Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.
Saat menunjuk nomor tabel 5
Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.
Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:
- hati (hepatitis, sirosis);
- kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
- pankreas (pankreatitis);
- perut (gastroduodenitis).
Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.
Fitur Daya
Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).
Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:
- pedas
- asin;
- merokok
- digoreng
- produk setengah jadi daging dan ikan;
- makanan cepat saji;
- alkohol
Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.
Resep diet lezat 5 untuk setiap hari
Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.
Sup wortel dan bubur nasi
Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.
Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.
Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.
Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.
Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang
Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.
Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.
Puding Oat Makanan
Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.
Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.
Bit yang direbus dengan krim asam
Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.
Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.
Jeli mawar liar
Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.
Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.
Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.
Resep untuk meja kelima untuk anak-anak
Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.
Bakso Cincang Ayam
Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.
Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.
Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.
Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.
Bubur millet dengan labu
Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.
Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.
Curd jelly
Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).
Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.
Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.
Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.
Berry Souffle
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.
Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.
Bakpao malas dengan aprikot kering
Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.
Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.
Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.
Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.
Menu untuk minggu ini
Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.
Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.
Menu diet "5 table": resep lezat untuk setiap hari
Beberapa jenis diet dikembangkan oleh dokter Soviet untuk mengatur nutrisi pasien di rumah sakit. Di antara mereka adalah "meja kelima" - makanan khusus bagi mereka yang selamat dari operasi pada hati, pankreas, kehilangan kandung empedu. Saat ini, menu untuk tabel 5 tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang hanya ingin mengonsumsi makanan rendah lemak dan rendah lemak.
1. Tabel nomor 5 - prinsip umum
Diet penyembuhan yang lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.
Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup bubur dan pate daging yang longgar.
Dikecualikan dari resep produk nomor 5 tabel yang mengandung banyak lemak - minyak, daging berlemak, makanan yang digoreng, mengiritasi selaput lendir zat saluran pencernaan dan menyebabkan peningkatan sekresi empedu (seperti minyak atsiri dalam jeruk, rempah panas, asap).
Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.
Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.
Menurut ulasan dari mereka yang dipaksa untuk hidup dengan diet hemat, bawang dan bawang putih paling kurang. Asafoetida dapat membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah-rempah oriental, pada saat yang sama menyerupai keduanya, dengan rasa dan aroma. Semacam bawang putih bawang dalam satu botol. Dan khasiatnya sama bermanfaatnya, tetapi tidak menimbulkan rasa sakit di sisi kanan, seperti yang terjadi setelah penggunaan bawang putih tunggal.
Secara umum, bumbu serbaguna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.
2. Resep untuk hidangan lezat untuk setiap hari pada diet nomor 5
Ada hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tidak ada keinginan. Dan ada beberapa yang kita siap makan hampir setiap hari dan kita tidak akan pernah bosan dengan mereka. Mari kita memikirkan makanan seperti itu sehubungan dengan diet No. 5.
Omelet uap
Alih-alih meja sarapan goreng renyah klasik, meja lima menawarkan kita telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resep. Atau telur puyuh seluruhnya. Setelah periode yang sulit, Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur dalam 24 jam.
Mempersiapkan omelet protein steam. Telur itu dibagi "menjadi pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sendok perak nikel. Sederhana juga. Pengambilan protein, maka Anda bisa memberi makan kuning telur di rumah dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, protein. Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan letakkan di semangkuk susu skim dengan susu skim. Persiapan memakan waktu 20 menit. Anda dapat makan dengan sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar, dill tidak dikontraindikasikan. Bagi mereka yang menyukainya lebih panas dan merana tanpa lada, kami sarankan dalam proses pemukulan untuk mendorong bubuk pala ke dalam massa telur susu.
Sosis ayam
Beli di toko - bukan metode kami, karena semua% dari resep untuk tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang dikenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ny ada dapat memenuhi hal yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang memiliki hati yang sakit, seperti empedu kematian.
Jadi beli fillet pink lembut, potong-potong dagingnya. Pada saat yang sama, kami mengalahkan beberapa telur dalam cangkir (kami membutuhkan protein, atau puyuh sepenuhnya), campur mereka dengan bumbu - oregano, asafoetida, pala - dan dengan umpan untuk membuatnya membengkak. Lalu kami menggabungkan dua komponen yang bisa dimakan - campuran decoying dengan rempah-rempah dan telur dan daging cincang. Gulung sosis dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa 40 menit.
Sup sayur
Kaldu pada sayuran juga bisa sangat lezat. Pertama, dalam panci liter dengan air di atas kompor panas, buang kubis cincang dan setengah kentang. Dalam wajan, tambahkan wortel dengan asafotida. Bisa dengan kecap asin. Tuang wortel dengan telur puyuh, aduk. Tambahkan semuanya ke sup mendidih. Saat menyajikan sayuran hijau dan krim asam bebas lemak yang diizinkan. Serta ayam bakso lezat dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).
Daging pate
Ini dapat dimasukkan ke dalam roti diet gandum, dan akan ada sandwich lezat yang indah. Pate disiapkan dengan cara paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, sayuran hijau, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa mentega bisa, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan memakan semua 800 gram pate, di mana ada 50 gram minyak? Dan masih butuh keju rendah lemak. Semua ini dengan hati-hati zlalender (mentega cair) dan siap.
Bubur gandum, kerajaan
Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit ideal. Dalam menu untuk tabel 5 Anda dapat memakannya untuk ratusan resep berbeda. Manis, gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan prem - Anda bisa, dengan madu - tolong! Masak satu hingga tiga, yaitu - satu bagian dari serpihan dan tiga air. Bahkan dalam kaldu ayam dengan potongan daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.
Dan jika Anda menggiling oatmeal dalam kentang tumbuk setelah direbus dan ditaburi dengan kayu manis - akan ada versi Skotlandia. Untuk variasi, tambahkan pengisi seperti susu kental, sirup maple, buah, beri, selai selai.
Dan kolak
Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan terjangkau dari buah selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmati. Pir rebus, quince, apel, anggur dari kolak - untuk pencuci mulut.
Diet 5 telah menyerah kepada Anda, resep untuk makanan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan, tetapi apakah Anda masih merasakan sakit? Mungkin karena Anda tidak menghormati diet Anda lagi. Ini penting dalam penyakit hati dan kantong empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak memiliki akses ke makanan, maka rasa sakit dimulai. Karena itu perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimal), setelah selang waktu seperti itu. Untuk memfasilitasi pertempuran sulit Anda dengan mangkuk dan cangkir, kami menyajikan menu lezat untuk minggu ini.
3. Menu untuk diet 5 selama seminggu
Senin
- Sarapan: oatmeal dengan kismis, minum dari carob
- Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
- Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, mie kecil
- Snack: smoothie keju cottage rendah lemak
- Makan malam: uap telur dadar, roti
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel
Selasa
- Sarapan: oatmeal dengan buah persik
- Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
- Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
- Snack: acidophilus, sepotong roti putih
- Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
- Makan malam kedua: segelas kefir (di musim panas dengan stroberi)
Rabu
- Sarapan: oatmeal dengan susu kental
- Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering
- Makan siang: kue malas
- Snack: sandwich dengan sosis ayam buatan sendiri
- Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
- Makan malam kedua: kefir smoothie dengan pir
Kamis
- Sarapan: bubur dengan aprikot kering
- Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
- Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
- Makan siang: jus, smoothie atau acidophilus
- Makan malam: Sup Sayuran
- Makan malam kedua: keju cottage dengan selai
Jumat
- Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
- Sarapan kedua: casserole keju cottage
- Makan Siang: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
- Snack: apel
- Perjamuan: kue keju
- Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.
Sabtu
- Sarapan: oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri
- Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
- Makan siang: pilous couscous, dimasak "a la"
- Aman, 2 Kiwi
- Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
- Makan malam kedua: pure buah anak-anak
Minggu
- Sarapan: bubur dengan marshmallow
- Sarapan kedua: omelet uap
- Makan siang: gulungan ayam kubis
- Snack: salad mentimun
- Makan malam: casserole keju cottage
- Makan malam kedua: smoothie cherry-kefir
Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti makan makanan berat yang menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Hal utama - ikuti prinsip-prinsip, beli dan makan makanan yang tepat dengan rendah lemak, dan semuanya dengan hati dan empedu Anda sendiri akan baik!
Tabel diet 5: resep lezat dan sehat
Diet nomor 5 - sistem nutrisi yang dirancang khusus untuk mengembalikan fungsi normal hati dan saluran empedu. Ini diresepkan untuk hepatitis kronis, kolesistitis, pankreatitis, sirosis hati, kolelitiasis, serta untuk manifestasi akut penyakit selama periode pemulihan. Diet tidak termasuk makanan berlemak, goreng, pedas, asam dan acar. Makanan dapat dengan mudah disiapkan di rumah, menggunakan resep yang cocok untuk diet meja ke-5. Resep lezat untuk meja kelima akan membuatnya lebih mudah untuk memindahkan diet.
Resep umum untuk nomor meja 5
Sup haluskan cocok sebagai hidangan pertama untuk meja No. 5 (foto: 1000.menu)
Saat diet nomor 5, makanan harus dikukus, dipanggang, direbus, atau direbus. Dianjurkan untuk makan makanan dalam bentuk hancur, digosok atau haluskan. Makanan tidak boleh hangat, terlalu panas atau dingin.
Untuk makan siang, Anda bisa membuat sup kentang tumbuk dengan ayam. Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:
- dada ayam - 200 g;
- kentang - 3 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- garam secukupnya
Daging ayam dipotong-potong dan direbus. Cuci, kupas, dan potong dadu kentang, bawang, dan wortel. Sayuran ditempatkan dalam wajan terpisah, dituangkan dengan air, diletakkan di atas kompor dan masak sampai matang. Setelah itu, dada ayam rebus ditambahkan ke sayuran dan seluruh massa ditumbuk menjadi kentang tumbuk menggunakan blender. Kemudian tambahkan garam dan rebus kembali. Setelah sup mendidih, kompor dimatikan. Disajikan hangat.
Pada file gulungan kubis kedua. Untuk mempersiapkan mereka, ambillah:
- daging tanpa lemak - 100 g;
- beras - 15 g;
- daun kubis segar - 130 g;
- krim asam - 2 sdm. l;
- hijau - 30 g;
- minyak sayur - 2 sdm. l;
- garam secukupnya
Rebus daun kubis sampai lunak. Rebus daging secara terpisah dan berikan beberapa kali melalui penggiling daging. Nasi tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit, setelah itu air dikeringkan. Mince dikombinasikan dengan nasi, sayuran, dan minyak sayur. Massa yang dihasilkan dibungkus daun kol dalam bentuk amplop. Gulungan kubis ditempatkan dalam panci, diisi dengan air (harus sejajar dengan gulungan kubis) dan dimasak sampai siap.
Anda dapat melakukan diversifikasi menu dengan menyiapkan casserole nasi. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:
- beras - 1 cangkir;
- telur - 3 pcs.;
- keju cottage - 200 g;
- apel - 3 buah.;
- susu - 2 gelas;
- gula - Seni. l;
- beberapa kismis;
- sour cream - Seni. l
Cuci beras sampai bersih. Susu dicampur dengan segelas air, dan dalam campuran ini, rebus nasi sampai matang. Sementara itu, gosok keju cottage dengan saringan dan kocok dua butir telur dengan gula. Apel dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Saat nasi dimasak, cairannya dikeringkan dan dibiarkan dingin. Kemudian tambahkan apel, orak-arik telur, kismis, keju dan gula. Massa tercampur dengan baik dan ditata dalam bentuk yang sudah disiapkan untuk dipanggang. Telur yang tersisa dikombinasikan dengan krim asam dan dikocok. Campuran dituangkan di atas casserole dan dikirim ke oven. Panggang selama 20-25 menit sampai matang pada suhu 200 derajat Celcius.
Anda mungkin tertarik
Resep untuk diet 5a
Kue pangsit adalah hidangan sarapan sederhana dan sehat (foto: foodandmood.com.ua)
Diet 5a diresepkan untuk memperburuk bentuk kronis dan akut kolesistitis, hepatitis dan penyakit batu empedu. Diet membatasi asupan lemak dan garam. Karena direkomendasikan untuk makan makanan dalam bentuk cincang atau parut, Anda dapat memasukkan souffle keju cottage dengan bit dalam menu diet. Untuk memasak Anda perlu mengambil:
- keju cottage rendah lemak - 30 g;
- bit - 150 g;
- semolina - 15 g;
- mentega - 10 g;
- setengah putih telur.
Bit dicuci dan direbus sampai matang bersama kulitnya. Setelah dibersihkan dan digosokkan pada parutan halus. Tambahkan setengah mentega dan susu. Campuran dipanaskan dengan api kecil, terus diaduk. Tuang semolina dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai semolina siap. Setelah ini, massa didinginkan sedikit, dadih ditambahkan dan, dengan lembut, diaduk dari bawah ke atas, busa kocok secara bertahap terpengaruh. Campuran diletakkan dalam bentuk, pra-diminyaki, dan dikukus sampai matang. Disajikan dengan krim asam.
Untuk sarapan, pas dan pangsit malas. Ini adalah makanan yang sangat sederhana dan enak. Untuk persiapannya akan membutuhkan produk-produk berikut:
- keju cottage segar - 500 g;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 3/4 cangkir;
- gula - 2 sdm. l;
- sedikit garam.
Keju cottage pecah melalui saringan dan dicampur dengan telur. Tambahkan gula, sedikit garam dan tepung. Adonan harus lunak dengan konsistensi elastis, sedikit lengket dan lembab. Tangan pra-basah dengan air, mulai memahat kue. Untuk melakukan ini, dari adonan yang dihasilkan membentuk sosis, yang dipotong menjadi potongan-potongan yang identik. Bentuk pangsit dapat berupa apa saja, berdasarkan preferensi Anda. Setelah air mendidih dan direndam dalam bakpao siap. Masak tidak lebih dari 3 menit. Api bisa dimatikan ketika semua pangsit melayang ke permukaan. Disajikan dengan krim asam.
Resep untuk diet 5p
Bakso ikan diet - salah satu hidangan yang direkomendasikan untuk diet nomor 5p (foto: iamcook.ru)
Diet 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis. Untuk sarapan dengan jenis diet ini, Anda bisa membuat telur dadar protein yang dikukus. Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- putih telur - 2 pcs.;
- susu - 20 ml;
- mentega - 1 sdt;
- sedikit garam.
Putih telur dengan garam dikocok dengan pengocok atau mixer sampai terbentuk busa. Setelah itu, tambahkan susu, dengan lembut campur di pengocok. Massa akan tetap lapang, tetapi akan menjadi sedikit longgar. Kemudian olesi dengan cetakan silikon mentega, yang ditempatkan di insert khusus untuk double boiler. Bentuknya diisi dengan massa protein-susu dan dimasak selama pasangan selama 10 menit.
Untuk makan siang, Anda bisa mengirimkan bakso diet dari tombak. Untuk memasak, Anda perlu beberapa bahan:
- fillet bertengger;
- satu telur;
- garam secukupnya
Fillet tenggeran pike dilewatkan melalui penggiling daging. Isian yang dihasilkan dikombinasikan dengan telur dan aduk hingga rata. Setelah itu, bakso kecil terbentuk, masukkan ke dalam air mendidih asin dan rebus hingga siap. Bakso yang sudah jadi bisa dicicipi secukupnya dan jika diinginkan, tuangkan sedikit minyak.
Resep untuk diet 5sh
Untuk hidangan daging, Anda hanya dapat menggunakan varietas daging rendah lemak (foto: slimsecret.ru)
Diet 5 diresepkan untuk eksaserbasi sindrom postcholecystectomy. Untuk makan siang dengan diet jenis ini, Anda bisa makan kalkun rebus dalam saus susu. Untuk memasak Anda perlu mengambil:
- daging kalkun - 140 g;
- tepung gandum - 5 g;
- susu - 50 ml;
- mentega - 5 g;
- sedikit garam.
Daging kalkun dicuci, dikeringkan, dipotong-potong, ditempatkan di panci dan dituangkan sedikit air. Panci ditutup dengan tutup dan dagingnya direbus dengan api kecil sampai matang. Sementara itu, saus susu disiapkan. Untuk melakukan ini, campur susu, mentega dan tepung kering. Campuran dituangkan di atas potongan-potongan kalkun dan didihkan. Disajikan ke meja setelah pendinginan, saat piring hangat.
Hidangan ikan bisa dimasak dengan sayuran. Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- potong fillet - 2 potong;
- wortel - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- setengah bohlam;
- mentega - 20 g;
- garam secukupnya
Sayuran dicuci dengan baik dan dibersihkan. Bawang dipotong menjadi cincin, dan wortel dan zucchini digosokkan pada parutan. Bawang di atas loyang, lalu fillet dari hake. Di atas ikan ditutupi dengan lapisan wortel dan zucchini. Hidangan ini asin dan dipanggang pada suhu 150 derajat selama 40 menit.
Resep untuk tabel diet 5l / w
Wortel dan pure apel baik untuk sarapan atau sebagai camilan (foto: magiclady.net)
Tabel diet 5l / w diresepkan untuk penyakit hati kronis dengan sindrom bilier. Makanan harus mudah dicerna, lunak dan hangat. Misalnya, untuk sarapan, Anda bisa makan wortel dan pure apel. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:
- wortel - 2 buah.;
- Apple - 1 pc.;
- susu - 100 ml.
Wortel dicuci, dibersihkan, dipotong dadu, ditempatkan dalam panci dengan air dan direbus selama 30 menit. Kupas apel dari kulit, intinya dan potong dadu. Wortel dan apel yang dimasak dikirim ke mangkuk blender dan ditumbuk sampai kentang tumbuk. Susu ditambahkan ke piring jadi dan disajikan di atas meja.
Sebagai hidangan pertama, Anda bisa menyajikan sup dengan bakso ayam. Hidangan ini mencakup bahan-bahan berikut:
- kentang - 1 pc.;
- dada ayam - 1 pc.;
- jelai mutiara - 30 g;
- setengah bawang;
- wortel - 1 pc.;
- Tomat - 1 pc.;
- sour cream - Seni. l;
- sekelompok peterseli;
- garam secukupnya
Cincang dada ayam dan bentuk bakso. Barley mutiara direbus secara terpisah sampai matang. Wortel, bawang, dan kentang dicuci, dikupas, dan dipotong dadu. Tomat menyingkirkan kulit dan dihancurkan dengan parutan. Wortel, bawang, dan akar peterseli ditempatkan di wajan terpisah. Tuang air dan rebus selama setengah jam. Kemudian tambahkan kentang, jelai siap pakai, tomat cincang dan bakso. Supnya mendidih, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi. Setelah ini, biarkan diseduh dengan tutup yang tertutup. Hidangan yang sudah selesai dihiasi dengan peterseli dan disajikan dengan krim asam.
Resep untuk diet 5p
Puding keju cottage adalah makanan penutup yang baik saat melakukan diet 5p (foto: youtube.com)
Tabel 5p diet yang diresepkan untuk komplikasi setelah operasi karena ulkus peptikum. Untuk sarapan, Anda bisa membuat souffle kembang kol. Hidangan tersebut meliputi produk-produk tersebut:
- kembang kol - 600 g;
- susu - 70 g;
- semolina - 30 g;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 10 g;
- garam secukupnya
Kubis direbus dan dihancurkan. Semolina direndam dalam susu selama 30 menit. Pisahkan kuning telur dari protein, aduk kuning telur menjadi busa. Kuning telur, mentega, putih wholen, dan semolina bengkak ditambahkan ke kol parut. Souffle ditempatkan dalam kaleng kue dan dikirim ke oven selama 10 menit.
Untuk hidangan penutup, Anda bisa membuat puding keju cottage. Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- keju cottage - 120 g;
- susu - 60 ml;
- semolina - 10 g;
- mentega - 5 g;
- gula - 2 sdt;
- putih telur.
Keju cottage dengan hati-hati digosokkan melalui saringan dan kocok dengan blender. Dicampur dengan susu, semolina, gula, dan putih telur kocok. Mentega olesi loyang dan tempatkan campuran keju cottage di dalamnya. Panggang pada suhu 160-180 derajat Celcius selama 25-30 menit.
Ahli gizi dewan. Untuk menjalankan fungsinya, hati membutuhkan dukungan nutrisi dan ketersediaan semua blok bangunan. Puasa dan malnutrisi dalam berbagai derajat, menyebabkan kekalahan seluruh organisme. Yang paling sensitif terhadap gangguan makan adalah hati.
Yang negatif adalah nutrisi dengan protein rendah. Ditetapkan bahwa dengan kekurangan gizi atau kelaparan, jumlah lemak netral di hati meningkat 7 kali lipat. Ketika puasa dalam empedu, kandungan asam empedu berkurang, konsentrasi kolesterol dan risiko mengembangkan kolelitiasis meningkat.
Diet nomor 5 digunakan pada penyakit hati dan saluran empedu. Nutrisi membantu memperbaiki kondisi tubuh dan mencegah perkembangan komplikasi. Ada beberapa jenis makanan tergantung pada penyakit yang diresepkan. Untuk setiap meja perawatan, Anda dapat memilih berbagai resep untuk hidangan lezat dan sehat, yang didasarkan pada daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang. Video di bawah ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang fitur-fitur dari tabel perawatan №5.
Diet nomor 5: menu untuk minggu ini, resep untuk memasak di rumah
Penyakit hati membutuhkan nutrisi terapeutik, yang berbeda tergantung pada sifat penyakit. Pasien-pasien dengan sirosis hati, hepatitis kronis dan kolesistitis dan cholelithiasis diberi resep diet No. 5. Ia memiliki komposisi kimia lengkap yang mengandung jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat tinggi, dan lemak terbatas.
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>
Makanan disiapkan dengan cara direbus, dipanggang, digoreng dilarang. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah satu malam untuk segelas kefir. Ada resep untuk memasak beberapa hidangan di rumah.
Diet nomor 5 dirancang untuk:
- pemulihan gangguan fungsi hati;
- akumulasi glikogen dalam tubuh;
- pembatasan infiltrasi lemak;
- stimulasi sekresi empedu dan fungsi motorik usus.
Tabel nomor 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:
- 1. Kolesistitis kronis, hepatitis, angiocholitis.
- 2. Botkin pada tahap pemulihan.
- 3. Sirosis hati.
- 4. Penyakit batu empedu.
- 5. Gastritis, kolitis dengan diare, enterokolitis.
Diet nomor 5 memiliki varietas:
- 5a - untuk nutrisi dalam pengobatan hepatitis menular pada tahap akut, kolesistitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis, pada penyakit hati yang disertai dengan fenomena inflamasi pada saluran pencernaan;
- 5p - dengan pankreatitis.
Setelah pengangkatan kandung empedu, diet kelaparan ditentukan, dengan beralih ke tabel 4, dan kemudian ke tabel 5.
Menu perkiraan untuk minggu ini didasarkan pada diet terapeutik dari diet nomor 5.
Diet termasuk daftar makanan yang direkomendasikan untuk setiap hari.
Menu tujuh hari:
- 1. Bubur gandum dengan mentega.
- 2. Omelet steam.
- 3. Teh dengan susu
- 1. Sup sayuran vegan.
- 2. Mie dengan daging rebus.
- 3. Apple Jelly
- 1. Makaroni dan mentega rebus.
- 2. Keju olahan.
- 3. Teh dengan susu tambahan
- 1. Vegetarian borsch.
- 2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan wortel.
- 3. Kompot dari buah-buahan kering
- 1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
- 2. Bubur oatmeal susu.
- 3. Teh
- 1. Sup susu dengan mie.
- 2. Daging rebus dengan kentang baru.
- 3. Kompot dari buah kering
- 1. Keju cottage dengan susu.
- 2. Bubur millet susu.
- 3. Teh
- 1. Sup kentang dengan serpihan gandum.
- 2. Gulungan kubis dengan nasi dan daging rebus.
- 3. Berry jelly
- 1. Ikan dengan kentang (direbus).
- 3. Teh
- 1. Schi vegetarian kubis segar dengan kentang.
- 2. Kukus roti daging dalam saus susu dengan mie.
- 3. Kompot
- 2. Keju olahan.
- 2. Bubur soba dengan susu.
- 3. Kopi dengan susu
- 1. Sup buah dengan nasi.
- 2. Ikan rebus (dengan saus putih) dengan kentang tumbuk.
- 3. Kompot dari buah-buahan kering
- 1. Bubur susu semolina.
- 1. Keju cottage dengan susu.
- 3. Teh
- 1. Vegetarian borsch.
- 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
- 3. Kissel dari apel
Setiap hari, menu utamanya adalah:
- gandum dan roti gandum - masing-masing 200 g;
- gula - 25 g;
- mentega - 15 g
Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.
Resep untuk memasak di rumah untuk tabel nomor 5 di bawah ini.
Tarif produk diindikasikan untuk 1 porsi.
Untuk memasak Anda perlu:
- kentang - 50 g;
- kacang hijau, wortel - masing-masing 20 g;
- kubis putih, zucchini - 40 g;
- tomat - 30 g;
- bayam - 10 g;
- rebusan sayur - 300 ml;
- hijau - 5 g;
- akar - 15 g;
- mentega - 10 g;
- krim asam - 15 g;
- garam - 1 g
- 1. Sayuran dan akar untuk dipersiapkan.
- 2. Rendam pripipit dalam kaldu sayuran (dalam jumlah kecil) ke kondisi setengah jadi.
- 3. Tuang akar dengan kaldu yang tersisa, didihkan.
- 4. Tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu mendidih, masak sampai siap.
Tambahkan sayuran hijau, krim asam dan mentega ke piring saat menyajikan hidangan.
Produk yang diperlukan untuk 1 porsi borscht:
- kaldu sayur - 350 ml;
- bit - 150 g;
- kubis - 80 g;
- wortel - 20 g;
- pasta tomat - 5 g;
- peterseli - 2 g;
- gula, tepung - 3 g;
- minyak sayur - 5 g;
- garam - 1 g;
- krim asam - 10 g.
- 1. Siapkan dan potong akar dan sayuran.
- 2. Bit dan wortel dengan rebusan tomat di sebagian kecil kaldu sayur.
- 3. Rebus sisa kaldu.
- 4. Tambahkan kubis, setelah siap tambahkan bit rebus, gula, garam, isi dengan mentega dan didihkan.
Saat disajikan di piring, tambahkan krim asam, taburi dengan bumbu.
- kubis - 150 g;
- kentang - 60 g;
- wortel - 20 g;
- pasta tomat, minyak sayur, peterseli - masing-masing 5 g;
- garam - 1 g;
- krim asam - 10 g
Proses pembuatan sup vegetarian:
- 1. Blender wortel yang sudah disiapkan dengan pasta tomat dan minyak sayur.
- 2. Potong kentang menjadi kubus, potong kol, rebus dengan kaldu sayur asin.
- 3. Tambahkan wortel dengan pasta tomat, didihkan.
- 4. Tambahkan krim asam dengan bumbu di piring.
- kentang - 140 g;
- wortel - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- peterseli - 5 g;
- garam - 1 g;
- minyak - 5 g
- 1. Cuci sayuran, kupas, potong.
- 2. Wortel untuk direbus dalam kaldu sayuran.
- 3. Dalam kaldu mendidih, turunkan kentang, wortel rebus, masak sampai setengah matang.
- 4. Tambahkan oat-serpih, garam, persiapkan.
- 5. Bumbui sup dengan mentega dan taburi dengan peterseli.
- buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
- beras - 20 g;
- pati - 10 g;
- gula - 30 g
- 1. Siapkan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga matang.
- 2. Rebus nasi secara terpisah.
- 3. Larutkan pati dengan air dingin.
- 4. Tambahkan nasi, gula, rebus kanji dalam buah mendidih, didihkan.
- susu - gelas;
- mie - 40 g;
- gula, mentega - 5 g;
- garam - 1 g
- 1. Rebus susu.
- 2. Tambahkan bihun, garam, gula, masak sampai siap.
- 3. Saat disajikan, tambahkan mentega.
Untuk memasak perlu:
- mie dan daging - 80 g;
- telur - 1/6 bagian;
- krim asam dan mentega - 10 g.
- 1. Rebus mie dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk dan dinginkan hingga suhu 60-70 ° C.
- 2. Giling daging rebus.
- 3. Campur mie dengan daging, kocok telur, campur.
- 4. Masukkan piring tahan panas, olesi dengan krim asam di atas dan taburi dengan minyak.
- 5. Panggang.
- daging tanpa lemak - 80 g;
- akar putih, wortel - 3 g;
- garam - 1 g;
- kentang - 100 g;
- wortel dan susu - 50 g.
Cara memasak daging:
- 1. Celupkan produk dalam air mendidih (level air harus menutupi daging), rebus.
- 2. Lepaskan busa, garam.
- 3. Setengah jam sebelum kesiapan tambahkan akar dan wortel.
- 4. Potong menjadi beberapa bagian.
Metode memasak kentang tumbuk:
- 1. Rebus kentang.
- 2. Bersihkan dan encerkan dengan susu mendidih, garam dan lepaskan.
- 3. Rebus wortel dalam air, gosok, campur dengan kentang tumbuk, didihkan.
Masak daging menggunakan teknologi yang ditentukan dalam resep sebelumnya.
Untuk kentang rebus baru diperlukan komponen:
- 150 gram kentang baru;
- 3 g adas;
- 2 g garam;
- 10 g minyak.
- 1. Rebus umbi dalam air mendidih asin.
- 2. Tambahkan mentega dan taburi bumbu.
- daging - 120 g;
- beras - 15 g;
- kubis - 160 g;
- tepung, minyak sayur, pasta tomat - masing-masing 5 g;
- krim asam - 10 g;
- garam - 2 g
- 1. Proses kubis.
- 2. Rebus daging dan nasi.
- 3. Campur dengan garam, mentega.
- 4. Siapkan saus teh nabati, tepung, pasta tomat dan krim asam.
- 5. Untuk memotong gulungan kol, tuangkan saus dan panggang.
Untuk memasak bakso diperlukan produk:
- daging - 75 g;
- roti, air - 15 g;
- tepung - 3 g;
- susu - 50 g;
- garam - 1 g
- 1. Siapkan massa sayatan, potong sayatan, masak untuk pasangan.
- 2. Siapkan saus susu dan tepung.
- 3. Masukkan irisan daging ke dalam panci, tambahkan saus dan panggang dalam oven.
Hiasi dengan pasta.
- fillet cod - 90 g;
- susu - 50 g;
- garam - 1 g;
- tepung - 5 g
- 1. Ikan untuk dipotong, potong-potong.
- 2. Rebus dalam air mendidih asin.
- 3. Dari tepung dan susu untuk menyiapkan saus.
- 4. Lipat ikan dalam loyang, tuang di atas saus, panggang.
Sajikan dengan kentang tumbuk.
- daging - 80 g;
- tepung, pasta tomat, mentega - 5 g.
- 1. Daging dadu, tuang kaldu.
- 2. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 1 jam.
- 3. Campur tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu, di mana dagingnya direbus.
- 4. Tuang daging dengan saus, didihkan selama setengah jam lagi.
- 5. Sajikan dengan kentang.
Untuk memasak bubur perlu:
- menir Hercules dan mentega - masing-masing 50 g;
- susu - 50 g;
- garam - 1 g
- 1. Serpihan tertidur dalam 100 ml air asin, biarkan mendidih.
- 2. Setelah mengentalkan sereal, tambahkan susu, rebus.
- 3. Isi dengan minyak.
- millet, keju cottage, wortel, susu - masing-masing 50 g;
- gula, mentega - 10 g;
- krim asam, kerupuk - 5 g;
- air - 100 g;
- telur - 1/4;
- garam - 2 g
- 1. Rebus bubur millet kental di atas air dan susu. Dingin
- 2. Masukkan wortel cincang ke dalam air.
- 3. Tambahkan keju cottage, wortel, gula, kuning telur, putih kocok ke bubur dan tambahkan massa.
- 4. Bentuk minyak, taburi remah roti.
- 5. Tambahkan massa, olesi dengan krim asam, panggang.
Memberi makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.
- 1. Keju cottage tuangkan susu.
- 2. Untuk diet 5a, bersihkan produk.
- soba, keju cottage, susu - masing-masing 50 g;
- minyak, gula - 10 g;
- air - 150 g;
- garam - 1 g;
- telur - 1/4.
- 1. Giling soba dan masak bubur kental dalam air dan susu. Dingin
- 2. Gosokkan dadih, tambahkan gula, telur, campur dan campur dengan bubur.
- 3. Masukkan massa dalam bentuk refraktori dan panggang dalam oven atau masak untuk pasangan.
- 4. Saat disajikan, tuangkan casserole dengan mentega cair.
Kategori ini mencakup: jeli, kolak buah, apel panggang, jeli, tikus, puding, kue kering, pai diet, salad buah.
- saus apel - 35 g;
- tepung kentang - 7 g;
- gula - 15 g
- 1. Pati diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 4.
- 2. Tambahkan saus apel, gula, pati encer ke dalam air, didihkan.
- buah kering - 30 g;
- air - 180 ml;
- gula - 15 g
Komposisi urutan memasak:
- 1. Tuang buah kering dalam air, rebus selama 15-20 menit.
- 2. Tambahkan gula. Minuman dingin.
- selai buah - 20 g;
- semolina, gula - 10 g masing-masing;
- air - 100 g;
- asam sitrat - berdasarkan preferensi.
- 1. Encerkan dalam air panas dan didihkan.
- 2. Tambahkan gula dan asam sitrat.
- 3. Rebus, isi semolinaanya, masak selama 10 menit, aduk.
- 4. Dinginkan hingga 40 ° C, kocok.
- 5. Tuang ke dalam cetakan, masukkan dingin.
- yogurt - 100 g;
- air - 10 g;
- gelatin - 3 g;
- kayu manis - 1 g;
- gula - 20 g
- 1. Campur yogurt dengan kayu manis dan gula, aduk.
- 2. Larutkan gelatin dalam air hangat dan tambahkan ke yogurt, aduk terus menerus.
- 3. Tuangkan jeli dan dinginkan.
- roti putih - 50 g;
- apel - 100 g;
- gula - 15 g;
- susu - 25 g;
- telur - 1/6.
Ketentuan memasak charlotte:
- 1. Siapkan campuran telur-susu dengan gula (5 g).
- 2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
- 3. Irisan apel campur dengan sisa gula dan didihkan.
- 4. Olesi bagian bawah dan sisi loyang dan tutup dengan irisan roti yang bengkak.
- 5. Letakkan apel di atas, tutupi dengan roti, panggang dalam oven.
- apel - 60 g;
- krim asam - 20 g;
- wortel - 75 g;
- garam - 0,5 g;
- gula - 5 g
Teknik persiapan salad:
- 1. Apel dengan kulit (tanpa kotak benih) dan parutan wortel parut pada parutan kasar.
- 2. Tambahkan setengah krim asam normal, gula, garam.
- 3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan sisa krim asam.
Tergantung pada kategori usia, rekomendasi tentang penggunaan tabel 5 mungkin berbeda.
Untuk anak-anak dengan hepatitis kronis, diet 5 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit. Pada periode proses penyakit yang tidak aktif, anak diizinkan pergi ke meja makan bersama dengan pembatasan daging berlemak, zat-zat ekstraktif. 4-6 kali sehari harus diperhatikan dengan ketat.
Dalam bentuk hipotonik dari diskinesia bilier pada anak-anak dalam diet 5, penyesuaian dilakukan. Komposisi makanan mencakup lebih banyak produk dengan aksi koleretik (minyak sayur, kuning telur) dan serat nabati.
Diet orang dewasa diresepkan sesuai dengan indikasi tergantung pada penyakit dan kondisi umum pasien.
Kesulitan mungkin timbul dengan penggunaan makanan diet untuk pasien yang bekerja.
Dalam hal ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti itu di jaringan katering, Anda harus membawa pekerjaan itu bersama Anda, sesuai dengan daftar yang diizinkan.
Dan sedikit tentang rahasia.
Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:
Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.
Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.
Tabel diet nomor 5: menu dan produk
Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.
Indikasi untuk digunakan
- hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
- kolesistitis kronis;
- kolesistitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
- Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.
Tujuan diet
Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).
Karakteristik umum dari diet
- kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
- konten lemak terbatas pada menu;
- Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
- makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
- produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
- Pembatasan garam moderat disediakan.
Mode daya
Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.
Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.
Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):
- tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
- lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- cairan 1,5 - 2 liter minimum;
- nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.
Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).
Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan
Makanan yang TIDAK dimakan selama diet
Minuman
- Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Rebusan Dogrose;
- Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
- Kompot bubur dari buah segar dan kering;
- Jelly;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jelly (tidak masam);
- Chamomile diseduh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman bersoda dan dingin;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
- Cokelat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperas;
- Carob.
Sup
- Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
- Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
- Sup buah;
- Sup susu dengan pasta;
- Borsch (tanpa kaldu);
- Vegetarian sup;
- Sup bit;
- Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
- Sup jelai.
- Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
- Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).
Kashi / Menir
- Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
- Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
- Oatmeal (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur millet;
- Biji rami;
- Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
- Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
- Lentil
Makaroni
- Pasta Rendah Lemak
- Pasta berlemak;
- Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
- Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
- Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
- Sosis susu (sangat terbatas);
- Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
- Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
- Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
- Horsemeat (direbus dan dipanggang);
- Dada ayam dimasak atau dikukus.
- Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
- Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
- Ikan kaleng
- Ikan asin dan merokok
- Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
- Caviar granular (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah sapi;
- Tongkat kepiting.
Roti
- Roti dedak;
- Roti gandum;
- Kerupuk;
- Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
- Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
- Biskuit kering;
- Irisan (kerupuk) gandum;
- Roti (tanpa bahan pengawet);
- Potong
- Semua produk dari puff dan adonan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Panekuk;
- Pai goreng;
- Kerupuk dari kue kering.
Produk Susu / Susu Fermentasi
- Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
- Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
- Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa bahan pengawet).
- Keju varietas asin tidak termasuk;
- Produk susu berlemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
- Whey
Sayuran
- Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Mentimun;
- Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
- Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
- Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
- Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
- Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pasta tomat;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).
Buah / Berries
- Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
- Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
- Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;
Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;