Diet ikan bakso

Resep untuk bakso ikan dengan wortel ini cukup sederhana dan sangat diet. Untuk menghidupkannya, yang terbaik adalah mengambil fillet ikan laut putih - cod, haddock, pollock, hinggap, pollock. Tentu saja, Anda bisa menggunakan ikan utuh. Tetapi ini akan membuat proses memasak lebih memakan waktu.

Apakah mungkin untuk memasak bakso dari ikan cincang? Kamu bisa. Berhati-hatilah. Dalam arti bahwa isian harus berkualitas tinggi - tidak beku, terbuat dari ikan, dan bukan dari tepung kedelai. Tetapi pembelian seperti itu tidak mudah. Namun, dalam hal ini, kami akan memasak hidangan kami hanya dari cod cincang.

Bahan:

  • 600 gram fillet ikan laut putih atau daging cincang;
  • satu bawang besar;
  • satu wortel besar;
  • satu telur;
  • 3 sendok makan semolina;
  • garam dan lada hitam secukupnya;
  • ghee atau mentega;
  • adas
  1. Fillet dan bawang cincang atau potong di blender.
  2. Campur ikan cincang, telur, semolina, bawang. Garam dan merica secukupnya. Tutup mangkuk dengan tutup cincang dan biarkan di atas meja selama 30-40 menit. Selama ini semolina membengkak. Dan bakso akan lebih menjaga integritasnya selama memasak.
  3. Potong wortel menjadi beberapa bagian.
  4. Gulung bakso ke ukuran yang diinginkan.
  5. Masukkan ke dalam wajan, panci, atau wajan yang dangkal. Letakkan mug wortel dan potongan mentega di antara bakso. Tuang ke dalam air hingga menutupi 1 / 3-1 / 2 bakso. Garam dan merica sekali lagi.
  6. Tutup dan nyalakan lampu kecil. Rebus wortel dengan kelembutan yang diinginkan. Karena bakso sendiri akan siap hampir secara instan.

Sajikan hangat atau dingin. Dan tidak dengan panasnya panas. Tambahkan juga adas segar.

Beberapa orang tertarik, mungkinkah resep sederhana dan diet seperti ini untuk membuat bakso lezat. Bisa Tetapi hanya jika Anda memiliki ikan berkualitas tinggi. Jika Anda memilikinya radang dingin, bau, ditutupi dengan lapisan es, dari komposisi kimia yang tidak dapat dipahami, maka tidak ada yang baik yang dapat dibuat dari ikan tersebut. Dan terlebih lagi bakso "bayi" diet ini.

BAHAN TERKAIT

Bakso ikan dapat disiapkan dari berbagai jenis ikan sesuai dengan berbagai resep. Kami tertarik pada diet bakso ikan yang disiapkan secara sehat. Untuk resep diet, Anda harus mengambil ikan rendah lemak. Hidangan lezat dan halus diperoleh dari ikan dengan daging putih dari keluarga cod: cod, pollock, hake, haddock, grenadier. Rasanya berbeda dari hidangan ikan dan orang yang tidak suka ikan akan menyukainya. Anda bisa memasak hidangan dengan uap dan jusnya sendiri, menggunakan double boiler, slow cooker, dan pot tradisional dengan dinding tebal atau kuali. Bakso ikan kukus dimasak dalam double boiler atau slow cooker dengan program pengukusan. Dalam jusnya sendiri, hidangan dibuat dengan cara tradisional di atas kompor atau di multi-kompor dengan program merebus. Saat memasak hidangan dari ikan rendah lemak, lemak hewani dan nabati tidak digunakan, sehingga rendah kalori dan mudah dicerna. Untuk meningkatkan juiciness, mengurangi kandungan kalori dan meningkatkan kecernaan, daging cincang dibuat dengan berbagai sayuran: wortel, zucchini, labu, paprika kombinasi dan proporsi yang sewenang-wenang. Bumbu ditambahkan secukupnya. Jangan menambahkan rempah-rempah ke dalam tabel diet. Hidangan ini cocok untuk diet, makanan bayi, dan diet sehat untuk seluruh keluarga. Disajikan dengan krim asam rendah lemak, sayuran cincang, salad sayuran, lauk pauk.

Dalam foto tersebut bakso pollock ikan dikukus dalam double boiler dengan tambahan wortel. Demikian pula, hidangan disiapkan dari jenis ikan lain dengan sayuran berbeda oleh slow cooker atau dengan cara tradisional di atas kompor.

Bahan

  • Fillet ikan putih (pollock, cod, hake, haddock, grenadier) - 500 g
  • Bawang - 1 pc
  • Wortel - 1 pc
  • Beras - 1/3 gelas
  • Garam - secukupnya
  • Rempah-rempah - secukupnya

Fishballs - resep memasak

  1. Bersihkan ikan, bilas hingga bersih dengan air dingin. Beri air untuk mengalir.
  2. Kami membersihkan wortel, bawang, mencucinya dengan air dingin, memotongnya menjadi potongan-potongan besar.
  3. Cuci beras dengan air dingin.
  4. Memasak isian. Fillet ikan, wortel, bawang dilompati melalui penggiling daging, dicampur dengan nasi. Kami garam. Secara opsional, tambahkan rempah-rempah. Aduk rata.
  5. Kami membentuk bola dengan diameter tujuh sentimeter dari daging cincang.
  6. Pilih metode memasak:

Bakso dalam ketel ganda

  1. Kami menyebarkan bola daging cincang yang sudah disiapkan pada kapal uap baki kue utama. Saat memasak pada baki padat khusus, versi hidangan diperoleh dalam jusnya sendiri.
  2. Memasak bakso ikan dalam double boiler selama 45-60 menit.

Bakso dalam slow cooker

Dikukus

  1. Tuang air ke dalam panci multicooker.
  2. Kami menyebarkan bola cincang ikan dalam wadah uap.
  3. Memasak bakso ikan dalam slow cooker dengan program mengukus 45-60 menit.

Dalam jus sendiri

  1. Kami menyebarkan daging kosong di panci multicooker.
  2. Tuangkan air pada tiga perempat bola. Kami menyiapkan bakso ikan dalam multicooker dengan program memanggang 15 menit, mode rebusan hingga siap untuk 45-60 menit.

Bakso di atas kompor

  1. Masak terlebih dahulu dengan api besar. Saat air mendidih, buat api kecil dan biarkan mendidih selama 40-50 menit sampai matang.
  2. Kami menempatkan bola yang sudah disiapkan dari ikan dalam pot dengan dinding tebal atau kuali. Isi dengan air sebanyak tiga perempat.
  3. Waktu memasak dipilih secara individual. Tergantung pada kekuatan alat dapur dan jaringan listrik rumah.
  4. Menyajikan hidangan siap pakai dengan krim asam rendah lemak, sayuran cincang, salad sayuran, dan lauk makanan.

Bagikan di jejaring sosial

Fishballs, resep dengan foto-foto yang akan Anda lihat di bawah, akan dihargai oleh semua anggota rumah tangga Anda. Masak ikan dua kali seminggu, produk diet yang mudah dicerna ini sangat berguna.

Fishballs - Resep

Apa pun ikan yang Anda sukai, asalkan masih segar. Pastikan juga tidak ada tulang di isian.

Bakso dalam oven

  • 700 g pollock tanpa tulang;
  • 300 g zucchini;
  • 4 sdm. sendok nasi;
  • hijau, garam, merica;
  • 1 wortel;
  • 2 tomat.
  1. Rebus nasi, potong fillet ikan dengan penggiling daging atau blender, potong sayuran dengan pisau, gosok zucchini mentah pada parutan.
  2. Campurkan ikan, zucchini, nasi dalam satu wadah, lalu campur dengan garam dan bumbu.
  3. Bentuk kue bundar berdiameter 3-4 cm. Jika Anda memasak bakso ikan untuk anak-anak, cobalah membuat irisan daging ikan dalam bentuk ikan, hati, atau pohon Natal (Anda dapat menggunakan pemotong kue untuk ini).
  4. Olesi cetakan dalam dengan minyak nabati (sehingga bakso dapat dengan mudah dihapus), tempatkan bakso di dalamnya, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
  5. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dalam mentega. Masukkan tomat cincang ke dalam wajan, garam dan merica, tuangkan setengah gelas air dan rebus sedikit saus. Jika Anda menambahkan thyme (thyme) ke dalam saus, hidangan tersebut akan menghasilkan rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan.

Bakso dalam saus krim asam ikan putih

  • 700 g tenggeran, tombak atau fillet cod;
  • 100 g serpihan kelapa tanpa pemanis (bisa diganti dengan tepung);
  • sejumput jeera, lada hitam, paprika, garam;
  • 0,5 gelas susu;
  • satu bawang besar;
  • 150 gram remah roti putih;
  • 3 sdm. sendok krim kental;
  • 1 cangkir santan;
  • 4 sdm. sendok mentega untuk dipanggang;
  • 0,5 liter kaldu ikan.
  1. Potong roti dari kerak, rendam dalam susu.
  2. Gulir melalui penggiling daging, potong bawang dalam blender.
  3. Campurkan ikan, kentang tumbuk, rempah-rempah dan remah roti. Tambahkan garam, rempah-rempah dan krim.
  4. Aduk rata dan kocok isiannya. Sekarang Anda bisa mulai membentuk bola (seukuran buah kenari).
  5. Gulung setiap bola dengan serutan kelapa atau hanya tepung.
  6. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bola ikan ke dalamnya, dan balikkan, goreng menjadi kerak emas.
  7. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng sedikit. Campur bakso dan bawang, tuangkan kaldu ayam (atau ikan), didihkan di bawah tutup selama 25 menit.
  8. Kemudian tambahkan santan ke dalam wajan, garam dan merica, tambahkan kunyit dan didihkan selama 5 menit.

Sajikan bakso ikan dengan nasi, mie, atau kentang tumbuk. Santan dalam saus bisa diganti dengan krim 10%. Dan jika Anda menggulirkan fillet melalui penggiling daging dua kali, bakso akan lebih lunak.

Bakso dalam saus tomat

  • 0,5 kg halibut;
  • 0,5 kg trout;
  • 250 ml krim asam lemak atau krim;
  • rempah-rempah untuk ikan;
  • beberapa sendok semolina untuk dibiakkan;
  • 1 gelas jus tomat.
  1. Potong ikan merah dengan pisau menjadi potongan kecil, putih - gulirkan penggiling daging.
  2. Potong bawang dengan blender, peras jusnya.
  3. Campur bawang, ikan cincang, krim dan rempah-rempah. Campurkan massa yang dihasilkan dan tolak.
  4. Bentuk bola, gulung dalam semolina atau tepung, celupkan dalam wajan dengan minyak panas, goreng dari semua sisi.
  5. Tuang jus tomat bakso, didihkan di bawah tutupnya ditutup selama 20 menit.

Ikan bermanfaat

  • Bakso dicerna dalam perut dalam 2 jam, dan bakso daging sapi - sebanyak 5!
  • Zat yang ada pada ikan, mengurangi kadar kolesterol berbahaya dalam darah, mengurangi sakit kepala migrain dan sendi - dengan artritis. Asam lemak omega-3 melindungi pembuluh darah dari pembentukan trombus.
  • Pastikan untuk mencoba memasak bakso ikan, foto hidangan ini terlihat sangat baik bahkan di atas meja yang meriah!
  • Protein ikan mudah dicerna. Asam amino dan mineral yang ada di ikan laut, membuat hidangan ikan menjadi bagian penting dari nutrisi anak-anak dan orang dewasa.
  • Komponen trout, salmon, sohib, salmon pink memiliki efek antioksidan, meningkatkan penglihatan, melindungi jantung. Hake, burbot, cod memiliki kandungan fosfor yang tinggi, jenis ikan ini sangat berguna bagi wanita hamil. Ikan mas dan karper berguna untuk penyakit pada sistem endokrin.
  • Jika Anda mengikuti diet, maka semua makanan yang digoreng - di bawah larangan, bakso ikan di kompor lambat atau di oven akan menjadi solusi yang tepat untuk Anda.


Fishballs - aneka meja harian Anda! Masak dengan krim asam atau saus tomat, dengan saus, atau gunakan resep untuk anak-anak - sangat lezat dan sehat!

Resep 1: Bakso dalam saus krim asam (langkah demi langkah)

  • Nasi panjang - 70 gr.,
  • Fillet ikan - 400 gr.,
  • Telur ayam - 1 pc.,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Garam - secukupnya
  • Lada hitam (ditumbuk) - cubit,
  • Krim asam dari 20% kandungan lemak - 1 gelas,
  • Air atau susu - setengah cangkir,
  • Varietas keju keras - 100 gr.

Memasak bakso ikan dimulai dengan nasi mendidih. Untuk bakso, Anda bisa menggunakan berbagai jenis beras. Biji-bijian panjang dan nasi bulat sangat cocok. Dalam resep ini saya menggunakan nasi gandum panjang.

Cuci beras dalam 2-3 air. Celupkan ke dalam panci berisi air asin mendidih dan rebus sampai setengah matang. Lemparkan ke dalam saringan. Bilas dengan air dingin. Untuk memasak bakso ikan lezat dan berair dalam saus krim asam, Anda dapat menggunakan fillet ikan siap saji dan bangkai ikan sebagai dasarnya. Mince fillet ikan atau menggilingnya dalam blender. Masukkan ikan dan nasi cincang ke dalam satu mangkuk.

Tambahkan bawang potong dadu. Jika Anda memasak bakso untuk anak-anak, maka untuk menutupi bawang, yang terbaik adalah memarutnya di parutan halus atau memotong blender menjadi kentang tumbuk.

Tuangi garam dan lada hitam dalam bahan bakso ikan. Sekali lagi, disarankan untuk tidak menambahkan lada hitam ke bakso anak-anak.

Campur semua bahan bakso cincang. Isian semacam itu harus keluar.

Siapkan saus krim asam. Parut keju keras di parutan sedang. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan keju keras parut. Tuang ke dalam air atau susu agar sausnya tidak terlalu kental.

Aduk saus.

Siapkan loyang yang nyaman untuk bakso. Basahi tangan Anda dengan air. Gulung bola daging cincang. Menyebarkan bakso dalam bentuk.

Dianjurkan untuk meletakkan mereka agak jauh dari satu sama lain sehingga mereka tidak saling menempel. Bakso tuangkan saus krim asam. Saus harus menutupi sekitar setengah bakso.

Panggang bakso dalam saus krim asam dalam oven di rak tengah selama 25-30 menit.

Segera setelah Anda melihat bahwa bagian atas bakso dengan nasi dalam saus krim asam telah berubah warna menjadi keemasan, keluarkan dari oven. Susun bakso lezat dan juicy dalam saus krim asam di piring dan sajikan di meja panas. Kentang, pure kacang polong, jelai mutiara, pasta, spageti, soba cocok untuk lauk untuk bakso. Selamat menikmati makanan Anda.

Resep 2: Bakso dalam Saus Tomat (dengan foto)

Membeli cincang ikan. Apa yang akan memasak seperti itu, dan dengan cepat dan enak? Bakso dalam saus tomat ternyata untuk makan siang. Dan lauk - sesuai selera Anda.

  • Ikan cincang - 500 g
  • Roti putih - 1 potong
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Garam - secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Susu - 50 ml
  • Minyak sayur - 30 ml (berapa banyak yang akan pergi)
  • Pasta tomat - 1-2 sdm. sendok
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 1 sdm. sendok
  • Air (air mendidih) - 300 ml
  • Gula - 1-2 sdt
  • Garam - secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Rempah-rempah (opsional) - secukupnya

Potong kerak roti putih. Rendam roti dalam susu.

Dalam mangkuk, taruh ikan cincang. Berkendara telur. Parut bawang.

Tambahkan bubur roti. Garam, merica.

Ikan cincang aduk rata dan tolak.

Tangan basah untuk membentuk bakso. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur. Masukkan bakso dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi, di atas api sedang.

Taruh bakso di wajan. Rebus ketel.

Bawang bersih, cuci, potong halus.

Masukkan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tumis dengan api sedang sampai transparan (sekitar 2 menit), aduk sesekali.

Tambahkan tepung. Aduk. Tambahkan tomat. Aduk. Tuangi air mendidih. Garam, merica, tambahkan bumbu dan daun salam. Didihkan.

Tuang saus tomat bakso ikan.

Nyalakan api, tutup dan didihkan bakso dalam saus tomat dengan api kecil selama 7-10 menit.

Bakso dalam saus tomat sudah siap. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Bon appetit!

Resep 3: Bakso Ikan dalam Saus Tomat di dalam Oven

Sebagai rempah-rempah, kita akan menggunakan lada hitam, thyme, dan garam: jadi bakso ikan kita akan tetap alami untuk dicicipi, tetapi mereka akan lebih menggugah selera.

Dalam rasa, saus yang kaya untuk hidangan, kami siapkan dari wortel, bawang dan pasta tomat, setelah menggoreng sayuran dalam wajan.

Bakso seperti itu sangat cocok bahkan sebagai hidangan di atas meja pesta. Lauk yang ideal untuk mereka adalah pasta dan sayuran segar. Mari mulai memasak bakso ikan dengan saus tomat yang membangkitkan selera.

Resep foto langkah demi langkah untuk bakso ikan dan nasi dalam saus tomat, ditunjukkan di bawah ini, akan memberi tahu Anda betapa mudah dan terjangkaunya hidangan ini dapat dibuat di rumah.

  • fillet ikan - 600 gr
  • zucchini - 200 gr
  • nasi - 0,5 gelas
  • bawang - 1-2 potong
  • wortel - 1 pc
  • thyme - secukupnya
  • sayuran segar secukupnya
  • lada hitam giling - secukupnya
  • minyak sayur
  • garam - secukupnya

Cuci beras dengan seksama dalam air dingin dan masak sesuai dengan instruksi pada kemasan sampai empuk.

Cuci fillet ikan, giling dalam blender atau gunakan penggiling daging.

Campur ikan cincang dengan nasi dalam mangkuk yang cocok. Uleni bahan-bahannya secara menyeluruh, tambahkan bumbu-bumbu cincang, kirimkan labu yang sudah dicuci dan parut pada parutan kasar.

Garam dan merica cincang yang dihasilkan secukupnya, sekali lagi remas sampai halus dan mulai membentuk bakso kecil yang rapi dengan tangan basah seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Pilih bentuk yang dalam dan cocok untuk membuat bakso ikan, beri minyak sayur. Letakkan semua bakso di bagian bawah formulir dalam lapisan yang rata. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat di muka, mengirim dalam bentuk dengan bakso panggang selama 20 menit.

Selama ini, siapkan saus tomat. Dalam mangkuk yang dalam, campur wortel parut pada parutan kasar dan bawang diiris menjadi setengah lingkaran tipis. Goreng ringan bahan dalam wajan dengan beberapa sendok minyak sayur. Tambahkan jumlah tertentu pasta tomat, sedikit thyme, garam dengan merica secukupnya dan air ke dalam wajan. Campur saus dan didihkan selama 5 menit hingga agak kental.

Kami menempatkan wortel dengan bawang dalam pasta tomat di atas bakso dalam bentuk, tuangkan air sehingga menutupi semua bahan. Kembalikan formulir ke oven dan lanjutkan memanggang selama 20 menit.

Sajikan hidangan jadi dan sajikan ke meja dengan berbagai lauk sendiri. Bakso ikan dengan nasi dalam saus tomat sudah siap.

Resep 4: bakso ikan cincang dengan nasi di dalam oven

Jika Anda memiliki nasi dari makan malam kemarin, dan Anda tidak ingin makan hidangan yang sama untuk hari kedua berturut-turut, maka Anda memiliki resep yang luar biasa.

  • ikan cincang - 400 gr
  • nasi rebus - 300 gr
  • bawang - 3 pcs
  • wortel - 150 gr
  • hijau - 1 ikat
  • Mayones - 2 sdm.
  • garam, merica - secukupnya
  • minyak sayur - 4 sdm.
  • tepung gandum - 2 sdm.

Fillet ikan cincang dapat dibeli siap pakai di toko, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Gulir saja melalui fillet ikan dalam penggiling daging atau blender. Untuk bakso ikan, nasi rebus, bawang, rempah-rempah dan sayuran masih dibutuhkan. Mayones akan membuat daging cincang lebih berair.

Untuk daging cincang, dasar-dasar bakso, gabungkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan nasi, ikan cincang, bawang cincang halus (2 pcs). Dan sayuran hijau dalam mangkuk. Tambahkan lada hitam dan mayones. Garam itu.

Bentuk bakso dan gulung dalam tepung. Masukkan ke dalam loyang, diolesi minyak sayur.

Kupas wortel dan bawang. Bawang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin. Parut wortel. Secara keseluruhan, goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 4 menit.

Letakkan wortel goreng di atas bakso dalam lapisan yang rata.

Panggang bakso dalam oven selama sekitar 20 menit. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep 5, langkah demi langkah: bakso dalam saus dalam oven

Bakso dalam saus tomat adalah hidangan ringan dan bergizi yang sangat cocok untuk makan malam. Bakso dipanggang dalam oven tanpa pre-frying, sehingga tidak mengandung banyak mentega, dan karenanya, tambahan kalori. Lauk untuk mereka paling baik disajikan dengan kentang, nasi atau sereal lainnya. Dalam kombinasi dengan saus tomat yang harum, makan malam ternyata sangat lezat dan memuaskan.

  • fillet ikan (cod, hake, sol, pike) 1 kg
  • roti putih (lebih baik kemarin) beberapa iris
  • bawang 2 pcs. berukuran sedang
  • bawang putih 3 siung besar
  • wortel besar 1 pc.
  • 1 telur ayam
  • susu pasteurisasi 400 ml
  • minyak sayur tidak berbau 4 sdm. l
  • jus tomat 250 ml
  • bunga peterseli untuk dekorasi
  • lada hitam giling 0,5 sdt.
  • lada 0,5 sdt.
  • cubit jahe
  • campuran bumbu untuk ikan 0,5 sdt.
  • garam halus 1 sdt.

Pertama, isi roti dengan susu, sehingga menjadi basah dan lembut. Lebih baik menggunakan roti putih atau baguette kemarin. Jika roti memiliki kerak kasar, mereka bisa dipotong terlebih dahulu. Menurut resepnya, irisan roti dapat dituangkan dengan air murni biasa pada suhu kamar.

Sementara roti direndam dalam susu, mari kita lakukan ikan. Untuk resep ini, saya menggunakan fillet pangasius yang sudah dicairkan. Bakso ikan yang lezat dan lembut dalam saus tomat, tentu saja, dapat disiapkan dari jenis ikan lain, seperti hake, lidah laut, kapur sirih biru, kod, pollock, lele, tenggeran pike, salmon pike atau pink. Pra-mencairkan ikan pada suhu kamar. Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil sehingga lebih mudah untuk memotongnya. Lewati fillet melalui penggiling daging dengan lubang berukuran sedang.

Tekan roti dengan hati-hati dari kelebihan cairan. Giling juga menggunakan penggiling daging manual dan tambahkan ke fillet ikan, seperti yang diminta oleh resep.

Kupas satu bawang. Cuci dengan air dingin dan potong menjadi 6 bagian. Lewati irisan bawang melalui penggiling daging, tambahkan sisa bahan.

Menurut resepnya, masukkan satu telur ke dalam campuran. Ini akan membantu mengencangkan bakso, sehingga mereka akan menjaga bentuknya.

Kupas siung bawang putih dan berikan melalui mesin press yang dirancang khusus. Tambahkan ke isian untuk membuat hidangan aromatik.

Selanjutnya, tumis cincang. Untuk rasa dan rasa yang lebih gurih, tambahkan paprika bubuk, lada hitam, beberapa jahe. Untuk resep ini, saya juga menggunakan campuran bumbu siap pakai untuk hidangan ikan. Ini terdiri dari ketumbar tanah, thyme, peterseli dan daun bawang kering. Anda bisa menggunakan rempah-rempah lain yang cocok dengan ikan.

Mencampur semua bahan untuk ikan cincang secara menyeluruh agar menjadi homogen. Biarkan selama 15 menit untuk mewujudkannya.

Saat ini, siapkan sausnya. Kupas bawang kedua. Potong menjadi kubus kecil.

Cuci wortel, kupas. Menurut resepnya, kami mengoleskannya pada parutan kasar.

Tuang ke dalam wajan, beberapa sendok minyak murni. Masukkan bawang cincang dan wortel parut ke dalamnya. Kami akan menumis sayuran di atas api sedang, sehingga mereka podzolotnye dan menjadi lunak. Kami akan mencampur bawang dan wortel secara berkala agar matang secara merata.

Kemudian tuangkan sayuran dengan jus tomat alami. Jika Anda tidak memiliki jus, Anda bisa mencairkan 3 sendok besar pasta tomat dengan air panas yang disaring dan menambahkan campuran ke sayuran.

Garam sayur sedikit dan tambahkan lada hitam untuk kepedasan.

Didihkan saus tomat. Tutup wajan dengan wajan dan kurangi sedikit panasnya. Kami akan mendidihkan saus wangi selama 5 menit, kemudian mematikan api, seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Dari daging cincang yang sudah jadi akan membentuk bakso bulat kecil dengan diameter 5-6 sentimeter. Agar bekerja lebih nyaman, kita akan membasahi tangan kita dengan air dingin. Masukkan bakso ikan ke dalam loyang untuk dipanggang. Lebih baik menggunakan bentuk yang lebar dan berdiameter besar (30-35 sentimeter) sehingga bakso berada di dalamnya dalam satu lapisan.

Sekarang isi bakso dengan saus tomat panas dengan lembut. Dianjurkan untuk menutupi bakso sepenuhnya. Tutupi loyang dengan tutup atau kertas timah.

Kami menempatkan formulir dengan bakso pada tingkat rata-rata dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggang hidangan selama 30-35 menit sampai empuk.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan setangkai peterseli dan sajikan panas dengan lauk beras panjang atau kentang.

Resep 6: bakso ikan kukus untuk anak-anak (foto langkah demi langkah)

Anda dapat memasaknya secara berbeda tergantung pada usia bayi, tetapi kami menawarkan Anda pilihan yang paling ideal, cocok untuk anak-anak dari 8 bulan ke atas!

  • Ikan tidak gemuk (fillet cod bersih) 300 gram
  • Nasi bundar (direbus sampai siap) 5–6 sendok makan (100–120 gram)
  • 1 telur ayam
  • Bawang 1 potong (sedang)
  • Tepung terigu (diayak) 2 sendok makan
  • Minyak sayur setengah sendok teh

Untuk menyiapkan makan siang atau makan malam anak-anak yang luar biasa, kami mengambil fillet cod segar, mencucinya dengan air mengalir dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, menaruhnya di atas talenan, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil hingga 3-4 sentimeter dan menghilangkan tulang kecil dari mereka dengan pinset, jika ada.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang, cuci, keringkan dan potong di papan bersih dalam irisan kecil dengan ukuran yang sama dengan ikan.

Kami menggiling irisan cod dengan bawang dengan cara yang nyaman, misalnya, dua kali menggunakan penggiling daging stasioner atau listrik. Anda juga dapat menggunakan blender atau pengolah makanan, tetapi dalam hal ini perlu digiling dengan hati-hati, sehingga bubur tidak terlalu cair. Lebih baik memotong-motong ikan di salah satu peralatan dapur ini, dan kemudian memisahkan bawang, yang kemudian layak ditekan dari jus berlebihan.

Lalu kami mengirim produk yang sudah hancur ke mangkuk yang dalam. Di sana kami juga meletakkan telur ayam mentah tanpa cangkang, sedikit nasi butir yang agak direbus, beberapa sendok makan tepung terigu yang diayak untuk viskositas dan untuk mencicipi garam, yang Anda tidak harus bersemangat! Campur semua dengan satu sendok makan dengan konsistensi seragam, tata letak sisa produk yang diperlukan di atas meja dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Kami menerima instruksi kapal uap dan membacanya dengan sangat hati-hati. Ini akan menunjukkan berapa banyak air yang harus dituangkan ke kompartemen terendah dari alat dapur. Resepnya menggunakan mesin merek dagang "Brown", dan di dalamnya bakso disiapkan dengan cukup cepat, sehingga diisi dengan setengah cair, yaitu, untuk divisi menengah. Bagian bawah kompartemen yang dapat dilepas dilumasi dengan minyak sayur, meskipun krim mentega juga cocok.

Sekarang kita membasahi telapak tangan dalam air mengalir biasa, menyebarkan satu sendok teh penuh campuran beras-ikan-bawang ke atasnya, membentuk bola kecil dengan diameter 2–2,5 sentimeter dan membuatnya menjadi kompartemen siap dari kapal. Dengan cara yang sama kita membuat sisa bakso dan mendistribusikannya dalam jarak yang pendek satu sama lain, satu sentimeter ruang kosong sudah cukup.

Tutup piring yang masih mentah dengan penutup, masukkan steker ketel ganda ke outlet dan nyalakan timer selama 20-25 menit. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, alat dapur akan mati, memberitahukan hal ini dengan bunyi dering atau memuncak yang sesuai. Kami tidak terburu-buru untuk membukanya, biarkan uap keluar. Setelah 5-7 menit, lepaskan dengan hati-hati tutup yang masih panas dari kompartemen, pindahkan bakso ke piring yang dalam dengan satu sendok makan, biarkan agak dingin, dan baru kemudian cobalah bersama dengan bayi.

Bakso ikan bayi disajikan dalam bentuk panas untuk makan siang atau makan malam. Mereka disajikan tanpa lauk, tetapi jika anak Anda lebih tua dari satu tahun, maka Anda dapat menambahkan porsi krim asam buatan sendiri yang lezat ini, bukan krim yang sangat gemuk, beberapa iris wortel rebus, kentang, mentimun segar atau zucchini yang direbus.

Resep 7: Cara memasak bakso ikan untuk anak-anak

Resepnya sangat sederhana, bakso tidak kering, rasanya sangat lembut dan lembut. Proses memasaknya sendiri membutuhkan waktu sekitar 5 menit, setelah itu bakso dipanggang dalam oven selama 20 menit dan hanya itu!

  • Fillet ikan - 100-150 gr.
  • Roti - 1 buah
  • Air - 0,5 gelas
  • Mentega - 0,5 sdt.
  • Kuning telur - 1/3 kuning telur
  • Garam

Pisahkan remah dari kerak dan rendam dalam air - tambahkan 2-3 sdm. l air.

Cuci dan keringkan fillet ikan. Jika ada tulang, lepaskan seluruh fillet dari tulang. Menggunakan blender untuk mengubah fillet ikan menjadi isian yang seragam, tambahkan roti tekan dan sekali lagi trylender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

Tambahkan 1/3 kuning telur dan 0,5 sdt. mentega lunak. Garam sedikit dan aduk rata dengan sendok.

Basahi tangan agar isian tidak lengket, dan bentuk bakso (Anda mendapatkan sekitar 4-5 lembar, tergantung ukurannya). Taruh di loyang kecil, Anda bisa di gelas, seperti punyaku. Bentuk minyak tidak perlu.

Tuang setengah bakso air dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada 180 derajat selama 20 menit. Setelah itu, saya memegang bakso dalam oven selama 5 menit agar mereka siap.

Bakso siap saji dari ikan hingga dingin dan Anda bisa menyajikan bayi Anda.

Resep 8: Bakso Ikan Lezat dengan Saus

  • Ikan 700 g
  • Bawang 150 g
  • Bawang putih 2 siung
  • Tempel tomat 2 sdm
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Roti Gandum 100 g
  • Susu 150 ml
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Dill secukupnya

Pisahkan fillet ikan dari tulang.

Rendam roti dalam susu selama 10 menit.

Campur fillet, roti (diperas dari susu) dan 50 gram bawang cincang halus.

Giling dalam blender.

Bumbui dengan daging cincang dengan garam dan merica.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Goreng bawang dan bawang putih dalam wajan sampai transparan, 1 menit.

Tambahkan pasta tomat.

Masak selama 3-4 menit, tuangkan air.

Garam sedikit, bumbui dengan saus.

Bentuk bakso, masukkan saus dan masak selama sekitar 15 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Resep ikan bakso dengan foto

Bakso ikan
Fishballs lembut dan diet, resep untuk anak-anak dan orang dewasa. Bakso ikan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat sesuai resep kami dari foto. Fishballs enak dan enak untuk setiap hari dan hari libur.

Bahan

  • Fillet ikan (pollock, halibut dan lainnya tanpa batu) 600 g
  • Telur 1 pc.
  • Wortel 1 pc.
  • Bungkukan 1 pc.
  • Oatmeal (kecil) 3 sdm. l
  • Tempel tomat 1 sdm. l
  • Tepung 1 sdm. l
  • Dill, garam, merica

Resep untuk memasak bakso ikan:

Bawang dadu, parut wortel, dan goreng semuanya.

Giling melalui fillet ikan penggiling daging, bawang goreng setengah dengan wortel. Ikan bisa diambil apa pun kecuali itu tanpa batu.

Kocok telur kecil. Tambahkan ke telur kocok cincang, cincang halus adonan, oatmeal, garam dan merica dan campur semuanya dengan seksama. Taruh 1 jam di lemari es.

Tambahkan pasta tomat, tepung, garam, merica ke paruh kedua bawang goreng dengan wortel, tuangkan air mendidih dan rebus selama 2-3 menit.

Kami akan membentuk bola-bola kecil cincang dan berbaring di loyang, tuang saus, tutup dan panggang pada 180 derajat selama 40 menit.

Bakso siap, keluarkan dari oven dan nikmatilah!

Bagaimana cara memasak bakso ikan dengan wortel untuk anak-anak dan menurunkan berat badan?

Resep untuk bakso ikan dengan wortel ini cukup sederhana dan sangat diet. Untuk menghidupkannya, yang terbaik adalah mengambil fillet ikan laut putih - cod, haddock, pollock, hinggap, pollock. Tentu saja, Anda bisa menggunakan ikan utuh. Tetapi ini akan membuat proses memasak lebih memakan waktu.

Apakah mungkin untuk memasak bakso dari ikan cincang? Kamu bisa. Berhati-hatilah. Dalam arti bahwa isian harus berkualitas tinggi - tidak beku, terbuat dari ikan, dan bukan dari tepung kedelai. Tetapi pembelian seperti itu tidak mudah. Namun, dalam hal ini, kami akan memasak hidangan kami hanya dari cod cincang.

Bahan:

  • 600 gram fillet ikan laut putih atau daging cincang;
  • satu bawang besar;
  • satu wortel besar;
  • satu telur;
  • 3 sendok makan semolina;
  • garam dan lada hitam secukupnya;
  • ghee atau mentega;
  • adas
  1. Fillet dan bawang cincang atau potong di blender.
  2. Campur ikan cincang, telur, semolina, bawang. Garam dan merica secukupnya. Tutup mangkuk dengan tutup cincang dan biarkan di atas meja selama 30-40 menit. Selama ini semolina membengkak. Dan bakso akan lebih menjaga integritasnya selama memasak.
  3. Potong wortel menjadi beberapa bagian.
  4. Gulung bakso ke ukuran yang diinginkan.
  5. Masukkan ke dalam wajan, panci, atau wajan yang dangkal. Letakkan mug wortel dan potongan mentega di antara bakso. Tuang ke dalam air hingga menutupi 1 / 3-1 / 2 bakso. Garam dan merica sekali lagi.
  6. Tutup dan nyalakan lampu kecil. Rebus wortel dengan kelembutan yang diinginkan. Karena bakso sendiri akan siap hampir secara instan.

Sajikan hangat atau dingin. Dan tidak dengan panasnya panas. Tambahkan juga adas segar.

Suka artikel ini? Bagikan dengan teman Anda!

Suka posting? Kemudian berlangganan saluran Yandex.Den kami untuk selalu mewaspadai kabar baik dari dunia nutrisi yang tepat.

Suka posting? Kemudian berlangganan saluran Yandex.Den kami untuk selalu mewaspadai kabar baik dari dunia nutrisi yang tepat.

Tambahkan komentar Batalkan balasan

Situs ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Cari tahu bagaimana data komentar Anda diproses.

Harap dicatat bahwa dengan meninggalkan ulasan materi dan mengklik tombol "kirim komentar", Anda menyetujui Kebijakan Privasi dan Perjanjian Pengguna situs ini.

Bakso ikan kukus

Bakso ikan kukus

Komponen

Fillet ikan laut - 500 g Bawang bawang - 1 pc. Bawang putih - 1-2 siung Roti putih - 2 iris Minyak sayur - 2 sendok makan Krim asam tanpa lemak - 1 cangkir Saus tomat - Tepung 0,5 cangkir - 2 sendok makan Air - 0,3 cangkir Daun salam - 1 pc. Garam - secukupnya

Metode memasak

Melalui penggiling daging, lewati ikan, bawang dikupas, bawang putih dan rendam dalam air dan roti ditekan, garam dan cincang, aduk rata, bentuk bola itu dan dimasukkan ke dalam mangkuk pengukus. Campur tepung dengan saus tomat, tambahkan krim asam, aduk rata dan tuangkan bakso dengan campuran ini, masukkan daun salam. Nyalakan steamer dan masak bakso untuk pasangan.

Bab serupa dari buku lain

STEAM IKAN MANIS

CUTLETS IKAN STEAM Produk: ikan varietas rendah lemak 100 g, susu 30 g, roti 25 g, mentega 5 g, sedikit garam. Fillet ikan tanpa kulit dan tulang melewati penggiling daging, kombinasikan dengan tongkat yang direndam dalam susu, aduk rata. Mince lagi dan

STEAM IKAN MANIS

CUTLETS IKAN STEAM Produk: ikan 90 g, roti 20 g, susu atau air 20 g, mentega 5 g Ikan mince dan fillet ikan tanpa tulang, campur dengan roti yang direndam dalam susu atau air dan aduk rata. Bilas melalui penggiling daging dan aduk rata.

Irisan daging ikan

Potongan daging ikan yang dikukus Bahan: ikan (fillet) - 90 g, roti gandum - 20 g, mentega - 5 g, susu skim Persiapan: gulir fillet ikan melalui penggiling daging, tambahkan roti yang sebelumnya direndam dalam susu, gulir lagi dan aduk hingga rata. Dari

Irisan daging ikan

Potongan daging ikan yang dikukus Bahan: ikan (fillet) - 90 g, roti gandum - 20 g, mentega - 5 g, susu skim Persiapan: gulir fillet ikan melalui penggiling daging, tambahkan roti yang sebelumnya direndam dalam susu, gulir lagi dan aduk hingga rata. Dari

Irisan daging ikan

Bahan Ikan Steam Cutlets90 g fillet ikan (apa saja), 20 g roti gandum, 5 g mentega, susu (skim), garam. Gulir metode memasak melalui penggiling daging, tambahkan roti yang sudah direndam sebelumnya dalam susu, gulir lagi dan hati-hati

Irisan daging ikan

Bahan Ikan Steam Cutlets90 g fillet ikan (apa saja), 20 g roti gandum, 5 g mentega, susu (skim), garam. Gulir metode memasak melalui penggiling daging, tambahkan roti yang sudah direndam sebelumnya dalam susu, gulir lagi dan hati-hati

Irisan daging ikan

Potongan-potongan Ikan Uap Bahan-bahan 500 g fillet tenggeran pike, 50 remah roti gandum, 70 ml susu, 1 butir telur, 30 g mentega, 5 g adonan dan peterseli, lada hitam, garam. Metode memasak Ikan melalui penggiling daging, kemudian dikombinasikan dengan direndam dalam susu dengan roti

Bakso daging dengan bawang putih, kukus

Bakso dengan bawang putih, daging uap, dibersihkan dari lemak dan tendon, lewati dua atau tiga kali melalui penggiling daging yang sering, kemudian campur dengan nasi dan bawang putih cincang halus, hancurkan dengan baik, buat 3-4 bola, masukkan ke keranjang yang sudah diminyaki

973. SPOT STEAM (TEFTELS) (Untuk tabel perawatan №№ 1,4,5,7,10)

973. SPOT STEAM (TEFTELS) (Untuk tabel perawatan №№ 1,4,5,7,10) 150 g daging sapi, 3 g roti basi, 15 g minyak. Ambil daging tanpa urat, lewati penggiling daging, tambahkan roti yang dilumasi dengan roti air, sekali lagi giling dengan penggiling daging, tambahkan air agar massa tidak curam, dan garam. Untuk

Bakso dengan jamur uap

Bakso dengan champignon steam Komponen Champignons - 200 g Kentang - 2–3 buah. Bawang - 1 pc. Minyak sayur - 1-2 sendok makan Telur mentah - 1 pc. Susu rendah lemak - 0,5 cu. Tepung tepung - 3 sendok makan Bawang putih - 1-2 siung Krim asam, rendah lemak - 1-1,5

Bakso dengan jamur uap

Bakso dengan champignon steam Komponen Champignons - 200 g Kentang - 2–3 buah. Bawang - 1 pc. Minyak sayur - 1-2 sendok makan Telur mentah - 1 pc. Susu rendah lemak - 0,5 cu. Tepung tepung - 3 sendok makan Bawang putih - 1-2 siung Krim asam, rendah lemak - 1-1,5

Gulungan ikan kukus

Potongan ikan kukus yang dikukus, Komponen Fillet Haddock - 500 g Bawang bawang - 1–2 potong. Kubis putih - 1 kepala kecil Air - 1 gelas Minyak sayur - 2 sendok makan Anggur meja putih - 1/4 cangkir Saus tomat - 2–3 sendok makan Cincang hijau cilantro - 2–3

Kolom uap (kroket)

Kolom uap (bakso) PRODUK • 250 g daging cincang babi • 1 wortel • 50 g kacang hijau • 40 g pati • 2 butir telur • kecap 25 ml • 1 g monosodium glutamat • 25 ml anggur (atau brendi) • 15 g bawang • 1 g jahe. • 500 ml minyak sayur • lada dalam

Sup ayam dengan kol Cina

Bakso ayam rebus dengan kol Cina 500 g daging cincang (70% ayam fillet, 30% babi), bagian putih keras dari rata-rata kepala kubis Beijing, 1 bawang, 1 siung bawang putih, 1 telur, 1 sendok makan semolina, kemangi (kering), lada hitam, garam, Bawang, Beijing

Bakso rebus dengan krim asam

Bakso kukus dengan krim asam Bahan: 300 g daging sapi, 3 sendok makan nasi, 3 sendok makan mentega, 5 sendok makan krim asam (lemak), lada hitam, garam Metode persiapan: daging melewati penggiling daging dua kali. Rebus nasi, campur dengan daging cincang dan

Bakso rebus dengan krim asam

Bakso kukus dengan krim asam Bahan: 300 g daging sapi, 3 sendok makan nasi, 3 sendok makan mentega, 5 sendok makan krim asam (lemak), lada hitam, garam Metode persiapan: daging melewati penggiling daging dua kali. Rebus nasi, campur dengan daging cincang dan

Fishballs: 8 resep lezat


Fishballs - aneka meja harian Anda! Masak dengan krim asam atau saus tomat, dengan saus, atau gunakan resep untuk anak-anak - sangat lezat dan sehat!

Resep 1: Bakso dalam saus krim asam (langkah demi langkah)

  • Nasi panjang - 70 gr.,
  • Fillet ikan - 400 gr.,
  • Telur ayam - 1 pc.,
  • Bawang - 1 pc.,
  • Garam - secukupnya
  • Lada hitam (ditumbuk) - cubit,
  • Krim asam dari 20% kandungan lemak - 1 gelas,
  • Air atau susu - setengah cangkir,
  • Varietas keju keras - 100 gr.

Memasak bakso ikan dimulai dengan nasi mendidih. Untuk bakso, Anda bisa menggunakan berbagai jenis beras. Biji-bijian panjang dan nasi bulat sangat cocok. Dalam resep ini saya menggunakan nasi gandum panjang.

Cuci beras dalam 2-3 air. Celupkan ke dalam panci berisi air asin mendidih dan rebus sampai setengah matang. Lemparkan ke dalam saringan. Bilas dengan air dingin. Untuk memasak bakso ikan lezat dan berair dalam saus krim asam, Anda dapat menggunakan fillet ikan siap saji dan bangkai ikan sebagai dasarnya. Mince fillet ikan atau menggilingnya dalam blender. Masukkan ikan dan nasi cincang ke dalam satu mangkuk.

Tambahkan bawang potong dadu. Jika Anda memasak bakso untuk anak-anak, maka untuk menutupi bawang, yang terbaik adalah memarutnya di parutan halus atau memotong blender menjadi kentang tumbuk.

Tuangi garam dan lada hitam dalam bahan bakso ikan. Sekali lagi, disarankan untuk tidak menambahkan lada hitam ke bakso anak-anak.

Campur semua bahan bakso cincang. Isian semacam itu harus keluar.

Siapkan saus krim asam. Parut keju keras di parutan sedang. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan keju keras parut. Tuang ke dalam air atau susu agar sausnya tidak terlalu kental.

Aduk saus.

Siapkan loyang yang nyaman untuk bakso. Basahi tangan Anda dengan air. Gulung bola daging cincang. Menyebarkan bakso dalam bentuk.

Dianjurkan untuk meletakkan mereka agak jauh dari satu sama lain sehingga mereka tidak saling menempel. Bakso tuangkan saus krim asam. Saus harus menutupi sekitar setengah bakso.

Panggang bakso dalam saus krim asam dalam oven di rak tengah selama 25-30 menit.

Segera setelah Anda melihat bahwa bagian atas bakso dengan nasi dalam saus krim asam telah berubah warna menjadi keemasan, keluarkan dari oven. Susun bakso lezat dan juicy dalam saus krim asam di piring dan sajikan di meja panas. Kentang, pure kacang polong, jelai mutiara, pasta, spageti, soba cocok untuk lauk untuk bakso. Selamat menikmati makanan Anda.

Resep 2: Bakso dalam Saus Tomat (dengan foto)

Membeli cincang ikan. Apa yang akan memasak seperti itu, dan dengan cepat dan enak? Bakso dalam saus tomat ternyata untuk makan siang. Dan lauk - sesuai selera Anda.

  • Ikan cincang - 500 g
  • Roti putih - 1 potong
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Garam - secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Susu - 50 ml
  • Minyak sayur - 30 ml (berapa banyak yang akan pergi)
  • Pasta tomat - 1-2 sdm. sendok
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 1 sdm. sendok
  • Air (air mendidih) - 300 ml
  • Gula - 1-2 sdt
  • Garam - secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Rempah-rempah (opsional) - secukupnya

Potong kerak roti putih. Rendam roti dalam susu.

Dalam mangkuk, taruh ikan cincang. Berkendara telur. Parut bawang.

Tambahkan bubur roti. Garam, merica.

Ikan cincang aduk rata dan tolak.

Tangan basah untuk membentuk bakso. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur. Masukkan bakso dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi, di atas api sedang.

Taruh bakso di wajan. Rebus ketel.

Bawang bersih, cuci, potong halus.

Masukkan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tumis dengan api sedang sampai transparan (sekitar 2 menit), aduk sesekali.

Tambahkan tepung. Aduk. Tambahkan tomat. Aduk. Tuangi air mendidih. Garam, merica, tambahkan bumbu dan daun salam. Didihkan.

Tuang saus tomat bakso ikan.

Nyalakan api, tutup dan didihkan bakso dalam saus tomat dengan api kecil selama 7-10 menit.

Bakso dalam saus tomat sudah siap. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Bon appetit!

Resep 3: Bakso Ikan dalam Saus Tomat di dalam Oven

Sebagai rempah-rempah, kita akan menggunakan lada hitam, thyme, dan garam: jadi bakso ikan kita akan tetap alami untuk dicicipi, tetapi mereka akan lebih menggugah selera.

Dalam rasa, saus yang kaya untuk hidangan, kami siapkan dari wortel, bawang dan pasta tomat, setelah menggoreng sayuran dalam wajan.

Bakso seperti itu sangat cocok bahkan sebagai hidangan di atas meja pesta. Lauk yang ideal untuk mereka adalah pasta dan sayuran segar. Mari mulai memasak bakso ikan dengan saus tomat yang membangkitkan selera.

Resep foto langkah demi langkah untuk bakso ikan dan nasi dalam saus tomat, ditunjukkan di bawah ini, akan memberi tahu Anda betapa mudah dan terjangkaunya hidangan ini dapat dibuat di rumah.

  • fillet ikan - 600 gr
  • zucchini - 200 gr
  • nasi - 0,5 gelas
  • bawang - 1-2 potong
  • wortel - 1 pc
  • thyme - secukupnya
  • sayuran segar secukupnya
  • lada hitam giling - secukupnya
  • minyak sayur
  • garam - secukupnya

Cuci beras dengan seksama dalam air dingin dan masak sesuai dengan instruksi pada kemasan sampai empuk.

Cuci fillet ikan, giling dalam blender atau gunakan penggiling daging.

Campur ikan cincang dengan nasi dalam mangkuk yang cocok. Uleni bahan-bahannya secara menyeluruh, tambahkan bumbu-bumbu cincang, kirimkan labu yang sudah dicuci dan parut pada parutan kasar.

Garam dan merica cincang yang dihasilkan secukupnya, sekali lagi remas sampai halus dan mulai membentuk bakso kecil yang rapi dengan tangan basah seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Pilih bentuk yang dalam dan cocok untuk membuat bakso ikan, beri minyak sayur. Letakkan semua bakso di bagian bawah formulir dalam lapisan yang rata. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat di muka, mengirim dalam bentuk dengan bakso panggang selama 20 menit.

Selama ini, siapkan saus tomat. Dalam mangkuk yang dalam, campur wortel parut pada parutan kasar dan bawang diiris menjadi setengah lingkaran tipis. Goreng ringan bahan dalam wajan dengan beberapa sendok minyak sayur. Tambahkan jumlah tertentu pasta tomat, sedikit thyme, garam dengan merica secukupnya dan air ke dalam wajan. Campur saus dan didihkan selama 5 menit hingga agak kental.

Kami menempatkan wortel dengan bawang dalam pasta tomat di atas bakso dalam bentuk, tuangkan air sehingga menutupi semua bahan. Kembalikan formulir ke oven dan lanjutkan memanggang selama 20 menit.

Sajikan hidangan jadi dan sajikan ke meja dengan berbagai lauk sendiri. Bakso ikan dengan nasi dalam saus tomat sudah siap.

Resep 4: bakso ikan cincang dengan nasi di dalam oven

Jika Anda memiliki nasi dari makan malam kemarin, dan Anda tidak ingin makan hidangan yang sama untuk hari kedua berturut-turut, maka Anda memiliki resep yang luar biasa.

  • ikan cincang - 400 gr
  • nasi rebus - 300 gr
  • bawang - 3 pcs
  • wortel - 150 gr
  • hijau - 1 ikat
  • Mayones - 2 sdm.
  • garam, merica - secukupnya
  • minyak sayur - 4 sdm.
  • tepung gandum - 2 sdm.

Fillet ikan cincang dapat dibeli siap pakai di toko, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Gulir saja melalui fillet ikan dalam penggiling daging atau blender. Untuk bakso ikan, nasi rebus, bawang, rempah-rempah dan sayuran masih dibutuhkan. Mayones akan membuat daging cincang lebih berair.

Untuk daging cincang, dasar-dasar bakso, gabungkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan nasi, ikan cincang, bawang cincang halus (2 pcs). Dan sayuran hijau dalam mangkuk. Tambahkan lada hitam dan mayones. Garam itu.

Bentuk bakso dan gulung dalam tepung. Masukkan ke dalam loyang, diolesi minyak sayur.

Kupas wortel dan bawang. Bawang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin. Parut wortel. Secara keseluruhan, goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 4 menit.

Letakkan wortel goreng di atas bakso dalam lapisan yang rata.

Panggang bakso dalam oven selama sekitar 20 menit. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep 5, langkah demi langkah: bakso dalam saus dalam oven

Bakso dalam saus tomat adalah hidangan ringan dan bergizi yang sangat cocok untuk makan malam. Bakso dipanggang dalam oven tanpa pre-frying, sehingga tidak mengandung banyak mentega, dan karenanya, tambahan kalori. Lauk untuk mereka paling baik disajikan dengan kentang, nasi atau sereal lainnya. Dalam kombinasi dengan saus tomat yang harum, makan malam ternyata sangat lezat dan memuaskan.

  • fillet ikan (cod, hake, sol, pike) 1 kg
  • roti putih (lebih baik kemarin) beberapa iris
  • bawang 2 pcs. berukuran sedang
  • bawang putih 3 siung besar
  • wortel besar 1 pc.
  • 1 telur ayam
  • susu pasteurisasi 400 ml
  • minyak sayur tidak berbau 4 sdm. l
  • jus tomat 250 ml
  • bunga peterseli untuk dekorasi
  • lada hitam giling 0,5 sdt.
  • lada 0,5 sdt.
  • cubit jahe
  • campuran bumbu untuk ikan 0,5 sdt.
  • garam halus 1 sdt.

Pertama, isi roti dengan susu, sehingga menjadi basah dan lembut. Lebih baik menggunakan roti putih atau baguette kemarin. Jika roti memiliki kerak kasar, mereka bisa dipotong terlebih dahulu. Menurut resepnya, irisan roti dapat dituangkan dengan air murni biasa pada suhu kamar.

Sementara roti direndam dalam susu, mari kita lakukan ikan. Untuk resep ini, saya menggunakan fillet pangasius yang sudah dicairkan. Bakso ikan yang lezat dan lembut dalam saus tomat, tentu saja, dapat disiapkan dari jenis ikan lain, seperti hake, lidah laut, kapur sirih biru, kod, pollock, lele, tenggeran pike, salmon pike atau pink. Pra-mencairkan ikan pada suhu kamar. Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil sehingga lebih mudah untuk memotongnya. Lewati fillet melalui penggiling daging dengan lubang berukuran sedang.

Tekan roti dengan hati-hati dari kelebihan cairan. Giling juga menggunakan penggiling daging manual dan tambahkan ke fillet ikan, seperti yang diminta oleh resep.

Kupas satu bawang. Cuci dengan air dingin dan potong menjadi 6 bagian. Lewati irisan bawang melalui penggiling daging, tambahkan sisa bahan.

Menurut resepnya, masukkan satu telur ke dalam campuran. Ini akan membantu mengencangkan bakso, sehingga mereka akan menjaga bentuknya.

Kupas siung bawang putih dan berikan melalui mesin press yang dirancang khusus. Tambahkan ke isian untuk membuat hidangan aromatik.

Selanjutnya, tumis cincang. Untuk rasa dan rasa yang lebih gurih, tambahkan paprika bubuk, lada hitam, beberapa jahe. Untuk resep ini, saya juga menggunakan campuran bumbu siap pakai untuk hidangan ikan. Ini terdiri dari ketumbar tanah, thyme, peterseli dan daun bawang kering. Anda bisa menggunakan rempah-rempah lain yang cocok dengan ikan.

Mencampur semua bahan untuk ikan cincang secara menyeluruh agar menjadi homogen. Biarkan selama 15 menit untuk mewujudkannya.

Saat ini, siapkan sausnya. Kupas bawang kedua. Potong menjadi kubus kecil.

Cuci wortel, kupas. Menurut resepnya, kami mengoleskannya pada parutan kasar.

Tuang ke dalam wajan, beberapa sendok minyak murni. Masukkan bawang cincang dan wortel parut ke dalamnya. Kami akan menumis sayuran di atas api sedang, sehingga mereka podzolotnye dan menjadi lunak. Kami akan mencampur bawang dan wortel secara berkala agar matang secara merata.

Kemudian tuangkan sayuran dengan jus tomat alami. Jika Anda tidak memiliki jus, Anda bisa mencairkan 3 sendok besar pasta tomat dengan air panas yang disaring dan menambahkan campuran ke sayuran.

Garam sayur sedikit dan tambahkan lada hitam untuk kepedasan.

Didihkan saus tomat. Tutup wajan dengan wajan dan kurangi sedikit panasnya. Kami akan mendidihkan saus wangi selama 5 menit, kemudian mematikan api, seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Dari daging cincang yang sudah jadi akan membentuk bakso bulat kecil dengan diameter 5-6 sentimeter. Agar bekerja lebih nyaman, kita akan membasahi tangan kita dengan air dingin. Masukkan bakso ikan ke dalam loyang untuk dipanggang. Lebih baik menggunakan bentuk yang lebar dan berdiameter besar (30-35 sentimeter) sehingga bakso berada di dalamnya dalam satu lapisan.

Sekarang isi bakso dengan saus tomat panas dengan lembut. Dianjurkan untuk menutupi bakso sepenuhnya. Tutupi loyang dengan tutup atau kertas timah.

Kami menempatkan formulir dengan bakso pada tingkat rata-rata dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggang hidangan selama 30-35 menit sampai empuk.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan setangkai peterseli dan sajikan panas dengan lauk beras panjang atau kentang.

Resep 6: bakso ikan kukus untuk anak-anak (foto langkah demi langkah)

Anda dapat memasaknya secara berbeda tergantung pada usia bayi, tetapi kami menawarkan Anda pilihan yang paling ideal, cocok untuk anak-anak dari 8 bulan ke atas!

  • Ikan tidak gemuk (fillet cod bersih) 300 gram
  • Nasi bundar (direbus sampai siap) 5–6 sendok makan (100–120 gram)
  • 1 telur ayam
  • Bawang 1 potong (sedang)
  • Tepung terigu (diayak) 2 sendok makan
  • Minyak sayur setengah sendok teh

Untuk menyiapkan makan siang atau makan malam anak-anak yang luar biasa, kami mengambil fillet cod segar, mencucinya dengan air mengalir dingin, mengeringkannya dengan handuk dapur kertas, menaruhnya di atas talenan, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil hingga 3-4 sentimeter dan menghilangkan tulang kecil dari mereka dengan pinset, jika ada.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau dapur baru, kupas bawang, cuci, keringkan dan potong di papan bersih dalam irisan kecil dengan ukuran yang sama dengan ikan.

Kami menggiling irisan cod dengan bawang dengan cara yang nyaman, misalnya, dua kali menggunakan penggiling daging stasioner atau listrik. Anda juga dapat menggunakan blender atau pengolah makanan, tetapi dalam hal ini perlu digiling dengan hati-hati, sehingga bubur tidak terlalu cair. Lebih baik memotong-motong ikan di salah satu peralatan dapur ini, dan kemudian memisahkan bawang, yang kemudian layak ditekan dari jus berlebihan.

Lalu kami mengirim produk yang sudah hancur ke mangkuk yang dalam. Di sana kami juga meletakkan telur ayam mentah tanpa cangkang, sedikit nasi butir yang agak direbus, beberapa sendok makan tepung terigu yang diayak untuk viskositas dan untuk mencicipi garam, yang Anda tidak harus bersemangat! Campur semua dengan satu sendok makan dengan konsistensi seragam, tata letak sisa produk yang diperlukan di atas meja dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Kami menerima instruksi kapal uap dan membacanya dengan sangat hati-hati. Ini akan menunjukkan berapa banyak air yang harus dituangkan ke kompartemen terendah dari alat dapur. Resepnya menggunakan mesin merek dagang "Brown", dan di dalamnya bakso disiapkan dengan cukup cepat, sehingga diisi dengan setengah cair, yaitu, untuk divisi menengah. Bagian bawah kompartemen yang dapat dilepas dilumasi dengan minyak sayur, meskipun krim mentega juga cocok.

Sekarang kita membasahi telapak tangan dalam air mengalir biasa, menyebarkan satu sendok teh penuh campuran beras-ikan-bawang ke atasnya, membentuk bola kecil dengan diameter 2–2,5 sentimeter dan membuatnya menjadi kompartemen siap dari kapal. Dengan cara yang sama kita membuat sisa bakso dan mendistribusikannya dalam jarak yang pendek satu sama lain, satu sentimeter ruang kosong sudah cukup.

Tutup piring yang masih mentah dengan penutup, masukkan steker ketel ganda ke outlet dan nyalakan timer selama 20-25 menit. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, alat dapur akan mati, memberitahukan hal ini dengan bunyi dering atau memuncak yang sesuai. Kami tidak terburu-buru untuk membukanya, biarkan uap keluar. Setelah 5-7 menit, lepaskan dengan hati-hati tutup yang masih panas dari kompartemen, pindahkan bakso ke piring yang dalam dengan satu sendok makan, biarkan agak dingin, dan baru kemudian cobalah bersama dengan bayi.

Bakso ikan bayi disajikan dalam bentuk panas untuk makan siang atau makan malam. Mereka disajikan tanpa lauk, tetapi jika anak Anda lebih tua dari satu tahun, maka Anda dapat menambahkan porsi krim asam buatan sendiri yang lezat ini, bukan krim yang sangat gemuk, beberapa iris wortel rebus, kentang, mentimun segar atau zucchini yang direbus.

Resep 7: Cara memasak bakso ikan untuk anak-anak

Resepnya sangat sederhana, bakso tidak kering, rasanya sangat lembut dan lembut. Proses memasaknya sendiri membutuhkan waktu sekitar 5 menit, setelah itu bakso dipanggang dalam oven selama 20 menit dan hanya itu!

  • Fillet ikan - 100-150 gr.
  • Roti - 1 buah
  • Air - 0,5 gelas
  • Mentega - 0,5 sdt.
  • Kuning telur - 1/3 kuning telur
  • Garam

Pisahkan remah dari kerak dan rendam dalam air - tambahkan 2-3 sdm. l air.

Cuci dan keringkan fillet ikan. Jika ada tulang, lepaskan seluruh fillet dari tulang. Menggunakan blender untuk mengubah fillet ikan menjadi isian yang seragam, tambahkan roti tekan dan sekali lagi trylender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

Tambahkan 1/3 kuning telur dan 0,5 sdt. mentega lunak. Garam sedikit dan aduk rata dengan sendok.

Basahi tangan agar isian tidak lengket, dan bentuk bakso (Anda mendapatkan sekitar 4-5 lembar, tergantung ukurannya). Taruh di loyang kecil, Anda bisa di gelas, seperti punyaku. Bentuk minyak tidak perlu.

Tuang setengah bakso air dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada 180 derajat selama 20 menit. Setelah itu, saya memegang bakso dalam oven selama 5 menit agar mereka siap.

Bakso siap saji dari ikan hingga dingin dan Anda bisa menyajikan bayi Anda.

Resep 8: Bakso Ikan Lezat dengan Saus

  • Ikan 700 g
  • Bawang 150 g
  • Bawang putih 2 siung
  • Tempel tomat 2 sdm
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Roti Gandum 100 g
  • Susu 150 ml
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya
  • Dill secukupnya

Pisahkan fillet ikan dari tulang.

Rendam roti dalam susu selama 10 menit.

Campur fillet, roti (diperas dari susu) dan 50 gram bawang cincang halus.

Giling dalam blender.

Bumbui dengan daging cincang dengan garam dan merica.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Goreng bawang dan bawang putih dalam wajan sampai transparan, 1 menit.

Tambahkan pasta tomat.

Masak selama 3-4 menit, tuangkan air.

Garam sedikit, bumbui dengan saus.

Bentuk bakso, masukkan saus dan masak selama sekitar 15 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan.