Diet untuk tabel kantong empedu 5

Cara hidup modern, sejumlah besar agen virus, faktor toksik, pengobatan independen yang tidak terkontrol memiliki efek buruk pada tubuh secara umum dan pada sistem hepatobilier khususnya. Hal ini dikonfirmasi oleh peningkatan yang stabil dalam kejadian hati dan kantong empedu.

Ada hubungan erat antara kedua organ ini. Persarafan umum, suplai darah, dan kedekatan langsung lokasi berkontribusi pada keterlibatan sistem hepatobilier sebagai keseluruhan dalam proses patologis sendi.

Penyakit ini dapat mulai di hati dan pergi ke kantong empedu dan sebaliknya. Seringkali, organ-organ lain dari saluran pencernaan terlibat dalam proses peradangan: usus, pankreas.

Pada artikel ini kita akan membahas lebih rinci tentang prinsip-prinsip nutrisi makanan dengan lesi kantong empedu.

Fisiologi dan kondisi patologis sistem bilier

Kantung empedu adalah bagian dari sistem pencernaan manusia. Biasanya, itu adalah bagian kecil dari dudukan dari bawah tepi hati.

Ini adalah organ berlubang yang menumpuk dan memekatkan empedu, yang terbentuk dalam hepatosit.

Selama makan, ketika benjolan makanan memasuki duodenum, serat otot polos kontrak kandung kemih. Ada pelepasan empedu ke dalam lumen usus. Pankreas mengeluarkan enzim pencernaan pada saat ini. Ini membantu meningkatkan penyerapan dan pencernaan lemak.

Namun, fungsi normal dari kantong empedu dapat terganggu. Pada lapisan serosa dari dinding, peradangan berkembang, stagnasi dan penebalan empedu terjadi, aliran keluarnya terganggu. Ini terjadi ketika:

• penyakit batu empedu;
• kolesistitis;
• polip dan kista di organ;
• diskinesia bilier.

Kondisi seperti itu tidak hanya membutuhkan perawatan medis, tetapi juga koreksi nutrisi.

Kantung empedu. Diet: pendekatan dasar, makanan sehat

Tergantung pada tingkat keparahan proses patologis, tahap eksaserbasi, komorbiditas, diet yang diperlukan disusun. Diet menyiratkan prinsip-prinsip berikut:

• Asupan makanan yang sering (5–6 kali) dan fraksional (300 ml).
• Durasi diet harus minimal 6 bulan.
• Penggunaan penuh protein dan karbohidrat (kompleks).
• Batasi lemak hewani (lemak babi). Itu digantikan oleh sayuran dan mentega.
• Minyak atsiri dan ekstraktif (kaldu jenuh), kacang-kacangan dikontraindikasikan.
• Penting untuk meninggalkan penggunaan kopi, coklat, kue-kue manis.
• Alkohol dikontraindikasikan.
• Dalam diskinesia bilier dari jenis hipotonik, penggunaan produk koleretik (susu, krim asam, telur, sayuran segar, buah-buahan) diindikasikan.

Semua kriteria ini sesuai dengan diet 5 Pevsner. Tabel 5a memberikan hemat maksimum hati dan kantong empedu yang cacat secara fungsional. Ketika gabungan patologi sistem hepatobilier dan pankreas merekomendasikan diet 5p.

Diet nomor 5

Indikasi untuk tujuan diet ini adalah penyakit pada hati dan kantong empedu dalam remisi (hepatitis dari berbagai etiologi, sirosis, kolesistitis, penyakit batu empedu, stasis empedu).

Jika ada patologi pada bagian usus atau lambung, tentukan tabel 2-4.

Diet ini memberikan nutrisi yang baik dengan penurunan beban fungsional pada sistem hepatobilier.

Dari nutrisi utama yang dibatasi hanya lemak refraktori, yang digantikan oleh sayuran atau mentega. Piring dipanggang atau direbus. Banyaknya makanan adalah 5-6 kali sehari.

Produk yang direkomendasikan meliputi:

• Unggas rendah lemak, kelinci, sapi muda. Sebelum memasak, lepaskan fasia, tendon, kulit.
• Varietas ikan tanpa lemak.
• Roti gandum, gandum hitam atau tepung yang sudah dikupas dengan kadar lebih rendah.
• Sup dengan kaldu sayuran.
• Produk susu fermentasi, keju rendah lemak.
• Dalam telur, hanya protein yang digunakan, membatasi konsumsi kuning hingga 1 per hari.
• Sereal yang paling berguna dianggap soba dan gandum. Mereka mengandung berbagai nutrisi, elemen, vitamin. Oat terlibat dalam penghilangan racun dari tubuh dan mendukung proses pencernaan. Ada banyak resep: bubur, agar-agar, rebusan, infus. Dianggap bahwa piring oat cair diserap lebih cepat. Magnesium, yang merupakan bagian dari komposisinya bekerja dengan baik pada sistem saraf, meningkatkan relaksasi otot polos. Minyak yang diekstrak dari gandum kaya akan vitamin yang larut dalam lemak, meningkatkan penyembuhan borok di lambung dan usus dua belas jari. Soba kaya akan unsur-unsur seng, kalium, dan fosfor-jejak yang diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan.
• Sayuran bisa dimakan mentah, direbus atau direbus.
• Batasi konsumsi cokelat, kopi, kakao, minuman berkarbonasi, mustard, lada, lobak.

Diet 5a

Jika ada eksaserbasi penyakit hati (hepatitis, sirosis) atau kandung empedu (kolesistitis, stagnasi empedu), maka pendekatan nutrisi dan pengobatan perubahan pasien.

Tabel 5a membantu memberi pasien semua zat dan elemen yang diperlukan. Pada saat yang sama, secara signifikan mengurangi beban fungsional pada organ-organ saluran pencernaan (hati, kantong empedu, pankreas).

Diet 5a sepenuhnya menghilangkan makanan yang menyebabkan fermentasi dan membusuk di usus. Hidangan yang meningkatkan ekskresi empedu, meningkatkan sekresi jus lambung, mengiritasi hati merupakan kontraindikasi.

Produk dimasak dalam penangas uap atau air, dan kemudian digosok hingga konsisten. Sereal (gandum, gandum) direbus dengan lembut dan ditambahkan ke sup. Kemungkinan pasokan produk jadi dalam bentuk hidangan individu. Diet adalah 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.

Konsumsi lemak dibatasi hingga 20-30 gram per hari (preferensi untuk minyak sayur).

Nilai energi dari diet 5a adalah 2400-2600 kkal, yang memungkinkan untuk memenuhi semua kebutuhan fisiologis.

Diet 5p

Ketika gabungan patologi hati, stasis empedu di kandung kemih dan penyakit pankreas, gunakan tabel 5p. Bersama dengan perawatan rasional, diet ditujukan untuk menormalkan aktivitas fungsional organ-organ di atas. Fitur makanan adalah:

• Peningkatan kandungan protein (hingga 120 gram per hari), vitamin, pembatasan karbohidrat dan makanan berlemak.
• Tidak termasuk hidangan goreng, dingin, dan panas.
• Makanan dikukus, direbus, sesekali dipanggang.
• Makanan termasuk sayuran, buah-buahan, sereal (gandum, soba), daging dan ikan tanpa lemak, produk susu.

Makanan dalam bentuk hipotonik dari diskinesia bilier

Hypomotor dyskinesia pada saluran empedu adalah suatu kondisi di mana nada serat otot dari sistem bilier berkurang. Masalah ini dapat dipicu oleh:

• stres konstan;
• mengurangi aktivitas fisik;
• fisik asthenic;
• diet yang tidak sehat;
• perawatan bedah patologi saluran pencernaan;
• fitur persarafan rongga perut;
• penyakit radang hati, kantong empedu, pankreas;
• diskinesia bilier tipe hipotonik lebih sering terjadi pada wanita.

Diet dan pengobatan memiliki efek koleretik dan meningkatkan kontraktilitas serat otot sistem empedu.

Perbanyak daftar kemungkinan buah dan sayuran segar, produk susu. Tambahkan lemak nabati, dedak ke piring. Untuk meningkatkan aksi koleretik, gunakan telur rebus, daging lemah, atau kaldu ikan.

Pendekatan umum dalam pengobatan penyakit pada kantong empedu dan saluran empedu

Selama periode eksaserbasi patologi sistem hepatobilier, diperlukan terapi obat. Untuk menghilangkan sindrom nyeri, digunakan antispasmodik (papaverine, drotaverine, platifillin) atau obat kombinasi dengan analgesik.

Jika tidak ada batu di kantong empedu, choleretics atau cholekinetics dapat digunakan untuk meningkatkan pelepasan empedu ke dalam lumen usus.

Untuk mengurangi efek toksik dari asam empedu pada tubuh, persiapan asam ursodeoxycholic digunakan. Jika ada infeksi bakteri, disarankan untuk memasukkan antibiotik dalam rejimen pengobatan pasien.

Jenis pengobatan hipomotor pada diskinesia saluran empedu meliputi prokinetik, sediaan asam empedu, sorben, antibiotik jika perlu.

Jika Anda merasakan rasa berat di hypochondrium yang tepat, mual, rasa pahit di mulut - hubungi terapis Anda untuk pemeriksaan primer dan definisi lebih lanjut dari algoritma diagnostik dan pengobatan.

Diet terapi nomor 5, dengan penyakit hati dan kantong empedu

Diet medis nomor 5 - diet dasar untuk penyakit pada hati dan kantong empedu. Indikasi untuk janji temu, karakteristik, daftar produk yang diizinkan, bersama dengan menu teladan akan membantu Anda menavigasi dan secara mandiri menyusun menu.

Indikasi untuk janji temu, karakteristik, daftar produk yang diizinkan, bersama dengan menu teladan akan membantu Anda menavigasi dan secara mandiri menyusun menu.

Diet terapi nomor 5 ditunjukkan:

• pada tahap pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis;
• keluar dari eksaserbasi hepatitis kronis;
• dengan sirosis hati, tidak disertai dengan kegagalannya;
• tanpa eksaserbasi kolesistitis kronis dan kolelitiasis.

Perlu dicatat bahwa diet terapeutik No. 5 hanya diresepkan jika tidak ada penyakit lambung dan usus yang jelas.

Diet medis nomor 5 diresepkan untuk:

• hati schazheniya kimia dengan nutrisi yang baik;
• membantu menormalkan aktivitas hati dan saluran empedu;
• meningkatkan sekresi empedu.

Diet terapi nomor 5 berbeda kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis dengan sedikit pembatasan jumlah lemak, terutama refraktori. Dianjurkan konsumsi makanan yang kaya akan zat lipotropik, serat, pektin, cairan, serta produk dengan kadar kolesterol rendah, zat ekstraktif nitrogen, purin, asam oksalat. Makanan dimasak, dipanggang, jarang direbus. Daging dan sayuran berserat dengan sejumlah besar serat dikonsumsi dalam bentuk lusuh. Tepung dan sayuran sama sekali tidak lulus. Disarankan 5-6 diet satu kali.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik nomor 5

• 80 g protein, 55% di antaranya berasal dari hewan;
• 80 g lemak, 30% di antaranya adalah sayuran;
• 350-400 g karbohidrat, 70-80 g di antaranya adalah gula;
• 10 g garam;
• 1,5-2 liter cairan.

Jika diinginkan, Anda dapat mengonsumsi 25-40 g xylitol dan sorbitol.

Nilai energi dari diet terapeutik nomor 5 adalah 2400-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Roti gandum yang terbuat dari tepung tingkat pertama dan kedua, roti gandum yang terbuat dari tepung yang diunggulkan dan dikupas diizinkan. Roti direkomendasikan kue kering kemarin. Anda juga bisa makan kue tanpa lemak dengan daging, ikan, apel, keju cottage, biskuit panjang, kue bolu kering.

Roti, roti puff pastry, dan produk tepung yang terlalu banyak dilarang, pie goreng.

Sup bisa berupa sayur, sereal pada kaldu sayur, susu dengan pasta, buah. Borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit juga diperbolehkan. Isi sup harus dikeringkan, jangan dipanggang tepung dan sayuran.

Diet medis nomor 5 adalah sup kontraindikasi pada kaldu daging, ikan dan jamur, okroshka, sup hijau.

Daging dan unggas

Daging tanpa lemak tanpa tendon dan fasia dan unggas tanpa lemak diizinkan untuk makan. Daging sapi, domba, daging tanpa lemak, babi, kelinci, ayam, kalkun dapat dimasak, dipanggang setelah direbus dalam potongan atau dalam bentuk cincang. Diizinkan menggunakan boneka kol, pilaf dengan daging rebus, sosis susu.

Varietas lemak, bebek, angsa, ginjal, hati, otak, produk asap, makanan kaleng, sebagian besar sosis merupakan kontraindikasi.

Anda bisa makan ikan rendah lemak. Ikan harus direbus terlebih dahulu, dipanggang setelah direbus, dan dalam komposisi quenel, souffle, bakso.

Dilarang makan ikan berlemak, berasap, asin, makanan kaleng.

Produk susu

Diet terapeutik nomor 5 merekomendasikan inklusi dalam diet susu, yogurt, acidophilus, yogurt. Krim asam bisa digunakan sebagai bumbu masakan. Dadih rendah lemak dan berani diizinkan untuk makan sendiri dan dalam bentuk casserole, pangsit malas, puding. Diizinkan makan keju yang tidak panas dan rendah lemak. Batasi jumlah krim yang dikonsumsi, susu tinggi lemak, ryazhenka, krim asam, keju cottage lemak, asin, keju berlemak.

Dianjurkan konsumsi dadar protein panggang. Anda dapat menambahkan maksimal 1 butir kuning telur per hari. Di bawah toleransi normal, 1 butir telur, direbus dengan lembut atau sebagai bagian dari telur dadar dibiarkan dimakan.

Telur rebus dan goreng dilarang. Pasien dengan penyakit batu empedu diizinkan hingga setengah kuning telur per hari di piring.

Menir

Diizinkan hidangan apa pun dari sereal apa pun, meskipun preferensi diberikan pada gandum dan gandum. Dianjurkan konsumsi pilaf dengan buah kering, wortel, puding dengan keju cottage, wortel, krupenik, pasta rebus.

Hidangan dari kacang-kacangan merupakan kontraindikasi.

Sayuran

Diizinkan konsumsi sayuran mentah, direbus, direbus dalam bentuk salad, lauk pauk, hidangan terpisah. Asinan kubis tanpa asam, bawang rebus, kentang tumbuk, dimasak dari kacang hijau.

Dilarang makan bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, jamur, acar sayuran.

Makanan ringan

Salad dari sayuran segar, dibumbui dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, ikan rebus diperbolehkan untuk dimakan. Anda juga bisa makan ikan haring kukus, rendah lemak, ikan isi, salad dari makanan laut, ikan rebus, daging, dokter, susu, sosis diet, ham rendah lemak, keju lunak dan rendah lemak.

Makanan ringan tajam dan berlemak dilarang, produk asap, makanan kaleng, kaviar.

Buah-buahan, manis

Diizinkan makan semua buah dan beri, kecuali asam. Mereka bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang. Buah-buahan kering, kolak, jeli, tikus, jeli, sambuka diizinkan untuk dimakan. Konsumsi meringue, bola salju, selai, permen non-cokelat, marshmallow, madu, selai tidak dilarang. Sebagian gula harus diganti oleh sorbitol, xylitol.

Coklat terlarang, produk krim, es krim.

Saus, Bumbu

Saus yang terbuat dari krim asam, susu, sayuran, buah-buahan manis diperbolehkan. Tepung bagi mereka tidak hilang. Dill, peterseli, vanila, dan kayu manis dapat ditambahkan ke piring.

Jangan makan mustard, lobak, lada.

Minuman

Anda bisa minum teh, kopi dengan susu, serta jus dari buah-buahan, beri dan sayuran. Rebusan liar yang sangat berguna dan rebusan dedak gandum.

Dilarang mengonsumsi kopi hitam, coklat, minuman dingin.

Mentega dapat dikonsumsi dalam bentuk alami, dan dapat ditambahkan ke hidangan. Minyak nabati olahan diizinkan.

Minyak yang dilarang, minyak goreng.

Contoh menu diet medis nomor 5

Untuk sarapan pertama, konsumsi keju cottage dengan gula dan krim asam, oatmeal susu, teh dianjurkan.

Sarapan kedua terdiri dari apel panggang.

Untuk makan siang Anda bisa makan sup vegetarian dari berbagai macam sayuran dalam minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kolak buah kering.

Waktu minum teh terbatas pada pinggul kaldu.

Untuk makan malam, Anda dapat membeli ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran, kentang tumbuk, keju keju cottage, teh.

Di malam hari, konsumsi kefir dianjurkan.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Diet kandung empedu 5

Nutrisi makanan sangat penting dalam pengobatan banyak penyakit. Pasien yang menderita penyakit hati, radang saluran empedu dan kandung kemih disarankan untuk mengikuti tabel diet khusus nomor 5. Pasien dapat menyusun daftar hidangan sendiri, dengan mempertimbangkan saran dari para ahli. Perlu untuk mempertimbangkan produk mana yang berguna untuk digunakan untuk rasa sakit di kantong empedu, dan mana yang tidak bisa. Beberapa produk dikecualikan dari diet harian, mengubah metode memasak.

Nutrisi makanan diperlukan untuk penyakit saluran pencernaan.

Prinsip diet

Pada zaman kuno, orang tahu bahwa cara orang makan mempengaruhi kesehatan mereka: beberapa makanan memiliki efek negatif pada fungsi organ, dan beberapa dari mereka berkontribusi pada pemulihan yang cepat. Namun, baru di abad ke-20. spesialis mampu mensistematisasikan pengetahuan mereka tentang diet terapeutik relatif. Ini telah mengembangkan 15 jenis ransum untuk orang yang menderita penyakit tertentu.

Perkembangan yang dibuat pada abad terakhir, ahli gizi berhasil digunakan dalam praktek hari ini. Saat berdiet, penting untuk menciptakan kondisi yang baik untuk mengembalikan fungsi organ yang sakit, meningkatkan pertahanan tubuh. Sangat penting untuk mengikuti diet dengan penyakit tertentu pada sistem pencernaan.

Tabel diet nomor 5

Diet ini digunakan dalam kasus ketika seseorang memiliki kandung empedu, hati. Menyisihkan diet membantu mengembalikan kerja organ-organ ini, untuk menormalkan fungsi. Diet seperti itu biasanya diresepkan untuk memperburuk kolesistitis, penyakit batu empedu dan penyakit lainnya serta masalah dengan fungsi organ-organ ini. Penting untuk memperhitungkan bahwa tabel makanan hanya diresepkan untuk orang yang tidak memiliki penyakit perut yang parah, usus. Diet seperti itu diindikasikan untuk pasien yang menjalani operasi untuk menghilangkan kandung kemih.

Tabel nomor 5 melibatkan penghapusan produk yang mengandung purin, peningkatan jumlah kolesterol dan zat berbahaya lainnya. Komposisi menu nomor 5 meliputi produk yang mengandung serat, karbohidrat. Pasien harus minum lebih banyak cairan (teh, jus). Diet harian kalori mencapai 2.900 kkal. Makan harus dilakukan 5-6 kali sehari. Dokter melarang makan gorengan.

Dengan bantuan diet No. 5, kerja hati dan kantong empedu dinormalisasi.

Dalam pengobatan penyakit dianjurkan untuk menggunakan produk rebus dan dipanggang. Menu yang tepat akan membantu gelembung berfungsi dengan baik.

Tugas diet untuk penyakit seperti itu - untuk memfasilitasi kerja hati. Dalam hal ini, diet harus lengkap, mempromosikan sekresi empedu, peningkatan moderat dalam fungsi usus (tanpa adanya diare). Diet nomor 5 memenuhi persyaratan yang tercantum. Makan itu perlu sering dan fraksional, itu akan membantu untuk melaksanakan aliran empedu.

Sekresi empedu ditingkatkan dengan kombinasi salad yang berbeda dengan minyak bunga matahari. Secara negatif, proses-proses ini dipengaruhi oleh kandungan tinggi karbohidrat yang cepat menyerap dalam makanan (gula, madu, selai, cokelat). Makanan yang terdaftar menyebabkan stagnasi. Diet harus diperkaya dengan sayuran, buah-buahan, beri non-asam yang akan merangsang ekskresi empedu, menghilangkan sembelit.

Makanan yang dilarang dan diizinkan

1. Sup Ketika eksaserbasi, rasa sakit dan masalah lainnya harus disiapkan sup sayur dan buah. Anda bisa membuat hidangan seperti itu dengan tambahan sereal, borscht tanpa daging, sup kol, sup kentang. Untuk mengisi bahan bakar, disarankan untuk menggunakan sayuran kering (tidak digoreng). Untuk menyembuhkan penyakit dan menghilangkan manifestasinya dalam waktu sesingkat mungkin, disarankan untuk memasak sup kaldu ikan dan hidangan kentang.
2. Daging Pasien bisa makan daging sapi tanpa lemak, unggas, kelinci, domba. Pasien harus makan daging rebus setelah dimasak. Ini disajikan secara utuh atau cincang. Dokter diperbolehkan membuat gulungan kol, pilaf daging rebus. Jangan rekomendasikan untuk makan daging berlemak, angsa, ginjal, hati, otak. Selain itu, makanan asap, makanan kaleng, sosis dilarang.
3. Ikan Anda bisa menambahkan ke menu lean fish. Sebelum dimasak dalam oven, ikan direbus terlebih dahulu. Ini dibuat menjadi souffle dan bakso. Sangat tidak diinginkan untuk makan ikan kaleng, asin.
4. Produk susu. Diet untuk penyakit pada kantong empedu dan munculnya rasa sakit memungkinkan penambahan pada diet harian yogurt, produk susu. Krim asam ditambahkan ke beberapa hidangan. Keju cottage bebas lemak digunakan untuk membuat casserole, dll. Anda bisa makan keju tanpa lemak tanpa bumbu. Dalam proses pengobatan harus minum lebih sedikit krim, susu full-fat, kopi dan coklat dengan susu, mengurangi konsumsi krim asam, keju asin dan pedas.
   Produk susu diizinkan, dengan pengecualian pedas dan berlemak.
5. Telur Disarankan untuk membuat telur dadar putih telur panggang. Sekali sehari, pasien harus makan tidak lebih dari 1 kuning telur. Jika pasien menoleransi mereka dengan baik, tambahkan telur, nasi rebus lunak atau telur dadar dalam minyak zaitun dalam menu. Anda tidak bisa makan telur orak dan telur yang sudah direbus. Dengan penyakit batu empedu, disarankan makan setengah kuning telur sehari.
6. Sereal Diperbolehkan untuk memasak berbagai hidangan sereal yang sehat. Lebih disukai menggunakan soba dan oatmeal. Makan pilaf dengan buah kering, wortel, puding keju cottage, pasta. Dikontraindikasikan untuk memasak kacang-kacangan makanan.
7. Sayuran. Diperbolehkan untuk mengkonsumsi hidangan sayuran mentah yang direbus. Mereka membuat salad dan hidangan lainnya. Olahan nekislaya olahan kol, tumbuk kacang polong, wortel, terong. Bawang putih, lobak, bawang merah, jamur, sayuran, dimasak dalam rendaman dilarang.
8. Makanan ringan. Salad sayuran dan buah disiapkan (tomat, pir, ceri, terong, dan labu lebih disukai), yang digunakan minyak zaitun. Makan makanan laut, terong bisa diterima, camilan pedas, daging asap, kaviar tidak bisa diterima. Pada kemungkinan makan kurma, ceri, labu, terong, hidangan kentang dengan penyakit dan rasa sakit yang memburuk, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Setelah operasi menghilangkan gelembung sebagai bumbu kunyit yang bermanfaat.
9. Buah, permen. Diperbolehkan memakan semua buah, beri (ceri, pir, apel manis), kecuali yang asam. Mereka bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang. Pasien dapat minum kolak, jus, teh dengan buah (ceri manis, ceri), membuat jeli dan buah lainnya serta hidangan berry. Pada kurma, aprikot kering mengandung kalium, yang membantu meningkatkan nada dinding kandung empedu. Oleh karena itu, kurma termasuk buah yang direkomendasikan. Diperbolehkan menggunakan salad (misalnya, dari cherry manis). Dilarang mengonsumsi cokelat, custard, dll.

Kondisi wajib untuk mematuhi diet - pengecualian makanan pedas.

Selain itu, saus pedas dan bumbu (paprika, mustard, adjika, lobak, lada hitam) harus dikecualikan. Kopi terlarang, minuman dingin. Dokter diperbolehkan menambahkan sedikit mentega atau minyak bunga matahari ke piring. Mayones, lemak hewani (seperti domba) tidak boleh digunakan untuk memasak.

Daftar sampel hidangan untuk hari itu

Seringkali, pasien membuat diet sendiri, menggabungkan hidangan yang diizinkan. Misalnya, mereka makan omelet protein kukus untuk sarapan, oatmeal parut, teh, pure sayuran untuk makan siang, rebus rosehip, sup kentang (setengah porsi) untuk makan siang, apel panggang untuk teh sore hari, kolak cair, dan untuk makan malam - puding keju cottage, minum. Pada siang hari, dianjurkan untuk makan 200 gram roti gandum basi, 40 gram gula. Dokter menyarankan untuk minum setidaknya 2 liter air, rebus pinggul, jus buah segar atau agar-agar. Sebelum tidur, tambahan gunakan kefir.

Apa yang bisa menyebabkan kegagalan diet?

Diet - kondisi yang diperlukan untuk perawatan orang yang menderita penyakit kantong empedu. Perubahan pola makan bisa menghilangkan sejumlah faktor yang memengaruhi pembentukan mikrolit, pasir di dalam tubuh. Makanan berbahaya (berlemak, digoreng, makanan manis) menyebabkan tubuh memproduksi lebih banyak empedu. Pelanggaran proses-proses ini memancing berbagai penyakit. Kerusakan fungsi organ menyebabkan fakta bahwa selaput lendir menjadi lebih tipis dan saluran empedu menjadi tersumbat. Hasilnya adalah diskinesia. Dengan tidak adanya perawatan yang tepat waktu, penampilan urolitiasis mungkin terjadi. Diet yang tepat membantu mengurangi beban pada kandung kemih, hati.

Diet Tabel 5a - resep dan menu untuk minggu ini

Tabel 5a adalah diet terapeutik, yang diresepkan selama eksaserbasi penyakit pada saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain pada sistem pencernaan. Diet 5a diresepkan untuk memfasilitasi kerja kantong empedu, pankreas, atau hati yang terkena.

Menu yang disediakan oleh rejimen diet Tabel 5a melindungi hati, organ empedu, lambung, pankreas, usus dan duodenum dari efek banyak rangsangan yang memicu fermentasi, pembusukan, meningkatkan sekresi empedu, jus lambung dan unsur-unsur yang dapat merusak hati.

Ketaatan yang ketat terhadap Diet terapeutik Tabel 5a akan mengurangi beban pada organ yang terkena dan mempercepat proses penyembuhan pasien.

Menu dari Diet 5a termasuk makanan yang menyediakan level energi harian yang normal. Dibandingkan dengan diet rasional, Tabel 5a mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi. Tingkat harian KBDH yang dimakan adalah 2.300-2.700 Kkal, di mana 80-100g protein seharusnya; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Menu Tabel 5a memungkinkan untuk asupan gula. Tingkat harian untuk diet terapi ini - 85g. Konsumsi garam dalam kasus lesi saluran empedu, hati dan pankreas dibatasi hingga 8 g per hari. Minum cairan di bawah rezim Tabel 5a sering dan banyak - hingga 2,5 liter per hari. Menu nutrisi gizi Diet Tabel 5a dibangun di atas makanan fraksional hingga tujuh kali sehari.

Makanan di meja diet 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Pada penyakit hati, pankreas dan kandung empedu, makanan yang digoreng, makanan berlemak, banyak garam, produk yang mengandung asam oksalat dan kolesterol dikeluarkan dari diet pasien. Suhu hidangan di Diet 5a harus sedang - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Apa penyakit yang diresepkan Diet terapeutik Tabel 5a

Diet medis Tabel 5a adalah diet yang cukup ketat yang direkomendasikan oleh dokter untuk penyakit-penyakit berikut:

• sirosis hati;
• kolesistitis akut;
• eksaserbasi kolesistitis kronis;
• hepatitis akut;
• eksaserbasi hepatitis kronis;
• eksaserbasi penyakit batu empedu;
• pengangkatan kantong empedu.

Diet 5a setelah pengangkatan kantong empedu

Pengobatan Tabel 5a ditentukan dalam pengobatan eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu, tetapi juga diresepkan setelah kolesistektomi laparoskopi - yaitu, operasi untuk mengangkat kandung empedu. Perjalanan umum dari diet terapeutik setelah kolesistektomi dapat berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, tergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau kolesistitis, yang menyebabkan pengangkatan kandung kemih. Diet Tabel 5a akan membantu tubuh beradaptasi dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa kandung empedu.

Makanan seperti apa setelah pengangkatan kantong empedu yang menyediakan Diet 5a? Pertama-tama - fraksional. Diet "sedikit tetapi sering" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan empedu secara alami, menghindari stagnasi, dan makanan sehari-hari pada saat yang sama akan menyesuaikan keteraturan ekskresi. Penting untuk diketahui: stagnasi empedu pada saluran empedu akan menyebabkan pembentukan batu. Aturan penting kedua Tabel 5a adalah minum banyak cairan. Dokter menyarankan untuk mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang tak kalah pentingnya, aturan diet setelah pengangkatan kantong empedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, seluruh makanan, pedas, makanan ringan asin dan asam dari menu kesehatan pasien.

Pada hari-hari pertama setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, yang terbaik adalah mengeluarkan semua makanan padat dari menu, minum teh lemah dan jus yang diencerkan dengan air, yang akan membantu menghindari sembelit. Setelah kolesistektomi, sayuran rebus cincang, yogurt, dan rebusan rosehip secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan pasien.

Seminggu setelah pengangkatan kantong empedu, Diet Tabel 5a memungkinkan Anda untuk mulai mengisi kembali makanan dengan sup rendah lemak dan produk daging, ikan, dan sayuran murni secara eksklusif dalam bentuk panas.

Satu bulan setelah kolesistektomi, Anda dapat menambahkan lebih banyak makanan protein yang menipiskan empedu ke dalam menu pasien: sayuran dan buah-buahan panggang, casserole keju atau souffle keju, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayuran segar.

Menu untuk kolesistitis

Diet Tabel 5a dengan kolesistitis - yaitu, radang kandung empedu - ukuran serius dari perawatan yang tidak dapat diabaikan, karena kualitas makanan secara langsung mempengaruhi kerja organ yang terkena. Proses inflamasi akan lebih mudah dihilangkan, jika Anda mengurangi beban pada kantong empedu.

Selama eksaserbasi, dianjurkan untuk mengeluarkan makanan padat dari menu, dan memulai diet dari hari minum: teh berganti-ganti dengan air mineral, kaldu dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian produk dari diet terapi Tabel 5a secara bertahap ditambahkan ke menu fraksional: sup lendir dan bubur, sejauh ini hanya dalam bentuk usang dan hangat. Saat pasien rileks, mereka memungkinkan pasien untuk memasukkan daging, ikan, dan keju cottage rendah lemak ke dalam makanan.

Nutrisi Pankreatitis

Penyakit lain di mana "garis hidup" adalah Diet terapi 5a adalah pankreatitis, suatu peradangan pankreas. Di sini, nutrisi memainkan peran penting dalam menghilangkan rasa sakit yang parah dan mencukur organ yang terkena untuk pemulihan dini. Seperti dalam kasus-kasus sebelumnya, selama eksaserbasi pankreatitis, dianjurkan untuk mengeluarkan semua makanan dari menu selama beberapa hari, hanya menyisakan minuman berasa dan bertekanan netral. Setelah 2-4 hari minum, dokter akan merekomendasikan untuk beralih ke menu diet dari Tabel 5a.

Mode Diet Tabel 5a - Menu Mingguan

Diet medis Tabel 5a, seperti tabel kesehatan Pevzner lainnya, memiliki batasan dan larangan absolut. Pasien dengan diagnosis penyakit kolesistitis, hepatitis, pankreatitis, dan batu empedu harus melupakan lemak, daging berserat, hidangan dingin dan panas, makanan terlalu asin dan manis, rempah-rempah, makanan kaleng, buah-buahan dan sayuran mentah. Pada awalnya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri dari bubur lendir dan ramuan dengan sereal parut dan sayuran, kemudian dokter merekomendasikan diet isian, buah-buahan manis dalam bentuk jadi.

Apa yang mungkin dan tidak?

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan Diet 5a? Menu medis dari Tabel 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi harus kemarin atau kering. Semua produk tepung lainnya sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien.

Pada hidangan pertama Tabel 5a, dokter menyarankan untuk memasak sup yang berlendir dan berlendir. Diperbolehkan untuk memasaknya dalam susu dan air, dalam kaldu 1: 1 encer.

Dengan diet ini, resep sereal dari beras, semolina, soba, millat menir, oat gulung parut, mie kecil, bulgur, couscous sesuai. Memasak bubur dari kacang-kacangan, lentil, barley, jagung, dan sereal barley di Tabel Medis 5a tidak dapat diterima.

Tabel 5a memungkinkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju cottage rendah lemak, krim asam, keju ringan, mentega dalam piring. Produk susu fermentasi yang berlemak, asin dan pedas tidak termasuk.

Makanan sehat untuk hidangan sayur terdiri dari kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kol Cina, dan bit. Tidak termasuk dalam menu terapi adalah terong, kelembak, sorrel, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang, bawang putih, paprika, asparagus.

Resep daging untuk Diet 5a harus mencakup ayam kukus dan air, kalkun, kelinci, daging sapi muda, daging sapi. Semua ini disajikan dalam bentuk pengap, diizinkan membuat souffle atau kentang tumbuk. Jenis daging lain yang diperlakukan dengan metode memasak agresif tidak dapat diterima ketika menyusun menu Tabel 5a selama pengobatan kolesistitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Ikan varietas rendah lemak dalam periode kepatuhan dengan diet 5a dimasak dan dipanggang. Layak untuk dipilih
dari cod, lele, pike hinggap, kapur sirih, hake, pollock, pike, karper. Makanan kaleng, kaviar, sushi, stik kepiting, jenis ikan asap dan asin - semua ini dilarang saat melakukan diet Tabel 5a.

Menu buah pasien termasuk apel dalam bentuk dipanggang dan diparut, pir, selai dan selai berry manis, jarang diizinkan untuk menambahkan sedikit pisang, melon, semangka ke piring.

Telur selama periode penyakit hati dan saluran empedu hanya bisa memasak omelet uap, dan menambahkannya segar ke piring.

Minuman di Tabel 5a terapeutik terbatas pada teh herbal, teh hitam dan hijau, ramuan rosehip dan chamomile, ciuman dan jus buah manis, diencerkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memfasilitasi masa pemulihan setelah penyakit parah pada hati, pankreas dan kandung empedu, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa nutrisi pasien sama sehat dan enaknya seperti yang dimungkinkan oleh rejimen medis yang ketat. Resep untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Tabel 5a harus mengandung semua komponen yang diperlukan untuk regenerasi cepat jaringan yang terkena.

Menu sampel untuk minggu ini di Diet Tabel 5a mungkin terlihat seperti ini:

Senin

• semolina, air mineral;
• apel yang dipanggang;
• kaldu lendir pada bubur millet dengan sayuran kecil;
• kerupuk putih dengan jeli buah kering yang tidak asam;
• kentang tumbuk dengan pangsit ikan uap.

Selasa

• telur dadar uap dari dua protein, rebusan chamomile;
• bubur apel-pisang;
• rebusan vegetarian dengan nasi;
• salad wortel dan bit parut;
• Puding daging kukus, soba.

Rabu

• serpihan oat parut dengan buah manis, teh hijau;
• pure wortel dengan madu;
• sup krim kembang kol, fillet kentang dan ayam;
• biskuit kering, jus berry;
• roti nasi dengan daging sapi giling, dipanggang zucchini.

Kamis

• bubur nasi di atas air menjadi dua dengan susu, selai manis, teh hitam.
• omelet kukus dengan dada ayam;
• kod ear dengan sayuran dicampur dengan air;
• crouton putih, agar-agar dari buah musiman;
• souffle keju cottage, pasta di atas air, daging cincang direbus dengan sayuran.

Jumat

• bubur gandum dengan mentega, infus dogrose.
• casserole keju cottage dengan apel;
• sup labu;
• salad parut dengan apel segar dan buah-buahan;
• kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, salad wortel-bit.

Sabtu

• keju cottage diet dengan madu dan stroberi, rebusan chamomile;
• salad kentang-telur;
• kaldu ayam encer dengan bakso;
• roti kemarin, squash caviar, jelly;
• nasi, bakpao kalkun, bit dan salad wortel;

Minggu

• sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
• mie susu, puding keju cottage, teh hijau;
• sup sayur pada kaldu nasi;
• pear jelly, biskuit kering;
• meatloaf kukus, kentang panggang dengan wortel dan kembang kol.

Resep untuk bayi

Pevsner Diet Tabel 5a diresepkan tidak hanya untuk orang dewasa selama eksaserbasi penyakit hati dan kandung empedu, tetapi juga untuk anak-anak dari usia tiga tahun. Tabel diet ketat ini direkomendasikan untuk pasien kecil untuk waktu yang singkat sebagai mode hemat organ pencernaan yang terkena, setelah itu dokter akan memindahkan anak ke meja medis yang lebih lengkap.

Menu untuk anak-anak dengan diet Tabel 5a berisi larangan dan tips yang sama seperti untuk orang dewasa, sehingga orang tua yang ingin membantu anak menjadi lebih baik harus belajar bagaimana menolak permen, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng goreng, dan hidangan lainnya. yang sangat populer di kalangan anak muda. Untuk mencerahkan masa pemulihan, Anda perlu resep ini untuk anak dengan Diet 5a.

Resep untuk anak dengan diet 5A:

Souffle keju cottage dengan apel

Souffle keju cottage dengan apel

Produk:

• Keju cottage - 600g;
• Semolina - 100g;
• Apel - 600g;
• Telur - 4 pcs;
• Mentega - 60g;
• Gula - 120g;
• Vanillin - secukupnya.

Memasak:
Apel dan parutan keju cottage. Lelehkan mentega, kocok dengan kuning telur, gula dan vanilla, tambahkan ke apel. Tupai cambuk sampai busa, tuangkan ke dalam dadih, aduk. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Untuk memanggang formulir untuk memanggang, untuk menuangkan souffle di masa depan. Kirim panggang selama 30 menit.

Resep ini adalah hidangan manis untuk anak-anak dengan Diet. Tabel 5a cocok sebagai sarapan untuk orang dengan lesi kandung empedu, pankreas atau hati, serta camilan untuk seluruh keluarga.

Sup Krim Ayam Labu

Sup Krim Ayam Labu

Produk:

• Labu - 800 g;
• Fillet ayam - 500 g;
• Kentang - 400 g;
• Wortel - 150 g;
• Kaldu ayam - 0,5 liter;
• Air - 0,5 liter;
• Mentega - 30g;
• Keju tawar - 50 g;
• Garam, lada - secukupnya.

Memasak:
Rebus ayam sampai matang. Kupas sayuran, cincang halus. Panaskan minyak dalam panci dengan alas tebal, masukkan wortel, biarkan rebusan selama 3 menit, tuang kaldu dari payudara dan air. Kirim kentang dan labu ke wajan, masak sampai siap. Giling fillet ayam secara terpisah dengan sedikit kaldu, kirimkan ke wajan, dan giling isi wajan ke kentang tumbuk. Parut keju halus, tambahkan ke piring.

Piring pertama dalam menu Diet 5a - bagian utama dari nutrisi terapeutik untuk penyakit hati, kantong empedu dan pankreas, sehingga hanya perlu untuk diversifikasi makanan makan siang pasien.

Puding Uap Turki

Puding Uap Turki

Produk:

• Fillet Turki - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Telur - 1 pc.;
• Mentega - 40g;
• Air - ½ sdm.

Memasak:
Rebus fillet, cincang dua kali. Kocok telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campur bahan-bahan, campur, masukkan dalam bentuk berminyak, kirim kukus atau dalam slow cooker.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bakso berlemak atau kebab di bawah rezim diet ketat Tabel 5a.