Diet nomor 5 Pevzner (tabel nomor 5)

Tujuan utama diet Pevzner No. 5 adalah untuk kehilangan fungsi hati dan untuk mengobati penyakit pada saluran empedu dengan membatasi asupan lemak dengan protein normal dan asupan karbohidrat. Selain itu, tabel nomor 5 membantu merangsang aktivitas usus dan menormalkan kadar kolesterol.

Indikasi: hepatitis kronis, kolesistitis akut dan hepatitis selama periode pemulihan, kolesistitis dan penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi, sirosis hati tanpa adanya gagal hati, dalam semua kasus tanpa penyakit penyerta pada saluran pencernaan.
Karakteristik umum: kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis sementara membatasi lemak refraktori, ekstraktif nitrogen dan kolesterol; diet diperkaya dengan zat lipotropik (lesitin, metionin, kolin) dan mengandung banyak serat dan cairan; Diet berkontribusi pada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, regulasi metabolisme kolesterol dan lemak, akumulasi glikogen di hati, merangsang sekresi empedu dan fungsi motorik usus.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein 100 g (60% hewan), lemak - 80–90 g (30% sayuran), karbohidrat 400–450 g, nilai energi - 2800–2900 kkal.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: Kue kemarin atau roti kering apa pun; susu, kefir, yogurt, krim asam sebagai bumbu masakan, keju cottage yang tidak asam; sup sereal, sayuran, susu, sup, dan vegetarian borscht; daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, kelinci, kalkun) direbus atau dipanggang, sosis dokter dan diet; varietas ikan rendah lemak, rebus, panggang, kental (dengan kaldu sayuran), diisi; pasta rebus; Telur dadar protein yang dipanggang, diizinkan tidak lebih dari satu kuning telur per hari; sereal dalam berbagai macam dalam bentuk sereal dan puding dengan penambahan wortel, buah kering dan keju cottage; sayuran, mentah, direbus atau dibakar; buah-buahan dan beri dari varietas non-asam, jeli, kolak, jeli, gula, madu, selai, selai, marshmallow; peterseli, dill, kayu manis, vanillin; teh (bisa dengan lemon), kopi dengan susu, sayuran, jus buah dan beri, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: roti dan roti segar; okroshka dan sup dalam kaldu jamur; daging berlemak (bebek, angsa, binatang buruan, otak, hati dan ginjal), makanan kaleng dan daging asap; ikan berlemak, ikan asap, ikan asin, makanan kaleng, kaviar berbutir merah dan hitam; telur rebus atau goreng; krim, keju cottage dengan tingkat keasaman tinggi; lobak, lobak, lobak, kacang-kacangan, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, jamur dan acar sayuran; saus pedas, mustard, lada dan lobak; es krim, cokelat, dan produk krim; kopi, coklat, serta minuman dingin.
Mode daya: piring dimasak dalam rebus atau dikukus; makanan diambil dalam bentuk hangat 5 kali sehari.

Perkiraan nomor menu diet harian 5.

Sarapan: casserole keju cottage dalam krim asam (140 g), bubur oatmeal susu (200 g), teh (200 g).
Makan siang: sup susu (500 g), kol diisi dengan nasi dan daging rebus (250 g), jeli jus apel (125 g).
Teh sore: teh (200 g), kerupuk (25 g).
Makan malam: semolina casserole (250 g), kolak (200 g).
Untuk malam ini: kefir (200 g).

Diet nomor 5a

Indikasi: hepatitis kronis, kolesistitis akut, dan hepatitis selama masa pemulihan, kolesistitis, dan kolelitiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, disertai dengan proses inflamasi parah pada lambung dan usus; setelah operasi pada saluran empedu.
Karakteristik umum: diet lengkap fisiologis dengan kandungan protein dan karbohidrat yang cukup, sementara membatasi jumlah lemak, garam, dengan pengecualian produk dengan kandungan purin, kolesterol, zat ekstraktif nitrogen yang tinggi, asam oksalat, serat kasar; Dalam diet diet No. 5, kandungan zat lipotropik, seperti lesitin, kolin, metionin, air dan vitamin, meningkat.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 80–100 g (60% hewan), lemak - 70–80 g (sayur 20-25%), karbohidrat - 350–400 g, nilai energi - 2400–2800 kkal).
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: roti gandum kemarin atau cookie kering, tanpa pemanis; sup susu dicampur dengan air, vegetarian dengan sayuran kental dan sereal, sup tumbuk; daging sapi tanpa lemak, kelinci, kalkun, ayam tanpa kulit dalam bentuk daging cincang, direbus atau dikukus; ikan tanpa lemak, rebus dan kukus, diasinkan dengan kaldu sayuran; omelet protein, dari setengah hingga satu kuning telur per hari; susu, non-asam kefir, keju rendah lemak, krim asam dalam piring, keju tidak tajam dalam bentuk parut; mentega dan minyak sayur yang disuling dalam jumlah kecil di piring; bubur direbus atau diseka dalam susu setengah dengan air (semolina, beras, hercules dan gandum), bihun rebus; sayuran mentah, rebus atau mentah, labu dan zucchini sayuran rebus atau direbus; buah dan buah mentah, matang, jelly, jelly, marshmallow, marshmallow, madu, gula, selai; teh dengan lemon, susu, kopi dengan susu, kaldu dogrose, buah manis dan jus berry.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: gandum hitam, serta roti, pastry dan puff pastry segar; kaldu daging, ikan, jamur, sayuran dan sereal yang tidak digosok; daging berlemak, angsa, bebek, binatang buruan, hati, ginjal, otak, daging goreng, daging asap, sosis, makanan kaleng; ikan jenis lemak, diasap, diasinkan, direbus, digoreng, makanan kaleng, kaviar; telur goreng dan rebus; susu dalam bentuk alami, keju berlemak dan keasaman, krim, keju pedas; jelai, jelai dan jelai mutiara, bubur yang rapuh, kacang-kacangan; lobak, lobak, lobak, kubis, coklat kemerahan, bayam, bawang putih, bawang merah, asinan, asin dan asinan sayuran, jamur; buah-buahan keras asam, buah butiran keras, rempah-rempah, coklat, halva, produk krim, es krim; kopi, coklat, minuman dingin dan berkarbonasi.
Mode daya: makanan rebus dikonsumsi cair dan bubur 5 kali sehari dalam bentuk panas.

Perkiraan menu diet hari nomor 5a.
Sarapan: telur rebus (100 g), bubur oat susu (250 g), teh dengan susu (200 g).
Makan siang: sup pure dengan sayuran (500 g), daging kukus dengan saus susu (160 g), kentang tumbuk (240 g), jeli buah (200 g).
Teh sore: apel yang dipanggang (100 g).
Makan malam: steam cottage cheese souffle (140 g), teh (200 g).
Untuk malam ini: jeli buah (200 g).
Sepanjang hari: kerupuk gandum (100 g), mentega (25 g), gula (25 g).

Nomor diet 5p

Saya opsi
Indikasi: pankreatitis akut (mulai 3-4 hari) dan eksaserbasi pankreatitis kronis pada awal pengobatan.
Karakteristik umum: Diet dengan nilai energi lebih rendah, kadar protein normal, pembatasan lemak dan karbohidrat yang signifikan karena pengecualian produk yang mengandung serat kasar dan merangsang sekresi kelenjar pencernaan; berkontribusi terhadap penghambatan fungsi sekretori eksogen pankreas, sintesis protein yang diperlukan untuk pembangunan enzim pankreas, pencegahan infiltrasi lemak dan degenerasi pankreas dan hati.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 80 g (30–35% hewan, lemak - 40–60 g (25% sayur), karbohidrat - 200 g, nilai energi - 1500–1700 kkal.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: kerupuk roti gandum (50 g per hari); sup lendir dari sereal semolina, oatmeal, nasi, gandum dengan tambahan daging rebus; daging tanpa lemak, daging sapi, kelinci, ayam, kalkun rebus atau kalkun uap; ikan tanpa lemak dalam bentuk yang dilap; protein uap telur dadar telur, hingga setengah kuning telur per hari; susu ditambahkan ke piring, keju cottage yang tidak asam dalam bentuk pasta; bubur yang dihaluskan, semi-kental (soba, oatmeal); kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk; minuman buah bubur, jeli, jeli, disiapkan dengan xylitol atau sorbitol; teh lemah, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: produk tepung; sup dalam kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, sup, borscht, okroshka; daging berlemak, domba, babi, angsa, bebek, hati, ginjal, otak, digoreng dan direbus, daging asap, sosis, makanan kaleng; ikan berlemak, digoreng, direbus, diasapi, diasinkan, kaleng, kaviar; telur rebus atau goreng; susu dalam bentuk alami, krim, minuman laktat, krim asam, keju cottage lemak, keju asin dan berlemak; sereal, pasta, kacang polong millet dan gandum segar; kol putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, coklat kemerahan, bawang putih, bawang merah; jus kopi, coklat, coklat, sayuran dan buah.
Mode daya: makanan direbus atau dikukus dan dikonsumsi dalam konsistensi cair dan semi-cair, dihancurkan menjadi 5-6 resepsi per hari.

Perkiraan menu hari I opsi diet nomor 5p Sarapan pagi pertama: Omelet protein uap (110 g), bubur oatmeal dalam air, parut (280 g), teh (200 g).
Sarapan pagi ke-2: wortel soufflé (100 g), teh (200 g).
Makan siang: sup nasi haluskan (200 g), souffle ikan-ikan (120 g), jeli buah dengan xylitol (125 g).
Teh sore: keju cottage tanpa lemak (60 g), kaldu dogrose (200 g) dengan kerupuk.
Makan malam: souffle daging dari daging rebus (110 g), souffle steam labu (200 g).
Untuk malam ini: rebusan rosehip (200 g).
Sepanjang hari: kerupuk (50 g), gula (5 g).

Nomor diet 5p

Opsi II
Indikasi: pankreatitis kronis pada tahap surutnya eksaserbasi (mulai dari hari ke-6, setelah opsi 1 diet No. 5p) atau remisi (dalam 2-4 bulan).
Karakteristik umum: diet energi normal dengan kandungan protein, zat lipotropik dan vitamin yang tinggi, membatasi jumlah karbohidrat dan lemak tahan api, kolesterol, dan serat kasar.
Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 130–140 g (60–70% hewan, lemak - 80 g (15-20% sayur)), karbohidrat - 300–350 g, kandungan energi - 2500–2700 kkal).
Produk dan hidangan yang direkomendasikan: mirip dengan diet No. 5a, dengan pengecualian madu, gula, selai, kembang gula, dll; xylitol sebagian digunakan sebagai pengganti gula (30-40 g).
Produk dan hidangan yang dikecualikan: mirip dengan diet nomor 5a
Mode daya: makanan yang direbus atau dikukus disajikan dalam bentuk tanah 5-6 kali sehari.

Perkiraan satu hari menu versi II dari diet nomor 5p
Sarapan pagi pertama: ayam rebus (55 g), bubur soba susu tanpa gula (280 g), teh (180 g).
Sarapan pagi ke-2: Apel panggang tanpa gula (120 g), keju cottage yang dikalsinasi (100 g).
Makan siang: sup sayuran vegetarian (250 g), sup daging rebus dengan sayuran (55/240 g), kompot buah kering di xylitol (180 g).
Teh sore: kukus daging bakso dalam saus susu (110 g).
Makan malam: cod rebus (90 g), souffle keju cottage tanpa gula (130 g), teh (180 g).
Untuk malam ini: kefir (180 g).

Tabel diet 5 oleh penyanyi

Untuk apa diet obat, apa manfaatnya, dan untuk apa?

Mereka yang telah mencoba lebih dari satu diet dan mengetahui seberapa banyak siksaan, terutama psikologis, yang mereka berikan, harusnya jatuh cinta pada ahli gizi seperti Mikhail Pevzner. Pola makannya yang terkenal nomor 5, yang juga disebut "tabel nomor 5" tidak hanya mudah untuk bertahan hidup, tetapi juga menyenangkan.

Setiap nyonya rumah akan iri dengan menu mewah. Tetapi pada saat yang sama, pembatasan yang diperlukan untuk pemulihan tubuh yang kompleks disembunyikan dan terselubung di sini. Mungkin itu sebabnya diet Pevzner tidak menyebabkan perasaan sakit yang menyakitkan. Sebaliknya, ringan dalam tubuh dan optimisme dalam jiwa.

Siapa yang direkomendasikan diet nomor 5?

Setuju bahwa diet nomor 5 terdengar secantik Chanel No. 5. Tapi, ternyata, efek kesehatannya yang memukau, yang memberi nama hampir sama dietnya mirip dengan merek Chanel yang terkenal.

Tetapi kembali ke hal-hal yang sangat penting, tetapi tidak terlalu romantis: mari kita bicara tentang kesehatan dan penyakit. Jadi, Michael Pevzner telah mengembangkan pola makannya secara khusus untuk mereka yang memiliki batu ginjal, serta masalah dengan hati dan cara empedu. Berkat pola makannya, batu secara bertahap dikeluarkan dari mereka, dan kondisi pasien membaik. Sungguh menakjubkan bagaimana, dengan mengatur pola makan harian, untuk membuat hati menghasilkan empedu yang lebih baik, dan ginjal untuk menyingkirkan batu. Namun faktanya tetap ada.

Apa yang Anda butuhkan dan apa yang tidak boleh dilakukan untuk mengikuti diet Pevsner

Pertama, menurut ahli gizi terkenal, harus ada tiga prinsip dasar: minum cukup cairan, konsumsi lebih banyak serat dan pektin. Dan meskipun pada awalnya tampaknya diet ini sedikit seperti diet rendah karbohidrat, namun ada cukup karbohidrat dan protein di dalamnya. Kalori takut penggemar metode penghitungan kalori: per hari pada diet Pevsner yang Anda konsumsi lebih dari 3000 kalori.

Beberapa "tetapi"
Meskipun ada banyak hidangan lengkap, penggunaan yang pada tabel No. 5 diperbolehkan, ada beberapa momen yang tidak diinginkan yang harus dihindari. Jadi, diinginkan untuk mengurangi konsumsi kentang, sejumlah besar telur. Makanan lebih baik dimasak atau dimasak daripada digoreng. Saat memasak hidangan Pevzner, rempah-rempah diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil. Tetapi akut lebih baik tidak makan.

Jika Anda memilih roti, lebih baik makan malam selama diet untuk disajikan kering. Tapi Anda tidak bisa membatasi diri dengan jenis roti, diizinkan, dan hitam putih. Krim asam diizinkan dari saus, tetapi disarankan untuk mengecualikan mayones. Sayuran dan sayuran diperbolehkan dimakan banyak, tetapi jika memungkinkan tidak langsung dari kulkas. Dan detail menarik lainnya: sayuran dan daging saat memasak sesuai dengan metode Pevsner perlu digiling, misalnya, dalam blender.

Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan, tetapi dengan sedikit dan sering

Mungkin ini adalah aturan utama diet nomor 5: Anda perlu makan setidaknya lima atau enam kali sehari, dan sedikit demi sedikit. Semakin banyak. Dan momen diet ini sangat penting.

Tabel diet Pevzneu 5

Menu diet dari Pevzner table 5

Apa yang ada di menu? Sup diperbolehkan dalam kaldu sayuran, idealnya dengan sereal. Jika ada daging - babi, sapi, atau ayam - lebih baik memanggangnya, dan tidak menggoreng. Hal yang sama berlaku untuk ikan.

Produk susu diperbolehkan - krim asam, ryazhenka, kefir, keju cottage - tetapi tidak lebih dari 200 gram per hari. Selain itu, pangsit dan kue keju mungkin ada di menu, dan pada saat yang sama mereka dapat diisi dengan mentega dan krim asam. Hal utama adalah jangan berlebihan.

Anda bisa makan bubur, tetapi mereka lebih baik dimasak di atas air, dan susu, jika Anda mau, hanya diisi sebelum digunakan.

Bahkan pasta yang dipanggang dengan keju atau buah dan krim asam diperbolehkan. By the way, buah-buahan - baik yang segar maupun yang dipanggang, dan dalam bentuk jus juga bisa hadir dalam menu dalam jumlah yang cukup.

Permen diperbolehkan selai, selai, marshmallow, puding dan madu. Sekali lagi, semua ini bisa diisi dengan sereal. Dan juga untuk isiannya diperbolehkan mengoleskan sayur dan mentega, krim asam.

Dan Anda tidak bisa dengan diet seperti asin, merokok, jamur, kacang-kacangan, daging berlemak, ikan berlemak dan alkohol. Sayuran - bawang, bawang putih, lobak. Jumlah garam yang dikonsumsi terbatas, bukan cuka. Sayangnya, cokelat dan soda dilarang.

Tapi, percayalah, bahkan dari produk yang diizinkan ada menu yang mengalir begitu saja: salad dengan krim asam, keju cottage, herring, teh dengan susu, daging panggang, bubur soba, jus, sauerkraut dengan kentang, sup sayuran, casserole keju keju, kol irisan daging, ikan, agar-agar, roti atau pancake. Tidak buruk untuk diet, kan?

Diet nomor 5 Pevzner

Pevzner's Diet No. 5 adalah sistem nutrisi yang diresepkan oleh ahli pencernaan untuk penyakit hati atau kantong empedu. Pasien yang menderita hepatitis, sirosis hati, pankreatitis, kolesistitis, atau kolelitiasis harus mematuhi diet ini untuk mengurangi beban dari organ yang sakit dan sakit. Diet untuk hati dan pankreas diresepkan dalam kasus ketika pasien tidak memiliki kelainan pada usus.

Pasien membentuk diet sendiri, termasuk makanan yang diizinkan dan tidak termasuk makanan yang dilarang. Makanan harus bergizi dan ringan, diinginkan untuk menggilingnya sebelum makan. Jumlah makanan - tidak kurang dari 5. Mereka sering makan dan dalam porsi kecil, mencegah timbulnya rasa lapar. Jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 g per hari.

Produk yang diizinkan dengan diet nomor 5

• Roti sedikit basi, biskuit, kue-kue ringan buatan sendiri dalam jumlah kecil.

• Kursus pertama dibuat dari sereal atau sayuran di dalam air. Anda bisa memasukkannya ke dalam sup susu diet, borscht tanpa lemak tanpa penambahan bumbu.

• Daging sapi, kalkun, ayam, dan kelinci rendah lemak. Daging dipanggang atau direbus, setelah melepaskan tendon dan kulit.

• Ikan rendah lemak, dipanggang atau direbus, herring sedikit asin.

• Susu pabrik berkualitas baik dapat diminum secara terpisah atau digunakan untuk membuat bubur dan sup. Susu buatan rumah paling baik diencerkan. Penggunaan kefir, keju cottage, mentega, krim asam dan yogurt buatan sendiri.

• Telur dimakan sebagai telur dadar kukus. Pada periode eksaserbasi selama persiapan hanya kuning telur yang digunakan. Protein ditambahkan secara bertahap.

• Bubur dari sereal apa pun, dimasak dalam air atau dengan tambahan susu.

• Sayuran (tanpa minyak esensial), mentah, direbus atau direbus.

• Buah-buahan diizinkan memanggang apel, pisang segar, semangka, persik, dan aprikot. Anda bisa makan buah-buahan kering, serta menyiapkan kolak, jeli, tikus dan jus segar dari buah-buahan dan berry yang tidak asam.

• Makanan penutup dan permen: selai jeruk, marshmallow, permen, permen tanpa cokelat, madu (tanpa alergi).

Makanan terlarang (tabel diet 5)

• Produk asap, acar, acar, serta makanan yang terlalu berlemak, goreng dan pedas.

• Kue-kue segar, puff pastry.

• Sup daging, ikan atau kaldu jamur, dengan tambahan kecoklatan.

• Daging berlemak, jeroan (hati, jantung, ginjal dan otak), angsa dan bebek, sosis dan makanan kaleng dengan daging.

• Ikan asap, asin atau kalengan.

• Keju keras yang asin dan berlemak, krim, susu penuh lemak.

• Telur goreng atau rebus.

• Jamur, bawang putih, bawang hijau, lobak dan lobak, coklat kemerahan dan bayam.

• Kiwi, delima, cranberry, blackcurrant, gooseberry.

• Cokelat, coklat, dan kopi.

• Mustard, cabai, saus tomat, mayones.

• Es krim dan makanan lain yang dimakan dingin.

• Roh, air manis berkarbonasi.

Diet medis nomor 5 untuk anak-anak

Diet sesuai dengan tabel nomor 5, dokter lebih sering diresepkan untuk anak-anak dengan virus hepatitis, pankreatitis kronis. Namun, metode nutrisi ini berkontribusi pada peningkatan kerja organ pencernaan dan dapat digunakan untuk nutrisi anak-anak yang sehat sempurna.

Menu mencakup semua produk yang diperlukan, seperti daging, ikan, susu, keju cottage, buah-buahan dan sayuran. Anak menerima semua nutrisi yang diperlukan, elemen, dan vitamin. Metode pengolahan makanan (memasak, mengukus, merebus) memungkinkan Anda menyimpan semua yang paling berharga. Menghemat makanan membantu mencegah perkembangan penyakit pada sistem pencernaan, yang memengaruhi banyak anak modern.

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini

Senin

Sarapan Keju cottage dengan krim asam rendah lemak, teh dengan biskuit kering.
Makan siang Apel panggang.
Makan siang Sup sayur, bubur soba dengan potongan daging, dikukus, kompot buah kering.
Waktu minum teh Teh manis dengan marshmallow atau selai jeruk.
Makan malam Ikan kukus, kentang rebus.
Waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Selasa

Sarapan Casserole keju cottage, sepotong roti keras dengan mentega, teh manis.
Makan siang Salad sayuran rebus atau segar dengan minyak sayur, teh hijau.
Makan siang Daging ayam rebus, bubur nasi, sup sayur murni.
Waktu minum teh Casserole keju cottage dengan yogurt.
Makan malam Casserole kentang, apel panggang.
Waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Rabu

Sarapan Bubur soba, sepotong roti hitam dengan mentega, teh manis.
Makan siang Apel panggang.
Makan siang Kubis isi sayuran, kolak.
Waktu minum teh Sup krim tumbuk dengan krim asam.
Makan malam Pasta casserole dengan telur dan gula, jus apel.
Waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Kamis

Sarapan Bubur nasi, direbus dengan apel, sepotong roti kering dengan mentega, teh manis.
Makan siang Salad sayur dengan minyak sayur.
Makan siang Ikan bakar, kol direbus, kolak buah.
Waktu minum teh Kissel terbuat dari buah-buahan dan buah beri, biskuit atau kerupuk.
Makan malam Roti kubis, daging panggang.
Waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Jumat

Sarapan Oatmeal direbus dalam air dengan susu, kue kering, teh manis.
Makan siang Apel panggang.
Makan siang Borscht tanpa lemak, casserole sayur, bubur soba.
Waktu minum teh Pinggul kaldu.
Makan malam Ikan yang dipanggang atau direbus, kentang tumbuk.
Waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Sabtu

Sarapan Keju cottage dengan kefir dengan tambahan selai, teh (hitam atau hijau).
Makan siang Casserole sayuran.
Makan siang Sup sayur, kentang rebus, daging kalkun panggang.
Makan siang Apel panggang.
Makan malam Sup sayur, sup ikan.
Waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Minggu

Sarapan Bubur soba, direbus dalam air dengan susu, teh tanpa pemanis.
Makan siang Apel panggang.
Makan siang Bubur jagung dengan prem, sup sayuran.
Waktu minum teh Keju cottage dengan yogurt buatan sendiri.
Makan malam Salad sayuran rebus, kentang tumbuk.
Waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Diet nomor 5: resep

• Salad bit dan prem. 200 g bit direbus, dibersihkan dari kulit dan dipotong menjadi bar atau digosokkan pada parutan besar. Beberapa jam sebelum memasak selada direndam dalam air mendidih 70 g prem, lalu tuangkan air dan potong halus. Tambahkan sedikit garam dan 40 g krim asam rendah lemak.


• Nasi dan bubur apel. 2 buah apel berukuran sedang dipotong-potong kecil, dipotong intinya, dan dimasukkan ke dalam air mendidih, diencerkan dengan susu (1 gelas air + 1 gelas susu). Setelah 5 menit, setengah cangkir nasi dituangkan dan dimasak sampai siap. 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan 1 sendok makan gula dan sedikit mentega.

• Salad Buah. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengupas dan menyiapkan 40 g apel, 30 g mandarin, pisang, dan stroberi. Buah-buahan dipotong-potong, ditaburi gula dan tambahkan 30 g krim asam rendah lemak.

• Salad wortel-pisang. Wortel besar dikupas dan digosok di parutan besar. Daging pisang dipotong-potong. Komponen dicampur, ditaburi dengan gula dan tuangkan 100 g krim asam atau yogurt buatan sendiri.

• Bubur jagung dengan prem. 50 g plum direbus dalam 200 ml air dan dibiarkan membengkak selama 30 menit. Prune diambil dan 80 g bubur jagung ditambahkan ke dalam kaldu, di mana mereka dimasak sampai siap dengan api kecil. Di akhir memasak, tambahkan sedikit garam dan 10 g mentega.

• Sup susu-nasi. Dalam 500 ml susu mendidih, 5 sendok makan nasi direbus. Saat sup siap, angkat dari api, dinginkan, tambahkan sepotong mentega dan madu.

• Sup susu stroberi. Dalam 1 liter susu mendidih, tuangkan 1 cangkir oatmeal. Didihkan, tambahkan 150 g stroberi yang sudah dicuci, 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Didihkan sup, matikan dan infus selama 20 menit. Dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Pevzner's Diet 5: Rules, Menus and Recipes

Diet №5 menurut Pevzner, atau tabel perawatan №5 menurut Pevzner, ditujukan untuk orang yang menderita penyakit hati, lambung, pankreas. Ini lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Patuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi dimungkinkan untuk mengamatinya selama beberapa tahun, karena itu termasuk produk-produk dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan makanan. Juga, ini tidak dikontraindikasikan pada anak-anak.

Ada beberapa varietas dari tabel ini.

  1. 1. Produk diizinkan untuk digunakan hanya dalam bentuk direbus, dipanggang, dikukus.
  2. 2. Perlunya memberi makan fraksional 5-6 kali sehari dalam porsi kecil dengan interval waktu yang sama.
  3. 3. Pastikan untuk menggunakan makanan yang merangsang keluarnya empedu dan mencegah stagnasi.
  1. 1. Diizinkan produk yang sama seperti di versi sebelumnya dari diet.
  2. 2. Semua hidangan disajikan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak diizinkan.
  3. 3. Penting untuk mempertahankan kalori rendah - tidak lebih dari 1800 kkal per hari.
  4. 4. Terbatasnya penggunaan produk yang merangsang jalannya empedu
  1. 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
  2. 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang disajikan
  1. 1. Dimulai dengan hari-hari puasa yang membantu mengurangi rasa sakit.
  2. 2. Diet termasuk makanan yang sama yang diizinkan dalam variasi lain.
  3. 3. Selain daftar produk terlarang yang telah ditetapkan, daging hewan muda tidak termasuk.

Tabel perawatan nomor 5 menurut Pevzner memiliki daftar produk yang diizinkan dan dilarang berikut.

  • teh hitam diseduh dengan lemah, diizinkan untuk menambahkan sejumlah gula, lemon, susu;
  • rebusan rosehip;
  • minuman buah dan minuman buah;
  • jeli;
  • teh chamomile
  • kopi, kakao, teh kental;
  • minuman dingin;
  • air manis berkarbonasi;
  • alkohol dan minuman berenergi;
  • sawi putih, carob;
  • jus segar;
  • teh hijau
  • sup sayur di atas air, lebih disukai dalam bentuk lusuh;
  • sup susu dengan pasta dari gandum durum;
  • sup buah;
  • borscht (bukan kaldu);
  • sup;
  • sup gandum
  • kaldu daging;
  • kaldu jamur;
  • kaldu ikan;
  • okroshka (di kvass atau kefir)
  • bubur parut semi kental di atas air atau di atas air dan susu dengan perbandingan 1: 1 dari beras, oatmeal, semolina, menir gandum;
  • couscous, bulgur;
  • nasi pilaf dengan buah-buahan kering;
  • muesli;
  • bubur biji rami
  • membatasi penggunaan gandum, gandum, gandum gandum

Makaroni gandum Durum dimasak dengan menggunakan sedikit lemak dan ditambah dengan produk yang diizinkan

  • pasta lemak;
  • pasta dan pasta dengan saus tomat, jamur, daging
  • daging sapi rendah lemak, sapi muda;
  • daging kelinci;
  • daging ayam;
  • daging kalkun;
  • gulungan kubis;
  • ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih dari tiga kali seminggu;
  • salmon, tetapi hanya sebagai makanan ringan;
  • kue daging sapi dan ayam
  • jeroan;
  • sosis;
  • makanan kaleng;
  • ikan asin dan asap;
  • ikan dan daging berlemak;
  • telur ikan;
  • sushi dan sashimi;
  • tongkat kepiting
  • roti dedak;
  • roti gandum;
  • kerupuk;
  • roti gandum yang terbuat dari tepung kasar, tetapi kering atau kue kering kemarin;
  • kue kering, biskuit gurih;
  • kue tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
  • roti;
  • memotong
  • produk apa pun berdasarkan isapan dan kue kering;
  • donat;
  • roti segar;
  • pancake, pancake;
  • kerupuk muffin
  • krim asam rendah lemak;
  • kefir tidak lebih dari 2% lemak - 1 cangkir per hari;
  • yogurt sederhana;
  • keju feta
  • keju yang tajam dan asin;
  • produk susu berlemak;
  • wah
  • sayuran bertepung (kentang, kol, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan direbus;
  • salad (Romain, gunung es, dll.) dalam jumlah terbatas;
  • Lada Bulgaria;
  • alpukat;
  • kale laut;
  • mentimun, tomat;
  • kacang hijau;
  • seledri dan brokoli, bukan setelah perlakuan panas
  • jamur, jagung, coklat kemerahan, bayam;
  • bawang hijau, bawang putih;
  • sayuran acar;
  • sayuran kaleng;
  • acar;
  • rempah dan bumbu pedas dan pahit;
  • pasta tomat;
  • kol putih tanpa perlakuan panas
  • apel manis, lebih disukai dipanggang;
  • pisang - tidak lebih dari satu buah rata-rata per hari;
  • plum;
  • semangka dalam jumlah sedang;
  • melon kering, aprikot kering
  • melon segar, aprikot kering, pepaya;
  • kacang;
  • jahe;
  • lemon;
  • semua buah mentah kecuali diizinkan
  • omelet protein dikukus;
  • telur rebus - tidak lebih dari dua protein per hari dan tidak lebih dari setengah kuning telur

Makanan Goreng Telur Utuh

  • mentega - tidak lebih dari tiga puluh gram per hari;
  • minyak bunga matahari olahan;
  • minyak zaitun
  • minyak bunga matahari tidak dimurnikan;
  • lemak hewani kecuali mentega sapi

Pada diet ini, penggunaan kacang-kacangan sebagai hidangan independen tidak termasuk.

Dari produk yang diperbolehkan pada diet pankreas, Anda dapat membuat menu yang bervariasi, yang akan mencakup resep sederhana untuk memasak.

Menu sampel disajikan dalam tabel.

  • oatmeal di atas air;
  • sepotong keju;
  • sepotong roti gandum;
  • teh diseduh dengan lemah

Untuk oatmeal di atas air:

  • 150 gram oatmeal;
  • 450 ml air;
  • 1/4 sendok teh garam

Memasak oatmeal di atas air:

  1. 1. Rebus air, garam.
  2. 2. Tuang bubur jagung ke dalamnya, kecilkan api dan masak dengan pengadukan konstan selama 5-7 menit.
  3. 3. Dapat disajikan dengan sepotong kecil mentega
  • sup sayur dari kentang;
  • ikan rebus;
  • pinggul kaldu

Untuk sup sayuran:

  • 2 kentang sedang;
  • 600 ml air;
  • wortel dan bawang kecil;
  • 60 g brokoli;
  • garam secukupnya

Metode memasak sup sayur:

  1. 1. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus hingga setengah siap.
  2. 2. Sementara itu, rebus bawang dan wortel cincang halus.
  3. 3. Tambahkan brokoli ke kentang, sepuluh menit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesiapan.
  4. 4. Giling sayuran dengan blender sampai dihaluskan, didihkan kembali.
  5. 5. Hiasi dengan hijau

Untuk ikan bakar:

  • 1 steak salmon;
  • 1 sdm. sendok jus lemon;

Metode memasak ikan bakar:

  1. 1. Letakkan steak salmon di tengah-tengah persegi panjang foil, sedikit garam dan taburi dengan jus lemon.
  2. 2. Bungkus foil dalam amplop dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 15-20 menit.
  3. 3. Taburkan dill sebelum disajikan.
  • makaroni dengan keju;
  • salad kubis dan wortel

Untuk makaroni dan keju:

  • 300 g pasta dari gandum durum;
  • 70 gr keju tawar tanpa garam;
  • 20 g mentega;
  • garam

Metode memasak pasta dengan keju:

  1. 1. Rebus pasta dalam air asin. Kuras airnya, bilas pasta dengan air mendidih.
  2. 2. Tambahkan parutan keju dan mentega parut, campur untuk mencairkan keju dan mentega.
  3. 3. Berikan "istirahat" di bawah tutup selama 10 menit

Untuk salad kubis:

  • 200 g kol putih;
  • 100 g wortel;
  • adas;
  • 1-2 sdm. sendok minyak bunga matahari

Metode memasak salad kol:

  1. 1. Potong kol, tumbuk tangan Anda, untuk membiarkan jus.
  2. 2. Parut wortel pada parutan kasar, tambahkan ke kubis.
  3. 3. Potong adas dan tambahkan ke mangkuk. Isi dengan minyak bunga matahari

Menu opsi untuk hari kedua:

  • telur dadar protein dengan sayuran kukus;
  • sepotong roti gandum;
  • teh diseduh dengan lemah
  • 40 gram kol;
  • 40 g zucchini;
  • 40 g wortel;
  • hijau;
  • 60 ml susu;
  • 10 g mentega;
  • tupai dua telur ayam;
  • 10 g krim asam

Metode memasak dadar:

  1. 1. Goreng sayuran cincang halus (kol, zucchini, wortel) sampai lunak.
  2. 2. Tambahkan 40 ml susu dan siapkan.
  3. 3. Kocok putih telur, tambahkan sisa susu, garam, tambahkan sayuran, olesi dengan krim asam dan panggang dalam oven
  • 150 g keju cottage 1% lemak;
  • 20 g prem
  • sup kentang dan menir gandum;
  • gulungan daging sapi dengan nasi;
  • jeli
  • 250 ml air;
  • 70 g oatmeal;
  • 50 g wortel;
  • 200 gram kentang;
  • adas

Metode persiapan sup:

  1. 1. Masukkan air dengan api sedang, biarkan mendidih. Garam
  2. 2. Tambahkan irisan kentang ke dalam wajan, rebus hingga setengah matang.
  3. 3. Masukkan grit kentang dan wortel, parut pada parutan kasar.
  4. 4. Rebus sampai lunak, bumbui dengan sayuran hijau.
  • 150 g daun kol rebus;
  • 150 g daging sapi cincang;
  • 20 g beras dicuci;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • hijau

Cara memasak kol:

  1. 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari, dan nasi yang dicuci bersih.
  2. 2. Di setiap daun kol, rebus dan didinginkan sampai suhu kamar, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk amplop.
  3. 3. Produk setengah jadi dimasukkan ke dalam wajan dengan jahitan bawah yang tebal di bawah.
  4. 4. Tuang kol yang sudah diisi dengan air dan masukkan api sedang sampai mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sampai siap.
  5. 5. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran
  • 400 g apel manis;
  • 150 gram gula;
  • 50 g tepung kentang;
  • 1 l air

Metode memasak jeli:

  1. 1. Masak apel tanpa inti dalam air.
  2. 2. Gosok buah melalui saringan atau tumbuk dengan blender. Kembali ke rebusan.
  3. 3. Larutkan pati dalam sedikit air dingin, tambahkan kaldu, didihkan.
  • pasta casserole dengan daging rebus;
  • pinggul kaldu
  • 400 gram pasta kecil (jenis sarang laba-laba yang lebih baik);
  • 200 g daging sapi atau sapi rebus;
  • 1 telur kecil;
  • 100 ml susu;
  • 60 ml minyak bunga matahari

Metode memasak pasta:

  1. 1. Rebus pasta dalam air asin sampai lunak.
  2. 2. Untuk memotong daging yang sebelumnya direbus dan dingin dalam dadu kecil.
  3. 3. Campur pasta dengan daging, tuangkan telur, kocok dengan susu.
  4. 4. Masukkan massa ke dalam bentuk dan panggang dalam oven.
  5. 5. Tambahkan hijau secukupnya

Menu sampel terlihat seperti ini:

Untuk semolina:

  • 100-150 g semolina;
  • 150 ml susu;
  • 200 ml air;
  • 30 g kismis;
  • 10 g mentega;
  • 5 g gula

Metode memasak semolina:

  1. 1. Didihkan susu dengan air, tambahkan garam dan gula.
  2. 2. Tutup bubur jagung dan masak dengan pengadukan konstan hingga kental.
  3. 3. Tambahkan kismis dan mentega yang sudah dicuci
  • sup sayur di atas kaldu buah kering;
  • kue keju malas;
  • rebusan rosehip
  • 300 g buah kering;
  • 250 g kubis segar;
  • 3 wortel sedang;
  • 4 sdm. l minyak bunga matahari;
  • 1700 ml air

Metode persiapan sup:

  1. 1. Bilas buah kering dalam air dingin dan masak. Saring kaldu melalui saringan halus.
  2. 2. Potong kubis, tuangkan air mendidih selama tiga menit dan peras.
  3. 3. Parut wortel pada parutan halus, lalu rebus dengan minyak bunga matahari.
  4. 4. Masukkan sayuran dalam rebusan buah kering dan masak sampai siap
  • 250 g keju cottage 1% lemak;
  • 2 butir telur;
  • 2,5 sendok makan tepung;
  • 2 sendok makan gula;
  • garam

Metode membuat kue keju:

  1. 1. Menggiling semua bahan dengan hati-hati.
  2. 2. Dari massa yang dihasilkan, gulung sosis dan potong menjadi potongan yang sama sekitar satu sentimeter tebal.
  3. 3. Rebus kue keju dalam air asin mendidih.
  4. 4. Sajikan dengan krim asam
  • Setengah kilogram varietas ikan rendah lemak dari ikan apa pun;
  • 1 bawang kecil;
  • 200 gram beras;
  • garam

Cara memasak ikan dengan nasi:

  1. 1. Bersihkan ikan dari sisik, masak dalam air asin dengan bawang.
  2. 2. Rebus nasi sampai matang.
  3. 3. Sajikan ikan di atas bantal nasi, taburi dengan rempah

Untuk biskuit kering:

  • 4 butir telur;
  • 1,5 cangkir gula;
  • 2 cangkir tepung;
  • baking powder;
  • vanilin

Metode persiapan biskuit:

  1. 1. Pisahkan putih dari kuning. Kocok putih dengan gula sampai busa putih yang kuat, lalu aduk perlahan kuning telur.
  2. 2. Tanpa berhenti berdetak, tambahkan sedikit tepung dengan vanilla dan baking powder.
  3. 3. Olesi bagian bawah formulir dengan mentega, tuang adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat sampai sampel untuk pertandingan kering

Menu sampel disajikan dalam tabel.

  • bubur soba susu;
  • telur rebus;
  • teh
  • 1 sdm. susu;
  • 2 sdm. air;
  • 1 sdm. menir gandum;
  • garam

Metode persiapan bubur:

  1. 1. Tuang sereal yang sudah dicuci dengan air dingin, nyalakan api dan masak sampai siap.
  2. 2. Garam, tuangkan dengan susu dan didihkan kembali
  • sup sayur dan zucchini;
  • irisan daging ayam kukus;
  • kentang tumbuk dengan susu
  • 350 g kentang;
  • 200 g zucchini;
  • 100 g wortel;
  • 100 ml minyak bunga matahari;
  • 1000 ml air;
  • 2 sdm. l jus wortel

Metode persiapan sup:

  1. 1. Kupas zucchini, potong-potong, rebus dengan minyak sayur.
  2. 2. Parut wortel, rebus bersama dengan zucchini.
  3. 3. Kupas kentang, potong-potong, masak dalam 1 liter air sampai empuk.
  4. 4. Tambahkan sisa sayuran dan jus wortel ke dalam kentang.
  5. 5. Rebus selama 15 menit setelah mendidih. Bumbui dengan sayuran
  • 200 g dada ayam;
  • 1 butir telur;
  • 2 bawang;
  • hijau

Metode memasak:

  1. 1. Lewati ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
  2. 2. Tambahkan telur, sayuran, garam, dan uleni hingga merata.
  3. 3. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, masukkan steamer, persiapkan

Untuk kentang tumbuk:

  • 300 gram kentang;
  • 150 ml susu;
  • 30 g mentega;
  • garam

Metode persiapan pure dengan susu:

  1. 1. Rebus kentang dalam air asin.
  2. 2. Tiriskan air, tambahkan mentega ke kentang panas, tumbuk dengan hidung belang kentang.
  3. 3. Tuang susu panas di atas massa kentang dan kocok dengan mixer
  • kue keju dengan wortel;
  • teh;
  • biskuit
  • 350 g keju cottage;
  • 200 g wortel;
  • 2 butir telur;
  • 100 g gula;
  • 250 g tepung;
  • tepung terisi;
  • 100 ml minyak sayur

Metode membuat kue keju:

  1. 1. Kocok keju cottage dalam blender dengan gula dan telur.
  2. 2. Parut wortel di parutan halus, campur dengan keju cottage.
  3. 3. Tambahkan tepung, beri "istirahat" setengah jam.
  4. 4. Bentuk kue keju, gulung dalam tepung. Juru masak uap

Menu yang disarankan adalah sebagai berikut:

  • casserole keju cottage dengan prem;
  • teh chamomile;
  • kerupuk
  • 200 g keju cottage 1% lemak;
  • 1 butir telur;
  • 50 g semolina;
  • 1 sendok makan gula;
  • sejumput bubuk kue;
  • 50 g prem;
  • vanilin

Metode memasak casserole:

  1. 1. Campurkan keju cottage, telur, semolina, gula dan baking powder dalam blender.
  2. 2. Tambahkan prune yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil.
  3. 3. Masukkan cetakan silikon dan panggang dalam oven
  • sup sayur dengan susu;
  • sup ayam;
  • kompot buah kering
  • 350 g kembang kol;
  • 350 g zucchini;
  • 2 sdm. l minyak sayur;
  • 1 gelas susu;
  • tupai dua telur ayam;
  • 3-4 Art. l tepung

Metode persiapan sup:

  1. 1. Siapkan sayuran: bagi kol menjadi kuntum kecil, kupas zucchini, potong kecil-kecil.
  2. 2. Sayuran dimasukkan ke dalam panci dengan sedikit air, dan rebus di bawah penutup.
  3. 3. Potong sayuran rebus dalam blender dengan tepung, tambahkan kaldu sayuran dan biarkan mendidih.
  4. 4. Tambahkan putih telur yang dicampur susu ke sayuran. Didihkan lagi.
  5. 5. Tambahkan minyak sayur ke dalam sup jadi.
  • 500 g daging ayam, Anda bisa dengan tulang;
  • 200 g wortel;
  • 500 ml air;
  • 1 tomat sedang;
  • garam

Metode persiapan ayam:

  1. 1. Bagi ayam yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan letakkan di panci atau panci rebusan. Tuang dengan air dingin, didihkan dan lepaskan busa.
  2. 2. Tutup ayam dengan penutup dan terus memasak dengan api kecil.
  3. 3. Sementara itu, parut wortel pada parutan halus, kupas tomat dan potong blender hingga menjadi bubur.
  4. 4. Ketika air dalam panci akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan lanjutkan rebusan dengan tutupnya terbuka.
  5. 5. Setelah 15 menit, tambahkan pure tomat dan rempah-rempah.
  6. 6. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan daging "beristirahat" di bawah tutupnya
  • teh chamomile;
  • cookie galetnye.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

  • hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
  • kolesistitis kronis;
  • kolesistitis dengan pemulihan;
  • sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
  • Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

  • kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
  • konten lemak terbatas pada menu;
  • Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
  • makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
  • produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

  • tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
  • lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
  • karbohidrat - hingga 400 gram;
  • cairan 1,5 - 2 liter minimum;
  • nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

  • Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Rebusan Dogrose;
  • Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
  • Kompot bubur dari buah segar dan kering;
  • Jelly;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan jelly (tidak masam);
  • Chamomile diseduh.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman bersoda dan dingin;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
  • Cokelat dan kopi;
  • Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperas;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
  • Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
  • Sup buah;
  • Sup susu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa kaldu);
  • Vegetarian sup;
  • Sup bit;
  • Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
  • Sup jelai.
  • Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
  • Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

  • Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
  • Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
  • Oatmeal (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur millet;
  • Biji rami;
  • Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
  • Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
  • Lentil

Makaroni

  • Pasta Rendah Lemak
  • Pasta berlemak;
  • Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
  • Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
  • Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
  • Sosis susu (sangat terbatas);
  • Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
  • Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
  • Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
  • Horsemeat (direbus dan dipanggang);
  • Dada ayam dimasak atau dikukus.
  • Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
  • Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
  • Ikan kaleng
  • Ikan asin dan merokok
  • Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
  • Caviar granular (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah sapi;
  • Tongkat kepiting.

Roti

  • Roti dedak;
  • Roti gandum;
  • Kerupuk;
  • Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
  • Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
  • Biskuit kering;
  • Irisan (kerupuk) gandum;
  • Roti (tanpa bahan pengawet);
  • Potong
  • Semua produk dari puff dan adonan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Panekuk;
  • Pai goreng;
  • Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

  • Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
  • Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
  • Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa bahan pengawet).
  • Keju varietas asin tidak termasuk;
  • Produk susu berlemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Mentimun;
  • Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
  • Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
  • Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
  • Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
  • Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
  • Pasta tomat;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

  • Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
  • Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
  • Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

  • Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;
  • Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).