan siang, siapkan salad, yang akan mencakup pisang, apel, kismis kukus, dan yogurt sebagai saus.
  • Saat makan siang, buat sup zucchini tanpa daging, masak beberapa ikan cod, minum segelas susu skim.
  • Saat makan siang, Anda akan memiliki puding beras.
  • Untuk makan malam, gunakan casserole sayuran dengan fillet ayam, segelas teh lemah, sepotong kecil marshmallow.

Sabtu

  • Untuk sarapan, masak oatmeal dengan susu, makan keju cottage rendah lemak dengan delima dan buat jeli berry.
  • Untuk makan siang, buat kol rebus dengan nasi, minum segelas kefir.
  • Untuk makan siang, masak daging dengan daging sapi dan soba, sup bit. Anda bisa minum segelas jus pir.
  • Buat pure apel dan wortel sebagai camilan sore hari.
  • Untuk makan malam, panggang daging sapi dengan saus apel dan susu, tumis sedikit kol dengan wortel parut, minum jus berry.

Minggu

  • Untuk sarapan, buat telur dadar protein dengan tomat, makan keju cottage rendah lemak dengan buah terhapus, minum koktail susu dan apel.
  • untuk makan siang - sedikit ikan rebus dan saus.
  • Untuk makan siang, menu contoh tabel 5 per minggu merekomendasikan membuat bakso dengan ikan cincang, kentang tumbuk, dan salad sayuran. Minum segelas kolak.
  • Saat makan siang, buatlah casserole makaroni rebus, keju, dan tomat, minum ramuan herbal dengan madu.
  • Saat makan malam, makan sup ikan, membuat salad apel dan labu rebus dan minum segelas susu skim.

Seperti yang bisa kita lihat, menu diet untuk tabel nomor 5 untuk minggu ini tidak membosankan sama sekali. Ini bisa sangat enak dan bervariasi. Usulan diet yang disarankan dapat diulang setiap minggu, sementara Anda harus tetap melakukan diet. Ingat juga bahwa porsinya kecil.

Beberapa resep untuk menu diet 5 meja

Ada banyak resep menarik yang akan membantu diversifikasi diet diet. Pertimbangkan memasak beberapa dari mereka.

Telur dadar protein airy

Anda perlu mengalahkan beberapa putih telur, tambahkan sedikit susu, tambahkan parutan zucchini dan sedikit garam. Kemudian tuangkan campuran ke dalam bentuk khusus dan panggang dalam oven selama setengah jam.

Roti apel wortel

Wortel dipotong tipis-tipis, didihkan dengan air mendidih, tambahkan gula, parut apel. Rebus selama lima menit. Lalu masukkan semolina, aduk, tambahkan protein kocok, dinginkan. Tambahkan semolina, campur semuanya, sekarang tambahkan protein kocok, dinginkan. Bentuk roti, taburi remah roti dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam atau yogurt.

The Fifth Table Diet: Hasil

Sebagai hasil dari penggunaan diet Anda dapat mencapai hasil berikut:

  • Gejala penyakit berkurang, beban pada hati berkurang.
  • Proses penyembuhan dipercepat, tubuh dapat pulih lebih cepat setelah suatu penyakit.
  • Mengurangi risiko eksaserbasi.

Diet ini dapat ditoleransi dengan mudah, karena didasarkan pada makanan lezat dan sehat yang dapat dikombinasikan secara berbeda tergantung pada preferensi pribadi. Karena itu, diet dapat diikuti untuk waktu yang lama, tanpa mengalami ketidaknyamanan.

Selain itu, bonus tambahan yang bagus dapat berupa normalisasi berat badan, peningkatan kesejahteraan dan efek menguntungkan pada penampilan. Ulasan tentang diet mengkonfirmasi keefektifan dan nilainya dalam kaitannya dengan pemulihan kondisi yang menyakitkan dan pemulihan di masa depan.

Menu mingguan dan diet 5 resep setelah pengangkatan kandung empedu

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi makanan termasuk dalam terapi kompleks pasien untuk penyakit apa pun. Ada lebih dari 15 meja makan yang berbeda, dan diet berhubungan langsung dengan penyakit. Dalam beberapa kasus, rejimen makan yang sehat adalah satu-satunya pilihan untuk terapi.

Ini menyangkut masalah dengan penyerapan nutrisi dari makanan dan obat-obatan. Metode utama untuk mengobati diet untuk kantong empedu telah menjadi dengan penyakit pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh kolesistektomi, diabetes dan obesitas, serta dengan batu di kantong empedu. Ada penomoran tertentu, yang menunjukkan tabel, dengan mempertimbangkan patologi dan tahap perkembangannya.

Mengapa diet sembuh?

Terapi diet telah dikembangkan berdasarkan parameter biokimia dan fisiologis dari nutrisi pasien, dengan mempertimbangkan informasi tentang fungsi zat dalam makanan, grafik makanan, dan keseimbangan menu. Dokter, merekomendasikan tabel nomor N, memperhitungkan bentuk penyakit, penyebabnya dan fitur dari proses patologis. Yang juga diperhitungkan adalah keadaan organ pencernaan pasien, apakah kantong empedu diangkat.

Diet tabel 5 diperlukan untuk pasien jika ia memiliki penyakit hati atau saluran empedu. Indikasinya juga adalah konstipasi dan kolitis kronis, gastritis tanpa eksaserbasi. Diet nomor 5 bersifat universal, ada beberapa varietas dari 5 tabel yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. 5 Diet setelah pengangkatan kandung empedu bertindak hemat pada hati dengan berbagai menu, meningkatkan metabolisme lemak dan kolesterol, aliran keluar dari sekresi bilier. Setelah laparoskopi kantong empedu, makanan yang kaku dan kurus juga secara mekanis negatif, yang juga dilarang.

Fitur diet nomor 5

Diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu memenuhi kebutuhan tubuh tanpa menyebabkan komplikasi pada sistem pencernaan atau saluran usus. Ini membatasi lemak dari sifat tahan api, serta garam. Konsumsi kuning telur berkurang dan purin dihilangkan. Ada banyak asam urat dalam jeroan, jadi kelompok makanan ini dikecualikan, yang membuat diet setelah laparoskopi hipoksalat.

Kandungan pektin dan serat, zat lipotropik sedang berusaha meningkat, karena asam amino ini sangat penting dalam proses pencernaan jika terjadi penyakit kandung empedu. Pasien diresepkan penggunaan varietas ikan laut atau sungai rendah lemak, serta daging sapi, kacang kedelai, soba dan whey. Jika laparoskopi dilakukan, kandungan tinggi komponen lipotropik dalam makanan membantu mencegah distrofi lemak, untuk mengurangi masuknya kolesterol dalam batu di kantong empedu. Serat paling lipotropik karena kandungan lesitin dan pitosterol.

Metode memasak

Semua makanan dimasak dalam oven, direbus atau direbus, juga tanpa kandung empedu, Anda dapat memilih mengukus. Menggoreng dalam minyak tidak termasuk. Semua makanan didistribusikan ke dalam beberapa metode, yang menormalkan produksi dan pengeluaran sekresi empedu. Asupan kalori harian, jika pengeluaran kantong empedu, berkisar 2.400-2.600 kkal.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi karbohidrat dengan penyerapan yang cepat karena kemampuannya menyebabkan stasis empedu. Untuk meningkatkan bagian alami, perlu menggunakan lebih banyak serat yang terkandung dalam buah-buahan manis dan berry, sayuran. Rekomendasi ini akan berguna untuk batu di kantong empedu.

Bagaimana cara makan dengan komplikasi setelah kolesistektomi?

JCB, biasanya, disertai dengan peradangan dan penyakit pada saluran empedu, duodenum, dan pankreas. Hal ini menyebabkan timbulnya komplikasi, yang seringkali berbeda dengan kolesistektomi, dengan disfungsi salah satu elemen terpenting dari sistem bilier - sfingter Oddi. Pada saat yang sama di saluran usus terus-menerus mengeluarkan sekresi empedu dengan konsentrasi rendah, peradangan berkembang dan mikroflora berubah.

Para ahli merekomendasikan untuk menormalkan pelepasan empedu untuk mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi hingga 60g dengan menghilangkan minyak nabati dan lemak hewani. Juga, dalam kasus perburukan penyakit-penyakit ini, asupan buah-buahan / sayuran segar, produk-produk asap, bawang dan lobak, bawang putih dan kaldu terkonsentrasi tidak termasuk. Dokter menyarankan untuk berhenti mengonsumsi makanan mentah jika pasien lengket.

Jenis diet nomor 5, tergantung penyakitnya

  • Diet 5A diperlukan untuk menstabilkan hati. Direkomendasikan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis akut, sirosis pada tahap dekompensasi;
  • Tabel 5B digunakan untuk eksaserbasi ulkus peptikum atau kolesistitis pada semua tahap, yang terjadi pada latar belakang hepatitis, sirosis, kolesistitis;
  • Diet 5P membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan pada eksaserbasi akut pankreatitis kronis. Dengan mengurangi rangsangan organ empedu dan efek hemat pada saluran usus dan lambung, peningkatan kondisi yang signifikan tercapai;
  • Tabel 5GA adalah diet hipoalergenik yang dikembangkan dalam tabel perawatan №5. Tidak termasuk semua makanan laut dan semua jenis ikan, herring, keju olahan dan telur ayam, paprika, es krim, sayuran panas dan asin, rasa dalam minuman dan permen, anggur dan raspberry, biji-bijian dan kacang-kacangan;
  • hemat diet setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu 5A mengurangi sekresi empedu dan mendukung saluran pencernaan. Indikasi adalah duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis, sindrom postcholecystectomy;
  • Tabel 5P diperlukan setelah reseksi ulserasi, dengan perkembangan sindrom dumping, jika ada batu di kandung empedu;
  • Diet 5L atau 5G diperlukan untuk gangguan organ empedu hipotonik dengan perkembangan stagnasi, serta kolestasis setelah penghilangan penyimpanan bilier. Tabel 5, saat mengeluarkan kantong empedu L / F, dipilih sehingga aliran empedu meningkat dan motilitas usus lebih aktif.

Opsi nomor menu diet mingguan 5

Untuk memfasilitasi pemahaman tentang apa yang merupakan menu diet 5 untuk resep seminggu setelah mengeluarkan kantong empedu, pertimbangkan diet mingguan khas. Kepatuhan dengan diet ini dipertahankan selama sekitar satu setengah tahun. Anda dapat memvariasikan resep untuk memasak tabel kelima dari produk yang diizinkan oleh dokter.

Senin

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

  • Untuk sarapan - bubur dengan tambahan sendok susu 2,5%, kukus uap dengan keju cottage, teh, yang bisa Anda tambahkan sorbitol;
  • sarapan kedua dari infus rosehip dengan remah roti atau biskuit tanpa pemanis, beberapa keju cottage rendah lemak;
  • makan malam sup sayur dengan gandum, kompot buah-buahan kering, sup sayur rebus;
  • camilan dari apel yang dipanggang dengan madu;
  • untuk makan malam, soba dan telur dadar uap, dan sebelum tidur - segelas acidophilus segar.

Tabel 5 dengan kantong empedu yang diangkat: menu diet dan resep

Semua organ dan sistem melakukan fungsi unik, sehingga operasi pengangkatan satu organ memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme. Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu adalah prosedur yang umum, setelah itu seseorang hidup secara normal. Tetapi penting untuk dipahami bahwa kehidupan yang utuh hanya mungkin terjadi dengan rehabilitasi yang memadai. Dalam hal ini, diet adalah bagian integral dari prosedur restoratif yang kompleks. Diet dengan kantong empedu diangkat adalah tabel 5 menurut klasifikasi Pevsner. Pada artikel ini, kita akan memahami apa yang seharusnya menjadi diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu, dan juga mempertimbangkan bagaimana membuat menu dengan benar dan hidangan apa yang harus dimasak.

Cara makan selama masa rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu

Masalah kandung empedu dapat menyebabkan kelainan pada organ lain (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Tingkat perkembangan kedokteran modern memungkinkan operasi untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) dengan cedera yang paling sedikit. Ini digunakan untuk menghilangkan laparoskopi kandung empedu. Dengan operasi seperti itu, periode rehabilitasi utama di bawah pengawasan dokter berlangsung rata-rata dua minggu. Menurut peraturan medis, sehari setelah operasi tidak bisa dimakan. Makanan pertama pada hari kedua biasanya termasuk sup sayur ringan dan bubur di atas air. Rejimen diet lebih lanjut menyediakan hemat maksimum organ dan departemen yang terlibat dalam proses patologis hati, saluran empedu, dan usus. Faktanya adalah bahwa setelah operasi, hati terus memproduksi empedu, tetapi dengan tidak adanya kantong empedu, segera memasuki usus. Hal ini dapat memicu perkembangan peradangan pada saluran hati dan dinding usus, karena empedu tidak lagi menjalani proses pendahuluan di kantong empedu dan memiliki sifat iritasi. Untuk alasan yang sama, proses pemisahan dan pencernaan lemak dapat terganggu.

Pada hari ke-5 setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan ke dalam ransum pasien sayuran yang digiling dan daging tanpa lemak. Hal yang sama berlaku untuk ikan laut tanpa lemak yang direbus dapat dimasukkan ke dalam menu dalam bentuk cincang. Keju cottage rendah lemak yang ditoleransi dengan baik.

Jadi, pada hari-hari pertama rehabilitasi setelah kolesistektomi, menu makanan dapat meliputi:

  • Sup sayur (sup yang lebih baik).
  • Bubur rebus di atas air.
  • Sayuran rebus atau dimasak.
  • Daging dan ikan rebus rendah lemak dalam bentuk tanah.
  • Keju cottage rendah lemak.
  • Kissel dari buah rendah gula.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Ketika kantong empedu dikeluarkan, makan fraksional ditunjukkan (foto: www.poslevipiski.ru)

Dalam gastroenterologi, diet terapeutik Pevzner No. 5 banyak digunakan (tabel 5), yang memiliki beberapa modifikasi. Semua tabel diet 5 dirancang sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

  • Makanan pecahan (setidaknya 5 kali per hari).
  • Porsi kecil (seukuran kepalan tangan atau seukuran telapak tangan).
  • Makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi terlalu dingin atau panas.
  • Jumlah karbohidrat dan lemak sederhana sangat terbatas.
  • Semua gorengan benar-benar dikecualikan.
  • Penggunaan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam masakan, serta jumlah garam, terbatas.
  • Produk asap, acar dan acar tidak termasuk.
  • Makanan penutup berlemak dilarang dengan krim dan cokelat.
  • Penggunaan kopi, teh kental, kakao terbatas, soda manis dilarang.
  • Tabu tentang penggunaan alkohol dan merokok.

Diet nomor 5 membantu menormalkan kondisi umum saluran gastrointestinal (GIT), yaitu, setelah mengeluarkan kandung empedu, serta pada penyakit kandung empedu dan saluran empedu, dokter meresepkan diet yang diklasifikasikan sebagai diet nomor lima dengan indeks "a". Kepatuhan dengan diet 5a memberi pasien nutrisi yang baik pada mode hemat sehubungan dengan organ-organ pencernaan, di mana beban tambahan didistribusikan kembali saat mengeluarkan kantong empedu (pankreas, hati, duodenum, lambung). Mematuhi diet diet harus dalam waktu 4 bulan setelah operasi.

Saran medis Setelah mengikuti terapi diet intensif selama 4 bulan selama periode rehabilitasi, perlu mematuhi diet makanan selama sekitar 2 tahun. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk pemulihan penuh dan restrukturisasi tubuh setelah operasi.

Fitur khas tabel 5 daya untuk periode pasca operasi adalah sebagai berikut:

  • Mengurangi beban lemak pada sistem pencernaan dengan mengurangi asupan lemak.
  • Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk tanah, yang mengurangi risiko iritasi pada membran sensitif organ pencernaan.
  • "Produk berat" dikeluarkan, pencernaannya membutuhkan kerja aktif dari reaksi enzimatik. Produk-produk ini termasuk jamur, beberapa kacang-kacangan, daging dan ikan berlemak, keju berlemak.
  • Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu daging dan ikan yang kaya.
  • Dalam memasak, lemak refraktori dan terhidrogenasi industri (lemak babi, margarin) tidak digunakan.
  • Tidak termasuk makanan asap dan makanan kaleng.
  • Saus lemak, pedas dan asin yang dilarang (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.).
  • Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
  • Tidak disarankan makan roti segar.
  • Larangan kafein dan coklat dalam jumlah besar, dan karenanya, hidangan yang mengandung mereka (kopi, cokelat, teh kental) diberlakukan.
  • Tidak diperbolehkan menggunakan makanan penutup krim dan kue-kue manis.
  • Tidak ada minuman keras dan air bersoda manis.

Itu penting! Setelah kolesistektomi, jumlah lemak dalam makanan sangat terbatas. Hingga 40 g krim dan 60 g minyak nabati di berbagai hidangan diperbolehkan per hari.

Contoh menu diet nomor 5 selama seminggu

Jika perlu, ikuti diet panjang. Penting untuk mempelajari cara membuat menu, membuatnya beragam dan disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri.

Dewan Pakar. Saat kantong empedu diangkat, ada gunanya menggunakan segelas nonfat kefir setiap hari sebelum tidur.

Pembentukan menu diet dapat menyebabkan kesulitan tertentu. Untuk memfasilitasi tugas ini, kami menawarkan diet mingguan sekitar 5 tabel setelah pengeluaran kantong empedu:

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Rehabilitasi setelah setiap intervensi bedah melibatkan koreksi yang cukup serius dari diet pasien. Diet nomor 5 setelah pengangkatan kandung empedu dikembangkan secara khusus untuk mengatur proses pencernaan, termasuk selama periode pasca operasi, untuk mencegah komplikasi pada hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penghapusan kantong empedu

Kolesistektomi laparoskopi banyak digunakan untuk mengobati kolesistitis kronis dan akut. Keuntungannya adalah bahwa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, sehingga yang terakhir cedera minimal. Praktis tidak ada sindrom nyeri, dan pemulihan jauh lebih cepat daripada setelah operasi terbuka. Pasien tinggal di rumah sakit sekitar 1-2 hari, setelah itu ia kembali ke aktivitas dan pekerjaan sehari-hari yang biasa.

Laparoskopi dilakukan pada 95 - 99% kasus. Dalam situasi ketika ada komplikasi (peradangan, adhesi) atau fitur anatomi saluran empedu, intervensi terbuka di rongga perut dilakukan. Paling sering itu adalah operasi invasif minimal, lebih jarang dari yang tradisional.

Kenapa saya perlu diet

Sayangnya, kehilangan kandung empedu karena kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan batu empedu. Hati terus bekerja, dan empedu, komposisi yang telah berubah jauh sebelum pengangkatan, tidak ada tempat untuk menetap. Secara signifikan meningkatkan risiko bahwa itu akan menonjol, menumpuk di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk menghindari hal ini, pasien harus belajar makan fraksional - ini adalah aturan pertama dan terpenting. Di bawah kondisi ini, empedu akan keluar pada waktunya, yang akan menghindari menciptakan tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diasuransikan dari isian empedu besar.

Seiring waktu, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tapi ini terjadi secara bertahap dan hanya jika algoritma catu daya tertentu diamati. Sebagai aturan, sekitar satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet yang biasa dengan batasan kecil.

Pertimbangkan aturan apa yang perlu Anda ikuti di hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah hilangnya kantong empedu, dan itu adalah diet khusus nomor 5.

Fitur diet selama pemulihan

Sebagai permulaan penting untuk memahami bahwa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan hanya diet. Ini praktis cara hidup, yang harus diikuti untuk menghindari masalah serius baru dalam pekerjaan organ-organ saluran pencernaan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Koreksi Proporsi Gizi

Ransum harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kelompok produk memiliki rasio berikut:

  • 25% protein. Protein bermutu tinggi berkontribusi terhadap normalisasi hati dan pembaruan sel-selnya. Sumber optimal protein yang tersedia dan mudah dicerna adalah produk susu, unggas dan ikan.
  • 25% lemak. Karena batu (batu dalam kantong empedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu untuk meminimalkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada saat yang sama menjaga lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir termasuk minyak nabati. Mereka berkontribusi pada pengenceran empedu dan mengurangi risiko pembentukan batu.
  • 50% karbohidrat. Terlepas dari kenyataan bahwa jumlah mereka dalam diet menang, pilihan karbohidrat harus didekati dengan perawatan khusus. Masalahnya adalah bahwa produk-produk seperti kue kering atau sereal, memicu pengasaman empedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada saat yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk-produk yang mengandungnya, meskipun mereka tidak memiliki efek seperti itu, karena kandungan kalori yang tinggi, memicu serangkaian kilogram ekstra dan pelanggaran proses metabolisme. Karena itu, perlu dicari keseimbangan antara kelompok pertama dan kedua produk yang mengandung karbohidrat.

Hari-hari pertama setelah operasi

Setelah operasi dengan anestesi umum, asupan makanan dan cairan selama 12 jam pertama tidak diperbolehkan. Pasien berada di bawah pengawasan medis yang ketat. Untuk mengurangi rasa haus, gosok bibir dengan spons yang dicelupkan ke dalam air atau dibilas mulut. Setelah waktu ini pasien diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar empedu tidak mandek di saluran, sangat penting bagi pasien, bahkan di dalam dinding lembaga medis, untuk menyesuaikan asupan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rezim minum. Asupan cairan juga harus fraksional, tetapi berlimpah - setidaknya 1,5 liter per hari.

Hari berikutnya setelah operasi, Anda bisa makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging, rebusan jelai, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima, mereka dilengkapi dengan bubur cair, omelet kukus, sup sereal berlendir pada kaldu sayuran, dan kentang tumbuk. Dokter mungkin mengizinkan Anda untuk menggunakan jus yang tidak manis dan tidak asam (misalnya, bit), teh yang sedikit dimaniskan.

Pada akhir minggu pertama, keju cottage rendah lemak, produk susu fermentasi, daging rebus dan ikan termasuk dalam diet. Anda bisa menambahkan roti ke sup sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g per hari. Itu harus dikeringkan.

Dari minuman Anda dapat menggunakan sedikit teh manis, jus alami dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul kaldu dan air mineral non-karbonasi (harus disetujui oleh dokter yang hadir). Jumlah cairan yang dikonsumsi sudah bisa mencapai 2 liter per hari.

Jika pemulihan sudah sebagaimana mestinya, pasien dipindahkan ke nomor diet 5.

Setelah laparoskopi, dietnya tidak sekuat itu, karena operasi semacam ini jauh lebih tidak traumatis. Perbedaan dalam diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah sebagai berikut:

  • pasien dapat langsung menggunakan cairan;
  • dalam 12 jam pertama, porsi kecil ciuman atau sup diizinkan;
  • Pada hari ke-2, Anda dapat minum tanpa batasan, dan ada - makanan ringan dalam porsi kecil. Daging diet rebus, ikan, omelet dikukus, kaldu rendah lemak, beberapa buah dan keju cottage diperbolehkan.
  • Transisi ke diet ke-5 terjadi pada hari ketiga.

Minggu pertama setelah pulang

Jika selama rawat inap tetap dengan ransum, semuanya menjadi jelas, karena staf medis mengendalikannya, kemudian pulang, banyak yang dioperasi hilang: bagaimana mereka bisa terus makan?

Agar tidak menjatuhkan tubuh dari rezim yang didirikan di rumah sakit, di rumah pasien juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil sekitar 6-7 kali sehari. Yang utama adalah bahwa hal itu selalu terjadi pada saat yang bersamaan. Jadi empedu hanya akan dialokasikan untuk pemrosesan makanan yang masuk, dan tidak mengalami stagnasi di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Penerimaan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama rehabilitasi di luar rumah sakit, baik produk "daftar hitam" maupun sayuran dan buah segar tetap dilarang. Ini juga termasuk roti gandum hitam. Dalam menu utama "tabel nomor 5" setelah pengeluaran kantong empedu direbus, dikukus dan direbus:

  • daging tanpa lemak (bakso, bakso, bakso) dan ikan dengan sayuran;
  • ayam (daftar diet, dipanggang dalam oven);
  • sup susu dan sayur;
  • sereal gandum utuh dan makaroni gandum durum;
  • omelet protein dikukus

Yogurt langsung buatan rumah dan keju Adyghe adalah pembantu yang sangat baik.

Pasien sudah dapat membeli makanan penutup simbolis: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa pemanis dan kaldu rosehip, dan air minum dianjurkan untuk diganti dengan air mineral, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sebulan kemudian

Kekhususan nutrisi selama periode rehabilitasi ini adalah pengembalian bertahap ke diet yang lebih umum. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri dari produk yang diotorisasi. Bahkan, pasien harus mematuhi diet ini dan setelah 6 bulan dan satu tahun kemudian. Oleh karena itu, pada tahap ini lebih baik untuk akhirnya menerima kenyataan bahwa sejak saat itu tabel tidak boleh:

  • daging babi dan sapi berlemak, domba, bacon. Di bawah larangan itu juga daging bebek;
  • sup dan kaldu lemak - hanya yang diet yang diizinkan;
  • tidak ada yang digoreng Makanan seperti itu, untuk dicerna, harus diproses dengan empedu konsentrasi tinggi. Sayangnya, setelah operasi itu menjadi tidak mungkin;
  • tidak ada bumbu dan saus panas, yang memicu peningkatan produksi empedu;
  • minuman dingin dan es krim, karena dingin dapat menyebabkan kejang dan nyeri saluran empedu;
  • hidangan yang termasuk mentega atau margarin, yaitu, kue, kue kering, dan makanan penutup lemak serupa;
  • produk asam: acar, piring, untuk persiapan cuka yang digunakan, buah-buahan asam (kiwi, jeruk). Anggur kering juga ada dalam daftar ini;
  • minuman berkarbonasi. Ini berarti bahwa air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan setelah laparoskopi

Pada tahap ini, pasien dihadapkan pada tugas mencoba untuk tidak mengiritasi sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang berkontribusi pada pengenceran empedu. Jika dua bulan setelah operasi tidak ada rasa sakit dan ketidaknyamanan, Anda dapat secara bertahap melakukan diversifikasi "tabel nomor 5" sebagai berikut:

  • masak sup dengan daging ayam tanpa lemak, tetapi hindari memanggang sayuran untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa hidangan tersebut, mereka menambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) ke dalamnya;
  • untuk yang kedua, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak dan lauk pauk berbagai sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Tentu saja, Anda tidak dapat menggoreng sayuran, tetapi dalam rebusan karena sangat lezat. Dalam makanan siap saji Anda bisa menambahkan sedikit hijau;
  • ikan tidak hanya bisa direbus atau direbus - pilihan yang bagus adalah pengisi. Kaldu lebih baik dilakukan kurang terkonsentrasi. Untuk mengencerkannya, Anda bisa menggunakan kaldu sayur dengan tambahan gelatin;
  • Makanan protein yang mudah dicerna dan menu yang bisa mencerahkan diet ketat adalah cumi-cumi, kerang, dan udang, yang harus direbus;
  • bahkan lebih banyak protein yang tubuh dapatkan dengan keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak. Sebagai varian alternatif dan bahkan lebih berguna dari penggunaannya, casserole keju cottage akan melakukan;
  • Makanan penutup juga bisa membantu membuat empedu lebih tipis: apel panggang, apel marshmallow, atau selai jeruk.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah pengangkatan kantong empedu sudah mencakup seluruh daftar makanan resmi. Pada saat ini, pembatasan, yang awalnya sulit dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Nutrisi makanan membantu tidak hanya untuk beradaptasi dengan kehidupan tanpa salah satu organ internal, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Semua jumlah darah kembali normal, kelebihan berat badan hilang.

Jadi, produk yang diizinkan dari diet nomor 5 pada tahap ini dan selanjutnya adalah:

  • sup sayur dan susu dengan sereal gandum;
  • bubur longgar;
  • ikan dan daging diet (kalkun, ayam, daging sapi tanpa lemak), direbus atau dikukus;
  • telur ayam (Anda bisa makan 1 pc setiap hari);
  • susu dan produk susu. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobacteria;
  • sayuran rebus atau dikukus;
  • pasta dari biji-bijian gandum durum;
  • minyak sayur dalam jumlah sedang;
  • permen dalam bentuk pastila, selai jeruk, selai, puding, selai, selai dan madu buatan sendiri;
  • buah-buahan kering: aprikot dan plum kering dalam jumlah kecil;
  • buah-buahan dan berry segar: stroberi, rasberi, aprikot, doggie. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan manis, daripada yang asam. Bagi mereka yang perlu mencairkan empedu, semangka sangat ideal, jadi di musim panas Anda dapat dengan aman menekankannya. Dari melon, sebaliknya, harus ditinggalkan;
  • diizinkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pasien terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi sekitar satu tahun diberikan untuk transisi penuh ke diet tertentu. Selama periode ini, seseorang perlu mengkonsolidasikan keberhasilan dalam pembentukan kebiasaan makan fraksional dan sering. Hal yang sama terjadi dengan produk yang dilarang. Meskipun kepala pasien memahami bahwa kerusakannya penuh dengan konsekuensi serius, sangat sulit bagi banyak orang untuk menemukan gagasan bahwa ayam panggang atau pangsit dengan daging babi dan dua jenis saus tidak lagi berada di piring makan.

Namun demikian, diet "5 tabel" menyiratkan penolakan terhadap produk-produk tersebut:

  • daging berlemak, ikan dan unggas, lemak babi, kaviar;
  • sosis, produk asap, produk setengah jadi;
  • makanan goreng;
  • sup kaya dan kaldu berlemak;
  • acar, makanan kaleng dan acar;
  • jamur;
  • serat kasar, polong-polongan;
  • semuanya asam dan pedas;
  • produk dengan persentase minyak atsiri yang tinggi: bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
  • gula-gula, permen;
  • roti segar;
  • makanan dan minuman dingin dan panas;
  • kopi hitam pekat, kakao;
  • alkohol

Tentu saja, penolakan terhadap jumlah makanan biasa seperti itu seringkali sangat sulit, jadi terkadang Anda dapat memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam daftar. Misalnya, manjakan diri Anda dengan sepotong kecil biskuit (yang paling sederhana, tanpa krim) atau krim asam, dimasak dengan krim asam rendah lemak.

Pada hari libur, ketika meja dipenuhi dengan piring dan produk terlarang, Anda tidak boleh terlalu malas dan menyiapkan pilihan alternatif yang aman bagi orang yang tidak memiliki kantong empedu. Sedangkan untuk alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif. Jika rehabilitasi berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menyesap anggur kering.

Contoh dari kekuatan jam

Interval waktu antara makan maksimum 3 jam.

  • Sarapan pertama: bubur gurih, omelet protein kukus, teh.
  • Sarapan kedua: dedak, biskuit, atau biskuit (opsional), jus.
  • Makan siang: sup sayur, potongan daging uap atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau agar-agar.
  • Snack: buah segar.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayuran kukus, teh dengan susu.
  • Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resep masakan

Angka kelima dari diet menyiratkan penolakan penggunaan berbagai produk. Meskipun demikian, menerapkan sedikit waktu dan fantasi, bahkan tanpa kantong empedu, Anda bisa makan enak dan memuaskan.

Pasta dadih untuk sarapan

  • dadih lemak 9% - 100 g;
  • krim asam atau krim - 1 sendok makan;
  • gula - 1 sendok makan.

Memasak:
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Idealnya, massa harus melewati saringan.
Versi kedua dari pasta - tanpa gula, tetapi dengan bumbu segar dan sedikit garam. Ini dapat digunakan untuk membuat camilan cepat dan sehat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di pangkalan, dan sepotong tipis daging sapi (ayam) dikukus atau direbus.

Sup Sayuran

  • daging ayam rebus - 150 g;
  • kaldu sayur atau ayam encer;
  • wortel - 1 pc.;
  • akar seledri;
  • garam;
  • minyak sayur atau krim - 5 g.

Memasak:
Giling sayuran dan rebus dalam kaldu. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, dan mentega ke dalamnya. Didihkan, biarkan agak dingin dan kocok dalam blender. Alih-alih wortel dan seledri, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun.

Sup siap saji dapat dihiasi dengan sayuran hijau, disajikan dengan krim asam atau sedikit biskuit.

Irisan daging ikan

  • fillet ikan - 200 g;
  • krim atau susu - 2 sendok makan;
  • telur - 1 pc.;
  • roti kering - 1 potong;
  • garam

Memasak:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan dengan konsistensi daging cincang, ditambahkan ke dalamnya roti ditekan, putih telur dan garam secukupnya. Uleni daging cincang, bentuk roti kecil dan oleskan dalam bak air atau oven yang sudah dipanaskan. Mereka mempersiapkan sekitar 20 menit.

Apel dipanggang dengan kismis, kacang-kacangan dan madu

  • apel (varietas asam) - jumlah yang diinginkan;
  • kismis;
  • kacang;
  • sayang;
  • kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan menghilangkan batangnya. Di ceruk meletakkan sisa bahan, ditaburi kayu manis. Apel dipanggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Hal utama adalah tidak mengambil diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu sebagai beban. Itu harus menjadi cara hidup yang normal, yang akan membantu merehabilitasi setelah operasi, mencegah terjadinya komplikasi dan hidup terus.

Diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu: semuanya tidak begitu sedih

Pada manusia, tidak ada organ dan sistem yang tidak perlu - alam telah mengurus semuanya terlebih dahulu. Oleh karena itu, setiap intervensi bedah yang terkait dengan pengangkatan salah satu organ, membuat penyesuaian negatif terhadap sistem yang harmonis dari seluruh organisme. Ini paling relevan untuk saluran pencernaan, dari mana 70% kesehatan manusia tergantung pada aktivitas fungsional normal. Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, diet diperlukan.

Gambaran umum tentang diet

Spesialis memutuskan untuk melakukan kolesistektomi hanya dalam situasi di mana ada risiko tinggi merusak saluran pencernaan. Setelah operasi, fungsi hati tidak terpengaruh, itu, seperti sebelumnya, menghasilkan empedu untuk proses pencernaan.

Tetapi karena kantong empedu sudah hilang, empedu yang dihasilkan segera diangkut ke usus. Akibatnya, peristiwa peradangan dapat terjadi di dinding usus dan saluran hati, ketika empedu yang tidak diobati masuk ke dalamnya. Selain itu, penyerapan lemak pun dilanggar.

Diet apa yang dibutuhkan setelah pengangkatan kandung empedu (termasuk laparoskopi)?

Prinsip-prinsip umum nutrisi setelah kolesistektomi adalah sebagai berikut:

  • 24 jam pertama dilarang makan dan minum.
  • Pada hari-hari pertama setelah pengangkatan kantong empedu, diet memungkinkan penggunaan cairan: teh manis, agar-agar, jus buah, air bersih.
  • Pada hari ketiga Anda bisa mengemudikan makanan padat dalam bentuk kentang tumbuk, sup tumbuk, telur dadar protein. Produksi jus diizinkan sendiri. Bagian-bagiannya moderat.
  • Dari hari kelima, bubur parut dan produk tepung tanpa lemak dimasukkan ke dalam ransum dalam bentuk kue dan kerupuk sederhana. Hidangan ikan dan daging ringan diizinkan.
  • Dari hari kedelapan, bakso, hidangan susu, sayuran kukus diperkenalkan.
  • Diet 5 melarang asin, panggang dan berlemak selama 1,5 bulan dari mengeluarkan kantong empedu. Anda juga tidak bisa makan makanan yang mengandung zat kimia - pewarna dan pengawet, minuman beralkohol apa pun. Diet ini direkomendasikan untuk pasien selama sisa hidup mereka.

Tabel diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu atau batu di dalamnya dirancang untuk mencegah kemunculan mereka kembali. Dalam hal ini, disarankan untuk makan fraksional. Penting untuk makan perlahan-lahan, dengan hati-hati mengunyah makanan dalam jumlah sedang. Dasar dari diet harus protein dan makanan karbohidrat (karbohidrat kompleks - sayuran, sereal). Hanya lemak nabati yang diizinkan. Tidak diinginkan untuk menggunakan permen, Anda harus membatasi mereka sebanyak mungkin, dan menggantinya dengan buah kering jika perlu.

Berapa banyak yang mengikuti diet?

Tidak mungkin membuat perkiraan yang akurat dalam setiap kasus. Banyak tergantung pada karakteristik usia pasien, kesehatannya secara keseluruhan, aktivitas fungsional saluran pencernaan, dll.

Berapa banyak Anda harus mengikuti diet setelah mengeluarkan kantong empedu? Secara umum, jika seorang pasien setelah kolesistektomi merasa memuaskan untuk 2 tahun ke depan, dokter dapat mengangkat pembatasan diet ketat. Dalam jumlah moderat, pasien seperti itu akan diizinkan makan secara teratur, tetapi tidak akan mungkin untuk sepenuhnya mengangkat pembatasan dan menolak makanan diet setelah mengeluarkan kantong empedu.

Hari-hari pertama nutrisi setelah operasi

Setelah kantong empedu dikeluarkan, diet orang tersebut berubah secara dramatis. Dan ini sangat penting. Pada hari-hari pertama setelah pengangkatan kantong empedu, makanan harus fraksional, porsi sedang, makanan - seperti yang direkomendasikan dalam diet. Perlu menghindari aktivitas fisik. Diet untuk minggu pertama setelah pengangkatan kantong empedu harus benar-benar diikuti.

Perlu dipahami bahwa kantong empedu dikeluarkan dari tubuh selamanya, dan tidak mungkin untuk kembali ke pola makan sebelumnya. Tetapi Anda dapat terbiasa dengan pembatasan ini, karena Anda harus memikirkan kesehatan Anda terlebih dahulu. Selain itu, diet apa pun memiliki indulgensi, dan mungkin itu dalam kasus Anda bahwa mereka akan mungkin dengan izin dari dokter yang hadir.

Diet hemat

Kriteria utama untuk diet hemat adalah asupan makanan fraksional. Karena rejim ini, empedu tidak mandek di saluran hati, tetapi sebagian dikeluarkan dari hati, akibatnya proses pencernaan dinormalisasi. Enam kali per hari dianjurkan dalam porsi kecil (volume masing-masing tidak lebih dari 200 gram).

Menu diet hemat setelah pengangkatan kantong empedu terdiri dari hidangan yang dimasak berpasangan: bakso, ikan, sayuran dalam bentuk lusuh, sup krim, teh manis, dll. Kandungan lemak dalam menu ini harus minimal.

Diet total

Untuk menghindari konsekuensi setelah pengangkatan kantong empedu, diet satu setengah bulan setelah operasi berubah menjadi umum atau standar. Tidak seperti diet hemat, dietnya lebih beragam.

Untuk produk-produk yang tercantum di atas (dalam diet hemat), dokter merekomendasikan untuk menambahkan daging ayam rebus, kelinci dan daging sapi, salad dengan saus minyak sayur, vinaigrettes, satu telur per minggu. Diizinkan penggunaan produk susu, sup dalam kaldu sayuran. Biasanya, pembatasan seperti itu mudah diterima oleh tubuh, sehingga mekanisme pencernaan yang terganggu menjadi stabil.

Dengan semua persyaratan diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu, tidak ada masalah dengan organ-organ pencernaan, seseorang tidak merasakan ketidaknyamanan. Menghindari kebiasaan buruk dan makan sehat membuatnya mudah untuk kembali ke kehidupan normal.

Menu sampel

Segera harus ditekankan bahwa diet teladan ini harus diikuti sebulan setelah pengangkatan kandung empedu, bukan lebih awal. Hingga saat ini, pembatasan makanan yang ketat harus diperhatikan. Selain itu, sangat penting untuk diingat bahwa setelah kantung empedu dengan batu telah dihilangkan, perlu untuk mengamatinya untuk waktu yang lama dan terus menerus, dimungkinkan untuk memungkinkan pergantian piring individu yang diperbolehkan dalam sistem makanan ini. Resep untuk hidangan yang diizinkan oleh diet setelah pengangkatan kantong empedu sederhana.

Sarapan pagi

  • bubur (soba, oatmeal) - 150 g;
  • sepotong roti putih kemarin dengan lapisan tipis selai buah;
  • teh lemah

Makan siang

  • massa dadih - 150 g;
  • jus dengan pulp - 200 gr.
  • sup dalam kaldu sayur tanpa bumbu - 250 gr;
  • sepotong daging tanpa lemak - 150 gr;
  • tumbuk zucchini - 100 gr;
  • roti;
  • teh

Waktu minum teh:

Makan malam:

  • casserole keju cottage atau puding - 200 gr;
  • kefir.

Hidangan daging dua kali seminggu perlu diganti ikan untuk pasangan. Volume porsi tergantung pada berat orang, gaya hidup dan fitur kerjanya. Selain itu, pada satu waktu tidak dianjurkan untuk menggunakan berbagai jenis makanan protein - ini dapat meningkatkan pembentukan gas di usus.

Produk yang Dilarang

Setelah kolesistektomi, sangat disarankan agar produk yang memiliki efek agresif pada selaput lendir saluran pencernaan dikeluarkan dari diet:

  • produk dengan sejumlah besar minyak atsiri: lobak, lobak, bawang putih, bawang merah;
  • hidangan asap dan asin;
  • makanan kaleng dan acar;
  • kaldu atas dasar apa pun: jamur, ikan, dan daging;
  • hidangan asam dan pedas.
  • daging dan ikan berlemak, sosis apa pun;
  • hidangan manis - kue, permen, soda, Anda dapat menggantinya dengan madu dan selai alami dalam jumlah sedang, marshmallow dan selai tanpa bahan kimia tambahan;
  • piring yang terdiri dari serat tanaman kasar - kacang polong, kacang-kacangan, tepung gandum, dll.
  • piring dingin yang dapat menyebabkan kejang pada empedu dan saluran hati: jeli, es krim, dll;
  • lemak tahan api, lemak babi;
  • minuman beralkohol.

Tentu saja, Anda tidak harus mengakhiri makanan lezat. Terkadang dalam bentuk makanan penutup, Anda bisa membeli sepotong biskuit tanpa krim atau krim asam, dimasak tanpa mentega, berdasarkan krim asam rendah lemak. Aturan utama: dalam ragam kuliner, pilihlah hidangan yang mengandung jumlah lemak minimum.

Pola makan dengan kantong empedu yang dikeluarkan dapat menyebabkan diare secara berkala, bahkan setelah beberapa bulan. Dalam hal ini, penting untuk memperhatikan makanan mana yang menyebabkan reaksi seperti itu dalam tubuh untuk memasukkannya ke dalam daftar terlarang.

Fitur memasak dan rekomendasi

Merangkum informasi yang disediakan dalam artikel ini, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

  • berbagai hidangan yang dimasak tidak dilarang, yang utama adalah untuk mengganti mereka dalam batas yang diizinkan oleh diet;
  • minuman dan makanan yang dimakan harus hangat;
  • Anda hanya bisa memasukkan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang dalam menu;
  • seseorang harus makan setidaknya 5 kali sehari, setiap 3 jam;
  • Hal ini berguna untuk mengatur hari ikan dari varietas cod, pike, dan navaga rendah lemak;
  • diizinkan makan sedikit roti putih setiap hari;
  • buah-buahan dan berry paling baik digunakan untuk membuat kolak dan jeli, dalam bentuk mentah mereka dapat mengiritasi saluran pencernaan, khususnya, asam dan varietas manis;
  • piring garam harus minimal, garam lebih baik untuk memilih asal laut;
  • Anda tidak bisa makan lebih dari satu telur per minggu, penting untuk memperhitungkan ini saat memasak (kuning telur dapat menyebabkan rasa sakit);
  • dengan sering diare, dilarang minum kopi dan produk susu, kemungkinan besar mereka harus ditinggalkan sama sekali;
  • Anda tidak bisa berpegang teguh pada diet untuk menurunkan berat badan, karena mereka tidak adil untuk hati;
  • Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan lemak, mereka diperlukan untuk tubuh: mentega dan minyak sayur dalam jumlah kecil harus ada dalam makanan.

Yang paling penting adalah jangan menganggap diet sebagai beban. Nutrisi makanan setelah kolesistektomi harus menjadi kebiasaan hidup, uluran tangan yang diberikan ke tubuh. Kebiasaan makan akan membantu mencegah potensi komplikasi di masa depan.