Tabel diet 5a: Sistem nutrisi medis Pevzner

Sistem daya 5a atau tabel diet terapi nomor 5a, dirancang oleh MI. Pevzner, pendiri diet Soviet. Sistem medis diet Pevsner meliputi 15 jenis - tabel, diklasifikasikan berdasarkan kelompok penyakit, dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatorium atau di rumah di bawah pengawasan dokter.

Penyakit dalam daftar Pevsner memiliki bentuk kronis dan akut, oleh karena itu prinsip pembuatan menu sangat kaku dan didasarkan pada makanan mana yang paling cocok untuk penyakit yang berbeda.

Pembagian menjadi produk yang bermanfaat atau berbahaya tidak khas untuk sistem perawatan Pevsner, kondisi utama adalah diet seimbang dengan menggunakan daftar produk tertentu.

Tabel No. 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis, kolesistitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronis dan akut juga merupakan indikasi untuk diet nomor 5a.

Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi beban dan menormalkan kerja hati dan saluran empedu, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Tabel nomor 5a - produk yang dilarang dan diizinkan

Tabel nomor 5a, seperti yang lainnya, tidak memiliki daftar dan distribusi produk yang jelas per hari atau per minggu. Produk dalam daftar dipilih secara independen, semuanya dikeluarkan yang dapat meningkatkan fermentasi dan membusuk di usus, serta makanan yang merangsang sekresi empedu.

Produk yang direkomendasikan untuk digunakan dengan diet 5a:

• Bubur di atas air dan bubur susu, diencerkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, roti gandum). Untuk dikecualikan dari diet: barley, millet, barley dan bubur yang rapuh;
• Roti gandum kering, kemarin; cookie yang tidak diasinkan;
• Unggas, kelinci, kalkun; daging sapi rendah lemak atau sapi kukus;
• Ikan kukus; roti ikan;
• Telur rebus atau omelet. Tidak lebih dari satu kuning telur per hari;
• Produk susu dan susu; keju dan keju cottage rendah lemak (sangat terbatas);
• Sup susu dengan mie;
• Buah dan buah kering; souffle, kentang tumbuk, jeli buah tanpa tepung; beri itu manis;
• Sayuran rebus atau dikukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
• Teh, teh dengan susu dan lemon, rebusan dan kolak dari buah kering, rosehip, jus tomat;
• Bunga matahari dan mentega dalam jumlah terbatas.

Ini adalah produk yang direkomendasikan untuk pasien dengan saluran pencernaan dan untuk semua penyakit yang tercantum di atas.

Makanan yang harus dikeluarkan dari diet:

• Pasta, kacang-kacangan, gandum segar dan roti gandum hitam, kue-kue;
• Jamur, kol, lobak, lobak; semua sayuran asin, acar dan acar: bawang, bawang putih, cabai;
• Makanan berlemak, digoreng, direbus;
• Daging berlemak, permainan, sosis, Sandung lamur, dll;
• Ikan berminyak, kaviar;
• Produk susu berlemak;
• Permen dan makanan penutup; coklat, es krim;
• Buah dan beri asam;
• Sayuran mentah sesekali, hanya sebagai tambahan pada hidangan utama;
• Kopi hitam, coklat, minuman bersoda;
• Mayones;
• Daging, ikan, dan kaldu jamur;
• Bebek dan angsa yang gemuk, juga babi;
• Semua produk kalengan, dihisap;
• Alkohol.

Aturan makan di meja diet 5

Untuk diet, sebuah tabel khusus telah disusun tentang kalori dan norma harian dari lemak, protein dan karbohidrat. Pastikan untuk mematuhi aturan makan. Makanan yang digoreng tidak bisa dimakan, terkadang Anda bisa membuat kue.

Semua yang bisa Anda makan - harus dihapus, dicincang, dicacah atau dihaluskan. Sebagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan pembatasan garam. Makanan diambil 5-6 kali, volume porsi - kecil.

Semua produk modern: dadih keju, yogurt, makanan penutup siap pakai, keripik, kue, dan semua jenis kue kering, pizza, sushi, saus, saus tomat, dan pencapaian peradaban lainnya harus dikecualikan dari diet.

Anda bisa memasak makanan pencuci mulut sendiri, tetapi dimungkinkan hanya menggunakan gelatin dan gula, pati dilarang.

Untuk setiap hari, tabel menghitung penggunaan sejumlah kalori:

• Kalori yang diizinkan - 2500, plus / minus - 200.
• Konsumsi garam - 8g.
• Asupan cairan total adalah 2-2,5 liter per hari.
• Protein - 80-100 g.
• Lemak - 80 g
• Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam makanan bisa berasal dari hewan, 20-25% lemak - berasal dari tumbuhan.

Menu dibuat secara sewenang-wenang, semua resep hidangan mudah ditemukan di koleksi makanan khusus untuk pasangan. Contoh menu nomor tabel 5a:

• Sarapan: bubur di atas air atau susu encer; telur dadar dan teh;
• Sarapan kedua: casserole keju cottage, jeli buah.
• Makan siang: susu atau sup sayur; potongan daging ayam kukus; kompot;
• Makan siang: kue atau irisan wortel; teh;
• Makan malam; daging ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
• Jika ada kebutuhan untuk kefir atau pinggul kaldu untuk malam itu.

Dietnya lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda dapat membuat menu untuk minggu ini, mengambil banyak hidangan rebus atau dikukus. Produk memudar adalah salah satu kondisi paling penting untuk efektivitas diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa diet ini adalah terapi dan harus dibaca oleh dokter.

Semua tabel perawatan Pevzner digunakan hari ini di rumah sakit dan kondisi sanatorium, dan juga diresepkan oleh dokter untuk perawatan di rumah.

Menu untuk minggu ini dengan resep untuk diet 5 meja

Diet terapi nomor 5 oleh Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi yang lengkap namun lembut untuk penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan hidangan yang kaya akan serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet di atas meja ke-5 dengan menu mingguan dan resep harus dipikirkan terlebih dahulu, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet Anda.

Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5

Piring makanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kronis kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan makanan yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari tabel kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak, dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.

Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:

• memasak - dikukus, rebus dan panggang;
• Menu diet harian dihitung 6 kali sehari;
• garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
• diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan gratis per hari;
• produk dengan serat kasar harus dicacah atau digosok saat memasak.

Tabel 5 diet termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diizinkan, 300 gram karbohidrat yang tersisa harus jatuh ke sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan selama 90 g.

Anda mungkin tertarik

Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:

Diet ini dirancang sekitar 10-14 hari. Secara lebih rinci tentang durasi dan pengisian yang diizinkan perlu untuk bertanya kepada dokter.

• Ahli gizi dewan. Para ahli fisiologi telah menemukan bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu yang sangat baik ke duodenum. Obat koleretik yang paling sederhana adalah makan. Penting untuk makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Sarapan pagi dan camilan sore hari bisa berupa sandwich keju, daging rebus atau ikan, sebuah apel.

Terlalu banyak makan, asupan makanan berlebih memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang pada saluran empedu dan serangan rasa sakit.

Varietas tabel diet nomor 5

Jatah tabel nomor 5 dihitung terlebih dahulu selama seminggu, dengan mempertimbangkan variasi makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dihitung tergantung pada jenis diet nomor 5. Ini mungkin varietas dari tabel kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep diet 5a, perlu meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5p berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diizinkan menjadi 200 g / hari. Resep untuk diet 5p tidak boleh mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk menghilangkan kantong empedu, resep untuk makanan sehari-hari menyediakan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.

Dalam kasus varietas lipotropik dan lemak dari tabel nomor 5, resep, sebaliknya, memasukkan setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak mandek. Menu dihitung terlebih dahulu berdasarkan hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar untuk setiap hari untuk tabel diet nomor 5.

Menu untuk senin

Ikan kukus yang digoreng dengan plum (foto: wowfood.club)

Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup nasi dengan telur, ikan kukus, jus berry.

Makan siang: 100 g yogurt buatan sendiri, biskuit.

Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.

Hidangan hari ini: steam fish zrazy. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 potong plum pre-steamed tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam blender filet, roti dan cincang. Tambahkan telur, sejumput garam ke dalam massa dan aduk rata. Cincang halus dan campur dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda ke dalam air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval dan meletakkannya di double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda bisa menyiapkan kembang kol rebus.

Menu selasa

Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)

Sarapan pertama: bubur semolina di atas air dengan sendok selai stroberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir matang.

Makan siang: sup sayur dengan semolina, irisan daging ayam kukus.

Makan siang: puding beras.

Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.

Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g ayam cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam. Lada dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang parut di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak dan susun isian, halus. Taburi dengan lapisan tomat dan paprika. Selanjutnya, taruh satu lapis kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan krim asam. Parut 100 g keju jenis apa pun secukupnya dan taburkan casserole. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.

Menu Rabu

Rebusan apel (foto: yandex.ru)

Sarapan pertama: casserole keju cottage dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 jeruk keprok.

Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.

Makan siang: puding dari semolina.

Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.

Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam-manis besar, 2-3 sendok makan tepung. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dengan dinding tebal, potong bawang halus dan tumis dalam minyak ini di atas api sedang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, tuangkan sekitar 2 gelas air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah tutupnya. Matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit sebelum disajikan.

Menu untuk hari Kamis

Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)

Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan pagi ke-2: pisang.

Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan siang: wortel mentah parut dengan sendok krim asam.

Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula pasir dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas nasi yang sudah dicuci, ratakan dan jangan sampai tercampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan sedikit mentega.

Menu Jumat

Ikan bakar dalam saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)

Sarapan pertama: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.

Sarapan kedua: 150 g beri manis.

Makan siang: sup bit, roti ikan uap.

Makan siang: kue keju keju, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan yang dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, kolak apel.

Hidangan hari ini: Ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam rendah lemak dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kol, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.

Menu hari Sabtu

Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)

Sarapan pertama: bubur soba, sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.

Makan siang: sup sayur, bakso ayam, saus susu.

Makan siang: casserole keju cottage.

Makan malam: roti gulung malas dengan nasi, teh.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bakso ayam dalam saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 potong roti putih kecil dalam air, peras dan tambahkan daging. Kupas bawang, cuci, potong dan kombinasikan dengan daging. Garam cincang, aduk rata, bentuk bola-bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam wajan, tuang satu sendok makan tepung dan aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang segelas susu, garam, didihkan, dan rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan bakso dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu minggu

Sup squash dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)

Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum hitam dengan selai stroberi, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup krim zucchini, roti ikan.

Waktu minum teh: siomay yang malas.

Makan malam: kubis rebus dengan udang, pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: sup cukini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju leleh. Rebus fillet ayam dalam air selama 20 menit setelah mendidih. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Angkat daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit. Tuang cairan ke dalam cangkir, giling sayuran dalam blender pure dan tuangkan kaldu kembali. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, nyalakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.

Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, akan berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan puasa sekali seminggu. Pada saat yang sama, hari puasa kompot nasi populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur beras direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Diperlukan 1,2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras per hari.

Keju atau puasa cheesecake juga disarankan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat kue keju) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diizinkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggul kaldu.

Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.

Tabel diet nomor 5a

Isi artikel:

Diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar dari tabel nomor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.

Apa yang bisa dan harus dimakan dalam diet nomor 5a?

Untuk tabel perawatan nomor 5a diperlihatkan 5-6 kali sehari.

Aturan dasar diet:

• Cara memasak Produk direbus, kadang direbus, dipanggang, dikukus. Saat merebus sayuran, memotong dan mencoklat tidak diperlukan. Kerak di piring tidak diizinkan.
• Daging berserat, serta hidangan yang kaya serat, dan supnya usang. Sayuran cincang halus. Menirnya direbus dengan lembut.
• Dalam makanan termasuk makanan yang mengandung zat lipotropik dan cairan dalam jumlah tinggi, serat makanan dan pektin.
• Makanan dan minuman dingin dilarang.
• Tujuan utama dari diet ini adalah diet hemat untuk pekerjaan yang tenang dari organ-organ yang terkena, meningkatkan kemungkinan pemulihannya, menciptakan nutrisi untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kemampuan fungsionalnya terganggu.
• Batasi: garam dan lemak, semua iritasi pada lendir dan saluran pencernaan (mekanik, kimia), semua makanan yang dapat menyebabkan pembusukan / fermentasi di usus, semua produk yang mengandung zat-zat yang bersifat iritasi pada hati.

Produk yang Diizinkan

• Biskuit non-kue, roti kemarin (atau dikeringkan dalam wajan).
• Sup sayuran (sayur digosok), krim dan sup tumbuk. Sup susu dapat diterima, tetapi dengan mempertimbangkan pengenceran susu dengan air (1: 1). Sebagai bahan sup: sereal (nasi, semolina dan oatmeal), sayuran cincang halus (labu, wortel, kentang). Untuk saus - krim asam atau mentega.
• Daging dan ikan yang memenuhi persyaratan diet: varietas non-berdaun dan rendah lemak. Misalnya, kalkun dengan ayam (Anda bisa memasak sepotong), daging kelinci dan daging sapi (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam harus dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
• Ikan hanya diperbolehkan varietas ringan (tidak berminyak). Itu bisa potongan rebus, dikukus atau dalam bentuk bakso.
• Minuman asam susu. Anda bisa makan keju cottage dalam bentuk kue keju dan puding, hidangan pure atau dikukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu dengan adanya kolitis hanya diperbolehkan sebagai bahan dalam hidangan.
• Omelet protein panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc / hari, hanya dalam piring).
• Semolina dan souffle beras atau puding. Dari sereal (encerkan susu dengan air) - semolina, nasi murni, oatmeal, soba. Anda bisa merebus sohun.
• Sayuran memungkinkan penggunaan irisan labu dan zucchini (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang diizinkan (rebus, masak kentang tumbuk, lap).
• Manis hanya diperbolehkan dalam bentuk buah / buah mentah / mentah yang telah diseka dan manis (matang, lunak), serta dalam bentuk panggang dan direbus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap buah kering diperlukan. Juga dapat diterima adalah madu dan selai, dan sejumlah marshmallow dengan selai.
• Semua saus dimasak dalam kaldu sayuran, juga dimungkinkan dengan susu, tanpa tepung goreng.
• Kopi lemah, dengan tambahan susu. Jus manis diizinkan (buatan sendiri, diperas, diencerkan dengan air). Dianjurkan - teh (lemon / susu), pinggul kaldu.
• Mentega - tidak lebih dari 30 g / hari. Anda bisa menambahkan minyak sayur salad olahan, jika tubuh mentolerirnya.

Produk yang Dilarang

• Roti muffin dan puff, serta roti segar. Rye juga dilarang.
• Kuat, kaldu jamur / kacang, kaldu ikan / daging.
• Daging yang digoreng, direbus, dan kental.
• Semua jeroan, makanan kaleng dan daging asap.
• Daging / ikan berlemak, kaviar.
• Ikan asin.
• Hidangan apa pun dari telur, kecuali diizinkan.
• Keju pedas dan asin, krim dengan kandungan lemak apa pun, keju cottage memiliki kandungan lemak dan keasaman yang tinggi.
• Semua sereal segar, millet.
• Jamur dan kacang.
• Acar dan bumbu.
• Lobak dengan kol, bawang dengan bawang putih dan lobak, penuh dengan lobak.
• Semua makanan ringan, lemak, dan rempah-rempah.
• Tidak bisa cokelat dan kopi hitam. Larangan semua minuman dingin dan soda apa pun.
• Kita harus berpisah dengan diet dengan es krim dan cokelat, dengan produk-produk berbasis krim, serta dengan buah asam dan serat tinggi.

Bagaimana cara membuat menu diet nomor 5a selama seminggu untuk pengobatan kolesistitis hati dan hepatitis C?

Perkiraan menu mingguan untuk pasien untuk setiap hari untuk tabel nomor 5a adalah sebagai berikut:

Senin

• Untuk sarapan pertama: bubur (nasi), dimungkinkan pada susu, dengan 5 g mentega + telur dadar protein + teh lemah dengan irisan lemon
• Untuk sarapan kedua: casserole keju cottage
• Untuk makan siang: sup sayur (sayuran lap) + kolak + wortel (rebusan) + souffle (daging rebus)
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: makaroni dengan keju diizinkan dan 5 g mentega + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

• Untuk sarapan pertama: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / apel, gosok) + irisan daging (daging) dengan saus susu
• Untuk sarapan kedua: apel segar
• Untuk makan siang: berry kissel + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebusan) + sepotong ikan rebus
• Saat makan siang: kue dengan rebusan mawar liar
• Untuk makan malam: krupenik (soba) + air mineral
• Waktu tidur - 100 g kefir

Rabu

• Untuk sarapan pertama: oatmeal dengan susu + teh lemah + keju cottage dengan 50 g krim asam
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: hiasi (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kolak dari buah kering yang sudah dibersihkan + sup sayur
• Saat makan siang: jus
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + irisan daging (ikan) kukus + saus susu + kaldu pinggul mawar
• Waktu tidur: 100 g yogurt

Kamis

• Saat sarapan pertama: bubur daging sapi + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
• Untuk sarapan kedua: pangsit malas dengan krim asam 50 g
• Untuk makan siang: sup sayur (lap kentang) + segelas agar-agar + gulungan kol
• Saat makan siang: sepasang buah lembut
• Untuk makan malam: bubur (nasi) susu dengan 5 g mentega + keju + teh
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumat

• Untuk sarapan pertama: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + dadih buatan sendiri + kopi lemah dengan susu
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: borsch di atas air dengan 10 g krim asam + mie + souffle (daging rebus) + jelly
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayuran segar)
• Waktu tidur - 100 g kefir

Sabtu

• Untuk sarapan pertama: soba (razvarit) + irisan daging (daging) + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: selai (apel) + kentang tumbuk (wortel)
• Untuk makan siang: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim asam + kolak
• Di camilan: jelly
• Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Minggu

• Saat sarapan pertama: sepotong herring (rendam dalam susu) + nasi + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: sup (sayur + sereal) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + saus dalam susu + kolak
• Saat makan siang: kaldu dogrose dengan kue
• Untuk makan malam: kue keju dengan krim asam 50 g + air mineral + telur dadar, dikukus
• Waktu tidur - kefir

Rekomendasi ahli diet

Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan.

Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter.

1. Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
2. Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, remah halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memastikan schazheny organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.

Diet 5a: menu untuk minggu ini, resep dan diet untuk setiap hari

Diet terapi 5a, yang resepnya untuk setiap hari cukup sederhana, biasanya diresepkan untuk pasien dengan hepatitis akut dan kolestitis pada tahap awal, dengan angio-hopitis dan penyakit lain pada saluran empedu, dengan penyakit hati dalam kombinasi dengan penyakit radang lambung dan usus, atau dengan bisul perut dan duodenum. Kursus ini ditujukan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan pengeluaran sekresi empedu untuk usus dan lambung. Juga tujuan dari diet ini adalah akumulasi glikogen di hati.

Aturan dasar dari diet ini adalah makan 5 kali sehari. Pada saat yang sama, makanan yang dikonsumsi harus hangat.

Diet 5a tabel: apa yang bisa dilakukan

Tabel diet 5a adalah diet lengkap yang mengandung jumlah semua nutrisi yang dibutuhkan. Itu tidak sepenuhnya mengecualikan garam, lemak dan makanan, yang mempengaruhi lendir dan pencernaan. Keterbatasan utama adalah produk-produk yang memicu fermentasi dan membusuk lebih lanjut di usus, yang kemudian menyebabkan sekresi empedu yang berlebihan dan masalah serius lainnya. Juga, diet Pevzner 5a melarang makanan yang mengiritasi hati, atau lebih tepatnya, mengandung banyak kolesterol, asam organik, purin, dan minyak esensial.

Tabel 5a diet, menu untuk minggu yang dapat Anda lihat di bawah ini, merekomendasikan makan sehari setidaknya 5-6 kali dalam porsi kecil.

1. Produk roti dan tepung.
Roti gandum kemarin atau kering diizinkan, serta kue tanpa lemak. Roti gandum hitam dan segar, muffin, dan puff pastry harus dikecualikan.

2. Burung dan daging.
Anda bisa makan daging sapi tanpa lemak, daging kalkun, ayam tanpa kulit dan daging kelinci. Dari semua ini, Anda harus membuat cincang, lalu memasak untuk pasangan. Anda harus melepaskan daging berlemak, bebek, angsa, hati, otak, ginjal, daging asap, sosis, sosis, makanan kaleng, daging goreng, dan daging rebus dalam keadaan utuh.

3. Ikan.
Ikan bisa direbus dan dikukus. Pilih hanya varietas rendah lemak. Pengisi ikan diizinkan pada kaldu sayuran. Harus menghilangkan varietas lemak, merokok, direbus, kaleng, ikan asin dan goreng.

4. Telur.
Dari telur, Anda hanya bisa membuat telur dadar. Dalam bentuk lain, telur dilarang.

5. Produk susu.
Anda dapat memasukkan minuman asam susu rendah lemak, susu, sedikit krim asam, dan juga keju parut non-pedas di menu Anda. Layak menolak keju asam dan lemak, krim, keju tajam, dan susu alami.

6. Lemak
Dari lemak yang diizinkan hanya disuling dan mentega dalam jumlah kecil.

7. Sayuran.
Sayuran rebus, mentah atau dihaluskan, serta souffle dan kentang tumbuk diizinkan. Di bawah larangan lobak, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan, kol, bawang putih, bawang merah dan jamur.

8. Sup.
Anda tidak bisa makan sup dalam kaldu ikan, daging dan jamur dan sup dengan sayuran dan sereal yang tidak digosok.

9. Buah-buahan, beri, manis.
Buah harus mentah, dipanggang atau direbus. Dari permen, selai, gula, madu, marshmallow, marshmallow, jelly, jelly dan mousse diperbolehkan. Hindari buah-buahan asam dan keras, halva, cokelat, produk dengan krim dan es krim.

10. Bumbu dan saus.
Rempah-rempah sepenuhnya dilarang. Dari saus Anda bisa makan buah dan beri, susu, serta dimasak di kaldu sayuran dan lendir croup.

11. Minuman.
Anda dapat minum teh dengan lemon dan susu, rebusan mawar liar, jus tomat alami, buah segar dan jus berry. Minuman berkarbonasi dan dingin yang dilarang, kakao, kopi alami.

Variasi menu untuk diet nomor 5A

• sarapan pertama adalah souffle keju cottage kukus, bubur susu dengan air dari nasi tumbuk, secangkir teh;
• sarapan kedua - apel panggang dengan gula;

• makan malam - sup mutiara-jelai pada kaldu cepat dengan sayuran kental, roti daging cincang, kukus, haluskan wortel dan segelas jeli;
• teh sore hari - segelas ramuan mawar liar;
• makan malam - kue ikan kukus, sedikit kentang tumbuk, semolina casserole dengan saus manis, secangkir teh;
• sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Tabel diet 5a menu selama seminggu

Menu Diet 5a selama seminggu, resepnya cukup sederhana, disajikan di bawah ini:

1. Senin Di makan pagi: bubur nasi, dimasak dalam susu, telur dadar dari protein dan teh dengan lemon. Sarapan kedua: casserole keju cottage. Makan siang: sup sayur, kolak, sup wortel, dan daging rebus. 4 kali makan: teh dengan kue. Makanan ke-5: makaroni dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, Anda bisa minum sedikit kefir.
2. Selasa Makanan pertama: kopi yang diseduh dengan susu, salad dengan wortel dan apel, roti daging dengan saus susu. Makanan kedua: apel. Makanan ke-3: berry jelly, sup kentang, sup bit dan ikan rebus. Makanan ke-4: kolak dengan cookie. Makanan ke 5: soba dan air mineral. Makan 6: kefir.
3. Rabu Makanan pertama: oatmeal (dimasak dengan susu), teh diseduh ringan, keju cottage rendah lemak dengan krim asam. Makan kedua: salad sayuran. Makanan ketiga: bubur nasi dengan ayam, kolak dan sup sayur. 4 kali makan: jus. Makanan ke-5: kentang tumbuk, kue ikan dengan saus susu dan rebusan rosehip. Di malam hari, minum sedikit kefir.
4. Kamis Makanan pertama: daging sapi dengan pasta, teh. Makan kedua: pangsit dengan krim asam. Makan ke-3: sup sayur, jeli dan kol diisi. 4 kali makan: buah. Makanan ke-5: bubur nasi dengan keju dan teh. Makan 6: kefir.
5. Jumat Makanan pertama: bubur soba, keju cottage, dan kopi dengan susu. Makanan kedua: apel (panggang). Makanan ketiga: sup dengan krim asam, mie dengan daging rebus dan agar-agar. Makan ke-4: teh dengan biskuit. 5: ikan tumbuk, air mineral dan salad sayuran. 6: kefir.
6. Sabtu 1: soba direbus dengan irisan daging dan teh. 2: selai apel dan haluskan wortel. 3: sup susu dengan pasta, puding keju cottage dan kolak buah. 4: jelly. 5: bubur semolina (masak di atas susu) dan air mineral. 6: kefir.
7. Minggu 1: herring, direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. 2: apel (panggang). 3: sup, dengan tambahan sereal dan sayuran, mie dengan mentega, roti daging dengan saus susu dan kolak. 4: biskuit dengan kaldu rosehip. 5: syrniki dengan krim asam, air mineral, dan telur dadar dari protein. 6: kefir.

Tabel diet nomor 5A

Deskripsi per 31 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 5-7 hari
• Durasi: 2-6 minggu
• Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis merupakan komponen penting dari perawatan umum, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan. Makanan Tabel nomor 5A menurut Pevzner ditentukan pada periode akut hepatitis, kolesistitis dan dalam kasus eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini. Ini juga direkomendasikan untuk patologi gabungan - penyakit pada hati, kantong empedu, lambung dan usus.

Tujuan pengangkatannya adalah termal, mekanik, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ini menciptakan istirahat maksimum untuk hati, yang penting pada periode eksaserbasi, dan berkontribusi pada normalisasi fungsi dan saluran empedu.

Tabel dasar untuk penyakit ini adalah Diet nomor 5, dan tabel ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeda dalam tingkat schazheniya mekanik dan kimia, metode memasak dan karena itu ditunjuk dalam periode yang berbeda dari penyakit ini - Tabel nomor 5A lebih hemat.

Tindakan mekanis dari produk makanan ditentukan oleh tingkat penggilingan, konsistensi dan volumenya, serta sifat pengolahannya (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia ini disebabkan oleh zat-zat yang membentuk produk. Iritasi kimiawi yang kuat pada makanan adalah zat ekstraktif dan minyak esensial. Efek termal minimal adalah makanan, yang suhunya mendekati suhu tubuh. Semua poin ini diperhitungkan dalam tabel perawatan ini.

• Berisi uap dan hidangan rebus dari daging bengkok dan sayuran rebus cincang, hanya beberapa hidangan yang dibiarkan panggang tanpa kulit kasar.
• Mengukus, merebus, dan menggoreng tidak termasuk.
• Atur 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam terbatas, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis (masing-masing 90 g dan 350 g).
• Kandungan zat lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, soba, serat, asam lemak tak jenuh ganda) meningkat. Zat-zat ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangi endapan kolesterol dalam pembuluh.
• Piring yang sangat ekstraktif, kaya akan purin, dan produk asam oksalat sepenuhnya dikecualikan.
• Serat kasar dalam makanan tidak diizinkan.

Penyakit radang kandung empedu adalah patologi yang paling umum dan paling sering diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan dengan eksaserbasi kronis). Cholecystitis memiliki sifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga stagnasi empedu. Penyakit ini ditandai oleh sindrom nyeri, yang diucapkan pada tahap akut, dan rasa sakitnya mungkin tak tertahankan. Ketika empedu dilemparkan ke lambung, sindrom dispepsia (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) terjadi, meteorisme, diare, atau sembelit dapat terjadi.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan lengkap ditentukan untuk memaksimalkan saluran GI. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke 3, pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5B, yang diindikasikan untuk sindrom nyeri parah. Waktu yang dihabiskan untuk itu hingga 6 hari dan pada saat ini pasien sedang istirahat ketat. Setelah 7 hari, perpanjangan Diet 5A ditunjukkan, di mana pasien 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun);
• stimulan kuat sekresi empedu dan sekresi lambung (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi);
• kaya akan serat dan buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
• daging berlemak, daging goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, krim, dadih berlemak dan asam;
• kopi, kakao, minuman dengan gas.

Diet yang sama diresepkan setelah pengangkatan kandung empedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam setelah operasi, Anda hanya dapat minum air tanpa gas (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua kefir (tanpa lemak), teh tanpa pemanis, jeli diperbolehkan. Semua porsi - tidak lebih dari 0,5 gelas, yang diminum setiap 3 jam.

Dari hari keempat, asupan makanan diperbolehkan hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 150 g). Ini mungkin kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, omelet protein, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Jus (apel, labu) dan teh dengan gula diizinkan dari cairan. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Satu minggu setelah operasi, ditambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, produk susu dan pure sayuran. Dari minggu ketiga pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5A. Pada hepatitis akut, tabel ini diresepkan selama 2-6 minggu.

Pankreatitis mematuhi prinsip nutrisi dan pembatasan yang sama. Selama eksaserbasi, jumlah protein berkurang menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, karena mereka merangsang fungsi pankreas. Selama periode pemulihan dan dengan pankreatitis kronis, peningkatan jumlah protein dipertimbangkan, terutama ketika kelelahan (hingga 120 g), jumlah lemak berada di batas bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), zat ekstraktif (kaldu kubis, daging dan ikan) kaldu) dan serat kasar sayuran. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Persyaratan ini lebih konsisten dengan Tabel П 5П, yang memiliki dua pilihan (makanan dalam periode akut dan tanpa eksaserbasi yang jelas).

Indikasi

• hepatitis akut dan kolesistitis;
• hepatitis kronis, kolesistitis dan batu empedu pada tahap akut;
• hepatitis atau kolesistitis dengan tukak peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan diare dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hati yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Tabel 5A Dieting Pevzner meliputi:

• Sup, dimasak hanya di kaldu sayuran dengan sayuran giling. Anda bisa memasak sup, sup krim, sup susu (susu yang dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda bisa memasukkan sereal (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi baik untuk direbus atau dibersihkan). Diperbolehkan memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup kuah. Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau tepung terigu.
• Roti gandum (varietas I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mencegah pembengkakan usus. Diet ini diperluas dengan diperkenalkannya cookie tanpa pemanis.
• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi muda, ayam) digunakan hemat, karena tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus bisa digunakan sepotong.
• Ikan rendah lemak adalah uap dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental.
• Sereal yang lebih disukai adalah manna, beras, soba, oatmeal, oatmeal. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan berjumbai (kecuali manna), sehingga mereka memiliki konsistensi semi-cair. Anda bisa membuat souffle, nasi dan nasi, serta soba dan bubur tepung beras, yang mempercepat proses memasak, karena tidak perlu menggiling hidangan. Bihun rebus diizinkan.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu di hadapan kolitis ditoleransi dengan buruk, sehingga hanya ditambahkan ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage yang tebal dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diizinkan menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanyalah protein. Kuning telur dibatasi satu per hari dan hanya di piring.
• Kentang, wortel, kembang kol, dan bit - disajikan dengan cara direbus dan digiling, dan juga dalam bentuk souffle. Labu dan labu bisa dimakan dimasak.
• Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kelompok kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan matang, manis dan lembut di dalam mentah, dihaluskan dan alami, dipanggang dan direbus. Anda bisa membuat buah-buahan, beri, jeli, jeli, dan tikus rebus dari buah dan beri. Buah-buahan kering digunakan bubur.
• Milk jelly, selai jeruk, gula, marshmallow, madu, selai.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minyak sayur diperbolehkan, dengan portabilitas yang baik, juga dalam makanan siap saji.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infus rosehip, air meja tanpa gas.

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini, resep untuk memasak di rumah

Penyakit hati membutuhkan nutrisi terapeutik, yang berbeda tergantung pada sifat penyakit. Pasien-pasien dengan sirosis hati, hepatitis kronis dan kolesistitis dan cholelithiasis diberi resep diet No. 5. Ia memiliki komposisi kimia lengkap yang mengandung jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat tinggi, dan lemak terbatas.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disiapkan dengan cara direbus, dipanggang, digoreng dilarang. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah satu malam untuk segelas kefir. Ada resep untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nomor 5 dirancang untuk:

• pemulihan gangguan fungsi hati;
• akumulasi glikogen dalam tubuh;
• pembatasan infiltrasi lemak;
• stimulasi sekresi empedu dan fungsi motorik usus.

Tabel nomor 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

1. 1. Kolesistitis kronis, hepatitis, angiocholitis.
2. 2. Botkin pada tahap pemulihan.
3. 3. Sirosis hati.
4. 4. Penyakit batu empedu.
5. 5. Gastritis, kolitis dengan diare, enterokolitis.

Diet nomor 5 memiliki varietas:

• 5a - untuk nutrisi dalam pengobatan hepatitis menular pada tahap akut, kolesistitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis, pada penyakit hati yang disertai dengan fenomena inflamasi pada saluran pencernaan;
• 5p - dengan pankreatitis.

Setelah pengangkatan kandung empedu, diet kelaparan ditentukan, dengan beralih ke tabel 4, dan kemudian ke tabel 5.

Menu perkiraan untuk minggu ini didasarkan pada diet terapeutik dari diet nomor 5.

Diet termasuk daftar makanan yang direkomendasikan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

1. 1. Bubur gandum dengan mentega.
2. 2. Omelet steam.
3. 3. Teh dengan susu

1. 1. Sup sayuran vegan.
2. 2. Mie dengan daging rebus.
3. 3. Apple Jelly

1. 1. Makaroni dan mentega rebus.
2. 2. Keju olahan.
3. 3. Teh dengan susu tambahan

1. 1. Vegetarian borsch.
2. 2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan wortel.
3. 3. Kompot dari buah-buahan kering

1. 1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
2. 2. Bubur oatmeal susu.
3. 3. Teh

1. 1. Sup susu dengan mie.
2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
3. 3. Kompot dari buah kering

1. 1. Keju cottage dengan susu.
2. 2. Bubur millet susu.
3. 3. Teh

1. 1. Sup kentang dengan serpihan gandum.
2. 2. Gulungan kubis dengan nasi dan daging rebus.
3. 3. Berry jelly

1. 1. Ikan dengan kentang (direbus).
2. 3. Teh

1. 1. Schi vegetarian kubis segar dengan kentang.
2. 2. Kukus roti daging dalam saus susu dengan mie.
3. 3. Kompot

1. 2. Keju olahan.
2. 2. Bubur soba dengan susu.
3. 3. Kopi dengan susu

1. 1. Sup buah dengan nasi.
2. 2. Ikan rebus (dengan saus putih) dengan kentang tumbuk.
3. 3. Kompot dari buah-buahan kering

1. 1. Bubur susu semolina.
2. 1. Keju cottage dengan susu.
3. 3. Teh

1. 1. Vegetarian borsch.
2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
3. 3. Kissel dari apel

Setiap hari, menu utamanya adalah:

• gandum dan roti gandum - masing-masing 200 g;
• gula - 25 g;
• mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resep untuk memasak di rumah untuk tabel nomor 5 di bawah ini.

Tarif produk diindikasikan untuk 1 porsi.

Untuk memasak Anda perlu:

• kentang - 50 g;
• kacang hijau, wortel - masing-masing 20 g;
• kubis putih, zucchini - 40 g;
• tomat - 30 g;
• bayam - 10 g;
• rebusan sayur - 300 ml;
• hijau - 5 g;
• akar - 15 g;
• mentega - 10 g;
• krim asam - 15 g;
• garam - 1 g

1. 1. Sayuran dan akar untuk dipersiapkan.
2. 2. Rendam pripipit dalam kaldu sayuran (dalam jumlah kecil) ke kondisi setengah jadi.
3. 3. Tuang akar dengan kaldu yang tersisa, didihkan.
4. 4. Tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu mendidih, masak sampai siap.

Tambahkan sayuran hijau, krim asam dan mentega ke piring saat menyajikan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 porsi borscht:

• kaldu sayur - 350 ml;
• bit - 150 g;
• kubis - 80 g;
• wortel - 20 g;
• pasta tomat - 5 g;
• peterseli - 2 g;
• gula, tepung - 3 g;
• minyak sayur - 5 g;
• garam - 1 g;
• krim asam - 10 g.

1. 1. Siapkan dan potong akar dan sayuran.
2. 2. Bit dan wortel dengan rebusan tomat di sebagian kecil kaldu sayur.
3. 3. Rebus sisa kaldu.
4. 4. Tambahkan kubis, setelah siap tambahkan bit rebus, gula, garam, isi dengan mentega dan didihkan.

Saat disajikan di piring, tambahkan krim asam, taburi dengan bumbu.

• kubis - 150 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 20 g;
• pasta tomat, minyak sayur, peterseli - masing-masing 5 g;
• garam - 1 g;
• krim asam - 10 g

Proses pembuatan sup vegetarian:

1. 1. Blender wortel yang sudah disiapkan dengan pasta tomat dan minyak sayur.
2. 2. Potong kentang menjadi kubus, potong kol, rebus dengan kaldu sayur asin.
3. 3. Tambahkan wortel dengan pasta tomat, didihkan.
4. 4. Tambahkan krim asam dengan bumbu di piring.

• kentang - 140 g;
• wortel - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• peterseli - 5 g;
• garam - 1 g;
• minyak - 5 g

1. 1. Cuci sayuran, kupas, potong.
2. 2. Wortel untuk direbus dalam kaldu sayuran.
3. 3. Dalam kaldu mendidih, turunkan kentang, wortel rebus, masak sampai setengah matang.
4. 4. Tambahkan oat-serpih, garam, persiapkan.
5. 5. Bumbui sup dengan mentega dan taburi dengan peterseli.

• buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
• beras - 20 g;
• pati - 10 g;
• gula - 30 g

1. 1. Siapkan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga matang.
2. 2. Rebus nasi secara terpisah.
3. 3. Larutkan pati dengan air dingin.
4. 4. Tambahkan nasi, gula, rebus kanji dalam buah mendidih, didihkan.

• susu - gelas;
• mie - 40 g;
• gula, mentega - 5 g;
• garam - 1 g

1. 1. Rebus susu.
2. 2. Tambahkan bihun, garam, gula, masak sampai siap.
3. 3. Saat disajikan, tambahkan mentega.

Untuk memasak perlu:

• mie dan daging - 80 g;
• telur - 1/6 bagian;
• krim asam dan mentega - 10 g.

1. 1. Rebus mie dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk dan dinginkan hingga suhu 60-70 ° C.
2. 2. Giling daging rebus.
3. 3. Campur mie dengan daging, kocok telur, campur.
4. 4. Masukkan piring tahan panas, olesi dengan krim asam di atas dan taburi dengan minyak.
5. 5. Panggang.

• daging tanpa lemak - 80 g;
• akar putih, wortel - 3 g;
• garam - 1 g;
• kentang - 100 g;
• wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

1. 1. Celupkan produk dalam air mendidih (level air harus menutupi daging), rebus.
2. 2. Lepaskan busa, garam.
3. 3. Setengah jam sebelum kesiapan tambahkan akar dan wortel.
4. 4. Potong menjadi beberapa bagian.

Metode memasak kentang tumbuk:

1. 1. Rebus kentang.
2. 2. Bersihkan dan encerkan dengan susu mendidih, garam dan lepaskan.
3. 3. Rebus wortel dalam air, gosok, campur dengan kentang tumbuk, didihkan.

Masak daging menggunakan teknologi yang ditentukan dalam resep sebelumnya.

Untuk kentang rebus baru diperlukan komponen:

• 150 gram kentang baru;
• 3 g adas;
• 2 g garam;
• 10 g minyak.

1. 1. Rebus umbi dalam air mendidih asin.
2. 2. Tambahkan mentega dan taburi bumbu.

• daging - 120 g;
• beras - 15 g;
• kubis - 160 g;
• tepung, minyak sayur, pasta tomat - masing-masing 5 g;
• krim asam - 10 g;
• garam - 2 g

1. 1. Proses kubis.
2. 2. Rebus daging dan nasi.
3. 3. Campur dengan garam, mentega.
4. 4. Siapkan saus teh nabati, tepung, pasta tomat dan krim asam.
5. 5. Untuk memotong gulungan kol, tuangkan saus dan panggang.

Untuk memasak bakso diperlukan produk:

• daging - 75 g;
• roti, air - 15 g;
• tepung - 3 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Siapkan massa sayatan, potong sayatan, masak untuk pasangan.
2. 2. Siapkan saus susu dan tepung.
3. 3. Masukkan irisan daging ke dalam panci, tambahkan saus dan panggang dalam oven.

Hiasi dengan pasta.

• fillet cod - 90 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g;
• tepung - 5 g

1. 1. Ikan untuk dipotong, potong-potong.
2. 2. Rebus dalam air mendidih asin.
3. 3. Dari tepung dan susu untuk menyiapkan saus.
4. 4. Lipat ikan dalam loyang, tuang di atas saus, panggang.

Sajikan dengan kentang tumbuk.

• daging - 80 g;
• tepung, pasta tomat, mentega - 5 g.

1. 1. Daging dadu, tuang kaldu.
2. 2. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 1 jam.
3. 3. Campur tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu, di mana dagingnya direbus.
4. 4. Tuang daging dengan saus, didihkan selama setengah jam lagi.
5. 5. Sajikan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

• menir Hercules dan mentega - masing-masing 50 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Serpihan tertidur dalam 100 ml air asin, biarkan mendidih.
2. 2. Setelah mengentalkan sereal, tambahkan susu, rebus.
3. 3. Isi dengan minyak.

• millet, keju cottage, wortel, susu - masing-masing 50 g;
• gula, mentega - 10 g;
• krim asam, kerupuk - 5 g;
• air - 100 g;
• telur - 1/4;
• garam - 2 g

1. 1. Rebus bubur millet kental di atas air dan susu. Dingin
2. 2. Masukkan wortel cincang ke dalam air.
3. 3. Tambahkan keju cottage, wortel, gula, kuning telur, putih kocok ke bubur dan tambahkan massa.
4. 4. Bentuk minyak, taburi remah roti.
5. 5. Tambahkan massa, olesi dengan krim asam, panggang.

Memberi makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

1. 1. Keju cottage tuangkan susu.
2. 2. Untuk diet 5a, bersihkan produk.

• soba, keju cottage, susu - masing-masing 50 g;
• minyak, gula - 10 g;
• air - 150 g;
• garam - 1 g;
• telur - 1/4.

1. 1. Giling soba dan masak bubur kental dalam air dan susu. Dingin
2. 2. Gosokkan dadih, tambahkan gula, telur, campur dan campur dengan bubur.
3. 3. Masukkan massa dalam bentuk refraktori dan panggang dalam oven atau masak untuk pasangan.
4. 4. Saat disajikan, tuangkan casserole dengan mentega cair.

Kategori ini mencakup: jeli, kolak buah, apel panggang, jeli, tikus, puding, kue kering, pai diet, salad buah.

• saus apel - 35 g;
• tepung kentang - 7 g;
• gula - 15 g

1. 1. Pati diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 4.
2. 2. Tambahkan saus apel, gula, pati encer ke dalam air, didihkan.

• buah kering - 30 g;
• air - 180 ml;
• gula - 15 g

Komposisi urutan memasak:

1. 1. Tuang buah kering dalam air, rebus selama 15-20 menit.
2. 2. Tambahkan gula. Minuman dingin.

• selai buah - 20 g;
• semolina, gula - 10 g masing-masing;
• air - 100 g;
• asam sitrat - berdasarkan preferensi.

1. 1. Encerkan dalam air panas dan didihkan.
2. 2. Tambahkan gula dan asam sitrat.
3. 3. Rebus, isi semolinaanya, masak selama 10 menit, aduk.
4. 4. Dinginkan hingga 40 ° C, kocok.
5. 5. Tuang ke dalam cetakan, masukkan dingin.

• yogurt - 100 g;
• air - 10 g;
• gelatin - 3 g;
• kayu manis - 1 g;
• gula - 20 g

1. 1. Campur yogurt dengan kayu manis dan gula, aduk.
2. 2. Larutkan gelatin dalam air hangat dan tambahkan ke yogurt, aduk terus menerus.
3. 3. Tuangkan jeli dan dinginkan.

• roti putih - 50 g;
• apel - 100 g;
• gula - 15 g;
• susu - 25 g;
• telur - 1/6.

Ketentuan memasak charlotte:

1. 1. Siapkan campuran telur-susu dengan gula (5 g).
2. 2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
3. 3. Irisan apel campur dengan sisa gula dan didihkan.
4. 4. Olesi bagian bawah dan sisi loyang dan tutup dengan irisan roti yang bengkak.
5. 5. Letakkan apel di atas, tutupi dengan roti, panggang dalam oven.

• apel - 60 g;
• krim asam - 20 g;
• wortel - 75 g;
• garam - 0,5 g;
• gula - 5 g

Teknik persiapan salad:

1. 1. Apel dengan kulit (tanpa kotak benih) dan parutan wortel parut pada parutan kasar.
2. 2. Tambahkan setengah krim asam normal, gula, garam.
3. 3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan sisa krim asam.

Tergantung pada kategori usia, rekomendasi tentang penggunaan tabel 5 mungkin berbeda.

Untuk anak-anak dengan hepatitis kronis, diet 5 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit. Pada periode proses penyakit yang tidak aktif, anak diizinkan pergi ke meja makan bersama dengan pembatasan daging berlemak, zat-zat ekstraktif. 4-6 kali sehari harus diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dari diskinesia bilier pada anak-anak dalam diet 5, penyesuaian dilakukan. Komposisi makanan mencakup lebih banyak produk dengan aksi koleretik (minyak sayur, kuning telur) dan serat nabati.

Diet orang dewasa diresepkan sesuai dengan indikasi tergantung pada penyakit dan kondisi umum pasien.

Kesulitan mungkin timbul dengan penggunaan makanan diet untuk pasien yang bekerja.

Dalam hal ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti itu di jaringan katering, Anda harus membawa pekerjaan itu bersama Anda, sesuai dengan daftar yang diizinkan.

Dan sedikit tentang rahasia.

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.