Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner

Diet obat - kunci pemulihan yang cepat. Kadang-kadang, nutrisi yang tepat dalam setiap kasus, memiliki efek terapi yang tidak kalah dari terapi obat. Diet: "Tabel nomor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bicarakan hari ini, dapat secara signifikan meringankan kondisi pada beberapa penyakit pada saluran pencernaan.

Indikasi

Diet Pevzner No. 2 diresepkan untuk diikuti dalam kasus-kasus berikut:

1. Dengan eksaserbasi ringan gastritis kronis
2. Selama pemulihan setelah eksaserbasi gastritis kronis yang parah
3. Untuk beralih ke diet normal setelah diet, yang diresepkan selama eksaserbasi parah gastritis kronis, radang usus besar, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama eksaserbasi kolitis kronis, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan kantong empedu
5. Dengan gastritis, yang ditandai dengan keasaman rendah
6. Tabel Pevzner nomor 2 juga diresepkan untuk sembelit yang terjadi pada latar belakang penyakit di atas.

Rekomendasi umum

Menu diet "Tabel nomor 2" oleh Pevzner melibatkan kepatuhan ketat terhadap aturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan dapat mengiritasi mukosa gastrointestinal dan reseptornya (misalnya, setiap makanan yang sulit dikunyah, atau memiliki kerak yang keras) harus dikeluarkan dari makanan sehari-hari.

• Oleh karena itu, makanan yang dimasak untuk pasien dapat direbus, dipanggang, direbus, dikukus, dan bahkan sedikit digoreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin dilapisi tepung roti dengan tepung roti atau tepung.
• Makanan "2 tabel" menyiratkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan massa tidak lebih dari tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas disajikan tidak boleh melebihi 62 derajat, dan dingin - 15 derajat
• Gunakan garam - 12 gram per hari
• Makanan harus antara empat dan lima.

Itu penting! Selain makanan, tabel 2 mengatur untuk meninggalkan penggunaan alkohol dan produk tembakau. Jika seseorang tidak bisa berhenti merokok, dilarang merokok dengan perut kosong.

Tabel produk

Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)

Itu tidak mungkin

• Roti putih segar, serta muffin dan produk apa pun dari puff pastry
• Sup dari kacang-kacangan dan millet, sup susu, okroshka
• Daging berlemak seperti babi dan domba. Ini juga berlaku untuk burung, Anda tidak bisa bebek dan angsa
• Daging asap
• Makanan kaleng (pengecualian bisa dibuat untuk pilihan diet)
• Saus lemak atau pedas (mayones - pertama-tama), serta lobak, mustard
• Bumbu pedas
• Ikan berlemak, asin, berasap, serta ikan kaleng dan diawetkan
• Telur rebus
• Sayuran segar tidak dicacah, juga asinan dan asin. Dalam bentuk apa pun bawang merah, bawang putih, lobak, dan paprika dilarang
• Berry dengan kulit padat dan biji-bijian kasar (raspberry, gooseberry, kurma, kismis)
• Produk manis dengan krim lemak, cokelat, es krim dikontraindikasikan
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonasi

Bisa

• Roti "abu-abu" dari tepung bukanlah premium, lebih disukai kemarin atau sedikit kering, kue kering dan kue kering
• Sup sayuran dan daging apa pun dengan kondisi kaldu itu tidak berlemak, tidak kaya. Sayuran dan daging dalam sup, diinginkan untuk digiling. Pilihan yang sangat baik adalah sup dengan bakso.

• Daging harus lunak dan ramping. Jika sepotong sulit dikunyah, lebih baik untuk memotongnya terlebih dahulu. Sosis dan sosis susu diperbolehkan. Diizinkan hidangan apa pun dari daging cincang - bakso, bakso, landak, bakso, souffle. Pelarangan yang dilarang
• Ikan juga harus ramping. Itu bisa dimasak, direbus, dipanggang, dan digoreng tanpa dibiakkan.
• Anda bisa makan semua produk susu dengan aman, termasuk keju cottage dan keju

Itu penting! Susu dan krim hanya bisa ditambahkan ke minuman.

• Telur rebus lunak, telur orak, telur orak
• Bubur di atas air. Susu hanya bisa ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
• Sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan varietas lambung lainnya yang tidak menyebabkan iritasi.
• Beri bubur, buah, kita gunakan tanpa rasa takut, setelah memotong kulit. Kami memasak dari mereka ciuman, kompot, tikus dan makanan penutup lainnya. Apel berguna untuk dipanggang.
• Dari permen: toffee, karamel lunak, marshmallow, selai jeruk, marshmallow, selai, berbagai selai buah dan berry, madu, susu kental

Kami hadir untuk perhatian Anda menu untuk minggu ini, diet yang sesuai "Tabel nomor 2" oleh Pevzner. Anda juga dapat mengunduhnya ke komputer Anda dalam format.doc.

Tabel diet 2: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 2 adalah nutrisi medis lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan pengurangan sekresi jus lambung (pada gastritis kronis) dan peningkatan motilitas usus (enterokolitis kronis).

• stimulasi sekresi jus lambung;
• perlindungan mukosa lambung dari kerusakan (mekanik dan termal);
• penurunan proses fermentasi di usus;
• normalisasi fungsi motorik saluran pencernaan;
• bantuan di hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan protein, zat besi, vitamin bagi tubuh.

Aturan diet

Untuk mencapai efisiensi maksimum dari diet pada penyakit kronis saluran pencernaan, Anda harus mengikuti aturan sederhana nutrisi klinis:

• pembatasan serat kasar (dedak, sereal gandum dan tepung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll), karena ketika dikonsumsi ada kerusakan mekanis pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (hanya diperbolehkan dalam komposisi hidangan), karena keasaman lambung kemudian menurun,
• kurangnya rempah-rempah pedas dalam makanan,
• memasak, merebus, memanggang, mengukus,
• maksimum penggilingan makanan untuk menghilangkan potongan kasar yang dapat melukai mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat diperkaya
• makan split (4-5 kali sehari),
• Minumlah hingga 1,5 liter cairan per hari.

Diet kalori harian nomor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet harus mencakup 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam piring juga diatur - hingga 12 gram - karena keberadaan natrium klorida dalam makanan merangsang aktivitas enzim.

Diet 2 table - apa yang Anda bisa dan apa yang tidak boleh dimakan (table)

Daftar produk yang diizinkan selama penerapan tabel diet No. 2, memiliki efek stimulasi pada sistem enzimatik lambung dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrisi.

Fitur memasak

Untuk diet terapeutik tabel 2 memiliki efek positif pada saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan pada metode memasak:

• Daging, unggas dan ikan dapat direbus, direbus, dipanggang, dikukus, dan digoreng tanpa dipijar sehingga kerak tidak terbentuk, yang memiliki efek mekanis negatif pada mukosa lambung. Dalam proses memasak hidangan daging dan ikan dengan hati-hati lepaskan vena dan tulang rawan dari fillet.
• Telur dapat disajikan dalam bentuk telur dadar goreng dan panggang, serta telur rebus lunak yang direbus.
• Dari sereal, Anda bisa memasak bubur rebus dan tumbuk, puding, zila, burger. Sereal yang mudah hancur dilarang digunakan pada diet nomor 2, karena mengiritasi dinding lambung secara mekanis.
• Rebusan sayuran (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran panggang juga disajikan. Pada saat yang sama, sayuran dengan serat kasar dan minyak esensial dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak diperbolehkan dengan daging, ikan, sayur dan kaldu jamur dengan sereal, sayuran, pasta. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan produk daging - bakso. Kaldu daging meningkatkan pelepasan asam klorida.
• Pada diet dengan gastritis, tabel 2, dilarang minum susu murni, karena asam klorida dalam jus lambung dinetralkan dengan cara ini. Bubur sereal yang diizinkan dengan susu encer.
• Buah dan beri dalam makanan harus matang, lunak, tidak mengandung biji-bijian dan kulit kasar. Diperbolehkan menyiapkan buah tumbuk mentah dan diproses secara termal, agar-agar, jus buah, agar-agar, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu sehari-hari yang optimal untuk tabel diet 2 untuk penyakit pada saluran pencernaan, kita harus dipandu oleh prinsip keanekaragaman maksimum dalam nutrisi sehari-hari untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi penting, vitamin dan makro dan elemen mikro.

Senin

• Sarapan: sup krim cukini, jeli buah.
• Makan siang: sandwich, teh dengan gula.
• Makan siang: sup sayur, zander kental, kentang tumbuk, tomat.
• Makan siang: wortel dengan madu.
• Makan malam: kue malas, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oatmeal di atas air dengan buah kering.
• Makan siang: apel panggang.
• Makan siang: kaldu dengan mie, daging sapi, dipanggang dengan krim asam, salad sayuran.
• Makan siang: salad tomat, roti lapis.
• Makan malam: tumbuk zucchini.

Rabu

• Sarapan: sandwich dengan keju, kopi.
• Makan siang: jeli buah cair, kue kering galetny.
• Makan siang: borscht, ikan isi, puding kembang kol.
• Makan siang: bit rebus dengan krim asam.
• Makan malam: wortel dan pure daging.

Kamis

• Sarapan: mie dengan daging, kolak.
• Makan siang: sup krim sayur.
• Makan siang: borscht hijau, irisan daging sapi muda, pure wortel.
• Snack: kaviar sayur.
• Makan malam: keju cottage dengan krim asam.

Jumat

• Sarapan: sandwich sosis rebus
• Makan siang: telur orak-arik, daging sapi zrazy.
• Makan siang: sup kembang kol, herring cincang, bit tumbuk.
• Waktu minum teh: wortel segar dengan apel dan krim asam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan buah beri.

Sabtu

• Sarapan: dadih keju panggang dari keju dan buah cottage, kolak.
• Makan siang: bubur labu.
• Makan siang: borsch dengan jamur, aspic daging, sayur rebus.
• Makan siang: buah, yogurt.
• Makan malam: telur dadar dengan daging dan sayuran cincang.

Minggu

• Sarapan: sandwich ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan siang: kembang kol rebus, apel.
• Makan siang: sup nasi dengan tomat, lidah rebus dengan sayuran, kentang rebus.
• Makan siang: kefir, cookies.
• Makan malam: nasi zrazy dari daging sapi, tomat.

Resep masakan

Terlepas dari kenyataan bahwa tabel diet 2 agak membatasi diet, Anda dapat menggunakan banyak resep untuk hidangan lezat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Saat memilih resep, Anda perlu memperhatikan jumlah nutrisi (terutama protein) dalam makanan.

Ikan, dipanggang dengan pasta

Ini akan memakan waktu hingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, sea bass), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, peterseli.

Untuk saus: pasta tomat (sendok makan), krim asam (300 ml), air atau ramuan sayuran (50 gr.).

Persiapan saus: encerkan pasta tomat dan kaldu, campur dengan krim asam dan didihkan.

Fillet ikan harus dicuci, dibersihkan dari tulang rawan, potong-potong berukuran sedang, garam dan goreng sampai setengah matang. Pasta yang dimasak dan dicuci diisi dengan minyak dan saus. Taruh makaroni, ikan di atas loyang, taburi dengan saus di atasnya, taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit.

Ayam kukus

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim asam, garam, sayuran.

Fillet ayam dicuci, dibersihkan dari film dan kocok sedikit, memberi daging bentuk potongan daging, garam. Panci diminyaki, disiram air, ditutup dengan tutup. Fillet dimasak dengan api kecil sampai matang.

Hidangan ini disajikan dengan pure sayuran atau bubur kental, dan sebelum disajikan minyak dengan krim asam dan taburi dengan sayuran.

Bubur millet cair

Produk-produk berikut ini diperlukan untuk persiapan bubur: segelas millet, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.)

Jutaan millet, cuci, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambahkan ke bubur, susu panas dituangkan dan direbus selama 50 menit, aduk sesekali.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk persiapan agar-agar: satu sendok makan dengan bukit mawar kering, gula (60 gram), satu sendok makan tepung kentang, asam sitrat.

Keringkan buah beri sebelum dimasak, disortir, dicuci, tuangkan air panas (1,5 liter) dan biarkan selama dua jam untuk membengkak. Selanjutnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 menit.

Rebusan yang dihasilkan harus disaring, tambahkan gula dan asam sitrat, didihkan. Selanjutnya, pati disuntikkan ke dalam cairan dan segera diaduk untuk mencegah benjolan. Setelah jeli mendidih, wajan dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam cetakan untuk pendinginan.

Tabel diet 2: menu untuk setiap hari dalam seminggu

Esensi dan aturan dasar

Tabel diet № 2 menurut Pevzner diresepkan untuk menormalkan dan merangsang motorik, fungsi sekresi organ pencernaan dan memberikan nutrisi yang baik.

Seperti yang Anda tahu, gastritis adalah perubahan inflamasi pada mukosa lambung. Pada saat yang sama, di selaput lendir lambung terletak kelenjar yang bertanggung jawab untuk produksi jus lambung, di bawah tindakan yang mana, pemisahan serat makanan terjadi. Dengan demikian, setiap pelanggaran dalam fungsi sekresi lambung (produksi jus lambung) secara signifikan mempengaruhi seluruh proses pencernaan.

Sifat nutrisi secara signifikan mempengaruhi sekresi kelenjar lambung. Misalnya, asupan jangka panjang dari makanan yang didominasi karbohidrat menyebabkan penurunan sekresi, dan diet yang kaya protein hewani merangsang peningkatan fungsi sekresi lambung. Dengan demikian, diet yang teratur sangat penting dalam pengobatan penyakit pada organ pencernaan.

Ciri khas dari diet No. 2 adalah kegunaan fisiologisnya dengan stimulasi sekresi organ pencernaan dan prokreasi mekanik secara moderat. Pada saat yang sama, hidangan dan makanan yang sulit dicerna, berlama-lama di perut dan mengiritasi itu dilarang. Makanan yang disediakan oleh tabel diet terapi №2 memiliki komposisi kimia berikut:

• karbohidrat 4 00-420 g,
• protein 90-100 g (60% berasal dari hewan),
• lemak 90-100 g (25% dari asal tanaman),
• garam sampai 15 g,
• bebas cairan - 1, 5 liter.
• Makan harian kalori - 28 00–300 0 kkal.

Pedoman diet utama:

• Produk yang direkomendasikan dengan berbagai tingkat perlakuan panas (direbus, direbus, dibakar) dan digiling.
• Bumbu pedas dikontraindikasikan.
• Hidangan yang sangat panas dan dingin dilarang.
• Makan terjadi dalam porsi kecil 4-5 kali sehari.

Daftar Produk

Mari kita perhatikan lebih detail karakteristik nutrisi dari diet No. 2, yang dapat dan tidak dapat dikonsumsi selama nutrisi klinis.

Makanan dan produk yang diizinkan meliputi:

• Shown adalah roti pastry kemarin yang terbuat dari tepung terigu tingkat tertinggi, kelas 1 dan 2, serta kue keju, kue, dan roti gulung yang tidak kaya.
• Sup dimasak di atas kaldu daging dan ikan rendah lemak, dengan kaldu sayuran. Anda bisa menggunakan sup, borscht, bit, acar. Makanan saat dikonsumsi harus digosok atau dicincang halus.
• Unggas dan daging direkomendasikan varietas rendah lemak tanpa kulit, tendon, fasia. Disajikan dalam irisan panggang, direbus dan digoreng atau potongan daging.
• Ikan mengkonsumsi varietas rendah lemak dalam daging panggang, direbus dan digoreng atau diiris.
• Produk susu fermentasi direkomendasikan semua tanpa batasan dalam bentuk alami dan hidangan (puding, kue keju, souffle, pangsit malas).
• Telur dadar yang dikukus, dipanggang, dan digoreng (tanpa kulit kasar), telur rebus.
• Kashi memasak berbagai kaldu, susu, air. Bubur harus rapuh dan direbus.
• Sayuran dalam piring dapat diolah dan disajikan dengan cara yang berbeda. Sebagai contoh: potongan rebus, direbus dan dipanggang, dalam bentuk kentang tumbuk, casserole, puding, irisan daging.
• Salad, kaviar sayur, daging asin, ikan, lidah, pai terbuat dari makanan ringan. Makanan ringan tidak boleh berlemak dan pedas, tanpa penambahan daging asap dan makanan kaleng.
• Buah-buahan untuk dikonsumsi harus matang dan dihaluskan, Anda bisa dipanggang (apel). Hidangan yang terbuat dari mereka adalah kolak, jeli, jeli, tikus. Hidangan manis direkomendasikan dalam bentuk selai, selai, madu, marshmallow, dll.
• Saus disiapkan pada berbagai kaldu, krim asam. Mereka seharusnya tidak tajam dan tidak berlemak tanpa penambahan lobak, merica dan mustard.
• Lemak merekomendasikan kedua nabati dan asal hewani, selain lemak babi, minyak goreng.

Produk yang dilarang:

• Tepung produk dari puff dan adonan manis, roti segar.
• Sup okroshka, kacang, kacang, millet dan susu.
• Kaya jaringan ikat dan daging berlemak.
• Ikan asin, asap, berlemak dan ikan kaleng.
• Telur rebus.
• Sereal: millet, jelai mutiara, jagung, jelai, dan kacang-kacangan.
• Sayuran mentah, asinan, dan asin.
• Bawang, lobak, lobak, paprika manis, mentimun, rutabaga, bawang putih, jamur.
• Produk-produk beku, coklat dan krim, kadar kasar buah-buahan dan beri dalam mentah.
• Kvass, jus anggur.

Tabel diet 2: menu untuk minggu ini

Untuk kenyamanan, kami memberikan menu teladan untuk setiap hari, berisi hidangan dan resep yang direkomendasikan oleh tabel diet No. 2:

sarapan: puding semolina, telur rebus, teh

sarapan kedua: jeli buah

makan malam: mie dengan daging tumbuk di kaldu daging, souffle daging uap, haluskan wortel, beri kolak

Makan siang: teh dengan kerupuk.

makan malam: puding gandum dengan keju dadih parut, agar-agar

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur nasi, tumbuk manis, kerupuk, teh

sarapan kedua: keju cottage tumbuk dengan susu, kaldu dogrose

makan siang: casserole kentang dengan daging, borsch dengan bakso, kolak

camilan: apel panggang

makan malam: irisan daging daging; soba parut, teh hijau

untuk malam: jelly

sarapan: souffle keju cottage, telur rebus, teh

sarapan kedua: blueberry jelly

makan malam: sup nasi direbus dalam kaldu daging, casserole kentang dengan daging parut rebus, kompot buah kering

camilan: kerupuk, pinggul kaldu

Makan malam: Potongan ikan, zucchini atau labu souffle, jelly

untuk malam: kefir

sarapan: uap telur dadar, makaroni dan keju, teh hijau

sarapan kedua: keju cottage parut dengan susu

makan siang: kaldu bihun, roti daging uap, kentang tumbuk, apel uzvar

camilan: jeli buah

makan malam: kembang kol rebus, dipanggang dengan krim asam, soba krupenik, kaldu dogrose

untuk malam: oatmeal

sarapan: telur rebus; bubur oatmeal susu, teh

sarapan kedua: apel panggang

makan malam: sup sayur dalam kaldu daging, stroganoff rebus, mie, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: irisan daging ikan, kentang tumbuk; teh

di malam hari: susu asam

sarapan: puding keju cottage, bubur soba susu; teh

sarapan kedua: marshmallow, jelly

makan siang: kembang kol dan sup pure wortel, daging rebus dan casserole kentang, kolak

camilan: jus apel yang diencerkan dengan air, kerupuk

makan malam: nasi rebus, ikan direbus dengan krim asam, teh

untuk malam: kefir

Sarapan: bubur parut gandum dengan susu, telur rebus, teh

sarapan kedua: keju cottage parut, kaldu dogrose

makan siang: sup dengan bakso dalam kaldu daging, semur daging dan sayuran, kolak

camilan: jeli, kerupuk

makan malam: aspic ikan, bubur beras, puding semolina dengan saus manis, teh

untuk malam: oatmeal

Ulasan

Alexandra: “Setelah keluar dari rumah sakit dengan gastritis akut, mereka menunjuk 5 meja. Dia makan hanya sayuran rebus, bubur di atas air, irisan daging, tetapi perut tidak mengambil produk susu sama sekali. Berlangsung 3 minggu, tidak ada masalah dengan perut. Kemudian dia mulai menambahkan sedikit produk "terlarang" - ikan asin, goreng, kacang. Tentu saja, tidak setiap hari, sangat jarang. Sejauh ini tidak ada masalah. Diet - efektif, saya sarankan. Dari bonus tambahan - saya kehilangan 7 kg. "

Victoria: “Makanan itu diresepkan untuk putranya, setelah efek infeksi usus. Saya harus mengatakan bahwa diet benar-benar terapi, anak setidaknya mulai menambah berat badan. Saya memasak terutama dari daging ayam dan kalkun, kaldu rendah lemak, irisan daging dalam double boiler. Pasta hanya dari durum. Kashi dimasak - soba, jagung, gandum. anak semolina tidak makan. Roti segar tidak bisa dikeringkan dalam kerupuk oven. Semua produk susu hanya rendah lemak, mulai dari permen, selai, marshmallow, permen. Penting untuk memilih produk yang tidak menyebabkan pembentukan gas dan fermentasi di usus. Secara umum, diet, tentu saja, sulit untuk anak, tetapi tidak ada tempat untuk pergi, tidak dapat diabaikan. "

Tabel diet nomor 2

Isi artikel:

Diet medis atau "tabel nomor 2" adalah sistem nutrisi untuk kolitis, gastritis dan enteritis, yang tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan memperkuat kerja alat sekresi lambung.

Dasar dari diet ini adalah menu lengkap, kaya serat dan perlakuan panas produk yang rasional.

Aturan dasar diet nomor 2

Diet ini mengasumsikan 5 kali sehari (per hari) dan tidak termasuk semua makanan yang dapat mengiritasi lendir, sulit dicerna, berlama-lama di perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai metode memasak, produk yang diizinkan direkomendasikan untuk direbus, direbus, dan dipanggang.
• Grinding bukan keharusan, tetapi disambut.
• Makanan yang digoreng diizinkan, tetapi hanya dalam remah roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang Diizinkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, kental, utuh.
• Keju cottage dan produk keju cottage.
• Produk susu dan susu, keju (krim asam - tidak lebih dari 25 g per 1 hidangan).
• Roti - kemarin, gandum. Gulungan - pai. Biskuit kering dan kue kering juga diperbolehkan.
• Bubur semi kental dan bubur - dengan tambahan susu atau air.
• Piring sereal dan pasta kecil.
• Mentega - meleleh, krim, sayur zaitun.
• Saus dimasak dengan kaldu lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu sekunder yang lemah, dengan sayuran cincang halus atau bubur.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam potongan.
• Hidangan dari daging tanpa lemak - dicacah (unggas, sapi, sapi, domba).>
• Sayuran - direbus dan direbus.
• Jus - sayuran dan beri, dengan pengenceran dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Kaldu dari dedak, dogrose.
• Berry dan buah-buahan dalam berbagai bentuk - dalam bentuk ciuman, kolak, kentang tumbuk, dipanggang.
• Permen - permen, selai, dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomat dan sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga dapat ditambahkan), aspic, aspic, herring basah, pai, sayur dan ikan kaviar, ham rendah lemak, bukan keju tajam.

Produk yang Dilarang

• Varietas ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Lemak babi, lemak.
• Es krim
• Piring dan minuman panas / dingin.
• Produk dari adonan hangat yang kaya.
• Produk cokelat dan krim.
• Lobak dengan mustard.
• Makanan kaleng, bumbu rendaman, dan acar dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Berry dengan biji-bijian dan kulit kasar.
• Kacang dan merica Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, jamur, rutabaga dan mentimun.

Apa menu untuk tabel diet nomor 2 selama seminggu?

Perkiraan menu mingguan untuk tabel perawatan No. 2 adalah sebagai berikut...

Menu untuk Senin:

• Sarapan pertama: kue uap + kentang tumbuk; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: sup (kaldu ringan dengan daging bubur); pure wortel + souffle uap (daging); kompot apel.
• Makan siang: teh hangat + biskuit.
• Makan malam: keju cottage parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jelly.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pertama: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bakso + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Aman, manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: bubur nasi + irisan daging (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jelly.

Menu Rabu:

• Sarapan pertama: bubur soba + cheesecake daging + teh manis (lemon).
• Sarapan kedua: pure apel dengan putih telur kocok.
• Makan siang: sup di kaldu ringan dengan nasi + casserole kentang + daging rebus + kolak.
• Makan siang: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan panggang + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu kamis:

• Sarapan pertama: oatmeal + telur rebus + teh manis (Anda bisa menambahkan susu).
• Sarapan kedua: keju parut.
• Makan siang: kaldu ringan dengan bihun + daging dengan kentang tumbuk + mousse apel.
• Aman, kaldu manis dari pinggul + kerupuk.
• Makan malam: meatloaf dengan omelet kukus + kembang kol panggang (rebus pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu Jumat:

• Sarapan pertama: keju dadih (buatan sendiri) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: sup dalam kaldu ringan dengan daging pure + bihun dan stroganoff sapi (daging rebus) + jeli buah.
• Makan siang: jus buah encer + kerupuk.
• Makan malam: kentang tumbuk + kue ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Menu hari Sabtu:

• Sarapan pertama: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (dapat diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: apel panggang.
• Makan siang: mie dalam kaldu ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kolak.
• Makan siang: jus buah encer air + wafel.
• Makan malam: ikan kental + souffle apel wortel + teh manis.
• Waktu tidur: Kissel atau kefir 1% dan 1 hari.

Menu hari Minggu:

• Sarapan pertama: pasta ikan haring dengan kentang tumbuk + kopi manis dengan susu.
• Sarapan kedua: 100 g beri matang segar.
• Makan siang: sayuran cincang halus dalam kaldu ringan + rebusan sayur dengan daging tumbuk + rebusan apel (apel parut).
• Makan siang: keju cheesecake cottage + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jelly.

Diet medis №2

Pelatihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Self-hypnosis Erickson.

Pendiri gastroenterologi dan dietoterapi di Uni Soviet dianggap sebagai terapis, salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow, Manuel Pevzner. Sistem diet yang ia kembangkan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu dan disebut "meja". Program nutrisi menurut Pevzner telah berhasil digunakan oleh dokter sejak pertengahan abad terakhir.

Pertimbangkan secara rinci diet kedua dari daftar ini, yang digunakan pada penyakit kronis lambung dan usus, khususnya, gastritis kronis dengan kekurangan sekretori. Tabel nomor 2 dapat digunakan untuk enteritis dan kolitis, tidak hanya pada periode pemulihan fungsi usus, tetapi juga pada periode eksaserbasi. Diet lain seperti itu sering diresepkan setelah operasi dalam fase rehabilitasi, serta selama fase pemulihan setelah penyakit menular. Kami belajar apa yang perlu Anda makan dan dalam bentuk apa, apa yang bisa Anda masak, dan cara membuat menu.

Esensi dan tujuan diet

Tabel perawatan nomor 2, sebagai aturan, digunakan pada periode setelah eksaserbasi proses inflamasi lambung dan usus, sebelum menggunakan diet nomor 1. Penting untuk diketahui bahwa diet seperti itu mungkin tidak cocok untuk pasien dengan penyakit pankreas, hati, dan kantong empedu secara bersamaan.

Oleh karena itu, tergantung pada ahli gastroenterologi untuk meresepkan diet semacam itu berdasarkan kondisi umum pasien, hasil laboratorium dan analisis instrumental. : Jika kondisi pasien memburuk dan gejala penyakitnya berkembang, dokter akan meresepkan pengobatan dan diet lain.

Tujuan dari program ini adalah untuk merangsang sekresi enzim pencernaan yang normal. Dengan tidak adanya praktis atau produksi jus pencernaan yang tidak mencukupi, proses pencernaan normal menjadi tidak mungkin.

Itulah sebabnya, tujuan terapi diet menggunakan tabel nomor 2 - adalah pemulihan fungsi pencernaan. Selain itu, selama nutrisi klinis meningkatkan motilitas saluran pencernaan. Motilitas saluran pencernaan menyediakan pergerakan makanan melalui saluran pencernaan, mencampurnya dengan jus lambung. Pelanggaran fungsi ini juga berbahaya dan sangat tidak diinginkan.

Cirikan tabel nomor 2, sebagai makanan lengkap dan seimbang. Dalam daftar makanan terlarang sulit dicerna, makanan berlemak dan pedas. Hampir semua jenis perlakuan panas diizinkan. Pada hari pasien harus makan setidaknya 2800 kkal, ini adalah tingkat kalori harian untuk rata-rata orang. Artinya, tidak perlu kelaparan atau sangat membatasi diri, dan bahkan tidak diizinkan. Perhatian khusus diberikan pada penskalaan mekanik.

Komposisi kimiawi dari makanan harus terdiri dari semua yang diperlukan untuk vitamin dan mineral tubuh. Setiap hari Anda perlu mengonsumsi sekitar 100 g protein dan lemak, baik sayur dan hewani, serta suplemen 400 g dengan karbohidrat.

Untuk menavigasi jumlah bahan yang dikonsumsi secara akurat, lebih baik mencari resep dengan indikasi kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan kalori per 100 g makanan atau makanan. Resep-resep semacam itu terutama ada di situs-situs atlet dan portal kesehatan. Secara umum, sehari Anda harus makan semuanya dan sedikit demi sedikit: varietas daging, unggas, ikan putih, sereal, sayuran, buah-buahan. Makanan sayur direkomendasikan untuk dimakan bukan mentah, tetapi dimasak. Anda juga perlu membatasi jumlah garam - tidak lebih dari 15 gram per hari.

Pemrosesan hidangan secara mekanis untuk tabel nomor 2: makanan harus dicincang, dihaluskan, lunak, pucat. Fillet ikan tanpa lemak tidak bisa dihancurkan, yang utama adalah memakannya tanpa kulit. Yang lain harus dalam bentuk makanan bayi, sup - tidak kaya dan cair (bukan tulang dan kaldu kedua), bubur - bubur, irisan daging untuk bakso dan bakso - lebih baik melewati penggiling daging beberapa kali.

Perawatan panas: sekitar 80% dari diet harus terdiri dari makanan yang direbus atau dikukus. Anda juga bisa membuat, memanaskan, atau menggoreng makanan. Hal utama adalah tidak memiliki kerak yang padat. Saat menggoreng, tidak diizinkan menggunakan tepung di remah roti atau adonan tepung. Makanan yang dikonsumsi harus hangat: tidak terlalu dingin dan tidak panas. Juga tidak diperbolehkan makan berlebihan, harus ada 4-5 porsi moderat per hari.

Jadi, untuk pulih dari gastritis dan penyakit terkait, Anda perlu makan makanan lunak dalam bentuk panas, dibagi menjadi 4-5 metode. Anda tidak bisa makan berlebihan dan kelaparan. Dasar dari makanan harus direbus bahannya.

Nutrisi dalam diet

Tepung untuk memanggang haruslah grinding-nd ІІ-th grinding dan hanya dari gandum. Kue harus dikeringkan, dipanggang sehari sebelum digunakan. Setiap tiga hingga empat hari, Anda bisa makan pai atau pai kering, isinya harus dari bahan yang diizinkan.

• roti dan kue puff;
• membuat kue;
• roti hitam;
• kue panas.

Pastikan untuk setidaknya sekali sehari Anda perlu makan makanan cair. Kaldu untuk hidangan pertama bisa dibuat dengan jamur atau sayuran. Tidak dilarang untuk yang pertama menggunakan bihun, sayuran cincang halus, sereal yang diizinkan. Jika daging digunakan untuk kaldu, harus direbus dua kali, sup harus dimasak di kaldu sekunder. Gunakan hanya daging tanpa lemak. Itu juga diperbolehkan telinga cahaya dari ikan tanpa lemak, borscht (dengan kandungan minimum kol putih).

Anda tidak bisa pertama dengan:

• dengan susu atau kefir;
• kacang-kacangan;
• kaldu yang kuat;
• dengan millet.

Diizinkan daging tanpa lemak lapisan lemak dan kulit. Lidah rebus dan sosis alami (Anda bisa memerah susu). Anda bisa memasak kelinci, ayam, kalkun, daging sapi muda, game. Daging kambing dan babi terbatas (mungkin, tetapi sesedikit mungkin). Ikan yang cocok dengan daging putih, tanpa lemak: ikan mas crucian, hake, cod, dll.

• daging kambing tua, daging sapi, babi dengan goresan, angsa, bebek;
• jenis daging dan ikan lainnya, diasap atau mentah;
• acar kalengan

Sereal (kecuali yang dilarang) dapat ditambahkan ke roti diet, puding, pancake panggang. Sebagai dasar bubur, Anda dapat mengambil air atau menambahkan sepertiga susu ke dalamnya. Sebelum melayani, mereka harus dihancurkan. Millet dapat dimakan hingga 2 kali seminggu.

Makanan sayur. Anda hanya bisa masak buah sepenuhnya. Beberapa kali seminggu (jika ditoleransi dengan baik) kacang hijau dimasukkan ke dalam makanan. Dalam bentuk lusuh disajikan (setelah perlakuan panas) tikus, kentang tumbuk, jeli, sayuran kukus, daging panggang tanpa lemak, smoothie.

Buah dan beri adalah buah yang dilarang dengan kulit dan biji kasar: buah ara, kurma. Juga jangan gunakan raspberry, kismis, dan gooseberry.

Telur Anda bisa: puyuh, ayam, kalkun, angsa. Jika telur goreng atau telur orak-arik, sebaiknya jangan sampai muncul kerak. Rebus bisa direbus, dikukus atau direbus.

Anda tidak bisa: telur rebus keras direbus.

Produk susu. Susu rendah lemak, kefir, susu asam, yogurt alami tanpa bahan tambahan. Bisa berupa sedikit keju durum parut. Keju cottage dapat digunakan untuk makanan atau dalam bentuk alami. Dalam minuman dan makanan, Anda bisa menambahkan krim dan sedikit krim asam (untuk satu hidangan 15 g).

• produk susu lemak;
• keju dengan kacang, garam tinggi atau tajam.

Minuman - kopi ringan dan coklat. Anda bisa melemahkan kaldu dan teh, terkadang dengan lemon. Jus alami dari buah-buahan, beri dan sayuran harus diencerkan dengan air bersih. Dianjurkan untuk secara teratur menggunakan rebusan dedak (ini memiliki efek membungkus pada selaput lendir lambung dan usus, stimulasi motilitas ringan). Juga efek yang sangat baik pada pencernaan makanan dari dogrose, yang juga memiliki efek penguatan pembuluh.

Makanan penutup. Buah-buahan yang dipanggang, beri kentang tumbuk rebus, pengeringan, buah-buahan kering dalam tampilan lusuh tidak dilarang. Soba atau madu ditambahkan ke piring, teh, dan infus. Nougat, selai, marshmallow, selai cair, meringue dan selai jeruk alami diperbolehkan. Anda juga bisa minum kaldu manis berdasarkan buah-buahan dan beri, jeli.

• kue-kue segar;
• produk cokelat dan krim;
• makanan penutup dingin;
• yogurt dengan aditif.

Ini juga dilarang rempah-rempah pedas, asam dan berlemak dan saus: mustard, adjika, kecap, mayones, lobak. Untuk memasak, Anda tidak bisa menggunakan hewan dan minyak goreng: margarin, olesan, lemak babi, dll. Dalam hidangan Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus.

Pertimbangkan menu sampel untuk minggu ini agar lebih mudah dinavigasi dalam program perawatan.

Menu untuk nomor tabel 2

Karena daftar produk yang diizinkan memiliki hampir semua bahan yang diperlukan, tidak akan sulit untuk membuat menu. Juga, hampir tidak ada batasan untuk perlakuan panas: metode apa pun yang tersedia, kecuali sangat digoreng. Dalam menu, Anda dapat membuat amandemen dan makanan individu, berdasarkan aturan kursus terapeutik.

Senin

Sarapan: telur rebus, jeli buah, kopi dengan susu.

Makan siang: sup dengan daging sapi, kentang, mie, dan sayuran.

Makanan ringan: yogurt alami, apel madu dalam oven.

Makan malam: soba dengan bakso rebus dari ayam.

Waktu tidur: yoghurt alami.

Selasa

Sarapan: omelet keju dari protein, kopi dengan krim dan gula.

Makan siang: sup tomat, satu porsi kentang tumbuk.

Makan siang: teh dengan pengering.

Makan malam: nasi lembut dan kue ikan.

Waktu tidur: kefir.

Rabu

Sarapan: semolina ringan dengan tambahan aprikot kering cincang halus, kopi.

Makan siang: sup dengan sereal dan sayuran rebus, roti kering.

Makan siang: rebusan stroberi, jeli buatan sendiri.

Makan malam: daging panggang tanpa lemak, secara terpisah sepotong daging sapi muda.

Waktu tidur: susu asam.

Kamis

Sarapan: telur goreng, sosis susu rebus, kopi dengan susu.

Makan siang: kaldu untuk ikan tanpa lemak, roti kering.

Makan siang: puding di semolina, teh.

Makan malam: Potongan daging ayam kukus dengan hiasan sohun.

Waktu tidur: kefir.

Jumat

Sarapan: kakao, oatmeal dengan susu.

Makan siang: sup bit tanpa daging, roti.

Makan siang: teh dengan selai jeruk.

Makan malam: saus krim pangsit, sedikit nasi lunak.

Waktu tidur: yoghurt alami.

Sabtu

Sarapan: sosis rebus, telur, kopi dengan krim.

Makan siang: sup ayam dengan brokoli atau kembang kol.

Makan siang: madu dan biskuit kering, teh.

Makan malam: cod panggang tanpa kulit, wortel haluskan.

Waktu tidur: susu asam.

Minggu

Sarapan: sandwich dari roti gandum dengan keju keras, kopi dengan susu.

Makan siang: acar (acar bukannya mentimun).

Makan siang: pir panggang dengan gula icing, teh.

Makan malam: mie dengan daging cincang, jus dengan air.

Waktu tidur: kefir.

Pada siang hari, penting untuk minum air putih dalam jumlah normal, yang utama bukan dengan makanan. Air mencairkan jus lambung dan makanan tidak dicerna dalam mode normal. Setelah makan, Anda perlu menunggu 15-20 menit dan hanya setelah itu minum air. Di malam hari dianjurkan untuk minum segelas minuman susu fermentasi. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan garam, tetapi dalam jumlah minimal. Ketaatan yang ketat terhadap semua aturan diet memberikan pemulihan yang cepat dan transisi ke diet yang baik.

Piring makanan untuk meja №2

Daftar produk yang luas memungkinkan Anda menunjukkan imajinasi dalam persiapan diet. Terlepas dari kenyataan bahwa sistem nutrisi bersifat medis, ada banyak pilihan untuk hidangan: puding, casserole, semur, sup, makanan penutup dan banyak lagi. Sebagai contoh, perhatikan beberapa resep untuk tabel nomor 2.

Puding oatmeal cocok untuk sarapan, camilan, dan sebagai hidangan utama.

Untuk memasak, rebus 2 cangkir oatmeal dengan susu dan gula dan biarkan hingga dingin. Pada saat ini, parut labu (satu gelas). Masukkan labu ke dalam wajan, tuangkan satu gelas susu dan rebus sampai siap. Kedua massa bercampur. Kocok 2 putih telur dalam busa dan tambahkan ke massa labu, aduk terus. Billet yang dihasilkan ditempatkan dalam bentuk berminyak, diolesi dengan krim asam di atas dan panggang sampai matang. Periksa tingkat kesiapan dengan tusuk gigi.

Ikan pate cocok untuk sarapan sandwich atau makanan ringan.

Satu wortel rebus dan 100 g keju cottage harus dihaluskan menjadi massa homogen. Masak secara terpisah 200 g fillet ikan kod (bisa di-hake), masukkan melalui penggiling daging dan didihkan dagingnya sebelum penguapan uap air. Gabungkan kedua massa dan kocok dengan baik.

Kissel dengan aprikot kering sangat bagus sebagai hidangan penutup atau minuman. Dalam termos, Anda bisa membawanya ke kantor atau berjalan.

Aprikot kering (jumlah sewenang-wenang) harus direbus dalam air selama 30 menit. Lalu bersihkan buah-buahan kering dan kembali ke kaldu. Campur pati secara terpisah dengan air murni (1: 4), berdasarkan: untuk 200 ml kaldu Anda membutuhkan 15 g pati. Dalam kaldu mendidih dengan aprikot kering murni, masukkan sedikit larutan kanji dan matikan segera. Jika jeli ditempatkan di piring bagian (mangkuk, cangkir), taburi dengan gula bubuk di atasnya sehingga kerak tidak terbentuk.

Kesimpulannya

Pevzner's diet nomor 2 meningkatkan fungsi organ pencernaan dan proses pencernaan. Tabel diet ini digunakan untuk gastritis kronis dengan fungsi sekretorik yang tidak mencukupi, serta kolitis dan enteritis. Diet ini tidak dianjurkan untuk orang sehat sebagai pengobatan mandiri. Ahli gastroenterologi harus meresepkan sistem nutrisi medis. Program perawatan harus komprehensif - diet dan obat-obatan. Untuk pemulihan yang cepat dan kembali ke diet normal, Anda harus mengikuti aturan diet dengan ketat.

Untuk menghindari penyakit pada saluran pencernaan penting untuk makan fraksional, makan setidaknya jumlah minimum makanan setiap 3-4 jam, jangan makan terlalu banyak sekaligus. Kebiasaan berbahaya, kekurangan gizi, beban stres secara signifikan meningkatkan kemungkinan munculnya penyakit pada sistem pencernaan. Dengan munculnya rasa sakit yang teratur di perut, mual tanpa sebab, sering mulas, lebih baik menjalani pemeriksaan sesegera mungkin. Pencegahan penyakit semacam itu membutuhkan jauh lebih sedikit waktu dan uang daripada perawatannya.

Tabel 2 diet: apa yang Anda bisa dan tidak bisa, menu menurut Pevzner

Diet nomor dua adalah sistem nutrisi seimbang yang dikembangkan oleh Profesor M.I. Pevznerom. Terlepas dari kenyataan bahwa diet dan rekomendasi untuk tabel diet dikembangkan pada abad terakhir, mereka masih relevan. Diet ini panjang tapi produktif. Pertama-tama, tabel diet diet nomor 2 difokuskan pada peningkatan aktivitas saluran gastrointestinal (GIT), mempercepat proses metabolisme dan pembersihan kompleks tubuh.

Diet nomor 2: deskripsi umum

Keunikan dari tabel kedua adalah bahwa diet menyediakan semua nutrisi, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh. Nutrisi hemat bertindak pada selaput lendir lambung dan usus, merangsang sekresi, mempercepat proses pencernaan. Produk mengalami berbagai jenis perlakuan panas dan tingkat penggilingan. Hanya makanan dengan serat kasar yang benar-benar usang, makanan yang sulit dicerna dikeluarkan.

Itu penting! Fitur khas dari diet 2 Pevzner adalah kurangnya kerangka waktu. Tabel perawatan dapat digunakan tidak hanya selama eksaserbasi penyakit, tetapi juga untuk menjadi sistem tenaga permanen.

Indikasi dan tujuan diet

Tujuan utama dari diet ini adalah untuk melindungi selaput lendir lambung dan usus dari kerusakan mekanis dan termal, meningkatkan proses pencernaan, dan mempercepat proses penyembuhan.

Tabel nomor 2 ditugaskan untuk indikasi seperti:

• Penyakit kronis pada saluran pencernaan pada tahap akut (gastritis dengan keasaman rendah dan tinggi, enteritis dan kolitis akut dan kronis).
• Pada penyakit akut pada saluran pencernaan pada tahap pemulihan, sebagai transisi bertahap ke diet normal.
• Dalam persiapan untuk operasi.
• Setelah penyakit menular.

Karakteristik umum tabel №2 oleh Pevzner

Tabel nomor 2 penuh dengan nutrisi. Diet kalori harian adalah 2.500 kkal. Komposisi kimianya adalah sebagai berikut:

• 75-85 g protein (yang hingga 60% berasal dari hewan).
• 80 g lemak (hingga 25% nabati).
• 350 g karbohidrat.
• Garam hingga 10 gram.
• Tidak kurang dari 1,5 liter cairan per hari.

Poin penting dari diet ini:

• Makanan harus fraksional, 4-5 kali sehari dalam porsi kecil.
• Metode yang disarankan untuk memproses hidangan: merebus, merebus, mengukus.
• Menghilangkan hidangan yang terlalu panas dan dingin (suhu makanan optimal adalah 45-60 derajat Celcius). Suhu kontras mengiritasi mukosa lambung, dapat meningkatkan rasa sakit dan mengganggu pemulihan.
• Disarankan agar kepatuhan dengan rezim, menu untuk setiap hari lebih baik dipikirkan terlebih dahulu. Makan pada saat yang sama membantu mempercepat pencernaan.
• Pada periode eksaserbasi selama dua hari pertama disarankan untuk tidak makan. Pengecualian adalah dogrose broth (2 sendok makan per cangkir air mendidih, untuk menegaskan 30 menit) dan air bersih. Pada hari kedua, Anda bisa memasukkan dalam kaldu tanpa lemak diet.

Hidangan makanan dan diet

Apa yang bisa Anda makan selama diet:

Apa yang tidak bisa makan selama diet:

Menu hari indikatif

Menu sampel untuk 1 hari untuk mereka yang makan di meja diet nomor 2

Resep yang berguna

Berikut ini beberapa resep yang berguna dan lezat:

• Puding Wortel. Dibutuhkan 2 wortel sedang, segelas susu, 2 sdm. l semolina dan 2 sdm. l gula (Anda bisa menggunakan pengganti), 1 apel, 10 g mentega, 1 putih telur. Giling wortel di atas parutan, tuangkan dengan susu dan masak sampai menjadi lunak. Hancurkan dalam blender dengan gula, semolina, mentega. Dalam mangkuk terpisah, kocok protein dengan baik, tambahkan massa total. Kupas apel dan kupas, gosok pada parutan halus, taruh dalam mangkuk dengan campuran wortel. Puding tersebar di atas loyang yang dilapisi kertas lilin, dan dikirim ke oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
• Sup daging dengan pangsit. Anda membutuhkan 1 liter kaldu sapi, 100 g daging sapi, 40 ml susu, nasi, peterseli. Daging dibersihkan dari lemak dan film, melewati penggiling daging. Nasi direbus ditambahkan, susu secara bertahap ditambahkan untuk membentuk kue. Mereka ditata dalam kaldu mendidih dan dimasak sampai lunak. Tambahkan garam, merica, taburi bumbu sebelum disajikan.
• Bertengger panggang dengan saus krim asam. Dibutuhkan 120 g fillet tenggeran, 50 ml rebusan sayur, 5 g tepung terigu, 20 g krim asam. Potong fillet bertengger menjadi beberapa bagian, garam, letakkan di atas loyang, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan saus krim dan panggang dalam oven. Saus krim asam: keringkan tepung terigu dalam wajan hingga berwarna kuning muda, encerkan dengan rebusan sayuran, campur dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam, krim asam, aduk rata dan rebus selama 5 menit, saring.

Makanan pro dan kontra, ulasan

Manfaat diet yang tidak diragukan dapat dipertimbangkan:

• Diet seimbang.
• Aksesibilitas - semua produk dalam diet termasuk dalam menu yang biasa, tidak ada bahan mahal dan langka.
• Kesehatan yang baik pada orang yang menderita penyakit saluran pencernaan.

Biaya diet - tidak lebih tinggi dari makanan sehari-hari yang biasa dan tidak akan memenuhi anggaran keluarga - ini juga merupakan nilai tambah.

Dari minus perhatikan monoton dari diet (gigi manis akan sangat ketat), kebutuhan untuk mengacaukan pemilihan produk dan persiapan beberapa hidangan yang tepat.

Ulasan dari diet nomor 2 sebagian besar positif: setelah 3-4 hari keadaan kesehatan membaik secara signifikan. Pasien mengatakan bahwa diet seperti itu tidak harus kelaparan, tetapi makanan diet yang disiapkan dengan baik juga cukup lezat.

Diet tidak mengenai kantong, karena terdiri dari produk biasa (foto: femaleworld.info)

Ahli gizi dewan. Jangan lupa bahwa tabel diet nomor 2 - adalah diet medis yang ditujukan untuk mengobati berbagai penyakit pada saluran pencernaan, memungkinkan Anda untuk mengurangi beban pada organ pencernaan dan meningkatkan kesejahteraan. Nutrisi tersebut pada awalnya tidak ditujukan untuk proses penurunan berat badan, dan jika seseorang berada dalam berat badan ideal, maka diet yang terdiri dari 80 g lemak, sebaliknya, akan berkontribusi pada penambahan berat badan.

Secara mandiri terus makan pada sistem ini lebih dari yang diperlukan, tidak dianjurkan. Perut benar-benar dapat kehilangan kemampuannya untuk mencerna makanan kasar. Namun, dalam kasus penyakit kronis, dokter meresepkan kepatuhan jangka panjang untuk diet.

Tabel perawatan nomor 2 memiliki beberapa keunggulan, dan yang paling penting - tidak harus mengalami rasa lapar yang konstan. Detail menu dan aturan pemilihan produk akan dijelaskan dalam video di bawah ini.