Prinsip diet dengan batu ginjal urat

Mengingat penyakit seperti uraturia, harus dikatakan bahwa ini adalah salah satu dari banyak varian yang disebut urolitiasis, yang mengarah ke jumlah asam urat yang berlebihan. Asam ini disimpan dalam bentuk garam, yang sama sekali tidak terpecah tanpa bantuan tambahan, yang mengarah pada pembentukan batu khusus di ginjal, yang disebut urat. Dihadapkan dengan manifestasi uraturia, pertama-tama, perlu bahwa seseorang diikuti oleh diet dengan batu ginjal urat.

Diet untuk batu ginjal urat

Apa rekomendasi untuk batu ginjal dalam proses nutrisi yang harus diikuti?

Saat mendiagnosis uraturia, menu yang sesuai ditugaskan untuk setiap orang yang sakit. Ini akan sangat tergantung pada jenis batu apa yang didiagnosis dalam ginjal. Pada saat yang sama, penyesuaian pola makan harian dengan urolitiasis hanya dilakukan oleh spesialis yang tepat, berdasarkan karakteristik organisme tertentu dari pasien. Terlepas dari produk apa yang akan diizinkan atau dilarang oleh dokter, diet yang ditentukan untuk batu ginjal harus dipatuhi dengan ketat. Dalam kasus diagnosis urolitiasis, Anda harus mematuhi beberapa rekomendasi yang berkaitan dengan diet.

1. Ketika batu dan garam di dalam ginjal sangat dilarang untuk menggunakan makanan berasap, asin, dan minuman beralkohol. Rekomendasi semacam itu harus diikuti tidak hanya oleh mereka yang telah didiagnosis dengan oxalaturia, tetapi juga oleh orang-orang yang sangat sehat untuk menghindari masalah dengan pembentukan garam dalam urin. Jika produk tersebut tidak dikeluarkan dari menu, maka bahkan pada orang yang sehat, garam cepat atau lambat akan terbentuk dalam urin, dan hanya pada saat itulah urat mulai terbentuk.
2. Saat mendiagnosis penyakit ini, setiap orang diberikan diet khusus. Tetapi, sebagai tambahan dari ini, direkomendasikan bahwa diet harus lima kali sehari tanpa gagal, dan interval waktu yang sama harus dimakan di antara waktu makan. Hanya dengan cara ini, diet dengan batu akan menjadi yang paling efektif, dan zat "yang tidak perlu" tidak akan diamati dalam urin.
3. Sangat penting untuk memantau tidak hanya makanan yang dikonsumsi, tetapi juga rezim minum. Untuk memastikan konsentrasi garam dalam urin tidak terlalu tinggi, Anda perlu minum setidaknya 2,5 liter air minum bersih setiap hari. Dalam hal ini, perlu memperhatikan fakta bahwa tidak semua orang membutuhkan rekomendasi semacam itu. Dengan adanya penyakit pada sistem kardiovaskular, penggunaan besar air minum dikontraindikasikan, sehingga faktor ini harus diperhitungkan.

Segera setelah Anda menghubungi dokter yang akan meresepkan Anda pengobatan yang efektif, Anda harus menentukan semua komorbiditas sehingga resep yang Anda resepkan tidak akan membahayakan Anda, oleh karena itu, dalam hal garam dalam urin dan batu, Anda harus mengikuti rekomendasi ini, yang akan membantu buat perawatan lebih cepat dan lebih efektif.

Produk apa yang diizinkan dan dilarang ketika garam dalam urin?

Jika urat ditemukan dalam proses diagnosis dalam tubuh manusia, maka, pertama-tama, Anda harus mencoba memastikan bahwa asam urat diproduksi dalam jumlah minimal dalam tubuh, karena asam seperti itu tidak menyebabkan urat larut.. Untuk melakukan ini, dokter harus diberi diet khusus untuk urat dan pasien harus tahu produk apa yang dia bisa dan mana yang tidak bisa dikonsumsi. Ini menunjukkan bahwa perawatan akan efektif hanya ketika pasien mencoba untuk meninggalkan produk-produk tersebut, yang termasuk yang disebut purin. Untuk produk yang dilarang keras harus mencakup:

• semua jenis ikan kaleng;
• diet dengan garam urat merekomendasikan meminimalkan penggunaan kaldu berdasarkan daging, sup yang cukup pedas, dan segala macam pai;
• dilarang keras menggunakan segala jenis bumbu dan rempah-rempah bahkan dalam jumlah kecil;
• jika batu urat dan formasi kecilnya ditemukan di dalam tubuh, maka Anda harus mempertimbangkan dengan hati-hati proses penggunaan sayuran hijau dan berbagai sayuran, jika mungkin, Anda harus meninggalkan bayam, coklat kemerahan dan seledri.

Terlepas dari kenyataan bahwa penggunaan banyak produk dilarang dalam garam, ada baiknya juga memperhatikan yang termasuk diet bergizi. Ini termasuk:

• pertama-tama, pastikan bahwa diet untuk urat mengandung produk yang memiliki sifat alkali yang unik: ini termasuk semua jenis produk susu dan roti;
• jika urat ditemukan dalam tubuh, maka di antara sayuran lebih disukai untuk memilih berbagai jenis kol, mentimun dan labu;
• penggunaan jamur dan segala macam buah segar tidak dilarang, Anda juga bisa minum jus buah dalam jumlah sedikit;
• Anda bisa makan semua jenis sayuran, tetapi hanya sebagai tambahan yang dilarang;
• perlu meninggalkan minuman seperti kopi dan teh: sebagai gantinya, kita dapat minum jus sayuran, yang akan membersihkan ginjal dengan sempurna dari formasi oksalat-urat.

Apa yang harus menjadi diet untuk batu ginjal urat?

Jika urat ditemukan di dalam tubuh orang dewasa atau anak-anak, maka diet harus diikuti dengan urat yang ditemukan di ginjal. Wajib makan harian harus lima kali sehari dan dilakukan secara berkala. Tetapi, agar pengobatan benar-benar efektif, perlu bahwa penggunaan makanan sedang dan orang tidak makan berlebihan. Diet urat dapat terdiri dari penggunaan hidangan berikut:

• sarapan: telur rebus, salad sayuran, berpakaian krim asam, segelas jus yang diperas dari sayuran atau segelas susu skim, mentega dengan sepotong kecil roti;
• makan siang: jus atau rebusan, diseduh atas dasar mawar liar, jika Anda merasa lapar, Anda dapat mencoba makan sedikit soba dengan telur rebus kecil;
• makan siang: sup susu, daging rebus, yang dapat dengan aman diganti dengan potongan daging uap, kentang tumbuk, salad sayuran dengan saus krim asam, jelly;
• Makan malam: potongan daging uap yang dibuat dari sayuran dan casserole pasta keju cottage, Anda dapat minum satu gelas kolak;
• makanan ringan sebelum tidur: segelas kecil susu yang bisa diminum dengan roti, atau Anda bisa minum segelas rebusan berbahan dasar dedak.

Karena itu, jika Anda ingin diet dengan batu ginjal yang efektif menjadi efektif, dan pembubaran garam terjadi, Anda harus tetap menggunakan menu harian yang jelas.

Apa prinsip asupan makanan yang tepat?

Jika Anda dihadapkan pada penyakit yang serupa, dan Anda telah diberi resep nutrisi yang tepat, maka, pertama-tama, Anda perlu mengetahui prinsip-prinsip yang melaluinya penyakit tersebut dilakukan:

• seseorang harus mengkonsumsi setidaknya 2800 kilokalori per hari;
• di antara zat yang paling sering digunakan adalah karbohidrat - sekitar 400 g, lemak - tidak lebih dari 90 g, protein - sekitar 70 g;
• hidangan yang benar-benar dingin harus dikeluarkan dari ransum harian;
• harus selalu menghadiri puasa buah atau sayuran khusus.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Diet hipotetis apa itu

Diet, atau sistem makanan yang dikembangkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama dari perawatan banyak penyakit. Yang sangat penting untuk diamati pada penyakit pada hati, organ pembentuk empedu, lambung, usus. Untuk nutrisi terapeutik, penting tidak hanya pemilihan produk tertentu, tetapi juga metode persiapannya, suhu makanan yang disajikan, waktu dan frekuensi makan, yang tergantung pada penyakit tertentu. Fitur ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. mengembangkan lima belas tabel diet medis untuk berbagai penyakit. Diet ini diresepkan sejauh ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nomor 5 - deskripsi dan prinsip-prinsip umum

Diet nomor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang disebut tabel, yang diresepkan untuk penyakit kandung empedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Ketika diet diamati, glikogen terakumulasi di hati, metabolisme lemak dan kolesterol diturunkan, sekresi empedu distimulasi dan aktivitas normal seluruh saluran pencernaan distimulasi.

Indikasi untuk menggunakan tabel No. 5 adalah periode pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis, tanpa eksaserbasi - kolelitiasis, kolesistitis kronis dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hati), serta gastritis kronis (tanpa gangguan drastis), kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit), periode pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Diet tersebut mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal. Jika Anda membuat menu seimbang, makan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lezat.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus. Produk tidak memerlukan penggilingan menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayuran yang kaya serat dan daging berserat - mereka rebut. Hidangan yang sangat dingin dikontraindikasikan.

Diet nomor 5 - makanan apa yang bisa Anda makan

1) Produk roti: roti gandum hitam (kue kemarin), gandum (kelas satu dan dua), produk dari adonan tanpa lemak diisi dengan daging rebus (ikan), dengan apel, keju cottage, kue bolu kering, biskuit.

2) Sup: susu dengan pasta, kaldu sayur - sayur dan sereal, borscht (sup) vegetarian, buah, sup bit. Jika Anda perlu menambahkan tepung untuk mengisi sup, itu dikeringkan (bukan digoreng).

3) Ikan: ikan tanpa lemak, direbus, dipanggang setelah mendidih, bakso ikan dan bakso, souffle.

4) Daging (unggas): daging tanpa lemak dan tanpa lemak, tanpa tendon dan jaringan ikat (fascia), daging unggas tanpa kulit, daging tanpa lemak, daging babi, sapi, kelinci, kalkun, ayam, daging rebus, dipanggang setelah direbus - cincang dan utuh, sosis susu, gulungan kol, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk susu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak, casserole, puding, pangsit malas, krim asam (sebagai aditif hidangan dan bumbu), keju tidak berminyak, tidak pedas.

6) Lemak: minyak sayur olahan, mentega (dalam piring dan dalam bentuk alami).

7) Sereal: aneka sereal, oatmeal dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju cottage, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: omelet protein panggang, rebus, satu kuning telur per hari.

9) Sayuran: berbagai - direbus, direbus atau mentah. Sebagai lauk, lauk terpisah, salad, kacang polong hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis tanpa asam (acar), bawang setelah direbus.

10) Makanan ringan: salad buah, sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), squash caviar, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosis - makanan, susu dan makanan dokter, keju rendah lemak, non-pedas, ham tanpa lemak.

11) Buah-buahan, permen: buah-buahan (dipanggang, direbus dan segar (kecuali asam), kolak, jeli, buah-buahan kering, tikus, jeli, pastila, selai, selai, madu, permen non-cokelat, gula (kadang-kadang diganti dengan sorbitol, xylitol).

12) Minuman: jus - sayuran, dari buah dan buah-buahan, kopi dengan susu, hitam, teh hijau, rebusan rosehip, kaldu dedak gandum.

13) Saus (rempah-rempah): penyiraman buah manis, kayu manis, vanila, peterseli, adas, saus - krim asam, sayur, susu (tepung kering).

Diet nomor 5 - makanan apa yang tidak bisa dikonsumsi

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: jamur, daging, kaldu ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kaleng, asin, asap, berminyak.

4) Daging (unggas): daging berlemak, otak, hati, ginjal, daging angsa dan bebek, daging asap, makanan kaleng, kebanyakan sosis.

5) Produk susu: dengan pembatasan - krim asam, ryazhenka, krim, keju lemak, keju asin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, sapi dan babi.

7) Sereal: kacang-kacangan.

8) Telur: digoreng dan direbus, dengan pembatasan cholelithiasis - setengah dari kuning telur di piring.

9) Sayuran: bayam, lobak, coklat kemerahan, lobak, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, makanan kaleng, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah-buahan, permen: es krim, cokelat, buah asam dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman dingin, coklat, kopi hitam, minuman beralkohol, bahkan minuman beralkohol rendah.

13) Saus (rempah-rempah): lobak, lada, mustard, asupan garam terbatas (hingga 10 g / hari).

Diet nomor 5 - contoh menu

Senin

Sarapan (pertama): telur dadar protein kukus, mentega, bubur susu beras, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): casserole keju keju, krim asam.
Makan siang: sup vegetarian, wortel rebus, daging rebus, kompot buah kering.
Waktu minum teh: biskuit, teh dengan lemon.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Selasa

Sarapan (pertama): salad apel dan wortel mentah, irisan daging (daging) dengan saus susu, kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel segar.
Makan siang: sup krim (kentang), kol direbus, ikan rebus, buah (berry) kissel.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: Krupenik dari gandum, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Rabu

Sarapan (pertama): keju cottage dengan gula dan krim asam, oatmeal susu.
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup sayur, ayam rebus, nasi, saus susu, kolak buah segar.
Snack: jus buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, saus putih, kaldu rosehip.
Untuk malam: kefir (gelas).

Kamis

Sarapan (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan (kedua): pangsit malas, krim asam.
Makan siang: sup kentang dengan "Hercules", gulungan kol, jeli.
Makan siang: buah segar (apel, prem).
Makan malam: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (gelas).

Jumat

Sarapan (pertama): bubur soba, mentega, keju cottage (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: borsch (vegetarian), mie dengan daging (rebus), krim asam, jelly berry.
Waktu minum teh: biskuit, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Sabtu

Sarapan (pertama): roti daging (kukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): selai apel, pure wortel.
Makan siang: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim asam, kolak buah kering.
Aman, jeli buah.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prem), air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Minggu

Sarapan (pertama): kentang rebus, herring, teh (dengan lemon).
Sarapan (kedua): apel dipanggang.
Makan siang: sup vegetarian, bihun, saus susu, irisan daging, kompot.
Makan siang: biskuit, pinggul kaldu.
Makan malam: kue keju dengan krim asam, telur dadar protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (gelas).

Diet nomor 5 - contoh resep

Resep 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 pcs.,
2. nasi - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. garam secukupnya.

1. Bersihkan dan potong dadu kentang, masukkan panci 2 liter dengan air dingin.
2. Tambahkan nasi yang sama, bawang cincang dan dibakar.
3. Gosok wortel pada parutan halus dan kirim ke sup bersama dengan kuntum brokoli.
4. Masak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambahkan bumbu dan 1 sdt ke piring. minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia

1. Daging sapi bubur - 150 gr.,
2. susu - 2 sdm. l.,
3. aprikot atau prem kering kering - 10 gr.,
4. mentega - 1 sdt,
5. telur - 1 buah,
6. krim asam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali melewati daging penggiling.
2. Biarkan aprikot atau pangkas dalam air dan, bebas dari biji, potong mie tipis.
3. Tambahkan susu bubuk, mentega, telur, aprikot kering atau prem untuk daging cincang, garam dan aduk.
4. Membagi massa yang dihasilkan menjadi bola, panggang sampai matang, tuangkan krim asam dan panas.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 buah,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung terigu - 30 gr.,
8. sejumput garam

1. Setelah menggosok wortel pada parutan halus, taburkan dalam air dengan penambahan mentega selama sekitar 20 menit, lalu, tuangkan semolina, masak, aduk.
2. Dinginkan massa yang dihasilkan dan tambahkan dadih dengan telur, gula, garam dan sebagian besar tepung.
3. Kami membuat kue keju dan, setelah menambahkan tepung ke tepung yang tersisa, goreng di kedua sisi dengan mentega, lalu siapkan dalam oven.

Diet nomor 5 - tips

Biasanya, diet ini diresepkan oleh dokter secara paralel dengan perawatan utama - obat dan fisioterapi. Jika Anda mematuhi sistem daya ini untuk waktu yang lama, Anda dapat menghapus eksaserbasi, mencapai kondisi remisi yang stabil, mis. menghilangnya semua tanda-tanda penyakit, serta untuk membangun kerja organ pencernaan, untuk menormalkan kondisi mereka. Diet No. 5 berikut ini juga memerhatikan efek samping positif yang terjadi pada tubuh - berat badan dinormalisasi (kilogram tambahan hilang), peningkatan energi dan kesejahteraan secara keseluruhan dirasakan. Mengetahui diagnosis yang tepat, Anda dapat tetap menjalani diet sendiri, tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Penderita penyakit hati, pembentuk empedu dan organ ekskretoris, bahkan jika mereka berhenti berdiet dan melakukan diet teratur, sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutama makanan berlemak, merokok, pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau untuk menguranginya. Jika tidak, akan ada beban pada hati dan organ-organ yang menghasilkan empedu, yang dapat memicu eksaserbasi penyakit, dan perawatan harus dimulai lagi.

Menu dan tips untuk diet penurun kolesterol

Semua orang ingin menjadi cantik dan sehat, tetapi sekitar seperempat orang Rusia menderita kelebihan berat badan, lebih dari dua juta rekan senegaranya menderita diabetes, lebih dari 18 juta orang di dunia meninggal setiap tahun akibat penyakit kardiovaskular.

Penyebab paling umum dari penyakit tersebut adalah peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Mencegah masalah penuaan akan membantu diet penurun kolesterol.

Kolesterol (HS) adalah salah satu teman utama dan musuh tubuh kita dalam satu orang. Diet hipokolesterolemia diresepkan untuk orang-orang jika mereka terancam dengan penyakit yang terkait dengan pelanggaran metabolisme lipid, yang tergantung pada rasio lipoprotein dari berbagai kepadatan.

Mereka dengan kepadatan rendah disebut "buruk" karena mereka tidak mengatasi transportasi kolesterol, meninggalkan bagian dalam aliran darah.

Lipid yang tidak stabil dapat teroksidasi, menciptakan kondisi untuk proses inflamasi yang menghancurkan dinding pembuluh darah. Menghalangi oksidasi dan mengurangi konsentrasi kolesterol berlebihan dalam darah dapat "kolesterol baik" dengan kepadatan tinggi. Ini mengangkut komponen lemak ke hati, membersihkan dinding arteri.

Kolesterol adalah zat vital bagi tubuh, berkontribusi pada produksi vitamin D, sintesis hormon, sekresi empedu, dan fungsi normal sistem kekebalan dan saraf. 80% tubuh menyediakan kolesterol sendiri, sisanya berasal dari makanan.

Pelanggaran metabolisme lemak adalah perkembangan berbahaya dari aterosklerosis dan konsekuensinya.
Kita tidak bisa mengendalikan produksi kolesterol di hati, tetapi kita wajib melacak kebiasaan makan kita. Mengubah diet - cara yang tepat untuk mengurangi kuantitasnya karena produk yang berasal dari luar.

Siapa yang butuh diet seperti itu

Kolesterol adalah alkohol alami yang mengikat lemak. Ini mengandung sel-sel dari setiap organisme hidup. Pemasok utama kolesterol jahat - hewan dan lemak trans. Jika kolesterol total pada profil lipid melebihi 5,5 mmol / l, Anda dapat memikirkan kelebihan produksi kolesterol.

Organ yang paling rentan dalam hal ini adalah sistem peredaran darah: dengan kadar kolesterol tinggi, kemungkinan serangan jantung dan stroke meningkat beberapa kali.

Kelebihan kolesterol "jahat" berkontribusi pada akumulasi dalam pembuluh gumpalan yang menghambat pasokan darah ke organ-organ. Tanda-tanda eksternal dari kelebihan kolesterol bisa berupa bintik-bintik kuning di bawah mata, kecil di sudut-sudut mata.

Pada risiko tinggi terkena aterosklerosis, diet kolesterol ditentukan. Kurangnya kontrol atas keseimbangan lipid berbahaya dengan sejumlah komplikasi:

1. Varises;
2. Bisul trofik;
3. Kemacetan di paru-paru;
4. Gagal jantung;
5. Infark miokard;
6. Gangguan irama jantung;
7. Patologi vaskular: ruptur, aneurisma, stroke.

Ahli gizi dan ahli jantung telah mengembangkan diet khusus untuk pasien dengan riwayat:

• Aterosklerosis;
• Penyakit iskemik;
• Hipertensi;
• Hypocholesterinoma;
• Dyspiamia genetik;
• Diabetes mellitus;
• Penyakit jantung dan pembuluh darah.

Tingkat kolesterol juga dipengaruhi oleh merokok, obesitas, masalah hati yang terkait dengan stasis empedu (misalnya, selama alkoholisme), kelebihan hormon adrenal, defisiensi hormon tiroid, obat-obatan tertentu, gaya hidup menetap.

Diet rendah kolesterol dikontraindikasikan pada wanita hamil dan menyusui, anak-anak dan orang dengan onkologi dan patologi ginjal dalam sejarah.

Diet hipokolesterolemia: apa itu

Diet hipokolesterolemia didasarkan pada tabel diet kesepuluh. Tabel No. 10 diresepkan untuk pasien hipertensi, pasien dengan kelainan jantung dan rematik, penyakit pada sistem saraf dan gangguan sirkulasi.

Jika aterosklerosis terdeteksi, diperlukan diet hipokolesterol. Dokter telah mengembangkan rekomendasi spesifik yang akan membantu menjaga kesehatan untuk waktu yang lama.

Tabel nomor 10 didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

1. Batasi jumlah garam hingga 5 g / hari. Makanan untuk dimasak tanpa garam, tambahkan ke makanan siap saji. Hindari acar dan bumbu.
2. Normalisasi jumlah cairan yang dikonsumsi - 1,5-2 l / hari. dalam dosis kecil.
3. Pengurangan% lemak jenuh menjadi 7% dari total kalori. Dengan kecepatan 2000 kkal / hari. susu, daging, coklat sebaiknya dikonsumsi hanya 15g.
4. Kurangi asupan makanan yang mengandung asam lemak jenuh: produk susu tinggi lemak, telur, lemak hewani. Mengganti mentega dengan lemak nabati (tanpa perlakuan panas).
5. Kontrol penerimaan tranzhirov dengan produk (cookie, margarin, permen, keripik) - hingga 1% per hari.
6. Mengurangi kolesterol hingga 300 mg / hari. dengan mengurangi konsumsi hati, telur, krim asam, sosis - pencegahan penyakit jantung.
7. Perlakuan panas yang kompeten (lembut) dari produk. Distribusi tingkat makanan harian untuk beberapa porsi: sarapan - 25%, camilan - 10%, makan siang - 35%, camilan - 15%, makan malam - 15% dari total kalori.
8. Mengurangi jumlah lemak dalam makanan terutama disebabkan oleh produk gastronomi (sosis, makanan kaleng, makanan cepat saji), daging berlemak goreng. Mengganti makanan berlemak dengan produk-produk yang mengurangi sintesis kolesterol dan mempromosikan penghapusan kolesterol dari tubuh.
9. Jumlah rata-rata asam lemak tak jenuh ganda adalah 35% dari norma harian produk. Dimasukkannya dalam makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda (? -3): makanan laut, ikan, daging unggas, minyak sayur.
10. Penggunaan serat (5-10g / hari.) Untuk penarikan kolesterol berbahaya. Kubis, oatmeal, polong-polongan, barley, plum, dan apel kaya akan serat kasar. Kontrol kecepatan serat - 35g / hari. Dapat diperoleh dari biji-bijian dan sayuran mentah.
11. Melengkapi diet dengan sterol yang berasal dari tumbuhan, menghalangi pengendapan lemak: sayuran, sereal, minyak zaitun dan minyak biji rami.
12. Penolakan kaldu daging yang kuat, asap, acar, kue kering.

Diet penurun kolesterol standar akan mengembalikan metabolisme lemak dan membantu mengontrol berat badan. Norma untuk orang dewasa - per 1 kg berat - 1 g lemak. Omong-omong, lemak babi hari ini direhabilitasi, karena kolesterolnya jauh lebih sedikit daripada mentega.

Untuk mengarahkan dalam persiapan menu akan membantu tabel.

Deskripsi diet penurun kolesterol dan menu mingguan

Diet hipokolesterolemia saat ini relevan bagi orang modern, yang sebagian besar bahkan tidak menyadarinya. Karena nutrisi yang tidak seimbang, sering menggunakan makanan berbahaya dan berlemak, ada peningkatan kadar kolesterol berbahaya dalam darah. Diet hipokolesterolemia, menu yang dapat dibuat secara independen, membawa indikator ini kembali normal dan mencegah perkembangan kerusakan dalam tubuh.

Jika Anda tidak mengubah pola makan tepat waktu dan terus menggunakan produk berbahaya, ada risiko terserang penyakit berbahaya seperti aterosklerosis. Diet kolesterol menu yang dikompilasi dengan benar membantu menormalkan keadaan pembuluh darah, serta metabolisme lipid.

Diet penurun kolesterol standar: prinsip dasar

Terlibat dalam menyusun diet untuk diet medis selama seminggu, perlu mematuhi beberapa rekomendasi:

1. Berry segar dengan buah-buahan dan sayuran apa pun ditambahkan ke dalam makanan.
2. Kira-kira sekali setiap 7-10 hari, berguna untuk mengadakan hari puasa. Pada saat ini, diperbolehkan untuk makan hidangan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar.
3. Dengan diet penurun kolesterol, Anda perlu makan setidaknya 3 kali sehari.

Menyusun menu untuk minggu ini bisa sebagai berikut:

• 30% Kkal setiap hari untuk sarapan, 50% untuk makan siang dan 20% untuk makan malam;
• Dianjurkan untuk makan pada waktu yang hampir bersamaan;
• makan malam tidak boleh lebih dari 3 jam sebelum tidur;
• Penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh dan perlahan-lahan, sehingga bahkan porsi minimal sekalipun dapat memberikan rasa kenyang dan makan berlebihan dapat dihindari;
• memasak hanya dapat dilakukan dengan cara yang lembut - unggas, daging, ikan dikukus, sayuran dengan buah-buahan dikonsumsi segar;
• meminimalkan penggunaan cuka, lada dan garam;
• jika diet penurun kolesterol standar diamati, keju cottage dan kacang-kacangan dengan produk susu fermentasi harus ditambahkan ke dalam diet. Karena ini, pencernaan dan mikroflora usus dinormalisasi;
• per hari Anda perlu minum air putih minimal 2 liter.

Hal utama dalam diet:

1. Jumlah lemak yang diterima dari makanan berkurang 10%.
2. Buah-buahan dengan sayuran dan sereal ditambahkan ke makanan, berkat sisa-sisa makanan olahan dikeluarkan dari tubuh lebih cepat.
3. Membatasi konsumsi makanan yang bisa meningkatkan kadar kolesterol.
4. Makanan harus mengandung ikan, minyak sayur, unggas dan makanan laut.
5. Sesuai dengan diet dilarang produk asin dan merokok, lobak dan kacang-kacangan, kaldu lemak, adonan kue.
6. Penggunaan krim lemak, keju, telur, mentega, lemak asal hewan terbatas.
7. Sebaiknya tolak alkohol, permen, dan gula-gula.

Produk yang Dilarang

Bukan hanya makanan tertentu yang bisa meningkatkan kolesterol, tetapi juga banyak stres. Ada kasus ketika seseorang tahu apa itu dan mencoba makan dengan benar, tetapi tidak ada hasilnya. Para ahli percaya bahwa fenomena ini dapat dipicu oleh diet, karena pembatasan nutrisi menjadi tekanan yang kuat bagi tubuh. Untuk membantunya menyingkirkan kolesterol jahat, makanan berikut harus dikeluarkan dari diet:

• daging babi berlemak, daging sapi, domba, lemak, hati;
• margarin dan ghee, yang mengandung lebih banyak lemak nabati;
• kuning telur. Beberapa ahli percaya bahwa mereka dapat memasuki diet dengan diet penurun kolesterol, tetapi hanya dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 3 potong per hari;
• mentega dalam jumlah banyak. Tarif harian tidak boleh lebih dari 5-10 g. Aturan yang sama berlaku untuk lemak susu, yang dapat terkandung dalam casserole, makanan yang dipanggang, produk keju cottage. Karena itu, ada baiknya menolak memanggang dengan diet;
• dikurangi menjadi konsumsi minimum kafein. Produk ini dapat meningkatkan tingkat stres, sehingga tidak disarankan untuk menyalahgunakannya.

Produk yang Diizinkan

Diet hipokolesterolemia untuk memasak makanan yang diizinkan memiliki resep yang sangat sederhana. Namun, penting untuk mengetahui produk mana yang diperbolehkan dan mana yang dilarang keras.

Diet harian mungkin mengandung:

• roti, tetapi hanya spesies itu untuk persiapan tepung gandum yang digunakan;
• berbagai jenis ikan tanpa lemak;
• pengganti gula alami - misalnya, madu, stevia;
• produk susu yang mengandung kadar lemak minimal atau nol persen;
• kopi lemah, jus alami, teh, air mineral tidak berkarbonasi;
• sup, lebih disukai dimasak dalam kaldu sayuran;
• berbagai jenis sereal, yang membantu menormalkan kerja lambung;
• buah kering, segar atau beku dengan sayuran;
• lemak nabati, tetapi dalam jumlah minimal - bunga matahari, minyak zaitun dan jagung;
• daging tanpa lemak - sapi, ayam, game, dll.

Rekomendasi:

1. Roti putih sangat berbahaya, sehingga harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Tapi dibiarkan gandum dan dedak.
2. Sup sayuran memberi manfaat - misalnya, sup atau sup bit yang dimasak tanpa daging.
3. Varietas unggas, ikan, dan daging yang dipanggang atau direbus.
4. Anda hanya bisa minum susu dalam bentuk rebus. Produk susu dapat hadir dalam makanan dengan persentase lemak minimum, tetapi tidak lebih dari 2,5%. Alih-alih krim asam, disarankan untuk menggunakan yoghurt alami, yang tidak boleh mengandung aditif aromatik.
5. Setiap hari Anda bisa makan telur dadar uap.
6. Pasta dan bubur untuk dimasak di atas air.
7. Setiap hari perlu makan sayuran dalam bentuk apa pun, tetapi hanya tidak dimakan.
8. Jus harus diencerkan dengan air (dalam jumlah kecil).

Menu mingguan untuk diet penurun kolesterol

Untuk mengurangi kadar kolesterol, menu yang dirancang dengan baik adalah penting, dengan mempertimbangkan makanan yang diperbolehkan dan dilarang. Diet sehari-hari seharusnya tidak hanya seimbang, tetapi juga beragam. Menu sampel mungkin sebagai berikut.

Pilihan sarapan

• segelas susu rebus, sesendok madu cair, roti panggang, kue pipih yang terbuat dari tepung gandum;
• jus alami (110 g), roti bakar atau crouton, jamur rebus (120 g);
• keju cottage rendah lemak (100-110 g), roti bakar dengan madu cair.
• kentang rebus (220 g), kacang rebus atau dalam jusnya sendiri (110 g), salad sayur ringan, pir matang (1 pc);
• tuna (50 g), roti (1-2 iris), salad sayuran, prem (1-2 buah);
• spaghetti (180-190 g), telur rebus (1 pc), sepotong roti;
• segelas yogurt (kefir) dengan kadar lemak minimum, fillet ayam rebus (50 g), nasi rebus (70 g), salad dengan sayuran, Anda bisa menggunakan jus lemon untuk berpakaian.
• kentang rebus (75 g), ikan kukus (100 g), salad dengan sayuran apa saja;
• ikan putih dengan lemon (dipanggang), Anda dapat menambahkan bumbu dan tomat (140 g), sebuah apel;
• porsi soba dan fillet kalkun panggang, salad sayuran;
• sup tanpa lemak, salad sayuran, roti panggang.
• es krim buah;
• cookie (hanya oatmeal);
• jeli;
• kerupuk.

Pilihan makan siang

• kentang rebus (220 g), kacang rebus atau dalam jusnya sendiri (110 g), salad sayur ringan, pir matang (1 pc);
• tuna (50 g), roti (1-2 iris), salad sayuran, prem (1-2 buah);
• spaghetti (180-190 g), telur rebus (1 pc), sepotong roti;
• segelas yogurt (kefir) dengan kadar lemak minimum, fillet ayam rebus (50 g), nasi rebus (70 g), salad dengan sayuran, Anda bisa menggunakan jus lemon untuk berpakaian.

• kentang rebus (75 g), ikan kukus (100 g), salad dengan sayuran apa saja;
• ikan putih dengan lemon (dipanggang), Anda dapat menambahkan bumbu dan tomat (140 g), sebuah apel;
• porsi soba dan fillet kalkun panggang, salad sayuran;
• sup tanpa lemak, salad sayuran, roti panggang.

• es krim buah;
• cookie (hanya oatmeal);
• jeli.

Diet Hipokolesterolemia: Resep

Karena keragaman diet, diet penurun kolesterol tidak cepat bosan dan dapat dipertahankan untuk waktu yang lama. Untuk membuatnya lebih mudah untuk mengubah menu Anda yang biasa, sebuah meja dengan kalori akan membantu, karena tarif harian tidak boleh melebihi 2000 Kcal. Berikut adalah resep masakan yang akan membantu membuat diet lebih menyenangkan.

Tomat panggang dengan keju dan roti panggang

1. Irisan roti digoreng di dalam pemanggang. Anda bisa menggoreng crouton dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun dan menambahkan siung bawang putih cincang.
2. Beberapa buah zaitun dipotong-potong. Keju keras parut. Tomat besar diambil, dipotong menjadi dua bagian, yang tengah dihilangkan.
3. Campur semua bahan dan taburi sedikit basil.
4. Massa yang dihasilkan diisi dengan tomat, yang ditransfer ke loyang dan dipanggang selama 5-7 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C sampai keju mulai meleleh.

Sup sayur dengan wortel dan jahe

• kaldu sayur;
• minyak bunga matahari;
• wortel;
• jahe;
• bawang;
• bawang putih;
• zaitun;
• sayuran segar.

1. Pada awalnya kaldu disiapkan - peterseli, seledri, wortel, bawang dan jamur sedang dimasak. Bumbu ditambahkan secukupnya dan 1 sdm. l minyak bunga matahari.
2. Dalam wajan dengan minyak zaitun panas, wortel cincang dan bawang goreng hingga sayuran lunak.
3. Jahe cincang dan satu siung bawang putih ditambahkan ke sayuran.
4. Diperkenalkan kaldu sayuran (140 g), sedikit asin, semua sayuran goreng ditata.
5. Sup asin, ditutup dengan tutup, dimasak dengan api kecil selama sekitar 45 menit.
6. Dalam blender, sup digiling hingga mencapai konsistensi kentang tumbuk, lalu 1 sdm diperkenalkan. l minyak zaitun.
7. Sebelum disajikan, zaitun dan hijau cincang ditambahkan.

Draniki

• kentang;
• keju;
• sayuran segar;
• telur;
• remah roti;
• minyak zaitun.

1. Kentang tumbuk dicampur dengan bumbu cincang, tambahkan telur mentah.
2. Remah roti (2-3 sdm. L.) Dan keju keras parut dicampur secara terpisah.
3. Kue pipih kecil terbentuk dari kentang tumbuk, remuk di semua sisi remah roti dengan keju.
4. Dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan, panekuk kentang digoreng di kedua sisi selama 2-3 menit, sampai muncul garing.

Dengan penyakit hati, jantung, dan ginjal, perkembangannya terjadi dengan adanya kelebihan berat badan, makanan kaleng, makanan enak, makanan cepat saji, serta lemak hewani sangat dilarang. Kepatuhan optimal dengan diet ini.

Hasil

Dengan pilihan produk yang kaya, diet dapat beragam seperti:

• dengan bantuan kedelai, terjadi penurunan kadar kolesterol, karena protein kedelai membantu mempercepat proses penyerapannya;
• Anda harus makan kacang secara teratur. Mereka mengandung protein nabati, lemak sehat, serat, sterol tanaman, vitamin E;
• gandum dengan oatmeal memberi tubuh sejumlah beta-glukan yang diperlukan, yang merupakan serat larut, yang mencegah masuknya lemak berbahaya ke dalam darah;
• Sayuran dengan buah adalah sumber serat alami terbaik. Berkat penggunaannya, Anda dapat mengontrol nafsu makan, serta mengurangi persentase lemak dalam makanan;
• Biji rami, sayur, minyak zaitun membantu melindungi dinding pembuluh darah dan mempertahankannya dalam kondisi yang baik, meminimalkan kemungkinan peradangan.

Penting tidak hanya mengikuti diet dan mengatur pola makan Anda, tetapi jangan lupa tentang manfaat dari aktivitas fisik yang teratur. Anda perlu berlari atau berolahraga berjalan setidaknya selama 150 menit selama seminggu. Karena itu, ada penurunan kolesterol jahat, kadar trigliserida. Ini adalah peluang bagus untuk menurunkan berat badan.

Seringkali ada kasus-kasus ketika peningkatan kolesterol bukan karena diet yang tidak tepat, tetapi sebagai akibat dari karakteristik individu organisme. Untuk mengurangi indikator-indikator ini, bahkan jika diet penurun kolesterol diamati secara ketat, disarankan untuk makan kacang secara teratur (lebih disukai almond). Mengganti makanan berkalori tinggi dengan kacang-kacangan, Anda bisa mencampurnya dengan madu, Anda secara bertahap akan mencapai efek yang diinginkan.

Video tentang mengurangi kolesterol

Program ini menyediakan cara alami untuk mengurangi. Dikatakan bahwa peningkatan indikator ini tidak wajib untuk mulai minum obat. Pengurangan dapat dicapai dengan koreksi daya.

Jika Anda makan 4-5 kali sehari dalam porsi kecil pada waktu yang hampir bersamaan dan minum jumlah cairan yang tepat setiap hari, tinggalkan makanan berlemak, kolesterol turun secara signifikan, dan kesehatan Anda sendiri membaik. Diet hipokolesterolemia membantu mendapatkan kembali berat badan dan melakukan program kesehatan yang efektif untuk seluruh tubuh.

Diet penurun lipid standar

Uraian per 23 Desember 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3 bulan
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1800-1900 rubel. per minggu

Aturan umum

Hyperlipoproteinemia adalah kompleks gejala yang disertai dengan kadar lipid yang berlebihan dalam darah. Lipid adalah zat organik yang, bersama dengan protein dan karbohidrat ada di dalam tubuh. Komponen lipid adalah trigliserida, asam lemak, kolesterol bebas dan esternya, serta fosfolipid. Dalam berbagai penyakit, kadar komponen lipid bervariasi dalam derajat yang berbeda.

Pada diabetes, sebagian besar pasien mengalami peningkatan kadar trigliserida, sedikit banyak, peningkatan kolesterol, LDL. Pada obesitas, peningkatan kadar trigliserida, kolesterol dan LDL terdeteksi. Hipotiroidisme juga disertai dengan peningkatan kadar obat aterogenik dan penurunan HDL.

Yang paling umum adalah hiperkolesterolemia, yang ditemukan pada 40-60% populasi orang dewasa. Perannya dalam pengembangan penyakit kardiovaskular telah terbukti dan hubungan langsung antara peningkatan kadar kolesterol dan kematian akibat penyakit ini telah ditunjukkan.

Kolesterol dalam bentuk yang terkait dengan protein, ditransfer ke jaringan. Lipoprotein densitas rendah adalah pembawa utama ke jaringan, sehingga mereka dianggap sebagai lipoprotein aterogenik utama, yaitu, memainkan peran dalam pengembangan aterosklerosis. Lipoprotein densitas tinggi menyerap kolesterol bebas dan merupakan faktor yang menangkal perkembangan aterosklerosis.

Penyebab hiperkolesterolemia adalah gaya hidup yang menetap, pola makan yang buruk (lemak hewani dan karbohidrat berlebih), merokok, dan emosi yang berlebihan. Untuk gangguan metabolisme lipid, diet penurun lipid terapeutik direkomendasikan.

Apa itu diet penurun lipid terapeutik? Makanan ini bertujuan mengurangi kadar lipid dalam darah. Kondisi yang paling penting untuk itu adalah koreksi kualitatif dan kuantitatif dari bagian lemak dari makanan.

Bagian penting dari diet terdiri dari sayuran segar dan beku, bumbu dan salad berdaun.

Dalam diet, makanan yang mengandung kolesterol dan lemak jenuh (lemak hewani) terbatas. Kecualikan mentega, cokelat, keju, sosis, daging babi, lemak babi. Pada saat yang sama, kandungan lemak tak jenuh ganda meningkat - berbagai minyak nabati digunakan: jagung, bunga matahari, zaitun, kedelai, dan biji rami.

Diet lipid memiliki prinsip-prinsip berikut:

• Nutrisi pecahan (5-6 kali).
• Mengurangi jumlah lemak hewani. Untuk melakukan ini, pada awalnya Anda harus memilih daging dan ikan tanpa lemak dan juga menghilangkan lemak yang terlihat. Untuk mengurangi kandungan lemak dalam produk dengan pra-mendidih dan dikukus atau dipanggang.
• Pengenalan produk protein (ikan tanpa lemak dan unggas, produk susu rendah lemak, putih telur).
• Pembatasan karbohidrat sederhana (permen, gula, selai, permen), yang disimpan dalam tubuh dalam bentuk lemak.
• Karbohidrat majemuk (sayuran, beri, buah-buahan, sereal, buah-buahan kering) merupakan setengah dari asupan kalori. Anda perlu makan 400-500 gram sayuran mentah dan buah-buahan, satu porsi sereal dan 200-300 gram roti gandum per hari. Semua produk ini adalah sumber serat, yang diperlukan untuk meningkatkan motilitas usus dan ekskresi kolesterol berlebih.
• Konsumsi lemak nabati.
• Rezim minum yang melimpah (2 liter air per hari).
• Membatasi jumlah kuning hingga 3 per minggu.
• Metode utama memasak - merebus atau mengukus. Piring yang benar-benar dikecualikan dalam adonan, dimasak dalam lemak dalam dan dilapisi tepung roti.

Tabel, yang berisi makanan yang direkomendasikan dan dilarang akan membantu nutrisi yang tepat.

Diet rendah lemak juga bisa digunakan untuk melangsingkan tubuh yang kelebihan berat badan, bahkan ketika tidak ada perubahan dalam tes darah. Dalam hal ini, diet anti-lipid digunakan sebagai profilaksis, karena kelebihan berat badan merupakan faktor risiko untuk meningkatkan LDL.

Penurunan berat badan adalah langkah penting pertama untuk menormalkan metabolisme lipid. Komposisi produk tidak berbeda, bedanya adalah bahwa diet medis untuk penyakit harus dilakukan untuk waktu yang lama (atau secara permanen), dan dengan peningkatan berat dapat diterapkan sampai berat yang diinginkan tercapai dengan transisi ke diet sehat.

Karena diet seimbang, itu dapat dijaga terus-menerus. Diet yang rasional dan bervariasi serta kurangnya batasan yang signifikan akan berkontribusi pada penurunan berat badan yang lambat (hingga satu kilogram per minggu) dengan meningkatnya aktivitas fisik. Untuk obesitas, ditunjukkan memegang hari.

Untuk mengurangi kolesterol, Anda perlu masuk ke dalam produk diet yang membantu mengurangi levelnya:

• bawang putih;
• zaitun, biji rami, kenari, minyak bayam wijen;
• minyak ikan;
• alpukat;
• blackberry, chokeberry, strawberry, cranberry, anggur merah, lingonberry;
• biji rami, fenugreek, milk thistle dan wijen;
• ikan laut yang gemuk;
• kale laut;
• jus buah;
• polong-polongan (buncis, kacang, lentil, kedelai);
• produk kedelai (tahu, miso).

Tingkat kolesterol densitas rendah meningkat dengan tekanan psiko-emosional yang konstan, jadi prasyarat adalah dampak pada sistem saraf.

Relaksasi, meditasi, dan minum obat penenang membantu menurunkan kolesterol. Prasyarat untuk perawatan adalah meningkatkan aktivitas fisik.

Produk yang Diizinkan

Diet penurun lipid standar, daftar produk:

• Buah dan sayuran segar. Lebih baik menggunakannya mentah dan digunakan sebagai lauk. Preferensi diberikan pada sayuran rendah karbohidrat (semua jenis kol, zucchini, labu, labu, terong, mentimun, alpukat, paprika manis, kacang hijau, tomat). Buahnya bermanfaat: kesemek, kiwi, grapefruit, delima, jeruk, apel dan pir. Perhatikan buah-buahan dengan kandungan pektin yang tinggi - ini adalah buah jeruk, apel, anggur, cranberry, apel kering, buah cornel, viburnum. Pektin menormalkan fungsi usus, meningkatkan metabolisme, menyerap kolesterol, dan membuangnya.
• Jus: jeruk, jeruk bali, apel, bit dan wortel.
• Ikan dan makanan laut. Mereka harus membentuk dasar diet untuk hiperkolesterolemia. Penting untuk makan ikan tanpa lemak, dan dengan hiperkolesterolemia 2 kali seminggu termasuk varietas lemak dalam menu: mackerel, flounder, herring, salmon, salmon. Telur dan cumi-cumi ikan terbatas karena kandungan kolesterolnya yang tinggi.
• Kale laut Produk ini kaya akan elemen jejak (yodium, selenium) dan serat.
• Legum sebagai sumber protein nabati dan serat. Anda dapat memasukkan setiap hari dalam diet.
• Biji wijen, fenugreek, rami, dedak padi. Manfaatnya dipertimbangkan dalam dua aspek: mereka adalah sumber tidak hanya serat, tetapi juga pitosterol dan minyak, yang bersama-sama membantu dalam memerangi penyakit. Kandungan fitosterol yang tinggi juga berbeda dengan jagung, kedelai dan minyak canola, almond. Mereka juga ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Kurangnya pendapatan mereka terlihat pada periode musim dingin-musim semi, karena penurunan konsumsi mereka. Pada saat yang sama, proporsi produk ternak yang dikonsumsi semakin meningkat. Selama periode ini, disarankan untuk juga mengkonsumsi makanan yang diperkaya dengan pitosterol, yang diekstraksi dari bahan baku nabati, berkat teknologi khusus (misalnya, kefir danacor, dan profilaksis 120/80).
• Para ilmuwan juga telah membuktikan bahwa, melawan penggunaan fitosterol, ada penurunan produksi kortisol, yang secara negatif mempengaruhi sistem kardiovaskular (meningkatkan nada pembuluh dan kekuatan kontraksi jantung, membantu meningkatkan tekanan darah), mempertahankan natrium dan air dalam tubuh.
• Produk kedelai dan bertekstur. Mereka adalah sumber protein dan tidak mengandung kolesterol. Dengan levelnya yang tinggi, disarankan pasien mengganti daging dengan produk kedelai.
• Bawang putih adalah statin alami. Untuk mendapatkan hasilnya Anda perlu makan 3 bulan, 2 siung setiap hari. Perawatan semacam itu tidak dapat dilakukan jika ada penyakit pencernaan.
• Kursus sayuran pertama (sup kol, berbagai sup, sup bit, borsch). Layak dimasak di atas air. Dan tambahkan minimum minyak sayur.
• Daging tanpa lemak dan unggas. Mereka cukup untuk digunakan 1-2 kali seminggu. Daging makanan adalah dada ayam dan kalkun. Daging direbus sebelum dimasak, lalu Anda bisa memanggangnya.
• Tepung gandum, sereal, roti dedak, roti dan tepung kedelai. Sebagai pastry pastry, Anda bisa menggunakan biskuit tanpa lemak dan roti dedak.
• Produk susu, keju cottage, dan keju rendah lemak. Krim asam yang tidak terlalu gemuk hanya bisa digunakan di piring.
• Telur utuh dalam jumlah 3 per minggu, dan protein ayam - tanpa batasan.
• Daftar produk dilengkapi dengan sereal. Anda bisa makan soba, bubur gandum, beras merah direbus secukupnya. Pada obesitas, frekuensi makan sereal menurun.
• Minyak nabati mentah. Mereka digunakan untuk mengisi makanan siap saji. Pada hari Anda bisa makan 2 sdm. l Wijen yang berguna, biji rami, kedelai, zaitun, jagung.
• Kacang-kacangan (almond, walnut, pinus) dan biji-bijian. Mereka mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berguna, tetapi karena kandungan kalori yang tinggi, jumlahnya dibatasi hingga 20-30 g per hari.
• Oatmeal broth atau kissel, karena oat membantu mengurangi kolesterol, kelebihan berat badan dan menormalkan metabolisme lipid.
• Teh hijau dengan lemon, teh jahe, kaldu dogrose, air mineral degassed, jus.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jelly (tidak masam);
• Chamomile diseduh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
• Cokelat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperas;
• Carob.

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;
• Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
• Sup jelai.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
• Oatmeal (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur millet;
• Biji rami;

• Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
• Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
• Lentil

Makaroni

• Pasta Rendah Lemak

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
• Sosis susu (sangat terbatas);
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
• Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
• Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
• Horsemeat (direbus dan dipanggang);
• Dada ayam dimasak atau dikukus.

• Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng
• Ikan asin dan merokok
• Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Caviar granular (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah sapi;
• Tongkat kepiting.

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Kerupuk;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;
• Irisan (kerupuk) gandum;
• Roti (tanpa bahan pengawet);
• Potong

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Panekuk;
• Pai goreng;
• Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

• Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
• Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa bahan pengawet).

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
• Whey

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Mentimun;
• Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
• Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
• Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

• Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
• Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pasta tomat;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).