Hati adalah salah satu kelenjar utama sistem pencernaan. Ini mengeluarkan empedu, diperlukan untuk pemecahan lemak, penyerapan protein dan karbohidrat, dan juga menghilangkan racun dari tubuh. Dalam keadaan sehat, tubuh ini memiliki fungsi cadangan tertentu, yang memungkinkan Anda untuk memperbaiki pelanggaran kecil. Tetapi dengan hepatitis C, sebagai akibat dari serangan virus hati itu sulit. Perawatan antivirus yang harus dilakukan pasien adalah beban yang luar biasa. Tidak mungkin untuk mencapai peningkatan jika Anda tidak memasukkan diet dalam terapi.
Tentang penyakitnya
Hepatitis C adalah peradangan jaringan hati yang dipicu oleh virus hepatotropik yang mengandung RNA. Tropisme berarti orientasi; patogen secara khusus mempengaruhi hati. Ini menembus ke dalam sel-selnya, hepatosit, di mana ia melakukan rantai reaksi berurutan untuk mereplikasi (mereproduksi) partikel virus baru.
Selain hepatosit, virus ini ditemukan dalam sel darah imunokompeten - monosit, limfosit.
Ini rentan terhadap mutasi, memiliki beberapa genotipe utama yang merespon berbeda terhadap terapi obat.
Ini memiliki efek destruktif (sitopatik) pada sel, dan kegigihannya (pengawetan) dalam hepatosit menyebabkan kerusakan mereka sebagai akibat dari respon imun.
Bagaimana virus masuk ke dalam tubuh? Untuk ini, ia menggunakan tiga mekanisme:
- parenteral (kontak dengan darah kulit atau selaput lendir yang melanggar integritasnya, transfusi darah (transfusi darah) dari donor atau pembawa yang terinfeksi);
- seksual (penularan patogen dengan rahasia organ genital selama kontak seksual tanpa kondom; adanya lecet dan cedera mukosa lainnya yang mungkin berdarah juga penting);
- vertikal (infeksi pada anak dalam kandungan atau melewati jalan lahir).
Gejala hepatitis C mungkin tidak segera muncul. Periode laten infeksi kronis sering diamati, dan durasinya tergantung pada banyak faktor, termasuk keadaan hati dan organisme secara keseluruhan (komorbiditas, defisiensi imun).
Dalam bentuk akut, penyakit ini dapat dihapus, tetapi bahkan dengan gambaran klinis yang cerah, tanpa tes laboratorium, hepatitis C tidak dapat dibedakan dari lesi inflamasi infeksi dan non-infeksi lain dari hati. Di antara fitur utama adalah:
- Kelemahan konstan, tidak beralasan, kelelahan.
- Kurang nafsu makan, mual.
- Peningkatan suhu tubuh.
- Pembesaran hati (hepatomegali).
- Berat dan nyeri di perut kanan atas.
- Nyeri sendi.
- Kulit kuning, selaput lendir dan sklera.
- Pruritus
- Urin gelap, tinja kelabu.
Diagnosis akhir hepatitis C tidak pernah dibuat hanya dengan manifestasi klinis, bahkan jika komplikasi seperti sirosis, hipertensi portal dan insufisiensi hati kronis berkembang.
Konfirmasi membutuhkan metode laboratorium khusus yang mendeteksi antibodi terhadap patogen (ELISA, atau enzim immunoassay) atau RNA-nya (PCR, atau reaksi berantai polimerase). Menurut hasil ELISA, Anda dapat memverifikasi durasi infeksi berdasarkan kelas antibodi yang terdeteksi.
Imunoglobulin M adalah tanda-tanda fase infeksi akut, dan imunoglobulin G terbukti kronis.
Ini penting terutama untuk taktik perawatan. Informasi tambahan disediakan oleh analisis klinis umum dan biokimia darah, pemeriksaan ultrasonografi organ perut, biopsi hati.
Prinsip diet
Nutrisi untuk hepatitis C adalah aspek penting dari pengobatan, tujuan utamanya adalah untuk mengurangi beban pada hati, yang dicapai berkat beberapa aturan:
- Nilai energi. Asupan kalori dalam makanan pasien dengan hepatitis C tidak terbatas seperti pada tabel perawatan lainnya. Sebaliknya, dalam kasus perjalanan kronis perlu untuk memastikan asupan zat yang cukup - tanpa ini, sulit untuk mengharapkan hasil yang menggembirakan dari organisme yang kelelahan.
- Mode. Poin penting, termasuk fragmentasi dan keteraturan - makan 5 kali sehari, pada saat yang sama.
- Ragam dan keseimbangan. Diet hepatitis C harus berganti-ganti, mengingat komposisi untuk diet yang paling seimbang. Makanan harus terlihat enak, memiliki aroma dan rasa yang menarik.
- Metode memasak Pasien direkomendasikan hidangan yang direbus, dipanggang, dan dikukus atau direbus dengan sedikit mentega, jika tidak bisa dikecualikan.
- Akuntansi untuk karakteristik individu. Reaksi alergi atau intoleransi estetika terhadap rasa, bau, dan penampilan produk apa pun adalah alasan untuk tidak memasukkannya ke dalam makanan. Anda harus ingat tentang komorbiditas, dan karenanya komposisi keranjang makanan dapat bervariasi.
Diet karakteristik
Pasien dengan hepatitis C biasanya diresepkan diet terapeutik Pevzner No. 5. Nilai energi ransum harian adalah 2800 kkal dan mengandung: protein - 80 g (hewan - 60 g), lemak 70-80 g (sayur - 30 g), karbohidrat 350-400 g. Garam - hingga 10 g. Mode minum - 2 liter air.
Makan harus direbus, dikukus, dipanggang, diparut makanan hangat.
Apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis C:
- di antara sayuran, preferensi diberikan pada tomat, bit, kentang, bawang, lada Bulgaria, wortel, mentimun;
- sereal terbaik adalah gandum, semolina, oatmeal, beras;
- sup ditunjukkan sayuran, buah dengan sereal, pasta;
- Anda perlu memilih ikan dan daging dengan kandungan rendah lemak;
- kuning telur rebus, omelet protein kukus;
- susu, keju, kefir, keju cottage;
- mentega bisa berupa krim dan sayur;
- roti kemarin, kering;
- minuman buah, jus segar, teh, kolak;
- marshmallow, madu, selai jeruk;
- pisang, raspberry, apel manis.
Apa yang tidak boleh makan dengan hepatitis C:
- kacang-kacangan, gandum, sereal gandum;
- buah asam;
- mentimun acar, tomat, bawang putih, bawang hijau, lobak, lobak;
- daging dan ikan berlemak;
- kaldu dari ikan, daging, dan jamur;
- cabai dan mustard;
- muffin segar, cokelat, permen dengan pewarna makanan;
- kopi kental, teh, alkohol.
Bumbu yang dikenal sebagai penyedap rasa - jahe - dilarang untuk hepatitis C, karena memiliki efek yang tidak menguntungkan pada proses sekresi di jaringan hati.
Minuman beralkohol sepenuhnya dikecualikan - pengaruhnya terhadap hepatosit secara signifikan dapat mempercepat perjalanan penyakit.
Penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda dan membatalkan semua obat dengan hepatotoksisitas, dari mana pasien dapat menolak. Jika obat dengan tindakan seperti itu harus diambil, dosis dan kombinasinya dengan obat lain disesuaikan.
Ada yang berdiri perlahan, makan sebanyak yang diperlukan untuk memuaskan rasa lapar, setidaknya 5 kali sehari. Diet untuk pasien dengan hepatitis C pada pandangan pertama mengandung banyak batasan, tetapi berkat mereka hati pulih lebih cepat.
Ada banyak resep dan bahkan menu teladan yang dapat Anda gunakan saat merencanakan diet.
Hepatitis C dan kelebihan berat badan
Kegemukan - beban tambahan pada tubuh, termasuk hati. Terbukti bahwa hasil terapi antivirus lebih baik pada orang yang tidak obesitas. Kelelahan dan penurunan berat badan pada pasien dengan hepatitis C diamati selama pembentukan sirosis; dengan fungsi hati yang terkompensasi, manifestasi ini tidak ada.
Diet berarti nutrisi, seimbang dalam kalori dan komposisi. Pantas jika Anda menolak karbohidrat yang mudah dicerna (permen, kue kering, gula putih), atau batasi jumlahnya. Jika tidak, tabel medis nomor 5 - adalah ukuran yang cukup untuk menormalkan berat badan.
Selain diet, pasien dipilih skema individu aktivitas fisik. Latihan tidak boleh menyebabkan kelelahan yang berlebihan, pembesaran gejala. Dengan hepatitis C, pasien dapat makan tanpa kelaparan, yang mengarah pada penurunan berat badan yang teratur dan tidak adanya fluktuasi tajam dalam kebiasaan makan.
Nilai nutrisi yang tepat dalam pengobatan penyakit hati tidak berlebihan sama sekali. Faktanya, diet seimbang memiliki sifat detoksifikasi dan vitamin, mengisi kembali kebutuhan tubuh akan nutrisi tertentu.
Sangat penting bagi pasien untuk mengetahui jenis makanan apa yang diperlukan untuk hepatitis C dan untuk mengamati prinsip-prinsipnya untuk normalisasi hati yang paling awal.
Nutrisi untuk hepatitis C - makanan yang bermanfaat dan dilarang
Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati mempengaruhi proses peradangan, yang dalam bentuk kronisnya dapat menyebabkan sirosis hati. Untuk mendukung organ yang terluka dan tidak memuat hepatosit yang sehat dengan menggunakan nutrisi. Diet hepatitis C ditujukan untuk memulihkan fungsi hati yang lancar dan meringankan kondisi umum pasien.
Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C adalah dukungan utama untuk hati yang terluka.
Nutrisi yang tepat dengan hepatitis C
Peradangan hati mempengaruhi proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.
Untuk pasien dengan hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet yang paling jinak - diet seimbang tapi ketat, yang memiliki karakteristik sendiri:
- mengkonsumsi makanan diet dengan kandungan lemak, kolesterol, minyak esensial dan asam oksalat minimum;
- makanan harus dicincang secara menyeluruh - konsistensi lunak atau cair;
- Metode memasak yang cocok adalah metode mengukus, mengukus, dan mengukus; memanggang tidak termasuk;
- di bawah larangan alkohol (terutama dengan hepatitis toksik), rokok;
- makan makanan dalam porsi kecil setiap 3-4 jam;
- Dilarang makan makanan panas atau dingin, masakan bersuhu sedang adalah pilihan terbaik.
Asupan garam minimal adalah dasar dari diet hepatitis C.
Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?
Jumlah diet kelima tidak memungkinkan penggunaan hidangan yang memicu proses stagnan dalam saluran empedu, banyak memuat hati, saluran pencernaan atau memiliki efek iritasi.
Produk terlarang dalam segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) meliputi:
- daging berlemak dan kaldu ikan;
- produk susu berkalori tinggi;
- varietas ikan dan daging berlemak, jeroan berasap;
- makanan kaleng, produk acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), rempah-rempah panas dan rempah-rempah, mustard, mayones, saus tomat;
- buncis, buncis, coklat kemerahan, bayam, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, lobak, lada pahit, lobak, jagung;
- ragi, kue, coklat, produk krim, es krim;
- minuman dengan gas, teh kental, kopi, alkohol;
- minyak asal hewan dan jeroan, ekstrak kelapa sawit.
Apa yang bisa kamu makan sakit?
Keuntungan dari tabel diet nomor 5 - isi produk yang mengembalikan hati:
- alpukat dan apel meningkatkan sintesis sel-sel hati baru dan penghapusan racun;
- pisang, anggur, persik memasok organ yang terluka dengan gula alami;
- Buah jeruk, terutama jeruk dan lemon, memiliki efek antioksidan dan mengandung banyak vitamin C, yang membantu merangsang proses pembersihan di hati.
Buah-buahan mengandung produk regenerasi hati.
Daftar produk yang disetujui sangat luas, yang memungkinkan Anda untuk makan yang beragam dan seimbang.
Anda bisa makan:
- sup tanpa lemak dengan sayuran, sereal;
- sayuran rebus, dipanggang, dan juga dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
- oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
- ikan varietas rendah lemak (pollock, pike hinggap), daging makanan (sapi, kelinci, ayam, kalkun);
- kue kering tanpa roti dan ragi, biskuit, selai, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
- susu skim, kefir rendah kalori, ryazhenku, keju, yogurt, mentega.
Jenis diet untuk virus hepatitis
Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis berbeda dan diet. Pada tahap remisi, daftar produk yang disetujui lebih beragam daripada selama eksaserbasi, ketika pasien harus mengikuti tidak hanya diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.
Puasa adalah kontraindikasi yang ketat untuk segala bentuk hepatitis.
Dengan hepatitis kronis
Hepatitis C kronis adalah laten - sebagian besar merupakan periode remisi penyakit. Makanan ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3.100 kkal.
Dengan hepatitis akut
Proses peradangan akut di hati tidak hanya membutuhkan perawatan medis darurat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel 5a digunakan.
Diet nomor 5a - bentuk makanan yang lebih kaku pada hepatitis akut
Diet berbeda dengan pembatasan berat dalam makanan:
- jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 gram per hari;
- konsentrasi protein - dalam 80 g;
- proporsi karbohidrat dalam diet total adalah 330-350 g;
- jumlah harian garam yang dikonsumsi - hingga 8 g;
- Asupan kalori maksimum per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.
Saat diet No. 5a, hidangan utama adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar, dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus dihaluskan ke kondisi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.
Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek hemat pada pekerjaannya, yang memungkinkannya menerjemahkan patologi ke dalam tahap remisi dan menghindari perkembangan sirosis.
Pemulihan setelah perawatan
Selama periode rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, 2-3 minggu pertama, diet No. 5a berlanjut, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Setelah gejala mereda dan penyakit menjadi remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya 6-12 bulan.
Periode pemulihan membutuhkan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:
- asam folat;
- riboflavin;
- tiamin;
- asam nikotinat;
- piridoksin;
- asam askorbat.
Vitamin kompleks mendukung tubuh selama periode pemulihan setelah perawatan
Setelah pemulihan, tidak ada rekomendasi pasti untuk makanan, tetapi untuk mempertahankan hati yang sehat, disarankan untuk tetap menjalankan diet yang sehat.
Menu selama seminggu untuk menjaga hati
Pembatasan ketat diet No. 5 bukan alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk-produk bermanfaat yang diizinkan untuk dimakan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi untuk setiap hari.
Nutrisi dan diet untuk hepatitis C kronis
Untuk sepenuhnya pulih dari hepatitis C kronis, setiap pasien harus memiliki kesabaran, karena itu akan diperlukan untuk melakukan pendekatan yang komprehensif dari efek terapi pada virus agar penyakitnya surut. Efektivitas pengobatan tidak hanya bergantung pada penggunaan obat-obatan berkualitas tinggi, tetapi juga pada makanan apa yang dimakan pasien. Kadang-kadang, sel-sel hati sangat kehabisan penyakit sehingga untuk pemulihan yang cepat membutuhkan kepatuhan dengan diet selama beberapa tahun.
Obat yang efektif untuk hepatitis C
Diet hanya salah satu komponen dalam penyembuhan penyakit virus ini. Nutrisi yang tepat harus dikombinasikan dengan terapi obat kombinasi dengan obat-obatan berikut: Sofosbuvir, Daclatasvir, Velpatasvir, Ledipasvir. Obat-obatan ini telah membuktikan diri di pasar global obat-obatan sebagai obat yang paling efektif dalam memerangi hepatitis C kronis, dan menyebabkan sejumlah kecil efek samping. Selain itu, periode penyembuhan terjadi 2-3 kali lebih cepat daripada dalam kasus penggunaan analognya. Skema pengobatan dengan obat-obatan ini adalah untuk mengambil 1 kapsul zat aktif setiap hari di pagi hari selama makan.
Jenis obat yang akan dimasukkan dalam perjalanan terapi kompleks ditentukan oleh dokter penyakit menular yang hadir, tergantung pada genotipe virus yang didiagnosis pada pasien. Setiap tablet obat utama untuk hepatitis C (sofosbuvir) mengandung 400 mg zat aktif. Obat harus diminum setiap hari pada satu waktu. Kami juga menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan diet ketika mengobati sofosbuvir, karena ada sejumlah pembatasan diet ketika mengambil obat sofosbuvir.
Nutrisi untuk Hepatitis C
Sebagian besar orang dewasa memiliki makanan sehari-hari dalam makanan mereka, penggunaannya dalam hepatitis C kronis sangat dilarang. Seseorang menyadari bahaya mengembangkan komplikasi yang berkaitan langsung dengan kualitas gizi, dan beberapa memerlukan bantuan yang berkualitas dari dokter yang hadir. Itu sebabnya dalam proses terapi, dokter hampir selalu meresepkan diet kaku kepada pasien dengan pembatasan dalam penggunaan banyak makanan.
Tugas utama dalam pembentukan diet untuk pasien dengan hepatitis C adalah pembatasan maksimum dalam penggunaan lemak hewani dan nabati, tetapi pada saat yang sama menjaga jumlah karbohidrat dan protein kompleks yang cukup. Dalam diet pasien harus menjadi makanan berikut:
- Makanan dan daging unggas tanpa lemak. Cara terbaik adalah menggunakan dada ayam atau kalkun. Diizinkan menggunakan bagian filet dari bangkai kelinci, di mana tidak ada lemak.
- Varietas ikan tanpa lemak. Tampil untuk makan tombak, pollock, pelengas. Ikan tidak dapat digoreng sebelum dimakan, seperti yang dilakukan dalam banyak kasus. Pasien dengan hepatitis C kronis hanya diperbolehkan makan ikan kukus atau direbus dalam air.
- Sereal biji-bijian. Bubur terbaik yang dicerna, dimasak dari biji-bijian utuh atau dipecah-pecah. Penting untuk mengecualikan penggunaan serpih, karena sudah diproses secara industri, dan dapat mengandung zat kimia tambahan dalam komposisinya.
- Produk susu bebas lemak. Bahkan diizinkan untuk menggunakan krim asam, tetapi hanya jika mengandung jumlah minimum lemak. Disarankan dalam jumlah kecil untuk memiliki keju cottage asam dan kefir.
- Roti Itu harus sedikit kering, atau dipanggang kemarin.
- Sayuran dan buah-buahan organik. Mereka tidak hanya bisa dimasukkan dalam diet sebagai salad dan makanan penutup buah. Anda dapat membuat jus bergizi dari mereka, dan meminumnya sepanjang hari, sehingga memenuhi tubuh dengan vitamin. Yang utama adalah sayuran dan buah-buahan diproduksi tanpa tambahan mineral dan bahan kimia.
- Sayang dan selai Permen ini dapat dimakan, karena mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, dan tidak membebani hati. Selain itu, madu juga mengandung banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya.
Makanan-makanan ini mampu membentuk tabel diet pasien dengan hepatitis C kronis, dan memenuhi tubuhnya dengan segala yang diperlukan untuk fungsi yang tepat.
Makanan yang dilarang untuk digunakan
Tentu saja, konsumsi alkohol tidak diperbolehkan bahkan dalam dosis minimal. Terbukti bahwa 100 gram alkohol yang dikonsumsi dapat sepenuhnya menghilangkan efek positif dalam pengobatan, yang telah dicapai selama lebih dari satu bulan.
Sebagai aturan, dengan penyakit virus ini, dokter yang hadir meresepkan kepatuhan pasien dengan tabel diet No. 5. Produk-produk seperti daging berlemak dan ikan sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Produk-produk industri makanan, yang diperoleh sebagai hasil pengolahan utama daging: sosis, sosis, makanan kaleng, juga dilarang untuk dikonsumsi. Alasan utama untuk menolak hidangan ini adalah karena mengandung konsentrasi pengawet dan pewarna makanan yang besar.
Penting untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan bawang putih dan kacang-kacangan. Sepintas mungkin tampak bahwa ini adalah produk yang bermanfaat dan alami, yang merupakan sumber sejumlah besar vitamin dan protein yang berasal dari alam. Ini benar, tetapi selama perkembangan penyakit, sumber daya fungsional hati secara signifikan melemah, dan bahkan produk ini akan menyebabkan beban tambahan di atasnya, yang sangat tidak diinginkan. Ada daftar dasar makanan yang dilarang untuk digunakan oleh pasien yang menderita hepatitis C. Diet sepenuhnya tidak termasuk:
- Bumbu pedas.
- Kue dan roti segar.
- Permen dengan krim.
- Jamur
- Kaldu lemak
- Telur
- Kopi
- Krim
- Ikan dan daging berlemak (domba, babi).
- Semua produk yang digoreng, pedas, dan diasap.
Penolakan dari hidangan yang mengandung bahan-bahan ini adalah kunci untuk pemulihan yang cepat, serta tidak adanya komplikasi.
Pola makan yang teratur dapat menghilangkan beban berbahaya pada hati, dan mempercepat proses pemulihan total. Selain itu, kepatuhan terhadap diet khusus dengan adanya diagnosis: hepatitis C kronis - adalah jaminan bahwa pasien akan dapat mencegah perkembangan komplikasi yang mengancam jiwa seperti sirosis hati. Penyakit terakhir di latar belakang kerusakan virus pada jaringan hati, sangat sulit untuk perawatan konvensional, dan seringkali berakhir dengan pembedahan.
Apa yang harus menjadi diet untuk hepatitis C?
Hepatitis C terus menjadi salah satu penyakit yang paling berbahaya: dapat asimtomatik untuk waktu yang lama. Diet hepatitis C dan perawatan yang tepat dapat memberikan kesembuhan pada pasien, tetapi prosesnya panjang dan mahal. Tanpa diet, keberhasilan dalam mengobati hepatitis dipertanyakan.
Apa diet untuk hepatitis C? Produk apa yang tidak bisa dikonsumsi? Apa yang harus menjadi menu untuk hepatitis C?
Apa yang tidak bisa makan dengan hepatitis C?
Untuk pengobatan diet hepatitis C tidak diinginkan, tetapi kondisi yang diperlukan. Ini mengurangi beban pada hati dan organ-organ lain dari sistem pencernaan, memberi lebih banyak kekuatan dan energi, mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan di hipokondrium kanan. Diet yang sangat ketat tidak bisa disebut, namun ada sejumlah pembatasan makanan. Pada tahap akut penyakit ini, pembatasan ini sedikit lebih.
Jika kebetulan seseorang menderita hepatitis, ia harus selamanya menolak produk seperti:
- Hidangan pedas, bumbu dan makanan kaleng.
- Alkohol
- Soda, kopi dan teh diseduh yang kuat, kakao.
- Makanan berasap dan asin.
- Permen, kue kering.
- Daging berlemak dan ikan berlemak.
- Kaldu ikan dan daging.
- Mayones.
- Cokelat, es krim.
Saat membaca daftar ini, pasien sering memiliki pertanyaan: apa yang bisa Anda makan jika produk ini dikecualikan? Padahal, dengan hepatitis, Anda bisa makan enak. Ini masalah kebiasaan. Prioritas harus makanan buatan sendiri, karena sulit untuk menemukan makanan diet di kantin, kafe dan restoran cepat saji.
Apa yang bisa kamu makan sakit?
Diet untuk pasien dengan hepatitis C memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:
- Teh herbal, termasuk teh hijau, kolak, jeli.
- Kopi sangat lemah dengan susu atau yang disebut minuman kopi.
- Produk susu rendah lemak.
- Daging rebus dan ikan varietas rendah lemak.
- Buah dan sayuran segar, kecuali lobak, lobak, sorrel, bawang putih dan bawang merah.
- Salad vegetarian, semur dan sup yang dimasak dengan mentega dan lemak minimum.
- Semua jenis bubur, dimasak dalam air dan susu.
- Jus alami.
- Kacang
- Roti gandum "Kemarin".
- Pasta
- Diizinkan konsumsi mentega terbatas dengan hidangan siap pakai (penting agar minyak tidak mengalami perlakuan panas).
Untuk pasien hepatitis C cocok diet nomor 5. Ini diresepkan untuk semua pasien yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Persiapan makanan untuk hepatitis C
Saat mengobati hepatitis C, pasien harus mematuhi prinsip nutrisi berikut:
- Makan paling baik dilakukan sekaligus.
- Makanan harus fraksional dan terdiri dari 5-6 kali makan.
- Ransum harian kalori tidak boleh lebih dari 2500 kalori.
- Jenis-jenis perlakuan panas berikut dari hidangan diperbolehkan: memanggang, merebus, mengukus, menggoreng sepenuhnya dikecualikan.
- Makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin, suhu makanan optimal.
- Pada siang hari, Anda perlu minum 1,5-2 liter air.
- Untuk pasien dengan hepatitis C, ada pembatasan asupan garam (tidak lebih dari 1 sdt per hari).
- Dianjurkan untuk membatasi lemak dan karbohidrat secara signifikan.
- Protein dan vitamin tingkat tinggi dipersilakan.
Selama periode eksaserbasi penyakit, disarankan untuk makan makanan dalam bentuk lusuh: ini akan sangat memudahkan penyerapannya dan mengurangi beban pada organ yang sakit.
Tubuh pasien dengan hepatitis harus menerima jumlah nutrisi dan vitamin maksimum. Pada awalnya, dokter yang merawat akan membantu Anda membuat menu, kemudian terserah pasien sendiri. Sangat diinginkan untuk segera mengecat menu sepanjang minggu: lebih mudah untuk membuat makanan Anda seimbang dan tidak melupakan makanan sehat.
Berikut ini adalah menu kasar untuk hari itu:
- 8.00 Payudara, teh, roti rebus dengan sepotong mentega.
- 10.00 Uap protein dadar, kaldu dogrose.
- 13.00 Sup mie dalam kaldu sayuran, daging sapi rebus dengan kentang rebus, kolak.
- 16.00 Keju cottage rendah lemak dengan krim asam, kerupuk, teh hijau.
- 19.00 Pollock rebus, pure bit rebus, teh dengan susu.
- 22.00 Kefir rendah lemak.
Bisakah saya makan asinan kubis?
Sauerkraut adalah produk nasional, cinta yang Rusia tidak pernah berakhir. Banyak yang menganggap hidangan ini sebagai obat mujarab untuk banyak penyakit. Dan bahkan dengan hepatitis C, menurut pendapat mayoritas, hanya kubis yang bisa disembuhkan. Ya, atau jusnya, yang disarankan oleh beberapa "tabib" untuk digunakan setiap 3 jam.
Jangan begitu percaya tanpa syarat semua resep populer. Diet untuk hepatitis C menghilangkan penggunaan sauerkraut: mengandung banyak garam, merupakan serat kasar, yang bisa menjadi masalah bagi saluran pencernaan yang sudah melemah, menyebabkan fermentasi. Mungkin ada beberapa istirahat untuk produk ini jika pasien tidak dapat hidup tanpa asinan kubis. Tetapi ini harus diputuskan hanya oleh dokter yang hadir.
Untuk hepatitis C, diet harus ketat tetapi seimbang. Kepatuhannya merupakan prasyarat untuk kesejahteraan dan perawatan yang efektif. Diet setelah hepatitis, ketika penyakitnya disembuhkan, adalah komponen penting dari kesehatan.
Karena itu, jika Anda khawatir tentang hepatitis, Anda harus segera menerima pembatasan makanan.
Daftar makanan yang diizinkan dan dilarang dalam pengobatan hepatitis C
Hepatitis C berasal dari virus, penyakit ini berkembang sejak virus memasuki darah manusia. Infeksi hepatitis C dimungkinkan melalui selaput lendir atau selama prosedur invasif: suntikan, tato, manikur, kontak seksual. Tingginya insiden infeksi di antara orang yang menyuntikkan narkoba atau mengalami gangguan seksual. Tidak ada vaksin untuk jenis hepatitis ini, oleh karena itu pencegahan memainkan peran utama. Diet hemat untuk hepatitis C ditujukan untuk menurunkan hepatosit yang rusak, yang berkontribusi pada regenerasi parenkim hati yang cepat.
Apa itu hepatitis C?
Jenis hepatitis ini dianggap yang paling parah. Kematian pasien adalah urutan besarnya lebih tinggi dibandingkan dengan hepatitis A: dalam 3-4 kasus, penyakitnya menjadi kronis, hingga 40% pasien memiliki komplikasi seperti sirosis hati, 4% menderita karsinoma.
Masa inkubasi dapat bertahan hingga 26 minggu, sambil mempertahankan RNA virus dalam darah pasien selama lebih dari setengah tahun, kita dapat berbicara tentang bentuk kronis dari penyakit ini. Hepatitis C dianggap sebagai penyakit yang berpotensi mengancam jiwa. Insidiousness penyakit ini adalah tanpa gejala, yang mengarah pada keterlambatan deteksi patologi pada tahap penggantian sel-sel normal dengan jaringan ikat. Terapi pada tahap ini tidak efektif.
Metode utama infeksi adalah melalui darah, seringkali penyebaran penyakit ini tetap di antara pecandu narkoba suntikan. Tetapi metode infeksi lain juga mungkin: hemodialisis, kontak seksual, kerusakan kulit dengan instrumen yang tidak steril, transfusi darah.
Setelah virus ada di dalam darah, dua skenario penyakit dapat berkembang:
- Bentuk akut hepatitis C. Ini ditandai dengan keracunan parah, pembesaran hati, sindrom asenik atau dispepsia. Mungkin kemunculan penyakit kuning.
- Bentuk kronis hepatitis C. Gejala klinis tidak diamati atau tidak spesifik - kelemahan, depresi, kurang nafsu makan, kelelahan. Seringkali formulir ini ditentukan secara acak selama pemeriksaan laboratorium karena alasan lain.
Pemulihan penuh dimungkinkan pada seperempat pasien, untuk kasus yang tersisa, transisi dari akut ke kronis adalah karakteristik. Jenis hepatitis kronis yang aktif dibedakan - dalam kasus ini, gejalanya tampak bergelombang. Karena beberapa periode eksaserbasi, sirosis virus dan gagal hati berkembang, menyebabkan kecacatan.
Terapi terapi dilakukan dengan menggunakan antivirus (interferon) dan obat hepatoprotektif (berdasarkan milk thistle), tetapi juga memberikan perhatian khusus pada koreksi diet pasien. Ini memungkinkan Anda untuk secara signifikan mengurangi beban pada hati, mengurangi intensitas rasa sakit dan memiliki efek positif pada kesejahteraan umum pasien.
Tujuan utama dari diet ini adalah untuk menyediakan tubuh dengan elemen dan vitamin penting yang membantu hati untuk pulih.
Prinsip gizi pada hepatitis C
Penyembuhan hepatitis membutuhkan waktu yang lama, terapi dimungkinkan hingga satu tahun. Seseorang dengan penyakit ini harus secara maksimal menurunkan hatinya, mengurangi aliran zat berbahaya seminimal mungkin, tetapi pada saat yang sama makan enak dan penuh, karena diet akan bertahan lama.
Ini akan memperkaya tubuh dengan semua zat yang diperlukan untuk mengembalikan sel-sel hati, tetapi tidak merusak tubuh dengan racun tambahan dari makanan. Kegagalan untuk mengikuti diet yang diperlukan meningkatkan risiko eksaserbasi penyakit.
Untuk wanita hamil yang terinfeksi, nutrisi yang tepat sangat penting. Hepatitis C memiliki efek tertentu pada perjalanan kehamilan, tetapi tidak membentuk cacat atau penyakit bawaan janin. Memperhatikan semua rekomendasi dari dokter, wanita tersebut meminimalkan efek berbahaya, sehingga masih ada kemungkinan anak akan dilahirkan sehat.
Diet terapeutik pasien ditentukan berdasarkan tabel N 5, yang dikembangkan oleh dokter M. I. Pevzner. Diet ini direkomendasikan untuk pasien yang menderita penyakit kandung empedu, hati, dan saluran empedu. Itu didasarkan pada prinsip nutrisi yang baik, tetapi dalam bentuk memasak yang hemat.
Dengan pemulihan penuh (atau transisi penyakit dalam bentuk tidak aktif), menu ini sangat cocok untuk nutrisi lebih lanjut dari orang dewasa. Ini juga diindikasikan untuk penurunan berat badan, kehamilan, sebelum melahirkan, selama masa menyusui anak.
Aspek utama nutrisi makanan untuk penyakit hati adalah:
- komposisi penuh protein dan karbohidrat;
- mengurangi persentase lemak;
- metode memasak: merebus, memanggang, mendinginkan kadang-kadang dapat diterima;
- Sangat diinginkan untuk sepenuhnya menghapus penggunaan hidangan dingin;
- kecuali kaldu daging, kopi, teh kental dan coklat, cokelat;
- larangan makanan yang memicu fermentasi usus;
- membatasi asupan garam hingga 10 gram per hari.
Komposisi kimia dari ransum harian dibagi menjadi beberapa bagian berikut:
- protein - hingga 80 gram, sedangkan 2/3 harus berasal dari hewan;
- lemak - hingga 90 gram, sedangkan 1/3 harus sayur;
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- air bersih 1,5-2 liter;
- pembatasan garam hingga 10 gram;
- total kalori harus 2.400-2.800 kalori.
Diet diberikan 4-5 kali sehari dalam porsi sedang.
Apa yang tidak boleh makan dan minum dengan hepatitis C? Produk dengan aditif aromatik sintetik sepenuhnya dikecualikan. Dan juga permen, produk asap, produk kalengan, benar-benar hidangan goreng atau berlemak (bahkan kaldu).
Produk yang diizinkan dan dilarang
Untuk memudahkan kerja hati, pasien harus membuat menunya agar tidak menggunakan produk berbahaya. Larangan utama termasuk alkohol, semua hidangan pedas. Diet berjalan baik dengan terapi obat (Heptral, suntikan Daclatasvir). Ini mengurangi beban toksik pada hati, cocok untuk semua genotipe penyakit.
Semua produk yang diizinkan dalam daftar dibagi menjadi beberapa kelompok, masing-masing memiliki batasan dan larangan.
Minuman
Minum teh lemah, kolak berdasarkan buah dan buah segar atau kering, rebusan chamomile atau mawar liar akan memiliki efek yang sangat positif pada kesejahteraan umum pasien. Ciuman yang diizinkan (tanpa asam), minuman buah, jus buatan sendiri, yang sebelumnya diencerkan dengan air. Pastikan untuk minum 1,5-2 liter air murni per hari.
Dilarang keras mengonsumsi alkohol dan minuman beralkohol, kopi, kakao, minuman berkarbonasi, atau jus toko. Anda juga sebaiknya tidak minum teh kental, teh hijau, sawi putih, kembang sepatu.
Mereka dianggap sebagai dasar nutrisi untuk pasien dengan hepatitis C. Berbagai varietas sayuran dapat disiapkan (dapat dihaluskan), sup mie dengan susu, sup daging, sup, sup bit, dan juga sup berbasis barley.
Sup apa pun yang berbasis daging atau kaldu ikan dilarang. Ini juga berlaku untuk aditif dalam bentuk bayam atau sorrel, polong-polongan. Anda tidak bisa makan okroshka (tidak peduli apa dasar itu dimasak).
Menir
Dalam diet pasien, Anda dapat dengan aman memasukkan sejumlah besar croup, tetapi harus dikonsumsi dalam keadaan semi-cair. Anda bisa memasak bubur di atas air atau mengambil air dan susu menjadi dua. Aneka ragam resep berdasarkan sereal, apakah itu puding atau beragam souffle.
Dilarang untuk ransum sereal dari kacang-kacangan dan lentil. Jelai, jelai dan bubur jagung harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
Makaroni
Untuk makanan diperbolehkan segala jenis pasta atau pasta. Tetapi suplemen untuk mereka harus terdiri hanya dari daftar yang diizinkan, apakah itu daging atau sayuran.
Saus lemak, krim, pedas atau tomat yang dilarang.
Produk Daging
Pasien membutuhkan protein dalam jumlah yang cukup, sehingga makan daging sangat penting. Tetapi Anda harus memilih varietas rendah lemak, misalnya, daging sapi muda, unggas (kecuali angsa), kelinci, memasak unggas tanpa kulit. Ikan dipilih dengan prinsip yang sama - rendah lemak. Sejumlah remis, udang dan cumi-cumi, salmon hanya dalam bentuk camilan. Ikan ini memiliki nilai gizi yang tinggi, tetapi kandungan lemaknya yang berlebihan dapat merusak hati.
Dilarang makan jeroan, serta semua sosis, dihisap dan dikalengkan. Semua lemak, daging dan ikan berlemak, kaviar.
Lebih baik memilih gandum hitam atau roti putih kering, tampilan yang sangat berguna dengan dedak. Dari memanggang Anda bisa makan kue bolu kering, puff pies (tanpa margarin), biskuit jenis biskuit, serta dedak dan menyimpan roti.
Dilarang memakan kue, kue goreng, belyash, roti segar dan crouton, panekuk.
Produk susu
Setiap produk susu harus memiliki kandungan lemak minimum, baik keju cottage atau kefir. Dari mereka Anda bisa memasak casserole, souffle. Yoghurt harus dipilih tanpa aditif. Penggunaan keju feta dan krim asam - hanya dalam jumlah yang ditentukan secara ketat.
Produk tinggi lemak, keju asin, dan whey asam tidak diizinkan.
Sayuran
Makanan pasien sempurna dilengkapi dengan sayuran bertepung: umbi kentang, wortel, kembang kol dan kubis Peking, zucchini, bit dan labu. Sayuran ini direbus, dipanggang, Anda bisa memasak kentang tumbuk. Salad daun dengan rasa netral, paprika - dalam jumlah terbatas. Juga digunakan mentimun, alpukat, seledri, kacang hijau, rumput laut, brokoli.
Dilarang menggunakan jagung, bayam dan coklat kemerahan, terong, bawang merah, dan bawang putih. Ini termasuk sayuran kaleng, bumbu dan rempah-rempah pahit, kol dalam bentuk mentahnya.
Buah dan beri
Hentikan pilihan Anda pada apel lunak dan matang, diinginkan untuk menyekanya melalui saringan, Anda bisa memanggang dengan keju cottage. Diizinkan satu pisang per hari. Anda juga bisa menggunakan delima, prem, buah kering, semangka. Dalam bentuk aditif diizinkan penggunaan melon, nanas. Tapi buahnya harus dimakan sedikit demi sedikit, dalam bentuk yang sudah aus. Dari jumlah tersebut, Anda dapat menyiapkan ubur-ubur atau tikus, tambahkan xylitol untuk rasa manis.
Dilarang memakan semua buah dan buah mentah yang manis, termasuk anggur, jeruk, kiwi, raspberry, dll. Berbahaya untuk memakan kacang, jahe, dan lemon.
Protein ayam dan telur puyuh secara bebas digunakan dalam bentuk telur dadar dan dimasak, tetapi kuning telur sangat terbatas - maksimum setengah dalam berbagai hidangan.
Dilarang menggoreng telur utuh.
Minyak
Diizinkan hingga 30 gram mentega per hari, minyak nabati hanya diperbolehkan dalam bentuk halus hingga 15 gram, dan minyak zaitun sangat takaran.
Minyak mentah adalah kontraindikasi, serta lemak berat dan beracun.
Makanan ringan
Sangat baik makan salad sayuran sebagai makanan ringan, tetapi dalam porsi kecil. Zucchini caviar, aspic fish (rebus) juga cocok, Anda dapat merendam herring rendah lemak, vinaigrette berdasarkan produk yang diizinkan, sauerkraut harus dicuci dengan air bersih (menghilangkan asam).
Dilarang mengonsumsi makanan ringan berlemak tinggi, produk pedas atau merokok, serta semua makanan kaleng.
Saus dan bumbu
Anda bisa menyiapkan lauk apa pun berdasarkan sayuran atau produk susu, tetapi tanpa pedas. Saus buah juga bisa digunakan, kecap asin diperbolehkan dengan sangat hati-hati. Dari tumbuh-tumbuhan, adas dan peterseli bekerja dengan baik, tambahkan vanillin ke baking.
Semua saus dan bumbu berlemak dan pedas dilarang: semua stoples dan botol toko. Bumbu apa pun juga dilarang.
Permen
Gula diperbolehkan dalam jumlah terbatas. Buah dan sayuran tanpa asam alami, dalam bentuk bubuk. Buah-buahan kering diperbolehkan, Anda bisa memasak agar-agar, agar-agar atau mousse. Protein meringue atau marshmallow - sedikit, ini juga berlaku untuk selai jeruk. Selai paling baik dilarutkan dalam secangkir teh atau air hangat, jangan disalahgunakan. Kue pangsit berry diperbolehkan (adonan hanya terdiri dari air, tepung dan garam), produk roti jahe tanpa margarin, dan kue bolu kering.
Dilarang mengonsumsi produk cokelat, halvah dan es krim, kue kering dengan krim. Diperlukan untuk mengecualikan secara umum semua makanan penutup lemak, produk dengan krim, permen karet. Anda tidak bisa makan popcorn, hematogen farmasi, wafel, susu kental, permen berdasarkan biji atau kacang-kacangan.
Pilihan nutrisi ini membantu memulihkan pencernaan untuk segala penyakit hati, kantong empedu dan salurannya: untuk hepatitis, kolesistitis, sirosis dan komplikasinya seperti asites, varises esofagus.
Menu seperti itu akan menciptakan keseimbangan energi yang tepat untuk Odha. Seseorang yang menderita diabetes, dari diet harus menghilangkan semua manisan, maka tabel N5 sangat cocok untuk pasien.
Hasil diet
Nutrisi tersebut memiliki efek positif pada tingkat bilirubin dan kolesterol dalam darah, berkontribusi untuk menghilangkan gejala peradangan dengan mengurangi beban racun, lemak dan zat lain yang secara negatif mempengaruhi keadaan organ. Diet meningkatkan nada dan aktivitas fisik pasien, karena memenuhi tubuh dengan set bahan yang diperlukan.
Diet ini memungkinkan Anda memulihkan parenkim hati, menormalkan aliran empedu, dan ini memengaruhi peningkatan motilitas usus. Makanan mengandung keseimbangan optimal vitamin dan mineral, yang memiliki efek positif pada keadaan kekebalan. Bonus yang menyenangkan adalah normalisasi alami berat badan, karena nutrisi yang tepat mempercepat metabolisme dan saturasi jaringan dengan oksigen.
Dalam berbagai forum, ada ulasan tentang metode nasional untuk mengobati hepatitis dengan susu unta. Sebelum mengambil metode tidak konvensional, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Pasien dapat mencetak rekomendasi, membuat daftar atau tabel dan menggantung di tempat yang menonjol. Jika Anda benar-benar mematuhi diet yang ditentukan, Anda dapat mencapai remisi lengkap dari penyakit ini.
Diet Hepatitis C
Terapi diet untuk virus hepatitis C kronis adalah salah satu elemen penting dari perawatan kompleks. Ini tidak memiliki tempat terakhir dalam skema pemulihan yang efektif, dan merupakan faktor yang diinginkan dalam terapi obat. Diet untuk hepatitis C (C) bersifat terapeutik dan secara bersamaan harus disertai dengan perubahan gaya hidup.
Mengapa Anda perlu diet?
Tujuan membatasi dan mengubah diet dalam mengobati virus hepatitis C adalah untuk memaksimalkan perlindungan hati, menormalkan fungsinya, menekan proses inflamasi dan fibrosing di dalamnya, memperbaiki gangguan metabolisme, dan mencegah sirosis. Pada penyakit ini, diet alkali diperlukan, karena keseimbangan asam-basa dalam arah asidosis (pengasaman) terganggu dalam tubuh.
Terapi diet pada virus hepatitis C pada orang dewasa tidak berbeda dengan yang ada pada jenis hepatitis lain (A, B, D), tetapi dapat mengalami perubahan sirosis hati, infeksi HIV dan penyakit penyerta parah pada organ lain. Nutrisi makanan pada wanita selama kehamilan dan pada anak dengan hepatitis C memiliki karakteristiknya sendiri. Menu untuk pasien dengan hepatitis akut juga berbeda: pada fase akut ada jauh lebih banyak pembatasan dan larangan daripada yang kronis.
Untuk mencapai hasil positif maksimal dari terapi obat, setiap pasien dengan hepatitis C harus mengambil sikap yang bertanggung jawab terhadap diet mereka, mencari tahu apa yang bisa mereka makan dan apa yang harus mereka menyerah.
Diet untuk hepatitis C kronis
Diet untuk hati pada hepatitis C kronis harus mematuhi prinsip-prinsip diet tertentu:
- nilai energi dari menu harus mencakup konsumsi energi tubuh;
- konsumsi garam meja dibatasi 4-6 g per hari;
- jumlah harian cairan bebas tidak terbatas;
- frekuensi makan - 5-6 kali sehari;
- Metode memasak seperti merebus, membuat roti, merebus, mengukus sangat disarankan.
Apa yang tidak bisa pasien dengan HBVS? Dari makanan mereka harus dikeluarkan makanan dan hidangan yang digoreng, berlemak, berlemak, pedas, diasap dan diasinkan, makanan dan kue-kue yang baru dipanggang, permen dengan krim, es krim, kopi dan teh kental, serta minuman beralkohol.
Dianjurkan untuk menggunakan daging rendah lemak, ikan, telur ayam (tidak lebih dari 1 per hari), produk susu rendah lemak, minyak sayur, sereal, sayuran, buah-buahan dan berry gurih, roti kering, jus, rebusan, teh herbal selama pengobatan antivirus.. Diet seperti itu harus benar-benar diperhatikan selama seluruh waktu perawatan. Jika seorang pasien tidak memiliki gejala penyakit hati setelah akhir perawatan, yang dikonfirmasi oleh metode penelitian objektif, Anda dapat secara bertahap keluar dari diet.
Diet untuk hepatitis akut
Makanan diet untuk hepatitis C akut memiliki karakteristiknya sendiri. Hati pada orang dewasa dalam periode akut penyakit "mengalami" kesulitan dengan produksi empedu dan kinerja fungsi lain, oleh karena itu perlu makan pada saat ini dalam fraksional, porsi kecil. Pada saat yang sama makanan harus komposisi kimia lengkap.
Prinsip diet utama pengembangan menu pada periode akut hepatitis C adalah:
- tidak termasuk semua lemak hewani, kecuali sedikit mentega dalam bentuk aslinya;
- memperkaya diet dengan lemak nabati, yang menormalkan metabolisme lipid dan kadar kolesterol (efek lipotropik);
- dimasukkan dalam menu protein dalam bentuk daging, ikan dan telur;
- kehadiran karbohidrat cepat di piring pagi;
- penggunaan sejumlah besar sayuran, yang memperkaya tubuh dengan vitamin dan serat nabati;
- minum banyak air.
Mematuhi diet ketat seperti itu diperlukan selama seluruh periode penyakit. Jika gejala hepatitis C akut telah hilang pada seorang pasien, kronisitas proses belum terjadi dan jalannya pengobatan sudah berakhir, diet ketat dapat secara bertahap rileks. Keluar dari diet harus dilakukan secara bertahap selama 4-6 bulan: produk dan hidangan baru dimasukkan dalam menu secara bertahap.
Diet nomor 5
Seringkali, ketika meresepkan perawatan medis, hepatologis dalam rekomendasi menulis: "Tabel nomor 5". Apa artinya ini? Faktanya, tabel 5 adalah salah satu dari 15 diet khusus yang dikembangkan oleh ahli gastroenterologi dan ahli gizi Soviet M. Pevzner sedini 30-an abad terakhir untuk mengatur nutrisi medis dalam perawatan kesehatan dan fasilitas sanatorium.
Pevzner menjabarkan secara rinci semua persyaratan untuk diet, kandungan kalori dan nilai gizi dari diet terapeutik, membenarkan daftar makanan yang diizinkan dan yang dilarang, metode memasak. Dokter juga menawarkan menu satu hari yang patut dicontoh, berdasarkan pada jatah mingguan yang dapat dibuat.
Mengambil diet Pevzner No. 5 sebagai dasar untuk menyusun menu individu untuk pasien tertentu, perlu untuk memperhitungkan nilai kalori dan nutrisi dari makanan yang berbeda sehingga intensitas energi harian dari hidangan sesuai dengan konsumsi energi pasien. Kekurangan kalori dan pola makan yang buruk dapat menyebabkan kemunduran kesehatan pasien dan memperlambat proses penyembuhan. Pelajari nilai kalori dan gizi makanan dan makanan siap saji dari meja khusus.
Menu indikatif
Pasien dengan hepatitis C dan kerabatnya tidak perlu khawatir tentang pembatasan diet. Diet medis - ini bukan diet untuk menurunkan berat badan, jadi orang yang sakit seharusnya tidak merasa kekurangan dan lapar. Ada banyak resep yang dapat digunakan untuk memasak hidangan yang tidak akan menghasilkan masakan "terlarang" sesuai selera mereka.
Sebagai contoh, Anda dapat mengambil menu diet indikatif selama seminggu (1-sarapan, 2-sarapan, 3-makan siang, camilan 4-sore, 5-makan malam):
- Senin
- Oatmeal dengan kismis, teh.
- Labu panggang.
- Sup vegetarian dengan nasi, ayam rebus, kefir.
- Ramuan herbal.
- Kentang mentah, herring basah, salad dari kubis segar dan wortel dengan minyak bunga matahari, teh.
- Selasa
- Casserole keju cottage, kopi lemah.
- Apple Panggang
- Sup soba, sayuran panggang dengan ikan rebus, jus sayuran.
- Segelas kefir.
- Kentang tumbuk dengan bakso ayam, kakao.
- Rabu
- Roti wortel dan apel, jus prem.
- Pisang
- Vegetarian borsch, bubur jelai dengan irisan daging ikan, teh herbal.
- Berry jelly.
- Sup daging sayur, teh mint.
- Kamis
- Kue keju dengan krim asam rendah lemak, yogurt gurih.
- Jeli buah.
- Kaldu ayam dengan mie, kentang tumbuk, vinaigrette dengan minyak sayur, teh hijau.
- Segelas kefir.
- Pilaf dengan ayam, salad bit rebus dengan minyak bunga matahari.
- Jumat
- Bubur nasi susu, kopi dengan susu.
- Pear
- Acar, bubur gandum, irisan daging ayam, teh hitam dengan lemon.
- Segelas kompot buah kering.
- Paprika isi, yogurt tanpa pemanis.
- Sabtu
- Semolina, teh.
- Apple Panggang
- Sup kentang dengan pangsit, bubur soba, fillet ayam rebus, pinggul kaldu.
- Jus apel
- Kubis isi, kefir.
- Minggu
- Kentang rebus dengan sayuran hijau, kopi dari sawi putih.
- Jelly susu.
- Sup bit, makaroni, hati ayam dalam krim asam, kolak buah kering.
- Segelas susu.
- Rebus kol dengan jus tomat, teh.
Menggabungkan hidangan dari hari yang berbeda dalam urutan apa pun, Anda dapat memvariasikan makanan pasien sesuai selera. Resep untuk ini harus bermanfaat dan tidak memuat hati.
Menu untuk pembawa virus Untuk pembawa virus yang tidak memiliki tanda-tanda klinis kerusakan hati, dietnya tidak dibatasi secara ketat. Pengangkut virus hanya disarankan untuk membatasi jumlah lemak hewani dalam makanan, tidak termasuk zat ekstraktif (kaldu kuat, kopi), bumbu panas, makanan kaleng dan makanan asap, mengurangi jumlah harian garam menjadi 4-6 g., acar, makanan asap, makanan kaleng, rempah-rempah.
Ingatlah bahwa diet juga merupakan pengobatan. Jika diterapkan dengan benar dan dikombinasikan dengan terapi obat, Anda dapat mencapai tujuan yang diinginkan - pemulihan.