Diet dengan hati yang sakit - apa yang bisa dan tidak bisa

Hati adalah salah satu organ terpenting seseorang. Dalam kasus penyakit organ ini, seseorang harus berhati-hati tidak hanya tentang penggunaan persiapan medis dan obat tradisional, tetapi juga memastikan diet yang tepat dan hemat.

Dasar-Dasar Nutrisi untuk Kesehatan Hati

Untuk membantu tubuh bekerja secara normal, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

  • Bentuk hepatitis akut menunjukkan diet kalori yang cukup tinggi - hingga 2.500 kalori per hari, tetapi makanan harus ringan dan makanan.
  • Makanan fraksional yang disarankan.
  • Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng.
  • Berikan preferensi untuk makanan hangat, hindari panas dan dingin.
  • Sebagian besar menu harus makanan kaya serat.

Diet untuk hati harus terdiri dari makanan yang dipanaskan. Lebih baik memberikan preferensi pada metode pemrosesan seperti merebus, merebus, membuat kue, mengukus. Diinginkan untuk menggiling makanan, itu akan sangat menyederhanakan pekerjaan hati.

Sup tidak boleh dimasak dalam daging berlemak atau kaldu ikan, dan Anda tidak harus menambahkannya ke dalam saus goreng. Dianjurkan untuk memasak daging dan ikan tanpa menggunakan lemak, misalnya, di selongsong atau di foil, direbus dalam jus mereka sendiri.

Sekilas mungkin tampak bahwa diet dengan hati yang sakit sangat buruk, tetapi pada kenyataannya ini adalah pendapat yang keliru. Dari produk yang diizinkan, Anda dapat memasak berbagai macam hidangan, sambil menggunakan segala macam saus, jus lemon, dan sayuran hijau untuk memberikan rasa yang menyenangkan.

Apa yang bisa kamu makan?

Pada penyakit hati dan saluran empedu, penting untuk memasukkan serat dalam jumlah yang cukup. Anda bisa mendapatkannya dari beragam sayuran. Menu harus memiliki produk-produk berikut (dipanggang atau direbus):

  • kentang;
  • kembang kol dan kol Cina;
  • wortel;
  • zucchini;
  • labu;
  • bit;
  • kacang hijau.

Dalam kasus kondisi pasien yang serius, sayuran ini harus ditumbuk sebelum dikonsumsi. Dalam bentuk mentah, Anda bisa makan makanan ini:

  • Lada Bulgaria;
  • kale laut;
  • mentimun;
  • selada dengan rasa yang sedikit menonjol (kandungan minyak atsiri yang rendah).

Beberapa buah juga bisa ditoleransi dalam makanan. Ini termasuk apel matang varietas non-asam dalam bentuk digiling atau dipanggang dan pisang. Anda juga bisa makan prem, aprikot kering, dan kismis tanpa biji.

Dalam kasus masalah dengan hati dan saluran empedu, konsumsi daging dan ikan juga diperlukan. Dari daging datang kelinci, sapi, dan babi (sangat ramping), juga diperbolehkan untuk makan ayam, tetapi bebek berlemak dan angsa sebaiknya dihindari. Untuk penyakit kronis pada kantong empedu dan hati, serta peradangan akut, dianjurkan untuk menggiling produk daging. Ikan juga perlu memilih varietas rendah lemak: pike hinggap, cod, hake, hinggap, pike. Produk ikan harus dibatasi tiga kali seminggu. Anda bisa makan makanan laut - kerang, udang.

Sereal yang berbeda pasti ditambahkan ke menu. Preferensi harus diberikan pada oatmeal atau soba. Karbohidrat ini mudah diserap oleh tubuh, tanpa menyulitkan kerja hati dan kantong empedu. Diet untuk penyakit hati mungkin termasuk semolina, bubur beras, yang direbus dalam air atau dengan penambahan susu. Diet untuk hati dan saluran empedu memungkinkan pasta rebus dalam menu.

Roti juga bisa dimakan, sementara preferensi harus diberikan pada gandum utuh dan gandum hitam. Roti gandum hanya diizinkan kemarin atau dikeringkan.

Nutrisi yang tepat harus mencakup produk susu fermentasi yang cukup. Anda harus memilih kefir rendah lemak (dan bahkan lebih baik - rendah lemak), keju cottage, ryazhenka, susu. Krim asam dan keju juga bisa dimasukkan dalam makanan.

Diet untuk penyakit hati cukup kaya. Tentu produk yang diusulkan bisa memasak banyak hidangan.

Dasar nutrisi yang terbaik adalah membuat sup tidak dalam kaldu daging. Berbagai sup: sayur, susu, dengan sereal dan mie, kacang polong, borscht dan sup bit adalah resep yang harus paling sering digunakan.

Dalam makanan untuk hati dapat dan harus termasuk casserole, souffle menggunakan sereal, puding keju cottage. Dari ikan dan daging yang terbaik adalah memilih sesuatu dari hidangan ini: bakso (dikukus), bakso, bakso. Anda dapat memperkaya makanan dengan bantuan resep-resep seperti itu: stroganoff daging sapi, souffle, bahkan roti gulung atau pilaf, hanya daging yang perlu dimasak, dan tidak untuk digoreng. Dalam diet dapat salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur, kaviar dari zucchini, vinaigrette. Rempah-rempah pedas dan rempah-rempah untuk hidangan dengan masalah kantong empedu dan hati harus dihilangkan, dan sebagai gantinya Anda bisa mengonsumsi peterseli, adas manis, kayu manis, kecap, jus lemon, dan kulit. Resep yang sangat baik untuk saus sayuran, susu, atau krim asam. Hal utama adalah tidak menggunakan opsi yang tajam dan masam.

Makanan diet manis untuk hati juga memungkinkan. Ini bisa berupa pastila, madu, selai jeruk, sedikit marshmallow, selai yang tidak asam.

Bagi mereka yang memiliki masalah dengan saluran empedu, kandung empedu atau hati, Anda dapat membuat menu yang cukup beragam menggunakan produk yang disetujui. Penting untuk memantau nilai kalori dan gizi yang memadai.

Namun, diet untuk penyakit hati mengharuskan Anda membatasi makanan tertentu atau bahkan menghilangkannya dari menu.

Batasan

Beberapa makanan diperbolehkan dalam diet, tetapi mereka lebih baik menggunakannya dengan cukup. Ini termasuk:

  • keju tidak tajam;
  • telur (tidak lebih dari 3 buah per minggu);
  • sosis dan sosis susu;
  • mentega (untuk menu dewasa - hingga 70 gram per hari, untuk anak-anak - tidak lebih dari 40 gram);
  • kaviar dan herring;
  • tomat

Apa yang dilarang?

Apa yang dilarang makan pada penyakit hati dan kantung empedu?

Pertama-tama, alkohol apa pun dilarang. Resep untuk semua makanan yang digoreng juga harus ditunda ke rak paling jauh: dengan penyakit hati, saluran empedu dan kantong empedu, menu ini tidak cocok. Juga tidak mungkin menggunakan daging dan ikan berlemak, kaldu dari mereka di piring. Daging asap dan makanan kaleng juga tidak diperuntukkan bagi mereka yang menderita penyakit tersebut. Jamur, jeroan, kacang-kacangan dapat menyebabkan peradangan baru, sehingga harus dikeluarkan dengan diet hemat. Produk-produk berikut sangat dilarang:

  • lemak babi;
  • sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (bawang, bawang putih, lobak);
  • kue manis dan puff;
  • es krim;
  • minuman berkarbonasi;
  • teh dan kopi kental;
  • roti segar;
  • coklat kemerahan, bayam;
  • makanan diasinkan dan diasinkan.

Berapa lama Anda perlu diet?

Sebagai aturan, dokter meresepkan diet ketat selama 4-6 minggu, di mana makanan itu usang, dalam kasus arus akut pada anak-anak dan orang dewasa peradangan di hati, kantong empedu atau saluran empedu. Jika selama ini kondisi pasien membaik, nutrisi berlanjut dengan produk yang sama, tetapi tanpa menggosok, tidak termasuk sayuran yang kaya serat. Untuk menghabiskan diet seperti itu harus setidaknya enam bulan.

Dalam perjalanan penyakit kronis, kemungkinan besar, diet yang tepat seperti itu harus dihormati sepanjang hidup. Tetapi dengan kemampuan menyiapkan dan memilih resep makanan bisa sangat enak dan bervariasi. Pasien disarankan untuk merencanakan menu untuk hari atau minggu, dengan mempertimbangkan kalori dan makanan yang diperlukan.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit hati

Penyakit akut dan kronis pada hati dan kantong empedu tentu menyiratkan kepatuhan yang ketat terhadap diet. Prinsip-prinsip nutrisi dikurangi menjadi kebutuhan untuk menghilangkan beban tambahan pada organ ini sehingga sel-sel yang rusak tanpa stres dapat diganti dengan yang baru. Ketika dokter membuat diagnosis yang akurat dan meresepkan pengobatan, dia pasti akan mengklarifikasi apa yang bisa Anda makan dengan hati yang sakit, dan produk apa yang harus dihindari. Seberapa banyak diet ini akan ketat, apakah relaksasi itu mungkin dan kapan akan mungkin untuk kembali ke diet yang biasa, tergantung pada kondisi pasien. Selain itu, setiap orang mungkin merasakan berat pada hipokondrium kanan setelah alkohol, makan berlebihan atau menggunakan obat-obatan tertentu. Dalam hal ini, ada baiknya juga membatasi waktu Anda dalam penggunaan produk tertentu.

Peran hati dalam tubuh dan mengapa penting untuk makan dengan benar

Hati adalah filter utama tubuh, yang menetralkan racun dan membuangnya secara alami. Ritme kehidupan modern, banyaknya makanan dan alkohol yang tidak sehat, pengobatan obat-obatan tertentu dapat mempengaruhi hati. Muatan di atasnya meningkat, sel-sel dihancurkan, dan tidak dapat melakukan fungsinya. Selain itu, hati terlibat dalam sintesis dan pengendapan protein, lemak, karbohidrat, dan metabolisme mineral. Ini juga menghasilkan empedu, yang kemudian mengalir ke usus kecil dan memecah makanan.

Di antara semua penyakit hati, kita dapat membedakan yang utama:

  • hepatitis adalah proses inflamasi yang bersifat menular atau tidak menular;
  • hepatosis lemak - penggantian hepatosit fungsional normal dengan jaringan lemak;
  • sirosis adalah kerusakan hati yang paling parah di mana kematian sel dan pembentukan parut dari jaringan ikat (fibrosis) terjadi.

Penyebab penyakit pada hati, kantong empedu dan pankreas sering dikaitkan dengan gaya hidup dan budaya nutrisi manusia. Hati tidak menyukai banyaknya lemak, makanan yang digoreng, minuman berbahaya dan makanan cepat saji. Untuk pengolahan makanan tersebut membutuhkan sejumlah besar empedu, yang harus diproduksi oleh sel-sel hati. Dengan penggunaannya yang konstan, hati menjadi usang, dan jaringannya tidak punya waktu untuk pulih. Tidak kalah berbahaya bagi asupan hati dan alkohol. Dalam dosis kecil, jika diambil jarang, itu sepenuhnya diproses dan tidak membahayakan tubuh, dan selama alkoholisme, racun mengendap di organ internal dan menyebabkan penyakit berbahaya. Namun, hepatitis mungkin tidak tergantung pada gaya hidup seseorang. Adalah mungkin untuk menularkan penyakit seperti itu melalui darah ketika mengunjungi salon kuku, rumah sakit atau selama tato.

Mengapa saya perlu diet untuk penyakit hati?

Diet terapeutik untuk penyakit hati diperlukan untuk mengurangi bebannya. Tergantung pada etiologi penyakit dan stadiumnya, rejimen pengobatan utama ditentukan, yang melibatkan minum obat. Dalam beberapa kasus (pada tahap akhir sirosis), operasi transplantasi organ bahkan mungkin diperlukan. Pada dasarnya meresepkan obat dari kelompok hepatoprotektor dan diet, yang harus dipatuhi pasien sepenuhnya.

Hati terlibat dalam pencernaan dan metabolisme berbagai elemen. Dengan peningkatan beban, sel-selnya tidak punya waktu untuk pulih, yang memicu perkembangan lebih lanjut dari penyakit dan pemburukannya. Jika Anda makan dengan benar dan tidak melanggar diet, hepatosit diganti dengan yang baru dengan sangat cepat, dan organ beregenerasi sepenuhnya. Ini tidak berlaku untuk bentuk-bentuk ketika jaringan parut telah terbentuk di parenkim, tetapi kondisi pasien dapat dipertahankan dengan nutrisi yang tepat.

Prinsip dasar diet untuk hati

Diet untuk penyakit hati melibatkan seringnya makan makanan ringan. Itu harus dimasak tanpa menambahkan lemak, bumbu dan saus, lebih baik untuk merebusnya atau mengukusnya. Garam juga sangat tertutup. Makan dengan patologi seperti itu diperlukan menurut aturan berikut:

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

  • makanan dan minuman harus pada suhu kamar;
  • per hari Anda perlu makan setidaknya 5 kali dalam porsi kecil;
  • asupan kalori total dihitung secara individual, tetapi tidak boleh kurang dari 2.000-2.500 kkal per hari;
  • tingkat protein dan karbohidrat tetap tinggi, dan jumlah lemak dapat dikurangi;
  • vitamin diperlukan untuk proses regenerasi;
  • Anda juga bisa mengonsumsi kaldu dan minuman yang bermanfaat (dogrose broth).

Durasi diet tergantung pada penyakit dan stadiumnya. Dalam pengobatan hepatitis ringan, pengobatan membutuhkan waktu beberapa bulan, dan dalam kasus sirosis, Anda harus mengikuti rekomendasi ini sepanjang hidup Anda. Anda juga dapat menghabiskan hari-hari puasa, jika hati sakit setelah pesta, konsumsi alkohol atau makan berlebihan. Nutrisi tersebut tidak memiliki kontraindikasi, karena memiliki efek positif tidak hanya pada hati dan saluran empedu, tetapi juga pada semua sistem organ.

Selain itu, perlu untuk mengambil kursus hepatoprotektor (Essentiale, Allohol dan lain-lain). Mereka dapat menjadi anggota kelompok yang berbeda. Beberapa dari mereka memperkuat sel-sel hati yang ada, yang lain merangsang pembentukan yang baru. Faktanya adalah bahwa regenerasi jaringan hati terjadi dengan membagi hepatosit yang membentuknya. Dua sel anak terbentuk dari satu sel, sehingga hati cepat pulih. Namun, jika hepatosit sedang dalam tekanan, mereka tidak akan membelah. Pertama, perlu untuk mendukung mereka yang tidak terkena penyakit, dan kemudian merangsang proses regenerasi.

Produk yang Dilarang

Pertama-tama, pasien harus tahu persis makanan apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit hati. Ini termasuk semua hidangan yang sulit diproses atau memicu keracunan tubuh. Dari diet Anda harus benar-benar menghilangkan gorengan, lemak, hidangan asap, rempah-rempah dan saus toko. Alkohol juga dilarang dalam bentuk apa pun dan dalam jumlah berapa pun.

Daftar lengkap makanan yang dapat mempengaruhi kondisi hati dan mencegahnya menyembuhkan penyakitnya:

  • daging dan ikan berlemak (babi, bebek, ikan merah);
  • kaldu kaya, termasuk untuk persiapan kursus pertama;
  • kue-kue segar dari tepung gandum (roti putih), tetapi penggunaan kerupuk dari itu diperbolehkan;
  • puff pastry;
  • beberapa buah-buahan dan sayuran segar (kacang-kacangan, lentil, kol, berry manis);
  • produk samping daging (hati, lidah), serta menyimpan sosis dan sosis;
  • minyak nabati dan lemak hewani yang tidak dimurnikan;
  • saus yang dibeli (mayones, saus tomat);
  • teh dan kopi kental;
  • minuman beralkohol.

Hidangan yang diizinkan dan sehat

Pasien perlu tahu produk apa yang bisa dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari tanpa membahayakan kesehatan. Dari produk yang diizinkan diperoleh hidangan lezat penuh, dan seiring waktu Anda dapat terbiasa makan tanpa banyak bumbu dan rempah-rempah. Perlu memperhatikan daftar hidangan berikut:

  • daging tanpa lemak atau ikan dalam bentuk rebus atau dikukus (sebaiknya dipotong kecil-kecil);
  • bubur jagung di atas air atau susu dengan sedikit mentega (hingga 30 g per hari);
  • sup vegetarian atau susu;
  • durum makaroni;
  • kerupuk atau roti kering;
  • sup sayur;
  • susu rendah lemak dan produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, yogurt buatan sendiri);
  • keju cottage dan casserole dadih;
  • telur dalam bentuk apa pun, uap omelet dari putih telur sangat berguna;
  • teh lemah, kaldu sayuran, teh mawar liar, minuman buah beri tanpa gula atau jeli.

Lebih baik makan makanan tidak dalam potongan besar, tetapi dalam bentuk kentang tumbuk. Penting juga untuk minum banyak air murni dan minuman di siang hari dalam porsi kecil. Produk dapat dikombinasikan dan membuat karya kuliner diet. Misalnya, apel yang dipanggang dengan madu dan kayu manis mudah dicerna dan mampu membersihkan hati. Lebih baik mengganti glukosa (gula) dengan fruktosa (madu atau produk yang dibeli). Ini akan bermanfaat tidak hanya untuk pasien dengan penyakit hati, tetapi juga untuk penderita diabetes.

Pencegahan penyakit hati

Untuk pencegahan penyakit hati dapat dibersihkan dengan beberapa produk yang bermanfaat. Obat tradisional memiliki sejumlah besar resep yang mempengaruhi hati dan saluran empedu, tetapi mereka harus digunakan hanya seperti yang ditentukan oleh dokter.

  • Tuba adalah metode merangsang kantong empedu yang mencegah stagnasi empedu. Untuk melakukan ini, gunakan bagian dalam campuran minyak zaitun berlemak dengan jus alami, dan kemudian letakkan bantalan pemanas di sisi kanan. Anda bisa menghabiskan puasa.
  • Terapi puasa tiga hari adalah cara untuk sepenuhnya membersihkan tubuh dari racun dan racun. Selama tiga hari Anda hanya bisa makan kaldu sayuran atau jus. Pada akhir hari ketiga, prosedur tubing dilakukan.
  • Beberapa dokter merekomendasikan untuk mengambil rebusan beri liar setiap pagi dengan perut kosong. Setelah itu, Anda bisa makan sarapan dan makan di siang hari seperti biasa. Metode ini baik karena tidak ditolak oleh dokter obat tradisional dan setuju dengan keefektifannya. Alat ini juga dapat diberikan kepada anak-anak dalam dosis yang dikurangi.

Berbagai cara pembersihan hati mungkin memiliki kontraindikasi. Penting untuk mengetahui cara membersihkannya tanpa membahayakan kesehatan dan tidak memprovokasi eksaserbasi penyakit. Perlu juga dipelajari tentang semua kontraindikasi usia. Membersihkan hati anak yang sehat bisa berbahaya, karena metodenya cukup agresif. Selain itu, anak-anak tidak boleh diberi obat tanpa konsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Pada setiap persiapan ada indikasi dari usia berapa itu dapat digunakan dan dalam dosis apa.

Dengan munculnya rasa sakit di hipokondrium kanan, penting untuk mengetahui cara merawat hati dan cara makan dengan benar. Aturan dasar direduksi menjadi fakta bahwa hanya ada makanan alami yang lebih baik, sebagai bagian dari yang bisa Anda yakini. Dari produk berbahaya untuk pengobatan penyakit harus ditinggalkan. Setelah beberapa waktu, akan mungkin untuk kembali ke cara hidup yang biasa jika penyakitnya dapat disembuhkan. Namun, harus dipahami bahwa dalam beberapa kasus, kebiasaan makan yang buruk dan menyebabkan perkembangan patologi hati, saluran empedu dan saluran pencernaan. Mereka dapat dihindari jika Anda mengikuti diet dan diet serta terbiasa dengan makanan sehat.

Tips 1: Makanan apa yang berbahaya pada penyakit hati

Tips 2: Makanan apa yang berbahaya bagi hati

Yang paling berbahaya bagi makanan hati

Aturan penting: lebih banyak lemak di piring - lebih banyak tekanan pada tubuh. Karena itu, makanan yang berlimpah berdasarkan daging berlemak dan unggas - babi, domba, bebek, angsa - selalu berdampak negatif pada keadaan hati. Untuk alasan yang sama, seseorang yang peduli dengan kesehatannya sendiri tidak boleh menyalahgunakan kue, permen, dan produk kuliner lainnya.

Bahaya memasak saat ini sedang meningkat oleh fakta bahwa produsen yang tidak bermoral semakin memasukkan produk-produk berkualitas rendah dan lemak transgenik dalam komposisi hidangan manis.

Efek negatif serupa pada hati juga telah dibuat atas dasar daging berlemak dari kaldu atau sup. Ahli gizi juga tidak merekomendasikan mengonsumsinya dalam jumlah banyak dan sering termasuk dalam makanan.

Sejumlah besar kekuatan hati juga dihabiskan untuk pemulihan setelah konsumsi alkohol. Selain itu, adalah kesalahan besar untuk berpikir bahwa hanya varietas alkohol yang kuat, seperti vodka, wiski, brendi, minuman keras dan lain-lain, memiliki dampak negatif pada tubuh ini. Selebihnya, bahkan minuman yang sedikit beralkohol - bir atau anggur - hanya menambah kerja hati.

Koktail yang sangat populer di kalangan anak muda modern, yang menggabungkan alkohol dan energi, sangat berbahaya bagi hati. Yang pertama mengalahkan hati, yang kedua, sering dengan kopi, mempengaruhi jantung secara negatif dan negatif, dan semuanya, karena pewarna, pada perut dan tubuh secara keseluruhan.

Produk Berbahaya Hati Lainnya

Alkohol, permen, dan daging berlemak tidak terbatas pada daftar produk yang berbahaya bagi hati. Ini juga termasuk sayuran dan buah-buahan dengan rasa tajam atau asam - lobak, lobak, bawang putih, bawang putih liar, ketumbar, kiwi, bawang putih liar dan cranberry.

Buah-buahan lain dengan sayuran berbahaya bagi hati jika belum dicuci sebelum dikonsumsi. Makanan yang kotor dapat menyebabkan seseorang terinfeksi hepatitis, yang mengenai hati bahkan lebih daripada alkohol yang paling keras.

Ahli gizi juga mewaspadai konsumsi berlebihan dari acar, acar dan daging asap, serta terhadap bumbu pedas dan saus - mustard, lobak, saus tomat dan lainnya. Aturan ini juga berlaku untuk saus tidak alami - mayones dan margarin, di mana produsen menambahkan bahan-bahan yang sangat berbahaya.

Merawat hati, Anda tidak harus minum banyak minuman ringan yang kuat dalam bentuk murni. Misalnya, teh yang diseduh atau kopi kental tanpa susu.

Tepung rye dan roti putih segar juga berbahaya untuk fungsi normal hati. Jika seseorang menderita penyakit organ ini, ahli gizi menyarankan untuk membatasi diri hanya pada crouton yang dikeringkan dan lebih banyak menggunakan sereal rendah kalori.

Nutrisi dan diet untuk hati yang sakit

Menjadi salah satu organ terpenting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan membagi hormon, dan, tentu saja, bertanggung jawab untuk detoksifikasi. Hati adalah sejenis spons, yang menyerap banyak zat, baik yang berbahaya maupun bermanfaat, dan menetralkan racun.

Dimungkinkan untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan seberapa baik hati mengatasi fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang Anda dapat melihat kerusakan fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan kondisi organ yang tidak memuaskan. Perubahan tercermin dalam karakter seseorang: ia menjadi mudah tersinggung, gelisah, ia sering tersiksa oleh insomnia, atau sebaliknya, lesu dan mengantuk.

Meskipun hati memiliki kemampuan untuk menghilangkan zat-zat beracun, hati sangat membantu. Untuk melakukan ini, Anda bisa makan tanaman atau makanan lain yang mengandung hepatoprotektor. Yakni, mereka memiliki kandungan seng, selenium, magnesium, vitamin kelompok A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini meliputi:

  • Immortelle berpasir. Rebusan immortelle, tuangkan 2-3 sendok teh rumput dengan segelas air mendidih. Perlu diingat bahwa kaldu ini juga berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah, itulah sebabnya mengapa tidak mungkin untuk meminumnya untuk pasien hipertensi.
  • Stigma jagung dapat meningkatkan aktivitas hati. Oleskan sebagai ramuan (1 meja. Sendok per cangkir air mendidih). Frekuensi masuk 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sendok.
  • Lobak hitam. Satu sendok makan jus dikonsumsi tiga kali sehari selama tiga minggu.
  • Jelatang. Rebusan jelatang dengan 1 sendok madu membantu menguatkan hati. Persiapan: 4 sendok makan aduk setengah liter air, rebus selama 5 menit, lalu saring. Minumlah kaldu panas 100 ml 4 kali sehari.
  • Khasiat penyembuhan yang sangat baik adalah jus lobak dengan madu. Bercerai dalam proporsi yang sama, digunakan beberapa kali sehari dan 1 sendok teh, dan dicuci dengan air matang hangat.
  • Rebusan dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangi kolik hati.

Ketika pasien membutuhkan perawatan dari setiap organ sistem pencernaan, itu dimulai dengan penunjukan diet dan kontrol atas nutrisi yang tepat. Tabel diet menggabungkan daftar hidangan yang tidak diizinkan untuk digunakan pada penyakit tertentu, dan aturan penerimaannya. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamai sesuai dengan terapis terkenal, pendiri nutrisi dan gastroenterologi klinis, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibagi menjadi 15 kelompok. Karyanya adalah mempelajari perkembangan hepatitis dan penyakit kronis lainnya. Juga, diet terpisah disediakan untuk pencegahan penyakit pada sistem pencernaan.

Ketika penyakit hati adalah kondisi utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Indikasi untuk diet adalah:

  • batu empedu;
  • patologi usus;
  • jangka waktu remisi hepatitis kronis;
  • kolesistitis kronis;
  • periode pemulihan pasien dengan kolesistitis;
  • masa pemulihan setelah pengobatan hepatitis akut dan kolesistitis;
  • sirosis dengan pelestarian fungsi sel hati.

Kriteria utama untuk nutrisi selama penyakit hati adalah hemat kimiawi tubuh, di mana tempat pertama diambil oleh asupan makanan sehat, diet seimbang lengkap.

Persyaratan untuk tabel diet:

  • Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
  • Pembatasan penggunaan produk yang kaya lemak dan kolesterol;
  • Metode memasak: memanggang, merebus, mengukus, sangat jarang kesal.
  • Penggorengan dilarang keras;
  • Suhu optimal piring (tidak panas atau dingin);
  • Memasak tanpa menggunakan asam oksalat, purin;
  • Pengecualian produk di mana ada ekstrak yang secara dramatis meningkatkan perut kembung, perut kembung;
  • Penggunaan garam secukupnya.

Pasien harus makan dalam porsi kecil, dalam interval waktu kecil hingga 5 kali sehari. Pada perut kosong disarankan untuk minum air murni non-karbonasi.

Pembatasan nutrisi pada penyakit hati menyiratkan kepatuhan yang ketat terhadap energi dan jumlah komponen makanan:

  • Jumlah protein yang dikonsumsi per hari adalah 80 gr. (50% lemak hewan).
  • Massa lemak harus 80-90 gr. (30% lemak nabati).
  • Pasien dengan patologi hati harus mengonsumsi 400 gram karbohidrat setiap hari.
  • Pastikan untuk minum 1,5-2 liter air murni per hari (tidak memperhitungkan kaldu, jus, minuman lainnya).
  • Dosis harian kalori makanan harus 2400-2800 kkal.
  • Jumlah garam normal adalah 10 gram per hari.

Daftar produk yang diizinkan untuk dimakan:

  • Decoctions buah dan berry, teh lemah dengan lemon, susu, jus buah dan berry, kompot buah kering ditumbuk dengan gula. Anda dapat menggunakan pengganti gula (xylitol).
  • Sup dan kaldu Selain kaldu, Anda juga bisa menggunakan sup sayuran atau kaldu. Pilihan terbaik adalah kentang, labu, wortel, sup tumbuk zucchini, semolina, beras dan sereal gandum, bihun. Jika Anda tidak ingin hidangannya hambar, Anda bisa menambahkan krim tanpa lemak, atau mentega. Anda bisa makan sup susu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat langka. Anda bisa mengisi sup dengan tepung dan sayuran kering.
  • Hidangan dari sereal dan bubur. Mereka harus dimasak di atas susu rendah lemak, semolina lendir atau oatmeal, soba semi-kental atau bubur nasi. Juga melengkapi daftar hidangan dari sereal pencuci mulut: puding, casserole, souffle. Keju cottage atau mie casserole, pilaf dengan buah.
  • Hanya pasta rebus.
  • Hidangan daging dan ikan. Diizinkan makan semua jenis daging dengan kadar lemak rendah. Itu bisa daging sapi muda, daging sapi, daging kelinci, daging kalkun, ayam. Daging ini bisa dimakan direbus, ditumbuk, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging sapi, potongan daging uap, daging benjolan, sosis susu. Juga diizinkan untuk memakan kue yang tidak digoreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang direkomendasikan untuk dikonsumsi adalah tiram segar, cumi-cumi, remis, ikan tanpa lemak, terkadang salmon atau salmon.
  • Produk susu. Dalam porsi kecil Anda bisa makan varietas keju yang tidak tajam, krim asam rendah kalori. Dianjurkan untuk menggunakan dadih rendah lemak atau berani saat memasak casserole, atau menggunakannya bersama dengan krim asam. Jika Anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda bisa makan pangsit, puding, kue keju yang malas.
  • Produk roti. Jika seorang pasien memiliki kelainan hati, ia hanya bisa makan roti gandum dan bekatul. Saat makan roti gandum, Anda harus mengeringkannya terlebih dahulu, atau membuat kerupuk dari situ. Pasien-pasien dengan penyakit hati juga dapat memakan kue-kue manis, biskuit kering, segala jenis cookie rendah kalori tanpa pemanis. Dari pai, preferensi harus diberikan kepada kue kering rendah kalori: pai daging, ikan, sayur atau buah.
  • Hidangan sayuran. Untuk penyakit pada sistem pencernaan akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayuran ini bisa direbus, digiling, dibuat sup, kentang tumbuk, souffle, casserole, salad.
  • Hidangan buah dan beri. Anda bisa makan apel varietas asam, dipanggang atau segar. Asupan harian pisang tidak boleh lebih dari 1 per hari. Beri dan buah bubur digunakan dalam persiapan buah rebus dengan pengganti gula. Pasien dengan hematochromatosis tidak boleh makan buah delima.
  • Telur Dosis yang diizinkan - 2 putih dan setengah kuning telur. Anda bisa memasaknya dalam bentuk telur dadar rebus dan uap.
  • Minyak. Anda dapat menggunakan minyak olahan tidak lebih dari 10 gram per hari, mentega - 30 gram.
  • Saus Anda bisa makan saus unsharp, dairy, sour cream. Makanan penutup bisa dimakan dengan saus buah non-asam. Saus lainnya dilengkapi dengan dill, kayu manis, peterseli, vanillin. Untuk menambahkan rasa ke rasa, Anda bisa menggunakan kecap.
  • Makanan ringan. Sebagai camilan Anda dapat makan berbagai hidangan: salad dari sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (jenis herring rendah lemak), ikan isi, asinan kubis tanpa cuka, vinaigrettes, squash caviar.
  • Permen Diijinkan untuk memakan buah-buahan yang dipanggang, jeli, kolak, jeli, tikus, selai, bukan cokelat. Disarankan untuk menggunakan madu, sedikit gula, selai berry non-asam, tetapi tidak terlalu manis.

Daftar produk yang dilarang

Pasien harus mengecualikan hidangan berikut dari diet mereka:

  • Jus anggur
  • Kopi dan teh kental
  • Alkohol dan bahkan minuman beralkohol rendah
  • Air mineral berkarbonasi, atau air yang sangat dingin
  • Kaldu dari daging berlemak, jamur, kacang, dengan cokelat kemerahan
  • Barley mutiara, millet, barley, dan jagung
  • Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomat yang kuat, saus krim
  • Daging asap, sosis, makanan kaleng, lemak penganan, domba, babi
  • Ikan berlemak (salmon, salmon, lele)
  • Piring dari produk setengah jadi
  • Telur ikan
  • Kue mentega, kue puff, kue segar, kue berlemak, donat
  • Susu, keju cottage, ryazhenka dengan persentase lemak yang tinggi
  • Keju asin
  • Sayuran: kol, sorrel, bawang putih, bawang merah, paprika, lobak, lobak,
  • Buah dan buah berry tinggi asam: kurma, cranberry, anggur, raspberry, ara
  • Sejumlah besar telur rebus, digoreng
  • Sushi, pedas, berlemak, hidangan asap
  • Saus pedas, mayones, saus tomat, adjika, bumbu
  • Permen coklat

Nilai diet

Diet untuk penyakit hati harus diikuti untuk membebaskan tubuh dari kelebihan dan mempromosikan regenerasinya. Nutrisi yang tepat dapat meningkatkan komposisi empedu, sehingga menormalkan proses sekresi empedu, dan tubuh manusia lebih penuh dengan nutrisi.

Menu sampel untuk penyakit hati

Pada siang hari, Anda bisa makan roti putih dan gandum hitam kering (200 g), gula - hingga 70 g.

  • Untuk sarapan pertama: oatmeal, puding keju cottage, teh dengan susu.
  • Saat sarapan kedua: oatmeal dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
  • Untuk makan siang: sup rendah lemak dengan kentang dan krim asam, daging sapi rebus, dipanggang dengan saus rendah lemak, zucchini rebus, ciuman dari apel.
  • Untuk makan malam: ikan rebus atau uap, kentang tumbuk, teh dengan gula dan lemon.

Diet nomor 5 direkomendasikan untuk orang yang menderita hepatitis akut, kolesistitis, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan dari penunjukan diet ini adalah untuk menciptakan kondisi hemat bagi hati dengan nutrisi yang baik. Diet ini memberikan nutrisi yang baik dengan protein dan karbohidrat yang cukup dengan asupan lemak minimal. Makanan yang direkomendasikan untuk dimakan menurut diet kaya akan serat, pektin, cairan, zat lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandung produk oksidasi lemak, tepung terigu dan sayuran. Juga, Anda tidak bisa makan makanan yang sangat dingin.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 5 harus meliputi:

Makanan dengan hati yang sakit

Hati memiliki banyak fungsi. Salah satunya adalah menyimpan dan melepaskan glikogen - bahan kimia yang digunakan untuk menyediakan energi. Ketika hati tidak berfungsi dengan baik, kemampuannya untuk mengawetkan dan melepaskan glikogen menurun. Karena itu, tubuh harus menggunakan sumber energi lain, seperti protein (misalnya, otot) dan cadangan lemak.

Makanan dengan hati yang sakit

Pencegahan penurunan berat badan

Penyakit hati kronis seringkali disertai dengan hilangnya otot dan lemak. Karena retensi cairan, sulit dideteksi. Misalnya, pasien kehilangan jaringan otot, tetapi jika cairan disimpan dalam tubuh, berat badan tetap normal.

Diet tinggi protein penting bagi penderita penyakit hati kronis, karena protein digunakan untuk menjaga otot dan jaringan (termasuk hati) dan mempertahankan keadaan tubuh yang normal. Secara historis, dianjurkan untuk menghindari makanan kaya protein untuk mencegah penyakit yang disebut ensefalopati hepatik. Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa ini bukan masalahnya. Ensefalopati hepatik diobati dengan obat-obatan dan kekurangan protein hanya akan memperburuk keadaan, memicu malnutrisi.

Diet tinggi protein penting bagi orang dengan penyakit hati kronis.

Catat! Untuk mencegah hilangnya otot dan lemak, pasien harus makan makanan dengan nilai energi tinggi, termasuk yang mengandung jumlah protein yang diperlukan.

Cara untuk meningkatkan tingkat energi dalam makanan:

  1. Makanlah 6-8 makanan kecil dan camilan sepanjang hari, daripada 3 yang besar, terutama jika Anda tidak memiliki nafsu makan yang cukup atau rasa kenyang yang cepat.
  2. Saat memasak, gunakan lebih banyak minyak sehat. Ini berlaku untuk memanggang, memanggang dan membalut salad.
  3. Tambahkan telur, kacang polong, yogurt, atau keju rendah garam ke dalam piring daging atau salad.
  4. Sebelum tidur, makanlah camilan bergizi.
  5. Ganti teh, kopi, atau air dengan cairan yang memberikan energi (misalnya, minum susu, jus, atau smoothie).

Saat sakit hati, mengonsumsi smoothie sangat membantu.

Itu penting! Susu adalah minuman hangat yang sangat baik karena mengandung banyak protein dan memberi energi. Susu murni mengandung lebih banyak kilojoule daripada susu skim, oleh karena itu lebih baik menggunakannya. Susu kedelai yang kuat juga cocok. Untuk mengandung lebih banyak protein dan kalori, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti es krim, kakao, dan berbagai biji. Jumlah energi dan protein yang dibutuhkan seseorang setiap hari bervariasi tergantung pada karakteristik individu organisme.

Susu mengandung banyak protein dan memberi energi.

Hati memainkan peran penting dalam penyediaan energi (dalam bentuk glikogen) sampai orang tersebut makan di malam hari. Ketika hati terserang penyakit, konsekuensinya hanya bertambah buruk. Ini menyebabkan tubuh mulai menggunakan protein (misalnya, otot). Karbohidrat adalah jenis energi terbaik. Sumber karbohidrat yang bermanfaat termasuk roti, sereal, nasi, pasta, buah, susu, dan yogurt.

Roti adalah sumber energi yang berguna.

Anda dapat memuaskan nafsu makan sebelum tidur dengan camilan karbohidrat ini:

  1. 2 iris roti tebal dengan olesan manis (misalnya, madu, selai).
  2. 2 potong roti tebal dengan kismis atau roti panggang.
  3. Segelas susu dengan sepotong roti / roti panggang.
  4. Roti gandum utuh atau sepotong roti pisang tebal.
  5. 2 roti manis dengan madu.
  6. Bar Muesli dengan minuman buah.
  7. Yogurt / custard / es krim dengan buah dan madu.
  8. Krim nasi / puding dengan buah / madu.

Bersulang dengan selai camilan sehat sebelum tidur

Ada sejumlah suplemen nutrisi khusus yang dapat meningkatkan kandungan protein tubuh tanpa merusak hati. Jika perlu, bicarakan dengan ahli gizi.

Catat! Jika Anda kelebihan berat badan, Anda harus fokus pada konsumsi protein dalam jumlah besar dan menghilangkan makanan berlemak dan bergula. Terkadang penderita penyakit hati membutuhkan diet rendah lemak. Ini sangat penting dengan adanya diabetes.

Catat! Jika Anda disarankan untuk menjalankan diet rendah garam, pilih makanan yang mengandungnya di meja dan cobalah untuk menghilangkannya dari diet Anda.

Video - Nutrisi yang tepat untuk penyakit hati yang parah

Vitamin dan Mineral

Perubahan yang terjadi dengan adanya penyakit hati kronis dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan / atau mineral. Masalah seperti pendarahan yang berlebihan, osteoporosis, anemia dan rabun senja terjadi jika kandungan vitamin dan / atau mineralnya kecil.

Penggunaan berbagai produk dapat mencegah kekurangannya. Namun, dokter mungkin masih meresepkan kompleks vitamin-mineral, jika perlu. Hindari suplemen atau diet yang tidak direkomendasikan oleh dokter atau ahli gizi Anda.

Penyakit hati kronis dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral.

Cairan dan garam

Saat penyakit hati berkembang, cairan berlebih menumpuk di sekitar perut (asites) dan di kaki (edema). Jika ini terjadi, sangat penting untuk membatasi jumlah garam (natrium) dalam makanan. Garam bertindak seperti spons, menyerap banyak cairan. Dengan mengurangi jumlahnya, Anda akan menyingkirkan edema dan asites. Jika Anda memiliki yang terakhir, dokter dan ahli gizi merekomendasikan mengikuti diet rendah garam.

Asupan garam yang berlebihan dan penyakit hati menyebabkan edema.

Tips mengurangi jumlah natrium dalam makanan

  1. Jangan menambahkan garam di meja atau selama proses memasak.
  2. Pilih produk dengan konten rendah.
  3. Hitung jumlah garam.

Coba juga ini:

  1. Perlahan kurangi asupan natrium sehingga perasa bisa beradaptasi dengan lebih banyak makanan segar. Anda dengan cepat terbiasa dengan diet rendah garam, tetapi ini bisa memakan waktu hingga 4-6 minggu.
  2. Cicipi makanan sebelum menambahkan garam atau saus asin.

Setiap hari, hitung jumlah garam

1. Jangan menambahkan garam di meja atau saat memasak.

Apa yang harus digunakan:

  • lada segar, mustard kering;
  • jus jeruk nipis, jus lemon, cuka;
  • bumbu segar atau kering - basil, oregano, mint, thyme, rosemary, bawang, peterseli, sage, tarragon, bawang putih, jahe segar, cabai, kari;
  • rempah-rempah - pala, kayu manis, jintan, kapulaga, jahe.
  • daging babi - bawang putih, kulit lemon, ketumbar, saus apel, jahe, mustard;
  • daging sapi - daun salam, thyme, mustard, sage;
  • domba - mint, jahe, kismis, paprika, oregano, rosemary, bawang putih;
  • ayam - bijak, tarragon, bawang putih, cabai;
  • ikan (segar) - jus lemon, lemon, lada, jus jeruk nipis, bawang, peterseli, cuka;
  • tomat - kemangi, bawang putih, peterseli, lada hitam, oregano;
  • kentang - bawang, paprika, peterseli, mint, lada hitam;
  • wortel - jahe, kayu manis, madu, peterseli.

Ganti garam dengan rempah-rempah

2. Pilih makanan rendah garam

Perhatian! Pada dasarnya, natrium (75%) berasal dari makanan olahan. Beli makanan segar, tidak diproses atau beku. Pilih juga produk yang berlabel "rendah garam" atau "tanpa garam". Beberapa label mungkin ditandai "kadar garam rendah", tetapi ini tidak mengecualikan keberadaannya dalam jumlah yang cukup besar. Periksa komposisi - kandungan natrium (Na) kurang dari 120 mg per porsi 100 g dianggap rendah. Jika garam kurang dari 400 mg / 100 g, jumlahnya berkurang.

Nutrisi untuk penyakit hati - apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa?

Diet untuk penyakit hati adalah bagian integral dari perawatan yang sukses dan pemulihan cepat jaringan yang rusak. Diet yang lembut memungkinkan Anda membatasi beban pada organ yang sakit, sambil menyediakan semua yang Anda butuhkan - vitamin, elemen yang berguna dan bergizi.

Nutrisi untuk penyakit hati harus bermanfaat dan semudah mungkin bagi tubuh

Fitur nutrisi pada penyakit hati

Nutrisi medis untuk hati - ini adalah tabel nomor 5. Makanannya keras tetapi seimbang - makanan dengan konsentrasi tinggi kolesterol, lemak, asam oksalat dan purin, yang dapat mengiritasi jaringan yang terluka dan menambah bebannya, tidak termasuk.

Fitur nutrisi utama dari masalah kelima diet, yang harus diperhatikan:

  • menggiling produk nabati yang mengandung banyak serat, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan baik;
  • sering makan dan dalam dosis sedang - setidaknya 5 kali sehari;
  • piring hanya cocok untuk digunakan dalam bentuk hangat;
  • memasak makanan - dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven - dipanggang tidak termasuk, kadang-kadang makanan bisa direbus;
  • asupan garam harian tidak boleh lebih dari 10 g.

Apa yang bisa Anda makan untuk masalah dengan hati?

Nutrisi khusus tidak menerima makanan berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak yang direbus atau mentah.

Tabel "Produk Berguna"

Diet untuk penyakit hati

Deskripsi saat ini pada 18/06/2017

  • Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
  • Ketentuan: 6 bulan atau lebih
  • Biaya produk: 1300-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (pembesaran hati) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari varises esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, memproduksi empedu, dan mengisi kembali cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam regulasi metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada kenyataan bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralkan racun dan racun, menghilangkan zat-zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang parah, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan dapat dibalik dengan perawatan yang tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai sirosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperamonemia diamati pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan kadar amonia dalam darah). Peningkatan metabolit toksik yang meningkat secara cepat mengarah pada pengembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati apa pun, yang terjadi dengan defisiensi fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan gangguan intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan kantuk. Paling sering, kondisi ini merupakan manifestasi tahap akhir dari penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada pengembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

Prognosis tergantung pada keparahan gagal hati, dan dapat ditingkatkan jika pengobatan dilakukan segera. Terapkan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmaferesis, enterosorben, pengikatan dan pengeluaran toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan parah yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter pada waktunya, diperiksa, mulai perawatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet apa yang harus diikuti untuk penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Medis No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari tujuan diet ini adalah hemat semua organ pencernaan - tidak hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap): bubur daging, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal semi-cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, merebus dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam periode akut mengandung:

  • Mengurangi jumlah lemak dan garam tahan api.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
  • Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran giling. Sayuran tidak bisa digoreng untuk sup saus. Sup haluskan diizinkan. Isi sup dengan krim asam, susu atau krim.
  • Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit tanpa lemak.
  • Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai bagian.
  • Semolina, soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Konsistensi koyak hingga semi-cair. Bihun rebus dan pasta kecil diperbolehkan.
  • Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
  • Omelet protein.
  • Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
  • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel, dan bit) direbus dan ditumbuk.
  • Buah matang dan manis dalam bentuk mentah dikonsumsi hanya dengan dihaluskan, dipanggang, dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • kaldu;
  • lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
  • serat kasar (kacang-kacangan, swedia, kacang-kacangan, biji-bijian, jamur, kol), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang merah, lobak);
  • daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
  • kue dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
  • kopi, es krim, cokelat, kakao;
  • kuning telur;
  • buah dan buah asam, sayuran dan buah mentah;
  • alkohol dan minuman dengan gas.

Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi dari penyakit batu empedu ketika, karena alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan dapat diprovokasi oleh kolik, makanan berlemak atau pedas, makan berlebihan, stres, aktivitas fisik atau goncangan.

Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka diperlukan:

  • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau membatasi mereka dengan tajam (kuning telur mentah, minyak sayur).
  • Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol berlemak.
  • Bumbu dan masakan pedas, bumbu.
  • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, bekatul, buah).
  • Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, meningkatkan reaksi empedu alkali, dan ini mencegah peningkatan batu.
  • Minumlah 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll), hanya pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh, dan ciuman dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi kecil (100-150 g) diizinkan hingga 8 kali sehari. Ini bisa kentang tumbuk, sup bubur dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dikocok dalam blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke tabel kelima.

Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk jangka waktu lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, diresepkan setelah virus hepatitis, itu adalah kekuatan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, tabel perawatan ini juga menyediakan hemat hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk menurunkan metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

Di tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar makanan yang diizinkan dan metode persiapannya diperluas (kue diperbolehkan), tetapi, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak bisa dimakan:

  • ikan dan daging berlemak;
  • kaldu;
  • makanan kaleng, daging asap, sosis;
  • rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, cuka acar;
  • kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk mentahnya);
  • kue, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, muffin;
  • hidangan disiapkan dengan cara digoreng.

Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu memasukkan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

  • Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayur-sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi, yang meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia menurunkan hati.
  • Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya akan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
  • Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, yang darinya vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan eliminasi radikal bebas. Zat lain bit dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
  • Semua buah-buahan mengandung antioksidan yang mencegah proses oksidasi dan kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung blackcurrant, lada manis, mawar liar dan jeruk.
  • Kangkung laut mengandung banyak garam yodium dan asam alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam logam berat.
  • Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
  • Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna untuk penyakit ini.
  • Sereal (gandum dan oatmeal) dibedakan dengan kandungan vitamin B dan PP yang tinggi yang diperlukan untuk hati.
  • Minyak dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan tinggi vitamin E antioksidan dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
  • Aprikot kering yang mengandung kalium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
  • Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
  • Kacang kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya akan asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk menjaga fungsi organ ini.
  • Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun dikeluarkan dengan air.

Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu dari mana racun dilepaskan ke usus.

Penyesuaian dibuat untuk diet jika peristiwa stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan memperkenalkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, jus sayuran dan buah, dan juga minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini sedikit meningkat, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

Dalam kasus sirosis, yang tentu saja tidak berbahaya, disarankan untuk melakukan diet konstan pada tabel diet ini. Dengan gejala dispepsia, pasien dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (gangguan penyerapan lemak), jumlah lemak dikurangi menjadi 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

Dengan sirosis yang terjadi dengan asites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung kalium yang disuntikkan (aprikot kering, prem). Makanan harus sebagian besar vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 yang bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan pengganti-penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehida), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas terhadap jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan toksik, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotektor, obat koleretik diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi yang parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

Produk yang Diizinkan

Nutrisi untuk hati yang sakit meliputi:

  • Sup dalam kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kol, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewati, tetapi diletakkan dalam bentuk alami.
  • Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti gandum diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit tanpa lemak, dan biskuit tanpa lemak.
  • Daging sapi, kelinci, ayam, dan daging sapi muda. Mereka direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa hidangan daging cincang yang dipilin lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
  • Ikan rendah lemak dan ikan dipanggang dengan sayuran.
  • Berbagai sereal dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju dan sayuran.
  • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum kefir. Pada saat terjadi meteorisme, kursi cair yang digunakan membatasi mereka.
  • Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage yang tidak terlalu gemuk (lebih baik dari yang alami) dan dalam hidangan.
  • Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam masakan.
  • Telur - hingga 3 buah selama seminggu, omelet atau telur rebus. Jumlah kuning terbatas hanya dengan lcd.
  • Sayuran dipanggang, direbus, dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan mulas, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
  • Salad dari sayuran segar, yang dapat ditoleransi dengan baik oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong. Dari rempah-rempah - jintan, daun salam, dill dan peterseli.
  • Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayur dan susu), tidak termasuk jamur dan dimasak dalam kaldu.
  • Buah-buahan dan beri hanya diperbolehkan non-asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (kolak, tikus dan jeli).
  • Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sendok teh), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
  • Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang tanah).
  • Mentega dan minyak sayur diizinkan ditambahkan dalam jumlah kecil dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
  • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.