Diet 1a

Tabel diet pada nomor 1a diresepkan pada minggu pertama atau satu setengah selama eksaserbasi ulkus lambung, gastritis dan gastroduodenitis. Juga, diet diindikasikan setelah operasi pada lambung atau kondisi setelah luka bakar kerongkongan. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengembalikan selaput lendir, mengurangi rangsangan refleks lambung. Dan itu dicapai dengan memaksimalkan schazheniya esophagus mekanik dan kimia.

Diet karakteristik

Inti dari diet dalam diet No. 1a adalah untuk membatasi nilai energi terutama karena karbohidrat dan sebagian kecil protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktivitas sekresi lambung dikeluarkan dari menu. Serta yang menyebabkan mekanis (terlalu kasar), bahan kimia (mengandung rempah-rempah, asam, aditif), iritasi termal (sangat dingin atau panas) pada mukosa lambung.
Diet menunjukkan nilai energi dari diet harian. yang seharusnya menjadi 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimiawi menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% hewan), lemak - hingga 80-90 (20% sayur), karbohidrat - 200, garam dibatasi hingga 8 gr. Gula - hingga 50 gram; cairan bebas - 1,3-1,5 liter.
Diet membutuhkan aturan memasak tertentu. Penting untuk merebus produk atau mengukusnya, sajikan dalam konsistensi cair dan semi-cair. Makanan dirancang untuk memenuhi tirah baring, asupan makanan ditampilkan setiap tiga jam setidaknya enam kali sehari. Diet harus dijaga dalam rezim termal yang ketat - 40-50 derajat C. Menu harus terutama sup lendir, sereal, irisan daging, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascia, tendon, film, kulit, direndam dalam waktu lama.

Produk yang Diizinkan

• Roti basi 1 dan 2 varietas, biskuit, bukan biskuit mentega;
• Daging sapi muda, sapi, kelinci, ayam dan kalkun rendah lemak;
• Ikan: pike hinggap, hinggap, hake, cod;
• Telur hanya boleh direbus dengan lembut atau dalam bentuk telur dadar uap;
• Dari produk susu, diet memungkinkan untuk memasukkan susu, krim, casserole keju cottage, atau souffle kukus dalam menu;
• Dari lemak diperbolehkan mentega tawar dan zaitun alami hanya dalam komposisi hidangan;
• Sereal semolina, beras dan gandum untuk makanan bayi, oatmeal;
• Sayuran dan buah yang dipanggang atau direbus pudar dalam bentuk jeli, mousse, jeli;
• Sup susu dengan nasi, jelai mutiara, dan oatmeal;
• Kaldu dengan pinggul, dedak, jus dari buah-buahan manis, diencerkan dengan air.

Produk yang Dilarang

• Roti segar dan produk tepung;
• Daging berlemak, unggas dan ikan;
• Produk laktat: kefir, susu asam, krim asam, keju cottage;
• Lemak hewani, lemak babi, minyak bunga matahari;
• Pasta, kacang-kacangan, sereal;
• Sayuran dan buah mentah;
• Daging, jamur, kaldu sayur;
• Saus pedas dan kuburan;
• Makanan asin, asap, goreng;
• Daging produk setengah jadi, pate;
• Kopi, teh, minuman bersoda.

Menu sampel

1 hari
6:00 Telur dadar uap dengan 2 butir telur, susu
9:00 Susu dengan teh
12:00 Sup berlendir dengan oatmeal di atas susu, kukus kalkun, buah dan jelly berry
15:00 Souffle susu, rebusan rosehip
18:00 Bubur susu gosok dari sereal beras, susu
21:00 Susu
2 hari
6:00 Bubur soba, keju, teh setengah dengan susu
9:00 Keju cottage asam, rebusan dogrose
12:00 Sup sayur, daging rebus, salad wortel rebus dengan minyak sayur, jeli berry
15:00 Biskuit kering, kompot buah
18:00 Ikan rebus dalam saus krim, teh dengan susu, selai
21:00 Susu
3 hari
6:00 Susu semolina, susu
9:00 Telur dadar dengan krim asam, susu
12:00 Sup susu beras, souffle ikan kukus, kompot buah dan berry
15:00 Dipanggang dengan labu gula, teh setengahnya dengan susu
18:00 Bihun dengan salad wortel rebus, kaldu dogrose
21:00 Buah jeli, biskuit

Diet 1a oleh Pevzner

Diet Pevzner 1a ditujukan untuk nutrisi preventif dari orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Esensinya adalah mengurangi asupan kalori karena rendahnya kandungan lemak dan karbohidrat dalam makanan.

Esensi dari diet

Diet 1a adalah sistem nutrisi terapeutik dan diresepkan oleh dokter untuk tukak lambung dan proses inflamasi duodenum akut. Ini mempromosikan penyembuhan borok dan erosi, mengurangi peradangan selaput lendir saluran pencernaan dan menormalkan kerja sistem pencernaan. Pelanggaran berikut dapat menjadi indikasi untuk penggunaan program diet terapeutik:

• Tukak lambung;
• Luka bakar kimia dan panas pada saluran pencernaan;
• Proses peradangan di lambung dan usus;
• Gastritis akut;
• Setelah operasi pada saluran pencernaan.

Tujuan utama dari diet adalah normalisasi kerja organ sistem pencernaan dengan menghemat nutrisi. Makanan yang menyebabkan iritasi pada selaput lendir saluran pencernaan dikeluarkan dari diet. Serta makanan yang dapat memiliki efek kimia dan termal pada lambung dan usus (makanan panas, dingin dan pedas). Jika ada pankreatitis dalam sejarah, Anda dapat melakukan diet 5 p, menu terperinci selama seminggu akan membantu menyeimbangkan diet.

Pertama-tama, Anda harus meninggalkan penggunaan hidangan tertentu:

• Kaldu daging berlemak;
• Produk roti;
• Makanan pedas dan goreng;
• Produk susu fermentasi;
• Kopi dan teh pekat;
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Garam dalam jumlah besar;
• Sayur dan buah asam (jeruk, tomat);
• Semua jenis saus berlemak dan pedas;
• Buah-buahan kering.

Apa yang bisa kamu makan?

Saat mengikuti diet terapeutik, disarankan untuk mengonsumsi makanan berikut:

• Sup dengan kaldu tanpa lemak;
• Bubur lendir di atas air atau susu encer;
• Daging makanan (kalkun, kelinci, ayam fillet);
• Sayuran rebus atau rebus;
• Teh herbal atau teh dengan susu tambahan;
• Minyak sayur atau minyak zaitun;
• Berbagai jenis jeli (susu, buah);
• Telur rebus atau telur dadar;
• Ikan rendah lemak (lebih disukai lautan);
• Kaldu dari dedak.

Diizinkan menggunakan jus segar, diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama. Sebagai saus untuk hidangan, Anda bisa menggunakan sedikit mentega.

Dengan eksaserbasi gastritis dan tukak lambung

Diet terapeutik 1a untuk gastritis adalah sistem nutrisi 6 kali. Makan makanan dianjurkan setiap 2-3 jam dalam porsi kecil. Aturan dasar dari diet ini adalah makan makanan dengan kalori dan suhu tertentu (hingga 40-50 derajat). Makanan dengan nutrisi medis disiapkan dengan cara direbus atau direbus dari produk resmi. Anda perlu mengikuti diet mulai dari 1 bulan hingga satu tahun, tergantung pada bentuk penyakitnya.

Diet 1a juga digunakan untuk bisul perut. Untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan, disarankan untuk mengurangi nilai energi dari diet harian. Makanan untuk setiap hari harus berdasarkan:

• 70-80 g makanan protein hewani dan nabati;
• 70-90 g lemak hewani;
• 200-300 gram karbohidrat;
• Hingga 5 g garam per hari;
• 1,5-2 liter cairan.

Nilai energi total makanan per hari harus sama dengan 1800-2000 kkal. Disarankan untuk menggunakan piring dalam bentuk tanah, cair atau lembek.

Menu untuk minggu ini

Untuk membantu dalam persiapan sistem nutrisi harian, kami sajikan kepada Anda tabel “Tabel diet 1a menu selama seminggu”

Tabel diet №1а

Isi artikel:

Seperti halnya tabel diet nomor 1, diet nomor 1a diindikasikan untuk orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja lambung dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Aturan dasar untuk makan tabel diet nomor 1a

Jadi, seperti halnya setiap diet medis, tabel diet No. 1a memiliki daftar makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan ke dalam diet. Apa yang termasuk dalam daftar ini?

• Sup Pilihan terbaik adalah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barley, nasi atau oatmeal. Anda bisa menambahkan campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan unggas. Daging sapi, kelinci, sapi muda yang cocok. Juga diperbolehkan makan dada ayam dan kalkun. Daging harus dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat souffle daging.
• Ikan Cod, hake dan varietas sejenisnya, rebus tanpa kulit.
• Keju cottage yang baru dimasak, krim dan susu.
• Telur rebus lunak.
• Sereal cair berdasarkan tepung sereal, semolina, oatmeal, beras dan soba parut diperbolehkan. Diizinkan menambahkan krim / susu.
• Minuman Diizinkan minum teh lemah, pinggul kaldu, jus, diencerkan dengan air.
• Jelly, jeli.
• Minyak. Sayuran dan krim.

• Saus dan rempah-rempah. Semua saus (mayones, saus keju, saus tomat, dll.) Harus dikecualikan dari menu.
• Sayuran. Juga sepenuhnya dikecualikan.
• Semua makanan pembuka dalam bentuk salad, jeli, daging asap, dan sosis juga harus dihapus dari menu sehari-hari mereka.
• Makanan manis.
• Tepung.
• Berry dalam bentuknya yang paling murni.
• Minuman Anda harus melupakan kopi, soda, coklat, dan juga alkohol.
• Keju, krim asam, keju cottage lemak dan produk susu fermentasi dilarang.

Apa menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk tabel 1a adalah sebagai berikut:

Senin

• Sarapan pagi pertama. Telur dadar, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan siang Sup susu oat, souffle (daging), kolak.
• Waktu minum teh Telur + susu.
• Makan malam Soba mentah, telur dadar dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

Selasa

• Sarapan Manka dengan susu, telur orak-arik, dan segelas susu hangat.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (pike hinggap), jelly.
• Waktu minum teh Omelet dan susu hangat.
• Makan malam Oatmeal pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

Rabu

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat dengan telur. Souffle (daging sapi), jelly.
• Waktu minum teh Susu, satu telur.
• Makan malam Bubur nasi, susu hangat.
• Untuk malam ini. Susu

Kamis

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secangkir susu.
• Makan siang Sup susu semolina dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), kolak.
• Waktu minum teh Cangkir susu, telur orak-arik.
• Untuk malam ini. Mug susu hangat (+ madu).

Jumat

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secangkir susu, sebutir telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat, souffle (pike hinggap), kolak.
• Waktu minum teh Telur; cangkir susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Susu

Sabtu

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu berlendir (nasi), serta secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, kolak.
• Makan siang Sup oatmeal susu, souffle (daging sapi), jeli.
• Waktu minum teh Mug susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Mug susu.

Minggu

• Sarapan pagi pertama. Oatmeal pada susu (+ madu), secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu preheated dengan 5 g mentega.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (unggas), jeli.
• Waktu minum teh Susu; telur ayam
• Makan malam Manka, telur orak-arik dan secangkir susu.
• Untuk malam ini. Susu lagi.

Rekomendasi ahli gizi

Sangat sering orang yang tidak menderita radang lambung atau sakit perut duduk di diet ini. Dalam hal ini, Anda harus mengingat beberapa aturan yang memiliki diet nomor 1a.

Jadi, apa yang para ahli sarankan untuk mereka yang melakukan diet ini?

Tabel diet ini sangat membantu dalam kasus ketika keadaan lambung dan duodenum sangat penting. Diet menyiratkan penolakan sebagian atau seluruhnya terhadap garam meja, yang membantu menghindari retensi garam dalam tubuh. Diet ini bisa disebut rendah kalori, karena jumlah karbohidrat dikurangi hingga minimum.

Diet 1a menu mingguan dengan resep

Diet 1a direkomendasikan untuk:

• eksaserbasi ulkus lambung dan ulkus duodenum
• memperburuk gastritis
• perburukan gastroduodenitis
• membakar kerongkongan
• operasi perut (6-7 hari setelah operasi)

Ketika eksaserbasi penyakit tukak lambung, diet ini diinginkan untuk mengikuti selama 1-2 minggu. Ketika eksaserbasi gastritis - 2 hingga 7 hari.

• mengurangi radang selaput lendir lambung dan usus
• mempercepat pemulihan mukosa yang rusak
• mengurangi iritasi dan iritabilitas reseptor lambung

Mengingat bahwa diet harus lembut, dasar dari diet adalah bubur yang direbus dalam air atau dikukus. Hidangan disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Disarankan untuk makan dalam porsi kecil, 6-7 kali sehari. Suhu hidangan yang disajikan untuk pasien harus dari +15 hingga +60 derajat Celcius. Artinya, hidangan harus hangat, tetapi tidak panas dan tidak dingin.

Saat diet 1a Anda bisa makan:

• sup lendir
• Bubur 5% di atas air atau susu encer
• ikan tanpa lemak
• daging tanpa lemak (sapi, kelinci, ayam dan kalkun tanpa kulit)
• jus buah manis, encerkan menjadi dua dengan air
• telur rebus (1-2 per hari)
• omelet uap
• souffle keju cottage
• teh lemah dengan susu
• kaldu pinggul dengan gula
• mentega - dalam jumlah kecil dapat ditambahkan ke makanan siap saji
• susu murni - untuk ditambahkan ke piring (sereal, teh, puding, dll.)
• minyak sayur
• sayuran tanpa kulit dan biji, diperlakukan secara termal (kecuali kacang-kacangan)
• gula
• sayang
• jeli susu
• buah manis yang dipanaskan tanpa kulit dan biji-bijian (dalam bentuk kentang tumbuk, mousses, jeli, jelly)
• rebusan dedak gandum
• garam dalam jumlah kecil

Produk yang harus dikeluarkan:

• produk roti dan tepung
• kaldu daging, ikan, sayuran, jamur
• Kvass
• makaroni
• polong-polongan
• keju
• produk susu
• rempah-rempah (bawang putih, lada, bawang, dll.)
• mint
• buah dan beri asam
• saus
• makanan berlemak
• makanan goreng
• kopi
• kakao
• alkohol
• tomat dan produk yang mengandungnya (pasta tomat, saus tomat, dll.)
• alpukat
• buah-buahan kering

Menggunakan sebagai dasar daftar produk yang diizinkan dan dilarang, Anda dapat membuat menu sampel selama seminggu untuk pasien dengan gastritis atau penyakit maag peptikum.

• 8,00 bubur gandum
• 10.30 sayuran rebus tumbuk (brokoli, wortel)
• 13.00 oatmeal sup berlendir, souffle kalkun
• 15.30 telur rebus lunak
• 18.00 bubur jagung
• 20.30 souffle keju cottage

• 8.00 oatmeal
• 10.30 telur dadar uap
• 13.00 bit parut, souffle ikan
• 15.30 soba sup berlendir
• 18.00 strawberry jelly
• 20.30 semolina

• 8.00 bubur jagung
• 10.30 Bit rebus dengan tumbuk sapi muda
• 13.00 kentang tumbuk
• 15.30 sup lendir dengan gandum
• 18.00 souffle keju cottage
• 20.30 apel yang digosok (dikukus, tanpa kulit dan biji)

• 8.00 oatmeal
• 10.30 telur rebus lunak
• 13.00 sup berlendir dengan nasi, fillet ayam tumbuk
• 15.30 bubur gandum
• 18.00 sayuran rebus (wortel, bit, kohlrabi) dalam bentuk kentang tumbuk
• 20.30 mousse persik

• 8,00 bubur gandum
• 10.30 milk jelly
• 13.00 sup berlendir dengan oatmeal
• 15.30 Haluskan kalkun dan sayuran
• 18.00 tumbuk apel dan pir rebus (tanpa batu dan kulit)
• 20.30 pinggul kaldu dengan gula

• 8.00 bubur nasi
• 10.30 pir jelly
• 13.00 kentang tumbuk dengan souffle ikan
• 15.30 bit rebus parut
• 18.00 sup berlendir dengan bubur jagung
• 20.30 milk jelly

• 8,00 semolina
• 10.30 telur dadar uap
• 13.00 sup nasi berlendir dengan souffle kelinci
• 15.30 pure sayuran (misalnya, zucchini dengan wortel atau labu)
• 18.00 bubur pisang
• 20.30 milk jelly

Komentar

Olga (tidak diverifikasi). Kamis, 06/01 / - 11:59

Terima kasih banyak untuk diet ini. Saya beralih ke itu dan menjadi lebih baik. Sulit, tentu saja, tanpa roti dan kefir. Saya ingin menunjukkan jumlah dalam gram per sajian.

Yuri (tidak terverifikasi). Senin, 11/07 / - 23:41

Diet merekomendasikan 8-10 hari pertama

Diet 1a ditujukan untuk pasien dengan eksaserbasi ulkus lambung, pasien dengan gastritis akut dan eksaserbasi radang lambung atau gastritis kronis. Rekomendasikan meja pada 8-10 hari pertama sakit.

Lalu pergi ke diet nomor 1, yang memiliki batasan lebih sedikit.

Fitur diet 1a

Makanan harus cair atau lembek.

Diet nomor 1 dan bertujuan untuk menyisihkan selaput lendir lambung dari iritasi kimia yang berbeda sifatnya (termasuk merangsang sekresi jus lambung), mekanis, serta iritan termal. Karena itu, semua hidangan harus disajikan hangat, kira-kira sesuai dengan suhu tubuh. Siapkan mereka di atas air atau dikukus. Sebelum disajikan, pastikan untuk menyeka. Konsistensi makanan siap saji adalah cair atau lembek.

Kandungan kalori dari diet ini adalah 1900-2000 kkal.

Jumlah karbohidrat - 200 gram, protein - 80 gram, lemak - 80-90 gram. Protein yang berasal dari hewan harus 60-70% dari norma harian, lemak nabati - sekitar 20%. Batasi sedikit garam natrium natrium, hingga 8 gram per hari. Yang terbaik adalah memasak hidangan tanpa garam dan menambahkan garam, memberikan pasien garam harian. Anda dapat minum hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet 1a tidak cukup lengkap. Kandungan kalorinya terlalu rendah, banyak makanan yang diperlukan untuk diet sehat dikeluarkan. Oleh karena itu, terbatas pada periode akut penyakit, berusaha secepat mungkin untuk memindahkan pasien ke meja yang lebih lengkap, misalnya, yang pertama.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Daging harus ramping

Diet pasien tabel 1a secara signifikan membatasi. Berikut adalah daftar hidangan dan makanan sederhana yang diperbolehkan untuk dikonsumsi:

Dalam ulasan video ini, Anda akan belajar tentang Diet Medis, dengan

Tabel diet nomor 1 Apa yang bisa? Apa tidak

Daftar makanan yang melarang diet nomor 1a, cukup besar. Inilah yang utama:

• Roti apa saja dan tepung
• Minuman susu asam, krim asam, keju, lemak keju cottage, tidak digosok
• Sayuran dalam bentuk apa pun
• Segala macam makanan ringan
• Saus, Pedas, Bumbu
• Kopi, bahkan dengan susu, coklat, soda

Semua produk yang diizinkan dan dilarang tabel 1a menentukan sesuai dengan prinsip mode hemat kimia untuk selaput lendir lambung. Pasien-pasien dengan gastritis akut atau bisul-bisul seringkali memiliki rasa sakit yang memprovokasi, termasuk makanan. Karena itu, diet ini dirancang untuk melindungi pasien dari sensasi yang tidak menyenangkan, sambil memberi mereka nutrisi penting.

Menu mingguan dengan resep

Minumlah segelas susu untuk sarapan kedua

Perkiraan menu harian mungkin terlihat seperti ini:

• Sarapan pagi pertama. Dua telur, direbus dengan lembut atau souffle
• Sarapan kedua (sekitar jam 11 siang). Kissel dari buah manis apa pun, atau segelas susu
• Makan siang Sup dihapus berlendir dari oatmeal, souffle kukus dari ayam (fillet tanpa kulit), jelly atau kissel
• Waktu minum teh (sekitar jam empat atau lima sore). Krim susu atau hanya segelas susu, Anda bisa minum kaldu pinggul
• Makan malam (lebih disukai selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur, tujuh atau delapan jam). Bubur nasi, digosok dengan baik, segelas susu. Juga, susu dapat diminum pada malam hari sebelum tidur.

Agar diet No. 1a dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien, perlu hidangan yang lezat, meskipun kelangkaan produk dan fitur memasak. Di bawah ini adalah beberapa resep yang direkomendasikan tabel diet 1a selama seminggu. Di setiap resep, Anda bisa mengoleskan garam dalam jumlah kecil langsung saat memasak, atau menambahkan garam ke masakan yang sudah disiapkan.

Sup oatmeal, parut lendir dengan susu

Serpih dimasak selama hampir satu jam

Mereka mengambil dua sendok makan oatmeal, setengah gelas susu pasteurisasi, seperlima sendok teh gula, seperempat telur, setengah gelas air bersih, dua sendok teh minyak bunga matahari murni. Serpihan direbus dalam air selama sekitar satu jam, kemudian dikeringkan (jangan digosok), dan didihkan lagi kaldu ini. Bumbui dengan susu panas yang dicampur dengan seperempat testis dan minyak sayur.

Telur dadar kukus

Untuk omelet butuh formulir

Dibutuhkan dua telur, setengah gelas susu, seperlima sendok teh mentega. Siapkan hidangan dalam bentuk khusus, dilapisi kertas provoshennoy. Telur dadar dikukus sampai matang sepenuhnya. Ketebalannya tidak boleh lebih dari empat sentimeter. Sebelum disajikan, tuangkan minyak dadar.

Daging Souffle

Minyak souffle top

Kita harus mengambil 100 gram daging mentah, atau 60 gram direbus. Untuk membuat saus diet, Anda membutuhkan dua sendok makan jeli yang sudah dipasteurisasi, seperempat sendok teh tepung terigu putih, seperempat telur, satu sendok teh minyak nabati, dan sepertiga sendok teh mentega biasa. Daging dibersihkan dari semua film dan tendon, direbus setidaknya satu jam, dan ditumbuk beberapa kali dengan penggiling daging.

Tuang kuning telur dan saus siap saji ke daging, campur semuanya dengan baik. Protein dari testis dicambuk, dan disuntikkan terakhir ke dalam daging cincang. Semuanya ditata dalam bentuk dan direbus di pemandian uap atau di ketel ganda khusus. Untuk menyiapkan saus, pertama-tama tuangkan tepung ke dalam wajan kering, lalu tuangkan sedikit susu ke dalamnya dan aduk sampai campurannya cukup kental. Ketika souffle diletakkan di atas meja, itu disiram dengan mentega.

Tabel diet №1а

Seperti halnya tabel diet nomor 1, diet nomor 1a diindikasikan untuk orang yang menderita gastritis, tukak lambung dan tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja lambung dan usus, serta mempercepat metabolisme.

Aturan dasar untuk makan tabel diet nomor 1a

Jadi, seperti halnya setiap diet medis, tabel diet No. 1a memiliki daftar makanan yang dilarang untuk digunakan dan yang harus ditambahkan ke dalam diet. Apa yang termasuk dalam daftar ini?

• Sup Pilihan terbaik adalah sup lendir, dimasak dengan penambahan semolina, barley, nasi atau oatmeal. Anda bisa menambahkan campuran telur atau susu, serta mentega.
• Daging dan unggas. Daging sapi, kelinci, sapi muda yang cocok. Juga diperbolehkan makan dada ayam dan kalkun. Daging harus dimasak beberapa kali dan kemudian dicincang untuk membuat souffle daging.
• Ikan Cod, hake dan varietas sejenisnya, rebus tanpa kulit.
• Keju cottage yang baru dimasak, krim dan susu.
• Telur rebus lunak.
• Sereal cair berdasarkan tepung sereal, semolina, oatmeal, beras dan soba parut diperbolehkan. Diizinkan menambahkan krim / susu.
• Minuman Diizinkan minum teh lemah, pinggul kaldu, jus, diencerkan dengan air.
• Jelly, jeli.
• Minyak. Sayuran dan krim.

• Saus dan rempah-rempah. Semua saus (mayones, saus keju, saus tomat, dll.) Harus dikecualikan dari menu.
• Sayuran. Juga sepenuhnya dikecualikan.
• Semua makanan pembuka dalam bentuk salad, jeli, daging asap, dan sosis juga harus dihapus dari menu sehari-hari mereka.
• Makanan manis.
• Tepung.
• Berry dalam bentuknya yang paling murni.
• Minuman Anda harus melupakan kopi, soda, coklat, dan juga alkohol.
• Keju, krim asam, keju cottage lemak dan produk susu fermentasi dilarang.

Apa menu untuk minggu ini?

Menu kira-kira mingguan untuk tabel 1a adalah sebagai berikut:

• Sarapan pagi pertama. Telur dadar, bubur nasi + susu.
• Sarapan pagi ke-2. Susu
• Makan siang Sup susu oat, souffle (daging), kolak.
• Waktu minum teh Telur + susu.
• Makan malam Soba mentah, telur dadar dan susu.
• Sebelum tidur - susu.

• Sarapan Manka dengan susu, telur orak-arik, dan segelas susu hangat.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (pike hinggap), jelly.
• Waktu minum teh Omelet dan susu hangat.
• Makan malam Oatmeal pada susu dan telur.
• Untuk malam - susu hangat.

• Sarapan pagi pertama. Manka di atas air, telur, segelas susu.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat dengan telur. Souffle (daging sapi), jelly.
• Waktu minum teh Susu, satu telur.
• Makan malam Bubur nasi, susu hangat.
• Untuk malam ini. Susu

• Sarapan pagi pertama. Semolina, susu.
• Sarapan pagi ke-2. Omelet, secangkir susu.
• Makan siang Sup susu semolina dengan 5 g mentega, souffle (keju cottage), kolak.
• Waktu minum teh Cangkir susu, telur orak-arik.
• Untuk malam ini. Mug susu hangat (+ madu).

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu beras, secangkir susu, sebutir telur.
• Sarapan pagi ke-2. Mug susu.
• Makan siang Sup susu oat, souffle (pike hinggap), kolak.
• Waktu minum teh Telur; cangkir susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Susu

• Sarapan pagi pertama. Bubur susu berlendir (nasi), serta secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Telur, kolak.
• Makan siang Sup oatmeal susu, souffle (daging sapi), jeli.
• Waktu minum teh Mug susu.
• Makan malam Soba dengan susu.
• Untuk malam ini. Mug susu.

• Sarapan pagi pertama. Oatmeal pada susu (+ madu), secangkir susu.
• Sarapan pagi ke-2. Segelas susu preheated dengan 5 g mentega.
• Makan siang Sup susu beras, souffle (unggas), jeli.
• Waktu minum teh Susu; telur ayam
• Makan malam Manka, telur orak-arik dan secangkir susu.
• Untuk malam ini. Susu lagi.

Rekomendasi ahli gizi

Sangat sering orang yang tidak menderita radang lambung atau sakit perut duduk di diet ini. Dalam hal ini, Anda harus mengingat beberapa aturan yang memiliki diet nomor 1a.

Jadi, apa yang para ahli sarankan untuk mereka yang melakukan diet ini?

Tabel diet ini sangat membantu dalam kasus ketika keadaan lambung dan duodenum sangat penting. Diet menyiratkan penolakan sebagian atau seluruhnya terhadap garam meja, yang membantu menghindari retensi garam dalam tubuh. Diet ini bisa disebut rendah kalori, karena jumlah karbohidrat dikurangi hingga minimum.

Piring dingin dan panas harus sepenuhnya dikecualikan! Semua makanan harus disajikan hangat untuk menghindari cedera pada saluran pencernaan.

Makanan harus direbus dan dikukus, lalu digosok, agar tidak melukai perut secara mekanis. Semua makanan harus dalam bentuk cair atau lembek.

Diet ini membantu menurunkan berat badan, jika Anda benar-benar mematuhi menu mingguan. Keluar dari diet harus bertahap, karena diet dengan diet No. 1a menyiratkan diet enam kali, dan transisi ke tiga kali sehari biasanya dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat.

Tabel Diet №1А

Uraian per 23 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
• Batas waktu: 3-10 hari
• Biaya produk: 900-1100 rubel per minggu

Aturan umum

Gangguan makanan dan makan, mengiritasi mukosa lambung, adalah penyebab gastritis dan tukak lambung bersamaan dengan penggunaan alkohol, merokok, dan ketegangan saraf. Oleh karena itu, nutrisi klinis merupakan bagian integral dari perawatan penyakit ini. Tabel Pevzner's Diet No. 1A secara maksimal membatasi efek mekanik, kimia, dan termal pada perut. Ini diresepkan untuk eksaserbasi ulkus peptikum dengan adanya perdarahan, untuk eksaserbasi ulkus peptikum pada pasien dengan kolesistektomi, serta untuk gastritis akut. Asalkan semua penyakit ini dengan sekresi diawetkan atau meningkat. Tujuan pengangkatannya adalah untuk mengurangi rangsangan lambung dan pemulihan selaput lendir.

Tabel 1A direkomendasikan pada hari-hari pertama perawatan dan diresepkan untuk jangka waktu 7-10-14 hari tergantung pada penyakit dan keparahannya: dalam kasus ulkus peptikum parah dan luka bakar esofagus, diresepkan selama 6-8 hari, dalam kasus eksaserbasi gastritis kronis - 4-5 hari, dengan gastritis akut - hanya 2-3 hari. Setelah itu, lakukan diet yang lebih menegangkan No. 1B. Waktu janji singkat dijelaskan oleh fakta bahwa diet tidak seimbang dan memiliki kandungan kalori rendah (1800-1900 kkal).

Nutrisi ditandai oleh penurunan jumlah protein dan lemak (batas bawah norma, masing-masing - 80 g dan 80-90 g), pembatasan karbohidrat yang signifikan (200 g) dan pembatasan ketat berbagai rangsangan. Garam sedikit terbatas (16 g).

Poin utama nutrisi adalah:

• Pengecualian patogen sekresi (kaldu) dan iritasi mukosa (produk kasar, semua sayuran).
• Pengecualian dari makanan yang sulit dicerna (jamur, daging keras dengan tendon fascia dan kulit pada unggas dan ikan).
• Mengingat bahwa pasien berada di tempat tidur, makanan disiapkan hanya dalam bentuk cair, mungkin lembek. Piring pertama direbus dan kemudian dihapus dan diencerkan ke kondisi yang diinginkan dengan air atau susu.
• Untuk pasien yang telah menjalani kolesistektomi, siapkan hanya sup lendir dan singkirkan kuning telurnya (Anda bisa mengukus omelet protein).
• Piring yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Piring panas harus memiliki suhu 50-55 ° C, dan dingin - 15-20 ° C. Makanan dingin memperlambat proses regenerasi selaput lendir, dan terlalu panas juga mempengaruhi mukosa.
• Kandungan kalori berkurang karena karbohidrat.
• Makanan diatur 6 kali sehari dan jumlah makanan yang diambil pada suatu waktu terbatas. Penerimaan makanan hemat sekaligus membantu mengurangi peradangan.

Diet nomor 1A dengan tukak lambung menciptakan semua kondisi untuk menghilangkan peradangan, karena tidak ada makanan kasar dan makanan yang mengiritasi lendir. Jumlah protein yang cukup memiliki efek positif pada proses reparatif. Pengurangan volume makanan yang diambil satu kali dan pemberian fraksional menyebabkan schazhenie mekanik.

Ulkus peptikum (tukak lambung) dan tukak duodenum adalah penyakit yang lebih serius dan membutuhkan perawatan jangka panjang dan asupan makanan. Ketika eksaserbasi memulai perawatan dengan tabel medis ini. Tidak adanya iritasi yang kuat dalam makanan (daging, kaldu jamur, sup ikan, teh kental, makanan yang digoreng, kopi, minuman berkarbonasi, acar, mustard, alkohol) menciptakan kondisi untuk perawatan yang berhasil. Piring sokogonnymi yang lemah meliputi: susu, telur rebus, bubur susu, jus buah manis (harus diencerkan dengan air matang), sehingga produk ini termasuk dalam makanan.

Susu adalah makanan yang sangat berharga. Protein susu menstimulasi penyembuhan tukak lambung, dan dengan mengikat asam klorida di lambung, ia melindungi selaput lendir. Dengan daya tahan yang baik pasien dapat mengkonsumsi hingga empat gelas per hari. Kita dapat mengatakan bahwa dalam diet ini penekanannya adalah pada susu dan bubur susu. Lemak dalam makanan diwakili oleh mentega, mereka menghambat sekresi lambung, berkontribusi pada perbaikan borok.

Nutrisi yang tepat sangat penting dalam pengobatan gastritis dan penyakit maag peptikum dan pengangkatan berurutan dari Diet 1A (tanggal yang ditunjukkan di atas), kemudian 1B (hingga dua minggu) dan No. 1 (dari 2-3 bulan hingga setengah tahun) secara bertahap mempersiapkan organ saluran pencernaan untuk transisi ke meja bersama. Diet 1 dan 1A berbeda dalam cara makanan diproses dan berbagai makanan yang disetujui. Tabel 1 nomor utama cukup jinak, sehingga sudah diresepkan untuk pemulihan atau eksaserbasi gastritis dan penyakit ulkus peptikum yang tidak terekspresikan. Ini adalah nutrisi yang baik secara fisiologis, tetapi lembut dan dapat disimpan untuk waktu yang lama. Ketika dipindahkan ke meja bersama untuk penyakit ini terbatas pada hidangan yang terlalu tajam, pedas, dan sangat panas dan alkohol.

Tabel nomor 1A: fitur diet, menu untuk minggu ini dengan resep

Dengan eksaserbasi ulkus duodenum dan ulkus lambung yang tajam, serta selama eksaserbasi gastritis kronis, dokter meresepkan diet khusus. Diet (tabel nomor 1A) melibatkan memasak hidangan dengan konsistensi cair atau pucat. Mereka disajikan dalam bentuk panas. Produk direbus atau dikukus. Rencana nutrisi meliputi 200 g karbohidrat, 80 g protein dan 90 g lemak. Tingkat harian protein hewani adalah 70% dari total diet. Terbatas pada garam. Cairan diijinkan untuk minum tidak lebih dari 1,5 liter per hari. Diet rendah kalori, nilai energinya adalah 2000 kkal.

Diet nomor 1A tidak bisa disebut lengkap. Itu sebabnya dokter meresepkannya tidak lebih dari 10 hari. Tidak termasuk banyak produk berharga. Tujuannya adalah untuk mengurangi produksi jus lambung, yang memiliki efek iritasi.

• Sup lendir dengan tambahan sereal. Anda bisa menggunakan nasi, oatmeal, semolina, barley. Hidangan yang sudah jadi bisa dibumbui dengan 10 g mentega atau sedikit krim rendah lemak. Alternatif lain adalah campuran susu dan telur mentah.
• Daging rendah lemak, dikupas dari film dan tendon. Kulit ayam dilepas. Daging apa pun harus dimasak untuk waktu yang lama dan digulung dua kali melalui penggiling daging atau dikocok dengan blender. Gunakan sekali sehari dalam bentuk souffle atau kentang tumbuk cair.
• Juga lebih baik untuk memasak ikan dalam bentuk souffle atau dikukus, di masa depan digiling menjadi kentang tumbuk. Sebelum dimasak, kulit dihilangkan dan dihancurkan.
• Produk susu harus segar. Diet nomor 1A memungkinkan susu murni, souffle keju cottage dan krim rendah lemak.
• Telur dapat dikonsumsi tidak lebih dari 3 buah per hari. Dari jumlah tersebut, Anda bisa memasak souffle uap atau memasaknya dengan lembut.
• Sereal sereal. Mereka harus memiliki konsistensi cair. Bubur jagung harus terlebih dahulu ditumbuk dalam blender atau penggiling kopi. Penggunaan beras, gandum, oatmeal, jelai mutiara diperbolehkan.
• Jelly dari beri dan buah varietas manis, agar-agar. Anda bisa menambahkan susu dan menyiapkan koktail ringan, tetapi lebih baik tidak terlibat di dalamnya.
• Teh susu tidak kuat, jus encer dari buah beri varietas manis, rebusan rosehip.
• Mentega dan minyak sayur - dalam jumlah kecil sebagai bumbu untuk hidangan.

Makanan yang dilarang:

• produk roti;
• minuman susu fermentasi, keju, krim asam, keju cottage lemak;
• sayuran segar;
• saus, rempah-rempah;
• sosis dan daging asap;
• kopi, coklat, minuman bersoda.

Daftar produk yang ditentukan berdasarkan dampaknya pada mukosa lambung. Makanan dapat memicu rasa sakit pada pasien dengan gastritis akut dan kronis dan bisul. Dengan demikian, diet nomor satu membebaskan pasien dari ketidaknyamanan, menyediakan tubuh dengan daftar nutrisi yang diperlukan.

Diet nomor 1a: menu diet 1a untuk hari, minggu

Indikasi untuk kepatuhan dengan diet No. 1a: ulkus lambung (periode eksaserbasi), ulkus duodenum (minggu pertama pengobatan), gastritis kronis (beberapa hari pertama pengobatan), gastritis akut (hari kedua - keempat pengobatan).

Tujuan dari diet No. 1a: untuk menyisihkan saluran pencernaan sebanyak mungkin - secara mekanis, kimiawi, termal, mengurangi proses inflamasi di saluran pencernaan, mempercepat penyembuhan borok, mengatur diet lengkap di tempat tidur.

Karakteristik umum dari diet nomor 1a:

Diet mengurangi kalori, mengurangi jumlah karbohidrat, sedikit mengurangi jumlah protein, lemak, garam.

Dihapus dari produk diet yang merangsang sekresi lambung, mengiritasi selaput lendirnya.

Makanan diseka, dimasak, dikukus, diambil dalam keadaan cair, pucat.

Kami tidak makan hidangan panas, hidangan dingin.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 1a: karbohidrat - 200 gram., Delapan puluh gram protein (lebih dari 1/2 di antaranya adalah hewan), delapan puluh gram lemak (dua puluh persen di antaranya adalah lemak nabati), jumlah garam adalah delapan gram.

Konten kalori harian - tidak kurang dari 2000 kkal.

Jumlah cairan yang dikonsumsi - setengah liter.

Mode daya: 6 kali, dalam porsi kecil.

Di malam hari, pastikan untuk minum susu.

Produk diet nomor 1a yang diizinkan:

• sup: berlendir dengan tambahan sereal (semolina, oatmeal, beras, jelai mutiara), serta telur, susu, krim, mentega prem;
• daging tanpa lemak: daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (tanpa tendon, fasia, lemak, kulit). Mereka direbus, 2 kali digulung melalui penggiling daging dan dimakan sekali sehari;
• ikan rendah lemak (tanpa kulit): siapkan souffle uap sekali sehari (bukan daging);
• produk susu: susu rendah lemak, keju cottage parut (steam souffle), krim;
• telur ayam (hingga tiga potong per hari) - siapkan telur dadar rebus yang dikukus;
• sereal: semolina cair, soba tumbuk, oatmeal, beras, dimasak dalam susu;
• buah-buahan, permen (gula, madu), jeli, terbuat dari apel manis, buah-buahan;
• lemak (plum.maslo, rasp.maslo olahan) untuk ditambahkan ke makanan siap saji;
• Minuman berikut diperbolehkan: teh lemah dengan susu, jus dari buah segar atau beri yang diencerkan dengan air, teh rosehip, jelly, milk jelly.

Makanan diet terlarang nomor 1a:

• saus,
• rempah-rempah,
• roti
• tepung,
• produk susu: keju, susu asam, krim asam, keju cottage;
• sayuran;
• makanan ringan;
• buah segar
• gula-gula,

Minuman yang dilarang: kopi, kakao, air berkarbonasi.

Contoh menu diet nomor 1a per hari:

Kami sarapan: dua telur ayam (telur rebus), segelas susu,
Sarapan pagi ke-2: segelas susu,
Kami makan siang: sup lendir dengan oatmeal, souffle ayam kukus, jeli buah,
Makanan ringan: krim susu, segelas kaldu rosehip,
Makan malam: sepiring bubur nasi yang dimasak dengan susu dan parut, segelas susu,
Untuk malam: segelas susu.

Menu makanan diet nomor 1a untuk minggu ini:

Kami sarapan: bubur susu beras, sebagian dadar, segelas susu;
Sarapan kedua: segelas susu;
Kami makan siang: sup oatmeal berlendir yang dimasak dalam susu, souffle dari daging rebus, kolak dari buah-buahan kering;
Snack: segelas susu, telur rebus;
Kami makan malam: soba mukus (kami memasak dengan susu), telur rebus, segelas susu;
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: semolina (memasak dalam susu), sebagian dari telur dadar, segelas susu,
Kami makan siang: sup nasi berlendir yang dimasak dalam susu, souffle pike-tengger, dikukus, kompot buah kering,
Snack: segelas susu, telur rebus,
Kami memiliki makan malam: oatmeal berlendir yang dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu,
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: semolina, dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu,
Sarapan pagi ke-2: segelas susu,
Makan siang: sup oatmeal berlendir yang dimasak dalam susu, souffle daging rebus, cherry jelly,
Snack: segelas susu, telur rebus,
Kami memiliki makan malam: bubur nasi lendir yang dimasak dalam susu, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: oatmeal mukosa dimasak dalam susu, segelas susu.
Sarapan kedua: segelas susu.
Kami makan siang: sup semolina, dimasak dalam susu, souffle keju rebus dengan saus ceri, kukus, segelas kolak;
Snack: segelas susu, telur rebus.
Kami makan malam: soba lendir yang dimasak dengan susu, telur rebus, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: semolina yang dimasak dalam susu, telur rebus, segelas susu.
Sarapan kedua: segelas susu.
Kami makan siang: sup oatmeal berlendir yang dimasak dalam susu, souffle pike-tanger, kukus, segelas kolak;
Snack: segelas susu, telur rebus;
Kami memiliki makan malam: soba lendir dimasak dengan susu, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: bubur lendir dari nasi yang dimasak dalam susu, segelas susu.
Sarapan kedua: segelas susu.
Kami makan siang: sup oatmeal berlendir yang dimasak dalam susu, souffle daging rebus, segelas kolak;
Snack: segelas susu, telur rebus.
Kami makan malam: soba lendir yang dimasak dengan susu, telur rebus, segelas susu.
Untuk malam: segelas susu.

Kami sarapan: oat berlendir yang dimasak dalam susu, telur, susu rebus, segelas susu.
Sarapan kedua: segelas susu.
Kami makan malam: sup nasi berlendir yang dimasak dalam susu, souffle pike kukus, jelly jeruk;
Snack: segelas susu, telur rebus;
Kami makan malam: semolina (memasak dalam susu), sebagian dari telur dadar, segelas susu;
Untuk malam: segelas susu.

Tabel diet 1: apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, tabel produk, menu mingguan

Dietetika medis memiliki lebih dari 15 diet terapeutik. Masing-masing memiliki indikasi sendiri. Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit lambung dan usus dua belas jari. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ usus yang paling berguna dan minimal. Selain itu, tergantung pada stadium penyakit, diet 1a dan 1b dapat diresepkan untuk pasien - ini adalah jenis tabel diet nomor 1.

Apa penyakit resep tabel diet 1

Indikasi untuk meresepkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit saluran pencernaan berikut ini:

• tukak lambung dan tukak duodenum pada periode remisi atau pada periode setelah pengangkatan inflamasi akut;
• eksaserbasi gastritis kronis (unsharp) dengan sekresi normal atau meningkat;
• gastritis akut selama masa pemulihan.

Mengapa untuk penyakit ini diresepkan tabel diet nomor 1? Makanan ini memiliki beberapa tujuan. Pertama, selama periode bisul dan gastritis, nutrisi harus lembut, jangan membebani perut dan duodenum dengan pekerjaan yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan di perut sangat minim. Ketiga, Anda perlu mengonsumsi semua zat yang diperlukan untuk kehidupan dan pemulihan normal. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi dari diet terapi ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam radang borok, erosi lambung dan duodenum adalah makanan 1a meja. Durasi tergantung pada tingkat peradangan. Sebagai aturan, setelah penghapusan proses inflamasi, pasien ditransfer pertama kali ke diet 1b, dan kemudian ke tabel diet No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari setelah operasi pada saluran pencernaan.

Ransum menurut tabel 1a adalah cawan tanah atau cair:

• sup tanah dari sereal;
• bubur susu bubuk;
• jeli;
• omelet kukus;
• susu (pada diet 1a, pastikan untuk minum segelas susu hangat di malam hari).

Semua produk harus diproses secara termal dan digosok secara maksimal. Ini memungkinkan selama 5-6 hari untuk meredakan peradangan pada saluran pencernaan. Pada saat yang sama perlu makan dalam porsi kecil (hingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: suhu harus cukup hangat.

Diet tabel 1b agak berkembang, tetapi prinsip dasarnya tetap sama: makanan yang diproses secara termal, ditumbuk menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Sekarang Anda bisa makan kerupuk roti putih, daging, ikan, dan unggas rendah lemak (dipilin dalam penggiling daging), dadih tanpa asam, bubur sayur. Susu yang sama tetap menjadi wajib untuk malam itu. Dibandingkan dengan tabel diet 1, opsi makanan ini memungkinkan bisul sembuh, jaringan yang terkena organ dalam pulih, dan gejala nyeri berkurang.

Fitur tabel diet nomor 1

Jika mungkin untuk menghilangkan peradangan dari organ saluran pencernaan, sebagai aturan, mereka beralih ke tabel diet medis yang ditentukan 1. Pertimbangkan aturan dasar nutrisi klinis ini.

• Perlakuan panas produk wajib. Ini diperlukan untuk meminimalkan reaksi kimia dan mekanis dari lambung dan duodenum terhadap makanan.
• Sebagian besar hidangan yang dikategorikan berat untuk perut harus digiling, dihaluskan, dan dalam bentuk cair.
• Piring-piring yang tidak usang, mengunyah sebanyak mungkin.
• Nutrisi pecahan: porsi kecil, interval antara waktu makan selama 2-3 jam.
• Pengecualian semua produk yang berbahaya, berlemak, digoreng, pedas, diasapi. Lihatlah meja, yang menunjukkan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan diet.
• Di meja diet 1 Anda perlu minum hingga 1,5 liter air per hari.
• Saat melakukan diet pada tabel 1, pertimbangkan bahwa sekitar 100 gram lemak (sepertiganya adalah lemak nabati), 100 gram protein (protein hewani harus menempati 60% dari norma ini) dan 400 gram karbohidrat harus dikonsumsi per hari.
• Pastikan untuk minum segelas susu hangat semalaman.
• Hidangan daging disajikan dalam bentuk potongan daging uap, kentang tumbuk, souffle, daging, potongan-potongan kecil daging rebus.

Diet nomor 1a (tabel 1a) - makanan untuk gastritis akut dan eksaserbasi tukak lambung dan duodenum

Diet №1А (tabel №1А) adalah sistem nutrisi medis yang digunakan dalam gastritis akut, serta memperburuk ulkus lambung dan ulkus duodenum.

Diet 1a mempromosikan penyembuhan erosi dan bisul, mengurangi radang selaput lendir, memulihkan dan menormalkan fungsi sekretori, motorik dan ekskresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembersihan mekanik, kimia, dan termal pada saluran pencernaan, yang mengarah pada penurunan proses inflamasi, peningkatan penyembuhan borok. Tabel 1a memberikan nutrisi yang tepat dalam tirah baring.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 1A:

• protein 80 g (60-70% berasal dari hewan, 30-40% sayuran);
• lemak 80-90 g (sayur 20%, hewan 80%);
• karbohidrat 200 g;
• garam 8 g;
• cair 1,5 l.

Asupan harian diet nomor 1a: 1900-2000 kkal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet No. 1A:

• gastritis akut (untuk 2-4 hari perawatan);
• eksaserbasi tajam gastritis kronis pada hari-hari pertama pengobatan;
• eksaserbasi tajam ulkus lambung dan ulkus duodenum (dalam 6-8 hari pertama pengobatan).

Diet nomor 1A (Tabel nomor 1A) - makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 1A:

Sup: konsistensi lendir dengan penambahan sereal (manna, oatmeal, barley, beras), juga dengan penambahan krim, mentega atau campuran susu telur.

Menir: bubur lendir cair dari semolina, tepung menir, juga dari gandum gandum, beras atau gandum gandum, dengan susu atau krim.

Sayuran, sayuran: tidak termasuk.

Daging, ikan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi, ayam dan kalkun. Daging harus dibersihkan dari kulit, lemak, fasia, dan tendon. Untuk memasak, Anda perlu merebus daging, melewatkan 2-3 melalui penggiling daging dan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle kukus beri 1 kali per hari. Varietas ikan rendah lemak juga digunakan dalam bentuk steam souffle 1 kali sehari, untuk souffle mendidih tanpa kulit).

Telur: 2-3 butir per hari (hanya telur dadar rebus atau uap).

Buah-buahan dan buah segar: hanya buah-buahan manis dan hanya dalam bentuk matang (direbus, dipanggang).

Produk-produk susu: susu, krim, souffle kukus dari dadih parut yang baru disiapkan.

Permen: jeli, jeli buah manis, jeli susu, madu.

Produk tepung: tidak termasuk.

Lemak: mentega segar dan sayuran olahan - di piring.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, cokelat lemah, kolak buah manis, kaldu rosehip.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan diet nomor 1A:

• kaldu dan saus berdasarkan mereka (sayur, daging, ikan, jamur), okroshka, borscht, sup kol;
• kacang polong, pasta;
• sayuran, jamur, asin, asinan dan asinan, sayuran kaleng, tomat dan produk yang mengandung tomat (saus, saus tomat, dll.);
• daging berlemak, unggas dan ikan, varietas keras, bebek, angsa, ikan asin, daging asap, makanan kaleng;
• buah-buahan dan berry segar, buah-buahan kering, mint;
• produk susu, keju;
• produk roti dan tepung;
• teh kental dan kopi, coklat, semua minuman berkarbonasi, kvass, alkohol;
• Saus, mustard, lada, lobak, bawang, bawang putih.

Diet №1А (tabel №1А): menu mingguan

Diet nomor 1A beragam dan bermanfaat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan harus dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dalam air atau dikukus, diambil dalam makanan dalam keadaan cair dan pucat. Hidangan panas dan dingin tidak termasuk.

Senin

Sarapan pagi: omelet kukus, teh dengan susu.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan malam: sup susu dengan nasi, souffle direbus ayam, kompot buah.
Makan siang: milk jelly.
Makan malam: bubur soba murni dengan susu, teh hijau lemah.
Waktu tidur: susu.

Selasa

Sarapan: souffle keju cottage dari keju cottage yang baru disiapkan, kakao lemah dengan susu.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: sup lendir nasi, souffle rebus ikan, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: oatmeal susu.
Waktu tidur: susu.

Rabu

Sarapan: 2 butir telur rebus, teh krim.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: susu semolina, kolak.
Aman, jeli buah.
Makan malam: oatmeal, souffle uap daging, teh dengan krim.
Waktu tidur: susu.

Kamis

Sarapan: telur dadar uap, teh hijau.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: bubur lendir nasi, souffle ikan kukus, kolak.
Aman, jeli.
Makan malam: bubur gandum dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jumat

Sarapan: bubur semolina.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: sup berlendir dengan oatmeal, souffle steamer daging, kolak.
Makan siang: milk jelly.
Makan malam: nasi putih dengan susu.
Waktu tidur: susu.

Sabtu

Sarapan: soufflé keju cottage.
Makan siang: jeli buah.
Makan siang: susu semolina, kolak.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: bubur soba, souffle rebusan daging, teh hijau.
Waktu tidur: susu.

Minggu

Sarapan: 2 butir telur rebus, kakao lemah dengan susu.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: sup nasi berlendir, sup ikan, kolak.
Aman, jeli buah.
Makan malam: oatmeal susu.
Waktu tidur: susu.