Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Tabel diet medis nomor 5 dan jenisnya
Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh aksi mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu.
Makanan medis untuk tabel diet nomor 5
Diet terapi nomor 5 ditugaskan untuk orang-orang yang membutuhkan hati untuk mengurangi beban. Menu tabel ini dikenal lembut untuk sistem pencernaan dan mengandung lemak, protein, dan karbohidrat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan.
Indikasi:
- hepatitis dalam segala bentuk;
- radang kandung empedu akut dan bentuk kronisnya, tidak termasuk periode eksaserbasi;
- sirosis hati tanpa manifestasi kegagalan;
- radang kandung empedu dengan pembentukan batu.
Karakteristik umum
Diet 5 meliputi jumlah protein, makanan yang mengandung karbohidrat yang dibutuhkan tubuh sehat dan membatasi asupan asam lemak jenuh yang mengganggu fungsi normal pembentukan hati dan empedu. Jatah tabel nomor 5 meliputi hidangan dengan kandungan serat yang tinggi (asal sayur), serta pektin. Pasien disarankan untuk minum banyak cairan.
Makanan menyediakan pola konsumsi harian produk dengan komposisi kimia berikut:
- Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat, 80% di antaranya jatuh ke gula biasa.
- Hingga 90 gram lemak (30% di antaranya adalah sayuran).
- Tidak lebih dari 90 gram makanan berprotein (60% di antaranya adalah protein hewani).
- Cairan hingga 2 liter.
- Untuk 10 gram garam meja atau laut.
- Jumlah kalori harian - 2500 kkal.
Kaldu dan kaldu dari daging, makanan yang meningkatkan kolesterol dan diperkaya dengan senyawa nitrogen, minyak esensial dan asam oksalat, serta produk penggorengan dan lemak teroksidasi dapat dikecualikan dari diet.
Durasi penggunaan menu ditentukan oleh dokter yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kecepatan pemulihan.
Mode daya
Tabel 5 membutuhkan kepatuhan terhadap beberapa rekomendasi umum:
- Ketat lima kali sehari, terdiri dari volume yang identik dan sekaligus hidangan kecil.
- Makan harus secara berkala (2 atau 3 jam).
- Konsumsi makanan hangat.
- Kurangnya gorengan di dalam menu.
- Produk yang mengandung konduktor dan serat kasar harus dihaluskan atau diseka.
Pengolahan kuliner
Makanan harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, karena makanan dingin menyebabkan kejang pada saluran empedu, dan produk panas berkontribusi terhadap aliran empedu yang berlebihan.
Diet memungkinkan menu makanan dikukus, direbus, dipanggang atau disajikan ke meja dalam bentuk rebus. Tepung dan sayuran selama memasak jangan digoreng. Dianjurkan untuk menggiling semua makanan, tetapi prasyarat ini berlaku untuk daging, sayuran, dan makanan berserat tinggi.
Direkomendasikan
- Dari sayuran: kol merah, bit, mentimun, dan tomat dalam bentuk apa pun, kentang, wortel mentah dan rebus.
- Jenis sereal: gandum dan gandum yang bermanfaat.
- Buah-buahan atau buah beri: Anda bisa pisang, stroberi matang, aneka buah kering.
- Sup: kaldu sayur, susu yang diizinkan dengan oatmeal, beri atau buah (dapat dikombinasikan dengan pasta kecil), hanya vegetarian borscht, sup bit dan sup kol, saat memasak yang tidak bisa dipanggang dengan akar atau tepung sebelum diletakkan.
- Daging: daging babi dipotong dari lapisan lemak, dan juga daging sapi dikeluarkan dari vena dan fascia. Anda bisa memasak kalkun, ayam, dan kelinci tanpa kulit. Hidangan utama adalah plov, gulungan kubis, hidangan dari daging panggang dan cincang. Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi sosis susu berkualitas tinggi.
- Ikan: dipanggang atau direbus dari varietas rendah lemak. Cumi-cumi, makanan laut, hake, udang, tombak diizinkan.
- Produk susu: susu asam, keju cottage, dan keju dengan sedikit lemak, susu, atau kefir.
- Roti, dipanggang sehari sebelum dikonsumsi.
- Permen: selai jeruk dan sedikit marshmallow, Anda bisa memasukkan karamel, selai, madu cair.
- Dari lemak, Anda bisa menambahkan margarin lembut, minyak sayur, atau sedikit mentega.
- Sayuran: beragam.
- Rempah-rempah: adas, Anda dapat memasukkan dalam diet kayu manis dan peterseli, vanillin.
Dikecualikan
- Sayuran: kol, bawang hijau, lobak, bawang putih, peterseli, lobak, acar sayuran, jamur.
- Produk roti: roti segar hangat, produk kaya, serta adonan puff dan shortcrust.
- Sereal: jelai mutiara, jagung, jelai dan kacang-kacangan.
- Kaldu daging, serta jamur, ikan, ayam, dan okroshka.
- Daging, produk susu, dan ikan (semua produk kadar lemak).
- Bumbu: mustard, lobak, lada apa saja.
- Makanan ringan: semua produk kalengan, daging asap, sturgeon caviar.
- Permen: es krim, cokelat, krim mentega.
Diet nomor 5a
Ketika beralih dari # 4 (ransum medis untuk radang usus), tabel 5a direkomendasikan. Diet semacam itu merupakan diet wajib untuk kolelitiasis, hepatitis dan kolesistitis, sirosis hati, dan proses inflamasi organ.
Karakteristik umum
Perbedaan utama makanan ini dari menu 5 tabel adalah tidak adanya produk yang mengiritasi dinding usus dan lambung. Durasi diet adalah 2 minggu, setelah itu pasien sepenuhnya makan sesuai dengan tabel 5.
Mode daya
Diet melibatkan makan fraksional hingga 6 kali sehari. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2.400 kalori.
Pengolahan kuliner
Makanan harus dimasak dalam double boiler atau dipanggang dalam oven atau slow cooker tanpa pembentukan lapisan kulit yang keras. Sereal harus disajikan dalam bentuk rebus, dan sayuran harus dibersihkan secara menyeluruh atau dicincang halus.
Direkomendasikan
Menu diet 5a mirip dengan tabel 5 utama, tetapi tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan fermentasi dan membusuk di usus.
Makanan berikut diizinkan:
- roti kering selama 2 hari memasak;
- biskuit, pasta;
- kaldu sayuran, kaldu dengan tambahan sereal atau dimasak dalam susu dengan air;
- varietas daging dan ikan diet;
- produk susu fermentasi;
- telur dadar putih telur;
- buah mentah, serta direbus atau dibakar.
Dikecualikan
Daftar yang dilarang termasuk produk-produk yang dikecualikan dari tabel 5, serta gula dan permen, sosis, rempah-rempah dan rempah-rempah, susu murni, brokoli, apel, kue.
Nomor diet 5p
Untuk fungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangi risiko hepatosis hati, tabel 5p diresepkan.
Tujuan nutrisi mirip dengan diet 5, yang juga ditugaskan ketika eksaserbasi saluran pencernaan.
Karakteristik umum
Hidangan yang termasuk dalam tabel 5p, mengandung peningkatan jumlah protein, zat lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet ini bertujuan untuk mengurangi konsumsi gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak esensial.
Mode daya
Makanan harus diminum setiap 3 jam. Untuk setiap resepsi, Anda hanya bisa mengonsumsi 300 gram makanan. Rata-rata, diet berlangsung sekitar seminggu, tetapi spesialis menentukan jumlah hari yang tepat selama konsultasi pribadi.
Pengolahan kuliner
Semua produk harus dibersihkan dan semi-cair. Makanan dikukus atau dimasak.
Direkomendasikan
Pankreatitis yang diperburuk diperbolehkan:
- Roti (kemarin).
- Sup yang menguap, dengan pengecualian millet, dan vegetarian.
- Daging skim dan ikan laut.
- Sereal, dicincang menjadi kentang tumbuk, puding, mie cincang buatan sendiri.
- Kompot dan jus buatan sendiri, diencerkan dengan air.
- Apel panggang.
Dalam kasus remisi pankreatitis kronis, Anda dapat menambahkan produk berikut:
- Sosis dokter.
- Sup yang dimasak dalam daging sekunder atau kaldu ikan.
- Hidangan dari susu dan produk susu.
- Parutan sayuran.
- Jelly.
- Mousses.
- Kemacetan.
Dikecualikan
Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis tidak dapat digunakan:
- Muffin, rempah-rempah.
- Makanan kaleng.
- Sosis
- Produk dari susu dengan persentase tinggi lemak dan susu dalam bentuk utuh.
- Legum
- Bow
- Apel varietas asam.
- Kubis
Selama periode remisi, penyakit pankreas tidak termasuk produk yang sama seperti pada menu 5 dari tabel utama.
Diet tabel nomor 5 dan ragamnya terdiri dari produk yang paling umum, sehingga cukup mudah untuk mengikuti rencana diet yang dikembangkan oleh dokter Anda.
Pembaca yang budiman, saya telah menyiapkan untuk Anda banyak resep untuk tabel diet nomor 5. Diet, dari beberapa waktu terakhir, menjadi penting bagi saya ketika beberapa penyakit ditemukan. Saya mengambil resep dari buku-buku tentang nutrisi klinis, saya menyiapkannya untuk saya dan keluarga saya, dan saya menyarankan Anda.
Saya menyarankan Anda untuk pergi ke diet terapeutik rubrik 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini
Diet Tabel 5a - resep dan menu untuk minggu ini
Tabel 5a adalah diet terapeutik, yang diresepkan selama eksaserbasi penyakit pada saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain pada sistem pencernaan. Diet 5a diresepkan untuk memfasilitasi kerja kantong empedu, pankreas, atau hati yang terkena.
Menu yang disediakan oleh rejimen diet Tabel 5a melindungi hati, organ empedu, lambung, pankreas, usus dan duodenum dari efek banyak rangsangan yang memicu fermentasi, pembusukan, meningkatkan sekresi empedu, jus lambung dan unsur-unsur yang dapat merusak hati.
Ketaatan yang ketat terhadap Diet terapeutik Tabel 5a akan mengurangi beban pada organ yang terkena dan mempercepat proses penyembuhan pasien.
Menu dari Diet 5a termasuk makanan yang menyediakan level energi harian yang normal. Dibandingkan dengan diet rasional, Tabel 5a mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi. Tingkat harian KBDH yang dimakan adalah 2.300-2.700 Kkal, di mana 80-100g protein seharusnya; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Menu Tabel 5a memungkinkan untuk asupan gula. Tingkat harian untuk diet terapi ini - 85g. Konsumsi garam dalam kasus lesi saluran empedu, hati dan pankreas dibatasi hingga 8 g per hari. Minum cairan di bawah rezim Tabel 5a sering dan banyak - hingga 2,5 liter per hari. Menu nutrisi gizi Diet Tabel 5a dibangun di atas makanan fraksional hingga tujuh kali sehari.
Makanan di meja diet 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Pada penyakit hati, pankreas dan kandung empedu, makanan yang digoreng, makanan berlemak, banyak garam, produk yang mengandung asam oksalat dan kolesterol dikeluarkan dari diet pasien. Suhu hidangan di Diet 5a harus sedang - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.
Apa penyakit yang diresepkan Diet terapeutik Tabel 5a
Diet medis Tabel 5a adalah diet yang cukup ketat yang direkomendasikan oleh dokter untuk penyakit-penyakit berikut:
- sirosis hati;
- kolesistitis akut;
- eksaserbasi kolesistitis kronis;
- hepatitis akut;
- eksaserbasi hepatitis kronis;
- eksaserbasi penyakit batu empedu;
- pengangkatan kantong empedu.
Diet 5a setelah pengangkatan kantong empedu
Pengobatan Tabel 5a ditentukan dalam pengobatan eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu, tetapi juga diresepkan setelah kolesistektomi laparoskopi - yaitu, operasi untuk mengangkat kandung empedu. Perjalanan umum dari diet terapeutik setelah kolesistektomi dapat berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, tergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau kolesistitis, yang menyebabkan pengangkatan kandung kemih. Diet Tabel 5a akan membantu tubuh beradaptasi dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa kandung empedu.
Makanan seperti apa setelah pengangkatan kantong empedu yang menyediakan Diet 5a? Pertama-tama - fraksional. Diet "sedikit tetapi sering" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan empedu secara alami, menghindari stagnasi, dan makanan sehari-hari pada saat yang sama akan menyesuaikan keteraturan ekskresi. Penting untuk diketahui: stagnasi empedu pada saluran empedu akan menyebabkan pembentukan batu. Aturan penting kedua Tabel 5a adalah minum banyak cairan. Dokter menyarankan untuk mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang tak kalah pentingnya, aturan diet setelah pengangkatan kantong empedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, seluruh makanan, pedas, makanan ringan asin dan asam dari menu kesehatan pasien.
Pada hari-hari pertama setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, yang terbaik adalah mengeluarkan semua makanan padat dari menu, minum teh lemah dan jus yang diencerkan dengan air, yang akan membantu menghindari sembelit. Setelah kolesistektomi, sayuran rebus cincang, yogurt, dan rebusan rosehip secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan pasien.
Seminggu setelah pengangkatan kantong empedu, Diet Tabel 5a memungkinkan Anda untuk mulai mengisi kembali makanan dengan sup rendah lemak dan produk daging, ikan, dan sayuran murni secara eksklusif dalam bentuk panas.
Satu bulan setelah kolesistektomi, Anda dapat menambahkan lebih banyak makanan protein yang menipiskan empedu ke dalam menu pasien: sayuran dan buah-buahan panggang, casserole keju atau souffle keju, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayuran segar.
Menu untuk kolesistitis
Diet Tabel 5a dengan kolesistitis - yaitu, radang kandung empedu - ukuran serius dari perawatan yang tidak dapat diabaikan, karena kualitas makanan secara langsung mempengaruhi kerja organ yang terkena. Proses inflamasi akan lebih mudah dihilangkan, jika Anda mengurangi beban pada kantong empedu.
Selama eksaserbasi, dianjurkan untuk mengeluarkan makanan padat dari menu, dan memulai diet dari hari minum: teh berganti-ganti dengan air mineral, kaldu dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian produk dari diet terapi Tabel 5a secara bertahap ditambahkan ke menu fraksional: sup lendir dan bubur, sejauh ini hanya dalam bentuk usang dan hangat. Saat pasien rileks, mereka memungkinkan pasien untuk memasukkan daging, ikan, dan keju cottage rendah lemak ke dalam makanan.
Nutrisi Pankreatitis
Penyakit lain di mana "garis hidup" adalah Diet terapi 5a adalah pankreatitis, suatu peradangan pankreas. Di sini, nutrisi memainkan peran penting dalam menghilangkan rasa sakit yang parah dan mencukur organ yang terkena untuk pemulihan dini. Seperti dalam kasus-kasus sebelumnya, selama eksaserbasi pankreatitis, dianjurkan untuk mengeluarkan semua makanan dari menu selama beberapa hari, hanya menyisakan minuman berasa dan bertekanan netral. Setelah 2-4 hari minum, dokter akan merekomendasikan untuk beralih ke menu diet dari Tabel 5a.
Mode Diet Tabel 5a - Menu Mingguan
Diet medis Tabel 5a, seperti tabel kesehatan Pevzner lainnya, memiliki batasan dan larangan absolut. Pasien dengan diagnosis penyakit kolesistitis, hepatitis, pankreatitis, dan batu empedu harus melupakan lemak, daging berserat, hidangan dingin dan panas, makanan terlalu asin dan manis, rempah-rempah, makanan kaleng, buah-buahan dan sayuran mentah. Pada awalnya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri dari bubur lendir dan ramuan dengan sereal parut dan sayuran, kemudian dokter merekomendasikan diet isian, buah-buahan manis dalam bentuk jadi.
Apa yang mungkin dan tidak?
Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan Diet 5a? Menu medis dari Tabel 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi harus kemarin atau kering. Semua produk tepung lainnya sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien.
Pada hidangan pertama Tabel 5a, dokter menyarankan untuk memasak sup yang berlendir dan berlendir. Diperbolehkan untuk memasaknya dalam susu dan air, dalam kaldu 1: 1 encer.
Dengan diet ini, resep sereal dari beras, semolina, soba, millat menir, oat gulung parut, mie kecil, bulgur, couscous sesuai. Memasak bubur dari kacang-kacangan, lentil, barley, jagung, dan sereal barley di Tabel Medis 5a tidak dapat diterima.
Tabel 5a memungkinkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju cottage rendah lemak, krim asam, keju ringan, mentega dalam piring. Produk susu fermentasi yang berlemak, asin dan pedas tidak termasuk.
Makanan sehat untuk hidangan sayur terdiri dari kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kol Cina, dan bit. Tidak termasuk dalam menu terapi adalah terong, kelembak, sorrel, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang, bawang putih, paprika, asparagus.
Resep daging untuk Diet 5a harus mencakup ayam kukus dan air, kalkun, kelinci, daging sapi muda, daging sapi. Semua ini disajikan dalam bentuk pengap, diizinkan membuat souffle atau kentang tumbuk. Jenis daging lain yang diperlakukan dengan metode memasak agresif tidak dapat diterima ketika menyusun menu Tabel 5a selama pengobatan kolesistitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.
Ikan varietas rendah lemak dalam periode kepatuhan dengan diet 5a dimasak dan dipanggang. Layak untuk dipilih
dari cod, lele, pike hinggap, kapur sirih, hake, pollock, pike, karper. Makanan kaleng, kaviar, sushi, stik kepiting, jenis ikan asap dan asin - semua ini dilarang saat melakukan diet Tabel 5a.
Menu buah pasien termasuk apel dalam bentuk dipanggang dan diparut, pir, selai dan selai berry manis, jarang diizinkan untuk menambahkan sedikit pisang, melon, semangka ke piring.
Telur selama periode penyakit hati dan saluran empedu hanya bisa memasak omelet uap, dan menambahkannya segar ke piring.
Minuman di Tabel 5a terapeutik terbatas pada teh herbal, teh hitam dan hijau, ramuan rosehip dan chamomile, ciuman dan jus buah manis, diencerkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.
Menu untuk minggu ini
Untuk memfasilitasi masa pemulihan setelah penyakit parah pada hati, pankreas dan kandung empedu, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa nutrisi pasien sama sehat dan enaknya seperti yang dimungkinkan oleh rejimen medis yang ketat. Resep untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Tabel 5a harus mengandung semua komponen yang diperlukan untuk regenerasi cepat jaringan yang terkena.
Menu sampel untuk minggu ini di Diet Tabel 5a mungkin terlihat seperti ini:
Senin
- semolina, air mineral;
- apel yang dipanggang;
- kaldu lendir pada bubur millet dengan sayuran kecil;
- kerupuk putih dengan jeli buah kering yang tidak asam;
- kentang tumbuk dengan pangsit ikan uap.
Selasa
- telur dadar uap dari dua protein, rebusan chamomile;
- bubur apel-pisang;
- rebusan vegetarian dengan nasi;
- salad wortel dan bit parut;
- Puding daging kukus, soba.
Rabu
- serpihan oat parut dengan buah manis, teh hijau;
- pure wortel dengan madu;
- sup krim kembang kol, fillet kentang dan ayam;
- biskuit kering, jus berry;
- roti nasi dengan daging sapi giling, dipanggang zucchini.
Kamis
- bubur nasi di atas air menjadi dua dengan susu, selai manis, teh hitam.
- omelet kukus dengan dada ayam;
- kod ear dengan sayuran dicampur dengan air;
- crouton putih, agar-agar dari buah musiman;
- souffle keju cottage, pasta di atas air, daging cincang direbus dengan sayuran.
Jumat
- bubur gandum dengan mentega, infus dogrose.
- casserole keju cottage dengan apel;
- sup labu;
- salad parut dengan apel segar dan buah-buahan;
- kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, salad wortel-bit.
Sabtu
- keju cottage diet dengan madu dan stroberi, rebusan chamomile;
- salad kentang-telur;
- kaldu ayam encer dengan bakso;
- roti kemarin, squash caviar, jelly;
- nasi, bakpao kalkun, bit dan salad wortel;
Minggu
- sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
- mie susu, puding keju cottage, teh hijau;
- sup sayur pada kaldu nasi;
- pear jelly, biskuit kering;
- meatloaf kukus, kentang panggang dengan wortel dan kembang kol.
Resep untuk bayi
Pevsner Diet Tabel 5a diresepkan tidak hanya untuk orang dewasa selama eksaserbasi penyakit hati dan kandung empedu, tetapi juga untuk anak-anak dari usia tiga tahun. Tabel diet ketat ini direkomendasikan untuk pasien kecil untuk waktu yang singkat sebagai mode hemat organ pencernaan yang terkena, setelah itu dokter akan memindahkan anak ke meja medis yang lebih lengkap.
Menu untuk anak-anak dengan diet Tabel 5a berisi larangan dan tips yang sama seperti untuk orang dewasa, sehingga orang tua yang ingin membantu anak menjadi lebih baik harus belajar bagaimana menolak permen, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng goreng, dan hidangan lainnya. yang sangat populer di kalangan anak muda. Untuk mencerahkan masa pemulihan, Anda perlu resep ini untuk anak dengan Diet 5a.
Resep untuk anak dengan diet 5A:
Souffle keju cottage dengan apel
Souffle keju cottage dengan apel
Produk:
- Keju cottage - 600g;
- Semolina - 100g;
- Apel - 600g;
- Telur - 4 pcs;
- Mentega - 60g;
- Gula - 120g;
- Vanillin - secukupnya.
Memasak:
Apel dan parutan keju cottage. Lelehkan mentega, kocok dengan kuning telur, gula dan vanilla, tambahkan ke apel. Tupai cambuk sampai busa, tuangkan ke dalam dadih, aduk. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Untuk memanggang formulir untuk memanggang, untuk menuangkan souffle di masa depan. Kirim panggang selama 30 menit.
Resep ini adalah hidangan manis untuk anak-anak dengan Diet. Tabel 5a cocok sebagai sarapan untuk orang dengan lesi kandung empedu, pankreas atau hati, serta camilan untuk seluruh keluarga.
Sup Krim Ayam Labu
Sup Krim Ayam Labu
Produk:
- Labu - 800 g;
- Fillet ayam - 500 g;
- Kentang - 400 g;
- Wortel - 150 g;
- Kaldu ayam - 0,5 liter;
- Air - 0,5 liter;
- Mentega - 30g;
- Keju tawar - 50 g;
- Garam, lada - secukupnya.
Memasak:
Rebus ayam sampai matang. Kupas sayuran, cincang halus. Panaskan minyak dalam panci dengan alas tebal, masukkan wortel, biarkan rebusan selama 3 menit, tuang kaldu dari payudara dan air. Kirim kentang dan labu ke wajan, masak sampai siap. Giling fillet ayam secara terpisah dengan sedikit kaldu, kirimkan ke wajan, dan giling isi wajan ke kentang tumbuk. Parut keju halus, tambahkan ke piring.
Piring pertama dalam menu Diet 5a - bagian utama dari nutrisi terapeutik untuk penyakit hati, kantong empedu dan pankreas, sehingga hanya perlu untuk diversifikasi makanan makan siang pasien.
Puding Uap Turki
Puding Uap Turki
Produk:
- Fillet Turki - 300g;
- Semolina - 30 g;
- Telur - 1 pc.;
- Mentega - 40g;
- Air - ½ sdm.
Memasak:
Rebus fillet, cincang dua kali. Kocok telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campur bahan-bahan, campur, masukkan dalam bentuk berminyak, kirim kukus atau dalam slow cooker.
Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bakso berlemak atau kebab di bawah rezim diet ketat Tabel 5a.
Tabel diet nomor 5: menu dan produk
Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.
Indikasi untuk digunakan
- hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
- kolesistitis kronis;
- kolesistitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
- Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.
Tujuan diet
Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).
Karakteristik umum dari diet
- kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
- konten lemak terbatas pada menu;
- Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
- makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
- produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
- Pembatasan garam moderat disediakan.
Mode daya
Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.
Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.
Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):
- tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
- lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- cairan 1,5 - 2 liter minimum;
- nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.
Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).
Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan
Makanan yang TIDAK dimakan selama diet
Minuman
- Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Rebusan Dogrose;
- Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
- Kompot bubur dari buah segar dan kering;
- Jelly;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jelly (tidak masam);
- Chamomile diseduh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman bersoda dan dingin;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
- Cokelat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperas;
- Carob.
Sup
- Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
- Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
- Sup buah;
- Sup susu dengan pasta;
- Borsch (tanpa kaldu);
- Vegetarian sup;
- Sup bit;
- Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
- Sup jelai.
- Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
- Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).
Kashi / Menir
- Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
- Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
- Oatmeal (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur millet;
- Biji rami;
- Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
- Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
- Lentil
Makaroni
- Pasta Rendah Lemak
- Pasta berlemak;
- Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
- Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
- Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
- Sosis susu (sangat terbatas);
- Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
- Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
- Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
- Horsemeat (direbus dan dipanggang);
- Dada ayam dimasak atau dikukus.
- Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
- Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
- Ikan kaleng
- Ikan asin dan merokok
- Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
- Caviar granular (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah sapi;
- Tongkat kepiting.
Roti
- Roti dedak;
- Roti gandum;
- Kerupuk;
- Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
- Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
- Biskuit kering;
- Irisan (kerupuk) gandum;
- Roti (tanpa bahan pengawet);
- Potong
- Semua produk dari puff dan adonan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Panekuk;
- Pai goreng;
- Kerupuk dari kue kering.
Produk Susu / Susu Fermentasi
- Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
- Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
- Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa bahan pengawet).
- Keju varietas asin tidak termasuk;
- Produk susu berlemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
- Whey
Sayuran
- Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Mentimun;
- Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
- Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
- Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
- Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
- Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pasta tomat;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).
Buah / Berries
- Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
- Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
- Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;
Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;
Tabel diet 5a
Hepatitis kronis, kolesistitis, diskinesia bilier - gejala dari semua penyakit ini dapat dikurangi dengan program diet yang dirancang khusus. Dalam nutrisi rumah tangga, ini disebut "tabel 5a."
Diet tujuan Tabel nomor 5a
Tabel diet 5a termasuk dalam kategori sistem tenaga terapeutik. Ini dikembangkan pada 30-an abad terakhir oleh ahli diet Soviet yang luar biasa M. I. Pevzner.
Tabel 5a diet ditugaskan untuk pasien yang menderita penyakit berikut:
- hepatitis kronis (bukan pada tahap akut);
- kolesistitis;
- sirosis pada tahap kompensasi;
- pankreatitis;
- pengangkatan kantong empedu;
- penyakit batu empedu, diskinesia saluran empedu;
- gastritis dalam remisi.
Untuk penunjukan kursus diet membutuhkan kondisi tambahan lain - tidak adanya penyakit usus yang parah. Informasi lebih lanjut tentang diet nomor 5 secara umum, bisa Anda pelajari dari artikel ini.
Tujuan diet
Tujuan dari penunjukan - untuk mengatur nutrisi penuh dan sehat, tetapi pada saat yang sama sehubungan dengan hati dan saluran empedu; menghilangkan terjadinya sindrom dispepsia. Karena itu semua terjadi untuk mengurangi beban pada hati dan kantong empedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.
Jika diet ditentukan dalam fase eksaserbasi penyakit, 2-3 hari pertama dianjurkan untuk berada dalam mode puasa. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral non-karbonasi (seperti Borjomi), rebusan rosehip, teh herbal lemah diizinkan.
Pada hari ketiga transfer dilakukan ke tabel 5c. Pasien menghabiskan waktu 7 hari. Dan hanya setelah itu tabel 5a ditugaskan secara langsung.
Aturan diet 5a
Tabel 5a Pevzner memiliki aturannya sendiri yang jelas:
- makanan diasumsikan sering dan fraksional (5-6 kali sehari);
- setiap rangsangan mekanik untuk saluran pencernaan dihilangkan: semua produk padat digiling ke massa yang seragam;
- dari metode memasak, merebus lebih disukai, merebus, mengukus diperbolehkan;
- semua makanan dan minuman disajikan dalam keadaan panas (hidangan panas dan dingin tidak dapat diterima);
- preferensi diberikan kepada produk yang mengandung banyak zat cair dan lipotropik (keju cottage, gandum), serat dan pektin;
- semua produk yang mengandung ragi dihilangkan untuk menghilangkan proses fermentasi di usus.
Ada rekomendasi kuat tentang komposisi kalori dan komponen makanan:
- kalori harian - 2500 kkal;
- protein - 80 g (setengahnya harus berasal dari hewan);
- lemak - tidak lebih dari 90 g (sepertiga darinya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - 400 g (hanya yang lambat - sereal, sayuran, buah-buahan);
- cair (tanpa gas) - 2 liter;
- garam (natrium klorida) - 8-10 g
Produk yang diizinkan dan dilarang
Penting untuk mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin pada tabel diet 5a.
Daftar putih meliputi:
- daging tanpa lemak;
- fillet unggas (ayam, kalkun);
- ikan sungai dan laut (tidak terlalu gemuk) direbus atau dikukus;
- sereal lebih disukai - soba, oatmeal, beras, semolina, bubur direbus dalam air, sebelum digunakan melewati saringan;
- roti basi atau kering, kue tanpa lemak, dan pasta gandum keras;
- sayuran - setelah masak (kecuali - mentimun);
- buah-buahan (pisang, buah persik, apel) - setelah dimasak atau dalam bentuk kering;
- produk susu non-lemak (1-2%), krim asam (10%);
- telur rebus (tidak lebih dari 1 pc / hari);
- mentega (30 g / hari), dari minyak nabati, lebih disukai biji rami, zaitun;
- madu, jelly, selai jeruk, marshmallow;
- kompot buah kering, teh herbal.
Produk-produk berikut ini sepenuhnya dilarang atau dibatasi secara signifikan:
- semua kue panggang, puff pastry, kue dan pai;
- sayuran (kol, lobak, lobak) kaya serat;
- polong-polongan;
- sereal mudah hancur;
- jeroan;
- daging dan ikan dengan kandungan lemak tinggi, lemak;
- merokok, acar, kalengan;
- keju;
- bumbu dan rempah-rempah, ditandai dengan ketajaman;
- air berkarbonasi.
Menu untuk minggu ini
Tabel menyajikan menu diet contoh 5a untuk minggu ini:
Tabel diet nomor 5a
Isi artikel:
Diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi.
Aturan dasar dari tabel nomor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.
Apa yang bisa dan harus dimakan dalam diet nomor 5a?
Untuk tabel perawatan nomor 5a diperlihatkan 5-6 kali sehari.
Aturan dasar diet:
- Cara memasak Produk direbus, kadang direbus, dipanggang, dikukus. Saat merebus sayuran, memotong dan mencoklat tidak diperlukan. Kerak di piring tidak diizinkan.
- Daging berserat, serta hidangan yang kaya serat, dan supnya usang. Sayuran cincang halus. Menirnya direbus dengan lembut.
- Dalam makanan termasuk makanan yang mengandung zat lipotropik dan cairan dalam jumlah tinggi, serat makanan dan pektin.
- Makanan dan minuman dingin dilarang.
- Tujuan utama dari diet ini adalah diet hemat untuk pekerjaan yang tenang dari organ-organ yang terkena, meningkatkan kemungkinan pemulihannya, menciptakan nutrisi untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kemampuan fungsionalnya terganggu.
- Batasi: garam dan lemak, semua iritasi pada lendir dan saluran pencernaan (mekanik, kimia), semua makanan yang dapat menyebabkan pembusukan / fermentasi di usus, semua produk yang mengandung zat-zat yang bersifat iritasi pada hati.
Produk yang Diizinkan
- Biskuit non-kue, roti kemarin (atau dikeringkan dalam wajan).
- Sup sayuran (sayur digosok), krim dan sup tumbuk. Sup susu dapat diterima, tetapi dengan mempertimbangkan pengenceran susu dengan air (1: 1). Sebagai bahan sup: sereal (nasi, semolina dan oatmeal), sayuran cincang halus (labu, wortel, kentang). Untuk saus - krim asam atau mentega.
- Daging dan ikan yang memenuhi persyaratan diet: varietas non-berdaun dan rendah lemak. Misalnya, kalkun dengan ayam (Anda bisa memasak sepotong), daging kelinci dan daging sapi (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam harus dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
- Ikan hanya diperbolehkan varietas ringan (tidak berminyak). Itu bisa potongan rebus, dikukus atau dalam bentuk bakso.
- Minuman asam susu. Anda bisa makan keju cottage dalam bentuk kue keju dan puding, hidangan pure atau dikukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu dengan adanya kolitis hanya diperbolehkan sebagai bahan dalam hidangan.
- Omelet protein panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc / hari, hanya dalam piring).
- Semolina dan souffle beras atau puding. Dari sereal (encerkan susu dengan air) - semolina, nasi murni, oatmeal, soba. Anda bisa merebus sohun.
- Sayuran memungkinkan penggunaan irisan labu dan zucchini (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang diizinkan (rebus, masak kentang tumbuk, lap).
- Manis hanya diperbolehkan dalam bentuk buah / buah mentah / mentah yang telah diseka dan manis (matang, lunak), serta dalam bentuk panggang dan direbus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap buah kering diperlukan. Juga dapat diterima adalah madu dan selai, dan sejumlah marshmallow dengan selai.
- Semua saus dimasak dalam kaldu sayuran, juga dimungkinkan dengan susu, tanpa tepung goreng.
- Kopi lemah, dengan tambahan susu. Jus manis diizinkan (buatan sendiri, diperas, diencerkan dengan air). Dianjurkan - teh (lemon / susu), pinggul kaldu.
- Mentega - tidak lebih dari 30 g / hari. Anda bisa menambahkan minyak sayur salad olahan, jika tubuh mentolerirnya.
Produk yang Dilarang
- Roti muffin dan puff, serta roti segar. Rye juga dilarang.
- Kuat, kaldu jamur / kacang, kaldu ikan / daging.
- Daging yang digoreng, direbus, dan kental.
- Semua jeroan, makanan kaleng dan daging asap.
- Daging / ikan berlemak, kaviar.
- Ikan asin.
- Hidangan apa pun dari telur, kecuali diizinkan.
- Keju pedas dan asin, krim dengan kandungan lemak apa pun, keju cottage memiliki kandungan lemak dan keasaman yang tinggi.
- Semua sereal segar, millet.
- Jamur dan kacang.
- Acar dan bumbu.
- Lobak dengan kol, bawang dengan bawang putih dan lobak, penuh dengan lobak.
- Semua makanan ringan, lemak, dan rempah-rempah.
- Tidak bisa cokelat dan kopi hitam. Larangan semua minuman dingin dan soda apa pun.
- Kita harus berpisah dengan diet dengan es krim dan cokelat, dengan produk-produk berbasis krim, serta dengan buah asam dan serat tinggi.
Bagaimana cara membuat menu diet nomor 5a selama seminggu untuk pengobatan kolesistitis hati dan hepatitis C?
Perkiraan menu mingguan untuk pasien untuk setiap hari untuk tabel nomor 5a adalah sebagai berikut:
Senin
- Untuk sarapan pertama: bubur (nasi), dimungkinkan pada susu, dengan 5 g mentega + telur dadar protein + teh lemah dengan irisan lemon
- Untuk sarapan kedua: casserole keju cottage
- Untuk makan siang: sup sayur (sayuran lap) + kolak + wortel (rebusan) + souffle (daging rebus)
- Saat makan siang: biskuit dengan teh
- Untuk makan malam: makaroni dengan keju diizinkan dan 5 g mentega + air mineral
- Waktu tidur - 100 g yogurt
Selasa
- Untuk sarapan pertama: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / apel, gosok) + irisan daging (daging) dengan saus susu
- Untuk sarapan kedua: apel segar
- Untuk makan siang: berry kissel + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebusan) + sepotong ikan rebus
- Saat makan siang: kue dengan rebusan mawar liar
- Untuk makan malam: krupenik (soba) + air mineral
- Waktu tidur - 100 g kefir
Rabu
- Untuk sarapan pertama: oatmeal dengan susu + teh lemah + keju cottage dengan 50 g krim asam
- Untuk sarapan kedua: apel panggang
- Untuk makan siang: hiasi (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kolak dari buah kering yang sudah dibersihkan + sup sayur
- Saat makan siang: jus
- Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + irisan daging (ikan) kukus + saus susu + kaldu pinggul mawar
- Waktu tidur: 100 g yogurt
Kamis
- Saat sarapan pertama: bubur daging sapi + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
- Untuk sarapan kedua: pangsit malas dengan krim asam 50 g
- Untuk makan siang: sup sayur (lap kentang) + segelas agar-agar + gulungan kol
- Saat makan siang: sepasang buah lembut
- Untuk makan malam: bubur (nasi) susu dengan 5 g mentega + keju + teh
- Waktu tidur - 100 g yogurt
Jumat
- Untuk sarapan pertama: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + dadih buatan sendiri + kopi lemah dengan susu
- Untuk sarapan kedua: apel panggang
- Untuk makan siang: borsch di atas air dengan 10 g krim asam + mie + souffle (daging rebus) + jelly
- Saat makan siang: biskuit dengan teh
- Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayuran segar)
- Waktu tidur - 100 g kefir
Sabtu
- Untuk sarapan pertama: soba (razvarit) + irisan daging (daging) + teh lemah
- Untuk sarapan kedua: selai (apel) + kentang tumbuk (wortel)
- Untuk makan siang: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim asam + kolak
- Di camilan: jelly
- Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
- Waktu tidur - 100 g yogurt
Minggu
- Saat sarapan pertama: sepotong herring (rendam dalam susu) + nasi + teh lemah
- Untuk sarapan kedua: apel panggang
- Untuk makan siang: sup (sayur + sereal) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + saus dalam susu + kolak
- Saat makan siang: kaldu dogrose dengan kue
- Untuk makan malam: kue keju dengan krim asam 50 g + air mineral + telur dadar, dikukus
- Waktu tidur - kefir
Rekomendasi ahli diet
Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan.
Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter.
- Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.
- Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.
Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, remah halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memastikan schazheny organ yang sakit.
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.