Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Diet 5: diet paling hemat
Hai! Masih punya masalah berat badan? Portal paling feminin Mikrusha.ru akan memberi tahu Anda tentang diet hemat yang akan memberi Anda kelangsingan dan menormalkan kerja organ-organ pencernaan.
Diet 5 dibuat khusus untuk orang-orang yang, karena sejumlah faktor, tidak dapat menggunakan diet "berat" atau standar. Keuntungan utama dari diet 5 adalah lembut. Kapan Anda membutuhkan diet hemat?
Diet Lembut 5
Diet 5 sangat bagus untuk orang yang memiliki penyakit kandung empedu atau hati. Juga, diet ini sangat ideal untuk orang yang memiliki atau memiliki:
- hepatitis akut;
- kolesistitis;
- sirosis hati;
- penyakit batu empedu kronis.
Seperti yang Anda lihat, diet ini digunakan oleh orang-orang dengan penyakit yang sangat tidak menyenangkan. Karena itu, disebut lembut. Tugasnya adalah untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, membersihkan tubuh dan memberi Anda nutrisi sebanyak yang dibutuhkan tubuh Anda - tidak lebih, tidak kurang!
Dasar dari diet baru Anda dengan diet 5 - kandungan tinggi karbohidrat dan protein sambil membatasi lemak. Diet 5 disebut demikian karena prinsip utamanya adalah 5 kali sehari. Maka saya akan memberi tahu Anda tentang aturan dasar diet ini, yang harus diperhatikan dengan semua tanggung jawab.
Diet 5: Aturan Dasar
Produk terbuat dari tepung. Pertama, Anda harus menghindari memanggang tepung dengan kadar tertinggi. Kedua, konsumsilah hanya roti "kemarin". Ingat, Anda dilarang keras: mentega, puff pastry, pai goreng, dan roti segar. Diizinkan: kue kering, biskuit, biskuit, biskuit kering.
Sup Pada diet 5, gunakan sayuran yang sudah pas untuk membuat sup. Idealnya, setiap sup Anda harus dibuat dari kaldu sereal. Sup susu dan pure buah juga dimungkinkan. Jangan mengkonsumsi sup ikan, daging atau jamur. Sup hijau dan okroshka juga dilarang.
Daging dan unggas. Pilih daging sapi tanpa lemak, daging babi, sapi muda, kelinci (yang paling banyak makanan), ayam, kalkun. Harap dicatat bahwa daging panggang dilarang, dan unggas harus dimakan tanpa kulit. Juga, daging apa pun harus tanpa tendon dan jaringan ikat. Sosis susu diperbolehkan, tetapi sosis, makanan kaleng, daging asap, hati dan ginjal, otak, daging angsa dan bebek sangat dilarang.
Ikan Aturan memasak ikan pada diet 5 sama dengan memasak daging dan unggas. Yang paling penting adalah memilih varietas rendah lemak dan rebus. Nika menggoreng!
Susu dan produk susu. Menurut aturan diet 5, sangat dilarang untuk menggunakan produk susu yang kandungan lemaknya melebihi 6%. Tunjukkan beberapa kreativitas untuk mendiversifikasi diet harian Anda. Misalnya, dari keju cottage rendah lemak dapatkan casserole, puding, dan pangsit yang luar biasa. Dilarang mengonsumsi keju pedas dan berlemak, serta krim dan ryazhenka. Yang terbaik adalah minum kefir.
Telur Menurut aturan diet, 5 butir telur hanya bisa digunakan sebagai telur dadar dan dalam jumlah 1 pc.
Krupa. Jangan ragu memilih soba atau oatmeal, tetapi legum tidak direkomendasikan.
Sayuran. Sayuran mentah, direbus, direbus akan selalu datang ke tempat itu. Pemrosesan yang terpisah membutuhkan bawang dan kacang polong: bawang perlu direbus, dan dari kacang polong untuk membuat kentang tumbuk - semua ini dapat disajikan dalam makanan 5. Tetapi sorrel dan bayam, lobak dan lobak, bawang putih, lobak dan jamur tidak diperbolehkan.
Diet 5: menu
Sekarang saya akan memberi tahu Anda tentang menu standar diet 5, yang akan membantu tubuh Anda membersihkan dan menormalkan kerja semua organ pencernaan. Jika itu membuat Anda bosan, Anda dapat menambah diet produk-produk di atas, tentu saja, mengikuti semua aturan persiapan mereka.
Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa diet 5 menyarankan makan 5 kali, jadi menu berikut harus menjadi semacam referensi untuk Anda.
Jadi, menu diet 5:
Bubur susu, keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan gula, teh.
Sup vegetarian, ayam rebus dalam saus susu ringan, bubur jagung rebus, kolak aprikot kering, apel, atau beri.
Rebusan mawar liar.
Ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran, kentang tumbuk dan teh dengan keju keju cottage. Pada malam hari, disarankan untuk minum kefir, sehingga sifat pembungkusnya bekerja saat Anda tidur dengan nyenyak.
Diet medis 5 meja
Diet ini adalah bagian integral dari keseluruhan sistem nutrisi klinis, dikembangkan pada 30-an abad XX oleh para ilmuwan Soviet, pendiri terapi diet M. Pevzner dan berhasil diperkenalkan di rumah sakit dan sanatorium periode Soviet. Efektivitas sistem nutrisi kesehatan yang dikembangkan telah dibuktikan oleh berbagai penelitian dan aplikasi praktis selama lebih dari 80 tahun. Penting untuk dipahami bahwa diet itu sendiri tidak akan mengembalikan organ yang terkena penyakit, tetapi hanya akan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan, menghilangkan penyebab yang memicu eksaserbasi. Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.
Tujuan dan jenis tabel diet nomor 5
Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.
Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal.
saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu.
Subspesies di mana tabel perawatan No. 5 dibagi:
- 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik diresepkan untuk kolesistitis kronis yang ditandai dengan stasis empedu;
- 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
- 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
- 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Selain efek terapeutik, diet ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.
Aturan dasar dari tabel nomor 5
Dasar dari tabel diet nomor 5 adalah diet protein-karbohidrat seimbang dengan asupan serat yang memadai. Pada saat yang sama, diet menyiratkan pembatasan garam dan produk yang mengandung lemak, purin, asam oksalat dan zat-zat penting.
Sesuai dengan makanan kesehatan penting untuk mematuhi rezim minum yang tepat. Volume dan frekuensi makanan - porsi kecil 5-6 kali sepanjang hari.
Tingkat harian tabel perawatan nomor 5 adalah:
- protein - hingga 90 g, dalam jumlah yang sama dari asal hewani dan nabati;
- lemak - hingga 90 g, 1/3 di antaranya berasal dari sayuran;
- karbohidrat - hingga 350 g, di antaranya karbohidrat sederhana tidak lebih dari 80 g;
- garam - hingga 10 g;
- air - setidaknya 2 liter;
- asupan kalori - 1600-2900 kkal per hari.
Tergantung pada pilihan diet, mungkin ada beberapa penyesuaian dalam menu.
Untuk tabel diet nomor 5a menerapkan prinsip yang sama seperti untuk nutrisi klinis No. 5.
Tabel diet nomor 5l / f sedikit berbeda dengan peningkatan kadar lemak harian - hingga 110 g per hari dan kalori - hingga 2.750 kkal.
Untuk tabel diet nomor 5p ditandai dengan kandungan kalori harian yang lebih rendah - 1600-1800 kkal. Asupan protein harian hingga 80 g, lemak - hingga 60 g, karbohidrat - hingga 200 g. Produk yang merangsang sekresi pankreas, memicu pembengkakan usus atau peristaltik dikeluarkan dari menu.
Tabel diet nomor 5p memiliki kandungan harian yang lebih tinggi dalam menu protein - hingga 120 g, karbohidrat - hingga 400 g, laju kalori harian juga meningkat dan berkisar antara 2.900 kkal. Jumlah makanan meningkat menjadi 7 kali, interval antara waktu makan pendek dan tidak melebihi 2,5-3 jam.
Dengan perkembangan komplikasi: anemia, anastomositis, gastritis, esophagitis atau sindrom dumping, makanan yang dikonsumsi harus dihilangkan atau dalam keadaan semi-cair dan disiapkan khusus untuk pasangan atau direbus.
Saat mendiagnosis sindrom dumping, setelah makan harus berbaring selama 30 menit.
Saat mendiagnosis esogaphyte dan gangguan fungsi menelan, disarankan untuk mengambil makanan dalam posisi berdiri, dan jangan tidur selama 2 jam setelah makan.
Untuk tabel 5, diet ditandai dengan berkurangnya asupan garam harian - hingga 6 g, dan karbohidrat - hingga 300 g, jika tidak gizi sama dengan persyaratan umum diet terapeutik # 5. Asupan kalori harian adalah 2100 kkal.
Sebagaimana dicatat, membiasakan diri dengan prinsip baru nutrisi terjadi dalam sebulan. Aspek positif tambahan dari salah satu opsi untuk diet 5 tabel adalah efek yang tak terhindarkan dari penurunan berat badan, sebagai akibat dari pengurangan diet harian yang kompeten dan transisi ke diet yang lebih sehat.
Daftar tabel diet makanan yang diizinkan dan dilarang nomor 5
Untuk kenyamanan, semua produk yang diizinkan dan dilarang dikelompokkan. Jumlah makanan yang tepat tidak ditunjukkan. Untuk setiap subspesies dari diet, nilai kalorinya sendiri setiap hari dan tingkat zhbu (lemak, protein, karbohidrat), yang dibahas di atas, direkomendasikan.
Apa yang bisa saya makan dengan diet 5 meja
- Hidangan pertama adalah pure sayuran, buah, susu, sup krim sereal dan sup tumbuk, dimasak tanpa daging di atas air atau kaldu sayuran. Dressing dan sayuran yang ditambahkan ke kursus pertama tidak dilewati. Disarankan untuk menambahkan garam setelah dimasak.
- Hidangan utama adalah daging tanpa lemak yang dikukus, direbus atau dibakar, ikan, aspic, pilaf dengan daging atau ayam rebus atau dikukus, gulungan kol, sosis susu, ikan haring tawar atau lembab.
Hidangan daging dan ikan umumnya direkomendasikan untuk dimasak di tanah atau dalam bentuk parut, penggunaan yang jarang dari sepotong ikan atau unggas juga diperbolehkan, selama mereka tidak kaku dan tidak memiliki kulit.
Dari produk daging, direkomendasikan untuk menggunakan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda dan babi, domba, kelinci, puyuh atau daging kalkun, ayam, lidah dan ham. Dari ikan dan makanan laut, lebih baik memberikan preferensi untuk pike bertengger, pike, hake, cod, karper, pollack, navaga, kaviar hitam, cumi-cumi. Produk susu dan susu - susu, yogurt, acidophilus, kefir, keju lunak dan keras yang rendah lemak (hingga 20-25% lemak), keju cottage. Produk-produk yang terdaftar dikonsumsi dalam jumlah hingga 200 g per hari, krim asam hanya sebagai saus untuk salad, sup dan hidangan lainnya.
Disarankan untuk memasak bubur di atas air atau dengan sedikit penambahan susu ke air. Dianjurkan untuk memasak puding, puding panggang, pangsit malas dari keju cottage. Susu kental hanya bisa digunakan sebagai aditif teh.
Dalam jumlah terbatas, dapat diterima untuk menambahkan dill dan peterseli, daun salam, kayu manis, vanila, cengkeh ke dalam makanan.
Gula dapat sebagian diganti dengan xylitol atau sorbitol, menggunakan tidak lebih dari 40 g per hari.
Apa yang tidak boleh dimakan saat diet 5 meja
- Hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu: daging, ikan, atau jamur. Juga, diet meja kelima melarang borscht hijau, sup asam, okroshka dan sup dingin lainnya.
- Daging dan ikan berlemak: sturgeon, lele, beluga; burung gemuk: angsa, bebek; jeroan: hati, ginjal, jantung, otak; daging dan ikan kaleng, sosis, daging asap dan asin atau kering dan ikan, lemak babi, pate.
- Produk susu dan susu dengan persentase lemak tinggi: susu, krim asam, ryazhenku, keju cottage, varietas keju tajam, keju biru.
- Telur yang dimasak curam atau digoreng.
- Sereal yang mudah hancur: barley, jagung, gandum.
- Beberapa jenis sayuran: kubis Brussel, sorrel, bayam, bawang hijau, bawang putih, lobak, serta jamur, bumbu dapur sayur dan makanan kaleng.
- Bumbu pedas dan saus berlemak: lada hitam dan merah, sawi, lobak, adjika, mayones.
- Roti segar dan beberapa makanan panggang. Ini termasuk: muffin, pai goreng dan roti pipih, pancake, pancake, pastry puff pastry, kue kering dengan krim.
- Permen: coklat, es krim.
- Buah-buahan dan berry: jeruk, delima, anggur, cranberry.
- Minuman: dingin atau berkarbonasi, kopi hitam, kakao, alkohol.
Agar tidak melupakan makanan yang diizinkan dan dilarang, kami telah menyusun tabel apa yang bisa dan tidak boleh dimakan di meja diet ke-5. Anda dapat mengunduhnya secara gratis di tautan ini.
Tabel diet 5: menu teladan untuk setiap hari
Senin
Untuk sarapan - oatmeal semi-kental, keju cottage, sepotong kue bolu.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan siang - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayuran uap, kompot buah dan beri, biskuit.
Waktu minum teh - kerupuk dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayuran rebus, seperti saus dengan saus krim asam, telur dadar protein, pinggul kaldu.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan.
Selasa
Untuk sarapan - bubur beras semi kental dengan buah, segelas susu.
Makan siang - kue bolu dengan teh lemah.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, irisan daging dari daging unggas, salad bit, teh dengan kerupuk.
Apel yang dipanggang dengan keju cottage.
Untuk makan malam - casserole nasi, segelas yogurt, kue bolu.
Waktu tidur - pisang atau haluskan pisang.
Rabu
Untuk sarapan - puding beras ketan, kopi dengan susu, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan saus krim asam.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kolak dan biskuit.
Kue camilan - spons dengan teh lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.
Kamis
Untuk sarapan - bubur soba, kaldu rosehip dengan biskuit.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah.
Untuk makan siang - borsch, roti, sup ikan dengan sayuran, teh lemah dengan kerupuk.
Makanan ringan - casserole sayur.
Untuk makan malam - lidah rebus, casserole sereal, ramuan herbal.
Sebelum tidur - segelas yogurt.
Jumat
Untuk sarapan - souffle semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - kerupuk dan kopi dengan susu.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, bubur soba, daging kukus, salad wortel, agar-agar dan biskuit.
Snack - keju cottage dengan saus buah dan krim asam.
Makan malam - casserole nasi, kaldu dogrose, biskuit.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.
Sabtu
Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad sayuran.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, sosis susu, sayuran tumbuk, teh lemah, biskuit.
Waktu minum teh - segelas yogurt dan kue bolu.
Untuk makan malam - gulungan kol kukus, ramuan herbal, dan biskuit.
Saat tidur - 1 buah pisang atau segelas jus tomat.
Minggu
Untuk sarapan - puding nasi dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dipanggang atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan siang - sup dengan pasta, hotpot, biskuit, dan teh lemah.
Waktu minum teh - pangsit malas, kolak.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayuran rebus, teh lemah dan kerupuk.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.
Ulasan dari 5 tabel diet
Ulasan tabel diet nomor 5 terutama berkaitan dengan efek terapi yang dihasilkan dari penggunaan sistem tenaga seperti itu. Alasan kepatuhan dengan rezim mayoritas dikaitkan dengan kerusakan kesehatan yang disebabkan oleh penyakit hati, pankreas dan saluran empedu. Selain efek terapeutik, pasien yang sakit mencatat penurunan berat dan volume, peningkatan kondisi kulit.
Selama bertahun-tahun, praktik menerapkan diet terapeutik 5 tabel menurut Pevzner mengumpulkan sejumlah besar umpan balik positif dan satu ulasan tunggal tentang tidak efektifnya teknik ini. Mungkin ini karena kebutuhan vital untuk diet.
Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5
Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:
- interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
- hari puasa;
- penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
- makanan bebas lemak;
- transisi ke makanan berprotein secara eksklusif;
- makanan mono;
- penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Keterbatasan yang kuat dalam melayani volume.
Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu. Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam.
Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan.
Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam. Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit.
Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk mematuhi tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".
Seperti yang ditunjukkan oleh praktik jangka panjang, tabel diet terapi nomor 5 adalah peluang bagus untuk mempertahankan atau memulihkan kesehatan Anda. Dan menurut banyak wanita, ini masih merupakan alternatif yang efektif dan sehat untuk diet ketat untuk menurunkan berat badan.
Karena prinsip-prinsip dasar yang ditetapkan dalam tabel diet terapi 5, tidak hanya tidak berdampak buruk bagi tubuh, tetapi juga berkontribusi pada pemulihan keseluruhan, pelestarian berat dan volume ideal. Seperti halnya diet apa pun, tentu saja diet 5 meja membutuhkan banyak disiplin diri, tetapi hasilnya sepadan.
Diet Lembut 5
Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Cara membuat menu teladan
Untuk membuat menu sampel selama seminggu untuk mengikuti tabel diet nomor 5, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- setidaknya 5-6 kali makan, di antara mereka, Anda dapat menambahkan makanan ringan dalam bentuk buah-buahan (apel, pisang, buah-buahan kering, kue galetnye);
- Setiap makan mencoba membuat bergizi, tetapi jumlah makanan harus kecil, karena aturan utama pada diet - membagi makanan;
- Setiap hari perlu memasukkan sayuran segar dan buah-buahan dalam menu;
- beberapa kali sehari, Anda harus makan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, ikan, daging;
- Kombinasikan ikan dan daging dengan sayuran segar;
- selain kolak dan teh, minumlah banyak air;
- Agar menu diet dari tabel 5 menjadi bervariasi, tetapi tidak memakan banyak waktu, gunakan pembekuan (beku, misalnya, saus apel dari apel panggang, pangsit malas setengah jadi, casserole keju cottage, sup, dll.), Ini akan menghemat waktu dan diet tidak akan diulangi selama 2-3 hari.
Menu diet tabel nomor 5 selama seminggu
Berikut ini adalah contoh bagaimana dari satu dan produk yang sama Anda dapat membuat diet yang cukup bervariasi pada diet tabel 5. Tetapi esensi dari diet ini sama sekali tidak berbeda, tetapi dalam sifat obat. Tugas utama bukanlah dalam jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi dalam kualitas mereka dari sudut pandang medis.
Resep masakan
Sup Krim Kembang Kol
Sup, sup krim sangat berguna untuk saluran pencernaan, jika dimasak dalam kaldu sayuran. Tabel nomor 5 melibatkan penggunaan berbagai sup setiap hari.
- bawang;
- wortel;
- kembang kol (kepala kecil);
- kaldu sayur;
- 1 sdm. krim asam rendah lemak;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi potongan-potongan, potong wortel dengan parutan.
Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Saat hangat, goreng bawang dan wortel selama 2-3 menit dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan sedikit kaldu ke dalam wajan sehingga sayuran perlahan direbus. Tutup dengan penutup.
Bongkar kubis kecil menjadi perbungaan, cuci bersih. Setelah 5-7 menit, tambahkan kol ke dalam wajan. Tuang kaldu sayuran. Masak selama 20 menit.
Setelah sup dingin, aduk dengan blender. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit garam dan sesendok krim asam.
Casserole dadih dengan buah kering
- 300 gram keju cottage;
- 1 telur, 1 protein;
- 5 sendok makan semolina;
- 3 sendok makan kefir;
- buah-buahan kering (aprikot kering, prem, kismis) atau buah-buahan manis, beri (segar, beku);
- 0,5 sendok teh soda;
- gula secukupnya.
Uleni keju cottage, tambahkan soda, gula, telur, semolina, kefir, buah-buahan kering cincang atau buah-buahan segar, potong-potong. Olesi formulir dengan minyak. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit. Ingatlah bahwa pada tabel diet 5 tepi yang sangat panggang tidak dapat dimakan.
Diet yang lembut adalah suplemen yang efektif untuk perawatan medis hati dan kantong empedu. Jika pasien diberi resep diet tabel 5, maka, tunduk pada semua aturannya, remisi penyakit akan stabil dan jangka panjang. Selain itu, jumlah obat-obatan yang diperlukan akan berkurang secara signifikan, yang juga akan memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh.
Tujuan dan jenis tabel diet nomor 5
Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.
Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal.
saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu.
Subspesies di mana tabel perawatan No. 5 dibagi:
- 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik diresepkan untuk kolesistitis kronis yang ditandai dengan stasis empedu;
- 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
- 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
- 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Selain efek terapeutik, diet ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.
Aturan dasar dari tabel nomor 5
Dasar dari tabel diet nomor 5 adalah diet protein-karbohidrat seimbang dengan asupan serat yang memadai. Pada saat yang sama, diet menyiratkan pembatasan garam dan produk yang mengandung lemak, purin, asam oksalat dan zat-zat penting.
Sesuai dengan makanan kesehatan penting untuk mematuhi rezim minum yang tepat. Volume dan frekuensi makanan - porsi kecil 5-6 kali sepanjang hari.
Tingkat harian tabel perawatan nomor 5 adalah:
- protein - hingga 90 g, dalam jumlah yang sama dari asal hewani dan nabati;
- lemak - hingga 90 g, 1/3 di antaranya berasal dari sayuran;
- karbohidrat - hingga 350 g, di antaranya karbohidrat sederhana tidak lebih dari 80 g;
- garam - hingga 10 g;
- air - setidaknya 2 liter;
- asupan kalori - 1600-2900 kkal per hari.
Tergantung pada pilihan diet, mungkin ada beberapa penyesuaian dalam menu.
Untuk tabel diet nomor 5a menerapkan prinsip yang sama seperti untuk nutrisi klinis No. 5.
Tabel diet nomor 5l / f sedikit berbeda dengan peningkatan kadar lemak harian - hingga 110 g per hari dan kalori - hingga 2.750 kkal.
Untuk tabel diet nomor 5p ditandai dengan kandungan kalori harian yang lebih rendah - 1600-1800 kkal. Asupan protein harian hingga 80 g, lemak - hingga 60 g, karbohidrat - hingga 200 g. Produk yang merangsang sekresi pankreas, memicu pembengkakan usus atau peristaltik dikeluarkan dari menu.
Tabel diet nomor 5p memiliki kandungan harian yang lebih tinggi dalam menu protein - hingga 120 g, karbohidrat - hingga 400 g, laju kalori harian juga meningkat dan berkisar antara 2.900 kkal. Jumlah makanan meningkat menjadi 7 kali, interval antara waktu makan pendek dan tidak melebihi 2,5-3 jam.
Dengan perkembangan komplikasi: anemia, anastomositis, gastritis, esophagitis atau sindrom dumping, makanan yang dikonsumsi harus dihilangkan atau dalam keadaan semi-cair dan disiapkan khusus untuk pasangan atau direbus.
Saat mendiagnosis sindrom dumping, setelah makan harus berbaring selama 30 menit.
Saat mendiagnosis esogaphyte dan gangguan fungsi menelan, disarankan untuk mengambil makanan dalam posisi berdiri, dan jangan tidur selama 2 jam setelah makan.
Untuk tabel 5, diet ditandai dengan berkurangnya asupan garam harian - hingga 6 g, dan karbohidrat - hingga 300 g, jika tidak gizi sama dengan persyaratan umum diet terapeutik # 5. Asupan kalori harian adalah 2100 kkal.
Sebagaimana dicatat, membiasakan diri dengan prinsip baru nutrisi terjadi dalam sebulan. Aspek positif tambahan dari salah satu opsi untuk diet 5 tabel adalah efek yang tak terhindarkan dari penurunan berat badan, sebagai akibat dari pengurangan diet harian yang kompeten dan transisi ke diet yang lebih sehat.
Daftar tabel diet makanan yang diizinkan dan dilarang nomor 5
Untuk kenyamanan, semua produk yang diizinkan dan dilarang dikelompokkan. Jumlah makanan yang tepat tidak ditunjukkan. Untuk setiap subspesies dari diet, nilai kalorinya sendiri setiap hari dan tingkat zhbu (lemak, protein, karbohidrat), yang dibahas di atas, direkomendasikan.
Apa yang bisa saya makan dengan diet 5 meja
- Hidangan pertama adalah pure sayuran, buah, susu, sup krim sereal dan sup tumbuk, dimasak tanpa daging di atas air atau kaldu sayuran. Dressing dan sayuran yang ditambahkan ke kursus pertama tidak dilewati. Disarankan untuk menambahkan garam setelah dimasak.
- Hidangan utama adalah daging tanpa lemak yang dikukus, direbus atau dibakar, ikan, aspic, pilaf dengan daging atau ayam rebus atau dikukus, gulungan kol, sosis susu, ikan haring tawar atau lembab.
Hidangan daging dan ikan umumnya direkomendasikan untuk dimasak di tanah atau dalam bentuk parut, penggunaan yang jarang dari sepotong ikan atau unggas juga diperbolehkan, selama mereka tidak kaku dan tidak memiliki kulit.
Dari produk daging, direkomendasikan untuk menggunakan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda dan babi, domba, kelinci, puyuh atau daging kalkun, ayam, lidah dan ham. Dari ikan dan makanan laut, lebih baik memberikan preferensi untuk pike bertengger, pike, hake, cod, karper, pollack, navaga, kaviar hitam, cumi-cumi.
Produk susu dan susu - susu, yogurt, acidophilus, kefir, keju lunak dan keras yang rendah lemak (hingga 20-25% lemak), keju cottage. Produk-produk yang terdaftar dikonsumsi dalam jumlah hingga 200 g per hari, krim asam hanya sebagai saus untuk salad, sup dan hidangan lainnya.
Disarankan untuk memasak bubur di atas air atau dengan sedikit penambahan susu ke air. Dianjurkan untuk memasak puding, puding panggang, pangsit malas dari keju cottage. Susu kental hanya bisa digunakan sebagai aditif teh.
Dalam jumlah terbatas, dapat diterima untuk menambahkan dill dan peterseli, daun salam, kayu manis, vanila, cengkeh ke dalam makanan.
Gula dapat sebagian diganti dengan xylitol atau sorbitol, menggunakan tidak lebih dari 40 g per hari.
Apa yang tidak boleh dimakan saat diet 5 meja
- Hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu: daging, ikan, atau jamur. Juga, diet meja kelima melarang borscht hijau, sup asam, okroshka dan sup dingin lainnya.
- Daging dan ikan berlemak: sturgeon, lele, beluga; burung gemuk: angsa, bebek; jeroan: hati, ginjal, jantung, otak; daging dan ikan kaleng, sosis, daging asap dan asin atau kering dan ikan, lemak babi, pate.
- Produk susu dan susu dengan persentase lemak tinggi: susu, krim asam, ryazhenku, keju cottage, varietas keju tajam, keju biru.
- Telur yang dimasak curam atau digoreng.
- Sereal yang mudah hancur: barley, jagung, gandum.
- Beberapa jenis sayuran: kubis Brussel, sorrel, bayam, bawang hijau, bawang putih, lobak, serta jamur, bumbu dapur sayur dan makanan kaleng.
- Bumbu pedas dan saus berlemak: lada hitam dan merah, sawi, lobak, adjika, mayones.
- Roti segar dan beberapa makanan panggang. Ini termasuk: muffin, pai goreng dan roti pipih, pancake, pancake, pastry puff pastry, kue kering dengan krim.
- Permen: coklat, es krim.
- Buah-buahan dan berry: jeruk, delima, anggur, cranberry.
- Minuman: dingin atau berkarbonasi, kopi hitam, kakao, alkohol.
Agar tidak melupakan makanan yang diizinkan dan dilarang, kami telah menyusun sebuah tabel “apa yang bisa dan tidak boleh dimakan di meja diet ke-5”. Anda dapat mengunduhnya secara gratis di tautan ini.
Tabel diet 5: menu teladan untuk setiap hari
Senin
Untuk sarapan - oatmeal semi-kental, keju cottage, sepotong kue bolu.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan siang - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayuran uap, kompot buah dan beri, biskuit.
Waktu minum teh - kerupuk dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayuran rebus, seperti saus dengan saus krim asam, telur dadar protein, pinggul kaldu.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan.
Selasa
Untuk sarapan - bubur beras semi kental dengan buah, segelas susu.
Makan siang - kue bolu dengan teh lemah.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, irisan daging dari daging unggas, salad bit, teh dengan kerupuk.
Apel yang dipanggang dengan keju cottage.
Untuk makan malam - casserole nasi, segelas yogurt, kue bolu.
Waktu tidur - pisang atau haluskan pisang.
Rabu
Untuk sarapan - puding beras ketan, kopi dengan susu, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan saus krim asam.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kolak dan biskuit.
Kue camilan - spons dengan teh lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.
Kamis
Untuk sarapan - bubur soba, kaldu rosehip dengan biskuit.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah.
Untuk makan siang - borsch, roti, sup ikan dengan sayuran, teh lemah dengan kerupuk.
Makanan ringan - casserole sayur.
Untuk makan malam - lidah rebus, casserole sereal, ramuan herbal.
Sebelum tidur - segelas yogurt.
Jumat
Untuk sarapan - souffle semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - kerupuk dan kopi dengan susu.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, bubur soba, daging kukus, salad wortel, agar-agar dan biskuit.
Snack - keju cottage dengan saus buah dan krim asam.
Makan malam - casserole nasi, kaldu dogrose, biskuit.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.
Sabtu
Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad sayuran.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, sosis susu, sayuran tumbuk, teh lemah, biskuit.
Waktu minum teh - segelas yogurt dan kue bolu.
Untuk makan malam - gulungan kol kukus, ramuan herbal, dan biskuit.
Saat tidur - 1 buah pisang atau segelas jus tomat.
Minggu
Untuk sarapan - puding nasi dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dipanggang atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan siang - sup dengan pasta, hotpot, biskuit, dan teh lemah.
Waktu minum teh - pangsit malas, kolak.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayuran rebus, teh lemah dan kerupuk.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.
Ulasan dari 5 tabel diet
Ulasan tabel diet nomor 5 terutama berkaitan dengan efek terapi yang dihasilkan dari penggunaan sistem tenaga seperti itu. Alasan kepatuhan dengan rezim mayoritas dikaitkan dengan kerusakan kesehatan yang disebabkan oleh penyakit hati, pankreas dan saluran empedu. Selain efek terapeutik, pasien yang sakit mencatat penurunan berat dan volume, peningkatan kondisi kulit.
Selama bertahun-tahun, praktik menerapkan diet terapeutik 5 tabel menurut Pevzner mengumpulkan sejumlah besar umpan balik positif dan satu ulasan tunggal tentang tidak efektifnya teknik ini. Mungkin ini karena kebutuhan vital untuk diet.
Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5
Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:
- interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
- hari puasa;
- penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
- makanan bebas lemak;
- transisi ke makanan berprotein secara eksklusif;
- makanan mono;
- penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Keterbatasan yang kuat dalam melayani volume.
Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu. Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam.
Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan.
Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam. Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit.
Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk mematuhi tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".
Seperti yang ditunjukkan oleh praktik jangka panjang, tabel diet terapi nomor 5 adalah peluang bagus untuk mempertahankan atau memulihkan kesehatan Anda. Dan menurut banyak wanita, ini masih merupakan alternatif yang efektif dan sehat untuk diet ketat untuk menurunkan berat badan.
Karena prinsip-prinsip dasar yang ditetapkan dalam tabel diet terapi 5, tidak hanya tidak berdampak buruk bagi tubuh, tetapi juga berkontribusi pada pemulihan keseluruhan, pelestarian berat dan volume ideal. Seperti halnya diet apa pun, tentu saja diet 5 meja membutuhkan banyak disiplin diri, tetapi hasilnya sepadan.
Nomor diet 5p (mode lembut)
Indikasi untuk pengangkatan.
Pankreatitis kronis dari berbagai asal pada fase akut.
Tujuan Berkontribusi pada normalisasi kemampuan fungsional pankreas, untuk memastikan aktivitas hemat maksimum dari sistem pencernaan, untuk mengurangi rangsangan refleks dari kantong empedu.
Karakteristik umum. Fisiologis melengkapi diet dengan kandungan lemak, karbohidrat, dan protein yang normal. Diet ini menyediakan pembatasan maksimum makanan yang meningkatkan pembentukan asam lambung, zat yang mengandung kolesterol, lemak tahan api. Makanan gorengan yang dikecualikan, produk yang menyebabkan fermentasi dan pembengkakan usus (kacang-kacangan, kubis, minuman bersoda). Fraksi diet - 6 kali sehari.
Pengolahan kuliner. Semua hidangan dimasak dalam bentuk uap yang lusuh dan cincang. Suhu makanan normal. Hidangan dingin tidak diperbolehkan.
Komposisi kimia dan kandungan kalori. Protein 100-110 g (60-70% protein hewani), 80 g lemak (80-85% lemak hewani), 300 g karbohidrat. Kalori 2.200–2.500 kkal. Agak meningkat kadar vitamin B, A, nikotinat dan asam askorbat.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan
Produk roti dan roti - roti gandum dari variasi loyang pertama hari sebelumnya atau kering, dan juga dalam bentuk kerupuk.
Sup - sayuran vegetarian (sayuran apa pun, kecuali kubis), sereal (semolina, oatmeal, soba), dengan mie, oatmeal, pure krim, sup susu.
Hidangan daging dan ikan - daging dari varietas rendah lemak (daging sapi, daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, merpati), dibersihkan dari tendon dan lemak, direbus atau dikukus, diparut (quenella, bakso, torus, souffle, roll, dll.); berbagai jenis ikan rendah lemak (cod, pike perch, whitefish, pike) dalam bentuk rebus, uap, dan lusuh.
Telur dan produk telur adalah telur dadar protein dalam bentuk panggang.
Susu dan produk susu - susu yang diencerkan 1: 1 dengan air, dalam piring (bubur, sup, kentang tumbuk, dll.), Kefir kefir, yogurt dari susu skim, keju cottage asam rendah, keju tanpa lemak (lebih baik dimasak di rumah).
Sayuran dan sayuran - sayuran non-serat (wortel, kentang, bit, labu, zucchini, dll.) Direbus, dipanggang, kentang tumbuk; adas, peterseli cincang, sebagai aditif untuk hidangan.
Buah-buahan, beri, permen - apel matang, tidak asam, dipanggang, diparut, alami - tanpa kulit, buah-buahan kering.
Sereal dan pasta - sereal (beras, soba, oatmeal, semolina) dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, sereal, puding, dikukus atau dalam air, dilap; pasta cincang halus, mie buatan sendiri, bihun.
Lemak - mentega, sayuran (zaitun, bunga matahari murni) menambah hidangan untuk rasa.
Makanan ringan - sosis dokter.
Saus dan rempah-rempah - saus susu, manis (tepung tidak pas), saus buah dan berry; rempah-rempah tidak termasuk.
Minuman dan jus - teh lemah, semi-manis, dengan susu; rebusan setengah manis rosehip; jus sayuran, diencerkan dengan air 1: 1; kolak dari buah-buahan kering, apel segar.
Dilarang: daging berlemak, isi perut hewan, kaldu daging, ikan; makanan goreng; barang yang dipanggang; susu murni; kubis, lobak, lobak, polong-polongan (kacang, lentil, kacang polong, dll), bawang, jamur; buah asam, sangat manis dan pahit; rempah-rempah, ikan, sayur, dan daging kaleng; minuman berkarbonasi; hidangan dingin; alkohol
Contoh menu diet nomor 5p (opsi lembut)
Sarapan pertama - souffle daging, bubur oatmeal dengan susu, teh, kerupuk.
Sarapan kedua - keju cottage yang dikalsinasi, jus sayuran (150 g), kerupuk.
Makan siang - sup oatmeal (setengah porsi), roti daging kukus dengan saus susu, sayur solyanka direbus, apel panggang.
Snack - omelet protein steam, pinggul kaldu (150 g), kerupuk.
Makan malam - bakso uap daging dengan saus susu, pure wortel, puding keju cottage, teh.
Untuk malam - keju cottage tanpa lemak, kefir (200 g).
Untuk sepanjang hari - roti putih 200 g, gula 30 g, mentega (dalam piring) 30 g, minyak sayur (dalam piring) 30 g.
Nomor diet 5p (versi lanjutan)
Indikasi untuk pengangkatan.
Pankreatitis kronis dari berbagai asal dengan penurunan eksaserbasi.
Tujuan Berkontribusi pada pemulihan kemampuan fungsional pankreas, relaksasi mekanis dan kimiawi lambung dan usus, normalisasi aktivitas motorik evakuasi sistem empedu.
Karakteristik umum. Fisiologis melengkapi diet dengan kandungan protein yang tinggi, beberapa pembatasan karbohidrat. Daftar produk bekas sedang diperluas, persyaratan yang kurang ketat untuk pengolahan kuliner mereka. Rempah-rempah, rempah-rempah dan zat ekstraktif, produk yang merangsang pembentukan asam sangat terbatas. Hidangan dingin, minuman bersoda tidak diperbolehkan. Pecahan diet - 5-6 kali sehari.
Pengolahan kuliner. Makanan dimasak dalam bentuk direbus dan dipotong. Penggorengan tidak termasuk. Suhu makanan normal.
Komposisi kimia dan kandungan kalori. Protein 120-130 g (dimana 50-60% merupakan protein turunan hewani), 80% lemak (70-80% merupakan lemak turunan hewani), 350 g karbohidrat. Kandungan kalori 2.500-2.800 kkal. Secara signifikan meningkatkan kandungan vitamin B, A, C, asam nikotinat.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan
Produk roti dan roti - roti gandum dari varietas kue pertama dan kedua pada hari sebelumnya atau kering, biskuit kue kering, biskuit.
Sup - sayuran (kecuali kubis, polong-polongan) vegetarian atau pada kaldu daging atau ikan tanpa lemak, susu, sup buah. Dalam sup vegetarian untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau krim asam.
Hidangan daging dan ikan - jenis daging dan ikan tanpa lemak dalam rebus, direbus, dikukus, atau dipanggang: pangsit, souffle, irisan daging, gulungan, atau sepotong. Penggorengan tidak termasuk.
Telur dan piring telur - telur orak yang terbuat dari seluruh telur atau bubuk telur; 1 butir telur per hari di piring.
Susu dan produk susu - susu murni dalam sereal atau hidangan lainnya, produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt, susu acidophilic) satu hari, keju cottage buatan sendiri, non-asam, dikalsinasi atau kefir, keju Belanda, Rusia.
Sayuran dan sayuran - sayuran segar, diparut, direbus, direbus, dipanggang (kentang, bit, wortel, zucchini, labu, kembang kol, kacang hijau, kacang muda), dill, peterseli, mentimun segar (tanpa kulit), salad hijau.
Buah-buahan, beri, permen - apel yang dipanggang atau segar tanpa kulit, aprikot, buah persik (tanpa kulit), selai, tikus, jeli dari beri, buah pada xylitol atau sorbitol.
Sereal dan pasta - sereal, casserole, souffle, puding dari berbagai sereal (semolina, soba, oatmeal, barley, beras, millet), buatan sendiri atau mie telur, mie, pasta, pasta lainnya dalam bentuk lauk, tumbuk kentang, susu piring.
Lemak - mentega tawar (30 g), sayuran (zaitun, bunga matahari halus, jagung, kapas) dalam bentuk aditif untuk hidangan.
Makanan ringan - keju lunak, sosis dokter, pasta dadih, daging sapi muda, sayuran segar parut dengan minyak sayur atau krim asam.
Saus dan rempah-rempah - susu, kaldu sayur, buah dan saus berry lemah. Tepung untuk saus tidak dilumuri mentega.
Minuman dan jus - teh lemah dengan lemon atau susu, buah dan beri, jus sayuran, diencerkan dengan air 1: 1, kaldu mawar liar atau kismis hitam, kolak dari buah-buahan kering atau buah segar, beri, air mineral alkali tanpa gas, kopi lemah (lebih baik dengan susu).
Dilarang: daging, ikan, kaldu jamur, daging berlemak; makanan goreng; lemak tahan api (babi, domba, angsa, dll.); daging asap, kaviar, acar, acar; kol putih, lobak, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan, rutabaga, polong-polongan, sayuran mentah yang tidak diolah; cranberry; tepung kaya dan gula-gula, roti hitam; rempah-rempah; hidangan dan minuman dingin, es krim, minuman berkarbonasi dan beralkohol.
Contoh menu diet nomor 5p (versi lanjutan)
Sarapan pertama - salad bit mentah dan wortel parut dengan krim asam, telur dadar uap, kopi dengan susu, kerupuk.
Sarapan 2 - dadih massal, pinggul kaldu.
Makan siang adalah sup ikan (setengah porsi), ikan yang dipanggang dalam telur, salad mentimun segar dan tomat dengan minyak sayur, jus buah dan berry.
Aman, aneka camilan (keju Belanda 30 g, sosis dokter 50 g, daging rebus 50 g, kacang polong hijau), apel panggang, kaldu rosehip.
Makan malam - salad zucchini rebus parut dengan krim asam, meatloaf dengan kentang tumbuk, teh dengan susu.
Untuk malam - kefir (200 g).
Untuk sepanjang hari - roti putih 300 g, gula 30 g, buah segar 500 g
Diet nomor 5
Diet nomor 5 - alat yang efektif dalam pengobatan banyak penyakit hati, saluran empedu, pankreas, usus besar. Diet ini menghambat obesitas hati (fungsi lipotrap), sementara secara bersamaan berkontribusi terhadap akumulasi glikogen di dalamnya, dan pada saat yang sama merangsang ekskresi empedu dan motilitas usus. Hal ini juga dibedakan dengan jumlah protein yang cukup, serat makanan, cairan dan karbohidrat yang mudah dicerna. Tetapi kandungan lemak tahan api, makanan yang kaya akan kolesterol, natrium klorida dan zat-zat ekstraktif nitrogen di dalamnya terbatas, dan bahkan makanan yang sangat dingin tidak diinginkan.
Pengolahan kuliner - semua hidangan direbus atau dikukus. Hidangan pertama adalah vegetarian atau pada kaldu yang sangat lemah.
Indikasi untuk pengangkatan.
1) Penyakit kronis pada hati dan saluran empedu (kolesistitis, kolangitis, hepatitis, sirosis hati, dll.) Yang tidak disertai dengan gangguan parah pada keadaan fungsional saluran pencernaan.
2) Penyakit Botkin (hepatitis virus akut) pada fase pemulihan.
Tujuan Berkontribusi pada normalisasi gangguan fungsi hati dan saluran empedu, merangsang sekresi empedu dan aktivitas motorik usus.
Karakteristik umum. Diet penuh kalori dengan kandungan protein normal, tetapi dengan pembatasan lemak. Pertama-tama, lemak refraktori (daging kambing, angsa, lemak internal) dan karbohidrat dibatasi dengan pembatasan maksimum zat ekstraktif nitrogen, zat yang mengandung kolesterol (lemak, hati, ginjal, otak), produk pemecahan lemak yang terbentuk selama menggoreng; dicirikan oleh tingginya kandungan lipotropik (meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh) produk (minyak nabati, sayuran, terutama kacang-kacangan), vitamin kelompok B dan asam askorbat. Penggunaan produk yang meningkatkan proses fermentasi di usus (susu segar, adonan kue, makanan kaleng, dll) diminimalkan. Meningkatkan jumlah hidangan sayur dan buah. Fraksi diet - 4-5 kali sehari.
Pengolahan kuliner. Makanan diberikan dalam bentuk direbus atau dipanggang, menggiling makanan adalah opsional. Goreng tidak diizinkan. Krim dan minyak nabati ditambahkan hanya pada hidangan yang sudah jadi, dan tidak dalam proses memasak. Suhu makanan normal, minuman dingin tidak termasuk.
Komposisi kimia dan kandungan kalori. Protein 100-120 g, lemak 120-130 g (dengan kandungan lemak hewani dan nabati yang sama), karbohidrat 350-400 g, Kalori 3500 kkal. Jumlah cairan bebas adalah 1,5 liter. Isi garam 10-12 g.
Produk dan hidangan yang direkomendasikan
Produk roti dan roti - roti abu-abu, kasar, pastry gandum hitam dari hari sebelumnya, roti gandum kelas 2, biskuit, gula, gula.
Sup - dengan kaldu sayuran atau susu (berbagai sayuran); sereal - terutama gandum dan gandum; pasta; sup buah.
Hidangan daging dan ikan - daging tanpa lemak dan unggas (ayam) dalam bentuk rebus, dipanggang, direbus, direbus dengan menghilangkan jus. Daging dan unggas dimasak terutama dengan sepotong, tetapi hidangan dari massa potongan daging juga diperbolehkan. Varietas ikan rendah lemak (cod, pike hinggap, hinggap, navaga, pike, dll.) Direbus atau dibakar (setelah direbus).
Telur dan produk telur - sebagian besar telur dadar protein dalam bentuk panggang, kadang-kadang (tidak lebih dari 2 kali seminggu) 1 telur.
Susu dan produk susu - susu, krim asam dalam piring; keju cottage rendah lemak dalam bentuk alami, dipanggang; keju - Soviet, Swiss, Belanda; produk susu fermentasi - yogurt satu hari, kefir bebas lemak, susu acidophilic.
Sayuran dan sayuran - kubis (bila ditoleransi), kentang, wortel, bit, mentah, direbus dan dibakar; bawang ditambahkan setelah mendidih; kacang hijau.
Buah-buahan, berry, permen - berbagai varietas buah dan berry matang (kecuali asam, buah kering) dalam bentuk mentah (alami) dan dimasak; lemon dengan gula diizinkan; cokelat kedelai, gula dianjurkan.
Sereal dan pasta - berbagai sereal, pasta, buncis, tepung kedelai, produk-produk yang terbuat dari tepung kedelai dalam bentuk rebus dan dibakar (jangan digoreng).
Lemak - mentega, zaitun, kedelai, minyak bunga matahari murni hanya ditambahkan ke makanan siap saji.
Makanan ringan - herring basah, ikan asin (varietas rendah lemak), keju, pasta dadih, sosis dokter.
Saus dan rempah-rempah - rempah-rempah tidak termasuk; direkomendasikan susu, krim asam, saus sayuran, saus buah dan berry (jangan menggoreng tepung untuk saus).
Minuman dan jus - kaldu dogrose, sayur, beri, jus buah (varietas non-asam dari buah dan beri), lebih baik diencerkan menjadi dua dengan air; teh dengan susu atau lemon, kopi lemah dengan susu atau hitam; kompot dari buah-buahan kering.
Dilarang: jamur, kacang polong, buncis, lentil, buncis, coklat kemerahan, bayam; makanan goreng; lobak, lobak, merica dan semua rempah-rempah, cuka; kakao; bawang putih, bawang merah (kecuali direbus); mentimun acar; ekstraktif (rebusan) - kaldu kuat dari ikan, daging, jamur (kecuali champignon); otak; kuning telur; organ internal; asam, pahit, varietas buah dan sayuran yang tajam; daging kaleng, ikan, dan sayuran; minuman dingin, berkarbonasi dan beralkohol, bir.
Menu sampel diet nomor 5
Sarapan pertama - keju daging, bubur semolina susu, teh dengan susu.
Sarapan 2 - apel segar, teh.
Makan siang - sup mie vegetarian, roti daging dengan kentang tumbuk, kolak apel.
Waktu teh - kaldu dogrose (1 cangkir), biskuit dengan gula.
Makan malam - gila dari wortel dan keju cottage, pai dengan apel.
Di malam hari, susu asam (1 gelas).
Untuk sepanjang hari - roti gandum 200 g, roti gandum 200 g, gula 80 g, buah-buahan, beri segar 500 g