Semua tentang nutrisi untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Pengobatan penyakit ini kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis adalah diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara rinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet itu penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama, yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati melakukan pekerjaannya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis secara signifikan dapat memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat secara signifikan mengurangi waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet Kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyelamatkan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasar:

Produk harus digiling dengan baik.
Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak bisa makanan dingin atau panas).
Larangan alkohol.
Keseimbangan bahan utamanya.
Pengecualian kaldu kaya.
Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
Dominasi serat tanaman.
Lima kali sehari.
Batasi garam hingga 4 gram per hari.
Minuman harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, kesembuhan total bisa terjadi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet ketat sangat penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan diet dalam proses kronis. Sangat penting untuk membatasi produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemaknya harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain dari peradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga merokok sangat dilarang.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus hati memiliki perjalanan kronis yang panjang. Virus hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi ketika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang jelas dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih terselubung, untuk waktu yang lama tidak terwujud. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi yang tidak dapat diperbaiki, patologi ini adalah yang pertama.

Hepatitis D tergantung pada virus "donor", yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode-periode eksaserbasi penyakit-penyakit yang terdaftar digantikan oleh remisi yang bertahan lama. Di atas, kami menggambarkan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya konsisten dengan semua virus hepatitis dalam periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu dilarang keras.

Berapa nomor tabel 5

Dalam kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Anda bisa makan:

Roti hitam dan putih. Pai tidak beragi.
Kaldu pada sayuran.
Ayam rebus, sapi, kelinci, kalkun.
Ikan tanpa lemak rebus dan panggang.
Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
Omelet dari satu telur.
Sereal (kecuali kacang-kacangan).
Sayuran - kol, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
Gula sedang, sebagian diganti oleh xylitol.
Teh longgar, jus.
Mentega dan minyak sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan seseorang:

Muffin.
Kaldu kaya daging dan ikan.
Daging domba, babi, sapi gemuk, produk daging asap dan kalengan.
Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
Telur goreng atau rebus.
Legum
Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur.
Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
Lobak, mustard, merica.
Kopi
Lemak hewani, minyak kelapa sawit, margarin.

Memberi makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

bubur apa pun, teh;
vinaigrette, teh;
telur ayam dalam telur dadar, teh;
bubur, teh;
puding keju cottage, teh;
panekuk nasi gandum, kompot;
kembang kol dalam adonan, jus apel.

potongan ayam rebus dengan soba, jus;
kue keju, teh;
oatmeal, jelly;
zucchini rebus, jus;
bubur labu, teh;
keju cottage dengan kismis, teh;
bubur, agar-agar.

sup sayur, kentang rebus, sup ikan, kolak;
sup labu haluskan, dada ayam direbus, salad sayuran segar, jeli buah;
sup kentang diet, roti daging sapi, nasi, teh;
sup nasi, ikan kukus, salad, agar-agar;
sup kaldu sayuran, kelinci rebus, teh;
sup labu, bakso daging sapi, salad, teh;
sup susu, ayam rebus, salad, teh.

kefir, galete cookies;
kue keju, teh;
panekuk beras gandum, jus;
kefir, cookie oatmeal;
puding wortel, agar-agar;
biskuit protein, teh;
sayur rebus, kolak.

casserole keju cottage, teh lemah;
dada ayam panggang dengan prem, salad, jelly;
ayam rebus dengan sayuran, teh;
roti ikan dengan sayuran, teh;
pilaf dengan daging sapi, agar-agar;
ikan bakar, salad, teh;
oatmeal, kefir.

3 resep diet teratas №5

Agar diet Anda tak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat, berikut adalah resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

Puding dadih Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 gelas) dan bersikeras 15 menit. Kocok dadih (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
Sup oatmeal dengan labu. Labu yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) dimasak sampai setengah matang. Lalu masukkan labu ke dalam wajan (jangan menuang kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuang dua sendok makan oatmeal, sedikit sisa rebusan. Rebus seperti bubur. Giling campuran dalam blender ke massa homogen, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
Roti daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, rendam roti kemarin, dan garam. Potongan daging yang terbentuk tersebar di atas loyang, tuangkan setengah dari air dan kirim dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Pada artikel ini kita akan mengetahui apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa efek sayuran ini pada organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek meminum antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

Diet untuk hepatitis kronis

Pengobatan hepatitis kronis membutuhkan pendekatan terpadu dan kesabaran yang besar, karena melibatkan tidak hanya penggunaan obat-obatan, tetapi juga diet, yang harus Anda patuhi selama bertahun-tahun untuk sepenuhnya mengembalikan fungsi hati dan organ lainnya. Makanan yang diorganisasi dengan benar untuk hepatitis kronis akan meringankan beban berlebih pada hati, dan juga membantu menghindari komplikasi, yang paling berbahaya di antaranya adalah sirosis.

Dalam diet orang dewasa ada banyak produk yang tidak dapat diterima untuk penyakit hati. Karena itu, dokter dan meresepkan diet ketat. Ini bertujuan untuk membatasi asupan lemak sambil mempertahankan jumlah protein dan karbohidrat. Dan, tentu saja, alkohol sepenuhnya dikecualikan, bahkan dalam dosis yang sangat kecil. Diet untuk hepatitis kronis dari hati melibatkan 5 kali makan per hari, di antara produk yang menang:

daging makanan rendah lemak (kelinci, ayam, kalkun);
ikan tanpa lemak yang bisa dipanggang, direbus, dikukus;
berbagai sereal;
susu, krim asam rendah lemak, dadih tidak asam, kefir;
roti - baik kering atau kemarin;
sayuran dan buah-buahan segar, kering atau dalam bentuk jus, jus dari buah non-asam;
permen - jeli, selai jeruk dan marshmallow, madu dan selai, gula (semua yang mengandung karbohidrat, yang mudah diserap oleh tubuh);
garam - tidak lebih dari 6-8 gr. per hari.

Sepenuhnya dikecualikan:

makanan yang digoreng, diasap, dan berlemak (misalnya, babi dan domba tidak boleh dimasukkan dalam diet pasien dengan hepatitis kronis);
bumbu pedas;
roti dan kue kering segar;
polong-polongan;
kaldu jamur;
makanan kaleng;
menelurkan (keduanya merah dan hitam);
telur rebus dan goreng;
dadih asam;
krim;
kue krim;
es krim dan makanan dingin lainnya;
kopi

Jangan berpikir bahwa tidak akan ada yang dimakan atau makanan akan menjadi segar atau tawar. Seseorang hanya perlu menunjukkan sedikit imajinasi, sehingga nutrisi terapeutik dapat menjadi beragam dan bermanfaat. Misalnya, banyak orang menyukai roti daging, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan bakso dan gulungan kol.

Kami menawarkan, misalnya, dua resep sederhana dan mudah digunakan:

Daun kubis mendidih, jika perlu, mengalahkan goresan tebal (tempat paling tebal dapat dipotong untuk mendapatkan lembaran halus), buat daging cincang (lebih disukai campur setidaknya dua jenis daging), campur dengan nasi mentah dan wortel parut. Kami siap dan mengisi, dan lembaran untuk membungkusnya. Bungkus isian dengan daun kubis, oleskan dalam wajan, atasnya dengan sedikit minyak sayur dan air. Didihkan dengan api kecil. Sebagai saus untuk kol dapat menggunakan krim asam bebas lemak. Lebih mudah menggunakan steamer untuk memasak - pasti tidak akan membakar apa pun, cepat dan lezat.
Anda dapat melakukan diversifikasi menu, di mana sereal disambut, dengan telur dadar (jangan lupa bahwa kuning telur harus digunakan sesedikit mungkin, tidak lebih dari satu per hari), dan manjakan diri Anda - jeli buah segar dan jeli jus. Tambahkan gelatin ke jus dalam proporsi yang ditunjukkan pada tas, panaskan sedikit dan tuangkan ke dalam bentuk, masukkan ke dalam setiap beri (non-asam). Tinggal menunggu sampai mengeras.

Diet untuk hepatitis B kronis

Mempelajari cara makan dengan benar dan enak dalam hepatitis kronis itu mudah, tetapi jangan lupa bahwa diet untuk hepatitis virus kronis agak berbeda satu sama lain. Dengan demikian, nutrisi pada hepatitis B kronis harus setidaknya empat kali dan seimbang. Tidak ada rekomendasi yang sangat ketat, tetapi disarankan untuk makan dalam porsi kecil. Pada saat yang sama ada baiknya lebih memperhatikan sereal, sayuran dan buah-buahan, roti dan nasi, dan membatasi konsumsi daging dan keju. Merawat permen juga tidak diinginkan. Dan, tentu saja, tidak termasuk makanan berlemak, merokok, digoreng, dan kalengan. Jika diet diikuti, hepatitis B lebih mudah sembuh dan lebih cepat sembuh.

Diet untuk hepatitis C kronis

Nutrisi untuk hepatitis C kronis menyiratkan diet yang lebih ketat dan penolakan terhadap sejumlah besar produk. Biasanya, dokter meresepkan diet Pevzner No. 5, sepenuhnya menghilangkan daging berlemak dan ikan, sosis dan sosis dari makanan pasien, semua produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, bawang putih, kacang-kacangan dan banyak lagi.

Dokter Hepatitis

pengobatan hati

Makanan untuk hepatitis kronis di

Esensi dari diet untuk hepatitis B

Seiring dengan terapi obat untuk pengobatan penyakit organ dalam, gunakan terapi diet. Esensi dari diet untuk hepatitis B didasarkan pada pengurangan beban pada hati dan penyembuhan seluruh tubuh. Bergantung pada bentuk penyakit dan tingkat keparahannya, pasien dapat meresepkan salah satu dari diet ini:

Tabel diet nomor 5a

Indikasi utama untuk digunakan: eksaserbasi hepatitis kronis dan akut, kolesistitis pada tahap awal, kondisi setelah operasi pada saluran empedu, penyakit radang parah pada lambung dan usus, ulkus duodenum, dan lambung.
Tujuan dari nutrisi adalah pemulihan fungsi saluran empedu dan hati yang terganggu, akumulasi glikogen di hati, dan stimulasi sekresi empedu ketika makanan secara mekanis dan kimiawi menyelamatkan perut.
Diet lengkap, keseimbangan nilai gizi dan energi. Ini berarti membatasi penggunaan lemak tahan api, garam, produk dengan purin, asam oksalat, serat, kolesterol. Konten kalori harian yang disarankan harus dalam 2.700 kkal. Makanan hanya digunakan dalam bentuk hancur, ditumbuk atau cair.

Diet untuk hati hepatitis B kronis

Jalannya penyakit yang berkepanjangan berdampak buruk pada berfungsinya seluruh organisme. Diet untuk hati hepatitis B kronis ditujukan untuk mengurangi gejala yang menyakitkan. Nutrisi terapeutik dirancang untuk menghilangkan beban organ yang meradang dan secara bertahap mengembalikan operasinya yang normal.

Terapi melibatkan mode fraksional dari asupan makanan, keseimbangan air dan penggunaan hanya produk yang disetujui. Perhatian khusus harus diberikan pada metode memasak, produk dapat dimasak, dipanggang, direbus, dikukus. Dilarang menggoreng dengan menambahkan lemak nabati dan hewani.
Jika penyakit ini terjadi pada wanita hamil atau orang-orang dengan masalah tambahan pada organ pencernaan, maka diet harus mencakup makanan yang mencegah sembelit: bit rebus, produk susu, salad dengan minyak sayur.
Volume utama dari makanan sehari-hari haruslah sayuran, buah-buahan dan sereal. Sayuran dapat dikonsumsi segar, tetapi lebih baik untuk dipanggang atau dikukus. Diizinkan makan roti gandum atau roti gandum hitam. Harus ada produk susu, daging tanpa lemak dan ikan.

Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda dapat memanjakan diri dengan kue-kue manis yang manis. Lebih baik menolak permen toko dengan krim mentega berlemak, karena mereka dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Makanan dalam bentuk kronis hepatitis harus rasional, tanpa batasan ketat. Tetapi perlu untuk mematuhi aturan diet. Satu-satunya kontraindikasi adalah penggunaan alkohol, karena memiliki efek hepatotoksik.

Pengobatan penyakit hati pada pasien usia dewasa, biasanya, cukup sulit. Ini karena kesulitan dalam restrukturisasi diet dan transisi ke diet sehat. Diet untuk hepatitis B pada orang dewasa adalah serangkaian pembatasan yang memungkinkan pasien untuk bekerja dalam tubuh yang sehat. Hati adalah bagian penting dari sistem pencernaan, yang terlibat dalam proses pembentukan dan metabolisme darah, produksi enzim, hormon, insulin dan zat lain yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Diet medis melibatkan penggunaan produk-produk yang mudah dicerna yang tidak memberikan tekanan pada organ yang terkena. Menu harus kaya akan vitamin dan mineral. Dilarang menggunakan produk dengan aksi iritasi dan merangsang sekresi organ pencernaan. Makanan yang kaya kolesterol dan memiliki efek merusak pada sel hati dilarang. Untuk pasien dari segala usia, resep diet terapi nomor 5. Diet ini harus menjadi kebiasaan, sehingga menghindari eksaserbasi penyakit dan perkembangan selanjutnya.

Dalam tubuh manusia dalam keadaan tidur mungkin ada banyak virus dan infeksi, yang di bawah pengaruh faktor-faktor tertentu membuat diri mereka terasa. Diet dengan kereta hepatitis B yang sehat diindikasikan untuk pasien yang darahnya terdeteksi telah terserang virus.

Pertimbangkan indikasi utama nutrisi untuk menjaga kesehatan tubuh:

Agar hepatitis tidak membuat dirinya terasa, perlu untuk meminimalkan konsumsi makanan, yang memiliki efek iritasi kimiawi dan mekanis pada hati. Berhati-hatilah dengan rempah-rempah, bumbu dan bahan tambahan makanan lainnya.
Tidak disarankan untuk menyalahgunakan minuman beralkohol, tetapi lebih baik untuk berhenti menggunakannya sama sekali. Kecanduan nikotin juga tidak aman untuk hati dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Disarankan untuk meminimalkan penggunaan lemak hewani dan nabati, berbagai daging asap, daging berlemak, unggas dan ikan, sosis, makanan kaleng. Tidak diinginkan untuk menyalahgunakan sayuran seperti: bayam, jamur, lobak, coklat kemerahan, bawang putih. Saat memilih minuman, Anda sebaiknya tidak minum banyak teh hitam, kopi, minuman bersoda manis, dan menyimpan jus dengan bahan pengawet.
Perhatian khusus diberikan pada nutrisi. Memang perlu sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Cukup 4-6 kali per hari untuk fungsi normal saluran pencernaan dan hati. Makan terlalu banyak dan camilan malam dapat menyebabkan obesitas dan aktivasi penyakit.
Lebih baik memasak, mengukus, memanggang, atau memasak makanan. Makan yang digoreng dengan penambahan berbagai minyak dan lemak harus dijaga agar tetap minimum. Karena makanan yang disiapkan dengan cara ini kaya akan kolesterol, yang berdampak buruk bagi kesehatan hati.

Mengikuti semua rekomendasi di atas, pasien yang telah mengidentifikasi kondisi pembawa hepatitis B yang sehat melindungi diri dari permulaan penyakit.

Dalam pengobatan penyakit hati, pasien perlu mengikuti berbagai rekomendasi medis. Resep utama adalah diet. Pertimbangkan menu diet contoh untuk hepatitis B, yang memungkinkan Anda untuk mentransfer penyakit lebih mudah.

Sarapan: bubur dengan susu, teh hijau.
Snack: apel atau pisang.
Makan siang: kentang tumbuk dengan ikan kukus dan sayuran panggang.
Snack: salad sayuran, teh atau jus.
Makan malam: bubur soba dengan patty ayam kukus.
Makan malam kedua: segelas kefir, biskuit.

Sarapan: keju cottage dengan buah-buahan kering, kefir.
Snack: segenggam kerupuk dengan teh.
Makan siang: sup sayur, pasta dengan dada ayam rebus.
Snack: salad dengan saus sayuran dan minyak sayur dan biji rami.
Makan malam: pasta dan casserole putih telur, teh.
Makan malam kedua: segelas kefir.

Sarapan: bubur susu dengan buah, teh hijau.
Snack: keju cottage dengan buah-buahan kering.
Makan siang: borscht pada kaldu sayuran, nasi dengan bakso dan bit rebus.
Snack: teh hijau, apel panggang.
Makan malam: salad sayuran dengan kenari, daging rebus.
Makan malam kedua: kefir, kue bolu tidak beragi.

Sarapan: roti tawar, teh hijau.
Snack: buah apa saja.
Makan siang: sup soba, bubur soba dengan patty steam, salad sayuran.
Snack: salad buah dengan saus madu dan jus jeruk.
Makan malam: Ikan bakar dengan sayuran.
Makan malam kedua: yogurt, kue kering.

Sarapan: keju cottage dengan madu, teh hijau.
Snack: salad sayuran dan beberapa potong roti gandum hitam.
Makan siang: bubur apa pun dengan daging, kaldu sayur dengan kerupuk.
Snack: buah apa saja.
Makan malam: labu panggang, teh hijau.
Makan malam kedua: segelas kefir.

Sarapan: oatmeal di atas air dengan buah.
Snack: salad bit dan kenari rebus dengan minyak sayur.
Makan siang: mie buatan sendiri dengan saus krim asam dan ayam.
Snack: jus buah atau sayuran dengan kerupuk.
Makan malam: nasi casserole, kefir.
Makan malam kedua: yogurt.

Agar diet terapi tidak bosan dan proses penyembuhannya cepat, ada resep diet yang enak. Pertimbangkan resep sederhana dan bermanfaat yang dapat disiapkan untuk hepatitis B:

1. Kubis yang diisi makanan

Kubis Beijing atau daun putih 200 g
Wortel 1 pc.
Bungkukan 1 pc.
Beras 50g
Ayam atau kalkun cincang 200 g
Kaldu sayur 200 ml
Krim asam 50 g
Mentega 10-15 g
Bumbu dan rempah secukupnya

Jika kubis Peking digunakan, ia harus dibongkar menjadi dedaunan, potong penebalannya, dan persiapkan kaldu sayur secara terpisah. Jika hidangan dibuat dari kubis, maka harus direbus dalam air asin, dibongkar menjadi dedaunan dan memotong penebalan. Secara terpisah, tuangkan sedikit kaldu sayuran. Potong wortel dan bawang dalam wajan dengan mentega. Rebus nasi, campur dengan daging cincang dan ½ sayuran matang. Mince menyebar di atas daun kol, gulung gulungan kol dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu sayuran. Campur krim asam dengan sisa sayuran rebusan, tambahkan sayuran, rempah-rempah atau bumbu secukupnya, campur. Tuang gulungan kol dengan saus yang dihasilkan dan kirimkan dalam oven atau api lambat selama 30-40 menit.

2. Labu panggang dibumbui

Kupas labu, potong menjadi beberapa bagian, letakkan di atas loyang dengan kertas roti. Potong apel, campur dengan madu dan rempah-rempah. Campuran yang dihasilkan dengan lembut memakai potongan labu dan mengirim untuk memanggang dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 150-160 derajat.

3. Cupcake oatmeal dengan buah kering

Oat serpihan 1-2 gelas
Kefir 1 gelas
Telur 1 pc.
Buah kering apa saja
Mentega untuk bentuk pelumasan

Tuang oatmeal dengan kefir selama 30 menit. Segera setelah serpihan membengkak, tambahkan telur dan buah-buahan kering, aduk hingga rata. Tutupi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega. Tuang kue dalam bentuk, kirimkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 170 derajat.

4. Proteer casserole dari pasta kemarin

Makaroni
Putih telur 4 pcs.
Krim asam 50 g
Keju keras 100 g

Kocok putih telur ke dalam busa, tambahkan krim asam dan keju parut keras parut pada parutan halus. Campur pasta dengan campuran protein, masukkan ke dalam loyang, tambahkan keju yang tersisa dan kirim ke oven selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.

5. Salad dengan terong dan keju

Terong 1-2 pcs.
Minyak sayur 5 g
Keju putih 100 g
Bumbu Oregano
Garam laut

Terong dipotong menjadi potongan tipis, garam dan diamkan 10 menit. Segera setelah terong membuat jus, bilas dengan air dan keringkan di atas tisu. Garam memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit dari sayuran. Lumuri setiap irisan dengan minyak sayur, oleskan di atas loyang atau piring, taburkan oregano dan kirim untuk dipanggang dalam microwave selama 5-7 menit pada suhu maksimum atau dalam oven selama 15-20 menit pada 180 derajat. Segera setelah sayuran siap, pindahkan ke piring a la carte dan lap keju di atasnya.

Esensi dari diet

Nutrisi makanan menyiratkan penerapan rekomendasi medis yang ketat. Inti dari diet untuk peradangan kronis pada hati terletak pada meminimalkan efek traumatis dan iritasi pada organ. Semua pasien harus berhenti minum alkohol. Karena sekitar 70% etil alkohol yang masuk ke tubuh manusia diproses oleh hati, menyebabkan gangguan dalam kerjanya dan distrofi lemak. Makanan harus teratur, mode asupan makanan yang teratur akan membantu menyinkronkan laju pencernaan internal. Makan berlebihan harus dihindari, terutama sebelum tidur.

Makanan untuk hepatitis kronis (aktif) - diet nomor 5A:

Penolakan pedas, goreng, berlemak dan manis.
Makanan harus dikukus, direbus, dipanggang atau direbus, makan makanan yang digoreng dikontraindikasikan.
Dalam diet tidak boleh produk dengan serat makanan nabati kasar (kol, jamur, bawang, sayuran hijau, bawang putih).
Produk yang diizinkan: daging dan ikan tanpa lemak, sayuran rebus dan segar, sereal, buah-buahan, produk susu.

Diet untuk hepatitis tidak aktif - diet Pevzner nomor 5:

Dalam makanan sehari-hari harus tidak lebih dari 80g lemak, kelebihannya dapat menyebabkan stagnasi empedu hati.
Lebih baik menggunakan produk dalam bentuk direbus atau dibakar, Anda bisa mengukus dan didihkan.
Penggunaan buah dan buah non-asam, sayuran segar, sayuran diperbolehkan.
Produk yang diizinkan: daging rendah lemak, ikan, unggas, sereal, produk susu dan makanan yang tidak menyebabkan perut kembung.

Diet yang dipilih dengan benar akan membantu meringankan gejala yang menyakitkan dan mempercepat proses penyembuhan. Nutrisi medis meminimalkan penggunaan obat-obatan dan mengembalikan fungsi hati yang normal.

Pemulihan kesehatan hati dalam proses inflamasi yang dimulai terdiri dari prosedur medis yang kompleks. Diet 5 untuk hepatitis kronis dapat digunakan untuk penyakit kolesistitis dan batu empedu. Tujuan utama nutrisi - normalisasi fungsi hati, saluran empedu dan sekresi empedu. Menghindari diet melibatkan penggunaan makanan yang dipanaskan, yang memiliki efek menguntungkan pada kerja usus dan lambung.

Diet 5 secara fisiologis lengkap. Pasien harus meninggalkan produk yang kaya akan ekstraktif nitrogen, kolesterol, asam oksalat dan minyak esensial. Diet harus berupa makanan dengan faktor lipotropik tinggi dan serat makanan. Semua hidangan dikukus atau direbus, lima kali makan harus diambil setiap hari.

Bentuk sediaan dari proses inflamasi di hati terjadi karena penggunaan jangka panjang dari obat hepatotoksik. Diet untuk hepatitis yang diinduksi obat melibatkan diet lembut untuk mengembalikan sel-sel organ. Parenkim hati terlibat dalam banyak proses dalam tubuh, mereka bertanggung jawab untuk sintesis protein, kolesterol, lipid dan fosfolipid, mengeluarkan elemen endogen dari tubuh dan terlibat dalam pembentukan empedu. Metabolit obat berkontribusi pada perkembangan peradangan, memprovokasi sirosis, gagal hati dan nekrosis sel.

Diet ini mirip dengan aturan nutrisi yang direkomendasikan untuk bentuk penyakit lainnya:

Berhenti minum alkohol dan nikotin.
Minimalkan penggunaan permen dan muffin.
Makanan tidak boleh digoreng, pedas, diasap, diasinkan atau diasamkan.
Penting untuk memilih makanan dengan tingkat lemak dan kolesterol serendah mungkin.
Makanlah sayuran dan buah yang kaya serat setiap hari.
Hindari makanan dengan lemak jenuh dan lemak trans.
Minumlah minimum gula dan garam, minum sehari minimal 2 liter cairan.
Produk lebih baik dikukus, didihkan, dipanggang atau rebus.

Paling sering, hepatitis yang diinduksi obat didiagnosis pada wanita, pria kurang rentan terhadap bentuk penyakit ini. Gangguan ini berkembang karena penggunaan obat jangka panjang yang menetralkan sistem enzim. Hingga saat ini, setiap obat ketiga dapat menyebabkan hepatitis. Penggunaan beberapa obat secara simultan meningkatkan risiko pengembangan penyakit.

Kerusakan peradangan pada hati karena penggunaan alkohol yang lama menyebabkan hepatitis alkoholik. Ini mengacu pada bentuk beracun, tetapi tidak seperti bentuk virus, itu tidak ditularkan dari orang ke orang. Intoksikasi menyebabkan proses inflamasi yang menghancurkan hati dan mengganggu fungsinya. Penyakit ini dapat bertahan untuk jangka waktu yang lama dan tidak memanifestasikan dirinya, yang mempersulit proses diagnosis dan perawatan.

Aturan nutrisi untuk kerusakan hati alkoholik:

Penolakan lengkap terhadap minuman beralkohol.
Penolakan dari lemak, goreng, asin, ketat, acar dan merokok.
Diet harus banyak makanan protein: daging, kacang-kacangan, produk susu, ikan.
Anda perlu makan dalam porsi kecil, 4-5 kali sehari.
Sebagai terapi vitamin, lebih baik menggunakan sayuran segar, buah-buahan dan herbal, ramuan herbal dan ramuan.
Produk disiapkan dengan perlakuan panas lembut dengan sedikit minyak sayur dan lemak.

Diet untuk hepatitis alkoholik mengurangi gejala yang menyakitkan. Sebagai aturan, nutrisi terapeutik diresepkan dalam kombinasi dengan metode terapi lain. Prognosis tergantung pada bentuk dan tahap lesi, adanya komorbiditas dan kepatuhan dengan rekomendasi medis. Jika penyakit ini dimulai, satu-satunya pengobatan adalah transplantasi hati.

Penyakit radang hati bersifat kronis, yang asalnya tidak diketahui adalah hepatitis autoimun. Penyakit ini paling umum pada pasien wanita di usia muda. Tanpa perawatan yang tepat, itu menyebabkan kerusakan organ yang parah dan tidak dapat dipulihkan. Diet untuk hepatitis autoimun harus digunakan sejak hari pertama lesi. Ini akan meminimalkan efek destruktif pada hati dan meringankan gejala yang menyakitkan.

Jika kelainan muncul pada latar belakang kondisi kesehatan normal, mungkin asimptomatik. Sangat sering, hepatitis didiagnosis pada stadium akhir dengan perubahan serius pada parenkim hati, insufisiensi, dan sirosis. Untuk pengobatan menggunakan tabel diet nomor 5 oleh Pevzner. Produk-produk toleran, kue-kue segar, berlemak, digoreng, manis, alkohol sepenuhnya dikecualikan dari diet. Kue-kue olahan dan roti kemarin, sereal, pasta, sayuran, buah-buahan, beri, daging tanpa lemak, ikan, unggas dan produk susu diperbolehkan.

Selain nutrisi makanan, pasien diberikan hormon kortikosteroid, yang menekan proses inflamasi. Jika terapi diet dan obat-obatan tidak efektif, maka opsi operasi transplantasi hati dipertimbangkan.

Sesuai dengan nutrisi klinis, banyak pasien dihadapkan dengan masalah menyusun diet sehari-hari. Menu diet harus bervariasi dan hanya terdiri dari produk yang disetujui.

Menu sampel untuk hepatitis kronis:

Selasa

Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan pisang, teh.
Snack: kue kering, jus buah.
Makan siang: sup sayur vegetarian dengan bubur jagung rebus dan salad sayuran.
Snack: pure buah dengan biskuit kering.
Makan malam: kentang tumbuk dengan bakso ayam.
Makan malam kedua: segelas kefir atau teh herbal dengan kerupuk.

Rabu

Sarapan: salad sayuran, teh herbal.
Snack: crouton dengan roti kemarin dengan jus buah atau jus.
Makan siang: sup bit, oatmeal dengan daging sapi muda rebus.
Snack: buah apa saja.
Makan malam: ikan dipanggang dalam krim asam dengan bubur apa pun.
Makan malam kedua: yogurt rendah lemak dengan biskuit.

Kamis

Sarapan: teh herbal, 1 butir telur, dan ½ grapefruit.
Snack: yogurt dan buah apa saja.
Makan siang: sup mie di kaldu ayam ringan dan salad sayuran segar.
Snack: beberapa buah atau kacang kering.
Makan malam: makaroni rebus dan daging ayam panggang.
Makan malam kedua: segelas kefir dengan biskuit kering.

Jumat

Sarapan: oatmeal dengan apel dan sendok madu, teh herbal.
Snack: pisang dan yogurt.
Makan siang: sup sayur, pasta casserole dengan daging cincang.
Snack: segelas jus buah dan biskuit.
Makan malam: ikan bakar dengan nasi dan sayuran.
Makan malam kedua: teh hijau dengan kerupuk.

Sabtu

Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan krim asam, teh herbal.
Snack: buah apa saja.
Makan siang: soba, roti ikan dengan saus tomat.
Snack: segenggam kacang dan buah kering.
Makan malam: fillet ayam rebus dengan salad sayuran.
Makan malam kedua: segelas kefir dan biskuit.

Minggu

Sarapan: telur dadar protein dengan krim asam, teh herbal.
Snack: yogurt dan buah apa saja.
Makan siang: sup nasi dengan ayam, boneka paprika.
Snack: salad wortel segar dengan krim asam dan biji rami atau wijen.
Makan malam: daging sapi rebus, terong panggang dengan keju.
Makan malam kedua: pisang dan teh herbal.

Resep diet untuk hepatitis kronis

Agar makanan kesehatan tidak hanya efektif, tetapi juga beragam, ada resep untuk hidangan lezat yang disiapkan dari produk resmi.

Resep diet untuk hepatitis kronis:

Kupas dan bilas apel dan bilas. Masukkan apel dan iris aprikot kering ke dalam panci dengan air. Rebus buah dengan api kecil sampai matang, tambahkan madu, kayu manis dan gula vanili.

Tepung kentang dilarutkan dalam sedikit rebusan buah. Untuk menumbuk, lebih baik menggunakan blender atau menggiling buah melalui saringan. Campur pure dengan pati encer dan didihkan, dinginkan.

Pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan susu dan kocok sampai halus dan mengembang. Potong hijau dan campur dengan omelet masa depan. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan protein dan susu ke dalamnya. Hidangan bisa dimasak dalam microwave, di bak air atau di oven. Telur dadar siap memiliki warna kuning muda.

Kupas labu dan apel dari kulitnya dan bijinya, parut dan goreng dengan api kecil dengan tambahan minyak. Giling haluskan yang diperoleh menggunakan blender, tambahkan telur, madu, krim asam dan aduk hingga rata. Tuangkan seluruh campuran di atas loyang dengan kertas roti atau letakkan di loyang yang dilumuri mentega. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Virus hepatitis B adalah penyakit hati akut atau kronis yang disebabkan oleh virus hepatotropik (terutama berkembang biak di dalam sel hati). Penyakit ini ditularkan melalui rute parenteral dan ditandai dengan perkembangan yang lambat, perjalanan yang panjang dan tingkat transisi yang tinggi ke bentuk kronis. Hasil dari hepatitis B kronis adalah sirosis atau kanker hati.

Virus ini milik keluarga virus gepadna dan sangat tahan terhadap desinfektan dan faktor lingkungan. Sumber infeksi adalah orang dengan bentuk penyakit akut atau kronis. Infeksi terjadi ketika virus memasuki darah. Ini mungkin karena transfusi darah, prosedur medis dan gigi parenteral, tindik telinga, suntikan obat, tato, manikur dan prosedur kosmetik lainnya. Hal ini juga dapat menembus melalui selaput lendir dan kulit yang rusak selama kontak seksual dan rumah tangga dekat. Penularan selama kehamilan dari ibu yang sakit ke anak yang melanggar penghalang plasenta adalah jalur alami.

Hepatitis akut ditandai dengan adanya periode inkubasi, awal, tinggi penyakit dan pemulihan (pemulihan). Tidak seperti hepatitis A, ia berbeda dalam durasi semua periode, dalam perjalanan yang lebih parah dan tidak selalu dalam keberhasilannya. Bentuk sedang-berat dan parah diamati jauh lebih sering, dan hepatitis fulminan parah mungkin terjadi. Ini ditandai dengan nekrosis masif parenkim dengan perkembangan gagal hati yang cepat.

Bentuk tipikal (icteric) tidak menjadi kronis, dan bentuk anicteric atau subklinis mungkin memiliki jalur kronis. Jika hepatitis B akut tidak memerlukan perawatan khusus dan berakhir dengan pemulihan, maka kronis adalah masalah yang agak serius. Ini terbentuk pada 5-10% pasien. Keterlambatan periode pemulihan setelah bentuk akut dari 3 hingga 6 bulan dapat dianggap sebagai awal dari proses kronis.

Tugas utama pengobatan adalah menghentikan reproduksi virus dan mencegah perkembangan kanker dan sirosis hati. Viral load yang tinggi pada pasien adalah faktor risiko untuk komplikasi ini. Dengan mempertimbangkan viral load, standar terapi antivirus telah dikembangkan, yang memungkinkan Anda untuk mengontrol replikasi virus. Keputusan tentang resep obat dibuat secara individual, dan ini tergantung pada parameter virologi. Namun, ketika pengobatan dihentikan, kumpulan salinan virus biasanya dilanjutkan dan penyakit berlanjut.

Mengingat karakteristik perjalanan penyakit dengan kecenderungan kronis, pengobatan kompleks tentu termasuk terapi diet. Pendekatan tradisional untuk nutrisi klinis adalah pengangkatan Diet nomor 5 dan varietasnya. Tujuannya adalah untuk mengurangi peradangan, meningkatkan keadaan fungsi hati dan menormalkan ekskresi empedu. Karena hati terlibat dalam pengaturan metabolisme, penyakit akut dan kronisnya menyebabkan gangguan metabolisme nutrisi.

Pada periode akut, istirahat total dan makanan diet ketat ditunjukkan. Diet untuk hepatitis B pada periode akut ditujukan pada hemat maksimum tubuh dengan nutrisi yang baik. Proses akut membutuhkan ketaatan terhadap Diet №5А, di mana makanan disiapkan hanya ditumbuk atau direbus dengan baik. Sup bisa dibuat dengan sayuran cincang halus. Hidangan terpisah dimasak dalam bentuk yang dipanggang, tetapi tanpa kulit keras. Diet - 5 kali sehari.

Ini adalah diet dengan pembatasan moderat lemak, garam dan rangsangan mekanis. Nutrisi medis dari tabel ini termasuk 80 g protein, 70 g lemak (20% sayuran) dan 350 g karbohidrat. Garam dibatasi hingga 8 gram per hari, gula 90 gram per hari.

Makanan tersebut meliputi: sup vegetarian dengan sayuran kental atau cincang halus; bubur pada air atau susu (semolina, oatmeal, beras, soba, atau dari tepung yang sesuai), kalkun kukus, daging sapi, kelinci, ayam; kentang tumbuk, wortel, bit, kembang kol (zucchini dan labu dapat dimakan dalam irisan), ikan tanpa lemak dalam potongan dan dalam bentuk irisan daging, omelet protein, dikukus, mentega, 20 g

Pada hepatitis B kronis, nutrisi harus mematuhi prinsip-prinsip Tabel 5. Pasien memiliki kekurangan nutrisi, sehingga ada peningkatan kebutuhan nutrisi, vitamin (terutama kelompok B dan asam folat) dan elemen pelacak. Nilai energi dari makanan harus setidaknya 2.300 kkal dengan kandungan protein 1 g per 1 kg berat badan. Protein bisa 80-90 gram, lemak 80 gram, dan karbohidrat - 350 gram. Dianjurkan untuk menggunakan xylitol atau sorbitol daripada gula dalam jumlah 25-40 gram. Gula dalam semua hidangan tidak lebih dari 70-80 gram.

Harus mengikuti aturan umum nutrisi:

dalam diet harus lengkap dan mudah dicerna protein;
jumlah lemak ditentukan oleh kondisi pasien. Hingga 80 g lemak termasuk dalam makanan;
jumlah total lemak dibatasi hingga 50 g per hari dengan adanya steatorrhea, diare, atau gagal hati;
dalam kasus sembelit, perlu untuk memperkuat efek koleretik dari nutrisi dengan meningkatkan lemak nabati dalam makanan;
dimasukkannya makanan yang kaya serat makanan (sayuran, buah-buahan, dedak, rumput laut, biji rami) meningkatkan efek koleretik, menghilangkan sembelit dan memastikan ekskresi kolesterol dari tinja;
ketika karbohidrat berlebih harus dikurangi;
jumlah garam - dua sendok teh tanpa tutup;
jumlah cairan (tanpa piring cair) 1,5 liter;
saluran pencernaan schazhenie dicapai dengan mengolah makanan (cincang, dihaluskan selama eksaserbasi dan direbus).
Nutrisi fraksional yang sering (5 kali atau lebih) menyediakan pencernaan makanan yang berkualitas tinggi dan asimilasi, memiliki efek koleretik dan efek positif pada motilitas usus.

Protein hewani kaya akan asam amino dan faktor lipotropik yang mencegah munculnya hati berlemak. Lipotropik terkandung dalam produk susu, daging sapi tanpa lemak, ikan, telur. Sejumlah besar metionin dan kolin terkandung dalam oatmeal dan gandum, tepung kedelai dan kedelai. Tindakan lipotropik memiliki: serat, asam lemak, lyceta dan pitosterol. Tiga yang terakhir terkandung dalam jagung, biji rami, dan minyak sayur bunga matahari.

Peningkatan jumlah protein diperlukan jika terjadi defisiensi protein-energi, dan mereka terbatas jika kekurangan hati (terutama protein nabati dianjurkan). Bagian utama dari lemak adalah minyak nabati. Labu, wijen, dan minyak zaitun baik untuk hati. Boleh mentega hingga 20-30 g per hari di semua hidangan. Tingkat karbohidrat yang mudah dicerna 70-80 gram per hari dalam komposisi gula, madu, selai, buah manis.

Sangat penting dalam nutrisi pasien memiliki vitamin. Yang terpenting, penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K) terganggu karena kurangnya asam empedu, yang diperlukan untuk penyerapannya.

Hepatitis B, sebagaimana bentuk hepatitis lainnya, adalah penyebab kekurangan vitamin A, karena pelanggaran penyerapannya dalam usus. Karena itu, penting untuk membangun diet sedemikian rupa sehingga pasien menerima produk harian dengan kandungan vitamin A yang cukup (mentega, bukan krim asam, susu, keju cottage, minyak ikan, hati ikan kod, kuning ayam) dan produk yang mengandung β-karoten (tomat, wortel, Buckthorn laut, peterseli, aprikot, selada selada, dogrose, mangga, brokoli, labu kuning).

Terlepas dari kenyataan bahwa sumber makanan vitamin D tinggi lemak, mereka harus secara berkala dimasukkan dalam diet: herring panggang, minyak ikan cod dan halibut, krim asam, salmon, mackerel, produk susu, keju cottage, mentega. Harus diingat bahwa vitamin ini terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet, sehingga berguna untuk tetap berada di bawah sinar matahari pagi.

Secara berkala, perlu memasukkan keju cottage dan produk susu ke dalam makanan.

Penting untuk memperkaya diet dengan vitamin E: minyak biji gandum, biji kapas, kedelai, bunga matahari, jagung, kacang tanah, minyak zaitun, almond, kenari, kedelai, jagung.

Ketika hepatitis mengganggu proses pembentukan empedu, yang menyebabkan gangguan penyerapan di saluran pencernaan vitamin K dan kekurangannya. Produk yang mengandung vitamin K: peterseli, selada air, kemangi, ketumbar, kol (brokoli, Peking, kol putih), seledri, seledri, alpukat, kacang mede, kacang pinus.

Pasien perlu terus-menerus mengingat bahwa penyalahgunaan alkohol dan pengabaian terhadap diet yang tidak tepat mempercepat perkembangan hepatitis. Sejak pertengahan 1990-an. Program vaksinasi untuk anak-anak dan orang dewasa yang berisiko untuk bentuk hepatitis ini sedang dilaksanakan. Ini adalah bentuk pencegahan penyakit yang efektif. Vaksinasi anak termasuk dalam jadwal vaksinasi pencegahan dan dimulai dengan pemberian dosis pertama dari 12 jam kehidupan bayi, yang berikutnya diberikan setelah 1 bulan, dan yang ketiga setelah 5 bulan.

Diet untuk hepatitis hati kronis

Uraian saat ini pada 03/02/2018

Khasiat: efek terapeutik dalam 6-12 bulan
Durasi: 6-12 bulan / kehidupan
Biaya produk: 1600-1700 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatitis kronis (CG) adalah peradangan difus jaringan hati yang berlangsung lebih dari enam bulan dengan perubahan distrofi pada strukturnya dan disertai dengan disfungsi. Penyakit polyetiological, penyebab utamanya adalah virus (hepatitis virus akut), paparan organisme yang terlalu lama terhadap zat hepatotoksik (garam logam berat, alkohol, benzena, dll.), Obat-obatan (antibiotik tetrasiklin, sedatif, anti-tuberkulosis, sitostatik, narkotika, dan obat antihipertensi). ), proses autoimun dan gangguan metabolisme.

Penyakit ini dapat terjadi dengan berbagai tingkat aktivitas (minimal, ringan, sedang, berat). Sebagai aturan, hepatitis kronis terjadi dengan perkembangan fibrosis dan, atas dasar ini, dibagi menjadi hepatitis kronis dengan tidak adanya fibrosis, fibrosis ringan / sedang dan berat, sirosis hati. Pentingnya masalah terletak pada risiko tinggi terjadinya sirosis dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi terhambat dan fungsi detoksifikasi sangat terpengaruh.

Manifestasi utama dari CG adalah:

kelelahan cepat, kelemahan, penurunan kinerja;
rasa sakit yang tumpul pada hipokondrium kanan;
mulut pahit / kering, nafsu makan menurun;
mual, sendawa, feses tidak stabil;
kembung;
bradikardia;
lekas marah, keadaan mental tertekan, susah tidur;
pada tahap selanjutnya - kekuningan kulit / selaput lendir, penampilan "bintang" pada kulit.

Untuk hepatitis kronis ditandai dengan eksaserbasi berkala, yang berkembang terutama selama kelebihan alkohol, gangguan makan, aktivitas fisik yang berat, stres. Remisi terjadi setelah perawatan aktif dan pengecualian semua faktor yang memprovokasi. Tergantung pada kepatuhan pasien dengan peraturan diet / keamanan, periode remisi bisa sangat lama (beberapa tahun).

Terapi untuk hepatitis kronis melibatkan penghilangan faktor etiologis (obat antivirus, menghentikan konsumsi alkohol, obat-obatan medis, tidak termasuk kontak dengan zat hepatotoksik), pemulihan fungsi hati (hepatoprotektor). Komponen penting dari perawatan hepatitis kronis adalah diet. Ini adalah nutrisi lengkap / tepat, seimbang dalam semua nutrisi makanan, mendasari pemeliharaan hati dalam kondisi yang memuaskan.

Makanan untuk hepatitis kronis dari hati didasarkan pada Tabel terapeutik No. 5 (di luar periode eksaserbasi) dan pada varietasnya (5A) selama periode eksaserbasi. Tujuan dari diet - schazhenie hati dan organ-organ sistem hepatobilier. Komposisi dietnya cukup lebar, yang memungkinkan pasien tidak merasa tidak nyaman. Persyaratan utama adalah: pengecualian dari diet lemak tahan api (margarin / lemak babi), daging / ikan berlemak, produk asap, rempah-rempah panas / rempah-rempah, produk makanan cepat saji, bumbu perendam / acar, makanan kaleng, produk dengan serat kasar (jamur, polong, rutabaga, kubis putih), kacang-kacangan, biji-bijian), sayuran dengan minyak esensial (bawang putih, bawang merah, lobak, lobak), kue kering dengan krim, roti hitam, muffin, millet, kopi, es krim, cokelat, buah asam / berry, alkohol.

Jumlah yang direkomendasikan dari komponen protein adalah dalam norma fisiologis (80-100 g / hari), karbohidrat 350-400 g / hari, dan kandungan lemaknya agak berkurang (hingga 70 g / hari). Nutrisi sering, fraksional, dalam porsi kecil. Hampir semua metode pengolahan produk kuliner diperbolehkan kecuali untuk hidangan yang disiapkan dengan cara digoreng.

Produk yang kaya akan zat lipotropik dimasukkan ke dalam makanan, yang mencegah infiltrasi lemak pada hati - telur, soba, keju cottage (lemak sedang), daging sapi tanpa lemak, ikan / makanan laut, kedelai, minyak sayur (zaitun, rami, jagung). Selain produk yang diizinkan, perlu dimasukkan dalam makanan diet yang berguna untuk hati: sayuran dan buah-buahan (terutama labu / jus labu, bit dan wortel, kol - kubis Brussel dan brokoli), sayuran hijau, kangkung laut, artichoke, produk susu rendah lemak, minyak dingin, aprikot kering, madu, soba. Penting untuk mengamati rezim minum, konsumsi cairan bebas harus setidaknya 1,5 l / hari. Dianjurkan untuk menambahkan jus jeruk (lemon, grapefruit) ke dalam air, yang meningkatkan fungsi detoksifikasi hati dan meningkatkan pemurnian diri.

Selama periode eksaserbasi, Tabel Obat 5A diperlihatkan, yang lebih jinak, yang dicapai dengan memasukkan hanya hidangan rebus (uap) yang diseka ke dalam ransum: daging bengkok / ayam / ikan, sereal setengah cair rebus, sayuran rebus sayur, sayuran rebus sayuran. Sayuran mentah, hidangan yang sangat ekstraktif, kaya purin / asam oksalat sepenuhnya dihilangkan, asupan garam berkurang. Dikecualikan dari metode memasak: menyalip, merebus dan menggoreng.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hepatitis kronis meliputi:

Kaldu / sup tanpa pekat dengan sayuran, sereal. Sup tidak dibumbui dengan sayuran lalapan.
Roti gandum basi (kemarin) hingga 500 g per hari, kue bolu kering, kue tanpa lemak, roti gandum hitam dalam hal toleransi yang baik.
Daging sapi rebus / sapi, kelinci, ayam. Dalam periode akut - piring daging cincang bengkok.
Ikan rebus rendah lemak / ikan dipanggang dengan sayuran.
Produk susu rendah lemak: bifilife, yogurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, keju cottage rendah lemak. Susu / krim asam untuk digunakan sebagai aditif dalam makanan siap saji.
Berbagai sereal dalam bentuk bubur / casserole dengan keju cottage dan sayuran.
Telur ayam (telur dadar / telur rebus) hingga 3 potong per minggu. Ketika jumlah JCB batas kuning.
Sayuran panggang / direbus dan segar (dalam remisi). Salad dari sayuran segar, dengan tambahan minyak sayur, kacang polong tumbuk, caviar caviar buatan rumah, rempah - rempah - parsley Daun salam, adas, jintan.
Saus (susu, krim asam, sayuran), dimasak dalam kaldu.
Buah / berry non-asam dalam bentuk segar / olahan (kolak, jeli, tikus).
Marshmallow, madu, gula, selai jeruk, karamel, selai. Gula sebagian digantikan oleh xylitol.
Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang tanah).
Mentega / minyak sayur harus digunakan hanya dalam makanan siap saji, tidak termasuk perlakuan panasnya.
Infus Rosehip, jus sayuran, teh (lemah), rebusan dedak gandum, kopi dengan susu (lemah), air meja tanpa gas.