Apa yang bisa kamu makan dengan sakit kuning?

Penyakit hati selama periode eksaserbasi membutuhkan kepatuhan terhadap diet khusus. Penyakit kuning itu sendiri bukanlah penyakit. Fenomena ini, yang dimanifestasikan dalam penguningan protein mata, selaput lendir, dan kulit, adalah konsekuensi dari akumulasi jumlah bilirubin yang berlebihan dalam darah karena fakta bahwa hati tidak dapat mengatasi fungsinya. Nutrisi adalah bagian penting dari perawatan, sehingga setiap orang yang dihadapkan dengan gejala seperti itu tertarik pada apa yang bisa dimakan pada penyakit kuning.

Diet Hepatitis A

Apa itu hepatitis A

Virus hepatitis A akut, atau penyakit Botkin, biasanya disebut sebagai penyakit kuning, karena tanda-tanda khas kulit kuning dan sklera. Selain itu, dengan BB, gejala seperti feses ringan, urin gelap, pembesaran hati, berat dan nyeri pada hipokondrium kanan diamati. Suhu tubuh, sebagai suatu peraturan, naik ke 38-39⁰, ada demam, rasa sakit di seluruh tubuh. Mungkin ada fenomena seperti mual, muntah, sembelit, sendawa, berat di perut, kembung.

Rute infeksi dengan penyakit kuning - kontak-rumah tangga, tinja-oral dan air. Wabah penyakit dalam bentuk epidemi terutama pada periode musim gugur-musim dingin, terutama menyerang anak-anak, remaja dan orang muda. Bentuk penyakit kuning lebih sering terjadi pada orang dewasa. Bayi dan orang tua terutama menderita penyakit ini.

Penyakitnya cukup umum. Ini memiliki arah yang jinak, prognosis yang baik, dan, sebagai aturan, tidak ada konsekuensi negatif yang diamati di masa depan.

Prinsip dasar diet untuk hepatitis A

Dalam penyakit menular ini, sangat penting untuk mengikuti diet, dan harus diikuti untuk waktu yang cukup lama. Dokter berusaha untuk tidak meresepkan perawatan khusus dengan obat-obatan, membatasi diri mereka pada obat minimum untuk menghilangkan gejala dan menghemat makanan.

Ketika penyakit kuning biasanya direkomendasikan diet nomor 5, kadang-kadang lebih lanjut - №15. Menurut diet, pasien harus mengonsumsi sekitar 400 gram karbohidrat, sekitar 100 gram lemak, dan sekitar 100 gram protein. Asupan kalori dari ransum harian untuk diet ini adalah sekitar 2.700 kkal.

Diet setelah hepatitis A pada orang dewasa dan anak-anak harus, pertama-tama, mengurangi beban pada hati, menormalkan kerjanya, meningkatkan metabolisme kolesterol dan lemak, dan memfasilitasi aliran empedu. Penting untuk mematuhi makanan fraksional: sering makan dalam porsi kecil (hingga enam kali sehari). Porsi kecil makanan mengurangi beban organ yang sakit, yang membuatnya lebih mudah untuk bekerja dan membantu meningkatkan nafsu makan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Pada hepatitis A, suhu makanan penting. Makanan harus tidak dingin atau panas, tetapi sangat hangat sehingga selaput lendir lambung, hati dan pankreas tidak teriritasi.

Dengan penyakit kuning, perlu untuk mengurangi asupan garam hingga empat gram per hari, agar cairan tidak menumpuk di dalam tubuh, tidak membentuk edema, dan proses mengeluarkan racun dari urin berlangsung lebih cepat.

Setelah penyakit kuning, proses perbaikan sel-sel hati - hepatosit - dimulai, oleh karena itu, minuman beralkohol tidak dapat dikonsumsi selama enam bulan, karena hati belum dapat bekerja pada kapasitas penuh.

Diet untuk penyakit kuning harus diamati dari tiga hingga enam bulan, kadang-kadang lebih lama - hingga satu tahun. Semuanya akan tergantung pada kesejahteraan dan hasil analisis pasien.

Makanan terlarang

Diperlukan untuk mengecualikan semua produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan empedu, mengiritasi lambung, memaksa hati untuk bekerja dengan peningkatan beban, meningkatkan sekresi sekresi pankreas, menyebabkan pembentukan gas dan fermentasi dalam saluran pencernaan. Ini termasuk:

• Kaldu kaya yang kuat: dari daging, ikan, jamur, dan juga sup yang disiapkan atas dasar mereka.
• Roti segar, kue kering, panekuk, pai goreng, donat, dll.
• Daging berserat dan berlemak (daging sapi tua, ayam dengan kulit, domba, babi).
• Makanan kaleng (dari ikan dan daging), sosis, sosis.
• Ikan berminyak: sarden, smelt, tuna, mackerel, halibut, dll.
• Daging dan ikan asap, ikan haring asin, dll.
• Lemak, margarin, minyak goreng, mayones.
• Jeroan.
• Unggas, kecuali ayam.
• Telur rebus dan goreng yang curam.
• Bumbu seperti cuka, lada, lobak, sawi.
• Jamur apa saja.
• Legum
• Bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, lobak, sorrel, bayam.
• Sayuran diasinkan dan diasinkan.
• Minuman bersoda, coklat, teh kental dan kopi.
• Kue, kue, krim, es krim.
• Produk susu berlemak.
• Keju asin dan tajam.
• Semua makanan yang digoreng.

Produk yang Diizinkan

Dengan hepatitis A, makanan harus mudah dicerna, tidak membebani perut dan hati, mengandung pektin, vitamin yang melarutkan lemak, meningkatkan aliran empedu dan menghilangkan lemak dari hati. Hanya makanan yang dikukus, dibakar, dan direbus.

Dengan penyakit kuning, Anda bisa makan:

• Daging tanpa lemak (daging sapi, sapi, ayam, kelinci) dan produk-produk yang dibuat darinya, dikukus atau direbus (bakso, burger).
• Roti kering atau kemarin, biskuit babi, biskuit, biskuit.
• Spesies ikan rendah lemak seperti hake, kunyit, hinggap, menggelepar dalam bentuk rebus atau dipanggang.
• Produk susu bebas lemak dan susu fermentasi.
• Mentega dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari 10 g).
• Telur rebus lunak atau dalam bentuk omelet.
• Sup sayur dan susu dengan sereal atau mie kecil, sup buah, sup vegetarian, dan borscht.
• Buah dan beri hanya manis dan matang. Anda bisa makan segar dan dalam bentuk kentang tumbuk, kolak, minuman buah.
• Sayuran: mentimun, wortel, kembang kol, brokoli, labu, zucchini.
• Bubur hancur.
• Souffle, casserole, dan puding yang terbuat dari pasta, keju cottage, sayuran, nasi.
• Makanan laut rebus.
• Pasta rebus.
• Peterseli dan adas.
• Pastila, meringue, selai, madu, jelly, selai jeruk.
• Minyak nabati (halus) dan salad dibumbui dengannya.
• Teh herbal, teh hitam, diseduh secara longgar, minuman buah, teh dan kopi dengan susu, jus segar dari buah-buahan manis, kolak.

Menu sampel

Dari produk yang diizinkan untuk hepatitis A, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat, sementara mereka tidak akan monoton dan Anda bisa memasak sesuatu yang berbeda setiap hari.

Sarapan: telur dadar putih telur (keju rendah lemak atau bubur di atas air) dan teh hitam dengan susu.

Sarapan kedua: sepotong roti kering (salad sayuran rebus).

Makan siang: sup sayur (mie susu atau sup krim kembang kol), kentang tumbuk brokoli dan ikan rebus (ayam dan casserole kentang atau bubur gandum), kolak.

Makan malam: salad, ikan uap (bubur gandum atau casserole dadih), teh.

Diet ibu untuk penyakit kuning pada bayi baru lahir

Sebagian besar bayi mengalami ikterus setelah lahir karena peningkatan bilirubin darah. Paling sering itu adalah penyakit kuning fisiologis, yang bukan merupakan patologi dan tidak perlu diobati. Alasan untuk kondisi ini adalah adaptasi dengan kondisi baru.

Bagaimana menentukan penyakit kuning anak mana yang patologis atau tidak? Dalam kasus apa pun, diagnosis banding dilakukan, yang terdiri dari inspeksi visual dan tes darah. Tingkat keparahan ditentukan dalam perjalanan diagnosis laboratorium tingkat bilirubin dalam darah. Untuk ikterus neonatal, tidak boleh melebihi 200 mmol / l. Ikterus transien, muncul pada hari kedua setelah lahir dan lewat pada hari kedelapan, dianggap sebagai fisiologis.

Penyakit kuning hemolitik pada anak-anak disebabkan oleh kehancuran sel-sel darah merah, penyumbatan saluran-saluran empedu secara mekanis.

Jika bayi dengan penyakit kuning disusui, ibu harus mengikuti diet untuk mengurangi beban pada hati anak dan membantu menghilangkan bilirubin dengan cepat.

Pada saat yang sama perlu:

• tidak termasuk goreng, pedas dan asin;
• batasi lemak hewani, gantilah dengan lemak nabati;
• mengurangi jumlah buah dan sayuran mentah, lebih baik memakannya dalam bentuk direbus atau direbus;
• mengurangi penggunaan gula rafinasi, produk tepung putih, sereal instan.

Penting untuk memasukkan dalam menu lebih banyak makanan kaya serat, yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, serta soba dan oatmeal, roti gandum. Produk-produk protein berikut direkomendasikan:

• daging kelinci, kalkun, ayam;
• keju cottage rendah lemak, keju tidak tajam;
• dari ikan - pike bertengger, cod, hake.

Kesimpulan

Penyakit kuning pada orang dewasa paling sering menunjukkan berbagai gangguan hati. Bagaimanapun, transisi ke nutrisi makanan diperlukan, yang mengurangi beban pada organ dan berkontribusi pada pemulihan sel-sel hati yang lebih cepat.

Diet untuk penyakit kuning: makanan apa yang direkomendasikan untuk digunakan

Diet untuk penyakit kuning adalah cara utama untuk memerangi penyakit ini. Untuk menyingkirkan penyakit ini, dokter menyarankan untuk mengurangi beban pada hati sehingga dapat memulihkan cadangannya sebanyak mungkin dengan membersihkan saluran empedu. Terapi diet terbatas melibatkan beberapa aturan berikut dalam proses makan.

Diet untuk mengobati hepatitis A

Sifat diet tergantung pada tahap penyakit kuning. Segera setelah mengkonfirmasikan diagnosis, para ahli merekomendasikan untuk tetap menjalani diet karbohidrat dan mengonsumsi banyak cairan dengan kadar gula tinggi. Anda bisa minum teh manis, tetapi sebaiknya tidak kuat.

Pada tahap resesi penyakit, kisaran hidangan harus diperluas. Penting untuk secara bertahap memperkenalkan sup dari sayuran, bubur susu ringan, jus segar dengan konsentrasi rendah.

Sebelum pemulihan, perlu kembali makan daging dan ikan yang dikukus. Sangat penting untuk makan secara teratur pada waktu yang sama setiap hari.

Diet seperti itu mudah dicerna dan tidak memiliki efek parah pada saluran pencernaan. Tubuh harus menghabiskan seluruh energinya untuk rehabilitasi, bukan mencerna makanan. Lemak yang sulit dicerna dilarang keras pada tahap ini dan harus diganti dengan minyak.

Makanan terlarang dengan penyakit kuning

Diet untuk penyakit kuning obstruktif perlu menahan diri dari makan sejumlah makanan berikut yang memberi banyak tekanan pada hati:

• bumbu, rempah-rempah atau rempah-rempah;
• beri dan buah-buahan dengan asam;
• kaldu dan sup pada daging, ikan, ayam atau jamur;
• ikan dan daging daging asap;
• acar;
• makanan berlemak dan digoreng;
• makanan kaleng;
• produk tepung;
• produk alkohol;
• krim dan produk manisan dengan tambahannya;
• es krim dan semua hidangan dan minuman dingin;
• telur;
• teh hitam;
• polong-polongan, jamur, lobak, bayam, lobak;
• coklat dan hidangan dengan tambahannya.

Ketika hepatitis A diperlukan untuk mematuhi diet yang sangat ketat, yang didasarkan pada penolakan produk dari daftar. Setiap penyimpangan darinya dapat menyebabkan efek kesehatan yang buruk. Makan pada prinsip ini diperlukan selama perawatan dan dalam waktu dua minggu setelah pemulihan.

Produk penyakit kuning yang diizinkan

Meskipun ada daftar pembatasan yang mengesankan pada makanan untuk penyakit kuning, ada sejumlah produk yang bisa Anda makan:

• produk susu rendah lemak;
• sup buah atau susu;
• roti coklat;
• permen alami;
• bubur;
• unggas, daging, ikan kukus;
• sayuran dan hidangan berdasarkan mereka;
• kerupuk;
• pasta;
• minyak sayur (mentega, bunga matahari dan zaitun).

Pada orang dewasa dan anak-anak, asupan makanan diet tidak berbeda, tetapi jika seorang anak yang belum berumur satu tahun jatuh sakit dengan penyakit kuning, maka itu harus ditransfer ke menyusui. Penting untuk hanya makan hidangan segar dengan suhu normal. Anda tidak bisa makan makanan dingin dan panas yang sudah dipanaskan. Itu bisa membahayakan proses penyembuhan.

Dengan demikian, gejala penyakit kuning dapat dengan mudah diatasi jika perawatan yang ditentukan oleh dokter dan diet khusus diikuti dengan benar. Prosesnya harus ditanggapi dengan sangat serius, jika tidak penyakit ini dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Video

Nutrisi yang tepat untuk penyakit hati yang parah.

Diet dengan ikterus mekanis

Penyakit kuning biasanya dapat terjadi dengan penyakit hati akut dan penyumbatan saluran empedu. Penyakit ini membutuhkan kepatuhan terhadap nutrisi terapeutik, yang tidak akan melukai sel-sel hati.

Dengan penyakit kuning, selaput lendir, kulit dan sklera berwarna kuning. Penyakit ini dikaitkan dengan kandungan bilirubin yang tinggi, yang terbentuk di hati. Ada beberapa jenis penyakit kuning:

1. Mekanik - hambatan dalam bentuk batu atau tumor mencegah aliran empedu.
2. Hepatik - pelanggaran sel-sel hati.
3. Hemolitik - peningkatan pembentukan pigmen empedu karena dekomposisi sel darah merah yang didapat atau bawaan.
4. Konjugasi - pembentukan enzim yang tidak cukup yang terlibat dalam pembentukan bilirubin.

Jadi, diet setelah operasi karena penyakit kuning obstruktif.

Hal utama yang menderita penyakit ini adalah sel-sel hati, yang memproduksi empedu dan menetralkan zat beracun yang meracuni tubuh kita. Penyebab penyakit kuning bisa berupa proses kerusakan hati oleh virus atau keracunan bahan kimia. Juga penyakit kuning dapat diamati dengan sirosis hati. Penyumbatan saluran empedu juga menyebabkan kerusakan pada sel-sel hati.

Pola makan setelah penyakit kuning dirancang untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi sel-sel hati, sekaligus mengurangi kerusakannya. Juga diet harus merangsang sekresi empedu dan kolera dan mengurangi proses inflamasi di hati. Dalam menunjuk rejimen diet, perlu untuk memperhitungkan periode penyakit. Jika penyakit ini dalam tahap akut, maka diet gula-buah dengan jumlah cairan yang cukup diperlukan selama 1-2 hari. Cairan membantu menghilangkan racun dari hati, dan karbohidrat - untuk meningkatkan metabolisme karbohidrat, yang umumnya memperkuat keadaan sel-sel hati.

Setelah melewati fase akut, agar-agar, rebusan sayuran, jus encer yang baru diperas dan bubur susu parut ditambahkan ke dalam ransum. Dengan peningkatan nafsu makan porsi makan meningkat. Dengan penurunan fenomena akut, makanan diet diperluas oleh ikan dan daging tanpa lemak dalam bentuk hidangan daging kukus, serta sayuran dan sereal, yang direbus dengan banyak dan dihaluskan. Anda bisa makan sup tumbuk sayuran atau susu, serta buah dan buah-buahan dalam bentuk jus.

Dengan perbaikan kondisi pasien dipindahkan ke nutrisi klinis lain. Diet seperti itu setelah jaundice mengandung sejumlah besar keju cottage dan produk susu rendah lemak. Semua hidangan direbus, dikukus atau dikukus, lalu dihapus. Roti hanya bisa berwarna putih dalam bentuk kering. Ikan dan daging dikonsumsi sebagai pure. Anda bisa makan sayur dan sup susu. Kubis, lobak, dan lobak tidak termasuk karena tingginya kandungan serat kasar, yang menyebabkan pembentukan gas di usus. Hiasi disiapkan dari sereal dan sayuran dan lap.

Setelah periode akut, diet juga dipatuhi selama enam bulan hingga satu tahun. Diet kuning seperti itu membantu memulihkan sekresi empedu yang tepat dan memulihkan hati. Nutrisi medis dapat mencegah perkembangan hepatitis kronis.

Diet-nutrisi dengan "menguning"

Penyakit kuning atau Injil adalah penyakit di mana ada peningkatan kandungan bilirubin dalam darah dan jaringan pigmen empedu. Seorang pasien dengan penyakit kuning, seperti yang juga disebut oleh orang-orang, mudah dikenali oleh warna kuning-oranye yang tidak alami pada kulit dan selaput lendir.

Penyakit ini dianggap sangat serius, karena secara langsung mengindikasikan masalah serius dengan hati. Selain itu, kadar bilirubin yang meningkat secara signifikan dianggap beracun bagi tubuh manusia. Dalam jumlah besar, ini dapat paling berdampak negatif pada sistem saraf.

Makan dalam tiga tahap

Oleh karena itu, sangat tidak diinginkan untuk melakukan sesuatu secara mandiri selama penyakit Gospele. Perawatan harus ditentukan secara ketat oleh dokter. Namun, selain obat-obatan, pasien penyakit kuning harus mengamati diet khusus.

Jadi, diet kuning dibagi menjadi tiga tahap. Pertimbangkan masing-masing dari mereka.

Tahap pertama

Dalam persiapan diet yang diperlukan memperhitungkan periode dan tingkat keparahan penyakit. Pada tahap ini, dokter menawarkan pasien beberapa hari untuk hanya makan buah dan makanan manis. Seperti yang Anda tahu, hati kita, juga otak, "mencintai" glukosa.

Ke tempat itu akan jatuh:

• kompot buah kering manis,
• teh dengan gula,
• jus buah segar.

Karbohidrat cepat yang disebut yang terkandung dalam makanan manis meningkatkan proses metabolisme dalam sel-sel hati, menyehatkan tubuh yang melemah, dan cairan itu secara efektif menghilangkan terak dan racun.

Tahap kedua

Selama periode ini, diperbolehkan untuk melakukan diversifikasi diet pasien:

• jeli buah,
• rebusan sayuran
• bubur kental dimasak dalam susu.

Secara bertahap, Anda bisa menambah jumlah makanan, tetapi bagaimanapun juga jangan sampai makan berlebihan.

Tahap ketiga

Di sini kita harus melihat kesehatan pasien. Jika dia dalam kondisi memuaskan, maka dia diizinkan untuk makan makanan diet ringan. Dianjurkan untuk memasak hidangan untuk pasangan.

Pada hari itu pasien harus menerima:

• 350 g karbohidrat
• 100 g protein
• 80 g lemak.

Juga perlu membatasi jumlah garam yang digunakan hingga 5 g per hari, minum hingga dua liter cairan, tidak termasuk sup dan kaldu. Penting untuk sering makan, tetapi dalam porsi kecil dan pada saat yang sama.

Produk yang direkomendasikan untuk penyakit kuning

Untuk penyakit kuning, produk berikut direkomendasikan:

• Roti putih kering, kue kering kemarin;
• Sayuran, sup sereal;
• Daging rendah lemak dari semua varietas, dari yang diinginkan untuk memasak irisan daging, bakso, souffle;
• Varietas unggas, ikan rendah lemak;
• Sayuran rebus, dikukus;
• Bubur kental dimasak dengan air atau susu encer;
• Puding dari sereal;
• Telur dalam bentuk omelet kukus atau sebagai bahan dari beberapa hidangan, misalnya sup;
• Susu rendah lemak;
• Keju cottage rendah lemak segar. Idealnya - dadih casserole, puding atau souffle;
• Keju keras seperti Belanda atau Rusia.
• Minuman fermentasi mengandung lemak sedang;
• Makanan manis: jeli buah, kolak buah kering, jeli, pengawet, selai, karamel, selai jeruk;
• Berry segar: idealnya stroberi atau raspberry, jika tidak alergi;
• Beberapa sayuran: dill dan peterseli;
• Saus dari buah-buahan dan beri;
• Dari minuman: air putih non-karbonasi, teh, sawi putih, minuman kopi, kaldu rosehip;
• Mentega (tetapi tidak lebih dari 25 g per hari);
• Minyak nabati: zaitun, bunga matahari, jagung.

Apa yang harus ditinggalkan untuk sementara waktu

Sampai pemulihan penuh diperlukan untuk meninggalkan:

• Makanan kaleng, makanan asap, acar, bahkan buatan sendiri, acar;
• Varietas lemak daging, unggas, ikan;
• Daging, ikan, kaldu jamur terlalu tebal;
• Makanan berlemak dan digoreng;
• Buah dan beri asam;
• Rempah-rempah, rempah-rempah;
• Jamur, kacang, kedelai, kacang polong, lobak, lobak;
• Kakao, segala jenis cokelat;
• Teh terlalu kuat dan kopi alami;
• Es krim;
• Minuman dingin;
• Roti dan kue kering segar;
• Minuman beralkohol.

Lewati ke konten

Diet yang tepat dengan penyakit kuning obstruktif

Kami menyambut pelanggan reguler kami dan mereka yang baru saja bergabung dengan blog kami!

Menurut Anda apa yang harus menjadi diet untuk penyakit kuning obstruktif? Hari ini kita akan berbicara tentang masalah yang agak serius yang mungkin timbul dari setiap orang.

Sebaliknya, kita akan berbicara tentang salah satu pendekatan untuk solusinya, yang, tentu saja, bukan yang paling penting, tetapi tanpa gagal menyertai proses terapi dan pemulihan.

Dasar-dasar penyakit

Penyakit kuning adalah patologi yang agak serius yang terjadi sebagai akibat dari kondisi patologis akut hati atau saluran empedu.

Segera buat reservasi bahwa makanan dengan penyakit kuning adalah salah satu faktor penting dari pemulihan, itulah sebabnya kami memutuskan untuk menyediakan artikel terpisah untuk diet ini.

Sinyal alarm utama untuk penyakit ini mungkin diketahui oleh semua orang, karena bahkan nama penyakit berbicara sendiri. Pada ikterus, selaput lendir, kulit dan sklera mata dicat dengan warna kuning yang khas.

Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa jumlah bilirubin, suatu zat yang terbentuk di hati, secara signifikan meningkat dalam darah.

Ada banyak jenis penyakit kuning:

• mekanik, yang kita bicarakan hari ini. Ditandai oleh fakta bahwa batu, patologi organ dalam atau tumor mencegah keluarnya empedu;
• hati, di mana penyebab utamanya adalah gangguan fungsi sel hati;
• hemolitik, di mana pigmen empedu terbentuk dalam jumlah berlebihan karena terlalu cepatnya sel darah merah;
• konjugasi - jenis ini menyiratkan pembentukan enzim penting yang tidak tepat, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada pembentukan bilirubin.

Adapun penyakit kuning obstruktif, selalu menyebabkan hiperbilirubinemia, peningkatan jumlah bilirubin.

Patologi ini sama sekali tidak menular dan, pada gilirannya, juga dibagi menjadi beberapa jenis:

• versi kompresi;
• stagnan;
• subspesies subhepatik;
• perolehan

Prognosis untuk penyakit ini sangat serius, oleh karena itu pada tanda pertama perlu segera mengunjungi dokter yang merawat.

PERHATIAN MEMBAYAR!

Untuk menghilangkan bintik-bintik hitam, jerawat dan jerawat dengan cepat, serta untuk meremajakan kulit wajah, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan obat yang efektif ini.

Pertama-tama, sel-sel hati menderita penyakit, yang biasanya menghasilkan empedu, membantu menetralkan berbagai senyawa beracun yang masuk ke dalam tubuh. Karena penyumbatan, sel-sel hati rusak, yang dapat menyebabkan konsekuensi yang paling mengecewakan.

Makanan medis: kami mengecualikan yang berlebihan

Tidak masalah jenis penyakit kuning apa yang dimiliki pasien - nutrisi untuk suatu penyakit membutuhkan pengabaian langsung jenis makanan tertentu yang meningkatkan beban pada hati.

Berikut adalah jenis yang harus Anda segera hilangkan dari diet:

• sup atau kaldu berdasarkan daging, ikan atau jamur;
• makanan kaleng atau acar, dan berbagai acar, termasuk buatan sendiri;
• produk kakao apa pun, termasuk makanan penutup dan cokelat apa pun;
• daging atau ikan asap, serta makanan lezat asap;
• makanan dingin, termasuk es krim atau minuman dingin;
• bayam dan kacang-kacangan, di samping itu, Anda harus menahan diri dari makan lobak dan lobak;
• rempah-rempah, bumbu pedas, berbagai rempah-rempah juga tidak cocok untuk makanan dengan penyakit kuning;
• teh hitam juga tetap dilarang;
• beri dan buah-buahan, terutama asam;
• roti yang baru dipanggang, roti dan muffin;
• telur dalam bentuk apa pun;
• minuman beralkohol.

Anda bahkan tidak boleh mencoba memasak makanan berlemak atau digoreng - semua ini tidak akan memiliki efek positif, apalagi, produk tersebut dapat memperburuk kondisi pasien.

Ingat: penyakit kuning mekanik adalah ancaman serius bagi kesehatan, jadi sangat penting untuk mematuhi diet ketat. Selain itu, perlu dilanjutkan setelah pemulihan - durasi terapi ini akan membantu menentukan dokter Anda.

Diet untuk pemulihan

Berkat nutrisi yang tepat, beban tambahan, termasuk pada parenkim hati, dihilangkan. Diet membantu merangsang pemisahan dan pembentukan empedu, membantu mengurangi proses inflamasi.

Sangat penting dalam penunjukan diet yang benar untuk memperhitungkan stadium penyakit.

Jika ikterus obstruktif berada dalam periode akut, perlu untuk beralih ke makanan buah-gula selama beberapa hari, dan pada saat yang sama minum cukup air bersih yang disaring.

Karena asupan cairan dari hati, racun dihilangkan, sementara karbohidrat berkontribusi pada metabolisme karbohidrat yang baik, memperkuat dan mengencangkan sel-sel hati.

Jadi, dengan ikterus mekanis, sangat penting untuk memasukkan banyak minuman dan karbohidrat dalam diet, susu skim dan makanan darinya, roti basi atau kerupuk, buah-buahan manis, sayuran kukus, yang dapat dikonsumsi.

Penting bahwa makanan tidak terlalu panas atau dingin, tanpa potongan besar. Yang terbaik adalah menyeka bahan di parutan. Agar tubuh tetap mendapat lemak, Anda bisa menggunakan sedikit mentega atau minyak sayur.

Setelah periode akut, ciuman dan rebusan sayur, jus buah segar atau sayuran yang diencerkan, dan bubur susu parut dapat ditambahkan ke dalam makanan.

Jika pasien mulai meningkatkan nafsu makan, jumlah makanan dalam porsi dapat ditingkatkan secara bertahap.

Jika Anda merasa bahwa manifestasi akutnya berangsur-angsur menghilang, perluas diet Anda dengan ikan atau daging rendah lemak dalam bentuk daging rebus atau sereal rebus. Anda juga bisa menambahkan sup sayur dan jus dari buah beri.

Segera setelah kondisi pasien stabil dan mulai membaik, Anda dapat beralih ke jenis makanan berikutnya. Diet setelah penyakit kuning obstruktif harus mengandung banyak produk susu rendah lemak, terutama keju cottage.

Piring yang tersisa harus direbus, direbus atau dikukus. Anda diperbolehkan mengonsumsi roti putih, tetapi sebelum itu Anda harus mengeringkannya di dalam oven.

Namun, jangan masukkan kubis, lobak, atau lobak ke dalam makanan: mereka mengandung banyak serat kasar, yang dapat berkontribusi terhadap gas beracun. Jangan lupa untuk menyeka lauk sayuran di parutan.

Biasanya, diet setelah penyakit kuning diamati dari 6 bulan hingga satu tahun: itu akan memungkinkan Anda untuk mengembalikan sel-sel hati dan meningkatkan sekresi empedu.

Selain itu, makanan ini akan mengurangi risiko hepatitis kronis dan akan bermanfaat bagi seluruh tubuh.

Hari ini, ini saja, jangan lupa untuk berbagi informasi yang Anda suka dengan teman-teman Anda di jejaring sosial dan berpartisipasi dalam diskusi. Kami menunggu cerita Anda tentang bagaimana diet yang tepat membantu menghilangkan penyakit kuning obstruktif dan mendapatkan kembali kesehatan. Sampai kita bertemu lagi, teman-teman!

REKOMENDASI ​​PEMBACA KAMI!

Untuk pengobatan jerawat, jerawat, jerawat, flek hitam dan penyakit kulit lainnya yang dipicu oleh usia transisi, penyakit pada saluran pencernaan, faktor keturunan, kondisi stres dan penyebab lainnya, banyak pembaca kami yang berhasil menggunakan metode Helen Malsheva. Setelah meninjau dan memeriksa metode ini dengan cermat, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada Anda.

Penyakit kuning

Gambaran umum penyakit

Ada pandangan keliru bahwa penyakit kuning dan penyakit Botkin adalah satu dan sama. Faktanya, ikterus adalah serangkaian perubahan patologis yang terkait tidak hanya dengan pelanggaran hati, tetapi juga organ lain. Penyakit kuning berkembang karena gangguan metabolisme bilirubin, yang dapat disebabkan oleh berbagai faktor [3]. Ini adalah gejala klinis dari berbagai patologi.

Dengan akumulasi bilirubin yang berlebihan dalam tubuh pasien, kulit pasien, selaput bola mata dan selaput lendir berwarna kuning (karena itulah nama penyakitnya).

Patologi ini cukup umum, terutama banyak kasus penyakit kuning tercatat di negara-negara dengan iklim hangat, di mana kondisi sanitasi tidak cukup dihormati.

Klasifikasi dan penyebab penyakit kuning

• Bentuk konjugasi ikterus berkembang karena efek negatif pada hati obat atau faktor eksternal lainnya. Juga formulir ini mungkin bawaan;
• bentuk hemolitik terjadi karena efek toksik dari obat atau sebagai efek samping pada limfosarkoma dan anemia;
• bentuk fisiologis terjadi pada bayi baru lahir karena ketidakmatangan sistem enzim;
• bentuk neonatal terjadi cukup sering dan terjadi segera setelah lahir. Ini dapat dipicu oleh diet yang tidak benar yang diformulasikan dari seorang wanita hamil, kekurangan yodium pada janin, adanya diabetes pada ibu hamil, merokok selama masa kehamilan bayi, kekurangan hormon pada bayi baru lahir;
• bentuk parenkim penyakit kuning dapat dipicu oleh sirosis hati atau hepatitis virus;
• bentuk hati dapat berkembang pada latar belakang hepatitis alkoholik atau sirosis hati.

Penyebab penyakit kuning juga bisa;

• penyakit batu empedu;
• kolestasis;
• komplikasi setelah operasi;
• obat keracunan hati;
• leptospirosis;
• kanker hati;
• sifilis;
• berbagai infeksi;
• kerusakan mekanis pada saluran pencernaan;
• keracunan karena minum obat tertentu.

Gejala penyakit kuning

Gejala penyakit kuning, tergantung pada bentuk penyakitnya;

1. 1 bentuk ikterus suprahepatik ditandai oleh kekuningan kulit yang ringan, kulit memiliki warna agak pucat. Pada saat yang sama, hati sedikit membesar, selaput bola mata memiliki warna lemon, praktis tidak ada rasa sakit di hipokondrium kanan, massa tinja berwarna gelap karena meningkatnya tingkat stercobilin;
2. 2 dengan ikterus hati, spider veins muncul di tubuh, telapak tangan pasien menjadi kuning, limpa dapat meningkat. Pasien khawatir akan muntah dan mual;
3. 3 bentuk subhepat berbeda hati yang membesar, demam, pruritus yang diucapkan, penurunan berat badan, kulit kehijauan.

• penurunan berat badan yang tajam;
• warna ikterik sklera dan selaput lendir;
• dalam beberapa kasus, kulit gatal;
• urine berwarna bir gelap;
• tinja berwarna keabu-abuan;
• perubahan dalam darah;
• menggigil;
• kelelahan;
• kulitnya kekuningan, kehijauan atau kemerahan;
• mual;
• menarik rasa sakit di hati;
• peningkatan ukuran hati, dan dalam beberapa kasus limpa.

Komplikasi penyakit kuning

Sifat komplikasi patologi ini tergantung pada tingkat bilirubin dalam darah, dalam konsentrasi besar itu meracuni tubuh dan mengganggu fungsi sistem saraf.

Penyakit kuning adalah konfirmasi bahwa proses patologis yang serius terjadi dalam tubuh, yang tidak dapat diabaikan. Dengan pengobatan yang salah terhadap penyakit Injil, gagal hati dapat muncul, dan dengan pengobatan sirosis hati dan hepatitis yang tertunda, pasien dapat meninggal.

Pada bayi baru lahir, penyakit kuning biasanya hilang dalam 7-10 hari. Jika ini tidak terjadi, maka Anda perlu menghubungi ahli neonatologi. Peningkatan bilirubin pada bayi baru lahir dapat menyebabkan anemia, yang dapat mengakibatkan keterlambatan perkembangan fisik dan mental.

Pencegahan penyakit kuning

Langkah-langkah pencegahan utama untuk penyakit kuning:

1. 1 untuk menghindari ketegangan psikologis dan emosi yang berlebihan;
2. 2 mematuhi mode kerja dan istirahat, itu baik untuk mendapatkan tidur yang cukup;
3. 3 Untuk mengunjungi hanya dokter gigi, ahli tata rias dan manikur yang terbukti, Anda harus yakin bahwa itu adalah alat yang disterilkan dengan benar;
4. 4 tidak menambah berat badan;
5. 5 rebus air dari listrik;
6. 6 tepat waktu mengobati penyakit menular;
7. 7 Jangan izinkan kontak intim tanpa kondom dengan orang asing;
8. 8 mencoba untuk menghentikan kebiasaan buruk;
9. 9 jangan memberikan resep obat sendiri;
10. 10 Cuci buah dan sayuran dengan seksama sebelum makan;
11. 11 menjalani gaya hidup aktif;
12. 12 Jangan pergi ke restoran dan tempat katering lainnya yang kemurniannya menyebabkan Anda ragu;

Pengobatan penyakit kuning dalam pengobatan resmi

Metode pengobatan tergantung pada bentuk dan tingkat keparahan penyakit. Dalam hal ini, penting untuk memulai perawatan tepat waktu untuk menghindari munculnya komplikasi berbahaya.

Jika penyebab penyakit kuning adalah penyumbatan batu saluran empedu, maka pasien diberikan papillosphincterotomy endoskopi. Agar lebih efektif melawan virus hepatitis, pasien diberi resep kortikosteroid.

Pada penyakit kuning, semua pasien ditunjukkan vitamin, dropper dengan glukosa dan terapi yang ditujukan untuk memerangi keracunan. Juga diperlukan untuk menggunakan obat antispasmodik.

Di antara prosedur fisioterapi dalam memerangi penyakit kuning, diatermi, USG pada daerah hati, iontophoresis, plasmapheresis sangat dianjurkan.

Makanan sehat untuk penyakit kuning

Untuk mempercepat proses perawatan, perlu mengikuti diet ketat, yang harus ditujukan untuk menormalkan kerja saluran pencernaan. Untuk ini, Anda perlu memasukkan dalam makanan produk-produk berikut:

• sayuran segar;
• roti gandum;
• aprikot kering;
• produk susu rendah lemak;
• sayuran yang direbus, direbus, dan mentah;
• polong-polongan;
• kubis;
• kacang;
• zucchini;
• buah-buahan dan sayuran segar;
• kue kering;
• kompot buah kering;
• bubur kental dengan susu;
• sup sereal dalam kaldu sayuran;
• omelet uap;
• jeli buah non-asam;
• sosis rebus;
• beri;
• kelinci rebus
• rebusan dogrose;
• masih banyak air.

Obat tradisional untuk penyakit kuning

1. 1 rebusan akar dandelion diambil setelah makan untuk ¼ gelas;
2. 2 makan buah rowan segar;
3. 3 minum jus dari kubis sesering mungkin;
4. 4 untuk mengambil dalam waktu 2 bulan rebusan biji thistle selama setengah jam sebelum makan;
5. 5 400 g lidah buaya dewasa dicampur dengan 1 botol. Kagora, tambahkan 500-600 g madu dan bersikeras selama 2 minggu. Untuk minum dengan perut kosong pada 1-2 st.l. sampai campuran selesai;
6. 6 untuk menghilangkan rasa gatal untuk mandi di kaldu gandum;
7. 7 untuk meringankan kondisi bayi baru lahir, bayi dimandikan dalam rebusan bunga marigold atau dalam rebusan bunga emas [2];
8. 8 campuran garam Glauber dan soda kue dalam perbandingan 1: 4 berkontribusi pada pemisahan empedu secara intensif;
9. 9, gatal dapat dikurangi dengan merawat kulit dengan alkohol salisilat atau mentol;
10. 10 minum dengan air hangat perut kosong dengan penambahan garam Carlsbad;
11. 11 tambahkan bubuk herbal wormwood bubuk ke makanan siap saji;
12. 12 jus sauerkraut memberikan hasil yang baik dalam pengobatan penyakit kuning;
13. 13 minum sebelum makan rebusan jerami gandum;
14. 14 Ramuan daun mint kering untuk diminum sebagai teh;
15. 15 bersikeras alkohol barberry berry dan minum 30 tetes setiap hari;
16. 16 minum teh dari pucuk kismis hitam;
17. 17 tiga kali sehari untuk makan 1 daun Kalanchoe [1];
18. 18 rebusan tunas dan daun birch.

Produk berbahaya dan berbahaya dengan penyakit kuning

Selama perawatan penyakit kuning, produk-produk berikut ini harus dibuang;

• alkohol;
• bawang putih;
• makanan goreng;
• makanan kaleng;
• ikan dan daging asap;
• lemak hewani;
• kopi kental;
• soda manis;
• beri asam dan buah-buahan;
• es krim;
• kue kering;
• kaldu ikan dan daging yang kaya;
• jamur;
• polong-polongan;
• acar;
• meminimalkan asupan garam.

Semua produk di atas merangsang sekresi pankreas, memaksa hati dan kantong empedu untuk bekerja secara intensif, menyebabkan peningkatan pembentukan empedu. Dengan demikian, mereka menciptakan peningkatan beban pada hati dan saluran pencernaan, mempromosikan fermentasi di usus dan merangsang peningkatan pembentukan gas.

1. Dukun: resep emas obat tradisional / Komp. A.Markova. - M.: Eksmo; Forum, 2007. - 928 hal.
2. Popov A.P. Pengobatan Herbal Pengobatan jamu - LLC U-Factoriya. Yekaterinburg: 1999. - 560 p., Ill.
3. Wikipedia, artikel "Penyakit kuning."

Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami.

Administrasi tidak bertanggung jawab untuk mencoba menggunakan resep, saran atau diet apa pun, dan tidak menjamin bahwa informasi ini akan membantu atau membahayakan Anda secara pribadi. Jadilah bijaksana dan selalu berkonsultasi dengan dokter yang tepat!

Diet untuk penyakit kuning obstruktif

Deskripsi saat ini pada 02/05/2018

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3 minggu
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1400-1500 rubel per minggu

Aturan umum

Ikterus mekanik berkembang dengan obstruksi persisten dari saluran empedu besar. Akibatnya, empedu tidak memasuki usus dari saluran empedu, dan bilirubin empedu menumpuk di jaringan dan selaput lendir. Penyakit kuning bisa jinak dan ganas. Penyebab ikterus mekanis yang bersifat jinak paling sering adalah batu saluran empedu (choledocholithiasis), kontraksi cicatricial pada saluran empedu ekstrahepatik, pankreatitis, kolesistitis akut dengan proses inflamasi pada jaringan di sekitarnya, penyakit parasit, divertikula dari papilla duodenum besar.

Sifat tumor berhubungan dengan kanker kepala pankreas, kandung empedu, gerbang hati, atau metastasis kanker dari berbagai tempat. Sindrom penyakit kuning terjadi pada 40% pasien dengan penyakit batu empedu. Untuk diagnosis, ultrasonografi endoskopi, computed tomography, transangiologi dan retrograde kolangiografi digunakan.

Gejala khasnya adalah pewarnaan kulit dengan warna kuning dan munculnya telapak tangan gatal, sol, lipatan interdigital kaki dan tangan. Meskipun etiologi yang berbeda, perlu untuk menetapkan penyebab penyakit kuning obstruktif selama 10 hari pertama, karena ada ancaman perkembangan kolangitis dan gagal hati. Yang terbaik adalah merawat pasien dalam dua tahap. Pada tahap pertama, dekompresi sementara saluran empedu dilakukan, pada tahap kedua - operasi terencana untuk menghilangkan penyebab penyakit kuning.

Intervensi dekompresi endoskopi dan transhepatik minimal invasif dapat mengembalikan aliran empedu selama obstruksi dan secara efektif menghilangkan ikterus dan kolangitis. Metode invasif minimal (endoskopi) memungkinkan Anda untuk menghilangkan batu dari saluran empedu. Biasanya dengan bantuan mereka adalah mungkin untuk menyelesaikan masalah ini dalam 94% kasus dan tidak perlu intervensi bedah yang luas.

Jika ukuran batu itu besar (lebih besar dari mulut saluran empedu biasa), mereka menggunakan penghancuran batu di dalam saluran itu menggunakan lithotripsy mekanis. Dengan kolelitiasis dan infestasi cacing (parasit besar dihilangkan) penyebab penyakit kuning sepenuhnya dihilangkan. Jika tidak mungkin untuk melakukan intervensi ini, operasi endobiliar transhepatik perkutan terpaksa dilakukan.

Pada ICD, ikterus obstruktif berkembang setelah serangan (kolik hati), sering disertai dengan muntah dan demam. Dalam kasus tumpang tindih saluran dengan batu yang tidak lengkap, terjadi ikterus sementara. Peningkatan pada kepala pankreas dan kompresi bagian terminal dari saluran empedu umum (common bile duct) dengan itu juga menyebabkan ikterus mekanik. Dalam kasus-kasus ini dan dengan kolesistitis dengan radang jaringan di sekitarnya, tidak diperlukan perawatan bedah - pengobatan konservatif dan diet ditentukan. Nutrisi yang tepat semakin diperlukan setelah operasi.

Setelah serangan JCB, pada periode eksaserbasi pericholecystitis (radang kandung kemih dan jaringan di sekitarnya) atau pankreatitis akut, yang disertai dengan penyakit kuning, dan juga setelah operasi pasien diberikan rasa lapar selama dua hari. Pasien dapat minum teh yang diseduh dengan lemah, jus, diencerkan dengan air, rebusan gandum dan rosehip. Dari hari ketiga, Diet No. 5B diresepkan, yang menyediakan untuk pengecualian iritasi mekanis dan kimiawi pada saluran pencernaan.

• Makanan dimasak tanpa garam, lusuh dan tanpa minyak.
• Penting untuk menghormati nutrisi fraksional (dalam beberapa kasus hingga 8 kali).
• Sup lendir diperkenalkan (berdasarkan sereal ringan - oatmeal, nasi dan manna).
• Bubur tumbuk cair dari sereal yang sama di atas air, diizinkan untuk menambahkan susu.
• Jus sayuran, buah rebus hanya dengan buah parut dan agar-agar.
• Roti gandum atau biskuit - terbatas.
• Daging rebus parut, keju cottage rendah lemak dan tidak asam, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan.

Di masa depan, diet dengan penyakit kuning obstruktif meliputi:

• Ketaatan yang konstan terhadap diet - seringnya mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil, secara umum, pasien harus makan 5-6 kali sehari. Ritme nutrisi ini merangsang sekresi empedu dan fungsi kandung kemih.
• Memasak dengan merebus atau mengukus.
• Kandungan protein rasional dalam makanan karena daging tanpa lemak, ikan, produk susu, protein ayam dan keju cottage.
• Batasi lemak hingga 40 g / hari dengan introduksi sayuran yang dominan. Makan tinggi lemak jenuh yang berasal dari hewan dan lemak trans meningkatkan kadar kolesterol. Harus diingat bahwa lemak teroksidasi (mereka terbentuk selama perlakuan panas, misalnya, ketika menggoreng pai, kentang goreng, donat) tidak boleh ada dalam makanan pasien. Krim industri, kerupuk, kue lemak, mayones, saus mengandung minyak terhidrogenasi dan lemak trans - penggunaannya sangat dilarang.
• Pengayaan serat makanan.
• Pengecualian makanan berkalori tinggi dan berkolesterol tinggi, pedas, berlemak dan gorengan.
• Pembatasan produk tepung.
• Di hadapan steatorrhea - pengenalan vitamin yang larut dalam lemak untuk diet.

Ketika aliran empedu di usus memburuk, gangguan pencernaan usus muncul: lipase tidak diaktifkan karena tidak adanya asam empedu, lemak tidak diemulsi dan karenanya 70% lemak tidak dicerna atau diserap - mereka dikeluarkan dengan feses (lemak kalori steatorrhea).

Penyerapan vitamin yang larut dalam lemak terganggu, oleh karena itu produk yang mengandung vitamin A, E dan K harus dikonsumsi. Sumber vitamin A adalah paprika, wortel, ubi jalar, brokoli, ramson (sesuai toleransi), keju olahan, dan mentega segar dalam jumlah sedang. Vitamin E mengandung berbagai jenis kacang-kacangan dan minyak (pinus, kacang, jagung), aprikot kering, buckthorn laut, salmon, prem, sereal (barley dan oat). Makanan yang kaya vitamin K: semua jenis kol, bayam, salad berdaun hijau, bawang, tomat, pisang.

Efek bakterisida dari empedu hilang, dan ini mengarah pada pengembangan dysbacteriosis, oleh karena itu pasien dianjurkan untuk menggunakan yoghurt alami. Tidak adanya asam empedu di usus menyebabkan pelanggaran motilitasnya: tonus dan peristaltik berkurang, ada sembelit, yang digantikan oleh diare karena peningkatan fermentasi dan proses pembusukan di usus. Dalam menghilangkan sembelit akan membantu sayuran dan buah-buahan, serat, plum dan buah ara yang dikukus.

Konsumsi protein dan lemak secara rasional mengarah pada peningkatan rasio kolesterol-kolesterol dan penurunan litogenisitas empedu pada penyakit batu empedu. Asam lemak tak jenuh ganda yang membentuk minyak nabati menormalkan metabolisme kolesterol, membantu memulihkan sel-sel sel hati, dan menormalkan fungsi kantong empedu.

Pembatasan produk tepung dan sereal adalah pencegahan perubahan pH di sisi asam, yang juga mengurangi risiko pembentukan batu. Diet terus menerus mengurangi kemungkinan kontraksi spastik kandung empedu dan sfingter Oddi, yang dapat menyebabkan migrasi batu atau pasir berulang.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit kuning obstruktif harus mencakup:

• Sup ringan yang tidak digoreng dalam kaldu sayur dengan sereal dan sayuran.
• Roti gandum kelas dua (dengan dedak), tetapi tidak kue-kue segar. Roti disarankan untuk dikeringkan atau dimakan kerupuk, Anda bisa makan roti tanpa ragi dan jenis biskuit ramping (lebih baik daripada buatan sendiri).
• Ikan rendah lemak dalam bentuk rebus atau panggang. Hidangan ikan harus lebih disukai, mengingat protein ikan lebih mudah dicerna.
• Daging sapi rendah lemak, sapi, kalkun, ayam, kelinci. Daging apa pun dibersihkan dari fasia dan kulit kasar, disajikan direbus atau dipanggang, dan lemak tidak digunakan.
• Produk susu rendah lemak: susu dalam piring, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak, acidophilus, susu asam. Krim asam dengan kadar lemak rendah hingga 15% digunakan untuk saus.
• Bubur dari sereal di atas air. Dengan toleransi buruk singkirkan sereal kasar - jagung dan jelai mutiara. Minyak nabati murni dimasukkan ke dalam hidangan jadi. Telur dadar kukus dan telur rebus (atau telur rebus). Dengan meningkatnya kolesterol, kuning telur yang digunakan terbatas.
• Sayuran (hingga 400 g per hari) dikonsumsi dipanggang, direbus, direbus atau segar. Sangat berguna untuk menambahkan rumput laut, dill dan peterseli dalam salad. Diijinkan untuk menggunakan asinan kubis dan kacang hijau rebus.
• Buah-buahan segar dan diproses secara termal dan beri dan hidangan dari mereka (jeli, tikus, kolak, jeli).
• Teh longgar, teh herbal, air tanpa gas, ramuan gandum, infus rosehip, jus.
• Sayang, sebagai bahan tambahan untuk masakan. Gula pada batas waktu yang sama.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Nutrisi untuk penyakit kuning obstruktif

Apa yang bisa kamu makan dengan sakit kuning?

Penyakit hati selama periode eksaserbasi membutuhkan kepatuhan terhadap diet khusus. Penyakit kuning itu sendiri bukanlah penyakit. Fenomena ini, yang dimanifestasikan dalam penguningan protein mata, selaput lendir, dan kulit, adalah konsekuensi dari akumulasi jumlah bilirubin yang berlebihan dalam darah karena fakta bahwa hati tidak dapat mengatasi fungsinya.

Daftar Isi:

Nutrisi adalah bagian penting dari perawatan, sehingga setiap orang yang dihadapkan dengan gejala seperti itu tertarik pada apa yang bisa dimakan pada penyakit kuning.

Diet Hepatitis A

Apa itu hepatitis A

Virus hepatitis A akut, atau penyakit Botkin, biasanya disebut sebagai penyakit kuning, karena tanda-tanda khas kulit kuning dan sklera. Selain itu, dengan BB, gejala seperti feses ringan, urin gelap, pembesaran hati, berat dan nyeri pada hipokondrium kanan diamati. Suhu tubuh, sebagai suatu peraturan, naik ke 38-39⁰, ada demam, rasa sakit di seluruh tubuh. Mungkin ada fenomena seperti mual, muntah, sembelit, sendawa, berat di perut, kembung.

Rute infeksi dengan penyakit kuning - kontak-rumah tangga, tinja-oral dan air. Wabah penyakit dalam bentuk epidemi terutama pada periode musim gugur-musim dingin, terutama menyerang anak-anak, remaja dan orang muda. Bentuk penyakit kuning lebih sering terjadi pada orang dewasa. Bayi dan orang tua terutama menderita penyakit ini.

Penyakitnya cukup umum. Ini memiliki arah yang jinak, prognosis yang baik, dan, sebagai aturan, tidak ada konsekuensi negatif yang diamati di masa depan.

Prinsip dasar diet untuk hepatitis A

Dalam penyakit menular ini, sangat penting untuk mengikuti diet, dan harus diikuti untuk waktu yang cukup lama. Dokter berusaha untuk tidak meresepkan perawatan khusus dengan obat-obatan, membatasi diri mereka pada obat minimum untuk menghilangkan gejala dan menghemat makanan.

Ketika penyakit kuning biasanya direkomendasikan diet nomor 5, kadang-kadang lebih lanjut - №15. Menurut diet, pasien harus mengonsumsi sekitar 400 gram karbohidrat, sekitar 100 gram lemak, dan sekitar 100 gram protein. Asupan kalori dari ransum harian untuk diet ini adalah sekitar 2.700 kkal.

Diet setelah hepatitis A pada orang dewasa dan anak-anak harus, pertama-tama, mengurangi beban pada hati, menormalkan kerjanya, meningkatkan metabolisme kolesterol dan lemak, dan memfasilitasi aliran empedu. Penting untuk mematuhi makanan fraksional: sering makan dalam porsi kecil (hingga enam kali sehari). Porsi kecil makanan mengurangi beban organ yang sakit, yang membuatnya lebih mudah untuk bekerja dan membantu meningkatkan nafsu makan.

Pada hepatitis A, suhu makanan penting. Makanan harus tidak dingin atau panas, tetapi sangat hangat sehingga selaput lendir lambung, hati dan pankreas tidak teriritasi.

Dengan penyakit kuning, perlu untuk mengurangi asupan garam hingga empat gram per hari, agar cairan tidak menumpuk di dalam tubuh, tidak membentuk edema, dan proses mengeluarkan racun dari urin berlangsung lebih cepat.

Setelah penyakit kuning, proses perbaikan sel-sel hati - hepatosit - dimulai, oleh karena itu, minuman beralkohol tidak dapat dikonsumsi selama enam bulan, karena hati belum dapat bekerja pada kapasitas penuh.

Diet untuk penyakit kuning harus diamati dari tiga hingga enam bulan, kadang-kadang lebih lama - hingga satu tahun. Semuanya akan tergantung pada kesejahteraan dan hasil analisis pasien.

Makanan terlarang

Diperlukan untuk mengecualikan semua produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan empedu, mengiritasi lambung, memaksa hati untuk bekerja dengan peningkatan beban, meningkatkan sekresi sekresi pankreas, menyebabkan pembentukan gas dan fermentasi dalam saluran pencernaan. Ini termasuk:

• Kaldu kaya yang kuat: dari daging, ikan, jamur, dan juga sup yang disiapkan atas dasar mereka.
• Roti segar, kue kering, panekuk, pai goreng, donat, dll.
• Daging berserat dan berlemak (daging sapi tua, ayam dengan kulit, domba, babi).
• Makanan kaleng (dari ikan dan daging), sosis, sosis.
• Ikan berminyak: sarden, smelt, tuna, mackerel, halibut, dll.
• Daging dan ikan asap, ikan haring asin, dll.
• Lemak, margarin, minyak goreng, mayones.
• Jeroan.
• Unggas, kecuali ayam.
• Telur rebus dan goreng yang curam.
• Bumbu seperti cuka, lada, lobak, sawi.
• Jamur apa saja.
• Legum
• Bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, lobak, sorrel, bayam.
• Sayuran diasinkan dan diasinkan.
• Minuman bersoda, coklat, teh kental dan kopi.
• Kue, kue, krim, es krim.
• Produk susu berlemak.
• Keju asin dan tajam.
• Semua makanan yang digoreng.

Produk yang Diizinkan

Dengan hepatitis A, makanan harus mudah dicerna, tidak membebani perut dan hati, mengandung pektin, vitamin yang melarutkan lemak, meningkatkan aliran empedu dan menghilangkan lemak dari hati. Hanya makanan yang dikukus, dibakar, dan direbus.

Dengan penyakit kuning, Anda bisa makan:

• Daging tanpa lemak (daging sapi, sapi, ayam, kelinci) dan produk-produk yang dibuat darinya, dikukus atau direbus (bakso, burger).
• Roti kering atau kemarin, biskuit babi, biskuit, biskuit.
• Spesies ikan rendah lemak seperti hake, kunyit, hinggap, menggelepar dalam bentuk rebus atau dipanggang.
• Produk susu bebas lemak dan susu fermentasi.
• Mentega dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari 10 g).
• Telur rebus lunak atau dalam bentuk omelet.
• Sup sayur dan susu dengan sereal atau mie kecil, sup buah, sup vegetarian, dan borscht.
• Buah dan beri hanya manis dan matang. Anda bisa makan segar dan dalam bentuk kentang tumbuk, kolak, minuman buah.
• Sayuran: mentimun, wortel, kembang kol, brokoli, labu, zucchini.
• Bubur hancur.
• Souffle, casserole, dan puding yang terbuat dari pasta, keju cottage, sayuran, nasi.
• Makanan laut rebus.
• Pasta rebus.
• Peterseli dan adas.
• Pastila, meringue, selai, madu, jelly, selai jeruk.
• Minyak nabati (halus) dan salad dibumbui dengannya.
• Teh herbal, teh hitam, diseduh secara longgar, minuman buah, teh dan kopi dengan susu, jus segar dari buah-buahan manis, kolak.

Menu sampel

Dari produk yang diizinkan untuk hepatitis A, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat, sementara mereka tidak akan monoton dan Anda bisa memasak sesuatu yang berbeda setiap hari.

Sarapan: telur dadar putih telur (keju rendah lemak atau bubur di atas air) dan teh hitam dengan susu.

Sarapan kedua: sepotong roti kering (salad sayuran rebus).

Makan siang: sup sayur (mie susu atau sup krim kembang kol), kentang tumbuk brokoli dan ikan rebus (ayam dan casserole kentang atau bubur gandum), kolak.

Makan malam: salad, ikan uap (bubur gandum atau casserole dadih), teh.

Diet ibu untuk penyakit kuning pada bayi baru lahir

Sebagian besar bayi mengalami ikterus setelah lahir karena peningkatan bilirubin darah. Paling sering itu adalah penyakit kuning fisiologis, yang bukan merupakan patologi dan tidak perlu diobati. Alasan untuk kondisi ini adalah adaptasi dengan kondisi baru.

Bagaimana menentukan penyakit kuning anak mana yang patologis atau tidak? Dalam kasus apa pun, diagnosis banding dilakukan, yang terdiri dari inspeksi visual dan tes darah. Tingkat keparahan ditentukan dalam perjalanan diagnosis laboratorium tingkat bilirubin dalam darah. Untuk ikterus neonatal, tidak boleh melebihi 200 mmol / l. Ikterus transien, muncul pada hari kedua setelah lahir dan lewat pada hari kedelapan, dianggap sebagai fisiologis.

Penyakit kuning hemolitik pada anak-anak disebabkan oleh kehancuran sel-sel darah merah, penyumbatan saluran-saluran empedu secara mekanis.

Jika bayi dengan penyakit kuning disusui, ibu harus mengikuti diet untuk mengurangi beban pada hati anak dan membantu menghilangkan bilirubin dengan cepat.

Sebagian besar dokter setuju bahwa penyakit kuning bayi tidak tergantung pada makanan ibu menyusui, dan jika itu fisiologis, itu akan lewat dengan sendirinya dalam hal apapun.

Pada saat yang sama perlu:

• tidak termasuk goreng, pedas dan asin;
• batasi lemak hewani, gantilah dengan lemak nabati;
• mengurangi jumlah buah dan sayuran mentah, lebih baik memakannya dalam bentuk direbus atau direbus;
• mengurangi penggunaan gula rafinasi, produk tepung putih, sereal instan.

Penting untuk memasukkan dalam menu lebih banyak makanan kaya serat, yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, serta soba dan oatmeal, roti gandum. Produk-produk protein berikut direkomendasikan:

• daging kelinci, kalkun, ayam;
• keju cottage rendah lemak, keju tidak tajam;
• dari ikan - pike bertengger, cod, hake.

Kesimpulan

Penyakit kuning pada orang dewasa paling sering menunjukkan berbagai gangguan hati. Bagaimanapun, transisi ke nutrisi makanan diperlukan, yang mengurangi beban pada organ dan berkontribusi pada pemulihan sel-sel hati yang lebih cepat.

PERHATIAN! Semua informasi di situs ini populer dan informatif dan tidak mengklaim akurasi absolut dari sudut pandang medis. Perawatan harus dilakukan oleh dokter yang berkualifikasi. Menangkap diri sendiri bisa melukai diri sendiri!

Diet-nutrisi dengan "menguning"

Penyakit kuning atau Injil adalah penyakit di mana ada peningkatan kandungan bilirubin dalam darah dan jaringan pigmen empedu. Seorang pasien dengan penyakit kuning, seperti yang juga disebut oleh orang-orang, mudah dikenali oleh warna kuning-oranye yang tidak alami pada kulit dan selaput lendir.

Penyakit ini dianggap sangat serius, karena secara langsung mengindikasikan masalah serius dengan hati. Selain itu, kadar bilirubin yang meningkat secara signifikan dianggap beracun bagi tubuh manusia. Dalam jumlah besar, ini dapat paling berdampak negatif pada sistem saraf.

Makan dalam tiga tahap

Oleh karena itu, sangat tidak diinginkan untuk melakukan sesuatu secara mandiri selama penyakit Gospele. Perawatan harus ditentukan secara ketat oleh dokter. Namun, selain obat-obatan, pasien penyakit kuning harus mengamati diet khusus.

Jadi, diet kuning dibagi menjadi tiga tahap. Pertimbangkan masing-masing dari mereka.

Tahap pertama

Dalam persiapan diet yang diperlukan memperhitungkan periode dan tingkat keparahan penyakit. Pada tahap ini, dokter menawarkan pasien beberapa hari untuk hanya makan buah dan makanan manis. Seperti yang Anda tahu, hati kita, juga otak, "mencintai" glukosa.

Ke tempat itu akan jatuh:

• kompot buah kering manis,
• teh dengan gula,
• jus buah segar.

Karbohidrat cepat yang disebut yang terkandung dalam makanan manis meningkatkan proses metabolisme dalam sel-sel hati, menyehatkan tubuh yang melemah, dan cairan itu secara efektif menghilangkan terak dan racun.

Tahap kedua

Selama periode ini, diperbolehkan untuk melakukan diversifikasi diet pasien:

• jeli buah,
• rebusan sayuran
• bubur kental dimasak dalam susu.

Secara bertahap, Anda bisa menambah jumlah makanan, tetapi bagaimanapun juga jangan sampai makan berlebihan.

Tahap ketiga

Di sini kita harus melihat kesehatan pasien. Jika dia dalam kondisi memuaskan, maka dia diizinkan untuk makan makanan diet ringan. Dianjurkan untuk memasak hidangan untuk pasangan.

Pada hari itu pasien harus menerima:

Juga perlu membatasi jumlah garam yang digunakan hingga 5 g per hari, minum hingga dua liter cairan, tidak termasuk sup dan kaldu. Penting untuk sering makan, tetapi dalam porsi kecil dan pada saat yang sama.

Produk yang direkomendasikan untuk penyakit kuning

Untuk penyakit kuning, produk berikut direkomendasikan:

• Roti putih kering, kue kering kemarin;
• Sayuran, sup sereal;
• Daging rendah lemak dari semua varietas, dari yang diinginkan untuk memasak irisan daging, bakso, souffle;
• Varietas unggas, ikan rendah lemak;
• Sayuran rebus, dikukus;
• Bubur kental dimasak dengan air atau susu encer;
• Puding dari sereal;
• Telur dalam bentuk omelet kukus atau sebagai bahan dari beberapa hidangan, misalnya sup;
• Susu rendah lemak;
• Keju cottage rendah lemak segar. Idealnya - dadih casserole, puding atau souffle;
• Keju keras seperti Belanda atau Rusia.
• Minuman fermentasi mengandung lemak sedang;
• Makanan manis: jeli buah, kolak buah kering, jeli, pengawet, selai, karamel, selai jeruk;
• Berry segar: idealnya stroberi atau raspberry, jika tidak alergi;
• Beberapa sayuran: dill dan peterseli;
• Saus dari buah-buahan dan beri;
• Dari minuman: air putih non-karbonasi, teh, sawi putih, minuman kopi, kaldu rosehip;
• Mentega (tetapi tidak lebih dari 25 g per hari);
• Minyak nabati: zaitun, bunga matahari, jagung.

Apa yang harus ditinggalkan untuk sementara waktu

Sampai pemulihan penuh diperlukan untuk meninggalkan:

• Makanan kaleng, makanan asap, acar, bahkan buatan sendiri, acar;
• Varietas lemak daging, unggas, ikan;
• Daging, ikan, kaldu jamur terlalu tebal;
• Makanan berlemak dan digoreng;
• Buah dan beri asam;
• Rempah-rempah, rempah-rempah;
• Jamur, kacang, kedelai, kacang polong, lobak, lobak;
• Kakao, segala jenis cokelat;
• Teh terlalu kuat dan kopi alami;
• Es krim;
• Minuman dingin;
• Roti dan kue kering segar;
• Minuman beralkohol.

Apa yang bisa saya miliki dengan penyakit kuning obstruktif?

laporkan penyalahgunaan

Jawaban

Nutrisi untuk penyakit kuning: apa yang harus dikecualikan? Pertama-tama, nutrisi dengan penyakit kuning obstruktif, seperti halnya yang lain, memerlukan pengabaian sejumlah produk yang sangat membebani hati dan akan sangat tidak sesuai: daging, jamur, kaldu ayam dan ikan, serta semua sup pada mereka; makanan kaleng, produk acar, acar asal apa pun; krim penganan dari setiap komposisi dan produk yang memasukkannya; kakao dan produk-produknya, termasuk makanan penutup dan cokelat; semua makanan dan makanan lezat daging dan ikan; es krim dan semua hidangan dan minuman dingin; jamur, bayam, kacang-kacangan, lobak dan lobak; semua rempah-rempah, rempah-rempah dan bumbu; teh hitam, sangat kuat; semua makanan berlemak dan digoreng; daging dan ikan berlemak; buah dan buah asam; roti segar, kue kering; telur dalam segala bentuk; alkohol Ikterus obstruktif membutuhkan diet ketat, dan keberangkatan sedikit pun dari daftar ini dapat memberikan Anda layanan yang buruk. Pastikan untuk berhati-hati dan jangan makan produk ini, lebih baik menggantungkan daftar mereka langsung di lemari es. Diet setelah penyakit kuning memerlukan mengikuti aturan yang sama selama 1-3 minggu. Diet dengan jaundice Bertahan cukup banyak, dan pada pandangan pertama sepertinya Anda tidak bisa makan sama sekali. Namun, ini bukan masalahnya. Menu harus terdiri dari produk-produk tersebut: produk susu rendah lemak; makanan dengan bubur kuning, pasta; semua hidangan sayur; sup buah dan susu; daging rebus dan kukus, ikan, unggas; roti abu-abu, kerupuk; bunga matahari, zaitun dan mentega; permen alami, buah. Diet untuk penyakit kuning pada orang dewasa dan anak-anak adalah sama. Penting untuk mengambil makanan segar, hangat, dan makanan yang panas, dingin, atau dipanaskan dapat berbahaya dalam kasus ini.

Nutrisi yang tepat dengan penyakit kuning

Hepatitis mengacu pada penyakit hati yang parah, yang perkembangannya didasarkan pada peradangan dan kerusakan sel-sel kelenjar. Tergantung pada penyebab patologi, dokter memilih metode diagnostik dan taktik perawatan. Bagian integral dari terapi adalah makanan diet. Mengingat perjalanan penyakit (akut, lamban), makanan mungkin agak beragam, tetapi beberapa prinsip dasarnya dibedakan.

Pasien, mengikuti diet, membantu jaringan pulih lebih cepat dan membawa pemulihan. Tabel No. 5 mengurangi beban pada hati, mengatur aliran empedu dan menormalkan proses metabolisme, sehingga mencegah kerusakan sel lebih lanjut dan perkembangan disfungsi organ.

Salah satu manifestasi kerusakan hati adalah sindrom ikterus. Ini berkembang karena stagnasi empedu dan peningkatan bilirubin dalam aliran darah. Nutrisi yang tepat dengan penyakit kuning pada orang dewasa memungkinkan Anda untuk mempertahankan patologi pada tahap remisi, yang secara signifikan meningkatkan kualitas hidup pasien.

Pembatasan dalam diet berhubungan dengan asupan kalori, protein, karbohidrat dan lipid. Menu harian harus disusun oleh dokter dengan mempertimbangkan biaya energi, profesi, gaya hidup pasien, serta tingkat keparahan penyakit dan jenis patologi yang terjadi bersamaan.

Mengapa tidak mengabaikan diet hepatitis?

Nutrisi untuk penyakit kuning tergantung pada penyebab dan keparahannya. Jadi, ada beberapa jenis hepatitis, yang perkembangannya disebabkan oleh kerusakan hati infeksi, toksik atau autoimun. Kepatuhan seumur hidup terhadap rejimen diet diperlukan untuk penyakit dengan perjalanan kronis. Pertama-tama, ini menyangkut hepatitis B dan C. Mereka dalam banyak kasus berubah menjadi bentuk yang lamban, yang membutuhkan koreksi nutrisi. Kronisasi proses peradangan-infeksi terjadi karena keterlambatan diagnosis patologi, pengobatan yang salah pada tahap akut, serta tingginya biaya obat antivirus.

Dengan penyakit Botkin, pembatasan diet berhubungan dengan periode akut dan paruh pertama tahun setelah pemulihan. Tingkat keparahan diet tergantung pada keparahan patologi, adanya komplikasi dan penyakit terkait. Diet setelah menderita hepatitis A dapat diresepkan selama 12 bulan, yang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengembalikan fungsi sel-sel hati.

Patologi kronis juga termasuk hepatitis alkoholik, ketika penyebab kerusakan organ adalah penyalahgunaan alkohol.

Jika orang dewasa tidak mengikuti pedoman diet, risiko perkembangan meningkat:

• sirosis sebagai akibat dari penggantian hepatosit mati (sel-sel hati) dengan jaringan ikat, di mana zat besi tidak dapat melakukan fungsi fisiologis;
• suatu proses ganas yang berkembang sebagai akibat dari peradangan dan degenerasi jaringan yang bertahan lama dengan adanya sirosis;
• perdarahan sebagai akibat dari perkembangan hipertensi portal (peningkatan tekanan dalam sistem vena), serta gangguan pembekuan darah;
• ensefalopati. Disfungsi hati disertai dengan peningkatan keracunan dalam tubuh, itulah sebabnya otak adalah yang pertama menderita. Pasien menjadi apatis, dan periode penghambatan diganti secara tajam oleh agresi;
• akumulasi asites cairan di rongga perut (sebagai komplikasi dari hipertensi portal).

Menu untuk minggu dengan hepatitis C pada tahap akut harus sesuai dengan tabel nomor 5A. Kepatuhan terhadap batasan ketat diperlukan selama dua bulan. Setelah memperbaiki kondisi pasien, diet diperluas sesuai tabel No. 5. Makanan yang terdaftar adalah teknologi memasak yang berbeda, makanan kalori, jumlah produk yang diizinkan.

Diet dapat bervariasi tergantung pada:

1. adanya gangguan pencernaan yang mengindikasikan adanya pelanggaran pencernaan makanan. Ini berlaku untuk diare yang sering terjadi, serta peningkatan kadar lipid dalam feses;
2. asites. Dalam hal ini, kandungan kalori dikurangi menjadi 2000, protein hingga 70 g / hari dan garam tidak lebih dari satu gram. Selain itu, pembatasan volume minum, kontrol diuresis dan tingkat keparahan edema diperlukan. Menurut kesaksian, pasien untuk sementara waktu dapat ditransfer ke diet No. 7 (bebas garam);
3. hyperazotemia (peningkatan urea dalam darah). Pasien mengurangi jumlah protein hewani yang dikonsumsi, tetapi jumlah karbohidrat sedikit meningkat;
4. hilangnya cairan dan elektrolit dengan tinja dan muntah direkomendasikan untuk meningkatkan volume minum untuk mengimbangi kekurangan dalam tubuh.

Selain pembatasan diet, pasien harus mengontrol aktivitas fisik, menghindari stres, dan secara ketat mengikuti dosis dan lamanya mengonsumsi obat hepatotoksik (obat sitotoksik, antibiotik, obat antiinflamasi nonsteroid).

Alkohol dilarang pada periode akut penyakit, serta selama perjalanannya yang lambat.

Tabel nomor 5

Diet jaundice meliputi prinsip-prinsip nutrisi berikut:

1. pasien disarankan untuk makan setiap dua jam dalam porsi kecil. Makan berlebihan sangat tidak diinginkan karena peningkatan beban pada saluran pencernaan. Selain itu, asupan makanan teratur memungkinkan Anda untuk menyesuaikan saluran empedu dan mencegah stagnasi;
2. kalori makanan maksimum 2500 kkal / hari;
3. piring harus disiapkan dengan memanggang, merebus atau merebus;
4. produk harus dihancurkan menjadi konsistensi lembek;
5. makanan disajikan dalam bentuk panas;
6. volume minum harian harus mencapai dua liter;
7. konsumsi harian protein hingga 100 g, lipid hingga 70 g dan karbohidrat hingga 370.

Apa yang bisa kamu makan dengan penyakit kuning?

Produk-produk berikut diizinkan:

• kaldu sup sayuran. Mengisi bahan bakar untuk mereka tidak harus disiapkan dengan menggoreng makanan;
• kue basi, kue kering. Terkadang Anda bisa memanjakan diri dengan biskuit kering atau kue kering dengan apel;
• ikan tanpa lemak (flounder, hake, pollock) dan hidangan daging. Mereka harus dicincang dengan baik, hanya beberapa jenis ikan yang dapat disiapkan dengan sepotong. Daging bengkok mengurangi stres pada saluran pencernaan. Daging sapi, daging kelinci dan ayam harus direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang;
• bubur konsistensi semi-cair (semolina, soba, jelai mutiara, beras, oatmeal) pada air atau susu. Juga pasta tidak dilarang;
• telur dadar protein dari satu telur (sekali sehari);
• jeli ramping. Mentega dalam bentuknya yang murni tidak boleh dikonsumsi. Krim asam diizinkan sebagai saus;
• sayuran, yaitu kentang, wortel, brokoli, labu, zucchini, dan hidangan kembang kol. Sedangkan untuk tomat, volumenya terbatas, dan pasta tomat benar-benar dilarang;
• minyak sayur;
• buah-buahan manis harus dikonsumsi ditumbuk atau dipanggang;
• sayuran non-asam (aprikot, quince, melon, pir, apel, persik, dan pisang);
• krim asam, saus susu;
• selai, madu, jelly, marshmallow dan selai (terbatas);
• buah-buahan kering (kismis, aprikot, prem).

Produk yang Dilarang

Agar penyakit kuning menyebabkan lebih sedikit kerusakan pada hepatosit, diet tidak boleh mengandung jenis makanan berikut:

1. kaldu kaya;
2. jamur;
3. bumbu pedas (mustard, cabai, mayones);
4. acar;
5. konservasi;
6. acar;
7. kubis putih;
8. bawang, bawang putih, dan juga lobak dan lobak;
9. polong-polongan;
10. kacang;
11. jeroan;
12. produk setengah jadi;
13. kue segar, termasuk roti hitam;
14. susu berlemak;
15. kopi;
16. es krim;
17. kuning telur;
18. buah asam atau mentah;
19. produk daging dan ikan berlemak (salmon, salmon);
20. makanan laut (kepiting, lobster) terbatas;
21. tomat, coklat kemerahan, bayam;
22. terong, kacang polong;
23. anggur;
24. kacang tanah;
25. millet;
26. gendut

Menu sampel untuk minggu ini

Setiap minggu harus berisi berbagai hidangan. Nutrisi semacam itu akan meningkatkan mood pasien dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mikro baru.

Di bawah ini adalah tabel dengan contoh menu untuk seluruh minggu.

Saat makan siang, diperbolehkan makan apel panggang, kue kering, dan kue-kue tanpa lemak. Dianjurkan untuk tidur, kefir, kolak buah, infus rosehip atau teh hijau.

Resep sehat dan lezat

Meskipun banyak keterbatasan diet, tabel nomor 5 tidak hanya berguna, tetapi juga lezat. Setiap hari, memasak akan menjadi lebih mudah, dan membutuhkan lebih sedikit waktu. Dengan rekomendasi diet ini, berikut ini adalah resep sederhana yang tidak memerlukan biaya bahan besar.

Sup gandum

Menu harian harus termasuk kursus pertama. Ini mungkin sup berbagai sereal atau mie. Sekarang perhatikan resep menggunakan barley. Kita membutuhkannya dalam jumlah 90 g, Kita juga membutuhkan 300 g kentang, wortel, hingga 80 g krim asam rendah lemak dan beberapa sayuran hijau.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan. Untuk melakukan ini, cuci dan rebus bubur jagung (prosesnya akan memakan waktu sekitar tiga jam). Sekarang kita membersihkan, memotong dan merebus sayuran. Lalu kami mencampur komponen jadi dari piring, garam, isi dengan krim asam dan hiasi dengan sayuran.

Alih-alih jelai mutiara, Anda bisa menggunakan soba, pasta, atau nasi, mengingat lamanya persiapan masing-masing bahan sup.

Sup susu

Untuk menyiapkan hidangan makanan, Anda membutuhkan 200 g tepung, telur, 30 g gula dan susu 380 ml. Pertama, Anda harus menyiapkan basis untuk mie. Jadi, Anda perlu menambahkan sesendok air dan telur ke tepung. Aduk sampai komponen benar-benar larut dan uleni adonan.

Pisahkan sepotong kecil, gulung ke tempat tidur dan biarkan mengering selama 10 menit. Sekarang kami memotongnya menjadi potongan-potongan panjang, sehingga mendapatkan mie. Ini harus dipisahkan satu sama lain sehingga adonan tidak saling menempel di air.

Rebus mie butuh sekitar 12 menit, lalu tuangkan dengan susu dan tambahkan sedikit mentega.

Potongan daging uap

Resep untuk bakso termasuk daging sapi 380 g dan sepotong roti putih kering. Pertama, cuci dagingnya, buang lemaknya, tendonnya, kemudian giling dengan blender. Dalam isian tambahkan roti yang direndam dalam air, setelah diperas. Aduk rata atau lewati penggiling daging, lalu garam. Saatnya membuat irisan daging dan memasaknya sampai siap.

Terkadang Anda bisa memanjakan diri Anda dengan kol yang diisi. Teknologi memasak tidak berbeda jauh dari resep di atas, tetapi disarankan untuk menambahkan nasi dan wortel cincang ke cincang. Kubis harus dicelupkan ke dalam wajan dengan air mendidih sehingga dedaunan mudah dipisahkan dari kepala kol.

Bungkus isinya dengan erat, lipat gulungan kubis ke dalam wadah, tuangkan dalam air dan didihkan selama seperempat jam. Alih-alih daging sapi, Anda bisa menggunakan ayam.

Puding squash

Untuk persiapan akan membutuhkan zucchini, telur, semolina dan apel. Pertama, siapkan semua bahan masakan. Kami membersihkan bahan-bahan dari kulit, menghilangkan tulang dan merebus susu sampai lunak. Sekarang tambahkan semolina dan aduk secara teratur.

Segera setelah campuran mendingin, Anda perlu menambahkan telur dan mengukusnya. Untuk manisan, Anda bisa menuangkan hidangan dengan madu.

Di antara kekurangan dari diet, hanya perlu menyoroti kurangnya keterampilan dalam memasak hidangan baru dan keengganan untuk mengubah diet Anda yang biasa. Sisi positif dari tabel nomor 5 jauh lebih besar. Ini termasuk diet seimbang, pencernaan makanan yang mudah, dan dukungan untuk fungsi seluruh saluran hepatobilier (hati, kandung kemih, dan saluran empedu).

Penulis: Svetlana Galaktionova

Resep nenek untuk membersihkan hati! Hati akan dibersihkan dalam sebulan, dan hepatitis akan hilang.

Bagaimana penyakit kuning ditularkan?

Diet dengan hati yang sakit

Diet untuk sirosis hati

Komentar dan diskusi

Nasihat dari ahli hepatologi

Pembaca kami merekomendasikan

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

Diet untuk penyakit kuning obstruktif

Deskripsi saat ini pada 02/05/2018

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3 minggu
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: rubel per minggu

Aturan umum

Ikterus mekanik berkembang dengan obstruksi persisten dari saluran empedu besar. Akibatnya, empedu tidak memasuki usus dari saluran empedu, dan bilirubin empedu menumpuk di jaringan dan selaput lendir. Penyakit kuning bisa jinak dan ganas. Penyebab ikterus mekanis yang bersifat jinak paling sering adalah batu saluran empedu (choledocholithiasis), kontraksi cicatricial pada saluran empedu ekstrahepatik, pankreatitis, kolesistitis akut dengan proses inflamasi pada jaringan di sekitarnya, penyakit parasit, divertikula dari papilla duodenum besar.

Sifat tumor berhubungan dengan kanker kepala pankreas, kandung empedu, gerbang hati, atau metastasis kanker dari berbagai tempat. Sindrom penyakit kuning terjadi pada 40% pasien dengan penyakit batu empedu. Untuk diagnosis, ultrasonografi endoskopi, computed tomography, transangiologi dan retrograde kolangiografi digunakan.

Gejala khasnya adalah pewarnaan kulit dengan warna kuning dan munculnya telapak tangan gatal, sol, lipatan interdigital kaki dan tangan. Meskipun etiologi yang berbeda, perlu untuk menetapkan penyebab penyakit kuning obstruktif selama 10 hari pertama, karena ada ancaman perkembangan kolangitis dan gagal hati. Yang terbaik adalah merawat pasien dalam dua tahap. Pada tahap pertama, dekompresi sementara saluran empedu dilakukan, pada tahap kedua - operasi terencana untuk menghilangkan penyebab penyakit kuning.

Intervensi dekompresi endoskopi dan transhepatik minimal invasif dapat mengembalikan aliran empedu selama obstruksi dan secara efektif menghilangkan ikterus dan kolangitis. Metode invasif minimal (endoskopi) memungkinkan Anda untuk menghilangkan batu dari saluran empedu. Biasanya dengan bantuan mereka adalah mungkin untuk menyelesaikan masalah ini dalam 94% kasus dan tidak perlu intervensi bedah yang luas.

Jika ukuran batu itu besar (lebih besar dari mulut saluran empedu biasa), mereka menggunakan penghancuran batu di dalam saluran itu menggunakan lithotripsy mekanis. Dengan kolelitiasis dan infestasi cacing (parasit besar dihilangkan) penyebab penyakit kuning sepenuhnya dihilangkan. Jika tidak mungkin untuk melakukan intervensi ini, operasi endobiliar transhepatik perkutan terpaksa dilakukan.

Pada ICD, ikterus obstruktif berkembang setelah serangan (kolik hati), sering disertai dengan muntah dan demam. Dalam kasus tumpang tindih saluran dengan batu yang tidak lengkap, terjadi ikterus sementara. Peningkatan pada kepala pankreas dan kompresi bagian terminal dari saluran empedu umum (common bile duct) dengan itu juga menyebabkan ikterus mekanik. Dalam kasus-kasus ini dan dengan kolesistitis dengan radang jaringan di sekitarnya, tidak diperlukan perawatan bedah - pengobatan konservatif dan diet ditentukan. Nutrisi yang tepat semakin diperlukan setelah operasi.

Setelah serangan JCB, pada periode eksaserbasi pericholecystitis (radang kandung kemih dan jaringan di sekitarnya) atau pankreatitis akut, yang disertai dengan penyakit kuning, dan juga setelah operasi pasien diberikan rasa lapar selama dua hari. Pasien dapat minum teh yang diseduh dengan lemah, jus, diencerkan dengan air, rebusan gandum dan rosehip. Dari hari ketiga, Diet No. 5B diresepkan, yang menyediakan untuk pengecualian iritasi mekanis dan kimiawi pada saluran pencernaan.

• Makanan dimasak tanpa garam, lusuh dan tanpa minyak.
• Penting untuk menghormati nutrisi fraksional (dalam beberapa kasus hingga 8 kali).
• Sup lendir diperkenalkan (berdasarkan sereal ringan - oatmeal, nasi dan manna).
• Bubur tumbuk cair dari sereal yang sama di atas air, diizinkan untuk menambahkan susu.
• Jus sayuran, buah rebus hanya dengan buah parut dan agar-agar.
• Roti gandum atau biskuit - terbatas.
• Daging rebus parut, keju cottage rendah lemak dan tidak asam, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan.

Di masa depan, diet dengan penyakit kuning obstruktif meliputi:

• Ketaatan yang konstan terhadap diet - seringnya mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil, secara umum, pasien harus makan 5-6 kali sehari. Ritme nutrisi ini merangsang sekresi empedu dan fungsi kandung kemih.
• Memasak dengan merebus atau mengukus.
• Kandungan protein rasional dalam makanan karena daging tanpa lemak, ikan, produk susu, protein ayam dan keju cottage.
• Batasi lemak hingga 40 g / hari dengan introduksi sayuran yang dominan. Makan tinggi lemak jenuh yang berasal dari hewan dan lemak trans meningkatkan kadar kolesterol. Harus diingat bahwa lemak teroksidasi (mereka terbentuk selama perlakuan panas, misalnya, ketika menggoreng pai, kentang goreng, donat) tidak boleh ada dalam makanan pasien. Krim industri, kerupuk, kue lemak, mayones, saus mengandung minyak terhidrogenasi dan lemak trans - penggunaannya sangat dilarang.
• Pengayaan serat makanan.
• Pengecualian makanan berkalori tinggi dan berkolesterol tinggi, pedas, berlemak dan gorengan.
• Pembatasan produk tepung.
• Di hadapan steatorrhea - pengenalan vitamin yang larut dalam lemak untuk diet.

Ketika aliran empedu di usus memburuk, gangguan pencernaan usus muncul: lipase tidak diaktifkan karena tidak adanya asam empedu, lemak tidak diemulsi dan karenanya 70% lemak tidak dicerna atau diserap - mereka dikeluarkan dengan feses (lemak kalori steatorrhea).

Penyerapan vitamin yang larut dalam lemak terganggu, oleh karena itu produk yang mengandung vitamin A, E dan K harus dikonsumsi. Sumber vitamin A adalah paprika, wortel, ubi jalar, brokoli, ramson (sesuai toleransi), keju olahan, dan mentega segar dalam jumlah sedang. Vitamin E mengandung berbagai jenis kacang-kacangan dan minyak (pinus, kacang, jagung), aprikot kering, buckthorn laut, salmon, prem, sereal (barley dan oat). Makanan yang kaya vitamin K: semua jenis kol, bayam, salad berdaun hijau, bawang, tomat, pisang.

Efek bakterisida dari empedu hilang, dan ini mengarah pada pengembangan dysbacteriosis, oleh karena itu pasien dianjurkan untuk menggunakan yoghurt alami. Tidak adanya asam empedu di usus menyebabkan pelanggaran motilitasnya: tonus dan peristaltik berkurang, ada sembelit, yang digantikan oleh diare karena peningkatan fermentasi dan proses pembusukan di usus. Dalam menghilangkan sembelit akan membantu sayuran dan buah-buahan, serat, plum dan buah ara yang dikukus.

Konsumsi protein dan lemak secara rasional mengarah pada peningkatan rasio kolesterol-kolesterol dan penurunan litogenisitas empedu pada penyakit batu empedu. Asam lemak tak jenuh ganda yang membentuk minyak nabati menormalkan metabolisme kolesterol, membantu memulihkan sel-sel sel hati, dan menormalkan fungsi kantong empedu.

Pembatasan produk tepung dan sereal adalah pencegahan perubahan pH di sisi asam, yang juga mengurangi risiko pembentukan batu. Diet terus menerus mengurangi kemungkinan kontraksi spastik kandung empedu dan sfingter Oddi, yang dapat menyebabkan migrasi batu atau pasir berulang.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit kuning obstruktif harus mencakup:

• Sup ringan yang tidak digoreng dalam kaldu sayur dengan sereal dan sayuran.
• Roti gandum kelas dua (dengan dedak), tetapi tidak kue-kue segar. Roti disarankan untuk dikeringkan atau dimakan kerupuk, Anda bisa makan roti tanpa ragi dan jenis biskuit ramping (lebih baik daripada buatan sendiri).
• Ikan rendah lemak dalam bentuk rebus atau panggang. Hidangan ikan harus lebih disukai, mengingat protein ikan lebih mudah dicerna.
• Daging sapi rendah lemak, sapi, kalkun, ayam, kelinci. Daging apa pun dibersihkan dari fasia dan kulit kasar, disajikan direbus atau dipanggang, dan lemak tidak digunakan.
• Produk susu rendah lemak: susu dalam piring, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak, acidophilus, susu asam. Krim asam dengan kadar lemak rendah hingga 15% digunakan untuk saus.
• Bubur dari sereal di atas air. Dengan toleransi buruk singkirkan sereal kasar - jagung dan jelai mutiara. Minyak nabati murni dimasukkan ke dalam hidangan jadi. Telur dadar kukus dan telur rebus (atau telur rebus). Dengan meningkatnya kolesterol, kuning telur yang digunakan terbatas.
• Sayuran (hingga 400 g per hari) dikonsumsi dipanggang, direbus, direbus atau segar. Sangat berguna untuk menambahkan rumput laut, dill dan peterseli dalam salad. Diijinkan untuk menggunakan asinan kubis dan kacang hijau rebus.
• Buah-buahan segar dan diproses secara termal dan beri dan hidangan dari mereka (jeli, tikus, kolak, jeli).
• Teh longgar, teh herbal, air tanpa gas, ramuan gandum, infus rosehip, jus.
• Sayang, sebagai bahan tambahan untuk masakan. Gula pada batas waktu yang sama.