Tabel diet 2: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 2 adalah nutrisi medis lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan pengurangan sekresi jus lambung (pada gastritis kronis) dan peningkatan motilitas usus (enterokolitis kronis).

• stimulasi sekresi jus lambung;
• perlindungan mukosa lambung dari kerusakan (mekanik dan termal);
• penurunan proses fermentasi di usus;
• normalisasi fungsi motorik saluran pencernaan;
• bantuan di hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan protein, zat besi, vitamin bagi tubuh.

Aturan diet

Untuk mencapai efisiensi maksimum dari diet pada penyakit kronis saluran pencernaan, Anda harus mengikuti aturan sederhana nutrisi klinis:

• pembatasan serat kasar (dedak, sereal gandum dan tepung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll), karena ketika dikonsumsi ada kerusakan mekanis pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (hanya diperbolehkan dalam komposisi hidangan), karena keasaman lambung kemudian menurun,
• kurangnya rempah-rempah pedas dalam makanan,
• memasak, merebus, memanggang, mengukus,
• maksimum penggilingan makanan untuk menghilangkan potongan kasar yang dapat melukai mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat diperkaya
• makan split (4-5 kali sehari),
• Minumlah hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet kalori harian nomor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet harus mencakup 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam piring juga diatur - hingga 12 gram - karena keberadaan natrium klorida dalam makanan merangsang aktivitas enzim.

Diet 2 table - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan (table)

Daftar produk yang diizinkan selama penerapan tabel diet No. 2, memiliki efek stimulasi pada sistem enzimatik lambung dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrisi.

Fitur memasak

Untuk diet terapeutik tabel 2 memiliki efek positif pada saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan pada metode memasak:

• Daging, unggas dan ikan dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus, dan digoreng tanpa dipijar sehingga kerak tidak terbentuk, yang memiliki efek mekanis negatif pada mukosa lambung. Dalam proses memasak hidangan daging dan ikan dengan hati-hati lepaskan vena dan tulang rawan dari fillet.
• Telur dapat disajikan dalam bentuk telur dadar goreng dan panggang, serta telur rebus lunak yang direbus.
• Dari sereal, Anda bisa memasak bubur rebus dan tumbuk, puding, zila, burger. Sereal yang mudah hancur dilarang digunakan pada diet nomor 2, karena mengiritasi dinding lambung secara mekanis.
• Rebusan sayuran (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran panggang juga disajikan. Pada saat yang sama, sayuran dengan serat kasar dan minyak esensial dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak diperbolehkan dengan daging, ikan, sayur dan kaldu jamur dengan sereal, sayuran, pasta. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan produk daging - bakso. Kaldu daging meningkatkan pelepasan asam klorida.
• Pada diet dengan gastritis, tabel 2, dilarang minum susu murni, karena asam klorida dalam jus lambung dinetralkan dengan cara ini. Bubur sereal yang diizinkan dengan susu encer.
• Buah dan beri dalam makanan harus matang, lunak, tidak mengandung biji-bijian dan kulit kasar. Diperbolehkan menyiapkan buah tumbuk mentah dan diproses secara termal, agar-agar, jus buah, agar-agar, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu sehari-hari yang optimal untuk tabel diet 2 untuk penyakit pada saluran pencernaan, kita harus dipandu oleh prinsip keanekaragaman maksimum dalam nutrisi sehari-hari untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting, vitamin dan makro dan elemen mikro.

Senin

• Sarapan: sup krim cukini, jeli buah.
• Makan siang: sandwich, teh dengan gula.
• Makan siang: sup sayur, zander kental, kentang tumbuk, tomat.
• Makan siang: wortel dengan madu.
• Makan malam: kue malas, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oatmeal di atas air dengan buah kering.
• Makan siang: apel panggang.
• Makan siang: kaldu dengan mie, daging sapi, dipanggang dengan krim asam, salad sayuran.
• Makan siang: salad tomat, roti lapis.
• Makan malam: tumbuk zucchini.

Rabu

• Sarapan: sandwich dengan keju, kopi.
• Makan siang: jeli buah cair, kue kering galetny.
• Makan siang: borscht, ikan isi, puding kembang kol.
• Makan siang: bit rebus dengan krim asam.
• Makan malam: wortel dan pure daging.

Kamis

• Sarapan: mie dengan daging, kolak.
• Makan siang: sup krim sayur.
• Makan siang: borscht hijau, irisan daging sapi muda, pure wortel.
• Snack: kaviar sayur.
• Makan malam: keju cottage dengan krim asam.

Jumat

• Sarapan: sandwich sosis rebus
• Makan siang: telur orak-arik, daging sapi zrazy.
• Makan siang: sup kembang kol, herring cincang, bit tumbuk.
• Waktu minum teh: wortel segar dengan apel dan krim asam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan buah beri.

Sabtu

• Sarapan: dadih keju panggang dari keju dan buah cottage, kolak.
• Makan siang: bubur labu.
• Makan siang: borsch dengan jamur, aspic daging, sayur rebus.
• Makan siang: buah, yogurt.
• Makan malam: telur dadar dengan daging dan sayuran cincang.

Minggu

• Sarapan: sandwich ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan siang: kembang kol rebus, apel.
• Makan siang: sup nasi dengan tomat, lidah rebus dengan sayuran, kentang rebus.
• Makan siang: kefir, cookies.
• Makan malam: nasi zrazy dari daging sapi, tomat.

Resep masakan

Terlepas dari kenyataan bahwa tabel diet 2 agak membatasi diet, Anda dapat menggunakan banyak resep untuk hidangan lezat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Saat memilih resep, Anda perlu memperhatikan jumlah nutrisi (terutama protein) dalam makanan.

Ikan, dipanggang dengan pasta

Ini akan memakan waktu hingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, sea bass), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, peterseli.

Untuk saus: pasta tomat (sendok makan), krim asam (300 ml), air atau ramuan sayuran (50 gr.).

Persiapan saus: encerkan pasta tomat dan kaldu, campur dengan krim asam dan didihkan.

Fillet ikan harus dicuci, dibersihkan dari tulang rawan, potong-potong berukuran sedang, garam dan goreng sampai setengah matang. Pasta yang dimasak dan dicuci diisi dengan minyak dan saus. Taruh makaroni, ikan di atas loyang, taburi dengan saus di atasnya, taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit.

Ayam kukus

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim asam, garam, sayuran.

Fillet ayam dicuci, dibersihkan dari film dan kocok sedikit, memberi daging bentuk potongan daging, garam. Panci diminyaki, disiram air, ditutup dengan tutup. Fillet dimasak dengan api kecil sampai matang.

Hidangan ini disajikan dengan pure sayuran atau bubur kental, dan sebelum disajikan minyak dengan krim asam dan taburi dengan sayuran.

Bubur millet cair

Produk-produk berikut ini diperlukan untuk persiapan bubur: segelas millet, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.)

Jutaan millet, cuci, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambahkan ke bubur, susu panas dituangkan dan direbus selama 50 menit, aduk sesekali.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk persiapan agar-agar: satu sendok makan dengan bukit mawar kering, gula (60 gram), satu sendok makan tepung kentang, asam sitrat.

Keringkan buah beri sebelum dimasak, disortir, dicuci, tuangkan air panas (1,5 liter) dan biarkan selama dua jam untuk membengkak. Selanjutnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 menit.

Rebusan yang dihasilkan harus disaring, tambahkan gula dan asam sitrat, didihkan. Selanjutnya, pati disuntikkan ke dalam cairan dan segera diaduk untuk mencegah benjolan. Setelah jeli mendidih, wajan dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam cetakan untuk pendinginan.

Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner

Diet obat - kunci pemulihan yang cepat. Kadang-kadang, nutrisi yang tepat dalam setiap kasus, memiliki efek terapi yang tidak kalah dari terapi obat. Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bicarakan hari ini, dapat secara signifikan meringankan kondisi pada beberapa penyakit pada saluran pencernaan.

Indikasi

Diet Pevzner No. 2 diresepkan untuk diikuti dalam kasus-kasus berikut:

1. Dengan eksaserbasi ringan gastritis kronis
2. Selama pemulihan setelah eksaserbasi gastritis kronis yang parah
3. Untuk beralih ke diet normal setelah diet, yang diresepkan selama eksaserbasi parah gastritis kronis, radang usus besar, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama eksaserbasi kolitis kronis, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan kantong empedu
5. Dengan gastritis, yang ditandai dengan keasaman rendah
6. Tabel Pevzner nomor 2 juga diresepkan untuk sembelit yang terjadi pada latar belakang penyakit di atas.

Rekomendasi umum

Menu diet "Tabel nomor 2" oleh Pevzner melibatkan kepatuhan ketat terhadap aturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan dapat mengiritasi mukosa gastrointestinal dan reseptornya (misalnya, setiap makanan yang sulit dikunyah, atau memiliki kerak yang keras) harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari.

• Oleh karena itu, makanan yang dimasak untuk pasien dapat direbus, dipanggang, direbus, dikukus, dan bahkan sedikit digoreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin dilapisi tepung roti dengan tepung roti atau tepung.
• Makanan "2 tabel" menyiratkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan massa tidak lebih dari tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas disajikan tidak boleh melebihi 62 derajat, dan dingin - 15 derajat
• Gunakan garam - 12 gram per hari
• Makanan harus antara empat dan lima.

Itu penting! Selain makanan, tabel 2 mengatur untuk meninggalkan penggunaan alkohol dan produk tembakau. Jika seseorang tidak bisa berhenti merokok, dilarang merokok dengan perut kosong.

Tabel produk

Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)

Itu tidak mungkin

• Roti putih segar, serta muffin dan produk apa pun dari puff pastry
• Sup dari kacang-kacangan dan millet, sup susu, okroshka
• Daging berlemak seperti babi dan domba. Ini juga berlaku untuk burung, Anda tidak bisa bebek dan angsa
• Daging asap
• Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)
• Saus lemak atau pedas (mayones - pertama-tama), serta lobak, mustard
• Bumbu pedas
• Ikan berlemak, asin, berasap, serta ikan kaleng dan diawetkan
• Telur rebus
• Sayuran segar tidak dicacah, juga asinan dan asin. Dalam bentuk apa pun bawang merah, bawang putih, lobak, dan paprika dilarang
• Berry dengan kulit padat dan biji-bijian kasar (raspberry, gooseberry, kurma, kismis)
• Produk manis dengan krim lemak, cokelat, es krim dikontraindikasikan
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonasi

Bisa

• Roti "abu-abu" dari tepung bukanlah premium, lebih disukai kemarin atau sedikit kering, kue kering dan kue kering
• Sup sayuran dan daging apa pun dengan kondisi kaldu itu tidak berlemak, tidak kaya. Sayuran dan daging dalam sup, diinginkan untuk digiling. Pilihan yang sangat baik adalah sup dengan bakso.

• Daging harus lunak dan ramping. Jika sepotong sulit dikunyah, lebih baik untuk memotongnya terlebih dahulu. Sosis dan sosis susu diperbolehkan. Diizinkan hidangan apa pun dari daging cincang - bakso, bakso, landak, bakso, souffle. Pelarangan yang dilarang
• Ikan juga harus ramping. Itu bisa dimasak, direbus, dipanggang, dan digoreng tanpa dibiakkan.
• Anda bisa makan semua produk susu dengan aman, termasuk keju cottage dan keju

Itu penting! Susu dan krim hanya bisa ditambahkan ke minuman.

• Telur rebus lunak, telur orak, telur orak
• Bubur di atas air. Susu hanya bisa ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
• Sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan varietas lambung lainnya yang tidak menyebabkan iritasi.
• Beri bubur, buah, kita gunakan tanpa rasa takut, setelah memotong kulit. Kami memasak dari mereka ciuman, kompot, tikus dan makanan penutup lainnya. Apel berguna untuk dipanggang.
• Dari permen: toffee, karamel lunak, marshmallow, selai jeruk, marshmallow, selai, berbagai selai buah dan berry, madu, susu kental

Kami hadir untuk perhatian Anda menu untuk minggu ini, diet yang sesuai "Tabel nomor 2" oleh Pevzner. Anda juga dapat mengunduhnya ke komputer Anda dalam format.doc.

Tabel diet nomor 2

Isi artikel:

Diet medis atau "tabel nomor 2" adalah sistem nutrisi untuk kolitis, gastritis dan enteritis, yang tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan memperkuat kerja alat sekresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah menu lengkap, kaya serat dan perlakuan panas produk yang rasional.

Aturan dasar diet nomor 2

Diet ini mengasumsikan 5 kali sehari (per hari) dan tidak termasuk semua makanan yang dapat mengiritasi lendir, sulit dicerna, berlama-lama di perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai metode memasak, produk yang diizinkan direkomendasikan untuk direbus, direbus, dan dipanggang.
• Grinding bukan keharusan, tetapi disambut.
• Makanan yang digoreng diizinkan, tetapi hanya dalam remah roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang Diizinkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, kental, utuh.
• Keju cottage dan produk keju cottage.
• Produk susu dan susu, keju (krim asam - tidak lebih dari 25 g per 1 hidangan).
• Roti - kemarin, gandum. Gulungan - pai. Biskuit kering dan kue kering juga diperbolehkan.
• Bubur semi kental dan bubur - dengan tambahan susu atau air.
• Piring sereal dan pasta kecil.
• Mentega - meleleh, krim, sayur zaitun.
• Saus dimasak dengan kaldu lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu sekunder yang lemah, dengan sayuran cincang halus atau bubur.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam potongan.
• Hidangan dari daging tanpa lemak - dicacah (unggas, sapi, sapi, domba).>
• Sayuran - direbus dan direbus.
• Jus - sayuran dan beri, dengan pengenceran dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Kaldu dari dedak, dogrose.
• Berry dan buah-buahan dalam berbagai bentuk - dalam bentuk ciuman, kolak, kentang tumbuk, dipanggang.
• Permen - permen, selai, dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomat dan sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga dapat ditambahkan), aspic, aspic, herring basah, pai, sayur dan ikan kaviar, ham rendah lemak, bukan keju tajam.

Produk yang Dilarang

• Varietas ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Lemak babi, lemak.
• Es krim
• Piring dan minuman panas / dingin.
• Produk dari adonan hangat yang kaya.
• Produk cokelat dan krim.
• Lobak dengan mustard.
• Makanan kaleng, bumbu rendaman, dan acar dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Berry dengan biji-bijian dan kulit kasar.
• Kacang dan merica Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, jamur, rutabaga dan mentimun.

Apa menu untuk tabel diet nomor 2 selama seminggu?

Perkiraan menu mingguan untuk tabel perawatan No. 2 adalah sebagai berikut...

Menu untuk Senin:

• Sarapan pertama: kue uap + kentang tumbuk; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: sup (kaldu ringan dengan daging bubur); pure wortel + souffle uap (daging); kompot apel.
• Makan siang: teh hangat + biskuit.
• Makan malam: keju cottage parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jelly.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pertama: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bakso + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Aman, manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: bubur nasi + irisan daging (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jelly.

Menu Rabu:

• Sarapan pertama: bubur soba + cheesecake daging + teh manis (lemon).
• Sarapan kedua: pure apel dengan putih telur kocok.
• Makan siang: sup di kaldu ringan dengan nasi + casserole kentang + daging rebus + kolak.
• Makan siang: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan panggang + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu kamis:

• Sarapan pertama: oatmeal + telur rebus + teh manis (Anda bisa menambahkan susu).
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bihun + daging dengan kentang tumbuk + mousse apel.
• Aman, kaldu manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: meatloaf dengan omelet kukus + kembang kol panggang (rebus pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu Jumat:

• Sarapan pertama: keju dadih (buatan sendiri) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: sup dalam kaldu ringan dengan daging pure + bihun dan stroganoff sapi (daging rebus) + jeli buah.
• Makan siang: jus buah encer + kerupuk.
• Makan malam: kentang tumbuk + kue ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu hari Sabtu:

• Sarapan pertama: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (dapat diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: mie dalam kaldu ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kolak.
• Makan siang: jus buah encer air + wafel.
• Makan malam: ikan kental + souffle apel wortel + teh manis.
• Waktu tidur: Kissel atau kefir 1% dan 1 hari.

Menu hari Minggu:

• Sarapan pertama: pasta ikan haring dengan kentang tumbuk + kopi manis dengan susu.
• Sarapan kedua: 100 g beri matang segar.
• Makan siang: sayuran cincang halus dalam kaldu ringan + rebusan sayur dengan daging tumbuk + rebusan apel (apel parut).
• Makan siang: keju cheesecake cottage + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Tabel diet 2: menu untuk setiap hari dalam seminggu

Esensi dan aturan dasar

Tabel diet № 2 menurut Pevzner diresepkan untuk menormalkan dan merangsang motorik, fungsi sekresi organ pencernaan dan memberikan nutrisi yang baik.

Seperti yang Anda tahu, gastritis adalah perubahan inflamasi pada mukosa lambung. Pada saat yang sama, di selaput lendir lambung terletak kelenjar yang bertanggung jawab untuk produksi jus lambung, di bawah tindakan yang mana, pemisahan serat makanan terjadi. Dengan demikian, setiap pelanggaran dalam fungsi sekresi lambung (produksi jus lambung) secara signifikan mempengaruhi seluruh proses pencernaan.

Sifat nutrisi secara signifikan mempengaruhi sekresi kelenjar lambung. Misalnya, asupan jangka panjang dari makanan yang didominasi karbohidrat menyebabkan penurunan sekresi, dan diet yang kaya protein hewani merangsang peningkatan fungsi sekresi lambung. Dengan demikian, diet yang teratur sangat penting dalam pengobatan penyakit pada organ pencernaan.

Ciri khas dari diet No. 2 adalah kegunaan fisiologisnya dengan stimulasi sekresi organ pencernaan dan prokreasi mekanik secara moderat. Pada saat yang sama, hidangan dan makanan yang sulit dicerna, berlama-lama di perut dan mengiritasi itu dilarang. Makanan yang disediakan oleh tabel diet terapi №2 memiliki komposisi kimia berikut:

• karbohidrat 4 00-420 g,
• protein 90-100 g (60% berasal dari hewan),
• lemak 90-100 g (25% dari asal tanaman),
• garam sampai 15 g,
• bebas cairan - 1, 5 liter.
• Makan harian kalori - 28 00–300 0 kkal.

Pedoman diet utama:

• Produk yang direkomendasikan dengan berbagai tingkat perlakuan panas (direbus, direbus, dibakar) dan digiling.
• Bumbu pedas dikontraindikasikan.
• Hidangan yang sangat panas dan dingin dilarang.
• Makan terjadi dalam porsi kecil 4-5 kali sehari.

Daftar Produk

Mari kita perhatikan lebih detail karakteristik nutrisi dari diet No. 2, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi selama nutrisi klinis.

Makanan dan produk yang diizinkan meliputi:

• Shown adalah roti pastry kemarin yang terbuat dari tepung terigu tingkat tertinggi, kelas 1 dan 2, serta kue keju, kue, dan roti gulung yang tidak kaya.
• Sup dimasak di atas kaldu daging dan ikan rendah lemak, dengan kaldu sayuran. Anda bisa menggunakan sup, borscht, bit, acar. Makanan saat dikonsumsi harus digosok atau dicincang halus.
• Unggas dan daging direkomendasikan varietas rendah lemak tanpa kulit, tendon, fasia. Disajikan dalam irisan panggang, direbus dan digoreng atau potongan daging.
• Ikan mengkonsumsi varietas rendah lemak dalam daging panggang, direbus dan digoreng atau diiris.
• Produk susu fermentasi direkomendasikan semua tanpa batasan dalam bentuk alami dan hidangan (puding, kue keju, souffle, pangsit malas).
• Telur dadar yang dikukus, dipanggang, dan digoreng (tanpa kulit kasar), telur rebus.
• Kashi memasak berbagai kaldu, susu, air. Bubur harus rapuh dan direbus.
• Sayuran dalam piring dapat diolah dan disajikan dengan cara yang berbeda. Sebagai contoh: potongan rebus, direbus dan dipanggang, dalam bentuk kentang tumbuk, casserole, puding, irisan daging.
• Salad, kaviar sayur, daging asin, ikan, lidah, pai terbuat dari makanan ringan. Makanan ringan tidak boleh berlemak dan pedas, tanpa penambahan daging asap dan makanan kaleng.
• Buah-buahan untuk dikonsumsi harus matang dan dihaluskan, Anda bisa dipanggang (apel). Hidangan yang terbuat dari mereka adalah kolak, jeli, jeli, tikus. Hidangan manis direkomendasikan dalam bentuk selai, selai, madu, marshmallow, dll.
• Saus disiapkan pada berbagai kaldu, krim asam. Mereka seharusnya tidak tajam dan tidak berlemak tanpa penambahan lobak, merica dan mustard.
• Lemak merekomendasikan kedua nabati dan asal hewani, selain lemak babi, minyak goreng.

Produk yang dilarang:

• Tepung produk dari puff dan adonan manis, roti segar.
• Sup okroshka, kacang, kacang, millet dan susu.
• Kaya jaringan ikat dan daging berlemak.
• Ikan asin, asap, berlemak dan ikan kaleng.
• Telur rebus.
• Sereal: millet, jelai mutiara, jagung, jelai, dan kacang-kacangan.
• Sayuran mentah, asinan, dan asin.
• Bawang, lobak, lobak, paprika manis, mentimun, rutabaga, bawang putih, jamur.
• Produk-produk beku, coklat dan krim, kadar kasar buah-buahan dan beri dalam mentah.
• Kvass, jus anggur.

Tabel diet 2: menu untuk minggu ini

Untuk kenyamanan, kami memberikan menu teladan untuk setiap hari, berisi hidangan dan resep yang direkomendasikan oleh tabel diet No. 2:

sarapan: puding semolina, telur rebus, teh

sarapan kedua: jeli buah

makan malam: mie dengan daging tumbuk di kaldu daging, souffle daging uap, haluskan wortel, beri kolak

Makan siang: teh dengan kerupuk.

makan malam: puding gandum dengan keju dadih parut, agar-agar

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur nasi, tumbuk manis, kerupuk, teh

sarapan kedua: keju cottage tumbuk dengan susu, kaldu dogrose

makan siang: casserole kentang dengan daging, borsch dengan bakso, kolak

camilan: apel panggang

makan malam: irisan daging daging; soba parut, teh hijau

untuk malam: jelly

sarapan: souffle keju cottage, telur rebus, teh

sarapan kedua: blueberry jelly

makan malam: sup nasi direbus dalam kaldu daging, casserole kentang dengan daging parut rebus, kompot buah kering

camilan: kerupuk, pinggul kaldu

Makan malam: Potongan ikan, zucchini atau labu souffle, jelly

untuk malam: kefir

sarapan: uap telur dadar, makaroni dan keju, teh hijau

sarapan kedua: keju cottage parut dengan susu

makan siang: kaldu bihun, roti daging uap, kentang tumbuk, apel uzvar

camilan: jeli buah

makan malam: kembang kol rebus, dipanggang dengan krim asam, soba krupenik, kaldu dogrose

untuk malam: oatmeal

sarapan: telur rebus; bubur oatmeal susu, teh

sarapan kedua: apel panggang

makan malam: sup sayur dalam kaldu daging, stroganoff rebus, mie, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: irisan daging ikan, kentang tumbuk; teh

di malam hari: susu asam

sarapan: puding keju cottage, bubur soba susu; teh

sarapan kedua: marshmallow, jelly

makan siang: kembang kol dan sup pure wortel, daging rebus dan casserole kentang, kolak

camilan: jus apel yang diencerkan dengan air, kerupuk

makan malam: nasi rebus, ikan direbus dengan krim asam, teh

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur parut gandum dengan susu, telur rebus, teh

sarapan kedua: keju cottage parut, kaldu dogrose

makan siang: sup dengan bakso dalam kaldu daging, semur daging dan sayuran, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: aspic ikan, bubur beras, puding semolina dengan saus manis, teh

untuk malam: oatmeal

Ulasan

Alexandra: “Setelah keluar dari rumah sakit dengan gastritis akut, mereka menunjuk 5 meja. Dia makan hanya sayuran rebus, bubur di atas air, irisan daging, tetapi perut tidak mengambil produk susu sama sekali. Berlangsung 3 minggu, tidak ada masalah dengan perut. Kemudian dia mulai menambahkan sedikit produk "terlarang" - ikan asin, goreng, kacang. Tentu saja, tidak setiap hari, sangat jarang. Sejauh ini tidak ada masalah. Diet - efektif, saya sarankan. Dari bonus tambahan - saya kehilangan 7 kg. "

Victoria: “Makanan itu diresepkan untuk putranya, setelah efek infeksi usus. Saya harus mengatakan bahwa diet benar-benar terapi, anak setidaknya mulai menambah berat badan. Saya memasak terutama dari daging ayam dan kalkun, kaldu rendah lemak, irisan daging dalam double boiler. Pasta hanya dari durum. Kashi dimasak - soba, jagung, gandum. anak semolina tidak makan. Roti segar tidak bisa dikeringkan dalam kerupuk oven. Semua produk susu hanya rendah lemak, mulai dari permen, selai, marshmallow, permen. Penting untuk memilih produk yang tidak menyebabkan pembentukan gas dan fermentasi di usus. Secara umum, diet, tentu saja, sulit untuk anak, tetapi tidak ada tempat untuk pergi, tidak dapat diabaikan. "

Medical Diet Table nomor 2 - menu dan resep

Paling sering, organ-organ sistem pencernaan menderita kekurangan gizi. Tidak dianjurkan untuk minum obat dalam kasus penyakit salah satunya, karena sebagian besar organ akan semakin tersumbat.

Tugas diet Tabel 2 dan rekomendasi untuk kepatuhan

Tabel nomor 2 diresepkan untuk gastritis kronis dan penyakit hati. Juga, diet ini "relevan" dalam periode pemulihan seseorang dan transisi ke diet biasa. Diet nomor 9 - dengan diabetes, jadi jangan bingung!

Menurut diet Pevzner's Table 2, gastritis hangat harus dimakan dalam porsi kecil. Juga, daftar yang diizinkan termasuk teh, keju cottage, daging tanpa lemak, roti putih, buah-buahan, sayuran, sup ringan, sereal. Hidangan terlarang termasuk gorengan, asap, dan manis. Pertimbangkan daftar yang lebih detail.

Produk yang disarankan dalam menu diet Tabel nomor 2:

• sup rendah lemak;
• tepung dari kadar gandum tertinggi;
• daging tanpa lemak;
• ikan tanpa lemak;
• telur goreng dan dikukus;
• sereal susu;
• sayuran dalam bentuk mentah, direbus dan direbus;

Produk yang sama sekali tidak diizinkan:

• produk tepung dari puff pastry;
• daging berlemak;
• ikan asap;
• telur rebus.

Prinsip diet untuk diabetes tipe 2

Dalam kasus diabetes mellitus, dan tipe kedua juga, tidak dianjurkan untuk mengeluarkan makanan manis dari diet.

Jika Anda memiliki diabetes pada tahap awal dan Anda berpikir bahwa tidak akan ada apa-apa dari beberapa atau tiga batang cokelat, Anda harus mengacaukannya: memukul gula dalam jumlah terkecil di dalam tubuh memicu perkembangan penyakit yang cepat. Tentu saja, Anda dapat membeli beberapa produk "gula rendah" yang meningkatkan hormon sukacita, maka itu harus dilakukan tidak lebih dari sekali seminggu.

Dalam kasus diabetes, tabel diet nomor 2 menyarankan keju cottage, sayuran, buah-buahan. Anda juga bisa manjakan diri Anda dengan ikan, tetapi jangan terlalu gemuk. Makanan dan minuman berkalori tinggi yang mengandung gula dikontraindikasikan secara ketat.

Pengobatan gastritis dengan diet Tabel 2

Pada setiap tahap gastritis, diet penurunan berat badan sangat penting. Penting tidak hanya menurunkan berat badan, cara "membersihkan" tubuh dari racun dan kotoran yang mencemari sistem pencernaan.

Kami menyajikan kepada Anda daftar produk yang direkomendasikan untuk periode waktu mendatang yang didedikasikan untuk diet Tabel 2:

• sereal susu;
• sup sayur;
• pure sayuran dan buah;
• keju cottage rendah lemak;
• teh lemah dengan susu.

Dan di sini adalah daftar "permen" terlarang Anda, yang sangat Anda sayangi:

• daging goreng dan asap;
• membuat kue;
• bumbu;
• coklat, halva, es krim;
• minuman berkarbonasi;
• teh dan kopi kental;
• alkohol

Makanan untuk gastritis dengan keasaman tinggi:

Jika tubuh Anda mengalami peningkatan keasaman, tindakan logis dan bijak adalah mengeluarkan makanan asam dari menu. Juga tabu yang paling keras adalah makanan asin. Ganti yang di atas harus sup sayuran dan kentang tumbuk. Berlawanan dengan semua stereotip dan larangan, sup direkomendasikan untuk dimakan dengan roti putih lembut.

Juga, dengan gastritis dengan keasaman tinggi dalam menu diet medis, Tabel 2 diperbolehkan dan daging. Tapi tidak terlalu gemuk, karena setiap persen kandungan lemak dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit.

Untuk gastritis dengan keasaman rendah:

Untuk gastritis dengan tingkat keasaman rendah, diet nomor 2 merekomendasikan menambahkan beberapa makanan asam ke menu Anda. Anda juga harus menambahkan dalam diet Anda buah-buahan dan berry manis, produk susu dan daging tanpa lemak. Sangat dikontraindikasikan untuk digunakan dalam hal ini, produk kaya, alkohol dan makanan berlemak.

Dengan gastritis atrofi

Penyakit mukosa lambung, yaitu, gastritis atrofi berimplikasi pada larangan produk kaya, kaldu berlemak, telur, daging, saus, cokelat, dan minuman berkarbonasi, karena produk-produk ini berkontribusi pada pengembangannya.

Sehubungan dengan makanan yang berguna untuk pengobatan gastritis atrofi, diet Tabel 2 "memungkinkan" untuk menggunakan produk-produk berikut: sup, produk tepung, sereal, produk susu, sayuran dan buah-buahan.

Dengan tukak lambung dan pankreatitis

Dalam kasus tukak lambung, dilarang keras menggunakan produk dalam menu Anda yang berkontribusi pada "iritasi" dindingnya.

• kaldu;
• jamur;
• produk kalengan dan asap;
• produk susu fermentasi;
• kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
• es krim dan cokelat;
• minuman panas yang kuat;
• minuman berkarbonasi;
• alkohol

Untuk daftar yang bermanfaat dalam hal ini, diet Tabel nomor 2 meliputi:

• sup daging, susu, dan sereal;
• sayang, marshmallow, selai;
• jus segar, teh tanpa gula, dan kolak.

Untuk pankreatitis, diet Tabel 2 merekomendasikan penggunaan sayuran kukus, sereal susu, selai, kolak, jeli dan teh lemah.

Dilarang - produk setengah jadi, hidangan goreng dan asap, kopi, buah asam dan minuman berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu ini untuk diet Tabel nomor 2, yang mencakup daftar produk yang dapat diterima adalah sebagai berikut:

• Sarapan: rebus semolina dan minum secangkir kopi dengan krim;
• Makan siang: memasak kentang tumbuk dalam kombinasi dengan irisan daging daging rendah lemak;
• Makan malam: sebagian kecil keju cottage dengan krim asam dengan kolak apel.

• membuat salad buah dan meminumnya dengan teh lemah tanpa gula;
• memasak sup dengan bakso tanpa lemak, kemudian minum segelas jus tomat;
• pai atau pangsit dengan keju cottage dan krim asam dengan teh dengan madu.

• makan keju cottage dan minum teh lemah dengan lemon;
• potongan daging dan buah beri;
• roti ikan rendah lemak dengan segelas kolak apel.

• makaroni dengan keju dan secangkir kopi lemah.
• sup dengan crouton dan jeli.
• ikan goreng dan segelas jus buah.

• salad sayuran dan teh tanpa gula;
• roti daging tanpa lemak goreng dan teh hijau;
• masak bubur soba dan goreng roti ikan untuk itu.

• Masak semolina tanpa gula, minum dengan teh dengan lemon.
• kentang tumbuk dan kolak apel;
• segelas kefir tanpa lemak.

• Rebus bubur, lalu makan keju olahan dan minum cokelat panas;
• rebus sup dengan bakso dari daging tanpa lemak, beberapa waktu kemudian minum segelas jus jeruk;
• pilaf dan segelas kompot buah.

Resep masakan

Selain menu standar, tabel diet nomor 2 termasuk resep untuk hidangan lezat berikut:

Ketimun dengan adas dan krim asam

Ketimun dengan adas dan krim asam

• kupas dan potong mentimun;
• campur mereka dengan adonan cincang halus;
• tambahkan krim asam dan garam secukupnya.
  

Bertengger panggang dengan saus krim asam

Bertengger dalam saus krim asam

• fillet bertengger garam dan potong kecil-kecil;
• didihkan dengan api kecil selama 10 menit;
• tuangkan saus krim asam yang disiapkan sebelumnya dan masukkan ke dalam oven;
• panggang 30 menit.

Rekomendasi untuk anak-anak

Menu diet Tabel nomor 2 sangat cocok untuk anak-anak, karena tubuh mereka belum terbentuk dan mereka lebih cenderung makan makanan "terlarang". Anak perlu menjalani perawatan ini untuk jangka waktu dua minggu dua atau tiga kali selama setahun.

Menu diet Tabel nomor 2 untuk anak-anak - adalah 6 kali sehari.

Kami memberikan Anda resep tengah hari yang lezat untuk anak-anak:

Sandwich "Kepik"

Sandwich "Kepik"

• letakkan keju di atas roti;
• potong tomat kecil menjadi dua dan letakkan di atas kue berbentuk sayap;
• Potong zaitun menjadi dua dan tempatkan di sebelah tomat sehingga kepik diperoleh;
• Sentuhan terakhir adalah melukis bintik-bintik pada tomat sehingga diperoleh kepik yang lengkap.

Tabel Diet nomor 2

Tabel nomor 2 adalah salah satu diet yang membutuhkan kepatuhan ketat terhadap semua aturan dan tidak mentolerir retret. Hanya dalam kasus ini kita dapat mengharapkan efek terapi darinya. Agar tidak bingung dalam daftar makanan yang dilarang dan membuat menu yang kompeten, Anda perlu hati-hati mempelajari semua aturan diet terapi ini.

Indikasi untuk nomor tabel janji 2

Tabel nomor 2 biasanya ditentukan untuk:

• gastritis akut, enteritis, kolitis selama pemulihan;
• gastritis kronis, kolitis dengan keasaman tidak mencukupi;
• selama persiapan untuk operasi;
• setelah infeksi.

Aturan dasar diet

Diet harus diberikan secara ketat setelah pengeluaran eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan. Masuk ke dalam diet (3-5 hari) - makanan dengan buah segar. Preferensi harus diberikan pada apel, pir, melon, anggur, dan buah persik. Dianjurkan untuk menggunakan jus buah segar, lebih disukai sedikit diencerkan dengan air. Minggu depan, Anda bisa menambahkan bubur kental, keju cottage rendah lemak, dan sup tumbuk ke dalam makanan. Selama diet setiap hari Anda perlu minum banyak air (2-2,5 liter per hari), tetapi dilarang minum selama makan.

Tabel diet ini sangat melarang penggunaan alkohol dan merokok.

Banyak produk makanan tabel nomor 2 tidak termasuk sepenuhnya, beberapa - dengan pemesanan.

• daging dan unggas berlemak tinggi;
• ikan tinggi lemak; ikan asin;
• produk merokok;
• minuman beralkohol, asam dan soda, termasuk kvass;
• sayuran mentah;
• kacang polong, polong-polongan;
• bawang putih, bawang merah, lobak, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• hidangan pedas, rempah-rempah dan bumbu (terutama mustard);
• mayones;
• lemak babi, lemak babi, kambing dan angsa;
• mentimun.

Diizinkan dengan pemesanan:

• telur (hanya telur rebus atau rebus);
• permen (diizinkan marshmallow, selai jeruk, selai, madu, toffee);
• susu (tidak murni - dalam komposisi hidangan dan minuman lain, produk susu ringan tanpa gula);
• produk roti dan roti (hanya roti basi ringan dan produk adonan tanpa lemak).

Prinsip umum tabel nomor 2: untuk menghindari produk yang entah bagaimana mengiritasi mukosa lambung. Makanan yang dimasak harus bersuhu netral dan memiliki konsistensi lunak atau cair. Makanan yang digoreng bisa dikonsumsi, tetapi tanpa dibarengi - bisa melukai dinding perut.

Dalam diet harus hadir kaldu daging, ikan, dan sayuran. Sup diperbolehkan, kecuali susu dan okroshka. Borscht dan sup diizinkan, jika ditoleransi dengan baik. Dari bumbu-bumbu bolehkan herbal kering, vanilla, kayu manis. Garam - ketat hingga 20 g per hari.

Anda bisa menambahkan lemon ke teh, tetapi tidak menyalahgunakannya.

Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak, tetapi dalam jumlah terbatas, hanya sebagai bumbu untuk makanan atau bahan dasar saus (hingga 15 g per hidangan).

Berikan preferensi untuk produk cincang yang telah mengalami berbagai perlakuan panas - direbus, direbus, digoreng tanpa breading.

Makanan harus fraksional, 4-5 kali sehari. Asupan kalori harian total pada tabel diet yang diberikan harus rata-rata 2500-3000 kkal.

Menu sampel untuk minggu ini untuk tabel nomor 2

Untuk kenyamanan, para ahli merekomendasikan untuk menyiapkan menu terlebih dahulu untuk setiap hari dalam seminggu.

Senin

Sarapan: roti basi, squash caviar, omelet dari protein, keju dan susu, kopi.

Sarapan kedua: keju cottage ringan, jeli.

Makan siang: sup nasi dengan kaldu daging, schnitzel tanpa breading, pure sayuran apa pun, kolak.

Makan malam: irisan daging ayam kukus, pilihan sayuran, teh hijau.

Makan malam kedua: roti tawar, yogurt.

Selasa

Sarapan: telur dadar dengan susu kukus, keju cottage dengan selai, teh.

Makan siang: sup champignon, ikan bakar, kolak.

Makan siang: cheesecake tidak beragi, pir, teh.

Makan malam: bihun, dada ayam, salad bit dengan prem, teh dengan susu.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Rabu

Sarapan: bubur soba susu, telur dadar dari protein di bar, kopi.

Makan siang: sup sayur labu, zucchini, wortel dan kentang, casserole ikan, sepotong roti basi, jeli

Makan siang: keju cottage dengan madu, kefir rendah lemak.

Makan malam: pure wortel, sosis susu, kolak.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Kamis

Sarapan: telur dadar protein, kue gandum, teh.

Makan siang: sup sayur, bakso, sepotong roti basi, kolak.

Snack: yogurt tanpa pemanis, roti.

Makan malam: campuran sayur dengan kalkun, teh manis.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Jumat

Sarapan: oatmeal susu dengan kismis, keju cottage dengan madu, jus jeruk.

Makan siang: schnitzel daging cincang dengan hiasan sayur.

Makan siang: cheesecake keju cottage, teh.

Makan malam: mie, ikan bakar, sepotong roti basi, kolak buah-buahan kering.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Sabtu

Sarapan: dua telur rebus, roti sandwich basi dengan mentega, kopi lemah.

Makan siang: sup champignon, casserole ikan, kolak.

Makan siang: biskuit, kefir.

Makan malam: bubur labu, apel yang dipanggang dengan madu, teh herbal.

Makan malam kedua: yogurt.

Minggu:

Sarapan: oat pancake, selai, teh herbal.

Makan siang: dada ayam panggang, pure wortel, roti basi, kopi.

Makan siang: roti, teh hijau.

Makan malam: wortel casserole, ayam rebus, jus persik.

Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Terlepas dari banyaknya larangan dan pembatasan, tabel diet nomor 2 memberi banyak ruang bagi imajinasi kuliner, memungkinkan Anda memilih makanan sesuai dengan keinginan Anda, untuk makan yang enak dan kenyang. Ketaatan yang ketat terhadap semua aturan diet dalam banyak kasus memiliki efek terapi yang sangat baik dan mempercepat pemulihan.

Diet "tabel nomor 2" dengan gastritis, menu teladan untuk hari itu

Diet "tabel 2" bersama dengan 14 diet berbeda yang dikembangkan oleh ilmuwan Soviet M. Pevzner. Setiap diet dipilih secara individual untuk penyakit apa pun. Meresepkan dokter diet terapeutik setelah diagnosis yang akurat berdasarkan pemeriksaan lengkap dan komprehensif.

Tabel 2 menurut Pevzner diindikasikan untuk pasien yang didiagnosis dengan gastritis kronis dengan keasaman rendah (insufisiensi sekretorik), gastritis akut pada periode pemulihan dari hari keempat penyakit, dengan indikator peningkatan yang meyakinkan) atau kolitis kronis.

Makan menurut diet ini hanya mungkin dilakukan di luar tahap eksaserbasi penyakit-penyakit ini, karena gastritis yang diperburuk dan kolitis yang diperburuk membutuhkan nutrisi yang jauh lebih lembut.

Tabel 2 juga ditunjukkan untuk pasien di mana gastritis tidak disertai dengan obesitas, kekurangan berat badan, penyakit hati dan ginjal, diabetes dan gangguan endokrin lainnya.

Diet "tabel 2" adalah menu yang lengkap secara fisiologis, seimbang untuk makanan sehari-hari. Sedikit lebih dari setengah protein yang dikonsumsi pada Tabel 2 berasal dari hewan, sekitar seperempat lemak berasal dari tumbuhan, dan kandungan karbohidrat makanan berkurang.

Nilai energi total sambil mematuhi rekomendasi sesuai dengan indikator yang diperlukan untuk orang dewasa yang memimpin gaya hidup aktif, tetapi yang tidak terlibat dalam pekerjaan fisik dan bukan atlet profesional - 2800-3000 kkal.

Ini digunakan bersamaan dengan terapi obat. Pada saat yang sama, tidak mematuhi diet dalam kasus ini praktis membatalkan efek terapi dari persiapan medis.

Apa diet untuk gastritis?

Diet "tabel 2" dengan gastritis memiliki tujuan sebagai berikut:

1. Pertama-tama, ini berkontribusi pada normalisasi tanda-tanda vital. Menu seimbang memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah. Pasien yang mengikuti diet mengalami sedikit gangguan dalam detak jantung, tidak begitu kena tekanan darah, mereka memiliki kadar gula dan kolesterol normal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa tabel 2 sedekat mungkin dengan prinsip-prinsip makan sehat.
2. Kedua, meningkatkan efek terapi pengobatan. Obat-obatan menghentikan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, berkontribusi pada peningkatan fungsi sekresi lambung, mengembalikan mukosa yang rusak. Fungsi yang sama dilakukan oleh makanan yang dipilih dengan benar. Bekerja bersama, terapi dan diet memberikan hasil yang sangat positif.
3. Ini juga secara signifikan mengurangi kemungkinan transisi gastritis ke tahap akut dan risiko komplikasi. Jika pasien tidak mengiritasi mukosa lambung dengan makanan yang digoreng, berminyak, keras, pedas, asin, maka membran mukosa dalam keadaan normal dan cenderung pulih. Dengan demikian, gastritis kronis tidak memburuk, tetapi, sebaliknya, padam, karena mukosa lambung dipulihkan.
4. Memperbaiki kondisi pasien secara keseluruhan (tidak hanya mengenai gejala penyakit). Pasien tidak menderita berat di perut, masalah dengan tinja, kembung dan perut kembung, rasa tidak enak di mulut, sakit perut dan spam. Makanan dicerna dengan mudah dan sepenuhnya, yang memiliki efek menguntungkan pada seluruh organum secara keseluruhan.
5. Akhirnya, memperpanjang periode remisi. Jika semua rekomendasi mengenai nutrisi diikuti, pasien dapat tetap dalam keadaan remisi selama hampir tak terbatas, melupakan rasa sakit dan kram yang terkait dengan periode eksaserbasi gastritis.

Prinsip diet "tabel 2" dengan gastritis

Beberapa prinsip adalah karakteristik dari semua diet yang dikembangkan oleh M. Pevzner. Mereka bisa disebut umum. Ada juga prinsip bahwa hanya pasien dengan penyakit tertentu yang harus patuh. Prinsip-prinsip ini istimewa.

Prinsip umum dari tabel 2 dan diet terapeutik lainnya adalah sebagai berikut:

• Pengecualian dari diet makanan berlemak, goreng, pedas;
• Pengurangan konsumsi gula dan karbohidrat sederhana secara umum;
• Nutrisi pecahan, yaitu makan 5 kali atau lebih sehari dengan interval kira-kira sama.

Prinsip tabel khusus 2:

• Pengurangan konsumsi legum;
• Mengurangi asupan susu alami;
• Diet permanen;
• Hemat perut maksimal (menghilangkan makanan panas dan dingin, keras dan kasar, asin, pedas, asam).

Poin ketiga - ketaatan terus-menerus dari diet yang ditentukan - berarti bahwa pasien tidak dapat "dimanjakan" dengan daging atau kue goreng berlemak dengan krim mentega dengan tidak adanya gejala penyakit yang lama. Gastritis berbahaya karena memanifestasikan dirinya dalam bentuk sindrom nyeri hanya ketika makanan yang dilarang masuk ke perut.

Tetapi tidak adanya rasa sakit, keparahan dan ketidaknyamanan lainnya di wilayah epigastrium sama sekali tidak menunjukkan bahwa penyakit tersebut telah ditaklukkan. Hanya dokter yang hadir setelah pemeriksaan lengkap yang dapat memastikan penyembuhan dan membatalkan atau mengubah diet. Sampai saat itu, pasien harus mengikuti diet.

Tabel 2 baik karena dapat digunakan di rumah, dan tidak hanya dalam kondisi sanatorium atau rumah sakit. Semua produk yang disediakan oleh diet tersedia, semua metode memasak jelas.

Penting untuk menekankan sekali lagi bahwa keberhasilan perawatan sepenuhnya tergantung pada pasien dan tanggung jawabnya. Hanya kepatuhan dengan aturan nutrisi dan minum obat sesuai dengan skema yang ditentukan dapat menyebabkan pasien sembuh.

Daftar hidangan dan produk yang diizinkan

Makanan dan produk dari daftar ini diizinkan untuk penggunaan sehari-hari. Mereka dapat digabungkan sesuai keinginan, selama proporsi unsur-unsur yang diperlukan untuk mematuhi norma-norma nilai gizi dan kalori harian dihormati] 7

• Sup pada kaldu kedua - daging (sapi, sapi), unggas (ayam, kalkun, puyuh), ikan (ikan tanpa lemak laut);
• Sup sayuran;
• Sup sayuran dan sereal;
• Mie dan sup mi tanpa daging.

• Daging rebus, uap - daging sapi, sapi muda, kelinci;
• Burung rebus, kukus tanpa kulit dan lemak - ayam, kalkun, puyuh;
• Ikan rebus, steam - hake, pollock, flounder, tuna, cod;
• Bakso kukus dari daging, unggas, ikan yang diizinkan;
• Telur rebus;
• Omelet uap, sebagian besar protein.

• Bubur dibuat dari bubur jagung atau dikocok dalam blender - beras, soba, jagung, gandum, semolina, oatmeal;
• Kentang rebus, kukus, dipanggang, direbus;
• Wortel dan bit direbus, dikukus, dipanggang, direbus;
• Zucchini direbus atau dipanggang;
• Kembang kol dan brokoli direbus, dikukus, dalam komposisi semur sayur dan casserole sereal-sayuran.

• Biskuit mentega kering seperti kerupuk;
• Buah dan berry lunak, matang penuh - aprikot, persik, prem, semangka;
• Marshmallow alami, selai jeruk, marshmallow, case (terbaik buatan sendiri).

• Produk susu;
• Teh herbal (rosehip, chamomile, sea buckthorn);
• Teh hitam dan hijau longgar tanpa gula (dapat dimaniskan dengan madu);
• Kissels;
• Smoothie dari buah-buahan dan sayuran segar dengan pulp non-asam.

• Roti gandum kemarin, sedikit kering;
• Roti mewah untuk hidangan pertama;
• Keju cottage segar, diparut dengan krim asam atau krim minum;
• Keju rendah lemak;
• Krim asam (dalam makanan siap saji);
• Labu dalam sup, bubur atau dipanggang;
• Sayang
• Minyak olahan krim dan sayur (dalam makanan siap saji).

Daftar makanan dan produk yang diizinkan

Piring dan makanan yang tercantum di bawah ini boleh dikonsumsi beberapa kali seminggu untuk merangsang produksi jus lambung.

1. Borscht;
2. Sup kubis;
3. Sup di kaldu jamur longgar.

• Lidah sapi rebus;
• Susu sosis berkualitas tinggi;
• Sosis matang berkualitas tinggi tanpa lemak dari jenis "Dokter";
• Jamur rebus.

1. Rebusan Terong Sayur;
2. Salad sayuran segar;
3. Terong direbus atau dipanggang tanpa kulit.

• Jeruk keprok dan jeruk dengan pulp asam;
• Buah anggur diadu dan dikupas.

• Minuman kopi dengan susu;
• Kompot buah segar dan minuman buah.

• Busur;
• Bawang putih;
• Lobak;
• Lobak;
• Paprika;
• Tomat segar;
• Mentimun segar;
• Telur rebus;
• Jus lemon (dalam makanan siap saji).

Daftar makanan dan produk terlarang

Piring dan produk dari daftar ini tidak boleh dimakan oleh pasien gastritis dalam keadaan apa pun. Menariknya, sebagian besar item dalam daftar termasuk dalam daftar larangan untuk diet lainnya. Ini menunjukkan bahwa produk dan hidangan seperti itu dengan mereka dalam komposisi bertentangan dengan prinsip-prinsip makan sehat, yang berarti bahwa diinginkan untuk menghapusnya dari diet bahkan kepada orang sehat.

• Sup dengan kacang-kacangan, kacang polong, lentil, buncis, dll.
• Sup babi;
• Sup dengan domba;
• Sup jamur;
• Sup seperti kharcho, shurpy, solyanka, acar.

• Daging babi, domba, bebek, angsa - dalam bentuk apa pun.

• Coklat;
• Kue dengan krim;
• Kue manis, wafel, muffin, muffin.

1. Kopi, kakao;
2. Jus dikemas;
3. Jus segar yang belum diperas;
4. Minuman beralkohol.

• Roti segar;
• Roti hitam dari segala kesegaran;
• Kue pastry;
• Daging dan ikan kaleng;
• Sayuran asin, acar, dan acar;
• Produk merokok.

Opsi menu diet

Sarapan

Omelet uap (telur rebus, casserole keju cottage); oatmeal, semolina, soba, bubur beras dengan mentega; minuman teh atau kopi.

Sarapan kedua

Cottage keju dengan krim asam (casserole sereal, apel panggang, jelly); kefir (ryazhenka, teh dengan bumbu).

Makan siang

Sup mie ayam (sup sayur kental dengan nasi, sup jamur dengan krim minum); potongan daging uap (steam fish, steam bird) dengan sayuran uap (pure sayuran dengan mentega, lauk besar); Kissel (mousse, smoothie).

Teh sore

Kerupuk (roti kering, roti tanpa lemak) dengan teh (minuman kopi, kolak).

Makan malam

Sayuran rebus dengan daging rebus (unggas, ikan); salad buah dengan krim asam (buah panggang dengan madu).

Makan malam larut malam (setidaknya dua jam sebelum tidur malam)

Kefir (ryazhenka, teh dengan susu, jelly).

Seperti yang Anda lihat, kebutuhan untuk tetap melakukan diet tidak berarti bahwa pasien harus kelaparan. Dengan menggunakan semua metode memasak yang tersedia dan diizinkan, ia dapat membuat berbagai hidangan dari produk resmi.