Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

• hepatitis kronis;
• sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
• batu empedu;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

• Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
• Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
• Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
• Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
• Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
• Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Diet medis "Tabel nomor 5": diet dan resep

"Tabel nomor 5" - diet terapi khusus, dikembangkan pada 20-30-an abad kedua puluh, pendiri dietetika domestik Manuel Pevzner. Ini dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Prinsip umum dari diet terapeutik, termasuk diet nomor 5, adalah: keseimbangan nutrisi dasar (protein, lemak dan karbohidrat), diet fraksional, mengurangi jumlah garam dan lemak tahan api, asupan cairan yang melimpah dan metode memasak yang lembut - mendidih, memasak uap, membuat kue. Itu akrab bagi kita semua prinsip nutrisi yang tepat.

"Tabel nomor 5": diet dan ransum harian.

Salah satu prinsip terpenting dari diet ini - nutrisi fraksional. "Obat terbaik untuk mengatasi stagnasi empedu adalah asupan makanan yang sering... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Sedangkan untuk nilai energi, "Tabel No. 5" adalah diet lengkap (2500–2900 kkal per hari) dengan kandungan protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal, dengan pengecualian makanan yang kaya akan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asam oksalat, minyak esensial, produk oksidasi lemak terbentuk selama menggoreng.

Makanan diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju cottage rendah lemak), pektin (misalnya, apel), dan juga mengandung serat dan cairan dalam jumlah yang signifikan.

Jumlah protein dalam makanan harus memenuhi norma fisiologis: 1 g per 1 kg berat badan ideal, yang 50-55% harus protein hewani (daging, ikan, unggas, telur, produk susu).

Jumlah lemak yang disarankan - 70-80 g. Lemak asal hewan harus 2/3, sayur - 1/3 dari total. Dari lemak hewani, yang terbaik adalah menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandung vitamin A, K, asam arakidonat. Tetapi jumlah lemak tahan api (daging kambing, babi, sapi) harus dibatasi: mereka sulit dicerna, mengandung banyak kolesterol dan asam lemak jenuh, dapat berkontribusi pada pembentukan batu kolesterol dan pengembangan degenerasi lemak hati.

Adapun jumlah karbohidrat dalam makanan untuk pasien dengan penyakit hati dan saluran empedu, telah direvisi beberapa kali. Awalnya, "Tabel 5" diet mengandung 300-350 g karbohidrat, yang 60-70 g sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat berkurang dengan mengorbankan sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Saat ini, tabel Pevzner tidak digunakan di lembaga medis: berdasarkan pesanan No. 330 sejak 2003 di Rusia, alih-alih diberi nomor, sistem tabel medis non-dimensi di rumah sakit telah diperkenalkan - ini mencakup 6 varian diet standar

"Tabel nomor 5": apa yang bisa dan tidak bisa.

Nutrisi medis termasuk dipanggang, direbus (termasuk dikukus) dan semur. Untuk membuat menu yang tepat untuk diet "Tabel nomor 5", Anda perlu tahu produk apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan.

Produk yang BISA
gunakan dengan diet.

Minuman:

Teh lemon yang lemah, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; rebusan dogrose; jus buah dan beri tanpa gula, kolak buah segar dan kering parut; jeli; mouse pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.

Vegetarian - dengan kaldu air atau sayur, diparut dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam. Sup buah; sup susu dengan pasta; borscht (tanpa kaldu); sup vegetarian; sup bit; sup kacang. Perhatian! Tidak kecoklatan! Tepung dan sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Daging / ikan / makanan laut:

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Hanya dalam bentuk rebus atau uap, dihaluskan atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, quenelles, stroganoff daging sapi, potongan daging lunak); gulungan kubis, sosis susu (sangat terbatas); varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, cumi-cumi, kerang - terbatas; salmon asin ringan, salmon - terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, dan bukan hidangan utama; Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terbatas dalam kandungan lemak dan harus (!) - tidak digoreng.

Makan malam yang sempurna - gulungan kol dengan uap daging tanpa lemak

Soba murni, semi-kental, oatmeal, semolina, dan beras, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu; berbagai produk dari sereal - souffle, casserole, puding setengah dengan keju cottage, casserole terbuat dari bihun, keju cottage; pilaf buah kering; Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa aditif).

Dedak; gandum hitam; tepung terigu tingkat 1 dan 2 kering atau dipanggang kemarin, biskuit; biskuit kering tanpa pemanis, biskuit; produk panggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel; biskuit kering.

Susu asam / produk susu:

Krim asam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam jumlah sangat terbatas); tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga dapat memiliki hidangan keju cottage, souffle dan casserole, kue keju dan kue keju malas, susu asam, puding.

Sayur-sayuran:

Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang polong hijau, kubis Cina; salad (Romain, jagung, gunung es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas; Lada Bulgaria, kol laut, timun, tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, selama kejengkelan - diinginkan untuk dikecualikan).

Sangat cocok ke dalam menu diet irisan daging ayam "Tabel nomor 5" dengan kentang tumbuk

Buah-buahan:

Apel matang, lunak dan tidak asam (tumbuk mentah atau dipanggang); 1 pisang per hari, parutan kompot buah segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula; plum, 2 buah semangka kecil.

Dalam bentuk telur dadar protein - hingga dua protein per hari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam piring;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayur olahan (hingga 10-15 g) ditambahkan ke piring.

Saus dan bumbu:

Saus ringan nabati, saus susu dan krim asam; saus buah. Garam pada diet nomor 5 terbatas - tidak lebih dari 10 gram per hari (!); kecap asin

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terbatas; selai jeruk dan permen tanpa cokelat dan cokelat; selai (tidak asam dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), permen, madu; gula dalam jumlah kecil.

Pada diet nomor 5 Anda kadang-kadang bisa makan marshmallow

Makanan, yang tidak bisa digunakan dalam makanan.

Minuman:

Kopi, kakao; minuman berkarbonasi dan dingin, jus anggur, minuman beralkohol (semuanya sangat dilarang, termasuk yang rendah alkohol).

Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam; okroshka dalam bentuk apa pun.

Kacang tidak termasuk; gandum, gandum, bubur jagung, terbatas pada millet.

Pasta:

Pasta berlemak; pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan, serta saus pedas, krim atau tomat.

Daging / ikan / makanan laut:

Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng; minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan domba sama sekali dikecualikan; ikan kaleng, ikan asin dan ikan asap, ikan berlemak (salmon, trout, gurame, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.), kaviar (merah, hitam), sushi.

Semua produk dari puff dan adonan manis; donat goreng; roti segar; pancake; pai goreng.

Susu asam / produk susu:

Anda tidak bisa makan keju asin; produk susu berlemak; krim, susu 6%, ryazhenka, keju lemak.

Sayuran dan buah-buahan:

Jamur, jagung, coklat kemerahan, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, asparagus, paprika dalam bentuk matang; bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan; salad dan bumbu adalah pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama. Hampir semua buah dan buah mentah, termasuk buah-buahan manis (misalnya, ara dan raspberry), serta cranberry, lingonberry, anggur, kurma, kiwi, jeruk, jeruk keprok, pir, kesemek, melon, biji labu, dll.

Sup labu pada diet "Tabel nomor 5" bisa, hanya di sini taburi dengan biji saat disajikan tidak layak

Telur rebus, goreng, hidangan telur utuh.

Daging babi, sapi, lemak domba, minyak goreng.

Saus dan bumbu:

Mayones; kecap; mustard, lobak, lada; cuka; adjika; rempah-rempah.

Manis:

Produk cokelat dan krim, es krim; halvah; makanan penutup berlemak dan kue kering dengan krim.

"Tabel nomor 5": menu sampel

Berdasarkan prinsip-prinsip dasar dari diet medis, dan juga dari daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, menu dari tabel diet nomor 5 dapat kira-kira seperti ini:

Sarapan: telur dadar protein dari dua telur, beberapa biskuit kerupuk atau galetny, sedikit mentega dan teh dengan lemon.
Sarapan kedua: pangsit malas.
Makan siang: sup vegetarian, irisan daging ayam kukus, kolak buah kering.
Waktu minum teh: apel.
Makan malam: hake rebus dengan kentang tumbuk dan salad sayuran.
Waktu tidur: kefir atau keju cottage rendah lemak.

Diet 5 tabel nomor lima - menu diet, yang mungkin, yang tidak mungkin dengan diet tabel 5

Diet 5: tabel nomor lima adalah menu khusus selama seminggu dan setiap hari. Itu adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khusus yang disebut tabel nomor 5 (tabel kelima). Apa yang bisa, apa yang tidak bisa ketika diet 5 tabel akan mengerti dalam artikel ini. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.

Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh tindakan mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis.

Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu. Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan.

Karakteristik umum dari diet nomor 5

• Jangan menggunakan produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
• Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• Ada batas garam moderat;
• Makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• Kadar lemak terbatas dalam menu selama seminggu.

Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Tingkat harian senyawa kimia dalam diet nomor 5

Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

• Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
• Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
• Airnya sederhana - 1,5-2 l;
• Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
• Garam meja dari 6 hingga 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
• Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.

Varietas latar belakang diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:

• 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
• 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
• 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
• 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Tabel 5 diet: apa yang bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Menu untuk minggu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang;
2. Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole;
3. Sour cream, sayur dan saus susu dapat dimasak untuk hidangan daging dan sayuran, kue juga diperbolehkan;
4. Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus;
5. Roti gandum (tepung 1 dan 2 varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum hitam. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, keju cottage, apel, dan biskuit rendah lemak;
6. Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian);
7. Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole;
8. Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng;
9. Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diizinkan adas dan peterseli;
10. Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran;
11. Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli;
12. Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB;
13. Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Apa mekanisme nyata dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati.

Tabel diet 5: tabel menu-diet tabel kelima selama seminggu

Tabel 1

Tabel 2

Tabel 5 diet: apa yang tidak bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
2. Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
3. Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
4. Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
5. Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
6. Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
7. Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
   Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak;
8. Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
9. Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
10. Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
12. Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.

Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.

Tabel diet 5: menu diet tabel kelima selama seminggu

Sarapan pertama untuk dipilih:

• Bubur soba dengan daging rebus;
• Puding Keju Cottage dengan Selai;
• Vinaigrette dengan minyak sayur;
• Oatmeal susu dengan buah;
• Telur dadar protein;
• Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan kedua, untuk dipilih:

• Keju cottage rendah lemak segar;
• Apel panggang;
• Cairan: teh lemah dan biskuit kering, berry jelly, kaldu rosehip.

Makan siang, pilihan pertama untuk dipilih:

• Sup dari berbagai macam sayuran dengan pasta;
• Sup krim kentang dan wortel;
• Vegetarian borsch;
• Sup buah beras;
• Sup susu dengan nasi.

Makan siang, hidangan utama untuk dipilih:

• Nasi rebus dengan ayam gulung;
• Casserole dibuat dengan bihun dengan ayam rebus;
• Ikan rebus dengan kentang panggang;
• Kentang tumbuk dengan daging sapi rebus;
• Bubur soba dengan irisan daging ayam.

Makan siang, makanan penutup untuk dipilih:

• Kompot apel;
• Apel segar;
• Jeli buah;
• Cookie dengan selai;
• Raspberry jelly.

Aman, sesuai pilihan:

• Rebusan sayur;
• Jus buah dengan biskuit kering;
• Teh longgar dengan remah roti;
• Keju cottage yang dikalsinasi;
• Pinggul kaldu.

Makan malam untuk dipilih:

• Pilaf dengan potongan ayam;
• Ikan kukus dengan pure kentang-wortel;
• Bihun rebus dengan roti daging;
• Daging rebus dengan hiasan sayur;
• Soba gandum dengan bakso;
• Cairan: kaldu dogrose, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal.

Penunjukan tabel makanan terapeutik nomor 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis). Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5

Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:

• Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
• Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
• Hari puasa;
• Makanan mono;
• Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
• Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Pembatasan kuat dalam melayani volume;
• Makanan bebas lemak.

Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.

Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevsner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5. Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.

Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".

Diet nomor 5: rekomendasi dari ahli diet

1. Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk meningkatkan kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
2. Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
3. Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
4. Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
5. Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;

Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:

Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, jangan mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.

Bubur apa yang Anda bisa dengan diet 5

Tujuan dan jenis tabel diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah pemulihan atau pemeliharaan fungsi normal dari saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu.

Subspesies di mana tabel perawatan No. 5 dibagi:

• 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik diresepkan untuk kolesistitis kronis yang ditandai dengan stasis empedu;
• 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
• 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
• 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Karena komposisi seimbang dan efek peningkatan kesehatan, diet 5 tabel dapat dipertahankan selama 1,5-2 tahun.

Selain efek terapeutik, diet ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Tabel nomor 5A diberikan jika eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, dan penyakit batu empedu yang tidak menyenangkan. Hal ini ditandai dengan fakta bahwa pasien perlu mengurangi konsumsi lemak dan garam dalam makanan, dan sisa makanan harus seimbang dan sepenuh mungkin.

Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asam organik, makanan tinggi minyak esensial, hidangan yang mengandung bahan kaya lemak tahan api, makanan yang memiliki banyak kolesterol dan purin.

Diet nomor 5P dirancang untuk memperbaiki kondisi pankreatitis kronis, jika tidak ada eksaserbasi. Diet berbeda karena dalam komposisi hidangan dengan nilai energi rendah. Kurang harus mengonsumsi protein dan karbohidrat tidak sehat.

Untuk diet 5, hidangan apa pun dari sereal yang berbeda diperbolehkan. Hidangan soba dan oatmeal yang sangat direkomendasikan.

-bubur dengan susu dan air

-daging, daging, dipanggang atau dikukus

-daging rebus pilaf, buah-buahan kering, wortel

Apa yang termasuk dalam menu diet terapi hypoallergenic No. 5 untuk anak-anak dan wanita hamil?

Banyak anak saat ini menderita penyakit yang tidak menyenangkan pada saluran pencernaan, sering ada masalah dengan kandung empedu dan hati. Mengapa ini terjadi?

Ada beberapa jawaban untuk pertanyaan ini:

1. Infeksi tidak tertidur.
2. Malnutrisi semakin banyak diamati dalam keluarga: kurangnya rejimen, roti kering, makanan berlemak dan gorengan, dan makanan cepat saji.

Dengan penyakit hati yang cukup umum saat ini paling sering diresepkan diet nomor lima. Diet ini paling umum dan digunakan oleh banyak orang dewasa dan anak-anak. Dianjurkan untuk menggunakan bantuannya, ketika ada bentuk penyakit hati dan kandung empedu yang tidak akut, serta penyakit pada saluran empedu.

Diet juga ditunjukkan dalam kasus-kasus tersebut jika pasien didiagnosis dengan hepatitis akut, kolesistitis pada tahap pemulihan; dengan hepatitis kronis (bentuk ringan). Ini juga harus diamati dalam kasus sirosis hati, cholelithiasis, kolesistitis kronis.

Ketika seorang anak memiliki masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet nomor lima untuk meningkatkan kesejahteraan dia tidak bisa:

• menawarkan dalam makanan kue-kue yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
• roti, kue, pai, pancake;
• sup dalam kaldu daging, daging dan ikan berlemak, jamur dan hidangan dengan isinya, lemak babi, telur rebus, cokelat, krim, mentega, krim cokelat.
• asam, bukan buah-buahan dan berry yang sangat manis, sayuran hijau, saus, lobak dan lobak, makanan kaleng, acar sayuran, makanan asap.

Daftar yang tidak memberi makan anak sangat mengesankan. Lalu, apa yang mempersiapkan anak itu? Jangan khawatir, diet nomor lima memungkinkan banyak produk, sehingga menu yang dibuat bisa beragam.

Diet ini akan memperkaya menu anak Anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, zat lipotropik, dan cairan yang tinggi.

1. Roti harus kemarin, dikeringkan. Ideal - roti gandum hitam, serta penggilingan kasar. Jangan beri anak roti segar, kue! Dalam situasi ini, itu tidak menguntungkan. Dimungkinkan untuk menyenangkan dengan makanan lezat, setelah menyiapkan produk yang tidak kaya dengan keju cottage, apel musiman, daging tanpa lemak. Biskuit padat kering diizinkan - biskuit, biskuit kering, biskuit kering.
2. Yang pertama menunjukkan sup sayur, dengan sereal, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam jumlah sedang, jangan terbawa dengan garam. Makanan harus selalu hangat, memiliki efek hemat pada saluran pencernaan.
3. Dalam makanan, bubur renyah yang setengah kental, casserole, dan puding mengambil tempat terhormat mereka: oatmeal dan soba sangat berguna. Sereal seperti millet, barley, barley menir tidak cocok dalam kasus ini.
4. Termasuk dalam menu bisa dan seharusnya hanya jenis ikan rendah lemak. Ambil ikan yang paling khas di wilayah Anda. Pilih dari yang: cod, navaga, pike perch, pike, carp, silver hake). Ikan uap, yang sepenuhnya konsisten dengan prinsip-prinsip makan sehat, atau, sebagai alternatif, dipanggang dalam oven.
5. Jangan bergairah dengan telur. Makan tidak lebih dari satu telur per hari. Lebih baik menambahkannya ke hidangan lain, atau membuat telur dadar dari itu.
6. Adapun sayuran, mereka sangat diperlukan dan didorong dengan diet jenis ini. Mereka dapat direbus, dipanggang dalam oven microwave atau oven, direbus di atas api kecil, dimakan mentah, disajikan sebagai lauk, menyiapkan salad, dan membuat piring terpisah dari piring sayur. Sayuran terlarang - acar, serta jamur, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau, kacang, kacang polong, yaitu kacang polong.
7. Susu bisa diminum bersama dengan teh. Juga, anak harus diberi keju cottage, krim asam, kefir - semua ini harus dilakukan skim. Dimungkinkan untuk menyenangkan anak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kue keju, telur dadar. Mengenai minyak, mereka harus dikonsumsi terbatas - tidak lebih dari 50 g per hari.
8. Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahwa mereka tidak asam. Dari beri dan buah-buahan, Anda akan bisa memasak banyak hidangan: jeli cerah, jeli bergizi, kolak yang menyegarkan, tikus asli. Biarkan anak makan buah kering yang sehat, selai jeruk yang enak, eksotis, tetapi pastila tidak berbahaya. Tetapi cokelat dalam bentuk apa pun, krim, es krim yang digemari banyak anak sebaiknya tidak diberikan.

Apa lagi yang bisa kamu masak? Pilaf manis dengan wortel, menambahkan buah-buahan kering yang sehat, puding dengan keju dan wortel, puding sereal lainnya - beras, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang bisa diterima.

Ibu hamil hanya diresepkan oleh dokter untuk diet No. 5.

Aturan dasar: batasi jumlah garam, fokus pada produk susu, hidangan sayur / buah, ikan rebus / daging.

Makanan utama adalah puding dan casserole, bubur kental, madu, sereal.

Secara alami, tidak ada makanan cepat saji, kue, dan cokelat. Kita tidak boleh melupakan asupan mineral-vitamin kompleks.

Perkiraan menu satu hari untuk calon ibu - diet nomor 5:

• Saat sarapan pertama: roti hitam (irisan) 5 g teh mentega.
• Untuk sarapan kedua: buah ryazhenka.
• Untuk makan siang: sup di atas umpan (sayuran) kentang tumbuk (kentang) bit (rebus) sepotong kolak daging sapi rebus (plum, apel).
• Saat makan siang: yogurt yang dipanggang apel buatan sendiri.
• Untuk makan malam: soba salad keju teh lemah (padat, rendah lemak).

Menu anak-anak untuk diet nomor 5 tidak jauh berbeda.

• Saat sarapan pertama: pasta teh lemah, 80 g daging sapi rebus.
• Untuk sarapan kedua: susu keju buatan sendiri.
• Untuk makan siang: sup sayur (kentang, roti gandum), kubis gulung jeli beri.
• Di sore hari: apel.
• Untuk makan malam: bubur (nasi), dimungkinkan untuk meminum air mineral.
• Waktu tidur: kefir.

Varietas diet nomor lima

Tujuan diet No. 5 adalah normalisasi gangguan fungsi pencernaan hati dan saluran empedu, regulasi metabolisme lemak dan kolesterol, stimulasi empedu. Juga, diet nomor 5 dirancang untuk mengurangi beban pada hati dan memastikan nutrisi tubuh yang tepat dalam kondisi gangguan pencernaan.

Diet №5 P bertujuan untuk memastikan pengurangan kimiawi pankreas, mengurangi proses inflamasi dan menghilangkan gejala, serta menormalkan fungsi pankreas.

Diet nomor 5 - produk apa yang bisa dan tidak boleh dikonsumsi (tabel diet nomor 5)

Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Ada sejumlah besar dari mereka, tetapi dalam publikasi ini kami akan memberi tahu tentang "diet nomor 5", yang merupakan salah satu dari 15 diet terapeutik, atau, seperti kata para dokter, tabel diet. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kantong empedu. Ini diresepkan untuk memberikan pasien diet sehat, yang, dalam kombinasi dengan langkah-langkah terapi, berkontribusi untuk pemulihan cepat dalam mode ringan, hemat untuk hati itu sendiri. Apa mekanisme nyata dari dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia?

Ternyata dengan kinerja yang tepat, glikogen terakumulasi di hati, metabolisme lemak dan kolesterol diturunkan, stimulasi aktif sekresi empedu dan, sebagai akibatnya, normalisasi fungsi sehat dari seluruh saluran pencernaan (saluran pencernaan).

Diet №5 diresepkan dalam periode remisi (pemulihan) setelah eksaserbasi hepatitis dan kolesistitis, (tanpa eksaserbasi) kolelitiasis, dalam bentuk kronis hepatitis dan kolesistitis, sirosis hati (tanpa gagal hati), gastritis kronis (tanpa manifestasi tiba-tiba); pada kolitis kronis, rumit oleh konstipasi, dan terapi pasca operasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Tabel diet nomor 5 ditandai dengan keberadaan produk dengan kandungan alami protein dan karbohidrat dan sedikit lemak refraktori. Ini tidak termasuk produk dengan partisipasi minyak esensial, asam oksalat, jenuh dengan purin dan kolesterol, tidak ada yang digoreng, membawa lemak teroksidasi.

Nilai energi dari seperangkat produk diet semacam itu adalah 2500-2900 kilokalori per hari dan mengandung 70 gram lemak, 100 gram protein dan hanya 50 gram karbohidrat, yang memungkinkan untuk membuat menu di mana Anda dapat mencapai keseimbangan antara enak dan sehat, yang terutama, dan khawatir ketika memilih diet.

Tetapi dalam set hidangan pada diet nomor 5 banyak pektin, zat pembakar lemak, serat makanan dan cairan yang sangat dibutuhkan. Mengingat profil penyakitnya, dietnya fraksional - hingga 5-6 kali selama periode aktif hari itu. Hidangan yang ditawarkan oleh diet didominasi rebus atau dipanggang, kadang-kadang melewati pemadaman ringan. Sayuran rasa, wortel, tomat, bawang dan bit tidak digoreng, tetapi direbus ringan dan sebentar dengan kaldu dan minyak sayur. Produk utama tidak boleh digiling dalam pemrosesan, kecuali sayuran dengan serat kasar dan daging berurat. Mereka lebih baik ribut. Suhu makanan tidak boleh terlalu dingin.

Makanan apa yang bisa digunakan dalam diet nomor 5

1. Produk dari adonan ragi: roti gandum setiap hari; roti gandum dari tepung tingkat pertama dan kedua, agak basi. Produk dari adonan non-fermentasi: pai dan pai, dipanggang dalam oven, diisi dengan ikan atau daging rebus, dengan keju cottage rendah lemak, apel; biskuit atau biskuit kering.
2. Makanan panas pertama: sup susu dengan pasta; sup dalam kaldu sayur - sereal atau sayuran, sup buah; borscht, sup bit dan sup vegetarian. Jika sulit untuk menolak tepung goreng, itu harus dikeringkan dalam panci tanpa partisipasi lemak dan perubahan warna.
3. Diizinkan hanya ikan tanpa lemak, dipanggang setelah direbus dalam oven; bakso ikan, bakso, souffle.
4. Daging-burung: ramping, tanpa lemak, tendon dan jaringan ikat kasar; daging unggas tanpa kulit; daging domba, sapi, babi, kelinci, ayam, kalkun - direbus, diikuti dengan dipanggang dalam oven (utuh dan dicincang); produk daging: sosis susu, gulungan kol, pilaf tanpa bumbu panas dengan daging rebus.
5. Produk susu dengan kadar lemak rendah: susu, acidophilus, keju kefir. Hidangan dari produk rendah lemak susu: casserole, puding, pangsit malas, krim asam sebagai aditif untuk hidangan lainnya, keju non-pedas.
6. Minyak goreng nabati; Mentega dalam jumlah terbatas untuk sandwich dan sebagai bahan dalam makanan siap saji.
7. Pembatasan pada pilihan sereal untuk sup dan bubur tidak tersedia, tetapi lebih disukai soba, oatmeal; pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering, pasta rebus dengan sedikit lemak, crouton, puding keju cottage, manna dengan kadar gula dan lemak rendah.
8. Hidangan dari telur segar: telur rebus lunak, rebus dalam telur dadar, kuning ayam - 1 per hari.
9. Berbagai sayuran dalam bentuk mentah, direbus dan direbus sebagai lauk atau hidangan terpisah: mentimun, tomat, wortel, paprika manis, kol merah, bit. Salad, asinan kubis tidak beragi, kacang polong hijau dalam bentuk kentang tumbuk, bawang dan daun bawang dalam bentuk rebus.
10. Daftar makanan pembuka direkomendasikan: salad buah; salad sayuran segar; vinaigrettes, dengan bawang bombai dan sayuran acar yang tidak pedas, misalnya, asinan kubis; unsharp squash caviar tanpa bahan goreng; salad dari ikan rebus, makanan laut, daging tanpa lemak rebus; varietas sosis makanan: susu, anak-anak, dokter dan spesies serupa; ham ramping; keju rendah lemak dan rendah lemak
11. Dari buah-buahan dan beri itu diperbolehkan: semua non-asam dalam bentuk segar, dipanggang dan direbus, dengan jumlah minimum gula: kolak, jeli, jeli, mousse, marshmallow, selai, selai mentah, madu, permen tanpa cokelat, gula minimal, kadang-kadang diganti sorbitol atau xylitol.
12. Dari minuman, diet No. 5 memungkinkan: jus dari sayuran, buah dan buah-buahan; kopi dengan susu; teh hitam dan hijau; rebusan dogrose dan rebusan dedak gandum.
13. Dari saus dan rempah-rempah itu lebih disukai: buah penyiraman manis non-asam; kayu manis; peterseli; adas; saus krim; saus sayur atau susu, dengan partisipasi tepung yang dikeringkan dalam wajan, tanpa lemak dan perubahan warna.

Makanan apa yang tidak bisa dikonsumsi dengan diet nomor 5

1. Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng garing.
2. Jangan makan sup dalam jamur kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka.
3. Tidak termasuk dalam menu ikan kaleng, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak.
4. Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
5. Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak.
6. Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing.
7. Tidak diinginkan menggunakan legum (kacang, kacang polong).
8. Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.
9. Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran.
10. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya.
11. Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak.
12. Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan non-alkohol.
13. Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batasi garam hingga 10 gram per hari.

Pilihan menu tabel diet nomor 5 selama seminggu

Resep Sup Kentang Diet

• kentang segar - 2 umbi;
• beras - 100 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 root;
• brokoli - 50 gram;
• garam - secukupnya.

Menurut resep "sup kentang diet" disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci kentang dan kulitnya, potong dadu dan masukkan panci kecil dengan air dingin.
2. Tuang ke dalamnya nasi yang sama, bawang cincang halus dan letakkan di atas api.
3. Saat wajan sedang dipanaskan, parut wortel segar yang sudah dibersihkan dan dicuci lalu letakkan bersama brokoli di dalam sup memasak.
4. Sup dimasak dengan api kecil sampai nasi dan sayuran matang, garam sebelum akhir masakannya.

Sajikan sup panas, tambahkan sayuran cincang dan 1 sendok teh minyak sayur ke setiap piring.

Resep makanan: "Bakso Kaukasia"

• daging sapi - 150 gram;
• susu - 2 sendok makan;
• plum atau aprikot kering - 10 gram;
• mentega - 1 sdt;
• telur ayam - 1 buah;
• krim asam alami - 20 gram;
• garam - secukupnya minim.

Menurut resep rumah: "bakso Kaukasia" disiapkan sebagai berikut:

1. Daging, dipangkas dari lemak dan tendon, dipotong menjadi irisan dan cincang dua kali.
2. Pangkas atau aprikot sedikit mendidih dalam air, bebas dari tulang dan potong menjadi irisan tipis.
3. Dalam cincang, ditempatkan dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan dalam susu, telur mentah, cincang atau aprikot, garam dan campur semuanya dengan seksama sampai massa berbulu homogen.
4. Gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil yang identik, letakkan di atas loyang berminyak atau panci rebus, yang ditempatkan di oven, dan panggang bakso sampai siap pada 180 derajat, keluarkan wadah dengan mereka, tuangkan krim asam dan kembali ke oven selama sekitar 5 menit dalam mode api rendah.

Resep sederhana untuk kue keju buatan sendiri dengan wortel untuk diet nomor 5

• keju cottage 9% kadar lemak -150 gram;
• wortel - 50 gram;
• mentega - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• gula pasir - 20 gram;
• tepung terigu - 30 gram;
• sejumput garam

Kue keju buatan sendiri dengan wortel dalam resep sederhana disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci wortel, kupas, parut di sisi parutan yang dangkal dan padamkan dalam sedikit air selama 20 menit dengan penambahan mentega. Tuang semolina sambil diaduk dan masak sebentar, aduk terus, agar tidak gosong.
2. Dinginkan bubur wortel-semolina yang dihasilkan, kombinasikan dengan keju cottage, dengan telur, dengan gula, dengan garam dan dengan proporsi tepung yang lebih besar. Semua diremas sampai halus.
3. Potong adonan menjadi bola, gulung di sisa tepung, cepat goreng di kedua sisi dalam panci mentega, letakkan di atas loyang dan masak sampai benar-benar matang dalam oven.

Sajikan kue keju yang begitu indah dengan ryazhenka dengan krim asam atau selai panas hingga kopi dengan susu atau teh dengan lemon.

Tips Diet nomor 5

Sebagai aturan, diet apa pun ditentukan oleh dokter sesuai dengan penyakit untuk koreksi nutrisi dan pencernaan. Tujuan dari penunjukan ini adalah untuk mencapai remisi yang stabil dalam aktivitas organisme yang sehat, sehingga semua gejala penyakit yang memburuk hilang dan aktivitas seluruh sistem pencernaan disesuaikan.

Jika Anda mengikuti diet yang benar No. 5 yang ditentukan oleh dokter, maka, selain meningkatkan kesejahteraan dan pemulihan total, pemulihan energi dan, mungkin, penurunan berat badan akan muncul, yang tidak hanya akan meningkatkan penampilan, tetapi juga memfasilitasi kerja jantung. Diet seperti itu dapat diikuti secara mandiri jika terjadi masalah pencernaan, karena cocok dengan program nutrisi sehat untuk anak-anak dan orang tua.

Terutama orang yang menderita penyakit kronis pada saluran pencernaan, dengan pemulihan dan pembatalan diet semacam itu seharusnya tidak tiba-tiba berpisah dengannya. Untuk memasukkan beberapa produk dalam menu baru Anda, Anda perlu hati-hati dan dalam jumlah kecil dan jangan lupa tentang daftar produk yang dilarang oleh diet No. 5. Harus terus mewaspadai mereka dan sebagian besar menghindari mereka. Mengabaikan rekomendasi ahli gizi dan makan makanan tertentu yang tidak diinginkan dapat menyebabkan kelebihan hati dan kandung empedu yang hampir tidak diperkuat, yang dapat diikuti, sayangnya, dengan kambuhnya penyakit dan, dengan demikian, dengan perawatan intensif dan, untungnya, dengan kembali ke diet sehat.