Fitur diet 5p untuk anak-anak

Tabel diet nomor 5 diresepkan untuk penyakit pankreas, hati, kantong empedu dan organ-organ lain dari saluran pencernaan. Dasar dari diet terletak pada peningkatan konsumsi produk protein dengan pembatasan lemak dan karbohidrat secara simultan. Purin, lemak tahan api, dan serat kasar hampir sepenuhnya dihapus dari menu anak.

Dalam kasus penyakit pada saluran pencernaan, makanan terapeutik yang sehat ditentukan sesuai dengan tabel diet No. 5 untuk:

• menormalkan pankreas,
• mencegah stres kimia dan mekanis pada lambung atau usus,
• membantu fungsi kantong empedu,
• mencegah infiltrasi lemak pada pankreas atau hati.

Aturan dasar diet 5 (p) untuk anak-anak

Makanan anak memainkan peran utama dalam terapi kompleks penyakit pada organ saluran pencernaan. Untuk mencapai efisiensi pengobatan yang maksimal, perlu mengikuti beberapa aturan sederhana nutrisi makanan sesuai dengan tabel nomor 5.

Empat prinsip diet 5 (p)

1. Prinsip nutrisi fraksional - makanan harus diambil dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.
2. Memasak dengan benar - makanan harus direbus, dipanggang, direbus atau dikukus.
3. Konsistensi optimal - semua hidangan disajikan dalam bentuk yang hancur, dan lebih baik, lusuh.
4. Suhu optimal - jangan makan makanan yang terlalu panas atau dingin (hanya dalam bentuk panas).

Produk yang dilarang keras

Aturan diet sangat dilarang untuk menggunakan produk-produk berikut:

• makanan pedas, asap, asin, asinan, sayuran asam dan buah-buahan, dan makanan goreng;
• makanan cepat saji apa pun
• jamur dalam bentuk apa pun;
• minuman biji kakao dan kopi;
• produk yang dibeli, yang meliputi sejumlah besar pengawet, penambah rasa, warna, rasa dan zat berbahaya lainnya.

Produk yang dapat dan tidak dapat dimasukkan dalam diet berdasarkan kategori

Apa yang bisa dimasukkan dalam makanan anak? Diet nomor 5 itu lembut, tetapi tidak bisa disebut lapar, perhatikan produk apa yang bisa Anda jadikan menu untuk anak dengan penyakit saluran pencernaan.

Produk tepung dan roti

Diizinkan menggunakan roti gandum kering, kue kering, kue kering berdasarkan kue bolu kering yang diisi dengan apel panggang atau keju cottage.

Terlarang - roti segar dan gandum hitam, kue-kue manis, kue, dan kue-kue.

Kursus pertama

Diizinkan - sup vegetarian, yang menambahkan sedikit sereal (atau pasta) dan krim, memasaknya lebih baik dihapus.

Dilarang - hidangan yang disiapkan berdasarkan kaldu (daging, jamur atau ikan), kaldu sayuran dan susu, sup dingin (okroshka), borsch atau shchi. Anda tidak dapat menambahkan ke sup millet.

Daging dan produk ikan

Anda bisa makan daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam atau daging kalkun (tanpa kulit), direbus atau direbus, Anda juga bisa memasak roti kukus tumbuk. Dalam diet, Anda bisa memasukkan uap atau ikan tanpa lemak rebus dengan sepotong utuh.

Dilarang untuk memasukkan dalam varietas lemak daging unggas dan daging, sosis, jeroan (otak, ginjal, hati).

Kelompok produk lainnya

Diijinkan untuk dimasukkan dalam diet:

• satu telur per hari (direbus atau sebagai omelet uap),
• sayuran rebus atau dikukus, kecuali kol, terong, tomat dan bawang;
• sereal, selain gandum, gandum dan mutiara;
• produk susu rendah lemak.

Untuk dengan cepat mencapai hasil positif, sebelum menerapkan diet 5 (p) perlu untuk mendiskusikan dengan dokter semua seluk-beluknya.

Tabel diet № 5p

Isi artikel:

Tabel perawatan nomor 5p digunakan untuk administrasi pankreatitis akut / kronis, baik pada tahap eksaserbasi dan seterusnya, pada tahap remisi.

Perbedaan utama dari diet ini adalah makanan rendah kalori, pembatasan protein hewani dan karbohidrat dengan lemak, dengan pengecualian makanan tertentu dan dimasukkannya makanan yang kaya vitamin / mineral.

Diet pada diet pankreas nomor 5p

Prinsip diet nomor 5p:

Batas: garam - hingga 10 g / hari, cairan - hingga 2 l / hari, minyak atsiri, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang dapat menyebabkan kembung pada usus, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang mengarah pada peningkatan sekresi cairan pencernaan, dan makanan yang digoreng.

Cara memasak Semua hidangan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga bisa membuat kue. Makanan, pertama-tama, harus penuh dan seimbang sehubungan dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang Diizinkan

• Roti kemarin (tepung 1-2 tingkat), biskuit kering (gurih)
• Sup dari sayuran dan sereal. Menir menggosok. Dari yang diizinkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mie. Bahan sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk pengisian bahan bakar - 10 g krim asam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan portabilitas.
• Tomat matang dan wortel segar diizinkan dari makanan pembuka - tidak lebih dari 100 g sebelum hidangan utama, tidak lebih dari 2 kali / hari
• Daging / unggas rendah lemak. Aturan dasar - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (pada unggas). Bentuk persiapan: dikukus atau dicincang / dihaluskan, direbus, dipanggang. Daging sapi dan kelinci diperbolehkan, zucchini diisi dengan ayam, bakso dan daging tumbuk, roti kukus diperbolehkan.
• Ikan - khusus untuk pasangan, dalam bentuk bakso atau potongan rebus. Dan hanya varietas rendah lemak
• Telur rebus lunak dan telur dadar protein
• Produk susu hanya diizinkan yang memiliki kandungan lemak rendah. Misalnya, keju rumahan 9 persen buatan sendiri, puding dan kue keju, kue pangsit, dan pasta dadih. Adapun krim asam dan krim, mereka hanya diizinkan sebagai dressing di piring. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya mungkin dengan toleransi. Keju juga diperbolehkan - rendah lemak dan tidak pedas
• Bubur kental (semolina, soba, oatmeal dan beras). Anda bisa menambahkan susu. Krupeniki, puding, dan sereal casserole direkomendasikan.
• Makaroni dan mie
• Sayuran yang dipanggang atau direbus. Semua sayuran untuk dibersihkan atau dicincang. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Direkomendasikan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
• Dari buah-buahan dan berry hanya bisa matang dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian digosok, serta direbus, dipanggang
• Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi Anda bisa menderita. Kompot dan jeli buah, serta tikus (dengan gula, fruktosa atau xylitol) diizinkan
• Saus diperbolehkan, tetapi hanya pada kaldu sayuran, susu atau saus buah. Pada saat yang sama, dilarang menumis tepung
• Mentega - tidak lebih dari 30 g / hari. Dan sayuran olahan - tidak lebih dari 15 g / piring
• Minuman untuk diet: teh lemah dengan irisan lemon, gula - setengah dari biasanya. Anda bisa menambahkan susu. Jus juga diizinkan tanpa menggunakan gula dan dengan tambahan air (tidak terkonsentrasi, alami)

Produk yang Dilarang

• Buah asam. Buah ara dengan anggur
• Dari es krim manis dengan cokelat dan kue
• Rempah-rempah dan minyak goreng
• Semua minuman dingin dan / atau berkarbonasi, serta kopi dengan jus kakao dan anggur
• Lemak dan telur dalam bentuk apa pun selain diizinkan
• Produk susu berlemak
• Jelai millet dan mutiara, bubur jagung dan jelai
• Kue puff dan roti, roti dan roti
• Jamur dan polong-polongan
• Sayuran dilarang bawang dengan bawang putih dan merica Bulgaria, dibumbui dengan bayam, lobak dengan lobak
• Daging berlemak dan ikan berlemak
• Semua daging kalengan dan daging asap
• Acar / bumbu, makanan ringan
• Roti gandum segar
• Kaldu kental dan sup dingin (seperti okroshka). Sup kubis, susu, dan jamur

Pilihan untuk menu diet teladan selama seminggu

Makanan dari tabel nomor 5p memiliki beberapa perbedaan untuk penyakit pada tahap akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p pada pankreatitis akut dan kronis pada tahap akut

Dengan rasa sakit di pankreas (dengan pankreatitis pada tahap akut), menu menyarankan hidangan dalam bentuk usang:

• Sarapan №1 - soba (lap) + roti kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
• Sarapan nomor 2 - jeli + keju cottage.
• Makan siang: kaldu sayur dengan sayuran pure + kentang tumbuk (kentang) + souffle (daging) + kolak (apel parut).
• Snack: kerupuk dengan pinggul kaldu.
• Makan malam: semolina (Anda bisa menambahkan susu) + teh lemah + telur dadar (dikukus, protein).
• Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Saat menghilangkan rasa sakit pada pankreas, Anda dapat menggunakan opsi menu dengan makanan yang tidak digosok:

• Sarapan №1 - soba (remah) + vinaigrette (untuk saus - tidak lebih dari 10 g minyak sayur) + daging giling (direbus) + teh semi manis.
• Sarapan №2 - teh lemah + biskuit gurih + prem.
• Untuk makan siang - sup (kaldu sayur, sayuran cincang) + kentang (rebus) + sepotong ayam rebus + apel + teh.
• Aman, - kompot + keju cottage buatan sendiri.
• Makan malam adalah teh lemah + bihun + sepotong ikan rebus.
• Waktu tidur - pagi hari + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari eksaserbasi pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavic (hingga 1 l / hari) direkomendasikan - sedikit dipanaskan, tanpa gas dan pada suhu kamar. Serta pinggul kaldu.

Ketika meningkatkan kesejahteraan (setelah hari ke-3) masuk ke dalam menu:

• Sup lendir dan sereal cair
• Ciuman dan sayuran tumbuk

Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronis pada tahap subsidensi

Ketika gejala eksaserbasi pankreatitis mereda (dari hari 3–4), menu berikut akan ditampilkan (perkiraan opsi):

• Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parutan + milk jelly
• Sarapan №2– jeli buah + segelas Borjomi
• Makan siang - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + souffle (daging) kukus + teh lemah
• Snack: rebusan mawar liar + omelet (dikukus, protein)
• Makan malam: teh lemah + soba murni + souffle (keju cottage)
• Waktu tidur - air mineral dengan kerupuk

Semua hidangan - tanpa menggunakan garam, gula sepanjang hari - tidak lebih dari 20 g.

Rekomendasi ahli diet

Rekomendasi utama - jangan terbawa oleh gula (sesuai dengan kesaksian dokter), kecuali semua permen, kecuali yang diizinkan. Permen menyebabkan kejengkelan dan mulas, perut kembung dan masalah lainnya. Artinya, bagi pasien pankreas rasa manis itu adalah racun. Apalagi jika perutnya kosong.

Lemak juga harus dihilangkan - tidak lebih dari 60 g per hari, dan mereka harus didistribusikan dengan hati-hati - sepanjang hari, tetapi tidak semuanya sekaligus.

Semua makanan - cincang atau giling. Potongan kasar mengiritasi organ dalam, dengan eksaserbasi (dan bahkan dengan mereda penyakit), rangsangan ekstra sama sekali tidak berguna. Hijau disarankan untuk pergi sampai waktu yang lebih baik, tetapi dengan toleransi Anda dapat menambahkan dill, peterseli di piring.

Dan dengan piring daging - sangat hati-hati: selama eksaserbasi - dikukus dan air, hanya dalam bentuk tanah. Ketika gejalanya mereda, Anda dapat membuat strogans daging sapi (sekali lagi, dari daging rebus), atau bahkan dalam bentuk kental.

Sayuran rebus dan panggang - hanya ketika penyakit mereda.

Pada hari-hari pertama hanya Borjomi yang umumnya direkomendasikan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan setelah kejengkelan telah dihapus.

Dan bahkan ketika penyakitnya reda, ada aturan keras dan cepat. Misalnya, telur umumnya tidak direkomendasikan (terutama kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet "Tabel nomor 5" untuk anak-anak

Karena kekurangan gizi, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak baru-baru ini meningkat tajam. Penyebab kerusakan hati bisa tidak hanya kesalahan dalam diet, tetapi juga penyakit menular.

Di bawah penyakit apa pada saluran pencernaan yang ditunjukkan oleh diet?

Diet nomor 5 hanya diresepkan oleh dokter. Ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit sistem pencernaan berikut ini:

• Penyakit hati. Sirosis, hepatitis kronis dari berbagai sumber (virus, toksik, infeksi).
• Penyakit pada saluran empedu dan kantong empedu. Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu. Sangat sering, Giardia, protozoa dan patogen lain menjadi penyebab lesi saluran empedu.
• Penyakit perut. Gastritis kronis dan gastroenteritis.
• Penyakit pankreas. Pankreatitis kronis dan akut, pankreatoduodenitis.

Makanan apa yang bisa saya makan?

Jika dokter merekomendasikan anak Anda untuk mengikuti diet nomor 5, lebih baik ketika menyiapkan menu selama seminggu untuk memilih produk yang diizinkan dengan nutrisi medis tersebut. Semua produk dapat dibagi menjadi diizinkan dan dilarang.

Produk yang diizinkan meliputi:

• Biskuit gandum kering, kue kering kemarin. Anda dapat beberapa produk tepung dari gandum hitam dan tepung dari kelas satu atau dua.
• Pai dengan berbagai isian. Anda bisa menambahkan apel, keju cottage, daging atau cincang ikan ke dalam masakan. Pai seperti itu tidak boleh dipanggang, tetapi dipanggang dalam oven.
• Oven dipanggang atau dimasak dalam double boiler. Anak-anak di bawah tiga tahun harus makan varietas ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk pria yang lebih tua, Anda dapat memasukkan ikan merah di menu. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak terlalu gemuk. Salmon atau salmon gemuk tidak cocok untuk anak-anak. Pengganti yang sangat baik adalah trout, serta salmon merah muda, salmon sohib.
• Burung, kalkun, daging sapi. Babi itu ramping. Lemak dan lemak sebelum dimasak dihilangkan.
• Sup, direbus dalam kaldu sayuran atau sereal. Anda bisa memasak sup susu, tetapi pastikan untuk mencairkan susu dengan air.
• Omelet, dikukus atau dipanggang dalam oven tanpa kerak goreng. Anda bisa merebus telur rebus. Sertakan telur dalam diet saat diet No. 5 tidak boleh lebih dari 1-2 kali seminggu.
• Kubis, yang harus direbus dengan baik.
• Haluskan sayur dan buah anak-anak spesial dalam toples. Khususnya sangat cocok untuk anak-anak dari 6 bulan setelah pengenalan makanan pendamping pertama.
• Dadih asam susu, yogurt atau kefir, diperkaya dengan bifidobacteria dan lactobacilli yang bermanfaat. Lebih suka makanan rendah lemak.
• Semua buah-buahan manis dan berry.
• Semua sayuran (kecuali dilarang). Dengan sangat hati-hati - tomat.
• Biskuit dan biskuit tanpa pemanis dan rendah lemak. Permen harus dipilih tanpa icing cokelat. Anda bisa makan madu dan berbagai buah kering.
• Sereal Lebih suka nasi, oatmeal, atau gandum.
• Minuman buah dan minuman buah yang terbuat dari buah dan buah kering. Anda bisa memasak minuman buah dari buah beku. Dengan pembekuan yang tepat, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaat dan vitaminnya. Air mineral tanpa gas. Aneka jeli berry. Teh harus lemah. Kakao di atas susu.

Tabel diet №5 untuk anak-anak

Karena kekurangan gizi, anak-anak sering mengalami penyakit akut atau kronis pada saluran pencernaan. Untuk menyembuhkan dan menormalkan kesehatan, dokter meresepkan diet 5 untuk anak-anak bersama dengan obat-obatan. Tabel kelima adalah diet yang sehat dan seimbang untuk anak-anak dengan kondisi patologis.

Diet nomor 5 untuk anak-anak dan jenisnya

Tabel 5 diberikan kepada anak oleh dokter. Alasan untuk mematuhi diet ini adalah penyakit seperti saluran pencernaan:

• penyakit hati (sirosis, hepatitis);
• penyakit pada kantong empedu dan saluran empedu (kolesistitis, kolangitis, kolelitiasis);
• gangguan lambung (gastritis, gastroenteritis);
• kelainan pada pankreas (pankreatitis, pankreatoduodenal anastomosis).

Kualitas gizi tergantung pada keadaan organ internal anak dan kesehatannya secara umum (foto: medaboutme.ru)

Tabel diet nomor 5 dibagi menjadi beberapa varietas yang memiliki karakteristik sendiri.

• Diet 5a - diet transisi dari diet ke-4 hingga ke-5. Ini berbeda dari ransum dasar karena tidak termasuk iritasi mekanis pada selaput lendir saluran pencernaan. Karena itu, dalam diet 5a tidak ada makanan yang mengandung serat dalam jumlah besar, dan dagingnya dikonsumsi dalam bentuk bubuk. Terapkan diet ini selama dua minggu, dan kemudian pindahkan anak ke diet dengan diet 5. Ini diindikasikan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu.
• Diet 5p diindikasikan untuk pankreatitis akut dan kronis, terutama pada periode eksaserbasi. Makanan digunakan secara terpisah untuk 200-300 g sekaligus 6-8 kali sehari. Makanan dikukus atau diseduh dan disajikan dalam bentuk yang dihancurkan hangat. Ikuti diet ini selama 3-5 hari.
• Diet 5SC - diet rendah kalori yang lembut, diindikasikan untuk sindrom postcholecystectomy selama periode eksaserbasi. Tetapkan untuk mengurangi sekresi empedu, untuk menghilangkan iritasi pada hati dan perut. Dalam diet, ada protein dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup, dan lemak berkurang.
• Diet 5zh - diet lemak lipotropik. Ditunjuk untuk mempercepat sekresi empedu, meningkatkan sirkulasi komponen empedu. Ini memiliki efek lipotropik. Gunakan banyak lemak tak jenuh ganda, protein tingkat tinggi, karbohidrat kompleks.

Diet 5 dirancang untuk menormalkan fungsi organ pencernaan dengan menyisakan nutrisi (foto: www.o-krohe.ru)

Anda mungkin tertarik

Penggunaan tabel №5 untuk anak-anak menurut Pevzner

Diet kelima adalah medis, dan dokter harus meresepkannya (foto: hronika.info)

Tabel diet 5 metode medis dan rekreasi dari ahli gizi Soviet M.I. Pevznera membantu meminimalkan rasa sakit pada organ pencernaan dan bahkan menormalkan hati dan saluran empedu. Tujuan dari diet ini adalah untuk menyediakan tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk hati, kantong empedu dan perut melalui diet yang hemat dan bergizi. Jika Anda menerapkan prinsip nutrisi dari diet ini dengan benar, keadaan tubuh anak akan membaik dalam waktu singkat. Diet terapeutik nomor 5 ditunjukkan untuk anak-anak sejak satu tahun. Pola makan anak hingga 3 tahun sedikit berbeda dari menu kategori usia lainnya, tetapi secara umum, prinsipnya tetap sama.

Diet ini memiliki efek detoksifikasi, karena memungkinkan Anda membersihkan racun tubuh.

Karakteristik diet nomor 5

Tabel 5 untuk anak-anak mengandung protein dan karbohidrat dalam jumlah seimbang. Lemak, terutama yang berasal dari hewan, terbatas dalam makanan. Dilarang makan makanan yang mengandung kolesterol, purin, minyak esensial dan asam oksalat. Menu juga tidak termasuk makanan gorengan. Dianjurkan untuk memasak atau mengukus makanan, lebih jarang Anda bisa menggunakan memanggang atau merebus.

Tabel perawatan No. 5 adalah diet hemat dan menghilangkan konsumsi makanan berlemak dan tidak sehat (foto: diet-diet.ru)

Setiap hari, makanan anak harus mengandung 100 g protein (60% berasal dari hewan), 450 g karbohidrat dan 80 g lemak (30% sayuran). Jumlah gula dalam permen favorit anak-anak tidak boleh lebih dari 80 g per hari. Nilai energi dari diet 5 per hari adalah 2900 kkal. Semua makanan yang dikonsumsi pada siang hari, disarankan untuk mendistribusikan setidaknya 5 resepsi.

Garam hingga 10 gram diperbolehkan per hari. Bayi cair perlu minum hingga 2 liter per hari.

Ahli gizi dewan. Jika seorang anak kehilangan tinja, ada baiknya memberikan preferensi pada produk yang memperbaikinya. Hal ini diperlukan untuk dimasukkan dalam diet bubur beras dan produk daging tanpa lemak untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ketika sembelit diperlukan untuk meningkatkan jumlah buah dan sayuran yang dikonsumsi. Serat larut, yang terkandung di dalamnya, akan memiliki efek stimulasi positif pada fungsi motorik usus.

Produk Diet

Diet untuk anak setelah sakit atau selama perjalanannya harus diperkaya dengan nutrisi yang tepat dan lembut. Produk diet yang diizinkan dan dilarang dijelaskan dalam tabel:

Diet untuk anak-anak "Tabel nomor 5": menu untuk minggu ini dan tabel produk yang Anda bisa dan tidak bisa makan

Tabel 5 adalah diet yang diresepkan oleh ahli gastroenterologi untuk penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak. Koreksi diet mengurangi beban pada organ pencernaan yang melemah. Dalam kondisi ini, tubuh dipulihkan, dan anak-anak merasa lebih baik. Kapan saya tidak boleh mengabaikan resep dokter, dan hidangan lezat apa yang diizinkan untuk disiapkan untuk anak-anak?

Indikasi untuk pengangkatan diet "Tabel nomor 5"

Diet yang tidak benar - penyebab meningkatnya jumlah penyakit hati dan usus pada anak-anak usia prasekolah. Sesuaikan diet memungkinkan diet "Tabel nomor 5", dikembangkan hampir seabad yang lalu. Anda dapat menempel di rumah sakit dan di rumah.

Tabel nomor 5 diresepkan untuk anak ketika didiagnosis:

• pankreatitis;
• disfungsi akut usus, saluran pencernaan;
• diskinesia bilier;
• hepatitis dalam stadium tidak aktif;
• kolesistitis;
• gastritis dan gastroenteritis;
• penyakit batu empedu.

Aturan nutrisi dan diet untuk berbagai jenis diskinesia

Ketika didiagnosis dengan diskinesia bilier, diet "tabel 5" untuk anak-anak ditunjukkan, yang harus diikuti setidaknya selama enam bulan.

JVP pada anak-anak (seperti pada orang dewasa) dapat berkembang dalam dua cara. Yang pertama adalah hipotonik, di mana nada otot-otot halus yang melapisi saluran empedu berkurang. Yang kedua adalah hipertonik, ditandai dengan peningkatan tonus otot polos.

Terlepas dari jenis diskinesia, prinsip umum diet No. 5 adalah sebagai berikut:

• pembatasan garam (hingga 5-10 gram per hari);
• tidak termasuk hidangan dingin;
• larangan daging goreng dan asap;
• larangan makanan yang merangsang sekresi jus lambung dan perut kembung termasuk serat kasar;
• lemak minimum dalam makanan;
• asupan makanan setiap 3-4 jam sekaligus;
• hingga 150 gram dapat dimakan sekaligus, makan berlebihan tidak diperbolehkan;
• kepatuhan dengan rejimen minum untuk mencegah sembelit.

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan

Diet khusus yang dipilih "tabel nomor 5" membantu menormalkan kerja sistem empedu, untuk menghilangkan melemahnya fungsi tubuh. Menu harian harus memenuhi kebutuhan pertumbuhan anak di bawah 7 tahun (lebih detail dalam artikel: menu anak-anak: bagaimana memberi makan anak di usia 2 tahun?).

Informasi terperinci diberikan dalam tabel:

Menu sampel "Tabel nomor 5" untuk anak selama seminggu

Ikuti diet nomor 5 penting sampai anak sembuh. Di masa depan, Anda dapat mengandalkannya, membuat konsesi dalam kasus luar biasa. Dalam menyusun menu jangka panjang, ada baiknya memasukkan sebanyak mungkin produk yang bermanfaat dan beragam yang akan bermanfaat bagi tubuh. Rencana kasar untuk minggu ini ditunjukkan pada tabel:

Beberapa resep untuk hidangan lezat

Dengan diet No. 5, banyak makanan diperbolehkan untuk pencernaan dan kerja usus yang baik, sehingga menu anak-anak, jika diinginkan, mudah untuk didiversifikasi. Resep dasar akan membantu ibu sibuk memasak dengan cepat dan enak.

Protein dadar

• tupai dua telur ayam segar,
• keju lunak parut - 10 gram
• susu atau air - 2 sdm,
• garam - di ujung pisau.

Untuk memasak, Anda harus melelehkan 5-10 gr. mentega dalam wajan. Campur secara terpisah dalam kapasitas protein dan susu. Tuang ke dalam piring, tutup dengan tutupnya. Setelah 3 menit panas rendah, taburi keju, setelah satu menit angkat. Sajikan dengan bumbu dan krim asam 15% lemak.

Casserole sayuran

• kembang kol kembang kol bunga - 500 g,
• keju cottage - 50 g,
• garam,
• susu - 50 ml,
• tupai dua telur.

Kocok susu, protein, dan garam. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, olesi loyang dengan mentega. Masukkan kubis, tuangkan merata di atas campuran kocok, taburi keju cottage. Masak selama 20 menit.

Roti bit

• bit rebus - 200 gr,
• telur - ¼,
• semolina - 15 g,
• keju cottage rendah lemak - 30 g,
• garam - 2 g,
• susu 2,5% - 20 g,
• mentega - 10 g

Rebus bit, dinginkan dan kupas. Lap atau cincang, campur susu dan mentega, didihkan. Tuang semolina, masak sampai sereal siap dingin. Tambahkan keju cottage parut, telur, aduk perlahan. Bentuk bakso dan masak dalam double boiler, slow cooker.

Diet nomor 5 termasuk makanan yang terjangkau dan umum (lihat juga: bagaimana diet nomor 3 dilakukan untuk anak-anak yang mengalami sembelit?). Berdasarkan menu, biaya mingguannya adalah 1300-1500 rubel. Selama perawatan, penting untuk minum obat yang diresepkan oleh ahli gastroenterologi, serta mengikuti semua rekomendasi lainnya.

Diet Tabel nomor 5P dengan pankreatitis

Deskripsi saat ini pada 06/05/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1400-1500 rubel. per minggu

Aturan umum

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas. Penyebab kerusakannya beragam: penyumbatan (penyumbatan) saluran pankreas, keracunan toksik, paparan obat-obatan, gangguan pembuluh darah, penyakit infeksi dan parasit, cedera.

Ada pankreatitis akut dan kronis. Dasar pankreatitis akut - lesi enzimatik pankreas. Sering terjadi ketika mengambil obat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylate, tetrasiklin, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam setengah dari kasus, itu disebabkan oleh batu empedu, dan 25% terkait dengan penyalahgunaan alkohol.

Gejala dan pengobatan penyakit tergantung pada tingkat kerusakan kelenjar dan keracunan. Ringan (edema serosa) ditandai dengan nyeri sedang, muntah tunggal, mual dan, secara umum, kondisi memuaskan pasien.

Tingkat keracunan rata-rata (nekrosis fokal kecil pada kelenjar) ditandai dengan nyeri persisten pada epigastrium, muntah berulang, pucat pada kulit, kenaikan suhu.

Parah (nekrosis umum kelenjar) dimanifestasikan dengan muntah yang menyiksa, nyeri hebat dan kondisi umum yang parah. Seringkali ada ikterus dan gejala peritonitis.

Perawatan ini menyelesaikan tugas-tugas berikut:

• berkelahi dengan syok dan toksemia;
• penghapusan rasa sakit dan kejang;
• penekanan aktivitas enzim kelenjar (lapar, inhibitor pompa proton, aspirasi isi lambung).

Pasien dengan bentuk yang parah memerlukan terapi infus, pemberian makanan terus menerus dengan probe (campuran untuk nutrisi enteral).

Pankreatitis kronis adalah penyakit progresif yang bertahan lama dan setiap episode eksaserbasi menyebabkan penggantian jaringan kelenjar dengan jaringan fibrosa. Akibatnya, kegagalan organ eksokrin dan endokrin berkembang. Tanda-tanda insufisiensi eksokrin adalah steatorrhea dan manifestasi malnutrisi (defisit berat badan, gangguan metabolisme kalsium).

Nutrisi medis (Diet 5P oleh Pevzner) memainkan peran penting pada semua tahap penyakit dan membantu mengurangi stasis pada saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi rangsangan kandung empedu. Dengan gejala pankreatitis, perawatan dengan Diet No. 5P memiliki efek positif tidak hanya pada periode akut. Secara kronis, ini membantu meningkatkan proses metabolisme di pankreas, mengembalikan fungsinya dan nutrisi pasien yang buruk, dan membantu mencegah kekambuhan dan perkembangan penyakit.

Makanan yang diizinkan pada minggu pertama diet pankreatitis

Diet Dasar 5 dengan pankreatitis agak dimodifikasi dan disebut Diet 5P. Dalam penyakit kronis kronis dan eksaserbasi, ia memiliki sejumlah fitur, dan prinsip-prinsip utama terapi diet untuk pankreatitis adalah:

• kelaparan pada periode manifestasi klinis yang nyata dan proses autolitik di pankreas (hanya nutrisi parenteral yang dilakukan);
• dalam waktu sesingkat mungkin, transisi ke diet lengkap dilakukan (karena protein lengkap diperlukan untuk pasien)
• ekspansi diet secara bertahap untuk memasukkan makanan dan hidangan baru;
• sementara memperluas diet, mereka secara bertahap meningkatkan volume dan kandungan kalori makanan;
• kepatuhan dengan pankreas schazheniya mekanik dan kimia maksimum.

Diet Tabel nomor 5 untuk pankreatitis ditentukan oleh kondisi pasien dan tergantung pada tingkat keparahannya, dan karenanya memiliki 2 pilihan.

Pilihan pertama diindikasikan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi akut kronis. Makan tabel ini menciptakan istirahat maksimum untuk pankreas dan membantu menghilangkan sindrom nyeri. Diet paling hemat ini diresepkan setelah hari-hari lapar dari hari ketiga sakit, tetapi karena tidak memenuhi norma fisiologis nutrisi dan kebutuhan seseorang diresepkan selama 3-7 hari. Hal ini ditandai dengan makanan rendah kalori dengan kandungan protein 60-70 g, lemak 50 g dan karbohidrat 200-250 g.

Sayuran yang diizinkan pankreas

Dianjurkan untuk sering makan (hingga 8 kali) dan dalam porsi kecil (dari 100 hingga 300 g). Semua produk direbus dan memiliki konsistensi semi-cair, dan pada 5-6 hari pasien diperbolehkan untuk makan makanan semi-kental.

Karena makanan cair dan karbohidrat adalah stimulan terkecil dari sekresi pankreas dan lambung, setelah kelaparan, mereka mulai makan makanan dengan karbohidrat:

• sup lendir berdasarkan sereal yang berbeda (millet, menir jagung tidak termasuk) atau pada kaldu sayuran;
• bubur cair murni di atas air;
• teh lemah dengan gula;
• jus buah, jelly dan jus buah mousse pada xylitol;
• bubur sayuran tanpa minyak (kentang, wortel, labu, labu) dan puding sayuran uap;
• kompot buah kering parut;
• putih, roti kemarin, biskuit kering, dan biskuit.

1-2 hari setelah makanan karbohidrat, produk protein diizinkan untuk disuntikkan:

• sup krim dari daging rebus;
• 1-2 telur dalam bentuk telur dadar uap, rebus lunak dan dalam bentuk telur dadar protein;
• souffle, irisan daging, pangsit daging sapi, ayam, ikan, kalkun (sebelum dimasak, dagingnya bebas dari lemak, tendon, ikan, dan ayam dari kulit);
• pasta keju cottage dan souffle, puding keju cottage steam yang terbuat dari keju cottage tidak beragi (lebih disukai dikalsinasi);
• mentega - dalam makanan siap saji, sayuran belum dimasukkan ke dalam makanan.

Setelah menghilangkan gejala akut dan mengurangi rasa sakit, karena fungsi pencernaan saluran pencernaan membaik, diet berangsur-angsur berkembang dan Diet 5P diberikan sesuai dengan pilihan kedua Pevsner, yang juga ditunjukkan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis yang tidak tajam. Dianjurkan untuk waktu yang lama (hingga satu tahun) dan dirancang untuk mencegah gangguan lebih lanjut. Ini juga mempertahankan prinsip hemat termal, mekanis dan kimia, yang mengurangi stimulasi makanan pada organ yang sakit. Semua hidangan direbus atau dikukus, pertama dikonsumsi lusuh, dan sedikit kemudian - dicincang.

Fitur Utama

• Peningkatan kandungan protein dibandingkan dengan opsi pertama, serta jumlah lemak dan karbohidrat sederhana. Namun, jumlah total lemak tidak lebih dari 80 g, dan mereka diperkenalkan secara bertahap dari yang ketiga untuk tetap bersabar pada versi diet ini.
• Dengan memburuknya pencernaan makanan protein dapat mengurangi jumlah protein pada suatu waktu dan meningkatkan karbohidrat.
• Piring didominasi oleh rebusan dan uap, tidak hanya di lusuh, tetapi juga dalam bentuk tanah, transisi dari piring yang dihapus ke yang ditumbuk juga dilakukan secara bertahap.
• Jumlah garam terbatas (6-8 g).
• Ekstraktif dan serat kasar tidak termasuk. Untuk pengurangan zat ekstraktif yang lebih besar, daging direbus dalam potongan kecil (masing-masing 100 g), tuangkan air pertama setelah 10 menit mendidih. Daging digunakan sebagai produk setengah jadi untuk cincang piring, puding, souffle.
• Piring panas dan dingin tidak diperbolehkan.
• Makan fraksional (5-6 kali sehari) dalam porsi kecil.
• Dilarang makan berlimpah.

Tergantung pada tingkat keparahan fenomena dan penyakit yang menyertai saluran pencernaan, makanan dapat digunakan dalam bentuk yang aus dan tidak terhapus. Dengan perjalanan penyakit yang menguntungkan, varian yang diseka diresepkan rata-rata hingga 2 bulan, dan kemudian mengurangi tingkat penggilingan produk dan secara bertahap meningkatkan jumlah makanan. Dengan kemunduran kesehatan, kembalilah ke versi pertama tabel dengan nilai energi rendah. Selama eksaserbasi, sisa organ pencernaan juga menyediakan pembatasan produk secara drastis dengan efek subkutan dan koleretik: buah dan sayuran segar, jus, minyak sayur, gula, selai, madu, dan kuning telur.

Buah dan Berries yang Diizinkan Pankreas

Di hadapan sembelit, perubahan diet pankreas utama - jumlah sayuran dan buah-buahan meningkat, kandungan karbohidrat berkurang (kebanyakan mudah dicerna untuk menghindari fermentasi dan pembengkakan).

Kecenderungan pankreatitis kronis ke arah yang progresif, adanya nyeri berulang dan sindrom dispepsia mengharuskan kepatuhan konstan terhadap diet. Yang sangat penting adalah penghentian alkohol.

Indikasi

• Versi pertama tabel: pankreatitis akut dan eksaserbasi tajam dari bentuk kronis penyakit.
• Pilihan kedua: pankreatitis akut selama remisi gejala dan pankreatitis kronis dengan eksaserbasi tanpa ekspresi.

Produk yang Diizinkan

Diet 5P untuk pankreatitis meliputi:

• Kentang, labu, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol dan bit, Anda bisa makan rebus dan ditumbuk. Setelah beberapa waktu, dengan toleransi yang baik, wortel dan labu parut mentah, tomat dan mentimun diperbolehkan untuk dikonsumsi.
• Menir lebih disukai daripada gandum, beras, semolina, oatmeal dan oatmeal. Bubur direbus dalam air dan dihancurkan, sehingga hasilnya menjadi konsistensi semi kental. Anda bisa membuat souffle dan nasi, serta sereal dari gandum dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak.
• Biasanya, gandum, gandum, jagung dan sereal gandum kurang ditoleransi oleh orang sakit, dan mereka terbatas dalam makanan.
• Sup, dimasak hanya di kaldu sayuran dengan sayuran giling. Anda bisa memasak sup, sup krim, sup susu (susu yang dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda bisa memasukkan sereal (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi mereka baik untuk direbus atau dibersihkan). Bisa memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), tetapi Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup kuah.
• Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau tepung terigu.
• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi, ayam) digunakan hemat, karena tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, souffle, bakso, bakso, bakso). Ayam rebus dan daging kelinci lembut dan daging sapi bisa dimakan dalam potongan-potongan. Haluskan dan souffle dimasak dari bubur unggas rebus, yang sebelumnya dipotong.
• Ikan rendah lemak, dikukus dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental. Pilihan yang ideal adalah cod, pike hinggap, hake, karper, pollock, hinggap, pike, kapur sirih. Masak ikan dengan bangkai utuh atau sebagian. Ikan kukus tidak diizinkan (dimasak dalam wajan dengan sedikit air), karena mengandung zat ekstraktif lebih banyak daripada ikan rebus.
• Roti gandum (varietas I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mencegah pembengkakan usus.
• Diet ini diperluas dengan diperkenalkannya cookie tanpa pemanis.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu tidak dapat ditoleransi dengan baik, sehingga diizinkan untuk menambahkannya ke piring (telur dadar, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage yang tebal dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diizinkan menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut. Keju cottage kalsium diindikasikan untuk kekurangan kalsium.
• Omelet sebagian besar mengandung protein, telur rebus lunak diizinkan (1 pc. Per hari).
• Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kelompok kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
• Apel manis yang matang dalam bentuk yang dipanggang. Anda bisa membuat buah-buahan, beri, jeli, jeli, dan tikus rebus dari buah dan beri. Buah-buahan kering digunakan bubur. Dari buah, buat agar-agar dan mousse pada xylitol. Anda bisa makan pastila, selai jelly. Buah dan buah mentah yang dibolehkan dalam bentuk lusuh.
• Setelah kejengkelan, lemak secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan, pertama - mentega dalam sereal dan kentang tumbuk (15-20 g per hari), dan kemudian minyak bunga matahari halus (5-15 g).
• Minuman: teh yang agak lemah dengan lemon, jus buah manis yang diencerkan dengan air, infus dogrose, kompot buah segar dan kering (pir, apel, aprikot), air meja tanpa gas. Xylitol dapat ditambahkan ke teh. Kompot buah kering dan jus wortel bermanfaat bagi pasien dengan defisiensi kalium.

Diet medis nomor 5P, dengan pankreatitis

Diet terapi 5P diresepkan selama eksaserbasi pankreatitis - penyakit radang pankreas.

Diet diet nomor 5P ditunjukkan

• selama pemulihan dari eksaserbasi akut pankreatitis kronis;
• keluar dari eksaserbasi pankreatitis kronis.

Sasaran diet nomor 5P:

• normalisasi aktivitas pankreas;
• organ pencernaan schazheniya kimia dan mekanik;
• melemahkan rangsangan kantong empedu;
• mencegah infiltrasi lemak pada hati, pankreas.

Diet terapeutik No. 5P dengan pankreatitis ditandai oleh peningkatan jumlah protein dalam makanan dan berkurangnya jumlah lemak dan karbohidrat (gula, misalnya), zat ekstraktif, lemak tahan api, purin, kolesterol, serat kasar, dan minyak esensial. Sebaliknya, kandungan vitamin dan zat lipotropik meningkat. Makanan digunakan, sebagai aturan, dihaluskan dan dihancurkan, produk direbus dalam air dan dikukus atau dibakar. Penggunaan hidangan yang digoreng, terlalu dingin, dan terlalu panas dikontraindikasikan. Disarankan 5-6 diet satu kali.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik nomor 5P

• 100-120 g protein, 60-65% di antaranya berasal dari hewan;
• 70-80 g lemak, 15-20% di antaranya adalah sayuran;
• 300-350 g karbohidrat, dimana 30-40 g adalah gula;
• 10 g garam;
• Cairan 1,5 liter.

Diet diet nomor 5P, yang diresepkan untuk penyakit pankreas, memiliki nilai energi 2500-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Dianjurkan untuk makan roti gandum basi atau kering yang terbuat dari tepung tingkat pertama atau kedua, biskuit, biskuit gurih dan kering.

Dilarang mengonsumsi gandum hitam dan roti segar, produk dari puff dan adonan manis.

Sup direkomendasikan vegetarian dalam bentuk lusuh dengan penambahan kentang, wortel, zucchini, labu, semolina, gandum, oatmeal, beras, bihun. Dalam sup, tambahkan 10 g krim asam atau 5 g mentega.

Sup daging atau kaldu ikan, kaldu jamur dan sayuran, dengan tambahan millet, sup susu, borscht, sup kol, sup dingin dikontraindikasikan.

Daging dan unggas

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun, daging yang pertama-tama harus dibebaskan dari lemak, tendon, fasia diizinkan untuk dikonsumsi. Dengan burung perlu menghilangkan kulit. Daging direbus dalam bentuk parut atau cincang sebagai bagian dari bakso, dill, kentang tumbuk, souffle. Daging ayam rendah lemak dan daging kelinci bisa dimasak dengan sepotong.

Lemak, bebek, daging angsa tidak diizinkan dimakan; masakan daging yang digoreng dan direbus, produk asap, sosis, makanan kaleng, isi perut.

Diet medis nomor 5P merekomendasikan potongan ikan tanpa lemak yang direbus atau dalam bentuk cincang. Setelah mendidih, Anda bisa memasak ikan jeli.

Dilarang mengonsumsi spesies berlemak, digoreng dan direbus, diasapi, ikan asin, makanan kaleng, kaviar.

Produk susu

Sangat diinginkan untuk mengkonsumsi produk susu dengan keasaman rendah. Keju cottage segar dan tidak asam dengan 9% lemak dan rendah lemak diperbolehkan. Dapat dimakan dalam bentuk alami atau digunakan dalam persiapan hidangan individu (pasta, puding). Di bawah toleransi normal, asupan susu diizinkan. Dianjurkan minuman susu fermentasi, keju rendah lemak dan tidak akut. Di piring Anda dapat menambahkan krim asam dan krim.

Produk-produk susu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan tambahan gula dikontraindikasikan.

Telur dadar protein yang disarankan dari sepasang telur. Kuning telur dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas (hingga 1/2 per hari) sebagai bagian dari hidangan lainnya.

Telur yang terbuat dari telur utuh dilarang, terutama telur rebus atau goreng.

Menir

Bubur yang digunakan dalam diet medis No. 5P harus dihaluskan, semi-kental. Anda bisa memasaknya dari oatmeal, manna, soba, nasi, sereal dalam air atau dengan tambahan setengah dari susu. Sup dari sereal, puding keju cottage, casserole, pasta rebus direkomendasikan.

Dilarang mengonsumsi kacang-kacangan, bubur tepung, jumlah gandum, gandum, bubur jagung, dan millet terbatas.

Sayuran

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu, kacang polong bisa dimasak dan dipanggang, setelah dibersihkan.

Kubis putih, terong, lobak, lobak, lobak, paprika, bawang merah, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, jamur dilarang.

Makanan ringan dikontraindikasikan

Buah-buahan, manis

Buah-buahan dan beri harus matang, lunak, manis. Mereka bisa dimakan mentah, dihaluskan. Apel yang dipanggang, kolak buah segar atau kering yang direbus, jeli semi-manis, tikus direkomendasikan. Dianjurkan untuk menggunakan pengganti gula.

Dalam diet dengan pankreatitis, konsumsi buah-buahan dan berry mentah yang tidak digosok, anggur, kurma, ara, pisang, gula-gula, cokelat, selai, es krim dikontraindikasikan.

Saus, Bumbu

Saus susu, saus semi-manis dari buah-buahan dan beri, saus pada kaldu sayur lemah diperbolehkan. Tepung terigu dilarang.

Saus yang dilarang pada daging, ikan atau kaldu jamur, saus tomat, rempah-rempah.

Minuman

Anda bisa minum teh lemah dengan lemon, dengan tambahan susu dan sedikit gula, pinggul kaldu, jus tanpa gula dan diencerkan dengan air.

Dilarang mengonsumsi kopi, coklat, minuman bersoda dan dingin, jus anggur.

Jumlah mentega tidak boleh lebih dari 30 g. 10-15 g minyak nabati olahan dapat ditambahkan ke piring.

Dilarang menambahkan semua lemak lainnya.

Contoh menu diet medis nomor 5P

Sarapan pertama terdiri dari daging rebus, oatmeal dengan susu, teh.

Untuk sarapan kedua, Anda bisa makan omelet protein kukus dan minum pinggul kaldu.

Untuk makan siang, kami merekomendasikan sup sayuran vegetarian cincang, stroganoff daging sapi yang dimasak, kentang rebus, kolak dengan buah-buahan kering parut.

Waktu minum teh meliputi keju cottage yang dikalsinasi dan teh dengan susu.

Saat makan malam, Anda dapat membeli ikan rebus, pure wortel, teh dengan susu.

Sebelum tidur, disarankan minum kefir.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek yang tidak dapat diubah. Tabel No. 5 ditunjuk oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang diresepkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda harus kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatannya, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis secara konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatan itu perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Bahaya diterapkan oleh lemak tahan api.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang membutuhkan waktu lama. Produk yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsinya. Hal ini memungkinkan untuk merasakan kenyamanan setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita radang pankreas dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosokkan melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Makanan parut dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Gagasan komposisi kimia dan nilai energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

• nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih dari 40 g;
• protein - tidak lebih dari 120 g, 60% darinya berasal dari hewan;
• lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
• garam - tidak lebih dari 10 g;
• volume cairan bebas adalah 1,5 liter.

Dalam diet harian pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet dengan pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang hebat.

Indikasi

Varietas diet No. 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada diskinesia bilier, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Tabel perawatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrik setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran pencernaan. Nutrisi makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, radang usus dan kecenderungan untuk sembelit.

Diet apa yang harus diikuti untuk rasa sakit di pankreas? Baca lebih lanjut tentang ini di sini.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Pengobatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi semacam itu tidak memiliki kontraindikasi, seimbang, membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda menjaga berat badan pada level yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan hilang ketika ada kemungkinan untuk menghilangkan empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Diet ini memungkinkan Anda untuk makan fraksional, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran empedu yang teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan terlarang untuk pankreatitis merekomendasikan untuk membuang makanan berlemak, sereal yang telah mempertahankan kulit biji-bijian kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, daftar makanan yang dilarang termasuk:

• roti dan kue kering segar;
• pai goreng dan tortilla;
• daging babi;
• domba;
• bebek;
• angsa;
• sosis;
• hati;
• ginjal;
• otak;
• ikan berlemak dalam bentuk apa pun;
• kaldu jenuh;
• sup kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kental, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena jumlah glukosa yang besar, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari makanan sebelum timbulnya remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus sepenuhnya dihilangkan.

Legum dan jamur, suatu fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis dalam remisi stabil.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Dari permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah dan buah mentah.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang merah, umbi seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong-potong dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayur menjadi kentang tumbuk. Seledri atau daun peterseli diletakkan di atas sajian.

Baik membantu untuk pulih dari serangan akut sup transparan pankreatitis di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam wajan dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit nasi atau bihun ke dalam sup, rebus selama 5 menit dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Dengan mudah memotong sup sayur, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah remisi, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran dapat hancur, sehingga perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dibentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fiturnya

Pola makan seperti itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Sesuai dengan persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke makanan. Untuk makan malam, kami sarankan hanya segelas kefir 1%.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses inflamasi di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu pulih.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan nutrisi yang cukup yang dibutuhkan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri dan muntah yang kuat, makanan tidak diperlukan. Seseorang saat ini dengan mudah menolak untuk makan dan minum air. Ketika kondisinya dinormalisasi, pada hari-hari pertama, sup ringan, bubur susu tanpa lemak termasuk dalam makanan.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa makan keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2,5%. Dengan dimulainya remisi, mentega disuntikkan ke dalam diet hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, disarankan untuk menggunakan minyak dingin, tambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Persyaratan untuk uap atau dalam air memungkinkan Anda untuk mencegah konsumsi lemak berlebih, memperburuk pankreatitis.

Opsi pertama

Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Itu dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan ke diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimum ke organ yang meradang.

Opsi kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan berlanjut selama remisi. Produk diperkenalkan secara bertahap, mengamati reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan menjadi normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan sudah cukup dan dimungkinkan untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.

Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi muda.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet selama seminggu, pilih buahnya, dipanaskan. Mereka membuat telur dadar uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kol, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilihlah sayuran yang direbus dan dihancurkan dalam blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Itu bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman pilih wortel atau jus apel yang sangat encer, rebus buah rebus dari beri dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini minum 1 sendok makan. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang menggunakannya dengan pankreatitis dalam dosis besar dapat mengalami kolelitiasis yang memburuk, karena ekstrak rosehip memiliki efek koleretik yang kuat.

Menu teladan memungkinkan Anda mendapatkan gambaran tentang apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut saat menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diizinkan minum pinggul kaldu.

Senin

• Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri dan minum teh tanpa pemanis.
• Pada sarapan kedua gunakan kolak dengan rusks yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, dimasak sup sayur bubur, bakso uap, pasta rebus.
• Di camilan ini cocok strawberry jelly atau pure buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Di camilan strawberry jelly sangat cocok.

Selasa

• Wortel tumbuk dan apel dengan madu, bubur soba.
• Biskuit kering dan kefir 1% (250 ml).
• Sup sayur pure, kol direbus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
• Apel panggang - 120 g
• Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
• Wortel tumbuk dan yogurt.
• Sup ringan pada kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
• Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
• Labu panggang, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Di menu, Anda bisa menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

• Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
• Salad sayuran, dibalut dengan krim asam.
• Oat sup berlendir, potongan daging sapi muda, roti pastry kemarin.
• Bakso dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.

Jumat

• Bubur soba dengan susu, biskuit.
• Berry jelly, rusk.
• Sup transparan dengan nasi, bihun rebus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
• Omelet steam dengan salad sayuran.
• Casserole sayur dengan potongan.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

• Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur dadar kukus
• Sup kentang tumbuk, pilaf.
• Casserole keju cottage.
• Dada ayam rebus. Minumlah teh.

Payudara yang direbus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.