Diet tabel 7 - adalah makanan, yang diresepkan untuk penyakit pada sistem ekskresi. Diet dari diet nomor 7 dipilih sedemikian rupa untuk meringankan beban dari ginjal. Itulah sebabnya obat ini diresepkan untuk penyakit ginjal: nefritis kronis dan akut.
Pada nefritis kronis, perlu mematuhi tabel 7, jika tidak ada eksaserbasi. Jika nefritis bersifat tajam, maka pasien pertama-tama akan diresepkan menu terapi 7a dan 7b. Transisi ke menu 7 dilakukan ketika tidak ada manifestasi akut peradangan, dan penyakit memasuki tahap redaman.
Efektivitas tabel 7 untuk batu giok adalah bahwa menu semacam itu menghilangkan beban tambahan dari ginjal. Memfasilitasi kerja ginjal memungkinkan sistem ekskresi bekerja lebih efisien, membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya dari aktivitas vitalnya. Dengan hanya menggunakan makanan sehat dan mengendalikan kebiasaan minum, Anda dapat secara signifikan mengurangi bengkak. Jadi, hanya diet dengan aturan apa yang mungkin dan apa yang tidak, dapat membantu menyingkirkan penyakit.
Fitur tabel 7
Untuk mengurangi beban pada ginjal, Anda perlu mengubah pola makan dan mempertahankan pola makan tertentu. Untuk melakukan ini, batasi makanan berprotein hingga 60-70 gram protein per hari (ini berarti pasien bisa makan 150 gram daging atau ikan). Lemak dan karbohidrat dikonsumsi dalam jumlah yang diperlukan secara fisiologis - masing-masing 80 gram dan 400 gram. Diet kalori - 2500 kalori.
Penting untuk mengatakan tentang rezim minum: Anda perlu minum hingga 1 liter cairan per hari. Ini memperhitungkan semua cairan, yaitu, sup, minuman dan air. Jumlah air sangat penting ketika batu giok, karena memberikan beban tambahan pada sistem ekskresi tubuh.
Jumlah garam terbatas: Anda tidak boleh menggunakan lebih dari 6 gram garam. Untuk mengontrol jumlah garam, perlu untuk memberi garam hidangan yang sudah dalam bentuk jadi di piring. Perlu setiap hari untuk mengalokasikan tarif yang diizinkan, sehingga pasien memiliki kesempatan untuk mengatur proses penambahan garam ke makanan.
Apa yang terbatas dalam diet ini? Seperti halnya semua diet terapi, minuman beralkohol dan berkarbonasi, pedas, berlebihan, asin, makanan asap dilarang. Makanan harus sesederhana dan sehat mungkin.
Diet 7 tabel - apa yang bisa itu tidak bisa (tabel)
Untuk menyusun menu nutrisi terapeutik dengan benar, Anda perlu dipandu oleh sebuah tabel dari mana Anda akan mempelajari apa yang mungkin dan apa yang bukan pasien dengan batu giok. Makanan seharusnya tidak hanya bermanfaat, tetapi juga beragam, mengandung nutrisi yang diperlukan.
Tabel diet 7: menu untuk minggu ini
Melihat tabel, kita dapat menyimpulkan bahwa ada cukup banyak produk yang diperbolehkan. Untuk memastikan bahwa makanan terapeutik bervariasi dan bermanfaat, buatlah menu untuk sementara waktu, dari 3 hingga 7 hari. Ketika Anda melihat daftar makanan di depan Anda, Anda dapat benar-benar menghargai manfaat dan variasi makanan Anda.
Agar meja 7 seimbang dan bermanfaat, gunakan beberapa hidangan standar yang akan diulang setiap hari, tetapi dengan bahan lainnya. Misalnya, jika itu adalah sup, maka biarkan nasi, soba, dan gandum diganti. Jika Anda menambahkan ini beberapa jenis sup krim yang terbuat dari sayuran yang berbeda, maka ini akan menjadi menu makan siang sepanjang minggu.
Dalam menyusun menu, ingat tentang keterbatasan makanan berprotein. Sekali sehari, bolehkan daging atau ikan dalam jumlah 100-150 gram. Sedangkan untuk dadih, kemudian gunakan untuk membuat casserole, pangsit atau mousse malas. Batasi juga telurnya.
Jika ada penyakit ginjal, tabel 7 memiliki rekomendasi yang sangat ketat mengenai produk daging. Ingatlah bahwa suatu hari Anda tidak bisa makan bersama: daging, keju, dan telur. Jika menunya adalah daging atau ikan, lebih baik tidak memasukkan telur dan membatasi keju cottage. Semakin sedikit hidangan daging - semakin banyak dadih. Untuk telur nilainya: tidak lebih dari 2 telur per hari. Tetapi kuning telur dapat digunakan untuk memasak bahkan pada hari-hari daging.
Memasak daging terutama terdiri dari merebus dalam air, dikukus, dan kemudian bisa dipanggang dalam oven. Secara karakteristik, Anda bisa menggoreng sepotong daging atau ikan setelah masak, tetapi Anda tidak bisa menggoreng dan memanggang mentah-mentah. Dalam hal ini, di dalam piring terdapat zat-zat tertentu yang sangat sulit bagi ginjal untuk dikeluarkan dari tubuh. Untuk alasan yang sama, daging dan kaldu ikan sepenuhnya dikecualikan dari diet.
Menu sampel untuk tabel 7 per hari
- Sarapan: oatmeal dengan beri dan pisang, teh.
- Makan siang: pancake tanpa garam dan selai.
- Makan siang: sup krim zucchini, fillet ikan bakar (150 gram), nasi dengan sayuran, jus buah.
- Snack: casserole keju sereal-cottage (dengan sedikit keju cottage), kolak dari buah-buahan kering.
- Makan malam: salad sayuran, ryazhenka.
Resep masakan
Karena tabel diet terapeutik nomor 7 memiliki banyak produk yang diizinkan dalam diet, memungkinkan untuk menyiapkan banyak hidangan baru setiap hari. Semua jenis sup dari semua kemungkinan sereal, casserole, pure sayuran, buah-buahan dan hampir semua makanan penutup kecuali cokelat. Satu-satunya hal yang harus diperhatikan adalah kurangnya garam dalam proses memasak.
Untuk menyiapkan hidangan sehat dan sederhana ini untuk diet terapeutik, diperlukan bahan-bahan berikut:
- kentang (300 gram);
- squash (400 gram);
- kubis putih (400 gram);
- wortel (1 pc.);
- Lada Bulgaria (2 buah);
- minyak bunga matahari.
Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang dan zucchini menjadi kubus. Parut wortel di parutan sedang. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal tuangkan 2 sendok makan minyak bunga matahari dan tuangkan wortel. Aduk itu. Setelah 2 menit, tambahkan kentang dan zucchini ke dalam wajan. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Potong-potong kol dan merica Bulgaria. Tambahkan ke panci. Rebus sayuran selama 20-30 menit. Pastikan air tidak sepenuhnya direbus. Di akhir memasak, tambahkan lada hitam, adas. Untuk mengontrol jumlah garam dalam makanan tabel 7, beri garam rebusan dalam porsi sebelum disajikan.
Untuk diet terapi yang efektif, tabel 7 perlu membatasi makanan yang digoreng, tetapi pancake dapat dimasak setiap beberapa hari. Pastikan tidak terlalu renyah. Untuk melakukan ini, gunakan api kecil dan putar pancake tepat waktu.
Untuk ujian Anda perlu:
- tepung (satu setengah gelas);
- susu (gelas);
- 2 kuning;
- gula (2 sendok makan);
- minyak bunga matahari;
- gula vanila.
Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung, gula dan gula vanili, lalu tambahkan 2 kuning susu. Menggunakan blender atau pengocok, campur adze sehingga tidak ada gumpalan. Jika terlalu tebal, tambahkan air. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam tipis. Terakhir, tuangkan 4 sendok makan minyak bunga matahari ke dalamnya. Goreng pancake dengan api kecil.
Sajikan pancake dengan selai. Tabel 7 harus bervariasi: Anda bisa makan pancake dengan krim asam, berbagai jenis selai, buah segar dan beri. Misalnya, gunakan pancake seperti roti pita, di mana Anda bisa membungkus salad buah pisang dan stroberi.
Menu mingguan untuk penyakit ginjal pada diet 7
Diet 7 (tabel perawatan oleh Pevzner) diresepkan untuk penyakit ginjal seperti nefritis akut dan kronis, glomerulonefritis, pielonefritis, dengan nefropati dan kecenderungan edema. Diet memiliki efek positif pada ginjal - peradangan berkurang lebih cepat, bengkak, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Menu diet dikompilasi selama seminggu dan diulang setiap minggu. Berdasarkan aturan umum, dimungkinkan untuk melakukan perubahan.
Prinsip diet nomor 7
Dasar dari tabel diet 7 untuk penyakit ginjal adalah aturan berikut:
- Keterbatasan garam.
- Penurunan diet harian dari makanan protein.
- Konsumsi makanan moderat tinggi lemak dan karbohidrat. Yang disukai adalah penggunaan lemak hewani (sekitar 70%).
- Volume harian cairan yang dikonsumsi harus sekitar 1 liter. Ini akan mengurangi beban pada ginjal.
- Makanan dalam porsi kecil, 4-5 kali sehari.
- Hidangan ikan, unggas dan daging harus direbus terlebih dahulu, lalu digoreng dan didihkan.
- Peningkatan asupan vitamin membantu meningkatkan proses metabolisme di ginjal.
- Nilai energi dari makanan sehari-hari harus sekitar 3 ribu kkal.
- Diet panjang. Tabel perawatan diresepkan untuk seluruh periode penyakit ginjal dan beberapa minggu setelah pemulihan.
Daftar produk yang diizinkan
Diet nomor 7 cukup bervariasi dalam makanan yang diizinkan. Diet ini dapat mencakup bahan-bahan dan hidangan berikut:
- Spesies ramping unggas, daging dan ikan. Awalnya, diet mereka terbatas, karena efek toksik dari pemecahan protein pada ginjal.
- Roti - di atas meja bisa berupa apa saja, tetapi tanpa isi garam.
- Sup sayur dengan tambahan pasta atau sereal. Anda dapat mengisi dengan sayuran.
- Dilarang menggunakan susu dan produk susu (keju cottage, kefir, krim asam, yogurt).
- Telur - disajikan di atas meja yang direbus dengan cara direbus atau dalam bentuk omelet, tidak lebih dari 2 pcs diperbolehkan. per hari.
- Kentang dan wortel, bit, mentimun dan tomat, labu dan zucchini, selada, kembang kol, sayuran hijau - isi dengan peterseli.
- Pasta - tanduk, spageti, bihun - terbatas.
- Diet memungkinkan Anda untuk menggunakan lemak apa pun, kecuali refraktori.
- Kopi lemah, teh hitam, jus buah, serta beri atau sayuran, kolak buah kering, kaldu rosehip.
- Buah segar atau panggang, berry apa saja. Penggunaan semangka terbatas.
Produk terlarang untuk penyakit ginjal
Banyak makanan memiliki efek negatif pada fungsi ginjal. Komposisi tabel diet tidak harus mencakup bahan-bahan berikut:
- Sup, direbus dengan daging, ikan atau kaldu jamur, dari kacang-kacangan.
- Versi daging, hidangan ikan, dan masakan unggas yang dimasak dan digoreng tanpa direbus sebelumnya.
- Lauk kacang, kacang polong, kacang polong.
- Daging dan sayuran kaleng.
- Ikan asin dan asap, kaviar.
- Produk asap, sosis, biji-bijian, sosis.
- Keju jenis apa pun sepenuhnya dikecualikan.
- Anda tidak bisa mengirimkan ke meja bawang putih, lobak, asin, acar, bawang.
- Jamur terlarang.
- Soda, air mineral dengan kandungan natrium tinggi, kopi kental dan coklat.
- Alkohol dilarang selama diet. Ini memiliki dampak negatif tidak hanya pada ginjal, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan.
Diet untuk setiap hari
Menu mingguan untuk penyakit ginjal harus dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari dokter yang hadir. Membuat diet itu mudah untuk diri sendiri, Anda hanya perlu mematuhi prinsip-prinsip itu. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini pada diet 7.
Senin
- Sarapan: telur dadar, seiris gandum hitam atau roti gandum dengan mentega, teh hitam lemah.
- Makan siang: kaldu tanpa daging dengan tambahan jelai, potongan kentang, segelas susu.
- Makan siang: dadih massal dengan beri, 200 ml kefir.
- Makan malam: ayam rebus, salad sayuran, jus atau kolak apel.
Selasa
- Sarapan: bubur soba bebas susu, telur rebus rebus, teh.
- Makan siang: sup nasi dengan sayuran, casserole kentang dengan ayam, jeli berry.
- Makan siang: labu panggang dengan krim asam, rebusan rosehip.
- Makan malam: cumi rebus dengan saus krim, salad wortel, jus apel.
Rabu
- Sarapan: sup susu mie, telur, yogurt.
- Makan siang: kaldu kental dengan labu, pilaf ayam, teh lemah.
- Makan siang: casserole keju wortel, jus dari apel.
- Makan malam: wortel tumbuk dan kembang kol, gulai daging sapi, bifidok.
Kamis
- Sarapan: bubur tanpa susu millet, roti tidak beragi dengan selai dan mentega, teh hitam.
- Makan siang: sup soba dengan telur, nasi dan ayam, kukus, jus delima.
- Makan siang: semangka.
- Makan malam: sayuran yang direbus dengan ikan tanpa lemak, teh.
Jumat
- Sarapan: sereal gandum dengan mentega, pancake tanpa garam, kopi lemah.
- Makan siang: sup kental dari kentang dengan kalkun, sayur rebus, teh hitam lemah.
- Makan siang: kue keju dengan krim asam, agar-agar.
- Makan malam: pilaf ayam, vinaigrette, jus cranberry.
Sabtu
- Sarapan: pancake dengan selai, satu telur, kopi lemah.
- Makan siang: sup bihun, kembang kol panggang dengan daging sapi, teh.
- Makan siang: apel, kefir.
- Makan malam: semur daging babi dan sayuran, salad mentimun dan tomat, jus dari buah pir.
Minggu
- Sarapan: bubur jagung non-susu dengan labu, roti tanpa lemak dengan mentega, susu.
- Makan siang: sup bihun, kalkun panggang ringan dengan sayuran, teh lemah.
- Snack: jeli buah.
- Makan malam: ikan tanpa lemak rebus dengan kentang panggang, salad bit, kolak.
Harus diingat bahwa diet untuk penyakit ginjal ditentukan secara ketat oleh dokter yang merawat. Nutrisi pada tabel diet bukanlah "obat mujarab" untuk penyakit ginjal, tetapi hanya berkontribusi pada pemulihan cepat terhadap latar belakang terapi kompleks utama.
Semakin bervariasi menu dengan diet 7, semakin mudah untuk makan pasien, mengikuti prinsip-prinsip tabel perawatan. Orang yang menderita penyakit ginjal kronis, dianjurkan untuk mengikuti diet seumur hidup. Kepatuhan terhadap aturan gizi akan memastikan fungsi normal sistem kemih dan membantu menghindari kambuh.
Diet medis nomor 7
Pelatihan lanjutan:
- Gastroenterologi dengan endoskopi.
- Self-hypnosis Erickson.
Diet khusus untuk pengobatan penyakit ginjal diciptakan oleh ahli gastroenterologi Rusia - Manuel Pevzner. Terapi diet, yang dibuat oleh ilmuwan, dibangun di atas meja khusus, yang digunakan dalam nutrisi pasien dengan berbagai penyakit. Diet terapi untuk penyakit ginjal diwakili oleh tabel nomor 7 dan memiliki beberapa opsi. Tergantung pada kondisi pasien, mereka meresepkan opsi menu ini atau itu.
Dengan bantuan produk yang dipilih dengan benar dan persiapannya, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi kesehatan pasien dan sepenuhnya menghilangkan penyakit. Pertimbangkan cara melakukan ini.
Aturan Diet Medis
Diet nomor 7 digunakan untuk penyakit-penyakit tersebut: pada fase pemulihan setelah glomerulonefritis akut atau eksaserbasi kronis, dengan pielonefritis. Pada saat yang sama, tabel nomor 7 tidak cocok untuk pasien dengan insufisiensi ginjal. Pada fase akut glomerulonefritis, diet No. 7 juga tidak ditunjukkan. Namun, dalam kebanyakan kasus, nefritis akut menjadi kronis, dan kemudian diet No. 7 harus ditentukan. Tetapi, pertama-tama, dengan glomerulonefritis, tabel No. 7 diresepkan setelah sebulan sejak timbulnya penyakit, ketika proses inflamasi menurun.
Pada awal terapi, pasien diperlihatkan puasa beberapa hari, di mana hanya air yang boleh diminum (300 ml / hari). Setelah itu, tabel 7a diterapkan, kemudian 7b, 7c atau ransum Pevzner lainnya (tergantung pada kondisi pasien).
Pola makan seperti itu meningkatkan fungsi ginjal, membantu mereka membuang racun yang menumpuk akibat gangguan proses pembentukan dan ekskresi urin. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, pembengkakan berkurang, sirkulasi darah dipulihkan dan fungsi ekskresi ginjal ditingkatkan.
Makanan ini sangat membatasi jumlah garam dan air, yang memastikan kedamaian maksimal bagi ginjal. Seorang pasien yang menjalani diet ketujuh harus minum tidak lebih dari satu liter air per hari. Jumlah garam yang diijinkan harus ditentukan oleh dokter berdasarkan tes. Selain itu, lemak dan protein terbatas untuk mencegah penumpukan "terak" nitrogen, yang terbentuk sebagai hasil pencernaan protein, makanan berlemak.
Produk yang dikecualikan dengan konten ekstraktif. Zat ini merangsang organ pencernaan dan ginjal, memicu akumulasi asam urat dalam darah. Sebagian besar komponen ini ditemukan dalam jamur dan daging: unggas, daging, ikan. Ketika kerja ginjal tidak terganggu, produk pembusukan protein dan lemak bebas dikeluarkan dari tubuh, tetapi ketika ada penyakit (nefritis, urolitiasis, gagal ginjal, dll.), Mereka menumpuk di dalam darah. Hal ini menyebabkan edema, keracunan, yang mengganggu fungsi organ-organ internal, terutama otak.
Diet 7 tidak sepenuhnya mengecualikan daging dan ikan, Anda bisa memakannya, tetapi hanya setelah perawatan panas menyeluruh. Pertama, mereka perlu mendidih, dan kemudian memasak dengan cara lain: rebus, didihkan, dipanggang. Sekitar setengah dari ekstraktif masuk ke dalam kaldu, tidak bisa dimakan, hanya kaldu ringan "kedua" dan rebusan sayur yang diizinkan. Ikan dan daging setelah dimasak dapat digunakan untuk menu diet - hingga 150 g per hari.
Selain itu, asam oksalat dilarang. Ini juga menyebabkan komplikasi dan dapat menyebabkan eksaserbasi. Terkandung terutama dalam produk-produk hijau, coklat, bayam, kelembak, raspberry, gooseberry, dll.
Makan dengan diet harus fraksional, setidaknya empat kali sehari. Tidak diperlukan pemrosesan makanan tambahan secara mekanis (memotong). Anda bisa memasak dengan cara apa pun (disarankan untuk menggunakan daging panggang secukupnya). Suhu sajian hidangan tidak diatur: Anda dapat minuman dingin, sup panas, dan yang kedua.
Untuk akhirnya berkenalan dengan diet, pertimbangkan daftar produk, menu untuk minggu ini dan resep untuk diet terapi untuk batu giok.
Diet diet
Untuk memberikan nutrisi yang baik kepada pasien, meskipun tidak mengganggu pemulihan, menu meliputi:
- produk susu, keju cottage, krim asam, susu, krim (semuanya rendah lemak);
- roti dari tepung dedak atau gandum, tanpa garam;
- kol, mentimun, wortel, kentang, daun selada, sayuran lain selain yang dilarang;
- berbagai sereal dan pasta dalam bentuk apa pun;
- telur apa saja: hingga 2 protein per setengah hari dari kuning telur;
- ikan tanpa lemak: pike hinggap, navaga, hinggap, pike, hake, karper dan lainnya;
- fillet tanpa lemak: kelinci, ayam, sapi, kalkun, daging sapi;
- beri dan buah kering;
- madu, selai, selai, selai jeruk, gula, agar-agar, tablet hisap;
- kayu manis, vanila, asam sitrat, minyak sulingan, cuka;
- teh dan kopi lemah, jus, rebusan beri dan jamu.
Untuk menu diet, pastikan untuk memasukkan kursus pertama sekali sehari. Sup harus mengandung sayuran, tanpa kaldu lemak, dengan tambahan sereal atau bihun. Garam tidak digunakan. Berguna menggunakan aprikot kering, apel, kismis, kismis hitam. Di antara komponen yang diizinkan adalah semua yang Anda butuhkan untuk menu yang lengkap dan bervariasi.
Dilarang menggunakan untuk hidangan:
- tepung dengan garam, termasuk roti tawar;
- kaldu jamur, sup ikan, kaldu kaya daging;
- kakao dan cokelat;
- teh kental, alkohol, soda;
- bumbunya, daging asap dan acar;
- sosis, makanan kaleng, ikan asin;
- keju dan produk susu yang terlalu berminyak;
- bumbu pedas dan asin;
- coklat kemerahan, bayam, kelembak, buncis apa pun;
- jamur, lobak, bawang putih, lobak;
- bawang (hanya bisa dalam bentuk jadi);
- lemak: ikan, daging sapi, daging kambing, daging babi.
Lambat laun, di bawah pengawasan dokter, pasien akan ditambahkan satu produk terlarang satu per satu untuk mengembalikannya ke diet normal. Pelanggaran aturan diet secara signifikan dapat memperlambat proses penyembuhan. Sangat penting untuk sepenuhnya mematuhi semua persyaratan agar tidak menyebabkan gangguan pada proses patologis.
Menu untuk tabel ketujuh
Menu dapat bervariasi tergantung pada penyakit terkait dan sifat penyakit. Penyakit yang menyertai dapat memberlakukan batasan tambahan pada daftar produk (untuk diabetes, kehamilan, dll.). Karena itu, penting untuk memeriksakan diri ke dokter jika ada pengecualian tambahan.
Pertimbangkan menu contoh untuk periode pemulihan untuk glomerulonefritis (tanpa eksaserbasi).
Hari 1
Sarapan: Apel panggang matang dengan kayu manis dan madu, teh dengan lemon.
Snack: aprikot kering dengan keju cottage.
Makan siang: sup tanpa daging dengan kol segar, krim asam, nasi dengan daging rebus.
Makan malam: zucchini kecokelatan dengan wortel, nasi, kolak buah.
Hari 2
Sarapan: panekuk kentang dengan krim asam, teh hijau lemah.
Snack: aprikot atau apel matang.
Makan siang: sup mie dengan sayuran, bubur soba, salad sayuran segar.
Makan malam: kubis direbus, secara terpisah sepotong ayam panggang.
Hari ke 3
Sarapan: oatmeal dengan susu dan madu, teh lemah.
Snack: salad kubis, mentimun dan wortel.
Makan siang: okroshka dengan kefir (tanpa lobak dan sosis), bubur gandum dengan mentega.
Makan malam: roti kol, krim asam, roti bebas garam.
Hari ke 4
Sarapan: telur dadar protein, salad wortel parut dan aprikot kering dengan krim asam, kopi dari sawi putih.
Makan siang: sup susu dengan soba, daging patty dengan pure kembang kol.
Makan malam: dipanggang tanpa daging, jus segar dari wortel dan apel.
Hari ke 5
Sarapan: pancake (tanpa garam), selai, sawi putih dengan susu.
Snack: salad buah.
Makan siang: sup bit, kentang tumbuk, kol dan salad wortel.
Makan malam: ikan mas dipanggang dalam oven dengan sayuran (rebus sedikit ikan).
Hari 6
Sarapan: sereal dengan susu semolina, teh dengan lemon.
Snack: keju cottage dengan aprikot kering.
Makan siang: sup pure tomat, patty daging.
Makan malam: sup daging sapi dengan kentang.
Hari 7
Sarapan: telur rebus, mentimun, dan salad tomat, teh dengan susu.
Makanan ringan: jus segar dari sayuran atau buah beri, kismis.
Makan siang: diet borsch, krim asam, roti bebas garam.
Makan malam: lada isi, kompot buah segar.
Paling sulit ditemukan di toko roti tanpa menggunakan garam. Dalam kebanyakan kasus, tidak ada komposisi pada produk sama sekali. Tidak dianjurkan bagi pasien untuk makan roti seperti itu, karena mungkin ada bahan terlarang lainnya dalam komposisi. Roti diet dapat disiapkan di rumah, di oven atau pembuat roti.
Roti tanpa garam: 250 ml whey sedikit dipanaskan dan tuangkan 2 sendok teh ragi kering ke dalamnya. Ayak 400 g tepung (gandum atau dedak) dan tuangkan dalam 1 sendok makan minyak. Uleni adonan dan biarkan selama 40 menit. Angkat adonan, uleni dan sekali lagi berikan untuk bangkit. Terakhir kali untuk diremas dan dibentuk, tunggu lagi sampai naik. Adonan ini ditempatkan di dalam oven atau pembuat roti selama 50-60 menit.
Dalam jaringan Anda dapat menemukan resep roti seperti yang Anda sukai. Secara umum, garam dapat diganti dengan asam sitrat di setiap resep roti. Lebih baik menggunakan kue-kue bebas ragi.
Kue tidak beragi: dalam segelas air aduk satu sendok teh asam sitrat. Secara terpisah, pisahkan 2,5 cangkir tepung dan tuangkan dengan lembut ke dalam air. Secara opsional (dengan toleransi), Anda dapat menambahkan paprika manis atau tomat. Aduk adonan selama setengah jam. Kemudian bentuk kue dan goreng dalam wajan.
Tabel nomor 7a
Diet 7a diresepkan setelah hari "lapar" pada periode eksaserbasi, pada hari ketiga atau keempat. Sebelum diet, pasien hanya minum air putih dalam jumlah terbatas. Terapkan tabel ini untuk pengobatan nefritis akut dan kronis yang parah. Tugas dari diet terapi adalah untuk menggigit ginjal, menghilangkan zat-zat berbahaya, menyingkirkan edema.
Pasien diresepkan terutama makanan vegetarian, tidak termasuk jenis sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan, yang dikontraindikasikan untuk tabel No. 7. Garam benar-benar dikeluarkan, sangat terbatas pada protein. Penting untuk memantau jumlah cairan yang dikonsumsi dan dikeluarkan, karena dari pengukuran ini dokter akan menentukan rezim minum. Ini sekitar 400 ml air, teh, jus, sup dihitung.
Daging dan ikan tidak boleh lebih dari 70 g per hari, direbus dan diproses tambahan. Hanya varietas rendah lemak (sapi, dada ayam, kalkun, kelinci) yang diizinkan. Susu asam dan produk susu diizinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah 70 g, tetapi hanya pada hari ini produk protein lainnya (daging, unggas atau ikan) dikecualikan. Juga dibiarkan hanya setengah telur sehari, lebih baik hanya mengambil protein.
Dari sereal dibolehkan nasi (terbatas) dan sagu. Kacang dan kaldu berlemak sangat dilarang. Dari minuman Anda dapat minum jus alami, teh lemah, dan ramuan.
Perkiraan menu harian untuk tabel 7a
Di pagi hari: wortel zrazy, apel parut matang, secangkir teh.
Snack: jelly berry, aprikot kering.
Saat makan siang: kaldu sayuran, sedikit krim asam, scone bebas garam.
Snack: jeli kismis hitam.
Di malam hari: rebusan kol dengan pasta tomat, panekuk kentang.
Untuk malam: minuman mawar liar.
Karena kondisi pasien yang serius, sangat penting untuk mengikuti semua aturan diet. Penggunaan bahan-bahan terlarang, sejumlah besar air dan garam dapat menyebabkan eksaserbasi.
Setelah meningkatkan kesejahteraan pasien dipindahkan ke diet lain: No. 7, No. 7b, dll.
Tabel nomor 7b
Opsi ini digunakan jika giok mengalir dalam bentuk cahaya atau setelah tabel 7a. Tujuan dari diet ini adalah sama: untuk memastikan ketenangan ginjal, mengurangi pembengkakan, meningkatkan fungsi ekskresi ginjal.
Tabel 7b berbeda dari diet sebelumnya hanya dalam jumlah protein yang diizinkan. Anda bisa makan 125 g fillet ikan atau daging per hari, atau Anda bisa mengganti hidangan daging dengan produk susu dalam volume yang sama. Juga diperbolehkan makan satu atau dua telur tupai tanpa kuning telur. Cairan yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi 1 l per hari, tetapi Anda perlu melacak jumlah cairan yang Anda konsumsi dan jumlah cairan yang telah dilepaskan (kira-kira harus bersamaan). Dalam hal terjadi ketidakseimbangan “alokasi yang dialokasikan untuk mabuk”, konsultasikan dengan dokter.
Sisa aturan diet dan daftar produk sama dengan nomor 7. Ada kebutuhan untuk secara bertahap, 4-6 kali, hanya produk yang diizinkan tanpa menggunakan garam.
Tabel nomor 7B
Setelah siklus diet ketujuh, pasien sering kehilangan sebagian besar protein dalam urin. Mengingat bahwa diet sangat membatasi komponen ini, tubuh merasakan kekurangannya - nefropati. Tabel No. 7b dapat digunakan dalam pengobatan kompleks pada wanita hamil dengan perkembangan terlambat gestosis dan munculnya nefropati (deteksi protein dalam urin). Diet 7c diresepkan untuk mengisi komponen nutrisi yang hilang. Sebagai hasil dari perawatan ini, pasien (atau hamil) meningkatkan metabolisme protein, edema hilang, dan fungsi ginjal dinormalisasi.
Perluasan diet nomor meja 7b akan terjadi karena peningkatan protein. Dasar nutrisi adalah makanan nabati (kecuali untuk spesies yang dilarang), tanpa menggunakan garam, 125 g produk susu atau daging per hari. Cairan, dengan mempertimbangkan kursus pertama dan minuman, harus sekitar 800 ml. Asupan gula terbatas (50 g per hari).
Aturan diet tetap tidak berubah: nutrisi fraksional, lebih sedikit cairan, minimum garam, penolakan alkohol. Beberapa kali seminggu Anda bisa minum kopi alami yang lemah dengan susu. Menu menambahkan pasta dan sereal (seperti dalam No. 7), makanan laut. Untuk wanita hamil, diet dapat sedikit berbeda tergantung pada kondisi pasien dan janin.
Ketika keadaan kesehatan secara umum membaik dan analisis laboratorium dan instrumen pasien kembali normal, diet No. 7 atau nutrisi lain yang tepat diresepkan.
Nomor meja 7g
Diet nomor 7g adalah makanan terapeutik khusus untuk pasien dengan gagal ginjal yang menggunakan mesin hemodialisis (“ginjal buatan”). Tugas nutrisi klinis adalah menyediakan ransum penuh (2500 kkal atau lebih) kepada pasien, dengan mempertimbangkan gagal ginjal.
Komposisi kimiawi dari diet ini benar-benar seimbang, ada karbohidrat, protein (60 g) dan lemak. Yang terakhir harus 70% hewan. Terbatas untuk produk dengan minyak atsiri, ekstraktif, kalium: ceri, kismis, pisang, sereal. Garam tidak digunakan. Jika edema dan tekanan darah melonjak tidak diamati untuk waktu yang lama, pasien diperbolehkan hingga 3 g garam.
Komponen esensial dan asam amino harus berasal dari daging, ikan (125 g per hari) dan makanan nabati. Produk susu terbatas. Tidak dianjurkan mengombinasikan susu dengan daging dan ikan dalam satu hari.
Volume hidangan pertama tidak boleh melebihi 250 ml. Kecualikan kaldu kaya. Terkadang Anda bisa memasak sup susu, yang pertama dengan sereal bisa dimakan hingga 3 kali seminggu. Terutama menyiapkan kaldu sayuran, borscht, dan sup. Hingga 3 telur diperbolehkan per hari (lebih disukai hanya rebus lunak).
Sepenuhnya dikecualikan: kakao, makanan kaleng, acar dan daging asap, cokelat, kue kering dengan krim, pedas dan berlemak, keju dan kacang-kacangan.
Seluruh siklus diet Pevzner ketujuh tidak dianjurkan untuk sering digunakan oleh orang sehat. Karena diet semacam itu tidak dianggap lengkap, itu tidak cukup dalam protein, itu dapat menyebabkan gangguan aktivitas seluruh organisme pada orang yang secara praktis sehat (gangguan hormon, berkurangnya kekebalan, perubahan dalam hati, gangguan penyerapan vitamin dan mineral, dll.). Profilaksis nefritis secara periodik diperbolehkan dalam fase remisi menggunakan tabel nomor 7, tetapi kursus tidak boleh berlangsung lebih dari 2 minggu.
Versi manapun dari diet ketujuh membutuhkan perawatan dan tanggung jawab dari pihak pasien. Jika ada keraguan tentang produk tertentu (apakah mungkin atau tidak), yang terbaik adalah bertanya kepada dokter. Produk dan produk tanpa komposisi yang ditentukan pada label tidak direkomendasikan. Lebih baik meninggalkan sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan eksotis.
Dengan peningkatan suhu dan tekanan, kekeruhan urin, kehilangan nafsu makan, keringat, Anda harus menghubungi ahli urologi atau nefrologi Anda.
Tabel diet No. 7a
Isi artikel:
Tabel No. 7a diresepkan untuk pasien yang menderita gagal ginjal berat dengan latar belakang glomerulonefritis kronis, serta dalam bentuk akut penyakit ini dalam tahap parah dan dalam tahap keparahan sedang.
Tujuan dari diet ini adalah untuk menciptakan beban yang lembut pada ginjal, pengurangan tekanan darah yang terus menerus meningkat, penurunan pembengkakan jaringan, dan normalisasi proses slagging.
Rejimen nutrisi # 7A
Nutrisi menurut teknik Pevsner, yang diresepkan untuk gagal ginjal, adalah salah satu varian dari diet ketujuh dan disebut tabel No. 7a. Diet ini terutama terdiri dari makanan nabati dengan pengecualian absolut dari garam dan pembatasan serius terhadap makanan protein.
Bahan-bahan yang mengandung asam oksalat, zat-zat penting dan zat tambahan ekstraktif juga sepenuhnya berasal dari makanan.
Jumlah karbohidrat dan lemak harus sedikit lebih rendah dari biasanya, roti hanya diperbolehkan yang terbuat dari adonan bebas garam.
Semua makanan direbus atau dipanggang tanpa menambahkan garam!
Dalam kasus yang jarang terjadi, pembakaran ringan diperbolehkan.
Jumlah makanan harus dari 5 hingga 7 per hari.
Saat melakukan diet 7a, keseimbangan kimia dan energi berikut harus diperhatikan:
- Total konten kalori harus dalam 2100-2200 kkal.
- Cairan harus diminum per hari setidaknya 2 liter, sementara volume hariannya sekitar 400 ml harus lebih dari urin yang dialokasikan untuk hari sebelumnya.
- Kandungan karbohidrat dalam makanan tidak boleh melebihi 350 gram.
- Lemak harus sekitar 75-85 gram.
- Protein dibiarkan sekitar 20-25 gram.
Dalam hal ini, jumlah total karbohidrat termasuk sekitar 80 gram gula.
Sekitar 15 persen lemak yang dikonsumsi adalah sayuran, dan 60-70% protein adalah hewan.
Jangan gunakan:
- Produk tepung biasa, termasuk roti.
- Makanan diasinkan, diasinkan, diasapi.
- Jamur, polong-polongan, sereal, ramuannya atau sausnya.
- Lobak dan coklat kemerahan.
- Ikan dan daging produk setengah jadi, kaldu, kaldu.
- Produk keju
- Kembang kol dan bawang putih.
- Bayam, lobak, mustard.
- Kakao dan cokelat.
- Kopi alami.
- Es krim apa saja.
- Semua lemak yang tidak terselesaikan.
- Semua jenis lada.
- Garam natrium.
Produk yang diizinkan meliputi:
- Sayuran, termasuk kentang, buah-buahan, sagu dan sup berdasarkan mereka.
- Bawang, sudah dimasak.
- Peterseli dan adas.
- Produk dadih.
- Krim asam rendah lemak.
- Daging dan ikan rebus bebas lemak.
- Telur - tidak lebih dari 2-3 potong selama tujuh hari.
- Beras (terbatas).
- Beberapa komposisi bebas pasta protein.
- Berry kissel, kolak, tikus, jeli, selai.
- Gula, madu, kayu manis, vanilin.
- Permen tanpa cokelat.
- Lemon dan asam sitrat.
- Rosehip dalam bentuk rebusan berry.
- Teh tidak kuat.
- Mentega dan minyak sayur tanpa garam.
- Aduh
Dari daging yang paling cocok adalah daging sapi dan ayam. Anda juga bisa memasak hidangan dari daging babi tanpa lemak, daging sapi, kelinci, kalkun.
Kismis, aprikot kering, dan aprikot kering sangat berguna karena jenuh dengan garam kalium.
Bagaimana cara membuat menu diet nomor 7a selama seminggu?
Diet 7ev Pevznerovskaya diresepkan untuk pasien sebagai program nutrisi klinis setelah beberapa hari preloading.
Menu terdiri dari 6 kali makan per hari.
Sangat berguna setiap hari di sore hari untuk minum segelas atau satu setengah manis dengan madu atau gula dari dedak.
Buah segar atau jus buah direkomendasikan setiap hari untuk makan siang dan sebelum tidur!
Dengan mempertimbangkan produk yang dapat diterima untuk dikonsumsi, ransum mingguan berikut ini ditawarkan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam:
Senin
- Sarapan Porsi keju cottage dengan krim asam, 50 gr. aprikot atau kismis kering, teh dengan lemon.
- Makan siang Vegetarian borscht, casserole kentang dengan sayuran dan salad, berry jelly.
- Makan malam Buah pilaf dengan menir sagu, salad, dibumbui dengan minyak sayur, minuman teh.
Selasa
- Untuk sarapan - roti wortel dengan krim asam dan prem, telur rebus, teh dengan permen.
- Untuk makan siang - sup dengan nasi dalam kaldu sayuran, kentang rebus dengan sepotong daging sapi muda dimasak, kolak buah-buahan kering.
- Untuk makan malam - ikan rebus dengan bumbu segar, salad sayuran dan kentang tumbuk, teh lemon.
Rabu
- Untuk sarapan, kita akan menyiapkan apel yang dipanggang dengan madu, bubur soba, teh manis.
- Untuk makan siang - sup sayur dengan tambahan bihun bebas protein, ayam rebus dengan tumis sayur sebagai lauk, susu ciuman.
- Untuk makan malam - casserole wortel-bit, sebagian rebusan kentang dengan bawang, teh dengan selai.
Kamis
- Sebagai sarapan Anda bisa makan 100 gram keju cottage dengan tambahan kismis dan krim asam. Cuci dengan teh lemon yang lezat.
- Makan makan dapat terdiri dari bit sayur, mentimun dan salad sayuran, kentang rebus dan kolak apel.
- Saat makan malam, disarankan untuk minum 1,5 cangkir kaldu rosehip, makan bubur sagu non-susu dengan buah dan mousse.
Jumat
- Pada hari ini, untuk sarapan pertama, rebus telur rebus dan buat roti kentang. Untuk mereka, tambahkan secukupnya selai atau krim asam. Sebagai minuman - teh manis dengan irisan lemon.
- Makan siang dibuat dari sup buah, yang dapat diisi dengan sagu, salad sayuran, kalkun panggang dengan saus asam manis dan cranberry jelly.
- Kami memiliki makan malam pada hari ini dengan wortel casserole dengan plum dan jelly berry dengan teh.
Sabtu
- Kami membuat makanan pertama dari telur dadar lapang, dimasak dalam minyak nabati, daging bit dan teh manis dengan lemon.
- Makan siang dapat didiversifikasi dengan sup vegetarian, kelinci rebus dalam saus tomat dengan kentang tumbuk lunak dan kolak beri.
- Makan malam - puding buah, satu porsi bubur sagu susu, rebusan beri rosehip dengan madu.
Minggu
- Pada hari Minggu, untuk sarapan pertama, Anda harus membuat salad buah dan memasak sepotong daging, dan sebagai hidangan penutup menyajikan permen non-cokelat.
- Makan siang dapat terdiri dari borscht sayur, casserole kentang dalam saus krim asam dengan mentimun segar yang diiris indah dan selera serta tomat yang diletakkan di atas piring, serta susu kissel.
- Makan malam dianjurkan - sereal gandum dengan susu dan mentega, aprikot kering dengan plum dan teh.
Sebaiknya Anda tidak memasukkan keju cottage bersama daging dan ikan dalam diet satu hari, karena semua produk ini kaya protein!
Namun buah-buahan dan sayuran disarankan untuk dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang.
Ulasan ahli gizi tentang diet nomor 7a oleh Pevzner
Dokter dengan percaya diri meresepkan tabel diet ini pada pasien ginjal yang berat, karena telah membuktikan dirinya sejak lama sebagai makanan terapi yang efektif.
Jika glomerulonefritis akut telah mencapai pasien dengan tingkat keparahan sedang, diet terapeutik direkomendasikan untuk diberikan sejak hari pertama penyakit. Pada fase penyakit yang parah, sebelum melakukan diet nomor 7a, pasien perlu menghabiskan beberapa hari menurunkan makanan.
Pasien dengan bentuk kronis dari diet penyakit ditunjukkan dengan komplikasi berupa gagal ginjal yang jelas.
Menurut pengamatan dokter, setelah menjalani terapi nutrisi terapeutik seperti itu, pasien dikembalikan ke pembuangan toksin urin dan produk metabolisme tepat waktu, pembengkakan berkurang secara signifikan, tekanan darah dinormalisasi.
Jika pasien mengalami uremia selama program diet, jumlah protein dalam diet dikurangi menjadi 15-20 g per hari. Pada saat yang sama, pertama-tama, protein nabati terbatas, karena energi dan nilai gizinya lebih rendah daripada protein hewani. Seiring dengan ini, protein nabati adalah sumber kontaminasi tubuh oleh zat-zat berbahaya yang diekskresikan dengan buruk oleh ginjal.
Juga, dengan uremia, Anda harus meningkatkan asupan gula atau glukosa harian hingga 150 gram per hari.
Karena ini, menurut para ahli, di latar belakang terapi obat yang sedang berlangsung, penyakit ini meninggalkan fase yang sulit dan kesejahteraan pasien meningkat secara signifikan.
Tabel 7 diet: menu untuk seminggu, yang mungkin dan tidak mungkin (tabel)
Dikembangkan pada abad terakhir oleh ahli diet terkenal M. I. Pevzner, tabel diet terapeutik No. 7 direkomendasikan untuk digunakan bagi pasien dengan masalah ginjal. Tabel 7 ditunjuk oleh ahli nefrologi untuk patologi kronis ginjal (tanpa tanda-tanda gagal ginjal).
Ransum tambahan 7a digunakan dalam kasus nefritis akut atau eksaserbasi patologi, dan 7b digunakan dalam atenuasi kejadian inflamasi pada organ ekskretoris. Juga, menu medis memungkinkan Anda untuk meringankan kondisi pasien dengan eksim yang menangis, tuberkulosis kulit, peningkatan pembengkakan jaringan selama peradangan.
Tabel diet 7 yang direkomendasikan untuk pielonefritis, nefropati pada wanita hamil, glomerulonefritis akut dan kronis dan penyakit serupa lainnya yang memerlukan minimalisasi atau penolakan lengkap terhadap pemasukan garam.
Prinsip diet nomor 7
Tujuan utama nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada ginjal dengan mengurangi asupan protein dan garam, mengaktifkan diuresis, membebaskan tubuh dari zat nitrogen ekstraktif dan metabolit yang kurang teroksidasi, menghilangkan edema jaringan dan menormalkan tekanan darah. Pada pasien yang mengamati tabel ramah ginjal 7, kelebihan garam dihilangkan, aliran darah dan kondisi umum tubuh membaik.
Ahli gizi berpengalaman mendekati kompilasi menu secara individual, mengingat patologi kronis yang ada, sehingga beberapa rekomendasi mungkin tidak sesuai dengan komposisi buku teks diet. Durasi diet (tabel penyakit ginjal 7) ditentukan oleh dokter yang hadir setelah pemeriksaan penuh pasien.
Untuk mengurangi beban pada ginjal dan membersihkan organ ini, jumlah garam tidak boleh melebihi 6 gram / hari, tetapi hanya dokter yang dapat merekomendasikan tingkat yang tepat.
Jumlah cairan bebas dalam makanan sehari-hari dikurangi menjadi 1 liter, jumlah purin dan protein minimal, karbohidrat, termasuk yang kompleks, dapat dibatasi.
Nilai energi dari diet dan komposisi kimia (disesuaikan oleh dokter tergantung pada kondisi pasien):
- konten kalori - dari 2200 hingga 3000 kkal;
- protein - hingga 20-80 g;
- karbohidrat - hingga 450 gram;
- lipid - 70 hingga 90 gram, sedangkan lemak nabati menyumbang sekitar 25%.
Semua produk disiapkan tanpa garam, natrium klorida hanya dapat ditambahkan ke makanan siap saji, dengan mempertimbangkan asupan harian yang ditentukan. Daging dan ikan harus dimasak terlebih dahulu untuk memindahkan senyawa ekstraktif dan garam berlebih ke kaldu.
Disajikan kukus, direbus, dipanggang, dicincang atau digoreng ringan tanpa hidangan yang sudah diolah terlebih dahulu dalam bentuk panas. Jumlah makanan - 5-6, porsinya kecil.
Diet 7 tabel - apa yang bisa dan apa yang tidak bisa (tabel)
- varietas unggas, daging dan ikan tanpa lemak (sebelumnya harus direbus);
- memanggang tanpa natrium klorida, termasuk segar dan ragi (hingga 250 g / hari);
- telur (tidak lebih dari 2 lembar / hari);
- susu dan produk susu dengan kadar lemak minimum, kecuali untuk keju;
- semua sayuran yang dilarang, yang mengandung asam oksalat;
- semua buah dan buah-buahan dalam bentuk segar, beku atau kering;
- makanan penutup rendah kalori (dengan kandungan karbohidrat minimum), misalnya, berdasarkan buah atau produk susu (jeli, souffle, pengawet, selai jeruk, selai, madu);
- gula dan madu (hingga 50 gr / hari);
- jus yang baru disiapkan dalam pengenceran dengan air minum (1: 1);
- teh hijau, teh hitam (lemah), iring-iringan, jodoh, kolak, infus herbal, kopi lemah dengan susu, pinggul kaldu, sawi putih, air tanpa gas dengan konsentrasi rendah natrium;
- sereal (beras merah, gandum, bubur jagung, gandum, soba, yachka, gandum);
- pasta padat;
- saus tidak tajam dan tidak langsung (tomat buatan sendiri, susu);
- vanila, kayu manis, cuka sari apel (terbatas);
- lemak tak jenuh (mentega tawar (hingga 20 g), minyak olahan, tambahkan makanan siap saji atau gunakan untuk memanggang).
- daging asap, termasuk ikan;
- acar;
- kenyamanan makanan dan hidangan cepat saji;
- sosis;
- margarin;
- bumbu pedas;
- semua jenis kaldu;
- jamur;
- sayuran legum, sorrel, bayam, lobak, lobak, lobak, akar dengan konsentrasi eter yang tinggi (seledri, parsnip, peterseli), bawang, bawang putih;
- daging dan ikan berlemak;
- gula-gula dan kue-kue, dalam resep yang ada soda kue, krim minyak;
- keju asin;
- roti garam dan kue kering;
- kopi kental dan teh, produk-produk dengan biji kakao (coklat, kakao, permen), air mineral dengan kandungan natrium klorida yang tinggi;
- es krim;
- margarin, mayones, minyak goreng, mentega asin, mustard, adjika;
- minuman berkarbonasi;
- minuman beralkohol dan koktail, energi.
Tabel 7 diet - menu untuk seminggu (contoh)
Diet akan membantu membuat ahli gizi yang berpengalaman. Rencanakan menu secara independen, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas.
Perkiraan menu harian.
Opsi nomor 1
- Sarapan: bubur labu-millet pada susu dengan mentega, telur dadar uap dari 2 telur puyuh, minuman dari bubuk akar chicory dengan gula.
- Makan siang: apel panggang dengan madu dan kayu manis.
- Makan siang: sup sayur di atas air (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), sebagian pasta dari gandum durum, daging sapi muda rebus (50 g), vinaigrette tanpa acar, berry jelly.
- Snack: jeli buah, minuman dari pinggul.
- Makan malam: salad kubis dan mentimun segar, dibumbui dengan minyak biji rami, sepotong roti dan mentega bebas garam, casserole keju cottage dengan saus berry atau selai stroberi, segelas apel dan jus prem, diencerkan dengan air bersih setengah.
- Makan malam larut malam: galetny cookies (2 pcs.), Segelas yogurt rendah lemak alami.
Opsi nomor 2
- Sarapan: bubur nasi susu dengan mentega, sepotong roti tawar, teh dengan gula, dan susu kental.
- Makan siang: prem buah, pisang, dan mangga (atau buah segar lainnya).
- Makan siang: sup kentang dengan brokoli dan wortel, souffle steam fillet atau hake, zucchini direbus dalam saus krim, bit rebus dengan minyak labu, kompot dari buah prune dan pengeringan.
- Makan siang: keju cottage dengan buah beri, teh pasangan.
- Makan malam: pangsit dengan keju cottage (gunakan tepung dari kelas dua), dituangkan dengan kefir dan sirup rosehip, teh chamomile dengan madu.
- Larut malam: susu asam bio (gelas).
Terapi diet mempromosikan pemulihan tubuh yang cepat. Dengan mengikuti tabel 7, pasien dalam waktu singkat menormalkan fungsi sistem ekskretoris dan menghilangkan edema dari asal yang berbeda.
Jika Anda ragu tentang kemungkinan memasukkan dalam menu makanan tertentu, serta metode memasak hidangan favorit Anda, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis yang kompeten.
Tabel 7 diet
Deskripsi per 05/09/2017
- Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
- Ketentuan: 1 bulan atau lebih
- Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu
Aturan umum
Seperti diketahui diet terapi diresepkan untuk berbagai penyakit dan merupakan prasyarat untuk perawatan mereka. Nefritis adalah sekelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi (atau autoimun). Ini termasuk glomerulonefritis (melibatkan glomeruli ginjal), nefritis interstitial (atau nefritis tubulointerstitial - proses patologis mempengaruhi jaringan ginjal interstitial), pielonefritis (radang panggul dan kelopak ginjal). Semua penyakit ini bisa akut atau terjadi dalam bentuk kronis, yang sering menjadi penyebab gagal ginjal.
Pevzner table-diet nomor 7 dirancang untuk pasien dengan penyakit ginjal dalam tahap pemulihan - biasanya 3 minggu setelah penyakit akut dan keluar dari rumah sakit. Diet ini memiliki beberapa varietas yang ditugaskan untuk berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, perjalanan subakut atau remisi stabil) dan dengan mempertimbangkan fungsi ginjal (tidak adanya atau adanya gagal ginjal). Pada penyakit-penyakit ini, ginjal dipengaruhi oleh berbagai tingkat dan fungsinya terganggu dan tingkat keparahan gejala-gejalanya juga berbeda. Ini adalah peningkatan tekanan, sering buang air kecil, perubahan urin (eritrosit, silinder, protein) dan sindrom edematosa. Semua ini diperhitungkan saat menetapkan varietas makanan.
Tabel 7 Diet utama menyediakan hemat ginjal, nutrisi ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan darah. Selain itu, membantu meningkatkan ekskresi produk metabolisme nitrogen. Ini dicirikan oleh pembatasan protein, dan lemak dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis. Kandungan kalori harian dari makanan ini adalah 2700-2900 kkal. Pada hari itu, pasien diperbolehkan 80 g protein (terutama dari produk susu), 90-100 g lemak dan 400-450 g karbohidrat (dalam hal gula - 80-90 g). Makanan disiapkan tanpa garam.
Dengan demikian, Diet №7 dengan penyakit ginjal memiliki fitur:
- Pembatasan garam - makanan disiapkan tanpa garam, tetapi diizinkan untuk menggunakannya dalam jumlah tertentu (3-6 g per hari) - ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan tingkat keparahan gagal ginjal dan disediakan dalam varietas tabel utama. Sebagai contoh, pada nefritis akut, ia dikeluarkan sepenuhnya, dan pada nefritis tubulointerstitial kronis dalam remisi dan tanpa gangguan fungsi ginjal, ia diperbolehkan hingga 7-8 gram per hari dan hanya dengan adanya hipertensi arteri menyebabkan kebutuhan untuk menguranginya menjadi 5 g.
- Diperbolehkan 80 g protein. Protein susu dan putih telur (lebih mudah dicerna), daripada daging atau ikan, lebih disukai. Protein nabati memiliki nilai gizi lebih rendah daripada protein hewani.
- Daging dan ikan (mereka diperbolehkan dalam jumlah 150 g) ketika memasak semua hidangan pertama kali direbus, dan kemudian dipanggang, direbus atau digoreng. Teknik teknologi ini secara signifikan mengurangi jumlah ekstraktif dalam hidangan jadi.
- Makanan yang kaya akan minyak atsiri (seledri, adas segar, peterseli, kemangi, bawang putih dan bawang segar) dan sumber asam oksalat (bayam dan sorrel) tidak termasuk.
- Ketika penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan yang dikonsumsi - 0,9-1,1 liter. Lebih tepatnya, dihitung dengan jumlah urin yang diekskresikan selama satu hari terakhir dan tidak boleh melebihi diuresis sebanyak 300-400 ml. Pada tahap akhir gagal ginjal, cairan dibatasi secara signifikan hingga 0,7-0,8 l.
- Produk-produk yang diperlukan yang memiliki efek diuretik: labu, mentimun, zucchini, bit, salad hijau, aprikot segar, kismis, aprikot kering, aprikot kering, plum, semangka, dan blewah.
- Atur 5 kali sehari.
- Ransum harian tidak boleh lebih dari 3 kg berat.
- Inklusi wajib dalam diet vitamin A, C, B1, B12, K.
- Tidak termasuk minuman beralkohol, teh kental dan kopi, coklat, coklat, makanan ringan pedas dan asin, mengiritasi ginjal.
- Dilarang mengonsumsi air mineral natrium.
Varietas
Tabel Terapi No. 7A diresepkan untuk nefritis akut akut dan kronis dengan gagal ginjal berat. Ini adalah diet nabati yang sepenuhnya bebas garam dengan pembatasan protein hingga 20 g.
Jumlah cairan yang Anda minum tergantung pada diuresis hari sebelumnya. Dia biasanya ditunjuk selama 20 hari. Ketika proses akut mereda dan mengurangi azotemia, Diet 7B direkomendasikan, di mana, dibandingkan dengan yang sebelumnya, jumlah protein (40 g) dan cairan 1-1,2 l ditingkatkan dua kali lipat. Dia dianggap sebagai transisi ke Diet nomor 7.
Tabel 7B direkomendasikan untuk sindrom nefrotik (edema, kehilangan protein dalam urin) dan ditujukan untuk mengisi kembali protein, oleh karena itu kandungan hariannya dalam diet mencapai 125 g Cairan (0,8 liter) dan garam secara signifikan terbatas.
Tabel 7G diindikasikan untuk pasien dengan hemodialisis ketika mereka mengalami gagal ginjal stadium akhir. Diet terapeutik dicirikan oleh kandungan protein hingga 60 g, 2-3 g garam dan 0,7 l cairan diizinkan.
Indikasi
Tabel utama memiliki indikasi berikut:
- nefritis akut pada tahap pemulihan (setelah 3-4 minggu perawatan);
- nefritis kronis (tidak adanya gagal ginjal dan tanpa eksaserbasi).
Produk yang Diizinkan
Tabel diet menyediakan batasan garam, jadi pasien hanya boleh makan roti yang bebas garam buatan rumah, pancake atau pancake juga, tanpa garam. Semua makanan disiapkan tanpa garam, tetapi dibumbui dengan makanan siap saji, menggunakan 3-5 g per hari.
Sup disiapkan dalam kaldu sayuran dengan tambahan sayuran, sereal, pasta. Borscht, sup kubis, dan sup bit diizinkan. Isi dengan krim asam, mentega, adas, peterseli, biji jintan, secara opsional dengan asam sitrat. Bawang dapat ditambahkan ke piring pertama setelah pra-mendidih dan kecoklatan.
Dari daging rendah lemak (ayam, sapi, domba, kalkun, lidah) siapkan hidangan kedua. Harus diingat bahwa semua produk daging dan ikan harus direbus terlebih dahulu, dan kemudian, jika Anda ingin mendapatkan kerak, sedikit digoreng atau dipanggang.
Oleh karena itu, semua makanan berprotein disajikan dengan baik, dan gulungan kol, sayuran isi, pancake dengan daging dapat dibuat dari daging cincang rebus. Ikan ini juga dipilih rendah lemak, direbus dengan sepotong dan, jika diinginkan, dipanggang, Anda bisa memasak hidangan berbumbu dari itu. Dalam hidangan Anda bisa menggunakan saus: tomat, krim asam, susu, sayuran apa saja, bawang (dari bawang rebus dan kecoklatan), saus manis. Mereka menambahkan bumbu kering yang disetujui.
Semua sereal dan pasta dapat digunakan sebagai lauk dan sup. Bubur direbus dalam air, dari sereal membuat puding dan roti dengan penambahan sayuran. Casserole panggang dengan bihun (makaroni) dan keju cottage, buah pilaf, sereal dan pasta dengan tambahan plum, aprikot kering, kismis dan pengawet diperbolehkan.
Dari produk susu diperbolehkan: susu, krim, yogurt, yogurt, keju cottage dan hidangan dari itu dengan apel, wortel, dan nasi. Krim asam dalam jumlah terbatas ditambahkan ke piring. Diizinkan 2 butir telur per hari, tergantung pada protein rendah (keju, daging dan ikan). Telur ditambahkan ke piring, mereka membuat telur dadar atau direbus dengan lembut.
Banyak sayuran diizinkan (kecuali lobak, lobak, seledri, bawang putih, bawang segar). Mereka dapat dimasak, direbus, ditambahkan ke casserole, dan membuat irisan daging sayuran, salad dari sayuran rebus dan segar dan daging rebus. Jangan tambahkan bawang, asinan kubis, dan acar. Dalam sayur rebus, Anda bisa menambahkan jintan, adas kering.
Semua buah matang dan berry diizinkan dalam bentuk segar dan olahan: kentang tumbuk, agar-agar, dipanggang, buah rebus, selai. Kayu manis dapat ditambahkan ke makanan penutup. Permen (kecuali cokelat), madu, dan es loli juga diperbolehkan sebagai makanan penutup. Dari minuman - jus apa pun, kopi lemah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.