Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak direkomendasikan oleh dokter yang hadir untuk berbagai penyakit pada kandung empedu, hati dan saluran empedu. Penyakit-penyakit ini termasuk gastritis, hepatitis, pankreatitis, dan penyakit batu empedu.
Diet membatasi makanan berbahaya selama sakit
Tujuan utama sistem ini adalah membatasi produk yang dapat memicu komplikasi. Tabel diet nomor 5 dapat meningkatkan fungsi hati dan kantong empedu.
Makanan yang dilarang untuk tabel diet nomor 5
Goreng tidak diizinkan
Semua makanan yang digoreng, makanan berlemak, semua daging kalengan, pedas dilarang keras. Tabel diet nomor 5 juga tidak termasuk kacang, coklat kemerahan, jamur, daging dan kaldu ikan, lobak, lobak, lobak, cuka. Tidak diinginkan untuk menggunakan rempah-rempah, karena mereka mengiritasi lambung dan hati.
Sangat sulit untuk melarang permen untuk anak. Produk seperti kue, kue, es krim dan cokelat harus dikeluarkan dari makanan anak. Jumlah telur juga layak dibatasi. Untuk diet nomor 5, hanya satu telur per hari yang diizinkan.
Sayuran mentah harus dibatasi. Untuk saluran pencernaan akan lebih mudah untuk melihatnya dalam bentuk olahan. Buah tidak boleh asam, tetapi buah-buahan seperti anggur dan pisang benar-benar dikecualikan.
Dari minuman dalam menu, kopi, soda manis, kakao dilarang, dan juga perlu untuk memastikan bahwa anak tidak minum minuman yang terlalu dingin dan panas.
Berhati-hatilah dengan roti. Makanan panggang segar dilarang. Roti kemarin dapat diberikan kepada anak tersebut. Dari sereal, sangat disarankan untuk membatasi konsumsi barley, corn, dan pearl barley.
Produk yang diizinkan untuk tabel diet nomor 5
Keju cottage pilih yang rendah lemak
Hidangan utama terbuat dari daging tanpa lemak. Diizinkan daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam, kalkun. Ikan pike yang cocok, pike, cod, ikan air tawar. Juga, sup sayur, serta sup susu cocok sebagai hidangan pertama.
Sumber karbohidrat adalah oatmeal dan soba. Juga untuk hiasan pasta diperbolehkan. Sayuran dapat termasuk wortel, tomat, kentang, bit, mentimun, kembang kol, brokoli dan zucchini.
Diizinkan pada diet 5 untuk anak-anak susu kental, keju cottage rendah lemak, sejumlah kecil krim asam, kefir, susu asam. Sebagai permen, berikan anak buah non-asam, sedikit gula dalam teh, madu, selai jeruk, marshmallow.
Ketentuan memasak untuk tabel diet nomor 5
Batasi asupan garam
Makanan bayi harus hangat, tetapi tidak panas. Hidangan dingin tidak termasuk. Ini adalah metode memasak yang sangat penting. Dilarang makan gorengan, kalengan, merokok.
Hidangan yang valid disiapkan dengan cara berikut:
- Direbus;
- Dikukus;
- Dipanggang (jarang);
- Dimasak (jarang).
Saat memasak mengurangi penggunaan garam. Ini akan memudahkan pengeluaran air berlebih dari tubuh anak.
Makanan pada siang hari harus sering dan dalam porsi kecil.
Menu sampel untuk minggu ini
Anda bisa membuat roti bakar mentega untuk sarapan
- Senin
- Sarapan: Dipanggang dengan mentega dan teh.
- Sarapan kedua: Segelas teh atau kolak.
- Makan siang: Sup sayur dengan crouton.
- Makan siang: Buah atau jeli berry.
- Makan malam: Ayam rebus, lauk pasta rebus.
- Selasa
- Sarapan: Bubur dengan madu, teh dengan selai jeruk.
- Sarapan kedua: Apel panggang dalam oven.
- Makan malam: Sup susu dengan mie.
- Waktu minum teh: Beberapa buah.
- Makan malam: Daging sapi rebus dengan bubur soba.
- Rabu
- Sarapan: Secangkir keju cottage dengan krim asam.
- Sarapan kedua: Teh dengan biskuit (kacang tanah).
- Makan siang: Ikan dikukus dengan salad.
- Makan siang: Berry kompot.
- Makan malam: Sayuran kukus.
- Kamis
- Sarapan: Omelet protein dengan sepotong roti kemarin.
- Sarapan kedua: Kue keju kukus dengan kompot buah atau berry.
- Makan siang: Roti daging sapi dengan pasta.
- Makan siang: Segelas kefir dengan kue.
- Makan malam: Sup sayuran sayur.
- Jumat
- Sarapan: Bubur dengan potongan buah.
- Sarapan kedua: Teh dengan kue gandum.
- Makan siang: Ikan bakar dengan sayuran.
- Waktu minum teh: Labu casserole.
- Makan malam: Bakso dari ayam dan nasi.
Resep untuk anak-anak dengan diet nomor 5
Resep Sup Sayuran
Brokoli dapat ditambahkan ke dalam sup
Potong kentang menjadi kubus dan masak. Cincang wortel, tambahkan kentang. Sepuluh menit sebelum kentang siap, tambahkan brokoli, garam secukupnya.
Resep Potongan Daging Sapi
Lebih baik menambahkan roti ke irisan daging
Giling daging sapi atau daging sapi muda di penggiling daging, tambahkan roti, dilunakkan dalam susu. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam oven. Tuang roti dengan air sehingga menutupi roti ke tengahnya. Masukkan oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai empuk.
Resep untuk memasak sayur rebus
Rebus sayuran di atas air
Kupas kentang dan zucchini, kupas dan potong dadu. Mulai merebus dalam air. Parut wortel, tambahkan kentang dan zucchini. Cincang tomat dan tambahkan sayuran. Rebus sampai lunak, beri garam secukupnya.
Resep Kue Oatmeal
Cookie dipanggang selama sekitar 15 menit
Mentega dan gula, tambahkan satu telur dan susu. Ayak tepung, tambahkan soda, baking powder, dan sedikit garam. Campur bersama sampai adonan, tambahkan oatmeal dan aduk hingga rata. Sendok adonan di atas loyang yang diminyaki. Pastikan ada ruang yang cukup di antara cookie sehingga tidak saling menempel.
Panggang dalam oven panas selama 10-15 menit.
Seperti yang Anda lihat, meskipun ada banyak makanan yang dilarang, pada tabel diet nomor 5, Anda dapat membuat berbagai menu untuk anak setiap hari. Penting untuk mengoordinasikan menu untuk anak dengan dokter Anda dan mengklarifikasi rekomendasi untuk kasus khusus Anda.
Diet "Tabel nomor 5" untuk anak-anak
Karena kekurangan gizi, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak baru-baru ini meningkat tajam. Penyebab kerusakan hati bisa tidak hanya kesalahan dalam diet, tetapi juga penyakit menular.
Di bawah penyakit apa pada saluran pencernaan yang ditunjukkan oleh diet?
Diet nomor 5 hanya diresepkan oleh dokter. Ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit sistem pencernaan berikut ini:
- Penyakit hati. Sirosis, hepatitis kronis dari berbagai sumber (virus, toksik, infeksi).
- Penyakit pada saluran empedu dan kantong empedu. Ini adalah kolesistitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu. Sangat sering, Giardia, protozoa dan patogen lain menjadi penyebab lesi saluran empedu.
- Penyakit perut. Gastritis kronis dan gastroenteritis.
- Penyakit pankreas. Pankreatitis kronis dan akut, pankreatoduodenitis.
Makanan apa yang bisa saya makan?
Jika dokter merekomendasikan anak Anda untuk mengikuti diet nomor 5, lebih baik ketika menyiapkan menu selama seminggu untuk memilih produk yang diizinkan dengan nutrisi medis tersebut. Semua produk dapat dibagi menjadi diizinkan dan dilarang.
Produk yang diizinkan meliputi:
- Biskuit gandum kering, kue kering kemarin. Anda dapat beberapa produk tepung dari gandum hitam dan tepung dari kelas satu atau dua.
- Pai dengan berbagai isian. Anda bisa menambahkan apel, keju cottage, daging atau cincang ikan ke dalam masakan. Pai seperti itu tidak boleh dipanggang, tetapi dipanggang dalam oven.
- Oven dipanggang atau dimasak dalam double boiler. Anak-anak di bawah tiga tahun harus makan varietas ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk pria yang lebih tua, Anda dapat memasukkan ikan merah di menu. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak terlalu gemuk. Salmon atau salmon gemuk tidak cocok untuk anak-anak. Pengganti yang sangat baik adalah trout, serta salmon merah muda, salmon sohib.
- Burung, kalkun, daging sapi. Babi itu ramping. Lemak dan lemak sebelum dimasak dihilangkan.
- Sup, direbus dalam kaldu sayuran atau sereal. Anda bisa memasak sup susu, tetapi pastikan untuk mencairkan susu dengan air.
- Omelet, dikukus atau dipanggang dalam oven tanpa kerak goreng. Anda bisa merebus telur rebus. Sertakan telur dalam diet saat diet No. 5 tidak boleh lebih dari 1-2 kali seminggu.
- Kubis, yang harus direbus dengan baik.
- Haluskan sayur dan buah anak-anak spesial dalam toples. Khususnya sangat cocok untuk anak-anak dari 6 bulan setelah pengenalan makanan pendamping pertama.
- Dadih asam susu, yogurt atau kefir, diperkaya dengan bifidobacteria dan lactobacilli yang bermanfaat. Lebih suka makanan rendah lemak.
- Semua buah-buahan manis dan berry.
- Semua sayuran (kecuali dilarang). Dengan sangat hati-hati - tomat.
- Biskuit dan biskuit tanpa pemanis dan rendah lemak. Permen harus dipilih tanpa icing cokelat. Anda bisa makan madu dan berbagai buah kering.
- Sereal Lebih suka nasi, oatmeal, atau gandum.
- Minuman buah dan minuman buah yang terbuat dari buah dan buah kering. Anda bisa memasak minuman buah dari buah beku. Dengan pembekuan yang tepat, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaat dan vitaminnya. Air mineral tanpa gas. Aneka jeli berry. Teh harus lemah. Kakao di atas susu.
Diet untuk anak-anak "Tabel nomor 5": menu untuk minggu ini dan tabel produk yang Anda bisa dan tidak bisa makan
Tabel 5 adalah diet yang diresepkan oleh ahli gastroenterologi untuk penyakit hati dan saluran empedu pada anak-anak. Koreksi diet mengurangi beban pada organ pencernaan yang melemah. Dalam kondisi ini, tubuh dipulihkan, dan anak-anak merasa lebih baik. Kapan saya tidak boleh mengabaikan resep dokter, dan hidangan lezat apa yang diizinkan untuk disiapkan untuk anak-anak?
Indikasi untuk pengangkatan diet "Tabel nomor 5"
Diet yang tidak benar - penyebab meningkatnya jumlah penyakit hati dan usus pada anak-anak usia prasekolah. Sesuaikan diet memungkinkan diet "Tabel nomor 5", dikembangkan hampir seabad yang lalu. Anda dapat menempel di rumah sakit dan di rumah.
Tabel nomor 5 diresepkan untuk anak ketika didiagnosis:
- pankreatitis;
- disfungsi akut usus, saluran pencernaan;
- diskinesia bilier;
- hepatitis dalam stadium tidak aktif;
- kolesistitis;
- gastritis dan gastroenteritis;
- penyakit batu empedu.
Aturan nutrisi dan diet untuk berbagai jenis diskinesia
Ketika didiagnosis dengan diskinesia bilier, diet "tabel 5" untuk anak-anak ditunjukkan, yang harus diikuti setidaknya selama enam bulan.
JVP pada anak-anak (seperti pada orang dewasa) dapat berkembang dalam dua cara. Yang pertama adalah hipotonik, di mana nada otot-otot halus yang melapisi saluran empedu berkurang. Yang kedua adalah hipertonik, ditandai dengan peningkatan tonus otot polos.
Terlepas dari jenis diskinesia, prinsip umum diet No. 5 adalah sebagai berikut:
- pembatasan garam (hingga 5-10 gram per hari);
- tidak termasuk hidangan dingin;
- larangan daging goreng dan asap;
- larangan makanan yang merangsang sekresi jus lambung dan perut kembung termasuk serat kasar;
- lemak minimum dalam makanan;
- asupan makanan setiap 3-4 jam sekaligus;
- hingga 150 gram dapat dimakan sekaligus, makan berlebihan tidak diperbolehkan;
- kepatuhan dengan rejimen minum untuk mencegah sembelit.
Tabel produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan
Diet khusus yang dipilih "tabel nomor 5" membantu menormalkan kerja sistem empedu, untuk menghilangkan melemahnya fungsi tubuh. Menu harian harus memenuhi kebutuhan pertumbuhan anak di bawah 7 tahun (lebih detail dalam artikel: menu anak-anak: bagaimana memberi makan anak di usia 2 tahun?).
Informasi terperinci diberikan dalam tabel:
Menu sampel "Tabel nomor 5" untuk anak selama seminggu
Ikuti diet nomor 5 penting sampai anak sembuh. Di masa depan, Anda dapat mengandalkannya, membuat konsesi dalam kasus luar biasa. Dalam menyusun menu jangka panjang, ada baiknya memasukkan sebanyak mungkin produk yang bermanfaat dan beragam yang akan bermanfaat bagi tubuh. Rencana kasar untuk minggu ini ditunjukkan pada tabel:
Beberapa resep untuk hidangan lezat
Dengan diet No. 5, banyak makanan diperbolehkan untuk pencernaan dan kerja usus yang baik, sehingga menu anak-anak, jika diinginkan, mudah untuk didiversifikasi. Resep dasar akan membantu ibu sibuk memasak dengan cepat dan enak.
Protein dadar
- tupai dua telur ayam segar,
- keju lunak parut - 10 gram
- susu atau air - 2 sdm,
- garam - di ujung pisau.
Untuk memasak, Anda harus melelehkan 5-10 gr. mentega dalam wajan. Campur secara terpisah dalam kapasitas protein dan susu. Tuang ke dalam piring, tutup dengan tutupnya. Setelah 3 menit panas rendah, taburi keju, setelah satu menit angkat. Sajikan dengan bumbu dan krim asam 15% lemak.
Casserole sayuran
- kembang kol kembang kol bunga - 500 g,
- keju cottage - 50 g,
- garam,
- susu - 50 ml,
- tupai dua telur.
Kocok susu, protein, dan garam. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, olesi loyang dengan mentega. Masukkan kubis, tuangkan merata di atas campuran kocok, taburi keju cottage. Masak selama 20 menit.
Roti bit
- bit rebus - 200 gr,
- telur - ¼,
- semolina - 15 g,
- keju cottage rendah lemak - 30 g,
- garam - 2 g,
- susu 2,5% - 20 g,
- mentega - 10 g
Rebus bit, dinginkan dan kupas. Lap atau cincang, campur susu dan mentega, didihkan. Tuang semolina, masak sampai sereal siap dingin. Tambahkan keju cottage parut, telur, aduk perlahan. Bentuk bakso dan masak dalam double boiler, slow cooker.
Diet nomor 5 termasuk makanan yang terjangkau dan umum (lihat juga: bagaimana diet nomor 3 dilakukan untuk anak-anak yang mengalami sembelit?). Berdasarkan menu, biaya mingguannya adalah 1300-1500 rubel. Selama perawatan, penting untuk minum obat yang diresepkan oleh ahli gastroenterologi, serta mengikuti semua rekomendasi lainnya.
Hidangan utama diet bayi 5 resep
Diet nomor 5, nomor tabel 5
Indikasi:
1) hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap pemulihan;
2) hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
3) sirosis hati tanpa kekurangannya;
4) kolesistitis kronis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi. Dalam semua kasus - tanpa mengungkapkan penyakit lambung dan usus.
Tujuan dari penunjukan diet nomor 5:
hati schazhenie kimia dalam kondisi gizi yang baik, berkontribusi pada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, meningkatkan sekresi empedu.
Karakteristik umum dari diet nomor 5:
kandungan protein dan karbohidrat yang normal secara fisiologis dengan sedikit pembatasan lemak (kebanyakan refraktori). Kecualikan makanan yang kaya akan ekstraktif nitrogen, purin, kolesterol. asam oksalat, minyak atsiri dan produk oksidasi lemak yang timbul dari pemanggangan. Peningkatan kadar zat lipotropik, serat, pektin, cairan. Makanan dimasak dengan cara direbus, dipanggang, dan sesekali direbus. Hanya daging berserat dan sayuran kaya serat yang digosok: tepung dan sayuran tidak dilewati. Hidangan yang sangat dingin tidak termasuk.
Komposisi kimia dan tabel diet kalori nomor 5:
karbohidrat - 400-450 g (70-80 g gula),
protein - 90-100 g (60% hewan),
lemak - 80-90 g (sayur 30%),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
natrium klorida - 10 g,
cairan bebas - 1,5-2 liter.
Anda dapat memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).
Diet dengan diet nomor 5:
Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan:
sup
Sayuran, sereal pada kaldu sayuran, susu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit. Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.
Tidak termasuk: kaldu daging, ikan dan jamur, okroshka, sup hijau;
produk roti dan tepung
Roti gandum dari tepung kelas 1 dan 2, gandum dari tepung biji-bijian dan kupas dari kue-kue kemarin. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel. Kue panjang, kue bolu kering.
Tidak termasuk: roti yang sangat segar, puff pastry dan pastry, pie goreng;
daging dan unggas
Tidak berminyak atau tidak berlemak, tanpa fasia dan tendon, unggas tanpa kulit. Daging sapi, domba muda, daging babi, kelinci, ayam. kalkun Rebus, dipanggang setelah mendidih, sepotong dan dicincang. Kubis isi, pilaf dengan daging rebus. Sosis susu.
Tidak termasuk: varietas berlemak, bebek. angsa hati, ginjal, otak, daging asap, kebanyakan sosis, makanan kaleng;
ikan
Spesies tidak berminyak. Rebus, dipanggang setelah mendidih, dalam irisan dan dalam bentuk kue, bakso, souffle.
Kecualikan: spesies berlemak, ikan asap, ikan asin, makanan kaleng;
produk susu
Susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim asam - seperti bumbu masakan; keju cottage tebal dan rendah lemak dan hidangan darinya (casserole, pangsit malas, puding, dll.). Piring Belin. Keju rendah lemak, rendah lemak.
Batas: krim, susu 6% lemak, ryazhenka. krim asam, keju cottage lemak, asin. keju lemak;
telur
Omelet protein panggang. Hingga 1 kuning telur per hari di piring. Dengan portabilitas - telur rebus, dalam bentuk telur dadar.
Tidak termasuk: telur rebus dan goreng. Dengan penyakit batu empedu - hingga 1/2 dari kuning telur per hari di piring;
sereal
Setiap hidangan dari sereal yang berbeda, terutama gandum dan gandum. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus.
Kecualikan: kacang;
sayuran
Beragam, mentah, direbus, direbus - salad, lauk pauk, piring terpisah. Asinan kubis tanpa asam. bawang setelah mendidih, kacang polong hijau tumbuk.
Kecualikan: bayam, coklat kemerahan, lobak. lobak, bawang hijau, bawang putih. jamur sayuran acar;
makanan ringan
Salad sayuran segar dengan minyak sayur, salad buah, vinaigrettes, squash caviar, ikan jeli (setelah direbus), direndam, herring rendah lemak, ikan isi, salad seafood, ikan rebus dan daging, dokter, susu, sosis makanan, ham rendah lemak. keju non-pedas, rendah lemak.
Tidak termasuk: camilan pedas dan berlemak, barang-barang kaleng, daging asap, kaviar;
buah-buahan, hidangan manis, permen
Berbagai buah-buahan dan beri (kecuali asam) - mentah, direbus, dipanggang. Buah-buahan kering. Kompot, jeli, jeli, tikus, sambuka. Meringues, bola salju. Marmalade, permen cokelat, permen, madu. kemacetan. Gula menggantikan xylitol (sorbitol) sebagian.
Kecualikan: cokelat, produk krim, es krim;
saus dan rempah-rempah
Krim asam, susu, sayur, saus buah manis. Tepung tidak hilang. Dill. peterseli; vanila, kayu manis.
Kecualikan: mustard, merica, lobak;
minuman
Teh, kopi dengan susu. jus buah, beri dan sayuran, kaldu dogrose dan dedak gandum.
Tidak termasuk: kopi hitam, kakao. minuman dingin;
lemak
Mentega dalam bentuk alami dan hidangannya, minyak olahan nabati.
Tidak termasuk: daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.
Contoh menu diet nomor 5.
Sarapan pertama: keju cottage dengan gula dan krim asam, bubur oatmeal susu, teh.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan siang: sup sayuran vegetarian dengan minyak sayur, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kolak buah kering.
Makan siang: rebusan mawar liar.
Makan malam: ikan rebus dengan saus putih pada kaldu sayuran, kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh.
Untuk malam - kefir.
Sebelum melakukan diet Diet nomor 5, tabel nomor 5, konsultasikan dengan dokter Anda!
Ulasan diet
Diet selama seminggu diet medis "tabel 5"
Diet "Tabel nomor 5" - adalah rencana nutrisi terapeutik, yang termasuk dalam kompleks 15 pilihan diet. Semuanya dikembangkan oleh ilmuwan diet Soviet Mikhail Pevzner. "Tabel nomor 5" memfasilitasi kondisi pasien dengan masalah dengan kandung empedu, hati dan saluran empedu. Ikuti diet terapeutik ini bisa selama 1,5-2 tahun.
Tabel 5 diet: menu, resep
Tujuan penunjukan diet "Tabel nomor 5"
Nutrisi diet "Tabel nomor 5" diresepkan untuk: - hepatitis kronis tanpa eksaserbasi; - kolesistitis akut dan hepatitis selama periode pemulihan; - kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi; - sirosis hati; - pankreatitis kronis; - penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi; - asam urat, serta urolitiasis dengan batu yang terbentuk dari garam asam urat; - beberapa penyakit pada saluran empedu, hati dan kantong empedu.
Nutrisi medis "Tabel nomor 5" dikontraindikasikan pada penyakit aktif saluran pencernaan
Tujuan utama dari penunjukan diet nomor 5 adalah pengenalan nutrisi hati yang seimbang dan hemat, yang bertujuan mengembalikan fungsi hati, saluran empedu, serta meningkatkan sekresi empedu.
Diet "Tabel nomor 5": prinsip dan rekomendasi umum
Diet "Tabel nomor 5" menyediakan asupan protein dan karbohidrat yang normal, dengan beberapa pembatasan lemak. Makanan yang mengandung purin, kolesterol, ekstraktif, asam oksalat, minyak esensial, dan makanan dengan lemak yang telah teroksidasi selama penggorengan tidak termasuk dalam diet. Selain itu, ada pembatasan asupan garam.
Diet harus mengandung makanan yang kaya akan zat lipotropik, serat, pektin. Semua hidangan dimasak, dipanggang tanpa kerak atau direbus. Perlu makan 4-6 kali sehari dalam porsi kecil. Sangat diinginkan untuk menggiling makanan sebanyak mungkin. Saat perut kosong Anda perlu minum cairan sebanyak mungkin.
Dalam komposisi norma harian produk makanan dengan diet nomor 5: - protein - hingga 80 g, termasuk 50% - yang berasal dari hewan; - lemak - hingga 80–90 g, termasuk 30% - sayuran; - karbohidrat - hingga 400 g; - nilai energi - 2400–2800 kkal.
Harus diingat bahwa diet tidak dapat mengembalikan fungsi organ yang terkena. Ini hanya menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi eksaserbasi, dan juga berkontribusi pada proses pemulihan. Diet nomor 5 diresepkan dalam kombinasi dengan persiapan medis dan prosedur medis. Tentu saja, pasien yang mengetahui diagnosis pasti mereka secara independen dapat beralih ke rencana nutrisi ini, tetapi ini tidak dikecualikan dari mengunjungi dokter.
Diet terapi diet "Tabel nomor 5"
Dianjurkan untuk makan sup: susu, sayur, dengan sereal, buah. Borscht dan sup harus tanpa daging. Saus sup tidak bisa digoreng. Lean, daging tanpa lemak (daging sapi, unggas, ham atau lidah), ikan (pike hinggap, bream, hake, saffron, cod) diperbolehkan. Metode memasak - rebus atau kukus, panggang ikan dan daging dalam oven, masak ikan asik dari ikan.
Susu, kefir, keju cottage sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari 200 g per hari. Anda bisa memasak hidangan dari keju cottage: casserole, souffle, cheesecake, pangsit malas. keju tidak terlalu pedas. Dianjurkan untuk merebus bubur di atas air atau dengan sedikit susu. Cairan harus dikonsumsi 1,5-2 l per hari.
Roti direkomendasikan untuk memiliki kue-kue kemarin, baik putih dan hitam, serta dedak. Tidak lebih dari 2 kali seminggu, Anda bisa makan sedikit baking (roti atau pai), sedangkan adonan tidak boleh menambahkan minyak. Telur rebus - tidak lebih dari satu per hari, jika telur dadar dimasak, maka juga hanya dari 1 telur. Dianjurkan untuk makan sayur dan sayuran mentah dan direbus, serta berbagai hidangan sayuran (lauk dan sup, semur). Wortel dan bit sangat membantu.
Selain itu, diet meliputi: - buah-buahan dan beri (varietas non-asam); - kaviar hitam; - puding (dipanggang atau dikukus); - pasta dan pasta; - kerupuk, biskuit kering (galetny), biskuit kering; - selai dari buah-buahan manis dan beri, gula, madu, marshmallow, selai jeruk, marshmallow - tidak lebih dari 70 g per hari; - mentega dan minyak sayur - sebagai hidangan ganti; - jus alami sayur dan buah, pinggul kaldu. teh herbal atau lemah, kopi dengan susu; - beri, susu, saus buah; - Jamu dan beberapa rempah dalam jumlah terbatas: daun dill, peterseli, cengkeh, kayu manis, daun salam, vanila.
Diet "Tabel nomor 5" merekomendasikan asupan garam terbatas, tidak lebih dari 10 g per hari. Selain itu, diinginkan untuk garam masakan hanya setelah persiapan mereka.
Makanan dan minuman berikut tidak termasuk: - jenis lemak ikan, daging, unggas; - goreng, berlemak, pedas, hidangan dan makanan asap; - alkohol; - produk sampingan (otak, hati); lemak babi, makanan kaleng, - kacang polong; - jamur dan kaldu jamur; - bawang merah, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, bawang putih, lobak, kelembak, kembang kol, lobak; - cokelat, es krim, kakao; - cuka; - minuman berkarbonasi; - minuman dingin; - acar sayuran.
Menu sampel diet "Nomor meja 5"
Untuk sarapan, Anda bisa makan vinaigrette, dibumbui dengan krim asam rendah lemak, ikan haring basah (tidak lebih dari 20 g), sepotong roti putih kemarin. Sebagai minuman - teh dengan susu. Sarapan kedua mungkin termasuk sepotong kecil daging sapi rebus, porsi bubur soba, serta jus sayuran alami.
Makan siang: pada awalnya - sup sayur dengan tambahan krim tanpa lemak, pada yang kedua - sepotong kecil ikan rebus, sayuran, kentang tumbuk, setelah itu Anda dapat minum kolak buah manis. Untuk makan malam, casserole yang cocok dengan keju cottage rendah lemak, serta teh lemah dengan gula. Sebelum tidur, Anda bisa makan biskuit kering dengan jeli buah manis.
Pilihan menu lainnya adalah diet terapeutik. Sarapan: bubur di atas air dengan susu, keju cottage rendah lemak dengan gula, teh lemah dengan madu. Pada sarapan kedua Anda bisa makan apel yang dipanggang. Makan siang: pada sup sayur pertama, pada ayam rebus kedua dan nasi, dari minuman - kolak. Di tengah hari camilan - pinggul vitamin. Untuk makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh. Saat tidur, Anda bisa minum segelas kefir.
Diet 5
Diet 5 menyajikan indikasi, tujuan dan karakteristik diet 5, komposisi kimia, makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan, diet dan metode memasak untuk diet 5, menu, serta berbagai resep yang direkomendasikan oleh ahli gizi terkemuka untuk diet N5.
Bacaan Diet 5:
1. Hepatitis akut (penyakit Botkin) dan kolesistitis pada tahap pemulihan.
2. Hepatitis kronis dalam remisi.
3. Kolesistitis kronis, kolangitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi.
4. Penyakit yang melanggar fungsi hati dan saluran empedu, tetapi tanpa proses inflamasi bersamaan di usus dan lambung.
5. Kolitis kronis dengan kecenderungan sembelit.
6. Sirosis hati tanpa gagal hati.
Diet 5 - Tujuan dan Karakterisasi
Diet 5 menghambat obesitas hati (fungsi lipotropik) dan pada saat yang sama berkontribusi terhadap akumulasi glikogen di hati, dan juga merangsang ekskresi empedu dan motilitas usus, berkontribusi pada pemulihan fungsi hati yang terganggu.
Diet 5 kaya protein dan karbohidrat, tetapi dengan jumlah lemak terbatas, terutama refraktori, kolesterol, berbagai rangsangan kimia, pembatasan tajam zat-zat ekstraktif nitrogen, terutama purin, asam oksalat, minyak atsiri, produk penguraian lemak yang terbentuk selama penggorengan, meningkat isi zat lipotropik, serat dan cairan.
Komposisi kimiawi dari diet diet harian 5:
Protein - 100-110g (di antaranya protein susu hingga 50%).
Karbohidrat - 400-450g (di antaranya gula - 80-100g).
Lemak - 60-80g (di mana lemak nabati - 25g.)
Cairan gratis - 1,5-2l.
Garam meja - 10-12g.
Dalam diet harian harus ada:
1.tvorog, susu, kefir, daging sapi kurus, yang mengandung zat lipotropik
(lesitin, kolin, metionin).
2. jumlah serat yang signifikan (sayuran, buah-buahan).
3. jumlah cairan yang signifikan.
Diet 5, makanan dan hidangan yang direkomendasikan
1. Makanan pertama: sup vegetarian dan borscht, sup bit, sup sayuran, sup kaldu sayur dengan sereal, pasta, susu, sup buah. Tepung dan sayuran untuk memasak hidangan pertama tidak dilewatkan, tetapi dikeringkan.
- BOrang-orang dari daging: daging sapi rendah lemak, kelinci, ayam rendah lemak, kalkun, daging babi, daging tanpa lemak (sapi dan ayam tidak diinginkan) digunakan. Burung itu dimasak tanpa kulit. Daging terlebih dahulu direbus, lalu dipanggang, diberi sepotong atau dicincang. Sosis susu. Pilaf dan kol diisi dengan daging rebus. Piring dari potongan daging diperbolehkan: potongan daging uap, bakso, pangsit.
- BOrang-orang dari ikan: ikan dengan kadar lemak tidak lebih dari 5% diperbolehkan: pike hinggap, pike, navaga, silver hake, smelt, cod, air tawar dan bass laut. Ikan direbus, dipanggang setelah mendidih, berikan sepotong atau dalam bentuk bakso, irisan daging, pangsit, souffle.
- Hidangan dari sayuran: Berbagai jenis sayuran (kecuali yang tidak termasuk), sayuran diberikan dalam bentuk mentah, direbus, dipanggang, direbus. Bawang ditambahkan setelah mendidih, vinaigrettes tanpa cuka dan bawang segar, wortel parut mentah dengan krim asam atau minyak sayur (lebih disukai zaitun), mentimun segar, kol putih, cincang halus, kubis asam, hijau, pure kacang polong. Dari tanaman kacang diizinkan kacang hijau, dadih.
- Hidangan dari sereal dan pasta: sereal dari berbagai sereal, terutama gandum dan gandum menir, krupeniki, wortel dan puding keju cottage, pilaf dengan buah-buahan kering, mie, pasta direbus atau dipanggang.
- Hidangan telur: telur dadar dari 1 telur atau 1 telur rebus, telur dadar protein yang dipanggang. Dengan penyakit batu empedu - hingga 1/2 kuning per hari dalam piring.
- Saus untuk hidangan kedua hanya susu, krim asam pada kaldu sayuran, buah dan saus berry. Tepung untuk saus dengan mentega tidak lulus.
- Produk susu: susu dan semua produk susu, kecuali keju asin, keju pedas, keju, keju cottage non-asam dan rendah lemak dan krim asam, yogurt, kefir, keju Belanda. Semua hidangan direbus dan dipanggang (puding, casserole, pangsit malas).
3. Zakkaki: salad sayuran dengan minyak nabati, vinaigrettes, squash caviar, salad buah, lean, rendam herring, ikan pada gelatin, diisi dengan ikan rebus, diisi, ikan salad dari daging dan ikan rebus, salad dari makanan laut, ham rendah lemak, keju rendah lemak, kaviar ditekan 1 kali per minggu.
- Minuman: teh dengan menyeduh susu biasa, infus rosehip, jus sayuran (wortel dan bit), kopi alami sangat lemah dengan susu atau dikeluarkan sama sekali, kakao merupakan kontraindikasi.
- Buah-buahan: berbagai buah dan berry non-asam dalam bentuk mentah, direbus, dipanggang, buah-buahan kering, kolak, jeli, tikus, jeli, sambuk.
- Permen: bola salju, meringue, permen cokelat, selai jeruk, madu, selai, marshmallow. Gula dapat sebagian diganti dengan sorbitol atau xylitol.
5. Produk tepung: gandum basi dan roti gandum, dalam jumlah sedikit kue tanpa lemak dengan daging rebus, ikan, apel, keju cottage, biskuit, biskuit kering. Panekuk dan panekuk tidak direkomendasikan.
7. Lemak: mentega, bunga matahari halus, zaitun. Jangan menggoreng minyak, tetapi tambahkan ke piring.
1. Krim, susu 6% lemak, ryazhenka, krim asam, asin, keju berlemak, keju lemak.
Diet 5, makanan dan hidangan yang perlu dikecualikan:
1. Hidangan goreng dan dingin.
2. Daging, ikan, kaldu jamur, okroshka, sup kol hijau.
3. Variasi lemak daging dan ikan, bebek, angsa, daging asap, daging kaleng dan ikan, kebanyakan sosis, asap, ikan asin.
4. Subprodukty: hati, ginjal, otak, paru-paru.
5. Telur rebus, digoreng.
7. Kacang (kecuali kacang polong, kacang hijau)
8. Sayuran: bayam, sorrel, bawang hijau, lobak, lobak, bawang putih, jamur, acar sayuran.
9. Coklat, es krim, produk dengan krim.
10. Lada, lobak, mustard.
11. Kopi hitam, kakao.
12. Daging babi, daging kambing, lemak sapi, minyak goreng.
13. Roti yang sangat segar, pai goreng, pastry dan puff pastry.
14. Cemilan pedas dan berlemak, kaviar, daging asap, makanan kaleng.
Diet 5, diet:
Makanan harus dikonsumsi 5 kali sehari dalam bentuk panas.
Pengolahan produk kuliner untuk diet 5:
Produk direbus atau dipanggang (tidak termasuk menggoreng), kadang-kadang direbus, makanan diberikan terutama dalam bentuk tanah, hanya daging kayu dan sayuran yang kaya serat diseka. Tepung dan sayuran tidak dilewati.
Menu diet 5 selama 1 hari:
Sarapan pagi pertama. keju cottage dengan krim asam dan gula, oatmeal susu, teh.
Sarapan pagi kedua: apel yang dipanggang.
Makan siang. sup vegetarian dari berbagai macam sayuran, nasi dengan daging rebus dalam saus susu, kolak buah kering.
Waktu minum teh: rebusan mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, saus putih di atas kaldu sayuran. kue keju dengan keju cottage, teh.
Untuk malam: kefir 200g.
Rekomendasi untuk diet 5 Profesor Marshak MS Nutrisi makanan 1967 dan Profesor Smolyansky B.L. Panduan Nutrisi Medis untuk Para Ahli Diet dan Koki 1984.
Di bawah ini adalah resep untuk diet 5.
Apa fitur diet nomor 5 untuk anak?
Pevzner tabel nomor 5 dianggap sebagai salah satu diet khusus terbaik yang diresepkan untuk masalah dengan saluran empedu dan kandung kemih, hati, pankreas. Diet 5 untuk anak-anak memiliki efek pembersihan dan kesejahteraan, berdasarkan penolakan penuh terhadap makanan, memicu komplikasi. Menu sehari-hari dengan diet seperti itu mengandung hidangan yang menormalkan kerja organ pencernaan dan tidak mengiritasi mereka. Tabel Diet 5 adalah latar belakang di mana terapi penyakit efektif dilakukan.
Siapa yang ditunjukkan diet nomor 5
Diet nomor 5 untuk anak-anak dirancang untuk mengurangi beban organ dalam yang sakit. Sistem diet yang dikembangkan sekitar seratus tahun yang lalu telah menjadi bagian yang efektif dalam pengobatan banyak penyakit, termasuk:
- penyakit pada hati, kantong empedu dan saluran empedu;
- pankreatitis kronis dan akut;
- penyakit kandung empedu dengan gejala stagnasi empedu.
Pedoman diet umum
Syarat utama yang perlu dipenuhi saat berdiet tabel 5 untuk anak-anak adalah makan dalam porsi kecil. Penting untuk memberi makan anak setidaknya 5-6 kali sehari. Ini akan berkontribusi pada aliran empedu yang teratur. Makanan harus disesuaikan dengan keberadaan protein dan karbohidrat. Dengan diet ini, penggunaan produk dengan adanya kolesterol, asam oksalat dan minyak esensial tidak termasuk. Makanan goreng terlarang.
Semua nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak diberi makan dalam jumlah yang cukup. Jika mode ini diamati, masalah pencernaan pada anak akan surut ke latar belakang.
Makanan disarankan untuk dikukus atau direbus. Tidak mungkin memberi anak piring panas atau, sebaliknya, dingin: seharusnya hanya hangat.
Produk yang diizinkan: meja
Tabel diet nomor 5 untuk anak-anak mencakup daftar produk yang diperlukan untuk tubuh. Fokusnya adalah pada produk protein. Lemak harus dikecualikan. Ini jelas ditunjukkan dalam tabel.
Produk Terlarang dan Diet
Untuk seorang anak, tabel diet nomor 5 melibatkan penolakan terhadap makanan yang dapat memiliki efek negatif pada organ dalam. Makanan anak yang sakit tidak termasuk atau membatasi penggunaan jenis makanan tertentu. Jika Anda memiliki masalah dengan pencernaan, Anda tidak bisa makan beberapa hidangan favorit sebelumnya.
Resep yang berguna untuk anak-anak
Tabel 5 memberlakukan larangan pada berbagai produk. Namun, ini tidak mencegah anak-anak memberi makan hidangan lezat dan bervariasi. Penyakit pada organ pencernaan tidak mengecualikan penggunaan semur sayuran dan daging, daging tanpa lemak, ikan, berbagai sereal, serta buah-buahan dan makanan penutup.
Protein dadar
Salah satu hidangan yang mudah dan sehat. Cara termudah untuk memasaknya dalam double boiler. Anda harus mengambil beberapa telur segar, pecahkan dan pisahkan putih dari kuning telur. Hampir tidak ada kolesterol dalam putih telur. Tambahkan garam dan susu, sesendok minyak sayur, kocok rata dengan blender. Tempatkan wadah dengan campuran dalam double boiler. Hidangan dimasak selama sekitar 10 menit dan dapat disajikan di atas meja.
Casserole sayuran
Casserole sangat populer di musim panas-musim gugur, ketika bermacam-macam sayuran segar paling kaya. Satu set sayuran adalah zucchini, paprika, terong. Mereka sepenuhnya memenuhi persyaratan dari tabel diet 5. Mereka dipotong dadu, tambahkan sedikit keju parut dan protein satu telur. Semuanya tercampur secara menyeluruh. Wadah dengan isi ditutup dengan foil dan ditempatkan di double boiler. Casserole yang sudah jadi diasinkan secukupnya dan ditaburi dengan sayuran cincang halus.
Roti bit
Tidak ada daging dalam irisan bit, itu adalah makanan eksklusif. Bahan utamanya adalah bit dan sayuran lainnya, serta rempah-rempah, rempah-rempah dan komponen pengikat: tepung, semolina, telur ayam.
Mengingat diet, dibimbing oleh preferensi selera anak.
Untuk mendapatkan hidangan seperti itu, rebus bit, parut, campur dengan bawang putih, tambahkan telur mentah, lada hitam, dan garam. Kemudian tuangkan semolina, distribusikan pada massa bit. Setelah itu Anda perlu dari bit "isian" memahat roti. Sekarang Anda bisa menggorengnya dengan minyak. Selama proses penggorengan, disarankan untuk menutup panci dengan tutupnya sehingga daging juga dikukus.
Casserole ikan dengan sayuran
Untuk mendapatkan hidangan makanan ini, panaskan oven hingga 160 derajat. Dalam wajan memanggang casserole berlapis. Di bagian bawah meletakkan kentang untuk diasinkan dan merica, lalu wortel. Olesi dengan mayones atau krim asam.
Selanjutnya ditempatkan irisan fillet ikan. Semuanya dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan rempah-rempah, ditaburi dengan garam dan ditutup dengan bawang. Di atas bawang diletakkan lingkaran zucchini, dan tomat ditempatkan di bagian paling atas. Garam ditambahkan lagi, serta merica, keju keras parut. Kapasitas ditempatkan dalam oven berpemanas selama 35-40 menit. Segera setelah casserole dingin, dapat disajikan di meja.
Bakpao malas dengan saus berry
Anda perlu menyimpan keju cottage, krim asam, telur, gula, umpan. Semua bahan dicampur dan disisihkan selama setengah jam sampai semolina membengkak. Pada saat yang sama saus dimasak. Gula ditambahkan ke buah, wadah dengan campuran diletakkan di atas api. Kemudian pati yang dilarutkan dalam air dituangkan ke dalam isinya, cairan dididihkan, dan api dimatikan.
Air dipanaskan dalam panci lebar. Tepung ditambahkan ke campuran keju cottage, potongan-potongan adonan dari mana bola kecil atau rol dibuat disematkan dari massa ini. Pangsit yang dihasilkan dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak sampai mengapung ke permukaan. Pangsit siap dihilangkan, dituangkan dengan mentega dan saus berry, disajikan di atas meja.
Cookie Oatmeal
Memanggang seperti itu tidak membutuhkan tepung. Biskuit makanan untuk tabel 5 terbuat dari oatmeal dan telur. Minyak juga tidak dibutuhkan. Oatmeal dihancurkan dalam penggiling kopi, mereka menambahkan beberapa kismis. Kocok 2 butir telur ayam, dengan tambahan 3 sdt. gula, sejumput vanila dan kayu manis. Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, sebuah loyang dengan cookie diletakkan di dalamnya. Panggang selama 15-20 menit.
Casserole Mie Labu
Dibutuhkan sekitar segelas labu segar parut, 200 g mie, setengah cangkir susu, 1 butir telur, 2 sendok makan. l gula dan 1 sdm. l mentega. Garam dan gula harus dimasukkan ke dalam labu yang telah diseka, direbus hingga lunak. Mie perlu dimasak secara terpisah. Kemudian minyak dan susu ditambahkan ke dalamnya. Campuran disisihkan selama 30 menit. Kemudian telur dipecah menjadi isinya, semuanya diletakkan di atas loyang dan ditempatkan di oven selama 20 menit. Casserole yang sudah jadi didinginkan, letakkan lapisan krim asam dan disajikan di meja.
Telur dadar protein dengan keju
- 2 telur ayam;
- 2 sdm. l susu;
- 10 g keju;
- sedikit garam.
Untuk omelet butuh mentega. Itu harus dilebur dalam wajan. Telur protein ditempatkan dalam wadah umum susu, tetapi jangan dikocok. Tuang massa ke dalam wajan panas. Setelah 3-4 menit, taburi dengan omelet dengan keju parut dan tutup dengan tutup selama 2 menit. Lalu angkat telur dadar. Sajikan dengan krim asam.
Kaviar sayur
Disiapkan sebagai tambahan untuk hidangan utama. Untuk kaviar, ambil 2 kentang, 1 wortel, 1 mentimun segar, 1 kepala bawang. Minyak sayur dan garam juga akan dibutuhkan.
Kentang dan wortel harus direbus utuh, kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi bagian besar. Potong bawang menjadi potongan besar dan goreng di wajan. Mentimun dipotong halus. Semua komponen gulir melalui penggiling daging. Campuran disiapkan dengan cara ini berpakaian dengan minyak sayur, garam ditambahkan padanya dan dicampur dengan baik. Caviar sudah siap.
Menu sampel untuk minggu ini
Jika ada anak di rumah dengan masalah hati dan empedu, penting untuk memiliki menu jangka panjang. Ini termasuk produk yang bermanfaat bagi tubuh. Menu untuk setiap hari dalam seminggu, sesuai dengan tabel diet nomor 5, termasuk hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep terbaik untuk anak-anak.
Sebagai contoh, menu sampel.
Senin
- Sarapan - casserole keju cottage. Kompot dari kismis.
- Makan siang - pisang, dengan tambahan kacang kenari.
- Makan siang - ayam dipanggang dalam oven. Teh kental tanpa pemanis.
- Aman, - keju cottage. Jus cranberry.
- Makan malam - sepotong salmon merah muda rebus dengan saus sayuran. Salad sayur dengan minyak sayur.
Selasa
- Sarapan - semolina dengan selai ceri. Milk shake.
- Makan siang - wortel dan apel di salad.
- Makan siang - sup sayur dengan krim asam. Pada kedua - bubur susu.
- Camilan pertengahan pagi adalah segelas susu skim. Cookie Oatmeal
- Makan malam - salad bit dengan prem. Kefir tidak berlemak.
Rabu
- Sarapan - basi nasi. Teh dengan susu.
- Makan siang - pure sayuran.
- Makan siang - sup soba. Salad dengan kubis dan mentimun.
- Aman, - salad dari wortel.
- Makan malam - kefir. Kuning telur rebus.
Kamis
- Sarapan - panekuk dengan aprikot kering. Massa dadih. Keju rendah lemak.
- Makan siang - sebuah apel.
- Makan siang - daging sapi panggang. Teh hijau
- Snack - omelet berpasangan.
- Makan malam - telur rebus.
Jumat
- Sarapan - telur dadar protein dengan sayuran. Kompot.
- Makan siang - kefir. Bubur nasi dengan kol direbus.
- Makan siang - sup bit. Haluskan kacang polong.
- Waktu minum teh - puding beras. Sebuah apel yang dipanggang.
- Makan malam - daging panggang. Pinggul kaldu.
Sabtu
- Sarapan - sepotong keju dan roti basi. Segelas krim asam rendah lemak.
- Makan siang - keju cottage dengan buah segar. Kompot.
- Makan siang - bakso ikan. Fig. Strawberry jelly.
- Waktu minum teh - jus apel. Rusia.
- Makan malam - isi kol dengan daging kalkun. Salad dengan prem.
Minggu
- Sarapan - susu bubur. Berry Kissel.
- Makan siang - salad brokoli.
- Makan siang - sup nasi. Daging rebus. Segelas susu skim.
- Snack - protein telur dadar pada susu.
- Makan malam - kubis rebus dan wortel. Teh longgar.
Tidak terlalu sulit untuk mengikuti diet, tidak perlu membeli makanan khusus dan langka. Tetapi di atas meja akan selalu ada berbagai makanan sehat.
Diet 5 untuk menu resep mingguan anak-anak
Menu diet nomor 5
Diet penyembuhan yang lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.
Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup bubur dan pate daging yang longgar.
Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.
Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.
Secara umum, bumbu serbaguna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.
Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:
- Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
- Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
- Airnya sederhana - 1,5-2 l;
- Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
- Garam meja dari 6 hingga 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
- Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.
Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.
Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.
Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:
- 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
- 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
- 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
- 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.
- Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
- Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
- Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
- Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
- Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
- Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
- Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak; - Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
- Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
- Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
- Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
- Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.
Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.
Sarapan pertama untuk dipilih:
- Bubur soba dengan daging rebus;
- Puding Keju Cottage dengan Selai;
- Vinaigrette dengan minyak sayur;
- Oatmeal susu dengan buah;
- Telur dadar protein;
- Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.
Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:
- Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
- Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
- Hari puasa;
- Makanan mono;
- Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
- Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Pembatasan kuat dalam melayani volume;
- Makanan bebas lemak.
Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.
Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam.
Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.
Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5.
Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.
Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif.
Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".
- Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
- Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
- Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
- Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
- Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
- Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;
Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:
Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.
Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.
Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.
Karena makanan diet dirancang untuk jangka waktu yang lama dan perlu didiversifikasi, nyonya rumah sering memiliki pertanyaan: apa yang harus dimasak? Sarapan biasanya terdiri dari bubur susu atau bubur yang direbus dalam air. Ini bisa berupa nasi, soba, oatmeal atau semolina.
Ini bisa direbus dan ayam panggang ringan, ikan dipanggang dengan saus krim asam, irisan daging ikan dan daging, dan pangsit. Anda bisa memasak ikan rebus dengan sayuran, tetapi untuk meja ini direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan ekstraktif.
Pancake, digoreng dengan mentega dalam wajan, tidak diizinkan, dan dimasak dalam slow cooker dan tidak terlalu digoreng - Anda bisa. Akan lebih bermanfaat untuk membuatnya dari oatmeal atau tepung soba. Kami menawarkan resep diet sederhana nomor 5 untuk setiap hari:
- Makan porsi fraksional 6 kali sehari.
- Nilai energi dari diet seimbang adalah 2400-2500 kkal.
- Dalam makanan, protein mendominasi (sekitar 80 gram, dan rasio senyawa protein nabati dan hewani kira-kira sama).
- Jumlah lipidnya tidak lebih dari 80 gram, dan dua pertiganya adalah lemak yang berasal dari hewan - ikan, daging, mentega.
- Kebutuhan tubuh akan karbohidrat dipenuhi oleh sayuran, buah-buahan dan biji-bijian, yang dipilih dari daftar yang diizinkan (sekitar 400 gram).
- Norma natrium klorida (garam) direduksi menjadi 8-10 gr.
- Jumlah cairan bebas harian (kebanyakan air tanpa gas) adalah 8 gelas.
Menu ini mengarah pada pengurangan yang signifikan pada beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, sementara tubuh diberikan semua zat aktif biologis yang diperlukan.
Bahkan spesialis kuliner awal pun bisa memasak hidangan lezat (diet 5 meja). Cukup mematuhi daftar produk yang diizinkan, rekomendasi, apa yang bisa dan tidak bisa dimakan serta menghitung jumlah protein, lemak, dan karbohidrat dalam setiap sajian.
Kami secara khusus membuat menu untuk minggu ini dalam bentuk tabel, jadi nyaman untuk mencetaknya dan selalu memilikinya (versi lama “lebar”, lihat di sini).
Makanan di rumah sakit dan fasilitas sanatorium untuk anak-anak dan orang dewasa hampir identik. Agar bayi Anda merasa baik dan tidak mengalami ketidaknyamanan, menu ini disarankan untuk beragam, namun, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi di atas.
Mengikuti tabel nutrisi terapeutik nomor 5 untuk jangka waktu yang lama (dari enam bulan hingga 1 tahun), Anda dapat sepenuhnya mengembalikan fungsi sistem pencernaan dan secara bertahap beralih ke pola makan yang normal, namun, harus dipahami bahwa pelanggaran rutin terhadap rezim akan menunda periode pemulihan Anda.
Menjadi sehat dan Anda merasa baik di usia berapa pun!
Perlu dicatat bahwa diet 5 benar-benar kontraindikasi pada periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, serta pada saat peradangan pankreas dan permukaan luar mukosa lambung. Ini karena kekhasan menu untuk setiap hari diet dan tabel di nomor lima, fitur yang akan kita bicarakan nanti.
Orang-orang yang perlu menyingkirkan puluhan pound ekstra seefisien dan tanpa rasa sakit mungkin tetapi tidak membahayakan saluran pencernaan, serta mereka yang telah diresepkan oleh dokter pada tabel 5 sebagai hasil dari mendiagnosis penyakit saluran empedu dan hati, harus memberikan perhatian khusus pada penelitian ini. daftar produk yang dilarang.
Daftar ini adalah bagian dari metode utama membatasi konsumsi makanan, yang, menurut ahli diet Soviet Pevsner, memperlambat laju metabolisme, hormon, proses metabolisme dalam tubuh, mengeluarkan beban pada hati dan merangsang degenerasi sel-sel yang ganas.
Perlu dicatat bahwa daftar serupa dengan daftar perkiraan makanan dapat ditemukan dalam diet apa pun untuk menurunkan berat badan.
Itu sebabnya akan relevan bagi orang yang ingin meminimalkan rasa sakit dan menyingkirkan penyakit pada hati dan saluran empedu, dan bagi orang yang ingin dalam waktu sesingkat mungkin untuk mendapatkan proporsi fisiologis yang sempurna dan garis tubuh yang ramping.
Menurut kekhasan diet kelima Dr. Pevsner, pasien yang menderita penyakit hati dan saluran empedu dalam berbagai tahap, serta individu yang cenderung mengalami kelebihan berat badan, dilarang keras memasukkan makanan seperti itu dalam makanan sehari-hari:
- Sosis daging, produk asap (sosis, wieners, ham, sosis tersentak dan merokok, pate, dll.);
- Sayuran kalengan, ikan, daging, terlepas dari komposisi dan variasi;
- Produk-produk susu dengan persentase lemak yang tinggi (mentega, produk keju, keju cottage dan krim), konsumsi dadih keju olahan dan kaca juga dilarang;
- Produk setengah jadi dan produk industri makanan cepat saji (keripik, hamburger, kentang goreng, daging ayam dan ikan dalam lemak yang dalam, serta produk makanan dengan persentase tinggi zat yang dimodifikasi secara genetik;
- Ikan berlemak dan asin (memperlambat proses metabolisme air dalam tubuh, berkontribusi terhadap gangguan metabolisme);
- Mayones saus, saus tomat dan pasta tomat yang mengandung pati, terlepas dari kandungan kalori dari produk jadi;
- Minyak nabati atau mentega (dilarang menggunakan produk-produk ini untuk tujuan memanggang bahan makanan; diizinkan untuk menggunakan minyak zaitun atau biji rami untuk salad dressing dan hidangan utama untuk meningkatkan rasa);
- Cokelat susu, tepung, produk gula manis (berkontribusi terhadap kenaikan berat badan kilat, serta memprovokasi munculnya benjolan dan penyimpangan dalam bentuk kulit jeruk pada permukaan luar kulit individu);
- Minuman beralkohol, air soda, limun, dan bir non-alkohol (merangsang nafsu makan, menyebabkan rasa lapar, mengiritasi selaput lendir kerongkongan dan lambung, dan juga memiliki beban besar pada hati manusia);
- Variasi daging yang berlemak (Anda bisa makan dan menyiapkan hidangan gastronomi dengan menggunakan bagian diet tenderloin daging, di mana tidak ada kulit berkalori tinggi, vena, tulang rawan, dan lemak babi).
Berdasarkan pembatasan ini, serta karakteristik kalori dan tingkat konsumsi lemak, protein, karbohidrat selama hari kalender, ahli diet membuat pasien menu selama seminggu. Menu perawatan selama tujuh hari kalender dikembangkan untuk setiap orang secara individu, dengan mempertimbangkan:
- Usia biologis pasien;
- Tingkat keparahan penyakit saluran empedu, hati;
- Kelainan fisiologis yang ada;
- Intoleransi individu terhadap kelompok produk tertentu;
- Adanya penyakit penyerta.
Kombinasi dari faktor-faktor ini mempengaruhi tahap akhir dari menyusun menu individu pada prinsip-prinsip diet kelima dokter Soviet Pevzner, serta nilai kalori dan nutrisi dari makanan sehari-hari.
Diet "Tabel nomor 5" untuk anak-anak
Tabel 5 adalah diet khusus, yang dikembangkan oleh dokter M. I. Pozner. Diet yang dipilih dengan hati-hati sangat diperlukan untuk penyakit hati, kantong empedu dan saluran empedu. Menu diet termasuk makanan dengan kandungan minimum kolesterol, lemak dan kalori penuh. Makanan gorengan yang dikecualikan, yang digantikan dengan sempurna oleh sayur dan buah
Untuk penyakit apa diberikan Tabel nomor 5?
Makanan diet nomor 5 ditentukan oleh dokter yang hadir untuk memerangi penyakit tertentu dan memperbaiki kondisi umum. Diet terapi diindikasikan untuk:
- sirosis hati kecuali karena kekurangannya;
- pemulihan dari kolesistitis akut dan hepatitis;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis kronis dan kolesistitis (pengecualiannya adalah eksaserbasi).
Diet nomor 5 - salah satu komponen pengobatan penyakit hati, pankreas dan kandung empedu. Dalam sebuah artikel tentang fitur diet, menunya, serta resep diet lezat.
- Ada kategori tertentu orang yang dipaksa melakukan diet seumur hidup, bukan karena mereka mengendalikan berat badan mereka, tetapi karena kondisi kesehatan mereka.
- Pada paruh pertama abad terakhir, seorang ahli terapi dan ahli gizi yang luar biasa M. I. Pevzner membuktikan bahwa nutrisi secara langsung memengaruhi mekanisme pengembangan berbagai penyakit, dan penyesuaiannya merupakan langkah penting menuju pemulihan.
- Selain itu, kadang-kadang diet terapi saja sudah cukup untuk mengatasi atau mengatasi penyakit.
- Terutama penting adalah diet untuk pengobatan penyakit pada sistem pencernaan dan endokrin. Jadi, jika hati rusak, selama lebih dari lima puluh tahun, pasien dianjurkan untuk mengikuti diet terapi khusus - tabel nomor 5
Diet nomor 5: apa yang bisa Anda makan, apa yang tidak: karakteristik tabel diet
Diet terapeutik nomor ini, dikembangkan oleh Dr. Pevzner, diresepkan untuk pasien dengan:
- hepatitis akut pada masa pemulihan dan hepatitis kronis
- kolesistitis pada fase pemulihan dan kolesistitis kronis
- sirosis hati
- penyakit batu empedu
Diet nomor 5 direkomendasikan untuk dilakukan pada mereka yang didiagnosis memiliki masalah dengan hati, pankreas dan kandung empedu.
Seperti halnya terapi obat dari penyakit-penyakit ini, tujuan dari diet terapeutik di bawah angka kelima adalah:
- hati membongkar
- mendukung fungsinya
- mempromosikan regenerasi hepatosit
- peningkatan aliran empedu
- meningkatkan fungsi pencernaan seluruh tubuh
PENTING: Dalam diet medis nomor 5 tidak ada yang supernatural: pasien tidak perlu membatasi diet, secara signifikan mengurangi kandungan kalorinya. Perlu untuk mengurangi hanya kandungan lemak di dalamnya - hingga 90 g per hari.
Fungsi diet tidak hanya menurunkan berat badan. Manfaat lain adalah mengembalikan tubuh setelah operasi atau meringankan kondisi selama eksaserbasi penyakit. Sistem pangan seperti ini dikembangkan di bawah pengawasan ketat ahli gizi. Metode-metode ini termasuk diet nomor 5. Cari tahu makanan apa yang diizinkan.
Prinsip-prinsip nutrisi klinis Tabel 5
Tabel menu diet nomor 5 sepenuhnya seimbang dan dirancang sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh, untuk membatasi konsumsi (untuk mengecualikan sepenuhnya) produk berbahaya. Dalam hal ini, diet dirancang agar tubuh mengonsumsi vitamin, protein, dan elemen yang diperlukan.
Makanan dan makanan selama seminggu menurut diet ini harus fraksional, yaitu 5-6 kali sehari, sehingga tidak mengganggu metabolisme, dan tidak membiarkan tubuh mengalami kelaparan.
Dengan menggunakan daftar produk yang diusulkan dan diet harian, Anda dapat menghubungkan imajinasi dan membuat banyak hidangan asli yang lezat. Diet 5 meja dan resep, resep lezat dengan tangan Anda sendiri karena meja kelima akan menghilangkan monoton. Penting untuk mengetahui cara memasak dengan benar, mengikuti resep yang disarankan. Jadi, mari kita cari tahu beberapa resep untuk diet nomor 5.
Sup sayur dengan roti dan mentega, resep makanan, meja 5
Sup krim klasik adalah pengganti yang baik untuk sup krim elit.
- 1 l air;
- 150 g roti gandum (basi);
- 2-3 kentang;
- 1 kuning telur;
- 0,5 sdm. susu;
- 2 sdm. l minyak sayur;
- 2-3 tomat;
- garam
Kupas tomat dan kentang, masak sampai siap, tambahkan irisan roti ke wajan sampai matang (5 menit). Hasil karya sebelumnya dicampur dalam blender.
Haluskan yang dihasilkan mendidih, tuangkan sejumput garam, tuangkan susu, pra-kocok dengan kuning telur. Sebelum digunakan tambahkan sedikit minyak.
Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat membuat sup diet yang lezat dan bergizi.
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang berfokus pada penghapusan masalah pencernaan. Lebih baik beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat meredakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dokter. Jika petunjuk mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu menggiling parut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.
Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti itu tidak hanya dapat meredakan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien.
Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain bisa tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.
Ahli gizi memberikan beberapa tips, berikut ini yang dapat Anda mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewatnya.
- Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
- Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan semua makanan berlemak dari diet. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus tidak berlemak.
- Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kami mengurangi jumlah karbohidrat.
- Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dengan cara yang lembut ini, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemberian makan fraksional harus dibagi menjadi porsi kecil.
- Untuk meningkatkan efek koleretik, kami menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan.
Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam mengobati gastritis dan kolitis, dan membantu dalam waktu singkat untuk mencapai remisi. Memperhatikan semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Jika Anda tidak mematuhi diet terapeutik, pasien berisiko untuk mendapatkan beban tambahan pada hati. Penyakit akan meningkat dan perawatan harus dimulai lagi.
Biasanya, diet No. 5 diresepkan dengan obat-obatan. Kepatuhan dengan diet ini akan membantu menyingkirkan gejala eksaserbasi dan mencapai remisi. Selain itu, diet meningkatkan kesehatan secara keseluruhan secara umum dan menghilangkan kelebihan berat badan. Mode diet juga cocok untuk anak kecil.
Diet semacam itu dimasukkan ke dalam diet selama setidaknya 5 minggu, tergantung pada tahap perkembangan penyakit dan karakteristik individu organisme. Ahli gizi merekomendasikan menu diet ini selama 7 hari.
Metode medis dari tabel diet nomor 5 meliputi menu yang bervariasi dan kaya untuk setiap hari.
Borsch adalah hidangan berbenteng yang bermanfaat untuk tabel diet, yang terbuat dari banyak sayuran. Untuk diet No. 5, resep borscht rendah kalori yang khusus dikembangkan oleh ahli gizi digunakan.
Untuk memasak Anda perlu:
- kubis - ¼ kepala;
- wortel - 1 pc.;
- bit - 2 pcs.;
- Tomat - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - ½ buah.;
- kentang - 3-4 umbi;
- seledri, daun salam, garam, sayuran segar.
Memasak diet borscht:
- Potong kubis dan tuangkan ke dalam panci besar.
- Bersihkan kentang, potong dadu, kirim ke kubis.
- Isi sayuran yang diiris dengan air dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih dengan garam, didihkan selama setengah jam.
- Wortel, tiga bit parut.
- Potong bawang, tomat, merica, seledri menjadi kubus kecil.
- Kami menempatkan semuanya dalam slow cooker, diatur dalam mode "pendinginan" (15 menit).
- Sayuran rebus dikirim ke panci.
- Masak lagi 15-20 menit, beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran. Hidangan untuk tabel diet sudah siap.
Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Materi artikel tidak memerlukan pengobatan sendiri. Hanya dokter yang memenuhi syarat yang dapat mendiagnosis dan memberi nasihat tentang perawatan berdasarkan karakteristik individu pasien tertentu.
Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.
Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.
- Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis.
Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter.
Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan.
- Diet medis jelas masuk akal dalam pengobatan penyakit seperti itu. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh.
Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet.
Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia.
Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter.
- Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip utama diet terapeutik. Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh.
Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa.
Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati. Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini.
Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, remah halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memastikan schazheny organ yang sakit.
Untuk makan - hanya fraksional. Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi.
Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.
Dasar dari jenis makanan ini termasuk rekomendasi pada jumlah kilokalori.
- Protein - 80 g;
- lemak - 80 g;
- karbohidrat - tidak ada batasan ketat;
- konten kalori tidak boleh melebihi 2500 kkal;
- cair - tidak kurang dari 1 ½ liter.
Manfaat dari diet nomor 5 adalah membantu mempercepat pemulihan, mengurangi gejala yang menyakitkan secara instan. Berapa minggu harus mengikuti diet ini hanya memutuskan dokter, dengan mempertimbangkan karakteristik penyakit. Dan selanjutnya menetapkan jadwal makan secara individual (dari 1 hingga 5 minggu).
Persyaratan
Perlu makan makanan lima kali sehari. Makanan dingin atau panas dilarang. Dianjurkan untuk memasak produk parut dan cincang yang memiliki serat. Diet didasarkan pada mengukus atau dipanggang dalam oven.
Informasi lebih lanjut tentang tabel diet nomor 5, fitur-fiturnya, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dibaca di sini.
- tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
- lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- cairan 1,5 - 2 liter minimum;
- nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.
Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).
Contoh 1
Sarapan: bakso kukus, semolina, teh.
Sarapan kedua: beberapa buah kering, sebuah apel.
Makan siang: sup sayur, daging tanpa lemak, kolak buah.
Saat menyusun menu, diet terapi nomor 5 memiliki fitur kecil sendiri untuk setiap penyakit tertentu. Diet dibuat berdasarkan masalah tubuh.
Diet №5 untuk penyakit kandung empedu dan pankreas (pankreatitis)
Ibu hamil hanya diresepkan oleh dokter untuk diet No. 5.
Aturan dasar: batasi jumlah garam, fokus pada produk susu, hidangan sayur / buah, ikan rebus / daging.
Makanan utama adalah puding dan casserole, bubur kental, madu, sereal.
- Untuk semua orang yang menggunakan diet ini, penting untuk diingat bahwa tabel medis No. 5 ada bukan untuk mengembalikan organ internal yang sakit, tetapi untuk menghilangkan faktor-faktor yang memicu eksaserbasi dan untuk mempercepat proses pemulihan.
Secara alami, diet harus dikombinasikan dengan obat yang diresepkan. Dan transisi independen ke diet nomor 5 tidak dianjurkan.
Selain itu, saya perhatikan - jangan "schkuyte" dengan roti dan roti. Makan roti kemarin.
Dalam kasus ekstrem, keringkan dalam wajan. Muffin tidak mendapat manfaat dari diet ini.
- Diet ini, tentu saja, tidak dimaksudkan untuk menurunkan berat badan. Tujuannya adalah terapi eksklusif untuk berbagai penyakit kronis "perut", yang secara instan diperburuk dengan kesalahan dalam nutrisi.
Mengikuti diet, Anda dapat dengan cepat mengembalikan tubuh Anda ke normal, dan secara bersamaan menyelesaikan masalah lain dalam tubuh (kelebihan cairan, kelebihan berat badan, masalah pada persendian, dll). Kesabaran tidak cukup untuk semua orang, tetapi nutrisi medis benar-benar ukuran yang efektif untuk mendapatkan kembali keadaan normal.