15 varian diet ATS: apa pro dan kontra mereka, bagaimana memilih yang benar?

Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang memiliki masalah kelebihan berat badan. Ini menyebabkan ketidaknyamanan dan menciptakan banyak kompleks.

Kelebihan berat badan berbahaya bagi kesehatan, karena meningkatkan beban kerja jantung dan seluruh sistem peredaran darah, sesak napas, masalah pencernaan, dan banyak lagi.

Decoding, prinsip dasar, opsi untuk tabel medis, durasi yang disarankan

Praktis semua dokter, ketika meresepkan pengobatan, meminta pasien untuk mematuhi rejimen ATS, singkatan yang merupakan singkatan dari "varian utama dari diet."

Ini adalah makanan sehat yang sama, tetapi ditujukan untuk meningkatkan kesejahteraan seseorang.

Penting untuk makan makanan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari dan untuk mengamati rezim minum 1,5-2 liter air.

Ada total 15 jenis tabel diet ATS:

  • No. 1 - periode adalah 2-3 bulan, hasil yang diinginkan tercapai setelah 3 minggu;

No. 2 - rata-rata berlangsung 1-3 bulan, dan efek pengobatan sudah terlihat setelah 2-3 minggu;

3 - diet dari diet ini harus permanen dalam kehidupan seseorang, efek penyembuhan terlihat setelah 5-7 hari;

No. 4 - durasi dari dua minggu hingga sebulan, efeknya sudah terlihat dalam 7-10 hari;

Nomor 5 - berlangsung dari tiga bulan hingga satu setengah tahun, efeknya sudah terlihat setelah 14 hari;

No. 6 - berlangsung selama sebulan atau lebih, efeknya terlihat setelah 21 hari;

No. 7 - durasi satu bulan atau lebih, hasilnya terlihat setelah seminggu;

Nomor 8 - durasi diet tergantung pada tingkat obesitas pasien, hasil pertama terlihat untuk setiap orang secara individu;

No. 9 - berlangsung sepanjang hidup, efeknya terlihat setelah 14 hari;

No. 10 - berlangsung sepanjang hidup, efeknya tercapai dalam sebulan;

No. 11 - durasi dua bulan atau lebih, efeknya terlihat setelah satu bulan;

No. 12 - berlangsung dari tiga minggu dan lebih, sampai keadaan membaik, efeknya terlihat setelah 2-3 minggu;

No. 13 - berlangsung sekitar dua minggu, efeknya tercapai setelah 4 hari.

№14 - bertahan dari dua bulan atau lebih untuk meningkatkan kesejahteraan.

  • No. 15 - berlangsung sepanjang hidup, efeknya dicapai dalam 2 minggu.
  • Indikasi untuk digunakan, efek pada tubuh manusia

    Saya ingin menguraikan setiap jenis diet. Jelaskan penyakit apa yang diresepkan.

    Apa efek terapi yang mereka miliki dan mempengaruhi tubuh:

    • Nomor 1: diresepkan untuk tukak lambung dan tukak duodenum. Diet ini dirancang untuk pasien yang sedang dalam proses pemulihan atau dengan sedikit eksaserbasi penyakit. Setelah 3 minggu, dinding selaput lendir lambung dan duodenum mulai pulih, karena produk dengan serat kasar tidak digunakan.

    2: diresepkan untuk gastritis akut dan kronis, kolitis dan enteritis. Diet ini sangat mirip dengan diet dari tabel pertama. Tabel nomor 2 adalah nutrisi lengkap yang meningkatkan motilitas lambung dan menyembuhkan dinding selaput lendir.

    3: diresepkan untuk penyakit usus dalam bentuk kronis dan sembelit. Memungkinkan Anda untuk menormalkan isi perut, meringankan sembelit.

    Nomor 4: diresepkan untuk penyakit usus akut, diare, radang usus akut dan kronis. Mengembalikan usus dan organ saluran pencernaan, menormalkan feses.

    5: diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Diet seperti itu menyelamatkan dan mengembalikan hati dan kantong empedu. Menormalkan aliran empedu, karena stagnasi empedu mengarah pada pembentukan batu. Ini adalah diet paling universal yang cocok untuk penyakit pada saluran pencernaan dan kolitis pada tahap mereda.

    №6: Diangkat dengan asam urat, penyakit ginjal. Menormalkan metabolisme purin dan mengurangi konsentrasi asam urat dalam tubuh, mengurangi pembentukan garam.

    No. 7: diresepkan untuk penyakit ginjal kronis, nefritis. Mengembangkan diet untuk memulihkan orang. Tujuan utamanya adalah mengurangi pembengkakan, tekanan darah, meningkatkan metabolisme.

    Nomor 8: diresepkan untuk obesitas dan penyakit terkait. Perbedaan utama dari diet dari yang lain adalah penambahan aktivitas fisik. Tabel nomor 8 ditugaskan untuk pasien dengan derajat obesitas I dan II. Ini mengurangi berat badan dan menormalkan metabolisme.

    Nomor 9: diresepkan untuk diabetes sedang hingga ringan. Penyebab umum penyakit adalah makan berlebihan dan kelebihan berat badan. Pasien meningkatkan gula darah. Ini adalah penyakit keturunan. Menormalkan metabolisme karbohidrat, mengurangi berat badan dan gula darah.

    10: diresepkan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, penyakit jantung dan hipertensi. Diet penuh, tetapi dengan pembatasan garam dan cairan. Menormalkan sirkulasi darah. Menguntungkan mempengaruhi kerja jantung dan pembuluh darah.

    Nomor 11: diresepkan untuk TBC tidak dalam tahap akut. Ini adalah diet lengkap, tetapi dengan peningkatan vitamin (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) dan elemen pelacak (kalsium, fosfor). Menormalkan metabolisme, membuatnya mudah dicerna protein.

    Nomor 12: diresepkan untuk penyakit pada sistem saraf, dystonia vaskular. Nutrisi bervariasi dan seimbang. Prinsip dasarnya adalah untuk mengecualikan produk yang merangsang sistem saraf pusat. Mengembalikan sistem saraf tubuh.

    No. 13: diresepkan untuk pneumonia akut dan bronkitis. Diet mengandung banyak vitamin. Anda tidak bisa kelaparan. Bertujuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi keracunan.

    Nomor 14: diresepkan untuk urolitiasis. Nutrisi yang baik termasuk makanan yang mengandung kalsium. Ini bertujuan mengurangi kadar fosfat dalam urin. Menghilangkan garam dari tubuh.

  • No. 15: Ini diresepkan untuk penyakit yang tidak memerlukan perawatan khusus. Diet ini diresepkan dalam transisi dari semua hal di atas. Ini dianggap sebagai diet umum. Bertujuan untuk mempertahankan metabolisme dan menjaga berat badan.
  • Keuntungan dan kerugian, kemungkinan kontraindikasi

    Seperti halnya diet lainnya, perawatan juga memiliki kelebihan dan kekurangan.

    Pro:

    • diet seimbang, Anda dapat menerapkannya untuk waktu yang lama;

    mengembalikan tubuh;

    mengurangi peradangan, mempromosikan penyembuhan selaput lendir;

  • menormalkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  • Kekurangan:

    • butuh waktu untuk menyiapkan makanan;

    sulit untuk mengatur makanan dengan spesifik aktivitas manusia (sering bepergian);

  • monoton cepat bosan, beberapa pasien berantakan.
  • Pastikan untuk memperhatikan kontraindikasi terhadap pengobatan yang diresepkan.

    Setiap diet pasien dipilih secara individual:

    • Orang dengan penyakit pada saluran pencernaan pada periode eksaserbasi merupakan makanan kontraindikasi nomor 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Pasien disarankan untuk hanya makan makanan gosok, karena diet ini bertujuan mengembalikan mukosa lambung.

    Orang yang menderita konstipasi sering dikontraindikasikan diet nomor 4, karena bertujuan untuk mengembalikan kerja usus dan memperbaiki kursi.

    Orang yang sering menderita gangguan usus dan diare, adalah makanan kontraindikasi nomor 3, karena bertujuan untuk mengembalikan usus dan menghilangkan sembelit.

    Orang yang menderita penyakit ginjal, hati, dan kantong empedu dikontraindikasikan untuk diet nomor 8 dan 9, karena diet ini hanya bertujuan mengurangi berat badan dan kadar gula darah. Ini juga tidak cocok dengan ATS nomor 11, karena perawatan tidak termasuk hanya menggunakan makanan berlemak dan digoreng dan ditujukan untuk meningkatkan metabolisme dan penyerapan protein.

  • Orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan dan menderita diabetes, dikontraindikasikan makanan nomor 11 dan 12. Pasien meresepkan penggunaan produk-produk yang dilarang keras dengan diet nomor 8 dan 9.
  • Kiat untuk membuat menu untuk setiap hari

    Pertimbangkan diet untuk setiap meja secara terpisah, produk apa yang harus dikonsumsi, dan apa yang tidak. Harus diingat bahwa selain makanan utama, perlu untuk mengatur camilan kecil 2-3 kali.

    Rekomendasi untuk nomor menu 1:

    • 5-6 hari pertama harus menghapus produk. Kemudian Anda bisa makan daging dan ikan tanpa lemak. Pastikan untuk memasukkan sup sayuran (kecuali kubis), Anda dapat menambahkan sereal (nasi, gandum gulung, soba).

    Jangan makan makanan yang sangat panas atau sangat dingin. Penting untuk menghilangkan makanan berlemak, pedas, dan digoreng dari diet. Makanan seimbang dan bermanfaat bagi tubuh.

    Nilai energi per hari adalah 2900-3000 kkal (protein - 90-100 g, karbohidrat - 420 g, lemak - 100 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih biji-bijian tumbuk, Anda bisa telur dan teh.

    Untuk makan malam, sup sayur dengan tambahan bubur jagung.

  • Untuk makan malam, ikan rebus, kentang tumbuk, agar-agar.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 2:

    • Diperbolehkan untuk makan tidak hanya masakan rebus dan panggang, tetapi digoreng tidak dalam breading. Menggosok hanya membutuhkan produk yang mengandung serat kasar. Itu harus dihapus tajam, berlemak, makanan yang digoreng.

    Untuk bubur dari sereal yang disetujui, telur, biskuit, dan teh bisa digunakan.

    Untuk makan malam, sup dengan kentang dan sereal. Anda bisa merebus sayuran, teh.

  • Untuk makan malam, daging rebus, sayuran, agar-agar.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 3:

    • Produk yang dibolehkan banyak seratnya. Anda bisa makan sayur dan buah mentah atau memasaknya. Susu, sereal (kecuali beras dan semolina) diizinkan. Hapus hidangan pedas dan menyebabkan fermentasi.

    Goreng kontraindikasi. Nilai energi per hari adalah 2500-2800 kkal (protein - 100 g, karbohidrat - 380-400 g, lemak - 100 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih telur orak, telur, buah kering, kue gandum, dan teh.

    Untuk makan malam, sup dalam kaldu yang lemah, ikan rebus, sayuran, teh.

  • Untuk bubur makan malam, Anda bisa makan daging, kaldu mawar liar.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 4:

    • Pasien dianjurkan teh kental, roti putih kering, sup dengan nasi. Produk tidak bisa digoreng, cukup masak. Hapus hidangan pedas.

    Nilai energi harian adalah 2000 kkal (protein - 90 g, karbohidrat - 250 g, lemak - 70 g).

    Soba, oatmeal, keju cottage, biskuit, dan kolak akan digunakan untuk sarapan.

    Untuk makan malam, sup sayur, ikan rebus, hiasan bubur, jus.

  • Untuk makan malam, semur sayuran, daging rebus, teh.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 5:

    • Anda harus memilih makanan yang mengandung banyak serat dan pektin (semua jenis buah kecuali prem, cranberry, jeruk).

    Bahan hanya bisa dimasak. Produk yang mengandung kolesterol, purin, dan minyak esensial dilarang.

    Untuk sarapan, lebih baik memilih oatmeal, telur orak-arik, biskuit, dan teh atau kopi.

    Untuk makan malam, sup dari sayuran, ikan rebus, bubur, kolak.

  • Untuk makan malam, roti kukus, kentang tumbuk, jus.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 6:

    • Makanan termasuk protein, karbohidrat. Susu dan buah dimasukkan. Daging dan ikan hanya mendidih. Sekali seminggu perlu untuk melakukan hari puasa.

    Dokter menyarankan untuk hanya makan buah (hingga satu setengah kilogram), satu liter kefir, 500 g keju cottage. Konsumsi lemak terbatas (kue krim, daging berlemak dan ikan, cokelat). Kecualikan dari produk makanan yang mengandung purin dan asam oksalat (sorrel, lobak, lada, rhubarb).

    Total kandungan kalori per hari adalah 2700-3000 kkal (protein - 70-80 g, karbohidrat - 400 g, lemak - 80-90 g).

    Sarapan baik untuk soba, nasi, semolina, biskuit, teh.

    Untuk makan malam, sup sayur, daging rebus, kolak buah.

  • Untuk makan malam, semur sayuran, ikan, jeli.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 7:

    • Prinsip utamanya adalah kadar garam minimum, sekitar 3-6 gram per hari. Daging dan ikan perlu direbus, lalu dipanggang. Kecepatan cairan yang diizinkan tidak lebih dari satu liter per hari.

    Penting untuk memperkenalkan produk dengan efek diuretik ke dalam makanan. Bubur harus dimasak dalam air. Sorrel, bawang putih, bayam, peterseli, kemangi, daging dan ikan berlemak, kacang-kacangan, jamur harus dikeluarkan.

    Nilai kalori total per hari adalah 2700-2900 kkal (protein - 80 g, karbohidrat - 400-450 g, lemak - 90-100 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih bubur, keju cottage, teh.

    Untuk makan malam, sup sayur, daging rebus, nasi, soba, jus.

    Rekomendasi untuk nomor menu 8:

    • Hapus dari diet garam (5-6 g per hari).

    Karbohidrat dapat digunakan dalam kisaran normal, tetapi kebanyakan sayuran.

    Untuk memuaskan, pasien ditawari untuk makan makanan dengan serat makanan (roti makanan, buah mentah, bekatul).

    Itu harus mengecualikan masakan goreng, berlemak dan pedas.

    Untuk sarapan sesuai sereal, keju cottage, jus.

    Untuk makan malam, sup dari sayuran, ayam rebus, teh.

    Rekomendasi untuk menu diet nomor 9:

    • Menu diet ATS nomor 9 setiap hari memungkinkan sup dalam kaldu yang lemah, zucchini, yogurt rendah lemak, susu asam. Penting untuk menghilangkan karbohidrat sederhana dari makanan (gula, sirup, selai).

    Nilai energi total per hari adalah 2300-2500 kkal (protein - 90-100 g, karbohidrat - 300-350 g, lemak - 75-80 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih oatmeal, soba, buah, teh.

    Untuk makan siang, sup sayur, daging, jus.

  • Untuk makan malam, keju cottage atau casserole sayuran, kolak.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 10:

    • Ini adalah diet seimbang yang menghilangkan garam dan membatasi asupan cairan.

    Tingkat garam yang diizinkan adalah 5-6 g per hari. Penting untuk menghapus daging dan ikan berlemak, hidangan pedas dari diet.

    Goreng tidak disarankan. Nilai energi harian adalah 2500-2600 kkal (protein - 90 g, karbohidrat - 350-400 g, lemak - 80 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih semolina, oatmeal, buah, teh.

    Untuk makan malam, sup dari sayuran, ikan, kolak.

    Rekomendasi untuk nomor menu 11:

    • Ini adalah nutrisi lengkap, tetapi dengan peningkatan vitamin (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) dan elemen pelacak (kalsium, fosfor). Nutrisi bervariasi. Seharusnya hanya menghapus daging berlemak dan ikan, kue krim.

    Keju cottage, oatmeal, teh akan sempurna untuk sarapan.

    Untuk makan malam, sup sayur, ikan, kolak.

  • Untuk makan malam, sayuran, daging, agar-agar.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 12:

    • Prinsip dasarnya adalah untuk mengecualikan produk yang merangsang sistem saraf pusat. Dianjurkan untuk mengecualikan hidangan pedas, daging asap, makanan kaleng, kopi dan teh kental dari diet.

    Untuk meningkatkan sistem saraf, resepkan makanan yang mengandung vitamin kelompok B.

    Nilai energi harian 2300-2400 kkal (protein - 80-90 g, karbohidrat - 350 g, lemak - 70 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih soba, buah, jus.

    Untuk makan malam, sup dalam kaldu, roti kukus, semur sayuran.

  • Untuk makan malam, sayuran, ikan, kolak.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 13:

    • Anda tidak bisa kelaparan. Semua produk harus direbus. Itu harus dihapus gorengan, pedas, makanan berlemak. Nilai energi harian 2000-2100 kkal (protein - 70 g, karbohidrat - 300 g, lemak - 60-70 g).

    Untuk sarapan, sereal, telur, teh.

    Untuk makan malam, sup sayur, roti kukus, jus.

  • Untuk makan malam, daging atau daging, sayuran, kolak.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 14:

    • Nutrisi yang baik termasuk makanan yang mengandung kalsium (produk susu, buah-buahan). Hidangan berlemak, goreng, dan pedas dibersihkan. Nilai energi harian 2600-2800 kkal (protein - 90 g, karbohidrat - 350-400 g, lemak - 100 g).

    Untuk sarapan, lebih baik memilih bubur, buah, jus.

    Untuk makan malam, sup dari sayuran, ikan, semur dari sayuran, teh.

  • Untuk makan malam, daging, biskuit, agar-agar.
  • Rekomendasi untuk nomor menu 15:

    • Diet ini diresepkan dalam transisi dari semua diet di atas. Rangkaian produk beragam dan perlakuan panas apa pun diizinkan. Nilai energi harian 2800-2900 kkal (protein - 90-95 g, karbohidrat - 350-400 g, lemak - 100 g).

    Untuk sarapan, sereal, telur, teh.

    Untuk makan malam, sup sayur, ikan, sereal, jus.

  • Untuk makan malam, daging, sereal, sayuran, kolak.
  • Kiat ahli gizi

    Ahli gizi merekomendasikan bahwa semua pasien yang ditugaskan untuk ATS, mengambil makanan 5-6 kali sehari, mengikuti rezim minum 1,5-2 liter per hari (jika pasien tidak memiliki indikasi untuk mengurangi asupan cairan). Hapus dari diet gorengan dan masakan pedas. Sangat dilarang minum alkohol.

    Banyak dokter menyarankan lebih banyak untuk keluar di udara segar dan berjalan-jalan.

    Bagaimana cara menyimpan hasil

    Jika Anda mengikuti dengan benar semua rekomendasi dokter dan ahli gizi, hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu. Diet ATS bertujuan untuk menyesuaikan nutrisi untuk meningkatkan kesejahteraan pasien.

    Jika Anda memilih diet terapi yang tepat untuk seseorang yang menderita penyakit tertentu, Anda dapat memulihkan tubuh untuk bekerja dalam waktu singkat.

    Istilah ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Setiap pasien dipilih secara individual. Perlu untuk mengamati rejimen harian, hasil pengobatan akan tetap selamanya.

    Diet ATS adalah makanan terapi yang dipilih secara individual untuk setiap pasien.

    Pertama-tama, ia diresepkan untuk memulihkan kekuatan, mengatur tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan metabolisme. Tetapi banyak pasien melaporkan penurunan berat badan dari banyak jenis tabel.

    Amati rejimen harian, makan dengan benar, berjalan, lebih sering di udara segar dan Anda akan merasa jauh lebih baik.

    Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

    Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

    Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

    Untuk penyakit yang ditugaskan

    Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

    Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

    • hepatitis kronis;
    • sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
    • kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
    • batu empedu;
    • pankreatitis;
    • gastroduodenitis;
    • periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

    Fitur Tabel 5

    • Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
    • Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
    • Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
    • Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
    • Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
    • Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
    • Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

    Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

    Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

    Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

    Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

    Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

    Diet tabel 5

    Deskripsi per 01/06/2017

    • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
    • Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
    • Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

    Aturan umum

    Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.

    Terapi nutrisi (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, berdasarkan pengetahuan tentang peran nutrisi, keseimbangan diet dan diet. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.

    Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.

    Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.

    Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.

    Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.

    Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).

    Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.

    Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.

    • daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
    • produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
    • stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
    • ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
    • produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
    • buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
    • keju krim, lemak dan asam;
    • kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.

    Daftar produk yang diizinkan:

    • roti atau biskuit gandum basi;
    • sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
    • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
    • ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
    • susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
    • omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
    • sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu;
    • bihun tipis rebus;
    • sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
    • buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
    • madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
    • mentega dalam piring (20 g per hari);
    • teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

    Diet tabel 5 untuk kolesistitis

    Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.

    Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

    Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

    • Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
    • Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
    • Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
    • Bubur kol, bubur, jus sayuran.
    • Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
    • Roti gandum atau biskuit.

    Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, hemat kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi ekskresi empedu, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:

    • Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
    • Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
    • Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
    • Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

    Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.

    Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).

    Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:

    • Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
    • Amati interval 3-4 jam.
    • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
    • Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
    • Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).

    Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.

    Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.

    Diet nomor 5 dengan batu empedu

    Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Dengan batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning dalam piring diperbolehkan, dan lemak yang sulit dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

    Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.

    Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

    Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.

    Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.

    Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Ini dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.

    Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

    Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

    Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.

    Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.

    Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat badan 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.

    • Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
    • Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
    • Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
    • Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
    • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.

    Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan bilirubin dalam darah secara periodik adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.

    Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.

    Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (hati membesar, keracunan, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik, ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.

    Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk dari penyakit ini. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien perlu mengikuti diet - Tabel No. 5, dan ketika prosesnya diperburuk - No. 5A.

    Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.

    Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

    Varietas

    • Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
    • 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
    • 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
    • 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
    • 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
    • 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
    • 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.

    Indikasi

    Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

    • kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
    • hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
    • penyakit batu empedu dalam remisi;
    • dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
    • kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

    Produk yang Diizinkan

    • Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
    • Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
    • Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang.
    • Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
    • Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
    • Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.

    Salad sayuran segar

    Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.

  • Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.
  • Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole.
  • Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diperbolehkan dill dan peterseli.
  • Sour cream, sayur dan saus susu dapat disiapkan untuk semua hidangan daging dan sayuran, dan membuat kue diperbolehkan.
  • Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.
  • Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
  • Minuman dianjurkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, rebusan bekatul, infus rosehip.
  • Tabel diet nomor 5: menu dan produk

    Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

    Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

    Indikasi untuk digunakan

    • hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
    • kolesistitis kronis;
    • kolesistitis dengan pemulihan;
    • sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
    • penyakit batu empedu;
    • hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
    • Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

    Tujuan diet

    Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

    Karakteristik umum dari diet

    • kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
    • konten lemak terbatas pada menu;
    • Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
    • makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
    • produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
    • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
    • Pembatasan garam moderat disediakan.

    Mode daya

    Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

    Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

    Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

    • tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
    • lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
    • karbohidrat - hingga 400 gram;
    • cairan 1,5 - 2 liter minimum;
    • nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
    • Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

    Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

    Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

    Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

    Minuman

    • Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
    • Rebusan Dogrose;
    • Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
    • Kompot bubur dari buah segar dan kering;
    • Jelly;
    • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
    • Morse dan jelly (tidak masam);
    • Chamomile diseduh.
    • Kopi;
    • Kakao;
    • Minuman bersoda dan dingin;
    • Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
    • Cokelat dan kopi;
    • Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
    • Whey;
    • Chicory;
    • Karkade;
    • Jus segar dan diperas;
    • Carob.

    Sup

    • Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
    • Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
    • Sup buah;
    • Sup susu dengan pasta;
    • Borsch (tanpa kaldu);
    • Vegetarian sup;
    • Sup bit;
    • Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
    • Sup jelai.
    • Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
    • Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

    Kashi / Menir

    • Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
    • Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
    • Pilaf dengan buah kering;
    • Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
    • Oatmeal (tanpa aditif);
    • Couscous, Bulgur;
    • Bubur millet;
    • Biji rami;
    • Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
    • Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
    • Lentil

    Makaroni

    • Pasta Rendah Lemak
    • Pasta berlemak;
    • Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
    • Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

    Daging / Ikan / Produk Daging

    • Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
    • Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
    • Sosis susu (sangat terbatas);
    • Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
    • Tiram segar;
    • Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
    • Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
    • Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
    • Horsemeat (direbus dan dipanggang);
    • Dada ayam dimasak atau dikukus.
    • Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
    • Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
    • Ikan kaleng
    • Ikan asin dan merokok
    • Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
    • Caviar granular (merah, hitam)
    • Sushi;
    • Lidah sapi;
    • Tongkat kepiting.

    Roti

    • Roti dedak;
    • Roti gandum;
    • Kerupuk;
    • Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
    • Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
    • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
    • Biskuit kering;
    • Irisan (kerupuk) gandum;
    • Roti (tanpa bahan pengawet);
    • Potong
    • Semua produk dari puff dan adonan manis;
    • Donat goreng;
    • Roti segar;
    • Panekuk;
    • Pai goreng;
    • Kerupuk dari kue kering.

    Produk Susu / Susu Fermentasi

    • Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
    • Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
    • Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
    • Yogurt (tanpa bahan pengawet).
    • Keju varietas asin tidak termasuk;
    • Produk susu berlemak;
    • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
    • Whey

    Sayuran

    • Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
    • Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
    • Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
    • Alpukat;
    • Kale laut;
    • Mentimun;
    • Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
    • Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
    • Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
    • Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
    • Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
    • Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
    • Pasta tomat;
    • Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

    Buah / Berries

    • Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
    • Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
    • Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

    Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

  • Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;
  • Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).