Sup soba ringan rendah lemak berbasis kaldu ayam adalah hidangan diet yang sangat baik dan merupakan pilihan tepat untuk makan siang musim panas. Menolak resep ini dari kentang biasa, Anda mendapatkan hidangan masakan sehat. Sup segar dan selera didapat karena semua sayuran diletakkan tanpa pra-goreng. Kaldu bening, irisan tomat yang cerah - tampilan sup ini sangat elegan. Jangan khawatir hidangan itu ternyata tidak kaya, soba yang sedikit digoreng akan menambah aroma yang indah. Sup makanan dengan ayam dan sayuran adalah peluang besar untuk mendiversifikasi diet Anda dan membuatnya sehat.
Anda juga dapat mencoba setidaknya sup haluskan zucchini yang lezat.
Sup ayam soba - resep dengan foto.
- fillet ayam - 1 pc.
- soba - 80 g
- tomat - 1 - 2 buah.
- bawang - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- paprika - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.
- garam dan merica secukupnya
Cara memasak di rumah
Untuk memasak sup soba dalam kaldu ayam, fillet burung yang sudah dicuci dipotong dadu.
Kirim daging ke panci dengan air. Didihkan. Penting untuk selalu memantau kaldu tepat waktu untuk mengeluarkan busa. Maka sup akan menjadi transparan. Saat daging siap (dalam 20-30 menit), Anda bisa meletakkan sisa bahan.
Sementara itu, dimasak, memilah sereal, menyingkirkan biji-bijian hitam. Dan goreng dalam wajan kering selama beberapa menit. Soba harus terus diaduk agar tidak gosong. Fakta bahwa sudah saatnya untuk menghapusnya, Anda akan memahami aroma yang diucapkan.
Tambahkan soba ke dalam sup dan didihkan selama sepuluh menit.
Kupas bawang dan potong halus, potong wortel (juga kupas) atau parut.
Tambahkan sayuran ini ke dalam wajan dengan kaldu. Rebus dua atau tiga menit lagi.
Kupas lada Bulgaria dari bijinya. Sup yang sangat elegan akan berubah jika Anda memilih paprika dengan warna berbeda. Sebagai contoh, satu berwarna merah dan yang kedua berwarna hijau. Potong paprika menjadi kecil.
Zucchini juga milikku dan dipotong dadu. Tambahkan sayuran ke dalam sup.
Kami menunggu dua menit lagi dan meletakkan tomat cincang.
Sekarang Anda bisa memberi garam dan merica dengan soba dan ayam. Dan masih menunggu sepuluh menit, sehingga semua sayuran matang secara merata.
Pada akhir memasak, cincang halus adonan dan tambahkan ke dalam wajan.
Sebelum disajikan, biarkan sup meresap selama lima belas menit. Tumpahkan piring, hiasi dengan cincang hijau halus.
Tips: Jika Anda ingin mendapatkan kaldu kaya, letakkan fillet dalam air dingin. Tetapi untuk membuat dagingnya berair, harus dimasukkan ke dalam yang sudah mendidih.
Jika Anda serius mempersiapkan sup soba paling diet dalam kaldu ayam dengan sayuran, maka setelah mendidih, Anda perlu mengalirkan air dan menuangkan ayam di atas yang baru.
Sup garam harus maksimal lima belas menit sebelum kesiapan penuh. Kemudian ayam sangat empuk.
Bon appetit.
Sup ayam dengan soba
Sup ayam soba dianggap sebagai produk diet dan sehat. Bagaimanapun, kaldu ayam digunakan bahkan untuk mengobati pilek dan pulih pada periode pasca operasi.
Namun tidak semua orang disarankan menggunakan sup. Jika seseorang mengalami peningkatan keasaman, maka mereka tidak bisa makan.
Mereka yang telah diajari makan sup setiap hari, tetapi mereka masih tidak menyukainya, dapat dengan mudah meninggalkan kursus pertama dan menggunakannya sesuka hati.
Pada zaman kuno, sup dibuat dari sereal, digosok terlebih dahulu dan dipanggang di atas batu panas. Kemudian, sup menjadi lebih tebal, tetapi dengan cepat asam, karena tidak direbus. Dikatakan bahwa sup mulai mendidih dengan munculnya kerajinan tanah liat. Bahkan dalam sup kuno, daun salam, minyak, daging dan jintan disebutkan. Sup bahkan dinyanyikan dalam puisi, sup anggur itu sangat terkenal. Hukuman yang mengerikan bagi seorang pejuang adalah kekurangan sup. Bagi orang miskin itu adalah dasar makanan, bagi orang kaya itu adalah saus untuk hidangan lainnya. Sampai mereka datang dengan sendok, mereka makan dari sup kental dengan tangan mereka, dan minum cairan itu. Dalam sup modern, segelas sup siap pakai dapat dibeli di supermarket dan langsung menikmati rasanya. Ini adalah evolusi sup.
Penting untuk makan daging, sayuran, buah-buahan, sereal, telur, produk susu setiap hari. Tetapi dalam bentuk apa untuk menggunakannya - direbus, paren atau sejenisnya - masalah pribadi
Cara memasak sup ayam dengan soba - 15 varietas
Sup ayam dengan soba - kami uleni untuk kedua pipinya
Sup ini dianggap rendah kalori, tetapi tetap menjadi hidangan lezat.
Bahan:
- fillet kurin. - 420 g
- soba - 110 g
- bawang - 100 g
- kentang - 500 g
- minyak tanpa lemak
- garam
- hijau
- daun salam
- bawang putih - 10 g
- wortel - 130 g
Memasak:
Cuci daging dalam panci, tuangkan dalam air, rebus.
Lepaskan busa, tambahkan garam, tambahkan daun salam dan didihkan selama 25 menit.
Angkat daging, potong.
Kupas wortel dan bawang bombay, remuk. Goreng dalam minyak dan tuang ke kaldu.
Kupas kentang, remuk dan tuang ke wajan.
Setelah 10 menit tambahkan soba (dicuci).
Sebelum Anda menghapus sup dari kompor, tambahkan bawang putih cincang.
Sup soba dengan telur dalam kompor lambat - cepat dan sederhana
Jika Anda perlu memasak makan malam segera, maka Anda harus menggunakan slow cooker
Bahan:
- gandum - setengah multistaka
- wortel - 120 g
- bawang - 110 g
- kentang - 300 g
- telur - 1 pc.
- Kalin kurin.
Memasak:
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Frying", suhunya 160 derajat.
Saat mangkuk sedang hangat, potong bawang dan parut wortel di parutan. Kirim dalam mangkuk dan goreng selama sekitar 8 menit.
Potong kentang dan tambahkan ke mangkuk bersama dengan soba. Tuang kaldu ayam dan aduk. Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Turunkan tutupnya, pilih mode "Krupa" - 40 menit.
Kocok telur dan garam, kocok dengan garpu. 5 mnt. sebelum akhir memasak, tuangkan tetesan telur ke dalam sup. Aduk. Turunkan tutupnya. Taburkan bumbu setelah dimatikan.
Sup soba dengan ayam untuk pemula
Sup ini bisa dilakukan bahkan oleh koki muda.
Soba sebelum dibilas, Anda harus memilah
Bahan:
- bawang - 1 pc.
- garam
- hijau
- daging ayam. - 500 g
- bawang putih - 2 gigi
- kentang - 3 buah.
- minyak tanpa lemak - 2 sdm. l
- wortel - 1 pc.
- soba - 100 g
Memasak:
Rebus daging selama sekitar 30 menit. dalam 2 liter air.
Cuci sayuran dan kupas.
Kentang, wortel, bawang cincang.
Saya menggiling bersih dari puing-puing.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, bawang goreng, wortel.
Hapus daging dari kaldu dan cincang. Di dalam air tuangkan kentang dan soba. Garam dan masak selama 20-25 menit.
Cuci dan potong hijau, lewati bawang putih yang sudah dikupas melalui bawang putih. Tambahkan ke rebusan. Biarkan mendidih dan seduh selama 30 menit.
Sup soba dengan jamur dan kue kentang - makan siang yang lembut dan lezat
Kaldu bisa berupa benteng apa saja. Anda bisa mengambil ayam utuh atau setengahnya
Bahan:
- wortel - 1 pc.
- jamur - 300 g
- soba - setengah cangkir
- daun bawang - 2 pcs.
- tepung - 2-3 sdm. l
- hijau secukupnya
- Kalin kurin. - 2,5-3 liter
- kentang - 3 buah.
- bawang - 1 pc.
- telur - 1 pc.
Memasak:
Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi lingkaran, parut wortel pada parutan kasar. Rebus kaldu dan garam, masukkan kentang ke dalamnya dan masak sampai siap. Tambahkan seluruh bawang ke dalam panci. Rebus 40 mnt.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan jamur, garam. Setelah semua jus menguap, tambahkan bawang perai dan wortel parut, goreng selama 3-4 menit.
Secara terpisah, masukkan soba yang sudah dicuci ke dalam wajan dan goreng selama 2-3 menit.
Dari kaldu untuk menghapus kentang jadi, dan masukkan ke dalam panci beberapa kacang polong allspice dan lavrushka.
Hancurkan kentang dalam kentang tumbuk dan biarkan dingin. Garam, tambahkan telur, aduk hingga rata. Aduk tepung untuk membuat adonan yang lembut dan lengket.
Saring kaldu siap, tambahkan soba dan didihkan selama 10 menit. sampai siap untuk bubur jagung.
Pangsit squash dengan sendok atau dengan tas kue.
Setelah 2-3 menit, ketika kue tiba, tambahkan sayuran goreng.
Rebus selama sekitar 5 menit lagi.
Sup Soba-Ayam
Jika si anak tidak mau makan sup, maka Anda perlu melibatkannya dalam proses memasak. Maka dia akan memiliki keinginan untuk mencoba apa yang dia bisa masak.
Bahan:
- air - 1500 ml
- hijau, garam
- wortel - 1 pc.
- kentang - 3 buah.
- soba - zhmenya
- bawang - 1 pc.
- kaki kurin. - 1 pc.
Memasak:
Bilas kaki, didihkan dalam 1500 ml air. Lepaskan busa dan mencegahnya menjadi gelap. Masak kaldu selama 30-40 menit. Angkat daging dan cincang halus.
Cincang halus bawang, parut wortel, potong kentang. Lempar semua yang ada di panci. Garam
Parut dulu, lalu bilas. Kirim ke sup ketika kentang hampir siap. Lalu tambahkan potongan daging. Rebus selama 5 menit. dan matikan. Tambahkan hijau.
Sup ayam soba
Jika Anda tidak mengeluarkan busa dari rebusan, maka akan ada ampas dan rasa tertentu
Bahan:
- soba - 100 g
- ayam - 500 g
- wortel - 1 pc.
- daun salam
- kentang - 3 buah.
- garam
- merica
Memasak:
Cuci ayam dan air, rebus, keluarkan busa. Kurangi panas, tutup dan masak selama 15 menit.
Saya menggerutu, menghancurkan bawang dan wortel dengan halus, kentang - sedikit lebih besar.
Goreng bawang dan wortel dalam minyak selama 5-7 menit.
Angkat ayam dari air dan pisahkan daging dari tulangnya. Garam kaldu dan tambahkan kentang. Kemudian bawang dengan wortel, daging, daun salam. Rebus 10 mnt. Tambahkan soba dan didihkan selama 15 menit setelah mendidih.
Sup ayam dengan soba dan tomat
Untuk membuat sup lebih enak, perlu diseduh selama 30 menit. dan baru kemudian makan
Bahan:
- ayam - 360 g
- bawang - 1 pc.
- kentang - 2 buah.
- daun salam
- hijau
- garam
- Tomat - 1 pc.
- soba - 110 g
- wortel - 1 pc.
Memasak:
Cuci daging ayam dan rebus 1500 ml air. Lepaskan busa dan garam setelah mendidih. Masak rebusan selama sekitar 30 menit.
Saring ke dalam panci lain dan rebus lagi.
Kaldu ayam bisa dimasak terlebih dahulu. Dan ketika sudah siap, tuangkan di atas kaleng silikon dan kirim ke freezer setelah dingin. Jika perlu, dapatkan jumlah kaldu beku yang diperlukan, diencerkan dengan air mendidih dan sup dimasak lebih cepat
Ambil daging dari tulang dan tuangkan ke dalam wajan. Potong kentang dan tambahkan kaldu. Cuci bersih dan bilas.
Goreng bawang bombai dengan wortel dan tomat dalam wajan dan kirim dalam 15 menit. di wajan. Tambahkan beberapa daun salam.
Biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan sayuran dan matikan.
Sup ayam soba
Jika Anda menggoreng sayuran, mereka tidak hanya akan memberikan warna yang indah pada kaldu, tetapi juga membuatnya lebih harum.
Bahan:
- soba - setengah cangkir
- kentang - 3 buah.
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- ayam - 500 g
- hijau
- daun salam
- garam
- rempah-rempah
Memasak:
Kirim fillet ayam ke wajan, tambahkan air dan masak selama 30 menit.
Bawang hancur, parut wortel di parutan kasar.
Tuang minyak ke wajan, panaskan, masukkan bawang bombay dan wortel. Goreng.
Potong kentang kecil-kecil.
Angkat ayam jadi dari kaldu, potong-potong.
Dalam kaldu untuk mengirim kentang dan mencuci soba. Masak 25 menit.
Tambahkan daging cincang, panggang dan rebus selama 5-7 menit.
Potong sayuran, tambahkan sup. Tambahkan juga rempah-rempah dan lavrushka. Aduk, matikan, biarkan diseduh selama 5 menit.
Sup ayam dengan soba dan jamur
Lebih baik menggunakan jamur hutan, tetapi ternyata juga cocok dengan champignon.
Bahan:
- soba - 50 g
- bawang - 100 g
- wortel - 100 g
- kentang - 180 g
- fillet kurin. - 180 g
- jamur - 180 g
- merica
- daun salam
- garam
Memasak:
Irisan fillet ayam halus. Rebus dalam 2000 ml air selama 30 menit tanpa lupa mengeluarkan busa. Garam
Cincang jamur, bawang kecil, kentang - irisan, parut wortel.
Goreng jamur di wajan. Secara terpisah, buat bawang bombai panggang.
Tuang kentang dalam kaldu, setelah 10 menit. tambahkan jamur dan panggang.
Kemudian - soba dan didihkan selama 10 menit. Setelah membumbui sup dan mematikannya. Biarkan diseduh dengan tutupnya tertutup.
Sup ayam soba tanpa kentang dengan merica
Untuk kaldu adalah warna yang indah, perlu untuk menempatkan bawang dengan kulit
Kentang mengandung kanji, penggunaannya dalam jumlah banyak merugikan bentuknya. Karena terkadang Anda bisa memasak sup tanpa kentang.
Bahan:
- adas - 10 g
- Kalin kurin. - 500 ml
- garam - 3 g
- Lada Bulgaria - 50 g
- soba - 60 g
- bumbu
Memasak:
Bilas soba dan kirimkan ke kaldu mendidih. Potong merica dan tuangkan ke dalam wajan.
Rebus 10 menit, lalu garam, tambahkan bumbu, sayuran hijau. Biarkan mendidih selama 5 menit. dan angkat.
Sup soba dengan jeroan ayam itik dalam kaldu ayam
Untuk membuat sup empuk, soba lebih baik direbus secara terpisah
Bahan:
- kembali kurin. - 5 pcs.
- daun salam
- allspice
- Anyelir - 2-3 pcs.
- kurin. hati - 10 pcs.
- soba - 120 g
- wortel - 1 pc.
- kurin. fillet - 2 pcs.
- seledri - 2 batang
- tomat
- cabai - 1 pc.
- bawang - 2 pcs.
- mentega - 2 sdm. l
- bawang putih - 5-6 siung
- adas
- peterseli
- bawang hijau
Memasak:
Dalam panci tuangkan air mendidih. Masukkan punggung, cengkeh, laurel, merica ke dalam air. Saat kaldu mendidih, kumpulkan busa. Lalu masukkan bawang dengan kulitnya, potong menjadi dua.
Hati ayam dipotong dan ditaruh di wajan panas dan diminyaki. Setelah digoreng, tuangkan ke dalam air agar agak curam. Asin.
Taruh sendok di atas kompor dan tuangkan soba ke dalamnya, tuangkan air mendidih, garam dan tutup.
Fillet ayam dicincang.
Kupas bawang dan wortel, potong-potong. Masukkan wortel pada wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan 2 sdm. l mentega.
Potong seledri dengan sangat halus dan kirim ke wortel. Saat mereka hampir siap, tambahkan bawang.
Cabai dipotong menjadi cincin besar, tomat - sewenang-wenang. Masukkan blender, tambahkan bawang putih, potong 5 detik.
Saring hati dan soba melalui saringan.
Dari kaldu untuk menangkap semuanya. Tambahkan daging goreng, fillet ayam, soba dengan hati, campuran tomat ke dalam wajan. Tambahkan gula, garam. Biarkan mendidih dan seduh.
Hijau dipotong menjadi besar. Lempar ke piring.
Sup pure gandum dengan hati ayam
Jika bawang merah kecoklatan dan wortel terpisah, rasanya akan lebih baik. Karena komponen yang ada dalam sayuran ini tidak terlalu ramah ketika dipanaskan
Bahan:
- soba - 1 gelas
- kurin hati. - 200 g
- wortel - 50 g
- seledri - 40 g
- daun bawang - 80 g
- kurin. kaldu - 1500 ml
- garam
- merica
- kentang - 200 g
Memasak:
Kupas sayuran, seledri, wortel, bawang, kentang.
Goreng wortel dan seledri dalam mentega sampai setengah matang. Tuang bawang merah dan goreng selama 2 menit. Tambahkan kentang dan soba yang sudah dicuci. Tuang kaldu dan biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, merica, dan masak selama 20 menit.
Masukkan sayuran ke dalam blender, tuang sedikit kaldu. Kalahkan. Kemudian kembali ke panci, encerkan dengan kaldu dan panas.
Goreng hati dalam panas yang kuat. Taruh di atas piring.
Sup ayam dengan soba dan labu
Untuk memberikan manisan sup, Anda bisa menambahkan labu.
Bahan:
- garam
- kurin. kaldu - 500 g
- soba - 100 g
- wortel - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- minyak tanpa lemak - 2 sdm. l
- kentang - 3 buah.
- labu - 300 g
Memasak:
Panggang labu dalam oven atau microwave hingga matang.
Potong sayuran tipis-tipis dan goreng mentega.
Didihkan kaldu ayam dan garam.
Campur sayuran goreng, labu panggang, dan soba rebus dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit kaldu. Giling sampai halus. Massa kembali ke kaldu. Campur. Sajikan dengan sayuran hijau.
Sup soba dengan bakso
Sup ini sangat harum, karena semua kerabat akan datang berlari untuk makan siang.
Bahan:
- air - 1500 ml
- bawang - 100 g
- minyak sayur -1 sdm. l
- seledri - 50 g
- hijau
- merica
- garam
- mentega - 20 g
- soba - 50 g
- wortel - 100 g
- kentang - 300 g
- semolina - 20 g
- ayam cincang. - 250 g
- telur - 1 pc.
Memasak:
Campuran telur, semolina, daging cincang, garam dan merica.
Campur sayuran, cincang halus dan kirim dalam panci, dipanaskan dengan mentega. Untuk merana di atas api kecil. Tambahkan 1500 ml air dan didihkan. Membuang soba yang sudah dicuci.
Buat bakso kecil dan masukkan sup. Rebus dan rebus selama 10 menit lagi. Taburi, taburi dengan merica dan biarkan meresap.
Sup soba dengan bakso dalam slow cooker
Untuk mengganti soba, Anda dapat menggunakan lentil, kacang polong, atau sereal lainnya.
Bahan:
- kentang - 5 pcs.
- air panas - 2 l
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- daun salam
- minyak sayur - 3 sdm. l
- soba - 1 multistak
- ayam cincang. - 400 g
- lada hitam
- garam
Memasak:
Kupas dan potong sayuran.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan bawang bombay dan wortel. Memasak dalam mode “Goreng” 5 menit.
Ambil isiannya, basahi tangan dengan air dan gulung bakso.
Sayuran panggang bergerak ke tepi mangkuk dan meletakkan bakso, menggorengnya selama 5 menit. dari semua sisi dengan tutup yang tertutup.
Cuci soba dan kirimkan ke mangkuk dengan kentang. Tambahkan sesendok garam, merica, dan Lavrushka. Tuang 2 liter air dan masak dalam mode "Sup" selama 1 jam. Diamkan 10 menit.
Sup ayam dengan soba dan kentang
Ketika menjadi dingin di luar, tidak ada panas musim panas, sup panas yang harum dan kaya sedang diminta di atas meja. Hari ini saya sarankan Anda memasak sup lezat dan sederhana dengan soba dan kentang. Ambil kaldu ayam sebagai alas, tetapi Anda bisa menggunakan jenis daging lain. Soba sangat bagus untuk hidangan panas, itu membuatnya sangat harum dan bergizi.
Sajikan sup ayam dengan krim asam dan sepotong roti, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran hijau, bawang merah, atau siung bawang putih lainnya. Yah, semuanya sangat sederhana dan agak cepat, jadi saya sarankan turun ke bisnis.
Sup soba tanpa kentang
Sup ini dimasak dalam oven. Masukkan daging cincang halus, soba yang dicuci dengan baik ke dalam besi cor, tambahkan garam, merica, tuangkan air di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dicuci.
Sup siap, jika diinginkan, dapat ditaburi dengan bawang hijau cincang halus atau mint. Katyk disajikan secara terpisah.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Sup ayam soba
Sup ayam soba adalah bagian yang paling berharga dan integral dari masakan anak-anak dan diet. Kekurangan lemak menjadikannya makanan bergizi yang benar-benar serbaguna. Jeroan ayam itik yang kaya sangat ideal untuk memasak.
Memasak unggas membutuhkan waktu lebih lama, tetapi memungkinkan Anda untuk menikmati rasanya yang tiada banding. Selain itu, menir soba yang digoreng akan mematikannya dan menambahkan nada keemasan yang menggugah selera untuk kaldu sup. Sereal yang dicuci dengan baik dikeringkan sebentar dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik.
Untuk tujuan yang sama, masukkan bawang yang belum dikupas ke dalam wajan.
Bahan
- 2 paha ayam atau 1 kaki ayam
- 2-3 kentang
- 1 wortel
- 1 bawang
- 3-4 Art. l soba
- garam secukupnya
- 2-3 daun salam
- hijau secukupnya
Memasak
1. Daging direbus dalam sup untuk waktu yang lama, jadi kami segera mencuci paha ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian, mengupas beberapa daging dari tulang. Tempatkan daging ayam di bagian bawah wajan, di mana kita akan memasak sup, dan mengisinya dengan air panas, tambahkan garam dan daun salam. Letakkan wajan di atas api dan rebus daging selama sekitar 15-20 menit dari saat mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan.
2. Bilas soba dalam air. Jika Anda akan memasak sup soba tanpa daging, maka bilas sereal dengan air, lalu goreng dalam minyak sayur sehingga menambah kekayaan pada hidangan pertama.
3. Kupas kentang dan bilas dengan air. Kemudian potong setiap umbi menjadi kubus besar.
4. Kupas bawang dan wortel, bilas dengan air dan potong dadu kecil.
5. Tambahkan semua irisan sayuran ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Tuang soba ke dalamnya dan aduk. Kecilkan api dan masak sup selama 15-20 menit sampai kentang siap. Cobalah sup secukupnya - jika tidak cukup garam, maka garamkan saja.
6. 5 menit sebelum akhir memasak, cuci sayuran dan potong, tambahkan ke sup.
7. Segera setelah sup soba siap - tuangkan ke dalam piring a la carte dan sajikan ke meja.
Catatan nyonya rumah
2. Ketika daftar bahan berarti bahwa sayuran diambil sesuai dengan preferensi nyonya rumah, wanita biasanya mendapatkan campuran klasik peterseli dan adas, karena di pasar domestik ini adalah pengaturan tandan yang paling umum. Namun, ada baiknya berjalan melalui baris hijau untuk mencari daun ketumbar dan kemangi. Dari buket seperti itu, sup soba kaya akan mendapatkan pesona khusus.
3. Daun salam dibiarkan dalam perjalanan pertama jika direncanakan bahwa keluarga akan memakannya sekaligus. Dan sebelum meletakkan sup di lemari es, disarankan untuk mengambil daun dari wajan.
4. Seorang koki yang tidak berpengalaman, biasanya memotong sayuran dengan lambat. Sementara ia menghancurkan bawang dan wortel, kubus kentang menjadi gelap. Jadi, lebih baik baginya untuk mengubah urutan tindakan - memotong kentang lebih lambat dari yang lainnya. Rahasia lain: air akan menyelamatkannya dari penggelapan. Biarkan irisan berada di dalam tangki dengan air dingin hingga saat perendaman dalam kaldu.
Sup Kaldu Ayam Soba Tanpa Goreng
Konten resep:
- Bahan
- Langkah demi Langkah Memasak
- Resep video
Kursus pertama harus ada di setiap meja. Meskipun setiap ibu rumah tangga dalam kehidupan sehari-hari 5-6 resep untuk sup dan borscht, dan sesuatu yang baru, mereka tidak mau memasak atau menentang rumah tangga. Itulah sebabnya kami sedang terburu-buru untuk berbagi dengan Anda resep untuk sup soba tanpa memasak, yang sedang disiapkan dengan cara yang sama sekali baru. Kami akan memasak dalam kaldu ayam, meskipun Anda dapat mengambil kaldu daging pilihan Anda. Hidangan ini akan memiliki rasa yang sangat menarik jika Anda mengambil iga asap.
Sup kaldu juga perlu dimasak dengan benar. Karena itu, kami jelaskan secara singkat hal ini dalam resep kami.
- Kalori per 100 g - 102 kkal.
- Porsi - 6 piring
- Waktu memasak - 60 menit
Bahan:
- Air - 3,5 liter
- Soba - 1/3 Seni.
- Kentang - 3 buah.
- Bawang hijau - 1 ikat
- Dill - 1 ikat
- Wortel - 1 pc.
- Garam dan merica secukupnya
Langkah demi langkah memasak sup soba dalam kaldu ayam
Kaldu ayam rasanya paling enak dari ayam rumahan. Kami mencuci ayam dan menuangkannya dengan air dingin, mendidihkan kaldu, mengurangi panas, menambahkan garam dan menambahkan bay fox dan beberapa kacang polong allspice. Dalam 40–45 menit Anda akan menerima kaldu yang harum dan lezat yang akan digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama. Sementara kaldu mendidih, kami akan membersihkan kentang dan wortel. Kentang potong dadu.
Dalam kaldu siap lay out semua kentang.
Kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi 4 bagian, kemudian mode dengan piring tipis.
Dan sekarang saatnya untuk soba. Semua perusahaan dagang mengklaim bahwa gandum hasil produksi mereka bersih tanpa sampah dan biji-bijian hitam. Tetapi dalam praktiknya ini tidak terjadi, jadi kami menyarankan Anda untuk memeriksa soba sebelum menggunakannya dan mencucinya di beberapa perairan. Setelah menyebarkan soba ke dalam wajan dan memanggangnya selama 10 menit.
Jika kaldu dengan kentang sudah direbus, tambahkan soba.
Selanjutnya, tambahkan wortel Garam dan merica sup secukupnya.
Sentuhan terakhir berwarna hijau. Tambahkan dan berikan sup untuk didihkan selama beberapa menit dan segera matikan api.
Sup siap ternyata sangat enak dan harum. Anda bisa memberi kepada anak-anak, dan mereka akan dengan senang hati memakannya, karena tidak ada bawang yang dicintai di dalamnya.
Sup ayam soba
Untuk sup resep yang Anda butuhkan:
- ayam (atau ayam) - 600g
- wortel - 80g
- bawang - 80g
- garam - secukupnya
- 2-3 daun salam
- kentang - 300g
- minyak sayur - 30 ml
- mentega - 30g
- soba - 80-100g
- air - sekitar 2 liter.
Resep sup:
Ayam atau ayam dicuci. Dipotong-potong.
Potong kentang dan setengah wortel menjadi kubus kecil.
Ambil pot dengan kapasitas sekitar 3 liter dan letakkan ayam di sana, tuangkan air dan kirim semuanya ke ubin. Saat konten mulai mendidih, hapus timbangan 2-3 kali. Rebus ayam sampai matang. Dalam kasus ketika mengambil ayam untuk sup cukup 40 menit. Ayam membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Celupkan sayuran cincang ke dalam kaldu. Tunggu hingga mendidih dan masak sayuran selama 5 menit.
Sementara kentang mendidih, potong bawang dan wortel. Panaskan wajan. Masukkan campuran sayur dan mentega. Taruh bawang terlebih dahulu, dan setelah 5 menit tambahkan wortel dan masak saus untuk sup soba selama 5 menit.
Setelah kentang mendidih dalam kaldu selama 5 menit, tuangkan soba yang sudah dicuci ke dalamnya. Rebus sup dengan soba selama 8-9 menit setelah merebus kaldu dengan bubur jagung.
Masukkan saus sayuran ke dalam sup.
Tambahkan sup ayam dengan garam soba secukupnya, masukkan daun salam. Rebus sup sampai matang sekitar 5-6 menit. Sajikan sup ayam soba panas dengan roti hitam atau putih. Bon appetit!
Sup soba dengan kentang dan ayam
Bahan:
- Tuang ayam dengan air dan didihkan selama 40 menit.
- Angkat daging yang sudah dimasak, pisahkan dari tulang dan potong halus.
- Potong bawang dengan halus.
- Parut wortel.
- Kentang dipotong-potong.
- Cuci soba.
- Lipat semuanya dalam kaldu panas dan masak selama 20 menit.
- 5 menit sebelum kesiapan meletakkan daging rebus.
- Biarkan selama 15 menit dan makanlah.
P.S. Anda bisa memasak dalam slow cooker dalam mode sup. Dalam hal ini, dengan kekurangan waktu, semua produk dapat disatukan segera dan didihkan selama 40 menit. (Saya selalu merebus kaldu secara terpisah). Untuk bersikeras meninggalkan pemanasan.
Sup ayam soba.
Bahan
- ▶ Untuk memasak sup soba, kita perlu:
- Kaldu ayam (saya memasak 1/4 bagian ayam) - 2 l.
- Soba - 80 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Kentang - 2 buah. (kecil)
- Hijau
- Garam
- Minyak sayur
Resep langkah demi langkah
1) Untuk memulai, siapkan semua bahan: wortel kupas, bawang, kentang.
2) Parut wortel, potong bawang, kentang, potong Helen.
3) Siapkan gorengnya. Panaskan wajan, tambahkan bawang. Goreng 1 menit, tambahkan wortel dan didihkan selama 5-7 menit di bawah tutupnya.
4) Cuci soba di bawah air dan goreng dalam wajan kering selama 5 menit.
5) Didihkan kaldu. Kami mengirim kentang, goreng, soba, sayuran ke sana dan masak selama 15 menit.
Resep sup soba: dengan ayam, daging, jamur, dan sayuran
Dalam diet setiap orang harus kursus pertama. Tetapi mereka mungkin tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan. Pilihan resep untuk memasak sup harus didekati secara bertanggung jawab. Misalnya, sup soba sering dimasak dalam kaldu ayam. Hidangan seperti ini sangat berguna untuk pencernaan dan memuaskan rasa lapar.
Prinsip dan resep umum
Hidangan panas cair bisa apa saja. Sering memasak sup dan borscht. Anda bisa memasaknya dengan kentang, nasi, gandum. Dan pecinta bubur soba lebih suka sup soba, resep yang ada cukup banyak. Pilihan memasaknya bisa berganti-ganti: membuat sup daging, dengan hati, ayam, jamur, atau menyiapkan pilihan makanan di atas air.
Menir soba bukan untuk apa-apa dimasukkan ke dalam diet anak dari satu tahun, manfaatnya tidak dapat disangkal. Ini mengandung banyak serat, protein, asam amino esensial. Itu diperkaya dengan zat besi. Sesuai selera Anda, gandum hitam dikombinasikan sempurna dengan produk yang berbeda, sehingga mudah untuk menemukan tandem yang baik.
Sebelum perlakuan panas, menir gandum tidak perlu dipersiapkan secara khusus, itu sudah cukup untuk memilah dan mencucinya. Dalam sup pergi biji-bijian utuh, dan cincang. Tetapi potongan akan lebih cepat matang, jadi perlu ditambahkan lebih lambat dari jadrica, sekitar lima belas menit setelah menambahkan kentang.
Kaldu ayam
Lebih baik mulai dengan dasar-dasarnya, jadi Anda harus belajar cara memasak sup ayam soba. Ini adalah kombinasi sempurna, yang wangi dan enak. Hidangan disiapkan dari produk yang tersedia, memasak membutuhkan waktu minimum. Dari bahan yang Anda butuhkan:
- 750 g ayam;
- 250 g sereal;
- lima kentang;
- dua bola lampu;
- dua wortel;
- daun salam, peterseli, merica.
Ayam dicuci dan dituangkan dengan air, didihkan, tambahkan daun salam dengan merica. Masak selama setengah jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa pembentuk. Soba digoreng ringan. Ayam diambil dari kaldu dan daging dikeluarkan dari tulang, kemudian dikembalikan ke wajan dengan sereal dan kentang.
Bawang dan wortel dihancurkan dengan cara yang nyaman, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kentang sudah matang menjadi dua, Anda perlu mencabut daun salam dari kaldu dan menambahkan zazharku. Garam secukupnya. Anda bisa menggunakan bumbu universal, yang biasanya termasuk garam dan campuran sayuran kering. Disajikan dengan peterseli cincang. Aromanya sangat baik dalam sup soba dengan ayam. Resepnya, jika diinginkan, dapat selalu ditambah dengan bahan-bahan lain sesuai kebijaksanaan.
Ada juga pilihan hidangan ringan dalam kaldu ayam. Sangat cocok untuk mereka yang membatasi diet mereka dari makanan berlemak berlebih. Ini sering dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan dan hari-hari puasa. Secara berkala, sup ini harus disiapkan karena manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh (khususnya, untuk sistem pencernaan). Produk akan membutuhkan yang berikut:
- dada ayam;
- setengah cangkir soba;
- delapan kentang;
- dua wortel;
- dua bawang;
- hijau, lada, garam.
Kulit harus dikeluarkan dari payudara dan mengirim daging untuk dimasak. Busa putih akan terbentuk di permukaan kaldu - perlu dihilangkan dengan skimmer. Jika Anda tidak melakukannya tepat waktu, kaldu tidak akan berubah menjadi emas. Setelah setengah jam, soba ditambahkan, setelah sepuluh menit lagi - kentang, potong dadu kecil. Garam dan lada ditambahkan secukupnya. Wortel yang sudah dikupas digosokkan pada parutan kasar, dan bawang ditumbuk. Dari wajan mereka mengeluarkan daging dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, kembalikan dengan bawang dan wortel. Cincang hijau diletakkan satu menit sebelum akhir memasak.
Anda bisa memasak dan lebih banyak pilihan makanan dengan tambahan zucchini dan tomat. Hidangan ini akan mengandung kalori minimum, sementara itu membantu menghilangkan racun dan terak dari tubuh. Meskipun banyak sayuran, versi sup ayam dengan soba ini sangat bergizi. Terbuat dari produk:
- fillet ayam;
- setengah cangkir sereal;
- empat tomat;
- dua paprika Bulgaria, zucchini, bawang, wortel;
- rempah-rempah, garam.
Fillet ayam direbus tanpa kulit. Soba digoreng hingga kresek. Ayam dikeluarkan dari kaldu dan tertidur sereal. Wortel dan bawang dalam bentuk kupas segera ditempatkan dalam panci - tidak diperlukan penggerindaan. Tomat, zucchini, dan lada, potong dadu, dan tambahkan sepuluh menit setelah soba. Hijau dan rempah-rempah mengalir sebelum memutuskan hubungan.
Opsi daging
Memasak sup lezat dengan daging sangat sederhana. Opsi ini sering disebut Rusia dan klasik. Ideal untuk hidangan keluarga. Untuk sup cocok daging di tulang atau daging - tidak masalah. Daging dapat digoreng terlebih dahulu dalam wajan sampai berkerak, sehingga akan menjadi lebih lezat. Bawang putih dalam komposisi memperkaya rasa hidangan yang sudah jadi dan menambahkan bumbu padanya. Jumlahnya biasanya sewenang-wenang, karena tidak semua orang menyukai aroma bawang putih yang diucapkan. Bahan diambil dengan harapan memasak sup 3,5 liter:
- 500 gram daging;
- 150 gram soba;
- 5 kentang;
- 2 bawang;
- wortel;
- beberapa siung bawang putih;
- daun salam;
- minyak sayur, lada, garam.
Anda bisa membuat sup babi. Pertama kali direbus selama satu jam. Soba dikalsinasi dalam wajan kering. Kentang dikupas dan dipotong dadu. Wortel digosokkan pada parutan dan digoreng bersama bawang cincang.
Kentang ditambahkan ke kaldu mendidih, setelah mendidih lagi, sereal dimasak selama sepuluh menit. Tambahkan penggorengan sayur dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Pada akhir memasak berbaring daun salam dan bawang putih cincang dengan merica. Biarkan selama dua menit sampai mendidih dan dikeluarkan dari api. Biasanya, setiap porsi sup dihiasi dengan cincang hijau.
Sup hati
Soba sendiri kaya akan zat besi, dipasangkan dengan hati, kombinasi yang sangat berguna diperoleh. Anda dapat mengambil hati: daging babi, ayam. Cut offal biasanya potongan acak. Dua pilihan persiapan harus dipertimbangkan: yang pertama, hati ditambahkan ke air mendidih mentah, yang kedua - pertama-tama mereka membuat sayur goreng dengan itu. Masing-masing cara itu baik dengan caranya sendiri. Dalam kedua kasus itu, ternyata enak. Bahan diambil dengan harapan dua liter air:
- 400 g hati;
- ½ cangkir sereal;
- 4 kentang;
- 2 bawang;
- daun salam, krim asam, dill, lada, garam - secukupnya.
Air direbus, tambahkan hati cincang. Didihkan kembali, lepaskan film, masukkan kubus kentang dan soba. Lima menit kemudian tambahkan bawang mentah parut. Garam dan rempah-rempah - ini sudah sesuai selera. Rebus sampai kentang matang dan hati. Di setiap bagian, jika diinginkan, tambahkan krim asam dan adas cincang. Menurut resep ini, mudah untuk memasak sup dalam slow cooker, karena tidak ada yang perlu digoreng terlebih dahulu. Opsi kedua melibatkan penggunaan produk-produk berikut:
- 400 g hati;
- 4 kentang;
- setengah gelas soba;
- pada wortel dan bawang;
- beberapa sendok tepung;
- rempah-rempah, hijau.
Krupa dikukus dengan air mendidih selama lima menit dan mengalirkan air. Kentang dikupas, potong dadu kecil dan dituangkan dengan air bersama soba. Didihkan. Hati dicuci, dipotong-potong, dicampur dengan tepung dan digoreng dengan mentega. Kemudian tambahkan wortel yang dihancurkan dengan bawang dan masak lagi lima menit.
Hati dengan sayuran ditransfer ke air, asin dan dibumbui dengan bumbu secukupnya. Kentang yang dimasak sampai lunak. Sebelum disajikan, setiap bagian ditaburi bumbu atau didekorasi dengan daun utuh.
Resep dengan jamur
Dalam sup, soba cocok dengan jamur apa pun. Mempersiapkan hidangan seperti itu dengan cepat, karena bahan-bahannya tidak perlu dikenakan pemrosesan jangka panjang. Jamur bisa diambil segar, kering atau beku. Versi kering pertama kali direndam selama satu jam, air dari bawah jamur tidak dituangkan, berguna untuk memberikan rasa lebih ke piring. Sup jamur apa pun enak dengan krim asam. Untuk memasak membutuhkan:
- 300 g jamur;
- setengah cangkir soba;
- tiga kentang;
- wortel, tomat, bawang merah;
- mentega, krim asam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya.
Sayuran dibersihkan, dicuci dengan soba. Kentang dipotong dalam irisan kecil atau sedotan, wortel tinder, bawang - potong lebih kecil. Jamur yang sudah dicuci dipotong menjadi piring tipis. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak panas, tambahkan jamur dan tomat cincang. Dari yang terakhir, disarankan untuk menghapus kulit terlebih dahulu, karena akan berlebihan dalam sup. Rebus isi wajan yang diperlukan sampai cairan menguap.
Ketika air mendidih, mereka memasukkan kentang dengan soba ke dalamnya. Jika Anda mengambil lebih banyak biji-bijian, Anda mendapatkan versi yang lebih tebal dari hidangan pertama. Sepuluh menit kemudian tambahkan zazharku jamur, masak sampai lunak semua bahan. Disajikan dengan krim asam, tetapi sup seperti itu baik dengan soba dan telur. Untuk melakukan ini, tambahkan setengah telur rebus ke setiap piring.
Tips memasak
Perlu diingat tentang rekomendasi umum, dengan bantuan yang lebih mudah untuk menyiapkan hidangan soba pertama. Kiat untuk memasak hidangan lezat:
- Untuk membuat kaldu lebih transparan dan ringan, di awal memasak tambahkan umbi yang sudah dibersihkan secara keseluruhan, dan kemudian lepaskan saja.
- Untuk sup yang lebih beraroma, butiran soba terlebih dahulu dipanaskan dalam wajan sampai pecah.
- Jika Anda ingin menyiapkan pilihan makanan tanpa lemak berlebih, maka bawang bombay dengan wortel ditambahkan dalam bentuk mentah.
- Anda dapat memvariasikan jumlah garam dan lada sesuai selera. Kadang cabai cincang ditambahkan ke sup, jika Anda suka lebih banyak hidangan panas, tetapi Anda hanya bisa menggunakan garam.
- Menggunakan jumlah soba, mudah untuk memvariasikan ketebalan hidangan yang dimasak.
- Anda dapat bereksperimen dengan resep-resep terkenal, misalnya, tambahkan soba ke acar, bukan barley mutiara atau buat borsch kaya dengannya.
- Jika resepnya melibatkan penggunaan tomat untuk memasak zazharki, maka mereka diizinkan untuk mengganti pasta tomat atau sayuran lecho, adzhika. Ini akan menyederhanakan proses memasak, dan kaldu akan menghasilkan rona merah keemasan yang indah.
- Selain set sayuran standar (bawang, wortel, dan kentang), Anda dapat menambahkan terong, zucchini, tomat, seledri.
Secara umum, memasak sup soba yang lezat dan bergizi sangat sederhana. Untuk melihat ini, Anda harus menggunakan resep apa pun. Pilihan ayam ringan cocok untuk camilan saat makan siang, dan resep dengan daging dan jamur - untuk makan malam keluarga lengkap.