Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit menular yang ditularkan melalui rute faecal-oral dan ditandai oleh kerusakan hati.

Dengan hepatitis A, juga dengan hepatitis lain, hati menderita, yaitu, ia tidak dapat mengatasi fungsinya.

Diet untuk hepatitis A adalah salah satu langkah terapi, yang memainkan peran utama dalam pengobatan penyakit.

Prinsip dasar diet

Diet untuk hepatitis A harus menyediakan kondisi yang menguntungkan bagi hati, menormalkan kerja organ yang terkena dan saluran empedu, memastikan sekresi empedu yang baik, dan juga memfasilitasi dan menstabilkan kerja organ-organ lain dari saluran pencernaan yang terlibat dalam proses infeksi hepatitis A.

Selain itu, diet ini dirancang untuk mengatur metabolisme lemak dan metabolisme kolesterol, serta fungsi akumulasi glikogen di hati.

Menurut tabel tabel perawatan menurut Pevzner, diet untuk hepatitis A sesuai dengan tabel No. 5. Karakteristik umum dari tabel per hari:

tupai 90-100 gr.;
lemak 80-100 gr.;
karbohidrat 350-400 gr.

Nilai energi dari tabel sesuai dengan 2800-3000 kkal.

Perlu dicatat bahwa ketika diet diamati, jumlah lemak hewani harus dikurangi, karena mereka meningkatkan beban pada hati dan jalur pengeluaran empedu sebanyak 2 kali.

Mode daya

Makanan untuk hepatitis A harus fraksional, hingga 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Pertama, prinsip fragmentasi dikaitkan dengan tidak adanya atau berkurangnya nafsu makan pasien dan dirancang untuk merangsang nafsu makan, dan, kedua, porsi makanan yang kecil tetapi sering tidak menambah beban pada hati, sehingga memastikan fungsi normal dan kemampuannya untuk melawan infeksi.

Pembatasan garam

Jumlah garam yang dikonsumsi dalam hepatitis A harus dibatasi hingga 4 gram. per hari. Ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa natrium klorida menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, dan, karenanya, edema. Dan kedua, cairan yang disimpan dalam tubuh melewati sistem kemih, sehingga meminimalkan proses detoksifikasi (ekskresi racun dan produk penguraian agen penyebab).

Kondisi suhu

Suhu optimal dalam makanan untuk hepatitis A sesuai dengan tabel perawatan lain, yaitu suhu makanan harus antara 15-60 ° C (tidak dingin dan tidak panas). Ini menyelamatkan hati sebanyak mungkin, tidak mengiritasi lambung, dan menstabilkan kerja pankreas.

Cair

Ketika hepatitis A harus dikonsumsi cairan bebas dari 2 hingga 2,5 liter dalam bentuk pinggul kaldu dan rempah-rempah, minuman buah, teh lemah. Jumlah cairan ini di satu sisi menyediakan detoksifikasi tubuh, dan di sisi lain, merangsang nafsu makan pasien.

Alkohol

Dengan penyakit yang dijelaskan, penggunaan alkohol dikecualikan selama setidaknya 6 bulan. Hati belum dapat berfungsi secara normal, semua kekuatannya ditujukan untuk memulihkan hepatosit yang rusak, sehingga alkohol hanya akan memperburuk perjalanan hepatitis A.

Produk yang Dilarang

Dalam diet dengan hepatitis A, makanan yang memaksa hati untuk bekerja dalam rezim yang ditingkatkan, menyebabkan peningkatan pembentukan empedu dan sekresi pankreas yang signifikan dilarang.

Juga tidak menyambut produk yang mengiritasi lambung, berkontribusi terhadap peningkatan gas dan fermentasi di usus. Semua produk ini (ekstraktif, purin, lemak tahan api, gorengan) menimbulkan beban tambahan pada organ yang terkena dan harus dikeluarkan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

roti segar, kue kering, terutama muffin, pai berlemak dan goreng, pancake, pancake;
kaldu daging, ikan, unggas, jamur dan sup yang kuat dan kaya dari mereka, serta okroshka;
varietas daging berlemak dan berotot: daging babi, daging sapi tua, domba, unggas, ayam dengan kulit;
varietas ikan berlemak: salmon, tuna, halibut, mackerel, cod, sarden smelt.
ikan dan daging kaleng, semua jenis sosis, daging dan makanan ringan ikan;
daging asap dan salinitas (ham, herring, dll.);
daging babi, lemak domba, margarin, mayones, menyebar;
semua jenis unggas, kecuali ayam, jeroan;
telur rebus atau goreng;
bumbu: lada, lobak, mustard, cuka;
sayuran: bawang hijau, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, bayam, polong-polongan, serta acar dan acar sayuran;
kaviar, jamur dalam bentuk apa pun, terutama asin dan acar;
teh kental, kopi, coklat, minuman bersoda manis, terutama yang dingin;
es krim, krim kue, kue, kue, cokelat;
keju susu tinggi lemak, krim, pedas dan asin;
semua hidangan dimasak dengan cara digoreng.

Produk yang Diizinkan

Produk yang diizinkan untuk dikonsumsi saat mengikuti diet untuk hepatitis A harus memiliki dua kualitas.

Pertama, makanan harus mudah dicerna, dan kedua, secara lembut mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, yaitu, jangan membebani mereka dengan pekerjaan.

Selain itu, makanan harus mengandung sejumlah besar zat lipotropik (melarutkan lemak), pektin, dan vitamin. Makanan seharusnya tidak menyebabkan perasaan kenyang dan berat di perut, cukup merangsang sekresi empedu dan pembentukan jus pankreas dan lambung.

Lecithin, yang terbentuk melalui penggunaan zat lipotropik, mendorong pembuangan lemak dari hati. Makanan harus direbus, dikukus, atau dipanggang.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

Roti kemarin atau kering, biskuit mentega kering (biskuit, biskuit):
sup yang dimasak dalam kaldu sayuran, dengan tambahan sereal dan mie, serta sup susu, borscht vegetarian dan sup kol, sup bit;
daging tanpa lemak: daging sapi muda, daging domba tanpa tendon dan film, daging ayam tanpa kulit putih, daging kelinci dan bakso yang dimasak darinya, quenelles, irisan daging;
sejumlah kecil sosis susu diizinkan;
pilaf vegetarian tanpa memanggang sayuran;
bubur remah dari soba, oatmeal, semolina, millet;
pasta rebus, bihun;
ikan rendah lemak: hinggap, hake, flounder, sosis dalam bentuk rebus atau panggang;
protein omelet, telur rebus lunak tidak boleh lebih dari 2 kali seminggu;
puding, casserole, souffle keju cottage, pasta, nasi, gulungan, gulungan kol, semur;
sayuran: bit, wortel, kol, mentimun, zucchini, labu;
segar dan direbus dalam bentuk kentang tumbuk dan kolak buah-buahan dan berry matang dan manis (stroberi, apel, pisang, melon, stroberi, persik);
saus susu dan sayuran, saus krim asam, saus buah;
dill dan peterseli diizinkan;
manis: permen, madu, selai, meringue;
makanan laut rebus;
makanan ringan: squash caviar, jellied fish, herring direndam dalam susu;
susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage, keju tanpa pedas dan tidak tawar;
minyak sulingan, salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur;
teh lemah dengan susu atau lemon, teh herbal, rebusan rosehip, dedak, jus segar dari sayuran dan buah dan buah-buahan yang tidak asam.

Kebutuhan akan diet

Diet untuk hepatitis A praktis adalah satu-satunya ukuran terapi untuk penyakit ini.

Kepatuhan dengan tabel perawatan mengurangi keparahan gejala penyakit, mempercepat proses penyembuhan. Selain itu, diet untuk hepatitis A merangsang nafsu makan pasien, yang sering tidak ada selama infeksi tertentu.

Juga, diet menstabilkan dan menormalkan tidak hanya hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Kandungan vitamin yang tinggi dalam makanan meningkatkan mood, meningkatkan vitalitas dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, komplikasi berikut dapat terjadi:

hepatomegali (pembesaran hati);
transisi penyakit ke bentuk fulminan, yang berakibat fatal;
gagal hati.

Makanan untuk hepatitis

Hepatitis adalah penyakit radang jaringan hati.

Penyebab Hepatitis

infeksi virus (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
keracunan dengan zat beracun, obat-obatan, alkohol, racun (hepatitis toksik);
agresi autoimun tubuh pada epitel tubulus empedu dan sel hati (hepatitis autoimun);
sebagai akibat dari perkembangan penyakit radiasi (hepatitis radiasi);
besi metabolik dan tembaga dalam tubuh;
defisiensi bawaan pada alfa-1-antitrypsin tubuh.

Gejala hepatitis

Penyakit ini ditandai oleh: demam, muntah, diare, sakit tubuh, nyeri tumpul di hipokondrium kanan, penurunan kapasitas kerja, kelemahan, kelelahan, gangguan tidur, kanker hati atau sirosis kemudian dapat berkembang.

Pada hepatitis, sangat penting untuk mengikuti diet yang mempromosikan fungsi hati melalui pencernaan. Diet harus menyelamatkan hati sebanyak mungkin, membantu meningkatkan aliran empedu, mengatur pertukaran kolesterol dan lemak dalam tubuh, akumulasi glikogen. Ini harus dikonsumsi dengan mudah dicerna dan makanan lunak yang mengandung semua elemen dan vitamin, zat lipotropik, serat dan pektin.

Makanan sehat untuk hepatitis

minyak pengemulsi mudah (mentega dan minyak sayur: bunga matahari, zaitun, jagung);
sup vegetarian dengan sayuran, mie, sereal, susu dan sup buah;
daging tanpa lemak (sapi, sapi, kelinci, ayam, dan ayam tanpa kaki) dalam bentuk bakso uap, bakso, souffle, pangsit;
sosis makanan;
ikan tanpa lemak rebus (cod, pike, pike hinggap, kunyit, ikan mas), ikan atau ikan kukus, kukus;
keju cottage segar rendah lemak buatan rumah, yogurt, kefir, acedofilin, krim asam rendah lemak, keju ringan;
telur (tidak lebih dari satu per hari atau sebagai komponen dari masakan yang dimasak sendiri)
oatmeal, soba, beras, semolina;
bihun, mie, pasta;
sayuran segar dalam bentuk mentah (kol, wortel, tomat, mentimun), direbus atau dikukus (bit parut, kentang tumbuk, kacang polong, zucchini, kembang kol);
buah-buahan matang dan manis dan hidangan buah (tikus, jeli, jeli, saus);
buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis tanpa biji);
madu, marshmallow, selai, selai jeruk, biskuit;
salad, salad sayuran;
kopi dengan susu, teh lemah, buah, sayuran dan jus berry (stroberi, apel, raspberry, wortel, ceri, tomat), rebusan dedak gandum dan rosehip.

Obat tradisional untuk hepatitis

Kaldu celandine, birch berkutil, milk thistle, eucalyptus globular, gigitan burung;
tanaman obat dengan kandungan polisakarida yang tinggi yang berkontribusi pada produksi protein dari sistem kekebalan tubuh (interferon): pohon gaharu, coltsfoot, kubis putih, kalanchoe pinnate, tuli jelatang, sporyed, sprout creeping, obat, ekor kuda, serai Cina, ginseng, Rhodiola Rosea, Manchurian Aralia, Eleutherococcus berduri;
infus bumbu dan decoctions yang mempromosikan penghapusan racun: rosehip, chamomile, teh ginjal, semanggi merah, triple string, peppermint, biji rami;
tanaman yang berkontribusi pada peningkatan ekskresi empedu: buckthorn laut, tinggi perawan, kismis hitam, yarrow, dompet gembala, pisang raja;
tanaman obat yang mengembalikan sel-sel hati: St. John's wort, holed, rawa kering, obat calendula, sianosis biru.

Produk berbahaya dan berbahaya untuk hepatitis

Produk dengan stimulan kuat dari sekresi pankreas dan lambung yang mengandung asam organik, ekstraktif, minyak esensial, kolesterol, asam oksalat, dan purin, harus dikeluarkan. Ini termasuk:

lemak tahan api (lemak babi, blender, lemak babi, margarin);
sup pada ikan terkonsentrasi, kaldu daging dan jamur, borscht lemak dan asam dan sup kol;
varietas lemak babi, ayam, angsa, bebek, kalkun, sosis, ham, sosis babi, sosis, daging kaleng;
ikan lele, sturgeon, ikan kaleng;
saus lemak, krim, keju tajam, yoghurt;
telur mentah dan rebus, telur dadar;
acar dan sayur asin, acar;
polong-polongan (kacang polong, lentil, buncis);
sayuran dan sayuran yang kaya akan minyak atsiri (sorrel, bawang putih, lobak, lobak, adas, bawang merah, peterseli);
buah dan buah mentah, berry, almond, kacang, jeruk, pisang, kiwi;
permen, coklat, kue, es krim, kue;
bumbu pedas (mustard, lada, cuka, mayones, lobak), jamur, daging asap;
minuman beralkohol.

Diet sebagai pengobatan untuk hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit yang ditandai oleh perubahan inflamasi dan degeneratif pada jaringan hati. Ketika virus memasuki sel-sel organ, fungsinya terganggu, karena berada di bawah beban yang berat. Karena itu, ketika mengobati penyakit, perlu meresepkan diet untuk meminimalkan efek negatif tambahan pada organ. Tetapi bagaimana cara makan - mereka hanya tahu sedikit. Pertimbangkan prinsip dasar nutrisi klinis pada hepatitis A.

Prinsip nutrisi yang tepat

Tujuan utama diet untuk hepatitis A:

mengurangi beban pada organ yang sakit;
meningkatkan pencernaan, proses pemisahan empedu dan penumpukan glikogen di hati;
mengatur metabolisme;
menormalkan saluran pencernaan.

Untuk mencapai efek terapi, untuk mempercepat pemulihan hati pada hepatitis, disarankan:

Minimalkan asupan garam. Penerimaan makanan yang terlalu asin adalah salah satu alasan penumpukan cairan dalam tubuh dan munculnya edema. Ini mengarah pada kerusakan proses pembuangan racun dan produk pembusukan virus, yang memicu perkembangan penyakit.
Tolak hidangan pedas, daging asap, rempah-rempah, panggang, kaldu kaya.
Makanlah makanan yang direbus, dikukus, dicincang atau dihaluskan. Makanan yang terlalu panas dan dingin tidak bisa dikonsumsi. Temperatur makanan harus antara 15 dan 60 ºC. Dengan demikian, akan mungkin untuk mengurangi beban pada hati dan lambung, untuk menyesuaikan kerja pankreas.

Produk Pevzner yang diizinkan

Sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Perlu makan pada saat yang sama, hingga 5-6 kali sehari. Ini membantu meningkatkan nafsu makan (dengan hepatitis A, biasanya tidak ada), untuk memastikan fungsi hati yang normal dan meningkatkan kemampuannya untuk melawan infeksi.

Minumlah cukup cairan per hari (dari 1,5 hingga 2,5 liter). Apa itu: air, teh lemah, minuman buah, teh herbal.

Hindari istirahat panjang di antara waktu makan: ini menyebabkan rasa lapar yang kuat dan makan berlebihan.

Diet membantu mengurangi keparahan gejala hepatitis A, mempercepat pemulihan, meningkatkan imunitas dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Tetapi jika kita mengabaikan nutrisi yang tepat, itu akan mengarah pada perkembangan penyakit yang cepat, peningkatan hati dan terjadinya gagal hati.

Ketika peradangan hati pada hepatitis, terapi nutrisi harus lembut, tetapi lengkap. Karena itu, pasien (baik orang dewasa maupun anak-anak) direkomendasikan diet nomor 5. Nilai energi dari tabel ini adalah 2500-3000 kkal. Cara menyeimbangkan diet dengan hepatitis dijelaskan pada tabel (Tabel 1).

Tabel 1 - Tingkat nutrisi untuk hepatitis A

Untuk hepatitis, menu termasuk makanan yang:

cepat diproses dan diserap dengan baik oleh tubuh;
kaya akan vitamin, pektin dan zat pemecah lemak (mereka membentuk lesitin, yang membantu menghilangkan lemak dari hati);
jangan menyebabkan perasaan berat di perut;
Jangan memprovokasi pemisahan yang berlebihan dari empedu, jus lambung.

Pada periode akut perjalanan hepatitis, tabel 5a ditugaskan. Diet seperti itu lebih ketat: lemak dan protein hewani sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Menu pasien dengan hepatitis termasuk jus, kefir, bubur susu, teh, keju cottage rendah lemak.

Pada hepatitis kronis, diet digunakan sebagai pengobatan utama untuk hati. Menu tidak termasuk makanan pedas, gorengan, permen, gorengan. Diizinkan penggunaan sereal, daging dan ikan varietas rendah lemak. Makanan tersebut harus mengandung sayuran dan buah-buahan, salad dan minuman yang disiapkan berdasarkan kebutuhan mereka.

Larangan dan pembatasan

Dengan hepatitis A, hindari makanan dan minuman yang memaksa hati bekerja lebih intensif, mengiritasi lambung, memicu meteorisme. Ini adalah produk:

produk tepung. Secara negatif pada kondisi hati, kerja saluran pencernaan dipengaruhi oleh penggunaan pai dan roti segar. Juga tidak disarankan untuk memakan kue manis dengan isian manis, pancake dan pancake;
sup babi, kaldu ayam, ikan dan jamur yang kaya. Daftar kursus pertama kontraindikasi juga termasuk okroshka, gado-gado, acar dan sup coklat muda;
telur rebus;
bumbu pedas dan rempah-rempah. Dalam pengobatan hepatitis di piring tidak menambahkan lada, menolak adzhika, saus tomat, lobak, mustard, cuka;
acar, asin, dan sayuran kaleng;
teh yang diseduh kuat, kopi kental, cokelat panas, minuman berkarbonasi dan dingin, jus asam buah beri dan kolak;
bawang putih, lobak, bawang merah;
jamur;

Produk terlarang oleh Pevzner

lemak, ikan asap dan asin, ikan kaleng (sarden, mackerel, cod, tuna);

lemak babi (daging kambing, babi), minyak goreng;

es krim, makanan penutup dengan krim dan kakao;

jeli, daging kental, makanan pembuka dingin lainnya;

buah-buahan yang mengandung banyak asam;

polong-polongan;

susu, krim dengan persentase lemak tinggi;

kaviar dari ikan, terong;

keju asin, pedas;

jeroan;

daging berlemak dan berserat. Jika dokter meresepkan diet untuk mengobati hepatitis, maka perlu untuk meninggalkan domba, babi, sapi tua, daging unggas (kecuali kalkun dan ayam);

margarin, minyak sawit, mayones.

Produk dan hidangan yang berbahaya bagi penderita hepatitis A, banyak. Tapi daftar apa yang bisa Anda makan, mengikuti diet cukup besar.

Ketika hepatitis direkomendasikan untuk digunakan:

kaldu tak jenuh, borscht tanpa lemak, sayur dan sup mie;
daging kelinci, ayam dan kalkun (kulit tidak bisa dimakan), babi muda, sapi muda dan domba;
susu rendah lemak dan produk berdasarkan itu;
mentega, minyak sayur;
biskuit, kue kering, biskuit cepat, dan pai;
makanan laut rebus, sosis susu (kadang-kadang);
bihun, pasta, roti kemarin, kerupuk;
pilaf vegetarian (saat memasak sayuran tidak digoreng), gulungan kol, semur;
saus: susu dan smetanny, dari sayuran, buah;
telur dadar protein, casserole dan puding, roti gulung, pasta, nasi dan souffle keju cottage;
kaviar dari labu, ikan kental dan ikan haring, direndam dalam susu;
salad sayuran (minyak nabati dapat digunakan untuk hidangan ganti);
kopi, teh dengan susu atau lemon, teh herbal, jus manis;
madu, selai jeruk, permen, permen (jika tidak mengandung kakao), selai dan selai;
bubur soba, oatmeal, semolina, millet. Mereka dapat disiapkan dalam susu, diencerkan dengan air;
buah-buahan Dengan hepatitis, Anda bisa makan melon, persik, stroberi dan pisang;
labu, bit, mentimun, kubis, wortel, zucchini.

Cicipi menu harian dan kinerja diet

Untuk hepatitis A, makan fraksional direkomendasikan. Termasuk dua sarapan, makan siang, teh sore, dan makan malam. Tabel tersebut menunjukkan contoh menu harian untuk kerusakan hati akibat virus (Tabel 2).

Tabel 3 - Contoh menu untuk hari dengan hepatitis A

Semua tentang nutrisi untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Pengobatan penyakit ini kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis adalah diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara rinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet itu penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama, yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati melakukan pekerjaannya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis secara signifikan dapat memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat secara signifikan mengurangi waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet Kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyelamatkan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasar:

Produk harus digiling dengan baik.
Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak bisa makanan dingin atau panas).
Larangan alkohol.
Keseimbangan bahan utamanya.
Pengecualian kaldu kaya.
Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
Dominasi serat tanaman.
Lima kali sehari.
Batasi garam hingga 4 gram per hari.
Minuman harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, kesembuhan total bisa terjadi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet ketat sangat penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan diet dalam proses kronis. Sangat penting untuk membatasi produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemaknya harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain dari peradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga merokok sangat dilarang.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus hati memiliki perjalanan kronis yang panjang. Virus hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi ketika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang jelas dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih terselubung, untuk waktu yang lama tidak terwujud. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi yang tidak dapat diperbaiki, patologi ini adalah yang pertama.

Hepatitis D tergantung pada virus "donor", yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode-periode eksaserbasi penyakit-penyakit yang terdaftar digantikan oleh remisi yang bertahan lama. Di atas, kami menggambarkan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya konsisten dengan semua virus hepatitis dalam periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu dilarang keras.

Berapa nomor tabel 5

Dalam kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Anda bisa makan:

Roti hitam dan putih. Pai tidak beragi.
Kaldu pada sayuran.
Ayam rebus, sapi, kelinci, kalkun.
Ikan tanpa lemak rebus dan panggang.
Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
Omelet dari satu telur.
Sereal (kecuali kacang-kacangan).
Sayuran - kol, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
Gula sedang, sebagian diganti oleh xylitol.
Teh longgar, jus.
Mentega dan minyak sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan seseorang:

Muffin.
Kaldu kaya daging dan ikan.
Daging domba, babi, sapi gemuk, produk daging asap dan kalengan.
Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
Telur goreng atau rebus.
Legum
Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur.
Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
Lobak, mustard, merica.
Kopi
Lemak hewani, minyak kelapa sawit, margarin.

Memberi makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

bubur apa pun, teh;
vinaigrette, teh;
telur ayam dalam telur dadar, teh;
bubur, teh;
puding keju cottage, teh;
panekuk nasi gandum, kompot;
kembang kol dalam adonan, jus apel.

potongan ayam rebus dengan soba, jus;
kue keju, teh;
oatmeal, jelly;
zucchini rebus, jus;
bubur labu, teh;
keju cottage dengan kismis, teh;
bubur, agar-agar.

sup sayur, kentang rebus, sup ikan, kolak;
sup labu haluskan, dada ayam direbus, salad sayuran segar, jeli buah;
sup kentang diet, roti daging sapi, nasi, teh;
sup nasi, ikan kukus, salad, agar-agar;
sup kaldu sayuran, kelinci rebus, teh;
sup labu, bakso daging sapi, salad, teh;
sup susu, ayam rebus, salad, teh.

kefir, galete cookies;
kue keju, teh;
panekuk beras gandum, jus;
kefir, cookie oatmeal;
puding wortel, agar-agar;
biskuit protein, teh;
sayur rebus, kolak.

casserole keju cottage, teh lemah;
dada ayam panggang dengan prem, salad, jelly;
ayam rebus dengan sayuran, teh;
roti ikan dengan sayuran, teh;
pilaf dengan daging sapi, agar-agar;
ikan bakar, salad, teh;
oatmeal, kefir.

3 resep diet teratas №5

Agar diet Anda tak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat, berikut adalah resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

Puding dadih Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 gelas) dan bersikeras 15 menit. Kocok dadih (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
Sup oatmeal dengan labu. Labu yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) dimasak sampai setengah matang. Lalu masukkan labu ke dalam wajan (jangan menuang kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuang dua sendok makan oatmeal, sedikit sisa rebusan. Rebus seperti bubur. Giling campuran dalam blender ke massa homogen, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
Roti daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, rendam roti kemarin, dan garam. Potongan daging yang terbentuk tersebar di atas loyang, tuangkan setengah dari air dan kirim dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Pada artikel ini kita akan mengetahui apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa efek sayuran ini pada organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek meminum antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

Apa yang bisa dan tidak seharusnya dalam pengobatan hepatitis A?

Diet untuk hepatitis A diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak. Program khusus untuk pengobatan penyakit virus ini belum dikembangkan, jadi makan produk yang direkomendasikan akan menjadi kunci untuk pemulihan dalam waktu singkat.

Opini para ahli

Penting untuk mempertimbangkan bagaimana makan dengan benar selama hepatitis A akut. Para ahli merekomendasikan untuk melakukan hal berikut:

Cobalah makan, dikukus. Untuk tujuan ini, Anda dapat membeli kapal uap. Dalam proses memasak seperti dijelaskan di atas, semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh disimpan.
Makan cukup protein dan karbohidrat, tetapi Anda harus menolak dari makanan berlemak.
Hidangan pedas, makanan asap, kopi dan cokelat dikontraindikasikan jika hepatitis A didiagnosis. Buang rempah-rempah yang digunakan untuk menambah masakan.
Ganti daging goreng dengan rebus atau direbus.
Kurangi jumlah garam yang dikonsumsi. Zat ini menahan cairan dalam tubuh, sehingga tindakan detoksifikasi tidak dapat dilakukan secara penuh. Untuk alasan yang sama, perlu untuk meningkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi.
Hidangan harus mudah dicerna untuk mengurangi beban pada hati.
Anda bisa makan makanan dalam bentuk bubuk. Makanlah setidaknya 5-6 kali sehari, tetapi porsi tidak boleh melebihi ukuran telapak tangan, sambil mempertahankan kandungan kalori tinggi.
Anda perlu minum setidaknya 2 liter air per hari.
Dalam hal apapun jangan menggunakan kelaparan.

Anak-anak perlu makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan selama penyakit mereka. Di bawah ini akan dipertimbangkan dengan tepat produk mana yang diizinkan untuk digunakan.

Makanan yang diizinkan

Penting untuk mengetahui bahwa Anda dapat makan, apa resep untuk hepatitis A:

Roti kemarin. Kue tidak beragi diizinkan.
Sup pure sayur. Anda bisa menambahkan sereal ke dalam makanan cair. Dianjurkan untuk memasak nasi dan oatmeal, sup susu dengan mie atau mie buatan sendiri. Sup kubis segar memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan. Sup bit dan sup vegetarian lainnya diizinkan untuk dimakan.
Daging (sapi, kelinci) bisa dipanggang. Gulai, gulungan kol juga diperbolehkan untuk hepatitis A. Resep seperti ini direkomendasikan. Daging sapi dipotong menjadi kubus berukuran sedang, tempatkan dalam wadah dan tutupi dengan air. Saat air mendidih, tiriskan kaldu, lalu isi kembali daging dengan air mendidih dan siapkan dengan api kecil.
Dengan hepatitis A pada anak-anak, sertakan hidangan ikan dalam menu, tetapi Anda harus memilih varietas rendah lemak. Para ibu dapat memasak bakso anak-anak mereka dari tempat bertengger atau ikan cod. Ikan asin juga akan bermanfaat.
Dianjurkan untuk makan sayuran kukus, tetapi mereka tidak boleh terlalu dicacah. Hidangan yang bermanfaat untuk penyakit ini dianggap pure kacang polong (segar atau beku).
Bubur soba, makanan penutup pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering. Hidangan dengan keju cottage, makaroni rebus.
Anda bisa membuat telur dadar protein. Jika Anda menambahkan telur ke piring, maka tidak lebih dari 1 pc diizinkan. per hari.
Buah dan beri harus manis, bisa dimakan mentah, dikeringkan, atau dipanggang. Anda bisa makan selai. Gula dianjurkan untuk menggantikan sorbitol.
Produk susu hampir semuanya. Dari keju cottage bisa dimasak siomay atau casserole. Dokter krim asam diizinkan untuk menambah hidangan lainnya.
Dill, peterseli.
Dari minuman Anda dapat menggunakan teh (lebih disukai herbal) dan jus, dari pinggul membuat ramuan.
Mentega dan minyak sayur olahan.

Dengan daftar seperti itu, sangat mungkin untuk menyediakan nutrisi mikro yang seimbang dan kaya nutrisi untuk hepatitis A pada orang dewasa.

Apa yang dilarang untuk digunakan?

Penting untuk diingat tentang makanan dan makanan yang dilarang ketika seseorang menderita hepatitis A:

Roti segar dan pai goreng.
Kaldu (daging dan ikan). Mereka mempengaruhi hati secara negatif.
Babi berlemak, bebek, angsa. Makanan kaleng berbahaya.
Sorrel, bawang putih, kacang-kacangan, bayam.
Es krim dan cokelat.
Kopi kental, jus asam atau kolak.
Alkohol bahkan dalam jumlah kecil.

Jika komplikasi penyakit terjadi

Dalam beberapa kasus, pengetatan diet diperlukan. Penting untuk mempertimbangkan prinsip-prinsip nutrisi makanan, jika pasien memiliki komplikasi:

Untuk sarapan, disarankan untuk makan bubur susu bubur.
Untuk makan siang, masak sup sayur parut. Potongan daging dikukus. Hidangan daging dapat dilengkapi dengan hiasan sayuran. Untuk hidangan penutup, ciuman direkomendasikan berdasarkan buah atau buah.
Makan malam harus ringan. Anda bisa makan roti gandum dengan jeli.

Dianjurkan untuk mengatur hari puasa seminggu sekali. Prosedur ini akan menghilangkan zat beracun yang meracuni hati.

Diet setelah sakit

Apa yang harus menjadi diet setelah hepatitis A pada anak-anak? Bahkan pada tahap pemulihan, tubuh membutuhkan diet hemat.

Hati masih belum bisa berfungsi sepenuhnya, karena beberapa selnya tetap terpengaruh. Tujuan utama pasien adalah memulihkan hati dan menormalkan proses metabolisme. Karena itu, penting untuk mengikuti aturan ini:

Makanan harus jenuh dengan zat lipotropik. Ini adalah asam amino, yang tanpanya mustahil untuk menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh. Jangan menggunakan makanan yang kaya asam lemak.
Untuk pecinta manisan, sebaiknya ganti manisan dan cokelat dengan madu dan selai.
Berguna akan minuman buah, jus dan ramuan berdasarkan tanaman obat.
Vitamin-vitamin penting dari kelompok B, karena mereka berkontribusi pada perbaikan hati.
Anda harus meninggalkan alkohol dan kebiasaan buruk lainnya.
Nutrisi harus fraksional untuk mencegah stasis empedu di hati dengan meningkatkan fungsi empedu.

Perawatan hepatitis A adalah tugas yang sulit. Hanya dokter yang dapat meresepkan diet dan interval waktu yang tepat untuk mengambil makanan dan makanan yang sesuai.

Penting untuk mengikuti instruksi dari spesialis untuk menghindari konsekuensi yang membawa malapetaka. Jangan abaikan saran dari spesialis, pikirkan kesehatan Anda dalam jangka panjang.

Nutrisi untuk hepatitis C - makanan yang bermanfaat dan dilarang

Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati mempengaruhi proses peradangan, yang dalam bentuk kronisnya dapat menyebabkan sirosis hati. Untuk mendukung organ yang terluka dan tidak memuat hepatosit yang sehat dengan menggunakan nutrisi. Diet hepatitis C ditujukan untuk memulihkan fungsi hati yang lancar dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C adalah dukungan utama untuk hati yang terluka.

Nutrisi yang tepat dengan hepatitis C

Peradangan hati mempengaruhi proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien dengan hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tapi ketat, yang memiliki karakteristik sendiri:

mengkonsumsi makanan diet dengan kandungan lemak, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat minimum;
makanan harus dicincang secara menyeluruh - konsistensi lunak atau cair;
Metode memasak yang cocok adalah metode mengukus, mengukus, dan mengukus; memanggang tidak termasuk;
di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
makan makanan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
Dilarang makan makanan panas atau dingin, masakan bersuhu sedang adalah pilihan terbaik.

Asupan garam minimal adalah dasar dari diet hepatitis C.

Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?

Jumlah diet kelima tidak memungkinkan penggunaan hidangan yang memicu proses stagnan dalam saluran empedu, banyak memuat hati, saluran pencernaan atau memiliki efek iritasi.

Produk terlarang dalam segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) meliputi:

daging berlemak dan kaldu ikan;
produk susu berkalori tinggi;
varietas ikan dan daging berlemak, jeroan berasap;
makanan kaleng, produk acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), rempah-rempah panas dan rempah-rempah, mustard, mayones, saus tomat;
buncis, buncis, coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
ragi, kue, coklat, produk krim, es krim;
minuman dengan gas, teh kental, kopi, alkohol;
minyak asal hewan dan jeroan, ekstrak kelapa sawit.

Apa yang bisa kamu makan sakit?

Keuntungan dari tabel diet nomor 5 - isi produk yang mengembalikan hati:

alpukat dan apel meningkatkan sintesis sel-sel hati baru dan penghapusan racun;
pisang, anggur, persik memasok organ yang terluka dengan gula alami;
Buah jeruk, terutama jeruk dan lemon, memiliki efek antioksidan dan mengandung banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.

Buah-buahan mengandung produk regenerasi hati.

Daftar produk yang disetujui sangat luas, yang memungkinkan Anda untuk makan yang beragam dan seimbang.

Anda bisa makan:

sup tanpa lemak dengan sayuran, sereal;
sayuran rebus, dipanggang, dan juga dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
ikan varietas rendah lemak (pollock, pike hinggap), daging makanan (sapi, kelinci, ayam, kalkun);
kue kering tanpa roti dan ragi, biskuit, selai, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
susu skim, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis berbeda dan diet. Pada tahap remisi, daftar produk yang disetujui lebih beragam daripada selama eksaserbasi, ketika pasien harus mengikuti tidak hanya diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa adalah kontraindikasi yang ketat untuk segala bentuk hepatitis.

Dengan hepatitis kronis

Hepatitis C kronis adalah laten - sebagian besar merupakan periode remisi penyakit. Makanan ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3.100 kkal.

Dengan hepatitis akut

Proses peradangan akut di hati tidak hanya membutuhkan perawatan medis darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel 5a digunakan.

Diet nomor 5a - bentuk makanan yang lebih kaku pada hepatitis akut

Diet berbeda dengan pembatasan berat dalam makanan:

jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram per hari;
konsentrasi protein - dalam 80 g;
proporsi karbohidrat dalam diet total adalah 330-350 g;
jumlah harian garam yang dikonsumsi - hingga 8 g;
Asupan kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Saat diet No. 5a, hidangan utama adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar, dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus dihaluskan ke kondisi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek hemat pada pekerjaannya, yang memungkinkannya menerjemahkan patologi ke dalam tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama periode rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, 2-3 minggu pertama, diet No. 5a berlanjut, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Setelah gejala mereda dan penyakit menjadi remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya 6-12 bulan.

Periode pemulihan membutuhkan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

asam folat;
riboflavin;
tiamin;
asam nikotinat;
piridoksin;
asam askorbat.

Vitamin kompleks mendukung tubuh selama periode pemulihan setelah perawatan

Setelah pemulihan, tidak ada rekomendasi pasti untuk makanan, tetapi untuk mempertahankan hati yang sehat, disarankan untuk tetap menjalankan diet yang sehat.

Menu selama seminggu untuk menjaga hati

Pembatasan ketat diet No. 5 bukan alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk-produk bermanfaat yang diizinkan untuk dimakan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi untuk setiap hari.

Dokter Hepatitis

pengobatan hati

Nutrisi Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah infeksi yang sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus-virusnya paling resisten terhadap faktor-faktor lingkungan dan dapat bertahan lama dalam makanan dan air.

Penularan fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah pasien dengan hepatitis A. akut. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus memasuki tubuh dengan air, makanan yang terkontaminasi, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularannya adalah makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut, yang tidak dimasak, tangan yang kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit ini berlangsung lama, yang dikaitkan dengan kelambatan respons imun tubuh. Kekebalan setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit ini muncul sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Klasik adalah varian icteric, dan sebelum itu datang periode preicteric. Penyakit ini dimulai secara akut dengan demam, sakit kepala, lemah, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat pada hipokondrium kanan, tinja yang melemah). Pada akhir periode preicteric (berlangsung 3-7 hari), urin menjadi kuning gelap dan feses menjadi jelas. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap berkurang.

Hepatitis A ditandai oleh perkembangan bentuk kolestatik, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Bentuk ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode icteric diperpanjang (penyakit kuning dapat berlangsung selama beberapa bulan).

Masa pemulihan ditandai dengan menghilangnya gejala secara cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan bertahan selama beberapa bulan. Mereka yang sakit bisa terganggu oleh kelelahan setelah aktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat ditunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus kambuh terjadi - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (diskinesia bilier) atau penyakit radang saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada periode pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan dimungkinkan untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben ditunjukkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus glukosa dan larutan Ringer intravena. Dalam kasus sindrom kolestatik berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoksikolat ditentukan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi, penyakit kuning diterjemahkan ke dalam bangsal. Diet untuk hepatitis A pada periode akut menyediakan hati dan perut schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien harus diberi makanan berkalori tinggi dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Mengatur 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanis direkomendasikan (produk bubur, dikocok atau dicincang halus). Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari kisaran makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Tabel nomor 5A meliputi:

produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, hidangan dengan cuka, daging asap, sayuran yang kaya akan minyak atsiri (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
makan jamur, buah dan buah yang belum matang dan asam (apel hijau, cranberry, kismis), sayuran dengan serat kasar;
hidangan yang sangat ekstraktif (kaldu), makanan yang kaya akan purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerahan, bayam).

Pada hepatitis A, keteraturan makan dan ketaatan terhadap jadwal makan fraksional penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi terhadap pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak air (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Dimungkinkan untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Ketentuan untuk tetap diet on5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan dalam 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasan tersendiri. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, disarankan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi kembali dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa adanya asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan kebutuhan akan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam makanan.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini menumpuk di hati dan jaringan adiposa. Mereka membantu mengasimilasi produk-produk diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara total.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapatkan vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk yang berasal dari tumbuhan: minyak gandum, biji gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, kenari, hazelnut, kacang, soba, beras dan oatmeal, kacang-kacangan, Bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt memenuhi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak biji gandum.

Mengingat periode pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap rasa). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, makanan beku-kering, produk manisan tahan lama, jus kering dan minuman.

Alkohol dalam bentuk apa pun dilarang keras. Penggunaan tomat, sauerkraut sangat asam terbatas. Pasien dalam waktu 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

Roti putih dan hitam, kering atau "kemarin". Dapat dimakan hingga 500 g per hari. Diizinkan menggunakan biskuit kering, biskuit, dan kue bolu.
Pada awalnya, sup dimasak dalam kaldu air atau sayuran, kemudian konsumsi kaldu ikan atau daging yang lemah diperbolehkan. Sup disiapkan dengan tambahan sereal, sayuran diizinkan, mie atau mie. Anda dapat memasukkan dalam susu diet dan sup buah, sup dan sup. Dalam semua varian sup, sayuran tidak digoreng untuk pakaian mereka.
Varian daging sapi, sapi, ayam, kelinci, kalkun yang rendah lemak lebih disukai. Kadang-kadang bisa dimasukkan dalam diet babi tanpa lemak. Dalam semua kasus, daging dibersihkan dari film, lemak, tendon, kulit unggas. Buat produk cincang, cincang atau disajikan dalam bentuk rebus atau uap. Tabel nomor 5 memberikan kemungkinan memanggang daging kental setelah direbus.
Jenis ikan rendah lemak: pollock, pike hinggap, cod, bream, hake, hinggap, kapur sirih. Itu direbus, dipanggang dan disajikan dalam potongan atau dalam bentuk bakso, bakso, zraz.
Sayuran dalam bentuk direbus atau dipanggang, salad dibuat dari bahan mentah. Yang diizinkan dalam diet ini adalah: kentang, bit, labu, kubis, wortel, kembang kol, zucchini. Dari sayuran segar Anda bisa makan mentimun dan tomat (terbatas). Salad dapat dibuat dari sayuran rebus, mengisinya dengan minyak sayur atau krim asam (tidak lebih dari 10% lemak dan 1-2 kali seminggu).
Tempel tomat saat memasak lebih baik tidak digunakan.
Buah dan berry non-asam: apel (segar dan dipanggang), aprikot, persik, pir, pisang matang, kiwi, quince, plum, kesemek, ceri, semangka, melon, kismis, delima, anggur, stroberi, blueberry. Anda bisa makan buah-buahan secara alami, dalam bentuk jus encer dan dalam bentuk yang dipanaskan (kompot, jeli, jeli). Penting untuk memasukkan buah prem, buah ara, aprikot kering, kurma, aprikot, kismis ke dalam makanan. Sejumlah kecil kacang dibiarkan (tidak termasuk kacang tanah), tetapi kacang tidak boleh dipanggang dan ditumbuk sampai bersih.
Semua jenis bubur di atas air dan dengan tambahan susu, dikukus atau casserole. Pasta atau bihun dalam bentuk rebus dan dalam komposisi casserole.
Gula 30-40 gram per hari, 1-2 sendok teh madu, Anda bisa makan selai jeruk, marshmallow, karamel, toffee, marshmallow, selai dan selai.
Mentega hingga 40 g per hari dalam hidangan, bunga matahari tidak murni, jagung, zaitun dan minyak lainnya.
Makanan pembuka diperbolehkan: ikan asin, daging tanpa lemak, lidah, ayam, ham tanpa lemak, kaviar hitam, keju tidak tajam.
Jumlah cairan per hari tidak lebih dari 2-2,5 liter, dengan mempertimbangkan kursus pertama. Anda dapat minum teh tidak kuat dengan menambahkan susu, madu atau selai, jus buah dan sayuran yang diencerkan dengan air, kolak, jeli, infus dogrose, air mineral alkali (hingga 2 gelas sehari, tidak lebih dari 3 kali seminggu).