Diet 1 1a 1b

Medical Therapeutic Diet No. 1 diresepkan untuk penyakit perut dan dua belas ulkus duodenum. Juga untuk gastritis kronis dengan peningkatan keasaman, hernia dari pembukaan kerongkongan diafragma dan infeksi pada saluran pencernaan tanpa diare.

Diet nomor 1A diresepkan untuk eksaserbasi dari hari 1 hingga hari 9 penyakit.

Di bawah ini adalah aturan dasar dari diet ini.

Produk yang diizinkan Tabel nomor 1A meliputi:

air tanpa gas 1,5 liter

garam tidak lebih dari 8 gr.

bubur parut cair

diet tidak gemuk dan tidak asam keju cottage,

bukan teh kental dengan susu atau kaldu dogrose,

jus buah segar atau jus beri, encerkan 50% dengan air.

Tabel terlarang nomor 1A:

hidangan dingin atau panas, suhu harus moderat

berbagai makanan gorengan

kopi, coklat dan coklat

makanan ringan dari semua jenis

roti, tepung dan produk tepung makaroni

sayuran dan buah-buahan mentah

Bubur Kacang dan Barley

Menu sampel nomor diet 1 Nomor tabel 1A.

Sarapan 1 - telur rebus (2 potong), mentega tidak lebih dari 15 gram, susu rebus 1 sdm.

Sarapan 2 - susu matang 1 sdm.

Makan malam - sup gandum dengan minyak sayur, daging cincang rebus, agar-agar

Aman, telur dadar uap, susu rebus 1 sdm.

Makan malam - bubur nasi parut dengan susu, susu rebus 1 sdm.

Di malam hari - susu rebus 1 sdm.

Diet nomor 1B ditetapkan dari 10 hingga 14 hari. Demikian pula, Diet nomor 1A, semua yang saya tulis direbus di atas air atau dikukus dan menyebabkan bentuk pure atau hancur.

Menu sampel nomor diet 1 Nomor tabel 1B.

Sarapan 1 - telur dadar uap (2 lembar), mentega 15 g, susu rebus 1 sdm.

Sarapan 2 - susu matang 1 sdm.

Makan siang - sup nasi dengan minyak sayur, daging cincang rebus, agar-agar

Aman, telur dadar uap, susu rebus 1 sdm.

Makan malam - souffle ikan, bubur semolina dengan susu dan agar-agar.

Di malam hari - susu rebus 1 sdm.

Diet №1 Tabel 1, diet ini diangkat dari hari ke 15 penyakit selama 5 bulan.

Diet: 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil harus sekaligus.

Selama periode ini diizinkan untuk menggunakan:

dari cairan - teh, kolak, jeli, air.

garam - terbatas tidak lebih dari 8 gram. di hari itu

roti gandum, kerupuk, biskuit, produk tepung tanpa lemak

jenis daging, ikan, ayam rebus (daging, burger kukus)

susu dan sup sayur bubur

telur rebus atau telur orak

susu atau krim segar 10%, krim asam, keju cottage tidak asam

buah panggang dan haluskan berry

bubur pada air atau susu direbus dengan baik (beras, soba, oatmeal)

minyak sayur dan mentega

selai, madu dan gula - sangat moderat

Dilarang melakukan diet ini:

hidangan dingin atau panas

sayuran dan buah-buahan mentah, termasuk. kol, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerahan, bayam

telur rebus atau goreng mentah

berbagai makanan gorengan

polong-polongan (seperti kacang, kacang polong, lentil)

panekuk, kue, kue-kue lainnya

hidangan pedas dan asin

daging dan ikan berlemak

sup dengan daging atau kaldu jamur dengan kol atau coklat kemerahan

Menu Diet Sampel №1 Tabel 1.

Sarapan 1 - bubur soba, keju, teh dengan susu

Sarapan 2 - keju cottage asam, pinggul kaldu.

Makan siang - sup sayur dengan minyak sayur, daging rebus, salad wortel rebus, jeli berry

Waktu minum teh - buah kolak, biskuit.

Makan malam - ikan rebus dalam saus krim asam, selai, teh dengan susu.

Di malam hari - susu rebus 1 sdm.

Perhatian Dosis dan pengobatan hanya dapat diresepkan dokter.

Tabel 1a menu diet selama seminggu. Menu diet 1 meja selama seminggu untuk pencegahan dan pengobatan fungsi lambung

Prinsip umum dan deskripsi diet

Jenis diet ini dikembangkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit pencernaan, seperti gastritis akut dan kronis, ulkus duodenum dan lambung.

Diet "Tabel nomor 1" (menu untuk minggu yang kami berikan di bawah) mengandung banyak keterbatasan. Penggunaannya ditujukan untuk menghilangkan proses inflamasi, menormalkan fungsi sekretori dan lambung motorik, mempercepat proses parut borok.

Sesuai dengan rekomendasi ahli gizi, hidangan untuk diet "Tabel No. 1" (menu dan resep mingguan, kami ulangi, akan kami jelaskan di bagian berikut) baik direbus dalam air mendidih atau dikukus. Beberapa produk diizinkan untuk dipanggang, tetapi tanpa penampilan kerak.

Dosis garam yang diizinkan untuk diet ini adalah 6-8 gram. Penting untuk memastikan bahwa sesedikit mungkin rangsangan mekanis dan kimiawi dari saluran pencernaan memasuki tubuh. Di waktu tidur, ahli gizi merekomendasikan minum segelas susu atau krim.

Dari diet pasien yang menganut sistem makanan ini, harus dikeluarkan hidangan yang terlalu panas dan terlalu dingin. Jumlah total makanan harus dibagi menjadi lima hingga enam resepsi. Bagian harus kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Tabel nomor 1"? Sekarang kita akan menceritakannya.

Menu untuk minggu ini dengan resep paling mudah untuk disimpan. Ransum harian harus sekitar dua setengah tiga kilogram. Jika Anda menerjemahkannya ke dalam kalori, Anda mendapatkan 2,8-3 ribu kkal per hari. Apa lagi yang perlu dipertimbangkan?

Asupan protein harian harus seratus gram, lemak - sekitar sembilan puluh gram (dan 25 gram harus lemak nabati), dan karbohidrat - dari tiga hingga empat ratus gram. Pastikan untuk minum setidaknya 1,5 liter cairan.

Karena diet yang dimaksud ditujukan untuk mengonsumsi makanan yang tidak mengiritasi mukosa lambung, maka yang paling sering adalah kentang tumbuk. Tetapi menu tidak hanya terdiri dari mereka. Diizinkan makan dan hidangan biasa, tidak digiling sampai mati. Namun, pada tahap akut penyakit mereka harus ditinggalkan.

Varietas

Diet 1a

Diet 1a direkomendasikan untuk:

  • eksaserbasi ulkus lambung dan ulkus duodenum
  • memperburuk gastritis
  • perburukan gastroduodenitis
  • membakar kerongkongan
  • operasi perut (6-7 hari setelah operasi)

Ketika eksaserbasi penyakit tukak lambung, diet ini diinginkan untuk mengikuti selama 1-2 minggu. Ketika eksaserbasi gastritis - 2 hingga 7 hari.

  • mengurangi radang selaput lendir lambung dan usus
  • mempercepat pemulihan mukosa yang rusak
  • mengurangi iritasi dan iritabilitas reseptor lambung

Mengingat bahwa diet harus lembut, dasar dari diet adalah bubur yang direbus dalam air atau dikukus. Hidangan disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Disarankan untuk makan dalam porsi kecil, 6-7 kali sehari.

Saat diet 1a Anda bisa makan:

  • sup lendir
  • Bubur 5% di atas air atau susu encer
  • ikan tanpa lemak
  • daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam dan kalkun tanpa kulit)
  • jus buah manis, encerkan menjadi dua dengan air
  • telur rebus (1-2 per hari)
  • omelet uap
  • souffle keju cottage
  • teh lemah dengan susu
  • kaldu pinggul dengan gula
  • mentega - dalam jumlah kecil dapat ditambahkan ke makanan siap saji
  • susu murni - untuk ditambahkan ke piring (sereal, teh, puding, dll.)
  • minyak sayur
  • sayuran tanpa kulit dan biji, diperlakukan secara termal (kecuali kacang-kacangan)
  • gula
  • sayang
  • jeli susu
  • buah manis yang dipanaskan tanpa kulit dan biji-bijian (dalam bentuk kentang tumbuk, mousses, jeli, jelly)
  • rebusan dedak gandum
  • garam dalam jumlah kecil

Produk yang harus dikeluarkan:

  • produk roti dan tepung
  • kaldu daging, ikan, sayuran, jamur
  • Kvass
  • makaroni
  • polong-polongan
  • keju
  • produk susu
  • rempah-rempah (bawang putih, lada, bawang, dll.)
  • mint
  • buah dan beri asam
  • saus
  • makanan berlemak
  • makanan goreng
  • kopi
  • kakao
  • alkohol
  • tomat dan produk yang mengandungnya (pasta tomat, saus tomat, dll.)
  • alpukat
  • buah-buahan kering

Menggunakan sebagai dasar daftar produk yang diizinkan dan dilarang, Anda dapat membuat menu sampel selama seminggu untuk pasien dengan gastritis atau penyakit maag peptikum.

  • 8,00 bubur gandum
  • 10.30 sayuran rebus tumbuk (brokoli, wortel)
  • 13.00 oatmeal sup berlendir, souffle kalkun
  • 15.30 telur rebus lunak
  • 18.00 bubur jagung
  • 20.30 souffle keju cottage
  • 8.00 oatmeal
  • 10.30 telur dadar uap
  • 13.00 bit parut, souffle ikan
  • 15.30 soba sup berlendir
  • 18.00 strawberry jelly
  • 20.30 semolina
  • 8.00 bubur jagung
  • 10.30 Bit rebus dengan tumbuk sapi muda
  • 13.00 kentang tumbuk
  • 15.30 sup lendir dengan gandum
  • 18.00 souffle keju cottage
  • 20.30 apel yang digosok (dikukus, tanpa kulit dan biji)
  • 8.00 oatmeal
  • 10.30 telur rebus lunak
  • 13.00 sup berlendir dengan nasi, fillet ayam tumbuk
  • 15.30 bubur gandum
  • 18.00 sayuran rebus (wortel, bit, kohlrabi) dalam bentuk kentang tumbuk
  • 20.30 mousse persik
  • 8,00 bubur gandum
  • 10.30 milk jelly
  • 13.00 sup berlendir dengan oatmeal
  • 15.30 Haluskan kalkun dan sayuran
  • 18.00 tumbuk apel dan pir rebus (tanpa batu dan kulit)
  • 20.30 pinggul kaldu dengan gula
  • 8.00 bubur nasi
  • 10.30 pir jelly
  • 13.00 kentang tumbuk dengan souffle ikan
  • 15.30 bit rebus parut
  • 18.00 sup berlendir dengan bubur jagung
  • 20.30 milk jelly
  • 8,00 semolina
  • 10.30 telur dadar uap
  • 13.00 sup nasi berlendir dengan souffle kelinci
  • 15.30 pure sayuran (misalnya, zucchini dengan wortel atau labu)
  • 18.00 bubur pisang
  • 20.30 milk jelly

Varietasnya adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeda dari yang utama sesuai dengan indikasi dan metode latihan makanan. Tabel 1A diindikasikan untuk eksaserbasi parah penyakit ulkus peptikum (selama 6-8 hari pertama) untuk eksaserbasi gastritis kronis (selama 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk luka bakar kerongkongan.

Tabel 1B ditugaskan setelah yang sebelumnya dengan penyakit yang sama, tetapi dengan penurunan proses. Makanan menyediakan hemat yang signifikan pada saluran pencernaan, tetapi karena kondisi pasien membaik, dan ia dalam mode setengah tidur, makanan disajikan dalam bentuk pure.

Tabel 1A bedah dan 1B bedah juga dapat dikaitkan dengan varietas, karena mereka diresepkan setelah operasi pada saluran pencernaan pada hari ke-3-4 setelah diet nol 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet bedah harus mengandung kaldu yang lemah, serta sup yang dihaluskan dan souffle daging atau ikan kukus.

Untuk anak-anak

Gastritis sering dicatat pada anak-anak, bahkan lebih muda: ada masalah dengan nafsu makan dan bersendawa, anak mengeluh sakit pada perut. Sangat penting untuk mengatur makanan anak dengan benar: lima kali sehari pada saat yang sama.

Diet dan metode pemrosesan produk tidak berbeda dengan yang ada pada orang dewasa. Makanan harus hanya disiapkan segar, dan tidak "disiapkan untuk penggunaan di masa depan". Tentu saja, ini membutuhkan waktu dan perhatian dari orang tua. Saat memasak tidak diizinkan menggunakan aditif rasa apa pun - hanya makanan alami.

Efek terapeutik tercapai karena tidak adanya diet makanan dengan serat kasar yang tinggi, serta mengurangi volume asupan makanan. Ini sangat penting bagi anak-anak. Volume makanan dan peregangan lambung memengaruhi fungsi sekresi dan motoriknya.

Anda juga harus memperhitungkan durasi tinggal makanan di perut. Jadi, jika sayuran rebus dan daging rebus berlama-lama di perut selama 3-4 jam, maka daging panggang, tumbuk lentil, herring dan kacang polong hingga 4-5 jam. Waktu pencernaan terpendek dicatat ketika mengambil kaldu dan telur rebus - 1-2 jam dan 2-3 jam diberikan untuk mencerna susu, ciuman, kolak, orak-arik telur, sup ikan, hati ikan kering dan roti putih.

Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa jumlah kelenjar lambung tergantung pada usia anak: bayi baru lahir memiliki 2 juta, pada 10 tahun sudah 17 juta, dan pada 15 tahun - 22 juta. Dalam hal ini, jelas bahwa diet harus individual tergantung pada usia dan luasnya sekresi lambung dan gangguannya.

Berkenaan dengan durasi nutrisi klinis, itu tergantung pada tingkat keparahan proses. Pada gastritis akut - periode singkat 2-3 minggu, dan pada lesi kronis - lebih lama (beberapa bulan). Saat Anda pulih, Anda perlu menggunakan diet "zigzag": memperpanjang diet untuk waktu yang singkat dan kemudian kembali ke diet hemat.

Menu diet 1 tabel untuk resep minggu. Jenis diet, penurunan berat badan. Sehat sekitar 100

Sebelum Anda mulai menyusun menu terperinci untuk minggu depan, mari kita lihat daftar produk yang diizinkan dan dilarang. Mari kita mulai dengan yang valid. Jadi, diet terapeutik Tabel 1a menurut Pevzner dengan tukak lambung memungkinkan bahan-bahan berikut dalam menunya:

  • jenis daging tanpa lemak: daging sapi, sapi muda, kelinci dan ayam;
  • spesies ikan rendah lemak: cod, pike hinggap, hinggap;
  • telur rebus dan telur dadar;
  • susu, krim, keju cottage, krim asam, keju olahan;
  • semolina, nasi dan gandum sate;
  • nasi dan sup jelai mutiara;
  • buah lunak: buah persik, aprikot, pisang, plum;
  • gula, madu, jeli, jeli dari beri dan buah tanpa pemanis;
  • pinggul kaldu, jus buah, teh lemah;
  • krim dan minyak zaitun.

Bahan makanan berikut ini sangat dilarang untuk penggunaan tukak lambung:

  • daging dan ikan berlemak;
  • produk-produk susu asam: kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt;
  • pasta;
  • polong-polongan;
  • produk roti dan tepung;
  • daging, sayuran dan kaldu jamur;
  • saus dan rempah-rempah;
  • kopi, kakao, kvass, minuman berkarbonasi.

Setelah meninjau daftar di atas, Anda dapat melanjutkan ke kompilasi menu.

Menu untuk minggu ini

  • Sarapan: bubur nasi dengan susu dan secangkir teh hitam;
  • Makan siang: sup vegetarian dan kompot buah kering;
  • Makan malam: 250 g tengger panggang.

Cara mengikuti diet Tabel 1a dan 1b dengan borok dan gastritis - prinsip dan menu

Diet medis Tabel 1a dan Tabel 1b diresepkan untuk tukak lambung dan tukak duodenum, serta untuk gastritis. Tabel diet Pevzner ini diresepkan untuk melindungi selaput lendir organ yang terkena sistem pencernaan dari segala macam iritasi. Menu mode perawatan Tabel 1a dan 1b tidak hanya membatasi pasien dalam penggunaan produk berbahaya, tetapi juga mempercepat proses penyembuhan borok dan gastritis.

Apa perbedaan antara diet Tabel 1a dan Tabel 1b? Rejimen diet terapeutik pertama diresepkan untuk eksaserbasi tukak lambung dan ulkus duodenum, kadang-kadang selama periode serangan gastritis akut, dan yang kedua selama periode eksaserbasi yang tenang, serta untuk memulihkan organ pencernaan. Menu mereka sedikit berbeda, tetapi pertimbangkan kedua opsi.

Kapan diet 1 dan 1b diresepkan?

Diet Tabel 1a ditunjukkan selama tirah baring di hari-hari pertama eksaserbasi ulkus lambung atau duodenum yang tajam. Mode ini sepenuhnya membatasi pasien dalam penggunaan produk-produk yang menyediakan bahan kimia, mekanis, dan iritasi termal pada organ-organ yang terkena untuk penyembuhan borok yang cepat. Prinsip operasi Tabel Medis Pevzner No. 1a adalah bahwa menu kalori harian menurun dari normal 2800 Kcal menjadi 1800-2000 Kcal dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi - hingga 200 g. Jumlah protein dan lemak dalam makanan pasien juga berkurang hingga 90 g dalam kedua kasus. Penting: asupan garam pada gastritis, tukak lambung dan duodenum harus dikurangi sebanyak mungkin, atau bahkan sepenuhnya dikeluarkan dari menu.

Tabel 1b direkomendasikan selama atenuasi serangan tukak lambung atau selama gastritis setelah diet Pevzner No. 1a. Diet terapeutik 1b juga membatasi masuknya iritan ke dalam lambung dan usus, membantu memulihkan fungsi normal organ yang terkena. Nilai energi dari menu harian ketika melakukan diet Tabel 1b menyediakan 2.400-2.600 Kkal, hanya memotong jumlah karbohidrat yang dikonsumsi - hingga 350 g. Jumlah protein dan lemak yang masuk tidak boleh kurang dari 90-95 gram per hari.

Diet 1a dan 1b dengan tukak lambung

Dalam kasus ulkus lambung atau duodenum, diet terapeutik No. 1a memberikan kepatuhan pada diet ketat hingga dua minggu. Serangan gastritis akut dan kronis dengan diet Tabel 1a harus diobati dari dua hari hingga seminggu. Pada penyakit-penyakit ini, makanan harus disajikan hangat, dalam bentuk bubur atau kentang tumbuk. Dokter di gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum untuk memisahkan makanan menjadi porsi kecil enam kali sehari.

Pada diet Tabel 1b harus pergi setelah pelemahan serangan ulkus lambung dan ulkus duodenum, serta selama gastritis, dan tetap berpegang pada menu terapeutik sampai dokter memungkinkan Anda untuk beralih ke diet normal. Makanan masih perlu direbus dalam air atau dikukus, dipanggang.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel 1a dan 1b adalah jenis diet medis yang ketat, di mana pasien disarankan untuk mematuhi daftar produk saat menyusun menu. Itulah sebabnya makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet 1a dan 1b benar-benar ditandai.

Produk yang direkomendasikan dengan diet 1a dan 1b:

  • Pada gastritis pertama, tukak lambung dan tukak duodenum membuat sup lendir yang kaya pada oatmeal, beras, jelai mutiara;
  • Dari sereal, semolina, soba dan beras cocok;
  • Bit, kentang, dan wortel hanya dapat dimakan dalam bentuk kentang tumbuk;
  • Daftar produk daging yang diizinkan dalam diet 1a dan 1b termasuk jenis daging tanpa lemak, seperti ayam, kalkun, kelinci, daging sapi, atau daging sapi muda, dimasak dan dua kali dicincang melalui penggiling daging;
  • Diperbolehkan menggunakan susu, mentega, krim, dadih rebus;
  • Telur dapat dimasak dalam bentuk telur dadar untuk pasangan, direbus lembut;
  • Menu terapi diet 1a dan 1b termasuk buah dan buah manis, tetapi Anda bisa memakannya dalam bentuk jeli dan jeli;
  • Pasien dapat minum teh lemah, infus dogrose, rebusan dedak gandum, jus yang diencerkan dengan air.

Produk yang dikecualikan dalam diet 1a dan 1b:

  • Seperti halnya fase aktif gastritis dan tukak lambung dan duodenum, dan dengan tenang, semua produk roti dan pasta dikeluarkan dari menu pasien;
  • Kursus pertama tidak dapat dimasak dari kaldu kaya daging, jamur, dan ikan;
  • Sayuran segar yang sepenuhnya dikecualikan dari diet 1a dan 1b;
  • Memasak hidangan dari jenis daging berlemak dan berotot juga tidak mungkin;
  • Semua jenis keju, keju cottage segar dan krim asam juga harus dikeluarkan dari menu;
  • Semua buah mentah dan asam dilarang untuk dimakan;
  • Pasien harus melupakan minuman berkarbonasi, kopi, kvass, dan cokelat.

Penting: rekomendasi mengenai penggunaan kefir dalam diet 1a dan 1b berbeda. Tabel 1a Medis melarang kefir pada pasien dengan tukak lambung dan usus, sedangkan Tabel 1b sebaliknya merekomendasikan kefir untuk remisi tukak dan gastritis.

Diet 1a - menu mingguan

Untuk melunakkan rezim perawatan untuk lesi perut dan duodenum, Anda dapat mengikuti menu contoh ini selama seminggu pada diet Tabel 1a.

Senin

  • bubur manna, kaldu dogrose;
  • apel yang dipanggang;
  • sup dengan sayuran kecil;
  • jeli buah;
  • potongan daging ayam, nasi di atas air.

Selasa

  • omelet kukus, teh;
  • segelas mawar liar;
  • kaldu lendir di jelai mutiara dengan potongan wortel;
  • jeli buah kering;
  • daging sapi rebus, kentang tumbuk.

Rabu

  • bubur, teh hijau lemah;
  • jeli susu;
  • sup krim yang terbuat dari kentang, wortel, dan ayam;
  • apel yang dipanggang;
  • souffle daging kelinci, dipanggang zucchini.

Kamis

  • dua telur rebus lunak, haluskan apel wortel, teh hijau;
  • jeli buah;
  • rebusan kaldu sayur dengan pangsit uap;
  • apel yang dipanggang;
  • bubur gandum, isyarat uap.

Jumat

  • bubur nasi pada susu dengan sepotong mentega, teh herbal;
  • omelet kukus;
  • sup krim kentang dan zucchini;
  • selai apel, kaldu dogrose;
  • kelinci rebus dengan terong panggang.

Sabtu

  • sup susu di semolina dengan labu;
  • puding beras dengan selai asam;
  • sup bit;
  • strawberry jelly;
  • keju giling dipanggang dengan buah musiman.

Minggu

  • telur dadar dipanggang dengan daging cincang, pinggul kaldu;
  • pear jelly;
  • sup susu beras dengan selai manis;
  • milk mousse pada gelatin dan beri;
  • souffle ikan kukus, bubur soba.

Sebelum tidur dengan diet 1a, ada baiknya minum segelas rebusan mawar pinggul atau susu hangat, ini akan mempengaruhi proses penyembuhan borok dan menenangkan rasa sakit selama gastritis.

Diet 1b - menu mingguan

Menu sampel selama seminggu untuk pengobatan gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum dengan diet terapeutik Tabel nomor 1b.

Senin

  • semolina dengan selai mentega dan berry, teh hitam;
  • puding keju cottage dengan buah persik;
  • sup dengan kentang dan daging kalkun;
  • apel yang dipanggang;
  • brokoli dan haluskan wortel, pangsit ayam ayam.

Selasa

  • telur rebus, saus apel, segelas susu;
  • puding beras dengan souffle buah;
  • sup sayur dengan bakso;
  • haluskan labu dengan madu;
  • zucchini rebus, irisan daging sapi panggang dalam jus tomat yang lemah.

Rabu

  • bubur oatmeal, teh herbal;
  • apel parut dengan wortel dan madu;
  • sup ikan di atas ikan tanpa lemak dengan kentang;
  • jeli buah;
  • roti beras dengan daging cincang kelinci, kentang tumbuk.

Kamis

  • kukus telur dadar dengan nasi;
  • agar-agar susu dengan beri;
  • rebusan kaldu lemah menjadi dua dengan kaldu ayam;
  • segelas susu hangat;
  • fillet kalkun parut dengan sayuran dalam slow cooker.

Jumat

  • semolina, selai buah manis, teh hitam;
  • pear jelly;
  • sup gandum dengan wortel;
  • jeli buah kering;
  • rumah dibuat daging sapi muda, bubur beras.

Sabtu

  • bubur soba susu dengan mentega dan madu, teh;
  • souffle dadih dengan buah kukus;
  • sup bit dengan sayuran kecil;
  • rebusan dogrose;
  • kentang tumbuk, irisan daging ikan.

Minggu

  • bubur beras susu dengan madu, tingtur herbal;
  • saus apel;
  • sup dalam kaldu ayam rendah lemak;
  • strawberry jelly;
  • kelinci rebus, bubur soba dengan wortel parut.

Sebelum tidur dengan diet 1b, dokter menyarankan pasien untuk minum segelas kefir atau ryazhenka, suplemen ini dalam menu akan membantu tubuh untuk dengan cepat menangani penyakit lambung atau usus dua belas jari.

Resep

Dalam menu pasien dengan gastritis, tukak lambung akut atau duodenum, Anda dapat memasukkan tidak hanya makanan sehat tetapi juga hidangan lezat. Resep untuk diet 1a dan 1b mengandung makanan paling sederhana dan metode memasak yang mudah.

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Sup dengan kentang dan daging kalkun

Produk:

  • Fillet Turki - 200 g;
  • Kentang - 100 g;
  • Wortel - 60 g;
  • Kaldu Turki lemah - 4 sdm L;
  • Susu - ½ st.;
  • Tepung beras - 1 sdm. l;
  • Mentega - 1 sdm. l;
  • Garam - secukupnya.

Memasak:
Masak daging yang sudah disiapkan, biarkan kaldu dingin. Fillet dua kali cincang. Rebus sayuran. Keringkan tepung sampai coklat sampai keemasan, biarkan dingin, tuangkan kaldu. Saring campuran ini melalui kain tipis, didihkan, garam. Kentang dan gilingan wortel, campur dengan daging, tambahkan kaldu dengan tepung, tambahkan susu. Masak selama 7-10 menit dengan api kecil. Tambahkan sepotong mentega.

Resep hidangan ini cocok untuk makan siang yang hangat selama diet terapeutik 1b. Jika Anda memasukkan hidangan makanan ini dalam menu perawatan, itu akan dinikmati oleh pasien dengan tukak lambung atau duodenum dan semua anggota keluarga yang sehat.

Irisan ayam suwir dengan sayuran dalam slow cooker

Irisan ayam suwir dengan sayuran dalam slow cooker

Produk:

  • Fillet ayam - 1 sedang;
  • Zucchini - 1 kecil;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Kembang kol - 300 g;
  • Air - 1 sdm;
  • Garam - secukupnya.

Memasak:
Kupas sayuran, potong dadu, panggang bersama kubis dalam slow cooker. Siapkan daging, potong-potong, garam dan kirim ke sayuran. Untuk mengisi produk dengan air, untuk beralih ke mode pemadaman. Setelah 1,5 jam, saat hidangan siap, biarkan dingin. Untuk menggiling semua produk dalam blender. Daging cincang dapat ditambahkan ke lauk, atau bisa dimakan sebagai hidangan terpisah.

Resep seperti itu untuk hidangan bergizi dan sehat sangat cocok dalam menu diet medis 1a dan dalam menu diet 1b.

Sup susu dengan semolina dengan labu

Sup susu dengan semolina dengan labu

Produk:

  • Susu - 3 sdm;
  • Semolina - 2 sdm. l;
  • Labu - 300 g;
  • Air - 1 gelas;
  • Mentega - 1 sdm. l;
  • Garam, gula - secukupnya.

Memasak:
Kupas labu, cincang halus, rebus sampai siap, giling dalam blender bersama dengan air yang direbus. Masak semolina dalam susu, tahan api selama 15 menit, aduk terus. Kirim bubur labu dalam semolina, rebus, tambahkan bumbu secukupnya dan mentega. Anda bisa menghias hidangan dengan apel kering.

Hidangan pada resep ini dapat dimasukkan dalam menu pasien dengan diet terapi 1a, itu memiliki efek menguntungkan pada kerja lambung dan duodenum.

Diet Medis №1 dan variasinya

Pada penyakit pada saluran pencernaan dan setelah operasi, diet No. 1 atau jenisnya ditentukan (tabel No. 1a atau 1b). Tujuan dari nutrisi tersebut adalah untuk mendukung berfungsinya organ-organ internal secara normal dan untuk mempromosikan pemulihan yang cepat dari pasien. Makanan-makanan ini termasuk dalam kategori yang tidak berbahaya, yaitu makanan yang tidak melukai organ-organ saluran pencernaan.
Segera setelah operasi, tabel perawatan No. 1a biasanya diberikan, setelah beberapa waktu, diet No. 1b dan No. 1.

Tabel nomor 1a

Diet rendah kalori diresepkan untuk pasien dengan gastroduodenitis, luka bakar esofagus, tukak lambung, gastritis akut atau kronis, dan juga dalam waktu seminggu setelah operasi.
Tujuan
Makanan disiapkan agar konsumsinya tidak melukai organ dalam. Makanan mengurangi iritasi dan iritasi lambung, dan juga berkontribusi pada pemulihan selaput lendir setelah operasi.

Karakteristik umum

Hal ini diperlukan untuk mengurangi jumlah karbohidrat, asupan kalori setiap hari tidak lebih dari 2000. Agen penyebab sekresi lambung yang dikeluarkan sama sekali dikeluarkan, terutama ketika diet setelah operasi. Asupan cairan harian - 1,5 liter, garam meja - ¾ sdt.
Pengolahan kuliner
Makanan disajikan dalam bentuk semi-padat haluskan (souffle, jelly, mousse). Makanan saat diet dibiarkan mendidih atau memasak dengan uap.

Mode daya

Tabel nomor 1a membutuhkan kepatuhan dengan tirah baring setelah operasi. Makanan dibagi menjadi 6 porsi dan dikonsumsi dalam bentuk panas setiap 2-3 jam.

Direkomendasikan:

  • daging atau bubur ikan homogen;
  • omelet protein dikukus;
  • susu, krim rendah lemak, mentega, souffle keju cottage;
  • minyak zaitun olahan;
  • oatmeal, sereal bayi dengan soba atau susu oatmeal;
  • bubur sayuran bayi;
  • sereal kaldu lendir;
  • gula, milkshake, jelly, jelly, madu;
  • teh manis lemah dengan susu, jus asam di setengah dengan air, rebusan dedak.

Dikecualikan:

  1. roti, roti, isapan, donat, dll.
  2. daging yang digoreng, direbus atau diasap dengan banyak lemak, kaldu;
  3. ikan sarden, iwashi, mackerel, herring Atlantik, halibut;
  4. telur mentah, telur rebus;
  5. kefir, ryazhenka, yogurt, koumiss, acidophilus, keju;
  6. makaroni, sereal kasar, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, buncis;
  7. sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apa pun;
  8. kecap, mayones;
  9. lada, kayu manis, cengkeh dan rempah-rempah lainnya;
  10. air berkarbonasi, limun, kopi, kakao.

Tabel 1b

Setelah 8-10 hari setelah akhir diet 1a, tabel perawatan 1b ditentukan. Tahap ini memindahkan pasien dari 1a ke diet utama No. 1.

Indikasi:

  • pengobatan tukak lambung atau duodenum pada periode eksaserbasi;
  • gastritis akut atau kronis;
  • masa pemulihan setelah operasi.

Tujuan

Makanan tidak melukai membran dan organ mukosa, mengurangi iritasi dan iritasi lambung, berkontribusi pada pemulihan cepat setelah operasi.
Karakteristik umum
Hidangan yang direkomendasikan dengan rasio lemak dan protein yang normal. Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi sedikit terbatas. Tabel ini menyediakan sedikit makanan kasar, tetapi harus dengan suhu yang nyaman.
Asupan kalori harian adalah 2500. Sekitar 65% protein dan 75% lemak harus berasal dari hewan. Jumlah garam yang dikonsumsi tidak lebih dari 10 gram per hari, Anda perlu minum hingga 1,5 liter air.

Pengolahan kuliner

Tabel ini menyediakan makanan semi-cair atau makanan pure. Metode memasak untuk diet ini adalah merebus atau mengukus.

Mode daya

Perlu kepatuhan pada mode setengah tempat tidur. Semua hidangan di menu dibagi menjadi 6 porsi yang sama. Penting untuk makan setiap 2–3 jam, suhu makanan tidak lebih dari 50 derajat Celcius.

Direkomendasikan:

  • makanan diizinkan dalam diet nomor 1a;
  • kerupuk, biskuit kering (hingga 95 g per hari);
  • bakso ayam;
  • sup homogen tumbuk;
  • saus asam ringan;
  • campuran susu dadih homogen.

Batasan dengan 1b sama dengan diet No. 1a (dengan ekstensi diperhitungkan).

Diet nomor 1

Tabel nomor 1 adalah tahap terakhir dari diet dan ditandai dengan kurang kasih sayang lambung.

Indikasi:

  • masa pemulihan setelah serangan gastritis akut;
  • tukak lambung atau duodenum;
  • serangan gastritis kronis dengan sekresi lambung tidak mencukupi;
  • masa penyembuhan gejala gastritis kronis;
  • masa rehabilitasi setelah operasi.

Karakteristik umum

Menu diet berisi hidangan dengan rasio lemak, karbohidrat, dan protein yang normal. Disarankan untuk mengecualikan makanan dengan perbedaan suhu yang besar, serta produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan jus lambung. Nilai energi, dibandingkan dengan 1b, meningkat (hingga 3000 kkal).
Sekitar 40% protein dan 30% lemak harus diperoleh dari sumber makanan nabati. Konsumsi garam terbatas (tidak lebih dari 12 g per hari). Pada siang hari Anda perlu minum hingga 1,5 liter cairan.

Pengolahan kuliner

Metode memasak yang disarankan adalah merebus atau mengukus. Piring sebelum disajikan keributan sampai halus.
Mode daya
Semua hidangan disajikan dalam bentuk panas. Penting untuk makan 5-6 kali sehari dalam porsi 400-500 g.

Direkomendasikan:

menu diet nomor 1a dan 1b;

  • roti kering atau biskuit, terkadang - roti gulung, kerupuk;
  • jeroan kukus;
  • ham tanpa lemak, sosis rebus "Dokter", pate lunak;
  • kaviar asin, ikan jeli;
  • telur goreng;
  • susu murni, keju cottage dan hidangan dari dalamnya, keju lunak;
  • bubur homogen yang direbus dengan baik pada susu;
  • pasta parut;
  • wortel, bit, brokoli, kentang, labu kukus atau direbus;
  • sup sayuran tumbuk yang dihaluskan dengan potongan kecil daging rebus;
  • kentang tumbuk, souffle buah atau berry, selai, selai, apel panggang;
  • marshmallow, permen, krim kocok, kolak bubur;
  • saus berdasarkan krim asam, susu atau telur;

Dikecualikan:

  • makanan panggang segar;
  • daging dan ikan tinggi lemak, lemak babi;
  • putih telur mentah;
  • produk susu asam, keju Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass dan varietas tajam lainnya;
  • soba, gandum, bubur millet, pasta, kacang, kacang polong, buncis, jagung;
  • sayuran kaleng, acar atau acar, jamur;
  • beri dan buah dalam bentuk mentahnya.

Durasi diet nomor 1, 1a dan 1b tergantung pada kecepatan pemulihan kesehatan pasien setelah operasi atau penyakit dan ditentukan oleh dokter.

Diet nomor 1b

Di hampir semua penyakit, selain perawatan medis, diet ditentukan. Ahli gastroenterologi dan ahli gizi modern sering menggunakan sistem nutrisi yang dikembangkan oleh ahli terapi Soviet yang terkenal M. I. Pevzner. Ini termasuk 15 tabel, yang masing-masing ditujukan untuk pasien dengan patologi tertentu. Untuk orang yang menderita tukak lambung dan tukak duodenum, diet 1b ditentukan.

Esensi dari diet

Diet nomor 1b ditujukan untuk melindungi selaput lendir lambung dan duodenum dari agresi mekanis, termal dan kimia, serta mengurangi proses inflamasi, mempercepat proses penyembuhan lesi ulseratif, memberikan seluruh tubuh elemen yang diperlukan selama setengah tempat tidur atau istirahat di tempat tidur.

Untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, kami sarankan untuk berkenalan dengan diet nomor 10

Aturan dan prinsip umum

Diet 1b untuk gastritis diresepkan setelah diet 1a untuk jangka waktu 5-30 hari, setelah itu pasien pindah ke tabel umum No. 1. Durasi tepat dari diet ditentukan oleh dokter secara individual. Selama diet terapeutik, pasien harus mematuhi aturan dan prinsip nutrisi berikut:

  • Makanan harus fraksional - 5-6 kali sehari, dan porsinya moderat;
  • Pada malam hari dianjurkan minum segelas susu;
  • Batasi penggunaan kaldu, karena meningkatkan nafsu makan dan sekresi lambung;
  • Daging dan ikan dimasak dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, bakso, dan pangsit;
  • Hindari makanan yang sangat panas atau dingin, fluktuasi suhu yang tajam;
  • Lebih baik memasak hidangan dulu, lalu menggilingnya;
  • Produk kasar dan beberapa sayuran mentah, serta makanan yang sulit dicerna (jamur, daging keras) tidak termasuk.

Penting juga untuk mengecualikan semua produk yang merangsang sekresi jus lambung. Diet dengan diet No. 1b lebih jinak daripada dengan tabel 1a, karena secara bertahap meningkatkan kandungan kalori dan bagian nutrisi.

Komposisi kimia dan nilai energi

Nilai energi harian dari tabel diet 1b harus berada di kisaran 2200-2800 kkal (9204,8-11715.2 kJ), meskipun olahraga harian adalah pekerjaan yang mudah dan berjalan. Disarankan untuk menghitung nilai kalori yang diperlukan secara individual, berdasarkan persentase lemak tubuh pada tubuh. Jika ada kebutuhan untuk mengurangi berat badan, jumlah kalori berkurang. Komposisi kimiawi dari diet pasien harus terlihat sebagai berikut:

  • Jumlah karbohidrat - 300-350 gram, dimana karbohidrat sederhana tidak boleh lebih dari 30 gram;
  • Proporsi protein - 90-100 gram, 60% di antaranya harus berasal dari hewan, dan 40% - berasal dari tanaman;
  • Jumlah lemak - 80-90 gram, 30% di antaranya adalah sayuran;
  • Jumlah garam tidak boleh lebih dari 10 gram;
  • Cairan gratis - hingga 2 liter.

Perlu juga memperhitungkan jumlah konsumsi harian mikro dan makro, vitamin:

  • Magnesium - 0,6 gram.
  • Fosfor - 1,3 gram.
  • Kalsium - 0,7 gram.
  • Zat besi - 15 mg.

Dalam komposisi kimia diet harus mempertimbangkan beberapa vitamin. Jadi, sekitar 100 mg, dua mg vitamin A, 30 mg asam nikotinat (B3) harus dikonsumsi per hari.

Indikasi untuk digunakan

Nutrisi terapi dari tabel diet 1b diresepkan untuk kondisi patologis seperti:

  • Tukak lambung atau tukak duodenum pada tahap eksaserbasi khusus;
  • Gastroduodenitis;
  • Membakar kerongkongan;
  • Gastritis dalam bentuk akut;
  • Gastritis kronis pada masa remisi.

Juga, diet Pevzner No. 1b direkomendasikan selama periode pemulihan setelah operasi perut, dengan berbagai penyakit infeksi pada saluran pencernaan (dengan tidak adanya diare) dan dengan hernia dari lubang makanan diafragma. Atau, Anda dapat menggunakan diet 5p, yang juga ditujukan untuk orang-orang yang memiliki riwayat penyakit lambung.

Menu - tabel

Jika perawatan dilakukan dalam kondisi stasioner, maka persiapan makanan terletak pada staf di rumah sakit, yang sangat menyederhanakan kehidupan. Di rumah, Anda dapat makan di menu, disusun secara mandiri, dengan mempertimbangkan nilai gizi dan prinsip nutrisi. Menu perkiraan untuk tabel minggu 1b dapat dilihat di tabel.

Dalam menyusun menu, perlu memperhitungkan fakta bahwa makanan tidak hanya sehat, tetapi juga beragam. Saat berdiet menu 1b selama seminggu dengan resep, Anda bisa bertanya kepada dokter.

Cara memasak

Tabel diet Makanan diet 1b melibatkan memasak dalam air untuk pasangan. Beberapa hidangan diperbolehkan untuk dipanggang dalam oven, tetapi dalam hal ini Anda perlu memastikan bahwa tidak ada kerak. Karena esensi nutrisi terapeutik adalah untuk mengecualikan rangsangan kimiawi, termal dan mekanis dari kerongkongan, makanan direkomendasikan untuk digunakan dalam bentuk semi-cair atau pure. Jika makanan melibatkan potongan besar, pasien harus mengunyahnya selama mungkin dan hati-hati, menghindari potongan besar di perut. Suhu makanan yang dikonsumsi harus dalam kisaran 20-60 derajat Celcius.

Apa yang bisa diet

Saat berdiet No. 1b oleh Pevzner, Anda diperbolehkan memasukkan makanan berikut dalam diet Anda:

  • Produk tepung: roti gandum dari tepung bermutu tinggi (kering atau kemarin), biskuit dan roti - biskuit kering, biskuit gandum, rusk gandum;
  • Produk daging: daging tanpa tendon (tanpa lemak), kulit dan fasia, ham tanpa lemak tanpa lemak, pate hati, lidah dan hati rebus, sosis diet, keju daging;
  • Produk ikan: ikan rendah lemak atau makanan laut tanpa kulit;
  • Produk susu: yogurt, susu, kefir, krim, produk susu rendah lemak, keju rendah lemak rendah lemak, aneka hidangan dadih;
  • Sup: sup tumbuk sayuran mentah, sereal, susu, bihun murni;
  • Sereal: soba, oatmeal, bubur beras, direbus dalam air atau susu, souffle uap dari sereal tanah, bihun (semua sereal harus dihaluskan dalam bentuk kentang tumbuk);
  • Sayuran: boleh digunakan apa saja, tetapi hanya dalam bentuk kentang tumbuk, sup krim ringan;
  • Buah-buahan: buah-buahan manis yang matang (persik, pisang, prem), beri (stroberi dan raspberry);
  • Telur hingga tiga potong per hari - direbus lembut atau dalam bentuk telur dadar untuk pasangan;
  • Permen: jelly, madu, marshmallow, selai, marshmallow;
  • Susu, saus krim asam.

Dari minuman direkomendasikan rebusan mawar liar, teh hitam dan hijau dengan susu, minuman buah dan jus dengan air.

Apa yang tidak bisa diet

Pada diet Anda harus menahan diri dari makan produk-produk berikut:

  • Kaldu apapun, karena mereka berlemak;
  • Buah-buahan, berry, serta sayuran mentah;
  • Jenis ikan dan daging berlemak atau berlemak;
  • Jamur;
  • Berbagai makanan ringan dan daging asap;
  • Bumbu, saus, acar;
  • Bumbu, makanan kaleng;
  • Cokelat, halva;
  • Toko roti mentega, produk roti;
  • Keju asap pedas, produk susu dengan lemak dan keasaman tinggi;
  • Pasta utuh, millet, jelai mutiara, jelai, kacang-kacangan;
  • Jus asam dan kolak, minuman berkarbonasi;
  • Kopi, kvass.

Selama penyusunan menu, harus diingat bahwa produk apa pun yang mengiritasi dinding saluran pencernaan, merangsang sekresi dan menyebabkan rasa sakit atau memerlukan aktivitas gastrointestinal dilarang.

Resep masakan

Meja nomor 1b bisa sangat bervariasi dan enak. Dengan menggunakan daftar produk yang diizinkan, Anda dapat menyiapkan hidangan menarik. Kami menawarkan beberapa resep lezat dan sederhana.

Sup nasi sayur

Rebus dan potong zucchini dan wortel menjadi pure, tuangkan sayuran dengan kaldu, tambahkan tepung beras dan campuran telur kocok dan susu. Masak sup selama 7-10 menit, tambahkan 1 sendok makan mentega dan sedikit garam.

Potongan daging uap

Kocok dengan blender atau lewatkan 300 gram daging sapi rendah lemak dua kali melalui penggiling daging, rendam sepotong roti putih dalam 2 sendok makan susu dan kocok telur. Campurkan semuanya, uleni daging cincang dan buat irisan daging, yang kemudian dimasak dalam double boiler selama 20-25 menit.

Souffle keju kukus

Campurkan 280-300 gram keju cottage, 75 ml susu, dua sendok makan semolina, kuning telur satu telur dan sedikit gula dalam blender. Secara terpisah, kocok dua putih telur sampai berbusa dan masukkan perlahan ke dalam dadih. Masukkan adonan dalam bentuk yang dilumuri minyak, masak untuk pasangan selama sekitar 20 menit.

Ulasan

Dengan eksaserbasi ulkus peptikum, beralih ke makanan kesehatan pada tabel diet 1b memungkinkan, dalam waktu sekitar 6 hari, untuk meredakan peradangan, menghilangkan rasa sakit, bersendawa, mulas, dan mengurangi kemungkinan kambuh. Selain itu, makanan ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan, karena banyak orang telah melihat masalah yang sama. Tanpa aktivitas fisik, Anda dapat menyingkirkan pound ekstra, yang tidak akan dikembalikan lagi nanti. Hasil luar biasa dari orang-orang yang telah mengalami diet ini dapat dilihat di foto.

Ulasan diet nomor 1b sebagian besar positif, satu-satunya kelemahan dari nutrisi tersebut adalah kebutuhan untuk terus-menerus menyiapkan hidangan baru, yang bisa sulit bagi orang yang bekerja.

Diet №1, №1а, №1b - tukak lambung dan 12 ulkus duodenum.

Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk ekspresi saluran pencernaan dan gastritis dengan keasaman tinggi. Diet ini dirancang untuk jangka waktu lama - mulai dari enam bulan dengan eksaserbasi penyakit dan hingga satu tahun setelahnya.

Menu diet untuk tukak lambung dan duodenum:

  • sayuran giling (tidak hanya kol);
  • produk susu fermentasi;
  • sup dengan sereal (daging dan kaldu ikan tidak bisa);
  • sayuran rebus;
  • bubur berjumbai;
  • daging rebus;
  • ikan rendah lemak;
  • irisan daging uap;
  • daging ayam;
  • persentase susu rendah;
  • keju cottage persentase rendah;
  • krim asam;
  • telur;
  • roti "kemarin";
  • buah manis;
  • jus;
  • rebusan mawar liar;
  • jeli;
  • mempertahankan;
  • teh dengan susu.

Begitu kondisinya membaik, Anda bisa mulai makan rebus, bukan makanan giling. Makanan bisa diasinkan (hingga delapan gram per hari). Konsumsi makanan yang direkomendasikan kaya vitamin B dan C. Seluruh makanan sehari-hari harus dibagi menjadi beberapa makanan (hingga lima atau enam). Mereka makan perlahan, masing-masing bagian dikunyah dengan benar. Makanan harus cukup hangat - tidak terlalu panas, tetapi tidak dingin.

Diet medis nomor 1a dengan borok akut dan gastritis

Apa yang bisa Anda makan pada diet nomor 1a dengan tukak lambung:

  • Susu;
  • Sup dengan semolina;
  • Bubur di atas air;
  • Telur;
  • Daging dan ikan berpasangan;
  • Minyak;
  • Jus;
  • Minuman Rose Hip;
  • Teh dengan susu.

Garam hingga delapan gram dapat dikonsumsi per hari. Air tidak boleh disalahgunakan - batasnya hingga satu setengah liter. Dianjurkan suplemen vitamin dengan penekanan pada vitamin A, B dan C. Interval antara waktu makan - dua hingga tiga jam. Jika susu dalam bentuk murni kurang dipahami oleh tubuh, Anda dapat meminumnya dengan teh.

Diet nomor 1b setelah mengurangi manifestasi ulkus dan gastritis

Apa yang diizinkan untuk dimakan:

  • makanan dari tabel menu nomor 1 dan nomor 1a;
  • daging dan ikan dari double boiler;
  • sup susu;
  • bubur berjumbai;
  • roti crouton putih

Jumlah maksimum garam yang diijinkan adalah hingga delapan gram. Juga dianjurkan untuk mengonsumsi suplemen vitamin. Jumlah makanan per hari - hingga enam.

Tabel diet nomor 1: perbedaan dari 1a dan 1b, menu untuk seminggu, satu hari, makanan yang dilarang

Dalam kedokteran, ada spesialisasi yang terpisah - dietetika medis. Dia mempelajari dan menerapkan berbagai diet yang membantu dalam pengobatan penyakit tertentu. Secara total, ada 15 diet berbeda dalam dietetika medis yang membantu tubuh pasien mentolerir pengobatan penyakit. Setiap diet memiliki indikasi sendiri.

Diet "Tabel 1" diindikasikan untuk pasien yang memiliki penyakit perut atau duodenum.

Tabel diet nomor 1

Diet semacam itu membantu membuat proses makan dan pencernaan cocok untuk kondisi pemulihan. Cedera saluran pencernaan dalam diet semacam itu diminimalkan.

Makanan itu sendiri dibagi menjadi varian A dan B, yang digunakan pada berbagai tahap penyakit dan dapat diresepkan kepada pasien selama proses perawatan.

Seperti metode medis lainnya, diet khusus memiliki indikasi yang ditetapkan untuk pasien. Ini biasanya adalah keadaan berikut:

  • Munculnya tukak lambung dan ulkus duodenum atau eksaserbasinya. Jika pasien sedang menjalani perawatan, ia mungkin juga akan diberi resep diet semacam itu.
  • Jika pasien memiliki gastritis kronis, yang sedikit diperburuk dan memerlukan pengurangan morbiditas makanan untuk lambung.
  • Proses keberhasilan pengobatan gastritis akut.

Jika Anda melihat diet lebih dekat, menjadi jelas bahwa pada penyakit-penyakit ini, ia menyisakan organ pencernaan sebanyak mungkin sehingga perut dan usus tidak bekerja terlalu aktif dan dapat berhasil diobati. Selain itu, kesederhanaan makanan yang termasuk dalam jenis diet ini membantu mencerna makanan dengan cepat, membebaskan saluran pencernaan dari makanan sebanyak mungkin. Dan akhirnya, diet semacam itu adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh selama pengobatan penyakit pencernaan, ada baiknya mengkonsumsi semua zat yang diperlukan dalam jumlah persis yang dibutuhkan.

Diet 1b

Ini adalah versi yang diperluas dari diet, di mana Anda dapat menggunakan sedikit lebih banyak makanan, seperti yang digunakan dalam keadaan yang mendekati pemulihan setelah borok akut.

Dasar dari diet semacam itu adalah hidangan darat dan hidangan kukus. Ini adalah cara paling jinak bagi penderita maag untuk mendapatkan makanan dan memperbaiki jaringan yang rusak pada saat yang sama.

Salah satu hidangan utama dengan jenis makanan ini adalah bubur dengan susu, susu itu sendiri, omelet kukus dan sup. Tetapi berbeda dengan versi 1a, itu diperbolehkan untuk menambahkan beberapa daging, ikan, dan unggas parut ke dalam menu. Biskuit putih dan pure sayuran diizinkan. Dadih pasty juga diperbolehkan jika tidak asam. Semua ini memastikan proses pemulihan sebaik mungkin.

Diet 1a

Ini adalah jenis diet yang paling jinak dan terbatas. Ini digunakan selama proses inflamasi di saluran pencernaan pada tahap paling akut, dengan radang borok, dengan erosi yang kuat, setelah operasi dilakukan pada saluran pencernaan. Jika kondisi akut berhasil dihentikan atau cukup waktu berlalu setelah operasi (rata-rata, dibutuhkan seminggu), maka pasien pertama pergi ke versi yang lebih maju dari diet 1b, dan kemudian ke tabel diet 1.

Tabel 1a - adalah hidangan, sereal, susu, telur dadar, dan ciuman yang paling banyak digiling yang tidak memuat perut dan usus sebanyak mungkin. Suhu makanan juga harus dipantau, tidak boleh panas atau dingin. Kehangatan hidangan yang moderat sangat ideal.

Makan dengan diet seperti itu sedikit, porsinya tidak boleh besar. Sekitar 300 gram kira-kira setiap 3 jam adalah pilihan terbaik. Secara umum, durasi makan seperti itu harus tergantung pada seberapa luas peradangan itu.

Tabel nomor 1 diet: menu untuk minggu ini

Selain deskripsi menu itu sendiri, Anda perlu mempertimbangkan bahwa, saat mengikuti diet ini, pasien harus makan dalam porsi kecil, tetapi sering. Tidak diinginkan untuk minum langsung setelah makan, lebih baik minum cairan sebelum makan untuk waktu yang singkat, misalnya setengah jam.

Menu mingguan untuk tabel diet nomor 1 harus bervariasi sehingga pasien tidak menderita hidangan monoton berlebihan, dan ia tidak tergoda untuk menghentikan diet dan merusak tubuhnya, menunda pemulihan.

Selama seminggu bagi pasien dapat dikembangkan kira-kira menu berikut:

  1. Senin Untuk sarapan ditawarkan makan bubur susu bubur dengan telur. Untuk diet seperti itu, harus ada sarapan kedua, yang bisa disajikan sesuatu yang ringan, seperti apel panggang dengan teh. Saat makan siang, biasanya, sup dihidangkan, misalnya, sayur dengan nasi dan roti kukus (daging digunakan rendah lemak, misalnya, daging sapi atau ayam), bubur soba, dicuci dengan kolak untuk lauk. Seorang pasien tengah hari dengan kue dan kaldu sehat mawar liar. Untuk makan malam, ikan bakar dan semolina disajikan.
  2. Selasa Sarapan - bubur soba (dengan susu), digosok seluruhnya, 2 butir telur, teh. Sarapan kedua - apel rebus. Anda dapat mengganti pir yang sama. Makan siang - sup, misalnya, susu, sebagai sereal tambahan - nasi. Sebagai hidangan daging, Anda dapat menyajikan bakso (dikukus, tentu saja), dan lauk - kentang tumbuk klasik. Sebagai minuman, teh dengan mawar liar. Aman, - jeli, beberapa biskuit. Untuk makan malam, haluskan kentang wortel, ikan rebus, teh.
  3. Rabu Untuk sarapan, susu semolina disajikan, sedikit keju cottage (non-asam), teh. Sarapan kedua - kue bolu buatan sendiri, beberapa saus apel. Menu makan siangnya, tentu saja, sup, kaldu sayur, Anda bahkan bisa menggunakan semolina. Hiasi dengan bubur soba dan irisan daging. Anda bisa minum jeli ini. Kompot buah dan beberapa kue disajikan untuk pasien untuk makan siang. Pria itu makan malam dengan kue ikan kukus, labu, dan teh.
  4. Kamis Menu sarapan - keju cottage, oatmeal, sedikit sawi putih dengan susu. Sarapan kedua - jeli buatan sendiri dari buah beri, kue. Makanan makan siang - sup dengan oatmeal, bakso. Hidangan kedua adalah potongan ikan, bubur yang terbuat dari sereal beras, agar-agar, tetapi jika Anda tidak suka agar-agar, Anda bisa mengganti teh buah. Untuk teh sore ditawarkan teh rosehip, biskuit biskuit. Makan malam disajikan ayam rebus, zucchini rebus dengan tambahan wortel, rebusan buah.
  5. Jumat Seseorang sedang sarapan dengan casserole keju cottage (dan sedikit krim asam), juga dapat disajikan bubur semolina untuk susu. Penawaran sarapan kedua sudah menjadi apel panggang klasik, Anda dapat menambahkan sedikit mousse berry dan jus ini. Untuk makan siang, Anda bisa menyajikan sup oatmeal dengan sayuran, daging sapi muda, soba sebagai lauk dan kolak. Waktu minum teh adalah biskuit rumahan dan pinggul kaldu. Makan pangsit ikan pasien dengan pure labu.
  6. Sabtu Sarapan juga merupakan apel panggang, Anda dapat menambahkan keju cottage atau casserole keju cottage, atau bubur susu beras. Pada sarapan kedua diberikan jelly berry buatan sendiri, biskuit. Tentu saja, makan siang adalah sup; Anda dapat memilih sesuka hati, bubur soba, kolak (apel, tetapi Anda dapat menggantikan pir). Di camilan diberikan cheesecake dengan keju cottage dan jelly. Makan malam - fillet ikan, dipanggang dalam foil, dapat diganti dengan sepotong, pure sayuran dan jus buah.
  7. Minggu Sarapan - oatmeal (Anda dapat menggunakan sereal dan sereal), keju cottage, susu sebagai minuman. Sarapan kedua menawarkan apel rebus (dapat diganti dengan buah pir), kue kering. Untuk makan malam, disajikan sup dengan kentang, bakso, Anda dapat menambahkan atau tidak memilih, daging sapi rebus dan bubur nasi sebagai lauk. Galet dengan keju cottage disebarkan dan dikomposkan akan menjadi camilan sore hari. Untuk makan malam ditawarkan ayam rebus (bisa daging sapi), bubur soba susu dan rebusan buah.

Tabel diet nomor 1: menu untuk setiap hari

Diet manusia harus terdiri dari makanan seperti itu:

  1. Pagi Sarapan harus seringan mungkin, karena tubuh belum sepenuhnya bangun, tetapi membutuhkan asupan makanan bergizi yang cukup untuk tugas-tugas masa depan untuk hari itu. Karena itu, yang terbaik adalah membatasi bubur susu dan suplemen ringan serta bentuk keju atau buah cottage. Anda bisa meminumnya dengan minuman apa pun yang diizinkan.
  2. Sarapan kedua juga diperlukan agar rasa lapar tidak timbul, dan perut tidak mulai mengeluarkan jus lambung tambahan tanpa perlu. Untuk melakukan ini, gunakan cookies ringan dan jus.
  3. Makan siang Makan paling padat. Biasanya, untuk makan siang, sup disajikan dengan sereal dalam kaldu rendah lemak dan hidangan utama dengan daging kukus atau irisan daging ikan dan lauk dalam bentuk kentang tumbuk atau bubur.
  4. Waktu minum teh Hal ini diperlukan untuk hal yang sama yang membutuhkan sarapan kedua - untuk mengatasi rasa lapar dalam interval antara makan siang dan makan malam. Karena itu, apel juga harus seringan mungkin, misalnya, apel kecil dengan teh.
  5. Makan malam Ini juga harus cukup padat, karena diperlukan untuk mengisi kembali pasokan energi dan nutrisi sampai pagi hari berikutnya. Menyajikan burger dengan lauk dalam bentuk bubur atau casserole, Anda juga bisa menyajikan kentang tumbuk atau pure sayuran.

Tabel seperti itu akan memperhitungkan tidak hanya kebutuhan manusia akan nutrisi, tetapi juga siklus pencernaan harian. Jika diet tipe tabel 1a digunakan, maka daftar ini tidak boleh mengandung produk daging, dan semua hidangan lainnya harus digiling sebanyak mungkin.

Diet nomor 1 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak bisa

Jadi, apa yang bisa Anda makan saat berdiet di meja nomor 1? Dengan diet ini Anda bisa makan produk-produk berikut:

  • Daging tanpa lemak, ayam, sapi dan sejenisnya.
  • Ikan: semua varietas rendah lemak. Kulit harus dihilangkan.
  • Tepung: roti, idealnya dalam bentuk kerupuk. Kue kering. Kue keju diizinkan sesekali.
  • Produk susu: menunjukkan segalanya kecuali produk susu.
  • Sup: semua jenis sup, sup sayuran, sup susu (pastikan sereal direbus)
  • Bubur dan sereal: semolina, oatmeal, sereal beras, soba.
  • Telur dan berbagai omelet.
  • Sayuran.
  • Buah-buahan: buah-buahan non-asam, beri. Tetapi mereka tidak harus disajikan segar, yang terbaik adalah membuat kaldu atau jeli.

Dilarang menggunakan: daging berlemak, ikan, makanan kaleng dan produk asam (termasuk susu dan buah asam) sangat dilarang. Kacang polong, buncis, buncis, dan benda-benda berat lainnya tidak diinginkan dari sereal.

Seperti yang kita lihat, produk yang diizinkan mudah dicerna, dan dilarang, sebaliknya, memuat sistem pencernaan.

1 tabel diet: resep

Sebagai contoh, berikut adalah beberapa resep untuk diet ini.

Sup nasi ringan. Rebus sayuran (zucchini dan wortel) dan beri mereka penampilan kentang tumbuk. Haluskan ini dituang dengan kaldu, yang ternyata setelah direbus sayuran, telur ditambahkan ke dalam campuran, yang sebelumnya dicampur dengan susu dan tepung beras (jika Anda tidak ingin merebus dan menggiling beras). Rebus selama 7-10 menit, setelah sedikit garam. Sup ringan ini dibumbui dengan mentega - hanya 1 sendok makan per loyang.

Potongan daging ayam atau daging sapi kukus. Kami membersihkan daging dari bagian berlebih (tulang, kulit, film) dan memotongnya dengan halus, menggunakan penggiling daging, lebih disukai beberapa kali. Rebus nasi dan campur dengan daging cincang, rendam roti dalam susu dan tambahkan bersama telur. Kami membentuk irisan daging dan memasaknya dalam double boiler atau slow cooker, mode dikukus.

Tabel nomor 1 diet: menu, daftar produk

Daftar produk yang harus Anda beli di toko untuk berhasil menyiapkan hidangan yang diperlukan, pada kenyataannya, bertepatan dengan daftar produk yang diizinkan.

Tentu saja, hal utama yang harus Anda perhatikan adalah susu dan produk susu (krim asam, keju cottage). Mereka dapat dikatakan sebagai dasar diet Anda, semua sereal dimasak dengan susu, dan keju cottage sangat cocok untuk camilan ringan. Anda juga bisa membuat casserole dari keju cottage dan menyajikannya sebagai hidangan terpisah.

Anda harus menyediakan sendiri daging, ikan, dan ayam rendah lemak dalam jumlah yang cukup (tentu saja, jika kita tidak berbicara tentang diet ketat 1a). Hidangan daging akan disiapkan dari mereka.

Belilah sereal yang cukup, karena sereal merupakan makanan sampingan yang penting, tanpanya diet tidak bisa dilakukan. Selain itu, sereal yang terbuat dari sereal ini memiliki semua vitamin dan elemen yang diperlukan.