Tambahkan no

Diketahui bahwa sebelum menggunakan berbagai jenis pewarna, ahli biokimia melakukan serangkaian penelitian untuk mengidentifikasi efek dari zat-zat ini pada tubuh manusia. Diperlukan untuk menyingkirkan kemungkinan efek toksik, mutagenik, dan karsinogenik setelah analisis menyeluruh. Jadi, setelah percobaan untuk menentukan sifat dasar pewarna E172, oksida besi diizinkan untuk menggunakan zat ini dalam pembuatan produk, tetapi dalam dosis yang diresepkan secara resmi.

Pewarna makanan E172 Oksida besi digunakan tidak hanya di industri makanan, tetapi juga di daerah lain. Mengenai produksi makanan, dapat dikatakan bahwa sifat pewarnaan pewarna E172. Besi oksida terutama digunakan untuk menambah warna pada berbagai produk gula, coklat, permen dan kue. Ini diamati di negara-negara Eropa, sementara di Rusia E172 digunakan sangat jarang, misalnya, dalam produksi jenis kaviar buatan. Produk ini memberikan zat ini warna hitam yang kaya.

Selain itu, pewarna E172 sering digunakan dalam produksi industri kosmetik, karena memiliki toksisitas dan ketahanan kelembaban yang rendah, yang berkontribusi pada peningkatan penyimpanan barang yang diproduksi berdasarkan basisnya. Omong-omong, pewarna buatan, seperti E172, memiliki keunggulan teknologinya: karena sensitivitasnya yang lebih rendah terhadap berbagai jenis paparan, pewarna ini dapat menghasilkan warna-warna yang lebih jenuh. Ini merupakan keunggulan absolut dibandingkan dengan pewarna alami, yang biasanya tidak beracun, tetapi ketika berinteraksi dengan oksigen, produk-produk yang mengandung pewarna tersebut mengalami penurunan kualitas awal.

Kembali ke bidang penggunaan pewarna E172, oksida besi, perlu dicatat bahwa itu juga digunakan sebagai bahan baku dalam produksi besi, serta katalis amonia untuk keperluan industri. Komposisi pewarna E172. Besi oksida memungkinkan penggunaan zat ini sebagai komponen dari beberapa produk keramik dan bertindak sebagai agen pemoles untuk kaca dan baja.

Komposisi zat besi E17 Oxides

Tergantung pada komposisi kimiawi pewarna E172. Besi oksida, zat sintetik ini dapat dibagi menjadi beberapa subspesies. Sebagai contoh, pigmen hitam ditunjukkan oleh angka 2, sedangkan besi oksida di nomor 3 ditandai dengan larutan warna merah dan oranye yang kaya.

Berbahaya pewarna E172 Besi oksida

Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa dalam dosis kecil E172, dan hanya zat besi, memiliki efek positif pada tubuh manusia, tetapi dengan meluap-luapnya zat ini, ada konsekuensi yang cukup tidak menyenangkan. Diketahui bahwa bahaya pewarna E172. Oksida besi adalah bahwa ketika dicerna dengan dosis besar zat ini, radikal bebas diproduksi, yang dapat memicu kerusakan jaringan parah selama serangan jantung.

Selain itu, kerusakan zat pewarna E172. Besi oksida bagi tubuh dapat diekspresikan dalam perkembangan kanker, menyebabkan penyakit jantung dan perkembangan penyakit seperti diabetes. Sebagai contoh, orang dengan kecenderungan genetik untuk hemochromosis (akumulasi zat besi di hati) lebih sering menderita kanker hati daripada yang lain.

Jika Anda menyukai informasinya, silakan klik

E172 - semua warna karat

Siapa pun yang mengotori pakaian berwarna terang di permukaan yang basah dan berkarat tahu bahwa karat adalah pewarna yang baik dan stabil. Tidak mengherankan bahwa itu digunakan untuk mewarnai tembikar atau semen berwarna, tetapi akan tampak seperti ide yang sangat aneh untuk menambahkannya ke dalam glasir kue, adonan atau pate. Namun, sebagai suplemen makanan, itu juga digunakan, membawa nomor seri E172.

Nama substansi

Nama utama E172 adalah besi oksida atau besi hidroksida.

Pewarna dengan nama ini meliputi:

  • oksida besi hitam E172 (i) - pigmen besi oksida hitam, oksida besi (II, III);
  • oksida besi merah E172 (ii) - pigmen besi oksida merah, oksida besi (III);
  • Yellow iron oxide E172 (iii) - pigmen kuning oksida besi, iron oxide (III).

Properti

Properti utama dari berbagai opsi E172 dapat direpresentasikan dalam tabel:

  • itu larut dengan baik dalam asam anorganik;
  • tidak larut dalam air, minyak nabati, pelarut organik - membentuk larutan koloid.

Pengepakan

Bubuk dikemas dalam kertas atau kantong polypropylene, rekatkan dalam kantong dan kotak.

Analog alami dari pengawet E200 adalah asam sorbat, yang diekstraksi dari abu gunung merah. Karena itu, zat tambahan ini tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Apa yang lebih baik - untuk membeli celemek siap pakai untuk pelayan atau memesan? Detail tentang ini di sini.

Pabrikan

Di antara produsen aditif makanan E172:

  • Cathay Industries, AS;
  • Huntsman International LLC, AS;
  • LANXESS, Jerman.

Di Rusia, Anda dapat membeli oksida besi di perusahaan seperti:

  • ZAO Khimko;
  • Unihim CJSC;
  • LLC "Komponen-reagen";
  • Ecoresurs JSC.
Namun, hanya di perusahaan yang terakhir dijual untuk kebutuhan kuliner, karena praktis tidak digunakan di negara kita sebagai pewarna makanan.

Aplikasi

Oksida dan besi hidroksida di dunia digunakan untuk pewarnaan:

  • campuran kue;
  • pate daging;
  • pate ikan;
  • pakan ternak;
  • permen, coklat dan dragee;
  • kaviar ikan buatan.

Di Rusia, pewarna makanan E172 jarang digunakan, terutama untuk memberi warna pada kaviar hitam buatan.

Namun demikian, aditif ini diizinkan untuk digunakan di Rusia dan di semua negara Uni Eropa, kecuali Jerman.

Di AS, konsumsi dibatasi hingga 5 mg / kg tubuh, di Jepang, oksida besi hitam dapat digunakan dalam jumlah yang tidak melebihi 0,1% dari berat badan.

Manfaat dan bahaya

Zat besi, jika diserap, diperlukan dalam dosis kecil untuk meningkatkan kualitas darah, dalam jumlah besar memicu pembentukan radikal bebas, yang berarti berkontribusi terhadap kanker. Ini cenderung menumpuk di hati, masing-masing, dengan penggunaan zat besi yang tersedia secara berlebihan, risiko kanker hati meningkat.

Tetapi terlepas dari besi yang terkandung di dalamnya, oksida besi secara praktis tidak diserap oleh tubuh ketika dimakan, yaitu, mereka tidak bisa menjadi sumber zat besi, dan karena itu tidak mungkin membawa manfaat atau bahaya bagi tubuh.

Besi oksida hanya dapat berbahaya jika serbuk dihirup selama produksi.

Fakta bahwa di Rusia E172 hampir tidak pernah dimakan lebih merupakan penghormatan terhadap tradisi daripada kepedulian terhadap kesehatan. Ada banyak pewarna "tidak termakan" lainnya, oksida besi di antaranya bukan yang paling eksotis atau menjijikkan. Tetapi jika di Eropa Anda bertemu coklat merah atau coklat pate, sangat mungkin mengandung persis E172.

Pewarna makanan E172 (oksida besi)

Nama: E172, oksida besi
Nama lain: e172, e-172, Eng. - E172, E-172 (Iron oxides)
Kelompok: suplemen makanan
Penampilan: pewarna makanan
Dampaknya pada tubuh: tidak berbahaya
Diizinkan di negara-negara: UE, Ukraina, Rusia (RF)

Deskripsi E172

Suplemen makanan E172 (oksida besi) termasuk dalam kelompok pewarna buatan - sintesisnya menghilangkan semua kotoran yang tidak perlu. Tidak seperti pewarna alami, E172 tidak mengubah sifatnya saat bersentuhan dengan udara dan cahaya terang. Pewarna E172 (besi oksida - Besi Oksida) dapat digunakan untuk mendapatkan beberapa warna: hitam (Besi oksida-2 hitam), merah (Besi oksida-3 merah), kuning (Besi oksida kuning). Pewarna E172 (oksida besi) diizinkan untuk digunakan sebagai aditif makanan di sebagian besar negara di dunia karena tidak berbahaya bagi tubuh manusia, dalam jumlah kecil, oksida besi bahkan dianggap berguna.

Aplikasi E172

Pewarna makanan E172 ditambahkan ke makanan untuk memberi mereka warna yang diinginkan - dari kuning dan merah hingga coklat dan hitam. Diperbolehkan untuk mewarnai adonan E172 dari permen, coklat dan permen, serta untuk pewarnaan permen multi-warna. Untuk produksi kosmetik E172 tambahkan pewarna khusus ini karena tahan kelembaban dan non-toksisitas.

Dalam produksi produk bukan makanan, pewarna E172 ditambahkan sebagai pigmen pewarna pada komposisi produk seperti keramik dan semen berwarna. Besi oksida digunakan dalam pembuatan produk besi cor (panci, pot). Itu ditambahkan ke sarana untuk memoles permukaan produk baja dan kaca.

Efek E172 pada tubuh manusia

Dye iron oxide - aditif makanan E172 - adalah zat buatan, tidak berbau, tidak berasa, atau zat aktif secara biologis. Ketika tertelan dalam jumlah besar, E172 dapat menyebabkan penyakit hati (hemochromotosis - penyakit genetik - bukan ekskresi besi) dan otot jantung (serangan jantung). Dalam standar yang ditetapkan untuk penggunaan besi dioksida per hari adalah 0,25-0,5 mg / kg. Di negara-negara UE dan di AS E172, produk obat dapat ternoda, tetapi di Rusia (Rusia), Ukraina dan negara-negara CIS E172 tidak digunakan untuk ini.

E 172: bahaya apa yang dapat dilakukan zat aditif terhadap tubuh, di mana ia digunakan?

Warna makanan alami memiliki banyak kelemahan: mereka sering menghasilkan warna yang sangat pudar, mudah memudar di bawah sinar matahari, larut dalam air. Sebagian karena alasan ini dalam pembuatan produk makanan terutama menggunakan pewarna sintetis, dalam banyak hal "ditingkatkan". Namun, keamanan mereka adalah pertanyaan besar. Apa yang direpresentasikan oleh aditif E 172 terhadap seseorang, hanya sedikit orang yang menyadari mengapa itu perlu - juga.

Iron Oxide: Informasi Umum

Di belakang kode "E172" menyembunyikan seluruh kelompok zat yang disebut "oksida besi": mereka termasuk dalam kategori pewarna makanan dan berkontribusi pada peningkatan (atau menanamkan) warna hitam, merah atau kuning. Komposisi mereka semua adalah sama: itu adalah besi oksida murni tanpa pengotor, yang dibuat melalui interaksi uap air dan besi panas. Di alam, itu ditemukan dalam beberapa mineral - misalnya, dalam hematit, magnetit. Karenanya, aditif makanan E172 memiliki asal buatan, yang sudah membuatnya relatif tidak aman. Besi oksida dibagi menjadi:

  • E172 (I) - pigmen hitam;
  • E172 (II) - merah (di alam ada karat yang terkenal di alam);
  • E172 (III) - kuning.

Keuntungan utama dari zat sintetis adalah ketahanannya terhadap faktor eksternal, serta saturasi warna yang tinggi, yang diberikannya. Sebagian besar di Rusia, aditif E 172 digunakan untuk meningkatkan kaviar hitam (beberapa produsen mengecatnya sama sekali), dan di Eropa secara aktif digunakan dalam pembuatan permen: kue, permen (terutama permen), cokelat. Secara resmi, oksida besi diperbolehkan di sebagian besar negara Uni Eropa, Ukraina, Rusia, tetapi dalam 2 terakhir ini tidak terlalu populer.

Aditif makanan E 172 tidak memiliki rasa atau bau, sementara itu bekerja dengan baik sebagai zat yang memperpanjang umur simpan, karena memiliki ketahanan kelembaban. Itu digunakan tidak hanya dalam makanan, tetapi juga dalam kosmetik, cat rumah tangga, dan mortar semen.

Apa salahnya aditif E 172 mewakili kesehatan manusia?

Zat besi itu sendiri adalah salah satu elemen yang paling penting, kekurangan yang mengarah pada anemia - penyakit yang terkait dengan perubahan komposisi kimia darah dan proses pembentukan darah. Ketika digunakan dengan benar, zat besi juga mengatur pembekuan darah, tetapi juga memiliki sisi negatif. Pertama, ia menumpuk di hati (terutama pada orang-orang dengan hemochromotosis herediter), dan, kedua, itu dapat menyebabkan peningkatan jumlah radikal bebas dalam tubuh. Karena itu, kelebihan zat besi dianggap sebagai faktor risiko kanker, terutama kanker hati.

Suplemen makanan E172, oksida besi tidak diserap dengan cara yang sama seperti zat besi dari makanan atau vitamin kompleks, dan karenanya tidak memiliki sifat "penyembuhan".

Besi oksida praktis tidak diserap, oleh karena itu, dianggap sebagai unsur asing. Mungkin saja zat ini mengandung komponen beracun karena karakteristik produksinya, dan oleh karena itu ada risiko keracunan tubuh. Ini terutama berlaku untuk dosis besar, bagaimanapun, untuk orang-orang dengan hipersensitivitas, bahkan yang rendah pun cukup berbahaya.

Dosis oksida besi yang aman dalam makanan untuk orang dewasa - 0,2-0,5 mg untuk setiap kg berat badan.

Lihat juga:

Dengan demikian, bahaya yang E 172 lakukan terhadap kesehatan manusia jelas: itu bisa beracun dan juga menyebabkan kanker. Selain itu, kelebihan oksida besi menyebabkan cacat jantung, gangguan metabolisme, kerusakan sistem endokrin. Terlepas dari kenyataan bahwa zat itu secara resmi diizinkan di Rusia, itu jarang digunakan, dan para ahli menyarankan konsumen untuk menghindarinya sebanyak mungkin.

Pewarna makanan E172 (oksida besi)

Nama: Iron oksida E172
Nama lain: E172, E-172, Ang: E172, E-172, Iron oxides
Kelompok: Suplemen makanan
Lihat: Pewarna makanan
Dampaknya pada tubuh: aman
Diizinkan di negara: Rusia, Ukraina, UE

Karakteristik:
Suplemen besi oksida makanan terutama digunakan untuk produk pewarnaan dalam warna merah, hitam dan kuning. Di Rusia, E-172 digunakan dalam kasus yang paling langka, dalam produksi kaviar buatan untuk membuatnya hitam. Di Eropa, pewarna makanan digunakan untuk mewarnai berbagai permen, cokelat, permen, kue. Pewarna ini digunakan dalam produksi kosmetik, dianggap tidak beracun dan tahan kelembaban, yang memperpanjang penyimpanan barang yang diproduksi atas dasar itu. Pewarna yang diproduksi dengan metode kimia memiliki keunggulan teknologi. Mereka kurang sensitif terhadap berbagai jenis eksposur dan memberikan warna yang lebih cerah dan jenuh. Pewarna alami, sebagai suatu peraturan, tidak beracun, tetapi pada saat interaksi dengan produk oksigen dengan cepat memburuk.

Aplikasi:
Ini digunakan sebagai bahan baku dalam produksi besi dan sebagai katalis untuk amonia untuk keperluan industri. Ini digunakan sebagai komponen untuk produk keramik, serta untuk mewarnai berbagai mortar semen. Digunakan sebagai bahan pemoles untuk kaca dan baja. Dalam industri makanan, pewarna digunakan untuk mengecat produk dan memperbaiki warna. Sebelum penggunaan pewarna dari berbagai jenis, analisis menyeluruh dilakukan untuk mengevaluasi efek toksik, mutagenik, dan karsinogeniknya. Besi oksida biasanya dibagi menjadi beberapa subbagian, pigmen oksida hitam adalah dua, dan besi oksida tiga berwarna merah dan oranye. Pewarna sintetis tidak memiliki rasa dan aroma. Mereka tidak mengandung vitamin apa pun yang bermanfaat bagi tubuh dan dapat berbahaya. Dosis harian yang disarankan tidak lebih dari 0, 2 - 0,25 mg.

Efek pada tubuh manusia:
Zat besi bermanfaat dalam dosis kecil, tetapi kelebihan dosis bisa berbahaya. Zat besi merangsang produksi radikal bebas dan dapat menyebabkan kerusakan jaringan parah selama serangan jantung, seperti stroke. Kelebihan zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai jenis kanker. Orang dengan penyakit genetik hemochromosis (penimbunan zat besi di hati) lebih mungkin menderita kanker hati.
Kelebihan zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan diabetes, penyakit jantung, dan hipotroudisme, yang merupakan faktor perusak bagi berfungsinya seluruh organisme secara normal.

Artikel terkait

Jika Anda memiliki layar ponsel kecil, versi lengkap tidak disarankan.

E172 - oksida besi

Aditif di bawah angka klasifikasi penyandian E 172 adalah zat bubuk warna merah. Dalam pengertian kimiawi, zat tambahan ini adalah senyawa oksigen dan zat besi.

Sumber alami zat ini adalah mineral hematit dan magnetit, tetapi untuk aplikasi aditif dalam makanan diperoleh secara sintetis. Baik oleh interaksi uap besi dan air di bawah suhu tinggi, atau dengan oksida besi kalsinasi.

Asal: 2-sintetis;

Kategori aditif: pewarna;

Bahaya: tingkat yang sangat rendah;

Nama identik: E 172, E-172, besi oksida, Iron Oksida dan Hidroksida.

Informasi umum

Dalam produksi makanan jenis aditif ini digunakan untuk memberikan warna tertentu pada makanan. Zat ini dapat memberikan produk warna yang berbeda, dari merah ke hitam, termasuk oranye, kuning dan coklat.

Total ada 16 jenis oksida besi. Tetapi dalam produksi makanan hanya tiga yang digunakan:

  • Besi oksida (II, III), yang merupakan oksida kompleks, menggabungkan ion besi (II) dan (III), dan dalam bentuk rumus molekul kimia terlihat seperti ini: Fe3O4 Di alam, Anda dapat bertemu dalam bentuk mineral magnetik. Ditandai E 172 (i).
  • Besi (III) oksida, yang dalam bentuk rumus molekul terlihat seperti ini: Fe2O3, dan di alam dapat ditemukan dalam bentuk mineral hematit (dan dalam kehidupan sehari-hari disebut karat biasa). Ditandai E 172 (ii).
  • Iron oxide (II), yang dalam bentuk rumus molekul terlihat seperti ini: FeO. Dan di alam dapat ditemukan dalam bentuk mineral wustite. Ditandai E 172 (iii).

Efeknya pada tubuh

Aditif E 172 sendiri dianggap tidak berbahaya, dan bahkan dalam beberapa kasus bermanfaat bagi tubuh manusia. Tetapi ketika ada kelebihan dalam tubuh, ini penuh dengan konsekuensi negatif yang sangat nyata. Ketika tingkat konsentrasi besi tinggi dicatat, radikal bebas diproduksi di dalam tubuh, dan ini selalu mengarah pada penyakit seperti infark miokard atau stroke.

Jika zat besi menumpuk di hati, itu penuh dengan penyakit tumor pada organ ini, dan dalam bentuk ganas. Benar, jenis patologi ini hanya khas bagi orang-orang yang memiliki penyakit genetik seperti hemochromotosis.

Manfaatnya

Dalam dosis maksimum zat besi yang diijinkan membawa manfaat yang cukup besar bagi tubuh manusia. Pertama-tama, kadar hemoglobin dalam darah secara langsung tergantung padanya.

Dan di bawah kondisi normal dari proses metabolisme dalam tubuh, besi oksida (dengan konsumsi yang masuk akal) 100% didaur ulang dan dikeluarkan bersama dengan urin dan feses.

Dosis yang disarankan untuk konsumsi suplemen E-172 adalah 0,5 mg per hari per kg berat badan manusia.

Penggunaan

Dalam produksi makanan, zat tambahan pewarna ini digunakan dalam manisan, cokelat, dragee, dan produk lainnya.

Selain industri makanan, itu digunakan dalam metalurgi sebagai bahan baku untuk produksi berbagai logam; dalam industri cat (sebagai pigmen warna); dalam industri kimia (sebagai katalis); dalam tata rias (terutama untuk kosmetik dekoratif); dalam farmakologi (untuk obat yang meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah).

Legislasi

Di hampir semua negara di dunia, pewarna makanan dengan nomor kode E 172 diizinkan untuk digunakan dalam produksi makanan.

E172 apa itu

E172 adalah pewarna makanan yang menggabungkan tiga bentuk besi oksida. Cat dalam berbagai warna - dari hitam, coklat hingga merah dan oranye. Tidak berdampak buruk bagi tubuh dengan konsumsi sedang.

Karakteristik dan tanda terima

E172 adalah pewarna makanan yang menggabungkan tiga bentuk besi oksida. Tidak berbau dan tidak berasa, terlihat seperti bubuk atau pasta. Kisaran nuansa - hitam, coklat, merah, oranye, kuning. Besi oksida berada di lingkungan alami, tetapi untuk aplikasi industri mereka menggunakan metode sintetis untuk persiapan E172.

E172 melukis produk dalam warna hitam, coklat, merah, kuning dan oranye (foto: nebolet.com)

Ada 16 bentuk oksida besi, tetapi hanya tiga yang digunakan dalam industri makanan:

Efek uap air pada besi atau kalsinasi oksida II, III

Kalsinasi besi oksida kuning

Garam besi mengendap dengan alkali

Dalam bentuk apa ditemukan di alam

Mineral hematit, lebih dikenal dengan karat

Tahan suhu

1565 ° C (dengan penguraian)

1565 ° C (dengan penguraian)

Zat ini sangat larut dalam asam anorganik dan tidak larut dalam air, pelarut organik dan minyak nabati. Menjaga sifat pada pengaruh cahaya, panas, asam buah dan alkali.

Tujuan

Besi oksida terlibat dalam produksi makanan, memberi mereka naungan yang diperlukan. Zat ini berfungsi sebagai pigmen yang kuat dalam cat. Melakukan bahan baku untuk pembuatan logam. Aditif ini digunakan dalam industri kosmetik, farmasi dan kimia.

Dampak pada kesehatan manusia: manfaat dan bahaya

Aditif E172 tidak berbahaya bagi kesehatan, jika digunakan dalam norma yang ditetapkan. Pada siang hari, tidak lebih dari 0,5 mg zat per kilogram berat badan dapat dicerna. Jumlah zat besi yang berlebihan menyebabkan pembentukan radikal bebas, yang dapat menyebabkan serangan jantung, infark miokard dan stroke.

Pada pasien dengan hemochromotosis, akumulasi zat besi dapat memicu perkembangan kanker hati. Tetapi pewarna E172, yang mengandung zat besi, sekali dalam tubuh yang sehat, sepenuhnya diproses dan dibawa keluar. Dengan demikian, tidak berbahaya bagi kesehatan, dengan tetap menghormati dosis yang ditentukan.

Bidang aplikasi

Industri makanan memasukkan penambahan E172 dalam komposisi produk untuk mewarnai mereka dengan warna yang diinginkan. Seringkali pewarna digunakan untuk memberi warna hitam pada kaviar buatan (terutama di Rusia).

Besi oksida diwarnai dengan kaviar buatan hitam (foto: mayaksbor.ru)

Cat besi oksida:

  • dragee, coklat, permen;
  • campuran kue;
  • daging dan ikan pate;
  • pakan ternak;
  • gula-gula;
  • produk dekorasi;
  • makanan penutup susu.

Kegunaan lain untuk oksida besi:

  • metalurgi (bahan baku untuk pembuatan logam);
  • tata rias (lukisan foundation, bedak, pewarna untuk bulu mata, dll.);
  • obat-obatan (memberi warna pada obat-obatan dalam bentuk krim, bubuk, dragee; untuk produksi obat yang meningkatkan hemoglobin);
  • industri kimia (bertindak sebagai katalis);
  • produksi cat dan pernis (pigmen dalam komposisi pelapis dan cat).

Konten dalam produk sesuai dengan norma

Meja Isi standar aditif makanan E172 dalam produk menurut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008

Konten maksimum E172 dalam produk

Minuman susu beraroma dan / atau fermentasi (kakao, susu cokelat, minum yoghurt, minuman berbasis whey)

Makanan penutup susu (puding, yogurt rasa atau buah)

Bagaimana suplemen makanan E171 mempengaruhi tubuh, dalam makanan apa yang ditemukan dan apa salahnya?

Tujuan utama penggunaan aditif makanan E 171 adalah untuk memberikan produk penampilan yang dapat dipasarkan, secara tidak sadar memaksa konsumen untuk membelinya.

Seringkali, sayangnya, keindahan makanan dicapai dengan merusak kualitas dan kesehatan kita.

Pada artikel ini kita akan mencoba untuk berurusan dengan E 171, apa itu dan bagaimana menggunakannya tanpa membahayakan kesehatan?

Pembaca yang budiman! Artikel kami menceritakan tentang cara-cara khas untuk menyelesaikan masalah hukum, tetapi setiap kasus adalah unik.

Jika Anda ingin tahu bagaimana menyelesaikan masalah hukum Anda - panggil saja, cepat dan gratis!

Definisi E171

E 171 (titanium oksida (IV)) adalah pewarna yang tidak berwarna, tidak berasa, tidak larut dalam air dan asam, di bawah pengaruh suhu berubah menjadi kuning.

Memiliki indeks bias yang sangat tinggi, ia mengalihkan dan memantulkan sinar matahari.

Zat ini hanya larut dalam asam hidrofluorik, praktis tidak berinteraksi dengan sebagian besar senyawa kimia, khususnya dengan bahan-bahan produk makanan. Itu adalah katalis.

Titanium oksida (IV) diekstraksi dari endapan alami. Oleh karena itu, hanya ditemukan dalam campuran dengan senyawa beracun lainnya - aluminium dan silikon oksida.

Pemasok utama adalah Ukraina. Tonton video tentang E 171:

Tujuan penggunaan

Pewarna memberi makanan warna putih sempurna. Sebagai opacifier berkontribusi pada opacity barang. Kekeruhan dicapai berkat ukuran partikel alami suspensi yang sesuai.

Warna putih memberi produk penampilan yang menarik. Lagipula, permen karet yang mengunyah, misalnya, tanpa pemutihan terlihat seperti sepotong sabun kotor, dan daging kepiting berwarna abu-abu jelek; masker mayones kuning atau susu bubuk. Warna putih pada pembeli secara tidak sadar berhubungan dengan kealamian.

Pada rasa dan rasa makanan tidak memiliki efek.

Diizinkan menggunakan 0,1 g / kg berat badan.

Konsumsi suplemen meningkat dari tahun ke tahun, tetapi memainkan peran sekunder dalam industri makanan.

Di mana itu digunakan?

Zat warna digunakan dalam industri makanan, farmasi dan pulp dan kertas, di bidang teknik, listrik, pengecatan; dalam pembuatan bahan bangunan, produk cat, digunakan sebagai plastik pemutih dan jaring, komponen eye shadow.

Produk apa yang ditemukan?

E 171 dimasukkan ke dalam sereal sarapan instan, campuran bubuk berbasis susu, yogurt, es krim, krim asam, kefir, makanan bayi, permen karet, cokelat, marshmallow, dan dragee berwarna.

Ini ditemukan dalam produk bubuk, digunakan untuk dekorasi gula-gula.

Sebagai pemutih, titanium oksida (IV) ditambahkan ke produksi susu bubuk, ketika memutihkan kepiting dan beberapa makanan laut lainnya.

Dampak pada tubuh: apa ruginya?

Mari kita lihat apa efeknya pada bodi E171?

Aditif dianggap aman. Pendapat ini ada karena para ilmuwan gagal membuktikan sebaliknya.

Ada bukti bahwa titanium putih untuk waktu yang singkat mengubah bentuk kromosom dan membuat perubahan dalam DNA, yang mendukung mutasi. Titanium dioksida berdampak buruk pada aktivitas ginjal dan hati, memicu munculnya tumor ganas.

Apakah itu ada ruginya?

Perubahan negatif dapat terjadi pada kasus overdosis, tetapi pasti akan datang, karena tubuh tidak menyerap zat aditif, tidak terserap baik di lambung maupun di usus.

Ini tidak alami bagi manusia. Selain itu, negara dalam aturan sanitasi dan epidemiologis memungkinkan produsen untuk mengatur sendiri tingkat konsumsi suplemen ini.

Aktivitas katalitik titanium oksida (IV) dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga: ia dapat bergabung dengan zat biologis dalam tubuh dan mempercepat reaksi yang diperlukan atau tidak perlu. Terutama sulit untuk memprediksi efek jika partikel di dalamnya kecil.

Invasi siklus sel penuh dengan munculnya penyakit kronis dan penurunan kekebalan secara umum.

Konsumsi produk dengan E 171 tidak dianjurkan untuk orang dengan kekuatan pelindung yang berkurang.

Tidak hanya titanium dioksida itu sendiri sebagai logam berat, tetapi juga "satelit" integralnya - aluminium oksida - menakutkan.

Konsekuensi dari akumulasi dalam tubuh titanium putih dengan aluminium oksida tidak dapat diprediksi:

  • demensia pada pria tua;
  • hyperexcitability;
  • gangguan neurologis;
  • gangguan reaksi motorik pada anak-anak;
  • anemia;
  • sakit kepala;
  • kolitis, penyakit hati;
  • masalah ginjal;
  • gangguan garam mineral;
  • ekskresi kalsium dan fosfor dengan endapan aluminium di tulang, testis, hati, otak, kelenjar paratiroid;
  • efek pada multiplikasi dan pertumbuhan sel.

Di sebagian besar negara, suplemen makanan diperbolehkan.

Titanium dioksida dianggap tidak berbahaya, tetapi ada data yang bertentangan tentang keamanannya. Efek negatif dari konsumsi suplemen dikurangi karena menghapusnya tidak berubah. Tetapi jumlah berlebih - beban pada tubuh.

Suplemen makanan Oksida zat besi (E-172)

E-172 adalah sekelompok pewarna yang berasal dari alam atau sintetis, yang mencakup semua jenis oksida dan hidroksida dari besi. Ini ditemukan di alam dalam mineral (hematit dan magnetit), tetapi untuk industri makanan diproduksi secara sintetis (untuk mengecualikan kandungan pengotor).

Ada 3 jenis E-172:

  • E172i Besi oksida (II, III) hitam, Besi (II, III) oksida hitam,
  • E172ii Besi (III) oksida merah, Besi (III) oksida merah,
  • E172iii Besi (III) oksida kuning, Besi (III) oksida kuning

Menurut nama yang tercantum, warna yang diperoleh dengan bantuan aditif ini bisa menjadi hitam dan coklat, merah dan kuning, dan juga digunakan dalam campuran dengan pewarna lain, misalnya, titanium dioksida untuk mendapatkan nada yang lebih terang.

Zat ini aman untuk tubuh manusia saat digunakan di dalam. Oleh karena itu di sebagian besar negara diizinkan sebagai aditif makanan. Tingkat harian yang diizinkan adalah 0,5 mg / kg berat badan. Besi dioksida digunakan dalam berbagai macam makanan.

Dalam industri farmasi, zat besi dioksida diizinkan di AS dan UE, tetapi dilarang untuk obat pewarna di Rusia.

Selain itu, E-172 sering digunakan di area produksi lain. Misalnya, membantu memoles kaca dan baja, merupakan bagian dari pewarna pigmen dalam kosmetik, sabun mandi, cat. Ini juga berfungsi sebagai pembawa suara dan gambar pada pita magnetik, digunakan dalam peleburan besi dan produksi kimia amonia. Bagian dari beberapa jenis keramik, semen berwarna dan ferit.