Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

Menu diet "5 table": resep lezat untuk setiap hari

Beberapa jenis diet dikembangkan oleh dokter Soviet untuk mengatur nutrisi pasien di rumah sakit. Di antara mereka adalah "meja kelima" - makanan khusus bagi mereka yang selamat dari operasi pada hati, pankreas, kehilangan kandung empedu. Saat ini, menu untuk tabel 5 tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang hanya ingin mengonsumsi makanan rendah lemak dan rendah lemak.

1. Tabel nomor 5 - prinsip umum

Diet penyembuhan yang lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.

Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup bubur dan pate daging yang longgar.

Dikecualikan dari resep produk nomor 5 tabel yang mengandung banyak lemak - minyak, daging berlemak, makanan yang digoreng, mengiritasi selaput lendir zat saluran pencernaan dan menyebabkan peningkatan sekresi empedu (seperti minyak atsiri dalam jeruk, rempah panas, asap).

Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.

Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.

Menurut ulasan dari mereka yang dipaksa untuk hidup dengan diet hemat, bawang dan bawang putih paling kurang. Asafoetida dapat membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah-rempah oriental, pada saat yang sama menyerupai keduanya, dengan rasa dan aroma. Semacam bawang putih bawang dalam satu botol. Dan khasiatnya sama bermanfaatnya, tetapi tidak menimbulkan rasa sakit di sisi kanan, seperti yang terjadi setelah penggunaan bawang putih tunggal.

Secara umum, bumbu serbaguna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.

2. Resep untuk hidangan lezat untuk setiap hari pada diet nomor 5

Ada hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tidak ada keinginan. Dan ada beberapa yang kita siap makan hampir setiap hari dan kita tidak akan pernah bosan dengan mereka. Mari kita memikirkan makanan seperti itu sehubungan dengan diet No. 5.

Omelet uap

Alih-alih meja sarapan goreng renyah klasik, meja lima menawarkan kita telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resep. Atau telur puyuh seluruhnya. Setelah periode yang sulit, Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur dalam 24 jam.

Mempersiapkan omelet protein steam. Telur itu dibagi "menjadi pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sendok perak nikel. Sederhana juga. Pengambilan protein, maka Anda bisa memberi makan kuning telur di rumah dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, protein. Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan letakkan di semangkuk susu skim dengan susu skim. Persiapan memakan waktu 20 menit. Anda dapat makan dengan sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar, dill tidak dikontraindikasikan. Bagi mereka yang menyukainya lebih panas dan merana tanpa lada, kami sarankan dalam proses pemukulan untuk mendorong bubuk pala ke dalam massa telur susu.

Sosis ayam

Beli di toko - bukan metode kami, karena semua% dari resep untuk tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang dikenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ny ada dapat memenuhi hal yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang memiliki hati yang sakit, seperti empedu kematian.

Jadi beli fillet pink lembut, potong-potong dagingnya. Pada saat yang sama, kami mengalahkan beberapa telur dalam cangkir (kami membutuhkan protein, atau puyuh sepenuhnya), campur mereka dengan bumbu - oregano, asafoetida, pala - dan dengan umpan untuk membuatnya membengkak. Lalu kami menggabungkan dua komponen yang bisa dimakan - campuran decoying dengan rempah-rempah dan telur dan daging cincang. Gulung sosis dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa 40 menit.

Sup sayur

Kaldu pada sayuran juga bisa sangat lezat. Pertama, dalam panci liter dengan air di atas kompor panas, buang kubis cincang dan setengah kentang. Dalam wajan, tambahkan wortel dengan asafotida. Bisa dengan kecap asin. Tuang wortel dengan telur puyuh, aduk. Tambahkan semuanya ke sup mendidih. Saat menyajikan sayuran hijau dan krim asam bebas lemak yang diizinkan. Serta ayam bakso lezat dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).

Daging pate

Ini dapat dimasukkan ke dalam roti diet gandum, dan akan ada sandwich lezat yang indah. Pate disiapkan dengan cara paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, sayuran hijau, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa mentega bisa, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan memakan semua 800 gram pate, di mana ada 50 gram minyak? Dan masih butuh keju rendah lemak. Semua ini dengan hati-hati zlalender (mentega cair) dan siap.

Bubur gandum, kerajaan

Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit ideal. Dalam menu untuk tabel 5 Anda dapat memakannya untuk ratusan resep berbeda. Manis, gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan prem - Anda bisa, dengan madu - tolong! Masak satu hingga tiga, yaitu - satu bagian dari serpihan dan tiga air. Bahkan dalam kaldu ayam dengan potongan daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.

Dan jika Anda menggiling oatmeal dalam kentang tumbuk setelah direbus dan ditaburi dengan kayu manis - akan ada versi Skotlandia. Untuk variasi, tambahkan pengisi seperti susu kental, sirup maple, buah, beri, selai selai.

Dan kolak

Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan terjangkau dari buah selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmati. Pir rebus, quince, apel, anggur dari kolak - untuk pencuci mulut.

Diet 5 telah menyerah kepada Anda, resep untuk makanan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan, tetapi apakah Anda masih merasakan sakit? Mungkin karena Anda tidak menghormati diet Anda lagi. Ini penting dalam penyakit hati dan kantong empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak memiliki akses ke makanan, maka rasa sakit dimulai. Karena itu perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimal), setelah selang waktu seperti itu. Untuk memfasilitasi pertempuran sulit Anda dengan mangkuk dan cangkir, kami menyajikan menu lezat untuk minggu ini.

3. Menu untuk diet 5 selama seminggu

Senin

• Sarapan: oatmeal dengan kismis, minum dari carob
• Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
• Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, mie kecil
• Snack: smoothie keju cottage rendah lemak
• Makan malam: uap telur dadar, roti
• Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel

Selasa

• Sarapan: oatmeal dengan buah persik
• Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
• Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
• Snack: acidophilus, sepotong roti putih
• Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
• Makan malam kedua: segelas kefir (di musim panas dengan stroberi)

Rabu

• Sarapan: oatmeal dengan susu kental
• Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering
• Makan siang: kue malas
• Snack: sandwich dengan sosis ayam buatan sendiri
• Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
• Makan malam kedua: kefir smoothie dengan pir

Kamis

• Sarapan: bubur dengan aprikot kering
• Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
• Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
• Makan siang: jus, smoothie atau acidophilus
• Makan malam: Sup Sayuran
• Makan malam kedua: keju cottage dengan selai

Jumat

• Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
• Sarapan kedua: casserole keju cottage
• Makan Siang: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
• Snack: apel
• Perjamuan: kue keju
• Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.

Sabtu

• Sarapan: oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri
• Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
• Makan siang: pilous couscous, dimasak "a la"
• Aman, 2 Kiwi
• Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
• Makan malam kedua: pure buah anak-anak

Minggu

• Sarapan: bubur dengan marshmallow
• Sarapan kedua: omelet uap
• Makan siang: gulungan ayam kubis
• Snack: salad mentimun
• Makan malam: casserole keju cottage
• Makan malam kedua: smoothie cherry-kefir

Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti makan makanan berat yang menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Hal utama - ikuti prinsip-prinsip, beli dan makan makanan yang tepat dengan rendah lemak, dan semuanya dengan hati dan empedu Anda sendiri akan baik!

Tabel diet 5a: Sistem nutrisi medis Pevzner

Sistem daya 5a atau tabel diet terapi nomor 5a, dirancang oleh MI. Pevzner, pendiri diet Soviet. Sistem medis diet Pevsner meliputi 15 jenis - tabel, diklasifikasikan berdasarkan kelompok penyakit, dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatorium atau di rumah di bawah pengawasan dokter.

Penyakit dalam daftar Pevsner memiliki bentuk kronis dan akut, oleh karena itu prinsip pembuatan menu sangat kaku dan didasarkan pada makanan mana yang paling cocok untuk penyakit yang berbeda.

Pembagian menjadi produk yang bermanfaat atau berbahaya tidak khas untuk sistem perawatan Pevsner, kondisi utama adalah diet seimbang dengan menggunakan daftar produk tertentu.

Tabel No. 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis, kolesistitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronis dan akut juga merupakan indikasi untuk diet nomor 5a.

Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi beban dan menormalkan kerja hati dan saluran empedu, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Tabel nomor 5a - produk yang dilarang dan diizinkan

Tabel nomor 5a, seperti yang lainnya, tidak memiliki daftar dan distribusi produk yang jelas per hari atau per minggu. Produk dalam daftar dipilih secara independen, semuanya dikeluarkan yang dapat meningkatkan fermentasi dan membusuk di usus, serta makanan yang merangsang sekresi empedu.

Produk yang direkomendasikan untuk digunakan dengan diet 5a:

• Bubur di atas air dan bubur susu, diencerkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, roti gandum). Untuk dikecualikan dari diet: barley, millet, barley dan bubur yang rapuh;
• Roti gandum kering, kemarin; cookie yang tidak diasinkan;
• Unggas, kelinci, kalkun; daging sapi rendah lemak atau sapi kukus;
• Ikan kukus; roti ikan;
• Telur rebus atau omelet. Tidak lebih dari satu kuning telur per hari;
• Produk susu dan susu; keju dan keju cottage rendah lemak (sangat terbatas);
• Sup susu dengan mie;
• Buah dan buah kering; souffle, kentang tumbuk, jeli buah tanpa tepung; beri itu manis;
• Sayuran rebus atau dikukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
• Teh, teh dengan susu dan lemon, rebusan dan kolak dari buah kering, rosehip, jus tomat;
• Bunga matahari dan mentega dalam jumlah terbatas.

Ini adalah produk yang direkomendasikan untuk pasien dengan saluran pencernaan dan untuk semua penyakit yang tercantum di atas.

Makanan yang harus dikeluarkan dari diet:

• Pasta, kacang-kacangan, gandum segar dan roti gandum hitam, kue-kue;
• Jamur, kol, lobak, lobak; semua sayuran asin, acar dan acar: bawang, bawang putih, cabai;
• Makanan berlemak, digoreng, direbus;
• Daging berlemak, permainan, sosis, Sandung lamur, dll;
• Ikan berminyak, kaviar;
• Produk susu berlemak;
• Permen dan makanan penutup; coklat, es krim;
• Buah dan beri asam;
• Sayuran mentah sesekali, hanya sebagai tambahan pada hidangan utama;
• Kopi hitam, coklat, minuman bersoda;
• Mayones;
• Daging, ikan, dan kaldu jamur;
• Bebek dan angsa yang gemuk, juga babi;
• Semua produk kalengan, dihisap;
• Alkohol.

Aturan makan di meja diet 5

Untuk diet, sebuah tabel khusus telah disusun tentang kalori dan norma harian dari lemak, protein dan karbohidrat. Pastikan untuk mematuhi aturan makan. Makanan yang digoreng tidak bisa dimakan, terkadang Anda bisa membuat kue.

Semua yang bisa Anda makan - harus dihapus, dicincang, dicacah atau dihaluskan. Sebagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan pembatasan garam. Makanan diambil 5-6 kali, volume porsi - kecil.

Semua produk modern: dadih keju, yogurt, makanan penutup siap pakai, keripik, kue, dan semua jenis kue kering, pizza, sushi, saus, saus tomat, dan pencapaian peradaban lainnya harus dikecualikan dari diet.

Anda bisa memasak makanan pencuci mulut sendiri, tetapi dimungkinkan hanya menggunakan gelatin dan gula, pati dilarang.

Untuk setiap hari, tabel menghitung penggunaan sejumlah kalori:

• Kalori yang diizinkan - 2500, plus / minus - 200.
• Konsumsi garam - 8g.
• Asupan cairan total adalah 2-2,5 liter per hari.
• Protein - 80-100 g.
• Lemak - 80 g
• Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam makanan bisa berasal dari hewan, 20-25% lemak - berasal dari tumbuhan.

Menu dibuat secara sewenang-wenang, semua resep hidangan mudah ditemukan di koleksi makanan khusus untuk pasangan. Contoh menu nomor tabel 5a:

• Sarapan: bubur di atas air atau susu encer; telur dadar dan teh;
• Sarapan kedua: casserole keju cottage, jeli buah.
• Makan siang: susu atau sup sayur; potongan daging ayam kukus; kompot;
• Makan siang: kue atau irisan wortel; teh;
• Makan malam; daging ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
• Jika ada kebutuhan untuk kefir atau pinggul kaldu untuk malam itu.

Dietnya lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda dapat membuat menu untuk minggu ini, mengambil banyak hidangan rebus atau dikukus. Produk memudar adalah salah satu kondisi paling penting untuk efektivitas diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa diet ini adalah terapi dan harus dibaca oleh dokter.

Semua tabel perawatan Pevzner digunakan hari ini di rumah sakit dan kondisi sanatorium, dan juga diresepkan oleh dokter untuk perawatan di rumah.

Tabel diet 5a

Hepatitis kronis, kolesistitis, diskinesia bilier - gejala dari semua penyakit ini dapat dikurangi dengan program diet yang dirancang khusus. Dalam nutrisi rumah tangga, ini disebut "tabel 5a."

Diet tujuan Tabel nomor 5a

Tabel diet 5a termasuk dalam kategori sistem tenaga terapeutik. Ini dikembangkan pada 30-an abad terakhir oleh ahli diet Soviet yang luar biasa M. I. Pevzner.

Tabel 5a diet ditugaskan untuk pasien yang menderita penyakit berikut:

• hepatitis kronis (bukan pada tahap akut);
• kolesistitis;
• sirosis pada tahap kompensasi;
• pankreatitis;
• pengangkatan kantong empedu;
• penyakit batu empedu, diskinesia saluran empedu;
• gastritis dalam remisi.

Untuk penunjukan kursus diet membutuhkan kondisi tambahan lain - tidak adanya penyakit usus yang parah. Informasi lebih lanjut tentang diet nomor 5 secara umum, bisa Anda pelajari dari artikel ini.

Tujuan diet

Tujuan dari penunjukan - untuk mengatur nutrisi penuh dan sehat, tetapi pada saat yang sama sehubungan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan terjadinya sindrom dispepsia. Karena itu semua terjadi untuk mengurangi beban pada hati dan kantong empedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Jika diet ditentukan dalam fase eksaserbasi penyakit, 2-3 hari pertama dianjurkan untuk berada dalam mode puasa. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral non-karbonasi (seperti Borjomi), rebusan rosehip, teh herbal lemah diizinkan.

Pada hari ketiga transfer dilakukan ke tabel 5c. Pasien menghabiskan waktu 7 hari. Dan hanya setelah itu tabel 5a ditugaskan secara langsung.

Aturan diet 5a

Tabel 5a Pevzner memiliki aturannya sendiri yang jelas:

• makanan diasumsikan sering dan fraksional (5-6 kali sehari);
• setiap rangsangan mekanik untuk saluran pencernaan dihilangkan: semua produk padat digiling ke massa yang seragam;
• dari metode memasak, merebus lebih disukai, merebus, mengukus diperbolehkan;
• semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan panas dan dingin tidak dapat diterima);
• preferensi diberikan kepada produk yang mengandung banyak zat cair dan lipotropik (keju cottage, gandum), serat dan pektin;
• semua produk yang mengandung ragi dihilangkan untuk menghilangkan proses fermentasi di usus.

Ada rekomendasi kuat tentang komposisi kalori dan komponen makanan:

• kalori harian - 2500 kkal;
• protein - 80 g (setengahnya harus berasal dari hewan);
• lemak - tidak lebih dari 90 g (sepertiga darinya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - 400 g (hanya yang lambat - sereal, sayuran, buah-buahan);
• cair (tanpa gas) - 2 liter;
• garam (natrium klorida) - 8-10 g

Produk yang diizinkan dan dilarang

Penting untuk mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin pada tabel diet 5a.

Daftar putih meliputi:

• daging tanpa lemak;
• fillet unggas (ayam, kalkun);
• ikan sungai dan laut (tidak terlalu gemuk) direbus atau dikukus;
• sereal lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, bubur direbus dalam air, sebelum digunakan melewati saringan;
• roti basi atau kering, kue tanpa lemak, dan pasta gandum keras;
• sayuran - setelah masak (kecuali - mentimun);
• buah-buahan (pisang, buah persik, apel) - setelah dimasak atau dalam bentuk kering;
• produk susu non-lemak (1-2%), krim asam (10%);
• telur rebus (tidak lebih dari 1 pc / hari);
• mentega (30 g / hari), dari minyak nabati, lebih disukai biji rami, zaitun;
• madu, jelly, selai jeruk, marshmallow;
• kompot buah kering, teh herbal.

Produk-produk berikut ini sepenuhnya dilarang atau dibatasi secara signifikan:

• semua kue panggang, puff pastry, kue dan pai;
• sayuran (kol, lobak, lobak) kaya serat;
• polong-polongan;
• sereal mudah hancur;
• jeroan;
• daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
• merokok, acar, kalengan;
• keju;
• bumbu dan rempah-rempah, ditandai dengan ketajaman;
• air berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Tabel menyajikan menu diet contoh 5a untuk minggu ini:

Tabel diet nomor 5A

Deskripsi per 31 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 5-7 hari
• Durasi: 2-6 minggu
• Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis merupakan komponen penting dari perawatan umum, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan. Makanan Tabel nomor 5A menurut Pevzner ditentukan pada periode akut hepatitis, kolesistitis dan dalam kasus eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini. Ini juga direkomendasikan untuk patologi gabungan - penyakit pada hati, kantong empedu, lambung dan usus.

Tujuan pengangkatannya adalah termal, mekanik, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ini menciptakan istirahat maksimum untuk hati, yang penting pada periode eksaserbasi, dan berkontribusi pada normalisasi fungsi dan saluran empedu.

Tabel dasar untuk penyakit ini adalah Diet nomor 5, dan tabel ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeda dalam tingkat schazheniya mekanik dan kimia, metode memasak dan karena itu ditunjuk dalam periode yang berbeda dari penyakit ini - Tabel nomor 5A lebih hemat.

Tindakan mekanis dari produk makanan ditentukan oleh tingkat penggilingan, konsistensi dan volumenya, serta sifat pengolahannya (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia ini disebabkan oleh zat-zat yang membentuk produk. Iritasi kimiawi yang kuat pada makanan adalah zat ekstraktif dan minyak esensial. Efek termal minimal adalah makanan, yang suhunya mendekati suhu tubuh. Semua poin ini diperhitungkan dalam tabel perawatan ini.

• Berisi uap dan hidangan rebus dari daging bengkok dan sayuran rebus cincang, hanya beberapa hidangan yang dibiarkan panggang tanpa kulit kasar.
• Mengukus, merebus, dan menggoreng tidak termasuk.
• Atur 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam terbatas, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis (masing-masing 90 g dan 350 g).
• Kandungan zat lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, soba, serat, asam lemak tak jenuh ganda) meningkat. Zat-zat ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangi endapan kolesterol dalam pembuluh.
• Piring yang sangat ekstraktif, kaya akan purin, dan produk asam oksalat sepenuhnya dikecualikan.
• Serat kasar dalam makanan tidak diizinkan.

Penyakit radang kandung empedu adalah patologi yang paling umum dan paling sering diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan dengan eksaserbasi kronis). Cholecystitis memiliki sifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga stagnasi empedu. Penyakit ini ditandai oleh sindrom nyeri, yang diucapkan pada tahap akut, dan rasa sakitnya mungkin tak tertahankan. Ketika empedu dilemparkan ke lambung, sindrom dispepsia (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) terjadi, meteorisme, diare, atau sembelit dapat terjadi.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan lengkap ditentukan untuk memaksimalkan saluran GI. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke 3, pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5B, yang diindikasikan untuk sindrom nyeri parah. Waktu yang dihabiskan untuk itu hingga 6 hari dan pada saat ini pasien sedang istirahat ketat. Setelah 7 hari, perpanjangan Diet 5A ditunjukkan, di mana pasien 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun);
• stimulan kuat sekresi empedu dan sekresi lambung (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi);
• kaya akan serat dan buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
• daging berlemak, daging goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, krim, dadih berlemak dan asam;
• kopi, kakao, minuman dengan gas.

Diet yang sama diresepkan setelah pengangkatan kandung empedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam setelah operasi, Anda hanya dapat minum air tanpa gas (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua kefir (tanpa lemak), teh tanpa pemanis, jeli diperbolehkan. Semua porsi - tidak lebih dari 0,5 gelas, yang diminum setiap 3 jam.

Dari hari keempat, asupan makanan diperbolehkan hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 150 g). Ini mungkin kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, omelet protein, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Jus (apel, labu) dan teh dengan gula diizinkan dari cairan. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Satu minggu setelah operasi, ditambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, produk susu dan pure sayuran. Dari minggu ketiga pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5A. Pada hepatitis akut, tabel ini diresepkan selama 2-6 minggu.

Pankreatitis mematuhi prinsip nutrisi dan pembatasan yang sama. Selama eksaserbasi, jumlah protein berkurang menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, karena mereka merangsang fungsi pankreas. Selama periode pemulihan dan dengan pankreatitis kronis, peningkatan jumlah protein dipertimbangkan, terutama ketika kelelahan (hingga 120 g), jumlah lemak berada di batas bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), zat ekstraktif (kaldu kubis, daging dan ikan) kaldu) dan serat kasar sayuran. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Persyaratan ini lebih konsisten dengan Tabel П 5П, yang memiliki dua pilihan (makanan dalam periode akut dan tanpa eksaserbasi yang jelas).

Indikasi

• hepatitis akut dan kolesistitis;
• hepatitis kronis, kolesistitis dan batu empedu pada tahap akut;
• hepatitis atau kolesistitis dengan tukak peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan diare dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hati yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Tabel 5A Dieting Pevzner meliputi:

• Sup, dimasak hanya di kaldu sayuran dengan sayuran giling. Anda bisa memasak sup, sup krim, sup susu (susu yang dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda bisa memasukkan sereal (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi baik untuk direbus atau dibersihkan). Diperbolehkan memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup kuah. Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau tepung terigu.
• Roti gandum (varietas I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mencegah pembengkakan usus. Diet ini diperluas dengan diperkenalkannya cookie tanpa pemanis.
• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi muda, ayam) digunakan hemat, karena tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus bisa digunakan sepotong.
• Ikan rendah lemak adalah uap dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental.
• Sereal yang lebih disukai adalah manna, beras, soba, oatmeal, oatmeal. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan berjumbai (kecuali manna), sehingga mereka memiliki konsistensi semi-cair. Anda bisa membuat souffle, nasi dan nasi, serta soba dan bubur tepung beras, yang mempercepat proses memasak, karena tidak perlu menggiling hidangan. Bihun rebus diizinkan.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu di hadapan kolitis ditoleransi dengan buruk, sehingga hanya ditambahkan ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage yang tebal dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diizinkan menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanyalah protein. Kuning telur dibatasi satu per hari dan hanya di piring.
• Kentang, wortel, kembang kol, dan bit - disajikan dengan cara direbus dan digiling, dan juga dalam bentuk souffle. Labu dan labu bisa dimakan dimasak.
• Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kelompok kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan matang, manis dan lembut di dalam mentah, dihaluskan dan alami, dipanggang dan direbus. Anda bisa membuat buah-buahan, beri, jeli, jeli, dan tikus rebus dari buah dan beri. Buah-buahan kering digunakan bubur.
• Milk jelly, selai jeruk, gula, marshmallow, madu, selai.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minyak sayur diperbolehkan, dengan portabilitas yang baik, juga dalam makanan siap saji.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infus rosehip, air meja tanpa gas.

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini, resep untuk memasak di rumah

Penyakit hati membutuhkan nutrisi terapeutik, yang berbeda tergantung pada sifat penyakit. Pasien-pasien dengan sirosis hati, hepatitis kronis dan kolesistitis dan cholelithiasis diberi resep diet No. 5. Ia memiliki komposisi kimia lengkap yang mengandung jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat tinggi, dan lemak terbatas.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disiapkan dengan cara direbus, dipanggang, digoreng dilarang. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah satu malam untuk segelas kefir. Ada resep untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nomor 5 dirancang untuk:

• pemulihan gangguan fungsi hati;
• akumulasi glikogen dalam tubuh;
• pembatasan infiltrasi lemak;
• stimulasi sekresi empedu dan fungsi motorik usus.

Tabel nomor 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

1. 1. Kolesistitis kronis, hepatitis, angiocholitis.
2. 2. Botkin pada tahap pemulihan.
3. 3. Sirosis hati.
4. 4. Penyakit batu empedu.
5. 5. Gastritis, kolitis dengan diare, enterokolitis.

Diet nomor 5 memiliki varietas:

• 5a - untuk nutrisi dalam pengobatan hepatitis menular pada tahap akut, kolesistitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis, pada penyakit hati yang disertai dengan fenomena inflamasi pada saluran pencernaan;
• 5p - dengan pankreatitis.

Setelah pengangkatan kandung empedu, diet kelaparan ditentukan, dengan beralih ke tabel 4, dan kemudian ke tabel 5.

Menu perkiraan untuk minggu ini didasarkan pada diet terapeutik dari diet nomor 5.

Diet termasuk daftar makanan yang direkomendasikan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

1. 1. Bubur gandum dengan mentega.
2. 2. Omelet steam.
3. 3. Teh dengan susu

1. 1. Sup sayuran vegan.
2. 2. Mie dengan daging rebus.
3. 3. Apple Jelly

1. 1. Makaroni dan mentega rebus.
2. 2. Keju olahan.
3. 3. Teh dengan susu tambahan

1. 1. Vegetarian borsch.
2. 2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan wortel.
3. 3. Kompot dari buah-buahan kering

1. 1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
2. 2. Bubur oatmeal susu.
3. 3. Teh

1. 1. Sup susu dengan mie.
2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
3. 3. Kompot dari buah kering

1. 1. Keju cottage dengan susu.
2. 2. Bubur millet susu.
3. 3. Teh

1. 1. Sup kentang dengan serpihan gandum.
2. 2. Gulungan kubis dengan nasi dan daging rebus.
3. 3. Berry jelly

1. 1. Ikan dengan kentang (direbus).
2. 3. Teh

1. 1. Schi vegetarian kubis segar dengan kentang.
2. 2. Kukus roti daging dalam saus susu dengan mie.
3. 3. Kompot

1. 2. Keju olahan.
2. 2. Bubur soba dengan susu.
3. 3. Kopi dengan susu

1. 1. Sup buah dengan nasi.
2. 2. Ikan rebus (dengan saus putih) dengan kentang tumbuk.
3. 3. Kompot dari buah-buahan kering

1. 1. Bubur susu semolina.
2. 1. Keju cottage dengan susu.
3. 3. Teh

1. 1. Vegetarian borsch.
2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
3. 3. Kissel dari apel

Setiap hari, menu utamanya adalah:

• gandum dan roti gandum - masing-masing 200 g;
• gula - 25 g;
• mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resep untuk memasak di rumah untuk tabel nomor 5 di bawah ini.

Tarif produk diindikasikan untuk 1 porsi.

Untuk memasak Anda perlu:

• kentang - 50 g;
• kacang hijau, wortel - masing-masing 20 g;
• kubis putih, zucchini - 40 g;
• tomat - 30 g;
• bayam - 10 g;
• rebusan sayur - 300 ml;
• hijau - 5 g;
• akar - 15 g;
• mentega - 10 g;
• krim asam - 15 g;
• garam - 1 g

1. 1. Sayuran dan akar untuk dipersiapkan.
2. 2. Rendam pripipit dalam kaldu sayuran (dalam jumlah kecil) ke kondisi setengah jadi.
3. 3. Tuang akar dengan kaldu yang tersisa, didihkan.
4. 4. Tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu mendidih, masak sampai siap.

Tambahkan sayuran hijau, krim asam dan mentega ke piring saat menyajikan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 porsi borscht:

• kaldu sayur - 350 ml;
• bit - 150 g;
• kubis - 80 g;
• wortel - 20 g;
• pasta tomat - 5 g;
• peterseli - 2 g;
• gula, tepung - 3 g;
• minyak sayur - 5 g;
• garam - 1 g;
• krim asam - 10 g.

1. 1. Siapkan dan potong akar dan sayuran.
2. 2. Bit dan wortel dengan rebusan tomat di sebagian kecil kaldu sayur.
3. 3. Rebus sisa kaldu.
4. 4. Tambahkan kubis, setelah siap tambahkan bit rebus, gula, garam, isi dengan mentega dan didihkan.

Saat disajikan di piring, tambahkan krim asam, taburi dengan bumbu.

• kubis - 150 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 20 g;
• pasta tomat, minyak sayur, peterseli - masing-masing 5 g;
• garam - 1 g;
• krim asam - 10 g

Proses pembuatan sup vegetarian:

1. 1. Blender wortel yang sudah disiapkan dengan pasta tomat dan minyak sayur.
2. 2. Potong kentang menjadi kubus, potong kol, rebus dengan kaldu sayur asin.
3. 3. Tambahkan wortel dengan pasta tomat, didihkan.
4. 4. Tambahkan krim asam dengan bumbu di piring.

• kentang - 140 g;
• wortel - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• peterseli - 5 g;
• garam - 1 g;
• minyak - 5 g

1. 1. Cuci sayuran, kupas, potong.
2. 2. Wortel untuk direbus dalam kaldu sayuran.
3. 3. Dalam kaldu mendidih, turunkan kentang, wortel rebus, masak sampai setengah matang.
4. 4. Tambahkan oat-serpih, garam, persiapkan.
5. 5. Bumbui sup dengan mentega dan taburi dengan peterseli.

• buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
• beras - 20 g;
• pati - 10 g;
• gula - 30 g

1. 1. Siapkan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga matang.
2. 2. Rebus nasi secara terpisah.
3. 3. Larutkan pati dengan air dingin.
4. 4. Tambahkan nasi, gula, rebus kanji dalam buah mendidih, didihkan.

• susu - gelas;
• mie - 40 g;
• gula, mentega - 5 g;
• garam - 1 g

1. 1. Rebus susu.
2. 2. Tambahkan bihun, garam, gula, masak sampai siap.
3. 3. Saat disajikan, tambahkan mentega.

Untuk memasak perlu:

• mie dan daging - 80 g;
• telur - 1/6 bagian;
• krim asam dan mentega - 10 g.

1. 1. Rebus mie dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk dan dinginkan hingga suhu 60-70 ° C.
2. 2. Giling daging rebus.
3. 3. Campur mie dengan daging, kocok telur, campur.
4. 4. Masukkan piring tahan panas, olesi dengan krim asam di atas dan taburi dengan minyak.
5. 5. Panggang.

• daging tanpa lemak - 80 g;
• akar putih, wortel - 3 g;
• garam - 1 g;
• kentang - 100 g;
• wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

1. 1. Celupkan produk dalam air mendidih (level air harus menutupi daging), rebus.
2. 2. Lepaskan busa, garam.
3. 3. Setengah jam sebelum kesiapan tambahkan akar dan wortel.
4. 4. Potong menjadi beberapa bagian.

Metode memasak kentang tumbuk:

1. 1. Rebus kentang.
2. 2. Bersihkan dan encerkan dengan susu mendidih, garam dan lepaskan.
3. 3. Rebus wortel dalam air, gosok, campur dengan kentang tumbuk, didihkan.

Masak daging menggunakan teknologi yang ditentukan dalam resep sebelumnya.

Untuk kentang rebus baru diperlukan komponen:

• 150 gram kentang baru;
• 3 g adas;
• 2 g garam;
• 10 g minyak.

1. 1. Rebus umbi dalam air mendidih asin.
2. 2. Tambahkan mentega dan taburi bumbu.

• daging - 120 g;
• beras - 15 g;
• kubis - 160 g;
• tepung, minyak sayur, pasta tomat - masing-masing 5 g;
• krim asam - 10 g;
• garam - 2 g

1. 1. Proses kubis.
2. 2. Rebus daging dan nasi.
3. 3. Campur dengan garam, mentega.
4. 4. Siapkan saus teh nabati, tepung, pasta tomat dan krim asam.
5. 5. Untuk memotong gulungan kol, tuangkan saus dan panggang.

Untuk memasak bakso diperlukan produk:

• daging - 75 g;
• roti, air - 15 g;
• tepung - 3 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Siapkan massa sayatan, potong sayatan, masak untuk pasangan.
2. 2. Siapkan saus susu dan tepung.
3. 3. Masukkan irisan daging ke dalam panci, tambahkan saus dan panggang dalam oven.

Hiasi dengan pasta.

• fillet cod - 90 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g;
• tepung - 5 g

1. 1. Ikan untuk dipotong, potong-potong.
2. 2. Rebus dalam air mendidih asin.
3. 3. Dari tepung dan susu untuk menyiapkan saus.
4. 4. Lipat ikan dalam loyang, tuang di atas saus, panggang.

Sajikan dengan kentang tumbuk.

• daging - 80 g;
• tepung, pasta tomat, mentega - 5 g.

1. 1. Daging dadu, tuang kaldu.
2. 2. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 1 jam.
3. 3. Campur tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu, di mana dagingnya direbus.
4. 4. Tuang daging dengan saus, didihkan selama setengah jam lagi.
5. 5. Sajikan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

• menir Hercules dan mentega - masing-masing 50 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Serpihan tertidur dalam 100 ml air asin, biarkan mendidih.
2. 2. Setelah mengentalkan sereal, tambahkan susu, rebus.
3. 3. Isi dengan minyak.

• millet, keju cottage, wortel, susu - masing-masing 50 g;
• gula, mentega - 10 g;
• krim asam, kerupuk - 5 g;
• air - 100 g;
• telur - 1/4;
• garam - 2 g

1. 1. Rebus bubur millet kental di atas air dan susu. Dingin
2. 2. Masukkan wortel cincang ke dalam air.
3. 3. Tambahkan keju cottage, wortel, gula, kuning telur, putih kocok ke bubur dan tambahkan massa.
4. 4. Bentuk minyak, taburi remah roti.
5. 5. Tambahkan massa, olesi dengan krim asam, panggang.

Memberi makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

1. 1. Keju cottage tuangkan susu.
2. 2. Untuk diet 5a, bersihkan produk.

• soba, keju cottage, susu - masing-masing 50 g;
• minyak, gula - 10 g;
• air - 150 g;
• garam - 1 g;
• telur - 1/4.

1. 1. Giling soba dan masak bubur kental dalam air dan susu. Dingin
2. 2. Gosokkan dadih, tambahkan gula, telur, campur dan campur dengan bubur.
3. 3. Masukkan massa dalam bentuk refraktori dan panggang dalam oven atau masak untuk pasangan.
4. 4. Saat disajikan, tuangkan casserole dengan mentega cair.

Kategori ini mencakup: jeli, kolak buah, apel panggang, jeli, tikus, puding, kue kering, pai diet, salad buah.

• saus apel - 35 g;
• tepung kentang - 7 g;
• gula - 15 g

1. 1. Pati diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 4.
2. 2. Tambahkan saus apel, gula, pati encer ke dalam air, didihkan.

• buah kering - 30 g;
• air - 180 ml;
• gula - 15 g

Komposisi urutan memasak:

1. 1. Tuang buah kering dalam air, rebus selama 15-20 menit.
2. 2. Tambahkan gula. Minuman dingin.

• selai buah - 20 g;
• semolina, gula - 10 g masing-masing;
• air - 100 g;
• asam sitrat - berdasarkan preferensi.

1. 1. Encerkan dalam air panas dan didihkan.
2. 2. Tambahkan gula dan asam sitrat.
3. 3. Rebus, isi semolinaanya, masak selama 10 menit, aduk.
4. 4. Dinginkan hingga 40 ° C, kocok.
5. 5. Tuang ke dalam cetakan, masukkan dingin.

• yogurt - 100 g;
• air - 10 g;
• gelatin - 3 g;
• kayu manis - 1 g;
• gula - 20 g

1. 1. Campur yogurt dengan kayu manis dan gula, aduk.
2. 2. Larutkan gelatin dalam air hangat dan tambahkan ke yogurt, aduk terus menerus.
3. 3. Tuangkan jeli dan dinginkan.

• roti putih - 50 g;
• apel - 100 g;
• gula - 15 g;
• susu - 25 g;
• telur - 1/6.

Ketentuan memasak charlotte:

1. 1. Siapkan campuran telur-susu dengan gula (5 g).
2. 2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
3. 3. Irisan apel campur dengan sisa gula dan didihkan.
4. 4. Olesi bagian bawah dan sisi loyang dan tutup dengan irisan roti yang bengkak.
5. 5. Letakkan apel di atas, tutupi dengan roti, panggang dalam oven.

• apel - 60 g;
• krim asam - 20 g;
• wortel - 75 g;
• garam - 0,5 g;
• gula - 5 g

Teknik persiapan salad:

1. 1. Apel dengan kulit (tanpa kotak benih) dan parutan wortel parut pada parutan kasar.
2. 2. Tambahkan setengah krim asam normal, gula, garam.
3. 3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan sisa krim asam.

Tergantung pada kategori usia, rekomendasi tentang penggunaan tabel 5 mungkin berbeda.

Untuk anak-anak dengan hepatitis kronis, diet 5 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit. Pada periode proses penyakit yang tidak aktif, anak diizinkan pergi ke meja makan bersama dengan pembatasan daging berlemak, zat-zat ekstraktif. 4-6 kali sehari harus diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dari diskinesia bilier pada anak-anak dalam diet 5, penyesuaian dilakukan. Komposisi makanan mencakup lebih banyak produk dengan aksi koleretik (minyak sayur, kuning telur) dan serat nabati.

Diet orang dewasa diresepkan sesuai dengan indikasi tergantung pada penyakit dan kondisi umum pasien.

Kesulitan mungkin timbul dengan penggunaan makanan diet untuk pasien yang bekerja.

Dalam hal ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti itu di jaringan katering, Anda harus membawa pekerjaan itu bersama Anda, sesuai dengan daftar yang diizinkan.

Dan sedikit tentang rahasia.

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.