Diet untuk hepatosis berlemak

Hepatosis berlemak mengacu pada penyakit hati dan ditandai oleh distrofi lemak sel hati (akumulasi lipid dalam sel hati).

Penyebab perkembangan penyakit adalah malnutrisi, obat-obatan, kecanduan alkohol, keracunan dan kelebihan berat badan. Tetapi seringkali penyebab penyakitnya adalah vegetarisme.

Prosesnya bersifat reversibel, tunduk pada identifikasi dan penghapusan faktor-faktor berbahaya, termasuk sesuai dengan diet.

Prinsip umum diet

Tujuan yang ditempuh oleh diet dalam hepatosis berlemak:

• penyelesaian semua fungsi hati,
• normalisasi pertukaran lemak dan kolesterol,
• stimulasi produksi empedu, yang terlibat dalam proses pencernaan
• pembuatan glikogen depot di hati, yang memiliki efek menguntungkan pada pemberian glukosa ke tubuh.

Jadi, diet dengan hepatosis berlemak dirancang untuk mengeluarkan lemak berlebih dari hati.

Tabel perawatan menurut Pevzner dengan hepatosis berlemak berhubungan dengan diet No. 5 (penyakit hati) dan diet No. 8 (obesitas).

Karakteristik umum dari tabel perawatan (per hari)

• Nilai energi dari diet ini adalah 3000 - 3300 kkal (karena peningkatan serat dan protein);
• 400 gram karbohidrat, yang tidak lebih dari 100 gram. mudah dicerna;
• lemak tidak lebih dari 80 gram, dimana 30% adalah sayuran;
• protein 100 - 140 g., dimana lebih dari 60% berasal dari hewan

Prinsip dasar diet

Mode daya

Jumlah makanan harus sering hingga 5 - 6 kali sehari (prinsip fragmentasi). Nutrisi pecahan membantu melawan rasa lapar, mencegah makan berlebih dan mengaktifkan metabolisme.

Selain itu, diet untuk hepatosis berlemak harus lengkap, dan makan harus teratur.

Penting untuk meninggalkan niat untuk menurunkan berat badan dengan cepat, kelaparan, karena itu merusak kerja hati.

Asupan cairan

Setiap hari Anda perlu mengonsumsi setidaknya 1,5 liter cairan bebas, yang melaluinya tubuh mengeluarkan produk metabolisme yang berbahaya. Ini mungkin air mineral non-karbonasi, teh herbal, minuman buah, jus yang baru dibuat.

Alkohol

Dalam kasus hepatosis berlemak, perlu untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan alkohol, terutama alkohol. Seperti diketahui, kerusakan alkohol terjadi di hati, dan asupan minuman beralkohol menciptakan beban tambahan pada organ yang sakit.

Garam

Perlu untuk membatasi asupan garam, hingga 10 gram. per hari. Garam yang berlebih menahan cairan dalam tubuh, menyebabkan pembengkakan, yang mempengaruhi kualitas empedu (menjadi kental dan kental).

Asupan protein

Asupan protein harian harus minimal 100 gram, yang diperlukan untuk aktivasi proses metabolisme, akumulasi glikogen di hati dan normalisasi metabolisme lemak.

Kondisi suhu

Suhu makanan dengan hepatosis berlemak 15 - 60 derajat Celcius. Makanan yang terlalu panas dan dingin dikeluarkan, karena mereka mengiritasi mukosa lambung dan memperburuk gangguan pencernaan.

Berat

Orang yang kelebihan berat badan atau obesitas harus menormalkan berat badannya, yang tidak hanya akan memfasilitasi kerja hati, tetapi juga menormalkan metabolisme zat dalam tubuh, mencegah perkembangan penyakit kronis lainnya.

Gendut

Kandungan lemak harian dalam makanan tidak boleh melebihi 80 gram. Lebih dari setengah dari jumlah yang ditentukan harus lemak nabati. Membatasi konsumsi lemak hewani menormalkan hati dan saluran pencernaan secara keseluruhan, membantu hati untuk "menurunkan berat badan", yaitu menyingkirkan lemak yang terkumpul di dalamnya.

Produk yang Dilarang

Daftar produk yang dilarang termasuk

• gorengan (gangguan pencernaan),
• hidangan dengan sejumlah besar lemak hewani, purin, dan karbohidrat (berkontribusi terhadap perkembangan komplikasi penyakit),
• mengiritasi mukosa lambung dan mengintensifkan produksi jus lambung (mengaktifkan saluran pencernaan, memicu pembentukan empedu yang berlebihan, yang meningkatkan beban pada hati yang sakit).

Selain itu, perlu untuk meninggalkan karbohidrat yang mudah dicerna, karena mereka dengan cepat berubah menjadi lemak dan tidak disimpan di hati dalam bentuk glikogen.

Produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan berlama-lama di usus, sehingga "memaksa" hati untuk bekerja dengan sia-sia, juga harus dikeluarkan.

Daftar produk yang dilarang

• kopi, coklat, minuman berkarbonasi dan manis (Coca-Cola, Pepsi, lemonade), jus anggur harus dikeluarkan dari minuman;
• sup: okroshka, daging, kaldu ikan dan jamur, kacang, bayam, sup coklat muda;
• pasta dengan mayones, saus pedas atau tomat, dengan mentega;
• jeroan (hati, hati, lidah) daging berlemak dan unggas (bebek, angsa, babi, domba), sosis, daging asap, daging kaleng dan ikan;
• telur ikan, sushi, ikan berlemak (trout, sturgeon, beluga, lele, burbot, belut), ikan asin dan asap,;
• roti segar, puff pastry dan adonan ragi, donat goreng dan roti;
• keju yang tajam dan asin, keju lemak, krim asam, krim, susu tinggi lemak;
• Sayuran terlarang: kubis, kubis Brussel, sorrel, bayam, rhubarb, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih dan bawang merah (meningkatkan sekresi jus lambung), asparagus, paprika, bawang hijau, makanan ringan dari acar sayuran, rempah, peterseli, adas, adas, basil) dalam jumlah besar;
• buah dan buah mentah (raspberry, ara, anggur, cranberry, stroberi, plum, pir, melon, ceri dan ceri, dll.);
• telur rebus dan piring dengan penambahan telur utuh;
• mayones, saus tomat, adjika, lobak, mustard, lada, cuka, dan rempah-rempah lainnya;
• gula-gula dengan krim krim dan protein, gula, cokelat.

Produk diizinkan untuk hepatosis lemak

Semua hidangan yang ditunjukkan dengan hepatosis berlemak harus direbus, dibakar, atau dikukus.

Jadi, pertama-tama, hemat hati maksimum dipastikan, beban pada saluran pencernaan berkurang. Proses penyerapan nutrisi dalam usus lebih cepat, yang tidak memaksa pankreas dan kandung empedu bekerja berlebihan.

Selain itu, daftar produk yang disetujui termasuk yang mengandung sejumlah besar zat lipotropik (pelarutkan lemak): metionin, inositol, asam lipoat, betaine, kolin.

Zat lipotropik menstimulasi sintesis lesitin di hati dan berkontribusi untuk menghilangkan lemak darinya. Konsumsi serat dan pektin dalam jumlah besar juga disarankan (mereka membutuhkan waktu pencernaan yang lama, menciptakan rasa kenyang, yang mencegah makan berlebih).

Daftar produk yang diizinkan

• teh rapuh dengan lemon dengan sedikit gula atau xylitol, kaldu dogrose, jus buah dan berry tanpa gula dan diencerkan dengan air setengah, buah direbus dengan buah segar atau kering parut, jeli, tikus, tikus, teh herbal;
• sup sayur (kentang, zucchini, labu, wortel) dan dengan sereal (semolina, oatmeal, soba), sup mie, buah dan susu, sup vegetarian, sup bit,;
• bubur kental dan kental dari soba, oatmeal, semolina, bubur beras di atas air dengan susu dengan perbandingan 50/50;
• biji labu dan bunga matahari dengan pembatasan;
• pasta rebus;
• daging sapi rendah lemak dan daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, bakso dan daging kukus, gulungan kol kecil, souffle, pangsit, haluskan daging;
• ikan tanpa lemak: hinggap, cod, pollock, tuna; irisan daging dan bakso dari ikan, makanan laut; tiram, cumi-cumi, udang dan kerang dengan pembatasan, bakso sapi, salmon asin ringan;
• roti gandum dan bekatul, roti gandum kemarin, kerupuk, biskuit, biskuit gurih, makanan tanpa lemak dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel, kue bolu kering (roti jahe dalam jumlah terbatas);
• keju non-tajam dan tidak tawar, krim asam dengan kadar lemak terbatas terbatas, keju cottage rendah lemak, kefir tidak lebih dari 2% lemak, susu asam (pangsit bersifat malas dan dengan keju cottage, kue keju, casserole, souffle), susu hingga 200 ml per hari;
• kentang panggang dan rebus, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong, kubis Cina; salad segar;
• apel matang dan non-asam (mentah, dipanggang), pisang, kolak buah rebus, delima manis;
• omelet protein, 1 - 2 kali seminggu kuning telur direbus;
• mentega tidak lebih dari 30 gram., minyak sayur olahan, tambahkan ke makanan siap saji;
• sayuran, susu, saus krim asam (tepung tidak dipanggang, tetapi dikeringkan), kayu manis, vanila, adas dan peterseli dalam jumlah kecil, kecap;
• berry dan buah-buahan manis dalam bentuk yang dipanggang dan direbus, buah-buahan kering, jeli, ciuman, tikus, selai tidak asam dan tidak terlalu manis, pastila, madu, marshmallow (terbatas), gula;
• salad sayuran segar dengan minyak sayur mentah, buah dengan yogurt rendah lemak, squash caviar, vinaigrette, sauerkraut.

Kebutuhan akan diet

Kepatuhan terhadap tabel perawatan dengan hepatosis lemak menormalkan semua proses metabolisme dalam tubuh, terutama lemak, yang membantu menghilangkan kelebihan lemak dari hati, akumulasi glikogen yang berguna dan diperlukan (sumber karbohidrat) di dalamnya, dalam banyak kasus mengarah ke pemulihan dan menormalkan berat badan.

Berkurangnya beban pada hati membantu meringankan kerja lambung, usus dan pankreas, mengurangi risiko diabetes dan penyakit pada saluran pencernaan.

Selain itu, kepatuhan dengan diet menghilangkan kebutuhan akan obat-obatan, yang juga memiliki efek menguntungkan pada hati.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, hepatosis berlemak dapat menyebabkan konsekuensi sebagai berikut:

• kolesistitis kronis dengan pembentukan batu empedu;
• sirosis hati;
• diabetes mellitus;
• penyakit pembuluh darah (hipertensi arteri, penyakit varises);
• aterosklerosis;
• penyakit kronis pada saluran pencernaan;
• kurangnya kekebalan;
• tumor dari genital sphere (di lapisan lemak mengandung reseptor estrogen).

Diet apa yang direkomendasikan untuk hepatosis hati?

Hepatosis hati tidak muncul secara kebetulan, sebagai aturan, ini dipromosikan oleh gaya hidup yang salah dan nutrisi yang buruk.

Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam kelainan metabolisme, akibatnya hati menurun, menjadi ditumbuhi lemak, dan dalam kasus-kasus lanjut sirosis dimulai.

Pengobatan utama untuk hepatosis adalah diet restoratif, yang akan dibahas dalam artikel ini.

Mengapa saya harus mengikuti diet?

Nutrisi yang tepat adalah jaminan kesehatan, dan tidak hanya untuk hepatosis. Banyak penyakit berkembang karena penyalahgunaan produk dengan aditif berbahaya, gula dalam jumlah besar, alkohol dan sebagainya.

Tentu saja, Anda dapat memanjakan diri sendiri dari waktu ke waktu dengan apa saja, tetapi Anda harus ingat bahwa tubuh adalah sistem yang rapuh yang membutuhkan vitamin dan nutrisi dari berbagai kelompok makanan.

Makanan harus bervariasi dan seimbang, mengurangi beban pada organ pencernaan, hati dan usus, meminimalkan risiko pengembangan hepatosis, kolesistitis, gastritis, reaksi alergi dan banyak lagi.

Proses metabolisme di hati kembali normal, lemak dan racun dihilangkan, dan elemen bermanfaat, sebaliknya, menumpuk, melindungi organ dari parasit dan infeksi.

Dengan nutrisi yang tepat, berat badan normal pulih, dan aktivitas fisik lebih efektif memengaruhi masalah obesitas.

Apa itu "Tabel nomor 5"?

Diet nomor 5 dikembangkan oleh Manuel Pevzner, ahli diet Soviet, yang menghabiskan seluruh hidupnya mempelajari efek diet yang tepat pada tubuh dalam berbagai penyakit.

Menu ini secara khusus ditujukan untuk memerangi berbagai jenis hepatosis dan kolesistitis, karena sifat penyembuhannya dan pengecualian dari makanan yang kaya kolesterol.

Dan meskipun tabel nomor 5 dikembangkan pada masa Soviet, masih tidak kehilangan relevansi dan secara luas digunakan untuk mengobati berbagai penyakit pada hati dan organ pencernaan.

Diet ini digunakan bersamaan dengan perawatan medis untuk memberikan efek penyembuhan tercepat, atau tanpa pengobatan sebagai tindakan pencegahan dan pencegahan penyakit.

Orang-orang yang telah mengalami operasi kantong empedu dengan pengangkatan berikutnya, diet seperti itu ditunjuk untuk seumur hidup.

Ini banyak digunakan untuk pengobatan penyakit alergi, termasuk pollinosis dan alergi makanan, dan pasien yang kelebihan berat badan, sambil mengikuti semua aturan diet, kehilangan hingga 5 kilogram per bulan tanpa perlu berpuasa.

Prinsip dasar

Fungsi diet berikut dibedakan, yang memiliki efek positif pada hepatosis:

1. merangsang produksi empedu yang terlibat dalam proses mencerna makanan;
2. normalisasi mekanisme hati;
3. depot-glikogen disintesis di hati, yang memiliki efek positif pada produksi glukosa;
4. metabolisme dengan mempercepat kesimpulan lemak dan kolesterol membaik.

Untuk memastikan proses ini, zat berikut harus dicerna setiap hari di tubuh manusia:

• 250 - 350 g karbohidrat, tetapi tidak lebih dari 60 g mudah dicerna;
• 80 g lemak;
• dari 100 hingga 150 g protein (60-80 g asal hewan);
• tidak lebih dari 6 g garam (termasuk dalam produk);
• nilai total energi harus dari 3000 hingga 3300 kkal.

Dalam fungsi normal usus, disarankan untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran yang mengandung banyak serat. Ini berkontribusi pada penghapusan kolesterol dan zat beracun dari tubuh.

Konsumsi lemak hewani sangat penting, karena mereka berkontribusi pada pemulihan hati yang cepat dan fungsinya.

Selain itu, menurut penelitian Pevsner, protein diserap dengan baik tidak hanya dari daging hewan, tetapi juga dari keju cottage. Disarankan untuk menambahkan hingga 500 g produk ini di menu, yang akan mempercepat pemulihan secara signifikan.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet ini dirancang untuk memerangi hepatosis dan obesitas berlemak, Anda tidak dapat sepenuhnya meninggalkan produk dengan kandungan lemak. Mereka juga diperlukan untuk berfungsinya organ pencernaan dan mencegah infiltrasi hati.

Diperlukan untuk menggunakan lemak yang berasal dari tumbuhan, karena mengandung asam lemak tak jenuh.

Jika seseorang berolahraga atau mengalami aktivitas fisik yang berat di tempat kerja, jumlah karbohidrat dapat ditingkatkan menjadi 450 g, tetapi sumbernya haruslah buah-buahan atau sayuran.

Aturan Kekuasaan

Selain mematuhi jumlah nutrisi yang diperlukan dalam makanan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan gizi lainnya:

Mode. Ini adalah salah satu prinsip yang paling sulit, tetapi sangat penting. Makanan harus sering: hingga 5-7 kali sehari. Penerimaan terakhir harus 3-4 jam sebelum tidur.

Metabolisme diaktifkan. Kelaparan tidak memiliki waktu untuk terjadi, yang mencegah makan berlebihan.

Alkohol Tentang penggunaan minuman beralkohol, terutama dengan kadar alkohol tinggi, Anda perlu melupakannya. Mereka terlalu banyak membebani hati.

Cair Sejumlah besar cairan yang dikonsumsi membantu menghilangkan semua zat dan garam berlebih dari tubuh.

Perlu untuk minum 1,5-2,5 liter air, air mineral tanpa gas, teh, jus segar.

Suhu makanan Penting untuk menghindari makanan dan minuman yang sangat panas atau dingin.

Frame yang direkomendasikan berkisar antara 15 hingga 60 derajat Celcius - suhu ini tidak mengiritasi lambung.

Vitamin Menu menambah asupan vitamin kelompok B: asam nikotinat, B12. Selain itu, Anda dapat memasukkan vitamin C, kolin, inositol.

Makanan yang digoreng benar-benar dikecualikan, semua makanan harus dikukus atau dimasak. Anda bisa menggunakan oven (panggang).

Apa yang bisa kamu makan?

Larangan penggunaan makanan yang digoreng memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan mengurangi beban pada hati. Nutrisi diserap lebih cepat, yang memungkinkan untuk mengistirahatkan pankreas.

Zat lipotropik yang ada dalam makanan yang mengandung lemak nabati, merangsang sintesis lesitin, yang dengan baik menghilangkan lemak dari tubuh.

Sejumlah besar serat dan pektin tidak memungkinkan untuk makan berlebihan, menciptakan perasaan kenyang, berkat proses panjang pencernaan zat-zat ini.

Dan sekarang mari kita ke poin utama - daftar produk yang diperbolehkan untuk hepatosis:

• daging dan unggas - bukan lemak, tanpa kulit, tanpa tulang rawan (ayam, kalkun,
  daging sapi);
• makanan laut - cod, pollock, hinggap, ikan tanpa lemak, kaviar hitam, tiram, udang dalam jumlah terbatas;
• pasta dan pasta rebus;
• sereal dan bubur dalam air atau dikukus - semolina, soba, oatmeal (Anda dapat menambahkan susu dengan perbandingan 50 hingga 50);
• produk susu fermentasi - keju segar, keju cottage rendah lemak dan kefir, segelas susu (per hari), krim asam;
• produk roti - dari gandum atau gandum hitam, kerupuk, biskuit kering, produk dedak, kue kering;
• sayuran - kembang kol, kacang polong, daun selada segar, wortel, dan sebagainya, dengan pengecualian sangat asam dan terlarang (lihat bagian "Apa yang tidak boleh dimakan?");
• buah-buahan - pisang, apel manis, delima;
• dari manis, madu, gula dan selai dalam jumlah terbatas;
• telur ayam praktis dikeluarkan dari diet, tetapi 1 telur per hari diizinkan (makanan protein tidak terbatas);
• minum - kopi sangat terbatas (dilarang keras), jus segar, kolak rosehip, teh lemah atau hijau.

Apa yang tidak bisa makan?

Tidak ada diet yang lengkap tanpa daftar makanan yang dilarang, tidak peduli seberapa menyedihkan kedengarannya. Tapi, jangan lupa bahwa kita sedang berusaha mengatasi penyakit dan kembali ke kehidupan bahagia yang sehat, tetapi untuk ini kita bisa bersabar.

Untuk mengobati hepatosis secara efektif, produk-produk berikut harus dihindari:

• semuanya digoreng dan diasap;
• camilan manis - coklat dan produk dengan kandungan kakao, es krim;
• buah dan sayuran asam - harus dikeluarkan dari diet coklat kemerah-merahan, cranberry, apel asam, jeruk, tomat (opsional, atas rekomendasi ahli gizi), dll;
• bawang merah (bohlam, hijau), bawang putih;
• seluruh keluarga kacang-kacangan (katakanlah kacang hijau);
• kaleng, acar, acar, sayuran fermentasi;
• bumbu dan saus - cabai, lobak, mustard, mayones dan saus tomat;
• kaldu pada daging, jamur atau ikan;
• makanan siap saji, sosis;
• kue kering dan kue puff, belyashi, pai, dll.
• jamur - semuanya;
• produk alkohol (bahkan alkohol rendah, misalnya, bir);
• air mineral berkarbonasi dan minuman lainnya dengan gas.

Daftar lengkap tentang apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan dengan kondisi tubuh Anda dapat ditentukan oleh ahli gizi.

Dia akan membuat menu contoh untuk minggu dan setiap hari, sehingga tubuh pasien menerima semua nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat.

Resep masakan

Untuk mendiversifikasi menu Anda selama seminggu dengan hepatosis akut atau berlemak, kami menguraikan beberapa resep yang valid. Seperti disebutkan di atas, makanan yang digoreng harus dihindari.

Anda bisa memasak sup sayur (sup, dihaluskan, jika diinginkan), dari sayuran segar atau beku. Beragam variasi lauk sayur dengan daging tanpa lemak atau ayam.

Lebih baik menggunakan kalkun daripada ayam - dagingnya lebih sehat dan mudah dicerna.

Penggunaan oven sama sekali tidak terbatas, yang sangat memperluas variabilitas menu. Jika Anda tidak tahu caranya - maka inilah saatnya mempelajari cara memanggang daging dan unggas, casserole sayur, kentang, ikan dengan lemon.

Pecinta sup susu pada catatan - Anda perlu menggunakan susu rendah lemak, tidak ada batasan untuk produk pasta. Sup daging ringan pada kaldu kedua dapat diterima - borscht, sup kol, sup dengan sereal.

Karena bumbu gurih dilarang, Anda dapat menggunakan campuran bumbu kering untuk membumbui hidangan. Anda dapat mengganti lauk - salad sayuran segar, jika Anda bosan dengan kombinasi lauk daging biasa.

Jangan pernah berpikir untuk membeli makanan siap saji di toko - seluruh diet akan menampar. Lebih baik gunakan beberapa resep kami:

Hiasi: nasi dengan sayuran.

Nasi yang sudah dicuci dituangkan ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Pada satu gelas nasi, Anda perlu menambahkan 3 gelas air, sedikit garam dan tambahkan satu sendok teh mentega.

Letakkan wajan di atas api sedang. Ketika nasi setengah matang, sayuran segar atau beku ditambahkan: jagung, wortel, lada Bulgaria, kacang hijau, dll. Tambahkan bumbu hijau secukupnya.

Ketika air menguap - hidangan lezat dan sehat akan siap.

Daging atau unggas panggang.

Lebih baik menggunakan daging sapi, tetapi daging babi, ayam, atau kalkun rendah lemak bisa muncul.

Untuk mulai dengan, daging harus direndam selama sekitar satu hari di lemari es, pra-taburi dengan oregano dan rosemary. Anda dapat menambahkan basil atau bumbu Italia lainnya.

Setelah daging direndam dengan bumbu harum, harus diasinkan, dibungkus dengan aluminium bersama dengan lavrushka, kacang polong atau wortel.

Pada suhu sekitar 200 derajat, panggang mengikuti dari perhitungan 1 kg daging - 1 jam, tetapi tidak kurang dari 35-40 menit. Jika Anda menambahkan kentang ke dalam wadah (zucchini atau wortel), maka Anda akan memiliki lauk lezat yang direndam dalam aroma daging dan rempah-rempah.

Hiasan dapat dibumbui dengan saus krim asam rendah lemak dengan dill atau peterseli.

Untuk menyederhanakan rutinitas memasak harian, Anda dapat membeli slow cooker multifungsi atau double boiler. Gadget ini sangat diperlukan jika Anda tidak punya waktu untuk memasak makanan - cukup potong sayuran dan daging, buang semuanya dalam satu mangkuk dan biarkan perangkat melakukan sisanya untuk Anda.

Jika Anda mengikuti semua persyaratan dokter dan jangan biarkan diri Anda rileks, diet terapeutik akan dengan cepat mengembalikan fungsi normal semua organ sistem pencernaan dan hati. Hal utama - jangan menyerah.

Dan apakah Anda tidak mengikuti diet?

Hepatosis adalah tahap awal dari perubahan yang merugikan di hati, yang kemudian berkontribusi pada perkembangan sirosis.

Jika ada penyakit pada organ lain dari saluran pencernaan, patologi seperti dapat berkembang:

• kolesistitis;
• diabetes;
• batu empedu;
• gastritis;
• tumor kanker.

Jangan membawa tubuh Anda ke kondisi seperti itu. Pola makan memberikan lebih sedikit kesulitan daripada penyakit-penyakit ini, yang bisa berakibat fatal.

Baca juga tentang metode tradisional dan tradisional untuk pengobatan hepatosis dengan referensi.

Video terkait

Diet nomor 5 dan varietasnya - lihat video:

Diet untuk hepatosis berlemak

Degenerasi lemak pada hati (jika tidak, hepatosis berlemak, obesitas hati) adalah penyakit reversibel yang disebabkan oleh akumulasi berlebihan sejumlah besar lipid dalam sel-sel hati. Diagnosis dibuat jika jaringan adiposa mulai melebihi 10% dari total massa tubuh. Lipid yang berlebihan dalam sel hati dapat menyebabkan berbagai komplikasi, termasuk pengembangan proses inflamasi.

Penyebab perlemakan hati

Hati adalah organ terpenting yang terlibat dalam pengaturan metabolisme lipid dan bertanggung jawab atas pemecahan lemak. Jika tubuh manusia secara teratur menerima sejumlah besar makanan berlemak tinggi kalori, hati berhenti untuk menjalankan fungsinya dalam jumlah yang tepat. Hal ini menyebabkan akumulasi lemak berlebih di dalam sel hati dan pembentukan kista lemak. Risiko terkena penyakit ini sangat meningkat pada diabetisi, obesitas dan penyalahguna alkohol. Juga, penyakit ini dapat terjadi pada mereka yang secara dramatis kehilangan berat badan atau keracunan oleh racun hepatotropik. Penting untuk dicatat bahwa hepatosis lemak berkembang pada orang sehat karena kesalahan serius dalam nutrisi. Seringkali penyakit ini asimptomatik, sehingga sangat penting untuk secara teratur mengunjungi dokter dan lulus tes yang diperlukan. Masalahnya dapat dideteksi pada pemeriksaan - seringkali organ yang sakit bertambah besar. Di masa depan, tes darah, USG atau biopsi akan dilakukan, memungkinkan Anda untuk membuat diagnosis yang benar.

Nutrisi yang tepat dengan hati berlemak

Diet adalah salah satu kondisi paling penting untuk menyembuhkan pasien dari hepatosis berlemak. Untuk perbaikan hati sangat penting untuk menyesuaikan diet Anda, tetapi ini harus dilakukan, mengikuti saran dari dokter yang hadir. Diet ini akan membantu tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga untuk membersihkan hati dari racun dan terak. Postulat utamanya adalah:

• Penting untuk menghindari makan makanan yang kaya lemak (baik hewani maupun nabati);
• permen, kue kering, dan gula harus diganti dengan buah-buahan;
• perlu dikecualikan dari diet yang diproses, yang mengalami perlakuan panas, penggilingan dan penghancuran produk;
• Penting untuk makan sebanyak mungkin sayuran, dan cicipi salad hanya dengan sedikit minyak zaitun dan cuka;
• Sangat diinginkan untuk memasukkan produk gandum, kacang-kacangan dan daging tanpa lemak dalam makanan.

Ahli gizi merekomendasikan hanya makan produk alami tanpa bahan tambahan, rasa dan pewarna buatan. Prinsip penting lain dari diet adalah menghilangkan alkohol. Beberapa percaya bahwa satu gelas anggur sehari tidak akan dapat membahayakan serius, tetapi masalah ini harus dibicarakan dengan dokter Anda.

Beberapa rekomendasi sederhana untuk kesehatan hati.

Langkah # 1: Menghitung Kalori

Sebuah penelitian di Mayo Clinic menunjukkan bahwa untuk mengurangi jumlah lemak di hati, Anda perlu menurunkan berat badan, memantau gula darah, mengembalikan kadar kolesterol kembali normal, dan berolahraga setidaknya 30 menit sehari. Sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Hepatology menegaskan hal ini. Kegemukan dan obesitas secara signifikan menyulitkan kerja hati. Untuk mencegah peradangan dan mengembalikan fungsi normalnya, disarankan untuk menurunkan berat badan. Ini harus dilakukan hemat, mengurangi asupan kalori 500-1000 per hari. Ini akan mengarah pada penurunan bertahap, non-traumatis untuk penurunan berat badan (400-600 g per minggu).

Langkah 2: Kontrol jumlah karbohidrat

Untuk perbaikan hati dan pencegahan hepatosis, perlu makan makanan dengan indeks glikemik rendah. Mereka akan menormalkan kadar gula darah, mencegah pelepasan insulin dalam jumlah besar. Dianjurkan untuk menghapus dari karbohidrat cepat diet Anda - gula, roti putih, nasi putih, minuman berkarbonasi manis dan jus kemasan, coklat dan permen. Anda juga harus mengurangi konsumsi sayuran bertepung - kentang, kacang polong, jagung, pasta dari varietas gandum yang tidak stabil, produk susu manis. Buah-buahan juga merupakan sumber karbohidrat, sehingga anggur, kesemek, dan pisang harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Pembatasan karbohidrat cepat akan memungkinkan untuk mengurangi konten kalori umum dan mengucapkan selamat tinggal pada pound ekstra tanpa konsekuensi serius.

Langkah nomor 3: Masukkan serat makanan sebanyak mungkin ke dalam diet

Makan serat makanan akan membantu mengendalikan kadar kolesterol, yang sangat penting dengan adanya hepatosis lemak. Sejumlah besar serat makanan mengandung sayuran dan buah-buahan mentah, beras liar gelap, kacang-kacangan dan biji-bijian, sereal dan tepung gandum, oatmeal, dan kacang-kacangan.

Langkah 4: Mengkonsumsi lemak tak jenuh

Untuk pencegahan penyakit hati, perlu dimasukkan ke dalam diet lemak tak jenuh yang sehat. Mereka ditemukan dalam minyak ikan, minyak sayur, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan zaitun. Selain itu, Anda harus menghindari makan lemak padat. Mereka termasuk banyak asam lemak jenuh dan secara signifikan dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah. Ahli gizi merekomendasikan meminimalkan penggunaan makanan seperti mentega, daging berlemak dan lemak babi, krim dan keju, es krim dan margarin.

Menu sampel untuk hati berlemak: 1.400 kalori sehari akan membantu mengatasi penyakit ini

Kami hadir untuk perhatian Anda menu diet teladan untuk pria dan wanita dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas hati. Diet ini memungkinkan Anda untuk mengonsumsi 1.400 kalori per hari.

• satu potong roti gandum;
• 2 sdt. selai kacang;
• 1/2 cangkir blueberry.

• sebagian dari keju cottage rendah lemak atau rendah lemak;
• almond panggang - 15 g;
• pir segar.

• ikan merah panggang - 60 g;
• beras merah - ½ gelas;
• kacang hijau - ½ gelas;
• 1 sdt. minyak zaitun;
• sebuah apel.

• kerupuk tepung gandum utuh - 5 pcs.;
• keju rendah lemak - 40 g;
• seledri - ½ gelas.

• ayam panggang - 60 g;
• wortel rebus - ½ cangkir;
• roti gandum kecil;
• minyak zaitun - 1 sdt.

• popcorn tanpa pemanis - 3 cangkir;
• kacang mete - 15 g;
• yogurt tanpa lemak tanpa tambahan - 200 g

Mengapa perlemakan hati tidak mudah diobati?

Degenerasi lemak pada hati - suatu kondisi patologis yang berkembang karena penumpukan lemak yang berlebihan (lipid) dalam jaringan-jaringan organ. Nama kedua penyakit ini adalah hepatosis berlemak atau obesitas hati. Akumulasi lemak di hati dapat terjadi karena berbagai alasan yang terkait dengan komorbiditas atau lesi beracun. Mari kita coba mencari tahu apa yang menjadi dorongan untuk pengembangan patologi, gejala apa yang memanifestasikan hepatosis berlemak dan bagaimana mengatasinya.

Degenerasi lemak pada hati - penyebab utamanya

Perubahan distrofik terjadi karena transformasi hepatosit menjadi sel lemak, dan faktor-faktor pemicu berikut memicu proses ini:

• kecenderungan genetik;
• diet yang tidak seimbang (kekurangan protein dalam makanan dengan asupan karbohidrat dan lemak "cepat" yang berlebihan);
• makan berlebihan, atau sebaliknya, puasa berkepanjangan dan kepatuhan terhadap diet ketat;
• penggunaan makanan cepat saji, makanan enak dan produk berbahaya dengan kandungan pengawet, pewarna, rasa dan komponen kimia lainnya yang tinggi;
• penyakit terkait: gangguan metabolisme, obesitas, diabetes;
• pelanggaran pengangkutan lemak dari hati ke jaringan tubuh;
• penyalahgunaan alkohol (etil alkohol dan zat berbahaya yang terbentuk selama dekomposisi, melanggar proses metabolisme lipid di hati);
• memperlambat proses oksidasi lemak pada anemia, keracunan kronis pada tubuh, proses tumor dalam sel-sel hati;
• penggunaan obat yang lama dan tidak terkendali;
• kegiatan profesional yang terkait dengan kontak terus-menerus dengan zat beracun dan bahan kimia;
• kecanduan narkoba;
• gangguan hormon dan genetik;
• hepatitis menular;
• keracunan dengan senyawa beracun hepatotropik (garam timbal, merkuri, arsenik);
• infeksi parasit (giardiasis);
• lingkungan ekologis yang tidak menguntungkan.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak alasan untuk pengembangan hepatosis lemak. Gangguan metabolisme lipid di hati pada beberapa pasien berkembang pada latar belakang gout, hipertensi, endokrin (penyakit tiroid) dan gangguan kekebalan tubuh.

Bagaimana lemak hati berkembang?

Mekanisme hepatosis lemak sederhana. Setelah lemak masuk bersama makanan dalam saluran pencernaan, terbelah di bawah pengaruh enzim pencernaan, trigliserida dan asam lemak terbentuk. Dengan kelebihan lemak dalam makanan dan di bawah aksi faktor-faktor pemicu, komponen-komponen ini mulai mengalir ke hati dalam volume besar, mengganggu metabolisme lipid dan menyebabkan serangan balik (peningkatan sintesis lemak).

Mekanisme lain pembentukan lemak di hati dikaitkan dengan asupan karbohidrat "cepat" dalam jumlah besar. Dalam hal ini, hati tidak dapat mengatasi pemanfaatannya, dan lipid mulai menumpuk di dalam hepatosit (sel hati). Dalam studi jaringan hati di bawah mikroskop, Anda dapat melihat akumulasi sel-sel lemak dengan ukuran berbeda. Ketika mereka menumpuk di dalam hepatosit (sel hati) mereka berbicara tentang perkembangan hepatosis lemak. Jika akumulasi lemak muncul di ruang antar sel - proses ini menunjukkan obesitas hati.

Klasifikasi hepatosis lemak

Bergantung pada karakteristik proses patologis, adalah kebiasaan untuk membagi distrofi lemak hati menjadi beberapa bentuk:

• Distrofi hati menyebar secara fokal. Ini adalah bentuk awal patologi di mana bercak-bercak kecil lemak terletak di berbagai lobus hati. Dalam hal ini, penyakit ini tidak menunjukkan gejala.
• Distrofi parah yang disebarluaskan. Penyakit ini secara bertahap berkembang, dan bercak lemak muncul di permukaan organ. Pada tahap ini, gejala pertama muncul.

• Distrofi hati difus ditandai dengan pengisian lobus hati yang seragam dengan jaringan lemak. Bentuk penyakit ini disertai dengan gejala yang cukup jelas yang menyebabkan pasien mencari bantuan medis.
• Degenerasi lemak alkoholik pada hati terjadi dalam bentuk tertentu, yang disebut sindrom Tsiva dan ditandai dengan gejala yang muncul secara tiba-tiba. Pada saat yang sama, peningkatan kadar bilirubin dan kolesterol diamati dalam darah, jumlah trigliserida (senyawa seperti lemak yang menghancurkan kapiler kecil) meningkat dan kadar hemoglobin menurun.

Distrofi Hati Akut dan Kronis

Selain itu, tergantung pada bentuk prosesnya, dokter membedakan antara distrofi hati kronis dan akut:

1. Distrofi lemak akut pada hati ditandai dengan onset mendadak dan gejala yang meningkat dengan cepat, yang dapat menyebabkan komplikasi serius, termasuk sirosis. Biasanya kondisi seperti itu berkembang dengan latar belakang keracunan tubuh yang parah, keracunan makanan, hepatitis yang diam-diam mengalir, alkoholisme kronis. Dalam kasus ini, kondisi pasien biasanya parah, ditandai dengan demam tinggi, pembesaran hati, mual, tinja kesal, sindrom nyeri, perdarahan, kejang, keadaan delusi. Pasien membutuhkan perawatan medis darurat dan rawat inap.
2. Hati berlemak kronis disertai dengan akumulasi lemak secara bertahap dalam sitoplasma sel-sel hati. Kemudian mereka bergabung menjadi formasi besar, mencampur inti sel ke tepi dan sepenuhnya mengisi sitoplasma. Hepatosit yang diisi dengan jaringan adiposa dihancurkan dan membentuk kista. Dengan lesi yang luas pada jaringan hati, hepatosis lemak didiagnosis.

Perubahan patologis juga dapat mencakup organ tetangga, yang mengakibatkan perkembangan degenerasi lemak pada hati dan pankreas, disertai dengan pelanggaran proses pencernaan, pengembangan proses inflamasi dan penambahan penyakit bersamaan seperti pankreatitis kronis.

Gejala

Deteksi tepat waktu hepatosis sulit, karena pada tahap awal patologi tidak menunjukkan gejala. Manifestasi lebih lanjut dari distrofi lemak tergantung pada stadium penyakit ini. Gejala disfungsional pertama biasanya muncul pada hepatosis tahap kedua dan diekspresikan sebagai berikut:

• Secara berkala ada rasa tarikan, nyeri tumpul di hati (kanan, di bawah tulang rusuk), yang diperburuk oleh persembahan alkohol, konsumsi makanan berlemak, masakan pedas, daging asap, dan produk berbahaya lainnya.
• Di pagi hari, kepahitan muncul di mulut, diikuti oleh sendawa dengan rasa yang tidak menyenangkan.
• Nafsu makan berkurang, serangan mual menjadi lebih sering, yang dapat menyebabkan muntah (terutama setelah makan berlebihan).
• Gangguan dispepsia (perut kembung, kembung, sembelit dan diare berganti-ganti) diperparah.
• Hati secara bertahap meningkat ukurannya.
• Patina kuning pekat muncul di lidah.

Pada tahap ketiga penyakit, gejala-gejala di atas diperburuk dan manifestasi berikut bergabung:

• peningkatan kelelahan, kelemahan;
• gangguan tidur (sulit tidur di malam hari dan kantuk di siang hari);
• lekas marah, depresi;
• gejala asites (peningkatan volume perut karena akumulasi cairan);
• masalah dengan memori dan mempelajari informasi baru;
• kekuningan kulit;
• sindrom nyeri, yang secara praktis tidak berkurang dengan analgesik.

Jika distrofi lemak dipersulit oleh nekrosis jaringan hati, gejala-gejala seperti bau "hati" manis yang tidak sedap dari mulut, penurunan berat badan mendadak, demam, perdarahan hidung, pelanggaran irama jantung dan fungsi pernapasan muncul.

Ketika gejala pertama yang menunjukkan distrofi lemak hati muncul, perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli hepatologi untuk pemeriksaan lengkap, diagnosis, dan penunjukan kursus pengobatan. Hepatosis berlemak berbahaya karena dalam beberapa kasus dapat berkembang dengan cepat dan menyebabkan sirosis hati dan komplikasi serius lainnya yang mengancam kematian. Karena itu, sangat penting untuk memulai perawatan komprehensif tepat waktu, yang, berkat metode modern dan obat-obatan generasi baru, memberikan hasil yang baik.

Diagnosis penyakit

Saat menghubungi klinik, pasien akan dikirim ke dokter. Dokter akan mendengarkan keluhan pasien, mengumpulkan informasi tentang gaya hidup, kebiasaan buruk dan penyakit terkait. Pada pemeriksaan pasien, perut dipalpasi, daerah hati disadap dengan definisi perbatasannya. Untuk memahami cara merawat hati berlemak, dokter akan meresepkan sejumlah studi laboratorium dan instrumental.

• tes darah (umum, biokimia, penanda virus hepatitis);
• urin dan tinja;
• Ultrasonografi organ perut;
• CT scan atau MRI hati.

Jika perlu, mereka melakukan FGDS FGS (pemeriksaan endoskopi esofagus dan lambung) atau melakukan biopsi hati. Selain itu, sesuai indikasi, pasien dirujuk untuk berkonsultasi dengan spesialis yang sempit: hepatologis, ahli bedah, gastroenterologis, atau ahli onkologi.

Perawatan hati berlemak

Taktik pengobatan hati berlemak sangat tergantung pada penyebab penyakit. Selain perawatan medis, pasien dianjurkan untuk memperbaiki gaya hidup: benar-benar meninggalkan kebiasaan buruk (alkohol, merokok), mengubah diet dan mengikuti diet tertentu dengan mengurangi lemak, karbohidrat, dan kandungan protein tinggi.

Esensi dari pengobatan hati berlemak adalah sebagai berikut:

1. penghapusan faktor-faktor pemicu yang berkontribusi terhadap obesitas hati;
2. normalisasi proses metabolisme, eliminasi toksin dan produk dekomposisi;
3. regenerasi dan pemulihan sel-sel hati dan normalisasi fungsinya.

Obat-obatan yang digunakan dalam proses pengobatan dibagi menjadi beberapa kelompok utama:

Fosfolipid esensial (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Persiapan kelompok ini menstabilkan membran sel dan berkontribusi pada pemulihan dan regenerasi sel hati (hepatosit).

• Persiapan berdasarkan komponen tanaman (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). Ini adalah hepatoprotektor yang kuat yang membantu mengembalikan fungsi hati, meningkatkan proses metabolisme lipid dan mencegah perkembangan lebih lanjut dari hepatosis.
• Obat yang mengandung asam ursodeoxycholic (Ursofalk, Ursosan). Memberikan efek imunomodulator, koleretik, dan hipoglikemik. Ini adalah obat serius dengan daftar kontraindikasi dan efek samping yang luas, sehingga hanya dapat digunakan dengan resep dokter dan di bawah kendali.
• Turunan dari asam amino (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Mereka menunjukkan sifat regenerasi dan detoksifikasi, mempercepat pemulihan sel-sel hati. Bantuan yang baik dengan degenerasi lemak pada hati yang disebabkan oleh penyalahgunaan alkohol.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv 52). Dana ini didasarkan pada ekstrak tumbuhan - gandum, milk thistle, tamarisk, nightshade, caper, emblica dan bahan-bahan alami lainnya. Bertindak tidak lebih buruk dari obat sintetik, berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid, regenerasi sel hati dan mencegah penggantiannya dengan jaringan adiposa.

Persiapan asal hewan (Heptral, Prohepar) menunjukkan kemanjuran yang baik dalam pengobatan distrofi hati berlemak. Mereka dibuat atas dasar hidrolisat yang diisolasi dari hati babi atau sapi. Tetapi obat-obatan semacam itu dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah dan komplikasi lain, sehingga mereka harus diminum hanya seperti yang ditentukan oleh dokter dan dengan mempertimbangkan kemungkinan kontraindikasi.

Pengobatan obat tradisional distrofi hati berlemak

Tambahan pengobatan utama obat akan membantu obat tradisional, yang meliputi bahan-bahan alami, ramuan dan infus tanaman obat

1. Sorrel Dalam hati berlemak, warna coklat tua berguna. Daun asam tanaman ini membantu pembentukan dan penghapusan empedu, penghapusan kemacetan dalam sistem empedu, pemulihan fungsi hati karena normalisasi metabolisme lipid.
2. Kunyit Bumbu oriental ini sangat berguna untuk saluran pencernaan. Menunjukkan sifat antioksidan yang nyata, mengurangi kadar glukosa dan kolesterol dalam darah, memastikan produksi empedu dan menormalkan proses metabolisme di jaringan hati.
3. Milk thistle. Milk thistle meal adalah sarana yang sangat baik untuk memerangi obesitas hati. Tanaman obat ini adalah dasar dari banyak obat hepatoprotektif (Kars, Silymarin, Gepabene). Di apotek, Anda dapat membeli bubuk (tepung) atau minyak milk thistle dan mengambil produk ini sesuai dengan instruksi pada paket. Tanaman obat yang unik tidak hanya menormalkan hati dan membantu memulihkan sel-selnya, tetapi juga mengembalikan kantong empedu, menunjukkan efek koleretik dan menghilangkan kejang yang menyebabkan rasa sakit.
4. Bubuk kayu manis. Dapat ditambahkan ke kue kering, teh atau kopi. Alat ini mengurangi kadar kolesterol "jahat" dalam darah dan dengan demikian mencegah penumpukan lemak dalam sel-sel hati.

Selain itu, di apotek, Anda dapat membeli biaya sayuran khusus berdasarkan hawthorn, dog rose, nettle, yarrow, dan herbal lainnya dengan efek koleretik dan anti-inflamasi. Disarankan untuk menyeduh mereka dan minum sebagai teh. Ini akan membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan, kantong empedu dan hati. Sebelum Anda memulai perawatan dengan obat tradisional, koordinasikan penggunaannya dengan dokter Anda.

Diet

Efektivitas pengobatan hati berlemak sangat tergantung pada nutrisi yang tepat dan kepatuhan dengan rekomendasi khusus dalam persiapan diet. Dalam kasus obesitas hati, diet tidak hanya penting - ia memainkan peran utama dalam proses perawatan dan, seiring dengan peningkatan aktivitas fisik, menghindari kebiasaan buruk dan menyesuaikan gaya hidup, membantu mengatasi patologi berbahaya.

Dalam kasus hepatosis berlemak, dokter akan meresepkan tabel diet pasien No. 5. Esensinya terdiri dari pembatasan maksimum lemak dan peningkatan jumlah protein (hingga 120 g per hari), vitamin dan karbohidrat "lambat". Dari diet sepenuhnya menghilangkan lemak, pedas, makanan yang digoreng, kalengan, merokok, produk setengah jadi, sebisa mungkin membatasi konsumsi lemak hewani.

Permen yang dilarang, kue kering, kue kering (terutama dengan krim), minuman bersoda manis, kopi kental. Kecualikan saus berlemak (mayones), margarin, sosis, lemak babi, produk susu yang mengandung lemak tinggi (susu murni, krim, krim asam, keju). Tetapi minuman susu asam rendah lemak (kefir, ryazhenka, yogurt, yogurt) dapat dan harus dimasukkan dalam menu sehari-hari.

Preferensi harus diberikan pada daging makanan (ayam, kelinci, kalkun), dan ikan rendah lemak. Disarankan untuk memasukkan dalam diet lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, herbal. Disajikan dengan sayuran rebus, kentang tumbuk, sereal (gandum, oatmeal, millet, beras). Alkohol harus dikeluarkan sepenuhnya!

Disarankan untuk mematuhi nutrisi fraksional. Ini berarti bahwa makanan harus diambil dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Piring harus dikukus, direbus, direbus atau dibakar. Dari metode memasak ini, seperti memanggang, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Makanan siap saji direkomendasikan untuk disajikan tidak terlalu panas, dalam bentuk panas, mereka akan lebih baik diserap.

Jangan lupa tentang kepatuhan dengan rezim minum. Pada hari itu Anda perlu minum setidaknya 1,5 liter cairan. Volume ini termasuk air minum bersih, jus, kolak, minuman buah, teh hijau dan herbal. Untuk menghindari munculnya edema, lebih baik untuk minum tingkat cairan dasar di paruh pertama hari itu. Kepatuhan dengan rekomendasi ini akan membantu mengatasi penyakit dan mendukung kerja hati.

Apa yang bisa Anda makan dengan hepatosis berlemak hati: diet dan menu

Hepatosis lemak hati adalah patologi berbahaya, mewakili perubahan distrofik pada organ yang terkait dengan pertumbuhan jaringan adiposa. Secara bertahap, sel-sel hati yang sehat mati, dan lemak muncul di tempatnya.

Sehubungan dengan perubahan tersebut, organ berhenti berfungsi secara normal, yang berdampak negatif pada seluruh tubuh, sistem dan departemennya. Banyak penyakit dapat menyebabkan hepatosis berlemak: diabetes, gangguan endokrin, tetapi lebih sering penyakit ini berkembang pada latar belakang kecanduan alkohol, keracunan parah, dan kelebihan berat badan. Penyakit ini dapat diobati jika terdeteksi tepat waktu dan pengobatan segera dimulai.

Aspek penting dari terapi adalah diet. Tanpa batasan diet, membantu tubuh untuk pulih tidak akan berhasil.

Karena fakta bahwa hati memiliki kemampuan unik untuk regenerasi, steatohepatosis dapat dibalik. Perawatan yang tepat, kepatuhan pasien dengan semua rekomendasi dari dokter yang hadir dan penghapusan faktor negatif yang menyebabkan distrofi organ adalah cara untuk pemulihan. Bahkan setelah penyakitnya sudah surut, dietnya harus diperhatikan, karena setiap faktor pemicu dapat mengganggu hati, dan penyakit itu akan kembali lagi.

Bagaimana cara menyeimbangkan diet?

Setiap orang membutuhkan unsur-unsur yang bermanfaat dalam diet. Selama diet, zat-zat ini hadir dalam diet, tetapi jumlahnya sangat terbatas. Ketika steatosis direkomendasikan untuk mengurangi jumlah konsumsi komponen tertentu, khususnya, lemak dan kontrol dosisnya dengan ketat.

Rekomendasi diet untuk penyakit hati

Beberapa pasien, yang mencoba memperbaiki kondisinya, secara drastis mengatur kembali diet mereka, meminimalkan lemak dan karbohidrat. Perubahan tersebut dapat berakhir dengan bencana, karena perjalanan penyakit sering diperburuk di bawah pengaruh tersebut.

Antara lain, penurunan berat badan yang cepat akan disertai dengan pelepasan asam lemak, dan mereka mempengaruhi aktivitas hati dan strukturnya. Agar tidak membahayakan diri sendiri, Anda harus hati-hati mengikuti rekomendasi dokter sehubungan dengan gizi.

Tupai

Norma protein dalam distrofi lemak tidak berbeda dari norma fisiologis yang biasa, dan ini adalah 1 gram per 1 kg berat manusia. Untuk membatasi laju protein dalam kasus penyakit seperti itu tidak mungkin, kekurangan zat ini akan menyebabkan degenerasi jaringan hati, yang akan memperburuk perjalanan hepatosis.

Setengah dari volume harian protein harus dicerna dengan makanan nabati, dan sisanya dengan makanan yang berbasis hewani.

Produk dengan kandungan protein esensial:

1. Ikan
2. Daging unggas (kalkun, ayam), Anda bisa makan produk ini hanya tanpa kulit.
3. Telur
4. Daging kelinci dan daging sapi muda.
5. Bubur soba
6. Produk susu. Hal ini diperlukan untuk memasukkan keju cottage, keju, kefir dalam ransum, dan semua produk harus dibaca sepintas lalu.
7. Oatmeal
8. Tepung kedelai

Konsumsi lemak pada penyakit ini berkurang hingga 70 gram per hari. Larangan ini berlaku untuk makanan dengan kadar kolesterol jahat, asam lemak tak jenuh dan lemak hewani yang berasal dari jenis refraktori.

Produk yang mengandung lemak:

• produk merokok;
• lemak kambing dan babi;
• kuning telur;
• daging babi dan kambing;
• margarin keras;
• bebek;
• produk sampingan daging dalam bentuk otak daging sapi, ginjal dari segala persiapan dan hati;
• produk susu tinggi lemak;
• angsa;
• kaviar

Menu untuk hepatosis hati berlemak selama 3 hari

Sebagian besar lemak yang masuk harus berasal dari hewan. Lebih baik mengonsumsi makanan dengan kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, khususnya, docosahexaenoic, dan elemen serupa lainnya. Zat ini menstabilkan proses metabolisme lemak dalam tubuh. Elemen tersebut terkandung dalam produk khusus:

1. Minyak ikan (jenis ikan harus dari laut).
2. Makanan laut apa saja.

Bagian ketiga dari lemak, yang diperlukan untuk penyakit ini, harus berasal dari produk yang berasal dari tumbuhan. Pasien harus makan berbagai minyak nabati (biji rami, biji kapas, zaitun).

Anda perlu memanggang makanan, memanaskannya, atau memasak. Penghentian asupan lemak secara tiba-tiba dapat menyebabkan penurunan kondisi umum seseorang, hormon, warna kulit, dan banyak konsekuensi tidak menyenangkan dan berbahaya lainnya akan mulai berubah.

Karbohidrat

Pada penyakit ini karbohidrat sederhana perlu dikurangi. Jenis karbohidrat kompleks yang terkandung dalam sayuran mengurangi penyerapan lemak oleh dinding usus dan juga menstabilkan kadar kolesterol. Jumlah total karbohidrat tidak boleh melebihi 250-300 gram per hari, dan gula dapat dikonsumsi tidak lebih dari 40-60 gram.

Untuk mengurangi jumlah konsumsi karbohidrat sederhana, perlu untuk meminimalkan asupan gula dalam tubuh, karena zat ini berkontribusi pada pembentukan jaringan adiposa.

Di mana karbohidrat sederhana:

1. Fig.
2. Bubur semolina.
3. Es krim
4. Memanggang kue apa saja.
5. Roti dan produk lainnya dari tepung 1 atau premium.
6. Permen

Makanan perlu diperkaya dengan karbohidrat kompleks, serat makanan seperti itu mengurangi persentase lemak yang diserap dari usus. Di mana karbohidrat kompleks terkandung:

• beri (raspberry atau blackcurrant);
• semua varietas polong-polongan;
• kacang;
• kale laut;
• sayuran dalam bentuk apa pun, yaitu: hidangan dari bit, kol, salad wortel, lobak, seledri, lobak).
• dedak dari spesies yang berbeda, disiapkan atas dasar gandum, gandum, kedelai;
• buah-buahan dalam bentuk apel, jeruk, prem, pir dan lainnya;
• biji non-abon.

Nilai energi makanan dalam hepatosis tergantung pada massa tubuh orang tersebut. Jika berat pasien bervariasi dalam kisaran normal, maka kalori dihitung berdasarkan kebutuhan fisik dan pengeluaran energi aktual pasien. Jumlah total kalori yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 1500 kkal pada pasien pria dan 1200 kkal pada pasien wanita.

Tabel nomor 5 dan 8

Menu seseorang dengan hepatosis berlemak tergantung pada luasnya proses patologis. Jika penyakit ini pada tahap awal perkembangan, maka pasien diresepkan diet nomor 5, ketika penyakit berkembang dan stadium telah meningkat, dokter akan meresepkan diet yang lebih ketat No. 8.

Makanan yang dilarang dengan diet nomor 5

Diet nomor 5 diresepkan untuk penyakit hati. Mengikuti aturan nutrisi tersebut, Anda dapat memperbaiki kondisi tubuh dan meningkatkan efektivitas terapi obat. Prinsip utama dari diet nomor 5 adalah pengurangan maksimum dalam asupan garam, gula dan lemak. Garam diperbolehkan dalam jumlah 6-8 gram per hari, mengingat kandungannya dalam produk. Gula diizinkan dalam jumlah 40-60 gram per hari.

Produk apa yang dipilih?

• Daging produk dari varietas rendah lemak (dari semua jenis produk samping, hanya bahasa yang bisa dimakan).
• Burung, tanpa lemak dan kulit, bisa berupa masakan kalkun, juga ayam.
• Sup, dimasak tanpa daging, tetapi hanya dengan sayuran.
• Spesies rendah lemak makanan laut: tombak bertengger, ikan haring asin, kaviar hitam yang sudah direndam sebelumnya.
• Roti kemarin dan beberapa jenis kue-kue manis (biskuit, kering, biskuit).
• Telur diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 1 per hari. Hidangan protein bisa dimakan tanpa batasan.
• Semua jenis susu dan produk susu, di mana persentase lemaknya minimal: keju cottage, keju tidak tajam, krim asam, tetapi jumlahnya terbatas.
• Anda bisa makan pasta, tetapi Anda perlu membeli produk dari tepung durum, dan konsumsi hidangan sehari-hari dari mereka terbatas.
• Sereal yang dimasak dalam air ditambah susu.
• Sayuran hijau dan segar. Jika ada patologi sistem pencernaan, kol dilarang.
• Buah-buahan dan beri diizinkan untuk dimakan tanpa batasan, dengan pengecualian varietas asam.
• Minuman dapat dikonsumsi cukup beragam: teh hitam lemah, rebusan rosehip, jus buah dan sayuran segar, kopi dapat diminum, tetapi jarang.
• Permen diperbolehkan dalam diet, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas (madu, permen buah, jeli buah).
• Beberapa rempah: dill, daun salam, daun peterseli, ketumbar.

Larangan dasar

Ada daftar makanan terlarang, yang cukup luas. Tidak mungkin untuk melanggar larangan penggunaan makanan seperti itu, itu penuh dengan kemunduran pasien dan perkembangan hepatosis lemak.

Apa yang harus Anda menyerah:

• roti segar, puff pastry atau adonan mentega, jenis kue kering goreng;
• kaldu dimasak di atas jamur, daging atau ikan;
• makanan goreng, ikan asap, daging;
• produk es krim, coklat dan kakao;
• makanan kaleng, sosis apa pun, jeroan;
• bawang, bawang putih (Anda bisa menggunakan bawang merah atau bawang bombay);
• buah-buahan dengan rasa asam (jeruk, apel Antonov, jeruk keprok, terutama mentah, cranberry, grapefruit);
• jamur;
• lobak dan lobak;
• minuman dengan gas;
• alkohol;
• kacang-kacangan (kecuali kacang hijau);
• mayones, mustard, serta lobak;
• rempah-rempah panas;
• borscht (karena mengandung banyak tomat);
• tomat segar, coklat kemerahan (jika seseorang mentolerir tomat secara normal, maka sayuran ini diperbolehkan dalam makanan, tetapi dalam jumlah terbatas dan tanpa kulit).

Diet nomor 8 sedikit berbeda dari diet nomor 5. Yang pertama sepenuhnya menghilangkan garam dan gula dari makanan, dan konsumsi sayuran segar meningkat secara maksimal. Tingkat air harian dikurangi menjadi 1 liter, nilai energi semua hidangan dibagi dua.

Makanan dalam kasus hepatosis lemak harus disesuaikan dengan cara khusus: harus fraksional, asupan makanan dilakukan 5-6 kali sehari. Ini akan membantu meningkatkan metabolisme. Konsumsi cairan juga harus diperhatikan, volume hariannya harus minimal 2 liter, tidak termasuk makanan cair.

Menu sampel untuk hari dan minggu

Untuk mendiversifikasi diet Anda, Anda perlu mencoba membuat menu teladan selama beberapa hari, sehingga akan lebih mudah bagi orang untuk bernavigasi selama memasak dan membantu membuat hidangan lezat dan menarik (Tabel 1)