Tabel diet 2: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 2 adalah nutrisi medis lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan pengurangan sekresi jus lambung (pada gastritis kronis) dan peningkatan motilitas usus (enterokolitis kronis).

• stimulasi sekresi jus lambung;
• perlindungan mukosa lambung dari kerusakan (mekanik dan termal);
• penurunan proses fermentasi di usus;
• normalisasi fungsi motorik saluran pencernaan;
• bantuan di hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan protein, zat besi, vitamin bagi tubuh.

Aturan diet

Untuk mencapai efisiensi maksimum dari diet pada penyakit kronis saluran pencernaan, Anda harus mengikuti aturan sederhana nutrisi klinis:

• pembatasan serat kasar (dedak, sereal gandum dan tepung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll), karena ketika dikonsumsi ada kerusakan mekanis pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (hanya diperbolehkan dalam komposisi hidangan), karena keasaman lambung kemudian menurun,
• kurangnya rempah-rempah pedas dalam makanan,
• memasak, merebus, memanggang, mengukus,
• maksimum penggilingan makanan untuk menghilangkan potongan kasar yang dapat melukai mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat diperkaya
• makan split (4-5 kali sehari),
• Minumlah hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet kalori harian nomor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet harus mencakup 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam piring juga diatur - hingga 12 gram - karena keberadaan natrium klorida dalam makanan merangsang aktivitas enzim.

Diet 2 table - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan (table)

Daftar produk yang diizinkan selama penerapan tabel diet No. 2, memiliki efek stimulasi pada sistem enzimatik lambung dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrisi.

Fitur memasak

Untuk diet terapeutik tabel 2 memiliki efek positif pada saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan pada metode memasak:

• Daging, unggas dan ikan dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus, dan digoreng tanpa dipijar sehingga kerak tidak terbentuk, yang memiliki efek mekanis negatif pada mukosa lambung. Dalam proses memasak hidangan daging dan ikan dengan hati-hati lepaskan vena dan tulang rawan dari fillet.
• Telur dapat disajikan dalam bentuk telur dadar goreng dan panggang, serta telur rebus lunak yang direbus.
• Dari sereal, Anda bisa memasak bubur rebus dan tumbuk, puding, zila, burger. Sereal yang mudah hancur dilarang digunakan pada diet nomor 2, karena mengiritasi dinding lambung secara mekanis.
• Rebusan sayuran (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran panggang juga disajikan. Pada saat yang sama, sayuran dengan serat kasar dan minyak esensial dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak diperbolehkan dengan daging, ikan, sayur dan kaldu jamur dengan sereal, sayuran, pasta. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan produk daging - bakso. Kaldu daging meningkatkan pelepasan asam klorida.
• Pada diet dengan gastritis, tabel 2, dilarang minum susu murni, karena asam klorida dalam jus lambung dinetralkan dengan cara ini. Bubur sereal yang diizinkan dengan susu encer.
• Buah dan beri dalam makanan harus matang, lunak, tidak mengandung biji-bijian dan kulit kasar. Diperbolehkan menyiapkan buah tumbuk mentah dan diproses secara termal, agar-agar, jus buah, agar-agar, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu sehari-hari yang optimal untuk tabel diet 2 untuk penyakit pada saluran pencernaan, kita harus dipandu oleh prinsip keanekaragaman maksimum dalam nutrisi sehari-hari untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting, vitamin dan makro dan elemen mikro.

Senin

• Sarapan: sup krim cukini, jeli buah.
• Makan siang: sandwich, teh dengan gula.
• Makan siang: sup sayur, zander kental, kentang tumbuk, tomat.
• Makan siang: wortel dengan madu.
• Makan malam: kue malas, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oatmeal di atas air dengan buah kering.
• Makan siang: apel panggang.
• Makan siang: kaldu dengan mie, daging sapi, dipanggang dengan krim asam, salad sayuran.
• Makan siang: salad tomat, roti lapis.
• Makan malam: tumbuk zucchini.

Rabu

• Sarapan: sandwich dengan keju, kopi.
• Makan siang: jeli buah cair, kue kering galetny.
• Makan siang: borscht, ikan isi, puding kembang kol.
• Makan siang: bit rebus dengan krim asam.
• Makan malam: wortel dan pure daging.

Kamis

• Sarapan: mie dengan daging, kolak.
• Makan siang: sup krim sayur.
• Makan siang: borscht hijau, irisan daging sapi muda, pure wortel.
• Snack: kaviar sayur.
• Makan malam: keju cottage dengan krim asam.

Jumat

• Sarapan: sandwich sosis rebus
• Makan siang: telur orak-arik, daging sapi zrazy.
• Makan siang: sup kembang kol, herring cincang, bit tumbuk.
• Waktu minum teh: wortel segar dengan apel dan krim asam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan buah beri.

Sabtu

• Sarapan: dadih keju panggang dari keju dan buah cottage, kolak.
• Makan siang: bubur labu.
• Makan siang: borsch dengan jamur, aspic daging, sayur rebus.
• Makan siang: buah, yogurt.
• Makan malam: telur dadar dengan daging dan sayuran cincang.

Minggu

• Sarapan: sandwich ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan siang: kembang kol rebus, apel.
• Makan siang: sup nasi dengan tomat, lidah rebus dengan sayuran, kentang rebus.
• Makan siang: kefir, cookies.
• Makan malam: nasi zrazy dari daging sapi, tomat.

Resep masakan

Terlepas dari kenyataan bahwa tabel diet 2 agak membatasi diet, Anda dapat menggunakan banyak resep untuk hidangan lezat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Saat memilih resep, Anda perlu memperhatikan jumlah nutrisi (terutama protein) dalam makanan.

Ikan, dipanggang dengan pasta

Ini akan memakan waktu hingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, sea bass), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, peterseli.

Untuk saus: pasta tomat (sendok makan), krim asam (300 ml), air atau ramuan sayuran (50 gr.).

Persiapan saus: encerkan pasta tomat dan kaldu, campur dengan krim asam dan didihkan.

Fillet ikan harus dicuci, dibersihkan dari tulang rawan, potong-potong berukuran sedang, garam dan goreng sampai setengah matang. Pasta yang dimasak dan dicuci diisi dengan minyak dan saus. Taruh makaroni, ikan di atas loyang, taburi dengan saus di atasnya, taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit.

Ayam kukus

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim asam, garam, sayuran.

Fillet ayam dicuci, dibersihkan dari film dan kocok sedikit, memberi daging bentuk potongan daging, garam. Panci diminyaki, disiram air, ditutup dengan tutup. Fillet dimasak dengan api kecil sampai matang.

Hidangan ini disajikan dengan pure sayuran atau bubur kental, dan sebelum disajikan minyak dengan krim asam dan taburi dengan sayuran.

Bubur millet cair

Produk-produk berikut ini diperlukan untuk persiapan bubur: segelas millet, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.)

Jutaan millet, cuci, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambahkan ke bubur, susu panas dituangkan dan direbus selama 50 menit, aduk sesekali.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk persiapan agar-agar: satu sendok makan dengan bukit mawar kering, gula (60 gram), satu sendok makan tepung kentang, asam sitrat.

Keringkan buah beri sebelum dimasak, disortir, dicuci, tuangkan air panas (1,5 liter) dan biarkan selama dua jam untuk membengkak. Selanjutnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 menit.

Rebusan yang dihasilkan harus disaring, tambahkan gula dan asam sitrat, didihkan. Selanjutnya, pati disuntikkan ke dalam cairan dan segera diaduk untuk mencegah benjolan. Setelah jeli mendidih, wajan dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam cetakan untuk pendinginan.

Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner

Diet obat - kunci pemulihan yang cepat. Kadang-kadang, nutrisi yang tepat dalam setiap kasus, memiliki efek terapi yang tidak kalah dari terapi obat. Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bicarakan hari ini, dapat secara signifikan meringankan kondisi pada beberapa penyakit pada saluran pencernaan.

Indikasi

Diet Pevzner No. 2 diresepkan untuk diikuti dalam kasus-kasus berikut:

1. Dengan eksaserbasi ringan gastritis kronis
2. Selama pemulihan setelah eksaserbasi gastritis kronis yang parah
3. Untuk beralih ke diet normal setelah diet, yang diresepkan selama eksaserbasi parah gastritis kronis, radang usus besar, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama eksaserbasi kolitis kronis, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan kantong empedu
5. Dengan gastritis, yang ditandai dengan keasaman rendah
6. Tabel Pevzner nomor 2 juga diresepkan untuk sembelit yang terjadi pada latar belakang penyakit di atas.

Rekomendasi umum

Menu diet "Tabel nomor 2" oleh Pevzner melibatkan kepatuhan ketat terhadap aturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan dapat mengiritasi mukosa gastrointestinal dan reseptornya (misalnya, setiap makanan yang sulit dikunyah, atau memiliki kerak yang keras) harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari.

• Oleh karena itu, makanan yang dimasak untuk pasien dapat direbus, dipanggang, direbus, dikukus, dan bahkan sedikit digoreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin dilapisi tepung roti dengan tepung roti atau tepung.
• Makanan "2 tabel" menyiratkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan massa tidak lebih dari tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas disajikan tidak boleh melebihi 62 derajat, dan dingin - 15 derajat
• Gunakan garam - 12 gram per hari
• Makanan harus antara empat dan lima.

Itu penting! Selain makanan, tabel 2 mengatur untuk meninggalkan penggunaan alkohol dan produk tembakau. Jika seseorang tidak bisa berhenti merokok, dilarang merokok dengan perut kosong.

Tabel produk

Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)

Itu tidak mungkin

• Roti putih segar, serta muffin dan produk apa pun dari puff pastry
• Sup dari kacang-kacangan dan millet, sup susu, okroshka
• Daging berlemak seperti babi dan domba. Ini juga berlaku untuk burung, Anda tidak bisa bebek dan angsa
• Daging asap
• Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)
• Saus lemak atau pedas (mayones - pertama-tama), serta lobak, mustard
• Bumbu pedas
• Ikan berlemak, asin, berasap, serta ikan kaleng dan diawetkan
• Telur rebus
• Sayuran segar tidak dicacah, juga asinan dan asin. Dalam bentuk apa pun bawang merah, bawang putih, lobak, dan paprika dilarang
• Berry dengan kulit padat dan biji-bijian kasar (raspberry, gooseberry, kurma, kismis)
• Produk manis dengan krim lemak, cokelat, es krim dikontraindikasikan
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonasi

Bisa

• Roti "abu-abu" dari tepung bukanlah premium, lebih disukai kemarin atau sedikit kering, kue kering dan kue kering
• Sup sayuran dan daging apa pun dengan kondisi kaldu itu tidak berlemak, tidak kaya. Sayuran dan daging dalam sup, diinginkan untuk digiling. Pilihan yang sangat baik adalah sup dengan bakso.

• Daging harus lunak dan ramping. Jika sepotong sulit dikunyah, lebih baik untuk memotongnya terlebih dahulu. Sosis dan sosis susu diperbolehkan. Diizinkan hidangan apa pun dari daging cincang - bakso, bakso, landak, bakso, souffle. Pelarangan yang dilarang
• Ikan juga harus ramping. Itu bisa dimasak, direbus, dipanggang, dan digoreng tanpa dibiakkan.
• Anda bisa makan semua produk susu dengan aman, termasuk keju cottage dan keju

Itu penting! Susu dan krim hanya bisa ditambahkan ke minuman.

• Telur rebus lunak, telur orak, telur orak
• Bubur di atas air. Susu hanya bisa ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
• Sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan varietas lambung lainnya yang tidak menyebabkan iritasi.
• Beri bubur, buah, kita gunakan tanpa rasa takut, setelah memotong kulit. Kami memasak dari mereka ciuman, kompot, tikus dan makanan penutup lainnya. Apel berguna untuk dipanggang.
• Dari permen: toffee, karamel lunak, marshmallow, selai jeruk, marshmallow, selai, berbagai selai buah dan berry, madu, susu kental

Kami hadir untuk perhatian Anda menu untuk minggu ini, diet yang sesuai "Tabel nomor 2" oleh Pevzner. Anda juga dapat mengunduhnya ke komputer Anda dalam format.doc.

Tabel diet 2: menu untuk setiap hari dalam seminggu

Esensi dan aturan dasar

Tabel diet № 2 menurut Pevzner diresepkan untuk menormalkan dan merangsang motorik, fungsi sekresi organ pencernaan dan memberikan nutrisi yang baik.

Seperti yang Anda tahu, gastritis adalah perubahan inflamasi pada mukosa lambung. Pada saat yang sama, di selaput lendir lambung terletak kelenjar yang bertanggung jawab untuk produksi jus lambung, di bawah tindakan yang mana, pemisahan serat makanan terjadi. Dengan demikian, setiap pelanggaran dalam fungsi sekresi lambung (produksi jus lambung) secara signifikan mempengaruhi seluruh proses pencernaan.

Sifat nutrisi secara signifikan mempengaruhi sekresi kelenjar lambung. Misalnya, asupan jangka panjang dari makanan yang didominasi karbohidrat menyebabkan penurunan sekresi, dan diet yang kaya protein hewani merangsang peningkatan fungsi sekresi lambung. Dengan demikian, diet yang teratur sangat penting dalam pengobatan penyakit pada organ pencernaan.

Ciri khas dari diet No. 2 adalah kegunaan fisiologisnya dengan stimulasi sekresi organ pencernaan dan prokreasi mekanik secara moderat. Pada saat yang sama, hidangan dan makanan yang sulit dicerna, berlama-lama di perut dan mengiritasi itu dilarang. Makanan yang disediakan oleh tabel diet terapi №2 memiliki komposisi kimia berikut:

• karbohidrat 4 00-420 g,
• protein 90-100 g (60% berasal dari hewan),
• lemak 90-100 g (25% dari asal tanaman),
• garam sampai 15 g,
• bebas cairan - 1, 5 liter.
• Makan harian kalori - 28 00–300 0 kkal.

Pedoman diet utama:

• Produk yang direkomendasikan dengan berbagai tingkat perlakuan panas (direbus, direbus, dibakar) dan digiling.
• Bumbu pedas dikontraindikasikan.
• Hidangan yang sangat panas dan dingin dilarang.
• Makan terjadi dalam porsi kecil 4-5 kali sehari.

Daftar Produk

Mari kita perhatikan lebih detail karakteristik nutrisi dari diet No. 2, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi selama nutrisi klinis.

Makanan dan produk yang diizinkan meliputi:

• Shown adalah roti pastry kemarin yang terbuat dari tepung terigu tingkat tertinggi, kelas 1 dan 2, serta kue keju, kue, dan roti gulung yang tidak kaya.
• Sup dimasak di atas kaldu daging dan ikan rendah lemak, dengan kaldu sayuran. Anda bisa menggunakan sup, borscht, bit, acar. Makanan saat dikonsumsi harus digosok atau dicincang halus.
• Unggas dan daging direkomendasikan varietas rendah lemak tanpa kulit, tendon, fasia. Disajikan dalam irisan panggang, direbus dan digoreng atau potongan daging.
• Ikan mengkonsumsi varietas rendah lemak dalam daging panggang, direbus dan digoreng atau diiris.
• Produk susu fermentasi direkomendasikan semua tanpa batasan dalam bentuk alami dan hidangan (puding, kue keju, souffle, pangsit malas).
• Telur dadar yang dikukus, dipanggang, dan digoreng (tanpa kulit kasar), telur rebus.
• Kashi memasak berbagai kaldu, susu, air. Bubur harus rapuh dan direbus.
• Sayuran dalam piring dapat diolah dan disajikan dengan cara yang berbeda. Sebagai contoh: potongan rebus, direbus dan dipanggang, dalam bentuk kentang tumbuk, casserole, puding, irisan daging.
• Salad, kaviar sayur, daging asin, ikan, lidah, pai terbuat dari makanan ringan. Makanan ringan tidak boleh berlemak dan pedas, tanpa penambahan daging asap dan makanan kaleng.
• Buah-buahan untuk dikonsumsi harus matang dan dihaluskan, Anda bisa dipanggang (apel). Hidangan yang terbuat dari mereka adalah kolak, jeli, jeli, tikus. Hidangan manis direkomendasikan dalam bentuk selai, selai, madu, marshmallow, dll.
• Saus disiapkan pada berbagai kaldu, krim asam. Mereka seharusnya tidak tajam dan tidak berlemak tanpa penambahan lobak, merica dan mustard.
• Lemak merekomendasikan kedua nabati dan asal hewani, selain lemak babi, minyak goreng.

Produk yang dilarang:

• Tepung produk dari puff dan adonan manis, roti segar.
• Sup okroshka, kacang, kacang, millet dan susu.
• Kaya jaringan ikat dan daging berlemak.
• Ikan asin, asap, berlemak dan ikan kaleng.
• Telur rebus.
• Sereal: millet, jelai mutiara, jagung, jelai, dan kacang-kacangan.
• Sayuran mentah, asinan, dan asin.
• Bawang, lobak, lobak, paprika manis, mentimun, rutabaga, bawang putih, jamur.
• Produk-produk beku, coklat dan krim, kadar kasar buah-buahan dan beri dalam mentah.
• Kvass, jus anggur.

Tabel diet 2: menu untuk minggu ini

Untuk kenyamanan, kami memberikan menu teladan untuk setiap hari, berisi hidangan dan resep yang direkomendasikan oleh tabel diet No. 2:

sarapan: puding semolina, telur rebus, teh

sarapan kedua: jeli buah

makan malam: mie dengan daging tumbuk di kaldu daging, souffle daging uap, haluskan wortel, beri kolak

Makan siang: teh dengan kerupuk.

makan malam: puding gandum dengan keju dadih parut, agar-agar

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur nasi, tumbuk manis, kerupuk, teh

sarapan kedua: keju cottage tumbuk dengan susu, kaldu dogrose

makan siang: casserole kentang dengan daging, borsch dengan bakso, kolak

camilan: apel panggang

makan malam: irisan daging daging; soba parut, teh hijau

untuk malam: jelly

sarapan: souffle keju cottage, telur rebus, teh

sarapan kedua: blueberry jelly

makan malam: sup nasi direbus dalam kaldu daging, casserole kentang dengan daging parut rebus, kompot buah kering

camilan: kerupuk, pinggul kaldu

Makan malam: Potongan ikan, zucchini atau labu souffle, jelly

untuk malam: kefir

sarapan: uap telur dadar, makaroni dan keju, teh hijau

sarapan kedua: keju cottage parut dengan susu

makan siang: kaldu bihun, roti daging uap, kentang tumbuk, apel uzvar

camilan: jeli buah

makan malam: kembang kol rebus, dipanggang dengan krim asam, soba krupenik, kaldu dogrose

untuk malam: oatmeal

sarapan: telur rebus; bubur oatmeal susu, teh

sarapan kedua: apel panggang

makan malam: sup sayur dalam kaldu daging, stroganoff rebus, mie, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: irisan daging ikan, kentang tumbuk; teh

di malam hari: susu asam

sarapan: puding keju cottage, bubur soba susu; teh

sarapan kedua: marshmallow, jelly

makan siang: kembang kol dan sup pure wortel, daging rebus dan casserole kentang, kolak

camilan: jus apel yang diencerkan dengan air, kerupuk

makan malam: nasi rebus, ikan direbus dengan krim asam, teh

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur parut gandum dengan susu, telur rebus, teh

sarapan kedua: keju cottage parut, kaldu dogrose

makan siang: sup dengan bakso dalam kaldu daging, semur daging dan sayuran, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: aspic ikan, bubur beras, puding semolina dengan saus manis, teh

untuk malam: oatmeal

Ulasan

Alexandra: “Setelah keluar dari rumah sakit dengan gastritis akut, mereka menunjuk 5 meja. Dia makan hanya sayuran rebus, bubur di atas air, irisan daging, tetapi perut tidak mengambil produk susu sama sekali. Berlangsung 3 minggu, tidak ada masalah dengan perut. Kemudian dia mulai menambahkan sedikit produk "terlarang" - ikan asin, goreng, kacang. Tentu saja, tidak setiap hari, sangat jarang. Sejauh ini tidak ada masalah. Diet - efektif, saya sarankan. Dari bonus tambahan - saya kehilangan 7 kg. "

Victoria: “Makanan itu diresepkan untuk putranya, setelah efek infeksi usus. Saya harus mengatakan bahwa diet benar-benar terapi, anak setidaknya mulai menambah berat badan. Saya memasak terutama dari daging ayam dan kalkun, kaldu rendah lemak, irisan daging dalam double boiler. Pasta hanya dari durum. Kashi dimasak - soba, jagung, gandum. anak semolina tidak makan. Roti segar tidak bisa dikeringkan dalam kerupuk oven. Semua produk susu hanya rendah lemak, mulai dari permen, selai, marshmallow, permen. Penting untuk memilih produk yang tidak menyebabkan pembentukan gas dan fermentasi di usus. Secara umum, diet, tentu saja, sulit untuk anak, tetapi tidak ada tempat untuk pergi, tidak dapat diabaikan. "

Tabel diet nomor 2

Isi artikel:

Diet medis atau "tabel nomor 2" adalah sistem nutrisi untuk kolitis, gastritis dan enteritis, yang tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan memperkuat kerja alat sekresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah menu lengkap, kaya serat dan perlakuan panas produk yang rasional.

Aturan dasar diet nomor 2

Diet ini mengasumsikan 5 kali sehari (per hari) dan tidak termasuk semua makanan yang dapat mengiritasi lendir, sulit dicerna, berlama-lama di perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai metode memasak, produk yang diizinkan direkomendasikan untuk direbus, direbus, dan dipanggang.
• Grinding bukan keharusan, tetapi disambut.
• Makanan yang digoreng diizinkan, tetapi hanya dalam remah roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang Diizinkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, kental, utuh.
• Keju cottage dan produk keju cottage.
• Produk susu dan susu, keju (krim asam - tidak lebih dari 25 g per 1 hidangan).
• Roti - kemarin, gandum. Gulungan - pai. Biskuit kering dan kue kering juga diperbolehkan.
• Bubur semi kental dan bubur - dengan tambahan susu atau air.
• Piring sereal dan pasta kecil.
• Mentega - meleleh, krim, sayur zaitun.
• Saus dimasak dengan kaldu lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu sekunder yang lemah, dengan sayuran cincang halus atau bubur.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam potongan.
• Hidangan dari daging tanpa lemak - dicacah (unggas, sapi, sapi, domba).>
• Sayuran - direbus dan direbus.
• Jus - sayuran dan beri, dengan pengenceran dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Kaldu dari dedak, dogrose.
• Berry dan buah-buahan dalam berbagai bentuk - dalam bentuk ciuman, kolak, kentang tumbuk, dipanggang.
• Permen - permen, selai, dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomat dan sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga dapat ditambahkan), aspic, aspic, herring basah, pai, sayur dan ikan kaviar, ham rendah lemak, bukan keju tajam.

Produk yang Dilarang

• Varietas ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Lemak babi, lemak.
• Es krim
• Piring dan minuman panas / dingin.
• Produk dari adonan hangat yang kaya.
• Produk cokelat dan krim.
• Lobak dengan mustard.
• Makanan kaleng, bumbu rendaman, dan acar dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Berry dengan biji-bijian dan kulit kasar.
• Kacang dan merica Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, jamur, rutabaga dan mentimun.

Apa menu untuk tabel diet nomor 2 selama seminggu?

Perkiraan menu mingguan untuk tabel perawatan No. 2 adalah sebagai berikut...

Menu untuk Senin:

• Sarapan pertama: kue uap + kentang tumbuk; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: sup (kaldu ringan dengan daging bubur); pure wortel + souffle uap (daging); kompot apel.
• Makan siang: teh hangat + biskuit.
• Makan malam: keju cottage parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jelly.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pertama: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bakso + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Aman, manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: bubur nasi + irisan daging (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jelly.

Menu Rabu:

• Sarapan pertama: bubur soba + cheesecake daging + teh manis (lemon).
• Sarapan kedua: pure apel dengan putih telur kocok.
• Makan siang: sup di kaldu ringan dengan nasi + casserole kentang + daging rebus + kolak.
• Makan siang: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan panggang + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu kamis:

• Sarapan pertama: oatmeal + telur rebus + teh manis (Anda bisa menambahkan susu).
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bihun + daging dengan kentang tumbuk + mousse apel.
• Aman, kaldu manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: meatloaf dengan omelet kukus + kembang kol panggang (rebus pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu Jumat:

• Sarapan pertama: keju dadih (buatan sendiri) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: sup dalam kaldu ringan dengan daging pure + bihun dan stroganoff sapi (daging rebus) + jeli buah.
• Makan siang: jus buah encer + kerupuk.
• Makan malam: kentang tumbuk + kue ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu hari Sabtu:

• Sarapan pertama: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (dapat diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: mie dalam kaldu ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kolak.
• Makan siang: jus buah encer air + wafel.
• Makan malam: ikan kental + souffle apel wortel + teh manis.
• Waktu tidur: Kissel atau kefir 1% dan 1 hari.

Menu hari Minggu:

• Sarapan pertama: pasta ikan haring dengan kentang tumbuk + kopi manis dengan susu.
• Sarapan kedua: 100 g beri matang segar.
• Makan siang: sayuran cincang halus dalam kaldu ringan + rebusan sayur dengan daging tumbuk + rebusan apel (apel parut).
• Makan siang: keju cheesecake cottage + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Tabel Diet nomor 2

Tabel nomor 2 adalah salah satu diet yang membutuhkan kepatuhan ketat terhadap semua aturan dan tidak mentolerir retret. Hanya dalam kasus ini kita dapat mengharapkan efek terapi darinya. Agar tidak bingung dalam daftar makanan yang dilarang dan membuat menu yang kompeten, Anda perlu hati-hati mempelajari semua aturan diet terapi ini.

Indikasi untuk nomor tabel janji 2

Tabel nomor 2 biasanya ditentukan untuk:

• gastritis akut, enteritis, kolitis selama pemulihan;
• gastritis kronis, kolitis dengan keasaman tidak mencukupi;
• selama persiapan untuk operasi;
• setelah infeksi.

Aturan dasar diet

Diet harus diberikan secara ketat setelah pengeluaran eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan. Masuk ke dalam diet (3-5 hari) - makanan dengan buah segar. Preferensi harus diberikan pada apel, pir, melon, anggur, dan buah persik. Dianjurkan untuk menggunakan jus buah segar, lebih disukai sedikit diencerkan dengan air. Minggu depan, Anda bisa menambahkan bubur kental, keju cottage rendah lemak, dan sup tumbuk ke dalam makanan. Selama diet setiap hari Anda perlu minum banyak air (2-2,5 liter per hari), tetapi dilarang minum selama makan.

Tabel diet ini sangat melarang penggunaan alkohol dan merokok.

Banyak produk makanan tabel nomor 2 tidak termasuk sepenuhnya, beberapa - dengan pemesanan.

• daging dan unggas berlemak tinggi;
• ikan tinggi lemak; ikan asin;
• produk merokok;
• minuman beralkohol, asam dan soda, termasuk kvass;
• sayuran mentah;
• kacang polong, polong-polongan;
• bawang putih, bawang merah, lobak, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• hidangan pedas, rempah-rempah dan bumbu (terutama mustard);
• mayones;
• lemak babi, lemak babi, kambing dan angsa;
• mentimun.

Diizinkan dengan pemesanan:

• telur (hanya telur rebus atau rebus);
• permen (diizinkan marshmallow, selai jeruk, selai, madu, toffee);
• susu (tidak murni - dalam komposisi hidangan dan minuman lain, produk susu ringan tanpa gula);
• produk roti dan roti (hanya roti basi ringan dan produk adonan tanpa lemak).

Prinsip umum tabel nomor 2: untuk menghindari produk yang entah bagaimana mengiritasi mukosa lambung. Makanan yang dimasak harus bersuhu netral dan memiliki konsistensi lunak atau cair. Makanan yang digoreng bisa dikonsumsi, tetapi tanpa dibarengi - bisa melukai dinding perut.

Dalam diet harus hadir kaldu daging, ikan, dan sayuran. Sup diperbolehkan, kecuali susu dan okroshka. Borscht dan sup diizinkan, jika ditoleransi dengan baik. Dari bumbu-bumbu bolehkan herbal kering, vanilla, kayu manis. Garam - ketat hingga 20 g per hari.

Anda bisa menambahkan lemon ke teh, tetapi tidak menyalahgunakannya.

Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak, tetapi dalam jumlah terbatas, hanya sebagai bumbu untuk makanan atau bahan dasar saus (hingga 15 g per hidangan).

Berikan preferensi untuk produk cincang yang telah mengalami berbagai perlakuan panas - direbus, direbus, digoreng tanpa breading.

Makanan harus fraksional, 4-5 kali sehari. Asupan kalori harian total pada tabel diet yang diberikan harus rata-rata 2500-3000 kkal.

Menu sampel untuk minggu ini untuk tabel nomor 2

Untuk kenyamanan, para ahli merekomendasikan untuk menyiapkan menu terlebih dahulu untuk setiap hari dalam seminggu.

Senin

Sarapan: roti basi, squash caviar, omelet dari protein, keju dan susu, kopi.

Sarapan kedua: keju cottage ringan, jeli.

Makan siang: sup nasi dengan kaldu daging, schnitzel tanpa breading, pure sayuran apa pun, kolak.

Makan malam: irisan daging ayam kukus, pilihan sayuran, teh hijau.

Makan malam kedua: roti tawar, yogurt.

Selasa

Sarapan: telur dadar dengan susu kukus, keju cottage dengan selai, teh.

Makan siang: sup champignon, ikan bakar, kolak.

Makan siang: cheesecake tidak beragi, pir, teh.

Makan malam: bihun, dada ayam, salad bit dengan prem, teh dengan susu.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Rabu

Sarapan: bubur soba susu, telur dadar dari protein di bar, kopi.

Makan siang: sup sayur labu, zucchini, wortel dan kentang, casserole ikan, sepotong roti basi, jeli

Makan siang: keju cottage dengan madu, kefir rendah lemak.

Makan malam: pure wortel, sosis susu, kolak.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Kamis

Sarapan: telur dadar protein, kue gandum, teh.

Makan siang: sup sayur, bakso, sepotong roti basi, kolak.

Snack: yogurt tanpa pemanis, roti.

Makan malam: campuran sayur dengan kalkun, teh manis.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Jumat

Sarapan: oatmeal susu dengan kismis, keju cottage dengan madu, jus jeruk.

Makan siang: schnitzel daging cincang dengan hiasan sayur.

Makan siang: cheesecake keju cottage, teh.

Makan malam: mie, ikan bakar, sepotong roti basi, kolak buah-buahan kering.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Sabtu

Sarapan: dua telur rebus, roti sandwich basi dengan mentega, kopi lemah.

Makan siang: sup champignon, casserole ikan, kolak.

Makan siang: biskuit, kefir.

Makan malam: bubur labu, apel yang dipanggang dengan madu, teh herbal.

Makan malam kedua: yogurt.

Minggu:

Sarapan: oat pancake, selai, teh herbal.

Makan siang: dada ayam panggang, pure wortel, roti basi, kopi.

Makan siang: roti, teh hijau.

Makan malam: wortel casserole, ayam rebus, jus persik.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Terlepas dari banyaknya larangan dan pembatasan, tabel diet nomor 2 memberi banyak ruang bagi imajinasi kuliner, memungkinkan Anda memilih makanan sesuai dengan keinginan Anda, untuk makan yang enak dan kenyang. Ketaatan yang ketat terhadap semua aturan diet dalam banyak kasus memiliki efek terapi yang sangat baik dan mempercepat pemulihan.

Diet table 2 - menu untuk minggu yang Anda bisa dan tidak bisa makan, table

Ahli gastroenterologi berpendapat bahwa pengobatan yang berhasil dari semua penyakit pada sistem pencernaan adalah mustahil tanpa mematuhi diet yang lengkap secara fisiologis dan lembut. Penunjukan pasien diet tabel nomor 2 dengan 4-5 kali makan dalam porsi kecil memastikan pasokan semua komponen biologis aktif yang diperlukan dengan makanan dan efek positif pada saluran pencernaan.

Kepatuhan dengan nutrisi makanan disarankan untuk jangka waktu yang lama. Untuk mematuhi diet nomor 2 bisa di rumah sakit, perawatan spa, di rumah.

Prinsip nutrisi menyediakan daftar produk yang cukup luas dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat, dan berbagai teknologi memasak, sehingga pasien dapat dengan mudah menahan pembatasan diet yang dipaksakan.

Tentang tabel diet medis 2

Karena dikeluarkannya dari menu makanan yang lama tertunda dalam tubuh, sulit dicerna, secara iritasi mempengaruhi lendir dan alat reseptor produk, tidak hanya ada pengurangan beban pada organ pencernaan, tetapi juga peningkatan aktivitas sekresi saluran pencernaan utama.

Karena stimulasi proses metabolisme, ada penurunan alami berat badan dalam kasus akumulasi lemak berlebih. Kepatuhan dengan diet nomor 2 - pencegahan gastritis dan penyakit pada organ pencernaan, serta meningkatkan reaksi adaptif dan kompensasi pada saluran pencernaan.

Tabel diet medis 2 diresepkan untuk kondisi patologis tubuh berikut: gastritis, kolitis, radang usus tanpa penyakit penyerta hati dan saluran empedu.

Ahli gizi mengatakan bahwa dengan eksaserbasi penyakit kronis dan selama periode remisi, gastritis akut, gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori, penyembuhan sempurna terjadi dengan kepatuhan yang ketat terhadap nutrisi terapeutik hingga satu setengah tahun.

Aturan dasar

Nilai energi dari diet untuk tabel gastritis 2 berkisar antara 2800 hingga 3100 kkal. Untuk membuat menu untuk tabel diet 2 setiap hari, Anda harus mematuhi karakteristik kimiawi makanan berikut ini:

• per hari tubuh harus menerima sekitar 400 gram karbohidrat,
• 100 gram lemak
• 100 gram protein hewani dan 100 gram protein nabati,
• garam - hingga 10 gram,
• air minum - 1,5 l.

Berat total jatah harian sekitar 3 kg. Tabel 2 untuk anak-anak dan orang dewasa menormalkan peristaltik usus dan menstimulasi sekresi saluran pencernaan.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan?

Menu benar-benar tidak termasuk makanan berlemak, asam, merokok, pedas, pedas, acar, sulit dicerna, terlalu panas dan dingin. Suhu makanan yang disajikan harus berkisar antara 15 ° C hingga 60 ° C. Frekuensi makan dalam porsi fraksional berkisar dari 4 hingga 6 kali, selama periode eksaserbasi ukuran porsi menurun, dan asupan makanan meningkat menjadi 8 kali sehari.

Produk yang mengandung serat kasar, serat dan jaringan ikat harus digosok. Metode memasak kuliner: merebus, mengukus, memanggang, merebus, menggoreng (hanya tanpa remah-remah pada remah roti atau tepung dan pembentukan kerak kasar). Jumlah buah mentah dalam makanan diminimalkan.

Tabel produk - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan

• Varietas ikan rendah lemak dalam versi olahan kuliner apa pun (sebelum digoreng, jangan panirovan).
• Roti harian, kerupuk, kue kering, roti, dedak, biskuit.
• Varietas diet daging rendah lemak (kelinci, kalkun, ayam, sapi muda). Jangan terlalu goreng!
• Semua produk susu dan susu fermentasi (susu murni dan krim lemak dalam jumlah terbatas).
• Sereal dengan pengecualian gandum, millet, jagung bubur jagung.
• Semua sayuran kecuali polong-polongan, bawang putih, lobak, lobak, lobak, bawang. Sayuran mentah sebelum digunakan harus dilap.
• Kekurangan ikan, sayur dan kaldu daging.
• Pati
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, madu, gula, selai, selai, selai jeruk, permen.
• Teh hitam dan hijau, sobat, karkade, kopi lemah, infus rosehip, minuman sawi putih, teh herbal.

• Mayones dan saus pedas.
• Babi gemuk, lemak babi, domba, angsa, bebek.
• Kue manis, puff, kue yang terbuat dari itu, kue, kue.
• Daging dan ikan asap.
• Semua jenis makanan kaleng.
• Acar, acar, acar sayuran.
• Kvass.
• Memasak lemak, serta daging kambing, sapi, dan babi.
• Buah dan buah mentah dengan kulit dan biji kasar (disarankan untuk memanaskan buah).
• Jus anggur
• Tanggal, buah ara.
• Minuman bersoda, dingin, energi, es krim.
• Alkohol
• Produk cokelat dengan krim mentega.
• Jamur dan semua produk dengan mereka.

Menu sampel untuk tabel diet minggu nomor 2

• Sarapan: telur rebus, puding oatmeal, kopi dengan susu.
• Snack: jelly berry.
• Makan siang: sup bakso, pure kembang kol, sapi rebus, saus krim, jeli buah.
• Makan siang: infus pinggul mawar dengan tambahan madu alami.
• Makan malam: kaviar terong, casserole keju cottage, krim asam, teh hijau.
• Waktu tidur: segelas susu hangat utuh.

• Sarapan: bubur dari serpihan oatmeal dengan mentega, telur dadar uap pada susu, karkade.
• Snack: segelas jus prem dengan pulp.
• Makan siang: sup ayam, bubur seledri rebus, dada kalkun, dipanggang dengan jus lemon, kolak.
• Aman, pisang.
• Makan malam: direbus dengan wortel dan bit hake, sup bihun susu, teh pasangan.
• Waktu tidur: susu asam.

• Sarapan: puding beras, roti gandum, mentega, keju keras, teh herbal.
• Snack: keju cottage dengan pure persik.
• Makan siang: borscht, bakso, bubur soba, blueberry jelly.
• Snack: jeli dari buah-buahan.
• Makan malam: casserole kentang, tenggeran rebus, kakao.
• Waktu tidur: acidophilus.

• Sarapan: bubur semolina, roti lapis dengan suluguni dan mentega, minuman sawi putih dengan susu.
• Snack: puding keju cottage.
• Makan siang: sup ikan, irisan daging kalkun, pasta gandum durum, jeli.
• Makan siang: jus prem, biskuit.
• Makan malam: dipanggang dengan lemon dan peterseli, kentang rebus dengan dill, teh dengan susu.
• Waktu tidur: bio ryazhenka.

• Sarapan: telur dadar protein, salad nasi dan lidah sapi, kopi.
• Snack: Apple Panggang.
• Makan siang: kaldu ayam dengan crouton, kentang rebus, bakso ikan dengan saus krim, kismis, dan kolak.
• Makan siang: keju cottage dengan stroberi.
• Makan malam: bihun casserole, kue keju, teh mint.
• Waktu tidur: yoghurt alami.

• Sarapan: bubur nasi (direbus dalam susu), telur, keju, roti dedak, teh buckthorn laut.
• Snack: keju cottage dengan blueberry.
• Makan siang: sup soba pada kaldu daging skim dengan sayuran rebus, casserole kentang dengan ayam, squash caviar, buah rebus.
• Makan siang: berry mousse.
• Makan malam: fillet panggang dari pollock, labu dan kembang kol, infus dogrose.

Waktu tidur: kefir dengan probiotik.

• Sarapan: spageti dengan keju, telur dadar, kopi.
• Snack: roti dan aprikot kering.
• Makan siang: sup krim sayur klasik, kelinci direbus dalam krim asam, gila dengan kol, kolak.
• Makan siang: wortel dan jus apel.
• Makan malam: ikan sungai goreng (hinggap, karper, tombak), vinaigrette (tanpa kacang polong), berpakaian dengan minyak jagung, infus dogrose
• Waktu tidur: koumiss.

Menurut ulasan ahli gizi berpengalaman, pasien yang mengikuti diet No. 2 untuk waktu yang lama secara bertahap kehilangan berat badan, menyelaraskan bentuk tubuh karena aktivasi proses metabolisme dan membersihkan usus dari akumulasi produk dekomposisi, terak, senyawa beracun. Memberkati kamu!

Medical Diet Table nomor 2 - menu dan resep

Paling sering, organ-organ sistem pencernaan menderita kekurangan gizi. Tidak dianjurkan untuk minum obat dalam kasus penyakit salah satunya, karena sebagian besar organ akan semakin tersumbat.

Tugas diet Tabel 2 dan rekomendasi untuk kepatuhan

Tabel nomor 2 diresepkan untuk gastritis kronis dan penyakit hati. Juga, diet ini "relevan" dalam periode pemulihan seseorang dan transisi ke diet biasa. Diet nomor 9 - dengan diabetes, jadi jangan bingung!

Menurut diet Pevzner's Table 2, gastritis hangat harus dimakan dalam porsi kecil. Juga, daftar yang diizinkan termasuk teh, keju cottage, daging tanpa lemak, roti putih, buah-buahan, sayuran, sup ringan, sereal. Hidangan terlarang termasuk gorengan, asap, dan manis. Pertimbangkan daftar yang lebih detail.

Produk yang disarankan dalam menu diet Tabel nomor 2:

• sup rendah lemak;
• tepung dari kadar gandum tertinggi;
• daging tanpa lemak;
• ikan tanpa lemak;
• telur goreng dan dikukus;
• sereal susu;
• sayuran dalam bentuk mentah, direbus dan direbus;

Produk yang sama sekali tidak diizinkan:

• produk tepung dari puff pastry;
• daging berlemak;
• ikan asap;
• telur rebus.

Prinsip diet untuk diabetes tipe 2

Dalam kasus diabetes mellitus, dan tipe kedua juga, tidak dianjurkan untuk mengeluarkan makanan manis dari diet.

Jika Anda memiliki diabetes pada tahap awal dan Anda berpikir bahwa tidak akan ada apa-apa dari beberapa atau tiga batang cokelat, Anda harus mengacaukannya: memukul gula dalam jumlah terkecil di dalam tubuh memicu perkembangan penyakit yang cepat. Tentu saja, Anda dapat membeli beberapa produk "gula rendah" yang meningkatkan hormon sukacita, maka itu harus dilakukan tidak lebih dari sekali seminggu.

Dalam kasus diabetes, tabel diet nomor 2 menyarankan keju cottage, sayuran, buah-buahan. Anda juga bisa manjakan diri Anda dengan ikan, tetapi jangan terlalu gemuk. Makanan dan minuman berkalori tinggi yang mengandung gula dikontraindikasikan secara ketat.

Pengobatan gastritis dengan diet Tabel 2

Pada setiap tahap gastritis, diet penurunan berat badan sangat penting. Penting tidak hanya menurunkan berat badan, cara "membersihkan" tubuh dari racun dan kotoran yang mencemari sistem pencernaan.

Kami menyajikan kepada Anda daftar produk yang direkomendasikan untuk periode waktu mendatang yang didedikasikan untuk diet Tabel 2:

• sereal susu;
• sup sayur;
• pure sayuran dan buah;
• keju cottage rendah lemak;
• teh lemah dengan susu.

Dan di sini adalah daftar "permen" terlarang Anda, yang sangat Anda sayangi:

• daging goreng dan asap;
• membuat kue;
• bumbu;
• coklat, halva, es krim;
• minuman berkarbonasi;
• teh dan kopi kental;
• alkohol

Makanan untuk gastritis dengan keasaman tinggi:

Jika tubuh Anda mengalami peningkatan keasaman, tindakan logis dan bijak adalah mengeluarkan makanan asam dari menu. Juga tabu yang paling keras adalah makanan asin. Ganti yang di atas harus sup sayuran dan kentang tumbuk. Berlawanan dengan semua stereotip dan larangan, sup direkomendasikan untuk dimakan dengan roti putih lembut.

Juga, dengan gastritis dengan keasaman tinggi dalam menu diet medis, Tabel 2 diperbolehkan dan daging. Tapi tidak terlalu gemuk, karena setiap persen kandungan lemak dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit.

Untuk gastritis dengan keasaman rendah:

Untuk gastritis dengan tingkat keasaman rendah, diet nomor 2 merekomendasikan menambahkan beberapa makanan asam ke menu Anda. Anda juga harus menambahkan dalam diet Anda buah-buahan dan berry manis, produk susu dan daging tanpa lemak. Sangat dikontraindikasikan untuk digunakan dalam hal ini, produk kaya, alkohol dan makanan berlemak.

Dengan gastritis atrofi

Penyakit mukosa lambung, yaitu, gastritis atrofi berimplikasi pada larangan produk kaya, kaldu berlemak, telur, daging, saus, cokelat, dan minuman berkarbonasi, karena produk-produk ini berkontribusi pada pengembangannya.

Sehubungan dengan makanan yang berguna untuk pengobatan gastritis atrofi, diet Tabel 2 "memungkinkan" untuk menggunakan produk-produk berikut: sup, produk tepung, sereal, produk susu, sayuran dan buah-buahan.

Dengan tukak lambung dan pankreatitis

Dalam kasus tukak lambung, dilarang keras menggunakan produk dalam menu Anda yang berkontribusi pada "iritasi" dindingnya.

• kaldu;
• jamur;
• produk kalengan dan asap;
• produk susu fermentasi;
• kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
• es krim dan cokelat;
• minuman panas yang kuat;
• minuman berkarbonasi;
• alkohol

Untuk daftar yang bermanfaat dalam hal ini, diet Tabel nomor 2 meliputi:

• sup daging, susu, dan sereal;
• sayang, marshmallow, selai;
• jus segar, teh tanpa gula, dan kolak.

Untuk pankreatitis, diet Tabel 2 merekomendasikan penggunaan sayuran kukus, sereal susu, selai, kolak, jeli dan teh lemah.

Dilarang - produk setengah jadi, hidangan goreng dan asap, kopi, buah asam dan minuman berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini untuk diet Tabel nomor 2, yang mencakup daftar produk yang dapat diterima adalah sebagai berikut:

• Sarapan: rebus semolina dan minum secangkir kopi dengan krim;
• Makan siang: memasak kentang tumbuk dalam kombinasi dengan irisan daging daging rendah lemak;
• Makan malam: sebagian kecil keju cottage dengan krim asam dengan kolak apel.

• membuat salad buah dan meminumnya dengan teh lemah tanpa gula;
• memasak sup dengan bakso tanpa lemak, kemudian minum segelas jus tomat;
• pai atau pangsit dengan keju cottage dan krim asam dengan teh dengan madu.

• makan keju cottage dan minum teh lemah dengan lemon;
• potongan daging dan buah beri;
• roti ikan rendah lemak dengan segelas kolak apel.

• makaroni dengan keju dan secangkir kopi lemah.
• sup dengan crouton dan jeli.
• ikan goreng dan segelas jus buah.

• salad sayuran dan teh tanpa gula;
• roti daging tanpa lemak goreng dan teh hijau;
• masak bubur soba dan goreng roti ikan untuk itu.

• Masak semolina tanpa gula, minum dengan teh dengan lemon.
• kentang tumbuk dan kolak apel;
• segelas kefir tanpa lemak.

• Rebus bubur, lalu makan keju olahan dan minum cokelat panas;
• rebus sup dengan bakso dari daging tanpa lemak, beberapa waktu kemudian minum segelas jus jeruk;
• pilaf dan segelas kompot buah.

Resep masakan

Selain menu standar, tabel diet nomor 2 termasuk resep untuk hidangan lezat berikut:

Ketimun dengan adas dan krim asam

Ketimun dengan adas dan krim asam

• kupas dan potong mentimun;
• campur mereka dengan adonan cincang halus;
• tambahkan krim asam dan garam secukupnya.
  

Bertengger panggang dengan saus krim asam

Bertengger dalam saus krim asam

• fillet bertengger garam dan potong kecil-kecil;
• didihkan dengan api kecil selama 10 menit;
• tuangkan saus krim asam yang disiapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam oven;
• panggang 30 menit.

Rekomendasi untuk anak-anak

Menu diet Tabel nomor 2 sangat cocok untuk anak-anak, karena tubuh mereka belum terbentuk dan mereka lebih cenderung makan makanan "terlarang". Anak perlu menjalani perawatan ini untuk jangka waktu dua minggu dua atau tiga kali selama setahun.

Menu diet Tabel nomor 2 untuk anak-anak - adalah 6 kali sehari.

Kami memberikan Anda resep tengah hari yang lezat untuk anak-anak:

Sandwich "Kepik"

Sandwich "Kepik"

• letakkan keju di atas roti;
• potong tomat kecil menjadi dua dan letakkan di atas kue berbentuk sayap;
• Potong zaitun menjadi dua dan tempatkan di sebelah tomat sehingga kepik diperoleh;
• Sentuhan terakhir adalah melukis bintik-bintik pada tomat sehingga diperoleh kepik yang lengkap.