Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

LiveInternetLiveInternet

-Pos

• Kesehatan (313)
• diet (92)
• ramuan obat (77)
• Sosok ramping (13)
• Penampilan (11)
• Abdominal Press (8)
• Puasa medis (3)
• Pengobatan kandidiasis (1)
• Ahli Ayurveda (1)
• Memasak (249)
• Pengalengan (59)
• Rajut (150)
• Menjahit (70)
• tirai (1)
• kerohanian (63)
• Horoskop (7)
• berguna + perlu (59)
• Ortodoksi (52)
• Kerajinan (40)
• pembuatan sabun (2)
• Rajut (39)
• Desain Interior (38)
• perbaikan (5)
• Program komputer (35)
• penurunan berat badan (33)
• buku harian yang menarik (26)
• wanita di atas 40. (24)
• Kucing (23)
• The Amazing (16)
• Psikologi (13)
• Gambar 3 D (9)
• video (9)
• Sulaman (9)
• Kebun (7)
• pelargonium (1)
• fotografi (6)
• puisi (6)
• BAHASA RUSIA (5)
• Kosmetik (5)
• Mesin Waktu (3)
• perpustakaan (2)
• bioskop (1)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Teman

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Statistik

Nomor tabel diet 5. Resep

Nomor tabel diet 5. Resep

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis ketika tidak ada eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan normalisasi fungsi sistem bilier tubuh (diet hemat).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Pada saat yang sama, perlu untuk menghapus hanya daging berserat, sayuran yang kaya serat. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dalam diet 5 dilarang;
• Produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti: purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5 - 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama. Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10g.

Untuk mempertahankan fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, asupan hepatoprotektor dianjurkan.

Makanan di diet nomor 5

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh lemon yang lemah, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus buah dan beri tanpa gula;
• Diencerkan dengan air (untuk tolerabilitas);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Jus anggur;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah).

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup tumbuk vegetarian dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;

* Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka dalam bentuk apa pun.

Sereal / sereal

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah-buahan kering.

• Kacang dikecualikan dari sereal;
• Barley mutiara, barley, bubur jagung, dan millet terbatas.

Makaroni

• Anda bisa merebus pasta.

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / ikan

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan jubah rebus;
• Sosis susu;
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;

• Ginjal, hati, lidah, binatang muda dan unggas, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan domba, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng, serta ikan asin dan asap.
• Varietas ikan berlemak (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Kaviar granular (merah, hitam).

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pai goreng dengan mentega.

Susu asam / produk susu

• Krim asam dan keju (tidak pedas dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% lemak - keju kefir dan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju lemak.

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong hijau;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain sesuai selera) dalam jumlah terbatas.

• Berikut ini tidak termasuk dalam sayuran: kubis putih dan kubis Brussel, jamur, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, asparagus, paprika yang dimasak;
• Bawang hijau, acar sayuran;
• Salad dan rempah-rempah adalah pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll).

Buah / buah

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (dengan pengecualian hemochromatosis).

• Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk buah-buahan manis (misalnya, ara dan rasberi), serta cranberry, serta anggur, buah ara, kurma, dll.

Telur

• Telur dalam bentuk omelet protein - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam piring;

• Telur rebus, goreng, hidangan telur utuh.

Minyak

• Mentega (hingga 30 g);
• Minyak sayur olahan (hingga 10–15 g) ditambahkan ke piring.

Makanan ringan

• Salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah;
• Squash caviar;
• Ikan menjadi segar setelah mendidih;
• Ikan haring basah kuyup;
• Boneka ikan,
• Salad dari makanan laut dan daging rebus;
• Puting susu dan sosis dokter, ham rendah lemak rebus;
• Vinaigrette, squash caviar, keju tidak tajam dan rendah lemak;
• Sauerkraut (tidak diasinkan, tanpa cuka ditambahkan)

• Menelurkan;
• Makanan ringan berlemak;
• Produk merokok;
• Akut dan gemuk.

Saus, bumbu

• Anda bisa membuat saus sayuran yang tidak tajam, saus susu dan krim asam;
• Anda bisa membuat saus buah. Tepung tidak bisa digoreng. Anda bisa makan peterseli dan adas manis, kayu manis dan vanila;
• Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!);
• Peterseli, dill, kayu manis, vanillin (sebagai bumbu penyedap)

• Mayones;
• Kecap;
• Mustard;
• Lobak;
• Merica;
• Cuka;
• Adjika;
• Bumbu apa saja.

Manis

• Berry dan buah-buahan tidak asam, direbus dan dibakar;
• Diizinkan makan buah kering (tapi lebih baik kompot dari buah kering), jelly dan jelly, mousse;
• Anda dapat makan kue meringue dan marshmallow (dalam jumlah yang sangat terbatas);
• Anda bisa membuat selai dan permen tanpa cokelat dan cokelat;
• Selai (tidak asam dan tidak terlalu manis, dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), marshmallow, madu;
• Gula hanya dalam jumlah kecil;

• Produk cokelat dan krim, es krim;
• Makanan penutup berlemak dan kue kering dengan krim.

Gendut

• Mentega dalam bentuk alami;
• Dalam hidangan, minyak nabati mentah;

Berapa lama Anda harus makan pada diet nomor 5

Diet dapat berlangsung selama 5 hari (masa percobaan), jika tubuh beralih ke diet seperti itu secara normal, maka dimungkinkan untuk tetap menjalankan diet selama 5 minggu atau sampai pemulihan penuh. Diet 5 termasuk dalam kategori diet jangka panjang, dapat digunakan selama satu setengah atau dua tahun. Tetapi harus dicatat bahwa dalam kasus ketika tidak ada eksaserbasi penyakit, diet 5 tidak terlalu berbeda dari hanya makan makanan sehat. Sederhananya, ada beberapa fitur yang tidak bisa diabaikan. Postulat yang paling penting dari diet 5 adalah schazhenie kimia dan mekanik perut, usus (nutrisi lembut).

Teknologi memasak

Makanan disiapkan terutama dalam bentuk hancur dan digosok, direbus dalam air, dikukus, dipanggang. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Contoh menu

Contoh 1

Anda bisa membuat menu diet 5 dengan bentuk berikut:

Sarapan: bakso kukus, semolina, teh.

Sarapan kedua: beberapa buah kering, sebuah apel.

Makan siang: sup sayur, daging tanpa lemak, kolak buah.

Waktu minum teh: kerupuk (tanpa bahan pengisi, dimasak sendiri), minuman rosehip.

Makan malam: irisan bit, teh, biskuit.

Diet ini juga dikenal sebagai "diet 5a." Selain sifat terapeutik, karena normalisasi metabolisme, Anda bisa kehilangan 5 kg dalam diet. dan lainnya.

Contoh 2

Sarapan pertama: keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit madu, bubur di atas air atau susu (sebaiknya 50/50), teh.

Sarapan kedua: apel panggang (Anda bisa menambahkan madu).

Makan siang: sup sayur dipadukan dengan minyak nabati (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus. Kompot dari buah-buahan kering.

Makan siang: rebusan mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran. Kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.

Tidak yakin mau masak apa lagi?

Diet Tabel nomor 5 cukup enak, jika Anda tahu cara memasak.

Di bawah ini adalah hidangan sederhana, sangat membangkitkan selera dan pada saat yang sama sehat.

Salad "Kesehatan"
Mentimun segar, wortel mentah, dan apel harus dicuci, dikupas, dan dipotong tipis-tipis, dan daun selada hijau masing-masing harus dipotong menjadi 3-4 potong. Masukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, campur, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan sedikit krim asam. Atas untuk menghias dengan irisan tomat. Mentimun 50 g, wortel 50 g, apel 50 g, tomat 50 g, 10 atau 15% krim asam 20 g

Salad Wortel dengan Kismis dan Madu
Parut wortel segar parut, tambahkan kismis murni, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas madu. Salad top untuk menghias dengan irisan lemon. Wortel 100 g, kismis 10 g, lemon 10 g, madu 15 g.

Sup susu soba
Bilas soba, tuangkan air panas dan didihkan. Tambahkan garam, tambahkan susu panas, gula dan masak sampai siap. Saat disajikan, masukkan sepotong mentega ke piring. Soba 30 g, air 300 g, susu 250 g, gula pasir 2 g, mentega 5 g

Sup gandum dengan bakso
Wortel, bawang merah, akar peterseli, dicincang halus dan diasinkan dalam sedikit air dengan tambahan mentega. Bilas mutiara, tuangkan air mendidih dan masak hingga setengah matang (30-40 menit). Kemudian gabungkan dengan akar rebus, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan kentang cincang, tomat, disiapkan dari bakso, bakso dan garam hingga matang. Sajikan dengan peterseli cincang dan krim asam. Mutiara jelai 20 g, kentang 50 g, wortel 15 g, tomat 20 g, bawang 10 g, akar peterseli dan sayuran 10 g, mentega 5 g, krim asam 10 atau 15% 10 g

Daging rebus dengan apel, dipanggang dalam saus susu
Daging tanpa lemak mendidih dan potong menjadi beberapa irisan tipis. Buat saus susu dari susu dan tepung. Kupas apel dan kupas, potong menjadi lingkaran tipis. Olesi wajan dengan mentega, letakkan irisan apel di bagian bawah, masukkan daging di apel dalam campuran dengan sisa apel, tutup dengan saus susu, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven. Daging sapi 150 g, mentega 10 g, susu 75 g, tepung terigu 5 g, apel 100 g

Bass Laut Rebus
Kupas ikan, bilas, bagi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin, tambahkan peterseli dan wortel parut.Taman bass 100 g, wortel 10 g, parsley

Pike bertengger panggang dalam krim asam
Pike fillet tenggeran sedikit air, lalu geser ke wajan, tuangkan saus krim asam dan panggang dalam oven. Pike bertengger 65 g, saus krim 30 g

Steamed Haddock
Bersihkan, bilas, dan kukus ikan selama 30 menit. Dalam bentuk jadi, sajikan dengan mentega cair dan rempah-rempah. Haddock 100 g, mentega 5 g, peterseli dan dill 5 g.

Telur dadar protein dengan sayuran
Kubis, zucchini rusak, wortel parut pada parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci dan pripat dalam susu dengan mentega sampai lunak. Kocok putih telur, campur dengan susu, tambahkan sayuran dan taburi bumbu. Panggang dalam oven, diolesi dengan krim asam. Kubis putih 30 g, zucchini 30 g, wortel 30 g, peterseli 5 g, susu 50 g, mentega 10 g, 2 putih telur, krim asam 10 atau 15% 10 g

Telur dadar kukus
Kocok telur, tambahkan garam, susu, mentega dan masak untuk pasangan. Telur 2 pcs., Susu 50 g, mentega 5 g.

Puding keju cottage
Tahu dadih, tambahkan kuning telur, gula, susu, tambahkan semolina, aduk rata. Kocok putih telur dan masukkan ke dalam dadih. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak sayur dan ditaburkan remah roti. Oleskan krim asam smear dan panggang dalam oven. Keju cottage rendah lemak 100 g, semolina 10 g, 1/4 telur, susu 40 g, gula pasir 10 g, Krim asam U- atau 15% 10 g, kerupuk 2 g, minyak sayur 3 g

Sereal gandum dengan susu
Untuk mengurutkan croup, cuci, tuangkan ke dalam air asin dan masak sampai kental. Bubur dovar di bak air. Masukkan bubur siap dalam piring yang dalam dan tuangkan susu rebus. Soba 50 g, air 100 g, susu 20 g.

Bantal nasi dengan prem, kismis, dan wortel
Nasi untuk disortir, dicuci, tuangkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai setengah matang. Tambahkan wortel parut dalam air sampai lunak, tambahkan prem dan kismis. Untuk memangkas, kismis dan wortel menggeser nasi, tutup dan masak sampai empuk. Sajikan dengan mentega. Beras 50 g, kismis 15 g, plum 25 g, wortel 30 g, air 100 g, mentega 15 g.

Casserole kubis
Potong kol dan potong-potong dengan sedikit air. Parut keju. Kubis, semolina, mentega, telur, keju, campur dan masukkan ke dalam panci yang dilumuri minyak sayur, tambahkan krim asam, taburi remah roti yang dihancurkan dan panggang dalam oven. Saat menyajikan tuangkan krim asam. Kubis 170 g, semolina 15 g, 1/2 telur, mentega, 10 g, kerupuk 5 g, keju Belanda 5 g, krim asam 10 atau 15% 35 g

Potongan daging wortel dan apel
Potong wortel menjadi potongan tipis dan didihkan dengan air mentega. Kemudian tambahkan irisan apel dan gula dan rebus selama 5 menit. Lalu tuangkan semolina, aduk, kombinasikan dengan protein kocok dan dinginkan. Dari bentuk massa yang dihasilkan, irisan daging, gulung dalam remah roti, tuangkan dengan mentega dan panggang dalam oven, sajikan ke meja dengan krim asam.
Wortel 100 g, apel 100 g, putih telur 1 pc. Mentega 10 g, semolina 10 g, gula pasir 5 g, krim asam 30 g, kerupuk 10 g

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Salad dengan resep diet 5

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis ketika tidak ada eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan normalisasi fungsi sistem bilier tubuh (diet hemat).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Pada saat yang sama, perlu untuk menghapus hanya daging berserat, sayuran yang kaya serat. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dalam diet 5 dilarang;
• Produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti: purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5 - 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama. Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10g.

Untuk mempertahankan fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, asupan hepatoprotektor dianjurkan.

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh lemon yang lemah, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus buah dan beri tanpa gula;
• Diencerkan dengan air (untuk tolerabilitas);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Jus anggur;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah).

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup tumbuk vegetarian dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;

* Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka dalam bentuk apa pun.

Sereal / sereal

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah-buahan kering.

• Kacang dikecualikan dari sereal;
• Barley mutiara, barley, bubur jagung, dan millet terbatas.

Makaroni

• Anda bisa merebus pasta.

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / ikan

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan jubah rebus;
• Sosis susu;
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;

• Ginjal, hati, lidah, binatang muda dan unggas, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan domba, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng, serta ikan asin dan asap.
• Varietas ikan berlemak (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Kaviar granular (merah, hitam).

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pai goreng dengan mentega.

Susu asam / produk susu

• Krim asam dan keju (tidak pedas dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% lemak - keju kefir dan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju lemak.

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong hijau;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain sesuai selera) dalam jumlah terbatas.

• Berikut ini tidak termasuk dalam sayuran: kubis putih dan kubis Brussel, jamur, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, asparagus, paprika yang dimasak;
• Bawang hijau, acar sayuran;
• Salad dan rempah-rempah adalah pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll).

Buah / buah

• Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk buah-buahan manis (misalnya, ara dan rasberi), serta cranberry, serta anggur, buah ara, kurma, dll.

Telur

• Telur dalam bentuk omelet protein - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam piring;

• Telur rebus, goreng, hidangan telur utuh.

Minyak

• Mentega (hingga 30 g);
• Minyak sayur olahan (hingga 10–15 g) ditambahkan ke piring.

Makanan ringan

• Salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah;
• Squash caviar;
• Ikan menjadi segar setelah mendidih;
• Ikan haring basah kuyup;
• Boneka ikan,
• Salad dari makanan laut dan daging rebus;
• Puting susu dan sosis dokter, ham rendah lemak rebus;
• Vinaigrette, squash caviar, keju tidak tajam dan rendah lemak;
• Sauerkraut (tidak diasinkan, tanpa cuka ditambahkan)

• Menelurkan;
• Makanan ringan berlemak;
• Produk merokok;
• Akut dan gemuk.

Saus, bumbu

• Anda bisa membuat saus sayuran yang tidak tajam, saus susu dan krim asam;
• Anda bisa membuat saus buah. Tepung tidak bisa digoreng. Anda bisa makan peterseli dan adas manis, kayu manis dan vanila;
• Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!);
• Peterseli, dill, kayu manis, vanillin (sebagai bumbu penyedap)

• Mayones;
• Kecap;
• Mustard;
• Lobak;
• Merica;
• Cuka;
• Adjika;
• Bumbu apa saja.

Manis

• Berry dan buah-buahan tidak asam, direbus dan dibakar;
• Diizinkan makan buah kering (tapi lebih baik kompot dari buah kering), jelly dan jelly, mousse;
• Anda dapat makan kue meringue dan marshmallow (dalam jumlah yang sangat terbatas);
• Anda bisa membuat selai dan permen tanpa cokelat dan cokelat;
• Selai (tidak asam dan tidak terlalu manis, dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), marshmallow, madu;
• Gula hanya dalam jumlah kecil;

• Produk cokelat dan krim, es krim;
• Makanan penutup berlemak dan kue kering dengan krim.

Gendut

• Mentega dalam bentuk alami;
• Dalam hidangan, minyak nabati mentah;

• Daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.

Berapa lama Anda harus makan pada diet nomor 5

Diet dapat berlangsung selama 5 hari (masa percobaan), jika tubuh beralih ke diet seperti itu secara normal, maka dimungkinkan untuk tetap menjalankan diet selama 5 minggu atau sampai pemulihan penuh. Diet 5 termasuk dalam kategori diet jangka panjang, dapat digunakan selama satu setengah atau dua tahun. Tetapi harus dicatat bahwa dalam kasus ketika tidak ada eksaserbasi penyakit, diet 5 tidak terlalu berbeda dari hanya makan makanan sehat. Sederhananya, ada beberapa fitur yang tidak bisa diabaikan. Postulat yang paling penting dari diet 5 adalah schazhenie kimia dan mekanik perut, usus (nutrisi lembut).

Teknologi memasak

Makanan disiapkan terutama dalam bentuk hancur dan digosok, direbus dalam air, dikukus, dipanggang. Hidangan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Contoh menu

Contoh 1

Anda bisa membuat menu diet 5 dengan bentuk berikut:

Sarapan: bakso kukus, semolina, teh.

Sarapan kedua: beberapa buah kering, sebuah apel.

Makan siang: sup sayur, daging tanpa lemak, kolak buah.

Waktu minum teh: kerupuk (tanpa bahan pengisi, dimasak sendiri), minuman rosehip.

Makan malam: irisan bit, teh, biskuit.

Diet ini juga dikenal sebagai "diet 5a." Selain sifat terapeutik, karena normalisasi metabolisme, Anda bisa kehilangan 5 kg dalam diet. dan lainnya.

Contoh 2

Sarapan pertama: keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit madu, bubur di atas air atau susu (sebaiknya 50/50), teh.

Sarapan kedua: apel panggang (Anda bisa menambahkan madu).

Makan siang: sup sayur dipadukan dengan minyak nabati (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus. Kompot dari buah-buahan kering.

Makan siang: rebusan mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran. Kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.

Tidak yakin mau masak apa lagi?

Diet Tabel nomor 5 cukup enak, jika Anda tahu cara memasak.

Di bawah ini adalah hidangan sederhana, sangat membangkitkan selera dan pada saat yang sama sehat.

Salad "Kesehatan"
Mentimun segar, wortel mentah, dan apel harus dicuci, dikupas, dan dipotong tipis-tipis, dan daun selada hijau masing-masing harus dipotong menjadi 3-4 potong. Masukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, campur, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan sedikit krim asam. Atas untuk menghias dengan irisan tomat. Mentimun 50 g, wortel 50 g, apel 50 g, tomat 50 g, 10 atau 15% krim asam 20 g

Salad Wortel dengan Kismis dan Madu
Parut wortel segar parut, tambahkan kismis murni, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tuangkan ke atas madu. Salad top untuk menghias dengan irisan lemon. Wortel 100 g, kismis 10 g, lemon 10 g, madu 15 g.

Sup susu soba
Bilas soba, tuangkan air panas dan didihkan. Tambahkan garam, tambahkan susu panas, gula dan masak sampai siap. Saat disajikan, masukkan sepotong mentega ke piring. Soba 30 g, air 300 g, susu 250 g, gula pasir 2 g, mentega 5 g

Sup gandum dengan bakso
Wortel, bawang merah, akar peterseli, dicincang halus dan diasinkan dalam sedikit air dengan tambahan mentega. Bilas mutiara, tuangkan air mendidih dan masak hingga setengah matang (30-40 menit). Kemudian gabungkan dengan akar rebus, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan kentang cincang, tomat, disiapkan dari bakso, bakso dan garam hingga matang. Sajikan dengan peterseli cincang dan krim asam. Mutiara jelai 20 g, kentang 50 g, wortel 15 g, tomat 20 g, bawang 10 g, akar peterseli dan sayuran 10 g, mentega 5 g, krim asam 10 atau 15% 10 g

Daging rebus dengan apel, dipanggang dalam saus susu
Daging tanpa lemak mendidih dan potong menjadi beberapa irisan tipis. Buat saus susu dari susu dan tepung. Kupas apel dan kupas, potong menjadi lingkaran tipis. Olesi wajan dengan mentega, letakkan irisan apel di bagian bawah, masukkan daging di apel dalam campuran dengan sisa apel, tutup dengan saus susu, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven. Daging sapi 150 g, mentega 10 g, susu 75 g, tepung terigu 5 g, apel 100 g

Bass Laut Rebus
Kupas ikan, bilas, bagi menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin, tambahkan peterseli dan wortel parut.Taman bass 100 g, wortel 10 g, parsley

Pike bertengger panggang dalam krim asam
Pike fillet tenggeran sedikit air, lalu geser ke wajan, tuangkan saus krim asam dan panggang dalam oven. Pike bertengger 65 g, saus krim 30 g

Steamed Haddock
Bersihkan, bilas, dan kukus ikan selama 30 menit. Dalam bentuk jadi, sajikan dengan mentega cair dan rempah-rempah. Haddock 100 g, mentega 5 g, peterseli dan dill 5 g.

Telur dadar protein dengan sayuran
Kubis, zucchini rusak, wortel parut pada parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci dan pripat dalam susu dengan mentega sampai lunak. Kocok putih telur, campur dengan susu, tambahkan sayuran dan taburi bumbu. Panggang dalam oven, diolesi dengan krim asam. Kubis putih 30 g, zucchini 30 g, wortel 30 g, peterseli 5 g, susu 50 g, mentega 10 g, 2 putih telur, krim asam 10 atau 15% 10 g

Telur dadar kukus
Kocok telur, tambahkan garam, susu, mentega dan masak untuk pasangan. Telur 2 pcs., Susu 50 g, mentega 5 g.

Puding keju cottage
Tahu dadih, tambahkan kuning telur, gula, susu, tambahkan semolina, aduk rata. Kocok putih telur dan masukkan ke dalam dadih. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang dalam, diolesi minyak sayur dan ditaburkan remah roti. Oleskan krim asam smear dan panggang dalam oven. Keju cottage rendah lemak 100 g, semolina 10 g, 1/4 telur, susu 40 g, gula pasir 10 g, Krim asam U- atau 15% 10 g, kerupuk 2 g, minyak sayur 3 g

Sereal gandum dengan susu
Untuk mengurutkan croup, cuci, tuangkan ke dalam air asin dan masak sampai kental. Bubur dovar di bak air. Masukkan bubur siap dalam piring yang dalam dan tuangkan susu rebus. Soba 50 g, air 100 g, susu 20 g.

Bantal nasi dengan prem, kismis, dan wortel
Nasi untuk disortir, dicuci, tuangkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai setengah matang. Tambahkan wortel parut dalam air sampai lunak, tambahkan prem dan kismis. Untuk memangkas, kismis dan wortel menggeser nasi, tutup dan masak sampai empuk. Sajikan dengan mentega. Beras 50 g, kismis 15 g, plum 25 g, wortel 30 g, air 100 g, mentega 15 g.

Casserole kubis
Potong kol dan potong-potong dengan sedikit air. Parut keju. Kubis, semolina, mentega, telur, keju, campur dan masukkan ke dalam panci yang dilumuri minyak sayur, tambahkan krim asam, taburi remah roti yang dihancurkan dan panggang dalam oven. Saat menyajikan tuangkan krim asam. Kubis 170 g, semolina 15 g, 1/2 telur, mentega, 10 g, kerupuk 5 g, keju Belanda 5 g, krim asam 10 atau 15% 35 g

Potongan daging wortel dan apel
Potong wortel menjadi potongan tipis dan didihkan dengan air mentega. Kemudian tambahkan irisan apel dan gula dan rebus selama 5 menit. Lalu tuangkan semolina, aduk, kombinasikan dengan protein kocok dan dinginkan. Dari bentuk massa yang dihasilkan, irisan daging, gulung dalam remah roti, tuangkan dengan mentega dan panggang dalam oven, sajikan ke meja dengan krim asam.
Wortel 100 g, apel 100 g, putih telur 1 pc. Mentega 10 g, semolina 10 g, gula pasir 5 g, krim asam 30 g, kerupuk 10 g