Diet Hepatitis B.

Peran nutrisi dalam pengobatan hepatitis sulit ditaksir terlalu tinggi. Diet seimbang untuk hepatitis B dirancang untuk mengurangi beban pada hati dan secara langsung berpartisipasi dalam penyembuhan awal tubuh.

Hepatitis B adalah penyakit infeksi antroponotik yang disebabkan oleh virus, yang dalam literatur medis disebut HBV, HBV atau HBV. Ini secara klinis dimanifestasikan sebagai keracunan dengan latar belakang penurunan fungsi infiltrasi hati dan pelanggaran aliran empedu.

Pedoman Umum untuk Nutrisi Hepatitis B

Sebagai aturan, pasien harus mengikuti diet panjang hingga 2 tahun, terlepas dari stadium penyakitnya. Diet - fraksional, dalam porsi kecil. Jumlah total makanan yang diambil tidak boleh lebih dari 3 kg. Perhatian khusus harus diberikan kepada pasien dengan obesitas, karena obesitas mempengaruhi tubuh, meningkatkan manifestasi hepatitis B.

Ada rekomendasi umum mengenai diet untuk pasien dengan hepatitis B. Pemilihan produk yang tepat adalah dasar untuk pembentukan diet pasien selanjutnya.

Anda bisa makan: daging tanpa lemak, ikan (bream, pike, hinggap, silver hake, navaga, pollock, kapur sirih biru), lidah sapi, roti kering, sereal apa pun (lebih disukai dengan sedikit kekentalan), puding, kaldu sayuran, kaldu sayuran, roti panggang, pasta kasar varietas, madu, selai jeruk, pinggul kaldu, milk Thistle, artichoke, St. John's wort. Diet untuk hepatitis B memungkinkan konsumsi bit atau salad wortel dengan minyak zaitun, juga dianjurkan untuk makan salad campuran buah.

Produk apa yang dilarang untuk dimakan: daging asap, acar, makanan kaleng, acar, produk susu dengan kandungan lemak tinggi, makanan laut berlemak dan daging, jeroan, kaldu kaya, kakao, alkohol, kvass, halva, kue-kue segar, cokelat.

Makanan harus disiapkan sesuai dengan aturan berikut:

• makanan harus direbus, direbus dalam air atau kaldu sayuran;
• jangan menumis tepung, kerupuk, menggulung makanan dalam adonan;
• minyak sayur dan mentega disuntikkan segera sebelum disajikan;
• dari telur untuk memasak, konsumsi protein;
• makanan yang digosok terkadang ditampilkan;
• sayuran dan buah-buahan bermanfaat baik segar maupun dimasak, penting untuk membelinya sesuai musim.

Varietas diet

Tentu saja, nutrisi untuk hepatitis B harus lengkap, dan berat badan dalam nilai ekstrem untuk setiap jenis tubuh. Dalam kasus bentuk kronis, pemeliharaan diet secara kualitatif melengkapi terapi obat. Ada beberapa modifikasi diet pada hepatitis B, tergantung pada tahap perkembangan penyakit.

Tempat khusus ditempati oleh diet nomor 5, atau tabel Pevsner. Tujuan utamanya adalah untuk menormalkan dan mengembalikan fungsi hati, untuk meningkatkan ekskresi empedu dan motilitas usus sambil mempertahankan nutrisi yang baik.

Tetapkan, sebagai aturan, pada tahap akut penyakit, serta di hadapan gangguan terkait: sirosis, kolesistitis, radang saluran empedu. Diet ini kaya akan komponen lipotropik yang menghilangkan lemak berlebih. Konsumsi serat dan cairan meningkat, komponen seperti kolesterol, purin, asam urat, zat aromatik alami tidak termasuk. Makanan disiapkan dengan mengukus, merebus atau membuat kue.

Diet No. 5a juga digunakan untuk membantu meringankan kondisi pasien selama eksaserbasi hepatitis kronis. Diet ini juga membantu menumpuk glikogen di dalam tubuh. Makanan dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk hancur atau lusuh.

Meskipun ada keterbatasan, diet untuk hepatitis B cukup lengkap, asupan kalori harian hingga 3000 kkal.

Ketika penyakit memasuki bentuk kronis, nutrisi terapeutik terutama ditujukan untuk mengurangi gejala dan gambaran klinis. Ada diperbolehkan daftar produk yang sangat terbatas, yang secara khusus - ahli akan memberi tahu. Dilarang makanan gorengan. Sebagian besar makanan sehari-hari harus berupa sayuran dan buah-buahan. Mereka dapat dikonsumsi segar atau disiapkan dengan cara apa pun yang diizinkan. Di bawah larangan alkohol mutlak karena efeknya yang merugikan pada hati.

Perlu dicatat bahwa aturan nutrisi di hadapan penyakit pada orang dewasa sedikit berbeda dari aturan dalam diet untuk anak-anak. Di jantung menu adalah makanan yang mudah dicerna, kaya akan vitamin dan mineral. Makanan yang dilarang yang mengiritasi usus dan selaput lendir saluran pencernaan, merangsang produksi rahasia.

Ada bentuk terpisah dari hepatitis B - kondisi pembawa virus yang sehat. Nutrisi dalam hal ini dimaksudkan untuk mengurangi beban pada kelenjar dan pada organ pencernaan pada umumnya, untuk mencegah efek patologis pada hati. Prinsip diet tidak menyimpang dari postulat diet Pevsner. Dianjurkan untuk menolak nikotin dan alkohol.

Menu mingguan lengkap

Daftar makanan yang dapat digunakan dengan hepatitis, memungkinkan untuk membentuk menu yang enak dan sehat. Dan ketersediaan informasi dalam jaringan global memungkinkan resep yang diusulkan untuk menyiapkan makanan lezat dan sehat. Salah satu syarat utamanya adalah semua produk harus segar dan makanan diproses dengan baik.

Penting untuk memilih dan menyusun ransum harian makanan yang bermanfaat untuk pasien tertentu, dengan mempertimbangkan ada tidaknya penyakit tambahan.

Semua tentang nutrisi untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Pengobatan penyakit ini kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis adalah diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara rinci tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet itu penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama, yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati melakukan pekerjaannya dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis secara signifikan dapat memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik, seseorang dapat secara signifikan mengurangi waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet Kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyelamatkan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip dasar:

• Produk harus digiling dengan baik.
• Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak bisa makanan dingin atau panas).
• Larangan alkohol.
• Keseimbangan bahan utamanya.
• Pengecualian kaldu kaya.
• Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak atsiri (bawang putih, bawang merah).
• Dominasi serat tanaman.
• Lima kali sehari.
• Batasi garam hingga 4 gram per hari.
• Minuman harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Virus hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, kesembuhan total bisa terjadi. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet ketat sangat penting. Pendekatan nutrisi tidak berbeda dengan diet dalam proses kronis. Sangat penting untuk membatasi produk terlarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemaknya harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain dari peradangan akut di hati adalah hepatitis toksik. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga merokok sangat dilarang.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus hati memiliki perjalanan kronis yang panjang. Virus hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi ketika terinfeksi melalui darah, memiliki gejala yang jelas dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih terselubung, untuk waktu yang lama tidak terwujud. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi yang tidak dapat diperbaiki, patologi ini adalah yang pertama.

Hepatitis D tergantung pada virus "donor", yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya digabungkan dan menyebabkan patologi organ yang ireversibel.

Periode-periode eksaserbasi penyakit-penyakit yang terdaftar digantikan oleh remisi yang bertahan lama. Di atas, kami menggambarkan diet untuk hepatitis kronis. Ini sepenuhnya konsisten dengan semua virus hepatitis dalam periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu dilarang keras.

Berapa nomor tabel 5

Dalam kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis memerlukan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari etiologi apa pun bisa terasa enak dan bervariasi. Anda bisa makan:

1. Roti hitam dan putih. Pai tidak beragi.
2. Kaldu pada sayuran.
3. Ayam rebus, sapi, kelinci, kalkun.
4. Ikan tanpa lemak rebus dan panggang.
5. Susu dan produk-produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
6. Omelet dari satu telur.
7. Sereal (kecuali kacang-kacangan).
8. Sayuran - kol, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
9. Gula sedang, sebagian diganti oleh xylitol.
10. Teh longgar, jus.
11. Mentega dan minyak sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan seseorang:

1. Muffin.
2. Kaldu kaya daging dan ikan.
3. Daging domba, babi, sapi gemuk, produk daging asap dan kalengan.
4. Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
5. Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
6. Telur goreng atau rebus.
7. Legum
8. Bawang putih, bawang hijau, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, jamur.
9. Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
10. Lobak, mustard, merica.
11. Kopi
12. Lemak hewani, minyak kelapa sawit, margarin.

Memberi makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

1. bubur apa pun, teh;
2. vinaigrette, teh;
3. telur ayam dalam telur dadar, teh;
4. bubur, teh;
5. puding keju cottage, teh;
6. panekuk nasi gandum, kompot;
7. kembang kol dalam adonan, jus apel.

1. potongan ayam rebus dengan soba, jus;
2. kue keju, teh;
3. oatmeal, jelly;
4. zucchini rebus, jus;
5. bubur labu, teh;
6. keju cottage dengan kismis, teh;
7. bubur, agar-agar.

1. sup sayur, kentang rebus, sup ikan, kolak;
2. sup labu haluskan, dada ayam direbus, salad sayuran segar, jeli buah;
3. sup kentang diet, roti daging sapi, nasi, teh;
4. sup nasi, ikan kukus, salad, agar-agar;
5. sup kaldu sayuran, kelinci rebus, teh;
6. sup labu, bakso daging sapi, salad, teh;
7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.

1. kefir, galete cookies;
2. kue keju, teh;
3. panekuk beras gandum, jus;
4. kefir, cookie oatmeal;
5. puding wortel, agar-agar;
6. biskuit protein, teh;
7. sayur rebus, kolak.

1. casserole keju cottage, teh lemah;
2. dada ayam panggang dengan prem, salad, jelly;
3. ayam rebus dengan sayuran, teh;
4. roti ikan dengan sayuran, teh;
5. pilaf dengan daging sapi, agar-agar;
6. ikan bakar, salad, teh;
7. oatmeal, kefir.

3 resep diet teratas №5

Agar diet Anda tak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat, berikut adalah resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

1. Puding dadih Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 gelas) dan bersikeras 15 menit. Kocok dadih (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
2. Sup oatmeal dengan labu. Labu yang sudah dicuci dan dicincang tanpa kulit (100 g) dimasak sampai setengah matang. Lalu masukkan labu ke dalam wajan (jangan menuang kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuang dua sendok makan oatmeal, sedikit sisa rebusan. Rebus seperti bubur. Giling campuran dalam blender ke massa homogen, tambahkan sedikit lebih banyak mentega.
3. Roti daging sapi. Giling daging beberapa kali dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, rendam roti kemarin, dan garam. Potongan daging yang terbentuk tersebar di atas loyang, tuangkan setengah dari air dan kirim dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Pada artikel ini kita akan mengetahui apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa efek sayuran ini pada organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek meminum antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga baca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik diperlakukan.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dari dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

Diet dan resep untuk hepatitis B

Jika Anda tidak memulai pengobatan tepat waktu, risiko kanker dan sirosis tinggi. Selain penggunaan obat-obatan dan perawatan harus diikuti oleh diet ketat untuk hepatitis B.

Nutrisi tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Pada hepatitis B kronis, diet mungkin didasarkan pada aturan umum untuk makan makanan. Nutrisi yang tepat dalam bentuk hepatitis akut sangat diperlukan, penting bahwa semua rekomendasi dipatuhi. Diet dibuat untuk setiap orang secara individual.

Prinsip gizi pada hepatitis B

1. Makanlah sesering mungkin, misalnya 6 kali sehari.
2. Makanlah dalam porsi kecil.
3. Giling isi piring.
4. Kurangi asupan garam.
5. Patuhi jadwal makan.
6. Sebelum sarapan, minumlah segelas air murni.
7. Tinggalkan perjalanan ke kulkas di lain waktu.

Bentuk akut hepatitis B. Apa yang harus dibuang:

• makanan berlemak dan digoreng;
• makanan beku;
• makanan pedas;
• sosis, daging asap;
• telur rebus dan goreng;
• gula-gula, permen;
• produk tepung, puff pastry, roti segar;
• Sangat dilarang minum alkohol.

Untuk meringankan gejala penyakit, penting tidak hanya meninggalkan penggunaan beberapa produk, tetapi juga memakan yang lain yang memiliki efek positif pada kesehatan. Nutrisi untuk hepatitis B harus cukup seimbang dan bermanfaat. Karbohidrat dan serat nabati yang disukai, yang harus terdiri dari diet dengan hepatitis B.

Makanan apa yang baik untuk hepatitis B?

1. Daging kaldu rendah lemak.
2. Daging tanpa lemak
3. Hidangan sayur kukus atau sayuran rebus.
4. Produk susu.
5. Kashi minum susu.
6. Jus, minuman buah, kolak buah.
7. Roti dan kerupuk kemarin.
8. Hijau
9. Sayang, macet, macet.

Hepatitis B. Diet, nutrisi, resep

Selama penyakit kronis, diet dan nutrisi untuk hepatitis B harus didasarkan pada pemeliharaan menu utama. Tetapi jika Anda mampu makan hidangan yang tidak diinginkan dalam jumlah kecil, maka minum alkohol dilarang dalam jumlah berapa pun.

Diet utama untuk hepatitis B harus terdiri dari sereal, sereal, sayuran dan buah-buahan.

Makanan harus sesering mungkin dan teratur. Anda juga bisa makan dengan hepatitis B selama diet - itu adalah produk susu, sup vegetarian dan salad sayuran.

Membaca serangkaian panjang larangan, terkadang tidak jelas apa yang bisa Anda makan dengan hepatitis B, karena seluruh makanan dasar manusia sekarang tidak diinginkan. Daftar apa yang bisa Anda makan selama diet hepatitis B juga panjang. Jika Anda memasak semua makanan dengan benar, Anda bisa makan tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Apa yang harus dimakan dengan hepatitis B. Resep:

Nasi dengan apel

• sebuah apel;
• 40 gram beras;
• 1 sdt kismis;
• 0,5 hl minyak;
• 1 liter gula.

Cuci dan masak nasi. Apel dipotong-potong, didihkan dengan sedikit air, tambahkan semua bahan lainnya dan didihkan dengan api kecil selama 12 menit. Taburi dengan saus nasi.

Ketimun diisi

• 120 g mentimun segar;
• 4 sdm krim asam;
• 50 g tomat segar;
• 40 g kubis segar;
• protein;
• adas

Mentimun memotong sepanjang, pilih yang tengah. Semua sayuran, inti mentimun, protein cincang, campur dengan setengah krim asam. Masukkan mentimun, tuangkan krim asam dan taburi dengan dill.

Salad

• 120 g ayam;
• 50 g jeruk;
• 50 g krim asam;
• 45 g kentang;
• 45 g apel;
• 45 g mentimun;
• 40 gram ham;
• 40 gram keju;
• garam, merica.

Masak ayamnya. Potong semua bahan menjadi irisan, tambahkan krim asam, tambahkan garam dan merica. Taburi keju parut.

Kue Makanan Ringan

• 350 gram sapi muda rebus;
• 200 g prem;
• 300 g keju cottage;
• 200 g mayones;
• peterseli

Pangkas dengan daging cincang halus. Campur keju cottage dengan mayones. Oleskan di atas piring berlapis-lapis: setengah prem, keju cottage, daging, keju cottage lagi, prem, keju cottage dan daging terakhir. Semua lagi diolesi keju cottage dicampur dengan mayones, taburi dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

Soba dengan apel

Rebus soba dalam panci. Air 2 kali lebih banyak dari sereal. Apel dipanggang dalam oven. Dalam piring dengan soba tambahkan bubur apel panas, garam dan taburi dengan minyak zaitun. Aduk.

Ikan mas dengan sayuran

• 2 ikan mas besar;
• 2 bit;
• bawang;
• 2 wortel;
• 1 sdm minyak bunga matahari;
• 1 liter gula;
• garam, merica.

Ikan mas dipotong dan dipotong kecil-kecil. Potong sayuran menjadi irisan. Menyebar dalam wajan besi berlapis-lapis:

Semua tuangkan air, garam, merica, gula, tambahkan mentega, dan bakar. Setelah mendidih didihkan dengan api kecil selama 25 menit. Hidangan ini lebih disukai disajikan dingin.

Ada banyak resep yang lebih berguna dan menarik yang akan membuat makanan untuk hepatitis B menjadi kesenangan nyata.

Madu lebih baik digunakan setiap hari, di malam hari, sebelum tidur. Ini akan membantu dalam semalam untuk lebih lanjut membersihkan tubuh dari racun berbahaya dan efek positif pada hati. Seluruh rangkaian pengobatan diinginkan untuk menggunakan sebanyak mungkin cairan dan air, yang akan membantu membersihkan tubuh lebih lanjut.

Video yang bermanfaat

Diet apa yang membantu memulihkan hati - lihat video berikut:

Fitur nutrisi yang tepat untuk hepatitis B

Diet hepatitis B harus lembut dan seimbang. Tugas utama adalah untuk memfasilitasi kerja hati, termasuk hanya makanan sederhana dan ringan dalam menu, meninggalkan kebiasaan buruk dan menormalkan rejimen minum. Pada fase akut dan kronis, diet yang berbeda harus diikuti, dengan hati-hati memantau kesejahteraannya.

Diet selama eksaserbasi

Hepatitis B adalah penyakit menular yang mempengaruhi hati. Karena tubuh ini mengambil bagian aktif dalam proses pencernaan, maka perlu memberi perhatian khusus pada pilihan hidangan untuk mengurangi beban dan mengurangi jumlah zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh. Sangat penting untuk mengikuti diet selama eksaserbasi. Dari menu Anda perlu mengecualikan:

• makanan berat dan berlemak;
• alkohol;
• permen;
• acar;
• makanan lezat yang dihisap.

Penting untuk sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Lebih baik memasak atau memadamkan makanan, itu usang untuk memfasilitasi pencernaan. Selama periode ini, direkomendasikan sup sayuran dalam kaldu sayuran, bubur semi-cair di atas air, buah-buahan dan sayuran yang dipanggang, dikocok dalam blender. Penting untuk membatasi jumlah garam dan gula, idealnya mereka sepenuhnya dikecualikan.

Regimen minum sangat penting. Selama eksaserbasi, minuman berkarbonasi dan jus kemasan, teh kental dan kopi dilarang. Sebagai gantinya, Anda perlu minum banyak air murni non-karbonasi, teh herbal, minuman buah berry buatan sendiri, kolak buah kering tanpa pemanis. Selama kejang, dokter menyarankan untuk tidak makan selama 1-2 hari, mencoba minum banyak cairan dan istirahat.

Apa itu hepatitis kronis?

Diet untuk hepatitis B yang telah melewati fase kronis mungkin lebih bervariasi. Jelaskan bahwa Anda dapat makan di saat remisi, mungkin dokter yang hadir. Tugas utama bukanlah memprovokasi eksaserbasi, menstabilkan kondisi dan berhasil melawan penyakit. Daftar produk yang diizinkan berkembang, nutrisi menjadi lebih beragam dan menarik. Ahli diet merekomendasikan untuk menyiapkan makanan di rumah tanpa mengunjungi restoran dan makanan cepat saji, di mana tidak mungkin untuk secara tepat mengontrol komposisi dan kualitas hidangan.

Daftar produk yang direkomendasikan untuk hepatitis kronis meliputi:

1. Berbagai sereal. Soba dan oatmeal pilihan, dari mana Anda bisa memasak bubur, plov, casserole, puding. Sereal yang berguna untuk dikombinasikan dengan buah-buahan dan sayuran, Anda dapat menambahkan susu skim.
2. Buah-buahan Buah-buahan manis paling baik diserap: apel, pir, persik, prem, aprikot, anggur. Buah-buahan kering bermanfaat, terutama aprikot dan prem kering. Mousses, kentang tumbuk, isian pai, kolak, minuman buah dan banyak lagi yang terbuat dari buah.
3. Sayuran - dasar dari diet, menyediakan tubuh dengan vitamin dan serat. Yang sangat berguna adalah semua jenis kol, kacang hijau, kacang polong, wortel, salad berdaun, tomat dan mentimun. Sayuran dengan rasa tajam seperti lobak digunakan dengan hati-hati, menambahkannya ke salad atau campuran. Sayuran perlu dikukus, direbus atau dibakar, tidak termasuk makanan yang digoreng.
4. Ayam atau telur puyuh. 2-3 kali seminggu dalam menu itu layak termasuk omelet dengan sayuran. Telur direbus dengan lembut atau di dalam kantong akan dilakukan.
5. Permen Termasuk dalam menu dalam jumlah terbatas. Makanan penutup tanpa gula, dengan xylitol atau pengganti lainnya lebih disukai. Dari produk industri, selai jeruk, marshmallow, dan marshmallow yang cocok terbuat dari pure apel alami, selai, madu, kue kering segar, biskuit kering, dan biskuit. Di rumah, Anda bisa memasak berbagai souffle, jeli, jelly. Itu mungkin dan kue-kue dengan sedikit gula, tanpa icing dan krim lemak.
6. Produk susu. Varietas kefir, yogurt, susu panggang rendah lemak yang bermanfaat, varenet tanpa bahan pengawet, pemanis dan zat tambahan lainnya. Keju cottage segar yang diserap dengan baik, yang dimakan segar, digunakan untuk membuat kue keju, casserole, dan hidangan lezat lainnya. Produk-produk susu berpadu baik dengan buah-buahan kering, sayuran hijau, pure berry.
7. Daging Kalkun tanpa lemak, ayam, daging kelinci bisa melakukannya.

Stop list: produk terlarang

Jelaskan bahwa Anda tidak dapat makan dengan hepatitis B, harus dokter yang merawat. Ini memperhitungkan kondisi individu pasien, ada tidaknya penyakit kronis lainnya.

Namun, ada produk yang tidak direkomendasikan pada tahap penyakit apa pun. Dari diet harus mengecualikan:

• daging asap;
• sosis;
• lemak hewani dan nabati;
• ikan kaleng, daging, dan sayuran;
• bawang putih, bawang merah, lobak, coklat kemerahan;
• jamur;
• jus kemasan;
• permen industri;
• minuman berkarbonasi;
• makanan cepat saji;
• teh hitam pekat;
• kopi;
• coklat

Selama periode eksaserbasi, roti dan kue kering segar, daging, kaldu ikan dan jamur, ikan berlemak dan daging, krim, susu desa, keju cottage dilarang. Hidangan yang digoreng, diasap, dan dimasak sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Pada tahap kronis, daftar makanan yang diizinkan bertambah, tetapi banyak pembatasan tetap ada. Tidak disarankan untuk menggunakan buah asam: buah jeruk, kiwi, apel mentah. Semua jenis cokelat, es krim, kue dari adonan lemak (isapan atau roti pendek) dilarang. Penting untuk membatasi jumlah gula, garam dan rempah-rempah panas. Ahli gizi tidak merekomendasikan makan hidangan terlalu dingin atau panas yang dapat memicu eksaserbasi.

Memutuskan apa yang harus dimakan untuk hepatitis harus menjadi dokter. Jika ada produk yang memicu kemunduran pada kondisi pasien, produk tersebut dikeluarkan dari diet secara permanen atau sementara. Makanan diet dapat diencerkan dengan hidangan lezat, tetapi tidak terlalu sehat dalam jumlah minimal. Misalnya, pecinta kue kadang-kadang dapat memanjakan diri dengan kue buah hambar, biskuit kering, atau roti ragi. Mereka yang tidak bisa menolak sosis dapat makan sosis susu berkualitas tinggi 1-2 kali seminggu, melengkapi mereka dengan lauk sayuran.

Menu sampel

Seseorang dengan hepatitis B, yang dietnya cukup seimbang, bisa makan enak dan bervariasi. Para ahli-ahli gizi merekomendasikan menu yang dipikirkan sebelumnya untuk minggu ini, termasuk hidangan yang berbeda. Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir atau yogurt buatan sendiri, makan apel atau buah lainnya.

Nutrisi untuk penyakit hati (hepatitis B dan C) dan organ lain dari saluran pencernaan

Nutrisi yang tepat dapat menjadi satu-satunya metode pengobatan, misalnya, pada penyakit keturunan tertentu pada saluran pencernaan. Tetapi paling sering itu meningkatkan efek berbagai terapi dan mencegah perkembangan penyakit. Pada penyakit menular, itu meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat pemulihan.

Prinsip dasar nutrisi terapeutik yang tepat adalah koreksi (kenaikan atau penurunan komponen individu) dari diet seimbang standar, dengan mempertimbangkan karakteristik gangguan penyakit ini.
Pilihan produk yang tepat, pemrosesan dan dietnya adalah dasar adaptasi dari diet terhadap proses yang terganggu pada berbagai penyakit.
Nutrisi tidak hanya menyediakan pembaruan dan pengembangan sel dan jaringan, tetapi juga menyediakan energi untuk semua proses vital, serta menjadi sumber zat untuk pembentukan enzim dan protein (di dalam tubuh) dan pengatur proses metabolisme lainnya dalam tubuh.

Bagian utama dari makanan adalah protein, lemak, karbohidrat, air, mineral dan vitamin, yang harus benar-benar seimbang. Rasio antara protein, lemak, dan karbohidrat harus 1: 1: 4.
Protein yang berasal dari hewan harus sekitar 60% dari total protein. Dari jumlah total lemak, 20-25% harus menjadi minyak nabati sebagai sumber asam lemak tak jenuh ganda.
Keseimbangan karbohidrat dinyatakan dalam rasio pati, gula, serat dan pektin. Gula harus diwakili oleh buah-buahan, beri, makanan susu, madu. Sangat penting untuk menjaga keseimbangan vitamin dan mineral yang harus dicerna setiap hari sesuai dengan kebutuhan harian.

Ini adalah jumlah makanan dan interval antara mereka dan siang hari. Untuk orang sehat 3-4 kali sehari dengan interval 4-5 jam. Pada beberapa penyakit, seperti obesitas, Anda perlu makan 5-6 kali sehari.

Makanan dalam penyakit pada hati dan saluran empedu

Penyakit hati yang paling umum adalah hepatitis, yang paling sering berasal dari infeksi.

Diet untuk hepatitis akut harus lembut dan menciptakan kedamaian hati yang maksimal. Penting untuk mengurangi jumlah lemak dan memperkaya diet dengan makanan yang merupakan sumber vitamin protein bermutu tinggi, mengurangi kadar gula dan meningkatkan jumlah cairan. Makanan harus sering dan dalam porsi kecil.

Pada hepatitis kronis, diet No. 5 direkomendasikan. Penting untuk mengeluarkan daging berlemak, daging asap, rempah-rempah, adonan pedas, kue kering. Sama sekali tidak ada alkohol.

Pada fenomena stagnasi empedu yang diekspresikan, sayuran, buah-buahan, jus dan minyak nabati juga ditambahkan ke dalam makanan.

Dalam kasus sirosis, hidangan disiapkan tanpa garam, mengurangi jumlah cairan gratis, dan menyuntikkan makanan yang kaya kalium.

Pada kolesistitis akut atau eksaserbasi kolesistitis kronis, diet lengkap dan lembut diperlukan, 2 hari pertama melarang asupan makanan, hanya minuman hangat yang diresepkan. Maka dimungkinkan untuk menggunakan sup yang sudah dibersihkan, bubur cair tanpa mentega dan tanpa garam dalam jumlah terbatas.

Berikut ini adalah contoh nutrisi yang tepat pada penyakit saluran pencernaan.

Rekomendasi diet umum untuk penyakit hati

Diet jangka panjang - 1,5 - 2 tahun

Nutrisi fraksional 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam

Diet harian makanan hingga 3,0 kg per hari untuk obesitas - hingga 2,0 kg.

Kalori 3.000 kkal per hari, dengan penyakit hati berlemak dengan latar belakang obesitas - 1800-2500 kkal / hari atau 30 kkal / kg berat badan per hari

Garam meja 8-10 g, dengan hipertensi portal dan asites - 4g per hari

Jumlah cairan hingga 3,0 liter per hari, dengan ascites hingga 1,0 l (di bawah kendali diuresis)

Metode memasak - merebus, mengukus, merebus dalam air atau kaldu sayuran dengan menghilangkan jus, memanggang dalam oven pada suhu tidak melebihi 180 derajat. Hidangan daging dan ikan dipanggang setelah direbus. Tepung, kerupuk, dan sayuran tidak dilewati, adonan tidak termasuk. Krim dan minyak nabati dimasukkan ke dalam makanan siap saji. Roti kemarin. Telur digunakan untuk memasak, sebagian besar protein. Makanan bubur sesuai indikasi.

Protein 100-110 per hari. Dengan ensefalopati hati hingga 40 g per hari atau 0,6 / kg berat badan per hari

Kadar protein rendah: sayuran (0,8-4,0g) *, buah-buahan (0,4-2g), susu, kefir (2,8g), keju cottage (14-18g), keju (23-28), mentega ( 0g), sebutir telur (1pc - 6.3g).
Kandungan protein tinggi: roti, pasta, sereal (7-11g), sosis (10-12g), ikan (16-18g), daging sapi, sapi, unggas, kelinci (18-20g), babi (12-14g), polong-polongan (21g), kacang-kacangan (16g).
* - kandungan protein per 100 g produk, untuk semua nilai

Lemak 80-140g per hari, di antaranya 70% hewan dan 30% lemak nabati. Dengan distrofi hati berlemak hingga 80g per hari. Dengan keterlambatan dalam aliran empedu ke 150 g, dimana 50% adalah sayuran.
Dengan jaundice hingga 50-70g per hari.

Kadar lemak rendah - sayuran, buah-buahan (kecuali zaitun, alpukat); roti tanpa lemak, pasta, sereal, susu skim, keju cottage, kefir, daging (dada unggas, daging sapi tanpa lemak), ikan (cod, es, hake); putih telur, kacang polong (kacang polong, kacang polong, kacang polong, lentil).
Kadar lemak tinggi - mentega atau sayuran, daging berlemak, unggas, ikan, lemak babi, daging asap, produk susu berlemak, keju, es krim, roti, kue, kue kering.

Karbohidrat 400-450g, yang karbohidratnya sederhana 50-100g, tidak bergabung dengan lemak.
Dengan obesitas, 250-300g per hari

Karbohidrat sederhana - glukosa, gula, malt, gula susu, gula buah.
Karbohidrat kompleks - dapat dicerna (biji-bijian tepung dan kentang) dan serat yang tidak dapat dicerna, hemiselulosa dan pektin.

• Roti segar, roti gandum hitam, puff pastry dan pastry, pai, kue, biskuit, kue
• Daging berlemak (babi, domba, bebek, angsa), hati, ginjal, otak, daging babi, daging kambing, lemak sapi, margarin, minyak goreng, ikan berlemak (beluga, keta, sturgeon, sturgeon), ikan asin, makanan goreng dan dipanggang
• Daging, ikan dan kaldu jamur, okroshka, sup hijau, campur aduk
• Produk asap dalam bentuk apa pun, sosis
• Keju cottage yang gemuk, keju asin dan pedas, es krim
• Telur rebus dan goreng
• Buncis, sorrel, bayam, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, asinan kubis, buah-buahan asam dan berry, buah-buahan kaya serat, kacang-kacangan
• Makanan kaleng, acar sayuran dan acar lainnya
• Mustard, lada, lobak, rempah-rempah
• Cokelat, halvah, kopi hitam, kakao
• Semua minuman beralkohol, bir
• Minuman bersoda, kvass

• Kemarin membuat roti, biskuit, biskuit kering, biskuit
• Varietas daging rendah lemak - daging sapi, kelinci, unggas - ayam, kalkun dan ikan - pike bertengger, cod, bream, hinggap, kunyit, penggerek perak, ikan hias sungai dengan gelatin, lidah sapi rebus
• Sosis dokter, sosis susu, ham rendah lemak, ikan haring basah
• Susu dan produk susu, keju cottage rendah lemak, dadih casserole, kue keju, kue keju malas, souffle, keju ringan
• Sereal hancur dan semi-kental dari berbagai sereal (oatmeal, herculean dan soba) dimasak di atas air dan dengan tambahan susu, puding, bihun rebus, pasta, casserole dan lauk pauk dari sereal dan pasta
• Sup susu, kaldu sayur dengan sereal, pasta dan sayuran, borscht buah, sup bit, sup kol
• Telur 1 pcs atau 2pro Untuk menyiapkan protein dadar sehari, protein dadar - 2, 3 kali seminggu
• Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke makanan siap saji tanpa menggoreng, mentega 25-30 g dan minyak sayur 30-50 g per hari
• Sayuran, jus sayuran, lauk pauk sayuran - kembang kol, brokoli, wortel, labu, zucchini, kentang, artichoke, adas, seledri, kacang polong, kacang hijau, bawang merah (setelah direbus)
• Peterseli dan adas dalam jumlah kecil, daun salam, kayu manis, cengkeh, vanili
• Varietas manis dari buah-buahan dan buah-buahan dalam bentuk mentah dan dalam piring, dengan lemon yang dapat ditoleransi dengan baik, blackcurrant, buah-buahan kering - plum, aprikot kering, buah ara, kismis
• Gula, madu, selai, selai dari buah dan berry matang dan manis, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, saus buah dan berry
• Teh dan kopi tidak kuat dengan susu dan tanpa susu, kaldu dogrose, jus buah, beri dan sayuran, minuman buah beri, kolak, kentang tumbuk, jeli

Diet untuk hepatitis B: fitur, makanan sehat, menu yang direkomendasikan

Hati bukan hanya bagian dari sistem pencernaan. Tubuh ini mengenali dan menetralkan racun, produk penguraian, zat beracun bagi tubuh, dan terlibat dalam sintesis hormon dan sel darah. Penyakit hati tidak bisa memengaruhi kesejahteraan seseorang. Salah satu penyakit paling berbahaya adalah hepatitis - radang jaringan hati yang disebabkan oleh virus atau racun. Karena itu, kenali dan obati penyakit sedini mungkin. Dan jika hanya spesialis yang dapat meresepkan obat, nutrisi untuk hepatitis B didasarkan pada aturan umum, yang akan kami pertimbangkan.

Hepatitis B: Gejala dan Pengobatan

Virus hepatitis B sangat kecil sehingga dapat menembus retakan mikroskopis di kulit dan selaput lendir. Untuk memicu peradangan hati, ia perlu masuk ke dalam darah. Ini sangat tahan terhadap faktor-faktor eksternal: dapat menahan suhu hingga -20 derajat, hidup hingga 30 menit selama mendidih. Selama periode eksaserbasi pada orang dewasa dan anak-anak, virus hepatitis aktif hingga 3 minggu. Pembawa virus dapat berlangsung selama beberapa bulan.

Umumnya, hepatitis ditularkan oleh:

• Secara seksual.
• Melalui jarum yang tidak steril, transfusi darah yang terinfeksi.
• Dari ibu ke anak selama kehamilan dan menyusui.
• Melalui instrumen gigi yang tidak steril, gunting kuku, dll.

Anda tidak bisa mendapatkan hepatitis B melalui jabat tangan, saat bepergian dengan transportasi umum, handuk bersama, batuk.

Selain bentuk akut dan kronis hepatitis B, ada juga fulminan (fulminan) - ia memiliki tingkat kematian tertinggi. Seseorang mulai menghancurkan sel-sel hati, ada pendarahan, depresi kesadaran hingga koma.

Nutrisi yang tepat dengan hepatitis

Untuk membantu sel-sel hati terus melakukan pekerjaannya dan pada saat yang sama mengurangi bebannya, Anda harus mengikuti aturan makan sehat. Prinsip diet untuk hepatitis B:

• Potong dengan baik (menggiling, menggiling, mengunyah) produk.
• Dilarang mengonsumsi makanan yang sangat panas dan dingin.
• Dengan hepatitis B, makanan harus terdiri dari 40% serat nabati (serat) - mereka meningkatkan proses pencernaan dan menormalkan feses.
• Anda perlu makan fraksional, 4-5 kali sehari. Jumlah maksimum per sajian adalah 350 gram.
• Dalam manifestasi akut hepatitis, tabel nomor 5A menurut Pevzner direkomendasikan. Kalori - hingga 2.600 kkal, membatasi penggunaan garam, lemak tahan api, kolesterol, asam oksalat.
• Dianjurkan untuk makan makanan pada saat yang sama - ini mencegah stagnasi empedu dan mengurangi beban pada saluran pencernaan.
• Pada hepatitis kronis, buka tabel lima. Kalori meningkat hingga 3000 kkal. Produk baru harus dimasukkan dalam menu sedikit demi sedikit, mengawasi reaksi pasien.
• Infus dan ramuan herbal harus diperlakukan dengan hati-hati - dalam beberapa kasus mereka dapat berbahaya, oleh karena itu, mereka hanya dapat diambil sesuai arahan dokter. Hal yang sama berlaku untuk kompleks mineral dan suplemen makanan.
• Makanan terbaik - dikukus atau direbus, digoreng atau dipanggang sampai renyah sangat dilarang.
• Baca label produk dengan seksama: menu 5 untuk hepatitis tidak boleh mengandung bahan pengawet, pemanis, rasa dan produk kimia modern lainnya.
• Hal ini diperlukan untuk menyeimbangkan makanan sehari-hari: hingga 350 g karbohidrat (tubuh membutuhkan energi), 150 g protein dan 80 g lemak (70% di antaranya harus sayur). Jumlah garam dan mentega per hari dibatasi hingga 10 gram.
• Jangan mendapatkan cukup sebelum tidur (makan terakhir tidak lebih dari jam 8 malam) dan jangan makan terlalu banyak.

Diet hepatitis B ini tahan lama, dan dalam bentuk kronis, pembatasan perlu dipertahankan setiap saat.

Produk yang diizinkan dan dilarang

• Roti diet, kue-kue tanpa lemak, biskuit, biskuit.
• Kaldu sayur, sup dengan sereal dan daging tanpa lemak.
• Varietas daging rendah lemak (ayam, sapi, kalkun, kelinci).
• Ikan rendah lemak (lebih disukai laut).
• Susu acidophilic, kefir rendah lemak, yogurt, keju cottage, keju non-pedas.
• Telur (hingga 2 lembar per hari).
• Sayuran (tomat, zucchini, wortel, bit, kubis, mentimun, terong, labu).
• Buah-buahan manis dan berry.
• Sayuran dan mentega.
• Menir (terbaik dari semolina, soba, beras, gandum).
• Teh hijau, jus segar, diencerkan dengan air. Seperti halnya minuman buah, minuman buah, agar-agar, air non-karbonasi.

Kita harus menghilangkan makanan berikut dari diet:

• Roti segar, permen, kue-kue manis.
• Daging dan ikan berlemak.
• Kaldu kaya.
• Makanan kaleng, acar.
• Produk susu berlemak, keju pedas.
• Telur rebus dan goreng.
• Legum
• Beberapa sayuran (bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih).
• Jamur
• Bumbu pedas dan rempah-rempah.
• Teh dan kopi kental.
• Lemak tahan api.
• Makanan cepat saji
• Minuman berkarbonasi dan alkohol.

Apa produk yang tepat untuk hati? Ada sekelompok produk semacam itu. Ini termasuk:

• apel, kesemek, lemon dan grapefruit;
• teh hijau, bit, alpukat, minyak zaitun, kunyit, kacang-kacangan.

Nutrisi terapeutik untuk hepatitis B

10 Maret 2017, 13:02 Artikel pakar: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 4,657

Salah satu kondisi untuk pemulihan yang berhasil dianggap sebagai diet untuk hepatitis B pada orang dewasa dan anak-anak. Bentuk penyakit ini adalah salah satu yang paling umum dan parah di antara jenis penyakit kuning lainnya. Penyakit ini ditularkan melalui darah, dan jumlah minimum partikel virus cukup untuk terinfeksi. Infeksi terjadi sebagai akibat dari transfusi darah, selama hubungan seksual tanpa kondom, infeksi ditularkan dari ibu ke anak, dll. Orang yang terinfeksi memerlukan perawatan serius, dan nutrisi terapeutik untuk hepatitis B memiliki peran mendasar.

Diet apa yang dibutuhkan?

Dalam bentuk akut hepatitis B, hati terganggu. Karena itu, organ-organ saluran pencernaan terpengaruh secara signifikan, bekerja untuk dipakai. Makanan dalam periode akut harus hemat mekanis dan kimiawi untuk lambung, ini akan meringankan beban pada semua organ pencernaan. Efek hemat secara kimiawi pada lambung dicapai dengan mengecualikan minuman beralkohol, minuman bersoda, permen, dan makanan terlarang lainnya dari diet. Tindakan hemat mekanis melibatkan makan hidangan yang dikukus, dipanggang, dan dikukus.

Diet medis No. 5a cocok untuk pengobatan hepatitis B pada tahap kambuh, memenuhi semua persyaratan yang berkaitan dengan gizi. Ketika kejengkelan mulai menurun, tabel 5a digantikan oleh 5. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa makanan yang dikonsumsi tidak dapat diolah secara menyeluruh. Diet 5 memungkinkan Anda untuk menggunakan produk yang mengembalikan hati, dan melarang - berbahaya.

Dalam hepatitis B kronis, diet nomor 5 adalah opsional, tetapi ada baiknya menyimpan titik referensi ketika membuat menu. Para ahli mengatakan bahwa pada tahap kronis, penting untuk mematuhi diet sehat. Makan sehat yang tepat berarti mengonsumsi cukup protein, lemak, karbohidrat, dan elemen pelacak yang sehat. Singkatnya, ada segalanya untuk hepatitis, tetapi sedikit demi sedikit. Satu-satunya diet dalam hepatitis B kronis tidak mencabut larangan penggunaan segala jenis alkohol. Mereka dapat memicu kekambuhan penyakit, yang sangat tidak diinginkan untuk pasien itu sendiri.

Fitur diet nomor 5

Fitur dari terapi nutrisi diet untuk hepatitis B adalah:

Selama perawatan, Anda harus benar-benar meninggalkan produk yang mengandung lemak hewani.

Larangan penggunaan lemak hewani.

Tidak ada batasan pada makanan protein dan karbohidrat.

Larangan pada masakan yang dimasak dalam gorengan.

Pembatasan makanan kaya serat.

Minum cairan minimal 2 liter per hari.

Pembatasan makanan, menyebabkan perut kembung dan akumulasi gas di usus.

Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g per hari.

Makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Kembali ke daftar isi

Menu sampel

Selama periode ketika penyakit hati, khususnya hepatitis, sedang dirawat, Anda harus makan dengan benar dan mengikuti semua rekomendasi medis. Mudah untuk membuat menu yang bermanfaat, semua makanan yang diizinkan untuk makan dengan hepatitis B cukup bergizi dalam komposisinya. Berikut adalah contoh menu selama beberapa hari, di mana Anda harus dipandu ketika menyusun daftar makanan diet Anda sendiri.

• Sarapan: semolina, teh tanpa pemanis, biskuit.
• Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak dengan aprikot kering.
• Makan siang: borscht tanpa lemak, irisan daging sapi kukus, salad sayuran segar.
• Makan siang: uzvar, marshmallow.
• Makan malam: nasi, kaviar labu rebus, sepotong ikan rebus.
• Makan malam kedua: susu asam, biskuit kering.

• Sarapan: telur dadar dengan zucchini, casserole keju cottage, teh dengan chamomile.
• Sarapan kedua: infus dogrose, selai jeruk.
• Makan malam: sup dengan bakso, vinaigrette, jeli buah.
• Waktu minum teh: prem, kakao dengan susu.
• Makan malam: kentang rebus, kol diisi dengan ayam, kolak.
• Makan malam kedua: kefir rendah lemak.

Kembali ke daftar isi

Apa yang bisa kamu makan?

Membuat diet untuk hati, Anda perlu memperhitungkan kebutuhan harian tubuh akan protein, lemak, dan karbohidrat. Ransum yang dibuat secara kompeten akan memastikan konten yang tepat dalam menu harian. Makanan dan makanan diizinkan untuk digunakan dalam hepatitis B akut dan kronis:

• roti kemarin;
• kue-kue segar dengan berbagai isian;
• biskuit, marshmallow;
• sup yang dimasak dalam air, susu, kaldu rendah lemak;
• ham ayam dan sosis;
• dari daging - ayam, sapi, daging kelinci;
• dari ikan - pollock, hake, kapur sirih;
• uap dan telur dadar panggang;
• bakso dan roti kukus;
• susu, produk susu rendah lemak;
• semua jenis bubur sereal;
• pasta dan pasta;
• salad sayuran, berpakaian dengan minyak bunga matahari atau krim asam rendah lemak;
• lemak nabati;
• lebah madu;
• buah dan sayuran dipanggang, direbus, mentah;
• jus sayuran, berry dan buah yang tidak asam;
• teh hijau.

Kembali ke daftar isi

Makanan terlarang

Makanan dan hidangan yang dilarang untuk makan untuk diet dengan hepatitis:

• Makan produk sampingan selama diet dilarang.

kue-kue segar dan roti gandum;

kaldu kaya;

daging dan ikan berlemak;

Anda tidak bisa makan hati, ginjal, dan jeroan lainnya;

lemak babi;

daging asap;

daging kaleng, ikan, sayuran;

produk asam lemak laktat;

makanan goreng;

semua jenis polong-polongan;

bawang segar dan bawang putih;

sayuran, buah dan buah dari varietas asam;

coklat;

soda manis;

kopi dan teh hitam yang diseduh;

semua jenis minuman beralkohol.

Kembali ke daftar isi

Apakah mungkin menyembuhkan hepatitis B hanya dengan diet?

Pengobatan hepatitis B akut dan kronis terdiri dari tindakan terapeutik yang kompleks di mana diet dan istirahat yang tepat sama pentingnya. Sayangnya, penyakit ini tidak dapat disembuhkan dengan bantuan nutrisi klinis tunggal. Tidak mungkin untuk menyingkirkan hepatitis dalam bentuk apa pun, Anda hanya bisa menghentikan gejala yang menyakitkan dan mencegah kambuhnya penyakit. Diet membantu dalam hal ini dengan cukup baik, dan ketidaktaatannya menyebabkan seringnya eksaserbasi dan konsekuensi kesehatan negatif.

Resep masakan

Telur dadar dengan nasi di dalam oven

• Telur - 2 pcs.
• Beras - 1 sdm. l
• Susu - ¼ gelas.
• Mentega - 10 g.

• Rebus nasi dalam air.
• Kocok telur, tambahkan susu dan sedikit garam.
• Campur campuran telur dengan nasi.
• Tuang massa yang dihasilkan pada loyang yang dilumuri minyak.
• Panggang pada 180 derajat selama 5 menit.

Kembali ke daftar isi

Kue uap kubis

• Kubis - 300 g
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1 gelas.
• Manka - 1 sdm. l
• Mentega - 20 g.

• Potong kubis dan rebus dalam susu sampai lunak.
• Tuang semolina, tambahkan minyak dan didihkan selama 6−7 menit lagi.
• Giling massa yang dihasilkan dalam blender dan tambahkan telur.
• Bentuk roti.
• Masak dalam double boiler atau slow cooker.

Kembali ke daftar isi

Sup bit

• Air - 2 liter.
• Bit Borsch - 1 pc.
• Dada ayam rebus - 200 g
• Krim asam - 3 sdm. l
• Hijau - 10 tahun
• Garam secukupnya.

• Kupas bit dan parut.
• Massa bit ditempatkan dalam panci dan tuangkan air dingin.
• Sisihkan selama 1 jam.
• Potong dada ayam menjadi kubus.
• Air dari bit untuk mengalir, keluarkan kue.
• Tambahkan daging, krim asam, bumbu dan garam ke dalam air.
• Aduk rata dan biarkan dingin.

Meja medis nomor 5 kaya akan resep lezat dan sehat. Anda dapat memasak hidangan apa pun dengan resep khusus, karena daftar produk yang diizinkan memungkinkan Anda untuk melakukan ini. Kepatuhan dengan diet terapeutik yang bertujuan untuk menormalkan kerja hati dan kantong empedu, akan membantu menghilangkan gejala hepatitis yang tidak menyenangkan selama kambuh dan mencegah eksaserbasi mereka kembali selama perjalanan kronis. Sangat penting untuk bersabar dan mengikuti semua rekomendasi medis, maka proses memulihkan hati yang rusak akan berhasil.

Diet Hepatitis B.

Deskripsi per 25 November 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1400-1500 rubel. per minggu

Aturan umum

Virus hepatitis B adalah penyakit hati akut atau kronis yang disebabkan oleh virus hepatotropik (terutama berkembang biak di dalam sel hati). Penyakit ini ditularkan melalui rute parenteral dan ditandai dengan perkembangan yang lambat, perjalanan yang panjang dan tingkat transisi yang tinggi ke bentuk kronis. Hasil dari hepatitis B kronis adalah sirosis atau kanker hati.

Virus ini milik keluarga virus gepadna dan sangat tahan terhadap desinfektan dan faktor lingkungan. Sumber infeksi adalah orang dengan bentuk penyakit akut atau kronis. Infeksi terjadi ketika virus memasuki darah. Ini mungkin karena transfusi darah, prosedur medis dan gigi parenteral, tindik telinga, suntikan obat, tato, manikur dan prosedur kosmetik lainnya. Hal ini juga dapat menembus melalui selaput lendir dan kulit yang rusak selama kontak seksual dan rumah tangga dekat. Penularan selama kehamilan dari ibu yang sakit ke anak yang melanggar penghalang plasenta adalah jalur alami.

Hepatitis akut ditandai dengan adanya periode inkubasi, awal, tinggi penyakit dan pemulihan (pemulihan). Tidak seperti hepatitis A, ia berbeda dalam durasi semua periode, dalam perjalanan yang lebih parah dan tidak selalu dalam keberhasilannya. Bentuk sedang-berat dan parah diamati jauh lebih sering, dan hepatitis fulminan parah mungkin terjadi. Ini ditandai dengan nekrosis masif parenkim dengan perkembangan gagal hati yang cepat.

Bentuk tipikal (icteric) tidak menjadi kronis, dan bentuk anicteric atau subklinis mungkin memiliki jalur kronis. Jika hepatitis B akut tidak memerlukan perawatan khusus dan berakhir dengan pemulihan, maka kronis adalah masalah yang agak serius. Ini terbentuk pada 5-10% pasien. Keterlambatan periode pemulihan setelah bentuk akut dari 3 hingga 6 bulan dapat dianggap sebagai awal dari proses kronis.

Tugas utama pengobatan adalah menghentikan reproduksi virus dan mencegah perkembangan kanker dan sirosis hati. Viral load yang tinggi pada pasien adalah faktor risiko untuk komplikasi ini. Dengan mempertimbangkan viral load, standar terapi antivirus telah dikembangkan, yang memungkinkan Anda untuk mengontrol replikasi virus. Keputusan tentang resep obat dibuat secara individual, dan ini tergantung pada parameter virologi. Namun, ketika pengobatan dihentikan, kumpulan salinan virus biasanya dilanjutkan dan penyakit berlanjut.

Mengingat karakteristik perjalanan penyakit dengan kecenderungan kronis, pengobatan kompleks tentu termasuk terapi diet. Pendekatan tradisional untuk nutrisi klinis adalah pengangkatan Diet nomor 5 dan varietasnya. Tujuannya adalah untuk mengurangi peradangan, meningkatkan keadaan fungsi hati dan menormalkan ekskresi empedu. Karena hati terlibat dalam pengaturan metabolisme, penyakit akut dan kronisnya menyebabkan gangguan metabolisme nutrisi.

Pada periode akut, istirahat total dan makanan diet ketat ditunjukkan. Diet untuk hepatitis B pada periode akut ditujukan pada hemat maksimum tubuh dengan nutrisi yang baik. Proses akut membutuhkan ketaatan terhadap Diet №5А, di mana makanan disiapkan hanya ditumbuk atau direbus dengan baik. Sup bisa dibuat dengan sayuran cincang halus. Hidangan terpisah dimasak dalam bentuk yang dipanggang, tetapi tanpa kulit keras. Diet - 5 kali sehari.

Ini adalah diet dengan pembatasan moderat lemak, garam dan rangsangan mekanis. Nutrisi medis dari tabel ini termasuk 80 g protein, 70 g lemak (20% sayuran) dan 350 g karbohidrat. Garam dibatasi hingga 8 gram per hari, gula 90 gram per hari.

• roti segar dan gandum hitam;
• produk dari kue mewah atau puff;
• millet dan semua polong-polongan;
• kaldu;
• daging berlemak, daging goreng, sosis, daging asap;
• jeroan dan makanan kaleng;
• keju krim dan lemak cottage;
• jamur, polong-polongan, acar sayuran, lobak, lobak, lobak, kubis, coklat kemerahan, bawang putih, bawang merah;
• buah asam dan serat tinggi;
• coklat, kopi, coklat, minuman bersoda.

Makanan tersebut meliputi: sup vegetarian dengan sayuran kental atau cincang halus; bubur pada air atau susu (semolina, oatmeal, beras, soba, atau dari tepung yang sesuai), kalkun kukus, daging sapi, kelinci, ayam; kentang tumbuk, wortel, bit, kembang kol (zucchini dan labu dapat dimakan dalam irisan), ikan tanpa lemak dalam potongan dan dalam bentuk irisan daging, omelet protein, dikukus, mentega, 20 g

Pada hepatitis B kronis, nutrisi harus mematuhi prinsip-prinsip Tabel 5. Pasien memiliki kekurangan nutrisi, sehingga ada peningkatan kebutuhan nutrisi, vitamin (terutama kelompok B dan asam folat) dan elemen pelacak. Nilai energi dari makanan harus setidaknya 2.300 kkal dengan kandungan protein 1 g per 1 kg berat badan. Protein bisa 80-90 gram, lemak 80 gram, dan karbohidrat - 350 gram. Dianjurkan untuk menggunakan xylitol atau sorbitol daripada gula dalam jumlah 25-40 gram. Gula dalam semua hidangan tidak lebih dari 70-80 gram.

Harus mengikuti aturan umum nutrisi:

• dalam diet harus lengkap dan mudah dicerna protein;
• jumlah lemak ditentukan oleh kondisi pasien. Hingga 80 g lemak termasuk dalam makanan;
• jumlah total lemak dibatasi hingga 50 g per hari dengan adanya steatorrhea, diare, atau gagal hati;
• dalam kasus sembelit, perlu untuk memperkuat efek koleretik dari nutrisi dengan meningkatkan lemak nabati dalam makanan;
• dimasukkannya makanan yang kaya serat makanan (sayuran, buah-buahan, dedak, rumput laut, biji rami) meningkatkan efek koleretik, menghilangkan sembelit dan memastikan ekskresi kolesterol dari tinja;
• ketika karbohidrat berlebih harus dikurangi;
• jumlah garam - dua sendok teh tanpa tutup;
• jumlah cairan (tanpa piring cair) 1,5 liter;
• saluran pencernaan schazhenie dicapai dengan mengolah makanan (cincang, dihaluskan selama eksaserbasi dan direbus).
• Nutrisi fraksional yang sering (5 kali atau lebih) menyediakan pencernaan makanan yang berkualitas tinggi dan asimilasi, memiliki efek koleretik dan efek positif pada motilitas usus.

Protein hewani kaya akan asam amino dan faktor lipotropik yang mencegah munculnya hati berlemak. Lipotropik terkandung dalam produk susu, daging sapi tanpa lemak, ikan, telur. Sejumlah besar metionin dan kolin terkandung dalam oatmeal dan gandum, tepung kedelai dan kedelai. Tindakan lipotropik memiliki: serat, asam lemak, lyceta dan pitosterol. Tiga yang terakhir terkandung dalam jagung, biji rami, dan minyak sayur bunga matahari.

Peningkatan jumlah protein diperlukan jika terjadi defisiensi protein-energi, dan mereka terbatas jika kekurangan hati (terutama protein nabati dianjurkan). Bagian utama dari lemak adalah minyak nabati. Labu, wijen, dan minyak zaitun baik untuk hati. Boleh mentega hingga 20-30 g per hari di semua hidangan. Tingkat karbohidrat yang mudah dicerna 70-80 gram per hari dalam komposisi gula, madu, selai, buah manis.

Sangat penting dalam nutrisi pasien memiliki vitamin. Yang terpenting, penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K) terganggu karena kurangnya asam empedu, yang diperlukan untuk penyerapannya.

Hepatitis B, sebagaimana bentuk hepatitis lainnya, adalah penyebab kekurangan vitamin A, karena pelanggaran penyerapannya dalam usus. Karena itu, penting untuk membangun diet sedemikian rupa sehingga pasien menerima produk harian dengan kandungan vitamin A yang cukup (mentega, bukan krim asam, susu, keju cottage, minyak ikan, hati ikan kod, kuning ayam) dan produk yang mengandung β-karoten (tomat, wortel, Buckthorn laut, peterseli, aprikot, selada selada, dogrose, mangga, brokoli, labu kuning).

Terlepas dari kenyataan bahwa sumber makanan vitamin D tinggi lemak, mereka harus secara berkala dimasukkan dalam diet: herring panggang, minyak ikan cod dan halibut, krim asam, salmon, mackerel, produk susu, keju cottage, mentega. Harus diingat bahwa vitamin ini terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet, sehingga berguna untuk tetap berada di bawah sinar matahari pagi.

Secara berkala, perlu memasukkan keju cottage dan produk susu ke dalam makanan.

Penting untuk memperkaya diet dengan vitamin E: minyak biji gandum, biji kapas, kedelai, bunga matahari, jagung, kacang tanah, minyak zaitun, almond, kenari, kedelai, jagung.

Ketika hepatitis mengganggu proses pembentukan empedu, yang menyebabkan gangguan penyerapan di saluran pencernaan vitamin K dan kekurangannya. Produk yang mengandung vitamin K: peterseli, selada air, kemangi, ketumbar, kol (brokoli, Peking, kol putih), seledri, seledri, alpukat, kacang mede, kacang pinus.

Pasien perlu terus-menerus mengingat bahwa penyalahgunaan alkohol dan pengabaian terhadap diet yang tidak tepat mempercepat perkembangan hepatitis. Sejak pertengahan 1990-an. Program vaksinasi untuk anak-anak dan orang dewasa yang berisiko untuk bentuk hepatitis ini sedang dilaksanakan. Ini adalah bentuk pencegahan penyakit yang efektif. Vaksinasi anak termasuk dalam jadwal vaksinasi pencegahan dan dimulai dengan pemberian dosis pertama dari 12 jam kehidupan bayi, yang berikutnya diberikan setelah 1 bulan, dan yang ketiga setelah 5 bulan.