Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit menular yang ditularkan melalui rute faecal-oral dan ditandai oleh kerusakan hati.

Dengan hepatitis A, juga dengan hepatitis lain, hati menderita, yaitu, ia tidak dapat mengatasi fungsinya.

Diet untuk hepatitis A adalah salah satu langkah terapi, yang memainkan peran utama dalam pengobatan penyakit.

Prinsip dasar diet

Diet untuk hepatitis A harus menyediakan kondisi yang menguntungkan bagi hati, menormalkan kerja organ yang terkena dan saluran empedu, memastikan sekresi empedu yang baik, dan juga memfasilitasi dan menstabilkan kerja organ-organ lain dari saluran pencernaan yang terlibat dalam proses infeksi hepatitis A.

Selain itu, diet ini dirancang untuk mengatur metabolisme lemak dan metabolisme kolesterol, serta fungsi akumulasi glikogen di hati.

Menurut tabel tabel perawatan menurut Pevzner, diet untuk hepatitis A sesuai dengan tabel No. 5. Karakteristik umum dari tabel per hari:

• tupai 90-100 gr.;
• lemak 80-100 gr.;
• karbohidrat 350-400 gr.

Nilai energi dari tabel sesuai dengan 2800-3000 kkal.

Perlu dicatat bahwa ketika diet diamati, jumlah lemak hewani harus dikurangi, karena mereka meningkatkan beban pada hati dan jalur pengeluaran empedu sebanyak 2 kali.

Mode daya

Makanan untuk hepatitis A harus fraksional, hingga 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Pertama, prinsip fragmentasi dikaitkan dengan tidak adanya atau berkurangnya nafsu makan pasien dan dirancang untuk merangsang nafsu makan, dan, kedua, porsi makanan yang kecil tetapi sering tidak menambah beban pada hati, sehingga memastikan fungsi normal dan kemampuannya untuk melawan infeksi.

Pembatasan garam

Jumlah garam yang dikonsumsi dalam hepatitis A harus dibatasi hingga 4 gram. per hari. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa natrium klorida menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, dan, karenanya, edema. Dan kedua, cairan yang disimpan dalam tubuh melewati sistem kemih, sehingga meminimalkan proses detoksifikasi (ekskresi racun dan produk penguraian agen penyebab).

Kondisi suhu

Suhu optimal dalam makanan untuk hepatitis A sesuai dengan tabel perawatan lain, yaitu suhu makanan harus antara 15-60 ° C (tidak dingin dan tidak panas). Ini menyelamatkan hati sebanyak mungkin, tidak mengiritasi lambung, dan menstabilkan kerja pankreas.

Cair

Ketika hepatitis A harus dikonsumsi cairan bebas dari 2 hingga 2,5 liter dalam bentuk pinggul kaldu dan rempah-rempah, minuman buah, teh lemah. Jumlah cairan ini di satu sisi menyediakan detoksifikasi tubuh, dan di sisi lain, merangsang nafsu makan pasien.

Alkohol

Dengan penyakit yang dijelaskan, penggunaan alkohol dikecualikan selama setidaknya 6 bulan. Hati belum dapat berfungsi secara normal, semua kekuatannya ditujukan untuk memulihkan hepatosit yang rusak, sehingga alkohol hanya akan memperburuk perjalanan hepatitis A.

Produk yang Dilarang

Dalam diet dengan hepatitis A, makanan yang memaksa hati untuk bekerja dalam rezim yang ditingkatkan, menyebabkan peningkatan pembentukan empedu dan sekresi pankreas yang signifikan dilarang.

Juga tidak menyambut produk yang mengiritasi lambung, berkontribusi terhadap peningkatan gas dan fermentasi di usus. Semua produk ini (ekstraktif, purin, lemak tahan api, gorengan) menimbulkan beban tambahan pada organ yang terkena dan harus dikeluarkan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

• roti segar, kue kering, terutama muffin, pai berlemak dan goreng, pancake, pancake;
• kaldu daging, ikan, unggas, jamur dan sup yang kuat dan kaya dari mereka, serta okroshka;
• varietas daging berlemak dan berotot: daging babi, daging sapi tua, domba, unggas, ayam dengan kulit;
• varietas ikan berlemak: salmon, tuna, halibut, mackerel, cod, sarden smelt.
• ikan dan daging kaleng, semua jenis sosis, daging dan makanan ringan ikan;
• daging asap dan salinitas (ham, herring, dll.);
• daging babi, lemak domba, margarin, mayones, menyebar;
• semua jenis unggas, kecuali ayam, jeroan;
• telur rebus atau goreng;
• bumbu: lada, lobak, mustard, cuka;
• sayuran: bawang hijau, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, bayam, polong-polongan, serta acar dan acar sayuran;
• kaviar, jamur dalam bentuk apa pun, terutama asin dan acar;
• teh kental, kopi, coklat, minuman bersoda manis, terutama yang dingin;
• es krim, krim kue, kue, kue, cokelat;
• keju susu tinggi lemak, krim, pedas dan asin;
• semua hidangan dimasak dengan cara digoreng.

Produk yang Diizinkan

Produk yang diizinkan untuk dikonsumsi saat mengikuti diet untuk hepatitis A harus memiliki dua kualitas.

Pertama, makanan harus mudah dicerna, dan kedua, secara lembut mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, yaitu, jangan membebani mereka dengan pekerjaan.

Selain itu, makanan harus mengandung sejumlah besar zat lipotropik (melarutkan lemak), pektin, dan vitamin. Makanan seharusnya tidak menyebabkan perasaan kenyang dan berat di perut, cukup merangsang sekresi empedu dan pembentukan jus pankreas dan lambung.

Lecithin, yang terbentuk melalui penggunaan zat lipotropik, mendorong pembuangan lemak dari hati. Makanan harus direbus, dikukus, atau dipanggang.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

• Roti kemarin atau kering, biskuit mentega kering (biskuit, biskuit):
• sup yang dimasak dalam kaldu sayuran, dengan tambahan sereal dan mie, serta sup susu, borscht vegetarian dan sup kol, sup bit;
• daging tanpa lemak: daging sapi muda, daging domba tanpa tendon dan film, daging ayam tanpa kulit putih, daging kelinci dan bakso yang dimasak darinya, quenelles, irisan daging;
• sejumlah kecil sosis susu diizinkan;
• pilaf vegetarian tanpa memanggang sayuran;
• bubur remah dari soba, oatmeal, semolina, millet;
• pasta rebus, bihun;
• ikan rendah lemak: hinggap, hake, flounder, sosis dalam bentuk rebus atau panggang;
• protein omelet, telur rebus lunak tidak boleh lebih dari 2 kali seminggu;
• puding, casserole, souffle keju cottage, pasta, nasi, gulungan, gulungan kol, semur;
• sayuran: bit, wortel, kol, mentimun, zucchini, labu;
• segar dan direbus dalam bentuk kentang tumbuk dan kolak buah-buahan dan berry matang dan manis (stroberi, apel, pisang, melon, stroberi, persik);
• saus susu dan sayuran, saus krim asam, saus buah;
• dill dan peterseli diizinkan;
• manis: permen, madu, selai, meringue;
• makanan laut rebus;
• makanan ringan: squash caviar, jellied fish, herring direndam dalam susu;
• susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage, keju tanpa pedas dan tidak tawar;
• minyak sulingan, salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur;
• teh lemah dengan susu atau lemon, teh herbal, rebusan rosehip, dedak, jus segar dari sayuran dan buah dan buah-buahan yang tidak asam.

Kebutuhan akan diet

Diet untuk hepatitis A praktis adalah satu-satunya ukuran terapi untuk penyakit ini.

Kepatuhan dengan tabel perawatan mengurangi keparahan gejala penyakit, mempercepat proses penyembuhan. Selain itu, diet untuk hepatitis A merangsang nafsu makan pasien, yang sering tidak ada selama infeksi tertentu.

Juga, diet menstabilkan dan menormalkan tidak hanya hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Kandungan vitamin yang tinggi dalam makanan meningkatkan mood, meningkatkan vitalitas dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, komplikasi berikut dapat terjadi:

• hepatomegali (pembesaran hati);
• transisi penyakit ke bentuk fulminan, yang berakibat fatal;
• gagal hati.

Diet setelah hepatitis A dan B

Pada periode pemulihan pasca-kekuningan, sebagai suatu peraturan, tidak diperlukan obat-obatan. Tetapi Anda harus benar-benar mengikuti diet. Untuk mengganti apotek harus datang dapur.

Di sini Anda di rumah setelah perawatan di bangsal penyakit menular. Jika Anda memiliki virus hepatitis A, proses pemulihan di hati akan selesai, biasanya 1-3 bulan setelah keluar.

Tetapi virus hepatitis B biasanya dikaitkan dengan kerusakan hati yang lebih parah, dan jika Anda tidak mengikuti anjuran dokter, itu membawa risiko nyata mengembangkan hepatitis kronis dan bahkan sirosis hati. Itulah sebabnya pemulihan sel-sel hati yang rusak dalam kasus ini berlangsung setidaknya enam bulan, sering setahun atau lebih.

Pada periode pemulihan pasca-kekuningan, sebagai suatu peraturan, tidak diperlukan obat-obatan. Tetapi Anda harus benar-benar mengikuti diet. Untuk mengganti apotek harus datang dapur.

Lindungi hati dari kelebihan beban

Diperkirakan lebih dari sehari, lebih dari 700 liter darah melewati hati orang dewasa, yang mengalir terutama dari usus. Memilih komponen makanan yang berbahaya bagi seluruh organisme, hati menahannya, menetralkannya, dan kemudian mengeluarkannya dari empedu. Adalah penting untuk meringankan pekerjaan hati ini setelah penyakit sebanyak mungkin, untuk memberi kesempatan pada organ yang sakit untuk beristirahat.

Pembongkaran seperti itu berkontribusi pada penolakan total terhadap produk berbahaya selama periode pemulihan.

Minuman beralkohol dilarang keras. Bahkan pada orang sehat, alkohol merusak hati. Dan bagi mereka yang menderita virus hepatitis akut, sangat rentan.

Wajan

Jangan khawatir bahwa sepanjang hidup Anda, Anda harus makan hanya makanan rebus! Benar-benar meninggalkan semua makanan yang digoreng seharusnya hanya mereka yang memiliki hepatitis akut, yang karena berbagai alasan yang merugikan (termasuk karena kesalahan dalam diet) membentuk hepatitis kronis.

Untuk sementara waktu (dokter akan menunjukkan), daging asap, acar, lemak tahan api dan produk daging dan hidangan yang sulit dicerna dari daging babi, domba, angsa, bebek, rempah-rempah panas: lobak, lada, mustard, cuka harus ditinggalkan.

Lupakan cokelat, coklat, coklat, kopi, kue, dan kue kering. Berhati-hatilah terhadap produk basi, jangan menyimpannya di lemari es lebih lama dari yang seharusnya.

Rasa proporsi harus menjadi moto dari diet Anda. Dari hari-hari pertama setelah keluar, Anda dapat memasukkan kaldu daging dalam menu, lebih disukai yang sekunder: tuangkan daging dengan air dingin, biarkan didihkan selama 10-15 menit, lalu tiriskan airnya, bilas dagingnya, isi ulang dengan air dingin dan masak sampai siap. Kaldu seperti itu bisa dimakan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Diizinkan

Mentega segar (tidak lebih dari 50-70 g per hari untuk orang dewasa dan 30-40 g untuk anak-anak) dan krim asam dalam bentuk bumbu untuk hidangan sayur, krim dengan teh, telur rebus (tidak lebih dari dua per minggu), 50 g keju. Bahkan jika Anda benar-benar menyukai keju atau telur - hentikan, jangan melebihi norma! Keterbatasan waktu akan menghasilkan pemulihan, dan Anda akan dapat lagi menikmati hidangan favorit Anda.

Porsi makanan yang melimpah membutuhkan sejumlah besar empedu, dan ini juga merupakan beban yang cukup besar pada hati. Apalagi jika makanannya dingin. Ini dapat menyebabkan kejang pada saluran empedu. Pecinta empedu "tanah kering" mengental, alirannya melambat. Itu sebabnya perlu makan sedikit dan setidaknya 4 kali sehari, dan bahkan lebih baik - 5-6 kali. Minum tepat pada periode pemulihan air mineral tidak perlu.

Dalam nutrisi utama pemulihan, harus ada susu dan produk susu segar, daging sapi rebus, ayam, kelinci, kalkun. Ikan tanpa lemak segar yang berguna adalah pike, pike hinggap, cod, hinggap, es. Pastikan untuk memasukkan dalam diet sayuran, sereal, sup susu, sereal sereal. Orang kurus bisa makan pasta, bihun, kue, pai panggang dengan apel, selai, kubis, daging rebus, sayuran segar dan buah-buahan.

Beberapa pulih gula dan madu untuk efek cepat. Ini dapat menyebabkan iritasi pankreas, yang menciptakan risiko diabetes.

Jangan menyalahgunakan

Jumlah gula dalam diet orang sehat tidak boleh melebihi 50-70 g. Bagi mereka yang memiliki virus hepatitis, angka ini dapat ditingkatkan menjadi 80 g. Madu, bukan gula, bermanfaat untuk makan tidak lebih dari 100 g per hari.

Penghapusan lemak tidak lengkap dari diet. Mentega dan minyak nabati adalah stimulus alami untuk mengosongkan kantong empedu dan diperlukan untuk penyerapan vitamin tertentu dari usus, yang hanya dapat larut dalam lemak.

Untuk memperluas diet pada akhir periode pemulihan (ketika dokter meminta Anda untuk melakukan ini) secara bertahap, termasuk dalam diet, misalnya, telur rebus tidak 2 kali seminggu, tetapi 3, Anda dapat membuat telur dadar tidak hanya protein, tetapi dari seluruh telur.

Jika ada tanda-tanda awal bahwa virus hepatitis B mengambil kursus kronis, yaitu: pasien mengeluh kelemahan umum, kelelahan, kehilangan nafsu makan, terjadinya nyeri tumpul di kuadran kanan atas, mual, catatan berulang-ulang penggelapan urin dan perubahan warna tinja, lebih baik berbohong ke rumah sakit untuk pemeriksaan dan perawatan lengkap.

N. A. Farber, dokter medis penyakit menular

Diet Hepatitis A

3 Maret 2017, 11:17 Artikel Pakar: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2,507

Secara praktis, satu-satunya hal yang akan membantu memfasilitasi pemulihan dari infeksi hepatitis adalah diet terapi untuk hepatitis A. Intinya adalah mengikuti aturan untuk menyiapkan resep yang sesuai dan hanya menggunakan produk yang disetujui. Ketika mengobati hepatitis, perlu mematuhi aturan gizi, yang akan membantu tubuh mengatasi virus, menormalkan hati dan organ lain yang terkena ketika terinfeksi.

Mengapa melakukan diet?

Singkirkan hepatitis A, pasien akan dapat rata-rata satu tahun setelah dimulainya pengobatan. Indikator ini merupakan perkiraan, karena perjalanan penyakit dan efektivitas pengobatan tergantung pada kondisi kesehatan awal dan kekebalan pasien. Diet terapeutik untuk hepatitis melibatkan konsumsi makanan "ringan" yang kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang akan berkontribusi pada normalisasi fungsi hati. Tetapi konsumsi lemak, protein, makanan "berat" goreng yang mengandung kolesterol, minyak atsiri, asam harus diminimalkan, meskipun tidak menolak sama sekali. Organisme yang mengalami serangan dari virus harus menerima makanan lengkap (berisi semua elemen).

Penting untuk mematuhi memasak dengan cara yang “sehat”, yaitu, dikukus, didihkan atau dipanggang, didihkan terlebih dahulu sebanyak mungkin dengan menggiling produk atau membuat kentang tumbuk dari mereka. Dianjurkan untuk minum hingga 2 liter air setiap hari, dan makanan hangat pada suhu kamar, membatasi jumlah rempah-rempah. Jangan lupa bahwa diet untuk hepatitis A pada orang dewasa hampir merupakan satu-satunya penyembuhan. Ini mengurangi manifestasi penyakit, mengembalikan nafsu makan dan suasana hati yang baik, meningkatkan kekebalan tubuh.

Prinsip nutrisi

Untuk menghindari komplikasi, perlu mengonsumsi vitamin, teh herbal (dengan efek empedu) selama pengobatan, hindari hipotermia dan kepanasan tubuh, amati diet fraksional hingga 6 kali sehari. Ini karena kebutuhan untuk mengurangi beban pada hati dan memberikannya kesempatan untuk melawan virus. Hal ini diperlukan untuk mengurangi dosis harian garam yang harus dikonsumsi oleh pasien untuk menghindari edema, karena tinggal di dalam tubuh, cairan tidak berkontribusi pada penghilangan racun. Selama sekitar enam bulan, diet setelah hepatitis A juga harus diikuti. Anda perlu mengendalikan diri dan tidak membebani perut dan hati, serta tidak minum alkohol.

Alkohol selama diet terapi dilarang.

Periode kejengkelan

Pada saat pertama, ketika eksaserbasi akut terjadi, perlu untuk mematuhi diet ketat dan mengeluarkan lemak dan protein dari diet. Pada dasarnya Anda harus makan jus, keju cottage rendah lemak dan kefir, teh, dan bubur susu opsional. Keparahan seperti itu tidak tepat jika pasien mentolerir penyakit dalam bentuk yang lebih ringan.

Proses kronis

Diet untuk hepatitis kronis (tanpa tanda-tanda penyakit akut) adalah penting untuk pengobatan, meminimalkan penggunaan narkoba, dan melibatkan penanganan makanan dan makanan yang sering. Ini melarang makanan yang digoreng, pedas dan bergula, kehadiran dalam makanan berserat. Tetapi memungkinkan sayuran (baik mentah dan direbus), sereal, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu.

Apa yang bisa Anda makan selama dan setelah hepatitis A?

• Roti bergalur.
• Produk dari bukan adonan ragi.
• Sup dengan penggunaan kaldu mentah pada daging dan sayuran tanpa lemak.
• Ikan dan makanan laut rendah lemak.
• Bubur di atas air, setidaknya dalam susu. Selain jelai dan millet.
• Pasta
• Omelet protein kukus.
• Sayuran.
• Buah-buahan dan berry non-asam.
• Buah-buahan kering.
• Selai dan madu, tikus dan jeli.
• Makanan penutup, tetapi dibeli di departemen untuk penderita diabetes, mereka sudah menyeimbangkan jumlah gula dan glukosa!
• Produk susu 2% lemak.
• Minyak bunga matahari (saat memasak).
• Teh ringan, kopi dengan susu, jus buah, beri dan sayuran, ramuan, kolak.

Kembali ke daftar isi

Makanan apa yang tidak bisa dimakan?

• Roti "putih" segar.
• Produk dari adonan goreng.
• Kaya daging, ikan dan kaldu jamur dan hidangan dari mereka.
• Daging berlemak, ikan, lemak babi.
• Jeroan ayam.
• Dalam segala bentuk daging asap, sosis, makanan kaleng, bumbu, saus, dan gravies.
• Rempah-rempah
• Konservasi.
• Sayuran berserat (kol, bawang, bawang putih, dll.).
• Buah dengan keasaman tinggi.
• Produk gula yang mengandung krim, sirup, glasir, es krim.
• Susu "gemuk".
• Kacang dan kacang-kacangan.
• Alkohol, nikotin.
• Minuman berkarbonasi berwarna.

Kembali ke daftar isi

Apa yang akan terjadi jika Anda tidak melakukan diet?

Karena virus hepatitis praktis tidak disembuhkan, dan menyebabkan gangguan pada hati, mustahil untuk membantu sebanyak mungkin memulihkan tubuh, maka tubuh Anda perlu pulih dengan memperhatikan aturan nutrisi dan mematuhi rejimen harian. Penolakan diet terapeutik atau pelanggarannya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah dalam fungsi tubuh dan penyakit seperti sirosis hati, gagal hati, atau bahkan koma hepatik (yang akan menyebabkan kematian).

Resep Masakan

Saat mengobati dan mengikuti diet, banyak yang dihadapkan dengan masalah menyusun diet harian dan memasak. Kami memberikan contoh hidangan makanan sehat yang akan membantu diversifikasi diet. Mereka dapat mengubah komposisi makanan (tanpa menyimpang dari daftar yang diizinkan) sesuai dengan preferensi dan semuanya cocok untuk direbus, direbus, dan dikukus.

Gunakan dalam makanan, Anda hanya perlu bahan-bahan resmi.

Telur dadar uap, mie

Anda perlu mengalahkan susu dan protein, setelah memisahkan protein dari kuning telur. Potong hijau dan kombinasikan dengan massa kocok. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai matang. Casserole mie dengan daging terbuat dari daging rebus. Itu harus dicincang halus. Dalam isian tambahkan telur dan mentega. Masak mie. Aduk dalam panci dan kukus.

Sup Puding Keju Cottage

Gosok keju cottage, tuangkan susu ke dalamnya, isi dengan umpan dan telur. Oleskan minyak pada formulir di mana Anda akan memanggang, tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai siap. Salad wortel dengan kismis dan madu: Parut wortel, kombinasikan dengan kismis yang sudah dicuci, masukkan ke piring dan tambahkan madu. Anda bisa menambahkan seiris lemon. Sup soba melibatkan soba yang sudah dicuci sampai mendidih. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam bubur, tambahkan garam, gula, dan lanjutkan memasak. Sajikan dengan sepotong mentega.

Ikan dengan sayuran, roti

Hake bangkai (atau ikan tanpa lemak lainnya) dipotong menjadi beberapa bagian dan letakkan di dalam wajan, diolesi dengan minyak sayur. Paprika, wortel dipotong-potong, dikupas zucchini kupas dipotong menjadi bar 5-6 sentimeter panjangnya. Masukkan sayuran di antara potongan-potongan ikan, tuangkan dalam susu, sehingga setengah dari selimut ikan, garam dan sup sampai siap. Irisan daging menyarankan resep berikut:

1. Daging tanpa lemak tiga kali dihaluskan melalui penggiling daging.
2. Parut kentang, rendam roti, garam dan tambahkan isian.
3. Taruh roti di atas loyang dan tambahkan air sampai setengah dan panggang dalam oven.

Kembali ke daftar isi

Labu dengan prem

Giling labu dan rebus dalam susu, bawa hampir untuk kesiapan, lalu tuangkan semolina. Untuk hidangan, Anda perlu prem tanpa batu, yang mendidih dan memotong halus. Tambahkan plum dan tupai ke labu. Untuk manisan, Anda bisa menambahkan sedikit madu, tetapi hal utama adalah jangan berlebihan. Panggang dalam bentuk diurapi dengan banyak krim asam dengan kadar lemak rendah.

Boneka squash

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan zucchini: ambil zucchini berukuran sedang, potong menjadi dua, keluarkan bagian tengahnya untuk membentuk sebuah sumur. Giling daging ayam rebus untuk diisi. Rebus nasi, campur dengan daging cincang. Masukkan campuran ini dalam zucchini. Keringat bisa berupa wortel cincang dengan sedotan tipis. Panggang hingga 20 menit. Hidangan ini bisa dimasukkan ke dalam diet tidak lebih dari dua kali seminggu dan lebih disukai untuk makan siang.

Diet untuk hepatitis C: makanan yang diizinkan dan dilarang, hidangan yang mudah disiapkan dan lezat

Nutrisi untuk hepatitis C memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit ini. Diet dapat mencegah perubahan besar pada jaringan hati, mengurangi risiko transisi ke bentuk patologi yang lebih parah. Itulah mengapa sangat penting untuk meninjau diet harian.

Apa itu hepatitis C dan kapan diet ditunjukkan?

Hepatitis C adalah penyakit virus yang menyebabkan perubahan struktural pada jaringan hati. Penyakit ini dapat ditularkan melalui darah selama berbagai prosedur bedah atau jenis intervensi lainnya. Penularan virus juga dilakukan melalui selaput lendir. Hepatitis C sering terjadi pada orang yang menyuntikkan narkoba.

Hepatitis C dapat menyebabkan tumor dan sirosis

Penyakit ini dibagi menjadi dua bentuk:

Jenis patologi pertama ditandai oleh proses inflamasi akut yang terjadi di jaringan hati. Pada saat yang sama, gejala dirasakan dalam bentuk nyeri sendi, gangguan mental dan gangguan pada saluran pencernaan.

Jenis patologi yang paling berbahaya adalah hepatitis C kronis. Bentuk penyakit ini dapat menyebabkan berbagai proses tumor dan sirosis hati. Seringkali perjalanan penyakit ini diperumit dengan penambahan bentuk hepatitis lainnya, yang bisa berakibat fatal.

Tujuan dari diet hepatitis C sama sekali bukan tambahan, seperti yang mungkin dipikirkan banyak orang. Nutrisi disediakan sebagai komponen wajib dari proses perawatan dan digunakan untuk segala bentuk penyakit.

Nutrisi medis ditujukan untuk mengurangi beban pada organ yang terkena, dan juga membantu mengurangi rasa sakit di hati.

Tabel nomor 5

Tabel 5 diindikasikan untuk penyakit pada hati dan saluran empedu. Tujuan nutrisi terapi adalah untuk mengatur fungsi hati dan memfasilitasi pemisahan empedu. Makanan ini memiliki efek hemat pada organ yang terkena. Jika diet diamati, glukogen yang diperlukan terakumulasi, hati dikeluarkan dan bekerja dalam mode yang tepat, fungsinya dipulihkan.

Tabel 5 diindikasikan untuk penyakit pada hati dan saluran empedu, diet menyiratkan pembatasan asupan lemak

Keunikan nutrisi makanan terletak pada kenyataan bahwa dalam makanan sehari-hari praktis tidak ada lemak yang berbahaya bagi organ yang sakit, dan karbohidrat dan protein menjadi dasarnya. Dianjurkan untuk mengecualikan hidangan yang mengandung asam oksalat, serta lemak yang sulit dicerna. Jumlah kolesterol yang digunakan berkurang.

Diet didominasi oleh makanan dengan kandungan protein yang tinggi. Aturan dan prinsip dasar nutrisi medis ini:

1. Penting untuk memasukkan setiap hari dalam makanan diet yang mengandung pektin dan serat makanan, menormalkan saluran pencernaan.
2. Cara makan harus fraksional. Ada kebutuhan 5-6 kali sehari.
3. Hidangan bisa dimasak, dipanggang, dan direbus.
4. Jangan makan makanan dingin.
5. Pra-makanan tidak bisa digiling, kecuali beberapa varietas sayuran yang kaya serat.

Diet nomor 5 harus diamati setidaknya selama satu tahun. Syarat dapat bervariasi, tergantung pada tingkat keparahan penyakit.

Jika sirosis bergabung dengan hepatitis C, maka tabel No. 5 juga ditunjukkan, tetapi dengan kandungan produk protein yang lebih rendah dalam makanan.

Karakteristik gizi penyakit

Diet untuk hepatitis C hanya melibatkan penggunaan makanan tertentu.

Nutrisi untuk Hepatitis B

Diet setelah hepatitis B adalah tindakan wajib yang akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan stres berlebihan pada hati yang rusak oleh virus. Patogen memasuki jaringan hati dan menyebabkan penghancuran hepatosit sehat, yang biasanya melakukan sejumlah besar fungsi penting. Nutrisi untuk hepatitis diresepkan secara individual oleh dokter, berdasarkan kondisi umum pasien dan tingkat kerusakan organ. Kondisi kantong empedu dan saluran empedu juga diperhitungkan. Dalam kasus lanjut, diet akan ketat, dan saat Anda pulih, Anda dapat secara bertahap kembali ke gaya hidup normal Anda.

Pedoman diet umum

Dengan hepatitis B, orang dewasa dan anak-anak ditunjukkan diet nomor 5, yang diresepkan untuk banyak penyakit pada hati dan saluran empedu. Prinsip operasinya didasarkan pada fakta bahwa selama pemulihan setelah hepatitis, hati harus menerima jumlah protein yang cukup, dan makanan yang sulit diproses harus dikeluarkan.

Semua rekomendasi mereka tentang cara makan yang benar untuk hepatitis meliputi:

• makanan harus fraksional, yaitu, 3 makanan biasa harus dibagi 2 dan ada 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
• makanan dan minuman harus pada suhu kamar;
• semua produk dibagi menjadi diizinkan dan dilarang tanpa kecuali;
• protein harus dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, dan tingkat lemak dalam makanan harus dikurangi;
• asupan garam juga perlu dikurangi hingga 10 g per hari;
• dasar dari diet adalah hidangan pertama tanpa menambahkan kaldu;
• Sangat penting untuk minum setidaknya 1,5 liter air murni non-karbonasi per hari.

Selain itu, diet diindikasikan setelah pemulihan lengkap, karena perawatan dilakukan dengan obat-obatan spesifik yang beracun bagi hati. Bahkan ketika patogen telah dikeluarkan dari tubuh, jaringan hati belum dapat membawa beban penuh. Untuk alasan ini, diet untuk hepatitis B diperlukan pada semua tahap, serta selama periode pemulihan setelah pemulihan.

Makanan untuk hepatitis akut

Eksaserbasi hepatitis B disertai dengan nyeri akut pada hipokondrium kanan, penurunan tajam dalam kesehatan, demam, dan gangguan pencernaan. Selama periode ini, hati manusia paling menderita dari efek patogen virus.

Dari hari pertama, makanan tinggi protein hewani (hingga 30%) diizinkan. Semua makanan harus dicincang halus dan dikukus atau dimasak. Dasar dari diet ini adalah sup cair tanpa kaldu, kaldu sayuran dan teh lemah. Pada akhir minggu, Anda secara bertahap dapat menambahkan varietas daging dan ikan rendah lemak, serta jeli buah tanpa gula. Semua makanan harus pada suhu kamar. Anda perlu makan dalam porsi kecil, setidaknya 5-6 kali sehari.

Dari minggu kedua mereka menambahkan produk-produk berikut:

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

• kerupuk gandum atau roti gandum;
• telur dadar putih telur kukus;
• dadih diet rendah lemak;
• gula dan garam dalam jumlah kecil;
• minyak krim dan minyak sayur.

Diet dengan remisi dan setelah pemulihan

Selama periode remisi berkelanjutan, serta dengan eliminasi lengkap virus dari tubuh, pasien diberi resep diet terapi No. 5. Ini adalah rekomendasi nutrisi yang akan memaksimalkan bantuan sistem hati dan empedu. Namun demikian, daftar hidangan yang diizinkan mengandung semua produk yang akan memasok protein, lemak, vitamin, dan unsur mikro kepada pasien.

Karena hati memainkan peran utama dalam sintesis dan pengendapan protein, penting untuk mendapatkan sejumlah besar makanan protein. Makanan yang diizinkan - sumber protein termasuk:

• daging dan ikan tanpa lemak, direbus atau dikukus;
• putih telur rebus atau dalam telur dadar (kuning telur harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas, karena mereka merupakan sumber kolesterol);
• susu rendah lemak dan produk susu dari produksi rumahan, tanpa tambahan pewarna dan rasa.

Karbohidrat diperlukan untuk pemeliharaan fungsi vital semua sistem organ, termasuk hati. Mengenai komponen ini, dokter juga memiliki rekomendasi:

• sumber karbohidrat - sereal yang dimasak dalam air atau dengan sedikit susu;
• karbohidrat cepat (permen, kue kering) harus sepenuhnya dihilangkan;
• pasta durum wheat, rusks dan roti kering diizinkan;
• sereal dapat ditambahkan ke sup dan kursus pertama lainnya;
• sayuran dan buah-buahan lebih baik dimakan setelah perlakuan panas, jika tidak mereka akan memiliki kadar gula terlalu tinggi;
• cookie galetny terkadang diizinkan.

Lemak untuk setiap patologi hati, termasuk hepatitis B, harus dikonsumsi dalam jumlah kecil:

• mentega diizinkan (hingga 30 g per hari) dan minyak sayur;
• daging sapi, babi, dan lemak lainnya sangat dilarang untuk dikonsumsi;
• hidangan goreng dalam minyak dikontraindikasikan;
• Hidangan pertama disiapkan tanpa penambahan kaldu berlemak.

Juga, bumbu, saus, mayones, saus tomat, keju krim, dan zat tambahan penyedap lainnya dikontraindikasikan. Semua hidangan lebih baik dimasak di rumah. Jadi, Anda bisa yakin dengan kualitas produk, masa simpannya, dan tidak adanya bahan tambahan berbahaya. Selain itu, Anda harus terbiasa menghitung asupan kalori, kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Semua indikator ini akan tersedia pada konsultasi dengan dokter.

Perkiraan diet selama seminggu

Menu, bahkan dengan penyakit hati dan selama pemulihan dari hepatitis, dapat bervariasi. Tabel menunjukkan perkiraan rencana gizi untuk minggu ini, dan berat produk serta kombinasinya dihitung secara terpisah.

Diet Hepatitis A

Deskripsi per 28 November 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1200-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatitis A adalah infeksi yang sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus-virusnya paling resisten terhadap faktor-faktor lingkungan dan dapat bertahan lama dalam makanan dan air.

Penularan fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah pasien dengan hepatitis A. akut. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus memasuki tubuh dengan air, makanan yang terkontaminasi, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularannya adalah makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut, yang tidak dimasak, tangan yang kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit ini berlangsung lama, yang dikaitkan dengan kelambatan respons imun tubuh. Kekebalan setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit ini muncul sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Klasik adalah varian icteric, dan sebelum itu datang periode preicteric. Penyakit ini dimulai secara akut dengan demam, sakit kepala, lemah, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat pada hipokondrium kanan, tinja yang melemah). Pada akhir periode preicteric (berlangsung 3-7 hari), urin menjadi kuning gelap dan feses menjadi jelas. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap berkurang.

Hepatitis A ditandai oleh perkembangan bentuk kolestatik, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Bentuk ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode icteric diperpanjang (penyakit kuning dapat berlangsung selama beberapa bulan).

Masa pemulihan ditandai dengan menghilangnya gejala secara cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan bertahan selama beberapa bulan. Mereka yang sakit bisa terganggu oleh kelelahan setelah aktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat ditunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus kambuh terjadi - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (diskinesia bilier) atau penyakit radang saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada periode pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan dimungkinkan untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben ditunjukkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus glukosa dan larutan Ringer intravena. Dalam kasus sindrom kolestatik berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoksikolat ditentukan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi, penyakit kuning diterjemahkan ke dalam bangsal. Diet untuk hepatitis A pada periode akut menyediakan hati dan perut schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien harus diberi makanan berkalori tinggi dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Mengatur 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanis direkomendasikan (produk bubur, dikocok atau dicincang halus). Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari kisaran makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Tabel nomor 5A meliputi:

• Hidangan daging kukus dan rebus, sayuran rebus dan cincang. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus, memasak tidak dapat diterima.
• Norma fisiologis protein dan karbohidrat, lemak hewani dan garam terbatas.
• Kandungan zat lipotropik yang tinggi: soba, keju cottage, whey, buttermilk, daging tanpa lemak, serat, asam lemak tak jenuh ganda. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak.

• produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, hidangan dengan cuka, daging asap, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
• kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
• makan jamur, buah dan buah yang belum matang dan asam (apel hijau, cranberry, kismis), sayuran dengan serat kasar;
• hidangan yang sangat ekstraktif (kaldu), makanan yang kaya akan purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerahan, bayam).

Pada hepatitis A, keteraturan makan dan ketaatan terhadap jadwal makan fraksional penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi terhadap pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak air (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Dimungkinkan untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Ketentuan untuk tetap diet on5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan dalam 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasan tersendiri. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, disarankan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi kembali dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa adanya asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan kebutuhan akan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam makanan.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini menumpuk di hati dan jaringan adiposa. Mereka membantu mengasimilasi produk-produk diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara total.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapatkan vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk yang berasal dari tumbuhan: minyak gandum, biji gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, kenari, hazelnut, kacang, soba, beras dan oatmeal, kacang-kacangan, Bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt memenuhi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak biji gandum.

Mengingat periode pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap rasa). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, makanan beku-kering, produk manisan tahan lama, jus kering dan minuman.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang keras. Penggunaan tomat, sauerkraut sangat asam terbatas. Pasien dalam waktu 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

Dokter Hepatitis

pengobatan hati

Nutrisi Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah infeksi yang sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus-virusnya paling resisten terhadap faktor-faktor lingkungan dan dapat bertahan lama dalam makanan dan air.

Penularan fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah pasien dengan hepatitis A. akut. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus memasuki tubuh dengan air, makanan yang terkontaminasi, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularannya adalah makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut, yang tidak dimasak, tangan yang kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit ini berlangsung lama, yang dikaitkan dengan kelambatan respons imun tubuh. Kekebalan setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit ini muncul sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Klasik adalah varian icteric, dan sebelum itu datang periode preicteric. Penyakit ini dimulai secara akut dengan demam, sakit kepala, lemah, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat pada hipokondrium kanan, tinja yang melemah). Pada akhir periode preicteric (berlangsung 3-7 hari), urin menjadi kuning gelap dan feses menjadi jelas. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap berkurang.

Hepatitis A ditandai oleh perkembangan bentuk kolestatik, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Bentuk ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode icteric diperpanjang (penyakit kuning dapat berlangsung selama beberapa bulan).

Masa pemulihan ditandai dengan menghilangnya gejala secara cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan bertahan selama beberapa bulan. Mereka yang sakit bisa terganggu oleh kelelahan setelah aktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat ditunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus kambuh terjadi - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (diskinesia bilier) atau penyakit radang saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada periode pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan dimungkinkan untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben ditunjukkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus glukosa dan larutan Ringer intravena. Dalam kasus sindrom kolestatik berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoksikolat ditentukan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi, penyakit kuning diterjemahkan ke dalam bangsal. Diet untuk hepatitis A pada periode akut menyediakan hati dan perut schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien harus diberi makanan berkalori tinggi dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Mengatur 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanis direkomendasikan (produk bubur, dikocok atau dicincang halus). Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari kisaran makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Tabel nomor 5A meliputi:

• produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, hidangan dengan cuka, daging asap, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
• kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
• makan jamur, buah dan buah yang belum matang dan asam (apel hijau, cranberry, kismis), sayuran dengan serat kasar;
• hidangan yang sangat ekstraktif (kaldu), makanan yang kaya akan purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerahan, bayam).

Pada hepatitis A, keteraturan makan dan ketaatan terhadap jadwal makan fraksional penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi terhadap pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak air (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Dimungkinkan untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Ketentuan untuk tetap diet on5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan dalam 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasan tersendiri. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, disarankan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi kembali dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa adanya asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan kebutuhan akan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam makanan.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini menumpuk di hati dan jaringan adiposa. Mereka membantu mengasimilasi produk-produk diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara total.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapatkan vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk yang berasal dari tumbuhan: minyak gandum, biji gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, kenari, hazelnut, kacang, soba, beras dan oatmeal, kacang-kacangan, Bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt memenuhi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak biji gandum.

Mengingat periode pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap rasa). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, makanan beku-kering, produk manisan tahan lama, jus kering dan minuman.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang keras. Penggunaan tomat, sauerkraut sangat asam terbatas. Pasien dalam waktu 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

• Roti putih dan hitam, kering atau "kemarin". Dapat dimakan hingga 500 g per hari. Diizinkan menggunakan biskuit kering, biskuit, dan kue bolu.
• Pada awalnya, sup dimasak dalam kaldu air atau sayuran, kemudian konsumsi kaldu ikan atau daging yang lemah diperbolehkan. Sup disiapkan dengan tambahan sereal, sayuran diizinkan, mie atau mie. Anda dapat memasukkan dalam susu diet dan sup buah, sup dan sup. Dalam semua varian sup, sayuran tidak digoreng untuk pakaian mereka.
• Varian daging sapi, sapi, ayam, kelinci, kalkun yang rendah lemak lebih disukai. Kadang-kadang bisa dimasukkan dalam diet babi tanpa lemak. Dalam semua kasus, daging dibersihkan dari film, lemak, tendon, kulit unggas. Buat produk cincang, cincang atau disajikan dalam bentuk rebus atau uap. Tabel nomor 5 memberikan kemungkinan memanggang daging kental setelah direbus.
• Jenis ikan rendah lemak: pollock, pike hinggap, cod, bream, hake, hinggap, kapur sirih. Itu direbus, dipanggang dan disajikan dalam potongan atau dalam bentuk bakso, bakso, zraz.
• Sayuran dalam bentuk direbus atau dipanggang, salad dibuat dari bahan mentah. Yang diizinkan dalam diet ini adalah: kentang, bit, labu, kubis, wortel, kembang kol, zucchini. Dari sayuran segar Anda bisa makan mentimun dan tomat (terbatas). Salad dapat dibuat dari sayuran rebus, mengisinya dengan minyak sayur atau krim asam (tidak lebih dari 10% lemak dan 1-2 kali seminggu).
• Tempel tomat saat memasak lebih baik tidak digunakan.
• Buah dan berry non-asam: apel (segar dan dipanggang), aprikot, persik, pir, pisang matang, kiwi, quince, plum, kesemek, ceri, semangka, melon, kismis, delima, anggur, stroberi, blueberry. Anda bisa makan buah-buahan secara alami, dalam bentuk jus encer dan dalam bentuk yang dipanaskan (kompot, jeli, jeli). Penting untuk memasukkan buah prem, buah ara, aprikot kering, kurma, aprikot, kismis ke dalam makanan. Sejumlah kecil kacang dibiarkan (tidak termasuk kacang tanah), tetapi kacang tidak boleh dipanggang dan ditumbuk sampai bersih.
• Semua jenis bubur di atas air dan dengan tambahan susu, dikukus atau casserole. Pasta atau bihun dalam bentuk rebus dan dalam komposisi casserole.
• Gula 30-40 gram per hari, 1-2 sendok teh madu, Anda bisa makan selai jeruk, marshmallow, karamel, toffee, marshmallow, selai dan selai.
• Mentega hingga 40 g per hari dalam hidangan, bunga matahari tidak murni, jagung, zaitun dan minyak lainnya.
• Makanan pembuka diperbolehkan: ikan asin, daging tanpa lemak, lidah, ayam, ham tanpa lemak, kaviar hitam, keju tidak tajam.
• Jumlah cairan per hari tidak lebih dari 2-2,5 liter, dengan mempertimbangkan kursus pertama. Anda dapat minum teh tidak kuat dengan menambahkan susu, madu atau selai, jus buah dan sayuran yang diencerkan dengan air, kolak, jeli, infus dogrose, air mineral alkali (hingga 2 gelas sehari, tidak lebih dari 3 kali seminggu).