Tabel diet terapi termasuk nutrisi, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan secara kompeten memudahkan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit
Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Saat ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktikkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberikan nomor tertentu. Diet yang sudah mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.
Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien yang mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:
- Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
- Penyakit batu empedu;
- Pelanggaran hati.
Makan sehat pada tabel diet 5 meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.
Fitur tabel diet terapi nomor 5
Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari adalah:
- Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, 30 persen di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
- Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, di antaranya 80 gram gula.
- Tidak lebih dari 90 gram protein, 60 persen di antaranya harus berasal dari hewan.
- Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
- Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
- Diet kalori per hari harus tidak lebih dari 2000 kkal.
Ketika meresepkan diet terapeutik nomor 5 oleh Pevsner, untuk keefektifan efeknya pada tubuh, dokter menyarankan untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu:
- Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
- Setiap hari Anda harus mematuhi jadwal makan tunggal.
- Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
- Memasak hidangan untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
- Makanan yang terlalu berurat atau makanan dengan serat kasar harus digosokkan secara menyeluruh pada parutan, dicacah dalam blender atau dicacah. Makanan kasar juga dilarang dikonsumsi.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Diet terapeutik dari tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.
Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:
Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.
Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, gandum, oatmeal dan nasi.
Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Nyaman untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tips warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu Anda jika hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.
Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan berry manis lainnya.
Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan makanan. Diperbolehkan untuk makan sup sayur atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.
Dari resep bugar daging dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, semuanya makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi ikan pike, hake, cod, serta cumi dan udang.
Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.
Makanan harus mencakup produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep suplemen krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.
Dari produk roti dianjurkan untuk memasukkan dalam menu rye roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.
Dari minuman, yang terbaik adalah minum teh lemah dengan penambahan lemon. Diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah beri, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, kolak dari buah dan buah parut, ramuan dari sayuran dan rempah-rempah, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.
Resep diperbolehkan termasuk mentega, sayur dan sayuran.
Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diperbolehkan dalam jumlah terbatas.
Makanan terlarang selama diet termasuk:
- Sayuran tidak disarankan untuk dimakan lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, kubis, jamur, acar sayuran, peterseli, sorrel, bayam.
- Resep yang dilarang dimasak menggunakan kacang-kacangan, millet, pearl barley, jagung dan barley.
- Berry asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
- Sup dan kaldu yang dilarang berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
- Penting untuk mengecualikan varietas lemak dari ikan dan daging.
- Tentu produk susu tidak bisa makan susu berlemak, krim, ryazhenku dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
- Lada, mustard, lobak, dan bumbu pedas lainnya sebaiknya tidak ditambahkan ke makanan siap saji.
- Minuman dilarang menggunakan teh kental, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
- Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.
Tunduk pada semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan yang cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.
Tabel diet diet mingguan nomor 5
Durasi makanan pada tabel diet 5 hingga lima minggu, tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang direkomendasikan termasuk menu berikut untuk minggu ini:
Senin
- Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum hitam.
- Saat makan siang, pir hijau juicy.
- Saat makan siang rebusan nasi, bakso ikan cincang, kompot buah parut.
- Di sore hari segelas susu skim dengan biskuit lunak.
- Untuk makan malam, vinaigrette dengan tambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.
Selasa
- Bubur semolina pagi hari dengan tambahan selai stroberi, segelas koktail susu-susu dengan tambahan muesli.
- Di masa makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi stroberi.
- Saat makan siang segelas susu rendah lemak, gulungan daging cincang, sup nasi dengan tambahan krim asam.
- Di sore hari camilan parut salad wortel.
- Untuk makan malam, salad bit parut rebus dengan plum, gulungan ayam kubis dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.
Rabu
- Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
- Saat makan siang tumbuk buah segar atau rebus.
- Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan tambahan kol merah.
- Di sore hari camilan apel dipanggang dengan madu.
- Saat makan malam tombak hinggap di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.
Kamis
- Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
- Pada periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
- Saat makan siang, fillet, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan tambahan madu.
- Di sore hari camilan telur dadar dibuat dari dua balok telur dan susu.
- Saat makan malam, salad kol direbus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.
Jumat
- Di pagi hari telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad wortel dan keju, kolak apel.
- Selama periode makan siang, salad apel, pisang, dan kismis kukus dengan tambahan yogurt.
- Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
- Saat makan siang camilan puding nasi.
- Saat makan malam, casserole sayuran dari fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.
Sabtu
- Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan delima, agar-agar dari buah beri.
- Saat makan siang, rebus kol dengan nasi, segelas kefir.
- Untuk sup makan siang bit, roti daging sapi giling dengan soba, minuman pear.
- Siang hari tumbuk apel dan wortel.
- Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kol di rebus dengan tambahan wortel parut, jus buah.
Kebangkitan
- Di omelet telur pagi hari dengan penambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan penambahan buah parut, susu dan koktail berry.
- Pada periode salad makan siang dengan ikan rebus.
- Untuk makan siang, irisan daging ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
- Di sore hari camilan casserole dengan penambahan tomat, keju dan pasta rebus, ramuan herbal dengan tambahan madu.
- Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.
Menu teladan seperti itu dapat diulang setiap minggu saat pasien melakukan diet.
Tabel nomor 5: diet dan menu untuk setiap hari
Berdasarkan data yang diperoleh dari berbagai penelitian, M.I. Pevzner telah mengembangkan 15 diet terapeutik yang mengurangi risiko eksaserbasi berikutnya dan pengembangan penyakit organ-organ vital vital, serta memperkuat kekebalan manusia. Tabel No. 5 diakui sebagai salah satu metode paling efektif untuk mengobati dan mencegah penyakit pada sistem urolitik dan hati, yang dapat diikuti selama bertahun-tahun bahkan di rumah.
Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet No. 5 berbeda dari sisa metode nutrisi terapeutik, menggambarkan menu untuk setiap hari, dan juga menjelaskan mengapa tabel ini sangat populer di kalangan wanita yang ingin mengembalikan keharmonisan alami dan proporsi murni yang murni pada gambar.
Deskripsi diet nomor 5: poin utama
Sebagai aturan, diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit saluran empedu (kolesistitis, hepatitis) dan hati, dalam kombinasi dengan gastritis dan kolitis, selama sirosis hati pada tahap kompensasi.
Aturan dasar diet nomor 5 - makanan, yang tidak termasuk bahan kimia dan zat kimia iritasi pada saluran pencernaan dan lambung, makanan dalam bentuk dasar.
Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 5?
Untuk diet terapeutik No. 5, makanan harian ditampilkan 5-6 kali.
Aturan dasar dari tabel diet nomor 5:
- Sup, serta hidangan yang diperkaya dengan serat, dan daging berserat harus selalu digiling. Menir direbus sampai lunak. Sayuran dicincang.
- Cara memasak Produk mendidih, kadang kukus, dipanggang, direbus. Selama merebus, sayuran tidak perlu dilewatkan dan dicincang. Kerak pada piring tidak valid.
- Minuman dingin dan makanan terlarang.
- Menu termasuk produk yang mengandung sejumlah besar pektin dan serat makanan, zat cair dan lipotropik.
- Pembatasan: segala iritasi pada saluran pencernaan (bahan kimia, mekanik) dan selaput lendir, lemak dan garam, produk apa pun yang memiliki zat yang mengiritasi hati, makanan apa pun yang dapat menyebabkan fermentasi atau membusuk di usus.
- Tujuan utama dari diet - menghemat diet untuk meningkatkan peluang pemulihan organ yang terkena, pekerjaan yang tenang, penciptaan makanan bergizi untuk saluran empedu dan hati (dan organ lainnya), yang kinerjanya terganggu.
Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5
- Sup krim, sup krim dan sayuran (sayuran ribut). Sup susu dimungkinkan, tetapi pada saat yang sama susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Dalam peran bahan yang dapat Anda gunakan: sayuran cincang halus (kentang, wortel, labu), sereal (oatmeal, semolina dan nasi) Sebagai saus - mentega atau krim asam.
- Roti kemarin (atau dikeringkan di pemanggang roti), kue-kue pendek.
- Ikan diizinkan varietas yang tidak berminyak, sangat ringan. Dapat dibuat dalam bentuk irisan daging kukus, rebus sepotong.
- Ikan dan daging yang mematuhi aturan diet: varietas rendah lemak dan tidak berdaun. Misalnya, daging sapi dan daging kelinci (dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, dll.), Ayam dengan kalkun (Anda bisa merebusnya utuh). Penting untuk menghapus semua tendon dari daging, kulit akan dihapus dari ayam.
- Telur dadar putih telur panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc. Per hari, ditambahkan ke piring).
- Produk susu. Susu dengan kolitis dapat dikonsumsi hanya sebagai komponen dalam hidangan. Anda bisa menggunakan keju cottage dalam bentuk puding dan kue keju, hidangan kukus atau giling (buatan sendiri, rendah lemak).
- Sayuran dapat digunakan irisan zucchini dan labu (direbus). Kentang dengan kembang kol, bit dengan wortel diizinkan (menggiling, memasak kentang tumbuk, memasak).
- Puding beras atau semolina atau souffle. Dari bubur (encerkan susu dengan air) - beras giling, semolina, gandum, oatmeal. Anda bisa merebus pasta.
- Semua saus harus disiapkan tanpa tepung panggang pada susu atau kaldu sayuran.
- Manis hanya diizinkan dalam bentuk buah-buahan dan berry yang manis dan mentah (lunak, matang), serta dalam bentuk rebus dan panggang, dalam bentuk jeli, tikus, dan jeli. Pastikan untuk menggiling semua buah kering. Dimungkinkan juga untuk menggunakan selai dan madu, dalam jumlah kecil - selai dengan marshmallow.
- Mentega - tidak lebih dari 35 g / Hari. Anda dapat mengisi salad dengan minyak sayur olahan, jika tubuh merasakannya.
- Kopi - selalu dengan penambahan susu dan hanya lemah. Jus manis yang diizinkan (diencerkan dengan air, diperas, dirumah). Dianjurkan - kaldu dogrose, teh (susu / lemon).
Produk yang dilarang:
- Kaldu dari daging / ikan, kacang / jamur, kaldu kuat.
- Roti puff dan muffin, serta gandum hitam dan roti segar.
- Daging asap, kalengan, dan semua jeroan.
- Daging dalam kental, direbus dan digoreng.
- Ikan asin.
- Kaviar, ikan / daging berlemak.
- Keju cottage memiliki kadar keasaman dan lemak yang tinggi, krim dari segala kadar lemak, keju asin dan pedas.
- Semua hidangan dari telur, selain diizinkan.
- Legum dan jamur.
- Millet dan bubur garing.
- Lobak dengan sorrel, bawang putih dengan bawang dan lobak, kol dengan lobak.
- Pada saat diet, Anda perlu berpisah dengan cokelat dan es krim, kaya akan serat dan buah-buahan asam, serta produk-produk berbasis krim.
- Semua bumbu dan acar.
- Larangan soda dan semua minuman dingin. Kopi hitam dan coklat tidak diizinkan.
- Semua bumbu, lemak, dan camilan.
Bagaimana mengatur menu untuk diet minggu nomor 5 untuk pengobatan hati dengan hepatitis C dan kolesistitis?
Menu sampel untuk seminggu dan setiap hari untuk tabel diet nomor 5 terlihat seperti ini.
Hari pertama:
- Sarapan: telur dadar protein, bubur (nasi), bisa dalam susu, dengan 5 g mentega, teh agak lemah dengan irisan lemon;
- Makan siang: casserole keju cottage;
- Makan siang: sup sayur (sayuran cincang), souffle (daging rebus), wortel (rebusan), kolak;
- Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
- Makan malam: bihun dengan keju, air mineral tidak berkarbonasi;
- Makan malam kedua: segelas kefir.
Hari kedua:
- Sarapan: roti daging dengan saus susu, salad segar (apel / wortel, pereteret), kopi lemah dengan susu;
- Snack: apel;
- Makan siang: sup kentang, jeli berry, sepotong bit ikan rebus;
- Makan siang kedua: kaldu dogrose dengan kue;
- Makan malam: soba, air mineral non-karbonasi;
- Makan malam kedua: segelas kefir.
Hari ketiga:
- Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan 60 gr. krim asam, teh ringan, oatmeal pada susu;
- Makan siang: apel panggang;
- Makan siang: sepotong ayam rebus, hiasan (nasi rebus), sup sayur, kolak buah-buahan;
- Makan siang kedua: jus;
- Makan malam: potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kaldu rosehip, saus susu;
- Makan malam kedua: secangkir yogurt.
Hari keempat:
- Sarapan: teh dengan susu, pasta, daging sapi giling;
- Makan siang: kue malas;
- Makan siang: gulungan kol, segelas agar-agar, sup sayur (kentang tumbuk);
- Makan siang kedua: beberapa buah lembut;
- Makan malam: teh, keju, bubur susu beras dengan 6 gram. minyak;
- Makan malam kedua: secangkir yogurt.
Hari kelima:
- Sarapan: kopi ringan dengan susu, keju cottage, soba tanpa susu;
- Makan siang: apel panggang;
- Makan siang: pasta, borscht di atas air, kissel, souffle (daging matang);
- Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
- Makan malam: sepotong ikan rebus, kentang tumbuk, salad sayuran segar, air mineral;
- Makan malam kedua: secangkir yogurt.
Hari keenam:
- Sarapan: teh lemah, roti daging, soba (razvarit);
- Makan siang: pure wortel, selai apel;
- Makan siang: kompot, puding keju cottage, sup dengan susu dan mie;
- Makan siang kedua: jelly;
- Makan malam: bubur semolina dengan susu, air mineral;
- Makan malam kedua: secangkir yogurt.
Hari ketujuh:
- Sarapan: teh ringan, nasi, sepotong ikan hering, direndam dalam susu;
- Snack: apel panggang;
- Makan siang: pasta, sup (sereal, sayuran), saus susu, bakso kukus, buah rebus;
- Makan siang: biskuit dengan ramuan dogrose;
- Makan malam: telur dadar protein dikukus, air mineral, kue keju;
- Makan malam kedua: kefir.
Resep memasak mudah
Selanjutnya kami menawarkan beberapa resep yang sangat efektif dan sederhana untuk tabel No. 5.
Sup Kentang Makanan
- beras - 120 g.;
- kentang - 2 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang kecil;
- garam - secukupnya;
- brokoli - 60 gr.
Resep: kentang dikupas, potong dadu dan diletakkan di panci sedang dengan air. Ini juga menambahkan irisan bawang, beras dicuci, lalu air bisa diletakkan di atas kompor. Wortel digosokkan pada parutan sedang, dimasukkan ke dalam sup bersama dengan brokoli. Penting untuk memasak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, sebelum mematikannya, tambahkan garam, sebelum menggunakannya dalam piring Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur dan sayuran.
Kroket daging sapi
- susu - 2 sdm. l;
- krim asam - 25 g.;
- daging sapi - 170 gr.;
- mentega - 1 sdt;
- aprikot atau prem kering kering - 15 gr.
Resep memasak: daging diputar beberapa kali melalui penggiling daging, plum dikeluarkan dari tulang dan dipotong menjadi mie tipis. Susu, daging, garam, prem dan telur ditambahkan ke dalam daging cincang, lalu campur semuanya dengan seksama. Campuran daging ini dibagi menjadi bola-bola, yang dipanggang dalam oven, tepat sebelum diisi dengan krim asam. Di antara hidangan yang menggunakan daging, ini adalah yang paling populer untuk makan siang.
Kue keju wortel
- wortel - 60 g;
- keju cottage 8% - 160 gr;
- tepung terigu - 40 g;
- semolina semolina - 6 gr.;
- mentega - 25 g.;
- gula - 25 g.;
- 1 telur mentah.
Resep memasak: wortel ditumbuk di parutan kecil, semolina ditambahkan. Wortel didinginkan, kemudian garam, telur, keju cottage, hampir semua tepung ditambahkan ke dalamnya, diuleni. Kami membuat kue keju, kami memfermentasi dalam tepung dan memasak dalam oven.
Kiat ahli gizi
Diet terapi ini tidak digunakan dengan sendirinya, sebagai obat mujarab untuk penyakit, tetapi hanya dalam kombinasi dengan fisioterapi dan perawatan obat. Tidak diinginkan untuk mulai mengamati tabel ini sendiri hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.
Dengan kepatuhan penuh dengan semua aturan diet, remisi dapat dicapai dalam waktu yang sangat singkat - untuk menormalkan semua organ pencernaan dan hati, untuk menghilangkan kejengkelan. Tetapi Anda harus mengikuti semua persyaratan dokter. Jika dinyatakan mengkonsumsi roti kemarin, ini berarti bahwa segar sangat dilarang. Jika dinyatakan bahwa makanan kasar harus ditumbuk, beginilah seharusnya dilakukan, jika tidak, tidak ada gunanya berdiet.
Diet medis benar-benar dibenarkan dalam pengobatan penyakit ini. Anehnya, nutrisi yang baik secara umum dapat menyembuhkan banyak penyakit. Adapun tabel nomor 5, memungkinkan tidak hanya untuk menghentikan kejengkelan dan meningkatkan kondisi umum, tetapi juga untuk meningkatkan nada umum, untuk mengurangi berat badan.
Beberapa rekomendasi: makanan terlarang sangat tidak diinginkan untuk dikonsumsi sebelum dan sesudah diet. Tentang berbagai daging asap dengan bumbu pedas dan alkohol - benar-benar lupa. Jika tidak, seluruh diet akan sia-sia. Seharusnya tidak ada beban pada hati sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan kerjanya. Jalannya diet, jika perlu, bisa diulangi, tetapi hanya dengan izin dokter.
Selama hepatitis kronis dan kolesistitis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip dasar diet. Untuk memulainya, Anda harus memasukkan dalam menu jumlah protein yang diperlukan - cepat dan sepenuhnya dicerna. Dan juga, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, agar tidak membuat beban yang kuat pada hati. Dengan demikian, semua makanan berlemak sepenuhnya dikecualikan. Dadih, krim asam dan lainnya - hanya rendah lemak. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik - tingkatkan jumlah lemak nabati.
Untuk pasien dengan obesitas, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih sedikit dari diet yang diizinkan. Dengan diet, gulir melalui penggiling daging, potong halus, bersihkan, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memberikan perawatan lembut untuk organ yang sakit.
Makan hanya fraksional, bukan 3 kali, sepenuhnya makan, tetapi dalam porsi 6-7 kali, yang ditentukan selama diet. Dan, tentu saja, kita ingat tentang serat - jumlah maksimum dari produk ini dalam menu diet Anda, untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.
Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari selama diet "Table number 5"?
Atas dasar produk apa menu diet №5 dibuat. Apa saja tugas nutrisi klinis, contoh diet dan beberapa resep.
Orang dengan patologi kandung empedu dan hati bereaksi terhadap makanan individu dengan rasa sakit. Meringankan saluran pencernaan, meredakan peradangan dengan mengurangi fungsi sekretori akan membantu diet khusus: "Tabel nomor 5." Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh ahli gizi M. I. Pevzner dan diresepkan oleh dokter.
Indikasi dan nuansa utama
Setiap masalah hati, kalkulus di kantong empedu, peradangan akut dan kronis - alasan untuk menyesuaikan diet. Tujuan Tabel:
- mengembalikan aliran empedu;
- meningkatkan fungsi organ;
- menghapus kejang saluran empedu.
Menu untuk minggu ini pada "diet 5" membatasi komposisi makanan sehari-hari. Dengan kandungan kalori 2800 kkal, hingga 90 g protein dan lemak harus dikonsumsi, dan karbohidrat - dalam 400 g. Pada saat yang sama, 60% harus merupakan makanan protein yang berasal dari hewan, 40% - lemak nabati. Dianjurkan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.
Menu dari meja kelima tidak termasuk gorengan. Makanan direbus, dikukus, dan dipanggang. Mode - dasar perawatan:
- jangan makan berlebihan, gunakan porsi yang sama;
- tetap pada jadwal;
- makanan berserat kasar;
- minum hingga dua liter cairan;
- Hindari makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas.
Aturan tabel perawatan
Menu sampel diet nomor 5 dikompilasi dalam daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Tugas nutrisi terapeutik adalah untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang berguna:
- Bit, tomat, kol merah, bawang, wortel, paprika dan mentimun dalam bentuk irisan.
- Hiasi dalam bentuk semolina, soba, beras, dan oatmeal. Anda bisa memasak sup dalam kaldu kedua atau ketiga.
- Untuk makanan penutup, pilih apel, pisang, delima, dan buah-buahan kering (dihitung dalam gula), serta buah beri yang manis.
- Sendok protein dari fillet ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun dan kelinci. Sosis susu diperbolehkan, tetapi lebih baik membuatnya di rumah. Diizinkan: hake, pike bertengger, cod, udang dan cumi-cumi.
- Produk susu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk persiapan kursus utama, krim asam rendah lemak untuk salad.
- Setiap hari, satu telur dadar dan protein utuh diperbolehkan.
- Pilih roti gandum dan gandum, kue kering tanpa dipanggang.
- Minum teh lemah, encerkan dengan air, jus buah, minuman buah berry dan minuman buah.
- Gunakan dalam memasak sayur dan mentega.
Hapus semua yang memicu pelepasan empedu - prinsip dasar dari diet medis nomor 5. Menu untuk setiap hari harus mencakup cukup serat, protein, vitamin dan mineral.
Membran mukosa traumatis dan menyebabkan produksi jus lambung dan produk empedu dilarang:
- Lobak, lobak, bawang putih dan bawang merah, bayam dan coklat muda, kol segar dan fermentasi, acar sayuran adalah makanan kasar.
- Sumber serat berat, protein nabati: jamur, polong-polongan, millet, barley dan barley bubur, jagung.
- Sayuran dan beri dengan asam, serta anggur, aprikot, prem - segala sesuatu yang memicu fermentasi dan perut kembung.
- Daging dan ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi dari produk apa pun.
- Susu buatan rumah, krim asam, krim, ryazhenka tinggi lemak.
- Bumbu dan saus pahit, saus tomat, dan rempah-rempah.
- Teh dan kopi kental, alkohol dan soda.
- Cokelat, kue, permen. Hanya madu, marshmallow, dan selai jeruk yang diizinkan.
Daftar larangan sebenarnya mengulangi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, kecuali larangan sayuran dengan serat.
Menu dengan resep
Anda perlu menempel di meja selama rasa sakitnya hilang. Diet diresepkan selama lima minggu, tetapi istilah ini dapat dikurangi. Daftar produk memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.
Sarapan pagi
- sup berlendir oatmeal atau bubur, keju atau telur, roti gandum dan mentega;
- semolina dengan selai atau stroberi, segelas susu skim;
- casserole keju cottage dengan beri atau kismis di semolina;
- kue keju dengan aprikot kering di semolina atau gandum dengan sepotong keju;
- telur dadar protein dengan tomat dan salad bit dengan keju;
- oatmeal susu dan keju cottage dengan beri;
- keju cottage rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.
Makan malam:
- sup lendir nasi dengan kentang dan ikan kukus zraz;
- sup nasi dengan telur dan casserole daging cincang, tomat;
- sup soba dan sepotong daging sapi rebus rendah lemak, mentimun dan salad kubis merah (parut);
- fillet panggang oven dan bubur labu dengan nasi;
- sup krim zucchini, kue ikan kukus;
- sup bit, soba dengan potongan;
- salad tomat dan mentimun, kentang tumbuk, roti ikan.
Makan malam:
- casserole cincang ayam dengan telur dan sayuran;
- kubis rebus dan daging sapi dengan apel di bawah kefir dalam oven;
- salad labu apel, sup ikan dengan nasi;
- telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
- kentang tumbuk dan ikan, dipanggang dengan krim asam rendah lemak;
- gulungan dan kol kubis yang malas; bit rebus dan salad prune;
- salad dengan kubis rebus, telur dan cumi (udang), bubur nasi.
Makanan ringan:
- pure buah dan telur dadar protein;
- apel panggang dengan madu;
- dadih dengan apel dan pure wortel;
- puding beras;
- roti dengan ikan rebus dan mentimun;
- kefir dengan pisang.
Di rumah, menu diet nomor 5 dapat membumbui resep berdasarkan sayuran dan protein yang sehat:
- Sup bit dengan ikan disiapkan atas dasar kaldu fillet ringan dengan tambahan bit, wortel, dan bawang yang dipotong halus. Kentang memberikan rasa kenyang. Disajikan dengan krim asam rendah lemak.
- Bakso cincang Turki dicampur dengan telur dan garam direbus dengan bawang dan wortel cincang.
- Cumi-cumi diisi dengan nasi yang diisi dengan wortel cincang halus, bawang dan paprika. Anda bisa memasak dalam oven atau dalam ketel ganda.
- Ayam terrine disiapkan dengan mencampur fillet, telur, susu, dan 2 sendok makan oatmeal dalam blender. Potong paprika merah dan aduk rata. Dimasukkan ke dalam formulir, ditaburi remah roti, panggang dalam oven.
- Telur rebus dimasak dalam kemasan, dilumasi dengan minyak mustard. Anda bisa makan dengan keju dan roti.
Menu untuk para pekerja cukup mudah dibuat dari casserole, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi rezim harus mempersenjatai diri dengan nampan, tetapi kesehatan lebih mahal daripada kemalasan.
Keuntungan utama dari diet terapeutik nomor 5 adalah ia mengajarkan nutrisi yang tepat. Kebiasaan menghindari lemak dan goreng, panas dan acar membantu untuk menghindari eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis.
Menu untuk minggu ini dengan resep untuk diet 5 meja
Diet terapi nomor 5 oleh Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi yang lengkap namun lembut untuk penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan hidangan yang kaya akan serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet di atas meja ke-5 dengan menu mingguan dan resep harus dipikirkan terlebih dahulu, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet Anda.
Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5
Piring makanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)
Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kronis kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan makanan yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari tabel kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak, dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.
Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:
- memasak - dikukus, rebus dan panggang;
- Menu diet harian dihitung 6 kali sehari;
- garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
- diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan gratis per hari;
- produk dengan serat kasar harus dicacah atau digosok saat memasak.
Tabel 5 diet termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diizinkan, 300 gram karbohidrat yang tersisa harus jatuh ke sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan selama 90 g.
Anda mungkin tertarik
Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:
Diet ini dirancang sekitar 10-14 hari. Secara lebih rinci tentang durasi dan pengisian yang diizinkan perlu untuk bertanya kepada dokter.
- Ahli gizi dewan. Para ahli fisiologi telah menemukan bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu yang sangat baik ke duodenum. Obat koleretik yang paling sederhana adalah makan. Penting untuk makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Sarapan pagi dan camilan sore hari bisa berupa sandwich keju, daging rebus atau ikan, sebuah apel.
Terlalu banyak makan, asupan makanan berlebih memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang pada saluran empedu dan serangan rasa sakit.
Varietas tabel diet nomor 5
Jatah tabel nomor 5 dihitung terlebih dahulu selama seminggu, dengan mempertimbangkan variasi makanan (foto: jojo-moka.com)
Menu sampel untuk minggu dihitung tergantung pada jenis diet nomor 5. Ini mungkin varietas dari tabel kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.
Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep diet 5a, perlu meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.
Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5p berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diizinkan menjadi 200 g / hari. Resep untuk diet 5p tidak boleh mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk menghilangkan kantong empedu, resep untuk makanan sehari-hari menyediakan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.
Dalam kasus varietas lipotropik dan lemak dari tabel nomor 5, resep, sebaliknya, memasukkan setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak mandek. Menu dihitung terlebih dahulu berdasarkan hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar untuk setiap hari untuk tabel diet nomor 5.
Menu untuk senin
Ikan kukus yang digoreng dengan plum (foto: wowfood.club)
Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.
Sarapan 2: apel panggang.
Makan siang: sup nasi dengan telur, ikan kukus, jus berry.
Makan siang: 100 g yogurt buatan sendiri, biskuit.
Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.
Hidangan hari ini: steam fish zrazy. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 potong plum pre-steamed tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam blender filet, roti dan cincang. Tambahkan telur, sejumput garam ke dalam massa dan aduk rata. Cincang halus dan campur dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda ke dalam air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval dan meletakkannya di double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda bisa menyiapkan kembang kol rebus.
Menu selasa
Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)
Sarapan pertama: bubur semolina di atas air dengan sendok selai stroberi, telur rebus, teh.
Sarapan 2: pir matang.
Makan siang: sup sayur dengan semolina, irisan daging ayam kukus.
Makan siang: puding beras.
Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.
Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g ayam cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam. Lada dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang parut di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak dan susun isian, halus. Taburi dengan lapisan tomat dan paprika. Selanjutnya, taruh satu lapis kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan krim asam. Parut 100 g keju jenis apa pun secukupnya dan taburkan casserole. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.
Menu Rabu
Rebusan apel (foto: yandex.ru)
Sarapan pertama: casserole keju cottage dengan kismis, teh.
Sarapan 2: 2 jeruk keprok.
Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.
Makan siang: puding dari semolina.
Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.
Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam-manis besar, 2-3 sendok makan tepung. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dengan dinding tebal, potong bawang halus dan tumis dalam minyak ini di atas api sedang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, tuangkan sekitar 2 gelas air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah tutupnya. Matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit sebelum disajikan.
Menu untuk hari Kamis
Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)
Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.
Sarapan pagi ke-2: pisang.
Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.
Makan siang: wortel mentah parut dengan sendok krim asam.
Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.
Untuk malam: pinggul kaldu.
Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula pasir dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas nasi yang sudah dicuci, ratakan dan jangan sampai tercampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan sedikit mentega.
Menu Jumat
Ikan bakar dalam saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)
Sarapan pertama: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.
Sarapan kedua: 150 g beri manis.
Makan siang: sup bit, roti ikan uap.
Makan siang: kue keju keju, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.
Makan malam: ikan yang dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, kolak apel.
Hidangan hari ini: Ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam rendah lemak dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kol, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.
Menu hari Sabtu
Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)
Sarapan pertama: bubur soba, sepotong keju, teh.
Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.
Makan siang: sup sayur, bakso ayam, saus susu.
Makan siang: casserole keju cottage.
Makan malam: roti gulung malas dengan nasi, teh.
Untuk malam: pinggul kaldu.
Hidangan hari ini: bakso ayam dalam saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 potong roti putih kecil dalam air, peras dan tambahkan daging. Kupas bawang, cuci, potong dan kombinasikan dengan daging. Garam cincang, aduk rata, bentuk bola-bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam wajan, tuang satu sendok makan tepung dan aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang segelas susu, garam, didihkan, dan rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan bakso dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
Menu minggu
Sup squash dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)
Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum hitam dengan selai stroberi, teh.
Sarapan 2: apel panggang.
Makan siang: sup krim zucchini, roti ikan.
Waktu minum teh: siomay yang malas.
Makan malam: kubis rebus dengan udang, pinggul kaldu.
Hidangan hari ini: sup cukini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju leleh. Rebus fillet ayam dalam air selama 20 menit setelah mendidih. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Angkat daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit. Tuang cairan ke dalam cangkir, giling sayuran dalam blender pure dan tuangkan kaldu kembali. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, nyalakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.
Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, akan berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan puasa sekali seminggu. Pada saat yang sama, hari puasa kompot nasi populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur beras direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Diperlukan 1,2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras per hari.
Keju atau puasa cheesecake juga disarankan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat kue keju) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diizinkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggul kaldu.
Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.
Menu untuk diet minggu nomor 5
Menu sampel untuk setiap hari dalam diet minggu nomor 5, yang ditugaskan untuk penyakit hati tanpa eksaserbasi.
Baca lebih lanjut tentang Diet nomor 5 (indikasi dan tujuan penunjukan, karakteristik produk dan metode memasak), baca bagian deskripsi diet terapeutik.
Jumlah produk diberikan dalam gram.
SENIN
Sarapan pertama Keju cottage dengan susu (keju cottage - 100, susu - 50); sereal gandum dengan mentega (menir - 70, mentega - 10, air - 150); teh dengan susu (susu - 50, air - 150).
Sarapan kedua Apple - 100.
Makan siang Sup sayur - vegetarian (kentang - 50, kol segar - 50, wortel - 20, zucchini - 40, tomat - 35, kacang polong hijau - 20, akar - 15, hijau - 5, minyak sayur - 10, krim asam - 15, rebusan sayur - 300); mie dengan daging rebus (daging sapi - 80, mie - 80, telur - 1/4 pcs., mentega - 10, krim asam - 10); jeli apel (jus apel - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu minum teh Teh, kue kering - 50.
Makan malam Ikan rebus dengan kentang tumbuk (fillet cod - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
SELASA
Sarapan pertama Pasta dengan daging (daging sapi - 80, pasta - 80, telur - 1/4 pcs., Mentega - 15, krim asam - 10); teh dengan susu.
Sarapan kedua Keju cottage dengan susu.
Makan siang Sup kentang dengan bubur jagung "Hercules" (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, wortel - 20, minyak sayur - 15, peterseli - 5); gulungan kubis dengan daging dan nasi rebus (daging sapi - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim asam - 10, minyak sayur - 5, pasta tomat - 5, tepung - 5); berry jelly (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu minum teh Sebuah apel.
Makan malam Bubur nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150, mentega - 5, gula - 5); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
Rabu
Sarapan pertama Ikan rebus - 90, oatmeal susu (sereal "Hercules" - 50, susu - 50, mentega - 5, air - 100); teh dengan susu.
Sarapan kedua Casserole kubis (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayur - 5, krim asam - 5).
Makan siang Sup susu dengan bihun (bihun - 40, susu - 200, mentega - 5, gula - 5); daging rebus dengan wortel rebus (daging sapi - 100, wortel - 150, minyak sayur - 10, susu - 50, tepung - 3); kompot buah kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).
Waktu minum teh Teh dengan lemon, kue kering - 50.
Makan malam Sereal sereal Krupenik (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, mentega - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
KAMIS
Sarapan pertama Omelet protein steam (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10); bubur beras susu; teh dengan susu.
Sarapan kedua Cottage keju dengan krim asam (keju cottage - 100, krim asam - 20).
Makan siang Vegetarian borsch (kubis segar - 80, wortel - 20, bit - 150, pasta tomat - 5, tepung - 3, minyak sayur - 15, krim asam - 10, gula - 3, air - 300); daging rebus dengan kentang tumbuk (daging sapi - 100, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); kompot buah kering.
Waktu minum teh Teh dengan lemon, kue kering - 50.
Makan malam Makaroni dan mentega rebus (makaroni - 80, mentega - 10); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
JUMAT
Sarapan pertama Wortel mentah dan salad apel (wortel - 75, apel - 60, gula - 5, minyak sayur - 15); roti daging uap yang dipanggang dengan saus susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3); teh
Sarapan kedua Apel panggang.
Makan siang Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayur - 10, tepung - 5); ikan rebus dengan kol direbus (ikan - 100, kubis - 200, minyak sayur - 20); buah segar (apel atau prem) - 200.
Waktu minum teh Segelas pinggul kaldu, kue - 50.
Makan malam Bubur soba; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
SABTU
Sarapan pertama Herring dengan kentang rebus (herring basah - 50, kentang - 200, minyak sayur - 10); teh dengan lemon.
Sarapan kedua Sebuah apel.
Makan siang Schi vegetarian kubis segar (kubis segar - 120, kentang - 60, wortel - 20, peterseli - 5, minyak sayur - 15, krim asam - 10, pasta tomat - 5, air - 300); irisan daging dengan pasta (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10); kompot buah kering.
Waktu minum teh Segelas pinggul kaldu, kue.
Makan malam Uap protein dadar; kue keju dengan krim asam (keju cottage - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs., gula - 10, krim asam - 20); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
MINGGU
Sarapan pertama Irisan daging dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayur - 15); teh dengan lemon.
Sarapan kedua Haluskan wortel dengan selai (wortel - 50, selai apel - 50, gula - 5).
Makan siang Vegetarian borsch; puding keju cottage (keju cottage - 100, susu - 50, mentega - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10); apel yang dipanggang.
Waktu minum teh Berry Kissel.
Makan malam Susu semolina dengan prem (semolina - 40, milk - 100, gula - 5, prem - 50); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.
Jika Anda tidak memiliki masalah dengan hati, tetapi tujuannya hanya untuk menurunkan berat badan, maka kunjungi halaman situs web kami - Diet untuk menurunkan berat badan № 8, yang secara khusus dirancang untuk orang dengan kelebihan berat badan yang ingin menurunkannya!
Diet tabel 5
Deskripsi per 01/06/2017
- Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
- Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
- Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu
Aturan umum
Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.
Terapi nutrisi (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, berdasarkan pengetahuan tentang peran nutrisi, keseimbangan diet dan diet. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.
Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.
Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.
Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.
Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.
Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).
Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.
- daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
- produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
- stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
- ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
- produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
- buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
- keju krim, lemak dan asam;
- kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.
Daftar produk yang diizinkan:
- roti atau biskuit gandum basi;
- sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
- ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
- omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
- sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan setengahnya dengan susu;
- bihun tipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
- buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
- madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
- mentega dalam piring (20 g per hari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.
Diet tabel 5 untuk kolesistitis
Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.
Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).
- Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
- Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
- Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
- Bubur kol, bubur, jus sayuran.
- Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Roti gandum atau biskuit.
Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, hemat kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi ekskresi empedu, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:
- Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
- Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
- Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.
Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.
Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).
Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:
- Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Amati interval 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
- Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).
Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.
Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.
Diet nomor 5 dengan batu empedu
Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Dengan batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning dalam piring diperbolehkan, dan lemak yang sulit dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.
Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.
Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.
Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.
Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.
Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Ini dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.
Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu
Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.
Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.
Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat badan 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.
- Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
- Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
- Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
- Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.
Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan bilirubin dalam darah secara periodik adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.
Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.
Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (hati membesar, keracunan, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik, ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.
Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk dari penyakit ini. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien perlu mengikuti diet - Tabel No. 5, dan ketika prosesnya diperburuk - No. 5A.
Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.
Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varietas
- Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
- 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
- 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
- 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
- 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.
Indikasi
Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?
- kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
- hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam remisi;
- dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).
Produk yang Diizinkan
- Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
- Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
- Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang.
- Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
- Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
- Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.