Makanan untuk kolesistitis dan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukan fenomena khusus, tetapi gaya hidup di mana makanan yang dapat mempengaruhi fungsi kantong empedu, hati dan pankreas dikeluarkan. Dengan pendekatan yang tepat, penyakit ini memasuki tahap remisi, sementara pasien tidak merasakan ketidaknyamanan tertentu dari pembatasan diet, karena yang lain digantikan oleh satu produk, sehingga tidak termasuk rasa lapar.

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukanlah fenomena khusus, tetapi gaya hidup di mana produk makanan yang dapat mempengaruhi fungsi organ tidak dimasukkan.

Fitur diet dengan kolesistitis dan pankreatitis

Cholecystitis dan pankreatitis adalah penyakit berpasangan, karena mereka ditandai oleh penyebab yang sama. Cholecystitis adalah penyakit pada saluran pencernaan, disertai dengan proses inflamasi di kantong empedu. Penyebab penyakit ini bisa berupa batu di saluran empedu, mencegah aliran empedu yang normal.

Pankreatitis adalah radang pankreas, di mana aktivasi enzim terjadi. Pengobatan pankreatitis dan kolesistitis dilakukan secara bersamaan, metode yang sama digunakan untuk meringankan beban pada organ yang sakit. Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah salah satu metode pengobatan, yang karenanya penyakit ini mengalami remisi.

Pankreatitis adalah radang pankreas, di mana aktivasi enzim terjadi.

Pankreatitis akut dan kronis, dan diet ditentukan tergantung pada stadium penyakit. Ketika penyakit ini dianjurkan disebut makanan fraksional, melibatkan seringnya penggunaan makanan dalam porsi kecil. Penting bahwa makanan diserap dengan baik oleh tubuh, sehingga bubur, sup, sayuran rebus dan buah-buahan dimakan dalam bentuk tanah. Ketika pankreatitis harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet daging dan ikan berlemak. Daging babi diganti dengan daging sapi muda, daging ayam atau kalkun rendah lemak. Anda tidak bisa makan goreng, merokok, asin.

Produk susu diizinkan untuk dikonsumsi, tetapi hanya jika diterima dengan baik oleh tubuh. Kandungan lemak dalam susu, keju cottage, yogurt harus minimal. Sayuran dan buah-buahan paling baik dikonsumsi dalam bentuk rebus. Tidak dianjurkan untuk memasukkan minuman berkarbonasi manis ke dalam makanan. Penggunaan air mineral non-karbonasi untuk pengobatan pankreatitis dan kolesistitis diizinkan. Telur dapat dimakan hanya dalam bentuk direbus atau sebagai telur dadar protein. Per hari diperbolehkan makan tidak lebih dari 1 kuning telur.

Apa air mineral terbaik untuk diminum untuk pankreatitis? Jawaban untuk pertanyaan ini akan ditemukan di artikel ini.

Cholecystitis adalah penyakit pada saluran pencernaan, disertai dengan proses inflamasi di kantong empedu.

Produk yang diizinkan untuk pankreatitis dan kolesistitis:

Menir: oatmeal, soba, semolina, beras.
Kefir, yogurt, ryazhenka, susu, keju cottage.
Squash.
Kentang
Labu
Wortel
Sayang
Daging sapi, ayam, dan kalkun.
Pasta
Buah non-asam.
Biskuit tanpa bumbu.
Kerupuk, roti kemarin.

Produk yang dilarang untuk pankreatitis dan kolesistitis:

Ikan dan daging kaleng.
Acar buatan sendiri.
Daging asap.
Salo.
Sosis.
Daging babi, bebek, dan angsa.
Ikan berlemak.
Makanan manis.
Bumbu pedas.
Kubis
Jamur
Salad, coklat kemerahan, bayam.
Lobak, lobak.
Legum (kecuali kacang hijau dan kacang hijau).
Kesemek.
Mayones, mustard, lobak.
Buah ara
Tanggal.

Yang sangat penting bagi pemulihan pasien adalah metode memasak. Cara terbaik untuk membeli kapal untuk tujuan ini.

Permen dapat diganti dengan madu, tetapi hanya jika tidak ada diabetes. Kesemek dikecualikan dari diet selama eksaserbasi, serta pada bulan-bulan pertama remisi. Dalam diet untuk pankreatitis kronis, konsumsi kesemek dalam jumlah terbatas (direbus atau dipanggang) diperbolehkan. Yang sangat penting bagi pemulihan pasien adalah cara memasaknya. Cara terbaik untuk membeli kapal untuk tujuan ini. Dipanggang di oven, tetapi hanya dalam wadah tertutup, kertas timah atau perkamen. Dengan metode memasak ini tidak membentuk kerak yang berbahaya, makanannya juicy dan lezat.

Diet untuk pankreatitis (akut)

Dengan eksaserbasi penyakit, muncul rasa sakit yang hebat, nafsu makan menghilang, pasien merasa lemah dan tidak sehat. Dalam situasi seperti itu, dokter meresepkan puasa selama 3-5 hari, yang memungkinkan penggunaan air matang. Anda juga bisa minum air mineral tanpa gas. Setelah rasa sakit mereda, mulailah masuk ke dalam sayuran yang digiling dan sup sereal, yang direbus dalam air. Pankreatitis dikontraindikasikan dalam diet yang mengandung daging dan kaldu ikan. Penggunaan kaldu sayur ringan tanpa bumbu dan rempah-rempah diizinkan.

Dalam memasak sup gunakan soba atau oatmeal. Bubur jagung, gandum dan jagung dilarang untuk digunakan pada tahap kejengkelan. Pada kolesistitis kronis dan pankreatitis, penggunaan croup ini dalam diet diperbolehkan, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus atau daging sapi secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Selain sup, mereka menggunakan bubur oatmeal yang dimasak dalam air (tanpa minyak, gula, dan garam). Anda bisa makan kentang tumbuk, diencerkan ke sup kental, mentega dan susu tidak ditambahkan ke dalamnya.

Setelah beberapa minggu, mereka mulai menyuntikkan produk susu dengan kandungan rendah lemak. Yang terbaik adalah menggunakan kefir atau susu pada tahap penyakit ini. Keju cottage dimakan dalam jumlah terbatas. Bubur mulai dimasak dalam air dengan sedikit susu ditambahkan. Diizinkan menggunakan pinggul kaldu. Mulailah masuk ke dalam diet sayuran, kukus.

Ketika mengubah diet penting untuk memantau kondisi umum pasien. Jika produk yang termasuk dalam menu, jangan menimbulkan reaksi negatif, mereka terus menggunakan.

Jika mual, muntah atau nyeri terjadi, perlu untuk mengeluarkan produk yang menyebabkan pasien memburuk.

Sekitar 2 bulan setelah permulaan eksaserbasi, diet khusus ditentukan - Tabel No. 5P, yang ditandai dengan rendahnya kandungan lemak dan karbohidrat. Pasien harus makan setidaknya 5-6 kali sehari, sedangkan porsi minimal. Penting untuk makan makanan sebanyak yang ditempatkan di telapak tangan Anda. Penting untuk benar-benar mengunyah makanan yang dikonsumsi - maka makanan akan mudah diserap oleh tubuh.

Tingkat harian kilokalori yang dikonsumsi - mulai 2500 hingga 2800 kkal. Dasar dari diet adalah makanan protein. Karbohidrat dikonsumsi dalam jumlah terbatas, laju hariannya tidak lebih dari 400 g, 60 g lemak hewani seharusnya dimakan per hari, dan tidak lebih dari 20 g lemak nabati per hari, satu sendok teh gula per hari diperbolehkan. Jumlah garam sangat terbatas. Roti putih bisa dimakan, tetapi lebih baik jika kemarin. Diizinkan makan hingga 300 gram roti. Jumlah total cairan yang dikonsumsi per hari - 2,5 liter.

Diet nomor 5 dengan serangan pankreatitis akut.

Menu untuk pankreatitis dan kolesistitis

Pankreatitis kronis dan kolesistitis tidak menyebabkan banyak masalah seperti bentuk akut dari penyakit ini. Oleh karena itu, menu yang dihitung untuk pasien tersebut sangat beragam.

Sarapan sebaiknya dimulai dengan sepiring oatmeal yang direbus dalam air atau susu, di mana Anda bisa menambahkan sedikit madu dan buah-buahan kering.

Disarankan untuk minum segelas susu hangat atau kefir. Untuk memasak bubur, Anda sebaiknya tidak menggunakan sereal instan (muesli), karena ini adalah makanan yang agak kasar. Lebih baik menggunakan pantat, yang direbus dengan lembut dan membentuk zat kental.

Setelah beberapa jam, Anda bisa makan segenggam kacang atau buah kering. Untuk makan siang, sup soba, dimasak dalam kaldu sayuran, sangat cocok. Yang kedua, Anda bisa mengaplikasikan kentang tumbuk dengan sayuran kukus. Pada saat yang sama, porsi harus minimal. Setelah 2 jam setelah makan siang, buat makanan ringan.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan menambahkan kayu manis.

Penggunaan buah-buahan non-asam diperbolehkan, ada baiknya makan apel atau pir panggang. Mereka makan sepotong daging sapi muda rebus dengan sedikit sayuran kukus.

Pagi berikutnya dimulai dengan telur dadar uap protein dengan kacang hijau. Setelah beberapa jam, minum segelas kefir atau kaldu dogrose, makan wortel rebus.

Untuk makan malam, sup kentang disajikan tanpa menggoreng dan ikan kukus. Di sore hari camilan dapat dibatasi untuk sejumlah kecil keju cottage rendah lemak dengan kacang dan madu. Untuk makan malam, disajikan dada ayam, dipanggang dalam foil dan sedikit kentang rebus.

Dengan menu ini, seseorang tidak merasa lapar dan mendapat nutrisi yang baik.

Resep Pankreatitis

Ketika pankreatitis dalam makanan sangat berguna untuk memasukkan labu, memasaknya tidak akan sulit. Varietas labu manis dibersihkan dari kulit dan biji, lalu dipotong-potong 3-5 cm.

Potongan labu direbus selama beberapa menit selama 20 menit, kemudian ditumbuk menjadi kentang tumbuk menggunakan blender.

Dalam krim jadi, Anda bisa menambahkan sedikit susu rebus, aprikot kering, atau kismis. Labu memiliki rasa manis alami, sehingga tidak perlu menambahkan gula.

Resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk pankreatitis dapat ditemukan di sini.

Labu sangat lezat dalam bentuk panggang. Labu musky Oblong dipotong menjadi dua, biji dikeluarkan dari sana, potongan dibuat dalam bentuk mesh pada daging. Letakkan labu di atas loyang (dikuliti), panggang pada suhu 180 ° C.

Setelah sekitar 40 menit, hidangan akan siap. Dari biakan labu ini bisa dimasak casserole. Ambil labu rebus tumbuk (1 gelas), campur dengan keju cottage rendah lemak (1,5 gelas), tambahkan 2 kocok ke dalam busa protein, potong kecil-kecil aprikot kering. Massa yang sudah jadi dituangkan ke dalam formulir, dimasukkan ke dalam wajan yang dalam, dikirim ke oven, dituangkan air mendidih sehingga cairan mencapai bagian tengah formulir. Siapkan casserole selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.

Agar ikan dan daging kukus menjadi gurih dan harum, Anda perlu menerapkan sedikit trik. Potongan ikan disiapkan ditempatkan dalam mangkuk ketel ganda, bawang putih dan merica ditempatkan di sebelahnya. Jadi hidangan akan menyerap semua rasa, tetapi tidak akan pedas dengan rasanya. Mereka melakukan hal yang sama dengan daging.

Memasak daging kalkun cukup sulit, cukup sering ternyata kering dan keras. Agar ini tidak terjadi, Anda harus mengasinkan kalkun di kefir selama satu jam. Setelah itu, dagingnya diasinkan, dibungkus kertas timah dengan sayuran. Untuk tujuan ini, sempurnakan kentang, paprika, dan zucchini. Unggas dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10-20 menit pertama, setelah itu suhu berkurang hingga 160 ° C. Waktu memasak tergantung pada ukuran kalkun.

Pengobatan diet pankreatitis dan kolesistitis

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis bukan hanya prinsip nutrisi abstrak; itu adalah bagian dari perawatan, yang tanpanya obat-obatan yang diterima akan membuang-buang uang. Alasannya sederhana: pankreas dan kantong empedu mengambil bagian utama dalam pencernaan makanan (organ-organ inilah yang memecah makanan menjadi elemen struktural utama yang “dapat dimengerti” oleh usus).

Bergantung pada sifat proses inflamasi (bisa akut atau kronis), Anda harus memberikan istirahat pada organ untuk sementara waktu atau dengan lembut merangsang pekerjaan mereka. Dalam kasus pertama, mereka akan dapat pulih, dalam yang kedua - bukan atrofi.

Diet dalam proses akut

Nutrisi untuk pankreatitis dan kolesistitis pada tahap akut atau selama eksaserbasi proses kronis harus menyediakan organ dengan istirahat lengkap, memungkinkan mereka untuk pulih. Untuk ini:

dalam tiga hari pertama Anda tidak bisa makan, Anda hanya bisa minum air matang non-karbonasi dan kadang-kadang - 100-200 ml per hari "Borjomi" atau "Kvass Glade", dari mana semua gas sebelumnya dibuang;
hingga 3 hari, jika sakit perut hilang, Anda bisa memperluas diet. Teh hangat tanpa pemanis, sup sayur tanah tanpa digoreng, bubur gandum atau bubur nasi yang dimasak dalam susu dan air (1: 1), kerupuk, telur dadar ayam dimasukkan ke dalamnya;
seminggu kemudian, mereka bisa membiarkan keju cottage rendah lemak, sayuran kukus (kecuali kol);
jika produk di atas tidak menambah rasa sakit di perut, jangan memancing diare dan muntah, ikan tanpa lemak, souffle atau irisan daging yang terbuat dari ayam putih atau daging kalkun, ditambahkan bubur semolina dan soba;
hanya setelah 1-2 bulan mereka pergi ke tabel 5p direkomendasikan untuk kepatuhan dengan waktu yang lama - sekitar satu tahun - waktu.

Diet untuk pankreatitis kronis

Ini disebut "tabel 5p", dan ditandai sebagai "lembut, dengan jumlah karbohidrat yang berkurang (terutama gula) dan kandungan lemak yang sangat rendah":

konten kalori harian dengan ini - 2.600 - 2.800 kkal;
protein sekitar 120 g / hari (tidak lebih dari 60% protein hewani);
lemak nabati - sekitar 15 g / hari, hewan - 65 g / hari;
karbohidrat - tidak lebih dari 400 g;
gula - hanya 1 sendok makan / hari;
bukannya sukrosa - 20-30 g sorbitol atau xylitol per hari;
garam - tidak lebih dari 10 g;
cairan - 2,5 liter, tanpa gas;
Roti putih (kemarin) - tidak lebih dari 250 g / hari.

Prinsip-prinsip tabel 5p

Untuk meningkatkan pencernaan pada organ yang sakit, prinsip-prinsip nutrisi berikut harus diikuti:

makanan - 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil;
suhu asupan makanan sekitar 40 derajat;
berat total makanan per hari tidak boleh lebih dari 3 kg;
Dasar dari diet - makanan protein;
makanan yang digoreng, asin, dan diasinkan harus dikecualikan;
sayuran harus direbus atau dikukus;
sup - atau sayuran, atau 3 kaldu daging;
minum minuman berdasarkan bunga sawi putih;
Telur ayam (dan sebaiknya hanya protein) harus dikonsumsi 2-3 kali seminggu dalam bentuk omelet dan telur rebus.

Kiat! Dalam diet harus cukup jumlah produk dengan serat. Selain itu, Anda perlu makan setiap hari setidaknya 1 cangkir yogurt dan beberapa buah pir.

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis pada periode eksaserbasi

Prinsip umum nutrisi untuk pasien dengan kolesistitis dan pankreatitis

Penyakit-penyakit ini harus dipertimbangkan dalam ligamen umum, karena sangat sering patologi kandung empedu dikombinasikan dengan kerja pankreas yang salah, dan sebaliknya. Hal ini disebabkan karena lokasi organ yang dekat, serta lewatnya saluran empedu langsung pada ketebalan pankreas.

Prinsip dasar diet untuk kolesistitis dan pankreatitis - sering makan pada jam-jam tertentu. Dalam pekerjaan saluran pencernaan, mekanisme neuro-reflex memainkan peran besar, dan sistem pencernaan menjadi terbiasa dengan diet tertentu.

Jadi, jika pasien terbiasa makan pada jam 8:00, 15:00 dan 18:00, maka pada jam-jam inilah pekerjaan saluran pencernaan akan maksimal. Jika orang ini melewatkan asupan makanan sehari-hari, tubuhnya masih akan terbiasa dengan pencernaan. Tentunya, puasa saat ini akan berdampak negatif bagi kesehatan. Itulah sebabnya diet pasien dengan kolesistitis kronis, terutama pada periode eksaserbasi, harus ditulis secara literal per jam.

Prinsip penting lainnya adalah nutrisi dalam porsi kecil. Jika seseorang terus-menerus menderita makan berlebihan, ini tidak hanya akan menyebabkan kelebihan berat badan, tetapi juga pada rangsangan yang berlebihan pada kantong empedu dan pankreas, yang sering berakhir dengan serangan lain.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis dan pankreatitis?

Dengan memburuknya penyakit, semua dokter mengatakan bahwa pasien harus kedinginan, lapar dan damai. Pada saat ini, Anda harus menolak untuk makan sama sekali, karena organ yang meradang tidak dapat mengatasi pekerjaan normal mereka. Jika pasien memberi beban tambahan pada sistem pencernaan, ini dapat mengakibatkan komplikasi serius yang membutuhkan perawatan medis darurat.

Pada hari pertama diet, hanya minum yang diperbolehkan, dan untuk tujuan ini, air matang dan minuman buah berry yang tidak terkonsentrasi akan digunakan.
Pada hari kedua, Anda bisa melakukan diversifikasi diet dengan kaldu sayur dan ayam, dikukus.
Pada hari ketiga, dengan tidak adanya tanda-tanda perkembangan penyakit dan komplikasi, Anda dapat melakukan diet nomor 5.

Setelah semua manifestasi akut dari penyakit mereda, pasien dapat mengkonsumsi produk yang diizinkan oleh diet untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis:

Daging dan unggas varietas rendah lemak (seperti daging sapi dan ayam), ikan, makanan laut, serta sosis yang tidak mengandung rempah-rempah.
Telur memiliki karakteristik sendiri: tidak lebih dari 1 protein dapat dimakan setiap hari, dan kuning telur tidak boleh dimakan lebih dari 3 kali seminggu.
Buah dan sayuran manis, hijau. Pada kolesistitis pear kronis sangat berguna - Anda dapat memakannya beberapa kali sehari.
Produk biji-bijian dan tepung, terutama yang terbuat dari oatmeal dan soba, dapat diterima.
Produk susu bebas lemak, dan keju cottage memiliki manfaat terbesar untuk kolesistitis dan pankreatitis.
Roti agak kering, sebaiknya diberikan roti dengan dedak.
Minyak nabati yang sangat berguna, di antaranya yang terbaik adalah menggunakan zaitun.

Jika Anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang manis, maka dengan kolesistitis Anda bisa makan marshmallow, selai jeruk, dan selai berry.

Apa yang tidak direkomendasikan?

Pasien yang melakukan diet selama eksaserbasi kolesistitis kronis dan pankreatitis sangat dilarang untuk menggunakan makanan yang mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, melanggar aliran empedu dan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tidak direkomendasikan produk yang secara tidak perlu menekankan saluran pencernaan dan dapat menyebabkan kekambuhan.

Daging berlemak: daging babi, domba, bebek, lemak babi, bacon, dan jeroan.
Kultur kacang (kacang polong, kedelai, haricot).
Berry dan buah-buahan dengan rasa asam.
Sayuran dan sayuran mengiritasi mukosa lambung: sorrel, bayam, lobak, bawang merah dan bawang putih.
Semua jamur dalam bentuk apa pun.
Berbagai daging asap, produk kalengan, kaviar, dan bumbu dapur.
Makanan manis, dimasak dengan adonan ragi, kue.
Produk yang mengandung cokelat, coklat, kopi, dan es krim.
Aditif makanan pedas dan asam (kecap, saus, rempah-rempah) dan mayones.
Kaya daging dan kaldu ikan.

Dalam diet pasien dengan kolesistitis dan pankreatitis, terutama pada periode eksaserbasi, tidak boleh ada minuman beralkohol, kopi dan teh kental, minuman berkarbonasi, dan makanan cepat saji. Produk-produk ini membebani saluran pencernaan dan mengganggu pengaturan saraf organ. Secara khusus, alkohol merangsang produksi hormon pencernaan, tetapi pada saat yang sama memicu kontraksi sfingter Oddi, saluran utama yang melaluinya enzim empedu dan pankreas memasuki usus.

Pasien harus membatasi asupan gula hariannya hingga 70 gram (sekitar 8-9 sendok teh), karena karbohidrat memperburuk komposisi empedu dan merupakan salah satu penyebab utama kelebihan berat badan, dan obesitas membuat berat untuk kolesistitis dan cholelithiasis.

Menu sampel untuk kolesistitis

Pada kolesistitis kronis dan pankreatitis, diet dibagi menjadi 5 kali makan, termasuk 3 kali utama dan 2 kali tambahan, dalam bentuk makanan ringan. Jumlah total makanan yang dikonsumsi tidak boleh lebih dari 3-3,5 kg per hari, termasuk cairan.

Menu diet yang patut dicontoh untuk kolesistitis kronis, termasuk eksaserbasi, mungkin terlihat seperti ini.

Senin:

150-200 gram casserole keju cottage dengan kismis atau buah-buahan kering, kopi dengan susu atau teh.
Sandwich dengan keju cottage atau keju leleh atau dengan kaviar dari zucchini - 2 buah.
Kentang tumbuk dengan ikan rendah lemak, rebus atau dikukus, mentimun, tomat dan salad hijau, didandani dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Sepotong keju dengan teh yang diseduh secara longgar atau kolak berry.
150-200 gram ikan, dipanggang dengan sayuran, dan air mawar liar.

Selasa:

Pai daging dari puff pastry (150-200 g), ditambah kopi dengan susu.
100 gram keju cottage skim dengan pisang atau pir.
Bubur soba, potongan daging sapi atau ayam, kukus, salad rumput laut dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya, kolak atau jus beri.
Salad wortel-apel dengan madu.
Rebusan sayuran atau pilaf, infus rosehip.

Rabu:

Sebagian kecil bubur millet, 1-2 iris sosis rebus dengan roti, ditambah kopi lemah dengan susu.
100-150 gram casserole keju sayur atau cottage, rebusan rosehip atau kolak buah kering.
200 gram pilau, dimasak dengan daging rebus, dan sebagian kecil salad, dibuat dari mentimun, tomat, sayuran hijau dan kol.
Salad sayur dengan minyak zaitun, sepotong roti dedak atau tepung gandum hitam.
Vinaigrette, dibumbui dengan minyak sayur, telur orak-arik, dimasak dari 1 telur (hanya protein) dengan dill atau peterseli.

Kamis:

200 gram pangsit dengan keju atau ceri, rebusan rosehip, atau kolak beri.
Telur dadar dari 1 telur (hanya protein) dan dengan sayuran hijau, sepotong roti putih atau hitam.
200 gram kubis rebus, stroganoff daging sapi, roti dedak.
Sepotong keju asin, salad tomat dan rempah-rempah.
Sebagian kecil bubur labu, segelas susu.

Bubur semolina dengan 1 sendok teh selai, kopi lemah atau teh dengan susu.
Sepotong roti gandum atau roti dedak, telur dadar dari satu telur tanpa kuning telur dan ditaburi sayuran hijau.
Sup sayur, 100 gram daging sapi kukus atau rebus, segelas kolak.
Sandwich dari roti gandum dengan keju leleh atau dadih, segelas teh.
Sup susu beras dan 2-3 potong biskuit.

Sabtu:

Sup mie susu dengan 2 pengering, kopi atau teh dengan susu.
Buah-buahan kering (dua genggam kecil), teh.
Sup sayur, paprika isi, kaldu rosehip.
Sebuah apel yang dipanggang atau segar dengan segelas kolak atau jeli.
150 gr pasta dengan keju, segelas teh.

Minggu:

Oatmeal, teh dengan susu atau air mawar liar.
Salad apel-pear dengan 1 sendok teh madu dengan tambahan kacang walnut.
Sup hijau vegetarian, kaki ayam rebus, segelas kolak.
1-2 marshmallow dengan teh.
Sup sayur dengan roti sereal.

Menu ini hanya perkiraan dan dapat diubah sesuai dengan rekomendasi diet untuk kolesistitis yang dijelaskan di atas.

Beberapa dokter menyarankan pasien mereka dengan kolesistitis dan pankreatitis diet dengan empat kali makan, yang terdiri dari dua sarapan, makan siang dan makan malam. Dalam hal ini, beban makanan utama harus ditanggung saat makan siang. Sarapan pertama harus mengandung bubur atau produk tepung untuk memasok tubuh dengan pasokan karbohidrat dan serat panjang yang diperlukan.

Pendapat dokter tentang ngemil di luar makanan utama tidak jelas. Beberapa percaya bahwa mereka tidak hanya diizinkan, tetapi juga penting, jika pasien mengalami rasa lapar yang kuat di antara waktu makan utama. Dokter lain berpendapat bahwa makanan ringan sering melonggarkan sistem pencernaan, membawanya ke kesiapan tempur permanen, yang mempengaruhi kondisi kantong empedu dan pankreas.

Agar tidak jatuh ke dalam situasi yang meragukan seperti itu, makanan utama harus bergizi, tetapi tidak terlalu berat untuk saluran pencernaan. Kelaparan bisa ditekan hanya dengan minum segelas air. Perlu juga diingat bahwa dengan kelebihan berat badan, kegembiraan dan merokok, keinginan untuk makan terjadi jauh lebih sering.

Fitur dan Rekomendasi Nutrisi

Untuk mengatur diet yang tepat untuk eksaserbasi kolesistitis kronis dan pankreatitis harus memilih metode memasak yang benar. Pasien dilarang keras memasak makanan dengan membakar lemak atau minyak sayur - mengukus atau memasak paling cocok untuk ini.

Ekstraktif yang terkandung dalam produk-produk daging dan ikan dapat mempengaruhi saluran pencernaan dan, khususnya, kandung empedu dan pankreas. Karena itu, sangat penting untuk mencegah mereka masuk ke hidangan yang sudah jadi. Saat mengukus masalah ini dihindari. Jika Anda lebih suka merebus daging, maka kaldu yang dihasilkan tidak boleh dimakan.

Minyak nabati, terutama minyak zaitun, memiliki efek koleretik yang sangat baik, namun, disarankan untuk menggunakannya dalam jumlah sedang. Dilarang keras memanaskannya, karena dalam hal ini mereka kehilangan semua sifat menguntungkannya. Itu diizinkan untuk menambahkan minyak hanya ke piring jadi (misalnya, dalam salad).

Amati suhu optimal saat makan selama diet. Makanan tidak boleh terlalu dingin, tidak terlalu panas. Jika tidak, adalah mungkin untuk mengembangkan kembali serangan kolesistitis atau pankreatitis.

Nutrisi untuk pankreatitis dan kolesistitis selama eksaserbasi: Aturan dasar.

Penyebab utama eksaserbasi pankreatitis adalah ketidakpatuhan terhadap diet yang ditentukan oleh dokter. Pembentukan diet yang tepat untuk penyakit pankreas dalam periode penurunan akan memungkinkan untuk menghentikan gejala yang menyakitkan. Proses terapi tablet akan jauh lebih efektif.

Apakah saya perlu mengikuti diet untuk pankreatitis?

nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis pankreas

Komponen utama dari perawatan untuk eksaserbasi pankreatitis adalah diet. Ketika fase akut penyakit berkembang, tubuh pasien perlu istirahat total. Diperlukan untuk memberikan penurunan signifikan pada fungsi ekskretoris pankreas.

Pada hari pertama serangan, pasien perlu puasa lengkap. Makanan harus diganti dengan sejumlah besar air mineral alkali non-karbonasi. Dapat diselingi dengan teh lemah atau kaldu dogrose. Dosis harian maksimum - 2 liter.

Piring kalori harus rendah. Penerimaan makanan yang terlalu panas atau dingin tidak diperbolehkan.

Cara makan

diet untuk pankreatitis kronis selama eksaserbasi

Tujuan utama dari diet untuk eksaserbasi pankreatitis kronis adalah pengurangan maksimum pada organ yang sakit. Hanya produk-produk yang tidak memasukkan lemak membuat mode lembut. Penggunaannya menghindari cedera pada perut.

PENTING: Selama perawatan pankreatitis kronis, seseorang wajib mengonsumsi protein hewani sebanyak mungkin. Jumlah lemak dan karbohidrat harus diminimalkan.

Apa yang harus dimakan selama eksaserbasi

Nutrisi protein selama pankreatitis selama eksaserbasi berkontribusi pada resusitasi jaringan organ yang rusak.

Pertama, Anda perlu menyediakan tubuh dengan jumlah kalsium yang diperlukan. Ini menyertai penguatan dinding pembuluh darah dan penurunan permeabilitasnya. Disarankan untuk membatasi asupan garam. Ini akan membantu untuk menghentikan pembengkakan tubuh. Anda dapat memulihkan sistem pencernaan dengan bantuan bioflavonoid, serta vitamin B, C, A.

ada apa dengan eksaserbasi pankreatitis

Ketika penyakit itu terasa, Anda perlu makan makanan yang benar-benar murni dan dikukus. Nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis menghilangkan penggunaan bumbu dan rempah-rempah. Pasien bisa makan:

Sup cair hangat.
Manna, nasi, bubur oatmeal.
Haluskan sayuran.
Dadih kocok.

Untuk minum teh lemah terbaik tanpa gula.

Seiring berjalannya waktu, diet berkembang. Setelah 7-10 hari, diet dengan pankreatitis pada tahap akut memungkinkan makan ikan sungai, ayam, kalkun, daging sapi rebus.

Makan berlebihan tidak diizinkan. Karena itu, makanan dengan eksaserbasi pankreatitis harus fraksional. Penting untuk mengamati interval waktu di antara waktu makan. Itu adalah 2-3 jam.

Nutrisi dengan eksaserbasi fading

Diet untuk pankreatitis kronis pada periode pelemahan tahap akut bertujuan untuk mitigasi biokimiawi dan mekanis dari membran mukosa. Nutrisi medis menyediakan:

kontrol karbohidrat, lipid, protein;
tidak termasuk rempah-rempah, merokok, pedas;
penggunaan vitamin yang larut dalam air;
pengecualian rempah-rempah;
penggunaan vitamin yang larut dalam lemak.

Diet dengan atenuasi eksaserbasi pankreatitis kronis memungkinkan penggunaan makanan kecil. Suhu makanan tidak boleh melebihi 60 derajat. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 6 kali sehari.

Kandungan dalam porsi harian protein bervariasi dari 40 hingga 90 gram., Lemak - dari 30 hingga 80 gram., Karbohidrat - 60 hingga 300 gram. Konten kalori tidak boleh lebih dari 2,5 ribu Kkal.

Selama kepunahan memudar, puding sayur diizinkan. Diijinkan untuk minum jus, teh dengan sedikit gula. Anda bisa minum yogurt rendah lemak, ryazhenka, atau yogurt sebelum Anda membuatnya.

Diet dengan atenuasi eksaserbasi pankreatitis diamati selama 12 bulan. Kesalahan dalam nutrisi tidak bisa diizinkan.

Apa yang harus dimakan setelah eksaserbasi

nutrisi pankreatitis selama eksaserbasi

Penting untuk diketahui bahwa Anda dapat makan dengan pankreatitis setelah eksaserbasi. Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menangkap risiko kambuh. Diizinkan memanggang makanan di oven. Jumlah lemak harus dijaga agar tetap minimum.

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis melibatkan penggunaan:

sup krim;
pasta yang dimasak dengan baik;
sereal parut;
daging kelinci;
ikan sungai;
"susu" segar non-asam;
buah yang dikupas dan dipanaskan;
jelly, jelly;
buah-buahan kering.

Disarankan untuk minum minuman buah hangat non-asam. Cara terbaik adalah memasaknya dari varietas apel hijau.

Kandungan dalam porsi harian protein bervariasi dari 50 hingga 120 gram., Lemak - dari 30 hingga 90 gram., Karbohidrat - 40 hingga 350 gram. Nilai energi tidak boleh melebihi 2,7 ribu kkal. Jumlah protein mungkin sedikit lebih banyak daripada norma fisiologis.

Mengomentari produk yang dilarang

Nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis pankreas menghilangkan penggunaan produk mentega segar. Jangan makan roti gandum putih. Lemak sangat dilarang. Produk ini mempengaruhi tidak hanya pankreas, tetapi juga hati.

Tidak termasuk penggunaan daging babi, domba. Sosis dan daging asap tidak boleh dimakan bahkan ketika remisi terjadi. Mengamati diet dengan eksaserbasi pankreatitis, Anda perlu mengecualikan dari menu acar, produk asin. Dokter melarang makan mentimun dan tomat yang dimasak di rumah.

Penting untuk meninggalkan makanan asam, lemak hewani, serta produk yang menyebabkan perut kembung. Seseorang yang mengamati diet dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, wajib dikeluarkan dari menu berlemak "jeli", kaldu kaya.

Menu sampel selama eksaserbasi

Seorang pasien yang ingin tahu apa yang harus dimakan selama eksaserbasi pankreatitis, harus mendiskusikan menu mingguan dengan dokternya. Diperbolehkan untuk menggunakan semua produk dari daftar yang diizinkan.

Hari pertama

Apa yang bisa Anda makan ketika pankreatitis memperburuk untuk sarapan? Ahli gastroenterologi merekomendasikan makan setengah porsi sup lendir hangat. Anda bisa minum 120 ml makanan. air masih.

Setelah 2-3 jam, disarankan untuk makan 1 apel yang dipanaskan. Sebelum ini, harus dikupas.

Makan lebih disukai 1/2 porsi pure sayuran. Garam, lada, tambahkan mentega atau susu tidak bisa. Setelah pukul 16:00, Anda diizinkan minum jeli buah dengan rusk.

Makan malam harus direbus dalam soba air. Anda bisa mencucinya dengan teh lemah tanpa pemanis.

Hari kedua

Menu untuk eksaserbasi pankreatitis kronis terlihat seperti ini:

Sarapan - telur dadar protein, rebusan chamomile.
Makan siang adalah pir yang diperlakukan panas.
Makan siang - sup barley, kolak dengan rusks.
Snack - souffle susu.
Makan malam - semolina dengan prem, rebusan herbal.

Pasien harus memperhatikan kepatuhan. Setiap makan berikutnya harus dimulai dalam 2-2,5 jam.

Hari ketiga

Ada apa dengan eksaserbasi pankreatitis pada hari ketiga? Sarapan dianjurkan bubur oatmeal dengan kismis. Anda bisa meminumnya dengan rebusan rosehip. Setelah 2 jam diperbolehkan makan 1 pisang matang.

Makan lebih disukai ikan sungai, haluskan wortel dan kolak buah hangat. Ensemble harus berupa keju cottage rendah lemak yang dicampur dengan madu segar. Makan malam bisa berupa bubur nasi susu. Disarankan untuk meminumnya dengan teh tanpa gula yang longgar.

Hari keempat

Pada hari ke-4 dari menu ketika eksaserbasi pankreatitis terlihat seperti ini:

Sarapan - puding keju cottage, 150 ml. teh hijau hangat.
Makan siang - ryazhenka atau kefir.
Makan siang - soba, potongan daging, 200 ml. kompot buah.
Aman, - kue kering, 150 ml. susu hangat.
Makan malam - bihun kecil rebus, sayuran panggang, 1 cangkir teh hijau.

Hari kelima

Apa yang harus dimakan pada pankreatitis akut selama 5 hari? Diinginkan untuk sarapan dengan puding semolina. Cuci dengan teh mint hangat. Setelah 2 jam diperbolehkan makan beberapa buah asam dengan remah roti.

Makan perlu kaldu ayam, potongan daging wortel. Anda bisa minum 200 ml makanan. kompot hangat. Nikmati teh Anda, lebih disukai buah mousse. Makan malam harus berupa bakso dari ikan, pure sayuran, teh lemah.

Hari keenam

Pada hari ke 6 dari menu selama eksaserbasi penyakit adalah sebagai berikut:

Sarapan - sereal susu, teh lemah.
Makan siang - jeli buah.
Makan siang - kaldu, bubur ikan sungai, kolak buah.
Waktu minum teh - biskuit kering, teh hijau lemah.
Makan malam - Potato zraz, 100 gr Ayam cincang.

Akhirnya

ada apa dengan eksaserbasi pankreatitis

Menu 7 hari tentang diet yang sama 6 hari. Makan harus dilakukan dalam suasana yang tenang. Anda tidak bisa terburu-buru, berdiri sambil makan. Mengunyah makanan harus sangat hati-hati. Kompot, teh, ramuan harus hangat. Minum air dingin dilarang.

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis adalah poin yang sangat penting dalam pengobatan penyakit ini.

Apa pun, bahkan agen terapi yang paling mahal dan terbaru tidak akan membawa hasil jika pasien mengabaikan ketaatan terhadap rekomendasi nutrisi. Mengapa diet begitu penting untuk pemulihan? Bagaimana cara mengubah diet Anda? Apa yang bisa dan tidak bisa dengan pankreatitis dan kolesistitis? Semua ini akan Anda pelajari dari materi ini.

Apa diet untuk pankreatitis dan kolesistitis?

Pankreas dan kantong empedu adalah organ yang menyediakan proses dasar pencernaan dalam tubuh. Karena alasan ini, tidak mungkin mengandalkan keberhasilan prosedur medis tanpa membuat perubahan dalam diet. Selain itu, proses inflamasi dari satu organ dapat berlanjut ke yang lain, yang mempengaruhi kerja sistem pencernaan secara keseluruhan.

Biasanya, langkah-langkah terapeutik yang kompleks terdiri dari kepatuhan terhadap rejimen, tabel diet No. 5, dan dengan patologi yang menyertai saluran pencernaan - diet No. 5a.

Apa inti dari diet nomor 5?

Pertama-tama, ini adalah makanan biasa, yang terdiri dari tiga makanan lengkap dan dua atau tiga makanan ringan. Kelaparan dan makan berlebihan tidak termasuk.
Kedua, harus ada porsi kecil, cukup untuk tidak merasa lapar, tetapi tidak terlalu tinggi kalori.
Ketiga, perlu untuk memantau suhu makanan yang dikonsumsi. Jangan makan makanan yang terlalu dingin dan panas. Idealnya produk harus memiliki suhu sekitar 40-45 ° C.
Produk tidak boleh kasar dan membuat beban tambahan pada sistem pencernaan. Hal ini diperlukan untuk menghindari penggunaan makanan berserat yang mengandung banyak selulosa. Saat menyiapkan makanan, yang terbaik adalah menggiling dan memotong makanan untuk memfasilitasi pekerjaan saluran pencernaan.
Dianjurkan untuk memasak makanan dalam double boiler, rebus atau panggang, tetapi, dalam hal apa pun, jangan digoreng.
Makan telur ayam harus dikurangi menjadi 2 -3 per minggu, dan lebih baik makan protein saja.
Batasi penggunaan kopi dan teh kental, hilangkan asupan alkohol.
Dalam menyusun menu, perlu memperhitungkan saldo harian BJU: jumlah makanan protein harus ditingkatkan, dan lemak dan karbohidrat cepat harus dikurangi.

Pada tahap akut kolesistitis dan pankreatitis, 2-3 hari pertama disarankan untuk tidak makan sama sekali, dan minum hanya air murni non-karbonasi atau infus dogrose (hingga 1 l / hari).

2-3 hari berikutnya memungkinkan minuman hangat tanpa pemanis: teh dengan roti kering, bubur sup atau bubur susu (diencerkan dengan air), telur dadar putih telur, dimasak dalam double boiler.

Seminggu kemudian, makanan dapat ditambah dengan keju cottage rendah lemak dan tidak asam, sup sayuran atau lauk pauk (dari wortel, kentang, bit, dan sayuran lainnya, kecuali kol).

Sekitar 8-9 hari diizinkan untuk menambah diet ikan atau daging putih, yang dimasak dalam double boiler, serta bakso dan bakso uap.

Diet hemat untuk pankreatitis dan kolesistitis harus diamati oleh pasien selama 6-12 bulan, sampai periode stabil remisi dan hasil penelitian stabil tercapai.

Diet untuk kolesistitis kronis dan pankreatitis

Diet khusus untuk kolesistitis kronis dan pankreatitis diciptakan untuk mengembalikan fungsi normal organ yang rusak, dalam hal ini adalah kandung empedu dan pankreas. Pasien dilarang makan makanan yang memicu peningkatan ekskresi empedu dan enzim pencernaan. Produk-produk ini termasuk asin, goreng, asap, makanan berlemak, minuman berkarbonasi dan alkohol. Benar-benar mengecualikan penggunaan makanan dari restoran cepat saji, serta makanan kering dan dalam pelarian.

Dalam pengobatan penyakit kronis, penting untuk mematuhi ukuran dalam makanan: makan berlebihan meningkatkan beban organ yang dipengaruhi oleh proses inflamasi. Kualitas makanan yang dikonsumsi juga penting: semua makanan harus segar dan makanan harus disiapkan segar.

Produk-produk yang sulit diproses di perut, meningkatkan aktivitas sekresi sistem pencernaan, dan menyebabkan kelebihan gas di usus dikeluarkan dari menu.

Menu untuk setiap pasien harus dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan tingkat keparahan penyakit dan sensitivitas alergi organisme. Makanan harus lengkap, rasional, dan cukup tinggi kalori.

Di bawah dalam artikel kami, kami akan mencantumkan produk yang diizinkan dan dilarang untuk kolesistitis dan pankreatitis.

Diet untuk pankreatitis, kolesistitis dan gastritis

Seorang ahli gizi, ketika meresepkan jenis nutrisi tertentu, harus selalu mempertimbangkan kondisi komorbid lain yang terjadi dengan latar belakang patologi yang mendasarinya. Gastritis, terjadi dengan latar belakang peradangan kandung empedu dan pankreas, membutuhkan ulasan asupan makanan dengan penekanan pada tingkat keasaman jus lambung.

Gambaran diet pankreatitis, kolesistitis, dan gastritis dapat diterapkan pada penyakit lain pada saluran pencernaan. Ini adalah diet fraksional dan moderat, tidak adanya interval panjang antara penggunaan makanan, ketaatan rutin harian (mode) nutrisi. Sangat penting untuk menghindari makan berlebih, makan makanan dalam perjalanan dan makanan kering, jangan minum alkohol dan tidak merokok, karena asap dan tar tembakau, ditelan air liur, juga berdampak buruk pada komposisi jus lambung dan mengiritasi dinding perut.

Proses simultan proses peradangan pada pankreas, lambung, dan kantong empedu adalah sinyal yang dipaksakan dari tubuh Anda, menunjukkan masalah utama dan gangguan makan yang tidak dapat diabaikan. Jika Anda tidak mulai memantau apa dan bagaimana Anda makan, harapan untuk pemulihan mungkin tidak.

Rekomendasi tentang nutrisi makanan harus benar-benar diikuti dengan latar belakang terapi obat yang ditentukan oleh terapis. Hanya perawatan komprehensif yang akan mempercepat pemulihan organ yang rusak dan mencegah pengembangan kembali proses inflamasi. Ngomong-ngomong, untuk mencegah kekambuhan, Anda harus mengikuti aturan nutrisi yang tepat selama mungkin.

Menu diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

Perkiraan pilihan menu diet untuk pankreatitis dan kolesistitis selama seminggu:

Sarapan Sebagian oatmeal, secangkir teh dengan susu, cracker.
Snack. Apel dipanggang dengan keju cottage, satu sendok krim asam.
Makan siang Sebagian sup sayuran, dada ayam rebus dengan salad bit, minuman rosehip.
Waktu minum teh Pear
Makan malam Sebagian bihun rebus, ditaburi keju, kolak.
Sesaat sebelum tidur. Secangkir kefir.

Sarapan Telur rebus, secangkir teh hijau dengan kue.
Snack. Apel manis.
Makan siang Sup seledri, ikan steamer, tomat dan salad mentimun, agar-agar.
Waktu minum teh Pisang
Makan malam Porsi basi beras, kolak.
Waktu tidur. Secangkir susu.

Sarapan Kue keju dengan saus madu, secangkir minuman kopi dengan susu.
Snack. Kissel dengan biskuit.
Makan siang Sup wortel nasi, roti kukus dengan wortel rebus, kolak buah.
Waktu minum teh Jelly buah dengan cracker.
Makan malam Sup sayur, sosis susu, teh hijau.
Waktu tidur. Secangkir kefir.

Sarapan Casserole keju cottage dengan krim asam rendah lemak, teh hijau.
Snack. Ciuman havermut dengan biskuit.
Makan siang Sup dengan bakso, bubur soba dengan daging kukus, kolak.
Waktu minum teh Beberapa buah prem manis.
Makan malam Lauk kentang dengan sosis susu, teh.
Waktu tidur. Secangkir ryazhenka.

Sarapan Pasta dengan keju, secangkir teh dengan susu.
Snack. Dadih dengan krim asam.
Makan siang Sup labu, daging rebus dengan mie, kolak beri.
Waktu minum teh Pisang
Makan malam Casserole ikan, sebagian sayur rebus, teh.
Waktu tidur. Secangkir kefir.

Omelet dikukus, kopi dengan susu, cracker.
Snack. Rusk dengan selai, teh.
Makan siang Mie, roti ikan dengan wortel rebus, kolak.
Waktu minum teh Kissel, kerupuk keju.
Makan malam Porsi nasi dengan buah kering, agar-agar.
Waktu tidur. Secangkir susu.

Sarapan Puding nasi dengan potongan buah atau beri, teh hijau.
Snack. Satu porsi salad buah dengan yogurt.
Makan siang Sup wortel-kentang, pasta dengan cara angkatan laut (dengan daging rebus), kolak.
Waktu minum teh Secangkir teh dengan susu, biskuit.
Makan malam Roti kentang dengan sepotong ikan, teh.
Waktu tidur. Secangkir kefir.

Seperti yang Anda lihat, menu untuk pankreatitis dan kolesistitis bisa sangat beragam. Tanpa membatasi diri pada makanan, Anda cukup menghilangkan makanan yang dilarang dari diet, menggantinya dengan yang lain, lebih cocok untuk pencernaan yang baik.

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa resep sederhana yang dapat Anda gunakan untuk memasak hidangan lezat saat mengikuti diet ini.

Resep diet untuk pankreatitis dan kolesistitis

Bagi mereka yang terpaksa mengikuti diet untuk kolesistitis dan pankreatitis, pertanyaan sering muncul: apa yang bisa disiapkan dari serangkaian produk yang diperbolehkan dalam patologi ini? Percayalah, ada banyak hidangan seperti itu, nyalakan imajinasi kuliner Anda dan bertindaklah!

Biarkan kami memberi Anda beberapa contoh dari beberapa hidangan ini.

Sup sayur dengan bakso keju

Anda membutuhkan: 2 ½ l air (atau kaldu sayur), satu paprika, wortel, bawang merah, 5 kentang, 100 g keju tidak tajam (Belanda), satu telur, 100 g tepung, sayuran, sedikit mentega dan garam.

Kami mengoleskan keju, kami tambahkan sedikit mentega, tepung, telur, sedikit sayuran dan garam. Campur dan letakkan di lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, kami menggosok wortel besar, merica Bulgaria, potong, bawang dan kentang - ke dalam kubus. Semua dimasukkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Saat sup mendidih, kami menggulung bola-bola kecil (seukuran kacang) dari dadih, menambahkannya ke panci dengan sup, aduk dan masak sebelum 15 menit lagi. Sup garam dan tambahkan bumbu jika diinginkan. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Roti kentang dengan sosis

Dibutuhkan: sekitar tujuh kentang berukuran sedang, satu bawang, sayuran hijau, 200 g keju keras, 250 g sosis susu, 3 butir telur, 3 sendok makan tepung, krim asam.

Rebus kentang, dinginkan dan gosokkan di parutan. Tambahkan sosis cincang dan keju parut. Tambahkan telur mentah, bumbu cincang dan bawang bombai, 2 sendok tepung, garam. Kami membentuk irisan daging, menggoreng tepung dan memasak dalam ketel ganda. Disajikan dengan krim asam.

Potato Omelet Steamer

Kita membutuhkan: 200 g kentang rebus, empat telur, 100 ml susu, rempah-rempah dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan 50 gram keju keras.

Parut kentang. Secara terpisah, kocok telur, susu, garam dan rempah-rempah.

Mangkok dalam lapisan ketel ganda dengan cling film dan letakkan lapisan pertama kentang, tuangkan di atas adonan dengan telur susu. Omelet bisa ditaburi dengan keju parut dan rempah-rempah. Waktu memasak dari 20 hingga 30 menit.

Kita membutuhkan: irisan labu, kayu manis dan gula.

Masukkan potongan labu ke dalam kotak kecil di ketel ganda dan taburi dengan gula dan kayu manis. Waktunya memasak 20 menit.

Anda membutuhkan: segelas nasi, bawang, zucchini, dua wortel sedang, terong, tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Sayuran dipotong menjadi kubus kecil (pra-potong kulit terong), parut wortel. Taburkan dalam panci dengan sedikit minyak sayur. Tuang beras mentah, campur semuanya dan tambahkan air asin. Cairan harus tumpang tindih nasi dengan 2-3 cm Tutup tutupnya, didihkan dan masak, jangan sering membuka tutupnya dan tidak diaduk, sampai nasi siap. Sajikan dengan sayuran hijau.

Para ahli merekomendasikan bahwa orang yang telah menderita penyakit radang pada sistem pencernaan, cobalah untuk tetap pada diet ini. Bahkan jika Anda sudah pulih dan kembali ke diet normal, jangan menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutama daging asap dan bumbu-bumbu, minuman beralkohol, dan juga makanan berlemak. Jika Anda mengabaikan rekomendasi ini, kantong empedu dan pankreas dapat kelebihan beban lagi, dan penyakit akan berlanjut.

Jika proses inflamasi telah terjadi secara kronis, diet untuk pankreatitis dan kolesistitis harus diamati selama mungkin, dan lebih baik sepanjang hidup.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis dan kolesistitis?

Produk roti: potongan kering gandum hitam dan roti gandum, pai tanpa isi asam dan rendah lemak (daging rebus, keju cottage segar, sayuran - kecuali kol), kue kering, kue kering, kerupuk tanpa garam.
Kursus pertama: bubur dengan susu encer, kaldu sayuran, sup vegetarian, dengan tambahan sereal atau pasta.
Dimasak dalam double boiler atau ikan yang dipanggang dalam foil, kue ikan dan casserole.
Daging dibersihkan dari lemak dan serat padat: daging sapi, ayam, kelinci, kalkun. Potongan daging bisa dikukus atau direbus, pilaf atau bakso kukus bisa dibuat dari daging cincang.
Produk susu murni dan susu asam: kefir segar dan ryazhenka, keju cottage non-asam non-lemak, keju keras non-tajam, dadih casserole, pangsit dan pai tanpa lemak dengan keju cottage.
Minyak: bunga matahari, jagung dan zaitun, krim - hingga 10-15 g per hari.
Sereal: bubur gandum dan soba, sayur dan pilaf daging bebas lemak, bihun rebus, sereal casserole.
Ayam dan telur puyuh (untuk pertama kalinya setelah eksaserbasi, hanya protein yang diinginkan).
Berbagai sayuran rebus, direbus atau mentah, lauk sayuran, casserole, semur dan salad.
Sosis tidak diinginkan, tetapi penggunaan sosis doktoral (atau susu, anak) berkualitas tinggi kadang-kadang diperbolehkan.
Berry tanpa asam, buah-buahan (lebih disukai dimasak dalam ketel ganda atau oven, atau dalam bentuk jeli, buah rebus, jeli dan tikus).
jus segar, kopi alami lemah dengan susu atau minuman kopi, oatmeal, minuman rosehip, herbal dan teh hijau.
Rempah-rempah yang tidak pedas, sayuran hijau.

Makanan harus dicerna sebaik mungkin, potongan makanan harus dikunyah dengan baik, makan malam - selambat-lambatnya 3 jam sebelum keberangkatan ke tempat tidur. Untuk memuaskan rasa lapar Anda sebelum tidur, Anda dapat minum secangkir kefir segar, susu, atau kolak.

Apa yang tidak bisa dengan pankreatitis atau kolesistitis?

Roti atau roti segar, pai goreng, muffin, dan kue puff.
Sup jamur, kaldu daging yang kaya, sup ikan, borscht dengan kubis atau coklat kemerahan, sup dingin.
Ikan kaleng, domba jantan, ikan asap dan goreng, kaviar.
Daging berlemak, jeroan, diasap, diasamkan, digoreng, dan kalengan.
Produk susu berlemak, varietas keju asin dan pedas.
Kacang, kacang polong, lentil.
Telur goreng dan telur dadar.
Sayuran yang mengiritasi dinding saluran pencernaan dan menyebabkan pembentukan gas: lobak, kol, bawang, lobak, coklat kemerahan.
Lemak hewani dan lemak.
Permen, coklat, es krim, kue dan kue kering, beragam asam dan buah.
Minuman berkarbonasi, teh dan kopi diseduh, minuman beralkohol.
Garam diperbolehkan dalam jumlah sedang, maksimum 10 g per hari.

Tidak dapat diterima untuk makan makanan cepat saji, makanan ringan, sandwich. Setiap makan harus berlangsung lambat, semua komponen hidangan harus dikunyah dengan baik untuk memudahkan kerja saluran pencernaan. Anda tidak bisa makan berlebihan. Puasa medis hanya dapat dilakukan dengan izin dan di bawah pengawasan dokter.