Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

hati (hepatitis, sirosis);
kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
pankreas (pankreatitis);
perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

pedas
asin;
merokok
digoreng
produk setengah jadi daging dan ikan;
makanan cepat saji;
alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

5 meja (diet) - resep

5 resep diet meja

5 resep diet meja untuk sup

Sup vegetarian dengan zucchini
Sayuran olahan: wortel, bawang merah, akar peterseli, dicincang halus dan direbus dalam sedikit air dengan penambahan mentega. Dalam kaldu sayuran masukkan kentang cincang dan masak selama 15-20 menit, lalu tambahkan akar kukus, tomat cincang, zucchini, garam, dan masak sampai matang. Saat disajikan, taburi dengan cincang hijau dan krim asam.
Labu 60 g, kentang 40 g, tomat 20 g, wortel 20 g, bawang 10 g, akar peterseli dan sayuran 10 g, mentega 5 g, rebusan sayur 450 ml, krim asam 10 atau 15% kadar lemak 10 gram
Sup gandum dengan bakso
Wortel, bawang merah, akar peterseli, dicincang halus dan diasinkan dalam sedikit air dengan tambahan mentega. Bilas mutiara, tuangkan air mendidih dan masak hingga setengah matang (30-40 menit). Kemudian gabungkan dengan akar rebus, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan kentang cincang, tomat, disiapkan dari bakso, bakso dan garam hingga matang. Sajikan dengan peterseli cincang dan krim asam.
Barley mutiara 20 g, kentang 50 g, wortel 15 g, tomat 20 g, bawang 10 g, akar peterseli dan sayuran 10 g, mentega 5 g, krim asam 10 atau 15% kadar lemak 10 gram

Sup buah dengan kaldu mawar liar
Siapkan pinggul kaldu, dan dari biskuit roti gandum. Untuk menyiapkan rebusan rosehip, cuci buah kering, masukkan ke dalam mangkuk dengan air mendidih, tutup, didihkan selama 10 menit, saring selama 8-10 jam, saring dan tambahkan gula (200 ml rebusan - 10 g rosehip dan 10 g gula).
Encerkan pati dalam air, tuang ke kaldu dan didihkan. Saat menyajikan, potong apel dan masukkan ke dalam sup dengan remah roti.
Rosehip kering 30 g, apel segar 140 g, gula 40 g, roti putih untuk biskuit 40 g, tepung kentang 10 gram
Sup dari buah-buahan kering dan apel segar dengan nasi
Pilah buah kering, bilas, potong halus, tambahkan air dingin, masukkan gula dan didihkan selama 40 menit, lalu biarkan diseduh selama 2 jam, rebus nasi dengan banyak air dan lipat menjadi saringan. Sebelum disajikan, parut apel dan tambahkan nasi dengan nasi. Sajikan panas dan dingin.
Buah kering 50 gram, apel segar 70 gram, gula 30 gram, beras 20 gram

5 meja (diet) resep untuk salad dan makanan pembuka dingin

Salad "Kesehatan" dengan kol

Bahan: mentimun 50 g, wortel 50 g, apel 50 g, tomat 50 g, 10 atau 15% kadar lemak krim asam 20 gram
Cara memasak: Cuci mentimun segar, wortel dan apel mentah, kupas dan potong-potong menjadi sedotan tipis, potong daun selada hijau menjadi 3-4 bagian. Masukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, campur, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan sedikit krim asam. Atas untuk menghias dengan irisan tomat.
Salad bit dan pangkas
Bahan: Beetroot 100 g, plum 30 g, krim asam kadar lemak 10 atau 15% 20 gram
Cara memasak: Rebus bit, kupas dan potong tipis-tipis atau parut pada parutan kasar. Dalam bit yang sudah disiapkan, tambahkan buah plum yang sudah direndam sebelumnya dan dicincang halus. Garam sedikit, campur dan bumbui dengan sedikit krim asam.
Salad Wortel dengan Kismis dan Madu
Parut wortel segar parut, tambahkan kismis murni, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas madu. Salad top untuk menghias dengan irisan lemon.
Wortel 100 g, kismis 10 g, lemon 10 g, madu 15 gram
Salad kubis putih, wortel, dan apel
Siapkan kol gilingan dengan garam, perasan jus. Wortel segar yang dikupas parut di parutan kasar, dan apel dipotong menjadi sedotan. Pindahkan ke mangkuk salad, tambahkan sedikit gula pasir dan isi dengan minyak sayur.
Kubis putih 150 g, wortel 20 g, apel 20 g, gula pasir 2 g, minyak sayur 10 ml.
Salad buah
Buah-buahan yang dicuci (apel, kiwi, pisang dan jeruk keprok) bersih. Apel dan kiwi dipotong menjadi potongan-potongan, pisang dan jeruk keprok - menjadi irisan. Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam dan hiasi dengan stroberi.
Apel 50 gram, kiwi 30 gram, pisang 30 gram, mandarin 30 gram, stroberi 30 gram, krim asam 10 atau 15% kadar lemak 20 gram
Lidah rebus dengan kacang hijau dan aprikot kering
Cuci lidah sapi dengan hati-hati dan rebus dalam panci (selama 3-4 jam). Garam 1 jam sebelum akhir memasak. Saat lidah sudah siap, tuangkan air dingin ke atasnya, angkat dan lepaskan kulitnya. Potong menjadi irisan tipis. Sebagai lauk pauk, sajikan kacang polong hijau yang dipanaskan dan aprikot kering yang sebelumnya sudah melepuh.
Lidah rebus 100 g, kacang hijau 20 g, aprikot kering 15 gram

5 resep diet meja dari daging dan unggas

Daging rebus dengan apel, dipanggang dalam saus susu
Daging tanpa lemak mendidih dan potong menjadi beberapa irisan tipis. Buat saus susu dari susu dan tepung. Kupas apel dan kupas, potong menjadi lingkaran tipis. Olesi wajan dengan mentega, letakkan irisan apel di bagian bawah, masukkan daging di apel dalam campuran dengan sisa apel, tutup dengan saus susu, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven.
Daging sapi 150 g, mentega 10 g, susu 75 ml, tepung terigu 5 g, apel 100 gram
Gulungan kubis dengan daging dan nasi rebus
Kepala kubis (tanpa korcheryzhki) masak dalam air asin sampai setengah matang, bongkar daun dan potong batang dari setiap daun. Rebus daging dan cincang, kombinasikan dengan nasi dan sayuran cincang, aduk hingga rata dan oleskan daging cincang yang sudah disiapkan di daun. Bungkus daun agar tidak membuka, masukkan ke wajan, tuangkan kaldu sayuran dari kol dan bakar. Setelah mendidih, garam. Potong dan taruh tomat, masak dengan api kecil sampai empuk. Kirim ke meja dengan krim asam.
Kubis 250 g, daging 100 g, beras 20 g, peterseli 5 g, tomat 30 g, krim asam 10 gram
Kaserol ayam rebus dan sayuran
Daging ayam rebus dua kali melalui penggiling daging, campur dengan 25 g saus susu dan kombinasikan dengan 1/2 protein kocok. Isian yang dihasilkan dimasukkan ke dalam wajan minyak sayur pelumas dan dikukus hingga setengah matang. Secara bersamaan wortel dan kembang kol direbus dalam panci dengan 5 g mentega. Siap untuk menggosok sayuran melalui saringan, campur dengan protein yang tersisa, pakai cincang ayam, taburi dengan mentega cair dan panggang dalam oven.
Daging ayam 100 g, tepung terigu 10 g, susu 50 ml, mentega 10 g, wortel 40 g, kembang kol 50 g, 1 putih telur, minyak sayur 10 ml.
Keju daging
Daging rebus melewati 2 kali melalui penggiling daging, campur daging cincang secara menyeluruh dengan keju parut, mentega dan bechamel. Bentuk kue dan taburi dengan cincang hijau halus.
Daging rebus 60 g, keju 15 g, mentega 10 g, susu 100 ml, tepung 10 gram
Pasta dengan daging tumbuk rebus dan aprikot kering
Rebus daging, lewati 2 kali melalui penggiling daging, tambahkan garam, bawang direbus dalam air. Rebus pasta dalam air asin, lipat ke dalam saringan, lumasi loyang yang dalam dengan minyak sayur, masukkan pasta ke dalam lapisan yang rata, oleskan daging cincang di atasnya, campur dengan abon kering aprikot kering. Saus pasta tuang: kocok telur, tambahkan garam, gula, susu. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Daging sapi 90 g, bawang bombay 15 g, pasta 70 g, aprikot kering 20 g, minyak sayur 5 ml, 1/4 telur, susu 30 ml, gula 5 gram
Kalkun rebus dalam saus susu
Potongan-potongan kalkun disiapkan dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil sampai matang. Siapkan saus susu dari tepung kering, mentega dan susu, tuangkan potongan kalkun ke dalamnya dan didihkan.
Turki 140 g, susu 50 ml, tepung terigu 5 g, mentega 5 gram

5 resep ikan diet meja

Bass Laut Rebus

Kupas ikan, bilas, bagi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin, tambahkan peterseli dan wortel parut.
Bass laut 100 g, wortel 10 g, peterseli 5 gram
Pike bertengger panggang dalam krim asam
Cara memasak pike bertengger yang dipanggang dalam krim asam: Isi fillet bertengger dengan sedikit air, kemudian transfer ke wajan, tuangkan saus krim asam dan panggang dalam oven.
Yang Anda butuhkan untuk pike hinggap yang dipanggang dengan krim asam: Pike hinggap 65 g, saus krim asam 30 gram
Steamed Haddock
Bersihkan, bilas, dan kukus ikan selama 30 menit. Dalam bentuk jadi, sajikan dengan mentega cair dan rempah-rempah.
Haddock 100 g, mentega 5 g, peterseli, dan dill 5 gram
Pollock, dipanggang dalam kefir dengan wortel dan paprika manis
Kupas, bilas, bebas dari ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas wortel, parut di atas parutan kasar, paprika dan kupas menjadi irisan tipis. Taruh ikan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, sebelum diberi garam. Masukkan wortel dan paprika merah pada ikan di lapisan yang rata. Ikan siap tuangkan kefir dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Fillet Pollock 100 g, wortel 40 g, paprika 30 g, kefir 50 ml, minyak sayur 5 ml.
Hake direbus dengan sayuran
Hake fillet dibagi menjadi beberapa bagian dan ditaruh di wajan berminyak. Kemudian kupas dan potong dadu zucchini dan paprika manis, dan wortel - dengan piring bundar, pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke ikan, tambahkan susu, garam dan bumbui sampai siap.
Hake fillet 100 g, zucchini 30 g, paprika 30 g, wortel 30 g, susu 50 ml, minyak sayur 10 ml.

5 resep diet meja dari telur dan keju cottage

Telur dadar protein dengan sayuran

Kubis, zucchini rusak, wortel parut pada parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci dan pripat dalam susu dengan mentega sampai lunak. Kocok putih telur, campur dengan susu, tambahkan sayuran dan taburi bumbu. Panggang dalam oven, diolesi dengan krim asam.
Kubis putih 30 g, zucchini 30 g, wortel 30 g, peterseli 5 g, susu 50 ml, mentega 10 g, 2 putih telur, krim asam 10 atau 15% lemak 10 gram
Telur dadar kukus
Kocok telur, tambahkan garam, susu, mentega dan masak untuk pasangan.
Telur 2 pcs., Susu 50 ml, mentega 5 gram
Puding keju cottage
Tahu dadih, tambahkan kuning telur, gula, susu, tambahkan semolina, aduk rata. Kocok putih telur dan masukkan ke dalam dadih. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak sayur dan ditaburkan remah roti. Oleskan krim asam smear dan panggang dalam oven.
Keju cottage rendah lemak 100 g, semolina 10 g, 1/4 telur, susu 40 ml, gula pasir 10 g, krim asam 10 atau 15% lemak 10 g, kerupuk 2 g, minyak sayur 3 ml.
Kue keju dengan wortel
Parut wortel dan rebus dengan 5 g mentega dan sedikit air sampai semua cairan menguap. Cincang aprikot kering, disiram dengan air mendidih. Lap dadih, tambahkan telur, tepung, krim asam, gula, aprikot kering, dan wortel. Semua ini tercampur secara menyeluruh, kue keju yang dibentuk, digulung dalam tepung dan dipanggang dalam oven, disiram dengan krim asam.
Keju cottage 120 g, tepung 30 g, 1/2 telur, gula 15 g, aprikot kering 15 g, wortel 20 g, mentega 10 g, krim asam 10 atau 15% lemak 30 gram
Mie dengan dadih
Rebus mie, kombinasikan dengan keju cottage tumbuk, uleni, tambahkan gula, telur, masukkan dalam bentuk, diolesi dengan minyak sayur, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven.
Keju cottage diet 75 g, mie 60 g, telur 1/2 pcs, gula pasir 10 g, minyak sayur 5 ml, krim asam 10 atau 15% kadar lemak 25 gram
Bola keju cottage dengan madu
Dadih massal disiapkan untuk kue keju. Keju cottage rendah lemak dicampur dengan telur, tepung, aduk rata massa dan bola cetakan (dalam bentuk bakso). Rebus dalam air asin, setelah mendidih, matikan api dan biarkan berdiri di atas kompor. Sajikan dengan madu dan krim asam.
Keju cottage 100 g, telur 1/2 pcs, tepung terigu 15 g, madu 20 g, krim asam 30 gram
Keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan lingonberry
Pound dadih, tuangkan krim asam dan lingonberry tumbuk dengan gula.
Keju rendah lemak 100 g, krim asam 10 atau 15% lemak 20 g, lingonberry dengan gula 30 gram

5 resep pasta diet meja

Bantal nasi dengan prem, kismis, dan wortel
Memasak pilaf nasi dengan prem: Beras untuk menyortir, mencuci, tuangkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai setengah matang. Tambahkan wortel parut dalam air sampai lunak, tambahkan prem dan kismis. Untuk memangkas, kismis dan wortel menggeser nasi, tutup dan masak sampai empuk. Sajikan dengan mentega.
Apa yang Anda butuhkan untuk pilaf beras dengan plum Beras 50 g, kismis 15 g, plum 25 g, wortel 30 g, air 100 ml, mentega 15 gram
Puding kalkun rebus
Rebus kalkun dan giling dalam penggiling daging. Rebus mie dalam air asin dan lipat ke dalam saringan, lalu masukkan dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan susu panas, dinginkan, masukkan telur, mentega, tambahkan kalkun, aduk semuanya, garam dan letakkan di atas loyang, diolesi minyak sayur, panggang dalam oven. Kirim ke meja dengan krim asam.
Turki 80 g, bihun 70 g, susu 50 ml, minyak sayur 5 ml, 1/4 butir telur, mentega 5 gram.

Diet nomor 5 menu - resep dari sayuran

Casserole kubis
Potong kol dan potong-potong dengan sedikit air. Parut keju. Kubis, semolina, mentega, telur, keju, campur dan masukkan ke dalam panci yang dilumuri minyak sayur, tambahkan krim asam, taburi remah roti yang dihancurkan dan panggang dalam oven. Saat menyajikan tuangkan krim asam.
Kubis 170 g, semolina 15 g, 1/2 telur, mentega 10 g, kerupuk 5 g, keju Belanda 5 g, krim asam 10 atau 15% kadar lemak 35 gram
Potongan daging wortel dan apel
Potong wortel menjadi potongan tipis dan didihkan dengan air mentega. Tambahkan irisan apel dan gula, rebus selama 5 menit. Lalu tuangkan semolina, aduk, kombinasikan dengan protein kocok dan dinginkan. Dari bentuk massa yang dihasilkan, irisan daging, gulung dalam remah roti, tuangkan dengan mentega dan panggang dalam oven, sajikan ke meja dengan krim asam.
Wortel 100 g, apel 100 g, putih telur 1 pc., Mentega 10 g, semolina 10 g, gula pasir 5 g, krim asam 30 g, kerupuk 10 gram
Bubur Labu
Labu, dikupas dari kulit dan biji, potong dadu kecil, pripuste dengan penambahan susu dan mentega sampai lunak. Kemudian secara bertahap tuangkan semolina, tambahkan garam, gula dan masak sampai lunak. Ke meja sajikan dengan sepotong mentega.
Labu 250 g, susu 40 ml, mentega 10 g, semolina 30 g, gula pasir 10 gram
Kubis brussel direbus
Potong tongkolnya dari batang, bilas, POLO hidup kembali dalam air asin dan masak sampai siap. Sajikan dengan mentega.
Kubis 250 g, mentega 10 gram

Tabel diet 5 menu per hari

Kepatuhan yang tepat tidak diperlukan - ini adalah opsi indikatif.

• Sarapan pertama: ikan rebus, bubur
oatmeal, teh
• Sarapan kedua: keju cottage, pinggul kaldu.
• Makan siang: sup mutiara-jelai dengan sayuran atau abon vegetarian, roti daging kukus atau pure wortel, jeli buah.
• Snack: apel yang dipanggang.
• Makan malam: omelet kukus, bubur susu beras, teh.

Setelah 2 - 3 minggu setelah operasi pada saluran pencernaan, kepatuhan terhadap diet No. 5, dijelaskan secara rinci dalam bagian Diet untuk Penyakit Pencernaan, yang didedikasikan untuk nutrisi terapeutik untuk penyakit pencernaan, direkomendasikan. Untuk semua penyakit kronis pada hati dan kandung empedu, tukak lambung atau tukak duodenum, dan setelah pengangkatan kandung empedu, direkomendasikan tabel No. 5 dan tabel No. 5a.

Diet 5 tabel nomor lima - menu diet, yang mungkin, yang tidak mungkin dengan diet tabel 5

Diet 5: tabel nomor lima adalah menu khusus selama seminggu dan setiap hari. Itu adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khusus yang disebut tabel nomor 5 (tabel kelima). Apa yang bisa, apa yang tidak bisa ketika diet 5 tabel akan mengerti dalam artikel ini. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.

Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh tindakan mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis.

Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu. Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan.

Karakteristik umum dari diet nomor 5

Jangan menggunakan produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat;
Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
Ada batas garam moderat;
Makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
Kadar lemak terbatas dalam menu selama seminggu.

Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Tingkat harian senyawa kimia dalam diet nomor 5

Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
Airnya sederhana - 1,5-2 l;
Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
Garam meja dari 6 hingga 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.

Varietas latar belakang diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:

5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Tabel 5 diet: apa yang bisa digunakan dalam menu selama seminggu

Menu untuk minggu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang;
Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole;
Sour cream, sayur dan saus susu dapat dimasak untuk hidangan daging dan sayuran, kue juga diperbolehkan;
Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus;
Roti gandum (tepung 1 dan 2 varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum hitam. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, keju cottage, apel, dan biskuit rendah lemak;
Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian);
Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole;
Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng;
Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diizinkan adas dan peterseli;
Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran;
Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli;
Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB;
Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Apa mekanisme nyata dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati.

Tabel diet 5: tabel menu-diet tabel kelima selama seminggu

Tabel 1

Tabel 2

Tabel 5 diet: apa yang tidak bisa digunakan dalam menu selama seminggu

Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak;
Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.

Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.

Tabel diet 5: menu diet tabel kelima selama seminggu

Sarapan pertama untuk dipilih:

Bubur soba dengan daging rebus;
Puding Keju Cottage dengan Selai;
Vinaigrette dengan minyak sayur;
Oatmeal susu dengan buah;
Telur dadar protein;
Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan kedua, untuk dipilih:

Keju cottage rendah lemak segar;
Apel panggang;
Cairan: teh lemah dan biskuit kering, berry jelly, kaldu rosehip.

Makan siang, pilihan pertama untuk dipilih:

Sup dari berbagai macam sayuran dengan pasta;
Sup krim kentang dan wortel;
Vegetarian borsch;
Sup buah beras;
Sup susu dengan nasi.

Makan siang, hidangan utama untuk dipilih:

Nasi rebus dengan ayam gulung;
Casserole dibuat dengan bihun dengan ayam rebus;
Ikan rebus dengan kentang panggang;
Kentang tumbuk dengan daging sapi rebus;
Bubur soba dengan irisan daging ayam.

Makan siang, makanan penutup untuk dipilih:

Kompot apel;
Apel segar;
Jeli buah;
Cookie dengan selai;
Raspberry jelly.

Aman, sesuai pilihan:

Rebusan sayur;
Jus buah dengan biskuit kering;
Teh longgar dengan remah roti;
Keju cottage yang dikalsinasi;
Pinggul kaldu.

Makan malam untuk dipilih:

Pilaf dengan potongan ayam;
Ikan kukus dengan pure kentang-wortel;
Bihun rebus dengan roti daging;
Daging rebus dengan hiasan sayur;
Soba gandum dengan bakso;
Cairan: kaldu dogrose, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal.

Penunjukan tabel makanan terapeutik nomor 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis). Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5

Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:

Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
Hari puasa;
Makanan mono;
Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
Pembatasan kuat dalam melayani volume;
Makanan bebas lemak.

Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.

Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5. Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.

Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".

Diet nomor 5: rekomendasi dari ahli diet

Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;

Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:

Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, jangan mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
kolesistitis kronis;
kolesistitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
konten lemak terbatas pada menu;
Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
karbohidrat - hingga 400 gram;
cairan 1,5 - 2 liter minimum;
nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Rebusan Dogrose;
Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
Kompot bubur dari buah segar dan kering;
Jelly;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jelly (tidak masam);
Chamomile diseduh.

Kopi;
Kakao;
Minuman bersoda dan dingin;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
Cokelat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperas;
Carob.

Sup

Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
Sup buah;
Sup susu dengan pasta;
Borsch (tanpa kaldu);
Vegetarian sup;
Sup bit;
Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
Sup jelai.

Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
Oatmeal (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur millet;
Biji rami;

Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
Lentil

Makaroni

Pasta Rendah Lemak

Pasta berlemak;
Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
Sosis susu (sangat terbatas);
Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
Horsemeat (direbus dan dipanggang);
Dada ayam dimasak atau dikukus.

Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
Ikan kaleng
Ikan asin dan merokok
Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
Caviar granular (merah, hitam)
Sushi;
Lidah sapi;
Tongkat kepiting.

Roti

Roti dedak;
Roti gandum;
Kerupuk;
Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
Biskuit kering;
Irisan (kerupuk) gandum;
Roti (tanpa bahan pengawet);
Potong

Semua produk dari puff dan adonan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Panekuk;
Pai goreng;
Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
Yogurt (tanpa bahan pengawet).

Keju varietas asin tidak termasuk;
Produk susu berlemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
Whey

Sayuran

Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
Alpukat;
Kale laut;
Mentimun;
Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pasta tomat;
Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).