Diet untuk batu empedu

Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus dikatakan ketika empedu mandek di kantong empedu, ia menjadi kental, yang berkontribusi pada pengendapan garam-garam tempat terbentuknya kerikil (batu) baik di kandung kemih itu sendiri maupun di saluran empedu.

Penyebab utama perkembangan penyakit ini adalah radang kandung empedu dan saluran empedu, dan itu menyebabkan pembentukan batu dan eksaserbasi penyakit batu empedu serta diet yang tidak tepat. Batu-batu yang terbentuk dalam patologi ini terutama terdiri dari produk metabolisme kolesterol terganggu dan garam empedu.

Aturan dasar diet

Tujuan dari diet untuk penyakit batu empedu adalah untuk menyediakan nutrisi yang memadai, yang mengandung jumlah protein dan karbohidrat yang normal, tetapi agak terbatas dalam konsumsi lemak.

Dengan demikian tercapai

  • hati schazhenie kimia
  • fungsinya dan fungsi saluran empedu dinormalisasi,
  • mencegah terbentuknya batu baru.

Sesuai dengan tabel tabel medis menurut Pevsner, diet untuk penyakit batu empedu mengacu pada tabel No. 5.

Kandungan nutrisi harian dalam tabel pengobatan untuk batu kandung empedu:

  • protein - 85-90gr, yang sekitar 45-50gr berasal dari hewan;
  • lemak 70-80gr, dari mereka hingga 30gr asal tanaman;
  • karbohidrat 300-350g (tidak lebih dari 70-80g gula);
  • garam sampai 10gr.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kkal per hari.

Mode daya

Makanan di hadapan batu empedu dan saluran empedu harus fraksional, 5-6 kali sehari.

Makan yang sering memiliki efek menguntungkan pada fungsi kantong empedu, berkontribusi pada pemisahan empedu yang konstan dan merata, dan camilan kecil dan sering memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan, berkontribusi pada penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan mencegah sembelit.

Sangat penting untuk mengamati jam makan, yang mengatur kantong empedu untuk mensintesis empedu pada waktu tertentu, yang mencegah kram hati.

Pengolahan makanan kuliner

Semua makanan harus disajikan dalam bentuk lusuh atau hancur, dalam hal ini beban pada kantong empedu berkurang dan tidak menghasilkan empedu berlebih, yang menyebabkan kejang pada saluran empedu dan memicu kolik.

Produk harus direbus, dipanggang tanpa kerak atau dikukus. Pemadaman yang jarang diizinkan.

Dilarang menggoreng, di mana lemak teroksidasi terbentuk yang mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas (15-65 ° C). Hidangan dingin dan panas merangsang pembentukan empedu dan mengiritasi mukosa lambung.

Garam dan cairan

Beberapa pembatasan garam meja diperkenalkan, hingga 10gr per hari. Sodium menarik cairan, mengentalkan darah (dan, karenanya, empedu), menyebabkan pembengkakan.

Konsumsi cairan bebas harus setidaknya dua liter per hari, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan volume pembuluh darah, "melarutkan" empedu dan menghilangkan zat beracun dari tubuh, termasuk garam empedu.

Alkohol

Ini harus dibatasi, dan diinginkan untuk menolak menerima minuman beralkohol. Pertama-tama, alkohol menyebabkan kejang pada saluran empedu dan kandung kemih, yang berkontribusi terhadap munculnya kolik hati, dan juga karena minuman yang mengandung alkohol sering disajikan dalam keadaan dingin.

Aturan makanan

Makanan harus memicu nafsu makan, sehingga disarankan untuk makan di meja yang disajikan dengan indah dan dalam suasana santai. Setiap bagian harus dikunyah dengan seksama, yang membantu menjenuhkan sedikit makanan, memperlancar kerja perut dan usus dan tidak membebani kantong empedu secara berlebihan.

Produk yang Dilarang

Tabel pengobatan untuk penyakit batu empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar (zat ekstraktif, minyak esensial, purin), lemak tahan api, karena mereka sulit dicerna dan menekan hati dan kantong empedu, serta makanan yang kaya kolesterol.

Makanan tidak boleh dikonsumsi dengan kandungan zat nitrogen dan asam oksalat yang tinggi, tetapi mempromosikan pembentukan garam yang mengendap dan membentuk batu empedu.

Tidak disarankan untuk memasukkan makanan yang mengiritasi produk saluran pencernaan yang menyebabkan gas dan busuk di usus.

Penting untuk membatasi konsumsi karbohidrat sederhana, yang meningkatkan tingkat "kolesterol jahat", terutama ketika kelebihan berat badan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

  • roti segar, kue, roti putih, donat goreng dan pai, pancake dan pancake, kue;
  • keju pedas dan asin, keju cottage tinggi lemak, krim asam, krim, ryazhenka, susu negara;
  • kuning telur dan orak-arik telur (banyak kolesterol);
  • lemak hewani, lemak babi, margarin, minyak goreng;
  • daging dan kaldu ikan, sup jamur, okroshka;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • sereal: gandum, gandum, gandum;
  • polong-polongan, sorrel, kol, kubis brussel, bayam;
  • rhubarb, bawang merah dan bawang putih, lobak dan lobak - banyak minyak esensial dan zat nitrogen;
  • ikan berlemak (salmon, sturgeon, belut, lele), ikan kaleng, daging asap dan ikan asin;
  • jeroan (hati, ginjal, lidah), daging kaleng, daging asap, daging kornet;
  • sosis, sosis, sosis;
  • kaviar, sushi;
  • makanan cepat saji;
  • rempah pedas dan pahit (dill, peterseli, kemangi, thyme);
  • rempah-rempah: mustard, lobak, mayones, lada, cuka;
  • hampir semua buah dan buah mentah, terutama anggur, raspberry, cranberry, lingonberry;
  • krim mentega, es krim, cokelat;
  • minuman: kakao, teh kental, kopi;
  • daging berlemak: babi, bebek, angsa.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit batu empedu termasuk makanan yang kaya akan pektin dan zat lipotropik.

Pektin memiliki efek membungkus dan anti-inflamasi, mengikat racun dan mengeluarkannya dari tubuh, adalah substrat makanan untuk mikroflora usus normal.

Zat lipotropik mencairkan empedu, menghilangkan lemak dari hati, mencegah penumpukan kolesterol dalam pembuluh darah dan menghilangkan kelebihannya dari tubuh.

Selain itu, nutrisi medis untuk batu di kandung empedu harus kaya serat, yang merangsang motilitas usus dan mencegah sembelit, dan, karenanya, keracunan tubuh.

Juga, dengan batu empedu, makanan yang mengandung magnesium tinggi bermanfaat, mengurangi kejang kandung empedu dan saluran empedu, memiliki efek anti-inflamasi dan menormalkan motilitas usus.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

  • roti yang terbuat dari dedak, gandum hitam, roti atau biskuit kemarin, biskuit, biskuit, biskuit kering;
  • oatmeal, bubur soba rebus, beras kental dan semolina, dimasak dalam susu dengan air (50/50) atau dalam air;
  • pasta rebus;
  • daging tanpa lemak dan beraneka ragam (sapi, kelinci, ayam tanpa kulit, daging sapi, domba);
  • ham rendah lemak, sosis susu;
  • ikan rendah lemak (asam lemak tak jenuh ganda - efek lipotropik), keta asin, salmon;
  • makanan laut (tiram, cumi-cumi, udang, rumput laut) mengandung yodium, yang mengikat kolesterol;
  • dedak gandum, soba, kacang-kacangan, terutama kacang mete, bunga matahari dan biji labu mengandung magnesium dan minyak sayur;
  • mentega dalam piring, minyak sayur tidak dimurnikan;
  • teh dan kopi dengan susu, air alkali (Essentuki, Borjomi), buah rebus yang dihaluskan, teh rosehip, jus encer;
  • sup vegetarian (borsch, sup bit, susu dengan mie, buah);
  • sayuran, kaya akan pektin - bit, labu, wortel dan tepung - kentang, zucchini, kembang kol, bisa berupa lada Bulgaria, mentimun;
  • apel manis atau panggang, pisang, delima manis;
  • jeli, selai jeruk, marshmallow, buah kering, jelly dan mousse;
  • susu, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak dan krim asam - karena vitamin D, pH empedu bergeser ke sisi basa, yang mencegah pengendapan garam dan pembentukan batu;
  • putih telur dalam bentuk omelet uap;
  • keju non-akut terbatas.

Perlunya diet dan konsekuensi pelanggaran

Nutrisi medis untuk penyakit batu empedu mencegah pembentukan batu baru, menormalkan kadar kolesterol dalam darah, dan karenanya mencegah perkembangan aterosklerosis, mengaktifkan usus, mencegah sembelit.

Juga, prinsip hemat dari makanan memungkinkan perut, kantung empedu dan pankreas berfungsi secara optimal, "mencairkan" empedu, akan memungkinkan untuk mengatasi kelebihan berat badan, dan mengaktifkan pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat di usus.

Diet yang lengkap dan diperkaya memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada tidur dan suasana hati, mencegah eksaserbasi penyakit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada penyakit batu empedu berkontribusi pada seringnya eksaserbasi dan terjadinya kolik usus.

Juga, kegagalan untuk mematuhi diet penuh dengan perkembangan komplikasi (pankreatitis, ulkus duodenum, kolitis) dan pembedahan.

Diet dengan batu di kantong empedu

Penyakit batu empedu (ICD) adalah penyakit yang cukup umum pada saluran pencernaan. Ini ditandai dengan pembentukan batu empedu atau saluran. Menurut statistik, pada wanita, penyakit batu empedu beberapa kali lebih sering daripada pria.

Empedu, diproduksi di hati, terakumulasi di kantong empedu, kemudian masuk ke usus melalui saluran empedu, berpartisipasi dalam pencernaan makanan. Ketika ketidakseimbangan komponen empedu terganggu, serpihan padat terbentuk dalam cairan, yang, penebalan, berubah menjadi batu. Batu, jatuh ke saluran, menyumbat lubang, menyebabkan serangan akut.

Penampilan batu sering dipengaruhi oleh faktor:

  • Gagal makan, makan berlebihan atau puasa.
  • Gaya hidup menetap, pekerjaan menetap.
  • Gangguan metabolisme, menyebabkan penampilan kelebihan berat badan.
  • Kehamilan
  • Penyakit pada kantong empedu, hati, organ lain dari sistem pencernaan.
  • Diabetes.

Pengobatan diperlukan untuk segera dimulai, mencegah pasien memburuk, menyebabkan komplikasi, bahkan sampai mati.

Nutrisi untuk kolelitiasis

Pada cholelithiasis, terapi diet diindikasikan, yang memungkinkan pasien untuk dibebaskan dari operasi. Diet dikoordinasikan dengan dokter yang hadir, menentukan daftar yang diizinkan dan dilarang pada berbagai tahap penyakit. Sangat diinginkan untuk menghasilkan asupan makanan secara sistematis, tepat waktu. Ketaatan yang ketat pada rezim berkontribusi pada keluarnya tepat waktu dari kantong empedu empedu.

Makan sering dibutuhkan, setidaknya 5 kali sehari. Perilaku semacam itu berkontribusi pada kecernaan produk yang lebih baik, mencegah kesulitan dalam pergerakan usus, misalnya, sembelit. Tidak disarankan untuk mengisi segera sebelum tidur.

Agar mukosa lambung tidak teriritasi, pembentukan empedu yang berlebihan tidak terstimulasi, makanan akan ditampilkan hangat. Suhu optimal adalah 25 - 60 derajat.

Selama periode kejengkelan, lebih baik memasak atau memanggang makanan, menghindari pembentukan kerak. Makanan yang digoreng, lemak teroksidasi dan zat karsinogenik yang diproduksi dengan metode persiapan ini dilarang keras untuk memicu serangan baru penyakit ini.

Dalam proses memasak perlu untuk memotong atau menggiling produk, maka untuk pencernaan banyak empedu tidak diperlukan. Makanan dikunyah sampai tuntas.

Diet untuk kolelitiasis

Diet dengan batu di kantong empedu diresepkan untuk mengembalikan keseimbangan kolesterol yang terganggu. Produk yang digunakan untuk persiapan makanan diet diharuskan termasuk lebih sedikit lemak, karbohidrat, kolesterol.

Menu sampel dibuat dengan mempertimbangkan pengetahuan bahwa nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 - 2500 kkal per hari.

Nutrisi untuk kolelitiasis didasarkan pada penggunaan makanan tinggi serat, yang mencegah sembelit. berkontribusi pada motilitas usus normal, mengurangi keracunan tubuh. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan hidangan dari produk jenuh dengan pektin: zat mencegah pembentukan kolesterol pada dinding pembuluh darah, melarutkan empedu, dan mempertahankan mikroflora normal di usus.

Produk yang Direkomendasikan

Daftar makanan yang termasuk dalam diet untuk penyakit batu empedu meliputi:

  • Daging tanpa lemak - sapi, sapi, kelinci, ayam dan kalkun.
  • Ikan rendah lemak, sungai yang lebih baik.
  • Seafood - udang, cumi-cumi, kerang, rumput laut.
  • Sosis, sosis rebus, lebih disukai dari daging unggas.
  • Pasta dari gandum durum, dimasak tanpa saus.
  • Menir - soba, gandum, beras, direbus dalam air, lebih baik dalam bentuk bubur - apus. Bubur semolina di atas air atau setengah susu.
  • Roti dari berbagai jenis, termasuk putih dalam bentuk yang sedikit basi atau dikeringkan sampai ke tingkat kerupuk.
  • Biskuit kering, roti dedak.
  • Kaldu sayur secara eksklusif. Mungkin jarang menggunakan susu, sup buah.
  • Produk susu rendah lemak.
  • Sayuran jenuh dengan pektin atau kanji - kembang kol, labu, zucchini, kentang, wortel, bit, tomat.
  • Mentega, minyak nabati mentah dalam jumlah yang sangat terbatas.
  • Protein telur.
  • Permen - marshmallow, selai jeruk, jeli buah dan tikus.
  • Buah-buahan - pisang, delima, apel (lebih disukai dalam bentuk roti).

Dari minuman disarankan untuk menggunakan kolak dari buah beri segar, buah kering, jeli (dengan pengecualian jeli dari konsentrat), jus encer, teh rosehip, air mineral alkali.

Produk yang Dilarang

Makanan dengan batu di kantong empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar, penuh dengan kolesterol.

Makanan yang dilarang untuk penyakit batu empedu:

  • Daging, ikan, dan jamur Navar dan sup.
  • Daging berlemak - daging babi, bebek, dan angsa. Jeroan - hati, ginjal, lidah.
  • Daging kaleng, daging asap, daging kornet.
  • Ikan berlemak - sturgeon, mackerel, lele, ikan kaleng, ikan asin dan ikan asap.
  • Gandum - gandum, gandum, millet.
  • Lemak hewani, margarin dan minyak goreng.
  • Kuning telur.
  • Sayuran, terutama dengan minyak atsiri atau asam yang tinggi - sorrel, lobak, lobak, kelembak, kubis dan kacang-kacangan.
  • Rempah-rempah - mustard, mayones, cuka, saus panas.
  • Herbal pedas - dill, basil, ketumbar.
  • Cokelat, es krim.
  • Roti segar dan kue kering, pai, pancake, pai, kue kering.
  • Keju, susu penuh lemak dan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak tinggi.

Buah dan beri yang dilarang dalam bentuk mentahnya, terutama raspberry, anggur, kismis.

Kopi, kakao, teh kental, minuman bersoda manis dilarang keras.

Diet Magnesium

Di hadapan batu empedu, diet magnesium dianjurkan. Dari nutrisi seperti itu pada pasien dengan nyeri perut hilang, kerja usus membaik. Diet melibatkan setidaknya empat kali sehari untuk memasukkan makanan yang mengandung magnesium. Mode ini terdiri dari tiga siklus, masing-masing berlangsung 2-3 hari. Pada awalnya, mereka minum minuman yang sangat hangat - teh manis, kaldu dogrose, jus encer, hal utama adalah tidak melebihi norma - dua gelas sehari. Minum sering diperlukan dalam tegukan kecil, minum di resepsi tidak lebih dari dua sendok.

Pada hari keempat, diperbolehkan untuk makan beberapa ciuman atau bubur parut, dan dalam tiga hari berikutnya, tambahkan keju cottage rendah lemak, ikan, dan daging. Ketika siklus diet ketiga berakhir dan terjadi perbaikan, pasien dipindahkan ke diet umum, ditunjukkan dengan adanya batu di kantong empedu.

Menu untuk cholelithiasis

Makanan dengan batu di kantong empedu menyediakan persiapan hidangan yang resepnya tidak menyebabkan kesulitan khusus. Menu sampel untuk minggu ini.

  • Senin: oatmeal, teh, biskuit.
  • Selasa: casserole keju cottage dengan krim asam, rebusan rosehip.
  • Rabu: bubur soba, teh dengan lemon, biskuit.
  • Kamis: pasta dengan mentega dan selai, teh dengan lemon, biskuit.
  • Jumat: keju cottage dengan krim asam, salad wortel segar dengan apel, agar-agar.
  • Sabtu: souffle ayam dengan semolina, selai jeruk, teh.
  • Minggu: pasta puding dengan kismis dan aprikot kering, teh, apel panggang.
  • Senin: salad wortel dan bit segar, jus.
  • Selasa: souffle oatmeal dengan plum, rebusan dogrose.
  • Rabu: salad ayam dengan kentang, jeli blackcurrant.
  • Kamis: casserole keju cottage dengan aprikot dan kacang kering, teh.
  • Jumat: yogurt, biskuit biskuit.
  • Sabtu: semolina dengan pisang, kolak, kue.
  • Minggu: pasta casserole, apel panggang, jus.
  • Senin: borsch vegetarian, ayam rebus dengan nasi, jus.
  • Selasa: sup dengan soba, ikan, dipanggang dengan sayuran, teh.
  • Rabu: sup susu dengan pasta, kentang tumbuk dengan patty, jus.
  • Kamis: sup oatmeal dengan sayuran, kelinci rebus dengan lauk kembang kol, kaldu rosehip.
  • Jumat: sup nasi, ikan rebus dengan pure labu, kompot buah kering.
  • Sabtu: sup vegetarian, bakso kukus, jus.
  • Minggu: sup kentang tumbuk dengan remah roti, hake souffle, berry jelly.

Saat makan siang, cukup minum segelas jeli, kefir, ryazhenka dan makan 100 g biskuit atau biskuit kering.

  • Senin: ayam rebus dengan salad rumput laut, pisang, jus.
  • Selasa: cod rebus, salad bit rebus dengan kacang.
  • Rabu: sapi muda, dipanggang dengan kentang rebus, kolak.
  • Kamis: souffle daging kalkun dengan kembang kol, biskuit, teh.
  • Jumat: bakso kelinci, pasta, jus.
  • Sabtu: casserole seafood dengan nasi, salad wortel, teh.
  • Minggu: irisan daging dari kalkun, labu panggang, teh, biskuit.

Dua jam sebelum tidur, diperbolehkan makan apel parut atau pisang, minum segelas jus atau kefir.

Air mineral alkali dianjurkan di siang hari.

Beberapa pertanyaan tentang nutrisi diet

Kami akan mencoba menjawab pertanyaan yang sering diajukan tentang diet.

  1. Apa yang diperbolehkan dimakan jika kolelitiasis dipersulit oleh pankreatitis kronis? Resep untuk cholelithiasis dan pankreatitis serupa, karena kedua penyakit ini berhubungan dengan gangguan aktivitas sistem pencernaan.
  2. Apakah diizinkan makan rempah? Untuk meningkatkan rasa makanan diet akan membantu kunyit - bumbu, yang memiliki sejumlah khasiat penyembuhan yang bermanfaat. Menambahkan bubuk kunyit ke dalam makanan di JCB membantu menghilangkan racun dari hati, meningkatkan fungsi organ. Ini ditunjukkan penggunaan kunyit dengan penyakit lain pada sistem pencernaan, khususnya, dengan batu di pankreas.
  3. Air mineral apa yang cocok untuk diagnosis batu empedu? Diet dengan batu di kandung empedu melibatkan minum banyak cairan - setidaknya dua liter per hari. Ahli gizi merekomendasikan menggunakan air mineral obat, misalnya, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Pasien memiliki diagnosis diabetes. Apakah diet magnesium diindikasikan untuk pasien? Diijinkan untuk mengikuti diet, alih-alih gula sebagai pemanis, gunakan madu yang disetujui untuk penyakit ini.
  5. Makanan untuk cholelithiasis melibatkan penggunaan jahe? Jahe adalah produk terlarang yang menunjukkan kemampuan untuk mengaktifkan pergerakan batu.
  6. Alkohol yang kuat tidak diizinkan, tetapi apakah bir diizinkan? Minuman beralkohol yang kuat dan rendah menyebabkan eksaserbasi penyakit, menyebabkan kolik di kantung empedu dan berkontribusi pada peningkatan jumlah empedu.
  7. Apa yang diizinkan dalam makanan dengan eksaserbasi JCB? Diet selama eksaserbasi penyakit batu empedu didasarkan pada penggunaan produk-produk ini, tetapi pada hari-hari pertama lebih baik untuk menahan diri dari makan, membatasi diri dengan cairan.

Diet untuk penyakit kandung empedu dianggap sebagai komponen penting dalam proses perawatan. Rejimen ini harus diamati pada periode akut dan ketika kondisi pasien stabil tanpa menimbulkan kekhawatiran. Diet seimbang yang dikembangkan secara khusus membantu hati dan kantong empedu, mengarah pada kadar kolesterol normal, meningkatkan sistem pencernaan. Vitamin dan komponen mineral meningkatkan kekebalan dan membantu memecahkan masalah kelebihan berat badan. Ingat, jika melanggar pola makan dan meninggalkan pola makan, penyakit ini dapat secara dramatis memburuk.

Aturan nutrisi untuk cholelithiasis (cholelithiasis): apa yang bisa dan tidak bisa

Penyebab gangguan kantong empedu, peradangannya mungkin karena faktor keturunan, stres, pola makan yang tidak sehat, yang didominasi oleh makanan berlemak berlemak. Perawatan JCB tidak hanya obat, tetapi juga diet yang tepat.

Mengapa diet diperlukan untuk penyakit kandung empedu?

Penting untuk diketahui bahwa jika empedu beredar secara tidak benar, batu secara bertahap terbentuk dalam aliran kandung empedu. Dalam proses ini, kolesterol memainkan peran dominan, serta garam mineral. Dengan pelanggaran kolesterol dan metabolisme air-garam, serta dengan beberapa infeksi, stagnasi empedu, terjadi kalsifikasi, dan batu terbentuk.

Tugas utama dari diet dengan batu empedu adalah untuk menghilangkan pelanggaran metabolisme kolesterol dan mengurangi beban pada kantong empedu, yang sangat dipengaruhi oleh asupan garam yang berlebihan. Yang pertama terbatas pada konsumsi lemak dan karbohidrat kompleks. Kembalikan metabolisme kolesterol yang rusak akan, jika Anda meninggalkan produk yang mengandung kelebihannya.

Produk yang diizinkan di JCB

Orang yang menderita JCB kronis, Anda dapat menggunakan:

  • rye kering atau roti gandum;
  • tidak lebih dari satu sendok makan mentega per hari;
  • minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam jumlah terbatas (untuk saus salad);
  • kubis acar rumah tanpa garam;
  • cookie tanpa pemanis (galetny, "Maria");
  • telur rebus atau omelet kukus, tetapi lebih disukai tanpa kuning telur;
  • hidangan dari varietas ikan, unggas, daging rendah lemak;
  • buah berkulit lunak;
  • kacang polong kalengan;
  • sayuran hijau segar atau dikukus;
  • sereal, terutama soba, beras atau oatmeal;
  • kacang mentah mentah dalam jumlah kecil.

Produk tanaman seperti aprikot berkontribusi pada penghilangan garam dan kolesterol dengan cepat. Sedangkan untuk minuman, preferensi harus diberikan pada air mineral: Polyana Kvasova, Yessentuki, Borjomi yang terkenal, Luzhansky, dll. Sayuran sederhana, baik yang direbus dalam air dan mentah, adalah prioritas. Pada prinsipnya, semua produk yang diizinkan makan dengan cholelithiasis harus direbus, atau dipanggang, atau dikukus.

Pasien diperbolehkan makan sup, tetapi sebaiknya tidak pada daging, tetapi pada kaldu sereal atau sayuran. Beberapa menikmati sup susu, yang menormalkan peristaltik usus. Ikan, unggas dan daging harus selalu ramping, dipanggang atau direbus. Tidak ada bakso goreng dan potongan-potongan! Menu dapat mencakup buah beri, keju, keju cottage, tetapi rendah lemak, mentega, dan krim dalam jumlah terbatas.

Sangat berguna untuk pasien yang menderita penyakit batu empedu, wortel, semangka, labu, melon. Dan jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan permen, terutama pada hari libur, maka madu buatan sendiri, selai, selai jeruk, permen akan diizinkan.

Apa yang dilarang makan pada penyakit kandung empedu

Untuk menormalkan kandung empedu, menyingkirkan batu dan memperbaiki kondisinya, ada baiknya menolak dari produk-produk berikut:

  • roti putih segar dan kue-kue;
  • jeroan;
  • produk daging berlemak dan unggas;
  • ikan asin, dan juga ikan berlemak laut, makanan kaleng;
  • sup pada ikan dan kaldu daging dengan potongan daging besar;
  • produk susu;
  • buah asam dan keras;
  • gandum;
  • es krim, cokelat, halva;
  • polong-polongan;
  • pasta (bisa dalam jumlah minimum dan varietas keras);
  • jamur, bawang putih, bawang hijau, bayam, dan juga coklat kemerahan, lobak, lobak;
  • alkohol, coklat, kopi instan dan utuh, soda manis, teh kental;
  • rempah-rempah.

Dengan perkembangan dan kejengkelan JCB, semua hidangan asin dan kaya, jamur dan daging berlemak, saus dan makanan kaleng dikeluarkan dari menu. Dilarang makan sosis, daging asap, sayuran goreng. Sorrel dan bayam meningkatkan keasaman dalam tubuh, yang berdampak buruk pada kantong empedu.

Nutrisi medis di ZhKB

Nutrisi medis selama penyakit batu empedu memiliki karakteristik sendiri:

  • Pada hari pasien harus mengkonsumsi 100 gram protein, 450-500 g karbohidrat, 70 g lemak, garam - tidak lebih dari 8-10 gram.
  • Cairan dalam bentuk air sederhana harus ada dalam makanan dalam jumlah tidak kurang dari 2 liter.
  • Makanan lebih baik dibagi menjadi porsi kecil, tetapi ada lebih sering - 5-6 kali sehari.
  • Jangan membuat interval lama dalam asupan makanan, tidak lebih dari 3 jam, agar empedu diberi jarak yang merata dan tidak mandek.
  • Protein ringan harus menang dalam ransum - daging kukus atau roti ikan, telur dadar protein, keju cottage, keju rendah lemak, dan susu.
  • Untuk menyehatkan tubuh dengan lemak tak jenuh dari ikan merah, alpukat, minyak zaitun atau kacang-kacangan.
  • Orang yang menderita kelebihan berat badan disarankan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan yang kaya karbohidrat kompleks - sereal, pasta, roti, permen.
  • Kalori standar per hari adalah 2500-3000 kalori.
  • Gula lebih baik untuk menggantikan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak lebih dari 2 sdm. sendok per hari.
  • Setidaknya 2 kali sehari, makanan ringan diperlukan. Bagi mereka, apel panggang, sepotong roti kering dengan madu, jelly atau mousse dari buah tanpa pemanis, jeli, pinggul kaldu, sedikit keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan krim asam.

Diet nomor 5

Selama masa remisi, para dokter merekomendasikan untuk menggunakan diet No. 5. Ini dirancang untuk memfasilitasi kerja pankreas, hati dan kantong empedu. Bahan-bahan yang diperbolehkan dalam kerangka diet ini hanya digunakan sebagai tanah: sayuran ditumbuk, dan daging ditumbuk dalam blender atau melewati penggiling daging.

Menu sampel selama 7 hari

Untuk sarapan: teh dengan susu, oatmeal di atas air, keju cottage rendah lemak.

Untuk makan siang: bakso, sup dengan sereal apa pun pada kaldu sayuran, jelly berry.

Saat makan siang: kerupuk gandum, segelas kefir.

Untuk makan malam: pisang dan casserole keju cottage.

Waktu tidur: segelas yogurt tanpa lemak.

Untuk sarapan: soba di atas air atau dengan susu, omelet protein dikukus, kopi lemah dengan susu.

Untuk makan siang: sup dengan kaldu ikan, nasi dan irisan daging, kompot.

Saat makan siang: bagel dengan kefir.

Untuk makan malam: ayam rebus dengan kentang, buah-buahan non-asam.

Waktu tidur: jus wortel.

Untuk sarapan: sup susu beras, keju rendah lemak, teh lemah.

Untuk makan siang: sup vegetarian dengan pasta, daging sapi rebus, soba, jeli.

Saat makan siang: biskuit dan kolak.

Untuk makan malam: roti labu, kerupuk dengan teh.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: semolina, kue uap, kopi dengan susu.

Untuk makan siang: casserole sayur, sup dengan zucchini, jelly berry.

Saat makan siang: buah, kolak.

Untuk makan malam: gulungan kol rebus, kerupuk, kaldu rosehip.

Waktu tidur: yogurt tanpa lemak atau kefir.

Untuk sarapan: sup daging sapi dengan nasi, bagel, teh tanpa pemanis.

Untuk makan siang: sup tanpa tomat, daging atau roti rebus, agar-agar dengan beri.

Saat makan siang: keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Untuk makan malam: bubur susu labu, jus tanpa pemanis.

Waktu tidur: Kompot.

Untuk sarapan: sayuran kukus dengan bakso, kopi.

Untuk makan siang: kentang tumbuk dan sup sereal dengan sayuran, ikan rebus, jus.

Untuk makan siang: varietas gurih buah.

Untuk makan malam: casserole keju cottage, biskuit, teh tanpa gula.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: oatmeal dengan susu, sosis rebus, teh dengan susu.

Untuk makan siang: sup vegetarian, meatloaf, jelly berry.

Saat makan siang: pengeringan dan teh.

Untuk makan malam: ikan rebus rendah lemak, potongan bit, kolak.

Waktu tidur: kefir.

Diet semacam itu terkadang menyediakan pengenalan beberapa makanan yang dilarang, seperti kopi atau sosis. Tetapi dirancang untuk periode ketika penyakit telah surut.

Diet Magnesium dengan JCB

Hasil yang baik pada cholelithiasis menunjukkan diet magnesium, yang berfokus pada makanan yang kaya akan magnesium. Makanannya juga kaya akan vitamin dan serat. Kombinasi semacam itu membantu meningkatkan aliran empedu, meredakan kejang, dan menghilangkan sensasi tidak enak, serta mencegah sembelit, yang sering menyertai ICB. Rezim diet benar-benar menghilangkan garam, asupan cairan berlebihan dan dibagi menjadi beberapa siklus 2-4 hari.

Siklus pertama adalah minuman ringan.

Pada hari-hari pertama diet hanya cairan hangat yang diizinkan: jus manis dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan gula, kaldu dogrose, sedikit diencerkan dengan air. Volume cairan yang diusulkan - 2-3 gelas per hari. Bagian-bagian ini diminum dengan sendok kecil, tetapi sering sepanjang hari.

Siklus kedua - makanan tumbuk

Makanan parut ditambahkan ke menu dari siklus pertama. Ini bisa berupa sup atau bubur lendir (semolina, beras, oatmeal), serta mousses buah tanpa pemanis, jeli alami, jeli.

Siklus ketiga adalah makanan baru.

Pada hari ke-5, Anda bisa menambahkan daging tanpa lemak, keju cottage, atau ikan. Makanan dimasak dalam porsi kecil dalam bentuk direbus atau dikukus dan dimakan dalam 5-6 resepsi.

Setelah menyelesaikan diet magnesium, diet 5 minggu direkomendasikan. Tetapi dokter harus meresepkan rezim diet.

Nutrisi untuk kolelitiasis (video)

Produk apa yang dapat dikonsumsi, dan apa yang harus dibuang dengan cholelithiasis. Dari apa yang muncul dan apakah mungkin, dengan mengubah pola makan, untuk meringankan manifestasi penyakit dan menyingkirkan batu, kita belajar dari video.

Diet setelah operasi

Setelah operasi untuk menghilangkan batu dari kantong empedu, penting untuk mengikuti diet khusus. Dalam beberapa hari pertama setelah operasi, tidak diperbolehkan makan makanan padat sama sekali. Kemudian Anda bisa makan daging cincang rebus, sayuran, roti. Di pagi hari, telur dadar protein yang disarankan, sedikit kemudian - keju cottage rendah lemak dengan teh. Untuk makan siang, tumbuk wortel-kentang yang sesuai dan sup oatmeal. Di malam hari, sebuah apel panggang disiapkan sebagai camilan sore, dan untuk makan malam - ikan rebus, semur sayuran dan kefir.

Resep yang bermanfaat untuk JCB

Rebus kentang dan wortel secara terpisah. Parut dan campur dengan mixer, tambahkan susu panas. Rebus beberapa menit, aduk.

Rebus nasi dan kentang secara terpisah dengan wortel. Semua bahan dalam bentuk tanah dicampur, tambahkan mentega, tuangkan dalam air dan didihkan.

Dalam keju cottage rendah lemak tambahkan kuning telur, sedikit gula, krim asam dan susu. Campuran dikocok dalam blender, dikirim ke ketel ganda. Ternyata souffle udara, tidak memuat organ pasien.

Sup Zucchini dengan Oatmeal

Rebus oatmeal dan giling. Zucchini yang sudah dicincang halus, dorong hingga kentang tumbuk, tambahkan oatmeal ke dalam kaldu. Ditambah segelas susu dan didihkan, tambahkan sedikit garam dan gula. Pada akhirnya, lemparkan sepotong mentega ke dalam sup.

Untuk penyakit batu empedu: diet

Penyakit batu empedu mengacu pada penyakit yang membutuhkan perubahan mendasar dalam gaya hidup. Pasien tidak hanya harus meninggalkan kebiasaan buruk dan sepenuhnya menghilangkan aktivitas fisik yang berat, tetapi juga merestrukturisasi dietnya, membatasi penggunaan beberapa produk "terlarang".

Saat diet kolelitiasis

Diet untuk penyakit batu empedu adalah metode perawatan lengkap: ini akan membantu mengurangi rasa sakit akut, menghentikan peradangan dan merangsang sekresi empedu. Jenis makanan tertentu harus diresepkan hanya oleh spesialis setelah pemeriksaan komprehensif pasien.

Penyakit batu empedu: apa itu?

Komposisi empedu dapat bervariasi tergantung pada kondisi kesehatan dan gaya hidup manusia. Terlalu jenuh dengan unsur-unsur seperti garam kalsium, beberapa jenis asam amino, lipoprotein berkepadatan rendah, dll., Mengarah pada fakta bahwa mereka mengendap, menumpuk, sehingga membentuk formasi padat - batu. Ini juga dapat menyebabkan stagnasi atau infeksi empedu, proses inflamasi, metabolisme lipid.

Batu empedu terbentuk karena terlalu jenuh dengan garam kalsium, asam amino dan lipoprotein.

Batu di saluran empedu atau kandung kemih menyebabkan ketidaknyamanan serius pada pasien: sakit parah di sisi kanan, penyakit kuning, memburuknya kesejahteraan umum. Tanpa pengobatan yang tepat, penyakit batu empedu dapat menyebabkan komplikasi. Penyakit yang diluncurkan tidak dapat disembuhkan dengan metode medis dan non-invasif lainnya, itu akan memerlukan intervensi bedah.

Penyebab penyakit dan faktor risiko

Alasan utama akumulasi batu di kantong empedu meliputi:

  • peningkatan litogenisitas empedu. Properti ini menunjukkan kemampuannya untuk tenggelam ke dalam batu;
  • stasis empedu;
  • proses infeksi dan inflamasi.

Pembentukan batu berkontribusi pada stagnasi empedu

Kelompok orang apa yang paling terpengaruh oleh perubahan seperti itu? Faktor risiko meliputi:

    jenis kelamin perempuan (wanita paling rentan terhadap saluran empedu dan penyakit kandung kemih);

Pada wanita, patologi kandung empedu didiagnosis lebih sering daripada pria.

Selama kehamilan, risiko terkena penyakit batu empedu meningkat

Orang tua juga berisiko

Obat-obatan hormonal dengan penggunaan jangka panjang dapat memicu pembentukan batu

Manifestasi klinis

Alasan utama peningkatan jumlah penyakit kandung empedu lanjut adalah bahwa pasien sering diabaikan karena nyeri samping dan tidak mencari bantuan dari spesialis. Alasan-alasan berikut menunjukkan adanya penyakit:

    kolik bilier. Manifestasi ini adalah nyeri akut, tetapi seringkali bersifat jangka pendek di sisi kanan. Itu mungkin memancar, mereda di beberapa tempat, tetapi kemudian muncul kembali dengan kekuatan yang lebih besar;

Kolik bilier dimanifestasikan oleh nyeri akut pada hipokondrium kanan

Salah satu manifestasi penyakit ini adalah mual dan muntah yang parah.

Jika setidaknya ada satu dari gejala di atas, lebih baik tidak mengambil risiko dan menghubungi spesialis untuk pemeriksaan komprehensif.

Itu penting! Ketika Anda mengamati salah satu gejala penyakit ini, Anda sebaiknya tidak mencari resep obat tradisional terhadap batu di kantong empedu di Internet atau buku catatan lama. Jangan mengobati sendiri, karena ini dapat menyebabkan hilangnya waktu yang dapat dihabiskan untuk terapi yang efektif di bawah pengawasan seorang spesialis, dan menyebabkan penyakit yang memburuk.

Faktor risiko diet

Di atas, faktor risiko umum yang dapat menyebabkan penyakit batu empedu telah dijelaskan. Tetapi ada juga pola makan, yaitu yang berhubungan langsung dengan nutrisi. Pembentukan batu dapat menyebabkan:

Makan berlebihan tidak hanya berkontribusi pada perkembangan penyakit batu empedu, tetapi juga berdampak negatif pada seluruh sistem pencernaan

Pembentukan batu dipengaruhi oleh konsumsi teratur makanan tinggi pati dan gluten.

Setengah dari diet harus berupa sayuran

Susu murni, ikan berlemak, dan daging berkualitas tinggi dalam diet orang sehat membantu mencegah masalah kandung empedu

Kesalahan dalam nutrisi dapat menyebabkan tidak hanya obesitas, tetapi juga penyakit serius. Sekali lagi ini menegaskan kolelitiasis.

Prinsip dasar diet

Seperti disebutkan di atas, diet hanya ditunjuk oleh spesialis setelah pemeriksaan komprehensif pasien. Rencana nutrisi individu dipilih untuknya, yang tergantung pada kandungan nutrisi makro dan mikro yang penting dalam tubuhnya. Tetapi ada prinsip universal diet untuk penyakit batu empedu.

    Sering makan. Dianjurkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam porsi kecil. Pertama, dengan diet fraksional seperti itu, pasien tidak akan pernah merasa lapar, oleh karena itu, dan makan berlebihan. Kedua, setiap makan adalah semacam dorongan untuk melepaskan empedu, yang bertentangan dengan stagnasinya. Akhirnya, porsi kecil menghindari perasaan berat dan sakit di perut.

Makan harus setidaknya 5 kali sehari dan selalu dalam porsi kecil.

Untuk mencegah pembentukan batu, Anda perlu minum air sebanyak mungkin, tetapi hanya berkualitas baik dan tanpa gas.

Ketika penyakit batu empedu harus dihilangkan dari diet semua digoreng

Produk setengah jadi juga tidak boleh digunakan untuk masalah dengan kantong empedu

Kue-kue manis tidak hanya meningkatkan kadar gula darah, tetapi juga berkontribusi terhadap stasis empedu

Sayuran segar harus ada di menu sehari-hari.

Makanan tinggi kalsium

Makanan pedas dan asin untuk penyakit kandung empedu merupakan kontraindikasi

Ini adalah aturan dasar yang bahkan dapat diikuti orang sehat jika mereka ingin melindungi diri dari penyakit. Tetapi untuk pasien-pasien dengan cholelithiasis, prinsip-prinsip ini adalah kondisi-kondisi yang perlu yang tidak dapat dihindari.

Ini menarik! Selama 15-20 tahun terakhir, ahli gizi dari seluruh dunia telah secara aktif mengeluhkan lemak dan menyebut mereka penyebab meningkatnya kadar kolesterol dalam darah, trombosis, obesitas, dan penyakit lainnya. Sekarang sejumlah besar penelitian sedang dilakukan yang membuktikan bahwa lemak tak jenuh ganda bermanfaat yang ditemukan dalam daging, ikan, telur, produk susu, sayuran, tidak hanya tidak memiliki efek negatif pada kesehatan manusia, tetapi juga berkontribusi pada penurunan berat badan, peningkatan kesehatan, dll..

Diet dengan poin

Pertimbangkan diet pada beberapa poin utama untuk menjawab pertanyaan apa itu.

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat pada penyakit batu empedu

Mode daya

Seperti disebutkan di atas, pasien makan sedikit (4-5 kali sehari) dan dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk makan pada waktu yang sama, untuk mengembangkan suatu sistem.

Cara menghitung nutrisi kalori harian

Mode ini tidak membutuhkan pengurangan kalori. Makan yang sering berkontribusi pada penghapusan empedu yang lebih aktif, mencegah sembelit. Selain itu, risiko makan berlebihan, kembung yang tidak menyenangkan sangat berkurang.

Pengolahan makanan

Pada diet dengan penyakit batu empedu dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan yang digoreng dari diet. Anda perlu menggantinya dengan yang direbus, dikukus, atau dipanggang dalam oven. Terkadang Anda bisa memasukkan semur dalam menu.

Makanan yang digoreng harus diganti dengan direbus, direbus, dikukus, atau dipanggang

Saat memperburuk penyakit, disarankan untuk menggiling semua produk, beberapa di antaranya dihaluskan. Ini mengurangi beban pada kantong empedu, saluran pencernaan. Mengurangi risiko kejang dan kolik secara signifikan.

Suhu makanan

Suhu makanan harus optimal dan tidak menimbulkan rasa tidak nyaman. Dianjurkan untuk mengecualikan hidangan sangat panas atau sangat dingin.

Suhu optimal dari makanan yang dikonsumsi

Idealnya, banyak dokter merekomendasikan sepenuhnya menghentikan makanan pengasinan. Garam berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh, pembentukan edema. Tapi tidak semua orang bisa makan makanan segar setiap hari. Itu sebabnya perlu membuat beberapa pembatasan - tidak lebih dari 10 g per hari.

Jumlah garam per hari tidak boleh melebihi 10 gram

Jumlah minimum air yang Anda butuhkan untuk minum setiap hari adalah 1,5-2 liter. Jumlah ini tidak termasuk jus, teh, kopi, dan minuman lainnya. Dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan minuman manis, beberapa jus buah, untuk mengurangi kadar gula dalam darah dan menghentikan produksi insulin yang berlebihan.

Kebutuhan air tergantung pada intensitas beban dan berat badan.

Minum air terlalu banyak itu sulit, bisa bervariasi dengan sedikit jus lemon atau jahe.

Alkohol

Alkohol - salah satu produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Dari itu harus ditinggalkan dan tanpa adanya penyakit. Pada penyakit batu empedu, minuman beralkohol dapat menyebabkan kolik, kembung, dan kram. Ini, pada gilirannya, menyebabkan rasa sakit dan ketidaknyamanan yang parah.

Dengan patologi organ dalam, alkohol dilarang!

Selain itu, minuman beralkohol sering disajikan dengan es, yang juga dapat mempengaruhi kesehatan Anda secara negatif.

Perhatikan! Minum alkohol bukan satu-satunya kebiasaan buruk yang harus ditinggalkan jika terjadi penyakit batu empedu. Sangat disarankan untuk menolak tembakau, makan berlebihan, makanan di lain waktu.

"Terlarang" dan "hibah": apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Diet untuk penyakit batu empedu menyiratkan adanya pembatasan yang cukup serius. Karena itu, setiap pasien perlu mengetahui daftar produk yang diizinkan dan dilarang.

• Daging utuh (babi, sapi, kalkun, ayam, dll.);
• keju;
• produk susu tanpa lemak (kefir, krim asam, varenet, keju cottage, dll.);
• ikan laut atau sungai;
• telur (hingga 3-4 lembar per hari);
• mentega;
• sereal (dalam jumlah terbatas);
• sayuran (setiap kali makan);
• roti gandum, dedak atau roti gandum;
• kacang;
• teh, kopi, jus buah (yang terakhir - dalam jumlah terbatas);
• buah;
• beri;
• ham, sosis tanpa penambahan pati dan minyak bunga matahari;
• jamur;
• sup adalah vegetarian atau dengan daging tambahan;
• minyak zaitun;
• pasta gandum utuh (lebih disukai kandungan gluten rendah);
• kentang manis;
• kangkung laut.

Ini adalah daftar utama makanan yang bisa atau tidak bisa dikonsumsi pada diet seperti itu. Diet yang tepat Anda hanya akan spesialis.

Diet adalah kunci keberhasilan perawatan.

Diet nomor 5 - tindakan darurat?

Diet nomor 5 - gaya nutrisi tertentu, yang digunakan dalam eksaserbasi penyakit batu empedu selama 5-7 hari. Kepatuhan yang lebih lama terhadap diet semacam itu berbahaya bagi kesehatan: pembatasan serius dalam produk dapat menyebabkan kurangnya nutrisi makro dan mikro.

Prinsip diet nomor 5

Diet nomor 5 dapat benar-benar disebut tindakan darurat, karena hanya digunakan dalam kasus-kasus ekstrim: dengan meningkatnya gejala penyakit batu empedu, peningkatan rasa sakit di sisi kanan, mual dan muntah yang parah. Prinsip utama dari diet ini adalah hal-hal berikut:

    beberapa kali makan fraksional. Jumlah makanan per hari harus ditingkatkan menjadi 5-6. Massa porsinya tidak boleh lebih dari 200 gram. Jadi ternyata beban yang jauh lebih rendah pada saluran pencernaan;

Makan 5-6 kali sehari, tidak lebih dari 200 g

Sangat diinginkan untuk menggunakan makanan dalam bentuk tanah

Pada hari-hari puasa, Anda dapat minum kaldu tanpa lemak

Itu penting! Diet nomor 5 - hanya tindakan sementara, yang dimaksudkan untuk menumpulkan gejala penyakit. Mematuhi diet ini selama lebih dari 2-3 minggu dengan penurunan kesejahteraan tidak layak dilakukan - lebih baik beralih ke operasi atau terapi serius.

Contoh menu

Di bawah ini adalah contoh menu di mana Anda dapat menavigasi saat menyusun diet. Tetapi daftar produk, piring dan volumenya hanya menentukan spesialis.

Diet yang direkomendasikan untuk Cholelithiasis

Penyakit batu empedu - semacam endapan dalam bentuk batu yang disimpan di dinding kantong empedu dan saluran. Perkembangan penyakit dan perkembangannya ditentukan oleh
gaya hidup menetap, makan makanan berlemak, atau itu bisa diwarisi. Agak sulit untuk menyingkirkan batu tanpa intervensi bedah dan proses ini membutuhkan banyak waktu. Tapi tetap saja, diet dengan penyakit batu empedu dapat membantu dalam perawatan jika diikuti dengan ketat.

  • Tahap kimia Ditandai dengan peningkatan sekresi kolesterol. Setelah terjadinya proses tertentu yang terkait dengan pembentukan batu (dapat berlangsung beberapa tahun), tahap selanjutnya dimulai.
  • Tahap asimptomatik (membawa batu). Empedu mengalami stagnasi dan semakin banyak bentuk batu baru. Panggungnya cukup panjang dan bisa memakan waktu beberapa tahun.
  • Tahap klinis. Waktu ketika batu membuat diri mereka terasa, Anda mungkin merasakan sakit di sisi kanan dan rasa tidak enak pada umumnya, rasa pahit di mulut dan gejala lainnya. Jangan abaikan sinyal yang dikirimkan oleh tubuh kepada Anda, konsultasikan dengan dokter.

Apa yang tidak bisa makan dengan cholelithiasis:

  • roti (lunak, segar);
  • produk adonan;
  • makanan yang digoreng (kentang, pai, daging);
  • makanan berlemak (kaldu kaya, daging berlemak dan produk susu);
  • beri asam dan buah-buahan;
  • beberapa tumbuhan (peterseli, coklat kemerahan);
  • produk asap (sosis, ikan, balyk);
  • minuman beralkohol dan berkarbonasi;
  • minuman yang mengandung kafein.

Apa yang bisa Anda makan selama penyakit batu empedu:

  • roti hitam (kering)
  • kerupuk (tanpa bumbu, dimungkinkan dari roti putih dan hitam);
  • mentega;
  • telur (dikukus atau direbus);
  • ikan tanpa lemak (dipanggang atau direbus);
  • daging tanpa lemak (dipanggang atau direbus);
  • berbagai sereal (oatmeal, soba, beras);
  • kompot berbagai buah, jeli, teh.

Untuk makan dengan benar, Anda perlu memasak, mengikuti beberapa aturan. Karena semua makanan tidak boleh berminyak, gunakan kaldu sayur untuk membuat sup. Hindari makanan yang mengandung pasta. Produk susu dapat dikonsumsi, tetapi hanya jika mereka bebas lemak.

Memasak dilakukan dengan menggunakan minyak nabati, ini membantu menghilangkan lemak yang berasal dari hewan. Dalam sup, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, mudah dicerna oleh tubuh. Tahan godaan, ikuti diet dan jangan minum alkohol, semua ini akan membantu Anda pulih dalam waktu singkat.

Semua diet untuk mengobati cholelithiasis serupa dan memiliki beberapa karakteristik khusus yang membedakan mereka dari diet lainnya. Fitur pembeda pertama - Anda perlu makan sedikit dan teratur (5 - 6 kali sehari). Nutrisi pecahan akan menghilangkan beban berlebihan pada organ-organ saluran pencernaan. Ciri pembeda kedua adalah bahwa lambung tidak boleh menerima makanan apa pun 120 menit sebelum tidur, dengan kata lain, tidur tanpa perut penuh. Fitur yang membedakan ketiga adalah bahwa semua hidangan disiapkan dalam tiga cara (memasak, rebus atau membakar).

Nutrisi yang tepat untuk kolelitiasis dan diet diperlukan untuk menormalkan komposisi kimia empedu dan mencegah munculnya batu baru. Selain kanon nutrisi yang tepat di atas, Anda juga harus mengecualikan rempah-rempah dari makanan dan menggunakan lebih banyak keju rendah lemak, daging tanpa lemak dan sereal.

Dasar untuk membangun sel-sel baru, jaringan hati dan organ pencernaan adalah lemak dan karbohidrat. Sesuai dengan diet, konsumsi yang satu dan yang lainnya diatur dan dihitung dalam gram. Konsumsi lemak nabati dibatasi 30-50 gram dalam waktu 24 jam. Anda bisa mendapatkan karbohidrat dari roti (kering), kentang rebus, dan nasi. Jumlah gula juga dinormalisasi dan dibatasi hingga 75 gram per hari.

Perlu dicatat bahwa diet dengan cholelithiasis pada wanita dan pria tidak berbeda. Semuanya bermuara pada aturan nutrisi yang sama dan dimasukkannya dalam diet hanya daftar produk yang sangat terbatas.

Diet untuk kolelitiasis

Deskripsi saat ini pada 06/08/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
  • Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
  • Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit batu empedu dianggap sebagai penyakit dismetabolik di mana batu empedu terbentuk di latar belakang kolesterol atau gangguan metabolisme bilirubin. Batu adalah kolesterol, pigmen (atau bilirubin), kalsium dan campuran.

Kolesterol dan pigmen hitam lebih sering terbentuk di kandung kemih, dan cokelat - di saluran. Alasan pembentukan mereka adalah saturasi sedimen empedu yang berlebihan. Di kantong empedu, proses penebalan empedu terus-menerus terjadi, dan menjadi lebih jenuh dengan kolesterol.

Pembentukan batu adalah proses yang dinamis dan presipitasi kristal berganti dengan pembubarannya, meskipun sebagian. Dalam batu yang terbentuk, jumlah kolesterol yang sulit larut terus meningkat, dan ukurannya bertambah. Dalam setahun, pertumbuhan batu bervariasi dari 1 hingga 4 mm, yang baru terbentuk hanya pada 14% pasien.

Dalam terjadinya kolesterol cholelithiasis, kecenderungan keluarga, cacat dalam sintesis pelarut, lokasi geografis, obesitas, sirosis hati, kehamilan, diabetes, stasis kandung kemih, dan dislipoproteinemia (peningkatan kolesterol darah) berperan. Suatu tempat tertentu diambil oleh diet yang tidak sehat: kelebihan karbohidrat dan protein hewani dalam makanan, kekurangan serat nabati dan protein nabati.

Pada tahap awal penyakit ini, empedu kental (lumpur empedu), terlalu jenuh dengan kolesterol, dapat dideteksi dengan ultrasound selama beberapa tahun - ini adalah periode pelanggaran sifat fisiko-kimianya. Manifestasi klinis penyakit ini tidak ada dan saat ini paling menguntungkan untuk pengobatan konservatif (penurunan litogenisitas empedu dan normalisasi ekskresi empedu).

Jika perubahan komposisi kimia empedu tidak dihilangkan, tetapi peradangan selaput lendir dan disfungsi hypomotor dari kandung kemih bergabung, pembentukan mikrolit hingga 5 mm dimulai. Periode ini juga berlangsung tanpa manifestasi klinis. Perawatan konservatif (genoterapi) efektif.

Kemudian mikrolit menempel bersama untuk membentuk makrolit yang lebih besar dari 5 mm. Peradangan dan gangguan motilitas kandung empedu diperparah. Sudah, beberapa gejala nonspesifik muncul: nyeri pegal, rasa pahit di mulut, berat di hipokondrium kanan, timbul dari kesalahan dalam diet, kecenderungan untuk perut kembung, sering buang air besar, sering diare dan sembelit. Selama serangan, rasa sakit yang tajam dan tidak tertahankan terjadi tiba-tiba, menjalar ke lengan kanan dan skapula, disertai mual, muntah berulang, yang tidak membawa kelegaan. Memprovokasi serangan konsumsi alkohol dan menelan makanan berlemak, gemetar, berkuda, stres psiko-emosional atau membawa beban berat.

Ketika makrolit terdeteksi, lithotripsy ditawarkan kepada pasien (fragmentasi di hadapan batu tunggal dan beberapa) atau kontak pembubaran batu (litholysis kontak). Dengan metode ini, pelarut disuntikkan ke dalam gelembung atau saluran. Hanya batu kolesterol ukuran apa pun yang dilarutkan. Methyl tertbutyl ether digunakan untuk prosedur di hadapan batu di kandung kemih dan propionate ether di saluran empedu.

Batu empedu

Seperti yang sudah dicatat, makan makanan tinggi kolesterol, lemak dan karbohidrat olahan, diet berantakan dan nutrisi tidak seimbang mempengaruhi pembentukan batu. Dengan gejala penyakit batu empedu, perawatan diet diperlukan pada semua tahap penyakit. Seperti disebutkan di atas, pada tahap awal lumpur bilier, komposisi empedu dapat sepenuhnya disesuaikan dan pembentukan batu dapat dicegah. Pada tahap nutrisi mikrolit dan penggunaan obat-obatan dapat mengubah komposisi empedu dan melarutkannya, dan dengan batu-batu yang terbentuk - untuk menstabilkan pertumbuhan mereka dan mencegah eksaserbasi (kolik bilier).

Mari kita lihat diet apa untuk penyakit batu empedu yang bisa diresepkan? Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan variasinya, tergantung pada stadium penyakit. Tentu saja, pada cholelithiasis, makanan yang mengandung kolesterol tidak boleh dikonsumsi, dan pengayaan diet dengan serat dianjurkan. Batu kolesterol ditemukan pada orang yang menderita makan berlebih, menyalahgunakan lemak hewani, daging berlemak, telur, dan kaviar. Ini juga menghilangkan makanan pedas dan berlemak, kuning telur dan, dengan toleransi yang buruk, minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas dan dapat memicu serangan kandung empedu kandung empedu.

Perawatan diet untuk batu di kantong empedu meliputi:

  • Batasi lemak hingga 80 g (75% hewan, sayur - 25%).
  • Peningkatan serat makanan (karena sayuran dan buah-buahan).
  • Peningkatan kandungan produk dengan garam magnesium.
  • Untuk menghilangkan stagnasi asupan makanan empedu hingga 6 kali sehari.
  • Tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol (bahkan dalam jumlah "kecil").
  • Jangan biarkan berat badan bertambah. Dengan obesitas bersamaan, nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan membatasi jumlah lemak (70 g) dan karbohidrat (250-300 g). Penurunan berat badan menguntungkan mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.
  • Litogenisitas empedu dihilangkan dengan penggunaan asam chenodeoxycholic dan ursodeoxycholic yang berkepanjangan (setidaknya selama 6 bulan).

Pada tahap pertama penyakit, tidak ada makanan yang dilarang, tetapi Anda harus mengikuti diet, karena makan pada waktu tertentu merangsang sekresi fungsi empedu dan motorik kandung kemih.

Di luar eksaserbasi, sparing moderat pada kandung empedu dan hati, diperlukan normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol, yang menyediakan rasio basis Tabel No. 5. Ini adalah diet yang bernilai fisiologis, yang menyediakan asupan makanan fraksional, berkontribusi pada aliran empedu yang teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g).

Penggunaan garam (10 g), lemak (terutama refraktori), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan sudah dipanggang tanpa kulit. Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari.

Karena itu perlu untuk merangsang ekskresi empedu dan mencegah munculnya batu, diet menyediakan:

  • Sejumlah besar serat (karena penggunaan sayuran dan buah-buahan), yang sangat diperlukan di hadapan sembelit. Selain itu dedak dimasukkan ke dalam makanan.
  • Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (perlu diubah, minyak zaitun memiliki nilai spesial).
  • Sayuran, buah, dan buah apa saja.
  • Makan produk susu dan makanan nabati untuk mencapai reaksi empedu alkali. Dalam hal ini, produk sereal dan produk tepung yang membuat empedu menjadi alkali tidak menguntungkan, oleh karena itu, produk ini harus dibatasi, terutama jika mereka kelebihan berat badan.
  • Penting untuk memberikan preferensi pada sereal gandum, millet, oatmeal dan gandum dan roti gandum, yang, antara lain, memasok tubuh dengan magnesium.
  • Pengenalan protein dalam jumlah yang cukup (ikan tanpa lemak, daging, keju, protein ayam) dan minyak nabati, yang meningkatkan produksi asam empedu endogen. Hidangan dari putih telur diperbolehkan, pembatasan ini berlaku untuk kuning telur - dengan hiperkolesterolemia berat, hanya 0,5 kuning telur yang dapat dimakan setiap hari.
  • Makan makanan yang kaya vitamin A (susu, krim, keju cottage, krim asam, mentega).
  • Kepatuhan terhadap rezim minum yang cukup (hingga 2 liter per hari), yang mencegah stagnasi empedu, serta prinsip-prinsip nutrisi reguler dan fraksional.

Tidak termasuk dalam diet:

  • produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk);
  • hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol);
  • sayuran dengan kandungan asam oksalat yang tinggi (sorrel, bayam);
  • shortbread, shortbread, dan puff pastry;
  • daging berlemak dan produk sampingan yang mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak), semua makanan yang digoreng;
  • alkohol;
  • karbohidrat yang mudah dicerna (gula, selai, gula-gula, madu, permen) terbatas.

Diet magnesium dengan cholelithiasis (terutama diindikasikan jika ada sembelit, serta diskinesia dengan pengosongan kandung kemih yang tidak memadai) didasarkan pada Tabel No. 5, tetapi juga diperkaya dengan produk-produk yang mengandung magnesium: roti dedak dan tepung gandum, produk-produk yang terbuat dari bekatul, gandum dan gandum mill, rebusan dedak, sayuran dan buah-buahan, termasuk buah-buahan kering).

Semua produk ini merangsang ekskresi empedu, meningkatkan fungsi motorik kandung empedu dan usus, yang pada akhirnya membantu menghilangkan kolesterol, dari mana batu empedu terbentuk selama stasis empedu. Namun, diet magnesium tidak diresepkan dengan adanya gastritis, enterokolitis dengan fermentasi dan diare, serta selama periode eksaserbasi.

Diet untuk kolelitiasis pada periode eksaserbasi

Ketika eksaserbasi JCB pada hari pertama untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pada hari ini, Anda bisa minum teh lemah, jus encer, daun teh rosehip. Varian anti-inflamasi diresepkan selama 2-3 hari - Diet В5В, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimia. Disarankan untuk jangka pendek hingga 5 hari.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (2-2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

  • makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa minyak;
  • sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
  • bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
  • agar-agar, jus sayuran, kolak dengan buah parut;
  • daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
  • roti gandum atau kerupuk.

Setelah ini, nutrisi terapi berkembang dan pada hari kedelapan pasien dipindahkan ke Diet 5A, dan kemudian ke Tabel Dasar No. 5.

Dalam JCB, sistem gastroduodenal, pankreas, dan usus terlibat dalam proses patologis. Pankreatitis lebih sering terjadi pada wanita berusia 50-60 tahun dengan obesitas dan hiperlipidemia. Untuk kolelitiasis dan pankreatitis, digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5П. Ini ditandai dengan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang menstimulasi fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Pada obesitas, dianjurkan untuk mengurangi asupan kalori karena pembatasan karbohidrat yang signifikan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau uap dan dihancurkan.

Dalam kasus kolesistitis kalkulus, yang memiliki kecenderungan untuk sering diperburuk, perawatan bedah dianjurkan. Pada periode pemulihan pasca operasi, sangat penting untuk memberi makan pasien. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan kissel dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dengan interval 3 jam.

Selama 3-4 hari, makanan diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk, putih telur dari putih telur, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus encer (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, kefir, yogurt dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5.

Setelah operasi, sebagai akibatnya, lesi saluran empedu mungkin terjadi: kolangitis dan choledocholithiasis - pembentukan batu di saluran empedu umum, yang dimanifestasikan oleh nyeri kolik, sakit kuning, demam, dan kedinginan. Jika choledocholithiasis tidak segera dihilangkan, maka kolangitis yang menanjak bergabung.

Mengingat prevalensi penyakit primer atau penyerta, Tabel No. 5A atau No. 5B ditunjuk. Makanan yang dikecualikan kaya akan kolesterol, serat kasar, minyak esensial yang menyebabkan fermentasi, sumber ekstraktif. Makanan yang disiapkan hanya dibersihkan. Hidangan daging hanya dicincang atau dihaluskan, dan ikan rebus dibiarkan utuh. Batasi jumlah hidangan sayur dan biarkan hanya dalam bentuk pure rebus. Buah-buahan dalam bentuk jeli, buah rebus dengan buah dan buah parut, dan apel hanya dipanggang.

Setelah kolesistektomi, di hadapan duodenitis dan pankreatitis, diresepkan Diet lembut # 5SC. Ini digunakan hingga 3 minggu sebelum nyeri mereda dan gangguan pencernaan. Selanjutnya, tunjuk nomor tabel dasar 5.

Jika setelah kolesistektomi, stagnasi empedu terjadi, maka Tabel 5 L / F direkomendasikan - lemak lipotropik. Ini membantu untuk meningkatkan sekresi empedu, memiliki efek lipotropik. Ini adalah diet fisiologis penuh, tetapi kandungan karbohidrat sederhana terbatas dan kandungan lemak meningkat (dalam proporsi yang sama dengan hewan dan sayuran). Selain hidangan uap, hidangan panggang juga diperkenalkan, dan untuk merangsang sekresi empedu, bukan camilan pedas dan tawar. Diizinkan menggunakan pasta dan bubur yang mudah hancur, sayuran panggang dan buah segar. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak termasuk. Makanan dalam porsi kecil.