Diet untuk mengembalikan perut dan usus, menu mingguan

Selama bertahun-tahun, gagal berjuang dengan gastritis dan bisul?

“Anda akan kagum betapa mudahnya menyembuhkan gastritis dan bisul hanya dengan meminumnya setiap hari.

Diet membantu pasien dengan sakit perut dan usus dengan cepat menyingkirkan penyakit, sehingga diresepkan bersamaan dengan terapi obat. Untuk setiap pasien ransum harian dibuat, yang hanya mencakup produk sehat. Berkat nutrisi medis, orang dapat mengeliminasi proses inflamasi, menormalkan kerja saluran pencernaan, mencegah pembusukan dan fenomena patologis lainnya.

Aturan gizi dengan sakit perut dan usus

Pada penyakit kronis dan akut pada organ saluran pencernaan, sangat penting untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan dan mencegah terjadinya proses fermentasi. Pasien harus menggunakan menu yang lembut dan seimbang selama diet untuk mengecualikan kemungkinan iritasi selaput lendir lambung dan usus.

Mereka harus mengikuti aturan ini:

1. Tujuan utama dari diet terapeutik adalah untuk merangsang semua proses pemulihan di saluran pencernaan. Selama penggunaan makanan, lambung akan memiliki efek mekanis dan kimia dari unsur-unsur jejak yang ditemukan dalam produk yang bermanfaat dan alami.
2. Berkat nutrisi makanan, pasien akan dapat mengurangi lekas lambung secara maksimal. Makanan ringan akan sangat cepat dicerna oleh lambung, dan dari mereka tubuh akan menyerap semua zat yang diperlukan untuk operasi penuh.
3. Produk susu, serta sereal, yang direbus dengan baik harus ada dalam diet pasien.
4. Daging, unggas dan ikan hanya bisa dimakan dalam bentuk direbus atau dibakar, atau digunakan dalam proses memasak double boiler.
5. Sebelum digunakan, semua hidangan harus dipotong. Pasien dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang tersedia bagi mereka, misalnya, melewati saringan, purée dengan blender atau menggosok pada parutan.
6. Apel, keju cottage, dan makanan lain dengan kadar asam tinggi harus selalu menjalani perlakuan panas.
7. Pasien dilarang keras makan makanan panas, karena dapat menyebabkan kerusakan termal pada mukosa lambung.
8. Kandungan kalori harian makanan yang dikonsumsi oleh pasien tidak boleh kurang dari 2000 kkal.
9. Jumlah makanan harus hingga 6 kali sehari.
10. Pasien dengan patologi usus dan lambung harus minum setidaknya 2 liter cairan setiap hari.

Apa yang dilarang dengan sakit perut?

Diet untuk perut dan usus yang sakit memberikan beberapa batasan.

Pasien dilarang menggunakan produk-produk tersebut:

• ada legum;
• sayuran segar, buah-buahan, beri dan sayuran;
• kaldu (jenuh dan berlemak), yang dimasak dari daging, unggas dan ikan;
• makanan kaleng, acar dan konservasi;
• telur digoreng dan mentah;
• sapi dan susu kambing (utuh);
• varietas keras croup, misalnya, barley, millet, dll;
• daging asap, lemak, pedas, goreng, dan hidangan asin;
• kue kering dan produk roti;
• coklat dan permen lainnya;
• gula-gula apa pun;
• soda manis, kopi, kakao, teh;
• varietas lemak unggas, ikan dan daging;
• jamur, dll.

Menu mingguan

Untuk membuat menu untuk minggu ini, pasien harus hati-hati mempelajari daftar produk yang dilarang dan diizinkan.

Makanan berikut harus hadir dalam diet hariannya:

• produk roti kemarin;
• kaldu sayur dan daging (bebas lemak) dari mana Anda bisa memasak sup ringan;
• bubur lendir atau bubur;
• jenis daging rendah lemak, unggas (misalnya, kalkun, daging sapi muda, daging kelinci, dll.), dari mana souffle, kue uap, daging, dan hidangan lainnya harus dimasak;
• ikan tanpa lemak yang dimasak dalam ketel ganda, direbus atau direbus;
• dalam jumlah terbatas mentega;
• dadih digosok melalui saringan;
• telur rebus (dosis harian tidak boleh lebih dari 2 lembar);
• ramuan rosehip dan herbal, teh hijau, kolak buatan sendiri, minuman buah, jelly;
• salad sayuran, dll.

Orang yang memiliki patologi usus dan lambung harus diberi diet seimbang yang tepat. Mereka dapat menggunakan menu yang sudah jadi atau melakukan diet sendiri (sarapan, makan siang, makan siang, teh sore dan makan malam).

Nutrisi medis. Diet nomor 5 untuk penyakit hati dan saluran empedu (diet untuk penyakit)

Indikasi untuk diet ini adalah: hepatitis kronis, ditandai dengan penyakit jinak dan progresif, hepatitis kronis dengan kegagalan fungsi hati yang tidak jelas dan dalam tahap kompensasi, kolesistitis kronis, kolangitis, penyakit batu empedu, sirosis hati, dan penyakit Botkin. Tujuan dari diet adalah nutrisi pasien dengan eliminasi hati semaksimal mungkin. Diet ini bertujuan untuk merangsang mekanisme kompensasi dan mengurangi akibat aktivasi beberapa proses penting - sintesis protein, enzim, sekresi bilier. Diet ini menciptakan kondisi yang diperlukan untuk normalisasi metabolisme kolesterol, serta untuk berfungsinya normal berbagai organ, yang, pada umumnya, menderita dari perkembangan patologi hati dan saluran empedu - lambung, duodenum, pankreas.

Diet nomor 5 secara fisiologis lengkap (100-110 g protein, 80-100 g lemak, 400-450 g karbohidrat). Total konten kalori - hingga 3200 kkal.

Semua zat yang mempengaruhi aparatus sekresi lambung dan pankreas, seperti stimulan, harus dikeluarkan dari makanan. Ini terutama produk yang kaya akan minyak atsiri, serta ekstraktif. Selain itu, semua lemak tahan api, semua makanan yang digoreng dikecualikan dari diet, makanan yang mengandung kolesterol diminimalkan.

Makanan ini termasuk buah-buahan dan sayuran dalam jumlah tambahan - sumber serat yang berharga, yang merangsang ekskresi empedu, meningkatkan motilitas usus, dan mendorong penghapusan kolesterol secara cepat dari tubuh. Diet dengan diet ini fraksional: pasien harus makan sedikit 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan. Roti, gandum, dan gandum hitam dari kue kemarin, roti kering. Rusia. Cookie tipe kering. Kue bolu kering. Kadang-kadang dalam jumlah kecil - roti yang dipanggang dengan baik, serta pai dengan selai, keju, ikan, daging, dll. (Jangan tambahkan mentega ke adonan). Sup susu dan sayur

sup dengan sereal dan pasta. Sup buah. Daging rendah lemak atau rendah lemak: daging sapi, kelinci, kalkun, ayam. Dari daging harus dihapus fasia dan tendon. Semua daging - direbus, direbus, dipanggang (oven)

hidangan daging terbuat dari daging, dicacah, dicacah. Burung itu tidak memiliki kulit. Ikan hanya varietas rendah lemak: pike hinggap, silver hake, bream, pike, cod, saffron, dll., Direbus atau dibakar.

Sebagai lauk - sereal remuk (soba, oatmeal), direbus dalam air dengan penambahan susu

pasta (pasta cincang halus, bihun rebus)

berbagai macam sayuran - direbus atau dibakar, beberapa sayuran (wortel, bit, dan kacang hijau) dibiarkan mentah.

Berbagai hidangan dari putih telur. Semua pasien, kecuali pasien dengan cholelithiasis, dapat memasukkan dalam menu satu telur per hari atau dua hari - telur rebus, dalam bentuk omelet.

Buah-buahan dan beri hanya manis, dalam bentuk apa pun - segar, kering, dalam kolak, dalam bentuk selai dan selai, dalam bentuk jus. Dalam hal toleransi yang baik, Anda dapat makan dan membasahi buah-buahan dan beri (lemon, blackcurrant, dll) dengan gula, madu.

Permen diizinkan permen, permen krim karamel, selai jeruk, marshmallow.

Hidangan susu: susu murni (dalam bentuk alami dan hidangan), kefir, yogurt, krim asam - dengan beberapa batasan, keju cottage, keju ringan.

Dari rempah-rempah Anda dapat menggunakan dill, peterseli, kayu manis, cengkeh, dalam jumlah kecil - daun salam, vanila

rempah-rempah pedas tidak termasuk.

Minuman: pinggul kaldu

teh hitam daun panjang tanpa susu dan susu, teh hijau daun panjang

berbagai jus buah, berry dan sayuran.

Mentega (jangan digoreng)

bunga matahari - dengan beberapa batasan

minyak zaitun dan kedelai. Minyak nabati harus setidaknya 30% dari jumlah total lemak yang dikonsumsi.

Diet ini harus dihindari: produk yang mengandung kolesterol - daging berlemak, jeroan, kuning telur (sakit dengan cholelithiasis), dll. Selain itu, penggunaan kacang-kacangan, jamur dan sayuran seperti bawang, bawang putih, Lobak, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan.

Anda tidak bisa makan goreng, pedas, merokok. Tidak disarankan untuk makan makanan kaleng. Kaldu yang kuat, minuman beralkohol harus dikecualikan.

Diet untuk penyakit hati dan kantong empedu

Nutrisi yang tepat memainkan peran penting untuk kesehatan seluruh tubuh dan fungsi normal setiap organ individu.

Sangat penting untuk mengatur pola makan di hadapan penyakit. Diet untuk penyakit hati dan kantong empedu membantu memfasilitasi kerja organ, meredakan peradangan, menghilangkan kemungkinan komplikasi.

Selain itu, nutrisi dapat membantu selama pemulihan dan pemulihan penuh.

Kebiasaan Gizi dan Kondisi Organ

Organ seperti hati dan empedu, selalu dikaitkan. Mereka diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan, dan setiap kegagalan menyebabkan gangguan lambat pada masing-masing organ.

Tugas utama hati adalah sekresi empedu, yang diperlukan untuk pemecahan lemak, asimilasi protein dan zat lain yang berguna bagi tubuh.

Selain itu, tubuh menstabilkan kerja usus, banyak tugas penting yang ditugaskan ke hati, yang membuat Anda merasa baik.

Empedu yang diproduksi melewati saluran dan dikumpulkan di kantong empedu, dan salah satu dindingnya berdekatan dengan hati.

Setelah akumulasi empedu mulai digunakan, tubuh secara independen mengatur penggunaannya pada saat kedatangan makanan.

Gangguan fungsi sering disebabkan oleh peradangan hati, empedu. Kondisi ini muncul ketika keracunan parah oleh berbagai zat atau infeksi tubuh.

Penyebab utama proses inflamasi hati adalah hepatitis atau pelanggaran aliran empedu melalui saluran, yang menyebabkan diet tidak seimbang. Dalam hal ini, seseorang didiagnosis menderita kolesistitis.

Pola makan yang salah mengacu pada nutrisi, karena empedu mengubah komposisinya, oleh karena itu kandung kemih itu sendiri mulai mengembang, muncul kalkulus yang sepenuhnya atau sebagian mengganggu aliran keluar, menghalangi saluran.

Komposisi empedu dapat bervariasi karena penggunaan alkohol, obat-obatan, makanan berkalori tinggi dalam waktu lama.

Masalahnya mungkin bakteri di alam ketika virus masuk. Dalam hal ini, Anda mungkin mengalami sakit parah dan gejala lainnya.

Seringkali, perawatan membutuhkan perawatan darurat, perawatan bedah lebih lanjut.

Pola makan untuk penyakit hati dan kantong empedu dapat meningkatkan aliran empedu, meredakan peradangan dan mencegah berkembangnya fibrosis.

Untuk pemilihan diet yang tepat, disarankan untuk membuat USG dari organ internal, untuk menentukan tingkat kerusakan dan kondisi umum.

Dasar-Dasar Nutrisi

Pertama-tama, sesuai dengan nutrisi yang tepat dan perawatan organ internal - penolakan untuk minum.

Hati adalah salah satu organ yang terus-menerus mengalami beban berat, dan untuk mendapatkan pekerjaan yang sempurna, seseorang harus menjalani gaya hidup yang benar dan menghilangkan stres sebanyak mungkin.

Sekitar 90% orang di planet ini mulai berdiet hanya untuk penyakit hati dan kantung empedu, ketika kondisi kesehatan sudah memburuk dan penting untuk melakukan perawatan.

Dalam dunia kedokteran, penyakit hati sering diresepkan tabel diet nomor 5. Selain prinsip-prinsip dasarnya, penting untuk menggunakan aturan nutrisi berikut:

1. Makan tidak lebih dari 2500 kkal per hari, terutama untuk hepatitis.
2. Kita perlu makan dalam porsi kecil dan sering, jangan sampai makan berlebihan. Dianjurkan untuk makan 4-6 kali sehari, semua tergantung mode dan kemungkinannya. Jumlah minimum adalah 4 kali makan.
3. Memasak paling baik dikukus, dipanggang dalam oven atau dimasak. Hidangan seperti itu akan mengurangi beban pada hati dan saluran pencernaan.
4. Benar-benar meninggalkan produk berbahaya, hilangkan asap dan gorengan. Makanan seperti itu berat untuk hati yang meradang dan tidak bisa mencernanya secara normal.
5. Dilarang makan dan minum dingin atau panas, semua makanan dan minuman harus hangat.
6. Tambahkan lebih banyak makanan nabati yang kaya serat ke dalam makanan Anda. Zat ini meningkatkan ekskresi empedu.

Mengenai diet untuk kantong empedu, prinsip-prinsip yang dijelaskan tidak berbeda. Kedua tubuh saling berhubungan, sehingga pola makan tidak berubah, aturan dasarnya juga tidak berubah.

Penting untuk mengamati proporsi protein, lemak, dan karbohidrat yang benar dalam makanan dan penyakit hati dan empedu.

Keadaan organ, proses pemulihannya, dan seluruh organisme bergantung pada unsur-unsur tersebut. Aturan dasar yang harus diikuti:

1. Asupan protein harian adalah 80-90 gram. Jika jumlah per hari kurang, maka distrofi hati dimulai, penyebabnya adalah sirosis. Cara terbaik adalah menggunakan protein yang mudah dicerna dalam makanan, misalnya keju cottage.
2. Konsumsi lemak - 80-90 gram. Kekurangan menyebabkan perubahan negatif pada hati, dan kelebihan memuat organ yang meradang. Secara umum, lemak tidak berbahaya, tetapi jika mereka datang dengan banyak makanan, kolesterol jahat menumpuk, plak mulai muncul, setelah semuanya. Faktor-faktor seperti itu berpengaruh negatif terhadap kondisi umum. Pada hari itu, Anda perlu mendapatkan lebih banyak lemak dari produk hewani dan sekitar 30% - lemak dari makanan nabati.
3. Asupan karbohidrat harian adalah 350-450 gram. Mengurangi jumlah itu dilarang, karbohidrat kompleks akan lebih baik bagi tubuh, tidak lebih dari 100 gram per hari harus dipasok ke paru-paru. Penting untuk memperhatikan bukan pada kuantitas, tetapi pada kualitas zat yang digunakan. Kelebihan karbohidrat menyebabkan penumpukan lemak di hati, yang menyebabkan stagnasi empedu.

Diet untuk penyakit hati dan kantong empedu harus dikembangkan oleh ahli gizi dan dokter.

Dalam kedokteran, ada prinsip-prinsip umum, yang akan dibahas di bawah dalam artikel ini. Dengan patologi organ yang diuraikan, dokter meresepkan tabel No. 5 menurut Pevzner.

Ini seimbang, memperbaiki dan memfasilitasi kerja hati dan empedu.

Diet nomor 5

Nutrisi yang tepat dengan penyakit hati dapat secara signifikan meningkatkan kondisi mereka.

Seringkali, tanpa mengikuti diet, eksaserbasi patologi dimulai dan pasien perlu menggunakan tindakan yang lebih ketat.

Dalam pengobatan, beberapa jenis asupan makanan digunakan untuk penyakit hati dan empedu, yang memiliki perbedaan. Secara umum, ini adalah tabel №5 oleh Pevzner, tetapi diet ini memiliki beberapa subspesies.

Makanan seimbang, selama pembuatan semua fitur organ diperhitungkan, dan spesies ini diresepkan untuk berbagai penyakit. Variasi 5a digunakan jika patologi akut terjadi:

1. Penyakit Botkin.
2. Penyakit hati kronis, misalnya, hepatitis.
3. Eksaserbasi kolesistitis.
4. Peradangan organ-organ lain dari saluran pencernaan.

Fitur subspesies dianggap mengurangi konsumsi lemak, makanan tinggi kolesterol.

Penting juga untuk mengecualikan ester, purin, dan unsur nitrogen dari makanan. Jika kita berbicara tentang nilai diet, jumlah protein, lemak dan karbohidrat tidak berubah, menggunakan tabel standar nomor 5.

Semua makanan dalam diet 5a dibuat hanya dalam bentuk rebus dan dikukus. Gizi fraksional, hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil. Penting untuk mengamati rezim minum, mengkonsumsi sekitar 2 liter air.

Tabel diet nomor 5 mengacu pada diet hemat, karena memungkinkan penggunaan sejumlah besar produk, dan kandungan kalori itu sendiri bisa lebih dari 2500 kkal, tetapi tidak lebih dari 2800 kkal.

Indikasi utama untuk tabel nomor 5 adalah:

1. Sirosis hati.
2. Hepatitis
3. Kolesistitis.
4. Penyakit Botkin pada tahap pemulihan.

Aturan dan metode lainnya tetap tidak berubah. Ada diet nomor 5p, yaitu 2 jenis.

Dalam kasus pertama, diet direkomendasikan untuk pankreatitis akut dan kronis. Intinya adalah normalisasi kerja dan keadaan pankreas, mengurangi rangsangan empedu, dan juga rejimen lembut untuk saluran pencernaan.

Makanan seperti ini rendah kalori, sehingga pasien perlu membatasi dirinya untuk hampir semua hal. Diijinkan untuk hanya makan makanan dasar, dalam bentuk cair atau semi-cair.

Dia mengepul dan mendidih. Tingkat protein per hari adalah 80 gram, jumlah lemak tidak lebih dari 50 gram, dan karbohidrat tidak melebihi 200 gram.

Jumlah cairan per hari tidak berubah, sekitar 2 liter. Asupan kalori per hari tidak boleh melebihi 1800 kkal.

Dalam kasus kedua, nutrisi juga diresepkan untuk pankreatitis, tetapi ketika patologi dalam remisi. Manusia perlu menyimpan hasilnya.

Juga, pilihan kekuatan kedua dapat digunakan untuk bentuk penyakit kronis. Diperbolehkan untuk menambah jumlah protein hingga 110 gram, lemak hingga 80 gram dan karbohidrat dapat dikonsumsi tidak lebih dari 350 gram.

Asupan kalori tidak lebih dari 2800 kkal. Sisa aturan tidak berubah. Diet untuk penyakit hati hanya diresepkan oleh dokter yang merawat berdasarkan karakteristik individu pasien.

Produk yang Diizinkan

Diet nomor 5 tidak ketat, sehingga pasien diperbolehkan makan banyak makanan.

Daftarnya sangat besar, sehingga batasannya hanya sebagian. Orang bisa membuat diet enak, sehat dan bervariasi.

Yang utama adalah mengurangi porsi satu kali, tidak termasuk goreng. Hidangan dan produk utama yang diizinkan yang diizinkan untuk digunakan dengan semua jenis tabel nomor 5:

1. Produk-produk susu, yang daftarnya termasuk susu, krim dan krim asam. Bahan-bahan terakhir dapat digunakan dalam jumlah terbatas. Kefir diizinkan, serta keju cottage, yang harus diberi perhatian khusus. Produk semacam itu penting untuk menormalkan fungsi hati dan menjaga kesehatan, tetapi hanya keju cottage rendah lemak yang dapat digunakan.
2. Sup diperbolehkan, perlu dimasak dalam kaldu sayuran, disarankan untuk tidak menggunakan kaldu curam. Diizinkan menambahkan minyak sayur dalam jumlah minimum. Dilarang menggoreng dengan keras. Untuk variasi, Anda harus membuat sup bit, sup kol, tetapi dalam kaldu sayuran.
3. Sup dengan susu dan buah.
4. Daging dan ikan digunakan secara eksklusif jenis makanan, tanpa lemak. Jenis yang umum termasuk kelinci, sapi, unggas, dan berbagai jenis ikan. Produk harus direbus, dikukus, atau dipanggang. Sebagai hasil dari persiapan ini, zat-zat yang berguna dipertahankan secara maksimal, dan makanan itu sendiri tidak membahayakan hati dan empedu.
5. Bisa berupa sayur dan mentega dalam jumlah terbatas. Cara terbaik adalah menggunakan minyak zaitun, yang cocok untuk mengisi yang pertama, kursus kedua dan salad.
6. Telur dapat dimakan tidak lebih dari 1 buah per hari, terutama untuk kuning telur. Diizinkan menambahkannya ke piring. Ini berguna untuk memasak telur dadar uap.
7. Dari bubur memberi preferensi untuk oatmeal dan soba. Setelah persiapan, mereka harus berantakan atau semi-kental. Anda bisa memasak bubur di atas air, susu, dan menambahkan sedikit keju cottage.
8. Pasta bisa semua jenis, tetapi paling baik digunakan untuk casserole.
9. Sayuran harus digunakan direbus, Anda bisa memanggangnya, tetapi produk sayuran mentah bisa dalam jumlah terbatas.
10. Buah-buahan dan beri hanya diizinkan untuk digunakan manis. Berguna memakan apel yang dipanggang.
11. Dari minuman itu berguna untuk memasak kaldu pinggul, minum jus buah, teh lemah.

Makan dengan penyakit hati menggunakan tabel No. 5 tampaknya hanya ketat, pada kenyataannya, diperbolehkan untuk makan hampir semua produk, yang utama adalah memasaknya dengan benar, membuat porsi dosis dan mengikuti kalori per hari.

Produk yang Dilarang

Daftar kecil makanan dan produk telah dikembangkan yang dilarang keras untuk digunakan ketika penyakit hati dan kantong empedu muncul.

Daftar ini termasuk:

1. Jenis ikan dan daging berlemak, karena hanya memperburuk kondisi, menyebabkan peningkatan beban organ yang terpengaruh dan melemah.
2. Makanan dan hidangan yang digoreng yang menyebabkan beban berat adalah kalori dalam dan dari dirinya sendiri dan tidak memiliki nutrisi. Makanan seperti itu hanya membahayakan.
3. Salo.
4. Kursus pertama yang kaya, terutama kaldu daging.
5. Segala jenis rokok.
6. Produk kalengan, produk setengah jadi, sosis.
7. Jeroan.
8. Legum, yang memperburuk saluran pencernaan dan dicerna untuk waktu yang lama.
9. Jamur
10. Produk diasinkan.
11. Muffin dan permen.
12. Kakao, kopi, alkohol.

Daftar yang dijelaskan ini berbahaya tidak hanya bagi pasien dengan penyakit hati, tetapi juga untuk orang sehat.

Banyak hidangan dan makanan memperburuk kondisi tubuh, menghambat kerja organ dalam, sehingga jumlah mereka dalam menu sehari-hari harus dibatasi atau dihilangkan sama sekali.

Menu sampel

Untuk memudahkan orang sakit menangani nutrisi makanan, Anda dapat menggunakan menu perkiraan siap pakai untuk sehari atau seminggu.

Ransum harian dapat sebagai berikut:

1. Di pagi hari untuk makan vinaigrette, yang diisi dengan krim asam rendah lemak dengan sepotong roti, minum sarapan pagi dengan teh dan keju cottage.
2. Untuk makan siang, masak daging dalam oven, kukus atau rebus saja, buat bubur soba untuk lauk dan minum segelas jus.
3. Pada siang hari, makan sup ringan dengan 100-150 gr. ikan rebus dan segenggam asinan kubis. Minumlah uzvar.
4. Di malam hari, buatlah casserole pasta dengan keju cottage, masak semur dari kol dan minum kolak. Jika rasa lapar tidak hilang, Anda bisa minum jeli.

Selama memasak dan makan, sangat penting untuk memantau jumlah kalori yang dikonsumsi oleh lemak, protein dan karbohidrat.

Pasien disarankan untuk menggunakan program khusus untuk penghitungan nyaman semua zat yang masuk.

Jika ada orang dalam keluarga dengan penyakit yang dijelaskan, maka mereka perlu menyiapkan makanan secara terpisah, sesuai dengan rekomendasi yang ditentukan.

Diet untuk penyakit lambung dan hati

Diet untuk penyakit hati

Dalam daftar penyakit yang menunggu seseorang, penyakit perut mulai menempati tempat yang sangat padat. Faktanya adalah bahwa kualitas produk makanan telah memburuk secara signifikan, ketika tumbuh dan memproduksi, mereka mulai secara ilegal menggunakan sejumlah besar nitrat, karakteristik air telah berubah secara signifikan menjadi lebih buruk, dan situasi ekologis jelas tidak berubah menjadi lebih baik. Terhadap latar belakang ini, penyakit lambung dan hati mulai tampak jauh lebih sering. Misalnya, hepatitis B adalah penyakit air yang buruk. Pada saat hati atau perut sakit, dalam proses perawatan dan pemulihan, perlu untuk mengikuti diet khusus, dengan bantuan yang proses pemulihan dan rehabilitasi akan berjalan lebih cepat.

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati dan menawarkan diet yang membantu menormalkan kerja hati dan lambung, sambil memberikan tubuh nutrisi yang memadai.

Saat memasak, rasio normal protein dan karbohidrat harus diperhatikan, hindari penggunaan lemak tahan api, produk semacam itu, di mana ada banyak senyawa nitrogen, asam organik dan anorganik serta produk oksidasi yang diperoleh selama menggoreng. Untuk mengenyangkan perut, lebih baik menggunakan produk yang hanya dikukus, direbus, atau dipanggang.

Untuk rehabilitasi, Anda perlu mengatur lima kali sehari, menghilangkan dari penggunaan roti segar. produk yang terbuat dari kue manis atau engah.

Hidangan pertama harus dimasak hanya dengan kaldu sayuran, hanya menggunakan vegetarian borscht, tanpa menggunakan zazharok.

Hidangan daging dan ikan, sup jamur, borscht hijau, okroshka tidak dapat digunakan.

Kursus kedua harus dimasak dari daging unggas muda tanpa lemak atau daging tanpa lemak. Daging bebek, angsa, daging sapi gemuk atau babi, hati, hati, sosis asap dan isi, ikan dan daging kaleng, daging asap dan pengasinan tidak dianjurkan.

Produk susu harus dibatasi pada varietas susu rendah lemak, krim asam, keju tawar, keju cottage rendah lemak.

Lebih baik tidak menggunakan telur goreng atau rebus.

Anda bisa memasak bubur dan mengisi sup dengan hampir semua sereal, kecuali kedelai, kacang polong, dan kacang-kacangan.

Sayuran yang mengandung asam - bayam, lobak, coklat kemerahan, bawang merah, jamur, bawang putih, semua jenis rendaman tidak disarankan. Sayuran yang tersisa, termasuk kol, dapat digunakan tanpa batasan.

Makanan ringan, jika dibiarkan disajikan, harus tidak pedas dan tidak berlemak.

Selama masa rehabilitasi, dan terutama pada tahap penyakit akut, tidak dianjurkan untuk menggunakan gula, cokelat, krim mentega, es krim.

Buah dan buah segar dan olahan, sedikit madu, mousses non-asam, dan jeli harus dimasukkan dalam diet pasien.

Tidak perlu menggunakan teh kental. kopi diseduh, coklat, air soda.

Contoh menu diet untuk penyakit hati

• Sarapan pertama - casserole keju cottage dengan krim asam, teh.
• Sarapan 2 - apel parut.
• Makan siang - sup sayur dengan minyak sayur atau minyak zaitun, daging sapi rebus, kentang tumbuk cair, agar-agar.
• Waktu minum teh - jus jeruk.
• Makan malam - ikan rebus dengan kubis zrazami, teh lemah dengan kue kering.
• Di malam hari, Anda bisa minum segelas kefir.

Konsumsi makanan yang berlebihan menyebabkan kelebihan berat badan, itu selalu tidak menyenangkan. Tapi ada jalan keluar. Kami menawarkan metode yang efektif untuk mengobati obesitas. Detail di situs.

Kami juga merekomendasikan untuk melihat

• Rumah
• Mode
  • Tren
  • Selebriti
  • Berbelanja
  • Semua untuk pernikahan
• Kecantikan
  • Kosmetik
  • Wewangian
  • Perawatan rambut
  • Perawatan wajah
  • Perawatan kuku
  • Perawatan tubuh
• Kesehatan
  • Penyakit, pengobatan
  • Apotek saya
  • Olahraga dan kebugaran
  • Resep orang
  • Diet
  • Makanan sehat
• Hubungan
  • Pengembangan diri
  • Karier
  • Cinta
  • Seks
  • Pernikahan
  • Keluarga
  • Pengetahuan diri
• Anak-anak
  • Saya menginginkan seorang anak
  • Kehamilan
  • Melahirkan
  • Bayi hingga satu tahun
  • Perkembangan anak
  • Remaja
  • Kesehatan anak
• Rumah
  • Interior dan desain
  • Binatang
  • Tanaman
  • Barang rumah
  • Kebersihan
  • Feng shui
• Rekreasi
  • Sebuah hobi
  • Bepergian
  • Berkemah
  • Liburan bersama anak-anak
  • Liburan
• Memasak
  • Kursus pertama
  • Kursus kedua
  • Salad
  • Minuman
  • Memanggang
  • Makanan penutup
  • Kosong untuk musim dingin
  • Meja meriah
• Berbeda
  • AutoLady
  • Keuangan
  • Tidak teridentifikasi

Menu

LadyVeka.ru »Kesehatan» Diet »Katalog»

Menu untuk penyakit pankreas

Pankreas dalam tubuh manusia bertanggung jawab untuk produksi zat khusus - insulin, dan karenanya merupakan organ penting. Berkat insulin adalah pengaturan pertukaran gula dalam tubuh. Kegagalan proses ini dapat menyebabkan penyakit serius - diabetes.

Diet untuk penyakit pankreas akan membantu meningkatkan kerjanya dan menghindari banyak risiko.

Bagaimana penyakit tersebut bermanifestasi?

Jus pankreas bersama dengan empedu dikirim ke duodenum. Ini mengandung enzim khusus yang memainkan peran penting dalam pencernaan. Mereka bertanggung jawab atas pemecahan protein, lemak, dan karbohidrat. Dengan penyakit pankreas, serta hati, perut atau kandung empedu, makanan akan dicerna dan diserap dengan buruk.

Tindakan semua organ sangat terkait. Misalnya, pankreatitis (radang pankreas) dapat terjadi sebagai akibat penyakit pada organ lain dari sistem pencernaan, serta setelah menderita sifilis, tuberkulosis, atau aterosklerosis. Diet yang tepat dalam hal ini - kondisi utama untuk pemulihan.

Pada penyakit pankreas dapat diamati gejala-gejala seperti:

• kembung dan mulas;
• cegukan dan sendawa;
• muntah dan sembelit;
• kelemahan, sakit di perut;
• dalam kasus yang ekstrim, penyakit kuning dan perdarahan usus.

Eksaserbasi penyakit terjadi ketika minum alkohol, serta makan berlebihan setelah puasa awal. Juga, penyebab eksaserbasi mungkin penyakit menular (angina, flu) atau trauma mental.

Diet untuk penyakit pada sistem pencernaan

Siapa pun yang pernah mengalami penyakit pada hati, lambung, atau pankreas tahu bahwa diet adalah metode utama perawatan dan pencegahan.

Selama remisi, pasien dianjurkan makan sering (sekitar 5 kali sehari) dalam porsi kecil. Seharusnya mengecualikan produk yang menyebabkan sembelit, sebaliknya, lebih baik untuk memperkenalkan produk yang mempromosikan bantuan.

Saat merencanakan menu Anda, Anda harus memperkenalkan produk yang mengandung vitamin, protein, dan karbohidrat. Jumlah lemak perlu dikurangi. Protein dapat diperoleh dengan makan daging tanpa lemak, ikan, atau produk susu. Karbohidrat bisa dicerna dengan madu, buah-buahan dan sayuran manis, sereal dan gula. Dengan penyakit hati dan kantung empedu, perlu membatasi asupan garam hingga 9-10 gram.

Menu pasien yang menderita penyakit perut atau pankreas dapat dibuat sebagai berikut:

Resep dapat didiversifikasi sesuai kebijakan mereka, tetapi untuk mematuhi rekomendasi dokter.

Harus diingat bahwa pada penyakit kandung empedu atau makanan pankreas harus selalu segar dan diminum hangat. Anda tidak bisa makan minuman dingin dan alkohol, serta berlemak dan digoreng.

Diet Pankreatitis

Jika penyakit pankreas akut, diet yang lebih kaku diresepkan. Pankreatitis dalam kasus ini didiagnosis sesuai dengan keluhan pasien tentang sakit perut yang parah, menyebar ke belakang. Ada kelemahan umum, penurunan tekanan, suhu tubuh mungkin naik, muntah atau mulas mungkin ada.

Pengobatan penyakit akut pada hati, lambung dan organ pencernaan lainnya harus dilakukan di bawah pengawasan dokter sesuai dengan skema berikut:

Dilarang mengambil makanan apa pun. Untuk menjaga tubuh, hanya larutan glukosa yang disuntikkan.

Diet, termasuk makanan yang paling rendah kalori.

Anda dapat melakukan diversifikasi menu dan menambah makanan berkalori. Diet untuk penyakit pankreas atau hati dapat mencakup hingga 200 gram karbohidrat, 10-15 gram susu dan protein nabati, sementara lemak tidak termasuk.

Resep dapat mengandung 250 gram karbohidrat, 15 gram lemak, 60 gram protein. Kandungan kalori meningkat secara bertahap, tetapi harus disiapkan tanpa garam.

Resep sebaiknya tidak termasuk garam, makanan berlemak, kaldu ikan atau daging, makanan yang menyebabkan kembung atau meningkatkan fungsi sekresi lambung. Menu harus dirancang untuk makan 7-8 kali sehari. Hal ini perlu dimasukkan dalam makanan diet kaya vitamin B dan C, gunakan gula (karbohidrat larut dalam air).

Penyakit hati dan pankreas melibatkan penggunaan sejumlah besar cairan per hari - sekitar 2,5 liter. Preferensi harus diberikan rebusan mawar liar, blackcurrant, jus cranberry. Resep bisa mengandung madu atau selai.

Dokter Anda akan membuat menu yang lebih rinci dan memberikan rekomendasi spesifik. Dengan mengikuti mereka, Anda secara bertahap dapat mencapai remisi.

Makanan dalam penyakit pada saluran pencernaan

Pencipta situs tidak berusaha untuk menggambarkan gejala, penyebab, karakteristik penyakit saluran pencernaan seperti borok, kolesistitis kronis dan pankreatitis kronis. Kami akan berbicara tentang nutrisi klinis yang diperlukan untuk penyakit ini. Nutrisi, yang harus diikuti agar, penyakit ini tidak mengganggu hidup kita.

Jadi apakah Anda memerlukan diet khusus untuk penyakit perut, hati, pankreas.

Pengetahuan tentang mekanisme penyakit, pengetahuan tentang efek makanan pada tubuh manusia, serta pengalaman yang ada memungkinkan kita untuk menyatakan dengan keyakinan bahwa nutrisi adalah faktor yang sangat penting untuk pencegahan penyakit pada saluran pencernaan dan untuk pengobatan borok, pankreatitis, kolesistitis.

Penting untuk memahami sendiri, jika Anda ingin hidup sedemikian rupa agar tidak mengalami rasa sakit yang terus-menerus, Anda perlu memperhatikan pola makan Anda.

Makanan untuk penyakit tukak lambung.

Diet untuk tukak lambung harus lengkap, tetapi didasarkan pada diet tertentu. Hal ini diperlukan saat memilih diet untuk memperhitungkan tingkat keparahan penyakit. Dalam pengobatan tukak lambung perlu untuk beralih dari diet yang lebih jinak ke diet yang kurang jinak.

Makanan untuk penyakit perut harus mencakup semua zat yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, terutama kelompok A, C, B, harus dimasukkan dalam makanan Anda). Anda harus makan makanan kecil 6 kali sehari sehingga perut Anda secara bertahap terbiasa dengan diet.

Anda mencoba membayangkan mukosa lambung yang meradang dan terluka. Dan untuk memilih sistem tenaga, diet, mengingat faktor ini dalam perjalanan penyakit. Gangguan dalam diet dapat menyebabkan ketidaknyamanan, rasa sakit, memperburuk ulkus lambung dan duodenum.

Dalam kasus tukak lambung, makanan yang tidak merangsang sekresi lambung termasuk dalam diet. Produk-produk tersebut meliputi: susu, keju cottage, sereal, sup sayuran tumbuk, sup vegetarian sereal, telur rebus, omelet uap, daging dan ikan tanpa lemak rebus atau dikukus, teh lemah, air mineral tanpa gas. Diet semacam itu merupakan komponen penting dalam pengobatan penyakit lambung.

Cobalah untuk membuat sendiri sistem makanan, pilih diet Anda.

Menu sampel untuk tukak lambung.

Pilihan hemat
• Sarapan pagi pertama. Telur dadar uap (oatmeal dengan mentega), teh.
• Sarapan pagi ke-2. Yogurt (susu), biskuit
• Makan siang Sup adalah nasi berlendir (susu), irisan daging (bakso), kentang tumbuk, jeli (teh).
• Waktu minum teh Telur rebus lunak, pinggul kaldu.
• Makan malam Bubur susu (semolina, oatmeal, soba).
• Untuk malam ini. Susu (air mineral)

Menu tanpa perut schazheniya mekanik.

• Sarapan pagi pertama. Oatmeal dengan mentega (buckwheat), teh dengan susu, biskuit kering
• Sarapan pagi ke-2. Bihun rebus (telur rebus), yogurt (teh)
• Makan siang Sup, ayam rebus, salad bit, kolak dengan kue

Nutrisi untuk pankreatitis.

Nutrisi terapeutik untuk peradangan pankreas adalah komponen penting dalam pendekatan komprehensif untuk pengobatan penyakit ini. Makanan untuk penyakit dan pankreas tidak boleh mengandung zat yang mengaktifkan aksi sekresi pankreas. Dengan eksaserbasi rekomendasi yang kuat dalam makanan, sebagai suatu peraturan, berikan dokter.

Selama eksaserbasi penyakit pankreas, hanya produk semi-cair yang harus diambil untuk makanan. Ketika perbaikan diamati pada bagian pankreas, konsistensi makanan kembali normal. Makan dengan penyakit pankreas dan juga bisul 5-6 kali sehari, jumlah makanan yang dimakan harus sedikit.

Penting untuk diingat bahwa pankreas tidak menyukai makanan berlemak dan manis.

Dalam hal penyakit pankreas (pankreatitis) makanan harus diambil: sup sayuran vegetarian (jangan gunakan kubis), daging rebus rendah lemak, ikan, sayuran direbus atau dipanggang tanpa kulit, berbagai bubur di atas air, telur rebus, omelet uap, keju cottage rendah lemak, casserole, kefir, yogurt, apel panggang, agar-agar, biskuit kering, kerupuk, teh. air mineral tanpa gas.

Anda juga perlu tahu bahwa makanan untuk penyakit pankreas seharusnya tidak terlalu panas dan tidak dingin. Dari produk-produk yang diizinkan untuk dimakan adalah mungkin untuk menyiapkan berbagai hidangan. Pada awalnya tidak mudah membuat makanan bervariasi, tetapi Anda harus terbiasa dengan kenyataan bahwa makanan tersebut tidak akan mengiritasi pankreas Anda. Tentu saja, ada banyak pembatasan pada makanan, tetapi mereka diperlukan agar tidak memprovokasi eksaserbasi pada peradangan pankreas.

Contoh menu diet untuk pankreatitis kronis.

Opsi menu yang dihapus (diet hemat)
• Sarapan pagi pertama. Bubur gandum (soba) di atas air, parut. Teh
• Sarapan pagi ke-2. Yogurt (jeli).
• Makan siang Sup sayur, irisan daging, kentang tumbuk, kolak buah kering.
• Waktu minum teh Pinggul kaldu, cracker.
• Makan malam Cottage keju (telur dadar protein), teh (kolak)
• Untuk malam ini. Air mineral (kefir)

Sekarang pertimbangkan menu dengan diet yang hemat (versi yang tidak digosok).

• Sarapan pagi pertama. Vinaigrette (bubur), teh.
• Sarapan pagi ke-2. Labu panggang, kolak, biskuit kering.
• Makan siang Sup sayur, ayam rebus (ikan), kentang tumbuk, kolak.
• Waktu minum teh Sup susu (keju cottage), rebusan mawar liar.
• Makan malam Souffle daging (casserole), teh.
• Untuk malam ini. Kefir (teh dengan susu)

Kami melihat bahwa dari produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu yang baik, selain itu, cukup sederhana dan beragam.

Makanan untuk kolesistitis.

Tujuan dari nutrisi pada penyakit hati dan kantong empedu adalah untuk mengembalikan fungsi hati, menormalkan sekresi empedu, mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Makanan seseorang dengan penyakit hati dan kantong empedu (kolesistitis) harus komposisinya lengkap, kaya vitamin, serta serat dan cairan tanaman, yang berkontribusi pada aliran empedu dan, akibatnya, fungsi normal kantong empedu, serta fungsi hati yang sehat dan sehat.

Makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil 6 kali sehari. Anda harus mencoba makan pada saat yang sama, dengan demikian mengajarkan kandung empedu dan hati untuk bekerja dalam rezim. Karena setiap 2-3 jam ada pelepasan empedu, dan jika tidak terlibat dalam pekerjaan, maka ada risiko batu empedu, yang merupakan pelanggaran hati.

Ajari selera Anda untuk tunduk pada alasan / Plutarch /

Anda harus dengan jelas menentukan sendiri bahwa jika Anda memiliki penyakit kantong empedu Anda tidak boleh makan berlebihan, makan terakhir 2-3 jam sebelum tidur. Hati adalah organ yang pada siang hari berpartisipasi dalam proses pencernaan, dan pada malam hari membersihkan darah, itu sebabnya seseorang tidak boleh makan di malam hari, hati sibuk dengan pekerjaan lain.

Dimungkinkan untuk makan rebus, panggang, daging rebus, sayuran, sup dengan kaldu ringan, bubur pada susu encer, buah-buahan, produk susu asam, berry, jus, biskuit kering, teh, kolak dengan penyakit hati dan kantong empedu ini.

Diet untuk penyakit pada saluran pencernaan

Deskripsi pada 01.11.2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 21 hari
• Ketentuan: 1-2 bulan
• Biaya produk: 1400-1500 rubel. per minggu

Aturan umum

Diet untuk penyakit pada saluran pencernaan adalah faktor utama dalam perawatan kompleks, dan dalam beberapa kasus adalah komponen utama dari perawatan lambung dan usus. Karena saluran pencernaan diwakili oleh sejumlah organ dan berbagai bagian usus, ada banyak penyakit pada saluran pencernaan, terjadi dalam bentuk akut / kronis, dimanifestasikan oleh berbagai gejala klinis.

Dengan demikian, nutrisi berbeda dan nutrisi. Jadi, dalam kasus penyakit gastroenterologis (gastritis dengan keasaman tinggi / rendah, tukak peptik, gastroduodenitis), Tabel medis No.1, 2 dan jenisnya ditentukan. Dalam kasus penyakit pada organ sistem hepabilar (hati, kantong empedu, saluran empedu) dan pankreas, berbagai pilihan diet Tabel No. 5 ditentukan.

Diet utama untuk penyakit usus adalah Tabel Medis No. 3 dan 4, yang diwakili oleh beberapa opsi (A, B, C). Enteritis (penyakit akut / kronis pada usus kecil) dan kolitis (usus besar), terjadi baik secara independen maupun bersamaan (enterokolitis) dengan berbagai gangguan fungsional saluran pencernaan, dibedakan dari penyakit usus. Ini adalah jenis penyakit, perjalanan penyakit dan gangguan fungsional yang menentukan diet mana yang akan diresepkan untuk penyakit usus.

Tabel medis semacam ini memungkinkan Anda untuk membedakan perawatan nutrisi dengan koreksi (dengan menambahkan / menghapus sejumlah produk makanan, mengubah komposisi kimia dan nilai energi dari diet, jenis masakan, konsistensi makanan siap saji, diet).

Sangatlah penting untuk peradangan usus dan organ-organ gastrointestinal bahwa nutrisi medis memberikan hemat maksimum dari selaput lendir, karena pada bagian yang meradang dari usus / organ, setiap efek mekanis / fisik atau kimiawi yang tidak memadai dari makanan pada mukosa berkontribusi terhadap eksaserbasi proses. Prinsip dasar diet dengan organ berpenyakit pada saluran pencernaan / usus adalah:

• memberi pasien makro / mikronutrien makanan lengkap dan seimbang sesuai dengan norma-norma fisiologis dan fitur penyakit;
• mukosa gastrointestinal schazhenie dari efek berbagai jenis faktor negatif (mekanik, kimia, fisik);
• kepatuhan dengan diet;
• pengurangan proses inflamasi, pemulihan fungsi dan biocenosis usus alami.

Yang sangat penting dalam pilihan diet adalah gangguan fungsional utama usus. Jadi, dengan prevalensi proses pembusukan dan fermentasi, di mana diare dengan berbagai intensitas terjadi, kembung, perut kembung, Diet №4 menurut Pevzner atau jenisnya ditentukan, tergantung pada stadium penyakit dan beratnya gejala klinis.

Sebagai contoh, ketika rasa sakit dan kram di perut disebabkan oleh peningkatan kadar gas dan distensi usus, stimulasi peristaltik diberikan pada tabel diet 4A, ciri khasnya adalah pembatasan konsumsi karbohidrat sederhana, yang berkontribusi pada penguatan proses fermentasi. Pada saat yang sama, diet mengandung peningkatan jumlah komponen protein (120 g) dan kandungan rendah lemak (50 g) dan karbohidrat (150-140 g), total kandungan kalori dari makanan sehari-hari di level 1600-1700 kkal / hari.

Makanan dimasak dengan direbus atau dikukus dan dilap. Selambat-lambatnya 2 minggu, pasien dipindahkan ke Tabel 4B dan kalori 4C yang lebih tinggi, yang kurang jinak dan lebih beragam dalam hal rangkaian produk resmi.

Untuk kolitis dan masalah dengan buang air besar (sembelit), Tabel Medis No. 3 ditentukan, yang memungkinkan normalisasi gangguan fungsi usus. Makanan secara fisiologis lengkap, mengandung serat makanan dan makronutrien dalam jumlah besar, yang terkandung dalam jumlah besar dalam sayuran, sereal, buah segar, buah kering, produk susu. Nutrisi medis melibatkan penggunaan kursus dingin pertama, permen dan hidangan manis, minuman bersoda.

Pada saat yang sama, produk yang mempromosikan proses fermentasi / pembusukan, merangsang sekresi organ pencernaan dan mengiritasi mukosa usus (lobak, mustard, rempah-rempah panas) dikeluarkan dari makanan. Dalam persiapan diet, penting untuk memasukkan produk yang meningkatkan motilitas usus dan menghilangkan sembelit. Ini adalah produk yang mengandung karbohidrat sederhana (madu, selai, gula, sirup), garam dan asam organik (asin, acar dan acar sayuran, ikan asin, minuman susu fermentasi, snack bar kaleng, minuman buah), serat makanan (roti gandum, dedak, buah-buahan kering, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sereal, sayuran mentah), rentan terhadap pembengkakan (dedak, serat, kangkung laut), hidangan dingin (sup bit, okroshka, hidangan aspic dingin, daging kental, minuman dengan gas dan es krim).

Dalam kasus tukak lambung dan sembelit, Tabel 1 akan menjadi yang utama, tetapi dengan peningkatan dalam diet sayuran rebus (zucchini, wortel, bit), dimasak dalam bentuk kentang tumbuk, buah-buahan kering yang direbus, dan minyak sayur olahan. Dalam kasus penyakit hati dengan konstipasi, Tabel Perawatan No. 5 diresepkan, tetapi kandungan makanan dari serat dan magnesium meningkat (roti gandum / bekatul, oatmeal, soba, gandum, jus sayuran / buah, buah, madu. Sayuran alami).

Dengan sembelit pada latar belakang eksaserbasi penyakit usus kronis, pertama Tabel jin 4B diresepkan, dan kemudian No. 4B, tidak kira-kira stimulan peristaltik (jus sayuran, minuman buah dingin dengan perut kosong, apel panggang, tumbuk prem, wortel, bit, kubis dengan minyak sayur).

Pendarahan usus dari usus bagian atas / bawah (rektum, kolon sigmoid) membutuhkan perhatian khusus. Penyebabnya mungkin diverticulosis usus, lesi usus iskemik, polip bengkak / usus besar, radang usus infeksius, wasir / celah anal, tuberkulosis usus, radang borok usus besar, dan lain-lain. Menghilangkan perdarahan dan pengobatan penyakit selanjutnya, termasuk penunjukan nutrisi makanan dalam kasus seperti itu hanya mungkin setelah menetapkan sumber perdarahan dan diagnosis yang jelas.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit pada saluran pencernaan menyediakan untuk dimasukkan dalam diet:

• Roti gandum (premium) kering / kemarin, kue bolu dan biskuit kering.
• Sereal non-kasar yang direbus dengan baik (tidak termasuk millet, jagung, barley, pearl barley), bihun rebus, makaroni cincang, mie, yang dapat disiapkan dengan penambahan air.
• Varietas rendah lemak dari daging merah dan ikan tanpa lemak dalam potongan utuh dan dalam bentuk potongan daging uap dan souffle.
• Sup yang dimasak di atas kaldu daging / ikan sekunder dengan tambahan sereal dan sayuran yang direbus dan dihaluskan (kentang, zucchini, wortel, kembang kol, kacang hijau, asparagus, bit), bakso.
• Sayuran yang diiris halus dipotong ke lauk atau dalam bentuk semur dan bakso. Diperbolehkan menambahkan sayuran cincang halus.
• Krim / susu sebagai aditif dalam masakan.
• Produk susu fermentasi (kefir, acidophilus, yogurt) dalam jumlah berapa pun. Keju cottage atau hidangan yang dibuat dengan dasar harus disajikan setiap hari. Keju - tidak tajam. Telur (hingga 2 butir sehari) omelet mentega kukus yang direbus dengan lembut dapat dikonsumsi dengan roti atau ditambahkan ke piring.
• Makanan ringan (sosis dokter, herring basah, ikan asin, keju non-pedas, kaviar sturgeon, lidah aspic). Saus susu dan krim asam dengan dill / peterseli diperbolehkan.
• Buah matang mentah setelah melepas kulitnya (apel, pir, mentah, direbus / dipanggang, rasberi, stroberi dalam bentuk jeli, jeli, buah rebus). Dari permen - marshmallow, permen, meringue, selai, selai buah, selai.
• Jus buah / sayuran encer (kecuali kol / anggur), infus rosehip, teh lemah, coklat dengan susu ditambahkan.

Diet untuk penyakit pada hati dan pankreas, kandung empedu dan saluran empedu. Menu, apa yang bisa, apa yang tidak bisa

Penyakit pada saluran pencernaan - kelas patologi khusus yang membutuhkan pendekatan yang bertanggung jawab untuk pengobatan dari orang sakit dan dokter yang hadir.

Bersamaan dengan obat-obatan, tindakan yang ditujukan untuk menekan gejala patologis dan konsekuensinya, tempat yang penting dimainkan oleh pemilihan diet yang tepat untuk penyakit hati, saluran empedu, lambung dan pankreas pada setiap kasus.

Aturan untuk menyusun diet dalam kondisi eksaserbasi penyakit pencernaan kronis

Pola makan untuk penyakit hati dan pankreas harus didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Diet dalam kasus ini harus dibuat secara individual, berdasarkan pada penyakit dan derajatnya, usia dan kesehatan pasien.

Sifat dari proses inflamasi pada kedua kasus dapat terjadi baik dalam bentuk terbuka dari penyakit dengan nyeri parah, kelemahan dan gangguan dispepsia, dan laten, ketika pasien tidak merasakan sakit di lokasi organ dan radiasi ke jaringan sekitarnya.

Dalam semua kasus, dengan kelainan makanan yang telah didiagnosis, pasien tidak disarankan untuk menyimpang dari aturan yang diadopsi sebelumnya. Ketika memilih makanan untuk makanan selama eksaserbasi gastritis kronis, kita harus memperhitungkan reaktivitas dari memburuknya kesejahteraan umum sambil mengonsumsi sejumlah kecil produk mukosa yang mengiritasi.

Untuk eksaserbasi penyakit pada bagian bawah saluran pencernaan (bagian usus yang berbeda) ditandai oleh dominasi gangguan fungsional terhadap gejala nyeri (diare, sembelit, kejang, dll.).

Diet untuk penyakit pada hati dan pankreas harus mengecualikan produk yang konsumsinya mengarah pada munculnya gejala yang sama; Cara membuat diet untuk penyakit pada saluran pencernaan.

Pertama-tama, beberapa aturan penting harus dipertimbangkan:

• Makanan harus dapat digunakan kembali, hingga 7 - 9 kali sehari, dalam porsi kecil, dengan banyak cairan;
• Makanan harus dicincang (dicincang halus, dicincang halus) dan pastikan untuk mendidih - ini akan mengurangi beban pada hati:
• Suhu makanan yang dimasak sangat hangat (hidangan yang terlalu panas dan sangat dingin tidak termasuk);
• Kecualikan makan berlebihan.

Selain aturan yang ditetapkan, kondisi gigi yang sakit juga harus diperhitungkan - untuk eksaserbasi proses inflamasi kronis pada saluran pencernaan.

Penting untuk memahami bahwa makanan, untuk menghindari iritasi, harus dihancurkan sebanyak mungkin dan diproses dengan air liur dengan benar, yang berarti bahwa sulit untuk mengunyah produk harus dilunakkan (direbus), dihilangkan, atau digiling dengan cara teknis tambahan (penggiling daging, blender, dll.).

Produk yang Diizinkan

Pola makan untuk penyakit pada organ-organ saluran pencernaan: kantong empedu, hati dan pankreas harus memperhitungkan bahwa pengenalan produk-produk tertentu dapat secara signifikan mengurangi atau, sebaliknya, memperburuk proses peradangan dalam tubuh. Produk apa yang direkomendasikan selama eksaserbasi hepatitis kronis dan pankreatitis dari berbagai asal: (kalori per 100 gram):

Puyuh - 140 Kkal.

Tabel tersebut mencakup produk yang diizinkan secara kondisional selama eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan. Namun, ada pembatasan dalam konsumsi produk untuk setiap penyakit secara terpisah, serta jenis makanan yang dilarang secara umum di saluran pencernaan.

Produk yang Dilarang

Ketika penyakit pada saluran pencernaan tidak diinginkan untuk menggunakan makanan berikut:

Diet untuk penyakit pencernaan: berdasarkan apa dan kapan diresepkan

Berdasarkan pengaruh pada kondisi umum tubuh dan pada proses pemulihan seseorang, "diet gastrointestinal" khusus disiapkan oleh ahli gizi.

Tabel nomor 5 "Istirahat diet."

Tugas utama adalah menyediakan organ dengan pekerjaan yang paling hemat.

Dia ditunjuk ketika:

• Penyakit hati dari semua bentuk dan varietas;
• Gastritis pada tahap akut;
• Penyakit usus dari berbagai etiologi, termasuk adanya neoplasma ganas.
• Cholecystitis dan kondisi setelah pengangkatan kantong empedu;
• Sebagai diet untuk menurunkan berat badan.

Saat meresepkan diet No. 5, yang berikut ini tidak termasuk: makanan yang digoreng, buah-buahan asam dan sayuran (sorrel); bumbu pedas, makanan cepat saji.

Bergantung pada manifestasi penyakitnya, diet nomor 5 memiliki beberapa kategori:

• Dan - opsi untuk pemulihan: dari 8 hingga 10 hari penyakit dengan perbaikan terus-menerus;
• B - kolesistitis akut;
• l / w - opsi khusus untuk stagnasi empedu;
• P - keadaan diet untuk pasien dengan penyakit batu empedu dikombinasikan dengan pankreatitis, digunakan sebagai diet akhir bagi mereka yang pernah menderita nekrosis pankreas.

Diet untuk penyakit pada hati, pankreas dan organ-organ lain dari saluran pencernaan, tergantung pada subtipe, dapat mencakup pengangkatan atau penggantian produk-produk individual, serta penentuan jumlah mereka tergantung pada kondisi pasien dan jalannya gambaran klinis dari penyakit tersebut.

Opsi pengolahan makanan

Diet untuk eksaserbasi penyakit kronis pada saluran pencernaan: kandung empedu, hati lambung dan pankreas, tidak termasuk jenis pengobatan berikut:

• Pencernaan yang buruk, terutama daging dan ikan, karena mereka mungkin mengandung mikroorganisme patogen (hingga serangan cacing), yang akan memperburuk penyakit;
• Menambahkan bumbu yang mengganggu;
• Suhu mendadak: piring terlalu panas dan terlalu dingin.

Teknologi apa yang diizinkan:

• Memasak tradisional: untuk daging setidaknya 40 menit, untuk sayuran - setidaknya 20 menit. Setiap jenis sayuran harus dimasak dalam wadah terpisah, lebih disukai dalam enamel;
• Blansing: sayuran direbus atau direbus sebentar untuk waktu yang singkat. Dengan diet No. 5, teknologi ini hanya diizinkan untuk sayuran;
• Mengukus dalam hidangan khusus: daging - setidaknya 1 jam; sayuran - dari 30 menit;
• Baking: waktu tergantung pada produk. Dalam diet nomor 5, memanggang hanya diizinkan untuk apel;
• Memasak dalam multivariat: teknologi akan tergantung pada kemampuan perangkat dan persyaratan perangkat lunaknya.

Perkiraan menu untuk minggu ini dengan eksaserbasi patologi hati dan pankreas, saluran empedu dan saluran empedu, saluran pencernaan

Pola makan untuk penyakit pada hati dan pankreas, serta untuk penyimpangan pada organ pencernaan lainnya, pada hari-hari pertama periode akut harus selembut mungkin.

Adalah penting bahwa organ-organ tidak mengalami kelebihan muatan yang merusak dan secara bertahap kembali ke fungsinya. Menu untuk minggu pertama eksaserbasi penyakit kronis saluran pencernaan direncanakan kira-kira dalam varian berikut:

Hari pertama

Pada hari ini, puncak eksaserbasi terjadi, sehingga makanan harus lembut dan seringan mungkin dalam hal pencernaan dan konten kalori:

• Oatmeal di atas air, dimasak dengan baik. Anda bisa menambahkan sepotong kecil mentega untuk rasa, blackcurrant jelly;
• Daging bakso yang digulung dengan baik dan dikukus tanpa menambahkan biji-bijian (nasi). Kompot buah kering;

Bakso diet direkomendasikan untuk digunakan untuk penyakit hati dan pankreas.

Jelly berdasarkan buah atau kolak yang dimasak sebelumnya;

Keju cottage dan puding manis berbahan dasar peach, teh lemah;

Sup sayur: labu, zucchini, lada Bulgaria dengan potongan dada ayam;

Untuk malam hari, jeli dari tahun dan buah-buahan dan rusk kecil.

Itu penting! Jangan tidur dengan perasaan lapar.

Hari ke-2

Perburukan masih tetap dan saat ini penting untuk mematuhi makanan hemat:

• Bubur soba yang dimasak dalam air direkomendasikan untuk digiling ringan untuk digiling atau menggunakan sereal tanah (dapat dibeli dalam makanan untuk anak di bawah 1 tahun, penting untuk memilih jenis sereal non-susu), teh, beberapa biskuit kecil;
• Apel panggang oven, beri jelly.
• Bubur nasi berlendir, beberapa sushka (angkutan) tanpa lemak, teh tanpa gula.
• Pasta dadih dengan irisan apel manis, pir kompot.
• Salad Zucchini dengan potongan daging sapi muda. Semua produk dihancurkan sampai maksimum;
• Di malam hari, jeli buah kering dengan kue kering.

Hari ke-3

Pada hari ini, perbaikan kecil dapat terjadi dan penting untuk menjaga ritme yang sama untuk menghindari kembalinya penyakit:

• Bubur di atas air dengan sepotong kecil roti basi, teh hijau lemah;
• Apel panggang, diisi dengan pasta dadih di dalamnya, kecil, kue kering, kompot buah kering;
• Penebalan bubur beras lemah (terutama membutuhkan rebusan);
• Semolina ukuran sedang, beberapa kue tanpa lemak, quenel atau potongan ikan tanpa lemak, teh hijau;
• Bakso dari daging tanpa lemak dengan penambahan soba, jeli dari beri segar;
• Untuk malam hari, jeli buah segar dan beberapa biskuit.

Hari ke 4

Ada peningkatan bertahap, Anda dapat kembali ke diet produk sebelumnya:

• Bubur di atas air dengan sedikit tambahan susu skim, roti lapis dengan keju rendah lemak, pir kompos;
• Jelly buah dari varietas manis.
• Dadih panggang dengan tambahan irisan persik, agar-agar buah kering;
• Telur dadar yang dimasak dengan cara uap, beberapa biskuit, teh;
• Souffle Turki, beberapa kue, kolak apel;
• Di malam hari, jeli dari beri, beberapa biskuit.

Hari ke 5

Pada hari ini, perbaikan secara bertahap mulai stabil, jenis makanan baru ditambahkan ke diet:

• Bubur semolina, sandwich kecil dengan keju, kolak apel;
• Bakso kelinci kukus dengan nasi halus;
• Haluskan apel yang dipanggang, dicampur dengan keju dan pir, beberapa kue kering, teh hijau yang lemah;
• Sup kaldu sayur dengan beberapa potong ikan tanpa lemak, kerupuk kecil, kolak quince;
• Telur rebus, sandwich keju kecil, teh hijau lemah;
• Di malam hari, secangkir jeli oatmeal dan beberapa pengering.

Hari ke 6

Kondisi ini sebagian besar kembali normal, tetapi diet adalah aspek penting untuk pemulihan total:

• Bubur gandum soba dengan sedikit susu ditambahkan. Beberapa angkutan, kompot pangkas;
• Jelly dari pir, apel dan kismis hitam, ah lemah;
• Telur dadar dengan tambahan sedikit sayuran (wortel, tomat, zucchini);
• Kissel dari apel, beberapa kue tanpa daging;
• Fillet ikan dengan irisan sayuran, teh;
• Casserole pulpa labu dengan nasi dan keju cottage, pir kompos;
• Untuk malam itu, ciuman dari apel, beberapa biskuit.

Hari ke 7

Hari yang menentukan, setelah itu, pasien beralih ke makanan tradisional dengan pengecualian produk yang berpotensi berbahaya. Di masa depan, nutrisi akan tetap "fraksional", tetapi dengan pendekatan yang tepat akan membantu mengurangi jumlah eksaserbasi penyakit gastrointestinal:

• Bubur semolina tidak sehat dengan sandwich kecil dengan sosis rebus, teh lemah;
• Dipanggang dalam oven apel, diisi dengan keju cottage, beberapa kue kering, kolak buah kering;
• Bakso daging sapi, kukus, sup sayur dari paprika, zucchini dan mentimun, dimasak dalam slow cooker (atau dikukus dengan cara tradisional), setengah cangkir kefir tanpa lemak;
• Berry jelly, beberapa angkutan, teh hijau lemah;
• Souffle keju cottage dengan potongan persik, kompot dari buah-buahan kering;
• Salad pai daging sapi kukus dari zucchini rebus, roti basi, kompot pir;
• Di malam hari, puding oatmeal dan 1 telur keras.

Contoh resep diet

Lebih lanjut disarankan adalah versi perkiraan resep untuk persiapan makanan hemat untuk diet untuk penyakit hati dan pankreas.

Resep memasak

Di bawah kursus pertama terutama mengacu pada berbagai sup ringan. Penting untuk mempertimbangkan bahwa memasaknya bukan dengan kaldu daging, tetapi menambahkan daging sebagai tambahan makanan. Pada akhir minggu pertama Anda bisa membuat sup dengan kaldu daging sekunder.

Sup sayur dengan ikan

Itu perlu:

• 70 - 100 gram zucchini,
• 2 - 3 irisan kembang kol:
• Beberapa potong ikan tanpa lemak.

Memasak:

1. Rebus ikan selama 30 - 40 menit dalam air asin ringan, lalu baringkan dan kupas kulit dan tulangnya, dibagi menjadi irisan.
2. Sayuran dipotong kecil-kecil, tambahkan kaldu yang tersisa dan masak sampai matang (sekitar 10 menit).
3. Kemudian dalam sup yang dihasilkan untuk mengembalikan ikan yang sudah dimasak, dinginkan dan sajikan.

Sup bakso dengan sedikit kentang dan kerupuk

Itu perlu:

• 100 gram bakso sapi;
• 1 kentang sedang;
• Bongkahan dari roti putih atau roti dedak.

Memasak:

1. Pra-ringan kukus dan rebus nasi.
2. Kemudian gulir melalui penggiling daging 70 - 90 gr. daging sapi dan campur daging cincang dengan nasi, garam dan bentuk massa dalam bentuk bulat.
3. Bakso yang dimasak dalam kaldu beras selesai selama 30 menit, dan kemudian tambahkan beberapa irisan kentang cincang halus.
4. Rebus semuanya sampai siap (sekitar 10 menit).
5. Kemudian tuangkan rusks ke dalam sup dan biarkan hingga dingin di piring.

Resep untuk hidangan utama

Kursus kedua pada penyakit pada saluran pencernaan diambil 30 sampai 40 menit setelah yang pertama. Biasanya, ini juga merupakan versi hidangan yang mudah.

Fillet ikan dengan potongan sayuran

Itu perlu:

• Sekitar 150 gram ikan tanpa lemak;
• 1 - 2 budidaya sayuran sesuka hati;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Ikan dan sayuran direbus secara terpisah.
2. Air dari setiap tangki dalam proses memasak diasinkan secukupnya.
3. Anda bisa menambahkan allspice dalam kacang polong dan daun salam untuk rasa.
4. Selanjutnya, sayuran dihancurkan dan disajikan bersama dengan ikan kupas.

Souffle kalkun

Itu perlu:

• Fillet Turki - 100 gr.;
• Susu rendah lemak - ½ gelas;
• Telur - 1 pc;
• Garam;
• Minyak - untuk memproses loyang;

Memasak:

1. Rebus kalkun selama 20 - 30 menit, lalu cincang dengan blender atau penggiling daging.
2. Tambahkan telur, susu, garam dan aduk ke dalam massa.
3. Olesi loyang dan oleskan secara merata.
4. Panggang dalam oven pada suhu rendah (sekitar 150 ° C). Kemudian dinginkan dan sajikan.

Resep Makanan Penutup

Saat memasak makanan penutup, disarankan untuk menggunakan gula buah alami sebagai pemanis.

Jelly buah

Itu perlu:

• 100 gram buah segar atau buah-buahan;
• Gelatin,
• Sedikit gula.

Memasak:

1. Gilingi beri dalam keadaan cair, dalam hal buah, masak lebih dulu kompotnya.
2. Kemudian encerkan agar-agar dalam air sampai larut sepenuhnya, kemudian tuangkan buah dan beri ke dalam massa yang dihasilkan.
3. Biarkan diseduh sampai benar-benar diatur dalam lemari es.
4. Sebelum digunakan, naksir sedikit dan diamkan di ruangan yang hangat. Jangan mengambil segera setelah kulkas.

Casserole Labu

Itu perlu:

• Keju cottage - 100 gr;
• Daging buah labu atau sayuran cincang - 50 gr.
• 1 butir telur ayam mentah.
• Bumbu untuk koreksi rasa, tetapi tidak banyak.

Memasak:

1. Pra mendidih dan lap labu.
2. Masukkan keju cottage ke dalam wadah terpisah dan panaskan sedikit, lalu masukkan telur ayam mentah dan aduk hingga rata, tambahkan sedikit gula, garam, dan bubur labu selama proses pencampuran.
3. Kocok secara menyeluruh sampai massa homogen diperoleh, kemudian tuangkan di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu tidak melebihi 200 ° C.

Resep Bubur

Bubur dalam hal ini adalah yang paling sederhana dari semua hidangan untuk nutrisi makanan, karena mereka terutama menyediakan untuk merebus sereal berdasarkan air.

Untuk diet pada hari-hari pertama eksaserbasi secara tradisional digunakan:

• Soba, direbus dalam air mendidih dalam proporsi ½ sereal untuk jumlah air yang sama. Dianjurkan untuk merebus sereal dalam air mentah, dan tidak menunggu sampai mendidih;
• Serpihan oatmeal: proporsi ½ sereal untuk jumlah air baku yang sama;
• Beras: 1/3 sereal untuk 2/3 air mentah, karena sereal ini cenderung mendidih.

Resep Salad

Salad makanan tidak dibumbui dengan apa pun, karena dressing tambahan memberatkan produk makanan itu sendiri.

Salad telur dengan potongan kecil sayuran

Itu perlu:

• 2 butir telur ayam mentah;
• ½ cangkir susu;
• Sayuran cincang sesuai keinginan;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Masak 2 butir telur rebus, lalu dinginkan dan cincang halus.
2. Kemudian tambahkan sejumlah pra-rebus dan potong sayuran ke tempat yang sama, campur.

Zucchini Salad dengan Irisan Lenten Veal

Itu perlu:

• Zucchini - 70 - 90 gr.;
• Sapi segar dingin - 150 g;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Rebus daging sapi muda dan zucchini dalam wadah yang berbeda sampai siap, airnya diasinkan: memasak daging sapi untuk waktu yang lama - hingga 60 menit. Fakta ini penting untuk diperhitungkan dan diinginkan untuk melakukan pre-grind produk.
2. Kemudian kaldu dapat digunakan untuk memasak di resepsi berikutnya (untuk membuat sayur atau sup sereal).
3. Zucchini dimasak tidak lebih dari 10 menit.
4. Selanjutnya, ramuan dihancurkan dan dicampur.

Minuman

Minuman yang paling disukai dalam tahap eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan adalah ciuman dan kolak.

Buah rebus dapat dibuat dari buah-buahan kering dan produk segar. Kissel dalam bentuk siap pakai, tetapi disarankan untuk menyiapkannya sendiri di rumah, karena pengawet dan stabilisator sering ditambahkan ke dalam bentuk jadi, yang dapat mempengaruhi kondisi organ internal.

Kompot apel dan pir

Itu perlu:

• Satu set buah-buahan kering yang sesuai atau 3 apel dan 3 pir;
• Sejumlah kecil gula.

Memasak:

Cincang buah dan masukkan ke dalam air mendidih, lalu masak selama 2 - 3 menit. Dalam minuman yang dihasilkan, Anda bisa menambahkan gula.

Berry Berry Kissel Segar

• Itu perlu:
• Berry murni - 200 gr.
• Pati

Memasak:

1. Berry tanpa asam (blackcurrant, cherry, stroberi kecil) ditumbuk menjadi kentang tumbuk.
2. Jus buah dari beri diencerkan dalam air mendidih, kemudian 1/3 diisi dengan pati dan dicampur.
3. 2/3 sisa produk terbakar dan didihkan.
4. Saat massa mendidih, Anda bisa sedikit mempermanisnya, lalu tambahkan basa asam yang sudah disiapkan sebelumnya dan campur semuanya menjadi satu.
5. Matikan, jangan sampai mendidih. Dinginkan.

Pemilihan diet optimal untuk penyakit hati dan pankreas, serta kandung empedu dan patologi lain dari saluran pencernaan merupakan aspek penting dalam perjalanan menuju pemulihan yang sukses. Kepatuhan terhadap resep yang dikeluarkan oleh dokter akan membantu Anda dengan cepat dan sepenuhnya kembali ke ritme kehidupan sebelumnya.

Video: Diet untuk penyakit pada hati dan pankreas

Diet untuk penyakit pankreas: