Tabel nomor 1 untuk gastritis

Malnutrisi tidak termasuk dalam penyebab gastritis, tetapi merupakan faktor yang memicu transisi penyakit ke fase akut dan perkembangannya. Akibatnya, terapi diet harus dipertimbangkan sebagai metode perawatan dan rehabilitasi yang penting bagi pasien dengan gastritis kronis dan akut. Dengan munculnya tanda-tanda klinis penyakit yang terkait dengan eksaserbasinya, diet harus disesuaikan, lembut dan tidak termasuk semua produk yang merangsang peningkatan sekresi lambung. Untuk tujuan ini, gastroenterologi menggunakan diet 1 untuk gastritis, yang diindikasikan untuk pasien dengan peningkatan sekresi jus lambung.

Prinsip terapi diet untuk gastritis

Gastritis ditandai oleh peradangan pada mukosa lambung, dan oleh karena itu makanan tidak boleh memperburuk perjalanan penyakit dengan mengiritasi dinding lambung. Faktor-faktor yang merugikan termasuk rangsangan berikut:

• makanan termal - panas (lebih dari 60o) dan dingin (kurang dari 15o);
• produk padat mekanis;
• produk kimia yang merangsang sekresi jus lambung: kopi, makanan kaleng, rempah-rempah, makanan pedas dan berlemak.

Diet untuk gastritis tidak termasuk iritan makanan. Ini bertujuan untuk merangsang proses regeneratif di perut, mengatur mikroflora dan fungsi usus. Ada 3 jenis diet kelompok 1:

• Tabel 1 - nutrisi untuk gastritis kronis dengan manifestasi klinis peningkatan keasaman. Ini memiliki sifat yang beragam, mengandung zat energi dan vitamin yang kompleks.
• Tabel 1a - makanan untuk gastritis akut. Produk terbatas.
• Tabel 1b - nutrisi setelah eliminasi sindrom inflamasi akut. Satu set kelontong yang sedikit diperluas, tidak seperti tabel 1a, tetapi menyiratkan keterbatasan.

Jika diet 1a dan 1b adalah jangka pendek (10-12 hari), maka makanan diet pada tabel 1 dipertahankan untuk jangka waktu yang lama.

Makanan dalam bentuk akut penyakit

Pada minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit, pasien diberi resep diet 1a untuk gastritis, yang memiliki batasan ketat. Menu utamanya adalah makanan cair atau pure:

• bubur cair di atas air atau susu dengan sepotong (20-30 g) mentega;
• sup di atas kaldu segar dengan bubur jagung: serpihan gandum, semolina, nasi;
• omelet atau telur uap "di dalam kantung";
• jeli dalam briket;
• souffle uap dada ayam, daging sapi atau ikan;
• krim dan susu rendah lemak.

Makanan dimakan dalam porsi kecil sesuai jadwal tetap, jumlah garam tidak lebih dari satu sendok teh per hari. Setelah 10-12 hari sejak awal penyakit, pasien dipindahkan ke tabel nomor 1b. Untuk diet tambahkan kerupuk, bihun susu dan sup sereal, bakso uap, daging, bakso dari ayam, daging sapi atau isian ikan. Setelah 10 hari berikutnya, pasien dipindahkan ke tabel nomor 1.

Terapi diet untuk gastritis kronis

Diet nomor 1 adalah diet lengkap karena diet seimbang dengan kandungan zat energi (BFA) yang cukup, sehingga pasien dapat tetap menggunakannya untuk waktu yang lama. Diet terdiri dari kelompok makanan berikut:

• roti 1 dan 2 varietas dua hari (tidak beragi), biskuit, kue diet tanpa gula, kerupuk, pai panggang dengan wortel, daging, apel, selai;
• sup puree, sereal dan sayuran;
• bubur susu atau di atas air dengan mentega;
• pure sayuran, bihun;
• susu, keju, susu asam, krim asam, keju cottage;
• telur;
• sayuran, berry, buah-buahan, segar atau diproses secara termal;
• fillet daging sapi, kelinci, dada ayam, ikan tanpa lemak;
• peterseli, dill;
• teh, coklat, buah, beri (jus dengan air) dan jus sayuran, jeli.

Memasak dilakukan dengan mengukus atau memasak. Makanan dibuat setidaknya 4 kali sehari dengan total kandungan kalori produk hingga 3000 kkal. Jumlah total garam tidak lebih dari dua sendok teh.

Pilihan yang memungkinkan untuk makan dengan diet

Untuk gastritis akut, yang berarti mengikuti diet 1a, daftar makanan yang diizinkan terbatas, tetapi bagaimanapun, diet harian dapat agak bervariasi. Untuk sarapan, konsumsilah beragam sereal dari semolina, nasi, roti gulung, dan selingi setiap hari. Untuk makan siang - sup dengan tambahan sereal dan hidangan utama yang sama: ayam, sapi, souffle ikan, dimasak dalam double boiler. Untuk makan malam - telur rebus, telur orak, puding keju cottage. Dari minuman: jeli, susu.

Ketika beralih ke diet satu menu lebih bervariasi, hampir semua produk diperbolehkan, kecuali rempah-rempah, saus berlemak, minuman beralkohol dan minuman berkarbonasi, kaldu terkonsentrasi, muffin, kembang gula, hidangan goreng, pedas, pedas, dan diasap.

Daftar hidangan dalam diet nomor 1:

• Kashi: soba, gandum gulung, semolina, beras, susu gandum atau di atas air.
• Telur rebus, omelet, keju, susu, yogurt.
• Sup: kentang sayur, zucchini, wortel, atau menir dengan nasi, gandum gulung, semolina dan gandum, mie.
• Hidangan daging: daging sapi rebus, dada ayam, bakso, bakso, bakso, stroganoff daging sapi, zrazy, gulungan daging, lidah sapi, pai diisi dengan daging.
• Hidangan ikan: cod, hinggap, pollock direbus atau dipanggang dalam foil bebas minyak, irisan daging ikan cincang.
• Hidangan pendamping: bubur jagung, wortel, kentang, bit, bihun, kacang hijau, semur sayuran, direbus tanpa minyak sayur, soba rebus dan nasi.
• Makanan penutup: jeli buah dan berry, biskuit kering, souffle keju cottage, apel panggang, mousse buah, selai pai.
• Salad: bit, wortel, apel dengan wortel, berpakaian dengan krim asam, tomat dengan minyak sayur, sayuran: peterseli, adas.
• Minuman: jeli buah dan beri, kolak, teh dengan susu, kopi non-alami tidak terkonsentrasi dengan susu, kakao.

Makanan cincang dan pure meningkatkan pencernaan enzimatik dan penyerapannya, bagaimanapun, dapat memicu sembelit. Oleh karena itu, pasien yang ditunjukkan diet nomor 1 harus memasukkan banyak serat nabati dan serat makanan dalam bentuk sayuran mentah dan dikukus, dipanggang dan buah-buahan. Dengan pembentukan gas yang meningkat, perlu untuk sementara waktu meninggalkan konsumsi susu murni dan membatasi jumlah karbohidrat sederhana. Sehubungan dengan pembatasan garam, makanan bisa terasa agak segar, untuk meningkatkan kualitasnya, Anda dapat menambahkan bawang (sampai batas tertentu), peterseli, adonan ke masakan.

Diet nomor 1a (tabel 1a) - makanan untuk gastritis akut dan eksaserbasi tukak lambung dan duodenum

Diet №1А (tabel №1А) adalah sistem nutrisi medis yang digunakan dalam gastritis akut, serta memperburuk ulkus lambung dan ulkus duodenum.

Diet 1a mempromosikan penyembuhan erosi dan bisul, mengurangi radang selaput lendir, memulihkan dan menormalkan fungsi sekretori, motorik dan ekskresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembersihan mekanik, kimia, dan termal pada saluran pencernaan, yang mengarah pada penurunan proses inflamasi, peningkatan penyembuhan borok. Tabel 1a memberikan nutrisi yang tepat dalam tirah baring.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 1A:

• protein 80 g (60-70% berasal dari hewan, 30-40% sayuran);
• lemak 80-90 g (sayur 20%, hewan 80%);
• karbohidrat 200 g;
• garam 8 g;
• cair 1,5 l.

Asupan harian diet nomor 1a: 1900-2000 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet No. 1A:

• gastritis akut (untuk 2-4 hari perawatan);
• eksaserbasi tajam gastritis kronis pada hari-hari pertama pengobatan;
• eksaserbasi tajam ulkus lambung dan ulkus duodenum (dalam 6-8 hari pertama pengobatan).

Diet nomor 1A (Tabel nomor 1A) - makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 1A:

Sup: konsistensi lendir dengan penambahan sereal (manna, oatmeal, barley, beras), juga dengan penambahan krim, mentega atau campuran susu telur.

Menir: bubur lendir cair dari semolina, tepung menir, juga dari gandum gandum, beras atau gandum gandum, dengan susu atau krim.

Sayuran, sayuran: tidak termasuk.

Daging, ikan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi, ayam dan kalkun. Daging harus dibersihkan dari kulit, lemak, fasia, dan tendon. Untuk memasak, Anda perlu merebus daging, melewatkan 2-3 melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus beri 1 kali per hari. Varietas ikan rendah lemak juga digunakan dalam bentuk steam souffle 1 kali sehari, untuk souffle mendidih tanpa kulit).

Telur: 2-3 butir per hari (hanya telur dadar rebus atau uap).

Buah-buahan dan buah segar: hanya buah-buahan manis dan hanya dalam bentuk matang (direbus, dipanggang).

Produk-produk susu: susu, krim, souffle kukus dari dadih parut yang baru disiapkan.

Permen: jeli, jeli buah manis, jeli susu, madu.

Produk tepung: tidak termasuk.

Lemak: mentega segar dan sayuran olahan - di piring.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, cokelat lemah, kolak buah manis, kaldu rosehip.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 1A:

• kaldu dan saus berdasarkan mereka (sayur, daging, ikan, jamur), okroshka, borscht, sup kol;
• kacang polong, pasta;
• sayuran, jamur, asin, asinan dan asinan, sayuran kaleng, tomat dan produk yang mengandung tomat (saus, saus tomat, dll.);
• daging berlemak, unggas dan ikan, varietas keras, bebek, angsa, ikan asin, daging asap, makanan kaleng;
• buah-buahan dan berry segar, buah-buahan kering, mint;
• produk susu, keju;
• produk roti dan tepung;
• teh kental dan kopi, coklat, semua minuman berkarbonasi, kvass, alkohol;
• Saus, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.

Diet №1А (tabel №1А): menu mingguan

Diet nomor 1A beragam dan bermanfaat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan harus dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, diambil dalam makanan dalam keadaan cair dan pucat. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Senin

Sarapan pagi: omelet kukus, teh dengan susu.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan malam: sup susu dengan nasi, souffle direbus ayam, kompot buah.
Makan siang: milk jelly.
Makan malam: bubur soba murni dengan susu, teh hijau lemah.
Waktu tidur: susu.

Selasa

Sarapan: souffle keju cottage dari keju cottage yang baru disiapkan, kakao lemah dengan susu.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: sup lendir nasi, souffle rebus ikan, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: oatmeal susu.
Waktu tidur: susu.

Rabu

Sarapan: 2 butir telur rebus, teh krim.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: susu semolina, kolak.
Aman, jeli buah.
Makan malam: oatmeal, souffle uap daging, teh dengan krim.
Waktu tidur: susu.

Kamis

Sarapan: telur dadar uap, teh hijau.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: bubur lendir nasi, souffle ikan kukus, kolak.
Aman, jeli.
Makan malam: bubur gandum dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jumat

Sarapan: bubur semolina.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: sup berlendir dengan oatmeal, souffle steamer daging, kolak.
Makan siang: milk jelly.
Makan malam: nasi putih dengan susu.
Waktu tidur: susu.

Sabtu

Sarapan: soufflé keju cottage.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: susu semolina, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: bubur soba, souffle rebusan daging, teh hijau.
Waktu tidur: susu.

Minggu

Sarapan: 2 butir telur rebus, kakao lemah dengan susu.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: sup nasi berlendir, sup ikan, kolak.
Aman, jeli buah.
Makan malam: oatmeal susu.
Waktu tidur: susu.

3 diet utama untuk gastritis, serta prinsip-prinsip utama nutrisi

Gastritis mengacu pada seluruh kategori penyakit yang berhubungan dengan perubahan inflamasi dan distrofi pada mukosa lambung. Biasanya penyakit ini tidak menunjukkan gejala. Dalam beberapa situasi, gastritis dapat dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut: nyeri tajam di perut sebelum atau setelah makan, mual, muntah, dan sembelit.

Penyebab utama gastritis dianggap malnutrisi, dan kecenderungan genetik juga mungkin terjadi. Itu sebabnya, untuk mengurangi manifestasi, pasien dianjurkan diet khusus untuk gastritis.

Aturan kompilasi menu umum

Setelah menentukan diagnosis, dokter meresepkan obat dan terapi diet khusus untuk pasien. Diet untuk gastritis bukan satu-satunya, tetapi salah satu bagian utama dari tindakan pencegahan dan pengobatan perubahan patologis pada saluran pencernaan. Tujuan utamanya adalah memperlambat semua proses negatif yang memicu peradangan atau mengiritasi dinding mukosa lambung.

Dipanggil untuk memerangi penyakit, diet dirancang sedemikian rupa sehingga tubuh manusia menerima set nutrisi dan nutrisi yang diperlukan untuk kehidupan normal. Ada beberapa jenis diet. Mereka tergantung pada tahap dan jenis perkembangan penyakit. Namun semuanya disusun oleh aturan umum:

• hidangan yang terlalu dingin atau panas tidak diperbolehkan;
• penghapusan total makanan kasar (hidangan usang, yang sangat penting untuk gastritis dengan keasaman tinggi), hidangan asap, goreng dan asin, serta pengawetan;
• Anda perlu makan 5-6 kali sehari;
• memasak atau memasak makanan dalam double boiler;
• Jangan makan jamur, berbagai jenis rempah-rempah dan rempah-rempah;
• menghilangkan kopi dari diet Anda, batasi penggunaan cokelat.

Setiap pilihan diet membantu meningkatkan kondisi pasien. Karena itu, sangat penting bagi dokter yang merawat untuk mengembangkan menu mingguan untuk jenis gastritis tertentu.

Diet nomor 1

Diet nomor 1 direkomendasikan untuk gastroduodenitis, gastritis akut dan penyakit kronis, tukak lambung atau duodenum selama periode pemulihan, serta dengan peningkatan sekresi jus lambung. Dengan diet No. 1, 3000 kkal per hari direkomendasikan, dan pasien harus mengonsumsi cairan sedikitnya 1,5-2 liter. Tabel nomor 1 dibagi menjadi 1a dan 1b, namun, jenis diet ini berumur pendek (10-12 hari), mereka diresepkan untuk memperburuk penyakit.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Menu sampel untuk diet nomor 1

Meskipun ada batasan-batasan tertentu dalam tabel makanan yang dikonsumsi oleh makanan yang sakit, dapat dibuat sangat beragam.

1. Untuk sarapan: usap dadih dengan susu, potong bubur soba dalam susu atau masak dengan telur dadar uap, teh (diizinkan dengan susu).
2. Makan siang: rebus remah daging dan kentang (buat kentang tumbuk), masak beri atau milk jelly atau panggang apel, minum susu.
3. Makan siang: sup (opsional: sayur, susu), irisan daging ayam kukus dan pure wortel atau puding beras manis, agar-agar.
4. Makan siang: Anda bisa minum kaldu pinggul, segelas teh atau memasak dua roti panggang dan agar-agar.
5. Makan malam: pangsit dengan keju cottage atau malas dengan teh.
6. Sebelum tidur, Anda bisa membuat kudapan kecil dari kue, kerupuk, dan segelas susu.

Diet nomor 2

Diet nomor 2 cocok untuk mereka yang menderita gastritis kronis, radang usus besar dan keasaman perut yang rendah. Jika patologi diperumit oleh penyakit lain pada ginjal, hati, diabetes mellitus, berbagai gangguan sistem endokrin, maka beberapa spesialis harus diresepkan diet sekaligus, mereka juga akan membuat menu yang sesuai.

Tabel nomor 2 mengurangi gejala penyakit, mengembalikan organ pencernaan, meningkatkan aktivitas normal mereka.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel nomor 2 mudah disiapkan, yang paling penting, jangan tergoda oleh sepotong daging yang gemuk atau kue dengan krim mentega lemak. Semua hidangan yang terdaftar dapat digabungkan sesuai keinginan.

Menu sampel untuk diet nomor 2

Jumlah asupan makanan harian yang optimal adalah 5 kali sehari. Dalam hal ini, pasien tidak boleh melupakan air bersih. Tubuh harus menerima setidaknya 1,5 liter cairan. Per hari diperbolehkan menggunakan 15 g garam dalam piring.

1. Untuk sarapan: buat oatmeal dengan mentega atau susu semolina, rebus telur, seduh teh, atau minuman kopi yang lemah.
2. Makan siang: keju cottage dengan krim asam, puding apel atau keju cottage, teh dengan bumbu.
3. Makan siang: sup ayam dengan pasta atau mie, diizinkan borscht (tanpa lemak), irisan daging, bakso, pasta atau sayuran, smoothie berry.
4. Snack: dapat terdiri dari roti lengket dengan teh, keju cottage dengan selai berry (berry segar).
5. Makan malam: sayuran rebus dan daging (ikan bakar), salad buah dengan krim asam atau teh mint (opsional).

Diet nomor 5

Agar bentuk kronis dari penyakit tidak menjadi akut, dalam situasi seperti itu, pasien diberi resep untuk gastritis No. 5 gastritis. Itulah sebabnya jenis diet pasien ini harus diikuti sepanjang hidup.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel nomor 5 sangat beragam sehingga pasien tidak merasakan kelemahan yang signifikan dalam preferensi mereka.

Menu sampel untuk diet nomor 5

Diet nomor 5 mampu memenuhi kebutuhan dasar pasien dalam unsur gizi. Ini harus dimakan setiap 3-4 jam dalam porsi kecil.

1. Untuk sarapan: bubur soba dengan mentega atau sandwich dengan sosis dokter, puding keju cottage, teh (kopi dengan susu).
2. Makan siang: teh dengan susu, kacang polong hijau dengan telur dadar uap, buah matang segar, dari mana Anda bisa membuat kolak atau jeli.
3. Makan siang: daging rebus dengan sayuran kukus, pecinta sup bisa memasak sup pasta, kolak.
4. Makan siang: biskuit atau roti, jus segar.
5. Makan malam: ikan yang bisa dikukus atau dipanggang daging sapi / sapi, bubur nasi, haluskan kembang kol, teh hijau atau hitam.
6. Sebelum tidur, diperbolehkan minum kefir, kaldu rosehip (opsional).

Rekomendasi ahli gizi dan gastroenterologi

Pada periode eksaserbasi gastritis dalam bentuk apa pun, diinginkan untuk mengikuti diet untuk meminimalkan iritasi pada organ yang terkena. Iritasi kimia dan mekanis pada mukosa lambung dapat berupa:

• penggunaan makanan apa pun dalam jumlah tak terbatas;
• serat tanpa batasan;
• daging dengan urat dan kulitnya;
• makanan asam, buah-buahan dan sayuran mentah.

Nutrisi medis sangat bermanfaat, asalkan harus dikombinasikan dengan terapi medis, olahraga, tindakan pencegahan.

Saran yang berguna dari para spesialis untuk orang yang menderita penyakit pencernaan:

• mengunyah makanan dengan baik, karena produk yang dihancurkan lebih mudah dicerna dan diasimilasi oleh organ yang sakit;
• minuman tonik (kopi, energi) mengiritasi selaput lendir lambung dan usus;
• mustard dan cuka berkontribusi pada perkembangan patologi;
• Bumbu pedas bisa diganti dengan sayuran hijau, daun salam, jintan.

Untuk setiap bentuk gastritis ada jenis diet tertentu. Setiap meja lezat dan bergizi. Pasien tidak perlu kelaparan atau makan makanan hambar yang terus-menerus. Ada banyak resep untuk memasak selama periode kepatuhan dengan diet, yang rasanya tidak kalah dengan banyak mahakarya kuliner.

Diet pertama untuk gastritis

Gastritis refluks bilier adalah kondisi patologis, di mana sisa-sisa makanan yang tidak tercerna di usus dibuang kembali ke rongga epigastrik, memicu proses peradangan pada mukosa lambung. Perubahan peradangan pada pendingin disebut dengan istilah "esophagitis." Gambaran umum penyakit ini Ada dua jenis refluks: empedu - dari saluran empedu duodenal - dari asam empedu usus yang turun...

Gastritis adalah penyakit inflamasi, sering menular pada mukosa lambung. Penyebab perkembangannya beragam, mulai dari gizi buruk dan diakhiri dengan pelanggaran sistem saraf pusat. Mengingat lamanya dan gejala utama, penyakit ini dibagi menjadi beberapa bentuk: akut dan kronis. Bentuk kronis dari penyakit ini dapat menyebabkan pelanggaran pada mukosa lambung (pendingin), dan mungkin juga menjadi...

Jenis gastritis akut yang paling umum adalah catarrhal. Nama lainnya adalah makanan, karena fakta bahwa setengah dari populasi dunia terpapar padanya, terutama anak sekolah dan siswa yang terus-menerus makan, makan makanan kering, menghentikan diet, menyebabkan kerusakan besar pada tubuh mereka. Gastritis catarrhal dan jenis-jenisnya... Gastritis catarrhal adalah...

Gastritis adalah salah satu penyakit paling umum pada saluran pencernaan. Beresiko adalah orang-orang yang lebih suka ngemil, menyalahgunakan makanan pedas dan berlemak. Bagi pasien yang menderita penyakit lambung, diet nomor 1a telah dikembangkan. Lebih kaku dibandingkan dengan yang lain, tidak memungkinkan untuk mengembalikan saluran pencernaan.

Prinsip umum diet

Ada dua jenis utama gastritis:

1. Akut - berkembang dengan cepat, faktor pemicu utamanya adalah infeksi oleh bakteri yang berbahaya bagi selaput lendir.
2. Kronis - dalam kasus perawatan yang tidak efektif atau sebelum waktunya, bentuk akut menjadi kronis. Ada kasus perkembangan independen dari bentuk penyakit.

Dalam kebanyakan kasus, penyakit ini menyebabkan ketidaknyamanan pada pasien karena rasa sakit yang parah. Sebagai aturan, para ahli merekomendasikan bahwa pasien tetap melakukan diet dengan menambahkan obat ke terapi. Jika nutrisi yang tepat tidak diikuti, terapi bahkan dengan obat yang paling efektif tidak akan membawa efek yang bertahan lama. Penting bagi pasien untuk mempelajari dengan seksama daftar produk yang dikeluarkan dari diet pasien, serta daftar produk yang direkomendasikan oleh ahli gastroenterologi.

Ada dua prinsip dasar diet:

1. Makan fraksional diperlukan untuk membantu perut mencerna makanan lebih mudah. Porsi tidak boleh terlalu besar. Dan sering makan - setiap 3-4 jam. Satu porsi tidak boleh melebihi 250g.
2. Cara memasaknya. Cara terbaik adalah memanggang, merebus atau memasak dengan uap (dikukus). Ketaatan terhadap konsistensi makanan tidak kalah pentingnya dengan prinsip gastritis. Bubur harus direbus, tetapi jangan sampai hancur. Suhu makanan harus sedekat mungkin dengan suhu kamar untuk menghilangkan risiko cedera pada lambung.

Indikasi dan tujuan diet terapeutik No. 1a

Indikasi untuk perawatan dengan diet No. 1a adalah:

• komplikasi tiba-tiba dari ulkus epigastrik dan duodenum selama 7 hari pertama terapi
• eksaserbasi mendadak penyakit bentuk kronis pada awal penyakit
• gastritis akut dari hari ke 2 sampai ke 4 terapi

Tujuan nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi proses peradangan, regenerasi borok, pasokan makanan ke tubuh selama tirah baring, pengobatan saluran pencernaan yang paling lembut.

Tabel diet №1а

Tabel diet rendah kalori sampai batas yang lebih besar karena kandungan karbohidrat dalam produk, dan pada tingkat yang lebih rendah karena kandungan lemak dan protein di dalamnya. Jumlah garam dianjurkan untuk diminimalkan. Juga, tabel diet tidak termasuk produk makanan yang menyebabkan sekresi jus lambung, dan memicu iritasi pendingin. Makanan selama terapi diet disajikan kepada pasien dalam bentuk lusuh. Tidak dilarang oleh nutrisi medis untuk merebus atau memasak makanan dalam ketel ganda. Jenis makanan cair dan lembek diterima dalam pengobatan penyakit. Suhu hidangan yang dimasak tidak boleh tinggi atau rendah. Pilihan terbaik adalah suhu kamar. Diet melibatkan penggunaan nutrisi fraksional. Yang kami maksud adalah makanan dari 5 hingga 6 kali sehari, menjaga porsi kecil.

Tabel diet nomor 1a dalam proses inflamasi dalam pendingin memiliki tabel nilai energi komposisi berikut:

• karbohidrat - 200 g
• protein - 80 g (dari 60% hingga 70% berasal dari hewan)
• lemak - dari 80 g hingga 90 g (sekitar 20% dari asal tanaman)
• konten kalori - dari tahun 1900 hingga 2000 Kkal
• isi garam yang bisa dimakan - 8 g
• volume cairan yang dibutuhkan - 1,5 liter

Produk merekomendasikan diet

Ketika ahli gastritis merekomendasikan untuk menambahkan ke dalam diet produk-produk berikut:

1. Sup - dari nasi, oatmeal, barley, dan semolina. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim atau mentega ke sup.
2. Daging dan unggas. Diet ini memungkinkan Anda untuk makan varietas tanpa lemak - sapi, kelinci, ayam atau kalkun. Pertama, daging dibersihkan dari tendon, kulit dihilangkan dan lemak dibuang. Setelah itu, daging siap untuk dimasak. Kemudian daging rebus dilewatkan melalui penggiling daging dari 2 hingga 3 kali. Hanya setelah seluruh prosedur diamati, Anda dapat dilayani sekali sehari.
3. Ikan Souffle ikan tanpa lemak harus dimasak dalam ketel ganda atau di pemandian uap. Diperbolehkan mengganti daging dengan ikan, untuk makan tidak lebih dari sekali sehari. Kami merekomendasikan ikan tanpa lemak, yang harus direbus, setelah sebelumnya dibersihkan dari sisik.
4. Produk susu. Diet tidak melarang susu, keju parut.
5. Telur Diijinkan tidak lebih dari 3 butir per hari. Diperbolehkan untuk memasak telur dadar dari telur kukus atau rebus telur rebus.
6. Sereal Diet tidak dilarang - semolina, soba, oatmeal. Anda bisa menambahkan susu atau krim.
7. Kissel atau berry mousse. Sayang
8. Teh longgar. Atas permintaan pasien diizinkan untuk menambahkan susu ke teh. Jus dari buah pohon buah dan buah beri, yang diencerkan dengan air dengan gula tambahan. Infus mawar liar.
9. Mentega sapi.

Produk diet yang tidak disarankan

Ketika gastritis tidak dianjurkan untuk menggunakan produk-produk berikut:

1. produk roti dan tepung
2. makanan ringan
3. sayuran
4. permen
5. keju, produk susu
6. permen
7. hidangan pedas, saus
8. minuman yang mengandung gas
9. kopi dan kakao

Perkiraan jumlah diet 1a

Meja perawatan untuk satu hari termasuk hidangan berikut:

Saya sarapan - 2 telur ayam rebus, 200 ml susu

Makan siang - sup berlendir dalam kaldu tanpa lemak, souffle ayam yang dimasak dalam ketel ganda, ciuman dari buah-buahan pohon buah-buahan dan buah beri

Teh sore - teh rosehip, Anda dapat melakukan diversifikasi menu dengan krim susu

Tabel diet №1а

Isi artikel:

Seperti halnya tabel diet nomor 1, diet nomor 1a diindikasikan untuk orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja lambung dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Aturan dasar untuk makan tabel diet nomor 1a

Jadi, seperti halnya setiap diet medis, tabel diet No. 1a memiliki daftar makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan ke dalam diet. Apa yang termasuk dalam daftar ini?

• Sup Pilihan terbaik adalah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barley, nasi atau oatmeal. Anda bisa menambahkan campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan unggas. Daging sapi, kelinci, sapi muda yang cocok. Juga diperbolehkan makan dada ayam dan kalkun. Daging harus dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat souffle daging.
• Ikan Cod, hake dan varietas sejenisnya, rebus tanpa kulit.
• Keju cottage yang baru dimasak, krim dan susu.
• Telur rebus lunak.
• Sereal cair berdasarkan tepung sereal, semolina, oatmeal, beras dan soba parut diperbolehkan. Diizinkan menambahkan krim / susu.
• Minuman Diizinkan minum teh lemah, pinggul kaldu, jus, diencerkan dengan air.
• Jelly, jeli.
• Minyak. Sayuran dan krim.

• Saus dan rempah-rempah. Semua saus (mayones, saus keju, saus tomat, dll.) Harus dikecualikan dari menu.
• Sayuran. Juga sepenuhnya dikecualikan.
• Semua makanan pembuka dalam bentuk salad, jeli, daging asap, dan sosis juga harus dihapus dari menu sehari-hari mereka.
• Makanan manis.
• Tepung.
• Berry dalam bentuknya yang paling murni.
• Minuman Anda harus melupakan kopi, soda, coklat, dan juga alkohol.
• Keju, krim asam, keju cottage lemak dan produk susu fermentasi dilarang.

Apa menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk tabel 1a adalah sebagai berikut:

Senin

• Sarapan pagi pertama. Telur dadar, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan siang Sup susu oat, souffle (daging), kolak.
• Waktu minum teh Telur + susu.
• Makan malam Soba mentah, telur dadar dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

Selasa

• Sarapan Manka dengan susu, telur orak-arik, dan segelas susu hangat.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (pike hinggap), jelly.
• Waktu minum teh Omelet dan susu hangat.
• Makan malam Oatmeal pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

Rabu

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat dengan telur. Souffle (daging sapi), jelly.
• Waktu minum teh Susu, satu telur.
• Makan malam Bubur nasi, susu hangat.
• Untuk malam ini. Susu

Kamis

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secangkir susu.
• Makan siang Sup susu semolina dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), kolak.
• Waktu minum teh Cangkir susu, telur orak-arik.
• Untuk malam ini. Mug susu hangat (+ madu).

Jumat

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secangkir susu, sebutir telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat, souffle (pike hinggap), kolak.
• Waktu minum teh Telur; cangkir susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Susu

Sabtu

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu berlendir (nasi), serta secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, kolak.
• Makan siang Sup oatmeal susu, souffle (daging sapi), jeli.
• Waktu minum teh Mug susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Mug susu.

Minggu

• Sarapan pagi pertama. Oatmeal pada susu (+ madu), secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu preheated dengan 5 g mentega.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (unggas), jeli.
• Waktu minum teh Susu; telur ayam
• Makan malam Manka, telur orak-arik dan secangkir susu.
• Untuk malam ini. Susu lagi.

Rekomendasi ahli gizi

Sangat sering orang yang tidak menderita radang lambung atau sakit perut duduk di diet ini. Dalam hal ini, Anda harus mengingat beberapa aturan yang memiliki diet nomor 1a.

Jadi, apa yang para ahli sarankan untuk mereka yang melakukan diet ini?

Tabel diet ini sangat membantu dalam kasus ketika keadaan lambung dan duodenum sangat penting. Diet menyiratkan penolakan sebagian atau seluruhnya terhadap garam meja, yang membantu menghindari retensi garam dalam tubuh. Diet ini bisa disebut rendah kalori, karena jumlah karbohidrat dikurangi hingga minimum.

Tabel perawatan gastritis - Tabel 1, diet, menu mingguan, aturan dan resep nutrisi

Apa yang harus menjadi tabel untuk gastritis. Nutrisi untuk gastritis melibatkan pembatasan stimulan sekresi, rangsangan makanan. Selama eksaserbasi, tabel 1a, 1b ditampilkan, dan kemudian No. 1 untuk periode waktu yang lama.

Tabel perawatan untuk gastritis

Tak satu pun dari penyakit perut tidak bisa disembuhkan tanpa diet. Makanan menyediakan penghematan mekanis, tidak ada termal, iritasi kimia. Diet yang dibangun dengan benar tidak hanya mengatur aktivitas fungsional lambung, tetapi juga mengembalikan proses metabolisme dalam tubuh, sistem saraf dan endokrin.

Saat ini, untuk pengobatan gastritis menggunakan obat-obatan yang efektif menormalkan pembentukan jus lambung dan asam klorida. Oleh karena itu, pendekatan nutrisi telah sedikit berubah - pembatasannya tidak terlalu ketat, tetapi persyaratan untuk memilih makanan sehat dan persiapan yang tepat telah meningkat.

Efek makanan pada kerja perut

Semua makanan dibagi menjadi stimulan kuat pembentukan jus lambung dan lemah. Yang pertama adalah:

• kaldu dari daging, ikan, jamur, sayuran pekat;
• saus, rempah-rempah, rempah-rempah, makanan kaleng;
• mengalami pemanggangan, ikan rebus, hidangan daging;
• acar sayuran, asin, acar, acar;
• kuning telur rebus;
• muffin, roti hitam;
• kefir (asam), airan, whey, susu skim, keju cottage asam tinggi;
• makanan yang dipanaskan kembali, terutama yang mengandung lemak hewani;
• sayuran mentah;
• buah mentah;
• semua buah asam, jus dari mereka;
• kopi kental, teh.

Sifat iritasi yang lemah memiliki:

• air minum, basa tanpa gas, teh lemah;
• daging rebus, ikan rebus;
• krim, keju cottage sedang, susu 2,5-3%;
• telur dadar dikukus, telur rebus;
• jeli;
• buah, pure sayuran, dari beri tanpa batu;
• sup vegetarian tanpa menggoreng;
• semolina, bubur beras, terbuat dari sereal dengan susu;
• roti kering yang terbuat dari tepung bermutu tinggi.

Gerinda piring mengurangi tingkat kerusakan pada selaput lendir, karena mereka dengan cepat meninggalkan perut. Karbohidrat lulus paling cepat, protein sedikit lebih lambat, makanan berlemak berlama-lama. Lemak dari produk pada awalnya mengurangi keasaman, tetapi sebagai hasil dari penyerapannya, produk akhir metabolisme meningkatkannya.

Mengapa saya perlu diet gastritis 1

Penunjukan nutrisi terapi membantu untuk mengarah pada kadar normal asam klorida dan pepsin dalam jus lambung. Pengecualian rangsangan merangsang penyembuhan selaput lendir, penghapusan peradangan. Pekerjaan pankreas dan usus, yang berhubungan dengan aktivitas lambung, menjadi normal.

Karena transisi dari satu tabel perawatan ke yang lain (dari 1a ke 1b, kemudian ke 1), prinsip eliminasi maksimum dalam fase akut dan inklusi bertahap produk dengan efek stimulasi ringan diamati. Ini membantu mendiversifikasi nutrisi dan memberi pasien vitamin dan mineral untuk pemulihan yang cepat.

Untuk ini, disarankan:

• makan dengan ketat pada satu waktu;
• mengambil jumlah makanan pecahan;
• semua produk yang digunakan direbus, tingkat penggilingan bervariasi tergantung pada adanya rasa sakit, tanda-tanda peradangan lainnya;
• Stimulator kuat sekresi jus lambung, selulosa kasar (polong-polongan, lobak, lobak, dedak, beri dengan biji, belum matang), serat jaringan ikat (kulit, area vena, tulang rawan) tidak termasuk;
• Tidak diperbolehkan memasukkan makanan yang pekat, asam, pedas, goreng, makanan yang dicerna dalam waktu lama, terlalu dingin, panas.

Makanan saat eksaserbasi

Gastritis akut atau tahap eksaserbasi kronis menyebabkan pembatasan asupan makanan selama 1-2 hari. Selama periode ini, Anda bisa minum seteguk teh, air hangat, kompot buah kering yang lemah (hanya cairan darinya). Volume cairan yang masuk adalah 1,5 liter. Kemudian, selama 3 hari, opsi tabel 1 diresepkan untuk gastritis - 1a, selama 10-30 hari - 1b, setelah rasa sakit mereda, mereka dipindahkan ke meja pertama utama.

Setelah keluar dari rumah sakit, pasien ditunjukkan makanan dengan pembatasan makanan yang sulit dicerna dan pedas, minuman beralkohol selama setidaknya enam bulan. Penolakan dari diet yang tepat mengarah pada transisi gastritis akut menjadi kronis, dan dengan adanya kekambuhan yang sering, perkembangan tukak lambung mungkin terjadi.

Diet 1 dan gastritis

• hanya hidangan hangat;
• penggilingan penuh ke keadaan pure cair;
• mendidih, perawatan uap;
• tidak kurang dari 6 kali makanan diambil dalam 250 g;
• protein, lemak, dan karbohidrat dikurangi hingga batas bawah dari norma fisiologis (80g, 85g dan 200g);
• pembatasan garam - makanan asin tidak diperbolehkan.

Apa yang bisa dimasukkan dalam menu

Diizinkan untuk dimasukkan ke dalam diet:

• susu, krim, keju cottage segar dari kefir atau susu dan kalsium klorida;
• hingga 2 telur - telur dadar uap, rebus lembut;
• sereal, ditumbuk sampai tepung - beras, soba, semolina, ovsyanika dengan susu untuk bubur atau sup. mereka menambahkan mentega, krim;
• kentang tumbuk, souffle daging atau ikan rebus;
• kissel, mousse buah;
• jus diencerkan setengah dengan air;
• infus rosehip, teh herbal.

Dilarang dalam diet 1a

Itu tidak diperbolehkan untuk digunakan dalam nutrisi:

• kaldu;
• roti;
• makanan ringan, makanan pedas atau gorengan;
• sosis asap;
• sayuran;
• minuman susu pekat, berkarbonasi, dan fermentasi;
• saus, rempah-rempah;
• keju, keju cottage;
• jamur;
• krim asam;
• minuman susu fermentasi;
• keju asin.

Perbedaan diet 1b dari 1a

Tabel 1 b bersifat transisi. Ini dapat diresepkan dari hari-hari pertama kepada pasien dengan kejang gastritis ringan atau setelah peradangan mereda selama proses kronis. Ini digunakan selama satu hingga tiga minggu. Biasanya selama periode ini pasien direkomendasikan istirahat di tempat tidur atau istirahat di tempat tidur.

Selain makanan yang sebelumnya diizinkan, diet mengandung:

• kerupuk putih kering 100 g;
• haluskan sayur dan buah (hanya setelah direbus);
• sup bubur;
• piring telur;
• irisan daging dan bakso uap.

Diet untuk tabel gastritis 1

Nutrisi untuk proses inflamasi melibatkan penggunaan diet 1 sebagai pilihan pengobatan utama.

Indikasi untuk pengangkatan

Ketika diet gastritis sesuai dengan aturan tabel 1 direkomendasikan untuk pasien dengan gastritis dalam kondisi seperti:

• proses akut dalam periode pemulihan;
• kronis dengan penurunan fungsi selama eksaserbasi;
• kronis dengan keasaman tinggi dan normal untuk jangka waktu lama (sampai remisi berkelanjutan).

Asupan kalori dirancang untuk pasien untuk melakukan pekerjaan yang tidak memerlukan upaya fisik, diet juga ditunjukkan pada periode perawatan rawat jalan.

Cara mengatur makanan

Sering ada penerimaan porsi kecil sedemikian rupa sehingga interval antara waktu makan tidak lebih dari 4 jam. Ini adalah rezim ketat yang sangat penting - makanan pada saat yang sama. Dianjurkan untuk mengunyah makanan secara menyeluruh. Hidangan dimasak segar dalam bentuk panas. Konsistensi adalah cair, pure, dihaluskan atau matang. Semua bagian kasar pasti sudah dilepas.

Anda bisa mengukus, merebusnya dalam air, memanggang, tetapi menghilangkan keraknya. Tidak diizinkan:

• serat nabati kasar;
• stimulan sekresi yang kuat;
• kulit sayuran dan buah-buahan;
• minuman keras dengan kafein - teh, kopi;
• soda, energi, limun;
• makanan kaleng, daging, makanan ikan;
• muffin, roti tepung, kue-kue segar apa saja;
• dadih asam, kefir, krim asam;
• millet, barley, bubur jagung;
• polong-polongan;
• kubis merah dan putih;
• acar, acar, acar sayuran.

Saat memilih makanan, penting untuk mengontrol respons individu dengan hati-hati. Jika Anda merasa sakit, mual, Anda harus benar-benar meninggalkan hidangan ini.

Tabel 1 menu diet selama seminggu selama gastritis

Untuk sarapan disarankan:

• telur orak atau telur rebus;
• bubur semolina dengan susu;
• puding oatmeal dengan dadih;
• oatmeal dengan saus apel;
• siomay yang malas;
• souffle keju cottage;
• puding beras

Menu makan siang mingguan meliputi:

• sup zucchini, kentang dan wortel;
• sup oatmeal dengan kembang kol;
• sup mie;
• krim labu dan labu;
• sup nasi dengan bakso uap;
• sup brokoli.

Untuk hidangan pertama Anda bisa mengeringkan roti putih dalam oven, tambahkan sesendok krim, 5 g mentega. Di bawah toleransi normal, sup disajikan dengan sayuran cincang halus (tidak lebih dari satu sendok makan).

Bubur semi kental, kentang tumbuk, sayuran kukus dan cincang, dan bihun kecil dengan keju dapat dimasak sebagai hiasan. Produk cincang dibuat dari daging dan ikan (bakso, bakso, bakso), ikan rebus adalah seluruh bagian tanpa kulit, diisi dengan kaldu sayuran.

Untuk makan malam, siapkan:

• boneka zucchini;
• casserole dari sayuran tumbuk;
• bakso uap dengan wortel tumbuk;
• telur dadar brokoli;
• souffle uap dengan keju cottage;
• nasi dengan apel;
• ikan rebus dengan sayuran kukus.

Untuk camilan di antara waktu makan utama, ciuman atau kolak, biskuit kering, jeli apel, pir panggang atau apel dengan keju cottage, buah atau mousse berry cocok. Saat tidur, diperbolehkan untuk minum segelas susu atau 100 ml krim dengan biskuit kering atau biskuit kering.

Resep masakan

Saat gastritis makanan harus lembut dan mudah dicerna. Itu harus disiapkan segera sebelum disajikan.

Boneka Zucchini

Piring akan membutuhkan:

• zucchini - 1 buah,
• wortel - satu besar,
• beras - 10 g,
• telur 1 potong,
• keju - 20 g,
• yogurt - 2 sendok makan,
• garam 3 g

Cuci beras. Potong wortel menjadi irisan tipis dan masak bersama nasi sampai setengah matang. Kupas zucchini, potong menjadi 3-4 bagian, lepaskan bagian tengahnya. Rebus kolom yang diperoleh dalam air mendidih selama 7 menit. Di dalam masing-masing bagian meletakkan campuran nasi dan wortel, sedikit asin. Kocok yoghurt dengan telur dan keju parut, taruh di atas setiap kolom dan panggang dalam oven selama 15 menit.

Puding oatmeal dengan keju cottage

Untuk hidangan ini membutuhkan:

• keju cottage 5% - 50 g,
• serpihan oatmeal - 50 g,
• telur puyuh - 1 potong,
• gula - satu sendok teh,
• air - setengah gelas,
• gula vanila - 2 g,
• garam - 1 g,
• krim kental - satu sendok teh.

Masukkan garam, gula, serpihan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Tahu dadih dan campur dengan oatmeal dingin, tambahkan telur. Masak kukus selama 10 menit. Krim dicampur dengan gula vanila. Sajikan puding dengan krim mentega.

Cookie biskuit kering

Mencari bahan-bahan tersebut:

• telur - 2 buah,
• tepung terigu - 50 g,
• gula - 30 g

Kocok putih telur sampai menjadi busa yang kuat, giling kuning telur dengan gula, campur dan tuang perlahan-lahan ke tepung, aduk perlahan. Pada alas silikon atau perkamen yang dilumuri minyak sayur, tempatkan campuran pada jarak 3-4 cm dari satu sama lain dengan sendok. Panggang pada 220 derajat selama 15 menit. Jangan buka oven saat ini.

Cari tahu herbal apa yang akan membantu dalam pengobatan gastritis kronis dari video:

Nomor diet medis 1. Aturan gizi untuk gastritis dan tukak lambung

Gastritis adalah salah satu penyakit yang paling umum, dan terutama bagi mereka yang memiliki camilan saat bepergian dan akhirnya menderita masalah perut, diet terapeutik No. 1 telah dikembangkan. Prinsip-prinsip dasar diet dapat menjadi dasar untuk diet sehat.

Diet nomor 1 dianggap keras, tetapi dirancang untuk mendukung saluran pencernaan dan membantunya pulih.

Apa yang memperlakukan?

Aturan dasar diet

Semua hidangan harus dimasak, dikukus, atau dipanggang tanpa kerak. Piring yang terlalu panas dan sangat dingin dikeluarkan dari diet.

Penting untuk membatasi asupan garam, yang menahan air dalam tubuh dan mengiritasi mukosa lambung.

Diet menyarankan makan fraksional - Anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Asupan kalori makanan yang dikonsumsi per hari harus 2.800-3.000 kalori.

Apa yang termasuk dalam menu?

Sebagai bagian dari diet nomor 1, sup yang didasarkan pada kaldu sayuran dengan tambahan bihun, nasi, dan aneka sayuran diterima. Anda juga bisa mengisi sup dengan krim atau telur rebus. Ikan dan daging non-kasar diperbolehkan.

Roti gandum harus ditinggalkan, tetapi bisa diganti dengan roti kering atau biskuit. Selain itu, diet ini melibatkan penolakan penuh terhadap puff pastry, daging berlemak dan makanan kaleng, keju asin, saus panas dan bumbu-bumbu. Kol putih, jamur, coklat kemerahan, bayam, bawang, mentimun, minuman berkarbonasi, kopi hitam dikontraindikasikan.

Daftar produk yang diizinkan:

- Sup dapat dimasak dari sayuran parut diizinkan di wortel atau kaldu kentang. Sup susu dari sereal parut atau rebus (oatmeal, semolina, beras) dengan bihun dan sayuran parut dan sup krim dari ayam atau daging rebus diperbolehkan.

- Produk roti dan tepung dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Diperbolehkan untuk memakan roti gandum dari tepung tingkat tertinggi dan kelas 1, tetapi hanya kue kering kemarin atau dikeringkan. Dari produk tepung manis dapat biskuit kering, biskuit, kering, roti yang baik, roti tanpa mentega, kue panggang (dengan apel, daging rebus atau ikan dan telur, selai) dan kue keju dengan keju cottage.

Tepung gandum hitam dan roti segar apa pun, produk-produk dari pastry dan puff pastry sepenuhnya dikecualikan.

- Daging dan unggas hanya bisa tidak berminyak, tanpa tendon dan kulit. Boleh dikukus dan hidangan rebus daging sapi, domba muda dan babi, ayam, kalkun. Daging sapi muda, ayam, dan kelinci rendah lemak bisa dimakan, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Irisan daging, bakso, pangsit, souffle, kentang tumbuk, zrazy, dan kodok daging sapi yang dimasak juga diperbolehkan.

Jenis daging dan unggas berlemak atau berlemak, makanan kaleng dan makanan asap tidak termasuk dalam kategori ini.

- Ikan - dapat berupa spesies kurus tanpa kulit, sepotong atau dalam bentuk potongan daging. Ikan bisa direbus atau dikukus.

Jenis ikan berlemak dan asin, serta ikan kaleng tidak termasuk dalam kategori ini.

- Produk susu diperbolehkan, khususnya, Anda dapat minum susu, krim, kefir asam, yogurt. Keju cottage segar tanpa asam dan krim asam (tetapi dalam jumlah kecil), kue keju panggang, souffle, bakpao malas, puding, keju parut tidak tajam juga diperbolehkan.

Produk-produk susu dengan keasaman tinggi, keju-keju yang tajam dan asin sama sekali dikecualikan.

- Telur dapat dimasak dengan lembut atau dalam bentuk telur dadar, 2-3 potong per hari.

Telur rebus dan goreng benar-benar dikecualikan.

- Sereal - diperbolehkan semolina, beras, soba, gandum. Bubur dimasak dalam susu atau air, semi-kental dan diparut. Anda juga bisa memasak daging dari sereal tanah, rebus pasta dan makaroni cincang yang dilelehkan.

Jawawut, jelai mutiara, jelai dan bubur jagung, semua kacang-kacangan dan pasta utuh benar-benar dikecualikan.

Kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, mentimun, acar, acar dan acar sayuran, jamur, sayuran kaleng benar-benar dikecualikan.

- Makanan ringan dapat diterima, tetapi hanya lidah rebus, pate hati, sosis dokter, susu, makanan, ikan yang dibumbui dengan kaldu sayuran, sturgeon caviar, rendam herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham tawar tanpa lemak.

Semua camilan pedas dan asin, makanan kaleng, makanan asap sepenuhnya dikecualikan.

- Permen. Anda bisa makan buah dan buah-buahan dalam bentuk rebus dan panggang, kentang tumbuk, agar-agar, tikus, agar-agar, kolak, selalu dalam bentuk yang dibersihkan. Anda juga bisa krim, susu ciuman, gula, madu, selai non-asam, marshmallow dan marshmallow.

Asam, buah-buahan dan berry yang kaya serat, kurang matang, buah-buahan kering tanpa bungkus, coklat dan es krim benar-benar dikecualikan.

- Saus dan rempah-rempah. Boleh konsumsi moderat krim asam, buah dan saus susu. Dill, peterseli, vanillin, kayu manis sangat terbatas.

- Minuman. Teh longgar, teh dengan susu, krim, kakao lemah dan kopi dengan susu diperbolehkan. Jus manis dari buah-buahan dan beri, serta pinggul kaldu.

Minuman bersoda, kvass, kopi hitam sepenuhnya dikecualikan.

- Lemak dan minyak. Anda bisa - mengoleskan mentega tawar, premium sapi panggang, minyak sayur olahan yang ditambahkan ke piring.

Semua lemak lainnya dikecualikan sepenuhnya.

Modifikasi: 1A dan 1B

Tabel diet nomor 1 memiliki dua modifikasi: No. 1A dan 1B. Untuk tabel nomor 1A, semua hidangan disiapkan dalam bentuk cair dan lembek, atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditampilkan 6-7 kali sehari, sedangkan sayuran dalam bentuk apa pun, serta buah-buahan dan roti, dilarang keras. Diet ketat seperti itu diresepkan dalam dua minggu pertama tukak lambung akut, gastritis akut atau kronis, dan satu minggu setelah operasi perut.

Tabel 1B berbeda dari tabel 1A dengan rasio protein, lemak dan karbohidrat dan kandungan kalori. Makanan juga dimasak dalam bentuk cair atau lembek, dan Anda perlu makan 5-6 kali, sayuran, buah-buahan dan roti dilarang. Tabel nomor 1B diberikan setelah selesai perawatan dengan menggunakan tabel nomor 1A.