Diet 1a

Tabel diet pada nomor 1a diresepkan pada minggu pertama atau satu setengah selama eksaserbasi ulkus lambung, gastritis dan gastroduodenitis. Juga, diet diindikasikan setelah operasi pada lambung atau kondisi setelah luka bakar kerongkongan. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengembalikan selaput lendir, mengurangi rangsangan refleks lambung. Dan itu dicapai dengan memaksimalkan schazheniya esophagus mekanik dan kimia.

Diet karakteristik

Inti dari diet dalam diet No. 1a adalah untuk membatasi nilai energi terutama karena karbohidrat dan sebagian kecil protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktivitas sekresi lambung dikeluarkan dari menu. Serta yang menyebabkan mekanis (terlalu kasar), bahan kimia (mengandung rempah-rempah, asam, aditif), iritasi termal (sangat dingin atau panas) pada mukosa lambung.
Diet menunjukkan nilai energi dari diet harian. yang seharusnya menjadi 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimiawi menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% hewan), lemak - hingga 80-90 (20% sayur), karbohidrat - 200, garam dibatasi hingga 8 gr. Gula - hingga 50 gram; cairan bebas - 1,3-1,5 liter.
Diet membutuhkan aturan memasak tertentu. Penting untuk merebus produk atau mengukusnya, sajikan dalam konsistensi cair dan semi-cair. Makanan dirancang untuk memenuhi tirah baring, asupan makanan ditampilkan setiap tiga jam setidaknya enam kali sehari. Diet harus dijaga dalam rezim termal yang ketat - 40-50 derajat C. Menu harus terutama sup lendir, sereal, irisan daging, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascia, tendon, film, kulit, direndam dalam waktu lama.

Produk yang Diizinkan

  • Roti basi 1 dan 2 varietas, biskuit, bukan biskuit mentega;
  • Daging sapi muda, sapi, kelinci, ayam dan kalkun rendah lemak;
  • Ikan: pike hinggap, hinggap, hake, cod;
  • Telur hanya boleh direbus dengan lembut atau dalam bentuk telur dadar uap;
  • Dari produk susu, diet memungkinkan untuk memasukkan susu, krim, casserole keju cottage, atau souffle kukus dalam menu;
  • Dari lemak diperbolehkan mentega tawar dan zaitun alami hanya dalam komposisi hidangan;
  • Sereal semolina, beras dan gandum untuk makanan bayi, oatmeal;
  • Sayuran dan buah yang dipanggang atau direbus pudar dalam bentuk jeli, mousse, jeli;
  • Sup susu dengan nasi, jelai mutiara, dan oatmeal;
  • Kaldu dengan pinggul, dedak, jus dari buah-buahan manis, diencerkan dengan air.

Produk yang Dilarang

  • Roti segar dan produk tepung;
  • Daging berlemak, unggas dan ikan;
  • Produk laktat: kefir, susu asam, krim asam, keju cottage;
  • Lemak hewani, lemak babi, minyak bunga matahari;
  • Pasta, kacang-kacangan, sereal;
  • Sayuran dan buah mentah;
  • Daging, jamur, kaldu sayur;
  • Saus pedas dan kuburan;
  • Makanan asin, asap, goreng;
  • Daging produk setengah jadi, pate;
  • Kopi, teh, minuman bersoda.

Menu sampel

1 hari
6:00 Telur dadar uap dengan 2 butir telur, susu
9:00 Susu dengan teh
12:00 Sup berlendir dengan oatmeal di atas susu, kukus kalkun, buah dan jelly berry
15:00 Souffle susu, rebusan rosehip
18:00 Bubur susu gosok dari sereal beras, susu
21:00 Susu
2 hari
6:00 Bubur soba, keju, teh setengah dengan susu
9:00 Keju cottage asam, rebusan dogrose
12:00 Sup sayur, daging rebus, salad wortel rebus dengan minyak sayur, jeli berry
15:00 Biskuit kering, kompot buah
18:00 Ikan rebus dalam saus krim, teh dengan susu, selai
21:00 Susu
3 hari
6:00 Susu semolina, susu
9:00 Telur dadar dengan krim asam, susu
12:00 Sup susu beras, souffle ikan kukus, kompot buah dan berry
15:00 Dipanggang dengan labu gula, teh setengahnya dengan susu
18:00 Bihun dengan salad wortel rebus, kaldu dogrose
21:00 Buah jeli, biskuit

Tabel diet №1а

Isi artikel:

Seperti halnya tabel diet nomor 1, diet nomor 1a diindikasikan untuk orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja lambung dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Aturan dasar untuk makan tabel diet nomor 1a

Jadi, seperti halnya setiap diet medis, tabel diet No. 1a memiliki daftar makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan ke dalam diet. Apa yang termasuk dalam daftar ini?

  • Sup Pilihan terbaik adalah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barley, nasi atau oatmeal. Anda bisa menambahkan campuran telur atau susu, serta mentega.
  • Daging dan unggas. Daging sapi, kelinci, sapi muda yang cocok. Juga diperbolehkan makan dada ayam dan kalkun. Daging harus dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat souffle daging.
  • Ikan Cod, hake dan varietas sejenisnya, rebus tanpa kulit.
  • Keju cottage yang baru dimasak, krim dan susu.
  • Telur rebus lunak.
  • Sereal cair berdasarkan tepung sereal, semolina, oatmeal, beras dan soba parut diperbolehkan. Diizinkan menambahkan krim / susu.
  • Minuman Diizinkan minum teh lemah, pinggul kaldu, jus, diencerkan dengan air.
  • Jelly, jeli.
  • Minyak. Sayuran dan krim.
  • Saus dan rempah-rempah. Semua saus (mayones, saus keju, saus tomat, dll.) Harus dikecualikan dari menu.
  • Sayuran. Juga sepenuhnya dikecualikan.
  • Semua makanan pembuka dalam bentuk salad, jeli, daging asap, dan sosis juga harus dihapus dari menu sehari-hari mereka.
  • Makanan manis.
  • Tepung.
  • Berry dalam bentuknya yang paling murni.
  • Minuman Anda harus melupakan kopi, soda, coklat, dan juga alkohol.
  • Keju, krim asam, keju cottage lemak dan produk susu fermentasi dilarang.

Apa menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk tabel 1a adalah sebagai berikut:

Senin

  • Sarapan pagi pertama. Telur dadar, bubur nasi + susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Susu
  • Makan siang Sup susu oat, souffle (daging), kolak.
  • Waktu minum teh Telur + susu.
  • Makan malam Soba mentah, telur dadar dan susu.
  • Sebelum tidur - susu.

Selasa

  • Sarapan Manka dengan susu, telur orak-arik, dan segelas susu hangat.
  • Makan siang Sup susu beras, souffle (pike hinggap), jelly.
  • Waktu minum teh Omelet dan susu hangat.
  • Makan malam Oatmeal pada susu dan telur.
  • Untuk malam - susu hangat.

Rabu

  • Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
  • Makan siang Sup susu oat dengan telur. Souffle (daging sapi), jelly.
  • Waktu minum teh Susu, satu telur.
  • Makan malam Bubur nasi, susu hangat.
  • Untuk malam ini. Susu

Kamis

  • Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Omelet, secangkir susu.
  • Makan siang Sup susu semolina dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), kolak.
  • Waktu minum teh Cangkir susu, telur orak-arik.
  • Untuk malam ini. Mug susu hangat (+ madu).

Jumat

  • Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secangkir susu, sebutir telur.
  • Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
  • Makan siang Sup susu oat, souffle (pike hinggap), kolak.
  • Waktu minum teh Telur; cangkir susu.
  • Makan malam Soba dengan susu.
  • Untuk malam ini. Susu

Sabtu

  • Sarapan pagi pertama. Bubur susu berlendir (nasi), serta secangkir susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Telur, kolak.
  • Makan siang Sup oatmeal susu, souffle (daging sapi), jeli.
  • Waktu minum teh Mug susu.
  • Makan malam Soba dengan susu.
  • Untuk malam ini. Mug susu.

Minggu

  • Sarapan pagi pertama. Oatmeal pada susu (+ madu), secangkir susu.
  • Sarapan pagi ke-2. Segelas susu preheated dengan 5 g mentega.
  • Makan siang Sup susu beras, souffle (unggas), jeli.
  • Waktu minum teh Susu; telur ayam
  • Makan malam Manka, telur orak-arik dan secangkir susu.
  • Untuk malam ini. Susu lagi.

Rekomendasi ahli gizi

Sangat sering orang yang tidak menderita radang lambung atau sakit perut duduk di diet ini. Dalam hal ini, Anda harus mengingat beberapa aturan yang memiliki diet nomor 1a.

Jadi, apa yang para ahli sarankan untuk mereka yang melakukan diet ini?

Tabel diet ini sangat membantu dalam kasus ketika keadaan lambung dan duodenum sangat penting. Diet menyiratkan penolakan sebagian atau seluruhnya terhadap garam meja, yang membantu menghindari retensi garam dalam tubuh. Diet ini bisa disebut rendah kalori, karena jumlah karbohidrat dikurangi hingga minimum.

Tabel diet nomor 1A

Tabel diet nomor 1A

Indikasi untuk tabel diet nomor 1A

Diet nomor 1A diresepkan untuk memperburuk ulkus lambung dan ulkus duodenum, perdarahan ulseratif, gastritis akut, luka bakar esofagus, serta memperburuk ulkus peptikum pada pasien setelah kolesistektomi.
Diet ini diresepkan pada awal pengobatan untuk jangka waktu tidak melebihi 14 hari. Selanjutnya, ditentukan nomor diet 1B.

Tujuan dari tabel diet nomor 1A

Tujuan dari diet nomor 1A adalah untuk menghentikan proses inflamasi, penyembuhan borok, pemulihan mukosa gastrointestinal.

Karakteristik umum dari tabel diet nomor 1A

Diet nomor 1A memenuhi kebutuhan fisiologis manusia untuk energi dan nutrisi di batas bawah norma fisiologis di rumah sakit.
Diet № 1A memberikan hemat maksimum lambung dari iritasi mekanis, kimia, dan termal. Semua hidangan cair, lembek. Hidangan dan makanan yang sepenuhnya dikecualikan yang memiliki dampak kuat pada dinding dan selaput lendir saluran pencernaan, merangsang sekresi, sulit dicerna, hidangan panas dan dingin. Diet nomor 1A menyediakan mode fraksional makan setidaknya 6-7 kali sehari, dalam porsi kecil. Susu dianjurkan sebelum tidur.

Komposisi kimia dan nilai energi dari tabel diet nomor 1A

Protein: 80 g (setidaknya 50% protein hewani).
Lemak: 80–90 g (tidak kurang dari 30% lemak berasal dari tumbuhan).
Karbohidrat: 200 g (tidak lebih dari 30 g karbohidrat sederhana).
Konten kalori harian: 1 800 - 1 900 kkal.
Cairan bebas: 1,5 l.
Garam: hingga 6 g
Vitamin: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, asam nikotinat (B3) 30 mg, asam askorbat (C) 10 mg.
Makronutrien: kalsium 0,8 g, magnesium 0,5 g, fosfor 1,6 g
Elemen jejak: zat besi 15 mg.
Suhu makanan optimal: dari 20 hingga 55 derajat Celcius.

Produk yang direkomendasikan dan hidangan diet tabel nomor 1A

Sup: sup berlendir di air dengan semolina, oatmeal, sereal beras dengan krim, mentega atau campuran susu telur.
Hidangan daging: kentang tumbuk rebus atau dimasak dan souffle (cincang 2-3 kali) dari daging sapi, sapi, ayam, kalkun, kelinci.
Hidangan ikan: souffle ikan rendah lemak.
Lauk: bubur beras parut cair, soba, bubur cair dari beras, soba, oatmeal.
Bubur: bubur beras parut cair, soba, bubur cair dari beras, soba, oatmeal dengan tambahan susu, krim, mentega.
Produk susu: susu, krim, souffle rebus dari keju cottage yang baru diparut.
Telur: telur rebus lunak atau uap (tidak lebih dari 3 butir per hari).
Hidangan manis: jeli, jeli dari susu atau buah dan beri, madu, gula.
Minuman: teh lemah dengan susu, pinggul kaldu, kaldu dedak, jus manis, diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.
Lemak: mentega segar tawar, minyak sayur olahan.

Produk yang dikecualikan dan tabel diet makanan nomor 1A

Dari diet harus dikeluarkan produk yang membutuhkan aktivitas pencernaan yang kuat, menyebabkan rasa sakit, merangsang sekresi, mengiritasi dinding saluran pencernaan.
Pengecualian adalah produk roti dan roti, sayuran, makanan ringan, pasta, kopi, coklat, acar, makanan asap, makanan kaleng, acar, bumbu, saus, dan minuman berkarbonasi (termasuk kvass). Mereka juga mengecualikan teh kental, jus terkonsentrasi, kolak, kaldu daging dan ikan, goreng dan semur, jamur, adonan mentega, produk susu, keju tajam, biji-bijian kasar (millet, jagung, barley dan pearl barley), sorrel, bawang, mentimun, tomat, kacang-kacangan, kol, bayam, lobak, lobak, lobak, buah-buahan asam dan berry.

Menu sampel tabel diet nomor 1A

Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 butir telur, teh.
Sarapan kedua: souffle dari keju cottage, susu.
Makan siang: sup semolina lendir, souffle ayam kukus, kaldu rosehip.
Makan siang: pure daging, krim susu, kaldu otrubyanoy.
Makan malam: bubur susu bubur dari nasi, susu.
Untuk malam: susu.

Sumber:

  1. Orde Kementerian Kesehatan Federasi Rusia No. 330 “Tentang Tindakan untuk Meningkatkan Nutrisi Medis di Institusi Medis-Profilaksis Federasi Rusia” tanggal 05.08.2003

Tabel diet 1: apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, tabel produk, menu mingguan

Dietetika medis memiliki lebih dari 15 diet terapeutik. Masing-masing memiliki indikasi sendiri. Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit lambung dan usus dua belas jari. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ usus yang paling berguna dan minimal. Selain itu, tergantung pada stadium penyakit, diet 1a dan 1b dapat diresepkan untuk pasien - ini adalah jenis tabel diet nomor 1.

Apa penyakit resep tabel diet 1

Indikasi untuk meresepkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit saluran pencernaan berikut ini:

  • tukak lambung dan tukak duodenum pada periode remisi atau pada periode setelah pengangkatan inflamasi akut;
  • eksaserbasi gastritis kronis (unsharp) dengan sekresi normal atau meningkat;
  • gastritis akut selama masa pemulihan.

Mengapa untuk penyakit ini diresepkan tabel diet nomor 1? Makanan ini memiliki beberapa tujuan. Pertama, selama periode bisul dan gastritis, nutrisi harus lembut, jangan membebani perut dan duodenum dengan pekerjaan yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan di perut sangat minim. Ketiga, Anda perlu mengonsumsi semua zat yang diperlukan untuk kehidupan dan pemulihan normal. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi dari diet terapi ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam radang borok, erosi lambung dan duodenum adalah makanan 1a meja. Durasi tergantung pada tingkat peradangan. Sebagai aturan, setelah penghapusan proses inflamasi, pasien ditransfer pertama kali ke diet 1b, dan kemudian ke tabel diet No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari setelah operasi pada saluran pencernaan.

Ransum menurut tabel 1a adalah cawan tanah atau cair:

  • sup tanah dari sereal;
  • bubur susu bubuk;
  • jeli;
  • omelet kukus;
  • susu (pada diet 1a, pastikan untuk minum segelas susu hangat di malam hari).

Semua produk harus diproses secara termal dan digosok secara maksimal. Ini memungkinkan selama 5-6 hari untuk meredakan peradangan pada saluran pencernaan. Pada saat yang sama perlu makan dalam porsi kecil (hingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: suhu harus cukup hangat.

Diet tabel 1b agak berkembang, tetapi prinsip dasarnya tetap sama: makanan yang diproses secara termal, ditumbuk menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Sekarang Anda bisa makan kerupuk roti putih, daging, ikan, dan unggas rendah lemak (dipilin dalam penggiling daging), dadih tanpa asam, bubur sayur. Susu yang sama tetap menjadi wajib untuk malam itu. Dibandingkan dengan tabel diet 1, opsi makanan ini memungkinkan bisul sembuh, jaringan organ dalam yang terkena pulih, dan gejala nyeri berkurang.

Fitur tabel diet nomor 1

Jika mungkin untuk menghilangkan peradangan dari organ saluran pencernaan, sebagai aturan, mereka beralih ke tabel diet medis yang ditentukan 1. Pertimbangkan aturan dasar nutrisi klinis ini.

  • Perlakuan panas produk wajib. Ini diperlukan untuk meminimalkan reaksi kimia dan mekanis dari lambung dan duodenum terhadap makanan.
  • Sebagian besar hidangan yang dikategorikan berat untuk perut harus digiling, dihaluskan, dan dalam bentuk cair.
  • Piring-piring yang tidak usang, mengunyah sebanyak mungkin.
  • Nutrisi pecahan: porsi kecil, interval antara waktu makan selama 2-3 jam.
  • Pengecualian semua produk yang berbahaya, berlemak, digoreng, pedas, diasapi. Lihatlah meja, yang menunjukkan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan diet.
  • Di meja diet 1 Anda perlu minum hingga 1,5 liter air per hari.
  • Saat melakukan diet pada tabel 1, pertimbangkan bahwa sekitar 100 gram lemak (sepertiganya adalah lemak nabati), 100 gram protein (protein hewani harus menempati 60% dari norma ini) dan 400 gram karbohidrat harus dikonsumsi per hari.
  • Pastikan untuk minum segelas susu hangat semalaman.
  • Hidangan daging disajikan dalam bentuk potongan daging uap, kentang tumbuk, souffle, daging, potongan-potongan kecil daging rebus.

Tabel Diet №1А

Uraian per 23 Mei 2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
  • Batas waktu: 3-10 hari
  • Biaya produk: 900-1100 rubel per minggu

Aturan umum

Gangguan makanan dan makan, mengiritasi mukosa lambung, adalah penyebab gastritis dan tukak lambung bersamaan dengan penggunaan alkohol, merokok, dan ketegangan saraf. Oleh karena itu, nutrisi klinis merupakan bagian integral dari perawatan penyakit ini. Tabel Pevzner's Diet No. 1A secara maksimal membatasi efek mekanik, kimia, dan termal pada perut. Ini diresepkan untuk eksaserbasi ulkus peptikum dengan adanya perdarahan, untuk eksaserbasi ulkus peptikum pada pasien dengan kolesistektomi, serta untuk gastritis akut. Asalkan semua penyakit ini dengan sekresi diawetkan atau meningkat. Tujuan pengangkatannya adalah untuk mengurangi rangsangan lambung dan pemulihan selaput lendir.

Tabel 1A direkomendasikan pada hari-hari pertama perawatan dan diresepkan untuk jangka waktu 7-10-14 hari tergantung pada penyakit dan keparahannya: dalam kasus ulkus peptikum parah dan luka bakar esofagus, diresepkan selama 6-8 hari, dalam kasus eksaserbasi gastritis kronis - 4-5 hari, dengan gastritis akut - hanya 2-3 hari. Setelah itu, lakukan diet yang lebih menegangkan No. 1B. Waktu janji singkat dijelaskan oleh fakta bahwa diet tidak seimbang dan memiliki kandungan kalori rendah (1800-1900 kkal).

Nutrisi ditandai oleh penurunan jumlah protein dan lemak (batas bawah norma, masing-masing - 80 g dan 80-90 g), pembatasan karbohidrat yang signifikan (200 g) dan pembatasan ketat berbagai rangsangan. Garam sedikit terbatas (16 g).

Poin utama nutrisi adalah:

  • Pengecualian patogen sekresi (kaldu) dan iritasi mukosa (produk kasar, semua sayuran).
  • Pengecualian dari makanan yang sulit dicerna (jamur, daging keras dengan tendon fascia dan kulit pada unggas dan ikan).
  • Mengingat bahwa pasien berada di tempat tidur, makanan disiapkan hanya dalam bentuk cair, mungkin lembek. Piring pertama direbus dan kemudian dihapus dan diencerkan ke kondisi yang diinginkan dengan air atau susu.
  • Untuk pasien yang telah menjalani kolesistektomi, siapkan hanya sup lendir dan singkirkan kuning telurnya (Anda bisa mengukus omelet protein).
  • Piring yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Piring panas harus memiliki suhu 50-55 ° C, dan dingin - 15-20 ° C. Makanan dingin memperlambat proses regenerasi selaput lendir, dan terlalu panas juga mempengaruhi mukosa.
  • Kandungan kalori berkurang karena karbohidrat.
  • Makanan diatur 6 kali sehari dan jumlah makanan yang diambil pada suatu waktu terbatas. Penerimaan makanan hemat sekaligus membantu mengurangi peradangan.

Diet nomor 1A dengan tukak lambung menciptakan semua kondisi untuk menghilangkan peradangan, karena tidak ada makanan kasar dan makanan yang mengiritasi lendir. Jumlah protein yang cukup memiliki efek positif pada proses reparatif. Pengurangan volume makanan yang diambil satu kali dan pemberian fraksional menyebabkan schazhenie mekanik.

Ulkus peptikum (tukak lambung) dan tukak duodenum adalah penyakit yang lebih serius dan membutuhkan perawatan jangka panjang dan asupan makanan. Ketika eksaserbasi memulai perawatan dengan tabel medis ini. Tidak adanya iritasi yang kuat dalam makanan (daging, kaldu jamur, sup ikan, teh kental, makanan yang digoreng, kopi, minuman berkarbonasi, acar, mustard, alkohol) menciptakan kondisi untuk perawatan yang berhasil. Piring sokogonnymi yang lemah meliputi: susu, telur rebus, bubur susu, jus buah manis (harus diencerkan dengan air matang), sehingga produk ini termasuk dalam makanan.

Susu adalah makanan yang sangat berharga. Protein susu menstimulasi penyembuhan tukak lambung, dan dengan mengikat asam klorida di lambung, ia melindungi selaput lendir. Dengan daya tahan yang baik pasien dapat mengkonsumsi hingga empat gelas per hari. Kita dapat mengatakan bahwa dalam diet ini penekanannya adalah pada susu dan bubur susu. Lemak dalam makanan diwakili oleh mentega, mereka menghambat sekresi lambung, berkontribusi pada perbaikan borok.

Nutrisi yang tepat sangat penting dalam pengobatan gastritis dan penyakit maag peptikum dan pengangkatan berurutan dari Diet 1A (tanggal yang ditunjukkan di atas), kemudian 1B (hingga dua minggu) dan No. 1 (dari 2-3 bulan hingga setengah tahun) secara bertahap mempersiapkan organ saluran pencernaan untuk transisi ke meja bersama. Diet 1 dan 1A berbeda dalam cara makanan diproses dan berbagai makanan yang disetujui. Tabel 1 nomor utama cukup jinak, sehingga sudah diresepkan untuk pemulihan atau eksaserbasi gastritis dan penyakit ulkus peptikum yang tidak terekspresikan. Ini adalah nutrisi yang baik secara fisiologis, tetapi lembut dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. Ketika dipindahkan ke meja bersama untuk penyakit ini terbatas pada hidangan yang terlalu tajam, pedas, dan sangat panas dan alkohol.

Tabel nomor 1A: fitur diet, menu untuk minggu ini dengan resep

Dengan eksaserbasi ulkus duodenum dan ulkus lambung yang tajam, serta selama eksaserbasi gastritis kronis, dokter meresepkan diet khusus. Diet (tabel nomor 1A) melibatkan memasak hidangan dengan konsistensi cair atau pucat. Mereka disajikan dalam bentuk panas. Produk direbus atau dikukus. Rencana nutrisi meliputi 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 90 g lemak. Tingkat harian protein hewani adalah 70% dari total diet. Terbatas pada garam. Cairan diijinkan untuk minum tidak lebih dari 1,5 liter per hari. Diet rendah kalori, nilai energinya adalah 2000 kkal.

Diet nomor 1A tidak bisa disebut lengkap. Itu sebabnya dokter meresepkannya tidak lebih dari 10 hari. Tidak termasuk banyak produk berharga. Tujuannya adalah untuk mengurangi produksi jus lambung, yang memiliki efek iritasi.

  • Sup lendir dengan tambahan sereal. Anda bisa menggunakan nasi, oatmeal, semolina, barley. Hidangan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan 10 g mentega atau sedikit krim rendah lemak. Alternatif lain adalah campuran susu dan telur mentah.
  • Daging rendah lemak, dikupas dari film dan tendon. Kulit ayam dilepas. Daging apa pun harus dimasak untuk waktu yang lama dan digulung dua kali melalui penggiling daging atau dikocok dengan blender. Gunakan sekali sehari dalam bentuk souffle atau kentang tumbuk cair.
  • Juga lebih baik untuk memasak ikan dalam bentuk souffle atau dikukus, di masa depan digiling menjadi kentang tumbuk. Sebelum dimasak, kulit dihilangkan dan dihancurkan.
  • Produk susu harus segar. Diet nomor 1A memungkinkan susu murni, souffle keju cottage dan krim rendah lemak.
  • Telur dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3 buah per hari. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak souffle uap atau memasaknya dengan lembut.
  • Sereal sereal. Mereka harus memiliki konsistensi cair. Bubur jagung harus terlebih dahulu ditumbuk dalam blender atau penggiling kopi. Penggunaan beras, gandum, oatmeal, jelai mutiara diperbolehkan.
  • Jelly dari beri dan buah varietas manis, agar-agar. Anda bisa menambahkan susu dan menyiapkan koktail ringan, tetapi lebih baik tidak terlibat di dalamnya.
  • Teh susu tidak kuat, jus encer dari buah beri varietas manis, rebusan rosehip.
  • Mentega dan minyak sayur - dalam jumlah kecil sebagai bumbu untuk hidangan.

Makanan yang dilarang:

  • produk roti;
  • minuman susu fermentasi, keju, krim asam, keju cottage lemak;
  • sayuran segar;
  • saus, rempah-rempah;
  • sosis dan daging asap;
  • kopi, coklat, minuman bersoda.

Daftar produk yang ditentukan berdasarkan dampaknya pada mukosa lambung. Makanan dapat memicu rasa sakit pada pasien dengan gastritis akut dan kronis dan bisul. Dengan demikian, diet nomor satu membebaskan pasien dari ketidaknyamanan, menyediakan tubuh dengan daftar nutrisi yang diperlukan.

Tabel diet 1

Pengobatan penyakit apa pun dimulai dengan nutrisi, dan kesehatan kita tergantung pada nutrisi yang baik secara umum, menurut WHO. Konsep makan sehat, makanan kesehatan dan diet berbeda. Diet sehat diperlukan untuk semua orang yang ingin menjaga kesehatan. Nutrisi medis mengacu pada pengobatan penyakit apa pun, dan diet adalah istilah yang lebih luas yang mencakup nutrisi terapeutik dan sehat.

Tabel 1 ditugaskan untuk patologi sistem pencernaan, yaitu mengacu pada nutrisi medis.

Klasifikasi tabel menurut Pevzner dalam dietetika sudah usang, sejak 2003 klasifikasi baru telah digunakan dalam praktik medis - sistem diet standar. Ini termasuk 6 varietas, sejak 2006 satu lagi telah ditambahkan di sana, yang sekarang hanya 7 diet standar. Tabel nomor 1 mengacu pada versi dasar, serta diet hemat.

Jika kita berbicara tentang klasifikasi lama, maka ada beberapa jenis makanan: tabel 1, 1a, 1b dan opsi pembedahannya.

Tabel 1 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • gastritis akut atau eksaserbasi kronis (dalam berbagai bentuknya);
  • penyakit tukak lambung;
  • kerongkongan;
  • GERD (ketika isi lambung memasuki kerongkongan);
  • dumping syndrome (berkembang setelah pengangkatan sebagian lambung);
  • hernia diafragma (disertai keluarnya lambung ke dada);
  • sindrom iritasi usus besar dengan sembelit;
  • enteritis akut dan kronis;
  • setelah operasi.

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menyediakan kebutuhan tubuh dengan nutrisi yang tepat selama penyakit, serta "membantu" organ untuk mengembalikan pekerjaan normal mereka - motilitas, pembentukan cairan pencernaan, untuk mengaktifkan penyembuhan membran mukosa organ.

  • diet menyiratkan pembatasan asupan makanan, yang dapat meningkatkan kerusakan pada selaput lendir sistem pencernaan bagian atas (kerongkongan, lambung, duodenum);
  • nutrisi terapeutik ditujukan untuk mengembalikan fungsi saluran pencernaan;
  • kandungan protein, lemak, dan karbohidrat lengkap;
  • makanan seringkali dalam porsi kecil;
  • disajikan di atas meja, dikukus atau direbus;
  • makanan harus hangat;
  • kecualikan dari rangkaian produk semua komponen yang sulit dicerna, misalnya serat tanaman;
  • produk disajikan dalam bentuk yang mudah dicerna - dihapus, dalam bentuk cair atau semi-cair.

Tabel hubungan BJU dengan berbagai jenis diet

Diet mudah beradaptasi dengan karakteristik individu tubuh, dengan mengganti beberapa produk. Itu bisa dalam bentuk usang dan tidak dihapus. Nutrisi memberikan "rasa hormat" pada selaput lendir organ yang sakit - mekanis schazheniye dicapai dengan menggiling makanan menjadi pure, asupan makanan termal dalam bentuk panas, bahan kimia - pengecualian produk yang mengiritasi, yang akan kita bahas secara lebih rinci nanti.

Tabel nomor 1 untuk penyakit

Mari kita periksa ciri-ciri diet untuk beberapa penyakit.

Dengan tukak lambung

Tabel 1 ditunjukkan dalam eksaserbasi penyakit. Kebutuhan untuk menggunakan varietas diet medis - 1a dan 1b hanya terjadi dengan eksaserbasi yang nyata pada hari-hari pertama penyakit. Kemudian makanan disajikan dalam bentuk yang tidak dicat dimasak. Makanan untuk tukak lambung dan 12 tukak duodenum hingga 6 kali sehari, dihapus dari diet semua pedas, asin, merokok, kalengan.

Saat borok sembuh, meredakan gejala, dan meningkatkan kesejahteraan, ulkus ini pindah ke meja makan. Ini juga merekomendasikan sering makan dan jumlah optimal protein dalam makanan. Karena yang terakhir mengurangi aktivitas sel kelenjar, yang mengarah pada penurunan produksi jus lambung, dan juga memiliki efek menetralkannya. Dan penggunaan tepung kedelai sebelum makan untuk jangka waktu 4-6 minggu mengurangi produksi pepsin, menormalkan fungsi peristaltik lambung. Baru-baru ini, pengaruh diet terhadap waktu penyembuhan maag telah dipertanyakan.

Dengan gastroduodenitis

Gastroduodenitis disertai dengan lesi perut dan duodenum. Jika patologi berasal dari usus itu sendiri, yaitu, ada duodenitis primer, patologi pankreas (pankreatitis) yang tidak dipicu, kandung empedu (kolesistitis, kolelitiasis), atau saluran empedu, dalam hal ini tabel No. 1 diperkenalkan.

Penekanan dalam diet adalah pada pembatasan lemak dan karbohidrat (gula, madu), makanan yang mengganggu tidak termasuk, diet datang dengan kandungan garam berkurang - 5-6 g per hari. Ini tidak termasuk hidangan yang dapat menyebabkan fermentasi di usus - kacang-kacangan, kue-kue, beberapa sayuran (kol, lobak, lobak, lobak), minuman berkarbonasi dan alkohol. Juga, sering makan, tidak termasuk hidangan panas dan dingin. Makanan dikukus, direbus, dihapus.

Saat gastritis

Penyakit radang lambung dikoreksi dengan nutrisi, dengan mempertimbangkan fungsi sekresi lambung. Dengan berkurangnya pembentukan jus lambung (bentuk gastritis kronis autoimun) pada fase akut penyakit, semua produk yang mengiritasi mukosa lambung tidak termasuk:

  • kaldu yang kuat, sup yang kaya;
  • teh kental, kopi;
  • hidangan asin;
  • daging asap;
  • serat tanaman kasar;
  • makanan pedas;
  • produk rasa rempah-rempah.

Makanan dipasok dalam porsi kecil, dengan frekuensi setiap 2-3 jam Jumlah protein disediakan untuk sedikit kurang dari untuk tukak peptik - sekitar 15-20 g. Rasio BZHU adalah 1: 1: 4.

Setelah keluar dari fase akut, tujuan diet adalah untuk merangsang kerja kelenjar lambung, yang bertujuan untuk meningkatkan pembentukan asam klorida. Iritasi mekanik ditambahkan ke dalam makanan - roti putih basi, kerupuk, biskuit kering, kefir, yogurt, susu encer (jika ditoleransi dengan baik). Ada juga fragmentasi dalam diet, pembatasan lemak, makanan yang digoreng.

Dalam kasus gastritis menular, tabel 1b memberikan prioritas untuk diet 4-5 kali sehari. Bersihkan sokogonny, hidangan yang mengganggu. Makanan datang dalam bentuk semi-cair, dengan pembatasan karbohidrat, karena yang terakhir meningkatkan aktivitas kelenjar lambung. Memasak dilakukan tanpa memanggang.

Dalam diet termasuk sup lendir dan susu dengan soba, semolina, oatmeal, barley mutiara, telur rebus, souffle, kue, bakso, ikan. Dari minggu kedua sakit, diet diperluas ke tabel No. 1, dengan transisi bertahap ke meja umum saat kita pulih.

Dalam kasus erosi di lambung (gastritis erosif), nutrisi dibangun dengan cara yang sama seperti pada tukak lambung.

Dengan GERD (penyakit refluks gastroesofagus)

Saat refluks, nutrisi Pevzner memiliki sejumlah fitur.

  1. Makanan ini memberikan peningkatan kandungan protein, yang berkontribusi pada peningkatan nada sfingter esofagus bagian bawah. Karena kekurangannya, jus lambung yang agresif memasuki kerongkongan, yang mengganggu organ.
  2. Produk yang dikecualikan yang meningkatkan tekanan di perut, minuman berkarbonasi.
  3. Batasi lemak, karena memperlambat evakuasi lambung.
  4. Makanan harus dihindari: daging babi, daging sapi, potongan dingin, ikan laut, nasi, pasta, roti segar, krim, minyak, keju dengan kandungan lemak lebih dari 20%, rempah-rempah, acar, buah jeruk, kacang-kacangan.

Daftar Produk

Mari kita lihat apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa orang-orang yang diet nomor 1.

Produk yang Diizinkan

Produk yang Dilarang

Pertanyaan yang sering diajukan tentang makanan

Di bawah ini kami menganalisis sejumlah pertanyaan umum.

Bisakah saya makan buah dan apa?

Anda bisa makan buah-buahan manis dan berry dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, dipanggang, minum kolak buah, jelly, jus encer. Pisang, apel, persik, pir, nektarin, aprikot, stroberi, rasberi, ceri adalah beberapa varietas.

Daging dan ikan rendah lemak apa yang diizinkan?
Dari daging hewan dan burung diperbolehkan ayam, sapi, kelinci, kalkun, domba tanpa lemak. Ikan diijinkan hake, pollock, cod, saury, whiting biru, pike, hinggap

Untuk kenyamanan Anda, kami telah mengembangkan menu untuk setiap hari dan sepanjang minggu.

Menu harian untuk 5 kali sehari:

Menu selama seminggu untuk 5 kali sehari

Fitur diet untuk anak-anak

Anak-anak, serta orang dewasa, diperlakukan sesuai indikasi. Jika anak sebelum penyakit itu menjalani diet umum, maka rekomendasinya tidak akan berbeda dari yang untuk orang dewasa. Semua produk menu yang diizinkan sesuai dengan standar usia untuk nutrisi. Jika ada produk yang belum diizinkan oleh anak karena usia (misalnya, jika mereka adalah anak di bawah satu tahun) atau karena intoleransi individu, alergi, mereka juga dikeluarkan dari menu.

Resep

Semua resep berikut cocok untuk orang yang mengikuti tabel diet Pevsner 1.

Kursus pertama

Sup sayur dengan bit

Ambil: 2 bit sedang, 2 wortel, 2-3 kentang, 1 bawang, 1 kepala, krim asam, adas, garam.

Persiapan: Rebus bit seluruhnya di kulit. Sementara bit direbus, kupas bawang, kentang dan wortel, potong-potong. Parut wortel. Tuang air ke dalam wajan, masukkan sayuran cincang di sana, nyalakan api. Dinginkan bit, lepaskan kulitnya, parut, masukkan ke dalam panci. Sebelum Anda mematikan sup, tambahkan garam, adas. Sajikan dengan krim asam.

Sup labu dengan crouton

Ambil setengah dari labu rata-rata (sekitar 500 g), bawang 1 pc., Wortel 1 pc., Krim rendah lemak 50 g, garam, kerupuk.

Persiapan: Bawang, wortel bersih. Cincang halus bawang, parut wortel, panaskan sayuran dalam minyak dalam wajan selama 1 menit. Bersihkan labu, potong-potong kecil-kecil agar matang lebih cepat. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air dan sayuran lainnya. Saat sayuran matang sedikit dingin dan kocok dengan blender, garam, tambahkan krim, didihkan. Sajikan sup krim dengan crouton.

Kursus kedua

Turki dengan Zucchini

Ambil: fillet kalkun 500 g, bawang 2 kepala, 1 wortel besar, 1 zucchini sedang, krim asam, adas, garam, minyak sayur.

Persiapan: Bilas dan potong kalkun. Kupas sayuran, potong bawang dan wortel dalam wajan dengan sedikit air. Campur krim asam dengan garam dan tuangkan bersama sayuran, campur. Masukkan sayuran ke dalam loyang, lalu kalkun, kencangkan tas dengan erat di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam, sajikan hidangan dengan adonan cincang halus.

Ambil: fillet ikan 500 g (atau ikan dengan tulang kecil), 2 bawang, 100 g roti, adas, garam, setengah cangkir krim, telur.

Persiapan: Cuci ikan, bersihkan tulangnya. Potong kecil-kecil. Kupas bawang, potong menjadi empat bagian. Rendam roti dengan krim. Kemudian ikan, bawang, dan roti perlu dipintal menjadi penggiling daging. Jika Anda memutuskan untuk mengambil ikan bertulang, misalnya, tombak, maka itu harus diputar 2 kali untuk menggiling tulang kecil dengan baik.

Dalam daging cincang tambahkan garam, adas cincang halus, telur, aduk rata. Taruh di panci gas dengan air. Sementara airnya menghangat, bikin bola cincang. Segera setelah air mendidih dengan baik, turunkan kelereng dengan lembut ke dalam air, aduk perlahan selama 15 menit. Lalu masukkan pangsit ke dalam piring, sajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Salad

Bit dan salad dada ayam

Ambil: 1 bit sedang, 3 kentang, 150 g dada ayam, krim asam, adas, bawang.

Memasak: Rebus sayuran dan daging. Gosok bit pada parutan, potong kentang menjadi dadu, potong dada dengan halus. Bawang, potong dan tuangkan air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kepahitan. Campur sayuran dengan payudara, bumbui dengan krim asam, taburi dengan dill di atasnya.

Wortel, Apple, Salad Raisin

Ambil: 2 wortel, 1 apel, setengah cangkir kismis, krim asam.

Persiapan: parut wortel dan parut. Dari inti apel, potong kulitnya, potong dadu. Cuci kismis dengan baik, rendam dalam air mendidih selama 10 menit. Campur wortel, apel, kismis dengan krim asam. Salad sudah siap.

Makanan penutup

Kue keju

Ambil: 2 cangkir tepung, setengah gelas air, setengah gelas minyak sayur, telur, 1 sdm. gula, 300 g keju cottage, soda di ujung pisau.

Persiapan: Campur air, mentega, gula, telur, tambahkan keju cottage, lalu tepung. Aduk rata. Adonan harus berubah seperti krim asam kental. Olesi selembar roti untuk dipanggang dengan mentega dan sendok adonan di atas selembar kertas. Anda dapat menggunakan formulir khusus untuk cookie. Panggang 30 menit.

Tabel nomor 1 setelah operasi

Ketika memberikan terapi nutrisi Pevzner setelah operasi, modifikasi bedah dari diet 1a dan 1b digunakan.

Fitur dari tabel bedah 1a:

  • ditunjuk 2-3 hari setelah operasi;
  • memberikan bantuan maksimum pada saluran pencernaan (saluran pencernaan);
  • bentuk nutrisi yang mudah dicerna digunakan;
  • makanannya disertai dengan pembersihan maksimal saluran pencernaan - dalam bentuk yang dihancurkan;
  • suhu makanan kurang dari 45 derajat.;
  • rasio BZHU 1: 1: 5, 50 g protein dan lemak, 250 g karbohidrat;
  • nilai energi hingga 1.600 kalori;
  • pengayaan tambahan nutrisi dengan vitamin dan mikro;
  • keterbatasan garam hingga 5 g per hari;
  • cairan tambahan 1,5-1,8 l;
  • sering makan - hingga 6 kali sehari, tidak lebih dari 350 g porsi per waktu.

Kemudian pasien dipindahkan ke tabel 1b saat pencernaan dipulihkan. Piring lusuh dan dihaluskan, suhu hidangan panas hingga 50 derajat, piring dingin - lebih dari 20 derajat. Rasio BZHU sedikit bervariasi 1: 1: 4 (4,5), meningkatkan asupan kalori hingga rata-rata hingga 2500 kalori, cairan tambahan hingga 2 liter, garam hingga 6 g

Transisi dari diet 1a ke 1b terjadi secara bertahap dengan perluasan produk individu pertama. Dengan portabilitas yang baik terus memperkenalkan produk-produk baru. Pastikan untuk memantau fenomena gangguan pencernaan (diare, perut kembung, peningkatan peristaltik), munculnya rasa sakit. Produk yang menyebabkan gejala seperti itu untuk waktu yang lama (hingga beberapa bulan) dikeluarkan dari diet.

Tujuan dari diet terapeutik dikombinasikan dengan penerimaan campuran enteral khusus - makanan seimbang dengan nilai gizi tinggi, diperkaya dengan vitamin dan elemen pelacak. Dengan ekspansi diet, jumlah nutrisi berkurang. Mari kita perhatikan lebih detail karakteristik nutrisi setelah operasi pada usus dan kantung empedu.

Setelah operasi usus

Diet harus ditujukan tidak hanya untuk memastikan pemulihan zat yang hilang selama intervensi yang penting untuk aktivitas vital tubuh (elektrolit, air, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, elemen jejak, dll.), Tetapi juga pada aktivasi pencernaan sedini mungkin.

Karena "dimatikan" selama operasi, penyerapan dari saluran pencernaan segera setelah operasi terganggu. Dan sekarang tugasnya adalah untuk "meluncurkan" kembali pencernaan, penyerapan, mengembalikan komposisi normal mikroflora dan, secara umum, menormalkan kerja saluran pencernaan.

Pada 3-6 hari setelah operasi, mereka mulai memperkenalkan nutrisi terapeutik, waktu mulai didasarkan pada kondisi pasien. Terjemahan terlalu dini untuk nutrisi alami setelah operasi usus secara signifikan memperburuk jalannya periode pemulihan.

Nutrisi terapeutik dilakukan melalui penunjukan tabel bedah No. 0a, 1, 1b. Diet bedah umumnya memiliki nilai gizi rendah dan dikombinasikan dengan penggunaan campuran nutrisi khusus untuk pemberian oral. Beberapa hari setelah operasi pasien, diet diperpanjang ke tabel bedah 1a, yang diresepkan hingga 4 hari.

Setelah 10 hari berikutnya, transisi yang lancar ke diet bedah 1b dilakukan, dan kemudian ke diet bedah nomor 1, sedangkan versi tumbuknya harus diikuti untuk waktu yang lama. Dan dalam 3-4 minggu pertama setelah keluar dari rumah sakit, pasien diresepkan meja bedah No. 1 dalam bentuk usang. Setelah ini, transisi ke versi diet 1 yang tidak digosok terjadi.

Toleransi yang baik dari hidangan baru menunjukkan bahwa pemulihan sistem pencernaan berjalan dengan benar, yaitu, kemampuan untuk memproduksi jus pencernaan, mencerna makanan yang masuk dan menghilangkan isi yang tidak perlu dari usus.

Dengan toleransi yang rendah terhadap produk apa pun, pasien setelah operasi usus tidak boleh melatih usus, yaitu, ketika mereka secara khusus memuat usus dengan produk yang tidak mereka pahami dengan baik, sehingga "terbiasa" dengan mereka. Latihan-latihan ini dapat memperburuk defisiensi enzim usus dan memprovokasi perkembangan fenomena yang tidak dapat diubah.

Dengan perkembangan intoleransi terhadap susu dan produk susu - dimanifestasikan oleh ketidakmampuan untuk mencerna gula susu laktosa, harus untuk jangka waktu yang lama untuk mengecualikan susu murni. Produk susu asam (kefir, keju cottage, yogurt, krim asam) kurang relevan. Produk susu dapat diganti dengan kedelai, mereka memiliki satu set asam amino yang mirip dalam komposisi kimia untuk protein susu, tetapi melebihi protein susu hewani karena zat aktif biologis yang unik.

Setelah operasi kandung empedu

Prinsip-prinsip nutrisi klinis dalam rehabilitasi pasien yang telah menjalani pengangkatan kandung empedu tidak berubah secara signifikan selama dekade terakhir. Biasanya ikuti skema berikut:

  1. Di hari pertama Anda tidak bisa makan atau minum.
  2. Pada hari kedua, mereka mulai sedikit menyuntikkan cairan, secara bertahap meningkat menjadi 1 liter, Anda bisa meminumnya dalam tegukan kecil. Air mineral non-karbonasi, kaldu dogrose diizinkan dengan ekspansi bertahap ke rebusan buah kering, teh lemah, kefir rendah lemak. Semua minuman pergi tanpa menambahkan gula. Pada hari ke-3, volume total cairan disesuaikan menjadi 1,5 liter.
  3. Kemudian jus sayuran dan buah tanpa pemanis (dari labu, wortel, bit, rosehip, apel), jeli buah, kentang tumbuk, teh dengan gula, sup bubur dalam kaldu daging dari masakan kedua atau ketiga diperkenalkan. Makan dalam porsi kecil, makanan ini berlangsung hingga hari ke 5 setelah operasi.
  4. Seminggu kemudian, menu terus berkembang: kerupuk roti putih, biskuit roti, pengering, bubur parut (gandum, oatmeal, gandum) di atas air atau setengahnya dengan susu, keju cottage, daging bengkok (daging sapi, sapi muda, ayam, kelinci), ikan rebus, ditambahkan ikan pure sayuran, produk susu fermentasi.
  5. Mulai dari 1,5 minggu dan hingga 1,5 bulan, diet hemat (semua hidangan dikukus atau direbus).

Ulasan

Kami menawarkan ulasan kepada pembaca dan dokter tentang tabel diet 1.

Ulasan Pembaca

“Itu adalah kejengkelan sekitar 1,5 tahun yang lalu. Pengobatan yang diresepkan (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). Dietnya tidak dicat, jadi saya mencari di internet setidaknya kira-kira, karena Terkadang artikel saling bertentangan. Selama beberapa hari pertama, saya praktis tidak makan apa-apa, itu tidak terlalu jauh dan ada beban liar. Kemudian dia mulai makan makanan tanpa lemak, kemudian dengan diam-diam tidak bisa dihancurkan.

  1. Diet sangat membantu, terutama ketika Anda tidak ingin makan pada awalnya. Selama periode ini, tidak sulit untuk mempertahankannya, karena jangan merasa lapar.
  2. Tetapi ketika keparahan berlalu, Anda benar-benar ingin makan dan kembali ke gaya hidup Anda sebelumnya.
  3. Sekarang saya mengalami kejengkelan lagi (bersama dengan antibiotik). Kali ini saya mencoba mengobati dengan diet pertama - itu tidak membantu, saya mulai minum obat lagi dan tetap pada diet - saya mulai membantu.

Luka pada umumnya tidak menyenangkan, terutama bagi saya, karena Saya suka makan, TETAPI ada sisi baiknya, saya harus memasak makanan yang tepat)) ”.

"Hari baik! Saya menderita gastritis ketika saya berusia 14 tahun, tetapi ibu saya menolak untuk membawa saya ke dokter dan mengatakan bahwa saya perlu makan lebih banyak dan lebih cepat, tetapi itu tidak membantu. Kemudian saya pergi ke perpustakaan dan mengambil banyak majalah kesehatan, yang saya pelajari. Saya memperhatikan bahwa saya memiliki mulas pada makanan yang sangat berlemak, dan saya menolaknya, meskipun dengan skandal ibu saya, tetapi seiring waktu dia mengundurkan diri, saya juga mulai makan hanya sampai pukul 19 dan jika saya ingin makan setelah pukul 19, saya minum segelas kefir. dengan roti.

Mulai berpegang pada diet yang longgar, menghilangkan makanan-makanan yang saya punya reaksi. Saat ini saya berusia 38 tahun, gastritis tidak lagi mengganggu. Diet itu mudah diikuti. Sekarang saya makan hampir semuanya, dalam batas yang wajar dan jika saya benar-benar ingin, kadang-kadang bahkan setelah 19 jam, tetapi gastritis tidak sakit. Ini ceritaku). Hormat kami, Elena.

Ulasan dokter

Dalam beberapa kasus, makanan diet dapat menghentikan peradangan, bahkan tanpa menggunakan obat-obatan, serta mengurangi risiko eksaserbasi penyakit. Karena itu, dalam hal apapun tidak dapat mengabaikannya. Sangat dekat dengan efek medis.

Ulasan video dari seorang dokter yang bekerja di ambulans di atas meja 1:

Diet 1a

Diet 1a ditujukan untuk pasien dengan eksaserbasi ulkus lambung, pasien dengan gastritis akut dan eksaserbasi radang lambung atau gastritis kronis. Rekomendasikan meja pada 8-10 hari pertama sakit.

Diet merekomendasikan 8-10 hari pertama

Lalu pergi ke diet nomor 1, yang memiliki batasan lebih sedikit.

Fitur diet 1a

Makanan harus cair atau lembek.

Diet nomor 1 dan bertujuan untuk menyisihkan selaput lendir lambung dari iritasi kimia yang berbeda sifatnya (termasuk merangsang sekresi jus lambung), mekanis, serta iritan termal. Karena itu, semua hidangan harus disajikan hangat, kira-kira sesuai dengan suhu tubuh. Siapkan mereka di atas air atau dikukus. Sebelum disajikan, pastikan untuk menyeka. Konsistensi makanan siap saji adalah cair atau lembek.

Kandungan kalori dari diet ini adalah 1900-2000 kkal.

Jumlah karbohidrat - 200 gram, protein - 80 gram, lemak - 80-90 gram. Protein yang berasal dari hewan harus 60-70% dari norma harian, lemak nabati - sekitar 20%. Batasi sedikit garam natrium natrium, hingga 8 gram per hari. Yang terbaik adalah memasak hidangan tanpa garam dan menambahkan garam, memberikan pasien garam harian. Anda dapat minum hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet 1a tidak cukup lengkap. Kandungan kalorinya terlalu rendah, banyak makanan yang diperlukan untuk diet sehat dikeluarkan. Oleh karena itu, terbatas pada periode akut penyakit, berusaha secepat mungkin untuk memindahkan pasien ke meja yang lebih lengkap, misalnya, yang pertama.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Daging harus ramping

Diet pasien tabel 1a secara signifikan membatasi. Berikut adalah daftar hidangan dan makanan sederhana yang diperbolehkan untuk dikonsumsi:

  • Sup lendir atas dasar croup (Anda bisa nasi, semolina biasa, oat-serpih, jelai mutiara), Anda dapat menuangkan krim dengan persentase rendah lemak, minyak petani krim, campuran telur dan jeli
  • Daging, harus ramping dan dibersihkan secara menyeluruh dari fasia, tendon tebal dan tipis, kulit ayam dibersihkan. Semua daging dimasak untuk waktu yang lama dan digiling beberapa kali dalam penggiling daging atau melewati blender. Disajikan sekali sehari, dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle
  • Ikan dalam bentuk souffle udara beruap atau kentang tumbuk cair. Masak tanpa kulit dan dihancurkan.
  • Produk susu bisa berbeda, tetapi hanya segar. Diet ini merekomendasikan susu murni, krim rendah lemak, souffle keju cottage. Telur bisa makan tiga potong per hari. Rebus dengan lembut atau buat souffle uap
  • Sereal cair dari sereal yang dihancurkan dalam penggiling kopi atau blender. Anda bisa makan soba, nasi, semolina, oatmeal, barley
  • Kissel, jelly ringan dari jenis berry manis dan buah-buahan, koktail berbasis susu dengan buah segar
  • Teh dengan susu, jus segar, diencerkan dengan air, rebusan rosehip
  • Mentega sapi, mentega, dan minyak sayur (dari zaitun, bunga matahari) berkontribusi pada hidangan yang sudah disiapkan