Salah satu faktor terpenting dalam perawatan kompleks hepatosis lemak, terlepas dari keparahannya, adalah pola makan - pola diet khusus biasanya dilengkapi dengan penolakan kebiasaan buruk dalam bentuk alkohol dan merokok, serta perawatan medis konservatif. Mengapa diet sangat penting untuk hepatosis? Apa prinsip dasarnya dan bagaimana, jika terjadi degenerasi lemak pada hati, makan tidak hanya dengan benar tetapi juga enak? Anda dapat membaca tentang ini dan banyak hal lainnya di artikel kami.
Mengapa nutrisi penting dalam hati berlemak?
Patologi ini berkembang karena akumulasi oleh sel-sel hati kelebihan lemak - hepatosit sehat, pertama di permukaan luar dan kemudian di struktur internal organ, secara bertahap digantikan oleh formasi pihak ketiga dengan tekstur yang rapuh.
Faktor negatif yang paling penting dalam proses patologis yang dijelaskan di atas, seperti yang ditunjukkan oleh praktik medis modern, adalah diet yang kurang seimbang, tidak hanya meningkatkan berat badan dan membentuk prasyarat untuk memperlambat mekanisme lipid metabolik, tetapi juga secara serius mempengaruhi hati.
Pada gilirannya, diet ketat, bahkan jika ada komplikasi, dapat secara signifikan meningkatkan kondisi organ, memperlambat atau sepenuhnya menghentikan pertumbuhan timbunan lemak, setelah itu obat yang digunakan dan metode terapi konservatif lainnya akan melengkapi proses penyembuhan.
Mode Daya dan Prinsip Dasar
Pakar domestik modern merekomendasikan bahwa dalam kasus hepatosis lemak hati, diet No. 5 harus diikuti - skema diet berbasis ilmiah yang dikembangkan oleh ahli gizi brilian Manuel Pevzner pada abad terakhir. Opsi ini optimal untuk semua pasien yang menderita masalah hati.
Prinsip dasar diet - makanan fraksional 5-6 kali sehari dalam porsi kecil, memasak dengan cara direbus, dikukus atau dipanggang, serta pengurangan yang signifikan dalam penggunaan lemak tak jenuh ganda dan karbohidrat sederhana.
Ransum harian dasar harus mencakup hingga 120 gram protein, sekitar 80 gram lemak (sebagian besar tak jenuh ganda), hingga 300 gram karbohidrat (sebagian besar kompleks, gula tidak lebih dari 50 gram), tidak lebih dari 6 gram garam dan sekitar 2 liter cairan tanpa air dalam makanan.
Makanan yang diizinkan
Di bawah ini adalah daftar lengkap dari apa yang dapat Anda makan dengan hepatosis berlemak dari hati, yang harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari.
- Jenis daging tanpa lemak. Daging mengandung banyak protein, sejenis bahan "pembangun" untuk pembaruan sel hati yang rusak. Baik daging sapi dan babi diizinkan untuk digunakan, tetapi tanpa tendon, lemak, tulang rawan, dalam bentuk kental atau cincang. Dari produk sampingan daging, adalah mungkin untuk menggunakan hanya lidah segar dalam bentuk rebus;
- Seekor burung Daging ayam atau kalkun berkualitas tanpa lemak, kulit, tulang, dan film. Spesies berlemak (mis. Angsa) tidak boleh dikonsumsi;
- Ikan Ikan mengandung banyak nutrisi dan fosfor yang tak tergantikan, jadi Anda harus menggunakannya secara teratur. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan cod, bass laut, zander, navaga, dan subspesies ikan tanpa lemak lainnya, serta kaviar hitam dan ikan haring yang direndam dalam larutan garam ringan;
- Telur Tanpa batasan khusus Anda dapat menggunakan protein telur ayam. Secara keseluruhan (dengan kuning telur) - tidak lebih dari 1-2 buah per hari;
- Sup Sup sayur ringan tanpa lemak dan rendah lemak dengan sereal, air atau susu rendah lemak diperbolehkan. Borscht dan jenis hidangan cair berlemak lainnya tidak diinginkan;
- Produk roti. Dianjurkan untuk menggunakan roti gandum hitam atau gandum dalam jumlah kecil, lebih disukai tidak segar - sehingga kurang berbahaya bagi perut. Dari produk tambahan terbatas - kerupuk, biskuit, dan biskuit;
- Produk susu. Ini penting dan perlu untuk normalisasi pencernaan dan saturasi usus dengan mikroflora yang bermanfaat, dan juga sebagai pengeluaran untuk hati. Hampir semua jenis produk diperbolehkan, kecuali yang terlalu berlemak - dari keju keras, susu, keju cottage hingga krim asam dan krim (2 posisi terakhir dibatasi);
- Kashi. Diperbolehkan menggunakan sereal yang rapuh, puding untuk pasangan atau dalam kondisi dipanggang;
- Pasta Hanya dari gandum durum dalam jumlah terbatas. Dengan obesitas parah, sepenuhnya dikeluarkan dari diet;
- Sayuran. Jenis produk yang berguna dan mudah dicerna. Diizinkan menggunakan semua jenis kecuali asam. Pada penyakit kronis yang berhubungan dengan kerusakan saluran pencernaan, adalah rasional untuk mengeluarkan kol putih dari makanan dalam bentuk segar atau rebus;
- Hijau Sumber vitamin dan mikro yang bermanfaat tentu saja dimasukkan dalam makanan, hanya beberapa jenisnya yang tercantum dalam daftar yang tidak diinginkan digunakan sampai batas tertentu;
- Buah dan beri. Dianjurkan untuk menggunakannya segar, serta menambah hidangan dengan perlakuan panas minimal. Hanya varietas asam dari produk ini yang dilarang;
- Permen Jenis makanan ini sebagian besar dilarang untuk dikonsumsi karena jumlah besar karbohidrat sederhana. Pengecualian adalah dalam jumlah terbatas dan secara alami hanya permen, selai jeruk, madu dan gula;
- Rempah-rempah Diet, daun salam, cengkeh, vanili, peterseli, ketumbar, dan kayu manis diizinkan untuk dikonsumsi dari berbagai macam rempah-rempah dalam makanan nomor 5, tentu saja, sambil mengambil ukurannya;
- Cairan Selain air yang biasa dalam makanan sehari-hari dapat termasuk jus sayuran dan buah, rebusan pinggul mawar, agar-agar dari buah beri manis. Jarang - kopi lemah dan teh;
- Minyak. Sayuran, ekstraksi alami (bunga matahari, jagung, zaitun). Sangat terbatas - mentega. Spread dan margarin dilarang.
Produk yang Dilarang
Daftar makanan terlarang utama yang tidak dapat dimakan selama hepatosis hati dan harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet atau setidaknya secara signifikan membatasi penggunaannya:
- Daging berlemak, unggas dan ikan;
- Kue-kue segar, termasuk pai, roti, kepulan, dll., Coklat dan coklat hitam;
- Kaldu kaya dengan kandungan lemak tinggi;
- Sosis dalam bentuk apa pun, produk merokok;
- Daging atau ikan dari produk sampingan;
- Makanan kaleng, saus berlemak, berbagai macam bumbu;
- Semua varietas buah asam, termasuk grapefruit, cranberry, apel yang tidak terlalu matang, jeruk keprok dan jeruk;
- Bawang hijau dan umbi, bawang putih, tomat acar dan acar, coklat kemerahan;
- Semua jenis jamur dan kaldu berdasarkan pada mereka;
- Setiap legum dan lentil;
- Sayur asam, termasuk lobak, lada dan lobak;
- Saus untuk hidangan, baik tomat, dan atas dasar mayones, lobak, mustard;
- Semua rempah-rempah, kecuali untuk daftar sempit di atas, diizinkan untuk digunakan dalam dosis terbatas;
- Alkohol dalam bentuk dan konsentrasi apa pun, soda manis, kopi kental, dan teh;
- Kelompok dan jenis produk lain, yang ditandai secara individual oleh ahli gizi Anda sebagai tidak diinginkan dalam setiap kasus.
Menu sampel untuk minggu ini
Ransum harian dirancang untuk 5 kali makan, 6 jika perlu, dapat dimasukkan dengan membagi volume harian dengan jumlah sesi yang diperlukan. Interval antara waktu makan - sekitar 2-3 jam.
Senin
- Sarapan - sup berdasarkan oatmeal, sepotong kecil roti dan keju keras;
- Sarapan kedua - buah juicy non-asam berukuran sedang;
- Makan siang - semangkuk nasi, kukus, 2 bakso kecil, kolak buah kering;
- Waktu minum teh - 1 gelas susu dan beberapa biskuit;
- Makan malam - salad dengan 1 sendok teh minyak sayur, 1 butir telur, secangkir yogurt dengan 20 gram aprikot kering.
Selasa
- Sarapan - semolina dengan selai stroberi, 1 gelas jus susu-pisang dengan muesli;
- Sarapan kedua - sepiring keju cottage rendah lemak dengan 1 sendok teh krim asam;
- Makan siang - sup nasi sirsak, meatloaf tanpa dressing, 1 cangkir kaldu rosehip;
- Snack - semangkuk wortel parut dengan gula minimum;
- Makan malam - nasi dengan potongan ayam, salad dengan bit dan prem, 1 cangkir teh hitam.
Rabu
- Sarapan - sepiring semolina dengan kismis, sepotong puding buah dengan keju cottage, segelas kopi lemah dengan susu;
- Sarapan kedua - semangkuk pure buah;
- Makan siang - sup soba dengan 2 potong kecil daging sapi, salad sayuran;
- Snack - beberapa apel matang yang dipanggang manis tanpa asam pada madu;
- Makan malam - kentang tumbuk, dipanggang bertengger di bawah krim asam, 1 cangkir jeli.
Kamis
- Sarapan - bubur soba, 2 kue keju dengan aprikot kering, 1 irisan kecil keju keras dan segelas kaldu rosehip;
- Sarapan kedua - sepiring keju cottage rendah lemak dan 1 gelas buah segar;
- Makan siang - bubur labu, sepotong daging babi, dibuat di oven, serta 1 cangkir teh dengan satu sendok teh madu;
- Snack - telur dadar klasik dari 2 telur;
- Makan malam - sepiring nasi putih, salad cumi dan kol, 1 gelas buah segar.
Jumat
- Sarapan - telur dadar 2 butir telur dengan tambahan sayuran yang diiris halus, 100 gram salad keju wortel, kolak;
- Sarapan kedua - semangkuk salad buah dengan yogurt rendah lemak;
- Makan siang - sup sayur berdasarkan zucchini, setengah dari ukuran sedang, cod panggang, 1 cangkir susu;
- Snack - beberapa potong puding beras;
- Makan malam - casserole berdasarkan ayam dan sayuran, 1 marshmallow ukuran sedang, segelas buah segar.
Sabtu
- Sarapan - bubur dalam susu, setengah piring keju cottage rendah lemak, 1 gelas jeli berry;
- Sarapan kedua - 1 gelas kefir, beberapa biskuit;
- Makan siang - sup soba dengan bakso daging sapi, 1 gelas buah segar, sepotong roti basi;
- Aman, - pure sayuran;
- Makan malam - beberapa potong daging sapi dengan saus susu, kol yang direbus dengan wortel parut, jus berry.
Minggu
- Sarapan - telur dadar dari beberapa putih telur, 2 tomat segar tanpa kulit, piring dadih dengan buah parut, milkshake;
- Sarapan kedua - sepiring vinaigrette;
- Makan siang - kentang tumbuk, salad sayuran, 2-3 kue ikan kecil dan telur orak-arik;
- Aman, - pasta dan keju casserole, 1 cangkir kaldu rosehip;
- Makan malam - sup ikan, salad sayuran, 1 gelas susu.
Konsekuensi dari tidak berdiet
Ini adalah diet dalam kasus hepatosis lemak hati yang merupakan bagian utama dari perawatan - terapi konservatif hanya merupakan faktor tambahan yang mempercepat pemulihan hati, sedangkan langkah-langkah operasi dalam kasus patologi yang dijelaskan di atas tidak efektif.
Tahap berikutnya dari hepatosis lemak adalah fibrosis - perubahan struktural terjadi di permukaan dan di dalam tubuh, jaringan ikat eksternal cepat terbentuk, bekas luka dan perlengketan terbentuk. Setelah beberapa waktu, degenerasi fokal digantikan oleh lesi global kedua lobus, hepatosit dimodifikasi secara genetik dan mereproduksi sel yang sudah rusak - sirosis cepat muncul, pada tahap akhir yang mengarah pada kematian pasien.
Karena hati berhenti untuk menjalankan fungsi dasarnya, menghasilkan kehancuran sebagian atau seluruhnya, satu-satunya mekanisme pengobatan yang efektif untuk tahap terakhir dari pengembangan degenerasi lemak organ adalah transplantasi lengkap dari donor dengan peluang pemulihan yang rendah.
Diet apa yang direkomendasikan untuk hepatosis hati?
Hepatosis hati tidak muncul secara kebetulan, sebagai aturan, ini dipromosikan oleh gaya hidup yang salah dan nutrisi yang buruk.
Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam kelainan metabolisme, akibatnya hati menurun, menjadi ditumbuhi lemak, dan dalam kasus-kasus lanjut sirosis dimulai.
Pengobatan utama untuk hepatosis adalah diet restoratif, yang akan dibahas dalam artikel ini.
Mengapa saya harus mengikuti diet?
Nutrisi yang tepat adalah jaminan kesehatan, dan tidak hanya untuk hepatosis. Banyak penyakit berkembang karena penyalahgunaan produk dengan aditif berbahaya, gula dalam jumlah besar, alkohol dan sebagainya.
Tentu saja, Anda dapat memanjakan diri sendiri dari waktu ke waktu dengan apa saja, tetapi Anda harus ingat bahwa tubuh adalah sistem yang rapuh yang membutuhkan vitamin dan nutrisi dari berbagai kelompok makanan.
Makanan harus bervariasi dan seimbang, mengurangi beban pada organ pencernaan, hati dan usus, meminimalkan risiko pengembangan hepatosis, kolesistitis, gastritis, reaksi alergi dan banyak lagi.
Proses metabolisme di hati kembali normal, lemak dan racun dihilangkan, dan elemen bermanfaat, sebaliknya, menumpuk, melindungi organ dari parasit dan infeksi.
Dengan nutrisi yang tepat, berat badan normal pulih, dan aktivitas fisik lebih efektif memengaruhi masalah obesitas.
Apa itu "Tabel nomor 5"?
Diet nomor 5 dikembangkan oleh Manuel Pevzner, ahli diet Soviet, yang menghabiskan seluruh hidupnya mempelajari efek diet yang tepat pada tubuh dalam berbagai penyakit.
Menu ini secara khusus ditujukan untuk memerangi berbagai jenis hepatosis dan kolesistitis, karena sifat penyembuhannya dan pengecualian dari makanan yang kaya kolesterol.
Dan meskipun tabel nomor 5 dikembangkan pada masa Soviet, masih tidak kehilangan relevansi dan secara luas digunakan untuk mengobati berbagai penyakit pada hati dan organ pencernaan.
Diet ini digunakan bersamaan dengan perawatan medis untuk memberikan efek penyembuhan tercepat, atau tanpa pengobatan sebagai tindakan pencegahan dan pencegahan penyakit.
Orang-orang yang telah mengalami operasi kantong empedu dengan pengangkatan berikutnya, diet seperti itu ditunjuk untuk seumur hidup.
Ini banyak digunakan untuk pengobatan penyakit alergi, termasuk pollinosis dan alergi makanan, dan pasien yang kelebihan berat badan, sambil mengikuti semua aturan diet, kehilangan hingga 5 kilogram per bulan tanpa perlu berpuasa.
Prinsip dasar
Fungsi diet berikut dibedakan, yang memiliki efek positif pada hepatosis:
- merangsang produksi empedu yang terlibat dalam proses mencerna makanan;
- normalisasi mekanisme hati;
- depot-glikogen disintesis di hati, yang memiliki efek positif pada produksi glukosa;
- metabolisme dengan mempercepat kesimpulan lemak dan kolesterol membaik.
Untuk memastikan proses ini, zat berikut harus dicerna setiap hari di tubuh manusia:
- 250 - 350 g karbohidrat, tetapi tidak lebih dari 60 g mudah dicerna;
- 80 g lemak;
- dari 100 hingga 150 g protein (60-80 g asal hewan);
- tidak lebih dari 6 g garam (termasuk dalam produk);
- nilai total energi harus dari 3000 hingga 3300 kkal.
Dalam fungsi normal usus, disarankan untuk memasukkan buah-buahan dan sayuran yang mengandung banyak serat. Ini berkontribusi pada penghapusan kolesterol dan zat beracun dari tubuh.
Konsumsi lemak hewani sangat penting, karena mereka berkontribusi pada pemulihan hati yang cepat dan fungsinya.
Selain itu, menurut penelitian Pevsner, protein diserap dengan baik tidak hanya dari daging hewan, tetapi juga dari keju cottage. Disarankan untuk menambahkan hingga 500 g produk ini di menu, yang akan mempercepat pemulihan secara signifikan.
Terlepas dari kenyataan bahwa diet ini dirancang untuk memerangi hepatosis dan obesitas berlemak, Anda tidak dapat sepenuhnya meninggalkan produk dengan kandungan lemak. Mereka juga diperlukan untuk berfungsinya organ pencernaan dan mencegah infiltrasi hati.
Diperlukan untuk menggunakan lemak yang berasal dari tumbuhan, karena mengandung asam lemak tak jenuh.
Jika seseorang berolahraga atau mengalami aktivitas fisik yang berat di tempat kerja, jumlah karbohidrat dapat ditingkatkan menjadi 450 g, tetapi sumbernya haruslah buah-buahan atau sayuran.
Aturan Kekuasaan
Selain mematuhi jumlah nutrisi yang diperlukan dalam makanan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan gizi lainnya:
- Mode. Ini adalah salah satu prinsip yang paling sulit, tetapi sangat penting. Makanan harus sering: hingga 5-7 kali sehari. Penerimaan terakhir harus 3-4 jam sebelum tidur.
Metabolisme diaktifkan. Kelaparan tidak memiliki waktu untuk terjadi, yang mencegah makan berlebihan.
Perlu untuk minum 1,5-2,5 liter air, air mineral tanpa gas, teh, jus segar.
Suhu makanan Penting untuk menghindari makanan dan minuman yang sangat panas atau dingin.
Frame yang direkomendasikan berkisar antara 15 hingga 60 derajat Celcius - suhu ini tidak mengiritasi lambung.
Apa yang bisa kamu makan?
Larangan penggunaan makanan yang digoreng memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan mengurangi beban pada hati. Nutrisi diserap lebih cepat, yang memungkinkan untuk mengistirahatkan pankreas.
Zat lipotropik yang ada dalam makanan yang mengandung lemak nabati, merangsang sintesis lesitin, yang dengan baik menghilangkan lemak dari tubuh.
Sejumlah besar serat dan pektin tidak memungkinkan untuk makan berlebihan, menciptakan perasaan kenyang, berkat proses panjang pencernaan zat-zat ini.
Dan sekarang mari kita ke poin utama - daftar produk yang diperbolehkan untuk hepatosis:
- daging dan unggas - bukan lemak, tanpa kulit, tanpa tulang rawan (ayam, kalkun,
daging sapi); - makanan laut - cod, pollock, hinggap, ikan tanpa lemak, kaviar hitam, tiram, udang dalam jumlah terbatas;
- pasta dan pasta rebus;
- sereal dan bubur dalam air atau dikukus - semolina, soba, oatmeal (Anda dapat menambahkan susu dengan perbandingan 50 hingga 50);
- produk susu fermentasi - keju segar, keju cottage rendah lemak dan kefir, segelas susu (per hari), krim asam;
- produk roti - dari gandum atau gandum hitam, kerupuk, biskuit kering, produk dedak, kue kering;
- sayuran - kembang kol, kacang polong, daun selada segar, wortel, dan sebagainya, dengan pengecualian sangat asam dan terlarang (lihat bagian "Apa yang tidak boleh dimakan?");
- buah-buahan - pisang, apel manis, delima;
- dari manis, madu, gula dan selai dalam jumlah terbatas;
- telur ayam praktis dikeluarkan dari diet, tetapi 1 telur per hari diizinkan (makanan protein tidak terbatas);
- minum - kopi sangat terbatas (dilarang keras), jus segar, kolak rosehip, teh lemah atau hijau.
Apa yang tidak bisa makan?
Tidak ada diet yang lengkap tanpa daftar makanan yang dilarang, tidak peduli seberapa menyedihkan kedengarannya. Tapi, jangan lupa bahwa kita sedang berusaha mengatasi penyakit dan kembali ke kehidupan bahagia yang sehat, tetapi untuk ini kita bisa bersabar.
Untuk mengobati hepatosis secara efektif, produk-produk berikut harus dihindari:
- semuanya digoreng dan diasap;
- camilan manis - coklat dan produk dengan kandungan kakao, es krim;
- buah dan sayuran asam - harus dikeluarkan dari diet coklat kemerah-merahan, cranberry, apel asam, jeruk, tomat (opsional, atas rekomendasi ahli gizi), dll;
- bawang merah (bohlam, hijau), bawang putih;
- seluruh keluarga kacang-kacangan (katakanlah kacang hijau);
- kaleng, acar, acar, sayuran fermentasi;
- bumbu dan saus - cabai, lobak, mustard, mayones dan saus tomat;
- kaldu pada daging, jamur atau ikan;
- makanan siap saji, sosis;
- kue kering dan kue puff, belyashi, pai, dll.
- jamur - semuanya;
- produk alkohol (bahkan alkohol rendah, misalnya, bir);
- air mineral berkarbonasi dan minuman lainnya dengan gas.
Daftar lengkap tentang apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan dengan kondisi tubuh Anda dapat ditentukan oleh ahli gizi.
Dia akan membuat menu contoh untuk minggu dan setiap hari, sehingga tubuh pasien menerima semua nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat.
Resep masakan
Untuk mendiversifikasi menu Anda selama seminggu dengan hepatosis akut atau berlemak, kami menguraikan beberapa resep yang valid. Seperti disebutkan di atas, makanan yang digoreng harus dihindari.
Anda bisa memasak sup sayur (sup, dihaluskan, jika diinginkan), dari sayuran segar atau beku. Beragam variasi lauk sayur dengan daging tanpa lemak atau ayam.
Lebih baik menggunakan kalkun daripada ayam - dagingnya lebih sehat dan mudah dicerna.
Penggunaan oven sama sekali tidak terbatas, yang sangat memperluas variabilitas menu. Jika Anda tidak tahu caranya - maka inilah saatnya mempelajari cara memanggang daging dan unggas, casserole sayur, kentang, ikan dengan lemon.
Pecinta sup susu pada catatan - Anda perlu menggunakan susu rendah lemak, tidak ada batasan untuk produk pasta. Sup daging ringan pada kaldu kedua dapat diterima - borscht, sup kol, sup dengan sereal.
Karena bumbu gurih dilarang, Anda dapat menggunakan campuran bumbu kering untuk membumbui hidangan. Anda dapat mengganti lauk - salad sayuran segar, jika Anda bosan dengan kombinasi lauk daging biasa.
Jangan pernah berpikir untuk membeli makanan siap saji di toko - seluruh diet akan menampar. Lebih baik gunakan beberapa resep kami:
- Hiasi: nasi dengan sayuran.
Nasi yang sudah dicuci dituangkan ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Pada satu gelas nasi, Anda perlu menambahkan 3 gelas air, sedikit garam dan tambahkan satu sendok teh mentega.
Letakkan wajan di atas api sedang. Ketika nasi setengah matang, sayuran segar atau beku ditambahkan: jagung, wortel, lada Bulgaria, kacang hijau, dll. Tambahkan bumbu hijau secukupnya.
Ketika air menguap - hidangan lezat dan sehat akan siap.
Daging atau unggas panggang.
Lebih baik menggunakan daging sapi, tetapi daging babi, ayam, atau kalkun rendah lemak bisa muncul.
Untuk mulai dengan, daging harus direndam selama sekitar satu hari di lemari es, pra-taburi dengan oregano dan rosemary. Anda dapat menambahkan basil atau bumbu Italia lainnya.
Setelah daging direndam dengan bumbu harum, harus diasinkan, dibungkus dengan aluminium bersama dengan lavrushka, kacang polong atau wortel.
Pada suhu sekitar 200 derajat, panggang mengikuti dari perhitungan 1 kg daging - 1 jam, tetapi tidak kurang dari 35-40 menit. Jika Anda menambahkan kentang ke dalam wadah (zucchini atau wortel), maka Anda akan memiliki lauk lezat yang direndam dalam aroma daging dan rempah-rempah.
Hiasan dapat dibumbui dengan saus krim asam rendah lemak dengan dill atau peterseli.
Untuk menyederhanakan rutinitas memasak harian, Anda dapat membeli slow cooker multifungsi atau double boiler. Gadget ini sangat diperlukan jika Anda tidak punya waktu untuk memasak makanan - cukup potong sayuran dan daging, buang semuanya dalam satu mangkuk dan biarkan perangkat melakukan sisanya untuk Anda.
Jika Anda mengikuti semua persyaratan dokter dan jangan biarkan diri Anda rileks, diet terapeutik akan dengan cepat mengembalikan fungsi normal semua organ sistem pencernaan dan hati. Hal utama - jangan menyerah.
Dan apakah Anda tidak mengikuti diet?
Hepatosis adalah tahap awal dari perubahan yang merugikan di hati, yang kemudian berkontribusi pada perkembangan sirosis.
Jika ada penyakit pada organ lain dari saluran pencernaan, patologi seperti dapat berkembang:
- kolesistitis;
- diabetes;
- batu empedu;
- gastritis;
- tumor kanker.
Jangan membawa tubuh Anda ke kondisi seperti itu. Pola makan memberikan lebih sedikit kesulitan daripada penyakit-penyakit ini, yang bisa berakibat fatal.
Baca juga tentang metode tradisional dan tradisional untuk pengobatan hepatosis dengan referensi.
Video terkait
Diet nomor 5 dan varietasnya - lihat video:
Fitur diet dengan hepatosis berlemak
Hepatosis berlemak adalah penyakit hati yang berkembang di latar belakang gangguan metabolisme, yaitu gangguan metabolisme lipid. Di antara penyebab penyakit, patologi endokrin (diabetes mellitus), obesitas, pola makan yang buruk, kehamilan, fermentopati, dan penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu, misalnya, obat hormon, harus disorot.
Distrofi organ disebabkan oleh akumulasi tetesan lemak di hepatosit (sel-sel hati), karena itu mereka dihancurkan, secara bertahap digantikan oleh jaringan parut, sehingga mengganggu fungsi organ. Seiring waktu, proses patologis menjadi ireversibel dan disertai dengan perkembangan sirosis. Untuk mencegah hal ini, perlu menjalani pemeriksaan medis rutin.
Perhatikan bahwa frasa "hepatosis hati berlemak" pada awalnya salah, karena nama penyakit sudah menunjukkan lokalisasi fokus patologis dalam tubuh. Jika tidak, Anda dapat berbicara tentang penyakit ini - obesitas hati atau degenerasi lemak.
Diet untuk hepatosis berlemak
Secara klinis, hepatosis tidak menunjukkan gejala spesifik yang dapat dibedakan dari bentuk kerusakan hati lainnya. Pasien khawatir tentang beratnya perut, ruam kulit, ketidaknyamanan pada hipokondrium dan dispepsia (rasa pahit di mulut, mual, disfungsi usus). Dengan stagnasi yang ditandai timbulnya penyakit kuning empedu, yang disertai dengan rasa gatal dan perubahan warna kulit dan selaput lendir.
Perawatan memiliki beberapa arah utama:
- terapi obat;
- terapi diet;
- perubahan gaya hidup.
Pada artikel ini, kita akan fokus pada nutrisi. Tabel No. 5 sering diresepkan oleh ahli gastroenterologi dengan lesi pada saluran hepatobilier, yaitu hati, saluran empedu dan kandung kemih. Tujuan utama dari diet ini adalah:
- normalisasi fungsi salah satu organ terpenting;
- regulasi metabolisme (metabolisme lipid);
- merangsang produksi empedu dan mencegah stagnasi. Ini membantu memfasilitasi pencernaan makanan dan asimilasi;
- koreksi glukosa darah, yaitu tingkat glukosa.
Dengan kata lain, tabel nomor 5 diperlukan untuk mengurangi beban pada hati dan mengurangi asupan lemak dalam tubuh.
Prinsip dasar
Untuk meningkatkan kondisi pasien dan membantu hati mengatasi penyakit, Anda perlu mempertimbangkan beberapa aturan:
- asupan makanan harus dalam porsi kecil. Interval antara waktu makan tidak lebih dari 2 jam. Dengan demikian, nafsu makan pasien menjadi normal, makan berlebih dicegah, dan empedu masuk ke usus secara teratur, yang pada gilirannya tidak memungkinkan kandung kemih dan saluran peregangan;
- volume minuman setiap hari - setidaknya 2 liter. Ini diperlukan untuk membersihkan tubuh dari racun dan menormalkan keseimbangan air dan elektrolit. Selain air mineral non-karbonasi, Anda dapat minum teh hijau, kolak, jeli, yogurt rendah lemak, atau kaldu rosehip;
- sepenuhnya menolak alkohol. Alkohol setelah memasuki tubuh terurai di hati menjadi zat beracun. Mereka pada gilirannya menghancurkan hepatosit dan menjadi predisposisi penumpukan lemak;
- pembatasan berlaku untuk garam. Volume hariannya tidak boleh lebih dari 8 g. Penyalahgunaan produk asin meningkatkan risiko edema;
- ransum gizi harus diperkaya dengan produk protein. Per hari dianjurkan setidaknya 100 g;
- penggunaan hidangan dingin atau panas penuh dengan pelanggaran aliran empedu, dan karena itu harus memilih makanan hangat;
- Jumlah maksimum lipid per hari adalah 80 g.Jika pasien mengalami obesitas bersamaan, ahli gizi dapat mengencangkan diet untuk sementara dan mengurangi jumlah yang diperbolehkan hingga 50 g. Penolakan penuh terhadap lemak juga tidak diinginkan;
- pasien harus memasak makanan untuk pasangan. Selain itu, diperbolehkan untuk merebus, merebus dan memanggang produk. Tentang makanan gorengan yang perlu Anda lupakan.
Produk yang Dilarang
Pertama-tama, perlu untuk mengecualikan bumbu lada, mayones, mustard, lobak, acar, daging asap, makanan kaleng, acar, produk setengah jadi dan produk sampingan.
Selain itu, daftar barang terlarang termasuk:
- produk daging berlemak, seperti babi;
- produk tepung segar;
- krim;
- lemak trans (margarin);
- lemak, lemak babi;
- produk ikan berlemak (salmon);
- kopi;
- keju pedas;
- sup lemak, kaldu kaya;
- coklat, kakao;
- kue, kue kering;
- sosis;
- bawang putih, bawang merah;
- kacang;
- buah asam;
- penambah rasa, warna makanan dan rasa.
Tabel 5 harus mempertimbangkan kebutuhan energi pasien (pekerjaannya, jenis kelamin, usia), serta mencegah eksaserbasi penyakit terkait. Diet ini dikembangkan dengan mempertimbangkan karakteristik perjalanan hepatosis dan mekanisme perkembangannya.
Produk yang Diizinkan
Diet ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk alami yang mudah dicerna dan bermanfaat tidak hanya bagi hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Menu dapat meliputi:
- kerupuk (tanpa bumbu);
- oatmeal, soba, beras;
- telur-telur. Satu protein per hari diperbolehkan;
- kentang tumbuk;
- salad sayuran segar, dibumbui dengan minyak sayur (zaitun, jagung);
- sup pure, termasuk vegetarian, dengan mie, sereal atau susu;
- keju cottage, casserole labu;
- krim asam rendah lemak untuk berpakaian;
- mentega (terbatas);
- produk daging tanpa lemak (sapi, ayam, sapi). Ini bisa berupa potongan daging uap, bakso, pangsit atau souffle;
- madu, selai, selai jeruk;
- produk ikan rendah lemak (cod, pike perch atau navaga);
- buah-buahan matang, termasuk aprikot kering, kismis;
- keju cottage rendah lemak, kefir atau susu;
- sayuran (wortel, mentimun, bit, kentang, zucchini).
Menu untuk minggu ini dengan hepatosis berlemak
Diet nomor 5 untuk hati diresepkan untuk setidaknya tiga bulan. Inti dari diet nutrisi adalah membatasi zat-zat yang memuat tubuh dan berkontribusi terhadap perkembangan hepatosis.
Aturan kompilasi menu
Diet makanan diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan antara berbagai jenis kolesterol. Karena peningkatan produk dengan asam lemak tak jenuh dalam sel-sel hati tidak menumpuk lipid dan distrofi. Selain itu, pembentukan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah dicegah, karena itu mereka dapat mempersempit dan mengganggu pasokan darah ke organ internal.
Tabel nomor 5 ditujukan untuk menormalkan kadar glukosa darah. Dengan kata lain, diet membantu mengontrol glukosa darah dengan membatasi asupan karbohidrat "cepat".
Dokter spesialis harus dilibatkan dalam menu, karena perlu tidak hanya memperhitungkan perjalanan hepatosis, tetapi juga untuk memperhatikan penyakit kronis pada pasien agar tidak memprovokasi eksaserbasi mereka.
Menu mingguan
Untuk makan siang, teh sore dan makan malam, disarankan untuk makan makanan ringan. Ini bisa berupa kue kering, kaldu dogrose, kefir rendah lemak, susu, teh hijau, apel atau buah panggang. Makan terakhir paling lambat pukul 19.00. Pada hari pertama dalam seminggu Anda dapat memasak hidangan berikut:
- Plov direkomendasikan untuk sarapan;
- makan siang - sup bakso dengan bakso dan salad sayuran;
- puding keju cottage - untuk makan malam.
Pada hari Selasa pagi, Anda bisa makan semur sayuran dan ikan bakar. Saat makan siang, sup vegetarian dan soba dengan ayam diperbolehkan. Casserole labu sebelum tidur direkomendasikan.
Hari Rabu dimulai dengan oatmeal, untuk makan siang kami membuat ikan rebus dan sup mie. Untuk makan malam, siapkan kue keju wortel.
Sarapan pada hari Kamis dapat disajikan bubur susu soba. Untuk makan siang - sup dan squash caviar dengan pasta, dan untuk makan malam - casserole keju cottage.
Pada hari Jumat pagi, siapkan telur dadar uap dan salad sayuran. Untuk makan siang, sup, pilaf ayam diperbolehkan, dan untuk makan malam - puding labu.
Pada hari Sabtu, Anda dapat membuat pangsit malas untuk sarapan. Di tengah hari, kami memanjakan diri dengan sup dan roti gulung, dan di malam hari dengan kentang rebus dan ikan haring.
Hari Minggu kita mulai dengan oatmeal dengan kismis. Untuk makan siang, masak sup susu beras dan irisan daging, dan untuk makan malam - kue keju dengan madu.
Resep untuk hepatosis
Untuk menu sehari-hari yang bervariasi dan lezat, Anda dapat secara mandiri membuat berbagai resep, dengan mempertimbangkan produk yang diperbolehkan dan pembatasan diet. Jangan lupa tentang rekomendasi medis untuk persiapan makanan sehari-hari.
Sup sayur
Untuk memasak, Anda membutuhkan 300 g kentang, 150 g zucchini, 100 g wortel, dan 40 ml minyak sayur. Kami mulai dengan menyiapkan sayuran. Jadi, labu perlu dicuci, dipotong-potong dan direbus dengan mentega sampai lunak. Kami menambahkannya untuk mencuci, mengupas, dan memotong wortel. Kentang saya, bersihkan, potong dadu dan masak secara terpisah, setelah itu kami gabungkan dengan sisa sayuran.
Sekarang tambahkan garam dan jangan dihilangkan dari api selama 5 menit. Setelah berkonsultasi dengan dokter sebelum menyajikan, Anda dapat menambahkan krim asam rendah lemak.
Selain itu, diizinkan untuk menambahkan bakso ayam ke sup. Untuk persiapan mereka cukup menggiling daging dengan penggiling daging, menggarami dan membentuk bola.
Gulungan kubis
Resepnya termasuk daging tanpa lemak 100 g, kubis 130 g, dan nasi 150 g. Pertama, Anda perlu menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, putar ayam dan cincang daging melalui penggiling daging. Untuk memisahkan lembaran dengan mudah, Anda harus menurunkan kepala kol ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu "potong" kol dalam lapisan.
Krupa menuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Setelah itu, tuangkan ke daging, pra-tiriskan air. Tambahkan mentega dan bungkus isian di setiap lembar dalam "amplop". Kubis diisi dengan loyang, tutupi dengan air dan masak sampai lunak. Untuk pengisian bahan bakar, krim asam rendah lemak dan beberapa sayuran digunakan.
Casserole
Berikut ini beberapa resep casserole:
- untuk memasak Anda membutuhkan daging sapi 80 g, mie 80 g, protein dan mentega. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, rebus, dinginkan dan potong dengan penggiling daging. Tumbuk telur dengan mentega dan campur dengan daging cincang, lalu kombinasikan dengan mie rebus. Selanjutnya, pertahankan pasangan sampai siap;
- Resepnya termasuk kol segar 150 g, minyak sayur, semolina - 35 g, protein dan susu 35 ml. Campur tiga bahan terakhir dan tunggu bengkaknya sereal (sekitar seperempat jam). Sekarang kubis harus dicincang halus dan dicampur dengan campuran. Lumasi loyang dengan mentega dan kirimkan ke oven bersama dengan massa yang disiapkan;
- kita membutuhkan beberapa zucchini besar, 3 butir telur, krim asam, 60 g keju, 100 g ayam cincang. Pertama, putar daging dalam penggiling daging dan beri garam. Sekarang kita mencuci, membersihkan, dan memotong sayuran dengan cincin, kocok telur, dan gosok keju di parutan. Letakkan zucchini, irisan tomat dan beberapa sayuran hijau di atas lapisan untuk dipanggang. Ini diikuti oleh daging cincang dan keju. Taruh sayuran di atasnya lagi. Tuang krim asam dengan telur. Dalam oven, hidangan rebusan 40 menit pada suhu 200 derajat.
Makanan ringan
Hidangan ini akan menarik bagi pecinta produk susu. Ini disebut "puding keju." Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan bahan utama 120 g, susu 60 ml, mentega, semolina 10 g, protein dan gula 10 g.
Persiapan dimulai dengan menggiling dadih melalui saringan. Anda juga bisa mengalahkannya dengan blender. Selanjutnya, campur dengan susu, sereal dan protein. Lumasi cetakan kue dengan minyak dan kirimkan ke oven dengan massa yang dihasilkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis atau aprikot kering ke piring.
Hidangan lezat lainnya adalah telur dadar dengan sayuran. Resepnya termasuk 40 g kol, zucchini, wortel, serta 2 protein, peterseli kecil, dan 60 ml susu. Proses teknologi dimulai dengan persiapan sayuran. Mereka harus dicincang dan direbus.
Sekarang tambahkan susu ke protein kocok dan kombinasikan dengan sayuran. Tertidur dengan sayuran hijau dan hiasi dengan sendok krim asam. Panggang 10 menit dalam oven.
Nutrisi makanan - salah satu bagian terpenting dari perawatan hepatosis. Seseorang, terus menyalahgunakan makanan berlemak, tidak bisa menyingkirkan penyakit hanya dengan pengobatan. Dia perlu mengubah gaya hidupnya secara radikal, yaitu, berhenti minum alkohol, tidak menggunakan obat hepatotoksik, mengurangi aktivitas fisik yang berat, dan mengendalikan keadaan psikososialnya, dengan segala cara yang mungkin menghindari stres.
Orang Dalam Medis
Edisi Jaringan Medis
Diet untuk penyakit hati berlemak
Tubuh mempertahankan lemak di banyak area tubuh untuk digunakan sebagai retensi energi dan panas. Hati sebagian terdiri dari lemak, tetapi jika kandungan lemak di hati terlalu tinggi, itu bisa menjadi tanda penyakit hati. Ada dua jenis penyakit hati berlemak: penyakit hati alkoholik dan penyakit hati berlemak non-alkohol. Penyakit hati berlemak dapat berkembang selama kehamilan.
Penyakit hati berlemak merusak hati, sehingga tidak dapat membuang racun dan menghasilkan empedu untuk sistem pencernaan. Ketika hati tidak dapat melakukan fungsi-fungsi ini secara efektif, orang tersebut meningkatkan risiko mengembangkan masalah kesehatan lainnya.
Pengobatan utama untuk penyakit hati berlemak adalah perubahan pola makan dan olahraga.
Apa yang harus dimakan untuk penyakit hati berlemak?
Diet untuk penyakit hati meliputi berbagai macam makanan. Perlu untuk mengurangi jumlah kalori dan menggunakan lebih banyak serat. Makan makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, serat dan protein dapat membantu seseorang merasa kenyang dan memberi tubuh energi yang tahan lama.
Beberapa orang lebih memilih untuk tetap pada diet tertentu, seperti diet nabati atau diet Mediterania. Selain aturan dasar, ada juga beberapa produk spesifik yang mungkin bermanfaat bagi penderita penyakit hati berlemak.
Bawang putih
Bawang putih adalah makanan pokok dalam banyak diet dan dapat bermanfaat bagi penderita penyakit hati berlemak. Studi telah menemukan bahwa suplemen bubuk bawang putih membantu mengurangi berat badan dan lemak pada orang dengan penyakit hati berlemak.
Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 mengurangi tingkat timbunan lemak hati dan tingkat kolesterol "baik" pada orang dengan penyakit hati. Tetapi ada makanan dengan kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang bisa mengurangi lemak di hati. Produk-produk ini termasuk salmon, sarden, kenari dan biji rami.
Minum kopi adalah ritual pagi bagi banyak orang. Menurut peneliti, kopi mengandung asam klorogenat, yang merupakan senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Ini juga membantu mengurangi kolesterol darah dan menurunkan tekanan darah. Kopi sendiri membantu melindungi tubuh dari penyakit hati berlemak non-alkohol.
Brokoli
Sayuran bermanfaat dalam penyakit hati berlemak, tetapi brokoli adalah salah satu sayuran yang harus dimasukkan dalam makanan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa penggunaan brokoli dalam waktu lama membantu mencegah penumpukan lemak di hati tikus.
Teh untuk tujuan pengobatan adalah praktik yang telah digunakan selama ribuan tahun. Menurut penelitian terbaru, teh hijau dapat membantu mengurangi persentase lemak tubuh dan trigliserida dalam darah.
Kenari
Meskipun kacang merupakan tambahan yang bagus untuk diet apa pun, kadar omega-3 sangat tinggi dalam kenari. Makan kenari meningkatkan fungsi hati pada orang dengan penyakit hati berlemak non-alkohol.
Alpukat
Alpukat kaya akan lemak sehat, tetapi juga mengandung nutrisi anti-inflamasi dan serat larut, yang dapat mengurangi kadar gula darah dan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.
Protein kedelai atau Whey
Seperti dicatat dalam penelitian, beberapa protein dapat melindungi tubuh dari penyakit hati berlemak. Protein kedelai dan whey membantu menyeimbangkan efek dari asupan karbohidrat sederhana dan mengurangi kadar gula darah. Mereka juga membantu tubuh mempertahankan massa otot dan mengurangi berat keseluruhan.
(c) Gambar bagus gratis
Makanan apa yang harus dihindari dengan penyakit hati berlemak?
Gula
Makanan manis meningkatkan kadar gula darah dan meningkatkan lemak di hati. Gula ditemukan dalam manisan, es krim, minuman manis dan makanan yang dipanggang.
Alkohol
Alkohol adalah faktor risiko yang signifikan bagi orang dengan penyakit hati berlemak. Alkohol menginfeksi hati, berkontribusi terhadap penyakit hati berlemak dan penyakit hati lainnya seperti sirosis. Orang dengan penyakit hati berlemak harus mengurangi atau menghilangkan alkohol dari makanan mereka.
Butir Olahan
Biji-bijian olahan ditemukan dalam roti putih, pasta, dan nasi putih. Serat dihilangkan dalam butiran yang dirawat.
Produk Goreng dan Asin
Makanan yang digoreng atau asin meningkatkan kandungan kalori dalam makanan dan risiko obesitas. Menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam makanan adalah cara yang bagus untuk membuat makanan lebih enak tanpa garam. Dan produknya lebih baik dimasak untuk pasangan daripada menggoreng.
Hidangan daging sapi, babi, daging mengandung lemak jenuh yang harus dihindari dengan penyakit hati berlemak. Daging tanpa lemak, ikan, tahu adalah pengganti yang baik untuk ini.
Perubahan gaya hidup
Olahraga teratur penting untuk semua orang, tetapi sangat bermanfaat bagi orang dengan penyakit hati. Kehilangan berat badan dan menjaga tubuh tetap bugar dapat mengurangi gejala. Melakukan peregangan dan berjalan di atas treadmill sambil menonton TV dapat meningkatkan tingkat aktivitas.
Jika diet dan olahraga tidak cukup untuk mengendalikan gejala penyakit hati berlemak, maka Anda harus berkonsultasi dengan dokter. Dokter akan meresepkan obat atau menyarankan Anda untuk menghubungi ahli gizi untuk membuat rencana diet individu.
Saat ini, tidak ada obat untuk pengobatan penyakit hati berlemak. Diet dan gaya hidup secara signifikan dapat memperbaiki kondisi.
Nutrisi yang tepat dengan hati berlemak
Diet untuk hepatosis berlemak dari hati harus diperhatikan sebaik penggunaan obat yang diresepkan oleh dokter yang hadir. Mengganti sel-sel organ dengan jaringan lemak yang terjadi sebagai akibat penyakit dapat diperlambat dan dicegah dengan merevisi diet Anda. Konsekuensi dari obesitas hati: sirosis, terjadinya tumor jinak atau ganas.
Pada tahap awal, obesitas hati dapat berhasil diobati dengan menerapkan diet makanan yang ditentukan oleh dokter. Tanda peringatan penyakit - kepahitan di mulut di pagi hari - tidak boleh diabaikan. Mencari dokter tepat waktu menjamin kesembuhan total. Gejala dan perawatan organ terkait erat - untuk menentukan metode terapi, dokter bergantung pada karakteristik individu tubuh pasien dan manifestasi penyakit.
Cara menghentikan penyakit
Diet untuk hepatosis hati, terutama pada tahap awal penyakit, dapat membalikkan proses patologis, memulihkan kesehatan organ.
Anda dapat menghentikan proses penghancuran hati:
- menyediakan perawatan obat untuk secara efektif mendukung kerja tubuh;
- meninjau rezim dan diet mereka;
- hanya makan produk sehat yang diizinkan oleh dokter;
- meninggalkan kebiasaan buruk;
- meningkatkan aktivitas fisik mereka untuk mencegah penambahan berat badan;
- Dianjurkan untuk makan dalam porsi kecil, meningkatkan frekuensi makan hingga 5-6 kali sehari.
Untuk mencegah perkembangan penyakit, disarankan:
- mengurangi beban pada hati;
- mengembalikan metabolisme lipid normal;
- memastikan keluaran empedu, bersihkan saluran;
- menormalkan proses pencernaan.
Seseorang memecahkan masalah ini menggunakan nutrisi, menggunakan tabel diet No. 5, yang mengatur asupan protein, sementara secara bersamaan mengeluarkan makanan kaya kolesterol dari nutrisi. Jenis diet apa yang paling cocok untuk pasien, dokter menentukan, mengingat kesehatan secara keseluruhan.
Cara mengatur nutrisi yang tepat
Dasar nutrisi dengan hepatosis lemak hati:
- Dianjurkan untuk makan 5-6 kali sehari sehingga seseorang tidak merasakan rasa lapar. Anda tidak dapat memilih diet yang mengurangi berat badan sendiri. Tabel perawatan nomor 5 memberikan nutrisi yang mencegah stagnasi empedu.
- Hal ini diperlukan untuk mengurangi asupan lemak bagi orang yang menderita kelebihan berat badan. Dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 80 g di siang hari, menggantikan setengahnya dengan minyak nabati.
- Penekanan harus diberikan pada penggunaan produk protein, sehingga jumlah protein menjadi 100 g per hari.
- Untuk meningkatkan pencernaan, disarankan untuk mengonsumsi lebih banyak serat, yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, sereal gandum. Pada saat yang sama harus minum setidaknya 1,5 liter air per hari, agar tidak memicu sembelit.
- Penting untuk meninggalkan makanan yang digoreng, gunakan saat memasak, merebus, memanggang, mengukus.
- Kaldu yang kuat memiliki efek negatif pada hati. Penting untuk memasak hidangan pertama dari jenis daging rendah lemak atau tiriskan air pertama setelah direbus.
- Disarankan untuk mengganti gula dan produk gula-gula dengan madu, jika Anda ingin yang tak tertahankan.
- Jangan makan bumbu pedas yang meningkatkan nafsu makan, berkontribusi pada sekresi tambahan jus lambung. Asupan garam harus dibatasi seminimal mungkin.
- Makanan yang terlalu panas atau dingin harus diganti dengan yang hangat. Produk untuk penyerapan yang lebih baik diinginkan untuk digiling.
Setiap pasien yang telah didiagnosis dengan hepatosis berlemak dari hati harus secara hati-hati memonitor asupan nutrisi di siang hari dan menghitung kalori. Rata-rata, disarankan untuk mematuhi indikator berikut:
- protein menghasilkan 110 g setiap hari;
- jumlah lemak tidak lebih dari 70-80 g;
- 300 gram karbohidrat diizinkan;
- garam dalam makanan harus dibatasi 6-9 g;
- Dianjurkan untuk minum air tanpa gas pada 1,5-2 liter setiap hari.
Jumlah minimum kalori yang dibutuhkan untuk mata pencaharian seorang wanita adalah 1.200 kkal, untuk pria - 1.500 kkal. Nilai harian dihitung menggunakan rumus (K1 x M) + K2 x240 x CFA, di mana K1 dan K2 adalah koefisien tergantung pada usia dan jenis kelamin pasien, M adalah berat badan, dan CFA adalah definisi aktivitas fisik manusia.
Produk yang Diizinkan
Ketika menggunakan diet sebagai cara untuk menurunkan berat badan, tingkat penurunan berat badan tidak lebih dari 1% dari berat badan per bulan dapat direkomendasikan. Jika seseorang memiliki berat 100 kg, tidak lebih dari 1 kg harus hilang setiap bulan. Pada tingkat yang lebih tinggi dari menjatuhkan pound ekstra lemak memasuki hati, yang menyebabkan kematian sel-selnya.
Prinsip diet dalam pengobatan hepatosis lemak hati dan menu contoh:
- Dianjurkan untuk memasak hidangan pertama dalam bentuk sup sayuran yang dihaluskan. Diperbolehkan menggunakan nasi susu atau sup pasta, mengencerkan susu menjadi dua dengan air;
- daging harus digunakan hanya varietas rendah lemak, menghilangkan tendon, film, tulang rawan. Jeroan tidak diinginkan, kecuali untuk bahasa;
- saat memasak ayam atau kalkun, buang lemak dan kulitnya;
- ikan direkomendasikan untuk menggunakan varietas rendah lemak dalam rebus atau panggang;
- Kuning telur dapat dimakan 1 per hari, dan hidangan dengan tambahan protein - tanpa batasan;
- Kue-kue kemarin, biskuit kering, biskuit, biskuit boleh dimakan;
- produk susu dapat dikonsumsi varietas rendah lemak, termasuk keju cottage segar;
- dari berbagai sereal harus memasak puding bubur, puding. Pasta direkomendasikan untuk digunakan hanya dari gandum durum;
- Dianjurkan untuk makan lebih banyak buah, membatasi jumlah gula dan madu;
- dari rempah-rempah tanpa batasan, Anda dapat menggunakan sayuran pedas;
- harus melakukan diversifikasi berbagai minuman dengan jus alami, kolak, ramuan herbal. Teh dan kopi yang buruk harus diminum sedikit;
- Minyak nabati untuk salad dressing dan sereal lebih baik untuk memilih putaran pertama, tanpa perlakuan panas.
Satu set hidangan untuk minggu ini
Nilai nutrisi klinis - berbagai resep yang memenuhi kebutuhan manusia akan nutrisi. Dalam menu mingguan yang direkomendasikan, makan berulang tidak boleh permanen.
Sarapan pagi
- keju cottage segar dengan krim asam rendah lemak, bubur nasi, dibumbui dengan bunga matahari atau minyak jagung;
- telur dadar kukus, sepotong roti basi;
- bubur oatmeal, teh lemah;
- semolina dengan sendok minyak sayur, teh lemah;
- bubur dari "Hercules", sepotong roti, teh;
- nasi tumbuk bubur, teh dengan sepotong roti;
- bihun rebus, ditaburi keju keras.
Sarapan kedua:
- apel segar, dihancurkan di parutan halus tanpa kulit;
- sebagian keju cottage;
- keju cottage dengan krim asam;
- 1 apel panggang bebas gula;
- apel parut kupas;
- keju cottage segar;
- keju cottage dengan dill.
Makan siang
- sup sayur, roti daging goreng, labu panggang, jelly berry;
- sup kentang dengan sayuran cincang, irisan daging dengan bihun rebus, jus jeli alami;
- sup nasi dengan sayuran, 2 bakso kukus dari daging giling, bubur wortel, jelly;
- sup ikan dengan sayuran cincang, kentang tumbuk dengan sepotong roti, jeli buah;
- sayur sup dengan kentang, mie rebus dengan souffle daging, jelly;
- sup sayur, dihaluskan dengan nasi, bola uap, buah dan jeli berry;
- sup nasi, kentang tumbuk dengan patty, jelly.
Makan malam:
- ikan rebus, kentang tumbuk, casserole keju cottage;
- berbagai bubur yang dimasak dalam air;
- keju cottage atau casserole dengan sedikit gula.
Pada malam hari, dianjurkan untuk minum segelas cairan, susu alternatif, kefir, rebusan beri rosehip. Juga untuk persiapan teh dianjurkan untuk menggunakan jahe, yang memiliki kemampuan untuk merangsang hati, meningkatkan pemisahan empedu. Dalam segelas air mendidih, tambahkan setengah sendok teh bubuk akar kering. Untuk rasa dan tindakan yang lebih baik, Anda dapat menambahkan lemon ke minuman.
Diet nomor 5 untuk pasien hepatosis berlemak dikembangkan dokter Soviet, Manuel Pevzner. Nilai nutrisi terapi:
- keseimbangan zat yang diperlukan untuk aktivitas vital penuh seseorang;
- nutrisi dalam porsi kecil membantu meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh;
- Meningkatnya frekuensi asupan makanan meringankan hati, menghilangkan lemak berlebih darinya;
- kerja saluran pencernaan dinormalkan, kelebihan berat badan hilang;
- mengurangi kemungkinan diabetes.
Pada tahap pertama - tahap kedua penyakit, penggunaan nutrisi makanan dapat dianggap sebagai proses terapi yang mempromosikan pemulihan jaringan hati. Dalam penyakit parah, diet membantu menghentikan penghancuran organ.