Tabel medis (diet) menurut Pevzner

Sistem diet ini dibuat oleh Profesor M.I. Pevzner, salah satu pendiri dietetika dan gastroenterologi di Uni Soviet. Terlepas dari kenyataan bahwa tabel diet dibuat pada 30-an abad terakhir, mereka belum kehilangan relevansinya sejauh ini.

Sistem diet Pevzner mencakup 15 tabel perawatan yang sesuai dengan kelompok penyakit tertentu. Beberapa tabel dibagi ke dalam kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkorelasi dengan tahap atau periode proses patologis: eksaserbasi (tinggi) penyakit → eksaserbasi fading → pemulihan.

Tabel diet menurut Pevzner paling banyak diminati dalam perawatan kompleks penyakit pasien di rumah sakit, sanatorium. Mereka juga memberi nasihat kepada pasien ketika mereka berada di luar lembaga medis.

Saat meresepkan tabel diet terapi yang tepat, Anda perlu tahu:

• Diet kalori menurut Pevzner dirancang terutama untuk rumah sakit, di mana aktivitas fisik pasien lebih rendah. Akibatnya, di luar rumah sakit, intensitas energi makanan harus ditingkatkan.

Cairan yang masuk ke tubuh bisa "diikat" - ini adalah ode yang terkandung dalam makanan padat (sayuran, buah-buahan, roti, dll.). Dan "gratis" - dalam bentuk jus, air minum, teh, minuman buah, dll.

Suhu kenyamanan makanan yang dikonsumsi sekitar 25-35 ° C, hidangan panas - tidak lebih tinggi dari 57-62 ° C, hidangan dingin - tidak lebih rendah dari 15 ° C.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang!

Kekurangan dalam diet vitamin dan mineral diisi kembali oleh penunjukan bentuk sediaan mereka, serta asupan suplemen makanan yang diizinkan.

Nilai penuh dari makanan sangat tergantung pada keragaman produk yang termasuk dalam komposisinya.


Tabel perawatan nomor 0 oleh Pevzner

Indikasi: Diet setelah operasi pada organ-organ saluran pencernaan.


Bahan tabel nomor 0: sup lendir, dihaluskan, kaldu lemah (dari ayam atau kelinci), air beras, jeli, ciuman, teh dengan gula, kaldu dogrose, jus buah dan buah segar, diencerkan dengan air manis, yogurt rendah lemak tanpa pengisi.

Tabel perawatan nomor 1 oleh Pevzner

Indikasi: selama 6-12 bulan. setelah tukak lambung akut atau tukak duodenum, serta dengan eksaserbasi ringan gastritis kronis dengan keasaman meningkat atau normal.

Tabel perawatan nomor 2 oleh Pevzner

Indikasi: diet pada gastritis kronis dengan keasaman rendah atau tanpa kolitis kronis tanpa eksaserbasi.

Tabel perawatan nomor 3 oleh Pevzner

Indikasi: diet untuk penyakit kronis dan gangguan fungsional usus, disertai sembelit.

Tujuan dari diet nomor 3: normalisasi gangguan fungsi usus.

Tabel perawatan nomor 4 oleh Pevzner

Indikasi: diet untuk akut dan eksaserbasi penyakit usus kronis, disertai diare (diare).


Tujuan dari diet Pevzner No. 4 adalah untuk memberikan nutrisi yang melanggar pencernaan, mengurangi peradangan, fermentasi dan pembusukan di usus, dan mempromosikan normalisasi fungsi usus dan organ pencernaan lainnya.

Tabel perawatan nomor 5 oleh Pevzner

Indikasi: hepatitis kronis tanpa eksaserbasi, kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi, penyakit batu empedu, penyakit kronis saluran empedu tanpa eksaserbasi, penyakit akut di daerah ini selama masa pemulihan.

Tabel perawatan nomor 5 Dan oleh Pevzner

Indikasi: hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap akut, kolangitis dan lesi lain pada saluran empedu, penyakit hati dan saluran empedu dalam kombinasi dengan penyakit radang lambung dan usus, atau dengan bisul perut atau duodenum.

Tabel perawatan nomor 5 P oleh Pevzner

Indikasi: diet pada pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi.


Tujuan dari diet nomor 5p: untuk menormalkan fungsi pankreas, untuk memberikan hemat mekanis dan kimiawi pada lambung dan usus, untuk mengurangi rangsangan kantong empedu, untuk mencegah infiltrasi lemak pada hati dan pankreas.

Tabel medis N 6 menurut Pevzner

Indikasi: diet untuk asam urat, urolitiasis dengan batu urat.


Ketika urolitiasis dengan fosfaturia (batu fosfat) - lihat diet nomor 14

Tabel perawatan nomor 7 oleh Pevzner

Indikasi: 1) nefritis akut pada periode pemulihan (dari minggu ke 3-4 pengobatan); 2) nefritis kronis tanpa eksaserbasi dan gagal ginjal.


Tujuan dari penunjukan diet nomor 7: fungsi ginjal hemat moderat, mengurangi hipertensi dan edema, meningkatkan ekskresi nitrogen dan produk metabolisme lainnya.

Tabel perawatan nomor 8 oleh Pevzner

Indikasi: diet untuk menurunkan berat badan (untuk obesitas).


Fitur: ditunjuk tanpa adanya penyakit yang membutuhkan diet khusus.

Tabel perawatan nomor 9 oleh Pevzner

Indikasi: 1) diabetes mellitus dengan keparahan ringan dan sedang: pasien dengan normal atau sedikit kelebihan berat badan tidak menerima insulin atau menerimanya dalam dosis kecil (20-30 IU); 2) untuk membangun daya tahan karbohidrat dan pemilihan dosis insulin atau obat lain.

Tabel perawatan nomor 10 oleh Pevzner

Indikasi untuk tujuan diet: 1) aterosklerosis dengan kerusakan pada pembuluh darah jantung, otak atau organ lain, peningkatan kolesterol darah; 2) penyakit jantung iskemik yang disebabkan oleh aterosklerosis; 3) hipertensi dengan latar belakang aterosklerosis.

Tabel perawatan nomor 11 oleh Pevzner

Indikasi: 1) tuberkulosis paru, tulang, kelenjar getah bening, sendi dengan eksaserbasi ringan atau atenuasi, dengan penurunan berat badan; 2) kelelahan setelah penyakit menular, operasi, cedera.

Dalam semua kasus - dengan tidak adanya lesi pada sistem pencernaan. Varian diet No. 11 telah dikembangkan, dengan mempertimbangkan lokalisasi dan sifat dari proses tuberkulosis, keadaan organ pencernaan, adanya komplikasi.

Tabel perawatan nomor 12 oleh Pevzner

Indikasi: diet dengan gangguan fungsional sistem saraf.

Tujuan dari tabel perawatan nomor 12: pemulihan fungsi normal sistem saraf.

Tabel perawatan nomor 13 oleh Pevzner

Indikasi: diet pada penyakit menular akut.

Tujuan penunjukan diet nomor 13. Mempertahankan kekuatan keseluruhan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, mengurangi keracunan, schazhenie organ pencernaan dalam kondisi demam dan istirahat di tempat tidur.

Tabel perawatan nomor 14 di Pevzner

Indikasi: diet untuk urolitiasis dengan reaksi alkali urin dan pengendapan garam fosfor-kalsium (fosfaturia, batu-fosfat).

Dengan batu urat dan oksalat - lihat Diet nomor 6


Tujuan dari penunjukan tabel diet nomor 14: pemulihan reaksi asam urin dan penciptaan hambatan ini untuk pembentukan sedimen.

Tabel perawatan nomor 15 Pevzner - Umum

Indikasi diet nomor 15: 1) berbagai penyakit yang tidak memerlukan diet medis khusus dan tanpa gangguan sistem pencernaan; 2) diet transisi ke diet normal selama periode pemulihan dan setelah menggunakan diet terapeutik.

Diet ATS

Indikasi untuk penggunaan diet ATS: berbagai penyakit dalam remisi, yang tidak memerlukan diet khusus.

poxudeem.ru Asisten pribadi Anda di jalan menuju harmoni

Diet medis (Tabel perawatan) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Di lembaga medis, sistem penomoran diet medis digunakan (dari nol hingga No. 15 menurut MI Pevzner).

Sistem ini memberikan individualitas nutrisi terapeutik bagi penderita berbagai penyakit. Beberapa diet memiliki beberapa opsi, dilambangkan dengan huruf, ditambahkan ke jumlah diet utama. Grup khusus terdiri dari nol (atau bedah) diet, serta diet bongkar khusus.

Tabel Diet nomor 1

Ini diindikasikan untuk remisi tukak lambung akut, selama 6-12 bulan. setelah eksaserbasi, serta gastritis dengan keasaman tinggi

Komposisi:
susu murni dan sayuran (kecuali kol), sup lendir sereal (tetapi bukan daging dan bukan ikan); sayuran yang dimasak dalam bentuk cincang (dihaluskan) atau dalam bentuk puding uap; bubur bubur dengan mentega, susu; daging tanpa lemak rebus, ikan rebus dari varietas rendah lemak (cod, hinggap, pike), daging, bakso ikan uap, ayam rebus tanpa kulit; krim, zaitun, minyak bunga matahari; susu, yogurt tanpa asam, krim, keju segar tanpa lemak, keju parut yang lebih baik, krim asam tidak asam; telur rebus lunak atau dalam bentuk omelet uap; roti basi putih, kue-kue putih tanpa lemak; varietas manis berry dan buah-buahan, sayuran, buah, jus berry, infus dogrose, jeli, kolak berry manis, buah dalam bentuk lusuh, gula, selai, teh, kakao - lemah, dengan susu.

Saat kondisi umum membaik, makanan diberikan direbus, tetapi tidak lusuh. Batasi garam dibatasi hingga 8 g. Vitamin A, C, kelompok B ditambahkan. Makanan sering dikonsumsi 5-6 kali sehari, dikunyah dengan baik; makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin harus dihindari.


Diet Tabel nomor 1a

Ini diindikasikan untuk eksaserbasi ulkus peptikum, eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi

Komposisi:
susu (4-5 gelas), sereal lendir, seperti semolina, susu, atau sup dedak gandum dengan mentega; bubur itu cair, dihaluskan, susu; telur rebus lunak (2-3 kali sehari) atau dalam bentuk omelet uap; souffle uap dari varietas ikan, daging; krim tanpa garam (70-80 g per hari) atau minyak zaitun (tambahkan ke piring), krim; berry jelly, buah (non-asam) dan susu, wortel, jus buah, kaldu dogrose, teh lemah dengan susu (gula hingga 50 g per hari).

Batasi garam hingga 5-8 g (ingat bahwa 3-5 g garam terkandung dalam produk, 5-8 g dalam roti), cairan bebas tidak lebih dari 1,5 liter. Selain itu, vitamin A, C, kelompok B (B1, B2, PP). Makanan dengan tirah baring setiap 2-3 jam dalam bentuk cair dan semi-cair, panas. Jika susu tersebut tidak dapat ditoleransi dengan baik (perutnya naik-turun, diare), disarankan untuk memberikannya dalam jumlah kecil, encerkan dengan teh lemah.

Diet Tabel nomor 1b

Tampak pada remisi eksaserbasi akut ulkus peptikum dan gastritis kronis dengan keasaman tinggi

Bahan: selain hidangan yang tercantum di atas, daging uap, hidangan ikan dalam bentuk pangsit, irisan daging, sup susu tumbuk dari beras, barley, barley mutiara dengan sayuran tumbuk diperbolehkan; bubur dalam bentuk lusuh pada susu; kerupuk gandum hingga 100 g Garam dibatasi hingga 8 g, selain itu - vitamin A, C, kelompok B.
Makan enam kali dalam bentuk semi-cair dan pure.

Tabel Diet nomor 2

Ditunjukkan pada gastritis kronis dengan keasaman rendah atau tanpa kolitis kronis (tanpa eksaserbasi).

Bahan: sup dari sereal dan sayuran, dihaluskan, dalam daging, jamur, kaldu ikan; daging tanpa lemak (cincang, digoreng), ayam rebus, kukus, direbus, roti pai goreng tanpa kulit kasar, ham tanpa lemak, ikan tanpa lemak rebus, ikan haring tanpa lemak yang direndam dengan baik, kaviar hitam; susu (jika tidak menyebabkan diare), mentega, kefir, yogurt, krim, krim asam tidak asam, keju cottage segar tanpa asam, keju parut tidak tajam; telur rebus, telur dadar goreng; bubur, direbus atau dihaluskan (soba, semolina, beras); hidangan tepung, (kecuali muffin), roti putih basi, abu-abu, remah roti; sayuran, buah-buahan yang direbus, mentah dalam bentuk tanah; buah, jus sayuran (juga asam); teh, kopi, kakao di atas air dengan susu, selai jeruk, gula.
Garam sampai 12-15 g. Tambahkan vitamin C, B1, B2, PP.
Nutrisi berlipat lima, terutama dalam bentuk pure.

Tabel Diet nomor 3

Diindikasikan untuk sembelit atonik

Bahan: makanan yang kaya serat, seperti sayuran dan buah-buahan mentah atau direbus dalam jumlah besar, apel dan kolak lainnya, plum, buah ara (buah anggur), sayur, jus buah, bit, wortel, pure buah kering rebus ( plum, aprikot kering), roti hitam, susu asam, susu, krim, kefir satu hari, madu, sereal gandum, gandum barley, daging, ikan goreng, mentega dan sayur, gula. Minuman berlimpah, termasuk air mineral bersoda. Tidak termasuk: teh kental, coklat, sup lendir, agar-agar. Dengan sembelit kejang yang terkait dengan peningkatan motilitas usus, secara tajam membatasi produk yang kaya serat nabati (beberapa sayuran diizinkan - direbus dan dihaluskan mentah).

Tabel Diet nomor 4

Ini diindikasikan untuk penyakit usus akut dan eksaserbasi selama periode diare yang sedang berlangsung.

Bahan: teh kental, kakao, kopi kental di atas air, kerupuk putih basi, keju cottage segar dihaluskan, satu telur rebus per hari, sup berlendir di atas air, nasi kental, bubur semolina di atas air, daging, ikan rebus, uap dalam bentuk cincang dengan tambahan dalam nasi cincah sebagai pengganti roti, kefir tiga hari rendah lemak, rebusan kismis hitam kering, blueberry, jeli, jeli blueberry.
Batasi garam meja, tambahkan vitamin C, B1, B2, PP. Makan 5-6 kali sehari.

Diet Tabel nomor 4a

Tampil dalam kolitis dengan dominasi proses fermentasi.

Komposisinya sama dengan diet nomor 4, tetapi mereka dengan tajam membatasi produk dan hidangan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah besar (sereal; roti tidak lebih dari 100 g per hari; gula tidak lebih dari 20 g per hari); meningkatkan kandungan protein karena hidangan daging, keju cottage tumbuk dan sebagainya.

Diet Tabel nomor 4b

Diindikasikan untuk kolitis kronis pada tahap eksaserbasi yang mulai memudar

Bahan: roti putih, kue kering kemarin, kue kering, biskuit kering; sup sereal pada kaldu ikan atau daging yang lemah, kaldu dengan bakso, bubur parut, kecuali untuk millet, di atas air dengan penambahan 1/3 susu, sayuran rebus dan dikukus, keju tidak tajam, krim asam, kefir, susu asam, kompot, ciuman berry manis, buah dalam bentuk lusuh, teh, kopi dengan susu, sedikit krim (harus ditambahkan ke makanan siap saji). Garam 8-10 g. Tambahkan vitamin C, kelompok B. Makanan 4-6 kali sehari. Makanan disajikan dalam bentuk panas.

Diet Tabel nomor 4B

Ini diindikasikan untuk penyakit usus akut selama periode pemulihan sebagai transisi ke diet seimbang; penyakit usus kronis pada periode pelemahan eksaserbasi, serta keluar dari eksaserbasi disertai lesi organ pencernaan lainnya

Diet diresepkan untuk memastikan nutrisi yang tepat dengan beberapa kekurangan dalam fungsi usus, yang akan membantu memulihkan aktivitas organ pencernaan lainnya. Ini adalah diet lengkap fisiologis dengan sedikit peningkatan kandungan protein dan pembatasan garam, iritasi mekanis dan kimiawi usus, tidak termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan busuk di usus, secara dramatis meningkatkan fungsi sekresi dan motorik, sekresi lambung, pankreas, dan sekresi empedu. Makanan dimasak tanpa tulang, dikukus, direbus dalam air atau dipanggang. Diet: 5 kali sehari. Komposisi kimia dan nilai energi: protein - 100-120 g (60% hewan), lemak - 100 g (15-20% sayuran), karbohidrat - 400-420 g, garam - 10 g, cairan bebas - 1,5 l. Konten kalori - 2900-3000 kkal.

Diet Tabel nomor 5

Diindikasikan untuk penyakit hati, kantong empedu, saluran empedu di luar tahap akut

Bahan: buah vegetarian, sup susu, sup sereal dengan kaldu sayur, daging rebus, unggas varietas rendah lemak, ikan rendah lemak rebus, susu, yogurt segar, kefir, susu acidophilic, keju cottage hingga 200 g per hari, sereal dan hidangan tepung (kecuali muffin ), roti putih, basi hitam, buah matang, berry (kecuali varietas asam) mentah, dipanggang, direbus, sayuran dan sayuran direbus dan mentah (terutama wortel, bit), selai, madu, gula (hingga 70 g per hari), sayuran, jus buah dalam jumlah yang signifikan, teh tidak kuat dengan susu. Batasi lemak (krim, mentega sampai 10 g, minyak sayur 20-30 g), telur (satu per hari). Garam sampai 10 g. Tambahkan vitamin A, C, B1, B2, B12, asam folat, PP, K.

Makan 5 kali sehari dalam tampilan hancur.

Tidak termasuk: minuman beralkohol, hati, otak, lemak, polong-polongan, jamur, bayam, coklat kemerahan, bawang, muffin, daging berlemak, ikan, goreng, pedas, produk asap, ekstraktif daging, ikan, rempah-rempah, cuka, makanan kaleng, es krim, kakao, minuman berkarbonasi, cokelat, krim (untuk lesi kronis kandung empedu, terjadi dengan stasis empedu, jumlah lemak dianjurkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 g, termasuk 60% lemak nabati).

Diet Tabel nomor 5a

Diindikasikan untuk pankreatitis kronis

Ini berbeda dari diet No. 5 dalam kandungan proteinnya yang tinggi (hingga 150 g, 80-85 %nya berasal dari hewan), produk yang kaya faktor lipotropik dengan pembatasan karbohidrat hingga kadar lemak sedang.
Semua hidangan disiapkan dalam bentuk uap, gosok, cincang.

Diet Tabel nomor 6

Ini diindikasikan untuk gout, batu ginjal dengan keluarnya batu, terutama terdiri dari urat

Bahan: susu, produk susu, roti putih dan hitam, gula, madu, sup, sayuran vegetarian, susu dan sereal buah, semua buah-buahan manis, selai, jus buah dan beri, wortel, selada, mentimun. Dari bumbu - lemon, cuka, daun salam. Telur, daging, ikan, rendah lemak - 2-3 kali seminggu. Jumlah garam dikurangi menjadi 6-8 g; disuntikkan dalam jumlah besar cairan (hingga 2-3 liter), tambahkan vitamin C dan B1.

Tidak termasuk: ekstraktif pedas, sup dan kaldu daging, hati, ginjal, otak, goreng, daging asap, ikan goreng, sup ikan, lemak babi, ikan haring, sarden, ikan teri, sprat, sprat, pasta, jamur, polong, sorrel, bayam, kopi, coklat, alkohol.

Tabel Diet nomor 7

Ini diindikasikan untuk penyakit ginjal kronis tanpa gejala gagal ginjal kronis.

Bahan: sup vegetarian, susu, buah, daging rendah lemak, unggas, dimasak dalam potongan, cincang dan bubur, ikan tanpa lemak, cincang dan diparut, putih, abu-abu, roti dedak, dipanggang tanpa garam, satu telur per hari, sereal, pasta seperti bubur, puding, tepung, susu, produk laktat, lemak, kecuali untuk tahan api (daging kambing, babi, sapi), keju cottage, sayuran, mentah, direbus, sayuran (potong lobak, seledri, bayam), berry, buah-buahan, terutama aprikot, aprikot kering, labu, semangka, blewah, gula, madu, selai.

Batasi krim, krim asam. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menggunakan jintan, adas kering, kayu manis, asam sitrat. Garam meja 3-5 g (diserahkan ke tangan, dan makanan disiapkan tanpa garam). Vitamin A, C, B1, B12, K ditambahkan. Cairan gratis hingga 800-1000 ml per hari. Makan 6 kali sehari.
Tidak termasuk: minuman berkarbonasi, kacang-kacangan, kue dan krim, daging, ikan, kaldu jamur, acar, makanan ringan, daging asap, makanan kaleng.

Diet Tabel nomor 7a

Ditunjukkan dengan remisi proses inflamasi akut pada ginjal.

Ini transisi dari tabel No. 7a ke tabel No. 7 (roti bebas garam putih, daging tanpa lemak, ikan rebus 1-3 kali seminggu, garam meja hingga 2 g per tangan, cairan hingga 800-1000 ml; dalam produk yang digunakan untuk memasak mengandung 2-4 g garam).

Tabel Diet nomor 8

Obesitas sebagai penyakit utama atau bersamaan dengan penyakit lain yang tidak memerlukan diet khusus

- mengurangi nilai energi dari diet karena karbohidrat, terutama yang mudah dicerna, sebagian lemak, dengan kandungan protein normal,

- pembatasan cairan bebas, natrium klorida dan makanan serta hidangan yang membangkitkan selera.

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-110 g
- lemak - 80 g
- karbohidrat - 150 g
- nilai energi - 1700-1800 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan:

gandum hitam, protein-gandum, dan roti dedak protein (100-150 g per hari);
sup sayur dengan sedikit sereal, sup kol, borscht, okroshka, sup bit;
2-3 kali seminggu sup dalam daging atau kaldu ikan lemah dengan bakso (hingga 250-300g per penerimaan);
jenis daging tanpa lemak, unggas, ikan - direbus, dipanggang atau direbus, sosis atau jeli sapi;
makanan laut (pasta, kerang, udang, dll.) - hingga 150-200 g per hari;
susu dan produk susu, keju cottage, keju - jenis dan varietas rendah lemak.

Sayuran dan buah-buahan digunakan secara luas, dalam segala bentuk, beberapa pasti mentah.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari tepung terigu bermutu tinggi dan kelas satu, kue mewah;
kentang, sereal, kacang-kacangan, sup pasta;
daging berlemak, unggas, ikan;
sosis, daging asap, daging kaleng dan ikan;
keju cottage lemak, keju, krim, nasi, semolina dan oatmeal, pasta, polong-polongan, varietas buah dan buah manis;
gula, gula-gula, selai, madu, jus manis, kakao;
daging dan minyak goreng;
camilan berlemak dan pedas, saus, mayones, semua bumbu dan rempah.

Tabel Diet nomor 9

Diabetes sedang dan ringan

Karakteristik umum:
- diet dengan energi, sedikit berkurang karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna, dengan pengecualian gula dan permen serta penggunaan sorbitol dan xylitol.

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-100 g
- lemak - 75-80 g (sayuran 30%)
- karbohidrat - 300-350 g (polisakarida)
- nilai energi - 2300-2500 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
gandum hitam, gandum, roti dedak protein, bukan produk tepung terigu;
sup sayuran, daging tanpa lemak dan kaldu ikan;
daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan keju;
sereal, gandum, gandum, gandum, gandum, gandum; polong-polongan, kentang dan sayuran;
buah-buahan segar dan berry dari varietas asam dan manis

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari kue kering;
kaldu yang kuat dan berlemak;
jenis daging, ikan, unggas, sosis, ikan asin;
keju asin, krim, keju dadih manis;
nasi, semolina, pasta;
sayuran asin dan acar;
anggur, kismis, gula, selai, permen, jus manis, minuman bersoda;
daging dan minyak goreng

Diet Tabel nomor 10

Penyakit pada sistem kardiovaskular dengan insufisiensi sirkulasi, derajat I-IIA

Karakteristik umum:
- sedikit penurunan nilai energi karena lemak dan karbohidrat, membatasi klorida dan zat yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf.

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90 g (55-60% hewan)
- lemak - 70 g (sayuran 25-30%)
- karbohidrat - 350-400 g
- nilai energi 2500-2600 kkal

Produk dan hidangan yang disarankan: roti pastry kemarin, biskuit, dan biskuit tidak kaya; sup vegetarian apa pun;
varietas daging, ikan, unggas rendah lemak;
susu, susu asam dan keju cottage;
hidangan dari berbagai sereal; pasta rebus;
sayuran direbus dan dipanggang;
buah-buahan dan berry matang lembut, madu, selai. Produk dan hidangan yang dikecualikan:
roti segar, kue kering;
sup dari kacang polong, daging, ikan, dan kaldu jamur;
daging berlemak, ikan, unggas;
ginjal, daging asap, sosis;
ikan asin, keju asin dan berlemak;
polong-polongan;
asin, acar dan acar sayuran; buah-buahan dengan serat kasar;
coklat, teh kental, kopi dan kakao.

Diet Tabel nomor 11

Tuberkulosis paru-paru, tulang, kelenjar getah bening, persendian selama kejengkelan atau pelemahan ringan, kelelahan setelah penyakit menular, operasi, cedera

Karakteristik umum:
- diet tinggi energi dengan peningkatan protein, terutama susu, vitamin dan mineral

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 110-130 g (60% hewan)
- lemak - 100-120 g
- karbohidrat - 400-450 g
- nilai energi - 3000-3400 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan makanan digunakan kecuali daging dan unggas yang sangat berlemak, domba, sapi dan lemak untuk memasak, serta kue dan kue kering dengan banyak krim

Diet Tabel nomor 12

Diindikasikan untuk penyakit fungsional sistem saraf

Tabelnya bervariasi; bumbu pedas, sup kaya, daging asap, berlemak, makanan yang digoreng, terutama daging, yang bertindak stimulan pada sistem saraf, alkohol, teh kental, kopi tidak termasuk, membatasi daging dan garam sedikit. Hidangan yang direkomendasikan dari hati, lidah, produk susu dan kacang-kacangan, mengandung garam fosfor

Tabel Diet nomor 13

Diindikasikan untuk penyakit menular akut.

Karakteristik umum:
- diet dengan energi, diturunkan sebagian besar karena lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 75-80 g (60-70% hewan)
- Lemak - 60-70 g
- karbohidrat - 300-350 g
- nilai energi - 2200-2300 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
roti gandum kering;
kaldu daging dan ikan bebas lemak, sup kaldu sayur, kaldu lendir dari sereal;
jenis daging, unggas, ikan tanpa lemak;
minuman laktat, keju cottage;
bubur beras parut, semolina dan menir gandum;
kentang, wortel, bit, kembang kol, tomat matang;
buah-buahan dan berry matang yang matang, kaldu dogrose; gula, madu, selai, selai jeruk.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
gandum hitam dan roti segar apa pun, dipanggang;
kaldu lemak, sup, borscht;
daging berlemak, unggas, ikan, sosis, daging asap, ikan asin, makanan kaleng;
susu murni dan krim, krim asam lemak, keju;
sereal millet, pearl barley dan barley, pasta;
kol, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, mentimun, polong-polongan;
buah-buahan yang kaya serat;
coklat, kue, kakao

Tabel Diet nomor 14

Urolitiasis (fosfaturia)

Karakteristik umum:
- nutrisi lengkap secara fisiologis dengan alkali terbatas dan makanan kaya kalsium

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90 g
- Lemak - 100 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai energi - 2800 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan:
berbagai jenis produk roti dan tepung;
sup dan kaldu (daging, ikan, sereal);
daging dan ikan;
sereal
kacang hijau, labu;
jamur;
apel asam dan beri
gula, madu, kue

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
susu, sayur, sup buah;
daging asap, ikan asin;
produk susu;
kentang, sayuran dan buah-buahan, selain jus buah, berry dan sayuran yang disebutkan di atas;
daging dan minyak goreng

Tabel Diet nomor 15

Berbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus

Karakteristik umum:
- nutrisi lengkap fisiologis kecuali makanan yang sulit dicerna dan pedas

Komposisi kimia dan nilai energi (ransum harian):
- protein - 90-95 g
- Lemak - 100-105 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai energi - 2800-2900 kkal

Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan digunakan kecuali daging dan unggas berlemak, lemak hewani, lada dan mustard

Tabel diet

Diet medis adalah metode pengobatan yang sangat efektif, dan dalam beberapa kasus, satu-satunya yang memiliki banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesitas. Nutrisi medis melibatkan pemilihan produk yang tepat, kepatuhan pada aturan memasak dan suhu makanan yang dikonsumsi, banyaknya dan waktu penerimaannya.

Penomoran diet meja

Jika seorang pasien memiliki dua penyakit sekaligus dan keduanya membutuhkan diet makan, dokter meresepkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua diet. Misalnya, ketika menggabungkan diabetes dengan tukak lambung, dokter akan meresepkan diet 1 yang dijelaskan di bawah ini, tetapi dengan pengecualian dari produk-produk yang dilarang dalam diabetes. Semua lembaga perawatan medis yang mengkhususkan diri dalam tabel diet menggunakan sistem angka untuk memisahkan diet yang sesuai dengan penyakit yang diobati dengan mereka, yaitu

• Diet 1 - tukak lambung usus ke-12 dan lambung;
• Diet 2 - gastritis akut dan kronis, kolitis, enteritis, dan enterokolitis kronis;
• Diet 3 - sembelit;
• Diet 4 - penyakit usus, disertai konstipasi;
• Diet 5 - penyakit pada saluran empedu dan hati;
• Diet 6 - urolitiasis dan asam urat;
• Diet 7 - pielonefritis kronis dan akut, nefritis, dan glomerulonefritis;
• Diet 8 - obesitas;
• Diet 9 - diabetes;
• Diet 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
• Diet 11 - TBC;
• Diet 12 - penyakit fungsional sistem saraf pusat;
• Diet 13 - penyakit menular akut;
• Diet 14 - penyakit ginjal;
• Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Diet Medis 1

Tabel diet ini diamati dari enam bulan hingga satu tahun, diizinkan untuk makan sayur yang sudah dihapus, sup susu dan sereal dan sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding uap). Juga, dengan tabel diet ini, bubur susu parut dengan mentega, daging tanpa lemak rebus dan ikan tanpa lemak, produk susu non-asam, omelet uap dan telur rebus lunak, kerupuk dan roti putih basi, selai, beri-beri manis dan buah-buahan diperbolehkan. Minum dengan tabel diet ini memungkinkan memetik berry segar, jus sayuran dan buah dan kompot, infus dogrose dan berbagai jeli, teh, coklat dan susu.

Diet Medis 2

Menu untuk tabel diet ini adalah:

• Sup sayur gosok dengan sereal, berdasarkan daging, jamur atau kaldu ikan;
• Daging rendah lemak, ayam rebus, bakso uap atau goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus, dan kaviar hitam;
• Omelet dan telur rebus lembut;
• Sayuran dan buah-buahan mentah dan rebus;
• Roti basi putih dan abu-abu;
• Bubur bubur;
• Teh, kopi, dan kakao;
• Piring tepung (kecuali untuk dipanggang);
• Susu, mentega, krim, kefir, krim asam, susu asam, keju cottage dan keju ringan;
• Jus buah dan sayuran;
• Marmalade dan gula.

Diet Medis 3

Menu untuk tabel diet ini adalah:

• Sayuran dan buah mentah atau rebus;
• Jus sayuran dan buah;
• Haluskan sayuran;
• Roti hitam;
• Beri;
• Produk susu;
• Sayang
• Kompot;
• Gandum gandum dan mutiara;
• Daging dan ikan;
• Air mineral berkarbonasi.

Pengecualian dari tabel diet ini adalah teh kental, coklat, jeli dan sup lendir.

Diet Medis 4

Menu dari diet medis ini adalah:

• Teh kental, kakao, dan kopi kental;
• Keju cottage yang baru diparut;
• Satu telur rebus per hari;
• Sup berlendir di atas air;
• Rebusan blackcurrant dan blueberry kering;
• Kerupuk putih keras;
• Kefir tiga hari rendah lemak;
• Nasi murni dan bubur semolina di atas air;
• Daging dan ikan rebus;
• Irisan daging cincang dengan nasi, bukan roti dalam daging cincang;
• Kissels dan blueberry jelly.

Diet Medis 5

Menu dari diet medis ini adalah:

• Buah dan susu vegetarian, sup sereal dengan kaldu sayur;
• Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage hingga 200 g per hari dan susu asidofilik;
• Daging rebus, unggas dan ikan tanpa lemak;
• Buah dan beri matang, mentah, dipanggang, dan direbus;
• Sereal dan hidangan tepung;
• Sayuran dan sayuran;
• Jus sayuran dan buah;
• Sayang
• Satu telur per hari;
• 70 gram gula per hari;
• Melestarikan;
• Teh dengan susu.

Diet Medis 6

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

• Produk susu;
• Jus buah dan berry;
• Sayang
• Sup sayuran;
• Sereal susu dan buah;
• Melestarikan;
• Gula;
• Wortel dan mentimun;
• Daun selada;
• Roti putih dan hitam;
• Buah manis;
• Lemon, cuka dan daun salam;
• Telur;
• Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Medis 7

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

• Sup sayuran;
• Sereal dan pasta;
• Daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
• Puding;
• Produk susu;
• Satu telur per hari;
• Gemuk;
• Sayuran mentah dan rebus;
• Hijau;
• Roti berwarna putih, abu-abu dan dedak;
• Berry dan buah-buahan;
• Gula, madu, dan selai.

Diet Medis 8

Tujuan utama dari tabel diet ini adalah untuk mengurangi konsumsi karbohidrat dan lemak, diet yang direkomendasikan meliputi produk dan hidangan berikut:

• 100-150 g gandum hitam, protein-gandum, dan roti dedak protein;
• Produk susu;
• Sup sayur, okroshka, sup kol, sup bit dan borscht;
• Daging, unggas dan ikan rendah lemak;
• Makanan laut;
• Sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang terbuat dari tepung terigu dan adonan manis, kentang, keju, kacang-kacangan, pasta, daging berlemak, krim, sosis, daging asap, makanan kaleng, keju cottage yang kaya, beras, semolina dan oatmeal, berry manis, permen, madu, jus, coklat, camilan berlemak dan pedas, saus, mayones, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Diet Medis 9

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

• Roti;
• Daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
• Sup sayuran;
• Produk susu fermentasi;
• Sereal;
• Kacang;
• Sayuran, berry, dan buah-buahan.

Kaldu terlarang, adonan kue, sosis, ikan asin, pasta, permen, minyak goreng, dan anggur.

Diet medis 10

Saat mengonsumsi meja diet 10, produk dan hidangan apa pun digunakan, kecuali roti segar, kue, kacang-kacangan, daging berlemak dan ikan, ginjal, daging asap, sosis, acar dan sayuran fermentasi, cokelat, teh kental, kopi, dan kakao.

Diet Medis 11

Dalam tabel diet ini dikonsumsi setiap produk dan hidangan, selain daging dan unggas berlemak, permen dan lemak kembang gula.

Diet Medis 12

Ketika tabel diet ini diizinkan untuk makan semua produk, kecuali daging asap, rempah-rempah panas, daging panggang, alkohol, kopi, dan sup kaya.

Diet Medis 13

Ketika diet 13 diperbolehkan makan roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu, sereal, sayuran, buah-buahan dan beri, sup, selai, gula dan madu.

Produk terlarang dari diet 13 adalah roti dan muffin segar, sup berlemak, daging dan ikan, makanan asap, makanan kaleng, keju, krim, pasta dan millet, cokelat, kue dan coklat.

Diet Medis 14

Di meja diet ini, sayuran, ikan asin, buah dan sup susu, produk susu, daging asap, kentang, minyak goreng dan jus buah dan berry dilarang.

Diet Medis 15

Saat melakukan diet 15, semua makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah paprika, mustard, daging berlemak dan unggas.

Ketika pasien sepenuhnya pulih dan pasien kembali ke gaya hidup normal, prinsip-prinsip umum dari diet medis harus diamati lebih lanjut, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang pada diet ruang makan, serta pembatasan atau penghapusan total minuman beralkohol.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet medis №1- №15

Dalam banyak penyakit, diet adalah salah satu metode utama pengobatan, dan dalam beberapa kasus hanya itu satu-satunya, misalnya, untuk obesitas dan diabetes mellitus yang mudah saat ini. Dalam nutrisi klinis, penting tidak hanya untuk memilih produk yang tepat, tetapi juga untuk menyiapkannya dengan benar. Juga penting adalah suhu makanan, waktu dan frekuensi penerimaannya. Gangguan makan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Sebagai contoh, pada diabetes mellitus, ini dapat menyebabkan peningkatan gula darah, peningkatan rasa haus, mulut kering, dan pada pasien hipertensi, penggunaan makanan asin dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di lembaga medis dan sanatorium diterapkan sistem penomoran diet, banyak di antaranya ada dalam beberapa varian. Setelah kejengkelan penyakit telah berlalu, pasien harus terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama-tama, ini menyangkut produk yang harus dikeluarkan dari diet, tetapi metode memasak lainnya dapat digunakan. Apa pun, termasuk diet medis №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika satu orang menggabungkan dua penyakit yang membutuhkan nutrisi khusus, ia harus mengikuti prinsip-prinsip dari kedua diet.

Diet nomor 1, 1a, 1b - tukak lambung dan tukak duodenum;
Diet nomor 2 - gastritis kronis dan akut, kolitis, enteritis, enterokolitis kronis;
Diet nomor 3 - sembelit;
Diet nomor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan diare;
Diet nomor 5, 5a - penyakit pada saluran empedu dan hati;
Diet nomor 6 - urolitiasis, asam urat;
Diet nomor 7, 7a, 7b - nefritis kronis dan akut;
Diet nomor 8 - obesitas;
Diet nomor 9 - diabetes;
Diet nomor 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
Diet nomor 11 - TBC;
Diet nomor 12 - penyakit pada sistem saraf;
Diet nomor 13 - penyakit menular akut;
Diet nomor 14 adalah penyakit ginjal dengan keluarnya batu dari oksalat;
Diet nomor 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Tabel nomor 1 diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan dengan ulkus duodenum dan lambung selama enam bulan sampai satu tahun setelah eksaserbasi. Direkomendasikan: sup bubur, sayuran bubur rebus, bubur bubur, ikan dan daging tanpa lemak, daging kukus dan potongan daging ikan, ayam rebus tanpa kulit, susu, sayur dan mentega, krim, krim asam dan susu asam, telur rebus, seluruh roti putih, buah-buahan manis dan berry, jus buah dan sayuran. Makanan harus dikonsumsi empat hingga lima kali sehari dalam bentuk panas.

Tabel nomor 1a ditunjukkan pada periode eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi, dengan eksaserbasi ulkus. Direkomendasikan: sup lendir, susu, bubur cair, telur rebus, souffle ikan atau daging tanpa lemak, zaitun dan mentega, jeli berry, krim, jus buah, teh, rebusan rosehip. Garam harus dibatasi, dan cairan harus diminum tidak lebih dari satu setengah liter per hari. Makanan harus diminum setiap dua hingga tiga jam dalam bentuk panas.

Tabel 1b Ini diindikasikan pada pasien dengan remisi gastritis kronis dan penyakit tukak lambung. Direkomendasikan: di samping produk yang tercantum di atas, Anda dapat makan hidangan ikan dan daging kukus, sup susu tumbuk dengan sayuran, bubur susu tumbuk, rusks gandum. Makan enam kali sehari, batasi asupan garam.

Tabel nomor 2 diindikasikan untuk kolitis kronis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Direkomendasikan: sup sayur dan sereal dalam ikan, kaldu jamur dan daging, ayam rebus, daging tanpa lemak, irisan daging, ikan rebus rendah lemak, ham tanpa lemak, ikan haring asin tanpa lemak, mentega, produk susu dan susu, keju ringan, sereal, telur rebus, basi roti putih, buah-buahan, sayuran, jus sayuran dan buah, kopi, teh, kakao, selai gula. Anda perlu makan lima kali sehari, lebih disukai dalam bentuk pure.

Tabel nomor 3 ditunjukkan dengan sembelit atonic. Anda bisa makan makanan yang mengandung banyak serat, buah ara, plum, kolak, jus buah dan sayuran, wortel tumbuk, bit, buah-buahan kering, kefir, krim, susu, yogurt, roti hitam, bubur gandum dan gandum, madu, daging panggang dan ikan, gula, sayur dan mentega. Disarankan untuk minum banyak minuman keras, termasuk air mineral berkarbonasi. Anda tidak dapat menggunakan kakao, teh kental, jeli, sup berlendir. Jika konstipasi statis, perlu membatasi makanan yang kaya serat nabati.

Tabel nomor 4 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit usus. Anda dapat menggunakan kakao, kopi kental dan teh, biskuit roti putih basi, telur rebus, keju cottage, semolina dan bubur beras di atas air, daging dan ikan rebus, kefir tiga hari, jeli, kaldu blueberry, dan kismis hitam. Garam harus dibatasi.

Tabel nomor 4a ditunjukkan dengan kolitis. Anda perlu makan yang sama seperti pada diet keempat, tetapi Anda perlu membatasi makanan kaya karbohidrat dan meningkatkan kandungan protein.

Tabel nomor 4b diperlihatkan pada pasien dengan kolitis kronis dengan atenuasi penyakit. Direkomendasikan: roti putih basi, kaldu dengan bakso, sup sereal dalam daging atau kaldu ikan, bubur bubur, sayuran kukus dan rebus, keju ringan, kefir, krim non-asam, biskuit kering, biskuit non-manis, jeli dan kolak dari buah-buahan dan buah beri yang gurih, kopi dengan susu, teh, mentega. Makan makanan hangat empat hingga enam kali sehari.

Tabel nomor 4B diindikasikan untuk penyakit usus kronis dan akut selama periode pemulihan. Diet ini diresepkan untuk memberikan nutrisi yang baik jika terjadi gangguan usus untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan lainnya. Diet secara fisiologis lengkap dengan pembatasan asupan garam dan sedikit peningkatan jumlah makanan protein. Itu tidak termasuk produk yang meningkatkan proses pembusukan dan fermentasi di usus, mengaktifkan sekresi, serta sekresi pankreas dan perut. Memasak perlu dikukus, diparut, atau dipanggang atau direbus. Makanlah lima kali sehari.

Tabel nomor 5 diindikasikan untuk orang dengan penyakit pada saluran empedu, kantong empedu dan hati di luar tahap akut. Anda harus makan sup susu dan buah tanpa daging, sup dari sereal dengan kaldu sayuran, ikan rebus, unggas dan daging tanpa lemak, keju cottage, kefir, susu, hidangan tepung dan sereal, roti basi putih dan hitam, buah dan buah manis, buah dan sayuran manis, sayuran dan sayuran, madu, selai, gula, jus buah dan sayuran, teh lemah dengan susu. Ini harus membatasi asupan lemak dan garam. Anda perlu makan lima kali sehari. Anda tidak dapat minum alkohol, otak, hati, kacang polong, bacon, bayam, jamur, bawang merah, coklat kemerahan, daging dan ikan berlemak, memanggang, merokok, makanan pedas dan berlemak, cuka, rempah-rempah, makanan kaleng, kakao, es krim, krim, cokelat, minuman dengan gas.

Tabel nomor 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Nutrisi sama dengan ketika diet No. 5, tetapi Anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandung protein, membatasi makanan yang mengandung lemak dan karbohidrat. Semua makanan harus dikukus, ditumbuk dan digosok.

Tabel nomor 6 diindikasikan untuk batu ginjal dan asam urat. Dianjurkan untuk menggunakan roti hitam dan putih, susu dan produk susu, madu, gula, sup susu dan sayuran, sereal, buah-buahan manis, jus buah, selai, mentimun, selada, wortel, daun salam, cuka, lemon, ikan dan daging rendah lemak, telur-telur. Pada saat yang sama Anda perlu minum setidaknya dua hingga tiga liter cairan. Anda tidak bisa makan sup daging, ginjal, hati, otak, daging asap dan goreng, sup ikan, ikan goreng, ikan haring, lemak babi, sarden, sprat, jamur, pai, bayam, coklat kemerahan, polong-polongan, kakao, kopi, alkohol, dan teh kental.

Tabel nomor 7 ditunjukkan kepada orang dengan penyakit ginjal kronis tanpa adanya gagal ginjal. Anda harus makan sup vegetarian, burung tanpa lemak, daging, ikan, roti abu-abu dan putih dengan dedak, pasta, sereal, hidangan tepung, susu dan produk susu, keju cottage, sayuran, sayuran, buah-buahan, beri, selai, madu, gula. Penting untuk membatasi konsumsi krim asam dan krim. Makanan harus enam kali. Anda tidak bisa minum minuman berkarbonasi, makan krim dan kue, kacang polong, kaldu ikan dan daging, makanan kaleng, daging asap, acar.

Tabel nomor 7a ditunjukkan pada nefritis akut dan kronis pada tahap akut. Anda perlu makan sayur rebus, buah-buahan, tepung dan sereal, roti putih tanpa garam, teh dengan susu, mentega, gula. Makanan harus fraksional, garam harus dihilangkan sepenuhnya. Jika uremia berkembang, Anda perlu mengurangi asupan protein harian hingga dua puluh gram per hari, terutama sayuran.

Tabel nomor 7b diindikasikan selama pemulihan dari peradangan ginjal akut. Diet ini transisi dari No. 7a ke No. 7. Anda bisa makan roti putih bebas garam, ikan dan daging tanpa lemak rebus, mengurangi asupan garam.

Tabel nomor 8 diindikasikan untuk obesitas. Diet ini ditandai dengan penurunan nilai energi dari diet karena karbohidrat, sebagian lemak, sedangkan kandungan proteinnya harus normal. Selain itu, garam, makanan yang merangsang nafsu makan dan cairan bebas harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Sehari harus mengonsumsi seratus gram protein, delapan puluh gram lemak, seratus lima puluh gram karbohidrat. Produk merekomendasikan roti gandum hitam, protein-dedak dan protein-gandum, sup sayuran dengan sereal, borscht, sup kubis, sup bit, okroshka, ikan tanpa lemak, unggas, daging rebus, dipanggang atau direbus, jeli, sosis sapi, makanan laut, susu, keju, keju cottage, produk susu fermentasi. Buah dan sayuran bisa dimakan dalam bentuk apa pun. Itu harus dikeluarkan dari produk diet dari kue dan tepung, makaroni, polong-polongan, sup sereal dan kentang, ikan berlemak, unggas dan daging, daging asap, sosis, barang kaleng, buah dan buah manis, kacang-kacangan, keju lemak, keju cottage, krim, pasta produk, oatmeal dan semolina, camilan pedas dan berlemak, mayones, saus, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel nomor 9 diindikasikan untuk diabetes ringan dan sedang. Nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna, permen harus dikecualikan. Dalam ransum harian protein harus sekitar seratus gram, lemak - delapan puluh gram, karbohidrat - tiga ratus gram. Anda bisa makan dedak protein, gandum, roti gandum hitam, sup sayuran, kaldu ikan dan daging rendah lemak, ikan, unggas dan daging tanpa lemak, susu, keju, keju cottage rendah lemak, produk susu, sereal, sayuran, kentang, berry asam manis dan buah-buahan Anda tidak bisa makan kaldu berlemak dan kuat, produk tepung, ikan asin, sosis, semolina, nasi, pasta, acar dan sayuran asin, kismis, anggur, selai, gula, permen, limun, jus manis.

Tabel nomor 10 diindikasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Hal ini diperlukan untuk sedikit mengurangi nilai energi karena karbohidrat dan lemak, membatasi konsumsi garam dan makanan yang mempromosikan eksitasi sistem kardiovaskular. Sehari harus mengkonsumsi sembilan puluh gram protein, yang sedikit lebih dari setengah hewan, tujuh puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Roti basi, kue bolu, biskuit, sup vegetarian, susu, keju cottage, produk susu fermentasi, unggas, ikan dan daging tanpa lemak, hidangan sereal dan pasta, sayuran panggang dan rebus, buah matang, selai, madu harus dikonsumsi. Untuk mengecualikan dari ransum, Anda memerlukan produk dari kue, roti segar, jamur, kaldu ikan dan daging, sup kacang-kacangan, sosis, daging asap, ginjal, keju berlemak dan asin, ikan asin, kacang polong, acar, acar dan sayuran asin, buah-buahan yang mengandung kasar selulosa, coklat, kopi kental, teh, coklat.

Tabel nomor 11 ditunjukkan dalam tuberkulosis tulang, paru-paru, sendi, kelenjar getah bening pada periode sedikit eksaserbasi atau pemulihan, pada periode pasca operasi, setelah cedera, dengan kelelahan setelah penyakit menular. Diet ini memiliki nilai energi tinggi dengan kandungan protein, mineral, dan vitamin yang tinggi. Setiap hari harus mengonsumsi seratus dua puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua hidangan, kecuali unggas dan daging yang sangat gemuk, memasak, daging sapi dan lemak kambing, kue dan pai dengan banyak krim.

Tabel nomor 12 ditunjukkan kepada orang-orang dengan penyakit fungsional sistem saraf. Anda bisa makan banyak produk dengan pengecualian sup kental, bumbu pedas, daging asap, gorengan dan hidangan berlemak, kopi kental, teh, dan alkohol. Penting untuk membatasi sedikit garam dan daging. Sangat diinginkan untuk menggunakan lidah, hati, kacang-kacangan, produk susu lebih sering.

Tabel nomor 13 direkomendasikan untuk orang dengan penyakit menular akut. Nilai energi dari diet ini berkurang terutama karena karbohidrat dan lemak, sementara itu kaya akan vitamin. Sehari harus mengonsumsi delapan puluh gram protein, enam puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat. Makanan termasuk roti gandum kering, ikan tanpa lemak, unggas dan daging, daging tanpa lemak dan kaldu ikan, kaldu lendir sereal, sup sayuran, keju cottage, minuman asam susu, bit, wortel, kentang, tomat, kembang kol, soba kupas, semolina dan beras bubur, beri matang dan buah-buahan, selai jeruk, selai, selai, madu, gula, kaldu rosehip. Roti segar, produk tepung yang dipanggang, ikan berlemak, unggas, daging, kaldu berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng, ikan asin, keju, krim asam lemak, krim, susu murni, pasta, gandum dan barley mutiara, millet, bawang merah harus dikeluarkan dari diet., bawang putih, lobak, lobak, kol putih, kacang-kacangan, mentimun, kakao, kue, cokelat, buah-buahan dengan kandungan serat tinggi.

Tabel nomor 14 diindikasikan untuk urolitiasis. Ini adalah diet lengkap dengan pembatasan makanan kaya kalsium dan alkali. per hari Anda dapat mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda bisa makan roti dan produk tepung, kaldu dan sup, ikan dan daging, sereal, labu, kacang hijau, buah asam dan apel, jamur, madu, gula, gula-gula. Buah, sayur dan sup susu, ikan asin, daging asap, produk susu, sayuran selain yang diizinkan, kentang, jus sayuran dan berry, lemak masak dan daging harus dikeluarkan.

Tabel nomor 15 diindikasikan untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik. Diet ini lengkap secara fisiologis, sementara tidak termasuk makanan yang tajam dan sulit dicerna. Sehari harus mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, dan empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua makanan, kecuali burung dan daging berlemak, mustard, lada dan lemak hewani yang berasal dari hewan.