Tabel diet 5a: Sistem nutrisi medis Pevzner

Sistem daya 5a atau tabel diet terapi nomor 5a, dirancang oleh MI. Pevzner, pendiri diet Soviet. Sistem medis diet Pevsner meliputi 15 jenis - tabel, diklasifikasikan berdasarkan kelompok penyakit, dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatorium atau di rumah di bawah pengawasan dokter.

Penyakit dalam daftar Pevsner memiliki bentuk kronis dan akut, oleh karena itu prinsip pembuatan menu sangat kaku dan didasarkan pada makanan mana yang paling cocok untuk penyakit yang berbeda.

Pembagian menjadi produk yang bermanfaat atau berbahaya tidak khas untuk sistem perawatan Pevsner, kondisi utama adalah diet seimbang dengan menggunakan daftar produk tertentu.

Tabel No. 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis, kolesistitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronis dan akut juga merupakan indikasi untuk diet nomor 5a.

Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi beban dan menormalkan kerja hati dan saluran empedu, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Tabel nomor 5a - produk yang dilarang dan diizinkan

Tabel nomor 5a, seperti yang lainnya, tidak memiliki daftar dan distribusi produk yang jelas per hari atau per minggu. Produk dalam daftar dipilih secara independen, semuanya dikeluarkan yang dapat meningkatkan fermentasi dan membusuk di usus, serta makanan yang merangsang sekresi empedu.

Produk yang direkomendasikan untuk digunakan dengan diet 5a:

• Bubur di atas air dan bubur susu, diencerkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, roti gandum). Untuk dikecualikan dari diet: barley, millet, barley dan bubur yang rapuh;
• Roti gandum kering, kemarin; cookie yang tidak diasinkan;
• Unggas, kelinci, kalkun; daging sapi rendah lemak atau sapi kukus;
• Ikan kukus; roti ikan;
• Telur rebus atau omelet. Tidak lebih dari satu kuning telur per hari;
• Produk susu dan susu; keju dan keju cottage rendah lemak (sangat terbatas);
• Sup susu dengan mie;
• Buah dan buah kering; souffle, kentang tumbuk, jeli buah tanpa tepung; beri itu manis;
• Sayuran rebus atau dikukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
• Teh, teh dengan susu dan lemon, rebusan dan kolak dari buah kering, rosehip, jus tomat;
• Bunga matahari dan mentega dalam jumlah terbatas.

Ini adalah produk yang direkomendasikan untuk pasien dengan saluran pencernaan dan untuk semua penyakit yang tercantum di atas.

Makanan yang harus dikeluarkan dari diet:

• Pasta, kacang-kacangan, gandum segar dan roti gandum hitam, kue-kue;
• Jamur, kol, lobak, lobak; semua sayuran asin, acar dan acar: bawang, bawang putih, cabai;
• Makanan berlemak, digoreng, direbus;
• Daging berlemak, permainan, sosis, Sandung lamur, dll;
• Ikan berminyak, kaviar;
• Produk susu berlemak;
• Permen dan makanan penutup; coklat, es krim;
• Buah dan beri asam;
• Sayuran mentah sesekali, hanya sebagai tambahan pada hidangan utama;
• Kopi hitam, coklat, minuman bersoda;
• Mayones;
• Daging, ikan, dan kaldu jamur;
• Bebek dan angsa yang gemuk, juga babi;
• Semua produk kalengan, dihisap;
• Alkohol.

Aturan makan di meja diet 5

Untuk diet, sebuah tabel khusus telah disusun tentang kalori dan norma harian dari lemak, protein dan karbohidrat. Pastikan untuk mematuhi aturan makan. Makanan yang digoreng tidak bisa dimakan, terkadang Anda bisa membuat kue.

Semua yang bisa Anda makan - harus dihapus, dicincang, dicacah atau dihaluskan. Sebagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan pembatasan garam. Makanan diambil 5-6 kali, volume porsi - kecil.

Semua produk modern: dadih keju, yogurt, makanan penutup siap pakai, keripik, kue, dan semua jenis kue kering, pizza, sushi, saus, saus tomat, dan pencapaian peradaban lainnya harus dikecualikan dari diet.

Anda bisa memasak makanan pencuci mulut sendiri, tetapi dimungkinkan hanya menggunakan gelatin dan gula, pati dilarang.

Untuk setiap hari, tabel menghitung penggunaan sejumlah kalori:

• Kalori yang diizinkan - 2500, plus / minus - 200.
• Konsumsi garam - 8g.
• Asupan cairan total adalah 2-2,5 liter per hari.
• Protein - 80-100 g.
• Lemak - 80 g
• Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam makanan bisa berasal dari hewan, 20-25% lemak - berasal dari tumbuhan.

Menu dibuat secara sewenang-wenang, semua resep hidangan mudah ditemukan di koleksi makanan khusus untuk pasangan. Contoh menu nomor tabel 5a:

• Sarapan: bubur di atas air atau susu encer; telur dadar dan teh;
• Sarapan kedua: casserole keju cottage, jeli buah.
• Makan siang: susu atau sup sayur; potongan daging ayam kukus; kompot;
• Makan siang: kue atau irisan wortel; teh;
• Makan malam; daging ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
• Jika ada kebutuhan untuk kefir atau pinggul kaldu untuk malam itu.

Dietnya lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda dapat membuat menu untuk minggu ini, mengambil banyak hidangan rebus atau dikukus. Produk memudar adalah salah satu kondisi paling penting untuk efektivitas diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa diet ini adalah terapi dan harus dibaca oleh dokter.

Semua tabel perawatan Pevzner digunakan hari ini di rumah sakit dan kondisi sanatorium, dan juga diresepkan oleh dokter untuk perawatan di rumah.

Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

Tabel diet nomor 5a

Isi artikel:

Diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar dari tabel nomor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.

Apa yang bisa dan harus dimakan dalam diet nomor 5a?

Untuk tabel perawatan nomor 5a diperlihatkan 5-6 kali sehari.

Aturan dasar diet:

• Cara memasak Produk direbus, kadang direbus, dipanggang, dikukus. Saat merebus sayuran, memotong dan mencoklat tidak diperlukan. Kerak di piring tidak diizinkan.
• Daging berserat, serta hidangan yang kaya serat, dan supnya usang. Sayuran cincang halus. Menirnya direbus dengan lembut.
• Dalam makanan termasuk makanan yang mengandung zat lipotropik dan cairan dalam jumlah tinggi, serat makanan dan pektin.
• Makanan dan minuman dingin dilarang.
• Tujuan utama dari diet ini adalah diet hemat untuk pekerjaan yang tenang dari organ-organ yang terkena, meningkatkan kemungkinan pemulihannya, menciptakan nutrisi untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kemampuan fungsionalnya terganggu.
• Batasi: garam dan lemak, semua iritasi pada lendir dan saluran pencernaan (mekanik, kimia), semua makanan yang dapat menyebabkan pembusukan / fermentasi di usus, semua produk yang mengandung zat-zat yang bersifat iritasi pada hati.

Produk yang Diizinkan

• Biskuit non-kue, roti kemarin (atau dikeringkan dalam wajan).
• Sup sayuran (sayur digosok), krim dan sup tumbuk. Sup susu dapat diterima, tetapi dengan mempertimbangkan pengenceran susu dengan air (1: 1). Sebagai bahan sup: sereal (nasi, semolina dan oatmeal), sayuran cincang halus (labu, wortel, kentang). Untuk saus - krim asam atau mentega.
• Daging dan ikan yang memenuhi persyaratan diet: varietas non-berdaun dan rendah lemak. Misalnya, kalkun dengan ayam (Anda bisa memasak sepotong), daging kelinci dan daging sapi (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam harus dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
• Ikan hanya diperbolehkan varietas ringan (tidak berminyak). Itu bisa potongan rebus, dikukus atau dalam bentuk bakso.
• Minuman asam susu. Anda bisa makan keju cottage dalam bentuk kue keju dan puding, hidangan pure atau dikukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu dengan adanya kolitis hanya diperbolehkan sebagai bahan dalam hidangan.
• Omelet protein panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc / hari, hanya dalam piring).
• Semolina dan souffle beras atau puding. Dari sereal (encerkan susu dengan air) - semolina, nasi murni, oatmeal, soba. Anda bisa merebus sohun.
• Sayuran memungkinkan penggunaan irisan labu dan zucchini (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang diizinkan (rebus, masak kentang tumbuk, lap).
• Manis hanya diperbolehkan dalam bentuk buah / buah mentah / mentah yang telah diseka dan manis (matang, lunak), serta dalam bentuk panggang dan direbus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap buah kering diperlukan. Juga dapat diterima adalah madu dan selai, dan sejumlah marshmallow dengan selai.
• Semua saus dimasak dalam kaldu sayuran, juga dimungkinkan dengan susu, tanpa tepung goreng.
• Kopi lemah, dengan tambahan susu. Jus manis diizinkan (buatan sendiri, diperas, diencerkan dengan air). Dianjurkan - teh (lemon / susu), pinggul kaldu.
• Mentega - tidak lebih dari 30 g / hari. Anda bisa menambahkan minyak sayur salad olahan, jika tubuh mentolerirnya.

Produk yang Dilarang

• Roti muffin dan puff, serta roti segar. Rye juga dilarang.
• Kuat, kaldu jamur / kacang, kaldu ikan / daging.
• Daging yang digoreng, direbus, dan kental.
• Semua jeroan, makanan kaleng dan daging asap.
• Daging / ikan berlemak, kaviar.
• Ikan asin.
• Hidangan apa pun dari telur, kecuali diizinkan.
• Keju pedas dan asin, krim dengan kandungan lemak apa pun, keju cottage memiliki kandungan lemak dan keasaman yang tinggi.
• Semua sereal segar, millet.
• Jamur dan kacang.
• Acar dan bumbu.
• Lobak dengan kol, bawang dengan bawang putih dan lobak, penuh dengan lobak.
• Semua makanan ringan, lemak, dan rempah-rempah.
• Tidak bisa cokelat dan kopi hitam. Larangan semua minuman dingin dan soda apa pun.
• Kita harus berpisah dengan diet dengan es krim dan cokelat, dengan produk-produk berbasis krim, serta dengan buah asam dan serat tinggi.

Bagaimana cara membuat menu diet nomor 5a selama seminggu untuk pengobatan kolesistitis hati dan hepatitis C?

Perkiraan menu mingguan untuk pasien untuk setiap hari untuk tabel nomor 5a adalah sebagai berikut:

Senin

• Untuk sarapan pertama: bubur (nasi), dimungkinkan pada susu, dengan 5 g mentega + telur dadar protein + teh lemah dengan irisan lemon
• Untuk sarapan kedua: casserole keju cottage
• Untuk makan siang: sup sayur (sayuran lap) + kolak + wortel (rebusan) + souffle (daging rebus)
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: makaroni dengan keju diizinkan dan 5 g mentega + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

• Untuk sarapan pertama: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / apel, gosok) + irisan daging (daging) dengan saus susu
• Untuk sarapan kedua: apel segar
• Untuk makan siang: berry kissel + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebusan) + sepotong ikan rebus
• Saat makan siang: kue dengan rebusan mawar liar
• Untuk makan malam: krupenik (soba) + air mineral
• Waktu tidur - 100 g kefir

Rabu

• Untuk sarapan pertama: oatmeal dengan susu + teh lemah + keju cottage dengan 50 g krim asam
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: hiasi (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kolak dari buah kering yang sudah dibersihkan + sup sayur
• Saat makan siang: jus
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + irisan daging (ikan) kukus + saus susu + kaldu pinggul mawar
• Waktu tidur: 100 g yogurt

Kamis

• Saat sarapan pertama: bubur daging sapi + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
• Untuk sarapan kedua: pangsit malas dengan krim asam 50 g
• Untuk makan siang: sup sayur (lap kentang) + segelas agar-agar + gulungan kol
• Saat makan siang: sepasang buah lembut
• Untuk makan malam: bubur (nasi) susu dengan 5 g mentega + keju + teh
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumat

• Untuk sarapan pertama: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + dadih buatan sendiri + kopi lemah dengan susu
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: borsch di atas air dengan 10 g krim asam + mie + souffle (daging rebus) + jelly
• Saat makan siang: biskuit dengan teh
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayuran segar)
• Waktu tidur - 100 g kefir

Sabtu

• Untuk sarapan pertama: soba (razvarit) + irisan daging (daging) + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: selai (apel) + kentang tumbuk (wortel)
• Untuk makan siang: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim asam + kolak
• Di camilan: jelly
• Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Minggu

• Saat sarapan pertama: sepotong herring (rendam dalam susu) + nasi + teh lemah
• Untuk sarapan kedua: apel panggang
• Untuk makan siang: sup (sayur + sereal) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + saus dalam susu + kolak
• Saat makan siang: kaldu dogrose dengan kue
• Untuk makan malam: kue keju dengan krim asam 50 g + air mineral + telur dadar, dikukus
• Waktu tidur - kefir

Rekomendasi ahli diet

Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan.

Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter.

1. Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
2. Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, remah halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memastikan schazheny organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.

Tabel diet 5: resep lezat untuk tabel kelima

Resep hidangan paling lezat dan sehat di atas meja diet 5. Diet medis tidak harus menjadi beban. Gunakan contoh resep kami, serta menu mingguan untuk tabel kelima, dan buat sendiri makanan lezat dan sehat Anda!

Dalam proses patologis kandung empedu dan pankreas, diet khusus ditentukan - tabel kelima. Ini adalah bagian dari terapi kompleks bersama dengan pengobatan. Karena itu, penting untuk membiasakan diri dengan prinsip-prinsip diet dan mencari tahu resep lezat apa yang sangat populer.

Aturan dan fitur dari tabel 5 diet

Tabel diet nomor 5 mengaktifkan fungsi organ ekskretoris dan merangsang produksi empedu. Biasanya, itu diresepkan untuk diagnosis berikut:

• sirosis;
• hepatitis;
• batu di organ empedu;
• gastroduodenitis;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Nutrisi seperti itu diperlukan bagi pasien setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu.

Tabel nomor lima melibatkan 5-6 kali makan per hari dalam porsi kecil. Diet memiliki aturan lain:

• Makanan asap, acar, hidangan pedas dan berlemak tidak termasuk dalam menu.
• Dilarang makan makanan cepat saji, minum minuman yang mengandung etanol.
• Makan sayur, daging tanpa lemak, ikan, sereal, serta keju buah dan keju diperbolehkan.
• Anda tidak bisa makan makanan terlalu panas.
• Makanan Pereselivat tidak diizinkan.

Metode memasak - merebus, merebus, mengukus, membuat kue.

Menu untuk minggu ini

Menu diet dari tabel kelima cukup bervariasi. Itu tidak menyebabkan rasa lapar yang kuat dan ditandai dengan sejumlah besar resep.

Resep untuk anak-anak

Anak-anak dan remaja dengan masalah sistem empedu harus mematuhi menu 5 diet. Di antara sejumlah besar hidangan yang diusulkan ada yang pasti akan menarik bagi pasien muda.

Puding Oatmeal

Puding terbuat dari bahan-bahan berikut:

• oatmeal (100 gram);
• protein ayam (tiga potong);
• susu (seperempat liter);
• mentega (sendok kecil);
• gula (dua sendok besar);
• sedikit garam.

1. Campur serpih, susu, mentega.
2. Pemanis dan tambahkan garam.
3. Nyalakan api dan masak bubur selama sekitar enam menit, aduk sesekali.
4. Protein cambuk dan aduk dengan bubur dingin.
5. Tuang adonan ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Keluarkan puding dalam dua puluh menit.

Berry Souffle

Untuk souffle berry, Anda harus menyediakan produk-produk tertentu:

• blueberry, blackcurrant (dalam gelas);
• putih telur (lima potong);
• gula (dua sendok besar).

1. Buah ini ditumbuk dalam blender dengan gula.
2. Masak komposisinya hingga mengental sekitar tiga puluh menit.
3. Kocok putih.
4. Campur selai dan massa halus.
5. Lumasi bentuk minyak dan tuangkan komposisinya.
6. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu dua ratus derajat.

Makanan penutup disajikan, ditaburi gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Untuk menyiapkan makanan penutup asli perlu:

• keju cottage alami (250 gram);
• tepung (sepertiga gelas);
• kuning telur dengan protein;
• gula (tiga sendok makan);
• aprikot kering (100 gram);
• sedikit mentega;
• semolina (60 gram).

1. Keju giling dengan telur.
2. Tambahkan sereal dan tepung.
3. Uleni adonan dan biarkan selama setengah jam.
4. Aprikot kering ditumbuk melalui blender.
5. Lapisan tipis dalam bentuk persegi panjang keluar dari adonan.
6. Sebarkan aprikot kering di tengah.
7. Gulung adonan menjadi roti.
8. Potong-potong dan rebus dalam air mendidih selama sekitar lima menit.

Sajikan hidangan panas, siram dengan mentega cair dari krim.

Resep untuk setiap hari

Dari bahan-bahan yang diizinkan, Anda bisa menyiapkan makanan lezat dan tidak berbahaya untuk setiap hari.

Sup wortel

Haluskan sup untuk meja nomor lima disiapkan dari bahan-bahan berikut:

• wortel (dua potong);
• bawang merah (satu potong);
• krim rendah lemak (50 mililiter);
• mentega berbahan dasar krim (sendok besar);
• sereal beras (200 gram).

1. Rebus sereal beras sampai matang.
2. Rusak bawang bombay dan pelewat sedikit mentega.
3. Gosok wortel dan tambahkan ke wajan.
4. Dihapus dari kompor setelah sepuluh menit.
5. Nyalakan api satu liter air.
6. Buang produk ke dalam cairan setelah mendidih.
7. Masak komposisinya selama 3-5 menit.
8. Hancurkan semuanya dalam blender dan tambahkan krim.
9. Sekali lagi mendidih.

Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

Omelet dikukus

Alih-alih meja goreng tradisional, meja kelima menawarkan telur dadar uap. Persiapkan dari produk berikut ini:

• tiga putih telur;
• sejumput garam;
• hijau secukupnya;
• segelas susu.

1. Protein dicampur dengan susu, garam.
2. Ambil panci dan saringan.
3. Air dituangkan ke piring, yang seharusnya tidak menyentuh saringan.
4. Didihkan cairan dan atur embernya, dan masukkan mangkuk dengan campuran telur dan sayuran.
5. Tutup panci dengan tutup dan masak selama dua puluh menit.

Untuk pasien yang tidak mentolerir laktosa, resep yang sama pada air akan dilakukan.

Diet plov

Untuk memasak pilaf tanpa aditif berbahaya perlu bahan-bahan tertentu:

• daging sapi tanpa vena (450 gram);
• beras (500 gram);
• wortel (tiga potong);
• bawang merah (satu potong);
• sedikit garam.

1. Dagingnya direbus sampai lunak.
2. Daging sapi dipotong kecil-kecil.
3. Wortel dibersihkan dan diparut.
4. Bawang hancur menjadi kubus.
5. Taruh sayuran dalam panci berdinding tebal dan tambahkan daging.
6. Rebus makanan dengan api kecil.
7. Lemparkan beras yang sudah dicuci dan tuangkan air. Itu harus satu sentimeter lebih tinggi dari sereal.
8. Rebus isi wajan sampai nasi menyerap semua cairan. Jika perlu, tambahkan air dan aduk.
9. Taburkan garam.

Alih-alih daging sapi diizinkan untuk mengambil ayam.

Ulasan Pasien

Pasien yang "duduk" pada diet meja kelima, merasa cukup terjangkau dan lembut. Mereka senang membagikan resep mereka di forum online. Yang paling populer adalah hidangan berikut:

• kembang kol soufflé;
• hidangan panas dengan bakso;
• daging sapi;
• casserole labu dengan bihun;
• Pollock panggang dengan wortel dan bawang.

Dari minuman, pasien lebih suka merebus jeli dan minuman buah berdasarkan buah dan buah. Kecap dan mayones diganti dengan saus apel dan susu. Yang pertama cocok untuk pasta, puding panggang, irisan daging sereal, dan opsi kedua dikombinasikan dengan puding dan buah-buahan.

Piring makanan yang disiapkan sesuai dengan resep yang tercantum di atas tidak menyebabkan perut kembung, mulas, mual. Jika Anda mengikuti prinsip-prinsip tabel kelima dan rekomendasi dokter, Anda akan meningkatkan kesehatan Anda dan menyingkirkan penyakit pada organ perut.

Tabel diet nomor 5A

Deskripsi per 31 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 5-7 hari
• Durasi: 2-6 minggu
• Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis merupakan komponen penting dari perawatan umum, terutama untuk penyakit pada saluran pencernaan. Makanan Tabel nomor 5A menurut Pevzner ditentukan pada periode akut hepatitis, kolesistitis dan dalam kasus eksaserbasi bentuk kronis penyakit ini. Ini juga direkomendasikan untuk patologi gabungan - penyakit pada hati, kantong empedu, lambung dan usus.

Tujuan pengangkatannya adalah termal, mekanik, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ini menciptakan istirahat maksimum untuk hati, yang penting pada periode eksaserbasi, dan berkontribusi pada normalisasi fungsi dan saluran empedu.

Tabel dasar untuk penyakit ini adalah Diet nomor 5, dan tabel ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeda dalam tingkat schazheniya mekanik dan kimia, metode memasak dan karena itu ditunjuk dalam periode yang berbeda dari penyakit ini - Tabel nomor 5A lebih hemat.

Tindakan mekanis dari produk makanan ditentukan oleh tingkat penggilingan, konsistensi dan volumenya, serta sifat pengolahannya (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia ini disebabkan oleh zat-zat yang membentuk produk. Iritasi kimiawi yang kuat pada makanan adalah zat ekstraktif dan minyak esensial. Efek termal minimal adalah makanan, yang suhunya mendekati suhu tubuh. Semua poin ini diperhitungkan dalam tabel perawatan ini.

• Berisi uap dan hidangan rebus dari daging bengkok dan sayuran rebus cincang, hanya beberapa hidangan yang dibiarkan panggang tanpa kulit kasar.
• Mengukus, merebus, dan menggoreng tidak termasuk.
• Atur 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam terbatas, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis (masing-masing 90 g dan 350 g).
• Kandungan zat lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, soba, serat, asam lemak tak jenuh ganda) meningkat. Zat-zat ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangi endapan kolesterol dalam pembuluh.
• Piring yang sangat ekstraktif, kaya akan purin, dan produk asam oksalat sepenuhnya dikecualikan.
• Serat kasar dalam makanan tidak diizinkan.

Penyakit radang kandung empedu adalah patologi yang paling umum dan paling sering diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan dengan eksaserbasi kronis). Cholecystitis memiliki sifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga stagnasi empedu. Penyakit ini ditandai oleh sindrom nyeri, yang diucapkan pada tahap akut, dan rasa sakitnya mungkin tak tertahankan. Ketika empedu dilemparkan ke lambung, sindrom dispepsia (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) terjadi, meteorisme, diare, atau sembelit dapat terjadi.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan lengkap ditentukan untuk memaksimalkan saluran GI. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke 3, pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5B, yang diindikasikan untuk sindrom nyeri parah. Waktu yang dihabiskan untuk itu hingga 6 hari dan pada saat ini pasien sedang istirahat ketat. Setelah 7 hari, perpanjangan Diet 5A ditunjukkan, di mana pasien 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun);
• stimulan kuat sekresi empedu dan sekresi lambung (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi);
• kaya akan serat dan buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
• daging berlemak, daging goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, krim, dadih berlemak dan asam;
• kopi, kakao, minuman dengan gas.

Diet yang sama diresepkan setelah pengangkatan kandung empedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam setelah operasi, Anda hanya dapat minum air tanpa gas (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua kefir (tanpa lemak), teh tanpa pemanis, jeli diperbolehkan. Semua porsi - tidak lebih dari 0,5 gelas, yang diminum setiap 3 jam.

Dari hari keempat, asupan makanan diperbolehkan hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil (masing-masing 150 g). Ini mungkin kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, omelet protein, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Jus (apel, labu) dan teh dengan gula diizinkan dari cairan. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Satu minggu setelah operasi, ditambahkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, produk susu dan pure sayuran. Dari minggu ketiga pasien dipindahkan ke Tabel nomor 5A. Pada hepatitis akut, tabel ini diresepkan selama 2-6 minggu.

Pankreatitis mematuhi prinsip nutrisi dan pembatasan yang sama. Selama eksaserbasi, jumlah protein berkurang menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, karena mereka merangsang fungsi pankreas. Selama periode pemulihan dan dengan pankreatitis kronis, peningkatan jumlah protein dipertimbangkan, terutama ketika kelelahan (hingga 120 g), jumlah lemak berada di batas bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), zat ekstraktif (kaldu kubis, daging dan ikan) kaldu) dan serat kasar sayuran. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Persyaratan ini lebih konsisten dengan Tabel П 5П, yang memiliki dua pilihan (makanan dalam periode akut dan tanpa eksaserbasi yang jelas).

Indikasi

• hepatitis akut dan kolesistitis;
• hepatitis kronis, kolesistitis dan batu empedu pada tahap akut;
• hepatitis atau kolesistitis dengan tukak peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan diare dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hati yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Tabel 5A Dieting Pevzner meliputi:

• Sup, dimasak hanya di kaldu sayuran dengan sayuran giling. Anda bisa memasak sup, sup krim, sup susu (susu yang dilarutkan dengan air). Dalam sup, Anda bisa memasukkan sereal (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi baik untuk direbus atau dibersihkan). Diperbolehkan memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), Anda tidak bisa menggorengnya untuk sup kuah. Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau tepung terigu.
• Roti gandum (varietas I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mencegah pembengkakan usus. Diet ini diperluas dengan diperkenalkannya cookie tanpa pemanis.
• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging hewan muda dan burung (sapi muda, ayam) digunakan hemat, karena tingginya kandungan purin. Daging direkomendasikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus bisa digunakan sepotong.
• Ikan rendah lemak adalah uap dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental.
• Sereal yang lebih disukai adalah manna, beras, soba, oatmeal, oatmeal. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan berjumbai (kecuali manna), sehingga mereka memiliki konsistensi semi-cair. Anda bisa membuat souffle, nasi dan nasi, serta soba dan bubur tepung beras, yang mempercepat proses memasak, karena tidak perlu menggiling hidangan. Bihun rebus diizinkan.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu di hadapan kolitis ditoleransi dengan buruk, sehingga hanya ditambahkan ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage yang tebal dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diizinkan menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanyalah protein. Kuning telur dibatasi satu per hari dan hanya di piring.
• Kentang, wortel, kembang kol, dan bit - disajikan dengan cara direbus dan digiling, dan juga dalam bentuk souffle. Labu dan labu bisa dimakan dimasak.
• Anda bisa menggunakan saus pada kaldu sayuran dan kelompok kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan matang, manis dan lembut di dalam mentah, dihaluskan dan alami, dipanggang dan direbus. Anda bisa membuat buah-buahan, beri, jeli, jeli, dan tikus rebus dari buah dan beri. Buah-buahan kering digunakan bubur.
• Milk jelly, selai jeruk, gula, marshmallow, madu, selai.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami. Minyak sayur diperbolehkan, dengan portabilitas yang baik, juga dalam makanan siap saji.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infus rosehip, air meja tanpa gas.

Tabel diet 5: resep lezat dan sehat

Diet nomor 5 - sistem nutrisi yang dirancang khusus untuk mengembalikan fungsi normal hati dan saluran empedu. Ini diresepkan untuk hepatitis kronis, kolesistitis, pankreatitis, sirosis hati, kolelitiasis, serta untuk manifestasi akut penyakit selama periode pemulihan. Diet tidak termasuk makanan berlemak, goreng, pedas, asam dan acar. Makanan dapat dengan mudah disiapkan di rumah, menggunakan resep yang cocok untuk diet meja ke-5. Resep lezat untuk meja kelima akan membuatnya lebih mudah untuk memindahkan diet.

Resep umum untuk nomor meja 5

Sup haluskan cocok sebagai hidangan pertama untuk meja No. 5 (foto: 1000.menu)

Saat diet nomor 5, makanan harus dikukus, dipanggang, direbus, atau direbus. Dianjurkan untuk makan makanan dalam bentuk hancur, digosok atau haluskan. Makanan tidak boleh hangat, terlalu panas atau dingin.

Untuk makan siang, Anda bisa membuat sup kentang tumbuk dengan ayam. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 200 g;
• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• garam secukupnya

Daging ayam dipotong-potong dan direbus. Cuci, kupas, dan potong dadu kentang, bawang, dan wortel. Sayuran ditempatkan dalam wajan terpisah, dituangkan dengan air, diletakkan di atas kompor dan masak sampai matang. Setelah itu, dada ayam rebus ditambahkan ke sayuran dan seluruh massa ditumbuk menjadi kentang tumbuk menggunakan blender. Kemudian tambahkan garam dan rebus kembali. Setelah sup mendidih, kompor dimatikan. Disajikan hangat.

Pada file gulungan kubis kedua. Untuk mempersiapkan mereka, ambillah:

• daging tanpa lemak - 100 g;
• beras - 15 g;
• daun kubis segar - 130 g;
• krim asam - 2 sdm. l;
• hijau - 30 g;
• minyak sayur - 2 sdm. l;
• garam secukupnya

Rebus daun kubis sampai lunak. Rebus daging secara terpisah dan berikan beberapa kali melalui penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, setelah itu air dikeringkan. Mince dikombinasikan dengan nasi, sayuran, dan minyak sayur. Massa yang dihasilkan dibungkus daun kol dalam bentuk amplop. Gulungan kubis ditempatkan dalam panci, diisi dengan air (harus sejajar dengan gulungan kubis) dan dimasak sampai siap.

Anda dapat melakukan diversifikasi menu dengan menyiapkan casserole nasi. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:

• beras - 1 cangkir;
• telur - 3 pcs.;
• keju cottage - 200 g;
• apel - 3 buah.;
• susu - 2 gelas;
• gula - Seni. l;
• beberapa kismis;
• sour cream - Seni. l

Cuci beras sampai bersih. Susu dicampur dengan segelas air, dan dalam campuran ini, rebus nasi sampai matang. Sementara itu, gosok keju cottage dengan saringan dan kocok dua butir telur dengan gula. Apel dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Saat nasi dimasak, cairannya dikeringkan dan dibiarkan dingin. Kemudian tambahkan apel, orak-arik telur, kismis, keju dan gula. Massa tercampur dengan baik dan ditata dalam bentuk yang sudah disiapkan untuk dipanggang. Telur yang tersisa dikombinasikan dengan krim asam dan dikocok. Campuran dituangkan di atas casserole dan dikirim ke oven. Panggang selama 20-25 menit sampai matang pada suhu 200 derajat Celcius.

Anda mungkin tertarik

Resep untuk diet 5a

Kue pangsit adalah hidangan sarapan sederhana dan sehat (foto: foodandmood.com.ua)

Diet 5a diresepkan untuk memperburuk bentuk kronis dan akut kolesistitis, hepatitis dan penyakit batu empedu. Diet membatasi asupan lemak dan garam. Karena direkomendasikan untuk makan makanan dalam bentuk cincang atau parut, Anda dapat memasukkan souffle keju cottage dengan bit dalam menu diet. Untuk memasak Anda perlu mengambil:

• keju cottage rendah lemak - 30 g;
• bit - 150 g;
• semolina - 15 g;
• mentega - 10 g;
• setengah putih telur.

Bit dicuci dan direbus sampai matang bersama kulitnya. Setelah dibersihkan dan digosokkan pada parutan halus. Tambahkan setengah mentega dan susu. Campuran dipanaskan dengan api kecil, terus diaduk. Tuang semolina dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai semolina siap. Setelah ini, massa didinginkan sedikit, dadih ditambahkan dan, dengan lembut, diaduk dari bawah ke atas, busa kocok secara bertahap terpengaruh. Campuran diletakkan dalam bentuk, pra-diminyaki, dan dikukus sampai matang. Disajikan dengan krim asam.

Untuk sarapan, pas dan pangsit malas. Ini adalah makanan yang sangat sederhana dan enak. Untuk persiapannya akan membutuhkan produk-produk berikut:

• keju cottage segar - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 3/4 cangkir;
• gula - 2 sdm. l;
• sedikit garam.

Keju cottage pecah melalui saringan dan dicampur dengan telur. Tambahkan gula, sedikit garam dan tepung. Adonan harus lunak dengan konsistensi elastis, sedikit lengket dan lembab. Tangan pra-basah dengan air, mulai memahat kue. Untuk melakukan ini, dari adonan yang dihasilkan membentuk sosis, yang dipotong menjadi potongan-potongan yang identik. Bentuk pangsit dapat berupa apa saja, berdasarkan preferensi Anda. Setelah air mendidih dan direndam dalam bakpao siap. Masak tidak lebih dari 3 menit. Api bisa dimatikan ketika semua pangsit melayang ke permukaan. Disajikan dengan krim asam.

Resep untuk diet 5p

Bakso ikan diet - salah satu hidangan yang direkomendasikan untuk diet nomor 5p (foto: iamcook.ru)

Diet 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis. Untuk sarapan dengan jenis diet ini, Anda bisa membuat telur dadar protein yang dikukus. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• putih telur - 2 pcs.;
• susu - 20 ml;
• mentega - 1 sdt;
• sedikit garam.

Putih telur dengan garam dikocok dengan pengocok atau mixer sampai terbentuk busa. Setelah itu, tambahkan susu, dengan lembut campur di pengocok. Massa akan tetap lapang, tetapi akan menjadi sedikit longgar. Kemudian olesi dengan cetakan silikon mentega, yang ditempatkan di insert khusus untuk double boiler. Bentuknya diisi dengan massa protein-susu dan dimasak selama pasangan selama 10 menit.

Untuk makan siang, Anda bisa mengirimkan bakso diet dari tombak. Untuk memasak, Anda perlu beberapa bahan:

• fillet bertengger;
• satu telur;
• garam secukupnya

Fillet tenggeran pike dilewatkan melalui penggiling daging. Isian yang dihasilkan dikombinasikan dengan telur dan aduk hingga rata. Setelah itu, bakso kecil terbentuk, masukkan ke dalam air mendidih asin dan rebus hingga siap. Bakso yang sudah jadi bisa dicicipi secukupnya dan jika diinginkan, tuangkan sedikit minyak.

Resep untuk diet 5sh

Untuk hidangan daging, Anda hanya dapat menggunakan varietas daging rendah lemak (foto: slimsecret.ru)

Diet 5 diresepkan untuk eksaserbasi sindrom postcholecystectomy. Untuk makan siang dengan diet jenis ini, Anda bisa makan kalkun rebus dalam saus susu. Untuk memasak Anda perlu mengambil:

• daging kalkun - 140 g;
• tepung gandum - 5 g;
• susu - 50 ml;
• mentega - 5 g;
• sedikit garam.

Daging kalkun dicuci, dikeringkan, dipotong-potong, ditempatkan di panci dan dituangkan sedikit air. Panci ditutup dengan tutup dan dagingnya direbus dengan api kecil sampai matang. Sementara itu, saus susu disiapkan. Untuk melakukan ini, campur susu, mentega dan tepung kering. Campuran dituangkan di atas potongan-potongan kalkun dan didihkan. Disajikan ke meja setelah pendinginan, saat piring hangat.

Hidangan ikan bisa dimasak dengan sayuran. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• potong fillet - 2 potong;
• wortel - 1 pc.;
• zucchini - 1 pc.;
• setengah bohlam;
• mentega - 20 g;
• garam secukupnya

Sayuran dicuci dengan baik dan dibersihkan. Bawang dipotong menjadi cincin, dan wortel dan zucchini digosokkan pada parutan. Bawang di atas loyang, lalu fillet dari hake. Di atas ikan ditutupi dengan lapisan wortel dan zucchini. Hidangan ini asin dan dipanggang pada suhu 150 derajat selama 40 menit.

Resep untuk tabel diet 5l / w

Wortel dan pure apel baik untuk sarapan atau sebagai camilan (foto: magiclady.net)

Tabel diet 5l / w diresepkan untuk penyakit hati kronis dengan sindrom bilier. Makanan harus mudah dicerna, lunak dan hangat. Misalnya, untuk sarapan, Anda bisa makan wortel dan pure apel. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:

• wortel - 2 buah.;
• Apple - 1 pc.;
• susu - 100 ml.

Wortel dicuci, dibersihkan, dipotong dadu, ditempatkan dalam panci dengan air dan direbus selama 30 menit. Kupas apel dari kulit, intinya dan potong dadu. Wortel dan apel yang dimasak dikirim ke mangkuk blender dan ditumbuk sampai kentang tumbuk. Susu ditambahkan ke piring jadi dan disajikan di atas meja.

Sebagai hidangan pertama, Anda bisa menyajikan sup dengan bakso ayam. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:

• kentang - 1 pc.;
• dada ayam - 1 pc.;
• jelai mutiara - 30 g;
• setengah bawang;
• wortel - 1 pc.;
• Tomat - 1 pc.;
• sour cream - Seni. l;
• sekelompok peterseli;
• garam secukupnya

Cincang dada ayam dan bentuk bakso. Barley mutiara direbus secara terpisah sampai matang. Wortel, bawang, dan kentang dicuci, dikupas, dan dipotong dadu. Tomat menyingkirkan kulit dan dihancurkan dengan parutan. Wortel, bawang, dan akar peterseli ditempatkan di wajan terpisah. Tuang air dan rebus selama setengah jam. Kemudian tambahkan kentang, jelai siap pakai, tomat cincang dan bakso. Supnya mendidih, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi. Setelah ini, biarkan diseduh dengan tutup yang tertutup. Hidangan yang sudah selesai dihiasi dengan peterseli dan disajikan dengan krim asam.

Resep untuk diet 5p

Puding keju cottage adalah makanan penutup yang baik saat melakukan diet 5p (foto: youtube.com)

Tabel 5p diet yang diresepkan untuk komplikasi setelah operasi karena ulkus peptikum. Untuk sarapan, Anda bisa membuat souffle kembang kol. Hidangan tersebut meliputi produk-produk tersebut:

• kembang kol - 600 g;
• susu - 70 g;
• semolina - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 10 g;
• garam secukupnya

Kubis direbus dan dihancurkan. Semolina direndam dalam susu selama 30 menit. Pisahkan kuning telur dari protein, aduk kuning telur menjadi busa. Kuning telur, mentega, putih wholen, dan semolina bengkak ditambahkan ke kol parut. Souffle ditempatkan dalam kaleng kue dan dikirim ke oven selama 10 menit.

Untuk hidangan penutup, Anda bisa membuat puding keju cottage. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• keju cottage - 120 g;
• susu - 60 ml;
• semolina - 10 g;
• mentega - 5 g;
• gula - 2 sdt;
• putih telur.

Keju cottage dengan hati-hati digosokkan melalui saringan dan kocok dengan blender. Dicampur dengan susu, semolina, gula, dan putih telur kocok. Mentega olesi loyang dan tempatkan campuran keju cottage di dalamnya. Panggang pada suhu 160-180 derajat Celcius selama 25-30 menit.

Ahli gizi dewan. Untuk menjalankan fungsinya, hati membutuhkan dukungan nutrisi dan ketersediaan semua blok bangunan. Puasa dan malnutrisi dalam berbagai derajat, menyebabkan kekalahan seluruh organisme. Yang paling sensitif terhadap gangguan makan adalah hati.

Yang negatif adalah nutrisi dengan protein rendah. Ditetapkan bahwa dengan kekurangan gizi atau kelaparan, jumlah lemak netral di hati meningkat 7 kali lipat. Ketika puasa dalam empedu, kandungan asam empedu berkurang, konsentrasi kolesterol dan risiko mengembangkan kolelitiasis meningkat.

Diet nomor 5 digunakan pada penyakit hati dan saluran empedu. Nutrisi membantu memperbaiki kondisi tubuh dan mencegah perkembangan komplikasi. Ada beberapa jenis makanan tergantung pada penyakit yang diresepkan. Untuk setiap meja perawatan, Anda dapat memilih berbagai resep untuk hidangan lezat dan sehat, yang didasarkan pada daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang. Video di bawah ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang fitur-fitur dari tabel perawatan №5.