Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

• hepatitis kronis;
• sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
• batu empedu;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

• Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
• Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
• Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
• Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
• Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
• Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Diet nomor 5 - deskripsi terperinci dan tips berguna. Ulasan diet nomor 5 dan contoh resep.

Diet, atau sistem makanan yang dikembangkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama dari perawatan banyak penyakit. Yang sangat penting untuk diamati pada penyakit pada hati, organ pembentuk empedu, lambung, usus. Untuk nutrisi terapeutik, penting tidak hanya pemilihan produk tertentu, tetapi juga metode persiapannya, suhu makanan yang disajikan, waktu dan frekuensi makan, yang tergantung pada penyakit tertentu. Fitur ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. mengembangkan lima belas tabel diet medis untuk berbagai penyakit. Diet ini diresepkan sejauh ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nomor 5 - deskripsi dan prinsip-prinsip umum

Diet nomor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang disebut tabel, yang diresepkan untuk penyakit kandung empedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Ketika diet diamati, glikogen terakumulasi di hati, metabolisme lemak dan kolesterol diturunkan, sekresi empedu distimulasi dan aktivitas normal seluruh saluran pencernaan distimulasi.

Indikasi untuk menggunakan tabel No. 5 adalah periode pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis, tanpa eksaserbasi - kolelithiasis, kolesistitis kronis dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hati), serta gastritis kronis (tanpa gangguan drastis), kolitis kronis (dengan kecenderungan untuk sembelit), periode pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Diet tersebut mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal. Jika Anda membuat menu seimbang, makan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus. Produk tidak memerlukan penggilingan menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayuran yang kaya serat dan daging berserat - mereka rebut. Hidangan yang sangat dingin dikontraindikasikan.

Diet nomor 5 - makanan apa yang bisa Anda makan

1) Produk roti: roti gandum hitam (kue kemarin), gandum (kelas satu dan dua), produk dari adonan tanpa lemak diisi dengan daging rebus (ikan), dengan apel, keju cottage, kue bolu kering, biskuit.

2) Sup: susu dengan pasta, kaldu sayur - sayur dan sereal, borscht (sup) vegetarian, buah, sup bit. Jika Anda perlu menambahkan tepung untuk mengisi sup, itu dikeringkan (bukan digoreng).

3) Ikan: ikan tanpa lemak, direbus, dipanggang setelah mendidih, bakso ikan dan bakso, souffle.

4) Daging (unggas): daging tanpa lemak dan tanpa lemak, tanpa tendon dan jaringan ikat (fascia), daging unggas tanpa kulit, daging tanpa lemak, daging babi, sapi, kelinci, kalkun, ayam, daging rebus, dipanggang setelah direbus - cincang dan utuh, sosis susu, gulungan kol, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk susu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak, casserole, puding, pangsit malas, krim asam (sebagai aditif hidangan dan bumbu), keju tidak berminyak, tidak pedas.

6) Lemak: minyak sayur olahan, mentega (dalam piring dan dalam bentuk alami).

7) Sereal: aneka sereal, oatmeal dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju cottage, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: omelet protein panggang, rebus, satu kuning telur per hari.

9) Sayuran: berbagai - direbus, direbus atau mentah. Sebagai lauk, lauk terpisah, salad, kacang polong hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis tanpa asam (acar), bawang setelah direbus.

10) Makanan ringan: salad buah, sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), squash caviar, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosis - makanan, susu dan makanan dokter, keju rendah lemak, non-pedas, ham tanpa lemak.

11) Buah-buahan, permen: buah-buahan (dipanggang, direbus dan segar (kecuali asam), kolak, jeli, buah-buahan kering, tikus, jeli, pastila, selai, selai, madu, permen non-cokelat, gula (kadang-kadang diganti dengan sorbitol, xylitol).

12) Minuman: jus - sayuran, dari buah dan buah-buahan, kopi dengan susu, hitam, teh hijau, rebusan rosehip, kaldu dedak gandum.

13) Saus (rempah-rempah): penyiraman buah manis, kayu manis, vanila, peterseli, adas, saus - krim asam, sayur, susu (tepung kering).

Diet nomor 5 - makanan apa yang tidak bisa dikonsumsi

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: jamur, daging, kaldu ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kaleng, asin, asap, berminyak.

4) Daging (unggas): daging berlemak, otak, hati, ginjal, daging angsa dan bebek, daging asap, makanan kaleng, kebanyakan sosis.

5) Produk susu: dengan pembatasan - krim asam, ryazhenka, krim, keju lemak, keju asin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, sapi dan babi.

7) Sereal: kacang-kacangan.

8) Telur: digoreng dan direbus, dengan pembatasan cholelithiasis - setengah dari kuning telur di piring.

9) Sayuran: bayam, lobak, coklat kemerahan, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, makanan kaleng, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah-buahan, permen: es krim, cokelat, buah asam dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman dingin, coklat, kopi hitam, minuman beralkohol, bahkan minuman beralkohol rendah.

13) Saus (rempah-rempah): lobak, lada, mustard, asupan garam terbatas (hingga 10 g / hari).

Diet nomor 5 - contoh menu

Senin

Sarapan (pertama): telur dadar protein kukus, mentega, bubur susu beras, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): casserole keju keju, krim asam.
Makan siang: sup vegetarian, wortel rebus, daging rebus, kompot buah kering.
Waktu minum teh: biskuit, teh dengan lemon.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Selasa

Sarapan (pertama): salad apel dan wortel mentah, irisan daging (daging) dengan saus susu, kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel segar.
Makan siang: sup krim (kentang), kol direbus, ikan rebus, buah (berry) kissel.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: Krupenik dari gandum, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Rabu

Sarapan (pertama): keju cottage dengan gula dan krim asam, oatmeal susu.
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup sayur, ayam rebus, nasi, saus susu, kolak buah segar.
Snack: jus buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, saus putih, kaldu rosehip.
Untuk malam: kefir (gelas).

Kamis

Sarapan (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan (kedua): pangsit malas, krim asam.
Makan siang: sup kentang dengan "Hercules", gulungan kol, jeli.
Makan siang: buah segar (apel, prem).
Makan malam: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (gelas).

Jumat

Sarapan (pertama): bubur soba, mentega, keju cottage (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: borsch (vegetarian), mie dengan daging (rebus), krim asam, jelly berry.
Waktu minum teh: biskuit, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Sabtu

Sarapan (pertama): roti daging (kukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): selai apel, pure wortel.
Makan siang: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim asam, kolak buah kering.
Aman, jeli buah.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prem), air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Minggu

Sarapan (pertama): kentang rebus, herring, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup vegetarian, bihun, saus susu, irisan daging, kompot.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: kue keju dengan krim asam, telur dadar protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Diet nomor 5 - contoh resep

Resep 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 pcs.,
2. nasi - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. garam secukupnya.

1. Bersihkan dan potong dadu kentang, masukkan panci 2 liter dengan air dingin.
2. Tambahkan nasi yang sama, bawang cincang dan dibakar.
3. Gosok wortel pada parutan halus dan kirim ke sup bersama dengan kuntum brokoli.
4. Masak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan 1 sdt ke piring. minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia

1. Daging sapi bubur - 150 gr.,
2. susu - 2 sdm. l.,
3. aprikot atau prem kering kering - 10 gr.,
4. mentega - 1 sdt,
5. telur - 1 buah,
6. krim asam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali melewati daging penggiling.
2. Biarkan aprikot atau pangkas dalam air dan, bebas dari biji, potong mie tipis.
3. Tambahkan susu bubuk, mentega, telur, aprikot kering atau prem untuk daging cincang, garam dan aduk.
4. Membagi massa yang dihasilkan menjadi bola, panggang sampai matang, tuangkan krim asam dan panas.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 buah,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung terigu - 30 gr.,
8. sejumput garam

1. Setelah menggosok wortel pada parutan halus, taburkan dalam air dengan penambahan mentega selama sekitar 20 menit, lalu, tuangkan semolina, masak, aduk.
2. Dinginkan massa yang dihasilkan dan tambahkan dadih dengan telur, gula, garam dan sebagian besar tepung.
3. Kami membuat kue keju dan, setelah menambahkan tepung ke tepung yang tersisa, goreng di kedua sisi dengan mentega, lalu siapkan dalam oven.

Diet nomor 5 - tips

Biasanya, diet ini diresepkan oleh dokter secara paralel dengan perawatan utama - obat dan fisioterapi. Jika Anda mematuhi sistem daya ini untuk waktu yang lama, Anda dapat menghapus eksaserbasi, mencapai kondisi remisi yang stabil, mis. menghilangnya semua tanda-tanda penyakit, serta untuk membangun kerja organ pencernaan, untuk menormalkan kondisi mereka. Diet No. 5 berikut ini juga memerhatikan efek samping positif yang terjadi pada tubuh - berat badan dinormalisasi (kilogram tambahan hilang), peningkatan energi dan kesejahteraan secara keseluruhan dirasakan. Mengetahui diagnosis yang tepat, Anda dapat tetap menjalani diet sendiri, tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Penderita penyakit hati, pembentuk empedu dan organ ekskretoris, bahkan jika mereka berhenti berdiet dan melakukan diet teratur, sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutama makanan berlemak, merokok, pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau untuk menguranginya. Jika tidak, akan ada beban pada hati dan organ-organ yang menghasilkan empedu, yang dapat memicu eksaserbasi penyakit, dan perawatan harus dimulai lagi.

Diet Tabel nomor 5: daftar makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan

Masalah sistem pencernaan saat ini sangat umum. Penyakit-penyakit seperti ini membutuhkan perawatan yang kompleks, yang bertujuan mengurangi keseluruhan beban. Untuk tujuan ini, makanan diet khusus dikembangkan, berdasarkan hidangan dari mode memasak hemat. Ini mungkin meja diet 5 yang bisa Anda makan di mana sekarang kita akan mengerti. Ini menyiratkan jumlah minimum lipid, pengecualian dari makanan berat, tajam, makanan yang tidak dapat dicerna. Ini memungkinkan Anda untuk meminimalkan beban pada hati dan pankreas, itulah sebabnya sistem hepatobilier dan organ lain dari saluran pencernaan dapat kembali normal.

Perbedaan tabel diet nomor 5

Pasien sering cenderung menganggap diet sebagai hukuman karena sikap ceroboh mereka terhadap kesehatan dan sebagai pembatasan terus menerus. Namun, ini hanya stereotip. Makanan yang diatur dengan benar, Anda dapat membangun kembali tubuh dan dengan mudah beralih ke makanan sehat. Diet meja kelima dikembangkan untuk pengobatan penyakit pada organ dalam. Seringkali seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin mendukung yang sakit.

Diet 5 adalah tabel yang memungkinkan, apa yang tidak diperbolehkan - ini bukan hanya rekomendasi atau batasan. Ini adalah transisi dari diet biasa ke diet hemat. Sejak saat itu sistem ini tidak terbatas. Pasien terbiasa dengan mudah dan dapat bertahan hingga dua tahun. Ini adalah keunggulan utama dari diet dan perbedaannya serta batasan lainnya.

Diet rekreasional dapat memberikan remisi peradangan dan mengurangi beban pada organ-organ yang melemah dari pengobatan. Para ahli mengkonfirmasi bahwa pasien yang telah mengamati rejimen ini hingga dua tahun memiliki kemajuan yang jelas dalam hal pemulihan.

Resep "meja kelima" sering digunakan di luar praktik medis. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di lembaga pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, ibu rumah tangga sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyadari nilai penyembuhan dari hidangan. Menu ini cocok untuk mereka yang menderita kelainan bawaan pada sistem pencernaan, misalnya, memiliki masalah dengan kandung empedu. Penulis ahli diet adalah M.I. Pevzner.

Untuk siapakah “Tabel Kelima” ditunjukkan?

Tabel 5 diet, apa yang bisa Anda makan, dan apa yang tidak, kami akan mengerti, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier. Dengan tidak adanya kelainan usus, diet ini bisa menjadi resep dasar. Ada juga "tabel 5A", yang dirancang untuk pasien dengan eksaserbasi hepatitis dan pankreatitis kronis. Indikasi untuk kepatuhan dengan diet sering sebagai berikut:

• Kolesistitis atau radang kandung empedu.
• Hepatitis, yang merupakan peradangan hati kronis.
• Diskinesia bilier adalah masalah sekresi empedu.
• Sirosis hati, di mana sel-sel sehat secara bertahap mati dan digantikan oleh jaringan ikat.
• Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus.

Aturan dasar

Tabel nomor 5, yang dimungkinkan, yang tidak mungkin terdaftar dalam tabel yang relevan, didasarkan pada prinsip-prinsip dasar, yaitu sebagai berikut:

• Pada hari itu Anda perlu menggunakan 1,5-2 liter air.
• Tingkat penggunaan garam per hari - 6-10 gram. Jika kita berbicara tentang eksaserbasi pankreatitis, maka garam dalam makanan tidak boleh sama sekali, maka garam dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap.
• Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Dari jumlah tersebut, sederhana, cepat menyerap sebaiknya tidak lebih dari 40 gram.
• Jumlah lemak - 70-75 gram. Dari jumlah tersebut, 25 gram - berasal dari tanaman.
• Protein - 90 gram per hari, setengah hewan, setengah, sayur.

Nilai energi dari diet harian harus 2100-2500 kkal. Penting untuk sering makan dan dalam porsi kecil - 5-6 kali sehari.

Tabel 5 diet, yang tidak dapat dicantumkan di bawah ini, benar-benar digoreng, makanan dengan komposisi tahan api dalam lemak, makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol padat dan purin. Ini mengurangi beban pada saluran pencernaan.

Produk tidak bisa digoreng. Mereka dimasak dalam boiler multi atau ganda, direbus atau dibakar. Daging, terutama veiny, serta sayuran yang mengandung serat makanan kasar, harus digosok.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak dapat makan hidangan yang terlalu dingin atau terlalu panas, karena dapat mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Suhu makanan optimal adalah antara 20-60 derajat. Anda perlu makan setiap 2,5-3 jam dalam porsi kecil. Sehingga saluran pencernaan bisa lebih mudah mencerna makanan yang masuk.

Produk yang diizinkan dengan diet 5 tabel

Di bawah ini adalah daftar produk untuk menu diet dari tabel kelima, atas dasar yang Anda dapat membangun diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga perhatikan bahwa apa yang mungkin dilakukan dengan diet 5 tabel dapat disesuaikan oleh dokter.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jelly (tidak masam);
• Chamomile diseduh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
• Cokelat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperas;
• Carob.

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;
• Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
• Sup jelai.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
• Oatmeal (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur millet;
• Biji rami;

• Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
• Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
• Lentil

Makaroni

• Pasta Rendah Lemak

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
• Sosis susu (sangat terbatas);
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
• Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
• Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
• Horsemeat (direbus dan dipanggang);
• Dada ayam dimasak atau dikukus.

• Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng
• Ikan asin dan merokok
• Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Caviar granular (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah sapi;
• Tongkat kepiting.

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Kerupuk;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;
• Irisan (kerupuk) gandum;
• Roti (tanpa bahan pengawet);
• Potong

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Panekuk;
• Pai goreng;
• Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

• Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
• Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa bahan pengawet).

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
• Whey

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Mentimun;
• Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
• Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
• Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

• Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
• Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pasta tomat;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).

Diet 5 tabel nomor lima - menu diet, yang mungkin, yang tidak mungkin dengan diet tabel 5

Diet 5: tabel nomor lima adalah menu khusus selama seminggu dan setiap hari. Itu adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khusus yang disebut tabel nomor 5 (tabel kelima). Apa yang bisa, apa yang tidak bisa ketika diet 5 tabel akan mengerti dalam artikel ini. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.

Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh tindakan mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis.

Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu. Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan.

Karakteristik umum dari diet nomor 5

• Jangan menggunakan produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
• Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• Ada batas garam moderat;
• Makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• Kadar lemak terbatas dalam menu selama seminggu.

Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Tingkat harian senyawa kimia dalam diet nomor 5

Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

• Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
• Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
• Airnya sederhana - 1,5-2 l;
• Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
• Garam meja dari 6 hingga 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
• Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.

Varietas latar belakang diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:

• 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
• 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
• 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
• 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Tabel 5 diet: apa yang bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Menu untuk minggu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang;
2. Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole;
3. Sour cream, sayur dan saus susu dapat dimasak untuk hidangan daging dan sayuran, kue juga diperbolehkan;
4. Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus;
5. Roti gandum (tepung 1 dan 2 varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum hitam. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, keju cottage, apel, dan biskuit rendah lemak;
6. Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian);
7. Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole;
8. Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng;
9. Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diizinkan adas dan peterseli;
10. Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran;
11. Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli;
12. Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB;
13. Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Apa mekanisme nyata dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati.

Tabel diet 5: tabel menu-diet tabel kelima selama seminggu

Tabel 1

Tabel 2

Tabel 5 diet: apa yang tidak bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
2. Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
3. Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
4. Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
5. Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
6. Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
7. Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
   Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak;
8. Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
9. Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
10. Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
12. Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.

Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.

Tabel diet 5: menu diet tabel kelima selama seminggu

Sarapan pertama untuk dipilih:

• Bubur soba dengan daging rebus;
• Puding Keju Cottage dengan Selai;
• Vinaigrette dengan minyak sayur;
• Oatmeal susu dengan buah;
• Telur dadar protein;
• Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan kedua, untuk dipilih:

• Keju cottage rendah lemak segar;
• Apel panggang;
• Cairan: teh lemah dan biskuit kering, berry jelly, kaldu rosehip.

Makan siang, pilihan pertama untuk dipilih:

• Sup dari berbagai macam sayuran dengan pasta;
• Sup krim kentang dan wortel;
• Vegetarian borsch;
• Sup buah beras;
• Sup susu dengan nasi.

Makan siang, hidangan utama untuk dipilih:

• Nasi rebus dengan ayam gulung;
• Casserole dibuat dengan bihun dengan ayam rebus;
• Ikan rebus dengan kentang panggang;
• Kentang tumbuk dengan daging sapi rebus;
• Bubur soba dengan irisan daging ayam.

Makan siang, makanan penutup untuk dipilih:

• Kompot apel;
• Apel segar;
• Jeli buah;
• Cookie dengan selai;
• Raspberry jelly.

Aman, sesuai pilihan:

• Rebusan sayur;
• Jus buah dengan biskuit kering;
• Teh longgar dengan remah roti;
• Keju cottage yang dikalsinasi;
• Pinggul kaldu.

Makan malam untuk dipilih:

• Pilaf dengan potongan ayam;
• Ikan kukus dengan pure kentang-wortel;
• Bihun rebus dengan roti daging;
• Daging rebus dengan hiasan sayur;
• Soba gandum dengan bakso;
• Cairan: kaldu dogrose, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal.

Penunjukan tabel makanan terapeutik nomor 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis). Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5

Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:

• Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
• Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
• Hari puasa;
• Makanan mono;
• Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
• Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Pembatasan kuat dalam melayani volume;
• Makanan bebas lemak.

Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.

Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5. Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.

Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".

Diet nomor 5: rekomendasi dari ahli diet

1. Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
2. Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
3. Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
4. Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
5. Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;

Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:

Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, jangan mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.

Diet 5 tabel: apa yang bisa, apa yang tidak bisa (tabel). Menu sampel.

Halo pembaca! Hari ini saya menulis tentang topik yang sangat penting bagi banyak orang: diet 5 adalah tabel yang bisa dan tidak bisa Anda makan. Saya akan menyajikan semuanya dalam tabel visual yang nyaman. Saya juga akan menulis menu teladan untuk seminggu untuk makan di 5 meja.

Tabel 5 diet: siapa yang menunjukkan diet ini?

Tabel 5 adalah makanan medis. Ini tidak ada hubungannya dengan diet penurunan berat badan. Tabel 5 diet dikembangkan oleh dokter Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sampai sekarang, dokter meresepkan diet ini kepada pasien. Ini menunjukkan bahwa sistem tenaga ini benar-benar berfungsi dan membantu meningkatkan kondisi pasien.

Makanan "Tabel nomor 5" diresepkan untuk penyakit pada hati, kantong empedu dan saluran empedu. Secara khusus, ketika:

• sirosis hati jika tidak ada gagal hati
• gastritis kronis
• penyakit batu empedu (tanpa eksaserbasi)
• hepatitis (tanpa kejengkelan)
• kolesistitis (tanpa eksaserbasi)
• radang usus kronis
• dalam periode pemulihan setelah kolitis akut dan gastritis
• setelah pengangkatan kantong empedu (pada periode pasca operasi)

Perlu diingat bahwa nutrisi adalah salah satu komponen penting dari pemulihan. Makanan di atas meja tabel nomor 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan sekresi empedu. Hati dalam periode diet sedang beristirahat dan pulih. Tabel nomor 5 akan membantu menghindari eksaserbasi. Diet ini dapat berlangsung berbulan-bulan, bertahun-tahun, dan bahkan seumur hidup. Karena itu, Anda tidak boleh menganggap 5 tabel sebagai diet yang membatasi Anda, memperlakukannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

Tabel 5 diet: prinsip dasar.

1. Protein dan karbohidrat dalam makanan tetap jumlah yang biasa. Itu adalah sekitar 80-100 gram protein, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya tergantung pada jenis kelamin, aktivitas fisik, berat badan. Batas lemak perlu 80 gram. per hari.

2. Asupan kalori bervariasi dari 2000 hingga 2800 kkal. Sekali lagi, itu tergantung pada faktor-faktor di atas.

3. Meningkatkan jumlah pembunuh dalam makanan, terutama karena sayuran. Hanya sayuran yang harus dimakan dalam bentuk berjumbai, sehingga organ yang sakit lebih mudah berasimilasi dengan mereka, sehingga perut melepaskan lebih sedikit asam.
4. Tingkatkan jumlah pektin dalam makanan. Pectin adalah baterai yang sangat penting. Ini bekerja sebagai pengental. Efek yang sangat baik pada hati dan pankreas, karena menghilangkan racun dari tubuh yang menumpuk di hati. Juga, pektin mengurangi kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, Anda tidak boleh menggunakan pektin sebagai suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.

5. Pastikan untuk minum banyak air. Setidaknya 1,5 liter per hari air murni non-karbonasi, di musim panas setidaknya 2 liter.

6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

7. Makanan harus dimakan direbus, dipanggang, dikukus, direbus. Anda tidak bisa makan gorengan. Tidak mungkin untuk melewatkan sayuran dan tepung.

8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam makanan. Ini adalah asam amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati melepaskan lemak darinya.

Lipotropik terkandung dalam produk protein: daging sapi, keju cottage rendah lemak, telur, ikan tanpa lemak, kedelai.

9. Diet 5 meja melarang makan makanan dingin. Hanya hangat atau agak panas.

10. Diperlukan untuk mengecualikan jenis-jenis produk berikut: alkohol, acar makanan, pedas, kalengan, lemak, soda dan kopi.

11. Garam diizinkan untuk digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik garamkan hidangan yang sudah jadi, jadi Anda menggunakan lebih sedikit garam. Pada hari itu Anda bisa makan 10 gram. garam, yang sama dengan 1 sdt.

Ini adalah prinsip dasar katering untuk tabel nomor 5, yang harus diikuti. Pada saat yang sama, Anda akan mengurangi beban pada hati, pankreas, kantung empedu. Diet 5 cukup beragam, yang secara psikologis tidak akan mengganggu Anda untuk meningkatkan kesehatan Anda.