Kandung empedu, seperti organ-organ internal lainnya, tunduk pada berbagai patologi, pengobatan banyak di antaranya, sayangnya, hanya mungkin dengan operasi.
Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu disebut kolesistektomi, dan, seperti prosedur pembedahan lainnya, ini menyebabkan stres serius pada tubuh.
Kantung empedu biasanya dikeluarkan dalam kasus-kasus berikut:
- dengan batu di kantong empedu (jika lumpur empedu, yang terbentuk selama stagnasi empedu (sebagai akibat kolestasis) menyebabkan pembentukan batu besar, yang tidak dapat dihilangkan dengan cara lain);
- dengan penyumbatan saluran empedu oleh batu empedu;
- dengan polip di kantong empedu lebih besar dari 10 milimeter;
- dalam bentuk akut kolesistitis (radang dinding kantong empedu yang terjadi selama stagnasi empedu);
- pada kolesistitis tipe kalkulus kronis;
- di hadapan tumor;
- dalam kasus nanah dan gangren;
- melanggar integritas badan internal ini;
- jika tubuh ini berhenti berfungsi.
Sebelumnya, kolesistektomi dilakukan secara eksklusif dengan cara perut tradisional. Teknik ini dipraktekkan bahkan sekarang (terutama dalam kasus darurat), namun, pengangkatan kandung empedu terutama dilakukan oleh laparoskopi (laparoskopi kandung empedu adalah operasi invasif minimal yang dilakukan oleh instrumen laparoskopi khusus melalui tusukan kecil (sekitar sentimeter) di rongga perut). Kontrol intervensi minimal invasif ini dilakukan dengan bantuan kamera video. Ketika kantong empedu dikeluarkan dengan laparoskopi, pasien terluka minimal, yang meminimalkan risiko komplikasi setelah operasi, dan juga secara signifikan mengurangi periode periode rehabilitasi.
Namun, apa pun metode pembedahan yang digunakan, pasien dengan kantong empedu yang diangkat perlu menyesuaikan gaya hidupnya berdasarkan kondisi keberadaan yang baru. Dan yang terpenting, itu menyangkut diet dan diet. Produk setelah pengangkatan empedu, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi, serta karakteristik nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu - kami akan menganalisis lebih lanjut.
Diet setelah kolesistektomi - kebiasaan makan tanpa kandung empedu
Rejimen dan diet setelah kantong empedu dikeluarkan (seperti, memang, dengan kolesistitis, dengan empedu stasis, dan dengan batu di kantong empedu) ditentukan dalam rekomendasi diet, yang disebut "Tabel perawatan nomor 5" (nomor diet 5). Setelah batu dikeluarkan dari kantong empedu dan organ itu sendiri, proses mencerna makanan terganggu, karena tidak ada tempat bagi empedu untuk menumpuk dan berkonsentrasi, dan memasuki usus terus-menerus, terlepas dari apakah ada makanan di saluran pencernaan atau tidak. Lebih banyak cairan empedu hati membagi lemak kurang efektif, dan agresivitasnya dapat menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Dalam hal ini, sangat penting tidak hanya untuk makan produk makanan sehat, tetapi juga untuk mengamati diet tertentu dan hanya ada produk-produk yang diizinkan untuk memberikan aliran empedu yang paling efektif dan menghindari proses kongestif dalam saluran empedu (kolestasis).
Fitur nutrisi setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu (pada hari-hari awal)
Pada saat ini, staf medis rumah sakit memantau pasien untuk mendapatkan nutrisi yang tepat, tetapi tidak ada yang akan memaksa Anda untuk makan dengan benar. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk memperlakukan kebutuhan makanan dengan semua keseriusan dan pemahaman, jika tidak efek operasi akan mendekati nol.
Menu setelah pengangkatan kandung empedu (bulan pertama setelah pengangkatan kandung empedu dan selama seminggu setelah operasi)
- Hari pertama Selama hari-hari pertama setelah kolesistektomi dilakukan, seseorang tidak boleh makan atau minum. Hanya pembasahan bibir dengan usap basah yang diizinkan. Setelah enam jam, Anda bisa mulai berkumur dengan ramuan herbal atau ramuan, tetapi - tanpa menelan. Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
- Selama hari kedua dan ketiga Anda dapat secara bertahap memberikan pasien infus atau rebusan pinggul setelah mengeluarkan kantong empedu atau air hangat murni yang tidak berkarbonasi. Volume cairan harian selama dua hari ini tidak boleh lebih dari satu liter. Masih ada yang mustahil, tetapi sudah mungkin (dan bahkan perlu) untuk mulai bangkit dan berjalan.
- Setelah tiga hari, pada hari keempat, kolak atau jeli buah dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien. Juga pada saat ini Anda dapat memberikan kefir rendah lemak setelah mengeluarkan kantong empedu atau jenis yogurt tanpa pemanis. Total cairan harian meningkat menjadi satu setengah liter. Makanan padat sementara Anda tidak bisa makan.
- Mulai dari hari kelima setelah intervensi, Anda dapat menambahkan sedikit pure pure sayuran ke dalam makanan. Jika Anda menahan rasa lapar menjadi sangat tak tertahankan, untuk meningkatkan kondisi psikologis pasien, diperbolehkan memberinya seratus gram biskuit tawar, dikeringkan dari roti putih.
- Pada hari ketujuh tabel utama No. 5 mulai berlaku. Prinsip utamanya didasarkan pada nutrisi fraksional, yang intinya terletak pada seringnya (lima sampai tujuh kali sehari) konsumsi makanan makanan dalam porsi kecil (harus - pada interval waktu yang sama). Nutrisi tersebut memungkinkan Anda untuk memberikan pemisahan makanan yang paling efektif dan aliran empedu yang paling optimal. Semua makanan pada hari-hari dari ketujuh hingga kesepuluh harus digosok, dimasak atau direbus, atau - dikukus, suhu piring harus hangat.
- Makan makanan padat diperbolehkan sejak hari kesepuluh, tetapi semua rekomendasi lain harus diperhatikan setidaknya satu tahun.
Diperkirakan bahwa persyaratan ini khas untuk kolesistektomi abdominal. Setelah laparoskopi kandung empedu, persyaratan dipertahankan, hanya ketentuan ekspansi diet, yang ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil operasi, berubah. Makanan setelah pengangkatan kandung empedu (laparoskopi atau laparotomi) tidak tergantung pada metode operasi dan diet adalah sama untuk kedua kasus. Makan setelah pengangkatan kandung empedu untuk bulan pertama adalah yang paling terbatas. Setelah satu setengah bulan, diet berkembang, tetapi untuk 3 bulan pertama dietnya cukup ketat.
Para ahli merekomendasikan seseorang tanpa kantong empedu (seperti, seorang pasien dengan patologi organ ini dan dengan empedu yang stagnan) untuk mengamati diet dan diet semacam itu sepanjang hidup mereka, meskipun dokter dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menikmati makanan terlarang sesekali, jika pasien merasa enak untuk waktu yang lama. Kata kuncinya di sini adalah "sesekali," karena diet itu sendiri akan tetap menjadi diet bergizi utama. Apakah mungkin setelah pengangkatan empedu untuk memakan ini atau produk lainnya - hanya memutuskan dokter yang hadir.
Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan diet ini. Daftar produk untuk pasien yang menjalani kolesistektomi
Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.
Seperti disebutkan di atas, semua hidangan harus dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Memungkinkan membuat casserole. Tentang hidangan goreng, pedas dan berlemak dalam menu diet setelah mengeluarkan kantong empedu harus dilupakan. Jenis produk berikut ini juga dilarang:
- semua jenis saus, rempah-rempah dan rempah-rempah;
- semua jenis jamur;
- produk kalengan, acar dan produk setengah jadi;
- makanan cepat saji;
- daging berlemak (daging babi, sapi, domba, bebek dan angsa) dan ikan berlemak, serta kaldu berdasarkan pada mereka;
- permen;
- membuat kue;
- es krim;
- kopi;
- teh kental;
- coklat;
- polong-polongan (kacang, kacang polong, lentil, dll.);
- buah dan buah asam;
- beberapa jenis sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (misalnya lobak);
- minuman berkarbonasi dan beralkohol;
- produk berbahaya lainnya dengan kantong empedu yang dikeluarkan.
Daftar produk yang diizinkan menggunakan diet nomor 5 setelah mengeluarkan empedu:
- daging makanan rendah lemak (sapi, ayam, kalkun);
- spesies ikan laut dan sungai rendah lemak;
- minyak nabati (dalam jumlah terbatas);
- buah-buahan manis dan berry (termasuk ide kolak dan jus segar);
- sayuran (kecuali dilarang), baik dalam bentuk mentah maupun dimasak (kentang tumbuk, casserole, sayuran kukus, sup, dll.);
- sereal kaya serat (soba, semolina, beras, barley, oatmeal), sebagai bagian dari sup atau sereal;
- sup kaldu sayur;
- semangka;
- sayang;
- air mineral non-karbonasi;
- produk susu rendah lemak (kefir, yogurt);
- keju cottage;
- satu telur per minggu;
- makanan diet lain yang rendah kolesterol dan lemak hewani yang berat.
Ahli diet atau dokter yang merawat akan membantu Anda melakukan diet tanpa adanya organ yang jauh ini, berdasarkan pada karakteristik individu dari tubuh Anda. Ini akan membantu menghilangkan empedu yang stagnan dari tubuh dan menormalkan proses pencernaan selama bertahun-tahun yang akan datang.
Tabel perawatan nomor 5 - semuanya tidak sesedih kelihatannya. Menu sampel setelah pengangkatan kantong empedu
Bahkan, menu 5 meja setelah pengangkatan kantong empedu bisa bervariasi dan enak. Selanjutnya, kami menyajikan beberapa resep untuk menghilangkan kantong empedu. Resepnya cukup sederhana, tetapi memungkinkan Anda membuat menu yang sangat beragam saat mengeluarkan kantong empedu setiap hari. Perlu dicatat bahwa resep hidangan dengan batu di kantong empedu atau kolesistitis tidak berbeda dengan yang kami berikan di bawah ini. Ada juga makanan lezat dengan nutrisi seperti itu.
Memasak untuk sarapan
Pasta dadih
Untuk membuat pasta seperti itu, Anda perlu mengambil 100 gram keju cottage, satu sendok makan krim asam dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan baik (Anda kemudian bisa melewati saringan). Atas dasar pasta seperti itu, dimungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan dengan menambahkan garam dan sayuran, buah-buahan kering atau berry, bukan gula. Produk keju cottage ini bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda bisa menaburkannya di atas roti putih kemarin dan meletakkan sepotong daging sapi muda atau ayam rebus. Sandwich yang sehat dan lezat siap dimakan dan kenyang.
Campurkan dua sendok makan semolina dengan segelas susu yang diencerkan dengan air (3/4 susu dan ¼ air). Tambahkan satu sendok teh mentega dan rasa - gula (tapi - tidak lebih dari satu sendok makan). Masak dengan konsistensi kental dan suhu dingin hingga hangat. Anda bisa makan dalam bentuk ini, Anda bisa - dengan buah atau buah.
Karena kuning telur dilarang, kami mengambil tiga putih telur, 30 gram susu, sedikit garam dan mentega. Protein dicampur dengan susu dan dikocok dengan pengocok atau blender. Secara umum, telur dadar ini paling baik dikukus, tetapi jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak dalam wajan (lebih disukai dengan lapisan anti lengket tanpa minyak). Siapkan salad sayuran apa pun - dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat.
Kami mengambil satu paket keju cottage (250 gram) dan dua sendok makan tepung. Tambahkan satu sendok makan gula dan satu putih telur. Garam dan aduk hingga rata. Dari campuran yang dihasilkan, pahat pangsit dan rebus dalam air mendidih. Sangat enak dengan krim asam.
Resep makanan
Sup oatmeal sayuran
Kami mengambil dua ratus gram kentang, dua sendok makan oatmeal atau serpih dan satu wortel. Tambahkan sedikit garam dan lima gram minyak sayur. Sayuran dipotong-potong kecil, tuangkan setengah liter air dan taruh di atas kompor. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan oatmeal, lalu masak lagi selama lima menit. Garam terasa lebih enak di akhir. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega dan bumbu.
Sup krim ayam
Kita membutuhkan 150 gram ayam rebus, satu wortel dan kaldu sayuran, serta seledri (akar), parsnip, sayuran hijau, lima gram minyak sayur, dan garam. Sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu dan masak sampai setengah matang, dan kemudian masukkan ayam (lebih baik - payudara). Setelah itu kita tambahkan garam, tambahkan minyak dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan semuanya ke dalam blender dan kocokan. Sangat lezat dengan kerupuk putih, keju parut, bumbu dan krim asam. Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan kol, kentang, brokoli berwarna atau Cina. Metode memasak tidak berubah.
Kami mengambil 200 gram fillet ikan putih cincang, dua sendok makan susu, satu telur, dan sepotong roti putih kemarin. Susu, rendam roti dan peras, lalu tambahkan ke ikan cincang. Kemudian campurkan campuran dengan putih telur dan tambahkan garam. Kemudian buat bola campuran ini dan rebus dengan air atau kaldu sayuran. Jika Anda ingin pangsit, tetapi potongan daging, maka dari isian seperti itu Anda bisa memasaknya dengan cara dikukus atau di dalam oven.
Potongan daging atau pangsit daging sapi muda
Disiapkan mirip dengan hidangan sebelumnya, dan sebagai bahan untuk daging cincang digunakan: 200 gram daging sapi muda; sepotong roti putih kemarin; 100 gram keju cottage rendah lemak; susu untuk merendam roti; satu putih telur. Masak - dapatkan pangsit. Kukus atau dalam oven - akan ada burger lezat dan sehat.
Salad apa yang mungkin setelah pengangkatan kantong empedu?
Makan malam harus ringan, jadi tidak ada yang lebih baik dari makan di malam hari selain salad. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan bermanfaat:
Salad Sayuran dengan Daging Diet
Untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan tiga ratus gram ayam atau sapi muda, tiga kentang, beberapa mentimun segar, satu telur, sedikit kacang polong hijau dan krim asam. Daging atau unggas direbus, kentang dan telur - juga. Lalu kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil (bersama dengan mentimun) dan campur dengan menambahkan kacang polong. Kami mengisi dengan krim asam dan - salad lezat dan sehat siap. Pecinta rasa gurih merekomendasikan menambahkan beberapa apel dan sayuran manis.
Kami mengambil kentang rebus, bit rebus dan wortel, beberapa kacang hijau dan hijau. Semua bahan (kecuali kacang polong, tentu saja) dipotong kecil-kecil dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak sayur (tidak lebih dari satu sendok makan). Itu saja - nikmati makanan Anda.
Salad kentang segar dengan sayuran hijau
Dinginkan kentang muda rebus dan potong dadu. Selanjutnya, tambahkan tomat segar dan mentimun, lalu taburi dengan adonan. Aduk, tambahkan garam dan isi dengan minyak sayur (satu sendok makan). Enak, membantu dan memuaskan.
Semua salad ini dapat dimakan dengan batu di kantong empedu, dan dengan polip kantong empedu, dan dengan patologi lain dari organ ini.
Seperti tanpa manis? Menu pencuci mulut
Terlepas dari kenyataan bahwa diet nomor 5 melarang permen, tetap saja tidak hanya makanan sehat, tetapi juga makanan penutup manis yang lezat. Madu alami yang lezat dan sehat setelah pengangkatan kantong empedu akan membantu melakukannya tanpa gula, jika ditambahkan ke teh dan hidangan pencuci mulut lainnya.
Berikut adalah beberapa resep yang akan memuaskan hasrat Anda untuk permen:
Peras jus jeruk, untuk setiap gelas yang kita ambil dua sendok teh gula dan sepuluh gram gelatin. Jika Anda tidak ingin ampas di dalam jeli - saring jus melalui saringan. Gelatin harus diisi dahulu dengan 50 mililiter air dingin dan dibiarkan membengkak selama setengah jam. Tambahkan gula dalam jus dalam proporsi yang ditunjukkan dan panaskan di atas kompor dengan suhu dari 70 hingga 80 derajat. Yang utama jusnya tidak mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan massa oranye yang homogen ke dalam cetakan dan siap untuk dibekukan di lemari es. Anda juga bisa membuat agar-agar dari jenis beri atau buah lainnya.
Kami mengambil setengah kilogram aprikot segar, satu sendok makan gula dan 10 gram gelatin. Anda dapat, tetapi tidak harus, mengambil sekotak kapulaga lain (untuk seorang amatir). Siapkan agar-agar seperti pada resep sebelumnya. Cuci aprikot yang diadu dalam blender ke dalam kentang tumbuk, tambahkan gula dan kapulaga, dilumatkan dalam mortar. Campuran yang dihasilkan dipanaskan hingga 80 derajat, menghindari mendidih. Lalu masukkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuangkan gelas kecil yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam lemari es.
Casserole dadih, dibumbui dengan saus berry
Nutrisi setelah pengangkatan kandung empedu
Diet setelah pengangkatan kandung empedu adalah komponen penting dari proses pemulihan. Tujuannya adalah untuk membantu sistem pencernaan pasien beradaptasi dengan kondisi kerja yang baru.
Fitur diet
Kantung empedu adalah organ di mana empedu menumpuk (cairan yang terbentuk di hati dan berpartisipasi dalam proses pencernaan). Penyakit (kolangitis, kolesistitis, dan kolelitiasis) mengarah pada fakta bahwa ia tidak dapat lagi berfungsi dengan baik dan menjadi ancaman bagi kesehatan manusia, karena ada risiko peradangan bernanah, timbulnya peritonitis dan penyumbatan saluran empedu dengan batu. Pengangkatan organ membantu menghindari konsekuensinya.
Setelah kolesistektomi (pembedahan untuk mengangkat kantong empedu), pasien harus secara teratur mengikuti diet khusus. Diet setelah operasi harus menjadi bagian integral dari kehidupan manusia. Beberapa produk dilarang, tetapi ada banyak makanan enak dan sehat lainnya.
Aturan dasar diet adalah:
- Makanan harus sering (6-7 kali sehari), dan porsi - kecil.
- Produk tidak boleh gemuk dan berat.
- Makanan harus dikonsumsi dalam bentuk tumbuk dan direbus.
- Makanan disarankan untuk dikukus, didihkan, didihkan, atau dipanggang.
- Makanan yang digoreng, diasap, diasinkan, dan dikalengkan harus dikeluarkan dari diet.
Indikasi
Indikasi untuk pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) adalah:
- Penyakit batu empedu. Operasi diperlukan jika ada beberapa batu kecil atau beberapa besar berukuran 2-3 cm dalam organ.
- Kolesistitis akut, yang dapat menyebabkan peritonitis.
- Cholesterosis (penumpukan kolesterol pada dinding kantong empedu). Terutama penyakit ini berbahaya dalam kombinasi dengan penyakit batu empedu.
- Kelainan fungsional kandung empedu, yang disertai rasa sakit. Pembedahan diindikasikan jika perawatan konservatif tidak efektif.
- Kehadiran polip lebih besar dari 10 mm.
Daftar produk yang diizinkan
Setelah kolesistektomi, pasien disarankan untuk mengikuti diet No. 5. Skema kekuatan ini dapat digunakan untuk waktu yang lama, dan harus diperluas hanya atas rekomendasi dokter yang merawat. Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan, besar, termasuk:
- roti gandum kering (lebih disukai kue kemarin) dan biskuit kue kering;
- sup dari sereal dan pasta pada kaldu sayuran, sup bit, sup kubis dan borscht dari kubis segar, hidangan susu pertama;
- varietas unggas dan daging rendah lemak (ayam, sapi, sapi);
- ikan varietas rendah lemak di panggang atau direbus;
- mentega dan minyak sayur (zaitun, jagung, bunga matahari);
- lauk pauk sayur dan lauk pauk, wortel panggang dan rebus, kubis segar dan asam, labu, kacang polong, zucchini, kacang muda, bawang dalam jumlah kecil;
- produk-produk susu dan produk-produk yang terbuat dari keju cottage (puding dadih, puding, casserole, dibalut dengan krim asam rendah lemak);
- piring sereal dan pasta (gandum, oatmeal dan oatmeal, pasta casserole);
- telur dan piring dari mereka (telur dadar protein atau 1 telur rebus per hari);
- beri dan buah-buahan (semua kecuali varietas asam), Anda bisa memasak agar-agar, kentang tumbuk, kolak, selai, selai;
- sayang;
- kentang rebus berkeping-keping atau dihaluskan;
- sebagai camilan, Anda dapat makan sedikit herring basah, salad sayuran, saus, lidah rebus, aspic dari ikan, keju, pasta dadih;
- Anda bisa minum jus buah dan berry manis, teh, kaldu dogrose, kopi alami lemah dengan susu.
Produk yang Dilarang
Menu diet nomor 5 mencakup banyak hidangan, tetapi pasien yang menjalani kolesistektomi harus dikeluarkan dari diet Anda:
- rempah-rempah dan rempah-rempah;
- daging babi berlemak, domba;
- daging angsa dan bebek;
- lemak tahan api;
- kaldu kaya;
- makanan kaleng dan daging asap;
- coklat, coklat, kopi kental;
- coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, lobak;
- kacang dan kacang polong;
- jamur;
- minuman beralkohol dan berkarbonasi;
- permen, kue, kue kering, kue-kue manis;
- es krim dan minuman dingin.
Anda tidak bisa makan makanan dingin, goreng, asin, dan hidangan asap.
Diet di rumah sakit
Pada pasien, pertanyaan paling umum adalah bagaimana makan di rumah sakit setelah kolesistektomi. Pada jam-jam pertama disarankan untuk tidak makan apa pun dan mengecualikan aktivitas fisik.
Setelah 2 jam, dibiarkan melembabkan lidah, mulut dan bibir dengan kapas yang dilembabkan dengan mineral atau air matang. Setelah 4-6 jam, para ahli menyarankan untuk berkumur dengan ramuan chamomile dan sage (disarankan dilakukan beberapa kali sehari selama tiga hari setelah operasi). Sehari kemudian diperbolehkan minum air mineral tanpa kaldu gas atau dogrose. Pada hari kedua atau ketiga, pasien dipulangkan ke rumah, di mana ia harus mengikuti diet ketat di hari-hari pertama setelah keluar dari rumah sakit.
Makanan setelah keluar dari rumah sakit
Pada bulan pertama setelah operasi, penting untuk mempertahankan diet hemat, dan setelah 3-6 bulan, Anda dapat kembali ke kehidupan normal, mengikuti aturan makan sehat.
Setelah 36–48 jam, diperbolehkan minum teh yang tidak manis dan lemah, kefir rendah lemak atau ciuman dari buah-buahan kering (100–150 ml per resepsi setiap 3 jam, disarankan untuk minum 1,5 liter per hari).
Pada hari ketiga, diet bisa diperluas. Anda bisa makan sup bubur dalam kaldu sayuran dengan krim asam, ikan rebus, dua telur dadar protein, kentang tumbuk, jeli buah. Anda dapat minum jus alami tanpa pemanis (apel atau bit), teh lemah dengan gula.
Pada hari ke 5 setelah operasi, Anda dapat memasukkan dalam menu 100 g roti putih atau biskuit kemarin. Setelah seminggu, bubur rebus (gandum, oatmeal, atau soba) ditambahkan ke dalam ransum, mereka direbus dalam susu setengah diencerkan dengan air. Anda dapat menambah diet daging tanpa lemak rebus dan cincang, keju cottage tanpa pemanis, ikan, pure sayuran dan produk susu. Menerima pecahan cairan, 1,5-2 liter per hari.
Selama periode rehabilitasi, mulai dari 8 hari dan hingga 1,5 bulan dari saat operasi, diet yang lembut dianjurkan, hidangan harus dikukus, direbus dan dibersihkan. Anda bisa makan irisan daging uap, bakso dan bakso dari daging tanpa lemak, kentang tumbuk dan sayuran lainnya, sup vegetarian, bubur yang dimasak dengan susu, jus buah dan agar-agar, labu rebus, zucchini, dan wortel.
Diet satu bulan setelah keluar
Setelah 1 bulan, masih tidak mungkin untuk makan buah-buahan segar, berry dan sayuran, karena produk-produk ini berkontribusi terhadap sekresi empedu yang berlimpah. Penting untuk mengecualikan dari diet roti gandum hitam, Anda bisa makan roti putih kecil dari kue-kue kemarin. Makanan harus direbus atau dikukus. Dianjurkan untuk mematuhi sering dan fraksional makan satu bulan setelah keluar (5-6 kali sehari dalam porsi kecil). Pada saat yang sama, makanan tidak boleh panas atau dingin.
Diet setelah 6 bulan
6 bulan setelah kolesistektomi, diet dapat diperluas dan dikembalikan ke kehidupan aktif. Namun, setelah pengangkatan, aktivitas fungsional semua organ sistem pencernaan dan sifat-sifat empedu berubah, sehingga pasien perlu mengikuti diet sepanjang hidupnya. Pilihan nutrisi dipilih oleh dokter yang hadir, yang harus memberikan rekomendasi tambahan tergantung pada penyakit yang menyertai pasien.
Rekomendasi umum mengenai diet adalah sebagai berikut:
- makanan harus sering dan fraksional (7 kali sehari), dan porsinya harus kecil;
- makanan terakhir tidak lebih dari satu jam sebelum tidur;
- piring harus direbus, direbus atau dikukus;
- makanan harus dikunyah dengan seksama;
- makanan harus hangat (hidangan panas dan dingin dilarang);
- Makanan harus mengandung jumlah minimum lemak hewan.
Setelah 6 bulan setelah operasi, produk-produk baru dapat dimasukkan ke dalam diet. Dianjurkan untuk melakukan ini secara bertahap, dimulai dengan jumlah kecil, karena perlu untuk memeriksa reaksi tubuh terhadap makanan baru. Jika tidak ada mual, nyeri pada hipokondrium kanan atau diare, maka jumlahnya bisa meningkat secara bertahap. Diet setelah kolesistektomi harus dihormati sepanjang hidup.
Resep masakan
Meskipun ada keterbatasan, makanan pasien bisa terasa lezat. Resep untuk memasak hidangan utama dengan diet nomor 5 - banyak. Anda bisa memasak bakpao malas, omelet kukus dan diisi dengan daging, berbagai casserole kentang dan daging sapi muda, kol diisi dengan sayuran, dll.
Sup bit
Beetroot soup adalah hidangan musim panas yang enak untuk dimakan di panas. Satu-satunya syarat adalah tidak dapat dilayani dingin untuk orang yang telah menjalani operasi.
Untuk mempersiapkan bit, ambil:
- 2 bit;
- 100 g mentimun segar;
- ¼ telur rebus;
- adas;
- 30 g krim asam;
- 5 g gula;
- 350 gram kaldu sayuran.
Masak kaldu bit. Untuk melakukan ini, cuci bit, kupas. Isi dengan air. Tambahkan sedikit cuka agar warna bit tidak hilang saat dimasak. Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit. Letakkan kaldu yang dihasilkan di tempat yang hangat selama beberapa jam, lalu saring.
Masak bit, biarkan dingin. Kemudian kupas dan potong. Mentimun rusak. Telur rebus, cincang halus. Masukkan semua produk dalam kaldu bit. Tambahkan gula. Garam, dengan garam, tambahkan dalam jumlah terbatas. Masukkan sesendok krim asam ke dalam sup bit dan taburi dengan cincang hijau.
Sayuran dalam pot
Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil 80 g wortel, 60 g kentang, 60 g zucchini, dan 1 sdm. l minyak sayur, 2 sdm. l krim asam rendah lemak, dill cincang, garam.
Semua sayuran (kentang, zucchini dan wortel), kupas dan potong dadu. Wortel taburkan sedikit minyak sayur sampai lunak. Rebus kentang dan zucchini hingga setengah matang (masak sayuran secara terpisah). Letakkan sayuran yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam pot dengan urutan sebagai berikut: kentang, zucchini, wortel. Encerkan krim asam dengan air panas dan tuangkan sayuran ke dalam panci. Garam ringan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan didihkan sampai matang. Taburkan sayuran yang sudah jadi dalam pot dengan dill cincang.
Sup Mie Susu
Ini adalah hidangan sarapan yang lezat. Dari 200 g tepung, 2 sdm. l Siram dan 1 butir telur, uleni adonan, gulung tipis-tipis dan keringkan sedikit di atas meja agar mie tidak saling menempel selama pemotongan. Kemudian potong mie menjadi potongan tipis. Tuang mie ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit. Rebus 1 liter susu dan tuangkan mie, tambahkan gula, garam, dan kurangi panasnya. Rebus sekitar 5 menit lagi. Saat disajikan, tempatkan 1 sdt dalam piring. mentega.
Souffle keju cottage
Souffle keju cottage bisa dikukus. Ternyata hidangan makanan lezat, untuk persiapan yang Anda akan membutuhkan 200 g keju cottage rendah lemak, 20 g semolina, 40 ml susu, 1 telur, 30 g gula, 10 g mentega dan 60 g krim asam rendah lemak. Curd dadih melalui saringan atau cincang, tambahkan gula, semolina, susu, kuning telur dan campur semuanya. Kocok protein ke dalam busa dan masukkan ke dalam dadih dengan hati-hati. Masukkan cetakan, diminyaki dan masukkan ke dalam bak air. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
Souffle wortel
Untuk menyiapkannya, ambil wortel (8 pcs), 1 gelas susu, 2 sdm. l semolina, 2 butir telur, 2 sdt. gula, 1 sdm. l mentega dan kerupuk giling.
Kupas wortel dan potong-potong, tambahkan sedikit susu dan 1 sdm. l mentega. Rebus wortel sampai lunak di atas api kecil. Setelah itu, masukkan melalui penggiling daging, tambahkan sisa susu, semolina, kuning telur dan gula, aduk. Kocok putih ke dalam busa dan dengan lembut masukkan busa ke dalam massa wortel. Lumuri dengan mentega dan taburkan remah roti, masukkan souffle ke dalamnya, ratakan permukaannya dan masak dalam bak air sampai siap.
Untuk rebusan daging rebus, ambil daging sapi atau sapi, bersihkan dari lemak dan tendon, dan rebus hingga matang. Wortel dan peterseli cincang halus, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan kaldu sayuran dan kenakan sampai setengah matang. Masukkan pasta tomat, daging, tambahkan lebih banyak kaldu sayur dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
Potong kentang menjadi kubus, letakkan di atas loyang dan sikat dengan krim asam, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Daging dengan sayuran dan kentang panggang digabungkan, dicampur, bumbui dengan tepung, krim asam dan mentega dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan kacang hijau dan didihkan. Sebelum disajikan, beri garam dan taburi dengan peterseli cincang dan adas.
Bakso kukus
Bersihkan daging dari tendon dan gulir melalui penggiling daging 2 kali. Roti putih isi dengan air dan setelah beberapa menit, peras sepotong yang lunak, tambahkan cincang dan sekali lagi melewati massa melalui penggiling daging. Garam dan aduk rata. Dari massa potongan daging, bentuk bola masing-masing 10-15 g dan dididihkan dalam wajan, diisi dengan air hangat, atau masak dalam ketel ganda. Sebelum disajikan, tuangkan bakso dengan mentega cair.
Knely
Untuk dua porsi, Anda akan membutuhkan 200 g fillet ikan, 100 g susu, 10 g tepung dan 10 g mentega.
Fillet melewatkan 2 kali melalui penggiling daging. Buat saus putih dari tepung dan susu, dinginkan dan masukkan cincang. Garam ringan dan kocok massa ikan. Sendok pangsit ke dalam panci berminyak. Isi dengan air hangat dan masak. Sebelum disajikan, tuangkan pangsit dengan mentega cair.
Ayam dengan Saus Susu
Ambil 150 g dada ayam, 50 g kembang kol dan jumlah wortel yang sama, 70 g kacang polong hijau, 1 sdt. tepung terigu, 1/2 telur rebus, adas cincang dan peterseli, garam.
Masak kaldu. Rebus ayam, ganti air dua kali. Setelah siap, angkat dari cairan dan saring kaldu - sehingga menjadi transparan. Siapkan sayuran. Hancurkan wortel, pilah kubis menjadi kuntum, taburkan semuanya, tambahkan sedikit kaldu, dan tambahkan kacang polong hijau. Panaskan massa sayuran. Buat saus susu. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas piring, tambahkan sayuran dan tuangkan saus susu keseluruhan. Telur dan sayuran cincang halus dan taburi piring mereka.
Casserole ayam
Rebus dada ayam, nasi dan wortel. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan nasi, telur mentah, sayuran cincang dan garam. Potong wortel menjadi irisan. Olesi loyang dengan mentega, letakkan campuran nasi dan ayam, lingkaran wortel. Panggang dalam oven selama 40 menit, lalu taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
Makanan penutup
Ahli gizi telah mengembangkan banyak resep untuk hidangan penutup yang lezat. Salah satu hidangan ini adalah salad pir dengan kacang. Untuk menyiapkannya, ambil 4 buah pir berukuran besar, 3 sdm. l Kefir dan 10 kernel kenari. Pear memotong menjadi dua bagian dan menghapus inti dengan sendok. Kupas kernel kenari dari film, di setiap bagian, tempatkan kacang dan tuangkan kefir.
Apel diisi dengan keju cottage adalah resep diet lain. Ambil 2 buah besar dan potong menjadi dua. Lepaskan bagian tengah dengan bekam. Keju dadih melalui saringan, tambahkan kismis masal, direndam terlebih dahulu dalam air panas, serta apel cincang, 1 butir telur, 1 sdm. l gula dan semolina. Isi gelas apel dengan massa dadih yang diperoleh dan panggang dalam oven. Sajikan apel isi dengan krim asam.
Keuntungan dan kerugian
Kerugian dari diet pasca operasi adalah Anda harus menyerah banyak: merokok, asin, pedas. Namun, diet akan membantu pasien bangkit kembali dan menurunkan berat badan.
Setelah kolesistektomi, banyak pasien melaporkan tidak ada perbaikan. Seringkali, pasien mengeluh kembung, sakit konstan di perut, rasa pahit di mulut. Penyakit kantong empedu disertai dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, dalam hal ini, pengobatan yang kompleks diperlukan, dan kepatuhan terhadap diet No. 5 akan membantu kerja lambung, usus dan organ lain dari saluran pencernaan.
Ulasan
Victor, 44, Kemerovo: “Setahun yang lalu saya menjalani operasi, saya mencoba mengikuti diet, tetapi sulit untuk melakukannya. Tidak selalu ada waktu untuk makan di tempat kerja, dan di ruang makan sulit untuk menemukan makanan diet yang cocok. Tetapi saya tetap mencoba makan lebih sering dan hanya makanan sehat alami, tidak ada makanan cepat saji. Sekarang dokter kadang-kadang mengizinkan untuk makan sosis tanpa lemak dan daging panggang. Apa yang saya senang.
Marina, 34, Kostroma: “Organ itu diambil dari saya sebulan yang lalu. Kondisi kesehatan saya segera membaik, karena serangan hampir setiap minggu. Dokter merekomendasikan diet dan memberikan memo di mana makanan yang diizinkan dan dilarang ditulis. Saya mencoba melukis dari hari ke hari, hidangan apa yang harus dimasak. Itu membuat hidup lebih mudah. "
Pavel, 55, Novosibirsk: “Saya telah hidup tanpa kantong empedu selama beberapa tahun sekarang. Dalam enam bulan pertama saya mencoba menjalankan diet ketat, saya bahkan kehilangan 12 kg. Awalnya itu sulit. Saya tidak ingin makan makanan kukus kental, tetapi terima kasih kepada pasangan saya karena membuat saya makan omong kosong ini. Lalu dia terlibat dalam diet, sekarang saya tidak mau gemuk, gemuk. Yang paling sulit adalah dengan alkohol, tetapi dokter diizinkan minum anggur merah, jadi tidak semuanya buruk. Hidup terus berjalan! "
Apa yang harus menjadi diet setelah pengangkatan kantong empedu di hari-hari pertama dan setelah 1 bulan?
Diet setelah pengangkatan kantong empedu adalah bagian penting dari proses rehabilitasi, yang diperlukan untuk adaptasi sistem pencernaan dengan kondisi fungsi yang baru. Setiap operasi adalah tekanan serius bagi tubuh. Namun, pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) bukan merupakan bencana. Setelah operasi, pasien dapat menjalani hidup yang panjang penuh, mengamati diet khusus.
Mengapa melakukan operasi kolesistektomi?
Kantung empedu adalah organ penting yang diperlukan untuk pencernaan normal. Ini adalah semacam reservoir di mana empedu menumpuk (terakumulasi). Kemudian sekresi empedu, jika perlu, memasuki duodenum dan berpartisipasi dalam proses mencerna makanan dan mengasimilasi vitamin dan lemak instan.
Penyakit kantong empedu (cholelithiasis, cholecystitis, cholangitis) mengarah pada fakta bahwa tubuh secara bertahap kehilangan fungsinya. Kantung empedu yang menganggur merupakan ancaman serius bagi kesehatan, karena ada risiko peradangan bernanah dan timbulnya peritonitis. Suatu kondisi serius yang memerlukan intervensi bedah segera muncul ketika saluran empedu tersumbat dengan batu.
Pengangkatan kantong empedu membantu menghindari konsekuensi kesehatan yang serius. Saat ini, praktis, operasi perut tidak dilakukan, beralih ke metode laparoskopi, ketika organ yang terkena diangkat melalui tusukan kecil di rongga perut. Ini membantu untuk meminimalkan komplikasi pasca operasi dan secara signifikan mengurangi masa rehabilitasi.
Kehidupan seseorang dengan kantong empedu yang diangkat benar-benar lengkap dan berbeda dari kehidupan orang biasa hanya setelah hidup Anda harus mematuhi skema nutrisi tertentu, karena pengangkatan organ penting mengubah sistem pencernaan itu sendiri. Ini berarti bahwa diet setelah kolesistektomi harus diikuti dengan ketat, tanpa itu pengampunan pasien tidak mungkin dilakukan. Itu harus menjadi bagian dari kehidupan, tetapi tidak boleh dianggap sebagai semacam kalimat atau keadaan inferioritas.
Apa yang terjadi setelah operasi?
Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, hati terus memproduksi empedu, tetapi reservoir tempat ia disimpan tidak ada lagi. Oleh karena itu, beban jatuh pada saluran empedu. Tentu saja, mereka tidak melakukan fungsi organ yang jauh, tetapi hanya mengarahkan empedu dari hati ke dalam sistem pencernaan. Karena empedu yang diproduksi tidak memiliki tempat untuk menumpuk, konsentrasinya menurun dan masuk ke usus secara konstan, dalam bentuk "diencerkan" dan dalam volume besar.
Perubahan seperti itu mungkin penuh dengan radang saluran empedu dan duodenum. Selain itu, karena empedu tidak memiliki tempat untuk berkonsentrasi, jumlah enzim yang bertanggung jawab untuk pemecahan lemak jauh lebih rendah di dalamnya. Momen ini harus memperhitungkan diet setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu.
Bagaimana cara makan setelah operasi?
Bagi orang yang hidup dengan kandung empedu dikeluarkan, dua aturan dalam nutrisi harus menjadi aksioma:
- Anda perlu makan sering dan sedikit demi sedikit, agar empedu di usus tidak mandek, tetapi segera dikonsumsi;
- makanan tidak boleh berat dan berlemak, sehingga kadar empedu yang rendah cukup untuk membelah dan berasimilasi.
Adapun skema daya itu sendiri, itu tergantung pada dua faktor:
- dari waktu yang telah berlalu sejak hari operasi;
- dari cara kolesistektomi dilakukan.
Diet setelah laparoskopi
Metode pengangkatan organ ini adalah yang paling modern dan paling tidak traumatis. Pasien, sebagai aturan, dikeluarkan pada hari ke-3 setelah operasi, tetapi diet setelah pengangkatan laparoskopi kandung empedu menyiratkan keterbatasan yang sama seperti pada operasi bedah normal.
Pada hari pertama setelah operasi, tidak mungkin tidak hanya makan, tetapi juga minum air. Anda hanya bisa melembabkan bibir dengan kain lembab atau berkumur dengan ramuan herbal. Kemudian, secara bertahap, pasien diizinkan untuk minum sedikit demi sedikit (kaldu dogrose, air matang), dan setelah tiga hari, mereka mulai memasukkan makanan yang diizinkan ke dalam makanan. Kemudian pasien harus mengikuti diet ketat 5a dan mematuhi diet fraksional. Artinya, makanlah sering dan sedikit demi sedikit (5-6 kali sehari) secara bersamaan. Prinsip dasar diet setelah pengangkatan kantong empedu:
- Yang paling lembut. Ini berarti bahwa semua hidangan disajikan dalam bentuk lusuh, direbus, memfasilitasi proses pencernaan.
- Perlakuan panas. Makanan dikukus, direbus, direbus atau dibakar. Metode memasak ini, seperti pemanggangan, sepenuhnya dikecualikan. Semua hidangan harus dikenai perlakuan panas, makanan berat, sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar tidak termasuk.
Produk apa yang dilarang?
Resep untuk diet setelah pengangkatan kandung empedu bervariasi dan beragam, seorang ahli gizi akan selalu membantu mengembangkan dan memilih opsi menu terbaik untuk setiap hari. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak secara khusus memikirkan daftar hidangan, tetapi Anda perlu mengingat makanan mana yang harus secara permanen dikeluarkan dari diet:
- rempah-rempah, rempah-rempah;
- bawang;
- lobak;
- bawang putih;
- lobak;
- jamur;
- daging berlemak;
- lemak babi;
- lemak daging sapi, kambing dan kambing;
- sosis asap dan setengah merokok:
- daging dan ikan berlemak;
- minuman berkarbonasi;
- gula-gula (kue, kue kering), permen;
- kue kering;
- kacang polong, buncis;
- es krim;
- aspic, aspic;
- mie instan;
- seluruh jajaran makanan cepat saji;
- acar dan sayuran kaleng;
- telur ikan;
- daging bebek, angsa, binatang buruan dan hasil perburuan, misalnya, daging rusa, beruang, dll.
- larangan total terhadap alkohol.
Adapun pembatasan lainnya, selain cara makanan diproses, suhunya juga penting, tidak boleh panas atau dingin, yaitu hidangan harus disajikan dalam bentuk hangat.
Minggu pertama tanpa kantong empedu
Saat-saat yang paling parah dan secara psikologis sulit dari diet dan pembatasan gaya hidup adalah diet setelah pengangkatan kantong empedu pada hari-hari pertama setelah operasi. Ini termasuk adaptasi delapan hari seseorang untuk proses fisiologis baru fisiologi:
- Hari pertama Siang hari setelah operasi selesai, larangan makan lengkap, termasuk minum. Faktanya, ini tidak seseram kelihatannya, karena, sebagian besar waktu ini, pasien sedang tidur.
- Hari kedua Anda bisa minum air matang hangat, kaldu pinggul, dan buah-buahan kering tanpa gula (tidak lebih dari 150 ml sekaligus).
- Hari ketiga Tambahkan labu, jus wortel atau bit, setengah diencerkan dengan air, kefir rendah lemak, teh gurih dan lemah.
- Hari keempat Anda dapat secara bertahap memasukkan dalam makanan pure sayuran cair, sup vegetarian tumbuk. Pada satu waktu jumlah makanan tidak boleh lebih dari 100 gram, dan Anda perlu makan 8-10 kali sehari.
- Hari kelima Roti gandum kemarin, biskuit, sayuran kukus rebus, ikan steam rendah lemak ditambahkan ke dalam ransum.
- Hari keenam Anda bisa masuk dalam menu bubur, oatmeal, millet, buckwheat. Bubur harus direbus dengan baik dan digosok di atas air.
- Hari ketujuh. Anda dapat mulai mengonsumsi semua produk susu tanpa lemak asam dan pure buah dan sayur (makanan bayi), produk daging dari ayam cincang (pangsit uap, bakso, souffle).
- Hari kedelapan Porsi meningkat secara bertahap, tetapi tidak lebih dari 200 gram per dosis, dan jumlah makanan per hari berkurang menjadi 6-8.
Sebagai aturan, seminggu setelah operasi selesai, pemeriksaan lengkap dilakukan, setelah itu dokter merekomendasikan nutrisi lebih lanjut. Sejak zaman Soviet, lembaran makanan yang disebut bernomor tetap dalam perawatan kesehatan, yang sepenuhnya memperhitungkan penyakit secara spesifik dan dimaksudkan sebagai pengingat bagi pasien. Yang paling direkomendasikan dan universal untuk pasien dengan kantong empedu yang diangkat adalah "Diet nomor 5".
Tabel 5 - diet setelah pengangkatan kantong empedu
Sekilas mungkin tampak bahwa diet 5 setelah pengangkatan kandung empedu sangat ketat dan sedikit. Namun, ini bukan masalahnya. Jika Anda memiliki keinginan dan waktu, Anda dapat melakukan diversifikasi menu secara signifikan dan menemukan banyak hidangan yang berguna dan lezat. Kami memberikan perkiraan menu untuk minggu ini, yang dapat Anda adopsi.
Diet setelah kolesistektomi: menu dengan resep
Cholecystectomy - pengangkatan kantong empedu. Kantung empedu adalah organ bantu tetapi penting dari sistem pencernaan. Ini menghasilkan empedu, yang dilepaskan ke dalam duodenum setelah menelan makanan. Setelah kolesistektomi, risiko pembentukan batu tidak hilang. Dengan diet yang tidak tepat, mereka dapat terbentuk di saluran empedu, itulah sebabnya mengapa penting untuk mengikuti diet khusus setelah kolesistektomi. Pevzner's Diet Table 5 ditujukan untuk menormalkan sistem pencernaan dan melindungi terhadap pembentukan batu baru di masa depan.
Apa diet setelah kolesistektomi
Diet pasca operasi setelah kolesistektomi merupakan komponen penting dari perawatan dan pemulihan tubuh. Setelah menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu, Anda harus mengikuti diet Pevsner Table 5 selama sisa hidup Anda. Diet 5 ditujukan untuk menyelamatkan organ-organ saluran pencernaan dan mencegah pembentukan batu di masa depan.
Diet setelah kolesistektomi pada hari-hari pertama tidak memungkinkan stagnasi makanan dan tidak membebani organ-organ pencernaan. Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, Anda bisa minum teh yang lemah, jus buah yang diencerkan dengan air. Kemudian dalam menu termasuk yogurt, bit rebus, souffle wortel. Setelah kolesistektomi, seseorang harus minum banyak air tanpa gas untuk mengencerkan empedu. Pada minggu pertama setelah operasi, diperbolehkan makan makanan hanya dalam bentuk cair untuk menghindari sembelit (bubur cair, sup, souffle, smoothie). Roti benar-benar dikeluarkan dari diet setelah kolesistektomi, kecuali gandum hitam. Pada minggu kedua setelah operasi, daging, hidangan ikan, dikukus, dan kemudian digosokkan melalui saringan diperbolehkan.
Diet setelah kolesistektomi laparoskopi harus diamati setidaknya selama satu bulan. Makanan berlemak, goreng, pedas, pedas, karbohidrat ringan, alkohol, dan minuman bersoda tidak termasuk dalam makanan. Makanan baru harus dimasukkan ke dalam diet Anda secara bertahap. Penghapusan pembatasan pada makanan yang dilarang dalam diet setelah kolesistektomi hanya dimungkinkan dengan izin ahli gastroenterologi.
Diet 5 setelah kolesistektomi - aturan dasar:
- Ransum harian untuk diet setelah kolesistektomi harus terdiri dari 50% karbohidrat kompleks (sereal, sayuran, buah-buahan), 25% protein yang mudah dicerna (unggas, daging, ikan) dan 25% lemak yang berasal dari sayuran (sayuran, minyak biji rami).
- Kekuatan pecahan. Anda harus makan setidaknya 5 kali sehari, lebih disukai pada saat yang sama;
- Bagian harus kecil;
- Makanan harus dikunyah dengan seksama;
- Makan terakhir harus tidak lebih dari 4 jam sebelum tidur;
- Makanan harus tetap hangat. Piring yang terlalu panas atau dingin tidak termasuk;
- Produk yang mengandung lemak asal hewan terbatas;
- Penggorengan tidak termasuk. Makanan dengan diet setelah kolesistektomi dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 menurut Pevzner - makanan yang diizinkan:
- Daging dan unggas rendah lemak (sapi, sapi, kelinci, kalkun, ayam);
- Ikan rendah lemak (lebih disukai laut);
- Produk susu dan susu fermentasi rendah lemak (keju cottage, kefir, yogurt, susu asam);
- Sereal dan sereal (gandum, gandum, beras, millet);
- Sup sayur, kaldu daging lemah;
- Dedak;
- Telur;
- Hijau (terutama kunyit dan daun salam ketika berdiet setelah kolesistektomi);
- Sayuran (terutama wortel dan labu);
- Buah-buahan dan berry manis;
- Sayuran, biji rami, mentega;
- Buah-buahan kering;
- Madu, marshmallow, selai diizinkan dalam jumlah terbatas dalam makanan setelah kolesistektomi.
Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 oleh Pevzner - makanan terlarang:
- Daging dan unggas berlemak (domba, babi, bebek, angsa);
- Ikan berminyak;
- Lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
- Sosis;
- Hidangan goreng, pedas, diasap, diasamkan, asam;
- Rempah-rempah dan rempah-rempah;
- Bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
- Jamur;
- Sauerkraut;
- Kacang, kacang polong, lentil;
- Roti Utuh;
- Kaya daging, jamur dan kaldu ikan;
- Kue-kue manis, permen, makanan penutup;
- Es krim;
- Aspic;
- Minuman berkarbonasi;
- Minuman beralkohol dilarang keras saat diet setelah kolesistektomi.
Diet setelah kolesistektomi Tabel 5 - menu mingguan (sarapan, camilan, makan siang, camilan sore, makan malam):
Senin:
- Oatmeal dengan beri;
- Potong Pisang;
- Borscht ramping Hake kukus;
- Segelas kefir;
- Kentang tumbuk. Irisan daging sapi muda kukus. Salad dari wortel parut.
Selasa:
- Bubur labu;
- Potong Persik;
- Okroshka Bakso kalkun kukus;
- Segelas ryazhenka;
- Fig. Bakso daging sapi. Salad dari bit parut.
Rabu:
- Bubur soba dengan susu;
- Potong Pear;
- Sup sayur Fillet ayam rebus;
- Segelas yogurt;
- Casserole Labu Rebusan mawar liar.
Kamis:
- Kue keju dengan kismis dan krim asam;
- Potong Sebuah apel;
- Kaldu Fillet kalkun rebus;
- Segelas susu. Biskuit;
- Pike bertengger panggang di oven. Salad dari wortel parut.
Jumat:
- Omelet uap;
- Oranye;
- Sup nasi Bakso kukus dari daging sapi muda;
- Segelas kefir;
- Irisan daging ayam. Sup sayur.
Sabtu:
- Sup susu;
- Potong 2 aprikot;
- Sup krim seledri. Fillet kalkun panggang;
- Segelas yogurt alami dengan bumbu;
- Flounder, dipanggang dengan kentang. 2 tomat.
Minggu:
- Puding keju cottage;
- Potong Kesemek;
- Sup bit Dada ayam rebus;
- Segelas yogurt;
- Soba Souffle ikan. Mentimun dan salad tomat.
Dalam interval antara waktu makan dengan diet setelah kolesistektomi, Anda dapat minum air putih, sayuran encer dan jus buah, teh lemah, ramuan herbal dan buah beri.
Resep
Bubur labu
Bahan:
- Labu 1 kg;
- Susu 500 ml;
- Gula 1 sdm. L;
- Millet 3 sendok makan;
- Mentega 30 gr.
Metode persiapan:
- Kupas labu, potong menjadi batu kecil, transfer ke panci, tuangkan air dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit sampai matang.
- Giling labu dalam blender hingga menjadi pure.
- Kami menggeser labu haluskan ke dalam panci, tuangkan susu, tambahkan gula dan mentega, dibakar.
- Setelah susu mendidih, kurangi gas, tambahkan millet, aduk.
- Masak selama 10 menit dengan api kecil sampai matang. Setelah memasak, biarkan bubur hingga meresap selama 15 menit.
Bubur labu adalah hidangan yang sangat sehat selama periode pemulihan setelah kolesistektomi. Nyalakan bubur labu di menu diet untuk sarapan.
Ikan Souffle
Bahan:
- Fillet ikan 500 gr;
- Susu 100 ml;
- Telur 1 pc;
- Wortel 1 pc;
- Tepung 2 sdt;
- Mentega 10 g;
- Cubitan garam.
Metode persiapan:
- Cuci ikan, keringkan, potong-potong kecil, masukkan ke wajan, tuangkan setengah gelas air, kirim ke api.
- Kupas wortel, parut, tambahkan ke ikan. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit sampai penguapan air sempurna.
- Giling ikan dengan wortel dalam blender.
- Tuang 100 ml susu ke dalam panci bersih, tambahkan tepung, aduk sampai kental, matikan gas.
- Tuang saus ke dalam ikan cincang, tambahkan kuning telur, garam, aduk.
- Kocok putih telur pada blender sampai berbusa, tambahkan isian.
- Masukkan isian ke dalam loyang. Masak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Souffle ikan yang luar biasa lembut sangat cocok sebagai hidangan utama untuk diet setelah kolesistektomi.
Sup sayur
Bahan:
- 2 kentang kentang;
- Wortel 1 pc;
- Zucchini 1 pc;
- Merica Bulgaria 1 pc;
- Tempel tomat 2 sendok makan;
- Minyak sayur 2 sendok makan;
- Cubitan garam;
- Hijau secukupnya.
Metode persiapan:
- Kupas kentang dan wortel, biji paprika.
- Potong kentang, wortel, dan zucchini menjadi kubus kecil, lada menjadi potongan.
- Di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, rebus sayuran selama 7 menit. Tambahkan pasta tomat dan setengah gelas air, garam.
- Didihkan di bawah tutup selama 25 menit, aduk sesekali.
- Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu cincang secukupnya.
Rebusan sayuran akan memperkaya tubuh dengan vitamin, dan karena itu disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda dengan diet setelah kolesistektomi.
Daging Sapi Rebus
Daging Sapi Rebus
Bahan:
- Daging sapi giling 500 gr;
- 2 butir telur;
- Hijau secukupnya;
- Cubitan garam.
Metode persiapan:
- Hijau dicuci, dicincang.
- Tambahkan telur cincang, bumbu dan garam, aduk sampai rata.
- Kami membentuk bakso bundar kecil dengan daging cincang. Tangan dibasahi dengan air agar isian tidak lengket.
- Dalam kompor lambat tuangkan segelas air, atur bentuknya. Letakkan bakso di formulir.
- Memasak 40-50 menit dalam mode "Steamer".
Bakso rebus daging sapi bermanfaat dalam diet setelah kolesistektomi.
Puding Cheesecake
Bahan:
- Keju cottage 500 gr;
- 3 butir telur;
- Susu 350 ml;
- Gula 150 gr;
- Vanila;
- Kismis;
- Tepung 2 sendok makan;
- Beri.
Metode persiapan:
- Tambahkan tepung ke susu, didihkan, aduk untuk menghindari gumpalan.
- Kocok telur dengan gula, campur dengan keju cottage, tambahkan vanillin.
- Dalam dadih massal mengirim saus susu, campur dengan mixer.
- Masukkan massa dadih yang dihasilkan ke dalam loyang. Beri beri beri secukupnya.
- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Manjakan diri Anda dengan puding keju cottage selama diet kolesistektomi.