Penyakit hati di mana tabel nomor 5 ditentukan

Setiap hari, tubuh harus menerima sejumlah nutrisi yang diperlukan untuk mengisi kembali cadangan energi dan aktivitas vital setiap sel. Diet untuk penyakit hati merupakan bagian integral dari proses terapeutik dan memungkinkan untuk menormalkan pencernaan, fungsi organ, dan mengurangi keparahan gejala penyakit.

Diet perkiraan termasuk dalam tabel kelima, yang ditunjuk dengan kekalahan pankreas, serta saluran hepatobilier (hati, saluran empedu). Meringankan kondisi pasien karena pemulihan proses metabolisme, normalisasi pencernaan makanan dan penurunan berat badan sedang.

Diet 5 untuk hati melibatkan kepatuhan dengan rekomendasi dasar:

makanan harus sering (hingga lima kali sehari), dalam porsi kecil;
Anda tidak bisa makan makanan yang merangsang pembentukan asam (kopi, makanan kaleng, rempah-rempah panas);
konten kalori harian maksimum 2800 kkal;
menu harus mencakup makanan berprotein dan makanan rendah lemak;
memasak harus dilakukan dengan merebus, merebus atau memanggang, dan makanan harus benar-benar ditumbuk.

Garam dibatasi hingga 10 g per hari, dan volume minum harus melebihi 1,5 liter.

Apa itu tabel nomor 5

Setelah pemeriksaan lengkap dan konfirmasi diagnosis, diet nomor lima diresepkan dalam kombinasi dengan terapi medis dasar dan fisioterapi. Kepatuhan dengan rekomendasi pada rejimen gizi memungkinkan untuk mencapai regresi gejala, remisi patologi yang stabil, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan. Pankreas dan sistem hepatobilier (kandung empedu, saluran, hati) mengalami kelegaan.

Diet ketat diperlukan untuk pasien ketika penyakit organ akut didiagnosis. Begitu penyakit memasuki fase kronis, nutrisi bisa agak bervariasi.

Produk yang Direkomendasikan

Komposisi menu 5 dari tabel untuk penyakit hati dapat meliputi:

adonan tanpa lemak;
sayur, sup sereal (Anda harus melupakan tentang pemanggangan);
hidangan ikan rendah lemak;
produk daging tanpa lemak (kalkun, ayam);
Susu (skim);
minyak sayur;
soba, oatmeal, dan pilau;
kuning telur per hari (telur orak, direbus);
buah non-asam;
rebusan mawar liar atau dedak gandum.

Sedangkan untuk saus, saus harus dibuat dari krim asam dengan penambahan kayu manis, peterseli atau penyiraman buah.

Produk yang Dilarang

Tabel nomor 5 termasuk makanan tertentu yang tidak boleh Anda makan dengan penyakit hati. Ini berlaku untuk:

roti segar;
makanan kaleng, acar dan daging asap;
daging dan sosis berlemak;
sala;
polong-polongan;
coklat kemerahan, lobak;
susu berlemak;
bawang putih, bawang merah;
rempah-rempah panas;
sayuran acar;
buah asam;
jamur, kaldu ikan;
makanan penutup krim;
alkohol dan teh kental;
lobak, mustard.

Pada periode akut penyakit, bahkan produk yang terdaftar dapat dibatasi penggunaannya.

Deskripsi diet

Setiap hari dalam persiapan menu perlu untuk menghitung konten kalori makanan (maksimum 2800 kkal). Diet 5 dengan penyakit hati memungkinkan konsumsi harian 100 g protein, hingga setengahnya harus ditanggung oleh produk susu.

Jumlah karbohidrat - 430 g, dimana 90 g diberikan untuk gula. Mengenai lemak, hingga 80 g per hari diperbolehkan, yang sepertiganya harus diwakili oleh komponen nabati.

Di bawah ini adalah meja dengan hidangan yang direkomendasikan dan dilarang untuk disfungsi hati.

Indikasi

Pembatasan diet diperlukan untuk menurunkan saluran hepatobilier dan saluran pencernaan secara keseluruhan. Ini memungkinkan Anda secara bertahap menormalkan fungsi hati dan mengurangi keparahan gejala penyakit. Diet memungkinkan untuk mengatasi:

hepatitis kronis (asal toksik atau infeksi);
Penyakit Botkin (hepatitis akut);
kolangitis saat remisi;
kolitis, enteritis (radang mukosa usus pada latar belakang disfungsi hati);
kolesistitis saat remisi;
gastritis (radang mukosa lambung);
obesitas Diet seimbang dapat meningkatkan metabolisme dan secara bertahap mengurangi berat badan;
sirosis, ketika jaringan hati diganti oleh jaringan ikat, sementara kelenjar kehilangan fungsi fisiologisnya;
hepatosis, dasar perkembangannya adalah distrofi dan nekrosis (kematian) hepatosit (sel hati).

Makanan diet membatasi asupan kolesterol, senyawa nitrogen (asam oksalat) dan iritasi lainnya dalam tubuh.

Alkohol dengan diet nomor 5

Tempat penting di antara penyebab penyakit hati menempati minuman beralkohol. Tingkat kerusakan kelenjar dan tingkat perkembangan sirosis tergantung pada durasi penyalahgunaan, jumlah harian alkohol yang dikonsumsi, serta tingkat enzim dalam tubuh yang memprosesnya. Menurut statistik, setengah populasi wanita lebih mungkin untuk mengalami penyakit hati dalam konteks penyalahgunaan alkohol.

Perhatikan bahwa rezim diet memungkinkan konsumsi alkohol dalam jumlah yang tidak melebihi 150 ml anggur putih kering untuk wanita (untuk pria, jumlah ini mencapai 250 ml per bulan).

Hidangan paling lezat

Meskipun ada pembatasan diet yang signifikan, masih mungkin membuat diet Anda menyenangkan dan bervariasi. Ini akan membantu fantasi dan resep kami. Seiring waktu, hidangan akan terasa lebih enak, dan teknologi memasak - tidak begitu rumit.

Resep masakan pertama

Preferensi harus diberikan pada hidangan yang memiliki konsistensi bubur langka, yang memungkinkan untuk memfasilitasi proses pencernaan. Untuk hidangan utama, Anda bisa memasak sup kentang tumbuk dengan ayam. Ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar dan memenuhi tubuh dengan komponen yang bermanfaat. Jika diinginkan, disarankan untuk menambahkan kembang kol, zucchini, pasta atau brokoli.

Resepnya termasuk 200 g dada ayam, 2-3 potong kentang, wortel kecil, dan bawang rata-rata. Pertama, dagingnya harus direbus sampai matang. Pada saat ini, Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong sayuran.

Mereka harus direbus sampai matang, tambahkan ayam ke mereka dan cincang dengan blender sampai campuran homogen. Garam secukupnya, tetapi jangan lupa tentang batas harian. Sajikan hangat, karena makanan dingin dan panas mengganggu pencernaan.

Resep untuk hidangan utama

Banyak orang tahu resep pilaf, tetapi jauh dari diet. Sekarang kita jelaskan metode memasak nasi, yang dapat dimasukkan dalam tabel nomor 5. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu pon daging sapi;
700 g beras;
wortel (empat potong);
bawang sedang;
garam

Daging harus direbus beberapa kali, tuang kaldu 2-3 kali. Ini akan memastikan kelembutan daging sapi dan mengurangi kandungan lemak hidangan. Anda juga bisa menggunakan dada ayam. Daging harus didinginkan dan ditumbuk menjadi kubus.

Sekarang kita makan sayur. Wortel dan bawang harus dibersihkan, kemudian dicincang halus dan dituangkan ke dalam kuali dengan daging. Rebus dengan api kecil, lalu garam secukupnya. Tutup dengan nasi dan tuangkan air (level cairan harus lebih tinggi 2 cm dari campuran utama).

Saat api padam, pilaf harus dicampur. Selama memasak, volume beras meningkat dan menyerap air. Jika dia tidak punya waktu untuk bersiap-siap, dan cairan dalam kuali sudah berakhir, Anda bisa menambahkan air matang. Pada akhirnya Anda perlu garam.

Resep lain adalah memasak kol isi. Ini membutuhkan kubis, wortel, bawang kecil, nasi 220 g, telur rebus, tomat (2 potong), kaldu sayur dan garam.

Jadi, persiapkan dulu bahannya. Agar daun kubis mudah lepas dari kepala, perlu untuk menurunkannya selama beberapa menit dalam air mendidih. Secara terpisah, Anda harus memasak nasi. Penting untuk mengisinya dengan air di atas tingkat sereal dan dibakar Telur dipotong menjadi kubus, bawang, wortel dan tomat dihancurkan dengan parutan dan direbus selama 5 menit dalam wajan.

Sekarang kita mencampur nasi dengan sayuran dan telur, kita mendapatkan isian untuk gulungan kol. Di setiap daun kubis dibungkus daging cincang disiapkan dan diletakkan di kuali. Sebelum mulai pendinginan, tuangkan hidangan dengan kaldu sayuran. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan krim asam atau sayuran.

Resep Makanan Penutup

Pemanis diet bisa berupa jelly berry hangat. Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan sepiring rasberi, stroberi, blueberry dan buah beri lainnya, 30 g pati, 60 g gula dan dua liter air. Buah-buahan harus dicuci dan dihilangkan tulangnya (jika ada).

Pati harus dilarutkan dalam sedikit air. Secara terpisah, beri harus dituangkan dengan air dan direbus. Sekarang tambahkan pati encer dan aduk rata. Setelah seperempat jam, jeli akan siap.

Untuk memasak pangsit yang malas, Anda membutuhkan telur, 30 g gula, setengah kilo keju cottage, dan tepung 150 g. Campur semua bahan. Setelah itu, uleni adonan, tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan. Seharusnya lembut dan sedikit menempel di tangan. Dari adonan, Anda perlu menggulung sosis dan membaginya menjadi beberapa bagian. Berikan bentuk yang bagus pada potongan dan masak selama 2-3 menit dalam air. Hidangan akan siap ketika pangsit melayang ke permukaan. Selain itu, beberapa adonan bisa dibekukan dan digunakan keesokan harinya.

Setiap minggu harus mencakup berbagai hidangan, jika tidak pasien akan kehilangan keinginan untuk mengikuti diet. Pengobatan gabungan patologi hati dengan obat-obatan dan pembatasan nutrisi mengarah pada hasil yang baik. Dalam kebanyakan kasus, dinamika positif dipantau setelah satu bulan terapi.

Apakah tabel nomor 5 dan bagaimana ini membantu dengan penyakit hati

Diet untuk penyakit hati tabel 5 telah mengembangkan dokter Manuil Pevzner khusus untuk pengobatan penyakit hati dan saluran empedu. Dasar dari diet - makanan hemat yang tidak memerlukan sintesis sejumlah besar enzim pencernaan. Ciri khas dari diet Pevzner No. 5 - pembatasan lemak, makanan yang mengandung kolesterol dan makanan yang digoreng dengan peningkatan jumlah buah dan sayuran secara simultan meningkat.

Apa itu penyakit hati yang berbahaya

Hati adalah salah satu organ terpenting tidak hanya pencernaan, tetapi juga pembentukan darah. Peradangan minimal penuh dengan berbagai penyakit, mulai dari gagal hati dan kolesistitis dan berakhir dengan sirosis dan onkologi.

Pada manusia, hati melakukan fungsi-fungsi berikut:

menetralkan zat asing (xenobiotik), seperti alergen, racun, dan racun. Di hati, alkohol berubah menjadi senyawa yang tidak berbahaya dan kurang toksik yang dapat dengan mudah dihilangkan dari tubuh. Tetapi dalam jumlah besar alkohol menyebabkan penyakit hati - sirosis;
menetralkan dan mengeluarkan dari tubuh kelebihan hormon, mediator, vitamin, serta amonia, fenol, etanol, aseton dan asam ketonat. Seseorang yang menderita keracunan akan merasa lebih baik setelah beberapa saat, dan semuanya berkat hati;
terlibat dalam pencernaan. Di hati glukosa disimpan - sumber energi utama. Jika Anda kebanyakan makan kue, permen, dan cokelat, beban pada hati meningkat sepuluh kali lipat;
terlibat dalam kinerja pekerjaan apa pun. Agar otot melakukan pekerjaan (dikontrak), glukosa diperlukan. Jika cara operasi ini terus menerus dan tidak ada kesempatan untuk mengisi kembali cadangan glukosa, jumlah yang hilang diambil dari hati;
berpartisipasi dalam proses pembentukan darah pada janin dan anak-anak kecil; juga digunakan sebagai reservoir untuk menyimpan "cadangan" darah (dalam kasus cedera yang mengancam jiwa dengan kehilangan darah besar, hati membuang volume cadangan ke dalam aliran darah);
mensintesis hormon dan enzim, yang tanpanya pencernaan normal makanan di duodenum tidak mungkin. Itulah sebabnya pasien dengan sirosis atau fibrosis mengalami kekurangan protein, lemak, dan karbohidrat akut - mereka tidak dapat diserap dalam jumlah yang diperlukan.

Dengan demikian, penyakit hati apa pun dapat menyebabkan sejumlah masalah. Paling-paling, semuanya akan berakhir dengan peradangan dan gangguan pencernaan, paling buruk, dengan kematian sebagian sel hati dan penggantiannya dengan jaringan ikat. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk memulihkan sel yang hilang. Pada gilirannya, untuk mengembalikan fungsi diperlukan diet 5 untuk penyakit hati.

Berapa nomor tabel 5

Nutrisi untuk penyakit pada saluran pencernaan dikembangkan oleh Manuel Pevzner. Secara total, mereka ditawari lima belas jenis diet. Setiap tabel diet dirancang untuk mengobati penyakit pada organ tertentu. Dalam kasus organ pencernaan, tabel yang sama dapat digunakan untuk diagnosis yang berbeda. Misalnya, tabel 5 diresepkan untuk pengobatan penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu. Kelompok penyakit ini sifatnya serupa. Misalnya, selama pembentukan batu di saluran empedu (setiap kerikil adalah kristal bilirubin dan kolesterol), output enzim pencernaan dari pankreas atau hati terhambat, sehingga proses pencernaan berhenti, dan jumlah nutrisi yang diperlukan tidak masuk ke organ kerja.

Seperti diet lain yang direkomendasikan untuk penyakit pada saluran pencernaan, diet untuk penyakit hati melibatkan penggunaan sejumlah produk. Dan semuanya harus dimasak dengan cara khusus - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven. Tabel kelima membantu menormalkan metabolisme, dan juga mengurangi beban pada organ yang rusak (hati, saluran empedu atau kantong empedu). Menu diet juga diresepkan untuk penyakit pankreas.

Diet untuk penyakit pankreas, hati dan kantong empedu didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

Permen, daging asap, goreng, tepung, asin, dan alkohol sepenuhnya dikecualikan dari diet. Untuk mencerna semua produk hati ini, kita harus menghasilkan empedu dalam jumlah besar.
Anda harus makan setidaknya lima kali sehari. Ukuran porsi tidak boleh melebihi ukuran kepalan tangan. Jauh lebih mudah untuk mengatasi jumlah makanan hati dan organ-organ lain dari saluran pencernaan ini, dan lebih sedikit enzim pencernaan diperlukan.
Pastikan untuk minum 1,5-2 liter cairan per hari, termasuk yogurt alami, ryazhenka, kefir, teh yang diseduh dengan lemah.
Produk susu hanya dapat dikonsumsi dengan persentase lemak yang rendah. Saat memasak sereal, gunakan susu yang dilarutkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.
Saat memasak, gunakan garam minimum. Per hari diperbolehkan tidak lebih dari 10 gram garam.
Perhatian khusus harus diberikan pada perlakuan panas produk. Suhu minimum untuk memasak - 50 ° C. Saat menyajikan makanan tidak boleh panas, karena ini penuh dengan peningkatan peradangan. Makanan dingin juga tidak dianjurkan, karena sangat sulit dicerna.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Selama diet 5, preferensi harus diberikan pada minuman dari teh yang diseduh dengan sedikit lemon atau susu. Alih-alih gula, lebih baik menggunakan madu, kaldu dogrose (tuangkan segenggam air mendidih dengan 1 liter air mendidih dan biarkan selama 2-3 jam), kompot buah kering dengan sedikit gula (buah-buahan dapat ditumbuk), jelly buatan sendiri, kaldu chamomile.

Dari obat tradisional merekomendasikan mengambil tincture:

dari iceland moss. Persiapan: 2 sendok makan lumut diisi dengan 1 gelas cuka sari apel dan diinfuskan setidaknya selama dua hari. Ambil dalam bentuk encer dengan air sebanding dengan 1 sendok tingtur untuk satu cangkir air matang hangat;
dari akar dandelion. Persiapan: campur 1 sendok makan akar dandelion, 3 sendok makan daun mint, dan tuangkan 1 gelas air. Kami mendidih selama sekitar delapan menit dan biarkan selama 30 menit, lalu saring. Ambil empat sendok makan empat kali sehari. Setelah lima minggu digunakan, istirahat selama satu atau dua minggu.

Selama diet, Anda harus menghindari kopi, coklat, sirup manis dan soda, alkohol, cokelat panas, dan cappuccino, minuman dengan sawi putih, teh carcade, jus segar, dan jus kemasan.

Di antara hidangan pertama dalam menu yang perlu Anda sertakan:

sup berbasis sayuran dengan sereal, kaldu berbasis daging tanpa lemak dengan sayuran;
sup tanah (sayuran yang dihaluskan dalam blender);
sup buah (dari buah gurih;
sup susu dengan pasta (susu dan air dicampur dalam rasio 1: 1);
lean borscht (bukan pada daging), sup dengan jelai dan nasi.
sup terlarang dengan bawang panggang dan wortel, dengan daging berlemak dan daging asap;
dengan tepung goreng dalam wajan, dengan kacang-kacangan, bawang putih, bawang merah, coklat kemerahan, dan dengan tambahan kefir dan kvass (okroshka).

Kashi - dasar diet. Satu atau dua kali sehari harus termasuk bubur, kentang tumbuk dalam air soba, oatmeal, semolina dan nasi. Sereal dapat ditambahkan ke casserole, puding, pilaf manis, sup susu. Daftar sereal dan lauk yang tidak direkomendasikan meliputi: kacang-kacangan, jelai, jagung, bubur millet dan lentil.

Dari daging dalam diet 5 Pevzner, Anda bisa memasak daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Daging cincang rendah lemak dapat ditambahkan ke gulungan kol, casserole, souffle, pasta dengan cara laut. Ikan hanya bisa bersandar (zander, cod, hake, pollock, tuna). Ini adalah produk sampingan daging dan ikan yang sangat dilarang: makanan kaleng, kepiting, ikan asin dan asap serta sosis.

Informasi lebih lanjut tentang diet Pevzner 5 dapat ditemukan di video di bawah ini.

Diet nomor 5 (Tabel nomor 5)

Diet nomor 5 (tabel nomor 5) adalah sistem nutrisi medis yang dirancang untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu - hepatitis, kolesistitis, sirosis hati dan penyakit lainnya.

Peningkatan konsumsi buah dan sayuran membantu meningkatkan aksi koleretik, motilitas usus, memberikan ekskresi kolesterol maksimal.

Dalam sistem nutrisi ini, stimulator kuat sekresi lambung dan pankreas, lemak tahan api, makanan yang digoreng, makanan yang kaya akan kolesterol dan purin dikeluarkan.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 5:

protein 80 g (55% berasal dari hewan, 45% sayuran);
lemak 80 g (30% sayuran, 70% hewan);
karbohidrat 350-400 g (70-80 g gula);
garam 10 g;
Cairan 1,5-2 liter.

Anda dapat memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massal: 3 kg.

Tingkat harian diet nomor 5: 2400-2600 kkal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 5

hepatitis kronis (tanpa eksaserbasi);
kolesistitis kronis;
sirosis hati (jika tidak ada defisiensi fungsi);
penyakit batu empedu (ICD);
hepatitis akut dan kolesistitis (selama pemulihan).

Itu penting! Diet nomor 5 ditentukan, jika tidak ada patologi yang jelas dari lambung dan usus.

Diet nomor 5 (Tabel nomor 5). Makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 5:

Sup: sayur, dengan menir di kaldu sayuran, susu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi bahan bakar tidak menggoreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam wajan.

Menir: apa pun, terutama lebih suka soba, oatmeal, nasi, dan pasta.

Sayuran, sayuran: direkomendasikan dalam bentuk apa pun (segar, direbus, direbus), juga asinan kubis tidak diperbolehkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan kalkun tanpa kulit, daging sapi, sapi, domba). Ikan juga merupakan varietas rendah lemak, direbus atau dibakar setelah direbus.

Telur: 1 telur per hari (telur rebus atau orak-arik).

Buah-buahan segar dan berry: buah-buahan dan beri (kecuali asam) dalam bentuk apa pun (mentah, direbus, dipanggang), juga buah-buahan kering.

Produk susu: kefir, susu, yogurt, krim asam, keju cottage tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Permen: jeli, jeli, kolak, tikus, meringue, bola salju, selai, permen (bukan cokelat), permen, madu, selai.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung kelas 1 dan 2), roti gandum kemarin (dari tepung biji dan kupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju atau apel, kue, biskuit panjang dan kering.

Lemak: minyak olahan krim dan nabati.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayur), dogrose dan kaldu dedak gandum.

Apa yang tidak bisa Anda makan saat berdiet nomor 5:

setiap kaldu dan saus berdasarkan mereka (daging, ikan, jamur), okroshka, sup hijau;
sayuran acar, jamur, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
roti segar, puff pastry dan pastry, pai goreng;
polong-polongan;
daging dan ikan berlemak, bebek, angsa, babi, lemak babi, jeroan, kaviar, daging asap, ikan asin, makanan kaleng, kebanyakan sosis; makanan kaleng;
susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim asam lemak dan keju cottage, keju asin, pedas dan lemak;
alkohol, soda, kopi kental hitam, kakao, jus anggur, minuman dingin;
muffin, produk dengan krim, cokelat, es krim;
rempah-rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nomor 5 (tabel nomor 5): menu untuk minggu ini

Diet nomor 5 beragam dan bermanfaat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan harus hangat (sangat panas dan dingin dikecualikan).

Senin

Sarapan: telur orak-arik, oatmeal, teh.
Makan siang: apel panggang.
Makan siang: sup sayur dengan menir soba, fillet ayam, nasi, kolak buah kering.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran.

Selasa

Sarapan: keju cottage dengan krim asam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan siang: pisang.
Makan siang: borsch vegetarian, pasta, roti daging sapi.
Makan siang: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayuran panggang.

Rabu

Sarapan: panekuk diet soba-nasi dengan selai, teh.
Makan siang: buah.
Makan siang: sup sayur dengan nasi, bakso ikan, jelai.
Snack: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potongan daging ayam.

Kamis

Sarapan: telur rebus, oatmeal susu, teh.
Makan siang: jelly.
Makan malam: sup labu, roti kukus zucchini, nasi.
Snack: buah.
Makan malam: bakso ayam, pure kembang kol, salad sayuran.

Jumat

Sarapan: kue keju dengan krim asam (dipanggang), kopi dengan susu.
Makan siang: buah.
Makan siang: sup sayur, vinaigrette, bubur soba.
Makan siang: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kue ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan: sup susu, teh.
Makan siang: salad buah.
Makan siang: sup kentang dengan pasta, casserole dengan ayam dan sayuran.
Makan siang: selai jeruk.
Makan malam: gulungan kol, sayuran.

Minggu

Sarapan: casserole labu-apel, teh.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: kuping dengan bubur jagung, oatmeal, bakso kalkun.
Makan siang: souffle.
Makan malam: daging sapi rebus dengan sayuran, soba, salad sayuran.

Diet untuk tabel 5 hati tidak bisa

Penyebab, gejala dan pengobatan kolestasis ekstrahepatik dan intrahepatik

Kolestasis adalah penyakit yang berhubungan dengan stasis empedu di hati. Nama ini berasal dari kata Yunani chole dan stasis, yang diterjemahkan sebagai "empedu" dan "stagnasi". Empedu mandek karena ada hambatan saat keluar, penghalang yang mencegahnya masuk ke usus.

Gejala utama
Jenis kolestasis
- Penyebab kolestasis intrahepatik
- Penyebab kolestasis ekstrahepatik
Diagnostik
Perawatan
- Komplikasi dan konsekuensi kolestasis
Kolestasis hamil
- Gejala kolestasis hamil
- Komplikasi kolestasis pada wanita hamil
- Diagnosis dan pengobatan kolestasis hamil
Pencegahan kolestasis
Diet dengan kolestasis

Obstruksi terjadi pada area manapun dari hati ke usus. Pada saat yang sama, bilirubin, yang masih diproduksi oleh hati, tidak diekskresikan, tetapi dibawa oleh tubuh melalui aliran darah. Penyebab utama kolestasis adalah pengurangan atau berhentinya sekresi empedu karena masalah hati.

Gejala penyakit di tempat pertama adalah kulit gatal, urin gelap, tinja jelas. Penyebab penyakit ini adalah virus, asupan alkohol, obat-obatan, kerusakan toksik, dan sejumlah penyakit (histiositosis, kolangitis, tuberkulosis, sirosis, sarkoidosis, dll.), Yang utamanya adalah kerusakan sel hati oleh asam empedu.

Kolestasis dapat menyertai patologi apa pun yang terkait dengan hati. Karena itu, penyakit ini membutuhkan penanganan segera.

Gejala utama

Gejala kolestasis yang pertama adalah gatal (sering dimulai di hati, mungkin satu-satunya tanda penyakit untuk waktu yang lama). Biasanya, gatal sangat mengganggu di malam hari, lebih sedikit di siang hari.

Kemudian ada pelanggaran dalam pencernaan makanan, pasien kehilangan nafsu makan, mengeluh sakit perut, sering - muntah. Gejala utama - urin menjadi berwarna gelap, dan tinja - ringan, steatorrhea dimulai - pelepasan kelebihan lemak dengan tinja. Seringkali diare, yang mengeluarkan cairan dari tubuh, pasien kehilangan berat badan.

Dalam beberapa kasus, pigmentasi kulit berubah, penyakit kuning muncul. Pada kulit wajah, leher, punggung karena gangguan metabolisme lipid, bintik-bintik seperti tumor terbentuk. Temperatur naik, perubahan suasana hati mulai, pasien khawatir tentang kelelahan.

Karena kolestasis memicu penurunan kadar vitamin, seperti A, D, K, dan lainnya, tanda-tanda kebutaan malam mungkin muncul di dalam tubuh. Untuk alasan yang sama, pasien mengalami peningkatan perdarahan.

Tanda penyakit hati seperti itu, meningkat, dengan kolestasis tanpa sirosis terjadi dalam kasus yang jarang terjadi.

Dalam perjalanan penyakit kronis, karena penyakit kuning yang berkepanjangan, kulit menjadi berwarna emas, timbunan lemak di atasnya juga menjadi kuning, di sekitar mata (kadang-kadang di bagian lain dari tubuh) terbentuk formasi kuning, yang disebut xanthomas, yang muncul sebagai akibat dari lemak tubuh tertunda. Seringkali, batu di kantong empedu dan saluran empedu - cholelithiasis.

Semua gejala ini muncul sebagai akibat dari masuknya empedu dalam volume besar ke dalam darah (dengan absennya komplit atau hampir lengkap di usus) dan efek empedu pada sel-sel hati. Ketika gejala kolestasis ditemukan, pengobatan harus segera dimulai, segera setelah dokter mendiagnosis dan menentukan jenis penyakit.

Jenis kolestasis

Secara lokalisasi, penyakit ini dibagi menjadi kolestasis intrahepatik dan ekstrahepatik, berdasarkan sifatnya akut dan kronis, dengan penyakit kuning (ketika lendir, sklera dan kulit berpigmen dengan warna kuning).

Kolestasis intahepatik adalah suatu bentuk di mana stagnasi empedu terjadi pada saluran empedu intrahepatik atau dalam sel-sel hati, yaitu terbentuk di dalam hati.
Kolestasis ekstrahepatik adalah bentuk ketika kemacetan terbentuk akibat penyumbatan saluran empedu ekstrahepatik.

Pada kolestasis akut, gejala penyakit muncul tiba-tiba dan diucapkan, secara kronis, gejalanya ringan, meningkat dalam waktu yang lama (dari minggu ke bulan).

Juga, kolestasis intrahepatik dibagi menjadi parsial (mengurangi volume empedu yang disekresi), disosiatif (pelepasan tertunda hanya beberapa komponen empedu) dan total (ketika aliran empedu ke dalam duodenum benar-benar terganggu).

Penyebab kolestasis intrahepatik

hepatitis;
kerusakan hati alkoholik;
sirosis;
menggunakan narkoba;
perubahan hormon selama kehamilan (kolestasis kehamilan);
patologi endokrin (misalnya, hipotiroidisme);
kelainan kromosom (trisomi 13,17 atau 18 kromosom);
kelainan metabolisme bawaan (cystic fibrosis, dll.);
sindrom keluarga.

Penyebab kolestasis ekstrahepatik

penampilan batu atau batu di saluran empedu;
saluran empedu;
penebalan empedu;
pankreatitis;
tumor ganas pada saluran empedu dan / atau pankreas.

Diagnostik

Jika Anda mencurigai kolestasis berdasarkan riwayat dan karakteristik gejala penyakit. Pertama-tama, mereka beralih ke terapis, kemudian konsultasi dengan ahli gastroenterologi diperlukan, dan Anda mungkin memerlukan bantuan ahli bedah dan hepatologis.

Dokter mengumpulkan riwayat penyakit dan keluhan, riwayat hidup, melakukan pemeriksaan. Selanjutnya, tes darah, termasuk biokimiawi, tes urin ditugaskan, dan USG juga digunakan untuk secara akurat menentukan lokalisasi penyumbatan dalam saluran empedu, karena penting untuk menentukan bentuk - apakah itu ekstrahepatik atau intrahepatik. Selain itu, pasien dapat ditugaskan studi menggunakan computed tomography dan magnetic resonance imaging, yang dengan akurasi tinggi mengidentifikasi perubahan patologis di hati dan kantong empedu.

Metode pemeriksaan lain adalah kolangiografi retrograde endoskopik (jika tidak mungkin, diganti dengan kolangiografi perhepatic perkutan), yang menunjukkan tingkat obstruksi.

Magnetic resonance cholangiography, yang memeriksa saluran empedu, dianggap sebagai metode yang menjanjikan, pemeriksaan ini sangat informatif.

Selain itu, biopsi hati dapat dilakukan oleh dokter dengan bentuk intrahepatik. Tetapi pemeriksaan ini dilakukan hanya setelah pengecualian dari bentuk ekstrahepatik, jika tidak dapat memicu perkembangan peritonitis.

Perawatan

Perawatan yang paling efektif dari kolestasis intrahepatik dan ekstrahepatik dianggap sebagai terapi etiotropik, terutama ditujukan untuk menghilangkan penyebabnya. Asam ursodeoxycholic juga memberikan hasil yang baik, termasuk dalam kasus sirosis hati yang disebabkan oleh keracunan alkohol.

Plasmaferesis dan antagonis opioid digunakan untuk menghilangkan pruritus dalam pengobatan penyakit.

Karena kolestasis dikaitkan dengan hipovitaminosis, menimbulkan efek samping yang memerlukan perawatan terpisah, maka perlu mengonsumsi vitamin K, D, E, dan obat yang larut dalam lemak.

Jika obstruksi pada saluran empedu bersifat mekanis atau saluran empedu tersumbat, maka, selain perawatan konservatif, diperlukan pembedahan (konvensional atau endoskopi).

Komplikasi dan konsekuensi kolestasis

Ketika kolestasis dalam tubuh mengganggu pertukaran tembaga. Dalam keadaan sehat, tubuh mengeluarkan 80% tembaga dengan feses, tetapi selama kolestasis, tembaga tetap berada di dalam tubuh, menyebabkan pigmentasi kornea mata. Konsekuensi lain dari kolestasis adalah kerusakan sistem kardiovaskular, yang menyebabkan hipotensi arteri, masalah pembekuan darah, peningkatan perdarahan dan peningkatan risiko sepsis.

Selain itu, kolestasis memicu penyakit seperti:

osteoporosis;
hemeralopia (penurunan penglihatan saat senja, atau rabun senja);
terjadinya batu empedu dan / atau saluran empedu;
perkembangan radang saluran empedu (kolangitis);
kegagalan hati;
sirosis.

Kolestasis hamil

Secara terpisah, ada baiknya menyebutkan patologi seperti kolestasis intrahepatik, yang dihasilkan dari ketidakseimbangan hormon selama kehamilan. Penyakit ini pada wanita hamil relatif jarang, namun, dapat membahayakan tubuh ibu dan janin. Prognosis untuk wanita hamil biasanya menguntungkan - kolestasis berkembang terutama pada trimester ketiga dan menghilang segera setelah melahirkan. Namun, risiko kematian janin meningkat hingga 15%.

Penyebab penyakitnya masih belum jelas. Para ahli mengidentifikasi tiga kelompok potensial:

kelebihan estrogen, yang selama periode ini, khususnya pada akhir kehamilan, meningkat dalam tubuh wanita 1000 kali;
kompresi kandung empedu dan hati uterus hamil (mencapai ukuran maksimumnya hanya pada trimester terakhir);
sifat bawaan penyakit (lebih dari setengah wanita dalam keluarga memiliki patologi seperti itu).

Selain itu, ada beberapa faktor yang juga mempengaruhi perkembangan kolestasis hamil. Jika seorang wanita telah menderita kolestasis kehamilan, maka risiko kambuh selama kehamilan berikutnya meningkat menjadi 70%. Penyakit hati sebelum kehamilan meningkatkan kemungkinan kolestasis selama persalinan. Selain itu, penampilan kolestasis lebih tinggi pada kehamilan ganda dan kehamilan sebagai hasil dari fertilisasi in vitro, serta di hadapan kerabat dekat yang telah menderita penyakit ini.

Gejala kolestasis hamil

gatal parah, terutama pada telapak tangan dan kaki;
urin gelap dan tinja ringan;
penyakit kuning.

Gejala dapat terjadi sekaligus, atau satu per satu, tetapi paling sering satu-satunya gejala adalah gatal.

Komplikasi kolestasis pada wanita hamil

Komplikasi utama penyakit ibu adalah masalah dengan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K), gatal yang tak tertahankan dan peningkatan risiko kekambuhan selama kehamilan berikutnya.

Untuk anak yang membawa komplikasi jauh lebih banyak. Pertama-tama, ada risiko kelahiran prematur karena alasan yang belum dipahami. Lebih lanjut, kemungkinan bayi akan menghirup mekonium selama persalinan, yang akan menyebabkan masalah pernapasan. Risiko kematian janin juga meningkat. Karena itu, dokter sering menyebabkan persalinan prematur untuk menghindari komplikasi bagi anak.

Diagnosis dan pengobatan kolestasis hamil

Ketika membuat diagnosis, dokter mengandalkan hasil survei seorang wanita hamil tentang adanya gejala penyakit dan riwayat medis pribadi dan keluarga, pemeriksaan medis, tes darah, pengukuran tingkat empedu dalam darah dan USG.

Perawatan terdiri dari menghilangkan gejala, terutama gatal, dan mencegah kemungkinan komplikasi. Pada saat yang sama, sediaan asam ursodeoxycholic berhasil digunakan, serta kortikosteroid dalam bentuk krim atau lotion yang menghilangkan rasa gatal.

Pencegahan kolestasis

Untuk menghindari kolestasis, perlu untuk mencegah dan mengobati penyakit hati dan saluran empedu, yang mengakibatkan perkembangan stasis empedu, pada waktunya. Ini termasuk pengangkatan tumor dan batu secara tepat waktu. Selain itu, cacing biasa diperlukan. Anda dapat mendukung proses pencernaan dengan persiapan herbal, teh herbal dan teh herbal. Untuk mencegah stagnasi empedu, perlu menjaga keseimbangan air, yaitu minum air bersih yang cukup. Selain itu, diharuskan untuk meninggalkan penggunaan alkohol, yang merupakan efek paling merusak pada sel-sel hati, serta mematuhi diet khusus dengan kadar lemak rendah.

Diet dengan kolestasis

Ketika kolestasis, tabel No. 5 direkomendasikan dan pengurangan dalam makanan berlemak, goreng, pedas, makanan pedas, lemak hewani (harus diganti dengan sayuran).

Dalam hal penyakit, pasien dapat makan sup dalam kaldu sayuran dengan penambahan sayuran, sereal dan pasta; bubur; daging (daging tanpa lemak, ayam, varietas unggas tanpa lemak), metode memasak yang lebih disukai - merebus, memanggang setelah merebus.

Sayuran, sayuran hijau, buah-buahan, beri non-asam dan jus dari mereka, kolak, jeli, teh lemah dan kopi dengan susu diperbolehkan; Anda bisa makan gula, selai, madu, gandum dan roti gandum hitam, biskuit mentega, minyak mentega dan minyak sayur, krim asam (beberapa), keju rendah lemak dan keju cottage rendah lemak.

Seperti disebutkan di atas, minuman beralkohol dilarang, termasuk kopi hitam, kakao. Anda tidak bisa makan buah dan beri asam, acar sayuran, kalengan, produk asap, mustard, lada, lobak, coklat, es krim. Di bawah larangan, daging dan ikan berlemak, sup dalam daging, ikan, kaldu jamur, minyak goreng, lemak babi; produk dari adonan mentega (pancake, pancake, kue, pai goreng, dll.). Dari diet harus dikeluarkan sorrel, bayam, lobak, bawang hijau, lobak.

Penyakit hati sangat tidak menyenangkan, penuh dengan banyak konsekuensi dan membutuhkan perawatan jangka panjang dan monoton. Semakin cepat Anda mencari bantuan dari spesialis, semakin besar kemungkinan Anda untuk tetap sehat dan mengurangi risiko komplikasi. Karena itu, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda, terutama selama kehamilan, jika Anda memiliki kulit yang gatal. Jika Anda merasakan sakit parah di sisi kanan, segera hubungi ambulans dan jangan menunda pengobatan jika Anda telah didiagnosis menderita kolestasis.

Nutrisi untuk Hepatitis C

Hepatitis C adalah penyakit berbahaya yang berlangsung lama tanpa gejala. Diet untuk hepatitis C dan perawatan yang tepat dapat menghilangkan penyakit. Fokus utama nutrisi makanan dibuat untuk mengurangi beban pada hati, yang menderita penyakit ini.

Mengapa Anda perlu diet?

Selama pengobatan hepatitis C, nutrisi makanan untuk hati adalah kondisi yang tidak diinginkan, tetapi perlu. Ia diresepkan oleh dokter yang hadir, tetapi penting bagi pasien untuk mengikuti semua rekomendasi mereka dengan tepat. Dengan diet sehat, efek pada hati dan organ-organ lain yang terlibat dalam metabolisme berkurang. Selain itu, menu seimbang memberi energi dan kekuatan pasien, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi rasa sakit di hati. Diet hepatitis tidak ketat, tetapi ada batasan tertentu.

Tabel prinsip nomor 5

Aturan kepatuhan yang sangat penting terhadap diet adalah penggunaan cairan dalam jumlah yang cukup.

Untuk pasien dengan hepatitis, resep diet tabel 5. Diet untuk hepatitis akut didasarkan pada aturan berikut:

Volume cairan yang digunakan per hari harus setidaknya 1,5 liter.
Penggunaan garam diperbolehkan dari 6 hingga 10 gram. Jumlah pasti yang diizinkan ditentukan oleh dokter yang hadir berdasarkan stadium penyakit pada pasien tertentu.
Jumlah karbohidrat tidak boleh lebih dari 350 gram dan di bawah 300 gram. Dalam hal ini, konsumsi karbohidrat cepat diperbolehkan dalam jumlah tidak lebih dari 40 gram.
Lemak harus dikonsumsi minimal 70 gram.
Protein - 90 gram, setengahnya harus nabati, dan separuh lainnya hewan.
Total konten kalori harian bervariasi dari 2100 hingga 2500 kilokalori.
Dilarang mengonsumsi lemak, pedas, pedas dan terlalu asin.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Nutrisi medis dalam hepatitis C melibatkan penghapusan makanan seperti itu dari diet:

kaleng;
daging dan ikan berlemak;
produk tepung;
permen;
mayones dan saus lainnya;
minuman beralkohol;
teh dan kopi kental.

Apa yang bisa kamu makan?

Yoghurt alami - camilan enak selama diet.

Tabel produk yang disetujui memungkinkan pasien dengan hepatitis C untuk menggunakan daftar makanan berikut:

susu asam rendah lemak;
daging dan ikan tanpa lemak;
sayuran dan buah-buahan segar (kecuali sorrel, lobak, bawang merah, bawang putih dan lobak);
sup sayur;
sereal;
jus segar;
kacang;
roti gandum kemarin;
pasta;
sup sayur (Anda bisa makan dan okroshka);
mentega dalam jumlah sedang (tanpa harus dipanaskan);
teh yang diinfus dengan bumbu;

Bagaimana cara mengatur diet dalam pengobatan hepatitis C?

Nutrisi untuk hepatitis C kronis melibatkan prinsip-prinsip diet berikut:

Makan lebih baik pada saat bersamaan.
Makanlah dalam porsi kecil setidaknya 5 kali.
Jangan menggoreng makanan. Sebaliknya, merebus, memanggang, merebus, dan mengukus diperbolehkan.
Makan makanan suhu sedang. Penting bahwa makanan berada pada suhu kamar.
Ketika eksaserbasi penyakit makan makanan dalam bentuk tanah.
Sangat berguna untuk minum susu dan kefir.

Nutrisi makanan setelah hepatitis C

Setelah perawatan, dokter merekomendasikan untuk memantau segalanya untuk menghindari tekanan yang tidak perlu pada organ internal.

Setelah hepatitis atau dalam tahap melemahnya penyakit, dokter mengizinkan untuk tidak mengikuti diet ketat. Produk yang melarang diet 5, terkadang diperbolehkan masuk dalam menu secukupnya. Nutrisi yang tepat dengan hepatitis liver dalam remisi adalah diet yang sehat dan seimbang. Selain itu, untuk pasien dengan hepatitis, penting untuk mengontrol berat badan, karena kelebihan berat badan memberikan tekanan tambahan pada organ filtrasi yang rusak. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam sel-sel tubuh, lemak menumpuk, yang secara negatif mempengaruhi metabolisme sel. Jika berat badan di atas angka yang diijinkan, pasien harus segera menurunkan berat badan untuk menghindari komplikasi.

Menu sampel untuk minggu ini

Untuk diet hepatitis, dokter pasien membuat diet, tetapi penting bagi orang untuk mengetahui menu sampel mana yang harus mereka ikuti dan resep makanan mana yang diperbolehkan. Ransum harian terdiri dari 5 makanan: sarapan, sarapan kedua, makan siang, camilan sore, dan makan malam. Menu sampel untuk minggu ini:

Senin:
- casserole keju cottage dengan buah;
- kacang;
- sup sayuran, fillet ayam rebus dengan sayuran;
- kue kering dan teh galetny;
- gandum, ikan kukus, kolak.
Selasa:
- bubur susu, kopi lemah;
- yogurt;
- borscht vegetarian, semur sayuran dan fillet ikan;
- apel yang dipanggang;
- kue malas, mors.
Rabu:

kue pasta dan kukus, teh lemah;
keju cottage dengan buah;
sup sayur, roti wortel panggang, fillet kalkun rebus, jus berry;
kue kering dan yoghurt;
oatmeal, ikan rebus dengan kembang kol dan tomat, teh herbal.

Kamis:
- 2 telur rebus, sandwich roti kemarin dengan mentega, kopi;
- mousse buah;
- sup millet, gulungan kol dengan daging tanpa lemak, agar-agar;
- labu panggang;
- sup susu dengan soba, teh lemah.
Jumat:
- telur dadar dengan sepasang 2 telur per pasang, kompot;
- buah yang diizinkan;
- pasta, daging tanpa lemak yang direbus, salad sayuran segar, kolak;
- kacang;
- casserole kubis, fillet kalkun kukus, teh herbal.
Sabtu:
- kentang tumbuk, bakso kukus, kopi lemah;
- apel yang dipanggang;
- sup makanan, roti ayam panggang, bubur soba, jeli;
- yogurt;
- salad sayuran, fillet kalkun rebus, mors.
Minggu:
- bubur susu, sandwich roti kemarin dengan mentega, kopi lemah;
- kue kering galetny, yogurt;
- vegetarian borscht, roti bit dan daging sapi rebus;
- labu panggang;
- bubur soba, fillet ayam panggang, salad sayuran, ramuan herbal.

Resep yang berguna

Sup jelai

Pearl barley adalah agen antispasmodic, enveloping, diuretik, dan antiinflamasi yang sangat baik.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 200 gram jelai mutiara, 120 gram wortel, 350 gram kentang, 110 gram krim asam rendah lemak, mentega dan sayuran hijau. Sayuran perlu dibersihkan terlebih dahulu, dan jelai dicuci dan didihkan selama 3 jam. Saat sereal direbus, Anda perlu memotong wortel dan kentang menjadi potongan-potongan kecil dan mendidih sampai matang dalam panci terpisah. Ketika gandum sudah direbus, perlu ditambahkan sayuran dan kaldu yang sudah direbus. Kemudian sup sedikit asin dan disajikan bersama krim asam, mentega, dan sayuran cincang halus.

Potongan daging uap

Anda membutuhkan 500 gram daging sapi tanpa lemak, 100 roti, beberapa sayuran hijau dan mentega. Daging perlu dibilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian bersihkan lemak dan film, karena dalam hepatitis penggunaan daging berlemak dilarang. Buat daging cincang dengan menggunakan kapak atau penggiling daging. Roti direndam dalam air pada saat ini, dan kemudian diperas dari residunya dan ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi. Massa tercampur secara menyeluruh dan dibagi menjadi bagian-bagian yang sama. Bola-bola kecil terbuat dari mereka, yang kemudian dibentuk menjadi roti. Potongan daging dikirim ke boiler ganda selama sekitar 20 menit. Disajikan dengan sayuran dan mentega.

Mie susu

Untuk memasak sup, Anda perlu mengambil 200 g tepung, telur, 3 sendok makan gula, 0,5 liter susu, sedikit mentega. 10 gram air ditambahkan ke tepung, telur didorong masuk Kemudian komponen dicampur secara menyeluruh, dan adonan yang dihasilkan dikeluarkan dengan rolling pin. Adonan dipotong-potong untuk mie. Mie yang dihasilkan direbus dalam air mendidih selama 10 menit, dikeringkan dan dituangkan dengan susu hangat. Sup susu disajikan dengan tambahan gula dan mentega.