Tabel diet nomor 5 untuk penyakit hati

Diet 5 hari pada hati adalah diet yang pertama kali dikembangkan oleh MI. Pevznerom untuk pengobatan dan pencegahan banyak patologi. Ini diindikasikan untuk pasien dengan penyakit hati dalam bentuk akut atau kronis dan ditujukan untuk menghilangkan beban dari organ ini. Pasien diresepkan diet seimbang yang tepat, yang mampu memperkuat organ yang terkena dan berkontribusi untuk pemulihannya. Ini memperhitungkan semua kebutuhan manusia akan lemak, protein dan karbohidrat, serta daftar terperinci makanan yang diizinkan dan dilarang.

Siapa yang butuh diet seperti itu?

Terapi diet adalah komponen wajib dari rejimen pengobatan komprehensif. Faktanya adalah bahwa hati adalah filter alami utama, yang melewati semua produk dan zat yang masuk ke dalam tubuh dengan satu atau lain cara. Selain itu, empedu diproduksi dalam sel-selnya, yang kemudian berjalan di sepanjang saluran empedu ke usus dan berpartisipasi dalam pencernaan makanan. Ini juga mensintesis banyak protein yang diperlukan untuk berfungsinya semua sistem organ.

Dengan penyakit hati, ia kehilangan kemampuan untuk bekerja seperti biasa. Tujuan dari diet ini adalah untuk melepaskannya dan menyediakan semua zat yang diperlukan yang akan digunakan untuk pemulihan.

Diet ditentukan oleh pasien dengan diagnosa berikut:

• hepatitis kronis dari berbagai asal;
• hepatitis akut selama pemulihan;
• kolesistitis akut dan kronis;
• gagal hati kronis;
• sirosis, jika hati masih mampu melakukan fungsinya;
• hepatosis lemak, atau degenerasi lemak, di mana hepatosit fungsional normal digantikan oleh jaringan lemak;
• obesitas, karena kelebihan berat badan juga memicu perkembangan banyak patologi hati.

Penjelasan rinci tentang diet

Diet nomor lima bertujuan mengurangi beban berlebih pada sistem hati dan empedu. Ini mengacu pada jangka panjang, sehingga pasien dapat tetap menggunakannya selama beberapa tahun. Kebutuhan akan menghilang ketika hati sepenuhnya pulih.

Prinsip dasar diet untuk hati:

• kandungan protein penuh dalam makanan, dan jumlah karbohidrat mungkin sedikit berkurang;
• asupan lemak sangat terbatas, terutama yang berasal dari hewan;
• mungkin diperlukan sedikit pengurangan garam;
• metode perlakuan panas terhadap produk adalah memasak dan mengukus, terkadang rebusan diperbolehkan;
• makanan goreng tidak bisa;
• makanan yang dilarang yang dapat menyebabkan kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan;
• makanan harus pada suhu kamar;
• mengurangi jumlah purin dan asam oksalat.

Secara umum, masih ada sejumlah besar makanan yang bisa dimakan selama diet. Mereka mampu menyediakan semua kebutuhan tubuh dalam protein, lemak, karbohidrat dan semua nutrisi, sementara tidak memuat hati.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Indikator umum dari diet harian

Seperti makanan diet lainnya, tabel nomor 5 melibatkan penghitungan protein, lemak, dan karbohidrat dalam makanan sehari-hari. Indikator-indikator ini berbeda tergantung pada jenis kelamin, usia, berat dan tingkat aktivitas fisik pasien. Rata-rata, ransum harian akan terlihat seperti ini:

• total konten kalori semua hidangan - hingga 3000 kkal;
• jumlah protein hingga 80 g, yang sebagian besar harus berasal dari hewan;
• tingkat lemak tidak boleh melebihi 80–90 g, di mana sekitar 70% adalah sayuran;
• jumlah karbohidrat - hingga 400 g;
• per hari Anda perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air murni non-karbonasi.

Diet 5 untuk hati dan saluran empedu menyiratkan diet fraksional. Tingkat makanan harian dibagi menjadi 5-6 porsi kecil dan membawanya sepanjang hari. Dengan cara ini, aliran empedu dapat ditingkatkan. Karena empedu menumpuk di kantong empedu dan diekskresikan ke dalam usus hanya ketika makanan memasuki lambung, proses ini bisa dipercepat. Jika tidak ada interval panjang di antara waktu makan, empedu tidak akan mandek.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel ini menyajikan semua jenis makanan yang diizinkan dan dilarang dalam jenis makanan ini.

Penyakit hati di mana tabel nomor 5 ditentukan

Setiap hari, tubuh harus menerima sejumlah nutrisi yang diperlukan untuk mengisi kembali cadangan energi dan aktivitas vital setiap sel. Diet untuk penyakit hati merupakan bagian integral dari proses terapeutik dan memungkinkan untuk menormalkan pencernaan, fungsi organ, dan mengurangi keparahan gejala penyakit.

Diet perkiraan termasuk dalam tabel kelima, yang ditunjuk dengan kekalahan pankreas, serta saluran hepatobilier (hati, saluran empedu). Meringankan kondisi pasien karena pemulihan proses metabolisme, normalisasi pencernaan makanan dan penurunan berat badan sedang.

Diet 5 untuk hati melibatkan kepatuhan dengan rekomendasi dasar:

• makanan harus sering (hingga lima kali sehari), dalam porsi kecil;
• Anda tidak bisa makan makanan yang merangsang pembentukan asam (kopi, makanan kaleng, rempah-rempah panas);
• konten kalori harian maksimum 2800 kkal;
• menu harus mencakup makanan berprotein dan makanan rendah lemak;
• memasak harus dilakukan dengan merebus, merebus atau memanggang, dan makanan harus benar-benar ditumbuk.

Garam dibatasi hingga 10 g per hari, dan volume minum harus melebihi 1,5 liter.

Apa itu tabel nomor 5

Setelah pemeriksaan lengkap dan konfirmasi diagnosis, diet nomor lima diresepkan dalam kombinasi dengan terapi medis dasar dan fisioterapi. Kepatuhan dengan rekomendasi pada rejimen gizi memungkinkan untuk mencapai regresi gejala, remisi patologi yang stabil, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan. Pankreas dan sistem hepatobilier (kandung empedu, saluran, hati) mengalami kelegaan.

Diet ketat diperlukan untuk pasien ketika penyakit organ akut didiagnosis. Begitu penyakit memasuki fase kronis, nutrisi bisa agak bervariasi.

Produk yang Direkomendasikan

Komposisi menu 5 dari tabel untuk penyakit hati dapat meliputi:

• adonan tanpa lemak;
• sayur, sup sereal (Anda harus melupakan tentang pemanggangan);
• hidangan ikan rendah lemak;
• produk daging tanpa lemak (kalkun, ayam);
• Susu (skim);
• minyak sayur;
• soba, oatmeal, dan pilau;
• kuning telur per hari (telur orak, direbus);
• buah non-asam;
• rebusan mawar liar atau dedak gandum.

Sedangkan untuk saus, saus harus dibuat dari krim asam dengan penambahan kayu manis, peterseli atau penyiraman buah.

Produk yang Dilarang

Tabel nomor 5 termasuk makanan tertentu yang tidak boleh Anda makan dengan penyakit hati. Ini berlaku untuk:

• roti segar;
• makanan kaleng, acar dan daging asap;
• daging dan sosis berlemak;
• sala;
• polong-polongan;
• coklat kemerahan, lobak;
• susu berlemak;
• bawang putih, bawang merah;
• rempah-rempah panas;
• sayuran acar;
• buah asam;
• jamur, kaldu ikan;
• makanan penutup krim;
• alkohol dan teh kental;
• lobak, mustard.

Pada periode akut penyakit, bahkan produk yang terdaftar dapat dibatasi penggunaannya.

Deskripsi diet

Setiap hari dalam persiapan menu perlu untuk menghitung konten kalori makanan (maksimum 2800 kkal). Diet 5 dengan penyakit hati memungkinkan konsumsi harian 100 g protein, hingga setengahnya harus ditanggung oleh produk susu.

Jumlah karbohidrat - 430 g, dimana 90 g diberikan untuk gula. Mengenai lemak, hingga 80 g per hari diperbolehkan, yang sepertiganya harus diwakili oleh komponen nabati.

Di bawah ini adalah meja dengan hidangan yang direkomendasikan dan dilarang untuk disfungsi hati.

Indikasi

Pembatasan diet diperlukan untuk menurunkan saluran hepatobilier dan saluran pencernaan secara keseluruhan. Ini memungkinkan Anda secara bertahap menormalkan fungsi hati dan mengurangi keparahan gejala penyakit. Diet memungkinkan untuk mengatasi:

• hepatitis kronis (asal toksik atau infeksi);
• Penyakit Botkin (hepatitis akut);
• kolangitis saat remisi;
• kolitis, enteritis (radang mukosa usus pada latar belakang disfungsi hati);
• kolesistitis saat remisi;
• gastritis (radang mukosa lambung);
• obesitas Diet seimbang dapat meningkatkan metabolisme dan secara bertahap mengurangi berat badan;
• sirosis, ketika jaringan hati diganti oleh jaringan ikat, sementara kelenjar kehilangan fungsi fisiologisnya;
• hepatosis, dasar perkembangannya adalah distrofi dan nekrosis (kematian) hepatosit (sel hati).

Makanan diet membatasi asupan kolesterol, senyawa nitrogen (asam oksalat) dan iritasi lainnya dalam tubuh.

Alkohol dengan diet nomor 5

Tempat penting di antara penyebab penyakit hati menempati minuman beralkohol. Tingkat kerusakan kelenjar dan tingkat perkembangan sirosis tergantung pada durasi penyalahgunaan, jumlah harian alkohol yang dikonsumsi, serta tingkat enzim dalam tubuh yang memprosesnya. Menurut statistik, setengah populasi wanita lebih mungkin untuk mengalami penyakit hati dalam konteks penyalahgunaan alkohol.

Perhatikan bahwa rezim diet memungkinkan konsumsi alkohol dalam jumlah yang tidak melebihi 150 ml anggur putih kering untuk wanita (untuk pria, jumlah ini mencapai 250 ml per bulan).

Hidangan paling lezat

Meskipun ada pembatasan diet yang signifikan, masih mungkin membuat diet Anda menyenangkan dan bervariasi. Ini akan membantu fantasi dan resep kami. Seiring waktu, hidangan akan terasa lebih enak, dan teknologi memasak - tidak begitu rumit.

Resep masakan pertama

Preferensi harus diberikan pada hidangan yang memiliki konsistensi bubur langka, yang memungkinkan untuk memfasilitasi proses pencernaan. Untuk hidangan utama, Anda bisa memasak sup kentang tumbuk dengan ayam. Ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar dan memenuhi tubuh dengan komponen yang bermanfaat. Jika diinginkan, disarankan untuk menambahkan kembang kol, zucchini, pasta atau brokoli.

Resepnya termasuk 200 g dada ayam, 2-3 potong kentang, wortel kecil, dan bawang rata-rata. Pertama, dagingnya harus direbus sampai matang. Pada saat ini, Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong sayuran.

Mereka harus direbus sampai matang, tambahkan ayam ke mereka dan cincang dengan blender sampai campuran homogen. Garam secukupnya, tetapi jangan lupa tentang batas harian. Sajikan hangat, karena makanan dingin dan panas mengganggu pencernaan.

Resep untuk hidangan utama

Banyak orang tahu resep pilaf, tetapi jauh dari diet. Sekarang kita jelaskan metode memasak nasi, yang dapat dimasukkan dalam tabel nomor 5. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. satu pon daging sapi;
2. 700 g beras;
3. wortel (empat potong);
4. bawang sedang;
5. garam

Daging harus direbus beberapa kali, tuang kaldu 2-3 kali. Ini akan memastikan kelembutan daging sapi dan mengurangi kandungan lemak hidangan. Anda juga bisa menggunakan dada ayam. Daging harus didinginkan dan ditumbuk menjadi kubus.

Sekarang kita makan sayur. Wortel dan bawang harus dibersihkan, kemudian dicincang halus dan dituangkan ke dalam kuali dengan daging. Rebus dengan api kecil, lalu garam secukupnya. Tutup dengan nasi dan tuangkan air (level cairan harus lebih tinggi 2 cm dari campuran utama).

Saat api padam, pilaf harus dicampur. Selama memasak, volume beras meningkat dan menyerap air. Jika dia tidak punya waktu untuk bersiap-siap, dan cairan dalam kuali sudah berakhir, Anda bisa menambahkan air matang. Pada akhirnya Anda perlu garam.

Resep lain adalah memasak kol isi. Ini membutuhkan kubis, wortel, bawang kecil, nasi 220 g, telur rebus, tomat (2 potong), kaldu sayur dan garam.

Jadi, persiapkan dulu bahannya. Agar daun kubis mudah lepas dari kepala, perlu untuk menurunkannya selama beberapa menit dalam air mendidih. Secara terpisah, Anda harus memasak nasi. Penting untuk mengisinya dengan air di atas tingkat sereal dan dibakar Telur dipotong menjadi kubus, bawang, wortel dan tomat dihancurkan dengan parutan dan direbus selama 5 menit dalam wajan.

Sekarang kita mencampur nasi dengan sayuran dan telur, kita mendapatkan isian untuk gulungan kol. Di setiap daun kubis dibungkus daging cincang disiapkan dan diletakkan di kuali. Sebelum mulai pendinginan, tuangkan hidangan dengan kaldu sayuran. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan krim asam atau sayuran.

Resep Makanan Penutup

Pemanis diet bisa berupa jelly berry hangat. Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan sepiring rasberi, stroberi, blueberry dan buah beri lainnya, 30 g pati, 60 g gula dan dua liter air. Buah-buahan harus dicuci dan dihilangkan tulangnya (jika ada).

Pati harus dilarutkan dalam sedikit air. Secara terpisah, beri harus dituangkan dengan air dan direbus. Sekarang tambahkan pati encer dan aduk rata. Setelah seperempat jam, jeli akan siap.

Untuk memasak pangsit yang malas, Anda membutuhkan telur, 30 g gula, setengah kilo keju cottage, dan tepung 150 g. Campur semua bahan. Setelah itu, uleni adonan, tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan. Seharusnya lembut dan sedikit menempel di tangan. Dari adonan, Anda perlu menggulung sosis dan membaginya menjadi beberapa bagian. Berikan bentuk yang bagus pada potongan dan masak selama 2-3 menit dalam air. Hidangan akan siap ketika pangsit melayang ke permukaan. Selain itu, beberapa adonan bisa dibekukan dan digunakan keesokan harinya.

Setiap minggu harus mencakup berbagai hidangan, jika tidak pasien akan kehilangan keinginan untuk mengikuti diet. Pengobatan gabungan patologi hati dengan obat-obatan dan pembatasan nutrisi mengarah pada hasil yang baik. Dalam kebanyakan kasus, dinamika positif dipantau setelah satu bulan terapi.

Diet tabel 5

Deskripsi per 01/06/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.

Terapi nutrisi (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, berdasarkan pengetahuan tentang peran nutrisi, keseimbangan diet dan diet. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.

Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.

Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.

Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.

Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.

Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).

Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.

• daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
• produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
• stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
• ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
• produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
• buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
• keju krim, lemak dan asam;
• kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.

Daftar produk yang diizinkan:

• roti atau biskuit gandum basi;
• sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
• daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
• ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
• susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
• omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
• sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu;
• bihun tipis rebus;
• sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
• buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
• madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
• mentega dalam piring (20 g per hari);
• teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet tabel 5 untuk kolesistitis

Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.

Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

• Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
• Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
• Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
• Bubur kol, bubur, jus sayuran.
• Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
• Roti gandum atau biskuit.

Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, hemat kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi ekskresi empedu, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:

• Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
• Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
• Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
• Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.

Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).

Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:

• Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
• Amati interval 3-4 jam.
• Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
• Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
• Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).

Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.

Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.

Diet nomor 5 dengan batu empedu

Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Dengan batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning dalam piring diperbolehkan, dan lemak yang sulit dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.

Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.

Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.

Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Ini dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.

Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat badan 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.

• Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
• Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
• Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
• Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
• Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.

Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan bilirubin dalam darah secara periodik adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.

Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.

Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (hati membesar, keracunan, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik, ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.

Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk dari penyakit ini. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien perlu mengikuti diet - Tabel No. 5, dan ketika prosesnya diperburuk - No. 5A.

Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.

Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varietas

• Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
• 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
• 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
• 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
• 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
• 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
• 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.

Indikasi

Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

• kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
• hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
• penyakit batu empedu dalam remisi;
• dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

Produk yang Diizinkan

• Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
• Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
• Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang.
• Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
• Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
• Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.

Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole.

Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diperbolehkan dill dan peterseli.

Sour cream, sayur dan saus susu dapat disiapkan untuk semua hidangan daging dan sayuran, dan membuat kue diperbolehkan.

Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.

Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).

Minuman dianjurkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, rebusan bekatul, infus rosehip.

Diet untuk penyakit hati: rekomendasi dokter

Nutrisi untuk penyakit hati menyiratkan sejumlah batasan, dan harus diingat bahwa seberapa hati-hati rekomendasi diet dihormati tergantung pada seberapa efektif pengobatan akan secara keseluruhan dan seberapa cepat pemulihan akan datang. Keadaan hati secara langsung tergantung pada nutrisi manusia. Organ ini tidak hanya kelenjar terbesar dalam tubuh manusia dan salah satu organ terpenting sistem pencernaan, tetapi juga filter alami yang tugasnya mengumpulkan dan membuang zat beracun yang masuk ke dalam tubuh terutama dengan makanan atau terbentuk selama pemrosesan komponen tubuh obat-obatan..

Aturan tiga F dan poin penting lainnya

Esensi nutrisi makanan pada penyakit hati paling mencerminkan apa yang disebut "aturan fatal": makanan berlemak, goreng dan kuning harus dikeluarkan dari diet. Makan fraksional yang sering direkomendasikan: makan makanan dalam porsi kecil dengan interval pendek di antara waktu makan. Penting untuk mematuhi standar konsumsi protein dan karbohidrat. Protein per hari harus dikonsumsi tidak lebih dari 150g, dan rasio protein nabati dan hewani harus kira-kira sama. Karbohidrat dalam makanan sehari-hari seharusnya tidak lebih dari 450g, dan pada beberapa penyakit - dan bahkan kurang.

Lemak dianjurkan untuk mengkonsumsi terutama sayuran, dalam beberapa kasus, dokter dapat merekomendasikan asupan minyak zaitun atau biji rami. Seharusnya ada cukup serat dalam makanan. Jenis hidangan kuliner berikut diperbolehkan: memasak, merebus, mengukus, membuat kue. Nilai energi dari diet harian adalah 2500-2800kkal. Diet untuk penyakit hati, biasanya, memilih dokter atau ahli gizi yang hadir. Poin diet umum dapat ditentukan secara independen, tetapi ketika poin kontroversial muncul, kebutuhan akan pilihan hidangan individu, lebih baik untuk mendapatkan saran ahli.

Fitur diet nomor 5

Pada penyakit hati dan kantong empedu, pasien diberi resep diet terapeutik yang sesuai dengan tabel diet No. 5. Tujuan dari nutrisi tersebut adalah untuk meminimalkan beban pada hati, kantong empedu, pankreas dan organ-organ lain dari sistem pencernaan. Selain itu, tabel nomor 5 memiliki sifat detoksifikasi, membantu menghilangkan akumulasi racun dari tubuh dan mengoptimalkan kerja sistem pencernaan. Fitur-fiturnya adalah sebagai berikut:

• Kursus pertama disarankan untuk dimakan setiap hari. Ini mungkin sup diet atau borscht tanpa daging dan sayuran zazharok.
• Daging, ikan berfungsi sebagai sumber protein hewani yang bermanfaat. Mereka harus rendah lemak dan hanya dimasak berpasangan, dalam oven atau didihkan. Sushi dengan penyakit hati tidak bisa.
• Sayuran - sumber serat yang penting, harus ada di meja setiap hari. Pengecualiannya adalah tomat, bawang merah, bawang putih dan lobak - tidak diinginkan untuk digunakan.
• Telur paling baik dikonsumsi dalam bentuk omelet kukus. Dalam beberapa kasus, dokter dapat merekomendasikan membatasi konsumsi kuning telur atau mengecualikannya.
• Produk-produk susu adalah sumber kalsium, tetapi ingat bahwa susu murni adalah beban berat bagi sistem pencernaan. Lebih baik memberi preferensi pada produk susu rendah lemak. Ryazhenka dan keju asin dari makanan juga harus dikecualikan.
• Bubur dan roti - sumber karbohidrat dan konsumsinya diperlukan. Jagung dan gandum tidak direkomendasikan untuk sereal. Seharusnya roti kemarin, juga dimungkinkan untuk mengkonsumsi kerupuk, biskuit dan roti. Dalam beberapa kasus, Anda harus meninggalkan roti hitam.
• Permen direkomendasikan untuk dibatasi, dan untuk cholelithiasis - dikecualikan dari diet.

Dalam kasus eksaserbasi penyakit tertentu pada hati dan kandung empedu, dokter dapat merekomendasikan untuk sementara waktu mengecualikan dari diet hampir semua makanan yang mengandung lemak. Makanan harus hangat, tidak boleh menggunakan makanan yang terlalu panas atau dingin.

Tabel nomor 5: perkiraan menu per hari dalam periode remisi penyakit

Sarapan Bubur di atas air atau keju cottage rendah lemak, kolak atau teh lemah.

Sarapan pagi ke-2. Daging atau ikan, direbus atau dikukus. Hiasi - kentang tumbuk tanpa susu, dengan mentega. Makanan penutup - apel panggang.

Makan siang Sup makanan atau sup (di atas air, tanpa sayuran berlebihan). Teh atau kolak.

Waktu minum teh Segelas pinggul mawar atau yogurt rendah lemak, biskuit atau biskuit.

Makan malam Potongan daging ayam kukus dengan hiasan nasi rebus atau casserole keju rendah lemak atau kue keju. Teh atau kolak. Sebelum tidur - segelas kefir.

Beberapa resep untuk diet nomor 5

Potongan daging uap

Rendam 20 g roti putih basi dalam susu. Daging 125g (ayam, kalkun, daging sapi) bersih dari tendon dan lemak. Giling daging dengan roti direndam dalam blender atau cincang. Garam, tambahkan sedikit minyak sayur. Bentuk irisan daging dan masak selama 20 menit.

Sup labu atau zucchini

100g labu atau zucchini, yang sebelumnya dibersihkan dari kulit dan biji-bijian, potong-potong kecil, masukkan ke wajan, tambahkan air dan aduk sampai lunak. Tambahkan setengah sendok teh mentega, 2 sendok makan oatmeal, jika tidak ada kontraindikasi - gula secukupnya. Jika diinginkan, sup yang sudah jadi bisa dihaluskan dengan blender.

Salad wortel bit

Bawa bit dan wortel ke pengukus dengan pengukus, potong menjadi dadu atau parut, tambahkan garam secukupnya, dan isi dengan minyak sayur.

Kue Protein Sponge

Pisahkan putih dua telur dari kuning telur. Kocok sampai puncak lunak, tambahkan 70 g gula dan 20 g remah roti putih. Olesi loyang dengan mentega, tuangkan campuran dan panggang dalam oven pada 180 º.

Yang penting diingat selain makanan

Diet untuk penyakit hati tidak dapat dengan sendirinya menyediakan obat. Tetapi tanpa ketaatan, pemulihan, atau setidaknya remisi yang stabil, tidak mungkin. Karena itu, setiap rejimen pengobatan hati harus didukung oleh program diet yang dirancang dengan baik. Namun, bahkan dalam tahap remisi, belum lagi eksaserbasi penyakit, tidak mungkin dibatasi hanya pada nutrisi yang tepat. Akan memberikan dukungan kepada obat-obatan hati yang termasuk dalam kategori hepatoprotektor. Mereka melindungi sel-sel hati dari kerusakan oleh racun, menormalkan proses metabolisme di dalamnya dan merangsang regenerasi mereka.

Sebagai aturan, salah satu dari kombinasi berikut ini diresepkan untuk tujuan hepatorecturing: Thioctacid + Heptral atau Thioctacid + Maksar. Skema pertama melibatkan injeksi obat-obatan, yang tidak selalu nyaman. Tidak semua pasien dapat mengatur suntikan dan mengatur droppers di rumah, beberapa orang umumnya takut akan suntikan dan menghindarinya dengan segala cara yang mungkin. Dalam situasi ini, skema dengan Maksar menjadi lebih menarik, di mana obat-obatan dapat dikonsumsi secara oral.

Maksar adalah hepatoprotektor tanaman modern, bahan aktif utama di antaranya adalah ekstrak Maakia Amur, kaya akan zat aktif biologis. Mereka membantu menormalkan metabolisme di sel-sel hati dan merangsang pemulihan mereka. Akibatnya, fungsi produksi hati empedu dan alirannya dinormalisasi.

Nutrisi yang tepat sesuai dengan diet No. 5 dan dukungan hati oleh hepatoprotektor akan membantu mempercepat pemulihan dan pemulihan fungsi normal sel-sel hati.

Apa yang bisa dan tidak bisa diet tabel nomor 5 untuk hati

Setelah atau selama pengobatan penyakit hati, diet dari tabel kelima ditentukan. Seseorang selama periode ini harus makan, sesuai dengan resep medis, bukan untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk memuat hati dan organ empedu lainnya selama periode perawatan dan pemulihan.

Ada produk spesifik yang dilarang dan diizinkan, daftar lengkapnya dapat ditemukan di tabel. Pada saat yang sama, seberapa lezat resep dan hidangan yang disiapkan sesuai dengan diet dari tabel kelima, hanya bergantung pada pasien itu sendiri dan pendekatannya terhadap nutrisi. Jadi, diet dari meja kelima ditunjuk setelah atau pada penyakit hati dan kantung empedu, hepatosis. Ini adalah tahap perawatan yang penting, bersama dengan metode medis dan terapi.

Lebih lanjut tentang nomor tabel 5

Anda perlu memahami bahwa ini adalah diet terapeutik yang menu terapeutiknya disusun untuk memfasilitasi kerja hati dan kandung empedu, dan tidak mengurangi berat badan. Diet ini dikembangkan pada awal abad terakhir oleh para ilmuwan Soviet, ia tidak berbicara tentang nama spesifik dari hidangan. Dia mengembangkan beberapa diet sekaligus yang direkomendasikan oleh pasien dengan masalah satu atau lain organ dan sistem, dengan hepatosis.

Selain fakta bahwa menu dan resep untuk diet semacam itu membantu secara signifikan mengurangi beban pada saluran pencernaan, mereka terbatas pada efek termal dan mekanis, biokimiawi pada lambung dan usus. Diet lengkap, diet, jika Anda membuat menu yang tepat dan memilih resep yang tepat, menormalkan metabolisme lipid, meningkatkan fungsi hati.

Jadi, diet ditunjuk tabel nomor 5, ketika tidak ada eksaserbasi patologi organ kronis. Misalnya, jika ada hepatitis kronis, maka perlu makan hanya dalam tahap remisi, untuk meninggalkan diet untuk kolesistitis kronis, kolelitiasis. Tabel rinci dan deskripsi menu, resep dari bahan ini akan membantu makan selama diet ini enak dan bermanfaat.

Ketika pengobatan pankreatitis akut diperlukan, yaitu, masalah dengan pankreas, semuanya dimulai dengan puasa dalam beberapa hari. Ini akan memungkinkan Anda untuk mulai secara bertahap memperkenalkan makanan diet pada menu diet, sementara memasak hanya dapat dilakukan dalam bentuk memasak. Bahkan sayuran dan buah-buahan dalam diet No. 5a perlu diproses lebih lanjut secara termal.

Saat berdiet meja nomor 5, sayur dan buah bisa dimakan, termasuk mentah. Diet untuk tabel perawatan seperti ini tidak hanya cocok untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

Apa penyakit yang diresepkan tabel diet nomor 5:

• Fase hepatitis kronis atau akut.
• Penyakit batu empedu dan pankreatitis.
• Dengan sirosis hati, tetapi hanya dalam kondisi tidak ada kekurangan fungsi hati.
• Kolesistitis.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5

Penting untuk memasukkan hanya produk yang diizinkan dalam diet Anda, menu mengasumsikan penolakan banyak hidangan lezat dan akrab dalam diet.

Apa yang dilarang keras:

1. Roti segar dan kue kering.
2. Puff pastry dan segala jenis adonan yang dibuat dengan mentega (ini adalah pancake, pai goreng, penggorengan untuk pengolahan makanan).
3. Kecualikan lemak hewani secara maksimal.
4. Benar-benar meninggalkan produk kalengan, acar dan merokok.
5. Legum dan jamur.
6. Semua buah dilarang, kecuali apel dan pisang, satu buah per hari.
7. Sosis dan sosis apa saja.
8. Semua jeroan.
9. Alkohol

Selama tabel diet nomor 5 saat memilih makanan, perhatian harus diberikan pada cairan. Secara khusus, Anda perlu minum banyak di siang hari. Ini bisa berupa teh, jus buah, hanya air. Penolakan lengkap dalam hal minum diperlukan dari jus anggur, kopi dan coklat, minuman berkarbonasi.

Aturan paling penting tentang bagaimana membuat makanan dengan diet seperti itu adalah merebus atau memanggang makanan. Anda bisa menggoreng dalam kasus yang jarang terjadi, dan, dalam hal apa pun, jangan menggoreng sayuran atau adonan. Sumber serat yang dikonsumsi dalam bentuk lusuh, jika dagingnya berserat, juga digiling dalam blender atau penggiling daging.

Perhatikan! Makanan harus hangat, juga minuman. Makanan dingin atau panas sangat dilarang.

Persiapan kursus pertama untuk pengobatan hati pada diet lima harus pada sayuran, dan bukan pada daging atau kaldu jamur. Kadang-kadang, Anda dapat membuat sup sayuran, borsch (tetapi daging tidak dapat ditambahkan ke dalamnya), sup (sekali lagi, daging tidak diperbolehkan). Dalam sup, Anda bisa memasukkan garam, sedikit krim asam. Tetapi penting bahwa saat memasak hidangan pertama tidak ada yang berenang di lapisan lemak.

Perlu juga dicatat bahwa tabel nomor lima adalah diet dengan nilai energi yang lebih rendah. Artinya, seseorang tidak dapat mengkonsumsi lebih dari 2000 kkal per hari, yaitu, tidak ada yang bisa dimasak dalam lapisan lemak, ini adalah beban tambahan pada hati, dan ditambah dengan ini adalah peningkatan jumlah kalori.

Kami membuat menu pada tabel nomor lima

Dokter merekomendasikan membuat menu untuk seminggu setiap hari. Maka setiap hari akan menjadi jelas makanan apa yang terdiri dari sehari, apa yang perlu dimasak dan cara makan yang benar, sehingga tidak ada yang mengapung di lapisan lemak dan tidak harus melepaskan makanan yang dimasak demi kesehatan.

Tabel tersebut menunjukkan penyakit mana, setelah operasi atau selama hepatosis, produk mana pada tabel nomor lima yang harus dibuang. Namun, membuat menu untuk setiap hari, akan mudah untuk masuk ke dalam diet hanya produk resmi. Setelah beberapa kali menyusun menu seperti itu, jelas bahwa nutrisi dapat enak dan sehat, dan untuk kesehatan hati, dengan hepatosis atau setelah operasi, sangat cocok.

Contoh menu diet nomor lima

Senin:

• Untuk sarapan, soba sangat cocok untuk susu dengan sedikit mentega. Anda bisa minum teh hitam atau hijau, tetapi jangan menambahkan gula ke dalamnya.
• Telur dadar kukus sangat cocok untuk makan siang. Makanan semacam itu mungkin termasuk saus apel untuk pencuci mulut, lalu minum teh hangat, bukan manis.
• Makan malam melibatkan hidangan padat, misalnya, isi gulungan kol dengan daging tanpa lemak dan krim asam, lalu Anda bisa minum jus persik. Makanan seperti itu untuk makan malam kedua menyediakan ramuan, misalnya pinggul kaldu.

Selasa:

• Oatmeal dengan buah-buahan kering dan roti dedak akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan pertama hari itu.
• Untuk makan siang Anda tidak bisa sup dengan daging, tetapi tanpa daging Anda bisa. Juga pada yang kedua, buat fillet kalkun kukus, lalu Anda bisa minum kolak.
• Saat makan malam, makan pilaf dengan ayam dan buah kering, minum pinggul kaldu, kefir.

Rabu:

• Makanan untuk sarapan pada hari Rabu untuk memastikan nutrisi yang tepat adalah semolina, aprikot kering, keju cottage dengan madu.
• Untuk makan siang, makan soba dengan daging sapi rebus, maka Anda bisa makan salad sayuran.
• Untuk makan malam, buat ikan tenggeran ramping dengan kentang tumbuk, teh.

Kamis:

• Dengan hepatosis, setelah operasi, sarapan yang sangat baik akan menjadi telur dadar pada protein. Anda bisa menambahkan produk salad wortel, minum jelly berry.
• Cod, brokoli, dan susu sangat baik untuk makan siang.
• Untuk makan malam, buatlah casserole dengan sayuran dan fillet ayam rebus, untuk hepatosis atau setelah operasi, makan malam ini direkomendasikan dan bahkan disajikan di rumah sakit.

Jumat:

• Hari ini dapat dimulai dengan soba cair dan sepotong keju.
• Terus makan saat makan siang akan dicincang daging sapi, bubur labu.
• Untuk makan malam, salad dengan cumi dan nasi rebus. Ingatlah bahwa nasi tidak boleh mengapung dalam kaldu berlemak.

Sabtu dan Minggu:

• Sarapan di akhir pekan tidak boleh berlemak, tetapi Anda dapat membeli sesuatu yang lebih asli dan lezat. Misalnya, delima, telur dadar dengan tomat.
• Makan siang selama seminggu tidak disiapkan, semua hidangan harus segar. Pada akhir pekan, masak sup bit, gunakan sisa daging sapi, unggas, kalkun.
• Saat makan malam, rebus cumi-cumi, buat salad wortel pedas, tetapi bagaimanapun juga tidak pedas.

Ketika memilih makanan untuk minggu ini di tabel diet nomor lima, mereka tidak boleh berenang dalam kaldu lemak dalam hal apa pun. Nutrisi untuk hepatosis, setelah operasi, selama perawatan hati, harus menjadi sayuran, sebanyak mungkin untuk meninggalkan lemak hewani, dari seluruh pembuatan roti. Memilih hidangan selama seminggu, Anda tidak bisa menggoreng apa pun, dan selalu makan makanan dalam bentuk hangat, seperti minuman.