Medinfo.club

Portal tentang hati

Makanan dengan hati yang sakit, apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari racun dan racun yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau masuk ke dalam tubuh dari luar. Pada penyakit hati, organ berhenti berfungsi sepenuhnya. Berbagai patologi, malnutrisi, dan pengobatan jangka panjang dengan obat antibakteri dapat memicu pelanggaran.

Untuk mengatur kerja organ, perlu mengikuti prinsip nutrisi yang tepat untuk penyakit hati. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk mengembalikan kerja organ dengan kerusakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lainnya. Diet untuk penyakit hati memiliki karakteristiknya sendiri, dan keberhasilannya sangat tergantung pada pasien itu sendiri, pada keinginannya untuk membangun nutrisi yang tepat dan memfasilitasi kerja tubuh.

Jika Anda sakit hepatitis C, maka perhatikan artikel: "Diet untuk virus hepatitis C".

Prinsip dasar nutrisi adalah sebagai berikut:

1. Dalam nutrisi dasar harus ada protein, baik hewan dan sayuran, kira-kira dalam proporsi yang sama. Pada hari itu, tubuh perlu mendapatkan setidaknya 150 gram zat ini.
2. Karbohidrat dengan berat normal dapat diterima dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka kelebihan berat badan, volumenya harus dikurangi.
3. Jumlah makanan berlemak diizinkan oleh dokter, pengaturan volumenya berdasarkan karakteristik perjalanan penyakit, yang melanda hati.
4. Untuk mengurangi beban fungsional makanan harus dipersiapkan dengan baik, cincang, dikukus.
5. Dengan rasa sakit di hati, yang terbaik adalah makan lebih banyak serat, membuat porsi kecil tapi tinggi kalori.
6. Pada siang hari, 4-5 makanan ditampilkan.
7. Dalam makanan yang Anda butuhkan hanya makan makanan sehat, menghilangkan makanan cepat saji, makanan kaleng, minuman berkarbonasi.
8. Pasien tidak disarankan untuk menyalahgunakan garam dan makanan asin.
9. Air perlu minum setidaknya dua liter per hari.

Jika Anda mematuhi prinsip-prinsip nutrisi ini, Anda dapat secara signifikan meringankan perjalanan penyakit dan dengan cepat mengembalikan hati dalam proses perawatan dengan obat-obatan.

Manfaat air

Air memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan sangat penting bagi hati untuk bekerja. Air adalah media utama di mana 80 persen dari semua reaksi kimia dari aktivitas manusia terjadi. Hal ini juga penting dalam menghilangkan racun, karena dengan air itulah sebagian besar obat yang diminum seseorang dikeluarkan. Oleh karena itu, kerja hati berhubungan langsung dengan air dan tergantung padanya.

Untuk membantu hati pulih, Anda perlu menggunakan air meja bukan biasa, dibeli di supermarket, tetapi air obat khusus. Anda dapat menemukannya di apotek. Ketika hati sakit, dokter pasti akan menyarankan air mana yang cocok untuk minum dan perawatan. Jangan berpikir bahwa sebotol air obat harus hilang dalam satu hari - Anda dapat minum hanya tiga gelas air obat tersebut per hari, dan ini hanya setengah dari jumlah harian yang disarankan.

Terlepas dari kenyataan bahwa air obat berbeda dalam penyakit hati, "Essentuki" dapat dianggap universal, dan tanpa adanya patologi ginjal, orang dapat minum "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Sangat penting bahwa perairan itu alami. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan yodium, fluor, zat besi dan bromin. Efek positif besar pada patologi hati akan memiliki garam magnesium, natrium, kalsium.

Produk yang Direkomendasikan

Setelah mempelajari patologi mereka, pasien tidak tahu apa yang harus dimakan untuk penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan di masa depan. Orang yang menderita patologi hati dapat makan daftar makanan terbatas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hati tidak memenuhi fungsinya secara penuh dan dapat mengatasi penyakit hanya dengan bantuan inang. Dokter menyarankan agar pasien menggunakan roti basi, makan pasta dari durum dan sereal. Jika hati sakit, itu tidak berarti bahwa perlu untuk menolak sepenuhnya dari lemak - mereka diizinkan, tetapi dalam jumlah terbatas. Yang terbaik dalam hal ini adalah daging bebas lemak (daging kelinci, ayam), dan lemak harus dicerna dengan produk susu dengan persentase rendah lemak dan ikan (trout, cod, bertengger). Itu akan cukup bagi tubuh untuk memberikan aktivitas vital. Dari produk susu mereka makan clabber, kefir, ryazhenka, krim asam rendah lemak, keju cottage. Konsumsi telur terbatas - 1-2 per minggu dalam bentuk telur dadar, karena ada risiko eksaserbasi penyakit.

Jika Anda memasak hidangan pertama, maka kaldu pertama harus dikeringkan, dan tambahkan sedikit mentega atau minyak bunga matahari. Cara terbaik adalah jika hidangan pertama disajikan di atas meja tidak panas, tetapi pada suhu kamar. Hal yang sama bisa dikatakan untuk hidangan dingin - makanan tidak boleh terlalu dingin.

Diet untuk hati harus mencakup banyak serat, wortel, selada, bit, tomat, labu, zucchini akan bermanfaat dalam hal ini. Anda dapat mengingat selai jeruk, marshmallow, selai, souffle, meringue, berry mousse, kolak, jeli dari hidangan manis yang diizinkan. Anda bisa minum teh atau jus yang lemah.

Produk yang Dilarang

Diet untuk penyakit hati memiliki daftar produk yang ada, yang sangat dilarang untuk digunakan. Produk semacam itu termasuk yang membuat beban fungsional lebih besar pada organ, atau mengandung racun. Di antara produk-produk tersebut dapat dicatat roti segar, kue-kue manis, keju keras. Anda tidak harus makan daging berlemak, makanan kaleng, daging asap. Dari makanan tentu tidak termasuk daging dan daging. Juga tidak direkomendasikan sayuran, terdiri dari serat kasar, kacang-kacangan, jamur, kacang-kacangan, semua jenis kol. Selama terapi diet, bumbu dan rempah-rempah tidak termasuk. Diperlukan untuk mengecualikan cokelat, produk dengan krim lemak, kakao dari permen. Dilarang minum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resep

Penyakit hati melibatkan ketaatan pada diet jangka panjang, yang menentukan bahwa Anda tidak bisa makan dan makanan apa yang diperbolehkan untuk dikonsumsi. Untuk membuatnya lebih mudah dinavigasi, Anda dapat membuat daftar hidangan selama seminggu, setelah mempertimbangkan semua batasan. Resep tersedia di Internet, seperti yang disarankan oleh ahli diet. Menu untuk setiap hari dalam diet untuk hati dapat diubah tergantung pada preferensi pasien, tetapi tidak termasuk junk food. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati harus dikeluarkan dalam bentuk dan jumlah apa pun.

Diet untuk rasa sakit di hati tidak memberikan pengurangan kalori yang tajam, yang berarti menu pasien akan cukup kaya. Untuk memasak, Anda harus memilih di antara produk yang diizinkan hanya sayuran dan buah-buahan segar, sambil menghindari pengawetan. Resep diet untuk setiap hari bisa dilihat di bawah ini.

Diet 5

Salah satu dari lima belas tabel diet - tabel nomor 5 - dirancang untuk pasien. Penderita hati, saluran empedu dan kantong empedu itu sendiri. Jika Anda menyiapkan diet sesuai dengan diet ini, maka setelah beberapa saat tabel 5 akan membantu mengembalikan kerja saluran empedu dan menormalkan aktivitas hati. Tabel kelima diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

• kolesistitis akut;
• hepatitis pada tahap akut;
• hepatitis kronis;
• penyakit batu empedu dalam remisi;
• kolesistitis;
• sirosis hati kompensasi;
• kolesistektomi.

Menurut diet, makanan tinggi purin, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat tidak termasuk. Diet untuk hati yang sakit harus mencakup terutama serat, jumlah protein dan karbohidrat yang cukup, sedangkan kandungan kalori dari diet tidak boleh berkurang. Makanan disajikan di atas meja dalam bentuk panas, Anda bisa makan sekitar lima kali sehari. Jika hati sakit, penggorengan dilarang oleh diet - produk terbaik dimasak atau dipanggang.

Diet setelah operasi hati

Setelah operasi, diet seimbang ditunjukkan di hati. Dokter meresepkan diet tergantung pada volume intervensi dan kompleksitas situasi. Pembatasan nutrisi diamati rata-rata selama tiga sampai lima hari pertama, ketika pasien hanya ditunjukkan air, sereal cair, dan kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam lima hari ke depan, Anda dapat secara bertahap memindahkan pasien ke jenis makanan berbeda, hemat. Diet akan mempertimbangkan fakta bahwa hati tidak dapat melakukan fungsinya, aktivitas lambung dan usus terhambat, sekresi terganggu. Makanan dalam rejimen yang lembut harus bertahan setidaknya sepuluh hari. Dalam beberapa kasus, pasien tidak dapat makan sendiri, dan campuran nutrisi dimasukkan melalui probe. Sebagai aturan, ini dilakukan oleh tenaga medis yang berkualifikasi. Sepuluh hari kemudian, pasien dipindahkan ke tabel No. 0-a, setelah itu mereka diberi nutrisi sesuai dengan prinsip-prinsip tabel 1- dan 1-b. Diet lain apa pun saat ini dilarang. Diet yang ditentukan diamati selama kurang lebih tiga minggu, setelah itu pasien dipindahkan ke tabel 5-a. Jika ada masalah dengan nutrisi seperti itu, diberikan tabel kelima yang hemat. Perawatan pasien setelah operasi membutuhkan kepatuhan ketat pada prinsip-prinsip diet, setiap perubahan nutrisi dapat menyebabkan konsekuensi serius.

Dengan nutrisi yang tepat untuk penyakit hati, hasil yang baik dapat dicapai dalam mengobati patologi organ ini. Jika Anda tidak melanggar resep dokter, hati akan segera mengembalikan fungsinya dan dapat dimakan seperti sebelumnya.

Nutrisi untuk penyakit hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa?

Diet untuk penyakit hati adalah bagian integral dari perawatan yang sukses dan pemulihan cepat jaringan yang rusak. Diet yang lembut memungkinkan Anda membatasi beban pada organ yang sakit, sambil menyediakan semua yang Anda butuhkan - vitamin, elemen yang berguna dan bergizi.

Nutrisi untuk penyakit hati harus bermanfaat dan semudah mungkin bagi tubuh

Fitur nutrisi pada penyakit hati

Nutrisi medis untuk hati - ini adalah tabel nomor 5. Makanannya keras tetapi seimbang - makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol, lemak, asam oksalat dan purin, yang dapat mengiritasi jaringan yang terluka dan menambah bebannya, tidak termasuk.

Fitur nutrisi utama dari masalah kelima diet, yang harus diperhatikan:

• menggiling produk nabati yang mengandung banyak serat, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan baik;
• sering makan dan dalam dosis sedang - setidaknya 5 kali sehari;
• piring hanya cocok untuk digunakan dalam bentuk hangat;
• memasak makanan - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven - dipanggang tidak termasuk, kadang-kadang makanan bisa direbus;
• asupan garam harian tidak boleh lebih dari 10 g.

Apa yang bisa Anda makan untuk masalah dengan hati?

Nutrisi khusus tidak menerima makanan berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak yang direbus atau mentah.

Tabel "Produk Berguna"

Nutrisi dan diet untuk hati yang sakit

Menjadi salah satu organ terpenting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan membagi hormon, dan, tentu saja, bertanggung jawab untuk detoksifikasi. Hati adalah sejenis spons, yang menyerap banyak zat, baik yang berbahaya maupun bermanfaat, dan menetralkan racun.

Dimungkinkan untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan seberapa baik hati mengatasi fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang Anda dapat melihat kerusakan fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan kondisi organ yang tidak memuaskan. Perubahan tercermin dalam karakter seseorang: ia menjadi mudah tersinggung, gelisah, ia sering tersiksa oleh insomnia, atau sebaliknya, lesu dan mengantuk.

Meskipun hati memiliki kemampuan untuk menghilangkan zat-zat beracun, hati sangat membantu. Untuk melakukan ini, Anda bisa makan tanaman atau makanan lain yang mengandung hepatoprotektor. Yakni, mereka memiliki kandungan seng, selenium, magnesium, vitamin kelompok A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini meliputi:

• Immortelle berpasir. Rebusan immortelle, tuangkan 2-3 sendok teh rumput dengan segelas air mendidih. Perlu diingat bahwa kaldu ini juga berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah, itulah sebabnya mengapa tidak mungkin untuk meminumnya untuk pasien hipertensi.
• Stigma jagung dapat meningkatkan aktivitas hati. Oleskan sebagai ramuan (1 meja. Sendok per cangkir air mendidih). Frekuensi masuk 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sendok.
• Lobak hitam. Satu sendok makan jus dikonsumsi tiga kali sehari selama tiga minggu.
• Jelatang. Rebusan jelatang dengan 1 sendok madu membantu menguatkan hati. Persiapan: 4 sendok makan aduk setengah liter air, rebus selama 5 menit, lalu saring. Minumlah kaldu panas 100 ml 4 kali sehari.
• Khasiat penyembuhan yang sangat baik adalah jus lobak dengan madu. Bercerai dalam proporsi yang sama, digunakan beberapa kali sehari dan 1 sendok teh, dan dicuci dengan air matang hangat.
• Rebusan dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangi kolik hati.

Ketika pasien membutuhkan perawatan dari setiap organ sistem pencernaan, itu dimulai dengan penunjukan diet dan kontrol atas nutrisi yang tepat. Tabel diet menggabungkan daftar hidangan yang tidak diizinkan untuk digunakan pada penyakit tertentu, dan aturan penerimaannya. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamai sesuai dengan terapis terkenal, pendiri nutrisi dan gastroenterologi klinis, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibagi menjadi 15 kelompok. Karyanya adalah mempelajari perkembangan hepatitis dan penyakit kronis lainnya. Juga, diet terpisah disediakan untuk pencegahan penyakit pada sistem pencernaan.

Ketika penyakit hati adalah kondisi utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Indikasi untuk diet adalah:

• batu empedu;
• patologi usus;
• jangka waktu remisi hepatitis kronis;
• kolesistitis kronis;
• periode pemulihan pasien dengan kolesistitis;
• masa pemulihan setelah pengobatan hepatitis akut dan kolesistitis;
• sirosis dengan pelestarian fungsi sel hati.

Kriteria utama untuk nutrisi selama penyakit hati adalah hemat kimiawi tubuh, di mana tempat pertama diambil oleh asupan makanan sehat, diet seimbang lengkap.

Persyaratan untuk tabel diet:

• Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
• Pembatasan penggunaan produk yang kaya lemak dan kolesterol;
• Metode memasak: memanggang, merebus, mengukus, sangat jarang kesal.
• Penggorengan dilarang keras;
• Suhu optimal piring (tidak panas atau dingin);
• Memasak tanpa menggunakan asam oksalat, purin;
• Pengecualian produk di mana ada ekstrak yang secara dramatis meningkatkan perut kembung, perut kembung;
• Penggunaan garam secukupnya.

Pasien harus makan dalam porsi kecil, dalam interval waktu kecil hingga 5 kali sehari. Pada perut kosong disarankan untuk minum air murni non-karbonasi.

Pembatasan nutrisi pada penyakit hati menyiratkan kepatuhan yang ketat terhadap energi dan jumlah komponen makanan:

• Jumlah protein yang dikonsumsi per hari adalah 80 gr. (50% lemak hewan).
• Massa lemak harus 80-90 gr. (30% lemak nabati).
• Pasien dengan patologi hati harus mengonsumsi 400 gram karbohidrat setiap hari.
• Pastikan untuk minum 1,5-2 liter air murni per hari (tidak memperhitungkan kaldu, jus, minuman lainnya).
• Dosis harian kalori makanan harus 2400-2800 kkal.
• Jumlah garam normal adalah 10 gram per hari.

Daftar produk yang diizinkan untuk dimakan:

• Decoctions buah dan berry, teh lemah dengan lemon, susu, jus buah dan berry, kompot buah kering ditumbuk dengan gula. Anda dapat menggunakan pengganti gula (xylitol).
• Sup dan kaldu Selain kaldu, Anda juga bisa menggunakan sup sayuran atau kaldu. Pilihan terbaik adalah kentang, labu, wortel, sup tumbuk zucchini, semolina, beras dan sereal gandum, bihun. Jika Anda tidak ingin hidangannya hambar, Anda bisa menambahkan krim tanpa lemak, atau mentega. Anda bisa makan sup susu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat langka. Anda bisa mengisi sup dengan tepung dan sayuran kering.
• Hidangan dari sereal dan bubur. Mereka harus dimasak di atas susu rendah lemak, semolina lendir atau oatmeal, soba semi-kental atau bubur nasi. Juga melengkapi daftar hidangan dari sereal pencuci mulut: puding, casserole, souffle. Keju cottage atau mie casserole, pilaf dengan buah.
• Hanya pasta rebus.
• Hidangan daging dan ikan. Diizinkan makan semua jenis daging dengan kadar lemak rendah. Itu bisa daging sapi muda, daging sapi, daging kelinci, daging kalkun, ayam. Daging ini bisa dimakan direbus, ditumbuk, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging sapi, potongan daging uap, daging benjolan, sosis susu. Juga diizinkan untuk memakan kue yang tidak digoreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang direkomendasikan untuk dikonsumsi adalah tiram segar, cumi-cumi, remis, ikan tanpa lemak, terkadang salmon atau salmon.
• Produk susu. Dalam porsi kecil Anda bisa makan varietas keju yang tidak tajam, krim asam rendah kalori. Dianjurkan untuk menggunakan dadih rendah lemak atau berani saat memasak casserole, atau menggunakannya bersama dengan krim asam. Jika Anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda bisa makan pangsit, puding, kue keju yang malas.
• Produk roti. Jika seorang pasien memiliki kelainan hati, ia hanya bisa makan roti gandum dan bekatul. Saat makan roti gandum, Anda harus mengeringkannya terlebih dahulu, atau membuat kerupuk dari situ. Pasien-pasien dengan penyakit hati juga dapat memakan kue-kue manis, biskuit kering, segala jenis cookie rendah kalori tanpa pemanis. Dari pai, preferensi harus diberikan kepada kue kering rendah kalori: pai daging, ikan, sayur atau buah.
• Hidangan sayuran. Untuk penyakit pada sistem pencernaan akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayuran ini bisa direbus, digiling, dibuat sup, kentang tumbuk, souffle, casserole, salad.
• Hidangan buah dan beri. Anda bisa makan apel varietas asam, dipanggang atau segar. Asupan harian pisang tidak boleh lebih dari 1 per hari. Beri dan buah bubur digunakan dalam persiapan buah rebus dengan pengganti gula. Pasien dengan hematochromatosis tidak boleh makan buah delima.
• Telur Dosis yang diizinkan - 2 putih dan setengah kuning telur. Anda bisa memasaknya dalam bentuk telur dadar rebus dan uap.
• Minyak. Anda dapat menggunakan minyak olahan tidak lebih dari 10 gram per hari, mentega - 30 gram.
• Saus Anda bisa makan saus unsharp, dairy, sour cream. Makanan penutup bisa dimakan dengan saus buah non-asam. Saus lainnya dilengkapi dengan dill, kayu manis, peterseli, vanillin. Untuk menambahkan rasa ke rasa, Anda bisa menggunakan kecap.
• Makanan ringan. Sebagai camilan Anda dapat makan berbagai hidangan: salad dari sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (jenis herring rendah lemak), ikan isi, asinan kubis tanpa cuka, vinaigrettes, squash caviar.
• Permen Diijinkan untuk memakan buah-buahan yang dipanggang, jeli, kolak, jeli, tikus, selai, bukan cokelat. Disarankan untuk menggunakan madu, sedikit gula, selai berry non-asam, tetapi tidak terlalu manis.

Daftar produk yang dilarang

Pasien harus mengecualikan hidangan berikut dari diet mereka:

• Jus anggur
• Kopi dan teh kental
• Alkohol dan bahkan minuman beralkohol rendah
• Air mineral berkarbonasi, atau air yang sangat dingin
• Kaldu dari daging berlemak, jamur, kacang, dengan cokelat kemerahan
• Barley mutiara, millet, barley, dan jagung
• Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomat yang kuat, saus krim
• Daging asap, sosis, makanan kaleng, lemak penganan, domba, babi
• Ikan berlemak (salmon, salmon, lele)
• Piring dari produk setengah jadi
• Telur ikan
• Kue mentega, kue puff, kue segar, kue berlemak, donat
• Susu, keju cottage, ryazhenka dengan persentase lemak yang tinggi
• Keju asin
• Sayuran: kol, sorrel, bawang putih, bawang merah, paprika, lobak, lobak,
• Buah dan buah berry tinggi asam: kurma, cranberry, anggur, raspberry, ara
• Sejumlah besar telur rebus, digoreng
• Sushi, pedas, berlemak, hidangan asap
• Saus pedas, mayones, saus tomat, adjika, bumbu
• Permen coklat

Nilai diet

Diet untuk penyakit hati harus diikuti untuk membebaskan tubuh dari kelebihan dan mempromosikan regenerasinya. Nutrisi yang tepat dapat meningkatkan komposisi empedu, sehingga menormalkan proses sekresi empedu, dan tubuh manusia lebih penuh dengan nutrisi.

Menu sampel untuk penyakit hati

Pada siang hari, Anda bisa makan roti putih dan gandum hitam kering (200 g), gula - hingga 70 g.

• Untuk sarapan pertama: oatmeal, puding keju cottage, teh dengan susu.
• Saat sarapan kedua: oatmeal dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
• Untuk makan siang: sup rendah lemak dengan kentang dan krim asam, daging sapi rebus, dipanggang dengan saus rendah lemak, zucchini rebus, ciuman dari apel.
• Untuk makan malam: ikan rebus atau uap, kentang tumbuk, teh dengan gula dan lemon.

Diet nomor 5 direkomendasikan untuk orang yang menderita hepatitis akut, kolesistitis, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan dari penunjukan diet ini adalah untuk menciptakan kondisi hemat bagi hati dengan nutrisi yang baik. Diet ini memberikan nutrisi yang baik dengan protein dan karbohidrat yang cukup dengan asupan lemak minimal. Makanan yang direkomendasikan untuk dimakan menurut diet kaya akan serat, pektin, cairan, zat lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandung produk oksidasi lemak, tepung terigu dan sayuran. Juga, Anda tidak bisa makan makanan yang sangat dingin.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 5 harus meliputi:

Diet untuk penyakit hati

Deskripsi saat ini pada 18/06/2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
• Ketentuan: 6 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1300-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (pembesaran hati) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari varises esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, memproduksi empedu, dan mengisi kembali cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam regulasi metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada kenyataan bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralkan racun dan racun, menghilangkan zat-zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang parah, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan dapat dibalik dengan perawatan yang tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai sirosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperamonemia diamati pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan kadar amonia dalam darah). Peningkatan metabolit toksik yang meningkat secara cepat mengarah pada pengembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati apa pun, yang terjadi dengan defisiensi fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan gangguan intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan kantuk. Paling sering, kondisi ini merupakan manifestasi tahap akhir dari penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada pengembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

Prognosis tergantung pada keparahan gagal hati, dan dapat ditingkatkan jika pengobatan dilakukan segera. Terapkan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmaferesis, enterosorben, pengikatan dan pengeluaran toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan parah yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter pada waktunya, diperiksa, mulai perawatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet apa yang harus diikuti untuk penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Medis No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari tujuan diet ini adalah hemat semua organ pencernaan - tidak hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap): bubur daging, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal semi-cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam periode akut mengandung:

• Mengurangi jumlah lemak dan garam tahan api.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran giling. Sayuran tidak bisa digoreng untuk sup saus. Sup haluskan diizinkan. Isi sup dengan krim asam, susu atau krim.
• Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit tanpa lemak.
• Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai bagian.
• Semolina, soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Konsistensi koyak hingga semi-cair. Bihun rebus dan pasta kecil diperbolehkan.
• Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
• Omelet protein.
• Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
• Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel, dan bit) direbus dan ditumbuk.
• Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dikonsumsi hanya dengan dihaluskan, dipanggang, dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• kaldu;
• lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
• serat kasar (kacang-kacangan, swedia, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, kol), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang merah, lobak);
• daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
• kue dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, es krim, cokelat, kakao;
• kuning telur;
• buah dan buah asam, sayuran dan buah mentah;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi dari penyakit batu empedu ketika, karena alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan dapat diprovokasi oleh kolik, makanan berlemak atau pedas, makan berlebihan, stres, aktivitas fisik atau goncangan.

Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka diperlukan:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau membatasi mereka dengan tajam (kuning telur mentah, minyak sayur).
• Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol berlemak.
• Bumbu dan masakan pedas, bumbu.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, bekatul, buah).
• Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, meningkatkan reaksi empedu alkali, dan ini mencegah peningkatan batu.
• Minumlah 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll), hanya pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh, dan ciuman dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi kecil (100-150 g) diizinkan hingga 8 kali sehari. Ini bisa kentang tumbuk, sup bubur dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dikocok dalam blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke tabel kelima.

Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk jangka waktu lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, diresepkan setelah virus hepatitis, itu adalah kekuatan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, tabel perawatan ini juga menyediakan hemat hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk menurunkan metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

Di tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar makanan yang diizinkan dan metode persiapannya diperluas (kue diperbolehkan), tetapi, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak bisa dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• kaldu;
• makanan kaleng, daging asap, sosis;
• rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, cuka acar;
• kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentahnya);
• kue, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, muffin;
• hidangan disiapkan dengan cara digoreng.

Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu memasukkan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

• Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayur-sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi, yang meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia menurunkan hati.
• Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya akan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
• Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, yang darinya vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan eliminasi radikal bebas. Zat lain bit dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
• Semua buah-buahan mengandung antioksidan yang mencegah proses oksidasi dan kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung blackcurrant, lada manis, mawar liar dan jeruk.
• Kangkung laut mengandung banyak garam yodium dan asam alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
• Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna untuk penyakit ini.
• Sereal (gandum dan oatmeal) dibedakan dengan kandungan vitamin B dan PP yang tinggi yang diperlukan untuk hati.
• Minyak dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan tinggi vitamin E antioksidan dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Aprikot kering yang mengandung kalium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
• Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
• Kacang kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya akan asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk menjaga fungsi organ ini.
• Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun dikeluarkan dengan air.

Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu dari mana racun dilepaskan ke usus.

Penyesuaian dibuat untuk diet jika peristiwa stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan memperkenalkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus sayuran dan buah, dan juga minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini sedikit meningkat, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

Dalam kasus sirosis, yang tentu saja tidak berbahaya, disarankan untuk melakukan diet konstan pada tabel diet ini. Dengan gejala dispepsia, pasien dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (gangguan penyerapan lemak), jumlah lemak dikurangi menjadi 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

Dengan sirosis yang terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung kalium yang disuntikkan (aprikot kering, prem). Makanan harus sebagian besar vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 yang bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan pengganti-penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehida), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas terhadap jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan toksik, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotektor, obat koleretik diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi yang parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk hati yang sakit meliputi:

• Sup dalam kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kol, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewati, tetapi diletakkan dalam bentuk alami.
• Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti gandum diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit tanpa lemak, dan biskuit tanpa lemak.
• Daging sapi, kelinci, ayam, dan daging sapi muda. Mereka direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa hidangan daging cincang yang dipilin lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan dipanggang dengan sayuran.
• Berbagai sereal dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju dan sayuran.
• Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum kefir. Pada saat terjadi meteorisme, kursi cair yang digunakan membatasi mereka.
• Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage yang tidak terlalu gemuk (lebih baik dari yang alami) dan dalam hidangan.
• Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam masakan.
• Telur - hingga 3 buah selama seminggu, omelet atau telur rebus. Jumlah kuning terbatas hanya dengan lcd.
• Sayuran dipanggang, direbus, dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan mulas, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
• Salad dari sayuran segar, yang dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong. Dari rempah-rempah - jintan, daun salam, dill dan peterseli.
• Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayur dan susu), tidak termasuk jamur dan dimasak dalam kaldu.
• Buah-buahan dan beri hanya diperbolehkan non-asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (kolak, tikus dan jeli).
• Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sendok teh), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang tanah).
• Mentega dan minyak sayur diizinkan ditambahkan dalam jumlah kecil dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
• Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.

Diet untuk penyakit

Untuk perawatan yang berhasil dari sebagian besar penyakit, tidak hanya terapi medis diperlukan, tetapi juga nutrisi medis yang rasional. Apakah diet terapeutik yang dikembangkan digunakan dalam berbagai penyakit. Pasien yang mematuhi prinsip-prinsip pengobatan dan nutrisi profilaksis, sebagai suatu peraturan, sembuh lebih cepat, memiliki lebih sedikit kekambuhan penyakit kronis.

Dalam banyak kasus, eksaserbasi penyakit ini dikaitkan dengan pelanggaran diet. Contohnya termasuk pankreatitis kronis, koma hipo atau hiperglikemia pada diabetes mellitus, krisis hipertensi tipe 2 pada pasien dengan hipertensi arteri.

Untuk nutrisi rasional dan terapeutik, penting tidak hanya makanan apa yang Anda makan, tetapi juga cara mereka dimasak, frekuensi makan, dll.

Tujuan utama dari diet terapeutik yang ditentukan untuk penyakit ini adalah untuk mempengaruhi penyebabnya. Bahkan mungkin satu-satunya pilihan perawatan untuk penyakit ini. Ini terjadi ketika gangguan metabolisme, penyakit ginjal, penyakit pada saluran pencernaan. Namun, nutrisi diet dan preventif yang paling sering dikombinasikan dengan metode pengobatan lain.

Di lembaga medis atau profilaksis apa pun, serta di sekolah-sekolah, taman kanak-kanak orang dapat menemukan contoh nutrisi terapeutik dan preventif.

Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia telah mengembangkan diet terapi khusus. Ada total 15. Beberapa diet untuk penyakit mungkin termasuk subkelompok, karena Pada awal banyak penyakit, persyaratan untuk diet, kandungan kalori dan mekanisme memasak bisa lebih ketat dibandingkan dengan pelemahan klinik atau selama remisi.

Diet dengan penyakit di bawah angka 1, 2, 5, 9, 10, 15 dapat diikuti untuk waktu yang lama oleh pasien, karena seimbang dalam segala hal: kalori, rasio nutrisi, dll. Berkenaan dengan diet nomor 4, 5a, 8 ini tidak bisa dikatakan. Mereka digunakan dalam kursus singkat dengan patologi yang tepat.

Kondisi dasar dan prinsip nutrisi rasional dan terapeutik adalah kepatuhan terhadap prinsip-prinsip hemat tubuh dari efek mekanik, termal atau kimiawi dari makanan.

Schazhenie mekanis berarti makan makanan yang telah dihancurkan, digosok, dll. Makanan semacam itu meningkatkan motilitas saluran pencernaan dan berkontribusi pada normalisasi kerjanya.

Schazheniye kimia berarti tidak termasuk makanan asam, pedas, asin, goreng dari diet medis mereka mampu meningkatkan aktivitas sekretori saluran pencernaan, dan beberapa di antaranya merangsang seluruh tubuh.

Schazhenie termal berarti makan makanan yang suhunya berkisar antara 15-65 ° C.

Banyaknya diet juga penting untuk mengikuti diet sehat. Para ahli merekomendasikan lima dan enam kali makan. Interval antara waktu makan harus sekitar 4 jam. Makan terakhir paling lambat 2-3 jam sebelum tidur.

Karakteristik diet terapeutik individu untuk penyakit

• Diet nomor 1. Indikasi: tukak lambung dan duodenum, gastritis, GERD, dll. penyakit disertai dengan peningkatan sekresi jus lambung. Tujuan dari diet ini adalah untuk memastikan hemat selaput lendir perut, kerongkongan dan duodenum saat makan. Diet tidak menyiratkan pengurangan nilai energi makanan. Banyaknya tekniknya - setidaknya 5-6 kali.
• Nomor diet 2. Diangkat dengan penyakit yang berlawanan, mis. gastritis, disertai dengan berkurangnya aktivitas sekretori, serta kolitis kronis. Tujuannya adalah untuk merangsang aktivitas sekresi lambung dan meningkatkan fungsi motorik saluran pencernaan, sambil mempertahankan prinsip-prinsip mekanis, kimia, dan hemat termal. Nilai energi dari diet terapi ini penuh. Frekuensi makan: 4-5 kali sehari.
• Diet nomor 3. Indikasi untuk pengangkatan adalah sembelit untuk penyakit usus kronis. Diet terapi yang lengkap secara energetik. Termasuk produk yang meningkatkan peristaltik usus: sayuran, produk roti, produk susu fermentasi.
• Diet nomor 4. Menunjukkan diet dengan penyakit usus pada periode eksaserbasi, disertai dengan disfungsi. Tujuan dari diet terapi ini adalah untuk mengurangi peradangan di usus dan menstabilkan kinerjanya.
• Diet nomor 5. Menunjukkan diet untuk penyakit pada saluran empedu, kandung empedu dan hati. Selain menormalkan fungsi organ-organ di atas, sekresi empedu dirangsang jika diet ini diamati.
• Diet nomor 6. Ini ditunjukkan pada gout, ICD dengan pembentukan urat dan uraturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah normalisasi metabolisme purin dengan mengurangi pembentukan asam urat dalam tubuh selama metabolisme makanan.
• Diet nomor 7. Menunjukkan diet untuk penyakit ginjal: nefritis kronis, nefritis akut selama periode pemulihan, sindrom nefrotik pada penyakit ginjal kronis, CRF tahap akhir (gagal ginjal kronis).
• Diet nomor 8. Ditugaskan untuk pasien dengan obesitas. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi berat badan, yang dicapai dengan mengurangi nilai energi dari makanan sehari-hari, terutama karena lemak dan karbohidrat. Gizi fraksional, 5-6 kali sehari. Jumlah cairan dikurangi menjadi 1 l dan garam meja menjadi 5 g per hari.
• Diet nomor 9. Ditunjukkan pada pasien dengan diabetes. Mengejar tujuan - normalisasi metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Dalam menu sehari-hari mudah dicerna karbohidrat dan lemak tahan api. Gizi fraksional.
• Diet nomor 10. Ditugaskan kepada pasien dengan penyakit kardiovaskular. Berkat diet terapeutik ini, kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk berfungsinya sistem kardiovaskular, dan tekanan darah berkurang. Nutrisi fraksional, cairan dan garam terbatas. Mengurangi lemak dan kolesterol hewani yang mengandung makanan.
• Diet nomor 11. Ditunjukkan pada orang yang kelelahan. Diangkat pada periode pasca-trauma, dengan TBC, dll. Kondisi pengangkatan adalah tidak adanya kontraindikasi dari saluran pencernaan.
• Diet nomor 12. Diangkat dengan gangguan fungsional sistem saraf pusat. Tujuannya adalah untuk menormalkan kerjanya dengan mengecualikan produk yang bertindak penuh semangat pada sistem saraf.
• Diet nomor 13. Ditunjukkan pada pasien dengan penyakit infeksi akut. Ini memiliki tujuan mengurangi keracunan, menghemat saluran pencernaan, meningkatkan kekuatan umum tubuh.
• Diet nomor 14. Ditugaskan kepada pasien dengan ICD dengan pembentukan garam fosfor-kalsium dan fosfaturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah untuk mencegah pengendapan dalam bentuk garam fosfat dengan mengubah keasaman urin ke sisi asam.
• Diet nomor 15. Diet ini, selain pasien yang ditunjukkan diet dan nutrisi terapi dan profilaksis, berguna untuk hampir semua orang, karena tujuannya adalah untuk memberi pasien nutrisi yang baik. Terutama penting adalah ketaatan tabel 15 pasien yang sembuh, serta pasien dengan penyakit kronis pada periode interiktal.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet untuk penyakit hati dan pankreas

Hati dan pankreas adalah organ manusia yang penting. Jika mereka tidak bekerja dengan baik, kehidupan manusia akan berada dalam bahaya. Mempertahankan gaya hidup aktif dan nutrisi seimbang yang tepat mengembalikan fungsi alami organ-organ ini.

Prinsip nutrisi pada penyakit hati

Hari ini, dokter merekomendasikan daftar produk khusus yang membantu penyakit hati dan pankreas. Mereka disarankan untuk tidak mengonsumsi lemak dan produk sulit dicerna lainnya tidak hanya selama diet, tetapi juga di masa depan. Sehingga penyakit tidak akan berkembang dan mengganggu pasien.

Komponen utama yang akan dimasukkan dalam diet saat diet adalah sebagai berikut:

• Protein yang menyerap cepat;
• Karbohidrat;
• Komponen mineral;
• Vitamin

Jika penyakit hati dan pankreas diperburuk, diet pasien harus didasarkan pada produk-produk berikut:

• Produk susu dan susu: krim asam rendah lemak, kefir, susu, keju cottage, ryazhenka;
• Pasta Durum: Gunakan secukupnya;
• Kashi: beras, soba, oatmeal, bulgur;
• Ikan putih;
• Telur dalam piring rendah lemak atau sebagai telur dadar (puyuh dan ayam);
• Hijau dan sayuran. Batasi konsumsi kacang-kacangan dan sayuran yang mengandung serat;
• Buah (kecuali anggur dan pisang);
• Madu adalah pengganti gula yang sangat baik. Minumlah satu sendok teh saat minum teh.

Untuk salad dan hidangan lainnya menggunakan minyak nabati, yang berkontribusi pada pemulihan pankreas dan diet hati yang efektif:

Dalam persiapan kursus pertama, gunakan air bersih dan kaldu sayuran. Perhatikan sup susu, karena produk susu mudah dicerna dalam tubuh, memberikan kemudahan. Selain itu, mereka memberi perasaan kenyang. akibatnya, pasien tidak akan lapar selama beberapa jam.

Selama menjalani diet dan perawatan, ahli gastroenterologi merekomendasikan agar Anda membatasi asupan gula. Tetapi beberapa permen masih diizinkan:

• Jelly;
• Marshmallow;
• Mousse buah atau berry;
• Pastila;
• Cookie Oatmeal;
• Marmalade dan selai gurih.

Untuk membuat perawatan efektif, pertahankan keseimbangan air (1,5 liter air bersih per hari).

Untuk penyakit pada hati dan pankreas, perhatikan minuman berikut:

• Teh hitam yang buruk (lebih disukai berdaun);
• Kompot buatan sendiri dari buah dan buah kering;
• Kissel, yang terdiri dari buah beri alami;
• Jus buah dan sayuran;
• Air bersih.

Air murni mengembalikan kinerja hati dan pankreas.

Jika seorang dokter menemukan penyakit organ pada seseorang, ia harus mematuhi prinsip persiapan:

• Memasak uap;
• Rebus;
• Panggang;
• Untuk digunakan dalam tampilan hancur atau kasar.

Perhatikan hidangan goreng, asap, dan pedas saat berdiet. Untuk penyakit parah dan akut, "hidangan dari koki" ini harus dikecualikan. Makanan berlemak saat memasak dengan cara yang sama memicu eksaserbasi penyakit.

Juga, dokter tidak merekomendasikan makan:

• Daging babi dan domba;
• makanan tinggi lemak hewani;
• Keju dengan persentase lemak tinggi;
• Sup berdasarkan jamur dan daging;
• Daging bebek dan unggas air lainnya;
• Bawang putih, lobak, cokelat kemerahan;
• Kue manis;
• Minuman kopi (cappuccino atau kopi);
• Minuman berkarbonasi dan mengandung gula;
• Jus buah asam;
• Teh kental;
• Kacang-kacangan;
• Kakao;
• Roti segar.

Mengamati menu yang tepat saat berdiet, hati dan pankreas akan mengembalikan operasi normalnya dalam waktu singkat.

Menu sampel untuk minggu ini

Setelah diagnosis - fungsi hati dan pankreas yang tidak tepat, diperlukan diet harian bersama dengan spesialis. Menu untuk minggu selama eksaserbasi harus mengandung cahaya, tetapi pada saat yang sama produk bergizi. Diet bermanfaat tidak hanya dengan penyakit berbagai organ tubuh, tetapi juga orang sehat.

Menu sampel untuk minggu ini dengan penyakit hati dan pankreas:

Contoh sarapan:

1. satu gelas yogurt, keju cottage rendah lemak, 1 roti diet, kompot buah;
2. oatmeal rebus dengan persik, teh hijau dengan madu;
3. soba kukus dengan sayuran (tomat, wortel, bawang merah), teh chamomile;
4. telur dadar protein, coklat, 2 kue gandum;
5. nasi rebus, apel panggang, jeli apel;
6. oatmeal kukus dengan keju cottage, jus wortel;
7. bubur jelai rebus dengan apel, kolak buah kering.

Makan malam:

1. sup labu, sepotong roti dedak tidak beragi, teh hijau dengan madu;
2. trout panggang dengan krim asam, kentang tumbuk, kentang tumbuk, plum dan kompot aprikot kering;
3. sup seledri bawang, 2 roti ikan kukus, teh buah;
4. kelinci dengan sayuran rebus (bawang, zucchini, kentang, tomat), jus wortel;
5. sup sayuran (bawang, wortel, paprika manis, bit, tomat), dada ayam rebus, kolak aprikot;
6. sup wortel, 2 irisan daging kalkun, 2 mentimun, kakao;
7. pollack panggang dengan sayuran (bawang merah, tomat, terong, zucchini, lada), rebusan chamomile.

1. Casserole sayuran;
2. segelas jus buah atau sayuran;
3. casserole keju cottage;
4. mousse buah;
5. kue gandum atau permen;
6. salad sayur;
7. salad buah.

Makan malam:

1. sup kembang kol, bass laut kukus, segelas kefir;
2. keju cottage, 2 apel panggang, teh lemah;
3. roti dan salad daging sapi kukus (tomat, mentimun, bawang, lada dengan sendok minyak zaitun), teh tanpa pemanis;
4. sup wortel-labu, kelinci panggang, kolak apel;
5. telur dadar protein, 2 tomat, jus wortel;
6. sup seledri, pike rebus, 2 mentimun;
7. pancake squash dengan keju, teh hijau.

Diet untuk kanker hati

Kanker hati adalah salah satu penyakit paling parah pada sistem pencernaan. Seiring waktu, tumor terbentuk. Alasannya berbeda:

• Sirosis;
• Hepatitis yang dipicu;
• Produk yang mengandung aflotoxin B1.

Waktu dipercepat hari ini menentukan aturan yang berbeda, memberikan kehidupan untuk memasak makanan cepat saji. Karena itu, orang modern tidak menggunakan diet yang tepat untuk penyakit hati dan pankreas. Menu mulai menarik ketika proses penyakit berkembang dengan serius. Gejala yang muncul menandakan kerusakan pada tubuh dan penyakit. Berikan perhatian khusus pada menu diet.

Menu untuk hari itu

Sarapan pagi di nomor 1:

• Setengah cangkir jus wortel segar.

Sarapan №2:

• Sup sayur;
• Satu gelas susu skim;
• Mie buatan sendiri.

Makan siang

• Salad buah atau sayuran dengan kandungan komponen kimia yang rendah;
• Sup ayam atau dari daging makanan lainnya;
• Roti kering;
• Kentang dari oven;
• Teh hitam tidak kuat.

Waktu minum teh:

• Kissel dari buah-buahan dan beri, diperas dalam juicer.

Makan malam:

• Sepotong kecil casserole keju cottage, bubur millet dan satu gelas susu yang sedikit dihangatkan.

Waktu tidur:

• Yogurt alami dan buah buatan sendiri.

Diet untuk obesitas hati

Jika pasien memiliki organ abnormal pada sistem pencernaan, pankreas, hati atau usus, gunakan menu diet dengan sejumlah besar sayuran dan buah-buahan. Selama penyakit, ingat tentang kacang-kacangan: almond atau kenari. Selain itu, konsumsilah sedikit roti kering, serta biji labu dan bunga matahari.

Nutrisi untuk hepatosis hati - prinsip dan contoh menu

Apakah diet yang dipilih benar? Kondisi pasien akan kembali normal setelah beberapa minggu pertama. Selain mempertahankan keadaan dengan bantuan sediaan farmasi, penting untuk memiliki gaya hidup sehat, nutrisi yang tepat di bawah pengawasan seorang spesialis dalam kasus penyakit pankreas atau hati.

Untuk pemulihan penuh tubuh - pilihlah diet terapeutik. Hal utama bukanlah memuat kapasitas kerja organ, tetapi untuk menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk pemulihannya.

Kandungan protein sehat yang tinggi dalam produk membantu menghilangkan racun dan akumulasi air dari tubuh. Akibatnya, aktivitas organ pencernaan, termasuk hati dan pankreas, dilanjutkan.

Menu sampel satu hari adalah sebagai berikut:

• Dua telur rebus. 200 gram keju cottage rendah lemak, tidak lebih dari lima persen.
• 300 gram dada ayam. Segelas kefir dengan persentase lemak rendah.
• 250 gram yogurt rendah lemak. 1 grapefruit sedang setelah 15 menit.
• 150 gram wortel, melewati parutan. Bebas gula dan penambah rasa lainnya;
• 200 gram keju cottage.

Selain mengikuti diet untuk penyakit, ikuti aturan menu berikut:

• Minuman beralkohol dilarang;
• Lemak dalam makanan - tidak lebih dari 20 persen;
• Gunakan setidaknya 100 gram protein murni per hari selama diet;
• Makanan terpisah;
• Untuk mengurangi jumlah konsumsi produk kimia dan karbohidrat yang cepat menyerap.

Harap dicatat bahwa Anda harus minum setidaknya satu liter air sehari. Ini juga berlaku pada diet profilaksis untuk gejala penyakit pankreas atau hati. Sangat berguna untuk menggunakan teh herbal yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberi aktivitas pada tubuh. Untuk menyembuhkan hepatosis hati, dalam makanan haruslah beragam hidangan.