Tabel diet nomor 5: resep lezat setelah pengangkatan kantong empedu

Kantung empedu adalah organ tempat empedu disimpan, yang penting bagi tubuh kita untuk memproses makanan.

Ketika seseorang tidak mengikuti periode makan dan makan berlebihan diganti dengan sering puasa, dalam hal ini, empedu dapat mandek dan ini dapat menyebabkan banyak penyakit.

Setelah operasi, dokter mengaitkannya dengan diet 5 atau diet 5 dan setelah pengangkatan kandung empedu: jika tidak, empedu tidak akan secara normal diekskresikan ke dalam usus, yang mempengaruhi pencernaan, asimilasi nutrisi, dan juga dapat menyebabkan proses ulseratif. Jika operasi dilakukan menggunakan laparoskopi, diet 5 setelah pengangkatan kandung empedu juga berlaku.

Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang aturan gizi, yang harus diikuti setelah operasi, yaitu: diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu.

Pedoman nutrisi umum

Beberapa aturan nutrisi harus diikuti:

  • Minumlah air yang cukup (Anda perlu minum segelas air 20 menit sebelum makan);
  • dilarang minum dan makan dingin dan panas;
  • perlu untuk menyelesaikan frekuensi makanan, yaitu: mulai makan sering (sekitar setiap 2,5-3 jam), tetapi dalam porsi kecil;
  • Dilarang makan gorengan.

Makanan goreng berkontribusi pada produksi empedu yang berlebihan dan umumnya memiliki efek negatif pada pencernaan.

Produk yang Dilarang

Pertanyaan gizi harus didekati dengan sangat bertanggung jawab: bagaimanapun, pemulihan lebih lanjut tergantung pada ini. Rekomendasi harus diklarifikasi dengan dokter Anda.

Dilarang mengkonsumsi:

  • makanan berlemak (dilarang makan ikan berlemak dan daging);
  • gula-gula;
  • jamur dan polong-polongan;
  • minuman manis yang mengandung pewarna dan pengawet;
  • sosis;
  • pedas, asin, asam;
  • rempah-rempah;
  • kopi kental dan teh kental.

Tidak heran mereka berkata: "Kita adalah apa yang kita makan." Semakin Anda merawat tubuh Anda, memberi makan produk-produk berkualitas tinggi dan sehat, berolahraga, semakin dia akan berterima kasih.

Tentu saja, nutrisi dan olahraga yang tepat tidak akan memberikan 100% hasil bahwa Anda akan selalu sehat, tetapi kehidupan seperti itu akan mengurangi kemungkinan penyakit menjadi sangat minimum.

Diet 5 dan 5 dan setelah pengangkatan kantong empedu: apa bedanya

Ada juga yang disebut diet 5a saat mengeluarkan kantong empedu, yang jarang ditangani. Apa perbedaan di antara mereka? Diet 5a digunakan untuk eksaserbasi dan perbedaan utama dari diet 5 adalah tidak termasuk produk yang dapat mengiritasi dinding lambung dan usus. Diet semacam itu diresepkan selama beberapa minggu, dan setelah memperbaiki kondisinya, diet No. 5 dikaitkan.

Resep untuk diet 5a

Diet 5a setelah penghapusan resep kandung empedu menawarkan berbagai dan sangat lezat.

Potongan daging uap

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit daging ayam, tambahkan 1 butir telur, sedikit garam dan merica, kentang cincang. Aduk semua bahan sampai matang dan masak selama 40 menit dalam mode "dikukus" dalam slow cooker.

Souffle sayur

Anda perlu mengupas dan memotong wortel dan bit dengan strip sedang, kemudian direbus dalam wajan tanpa lengket tanpa menambahkan minyak selama lima menit. Kemudian tuangkan ke dalam loyang dan tuangkan putih telur kocok dengan satu sendok makan susu (1 protein per 1 sendok makan susu), campur seluruh massa dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

Menu 5 tabel setelah pengangkatan kantong empedu

Bahkan dengan diet ini Anda bisa memasak berbagai hidangan lezat. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Diet 5 tabel setelah pengangkatan kantong empedu masih memiliki banyak produk yang disetujui.

Menu contoh untuk hari itu (diet ini dirancang untuk periode ketika lebih dari seminggu telah berlalu sejak operasi):

  • Sarapan: nasi, atau oatmeal dengan susu dan aprikot kering, teh lemah dengan marshmallow.
  • Sarapan kedua: roti isi roti dedak (roti kemarin) dengan keju, irisan daging rebus dan mentimun.
  • Makan siang: Sup ayam, potongan daging kukus dan wortel.
  • Makan malam: ikan dengan sayuran kukus.

Saat tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Diet nomor 5: resep

Kentang dengan fillet ayam di oven

Kita perlu mengambil 2 fillet ayam, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Juga ambil 4-5 kentang besar, kupas dan potong dadu ukuran sedang. Campur ayam dan kentang, tambahkan garam, lada (hanya sedikit), 4 sendok makan krim asam rendah lemak dan jumlah air yang sama.

Masukkan makanan dalam bentuk dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-45 menit.

Kue keju wortel yang lezat

  1. Giling 20 gram wortel pada parutan kasar dan didihkan dengan api kecil dengan 5 gram mentega dan tambahkan sedikit air. Rebusan diperlukan sampai cairan tersisa di wajan.
  2. Pra-oleskan 20 gram aprikot kering dengan air mendidih dan cincang halus.
  3. Tuang wortel rebus, aprikot kering cincang, 130 gram keju cottage, 25-30 gram tepung, setengah telur, satu sendok teh gula, dan 10 gram krim asam rendah lemak ke dalam wadah yang nyaman untuk dicampur.
  4. Campur semua bahan secara menyeluruh, bentuk massa yang dihasilkan menjadi bola yang nyaman dan letakkan di atas loyang.
  5. Tuang krim asam ke atas bola dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Video yang bermanfaat

Untuk informasi lebih lanjut tentang nutrisi setelah mengeluarkan kantong empedu, lihat video ini:

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Rehabilitasi setelah setiap intervensi bedah melibatkan koreksi yang cukup serius dari diet pasien. Diet nomor 5 setelah pengangkatan kandung empedu dikembangkan secara khusus untuk mengatur proses pencernaan, termasuk selama periode pasca operasi, untuk mencegah komplikasi pada hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penghapusan kantong empedu

Kolesistektomi laparoskopi banyak digunakan untuk mengobati kolesistitis kronis dan akut. Keuntungannya adalah bahwa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, sehingga yang terakhir cedera minimal. Praktis tidak ada sindrom nyeri, dan pemulihan jauh lebih cepat daripada setelah operasi terbuka. Pasien tinggal di rumah sakit sekitar 1-2 hari, setelah itu ia kembali ke aktivitas dan pekerjaan sehari-hari yang biasa.

Laparoskopi dilakukan pada 95 - 99% kasus. Dalam situasi ketika ada komplikasi (peradangan, adhesi) atau fitur anatomi saluran empedu, intervensi terbuka di rongga perut dilakukan. Paling sering itu adalah operasi invasif minimal, lebih jarang dari yang tradisional.

Kenapa saya perlu diet

Sayangnya, kehilangan kandung empedu karena kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan batu empedu. Hati terus bekerja, dan empedu, komposisi yang telah berubah jauh sebelum pengangkatan, tidak ada tempat untuk menetap. Secara signifikan meningkatkan risiko bahwa itu akan menonjol, menumpuk di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk menghindari hal ini, pasien harus belajar makan fraksional - ini adalah aturan pertama dan terpenting. Di bawah kondisi ini, empedu akan keluar pada waktunya, yang akan menghindari menciptakan tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diasuransikan dari isian empedu besar.

Seiring waktu, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tapi ini terjadi secara bertahap dan hanya jika algoritma catu daya tertentu diamati. Sebagai aturan, sekitar satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet yang biasa dengan batasan kecil.

Pertimbangkan aturan apa yang perlu Anda ikuti di hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah hilangnya kantong empedu, dan itu adalah diet khusus nomor 5.

Fitur diet selama pemulihan

Sebagai permulaan penting untuk memahami bahwa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan hanya diet. Ini praktis cara hidup, yang harus diikuti untuk menghindari masalah serius baru dalam pekerjaan organ-organ saluran pencernaan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Koreksi Proporsi Gizi

Ransum harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kelompok produk memiliki rasio berikut:

  • 25% protein. Protein bermutu tinggi berkontribusi terhadap normalisasi hati dan pembaruan sel-selnya. Sumber optimal protein yang tersedia dan mudah dicerna adalah produk susu, unggas dan ikan.
  • 25% lemak. Karena batu (batu dalam kantong empedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu untuk meminimalkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada saat yang sama menjaga lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir termasuk minyak nabati. Mereka berkontribusi pada pengenceran empedu dan mengurangi risiko pembentukan batu.
  • 50% karbohidrat. Terlepas dari kenyataan bahwa jumlah mereka dalam diet menang, pilihan karbohidrat harus didekati dengan perawatan khusus. Masalahnya adalah bahwa produk-produk seperti kue kering atau sereal, memicu pengasaman empedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada saat yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk-produk yang mengandungnya, meskipun mereka tidak memiliki efek seperti itu, karena kandungan kalori yang tinggi, memicu serangkaian kilogram ekstra dan pelanggaran proses metabolisme. Karena itu, perlu dicari keseimbangan antara kelompok pertama dan kedua produk yang mengandung karbohidrat.

Hari-hari pertama setelah operasi

Setelah operasi dengan anestesi umum, asupan makanan dan cairan selama 12 jam pertama tidak diperbolehkan. Pasien berada di bawah pengawasan medis yang ketat. Untuk mengurangi rasa haus, gosok bibir dengan spons yang dicelupkan ke dalam air atau dibilas mulut. Setelah waktu ini pasien diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar empedu tidak mandek di saluran, sangat penting bagi pasien, bahkan di dalam dinding lembaga medis, untuk menyesuaikan asupan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rezim minum. Asupan cairan juga harus fraksional, tetapi berlimpah - setidaknya 1,5 liter per hari.

Hari berikutnya setelah operasi, Anda bisa makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging, rebusan jelai, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima, mereka dilengkapi dengan bubur cair, omelet kukus, sup sereal berlendir pada kaldu sayuran, dan kentang tumbuk. Dokter mungkin mengizinkan Anda untuk menggunakan jus yang tidak manis dan tidak asam (misalnya, bit), teh yang sedikit dimaniskan.

Pada akhir minggu pertama, keju cottage rendah lemak, produk susu fermentasi, daging rebus dan ikan termasuk dalam diet. Anda bisa menambahkan roti ke sup sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g per hari. Itu harus dikeringkan.

Dari minuman Anda dapat menggunakan sedikit teh manis, jus alami dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul kaldu dan air mineral non-karbonasi (harus disetujui oleh dokter yang hadir). Jumlah cairan yang dikonsumsi sudah bisa mencapai 2 liter per hari.

Jika pemulihan sudah sebagaimana mestinya, pasien dipindahkan ke nomor diet 5.

Setelah laparoskopi, dietnya tidak sekuat itu, karena operasi semacam ini jauh lebih tidak traumatis. Perbedaan dalam diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah sebagai berikut:

  • pasien dapat langsung menggunakan cairan;
  • dalam 12 jam pertama, porsi kecil ciuman atau sup diizinkan;
  • Pada hari ke-2, Anda dapat minum tanpa batasan, dan ada - makanan ringan dalam porsi kecil. Daging diet rebus, ikan, omelet dikukus, kaldu rendah lemak, beberapa buah dan keju cottage diperbolehkan.
  • Transisi ke diet ke-5 terjadi pada hari ketiga.

Minggu pertama setelah pulang

Jika selama rawat inap tetap dengan ransum, semuanya menjadi jelas, karena staf medis mengendalikannya, kemudian pulang, banyak yang dioperasi hilang: bagaimana mereka bisa terus makan?

Agar tidak menjatuhkan tubuh dari rezim yang didirikan di rumah sakit, di rumah pasien juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil sekitar 6-7 kali sehari. Yang utama adalah bahwa hal itu selalu terjadi pada saat yang bersamaan. Jadi empedu hanya akan dialokasikan untuk pemrosesan makanan yang masuk, dan tidak mengalami stagnasi di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Penerimaan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama rehabilitasi di luar rumah sakit, baik produk "daftar hitam" maupun sayuran dan buah segar tetap dilarang. Ini juga termasuk roti gandum hitam. Dalam menu utama "tabel nomor 5" setelah pengeluaran kantong empedu direbus, dikukus dan direbus:

  • daging tanpa lemak (bakso, bakso, bakso) dan ikan dengan sayuran;
  • ayam (daftar diet, dipanggang dalam oven);
  • sup susu dan sayur;
  • sereal gandum utuh dan makaroni gandum durum;
  • omelet protein dikukus

Yogurt langsung buatan rumah dan keju Adyghe adalah pembantu yang sangat baik.

Pasien sudah dapat membeli makanan penutup simbolis: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa pemanis dan kaldu rosehip, dan air minum dianjurkan untuk diganti dengan air mineral, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sebulan kemudian

Kekhususan nutrisi selama periode rehabilitasi ini adalah pengembalian bertahap ke diet yang lebih umum. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri dari produk yang diotorisasi. Bahkan, pasien harus mematuhi diet ini dan setelah 6 bulan dan satu tahun kemudian. Oleh karena itu, pada tahap ini lebih baik untuk akhirnya menerima kenyataan bahwa sejak saat itu tabel tidak boleh:

  • daging babi dan sapi berlemak, domba, bacon. Di bawah larangan itu juga daging bebek;
  • sup dan kaldu lemak - hanya yang diet yang diizinkan;
  • tidak ada yang digoreng Makanan seperti itu, untuk dicerna, harus diproses dengan empedu konsentrasi tinggi. Sayangnya, setelah operasi itu menjadi tidak mungkin;
  • tidak ada bumbu dan saus panas, yang memicu peningkatan produksi empedu;
  • minuman dingin dan es krim, karena dingin dapat menyebabkan kejang dan nyeri saluran empedu;
  • hidangan yang termasuk mentega atau margarin, yaitu, kue, kue kering, dan makanan penutup lemak serupa;
  • produk asam: acar, piring, untuk persiapan cuka yang digunakan, buah-buahan asam (kiwi, jeruk). Anggur kering juga ada dalam daftar ini;
  • minuman berkarbonasi. Ini berarti bahwa air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan setelah laparoskopi

Pada tahap ini, pasien dihadapkan pada tugas mencoba untuk tidak mengiritasi sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang berkontribusi pada pengenceran empedu. Jika dua bulan setelah operasi tidak ada rasa sakit dan ketidaknyamanan, Anda dapat secara bertahap melakukan diversifikasi "tabel nomor 5" sebagai berikut:

  • masak sup dengan daging ayam tanpa lemak, tetapi hindari memanggang sayuran untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa hidangan tersebut, mereka menambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) ke dalamnya;
  • untuk yang kedua, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak dan lauk pauk berbagai sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Tentu saja, Anda tidak dapat menggoreng sayuran, tetapi dalam rebusan karena sangat lezat. Dalam makanan siap saji Anda bisa menambahkan sedikit hijau;
  • ikan tidak hanya bisa direbus atau direbus - pilihan yang bagus adalah pengisi. Kaldu lebih baik dilakukan kurang terkonsentrasi. Untuk mengencerkannya, Anda bisa menggunakan kaldu sayur dengan tambahan gelatin;
  • Makanan protein yang mudah dicerna dan menu yang bisa mencerahkan diet ketat adalah cumi-cumi, kerang, dan udang, yang harus direbus;
  • bahkan lebih banyak protein yang tubuh dapatkan dengan keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak. Sebagai varian alternatif dan bahkan lebih berguna dari penggunaannya, casserole keju cottage akan melakukan;
  • Makanan penutup juga bisa membantu membuat empedu lebih tipis: apel panggang, apel marshmallow, atau selai jeruk.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah pengangkatan kantong empedu sudah mencakup seluruh daftar makanan resmi. Pada saat ini, pembatasan, yang awalnya sulit dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Nutrisi makanan membantu tidak hanya untuk beradaptasi dengan kehidupan tanpa salah satu organ internal, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Semua jumlah darah kembali normal, kelebihan berat badan hilang.

Jadi, produk yang diizinkan dari diet nomor 5 pada tahap ini dan selanjutnya adalah:

  • sup sayur dan susu dengan sereal gandum;
  • bubur longgar;
  • ikan dan daging diet (kalkun, ayam, daging sapi tanpa lemak), direbus atau dikukus;
  • telur ayam (Anda bisa makan 1 pc setiap hari);
  • susu dan produk susu. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobacteria;
  • sayuran rebus atau dikukus;
  • pasta dari biji-bijian gandum durum;
  • minyak sayur dalam jumlah sedang;
  • permen dalam bentuk pastila, selai jeruk, selai, puding, selai, selai dan madu buatan sendiri;
  • buah-buahan kering: aprikot dan plum kering dalam jumlah kecil;
  • buah-buahan dan berry segar: stroberi, rasberi, aprikot, doggie. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan manis, daripada yang asam. Bagi mereka yang perlu mencairkan empedu, semangka sangat ideal, jadi di musim panas Anda dapat dengan aman menekankannya. Dari melon, sebaliknya, harus ditinggalkan;
  • diizinkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pasien terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi sekitar satu tahun diberikan untuk transisi penuh ke diet tertentu. Selama periode ini, seseorang perlu mengkonsolidasikan keberhasilan dalam pembentukan kebiasaan makan fraksional dan sering. Hal yang sama terjadi dengan produk yang dilarang. Meskipun kepala pasien memahami bahwa kerusakannya penuh dengan konsekuensi serius, sangat sulit bagi banyak orang untuk menemukan gagasan bahwa ayam panggang atau pangsit dengan daging babi dan dua jenis saus tidak lagi berada di piring makan.

Namun demikian, diet "5 tabel" menyiratkan penolakan terhadap produk-produk tersebut:

  • daging berlemak, ikan dan unggas, lemak babi, kaviar;
  • sosis, produk asap, produk setengah jadi;
  • makanan goreng;
  • sup kaya dan kaldu berlemak;
  • acar, makanan kaleng dan acar;
  • jamur;
  • serat kasar, polong-polongan;
  • semuanya asam dan pedas;
  • produk dengan persentase minyak atsiri yang tinggi: bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
  • gula-gula, permen;
  • roti segar;
  • makanan dan minuman dingin dan panas;
  • kopi hitam pekat, kakao;
  • alkohol

Tentu saja, penolakan terhadap jumlah makanan biasa seperti itu seringkali sangat sulit, jadi terkadang Anda dapat memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam daftar. Misalnya, manjakan diri Anda dengan sepotong kecil biskuit (yang paling sederhana, tanpa krim) atau krim asam, dimasak dengan krim asam rendah lemak.

Pada hari libur, ketika meja dipenuhi dengan piring dan produk terlarang, Anda tidak boleh terlalu malas dan menyiapkan pilihan alternatif yang aman bagi orang yang tidak memiliki kantong empedu. Sedangkan untuk alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif. Jika rehabilitasi berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menyesap anggur kering.

Contoh dari kekuatan jam

Interval waktu antara makan maksimum 3 jam.

  • Sarapan pertama: bubur gurih, omelet protein kukus, teh.
  • Sarapan kedua: dedak, biskuit, atau biskuit (opsional), jus.
  • Makan siang: sup sayur, potongan daging uap atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau agar-agar.
  • Snack: buah segar.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayuran kukus, teh dengan susu.
  • Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resep masakan

Angka kelima dari diet menyiratkan penolakan penggunaan berbagai produk. Meskipun demikian, menerapkan sedikit waktu dan fantasi, bahkan tanpa kantong empedu, Anda bisa makan enak dan memuaskan.

Pasta dadih untuk sarapan

  • dadih lemak 9% - 100 g;
  • krim asam atau krim - 1 sendok makan;
  • gula - 1 sendok makan.

Memasak:
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Idealnya, massa harus melewati saringan.
Versi kedua dari pasta - tanpa gula, tetapi dengan bumbu segar dan sedikit garam. Ini dapat digunakan untuk membuat camilan cepat dan sehat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di pangkalan, dan sepotong tipis daging sapi (ayam) dikukus atau direbus.

Sup Sayuran

  • daging ayam rebus - 150 g;
  • kaldu sayur atau ayam encer;
  • wortel - 1 pc.;
  • akar seledri;
  • garam;
  • minyak sayur atau krim - 5 g.

Memasak:
Giling sayuran dan rebus dalam kaldu. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, dan mentega ke dalamnya. Didihkan, biarkan agak dingin dan kocok dalam blender. Alih-alih wortel dan seledri, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun.

Sup siap saji dapat dihiasi dengan sayuran hijau, disajikan dengan krim asam atau sedikit biskuit.

Irisan daging ikan

  • fillet ikan - 200 g;
  • krim atau susu - 2 sendok makan;
  • telur - 1 pc.;
  • roti kering - 1 potong;
  • garam

Memasak:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan dengan konsistensi daging cincang, ditambahkan ke dalamnya roti ditekan, putih telur dan garam secukupnya. Uleni daging cincang, bentuk roti kecil dan oleskan dalam bak air atau oven yang sudah dipanaskan. Mereka mempersiapkan sekitar 20 menit.

Apel dipanggang dengan kismis, kacang-kacangan dan madu

  • apel (varietas asam) - jumlah yang diinginkan;
  • kismis;
  • kacang;
  • sayang;
  • kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan menghilangkan batangnya. Di ceruk meletakkan sisa bahan, ditaburi kayu manis. Apel dipanggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Hal utama adalah tidak mengambil diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu sebagai beban. Itu harus menjadi cara hidup yang normal, yang akan membantu merehabilitasi setelah operasi, mencegah terjadinya komplikasi dan hidup terus.

Menu mingguan dan diet 5 resep setelah pengangkatan kandung empedu

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi makanan termasuk dalam terapi kompleks pasien untuk penyakit apa pun. Ada lebih dari 15 meja makan yang berbeda, dan diet berhubungan langsung dengan penyakit. Dalam beberapa kasus, rejimen makan yang sehat adalah satu-satunya pilihan untuk terapi.

Ini menyangkut masalah dengan penyerapan nutrisi dari makanan dan obat-obatan. Metode utama untuk mengobati diet untuk kantong empedu telah menjadi dengan penyakit pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh kolesistektomi, diabetes dan obesitas, serta dengan batu di kantong empedu. Ada penomoran tertentu, yang menunjukkan tabel, dengan mempertimbangkan patologi dan tahap perkembangannya.

Mengapa diet sembuh?

Terapi diet telah dikembangkan berdasarkan parameter biokimia dan fisiologis dari nutrisi pasien, dengan mempertimbangkan informasi tentang fungsi zat dalam makanan, grafik makanan, dan keseimbangan menu. Dokter, merekomendasikan tabel nomor N, memperhitungkan bentuk penyakit, penyebabnya dan fitur dari proses patologis. Yang juga diperhitungkan adalah keadaan organ pencernaan pasien, apakah kantong empedu diangkat.

Diet tabel 5 diperlukan untuk pasien jika ia memiliki penyakit hati atau saluran empedu. Indikasinya juga adalah konstipasi dan kolitis kronis, gastritis tanpa eksaserbasi. Diet nomor 5 bersifat universal, ada beberapa varietas dari 5 tabel yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. 5 Diet setelah pengangkatan kandung empedu bertindak hemat pada hati dengan berbagai menu, meningkatkan metabolisme lemak dan kolesterol, aliran keluar dari sekresi bilier. Setelah laparoskopi kantong empedu, makanan yang kaku dan kurus juga secara mekanis negatif, yang juga dilarang.

Fitur diet nomor 5

Diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu memenuhi kebutuhan tubuh tanpa menyebabkan komplikasi pada sistem pencernaan atau saluran usus. Ini membatasi lemak dari sifat tahan api, serta garam. Konsumsi kuning telur berkurang dan purin dihilangkan. Ada banyak asam urat dalam jeroan, jadi kelompok makanan ini dikecualikan, yang membuat diet setelah laparoskopi hipoksalat.

Kandungan pektin dan serat, zat lipotropik sedang berusaha meningkat, karena asam amino ini sangat penting dalam proses pencernaan jika terjadi penyakit kandung empedu. Pasien diresepkan penggunaan varietas ikan laut atau sungai rendah lemak, serta daging sapi, kacang kedelai, soba dan whey. Jika laparoskopi dilakukan, kandungan tinggi komponen lipotropik dalam makanan membantu mencegah distrofi lemak, untuk mengurangi masuknya kolesterol dalam batu di kantong empedu. Serat paling lipotropik karena kandungan lesitin dan pitosterol.

Metode memasak

Semua makanan dimasak dalam oven, direbus atau direbus, juga tanpa kandung empedu, Anda dapat memilih mengukus. Menggoreng dalam minyak tidak termasuk. Semua makanan didistribusikan ke dalam beberapa metode, yang menormalkan produksi dan pengeluaran sekresi empedu. Asupan kalori harian, jika pengeluaran kantong empedu, berkisar 2.400-2.600 kkal.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi karbohidrat dengan penyerapan yang cepat karena kemampuannya menyebabkan stasis empedu. Untuk meningkatkan bagian alami, perlu menggunakan lebih banyak serat yang terkandung dalam buah-buahan manis dan berry, sayuran. Rekomendasi ini akan berguna untuk batu di kantong empedu.

Bagaimana cara makan dengan komplikasi setelah kolesistektomi?

JCB, biasanya, disertai dengan peradangan dan penyakit pada saluran empedu, duodenum, dan pankreas. Hal ini menyebabkan timbulnya komplikasi, yang seringkali berbeda dengan kolesistektomi, dengan disfungsi salah satu elemen terpenting dari sistem bilier - sfingter Oddi. Pada saat yang sama di saluran usus terus-menerus mengeluarkan sekresi empedu dengan konsentrasi rendah, peradangan berkembang dan mikroflora berubah.

Para ahli merekomendasikan untuk menormalkan pelepasan empedu untuk mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi hingga 60g dengan menghilangkan minyak nabati dan lemak hewani. Juga, dalam kasus perburukan penyakit-penyakit ini, asupan buah-buahan / sayuran segar, produk-produk asap, bawang dan lobak, bawang putih dan kaldu terkonsentrasi tidak termasuk. Dokter menyarankan untuk berhenti mengonsumsi makanan mentah jika pasien lengket.

Jenis diet nomor 5, tergantung penyakitnya

  • Diet 5A diperlukan untuk menstabilkan hati. Direkomendasikan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis akut, sirosis pada tahap dekompensasi;
  • Tabel 5B digunakan untuk eksaserbasi ulkus peptikum atau kolesistitis pada semua tahap, yang terjadi pada latar belakang hepatitis, sirosis, kolesistitis;
  • Diet 5P membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan pada eksaserbasi akut pankreatitis kronis. Dengan mengurangi rangsangan organ empedu dan efek hemat pada saluran usus dan lambung, peningkatan kondisi yang signifikan tercapai;
  • Tabel 5GA adalah diet hipoalergenik yang dikembangkan dalam tabel perawatan №5. Tidak termasuk semua makanan laut dan semua jenis ikan, herring, keju olahan dan telur ayam, paprika, es krim, sayuran panas dan asin, rasa dalam minuman dan permen, anggur dan raspberry, biji-bijian dan kacang-kacangan;
  • hemat diet setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu 5A mengurangi sekresi empedu dan mendukung saluran pencernaan. Indikasi adalah duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis, sindrom postcholecystectomy;
  • Tabel 5P diperlukan setelah reseksi ulserasi, dengan perkembangan sindrom dumping, jika ada batu di kandung empedu;
  • Diet 5L atau 5G diperlukan untuk gangguan organ empedu hipotonik dengan perkembangan stagnasi, serta kolestasis setelah penghilangan penyimpanan bilier. Tabel 5, saat mengeluarkan kantong empedu L / F, dipilih sehingga aliran empedu meningkat dan motilitas usus lebih aktif.

Opsi nomor menu diet mingguan 5

Untuk memfasilitasi pemahaman tentang apa yang merupakan menu diet 5 untuk resep seminggu setelah mengeluarkan kantong empedu, pertimbangkan diet mingguan khas. Kepatuhan dengan diet ini dipertahankan selama sekitar satu setengah tahun. Anda dapat memvariasikan resep untuk memasak tabel kelima dari produk yang diizinkan oleh dokter.

Senin

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

  • Untuk sarapan - bubur dengan tambahan sendok susu 2,5%, kukus uap dengan keju cottage, teh, yang bisa Anda tambahkan sorbitol;
  • sarapan kedua dari infus rosehip dengan remah roti atau biskuit tanpa pemanis, beberapa keju cottage rendah lemak;
  • makan malam sup sayur dengan gandum, kompot buah-buahan kering, sup sayur rebus;
  • camilan dari apel yang dipanggang dengan madu;
  • untuk makan malam, soba dan telur dadar uap, dan sebelum tidur - segelas acidophilus segar.

Menu selama seminggu setelah penghapusan kantong empedu + 7 resep

Sebagai hasil pengangkatan kantong empedu, pasien membutuhkan diet. Dia menjadi jalan hidupnya, dan bukan kebutuhan yang menjengkelkan. Untuk menjaga kesehatan dibutuhkan kepatuhan dengan semua norma nutrisi yang tepat. Karena itu, perlu hati-hati memilih makanan sehat, menyiapkan makanan dengan benar.

Jangan lupa bahwa Anda harus sering makan dan dalam porsi kecil. Beberapa hari setelah operasi, orang tersebut melakukan diet hemat. Periode ini disebut restoratif. Resep untuk semua hidangan harus sesuai dengan prinsip-prinsip diet 5. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan sehat dan lezat yang akan membantu tidak hanya memulihkan kesehatan, tetapi juga meningkatkan suasana hati Anda.

Resep pertama, kedua, hidangan pencuci mulut

Haluskan sayuran, roti gandum

  • Air - 2 l,
  • Roti - 200 gr,
  • Kentang - 3 pcs.,
  • Kuning telur - 2 pcs.,
  • Tomat - 3 buah.,
  • Susu (krim) - 100 ml,
  • Mentega - 3 sdm. l.,
  • Sedikit garam.
  1. Masukkan kentang dan tomat ke dalam air panas mendidih dan rebus sampai matang.
  2. Dalam massa yang dihasilkan tambahkan roti irisan, terus memasak selama 5 menit.
  3. Sayuran dan roti yang dimasak dihancurkan, berubah menjadi massa tebal yang homogen.
  4. Rebus campuran sampai mendidih, tambahkan garam, susu atau krim dengan kuning telur.
  5. Hidangan yang sudah selesai diisi dengan mentega.
  • Bit - 250 gr,
  • Mentimun segar - 65 gr,
  • Leek - 15 gr,
  • Telur ayam - setengahnya,
  • Krim asam - 15 gr,
  • Hijau - 4 gr,
  • Bit kaldu - 250 gr.
  1. Bit perlu dimasak, didinginkan, digosok melalui parutan.
  2. Bawang hijau cincang dicampur dengan bit parut.
  3. Sayuran menuangkan rebusan bit, tambahkan gula atau asam sitrat.
  4. Dengan makan siang, lebih baik makan telur, krim asam, sayuran hijau.

Potongan daging dari daging dan sayuran

  • Daging sapi - 150 gr,
  • Telur ayam - setengahnya,
  • Mentega - 15 gr,
  • Kembang kol - 30 gr,
  • Keju - 5 gr,
  • Krim asam - 15 gr,
  • Tepung terigu - 2 gr.
  1. Daging dan sayuran harus dimasak secara terpisah satu sama lain. Lalu ambil dan dinginkan.
  2. Giling daging dan sayuran, tambahkan telur, mentega.
  3. Dari campuran yang diperoleh perlu untuk membentuk roti.
  4. Olesi wajan, taruh roti, tuangkan massa semi-cair krim asam dan tepung di atas, tambahkan keju cincang dan panggang.

Lidah sapi dalam agar-agar

  • Lidah sapi - 120 gr,
  • Gelatin - 2 gr,
  • Kaldu - 80 ml.
  1. Lidah yang dicuci dan tersiram air panas harus direbus selama 4 jam sampai lunak.
  2. Siapkan kebutuhan agar-agar agar-agar dalam kaldu, yang sudah dimasak lidah.
  3. Penting untuk memotong lidah yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, menempatkannya di piring yang sesuai dan atasnya dengan massa jeli.
  4. Piring harus dingin.

Salad daging dengan sayuran

  • Daging sapi rebus - 300 gr,
  • Kentang - 4 pcs.,
  • Ketimun acar - 4 pcs.,
  • Telur - 3 pcs.,
  • Kacang hijau kalengan - 500 ml,
  • Bawang bawang - 250 gr,
  • Krim asam, garam.
  1. Rebus membutuhkan kentang dan telur, potong dadu. Tambahkan mereka mentimun parut, bawang, daging, kacang polong. Campur semuanya dengan baik.
  2. Salad harus berupa krim asam, tambahkan garam.
  3. Untuk rasa yang lebih menyenangkan, Anda bisa memperkaya hidangan dengan wortel rebus, apel.

Haluskan wortel dengan madu

  • Wortel - 8 buah.,
  • Sayang - 2 sdm. l.,
  • Mentega - 2 sdm. l.,
  • Air - 250 ml.
  1. Giling wortel yang bersih dan bersih pada parutan kasar, tambahkan air.
  2. Letakkan massa di atas api lambat dan didihkan sampai air menguap.
  3. Perkaya campuran dengan madu, mentega, tambahkan air dan aduk rata.

Cottage Keju Apel

  • Apel - 150 gr,
  • Keju cottage - 100 gr,
  • Gula - 15 gr,
  • Kismis - 10 gr,
  • Krim asam - 30 gr,
  • Semolina - 10 gr,
  • Telur - 1/3 bagian.
  1. Apel membelah dan hati-hati menghapus inti sehingga membuat cangkir.
  2. Potong keju cottage di penggiling daging, kombinasikan dengan kismis, sisa pulp dari apel, pasir, telur, semolina.
  3. Isi gelas apel dengan massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven.
  4. Hidangan harus disajikan dengan krim asam.

Menu selama tujuh hari

Hari pertama

8:00 - bubur nasi dengan mentega, satu telur rebus
11:00 - casserole campuran keju cottage dengan krim asam
14:00 - makan siang cair dari kubis, sepotong daging tanpa lemak dengan wortel rebus
17:00 - kue dalam bentuk biskuit
20:00 - pasta dengan keju tumbuk

Hari kedua

8:00 - campuran apel dan wortel segar, roti kukus dengan saus (susu)
11:00 - apel
14:00 - kentang tumbuk setengah cair, ikan rebus, kol direbus
17:00 - kue kering atau biskuit
20:00 - casserole soba

Hari ketiga

8:00 - telur orak-arik dari protein, oatmeal dengan susu
11:00 - apel panggang
14:00 - sup sayur, ayam rebus dengan nasi, saus (susu)
17:00 - jus buah
20:00 - ikan dengan kentang tumbuk

Hari keempat

8:00 - keju cottage dengan krim asam, berpakaian dengan mentega
11:00 - pasta dengan mentega
14:00 - makan siang oatmeal cair, gulungan kol
17:00 - secangkir yogurt
20:00 - bubur nasi, direbus dalam susu dengan mentega, sepotong keju

Hari kelima

8:00 - bubur gandum dengan mentega, keju cottage, susu
11:00 - pure wortel

14:00 - borsch sederhana, mie dengan daging
17:00 - buah segar
20:00 - ikan dengan sayuran cincang, kentang tumbuk

Hari keenam

8:00 - telur rebus, oat gulung di atas susu
11:00 - apel panggang
14:00 - sup pasta dengan susu, casserole keju cottage dengan krim asam
17:00 - jus alami dari buah-buahan, kue
20:00 - bubur semolina dengan susu, prem

Hari ketujuh

8:00 - Salad kentang rebus dengan minyak sayur
11:00 - keju cottage dicampur dengan krim asam
14:00 - sup sederhana, burger kukus dengan pasta
17:00 - apel panggang
20:00 - pangsit diisi dengan keju cottage

Menu diet 5 bervariasi. Setiap orang dapat membuatnya sendiri, hanya menggunakan produk yang diizinkan dan aturan memasak dasar.

Diet nomor 5: nutrisi setelah pengangkatan kantong empedu

Pengangkatan kandung empedu (kolesistektomi) adalah operasi kompleks yang mempengaruhi seluruh kehidupan seseorang di masa depan. Setelah operasi, pasien membutuhkan periode pemulihan yang lama.

Dan, untuk pemulihan yang sukses perlu untuk mengikuti diet khusus sepanjang hidup. Ini sangat penting pada tahun pertama setelah operasi.

Nutrisi yang tepat, cara hemat konsumsi makanan akan memungkinkan tubuh, dan, khususnya, sistem pencernaan, beradaptasi dengan kondisi baru.

Tentu saja, pada minggu-minggu pertama setelah operasi, pembatasan nutrisi akan sangat signifikan, namun, mereka harus dipatuhi, karena ini akan mencegah perkembangan komplikasi serius dalam pekerjaan sistem pencernaan, seperti stagnasi empedu, pembentukan batu dan peradangan.

Pada artikel ini, kami akan menganalisis diet pada berbagai tahap periode rehabilitasi, makanan yang diizinkan dan yang dilarang.

Untuk apa diet itu?

Diet digunakan untuk membantu tubuh pulih

Kantung empedu melakukan fungsi penting dalam tubuh. Ini menumpuk empedu, yang diperlukan untuk pencernaan penuh makanan. Pada saat yang tepat (saat makan) empedu dari kantong empedu memasuki usus, di mana terjadi pemisahan produk.

Setelah pengangkatan kantong empedu, proses ini terganggu, dan empedu masuk ke usus tidak setelah makan, tetapi sepanjang waktu dalam porsi kecil, di mana ia bisa berdiri secara berkala.

Stagnasi empedu menyebabkan konsekuensi yang sangat tidak menyenangkan, seperti kerusakan pada dinding usus, munculnya area peradangan. Selain itu, setelah pengangkatan kandung empedu, jumlah enzim pencernaan yang jauh lebih kecil diproduksi di dalam tubuh manusia, berkontribusi pada pemecahan makanan.

Ini berarti bahwa proses pencernaannya rumit, beban pada organ-organ sistem pencernaan meningkat. Untuk mencegah perkembangan peristiwa semacam itu, perlu mematuhi diet yang dirancang khusus.

Diet di hari-hari pertama setelah operasi (hingga 1,5 bulan)

Mengamati diet hemat sangat penting untuk pemulihan penuh tubuh manusia, dan sistem pencernaannya, khususnya. Ini terutama berlaku pada hari-hari pertama setelah operasi. Selama hari-hari pertama ada pembatasan yang sangat signifikan pada makanan. Pada hari ketiga, dimungkinkan untuk memperluas diet dengan kefir rendah lemak, kompot buah kering tanpa tambahan gula:

Tabel 5 dengan kantong empedu yang diangkat: menu diet dan resep

Semua organ dan sistem melakukan fungsi unik, sehingga operasi pengangkatan satu organ memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme. Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu adalah prosedur yang umum, setelah itu seseorang hidup secara normal. Tetapi penting untuk dipahami bahwa kehidupan yang utuh hanya mungkin terjadi dengan rehabilitasi yang memadai. Dalam hal ini, diet adalah bagian integral dari prosedur restoratif yang kompleks. Diet dengan kantong empedu diangkat adalah tabel 5 menurut klasifikasi Pevsner. Pada artikel ini, kita akan memahami apa yang seharusnya menjadi diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu, dan juga mempertimbangkan bagaimana membuat menu dengan benar dan hidangan apa yang harus dimasak.

Cara makan selama masa rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu

Masalah kandung empedu dapat menyebabkan kelainan pada organ lain (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Tingkat perkembangan kedokteran modern memungkinkan operasi untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) dengan cedera yang paling sedikit. Ini digunakan untuk menghilangkan laparoskopi kandung empedu. Dengan operasi seperti itu, periode rehabilitasi utama di bawah pengawasan dokter berlangsung rata-rata dua minggu. Menurut peraturan medis, sehari setelah operasi tidak bisa dimakan. Makanan pertama pada hari kedua biasanya termasuk sup sayur ringan dan bubur di atas air. Rejimen diet lebih lanjut menyediakan hemat maksimum organ dan departemen yang terlibat dalam proses patologis hati, saluran empedu, dan usus. Faktanya adalah bahwa setelah operasi, hati terus memproduksi empedu, tetapi dengan tidak adanya kantong empedu, segera memasuki usus. Hal ini dapat memicu perkembangan peradangan pada saluran hati dan dinding usus, karena empedu tidak lagi menjalani proses pendahuluan di kantong empedu dan memiliki sifat iritasi. Untuk alasan yang sama, proses pemisahan dan pencernaan lemak dapat terganggu.

Pada hari ke-5 setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan ke dalam ransum pasien sayuran yang digiling dan daging tanpa lemak. Hal yang sama berlaku untuk ikan laut tanpa lemak yang direbus dapat dimasukkan ke dalam menu dalam bentuk cincang. Keju cottage rendah lemak yang ditoleransi dengan baik.

Jadi, pada hari-hari pertama rehabilitasi setelah kolesistektomi, menu makanan dapat meliputi:

  • Sup sayur (sup yang lebih baik).
  • Bubur rebus di atas air.
  • Sayuran rebus atau dimasak.
  • Daging dan ikan rebus rendah lemak dalam bentuk tanah.
  • Keju cottage rendah lemak.
  • Kissel dari buah rendah gula.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Ketika kantong empedu dikeluarkan, makan fraksional ditunjukkan (foto: www.poslevipiski.ru)

Dalam gastroenterologi, diet terapeutik Pevzner No. 5 banyak digunakan (tabel 5), yang memiliki beberapa modifikasi. Semua tabel diet 5 dirancang sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

  • Makanan pecahan (setidaknya 5 kali per hari).
  • Porsi kecil (seukuran kepalan tangan atau seukuran telapak tangan).
  • Makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi terlalu dingin atau panas.
  • Jumlah karbohidrat dan lemak sederhana sangat terbatas.
  • Semua gorengan benar-benar dikecualikan.
  • Penggunaan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam masakan, serta jumlah garam, terbatas.
  • Produk asap, acar dan acar tidak termasuk.
  • Makanan penutup berlemak dilarang dengan krim dan cokelat.
  • Penggunaan kopi, teh kental, kakao terbatas, soda manis dilarang.
  • Tabu tentang penggunaan alkohol dan merokok.

Diet nomor 5 membantu menormalkan kondisi umum saluran gastrointestinal (GIT), yaitu, setelah mengeluarkan kandung empedu, serta pada penyakit kandung empedu dan saluran empedu, dokter meresepkan diet yang diklasifikasikan sebagai diet nomor lima dengan indeks "a". Kepatuhan dengan diet 5a memberi pasien nutrisi yang baik pada mode hemat sehubungan dengan organ-organ pencernaan, di mana beban tambahan didistribusikan kembali saat mengeluarkan kantong empedu (pankreas, hati, duodenum, lambung). Mematuhi diet diet harus dalam waktu 4 bulan setelah operasi.

Saran medis Setelah mengikuti terapi diet intensif selama 4 bulan selama periode rehabilitasi, perlu mematuhi diet makanan selama sekitar 2 tahun. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk pemulihan penuh dan restrukturisasi tubuh setelah operasi.

Fitur khas tabel 5 daya untuk periode pasca operasi adalah sebagai berikut:

  • Mengurangi beban lemak pada sistem pencernaan dengan mengurangi asupan lemak.
  • Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk tanah, yang mengurangi risiko iritasi pada membran sensitif organ pencernaan.
  • "Produk berat" dikeluarkan, pencernaannya membutuhkan kerja aktif dari reaksi enzimatik. Produk-produk ini termasuk jamur, beberapa kacang-kacangan, daging dan ikan berlemak, keju berlemak.
  • Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu daging dan ikan yang kaya.
  • Dalam memasak, lemak refraktori dan terhidrogenasi industri (lemak babi, margarin) tidak digunakan.
  • Tidak termasuk makanan asap dan makanan kaleng.
  • Saus lemak, pedas dan asin yang dilarang (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.).
  • Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
  • Tidak disarankan makan roti segar.
  • Larangan kafein dan coklat dalam jumlah besar, dan karenanya, hidangan yang mengandung mereka (kopi, cokelat, teh kental) diberlakukan.
  • Tidak diperbolehkan menggunakan makanan penutup krim dan kue-kue manis.
  • Tidak ada minuman keras dan air bersoda manis.

Itu penting! Setelah kolesistektomi, jumlah lemak dalam makanan sangat terbatas. Hingga 40 g krim dan 60 g minyak nabati di berbagai hidangan diperbolehkan per hari.

Contoh menu diet nomor 5 selama seminggu

Jika perlu, ikuti diet panjang. Penting untuk mempelajari cara membuat menu, membuatnya beragam dan disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri.

Dewan Pakar. Saat kantong empedu diangkat, ada gunanya menggunakan segelas nonfat kefir setiap hari sebelum tidur.

Pembentukan menu diet dapat menyebabkan kesulitan tertentu. Untuk memfasilitasi tugas ini, kami menawarkan diet mingguan sekitar 5 tabel setelah pengeluaran kantong empedu:

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Deskripsi saat ini pada 03/05/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam 1-3 bulan
  • Ketentuan: dari 1,5 bulan hingga satu tahun
  • Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Terlepas dari teknik kolesistektomi mana yang digunakan - laparoskopi atau kolesistektomi terbuka tradisional, diet pada periode pasca operasi adalah komponen paling penting dari periode perawatan dan rehabilitasi dan hari-hari pertama setelah operasi sangat penting.

Setelah operasi selama 4-6 jam dilarang minum cairan apa pun. Diijinkan hanya membasahi bibir pasien dengan air, dan beberapa saat kemudian (setelah 5-6 jam) dibiarkan membilas rongga mulut dengan infus herbal.

Setelah 12 jam dan sampai pagi hari berikutnya setelah operasi, diperbolehkan minum air non-karbonasi setiap 10-20 menit dalam porsi kecil (1-2 teguk) dengan volume total tidak lebih dari 500 ml.

Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, jeli (hingga 1,5 l / hari) dimasukkan ke dalam makanan. Bagian - tidak lebih dari ½ gelas. Frekuensi masuk - 1 kali / 3 jam.

Pada hari ketiga / keempat, pasien diizinkan untuk makan makanan: kentang tumbuk semi-cair, sup bubur dalam kaldu sayuran, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah dan 1 sendok teh krim asam rendah lemak. Makan hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150-200 g. Dari cairan Anda bisa menggunakan jus (apel, labu) dan teh dengan gula.

Pada hari kelima, biskuit, roti gandum kering (tidak lebih dari 100 g) dimasukkan ke dalam ransum.

Pada hari ke 6 - 7, bubur tumbuk (soba, oatmeal), ikan dan daging cincang rebus, dadih parut rendah lemak, pure sayuran, produk susu diperkenalkan.

Pada hari kedelapan setelah laparoskopi kandung empedu, tergantung pada keparahan dan dominasi gejala utama, penyakit yang menyertai atau menyulitkan, Diet 5A, 5, 5P diresepkan (1 atau 4 kelompok). Sebagai pilihan, nomor Diet 5SC ditentukan (dijelaskan dalam bagian "varietas").

Diet dasar setelah pengangkatan kandung empedu - Tabel nomor 5 dan variannya. Dalam kasus proses inflamasi parah selama 3-4 hari, opsi tabel anti-inflamasi 5 dapat ditentukan - Diet 5B. Fiturnya adalah membatasi jumlah asupan makanan. Diet kalori pada level 1600-1700 kkal (55-65 g protein, 40-50 g lemak, 250 g karbohidrat).

Semua hidangan dihidangkan secara murni tanpa kaldu dan menambahkan mentega: berbagai jenis sup sereal lendir, sereal semi-cair yang dimasukkan dengan sedikit susu skim, jeli, bubur kolak, jus sayuran. Lebih lanjut, dalam diet sejumlah kecil daging kukus parut, ikan kukus, ikan rebus, keju cottage rendah lemak, kerupuk atau roti gandum kering.

Makanan setelah pengangkatan kandung empedu setidaknya 5 kali, fraksional, porsi sekitar 200 g, tanpa garam, dengan sejumlah besar cairan (sekitar 2,5 l / hari). Selanjutnya, selama 8-10 hari pasien diberi resep Diet 5A dan kemudian Diet №5.

Diet nomor 5 mengacu pada nutrisi lengkap fisiologis dan dirancang untuk menormalkan proses ekskresi empedu dan mengurangi kolesterol darah. Dianjurkan untuk makan fraksional dan sering (5-6 kali / hari), yang berkontribusi terhadap pengeluaran empedu. Untuk meningkatkan ekskresi empedu, sayuran dimasukkan dalam bentuk saus dan salad, dibumbui dengan minyak sayur mentah.

Dalam diet, hampir semua karbohidrat yang mudah dicerna sangat terbatas, karena asupannya berkontribusi pada perkembangan empedu yang stagnan (permen, selai, gula, madu) dan sayuran, yang mengandung asam oksalat dan minyak esensial dalam jumlah besar (sorrel, bayam, jeruk).

Untuk merangsang sekresi empedu dalam makanan termasuk sayuran, buah dan buah-buahan, telur ayam (tidak lebih dari satu). Asupan kalori pada level 2800-3000 kkal (100 g protein, 90 g lemak, 450 g karbohidrat). Asupan garam pada tingkat 8-10 g, cair - 1,5 l.

Ketika penyakit batu empedu sering terjadi penyakit bersamaan dari organ-organ internal yang berdekatan - duodenum, pankreas, saluran empedu: duodenitis, kolangitis, pankreatitis, diskinesia. Dan seringkali pada latar belakang ini, post kolesistektomi berkembang menjadi sindrom postcholecystectomyomy (disfungsi dari sfingter Oddi), yang disertai dengan pelepasan empedu yang terkonsentrasi rendah ke dalam duodenum dengan tambahan mikroflora patogen dan perkembangan sel-sel selaput lambungnya, yang menyebabkan sel-sel pencernaan, gangguan pencernaan, gangguan pencernaan, dan gangguan pencernaan, dan juga gangguan pencernaan, dan juga gangguan pencernaan, dan juga gangguan pencernaan, dan juga pada gangguan ini. Efek menghilangkan gelembung ini juga diperbaiki oleh nutrisi.

Dalam hal ini, perlu untuk mengurangi proses sekresi empedu, yang dicapai dengan mengurangi jumlah lemak hingga 60 g karena pengecualian lengkap dari diet lemak hewani dan minyak nabati. Buah-buahan dan sayuran mentah, daging / ikan berlemak, daging asap dan hidangan pedas dari bawang, lobak, bawang putih, lobak, kaldu yang kuat berdasarkan daging / ikan / jamur benar-benar dikeluarkan dari diet. Konsumsi zat ekstraktif, karbohidrat yang mudah dicerna, serat kasar, garam dan cairan juga berkurang menjadi 1,5 liter per hari.

Ketika radang pankreas setelah kolesistoma Tabel 5P ditunjuk. Pada saat yang sama dalam diet meningkatkan kandungan protein hingga 120 gram dan terbatas pada makanan berlemak dan karbohidrat. Diet total kalori dikurangi hingga 2.500 Kkal. Makanan panas, manis, pedas, asam dan sangat berlemak yang menyebabkan stimulasi pankreas dan makanan yang mengandung banyak serat, basa purin, dan zat-zat ekstraktif tidak termasuk.

Varietas

Setelah kolesistektomi pada diskinesia bilier hipermotor, atau dengan pankreatitis bersamaan, diet hemat diresepkan sebagai duodenitis (No. 5). Ini digunakan selama 14-21 hari sampai menghilangnya nyeri dan gejala dispepsia. Kemudian pasien dipindahkan ke Diet nomor 5.

Karakteristik umum - mengurangi kandungan kalori hingga 2000 - 2200 Kcal karena pembatasan asupan lemak (minyak nabati dan juga makanan kaya kolesterol). Konsumsi karbohidrat yang mudah diserap menurun dalam makanan.

Benar-benar dikeluarkan dari produk diet yang mengandung purin, zat ekstraktif nitrogen, serat kasar. Protein yang mudah berasimilasi tidak terbatas. Jumlah garam tidak lebih dari enam gram. Makanan disiapkan dengan cara dikukus atau direbus.

Mode minum - hingga 2 liter cairan per hari. Lima kali sehari, tidak lebih dari 200 g porsi dengan satu hari pembongkaran per minggu. Komposisi kimia: 90 g protein, 60 g lemak (tidak termasuk lemak nabati), 300 g karbohidrat.

Ketika lapidasi empedu terjadi setelah kolesistektomi laparoskopi pada latar hypomotor dyskinesia, pasien diberi resep diet lemak-lipotropik (No. 5 L / W) untuk meningkatkan fungsi motorik usus dan merangsang sekresi empedu. Asupan kalori total adalah sekitar 2600 kkal.

Keunikan dari diet ini termasuk kandungan lemak yang tinggi (dengan 50% harus berupa minyak nabati), dan berkurangnya kandungan karbohidrat sederhana (hingga 300 g) dan sedikit peningkatan protein (hingga 100 g). Produk protein lipotropik (daging tanpa lemak, putih telur, ikan, keju cottage), dedak gandum, minyak sayur, dan sayuran dimasukkan ke dalam makanan.

Adonan lemak, susu murni, lemak tahan api hewani, tidak termasuk rempah-rempah. Sangat terbatas pada konsumsi ekstraktif (daging / kaldu ikan), produk yang mengandung kolesterol. Makanan dipanggang atau direbus, minyak ditambahkan secara eksklusif ke makanan siap saji, menggiling adalah opsional.

Indikasi

  • diet nomor 5B - dengan peradangan yang ditandai setelah kolesistektomi;
  • diet nomor 5A - selama 8 - 10 hari perawatan;
  • diet nomor 5 - dalam tahap pemulihan, setelah diet 5A;
  • diet nomor 5SC setelah kolesistektomi dengan hiperkinotor bilier diskinesia atau bersamaan dengan pankreatitis, duodenitis;
  • diet № 5Л / Ж - setelah kolesistektomi pada latar belakang hypomotor dyskinesia untuk meningkatkan fungsi motorik usus dan merangsang sekresi empedu;
  • diet nomor 5P - setelah kolesistektomi pada pankreatitis akut.

Produk yang Diizinkan

Produk dan hidangan diizinkan setelah operasi termasuk: sup sereal / sayur, roti gandum kemarin, roti gandum crouton, kue bolu kering, irisan daging, ikan, daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi, domba tanpa lemak), potongan ayam rebus, dikukus,, ryazhenka, kefir, susu tanpa lemak, yogurt, keju cottage rendah lemak dan hidangan berdasarkan itu (pangsit malas, casserole), keju rendah lemak, telur ayam atau telur dadar protein (satu hari), pasta rebus dan sereal (gandum dan gandum) ), squash calf a, salad sayuran dengan minyak sayur, sayuran, saus, ham rendah lemak, jus buah sosis dan jus beri, buah-buahan kering, buah-buahan dan berry asam, permen, selai jeruk, teh hitam / hijau, kaldu dogrose, air mineral non-karbonasi.

Lemak hewani dan nabati ditambahkan ke makanan disiapkan.