Apple strudel adalah hidangan istimewa masakan Austria, yang ideal bagi mereka yang mengikuti diet, karena tidak termasuk lemak hewani atau nabati. Strudel buatan sendiri ternyata jauh lebih enak daripada yang bisa Anda pesan di restoran.
Dimasak dengan benar, itu berubah menjadi berair, dengan adonan tipis dan kerak renyah yang membangkitkan selera. Dengan semua ini, memasak itu tidak sulit. Coba sendiri, cukup ikuti semua rekomendasi.
Cara memasak strudel
BAHAN
- 2 lembar puff pastry pada suhu kamar
- 2-3 apel besar (lebih asam)
- 1/2 sdt kayu manis
- 2 sdm. l gula
- 2 sdm. l tepung
- setengah cangkir kacang cincang
- 3 sdm. l gula merah
- 2 sdm. l gula biasa
- 2 sdm. l remah roti
- 1 butir telur + 1 sendok teh air
PERSIAPAN
- Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat.
- Kupas apel, inti dan potong-potong. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan kayu manis, cokelat dan gula pasir biasa, tepung. Biarkan selama 20 menit agar apel membuat jus.
3. Campur kacang, dua jenis gula dan kerupuk dalam wadah terpisah. Giling satu lembar adonan, taburi dengan campuran kacang dan letakkan apel di atasnya. Tutup isinya, bungkus ujung adonan. Ulangi dengan lembar kedua dan sisa isian.
4. Kemudian putar tepi gulungan. Letakkan gulungan di atas loyang, lapisi dulu dengan kertas. Lumasi telur yang dikocok dengan air. Buat potongan memanjang pada setiap gulungan.
5. Panggang pencuci mulut pada 190 derajat 40–45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Strudel yang lezat ini cocok untuk es krim atau krim kocok, tetapi jika Anda benar-benar mengikuti diet, cukup makan sepotong, minum teh tanpa pemanis. Nikmati makananmu!
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Strudel diet dengan apel
Apel strudel tidak lebih dari roti adonan tipis dengan apel. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan beri kismis ke apel, dan rasanya akan bercahaya dengan cara baru! Meskipun, jujur saja, Anda dapat mengubah apa pun menjadi adonan yang tipis dan lembut ini (bahkan keju Adyghe yang diparut halus dengan sayuran hijau) akan lezat.
Tapi hari ini kami akan memberikan penghormatan kepada klasik - kami akan menyiapkan strudel Wina paling lezat dengan isian apel, ini disajikan di kafe-kafe Austria dengan satu sendok es krim. Segera turun ke pencuci mulut - sampai es krim meleleh dan strudelnya panas!
Resep Wina, resep klasik:
Bahan untuk dua strudel
- Tepung terigu - 300 g
- Air hangat - 170 ml.
- Minyak sayur - 50 ml. untuk mengaduk adonan + 1 st lagi. sendok kue
- Garam - 0,5 sdt
- Apel - 2 buah (besar atau 4 kecil)
- Kismis - 160 gr.
- Kacang kenari - 100 gr. (Anda bisa makan hazelnut atau almond)
- Gula - 4 sdm. sendok (ubah jumlah gula sesuai keinginan)
- Kayu Manis - 1 sdt
- Kulit jeruk (opsional)
- Teh kental untuk merendam kismis -0,5 gelas
- Beri kismis - 2 sdm. sendok dengan slide (opsional)
Cara memasak strudel apel klasik:
Resep untuk membuat strudel yang lezat dengan kerak renyah tipis dan isian juicy sederhana, dan saya harap foto selangkah demi selangkah akan semakin meyakinkan Anda akan hal ini.
Rendam kismis dalam teh kental. Akan berlebihan untuk mengatakan bahwa kismis harus dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir.
Alih-alih teh kental, Anda bisa menggunakan brendi, brendi atau minuman beralkohol lainnya dengan rasa asam. Anggur - tidak cocok.
Ayak tepung dalam mangkuk, buat reses di dalamnya untuk air. Saya menyaring 300 gram tepung.
Tuangkan air (170 ml) pada suhu kamar dan minyak sayur (50 ml) ke dalam ceruk. Tambahkan 0,5 sdt garam.
Kami mulai menguleni adonan: pertama dengan garpu, lalu dengan tangan kami. Segera setelah adonan membentuk gumpalan, letakkan di atas tikar silikon atau meja, terus diuleni selama 8-10 menit.
Anda tidak dapat menyiapkan adonan untuk strudel sendiri, tetapi gunakan puff pastry siap pakai, lavash Armenia tipis atau adonan filo.
Jika adonan menempel di tangan, Anda bisa menambahkan tepung. Tetapi biasanya ini tidak diperlukan, karena adonan kenyal, elastis, lunak. Menyenangkan bekerja!
Bungkus adonan jadi dengan film dan biarkan di atas meja selama 30 menit.
Apel perlu dibersihkan, dipotong, lepaskan inti.
Pilih varietas asam apel untuk strudel - saat memanggang, mereka akan mendapatkan rasa yang benar "sama", yang harus diisi dengan makanan penutup ini. Selain itu, apel varietas manis sering berubah menjadi bubur pada suhu tinggi, yang tidak sesuai di sini.
Hapus dari satu kulit jeruk menggunakan parutan halus.
Apel dipotong menjadi irisan tipis. Gunakan untuk pisau tajam atau kombinasi khusus. Irisan apel besar bisa merobek adonan lembut, jadi semakin tipis mereka diiris - semakin baik.
Potong kacang dalam blender menjadi remah besar atau cincang dengan pisau.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Tutupi satu dengan cling film, dan gulung yang lain setipis mungkin (0,2 cm). Anda harus memiliki persegi panjang sekitar 50 * 30 cm.
Kemudian angkat adonan kue dan regangkan dari tengah ke tepi (agar tidak menyentuh adonan dengan paku, lebih baik meregangkannya dengan punggung tangan Anda). Adonan akan mulai meregang, menipis semakin banyak. Hasilnya, adonan knalpot akan bersinar! Jika Anda meletakkannya di atas handuk, kita dapat melihat pola pada handuk melalui adonan kue.
Taruh adonan di atas handuk atau alas silikon.
Potong tepi adonan yang tebal dengan pisau.
Jumlah isian dan adonan dapat diubah sesuai selera Anda, yang terpenting - jangan membuat strudel terlalu panjang dan tebal. Jika Anda ingin menghabiskan semua adonan, lebih baik membuat dua strudel atau menghabiskan berbagai puff, misalnya, dengan aprikot kering, plum, hanya gula bubuk.
Lumasi permukaan kue dengan minyak sayur menggunakan sikat pastry. Kami menyebarkan isinya: kismis, apel, kacang cincang halus, ditaburi gula dan kayu manis. Kali ini saya memutuskan untuk menambahkan lebih banyak buah kismis (1 sdm untuk setiap strudel).
Saat Anda meletakkan isian di atas strudel, mundurlah dari setiap tepinya dengan 5 cm, dan dari atas dan bawah sebesar 10 cm.
Isian untuk strudel tidak boleh terlalu basah, jadi, taburkan apel dengan tepung, jika mereka sangat berair.
Kemudian mulailah menggulung adonan menjadi roti, berusaha membuatnya sekencang mungkin. Jepit tepi strudel dan pindahkan dengan lembut ke loyang. Jika Anda menggunakan tikar silikon, Anda dapat langsung meletakkannya di atas loyang dan mengumpulkan gulungan di atasnya, kemudian segera mengirimkannya ke oven di atas loyang. Strudel harus dipanggang.
Sebelum Anda mengirim strudel Wina ke dalam oven, Anda harus melumasinya dengan teh kental.
Strudel dengan apel dipanggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 180 C. Kesiapan dapat ditentukan oleh kerak emas.
Sajikan Wina strudel dengan es krim dan buah segar.
Perselisihan tentang asal usul strudel tidak memiliki arti. Makanan penutup yang luar biasa ini disiapkan di seluruh Kekaisaran Austria sampai kehancurannya. Dan, tidak diragukan lagi, strudel Wina adalah salah satu warisan terbaik dari kekaisaran besar ini.
Apakah Anda suka kue kering dengan apel? Saya sarankan Anda mencatat resep untuk pai apel kayu manis, saya pikir Anda akan menyukainya! Ini adalah resep video baru di saluran kami Pyrogeevo di You Tube, saya mengundang Anda untuk menonton dan mengevaluasinya:
Strudel apel. Resep diet
Dasar dalam memasak. Produk yang terlibat minimal. Kalori - kurang tidak terjadi. Dan ternyata hidangannya sangat lezat. Makan dalam dua tagihan!
Kami akan membutuhkan:
tepung gandum - 150-200 g
minyak zaitun (bisa diganti dengan bunga matahari) - 1 sdm
air - berapa banyak tepung yang akan diambil (adonan harus lengket dan tidak menempel di tangan Anda)
sedikit garam
Mengisi:
apel - 2 sedang
kismis
jus lemon
serta kenari opsional
kayu manis
1 sdm madu
Cara memasak:
Tepung, minyak, air, garam, aduk hingga kental tidak lengket ke tangan adonan.
Untuk isian, potong apel dengan halus, taburi jus lemon, tambahkan kismis, kacang-kacangan, taburi dengan kayu manis, dan tambahkan madu.
Gulung adonan, taruh isian di atasnya dan gulung. Dikirim dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
Aroma apel dan kayu manis akan memberi tahu kami bahwa hidangan sudah siap. Kami mengambil, mendinginkan, menyeduh teh dan menikmati kreasi lezat kami. Bon appetit!
Apple PP Strudel
- oatmeal 50g
- tepung jagung 50 gr
- tepung bayam 30 gram (Anda bisa mengganti jagung)
- satu telur kecil
- pemanis, garam, cuka
- minyak sayur 5 gr
- apel dikupas 100 gr
- kayu manis, pemanis, tepung jagung 2-3 gr
Campur bahan kering, tambahkan telur, mentega, yogurt, dan beberapa cuka. Uleni adonan. Masukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit. Cincang apel, tambahkan kismis, sahzam, kanji dan kayu manis. Taburkan meja dengan tepung dan gulung adonan tipis menjadi persegi panjang. Adonan pecah. jadi berhati-hatilah. Kami menyebarkan isian dan bungkusnya. Lumasi strudel dengan telur dan buat potongan. Panggang selama 15-20 menit pada 180 gr.
KBMU per 100 g 231 / 6.6 / 5.7 / 38.4
Dengan pai apel sangat lezat. Saya punya resep lain untuk pie apel di situs saya.
Dimasak? Letakkan # recipes_ovv dan berlangganan saya di Instagram @Ohh_viki_viki dan di resep video saluran saya Youtube YouTube RESEP PP PP Ohh_Viki_Viki
Penggunaan dan cetak ulang materi dari situs hanya dimungkinkan dengan penggunaan tautan aktif ke situs Paradise-food.ru
Tambahkan komentar Batalkan balasan
Tentang penulis
Hai Nama saya Victoria. Saya suka memasak, latihan di rumah, dan foto. Setelah melahirkan, saya kehilangan 30 kg dan memenangkan kemalasan saya. Saya menjalankan blog saya di Instagram, yang tujuannya adalah untuk menginfeksi aktivitas orang lain. Saya berpendapat bahwa makanan sehat bisa enak, terjangkau, dan sederhana, dan tidak perlu bagi tubuh impian untuk pergi ke gym - Anda hanya ingin mengubah diri sendiri. Anda dapat menghubungi saya melalui Instagram dan Vkontakte⇓
© Makanan surga. Penggunaan dan cetak ulang materi dari situs hanya dimungkinkan dengan penggunaan tautan aktif ke situs Paradise-food.ru
Hubungi penulis situs @Ohh_viki_viki
Berlangganan resep resep blog video saya Ohh_Viki_Viki
Apple Strudel Klasik
- Tepung terigu - 200 g
- Airnya sederhana - 150 ml.
- Minyak sayur - 1 sdt.
- Garam - 1 tahun
- Apple - 4 pcs rata-rata
- Kismis - 100 g
- Pemanis bubuk - 60 g
- Kenari - 2 sdm. l
- Kayu Manis - 1 sdt.
- Jus lemon
- Kismis menuangkan air mendidih selama beberapa menit hingga menjadi lunak. Air dikeringkan, kismis kering.
- Cincang mur atau lesung dengan lesung.
- Cuci apel, inti dan biji, potong tipis-tipis.
- Tambahkan kismis + pemanis + jus setengah lemon + kayu manis. Aduk.
- Untuk adonan, campur tepung yang diayak dengan air hangat, tambahkan garam dan minyak sayur.
- Uleni adonan. Itu harus lembut, lembut dan sedikit menempel di tangan.
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam dingin atau masukkan ke lemari es selama beberapa jam.
- Setelah itu, taburkan tepung di atas serbet linen dan gulung adonan tidak terlalu tipis di atasnya.
- Kemudian rentangkan adonan dari tengah sehingga terlihat seperti perkamen, mis. sangat tipis. Cobalah untuk menggulung tipis dan ujung-ujungnya.
- Masukkan adonan isi: kacang cincang pertama, dan di atas campuran apel dengan kismis.
- Menggunakan handuk, atur gulungan, kencangkan ujungnya.
- Pindahkan ke loyang atau di loyang dan masak selama sekitar setengah jam pada suhu rendah sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan di atas nampan, atasnya dengan gula halus.
Pita apel strudel
Strudel adalah hidangan penutup. Manis, enak, dan karbohidrat, sama sekali tidak untuk diet.
Tetapi jika Anda mengoptimalkan produk, Anda bisa memasak strudel diet. Tanpa gula, kuning telur, adonan mentega.
Namun ada hidangan seperti pengecualian, misalnya, pada hari-hari pemuatan karbohidrat.
Produk
- Lavash tipis Armenia - 80g
- Apel 3 buah
- Susu asam (8,5%) 1 sdm. sendok (30g)
- Protein 1 telur
- Almond 25 g
- Mentega 1 sdm. sendok (10g)
- Pemanis Fitparad 3,5 sendok
- Kayu manis di ujung pisau
Cara memasak strudel
Dalam wajan, lelehkan sepotong mentega.
Apel dipotong menjadi kubus kecil. Jika apel lunak, maka apel harus dipotong lebih besar, dan direbus lebih sedikit - hanya 3 menit.
Jika apel keras, potong lebih kecil atau rebus lebih lama - 5-6 menit. Dianjurkan untuk memotong kulitnya, terutama jika sangat tebal. Saat kecoklatan, apel harus sedikit melunak, tetapi tidak berubah menjadi bubur.
Kacang almond ditumbuk dalam penggiling kopi menjadi tepung. Anda bisa berterima kasih pada mereka.
Susu asam hanya digunakan jika tidak asam. Jika Anda memiliki asam, lebih baik menggunakan yogurt tawar, tanpa gula dan aditif, atau keju lunak yang rendah lemak.
Untuk apel jadi tambahkan kayu manis dan kacang-kacangan, tuangkan pengganti gula, dalam jumlah yang setara dengan 6 sendok teh gula.
Aduk perlahan agar apel tidak berubah menjadi satu.
Letakkan daun pita, jika tepi lembaran tebal dan keras, potong ujungnya dengan pisau tajam.
Saya memiliki selembar pita yang beratnya 80 g, Anda dapat memiliki ukuran dan berat lainnya, yang utama adalah menjadi tipis dan segar. Pita tidak disimpan selama lebih dari 72 jam.
Lumasi pita dengan saus krim asam, tetapi sisakan sedikit untuk melumasi lalu gulung gulungan.
Kami menyebarkan lapisan isian yang rata, dengan satu sisi Anda perlu menyisakan 2 cm ruang kosong, jika ini tidak dilakukan, maka ketika Anda memutar gulungan, isian akan jatuh.
Kami menggulung gulungan tidak kencang, kalau tidak pita akan sobek, tidak perlu menekannya juga. Letakkan gulungan di atas loyang dan lumasi dengan saus yang tersisa.
Masukkan gulungan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
Saya tidak memasak dalam oven, tetapi dalam microwave, dalam mode panggangan-microwave, daya 300W, pada dudukan logam tinggi. Untuk memanggang dalam microwave adalah 5 menit.
Strudel yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bubuk gula, murni - bubuk simbolis di ujung pisau.
Cara menghitung kalori
Konten kalori dari hidangan ini dapat dianggap perkiraan, sebagaimana dihitung untuk berat pita dan produk bekas tertentu. Selain itu, selama pendinginan air menguap, dan berat produk jadi berubah (apel direbus), jadi perlu untuk menghitung ulang kalori dan produk BJU sebelum memasak ke hidangan jadi. Ada berat produk 617 g, strudel jadi 534 g, perhitungan ulang diberikan pada piring jadi.
Strudel apel diet yang luar biasa
Dalam memanggang ini, tidak ada lemak hewani atau nabati, sehingga sangat ideal bagi mereka yang mengikuti gambar. Strudel Apple adalah hidangan istimewa masakan Austria. Anda harus mencoba memanggangnya sendiri. Menurut resep yang kami ajukan, ternyata jauh lebih baik daripada di restoran - berair, dengan adonan tipis dan kerak renyah.
Untuk persiapannya Anda akan perlu
- puff pastry - 2 lembar
- apel (asam) - 2-3 buah
- kayu manis (ditumbuk) - setengah sendok teh
- gula pasir - 4 sendok makan
- tepung - 2 sendok makan
- kacang (cincang) - 100 gr
- gula merah - 3 sendok makan
- remah roti - 2 sendok makan
- telur ayam - 1 pc
- air - 1 sdt
Kami memulai prosesnya
- Kupas apel dan potong menjadi persegi. Masukkan ke dalam wadah dan tambahkan ke dalamnya: kayu manis, gula pasir putih dan coklat, tepung. Adalah baik untuk mencampur semuanya dan biarkan selama seperempat jam (sehingga apel membiarkan jus masuk).
- Ambil wadah lain dan campur di dalamnya kerupuk, kacang-kacangan dan 2 jenis gula.
- Ambil adonan dan gulung satu lembar. Tempatkan isian sebagai berikut: pertama, massa kacang, dan di atasnya - massa apel. Bungkus ujung adonan. Lakukan hal yang sama dengan lembar kedua.
- Letakkan di atas kertas roti di atas loyang. Letakkan dua gulungan ini di atasnya. Kocok telur dan satu sendok teh air dalam wadah terpisah dan olesi kue-kue kami. Pemotongan longitudinal harus dilakukan pada setiap roll.
- Tempatkan mereka dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat dan biarkan memanggang selama 40-45 menit.
Kue yang sudah selesai harus memiliki kulit cokelat keemasan.
Klik "Suka" dan dapatkan hanya posting terbaik di Facebook ↓
Strudel apel. Resep diet
Dasar dalam memasak. Produk yang terlibat minimal. Kalori - kurang tidak terjadi. Dan ternyata hidangannya sangat lezat. Makan dalam dua tagihan!
Kami akan membutuhkan:
tepung gandum - 150-200 g
minyak zaitun (bisa diganti dengan bunga matahari) - 1 sdm
air - berapa banyak tepung yang akan diambil (adonan harus lengket dan tidak menempel di tangan Anda)
sedikit garam
Mengisi:
apel - 2 sedang
kismis
jus lemon
serta kenari opsional
kayu manis
1 sdm madu
Cara memasak:
Tepung, minyak, air, garam, aduk hingga kental tidak lengket ke tangan adonan.
Untuk isian, potong apel dengan halus, taburi jus lemon, tambahkan kismis, kacang-kacangan, taburi dengan kayu manis, dan tambahkan madu.
Gulung adonan, taruh isian di atasnya dan gulung. Dikirim dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
Aroma apel dan kayu manis akan memberi tahu kami bahwa hidangan sudah siap. Kami mengambil, mendinginkan, menyeduh teh dan menikmati kreasi lezat kami. Bon appetit!
Strudel diet
200 g keju cottage rendah lemak
¼ sdt kayu manis tanah
1 apel hijau besar (granny smith)
½ cangkir buah kering (prem, ceri, kismis)
5 lembar adonan filo
Minyak zaitun (jika mungkin, semprotkan atau oleskan dengan sikat silikon)
Pilih 11, skor 5.
Hebat! Saya menyukainya
Saya mengundang Anda ke kue-kue camilan dengan terong, tomat ceri, dan buah ara. Basisnya adalah ragi pasir, ragi "Saf-Moment". Isi adalah yang paling berry, lagipula, tomat dan terong juga berry. Dan rasanya dan
Upside Down Cakes adalah respons Amerika terhadap Tarte Prancis. Sementara orang Prancis secara tradisional dipanggang dengan apel, sepupu Amerika-nya lebih akomodatif dan beragam. Isian bisa
Di musim panas Anda selalu menginginkan permen. Saya sarankan Anda membuat kue tar raspberry. Karena panas di jalan sekarang, saya punya susu asam dan saya minta maaf untuk membuangnya, jadi saya memutuskan untuk membuat kue.
Lavash strudel
Apple pita strudel adalah cara tercepat untuk membuat hidangan pencuci mulut yang lezat. Tidak mungkin merusaknya, dan bahkan nyonya rumah yang bercita-cita dapat mengatasi resep sederhana ini.
- Jenis hidangan: Kue diet
- Kalori: 90 kkal
- roti pita - 1 bungkus (180 g)
- apel - sekitar 1 kg (tergantung pada ukuran strudel)
- mentega - 30 g
- gula - 30-50 g (tergantung manisnya apel)
- kayu manis secukupnya
- krim asam untuk pelumasan
Roti pita diisi dalam oven
1. Apel saya, lepaskan inti dan potong dadu kecil.
2. Dalam wajan, lelehkan mentega dan letakkan apel di sana. Goreng ringan dan taburi dengan gula secukupnya (atau tambahkan madu setelah dingin).
Kita cukup memuaskan mereka: mereka tidak boleh kehilangan bentuknya atau berubah menjadi bubur (semuanya tergantung pada kematangan apel dan elastisitasnya). Kemudian taburi apel dengan kayu manis sesuai keinginan, campur dan biarkan isinya dingin.
3. Siapkan selembar pita: buka, jika perlu, rapikan bentuknya (saya kurangi ukurannya sedikit, karena pita asli cukup besar). Semua ini dilakukan dengan mata.
4. Segera ambil loyang, letakkan di atasnya loyang dan selembar pita di atasnya. Lelehkan sisa mentega dan lumasi roti pita dengan minyaknya (minyak membuat pita itu tahan air dan tidak cepat basah dari jus apel).
5. Sebarkan isi apel secara merata pada roti pita dan mulailah menggulung roti itu, dengan setiap putaran roti pita sebaiknya diolesi dengan minyak.
6. Lumasi strudel dengan krim asam untuk membentuk kerak yang indah, Anda juga bisa taburkan dengan kayu manis.
7. Sekarang kita masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang sampai merah. Setelah dingin, strudel apel bisa ditaburi bubuk gula sesuai keinginan Anda.
Selanjutnya, potong dan sajikan!
Strudel diet cantik siap! Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang sama dengan pir (sangat lezat!), Dengan ceri (hanya dengan menambahkan sedikit pati) - selalu akan terasa lezat. Bahkan jika Anda tidak menghitung jumlah pengisian dan itu tidak cukup untuk seluruh pita - Anda dapat mengurangi ukurannya, atau membuatnya lebih tipis, itu tidak akan terlihat pada gulungan.
Di musim dingin, Anda dapat menggunakan buah beku - Anda mendapatkan pita strudel yang sama lezatnya dengan buah beri, yang dapat dibuat dengan isian berbeda.
Resep pita sederhana lainnya:
Selamat mencoba dan memberkati Anda!
17 camilan diet menyiapkan MAKSIMUM dalam 7 menit
Apakah Anda suka manisan dan tepung, tapi hati-hati dengan angkanya? Gunakan koleksi saya
"17 Magic Baking Recipes" untuk ibu rumah tangga terhormat yang ingin makan dan menurunkan berat badan. Selamat menikmati!