Keju adalah kelezatan lezat dan tambahan sehat untuk diet sehari-hari. Perlu diingat bahwa tidak setiap varietas cocok untuk digunakan pada periode penurunan berat badan aktif. Memperkenalkan keju TOP-7 untuk mereka yang berdiet atau takut mendapatkan beberapa kilo ekstra.
1. Keju Ricotta
Itu terbuat dari whey rendah lemak, dan bukan dari susu, karena itu mengandung sejumlah besar protein albumin (hingga 13 gram). Dalam hal ini, kandungan lemak adalah salah satu yang terendah: dari 24 hingga 8%, tergantung pada jenisnya.
Keju Ricotta segar, yang memiliki konsistensi pasta lembut, sangat baik untuk membuat makanan penutup dan sandwich berkalori rendah dan dikocok. Tidak heran jika dimakan oleh orang Italia yang ramping untuk sarapan. Satu iris hanya mengandung 50 kalori (100 gram - maksimum 174 kkal), tetapi meskipun demikian, ini sangat bergizi dan memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup.
Dadih keju semacam ini adalah pelindung hati dan penolong kekebalan tubuh. Berhati-hatilah dengan Ricotta yang diasapi dan dibumbui: mereka memiliki terlalu banyak garam.
2. Keju Camembert (dengan cetakan)
Ini adalah varietas khusus, dalam pembuatan yang beberapa jenis jamur khusus digunakan sekaligus. Untuk pertumbuhannya, jamur mengambil laktosa dari susu, hampir sepenuhnya membebaskannya dari produk jadi.
Oleh karena itu, Camembert, meskipun kandungan kalorinya cukup besar (sekitar 300 kkal), direkomendasikan untuk orang kurus yang menderita intoleransi terhadap produk susu karena kekurangan laktase.
Teknologi unik dari pembuatan produk ini dari susu mentah, yang belum mengalami perlakuan panas, mempertahankan maksimum asam amino dan vitamin yang larut dalam lemak yang berguna bagi tubuh manusia. Karena itu, sangat membantu menjaga tulang tetap kuat, gigi dan otot - kuat, saraf - baja, dan otak - bersih.
Cetakan abu-abu kebiruan di permukaan Camembert sering ragu tentang keamanannya. Kami segera meyakinkan: produk limbah dari jamur ini, yang jenuh dengan keju, tidak berbahaya. Dan dia sendiri dengan cepat mati dalam asam hidroklorik lambung, tanpa mempengaruhi usus. Tetapi keju ini memang jarang, tetapi dapat menjadi sumber infeksi listeriosis, infeksi bakteri yang ditularkan melalui susu mentah. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam menu untuk anak-anak dan orang-orang dengan defisiensi imun yang jelas, termasuk wanita hamil untuk semua periode.
Meskipun manfaatnya sangat besar, Camembert, bahan baku utama untuk pembuatannya yang merupakan susu penuh lemak, lebih baik tidak menggunakan mereka yang sudah kelebihan berat badan.
3. Mozzarella
Salah satu keju yang paling lembut dan mudah dicerna. Sorotan persiapannya - dalam fermentasi rennet, yaitu pemisahan sebagian bahan mentah dengan bantuan enzim pencernaan yang dikeluarkan dari perut anak sapi. Berkat teknologi khusus ini, semua elemen jejak, protein dan vitamin yang berguna disimpan di Mozzarella dan segera siap untuk diserap.
Keju ini hampir tidak pernah menyebabkan gangguan pencernaan, dan dapat dimakan pada usia berapa pun. Benar, asalkan Anda tidak memiliki kekurangan laktase.
Kandungan kalori 100 gram mozzarella dapat mencapai 350 kkal, tergantung pada kadar lemaknya. Susu skim Varietas mozzarella mengandung rata-rata 160 kalori.
Bagaimanapun, sebagian kecil keju ini cukup untuk membuat salad sayuran dengan sayuran pedas, roti isi ringan, casserole unik.
4. Tahu
Ini adalah produk yang benar-benar unik, dibuat bukan dari hewan, tetapi dari bahan baku nabati - susu kedelai. Nya menggumpal dengan suplemen yang mengandung kalsium yang membuat tahu hanya dalam komposisi.
Nilai sendiri: maksimum protein nabati rendah alergi, dengan lemak minimum (hingga 5%) dalam kombinasi dengan seluruh rangkaian vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, tidak hanya kolesterol yang benar-benar tidak ada, tetapi, karena fitoestrogen yang terkandung dalam Tahu, ketika dikonsumsi, tingkat fraksi lipoprotein berbahaya juga menurun. Ini berarti bahwa pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol yang mempersempit lumennya.
Tahu adalah mimpi kuliner, produk bunglon. Itu dapat dikenakan segala jenis perlakuan panas tanpa kehilangan kualitas yang bermanfaat. Karena rasanya yang netral dan kemampuan untuk cepat jenuh dengan rasa bahan-bahan lain, dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun. Ia sama baiknya dalam komposisi makanan penutup manis, hidangan sayur atau daging, makanan ringan panas dan dingin. Pada saat yang sama, itu dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi, karena itu sendiri hanya mengandung 90 kkal per 100 gram.
Karena kandungan protein yang tinggi, Tahu sebagian dapat mengimbangi kekurangan daging atau susu dalam diet vegetarian dan vegan, serta orang-orang yang menjalankan puasa gereja yang ketat atau menderita intoleransi (karena alergi) dari protein hewani.
5. Chechil
Itu hanya 5-10% lemak. Secara eksternal dan secukupnya menyerupai suluguni. Tersedia dalam bentuk kepang, dijual segar atau merokok. Baunya dan rasanya murni produk susu dan sedikit pedas, dan semuanya karena matang dalam air garam dan dicampur dengan dadih atau jenis produk keju lainnya.
Meskipun Chechil digunakan dalam diet Protasov untuk menurunkan berat badan, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus waspada. Karena jumlah garam yang besar, itu dapat sangat meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh. Hasilnya, penimbangan selanjutnya akan menunjukkan kenaikan berat badan yang nyata.
6. Keju Adygei
Salah satu varietas paling terkenal dan terjangkau. Ini dianggap sebagai produk rendah kalori: 100 gr. hanya 240 kalori. Kaya akan kalsium, fosfor, menjenuhkan tubuh dengan vitamin kompleks yang larut dalam lemak. Memberikan rasa gurih yang menyenangkan pada salad sayuran, sandwich ringan berdasarkan roti. Karena konsistensinya yang padat, dapat digunakan untuk persiapan berbagai makanan kecil. Karena rasa asin yang teraba, mereka yang cenderung bengkak di bawah mata setelah tidur, disarankan untuk menggunakannya di pagi hari.
7. Keju Feta
Hampir tanpa karbohidrat, berkontribusi terhadap kenaikan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, dapat dimasukkan dalam diet dengan toleransi karbohidrat dan diabetes terganggu. Lemak yang diserap hanya sebagian saja. Gadis pelangsing dapat menambahkan keju ini ke salad sayuran dengan buah zaitun, seperti yang dilakukan orang Yunani. Jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda dapat menggunakan Fet dengan aman, terbuat dari susu kambing atau domba. Namun sedikit demi sedikit, tidak melupakan kandungan kalori yang agak tinggi: 290 kkal per 100 gram.
Keju untuk menurunkan berat badan: apa yang harus dibeli?
Jika Anda mengikuti asupan kalori, Anda mungkin bertanya-tanya lebih dari sekali apakah mungkin menurunkan berat badan dengan keju, karena tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat bergizi.
- Begitulah. Keju dapat mengandung lemak hingga 50%, dan kandungan kalorinya mencapai 350 - 400 kkal (50 gram = 200 kkal). Keju yang ringan (hingga 20% lemak) memiliki nilai energi yang lebih rendah, namun demikian, Anda sebaiknya tidak bersantai.
Mari kita cari tahu apakah Anda bisa makan keju dalam diet, apa dan dalam jumlah berapa.
Manfaat keju alami (bukan produk keju) jelas. Produk ini diperkaya dengan kalsium, zat besi dan mengandung banyak protein. Ini membantu memulihkan otot, memperkuat ligamen dan tulang, menormalkan mikroflora usus. Keju sangat diperlukan dalam diet atlet, menggabungkan latihan untuk bantuan dan kardio yang intens, jadi tidak perlu menyerah begitu saja (jika Anda tidak menggunakan pengering rambut). Keju pada diet mungkin, tetapi dalam jumlah sedang.
Bagaimana cara makan keju jika Anda menurunkan berat badan?
Agar tidak makan berlebihan, ingat aturan utama:
Keju bukanlah makanan, seperti permen. Ini adalah kelezatan yang bisa dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Dan lebih disukai tidak setiap hari. 3 - 4 kali seminggu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh tanpa peningkatan bobot.
Pertimbangkan kandungan kalori keju. Selalu Bahkan jika Anda membeli keju berdasarkan berat, dan tidak ada informasi tentang nilai energi, Anda selalu dapat menggunakan daftar keju kalori kami.
Hitung yang dimakan. Gunakan timbangan dapur. Karena kekurangan mereka - oleh mata. Sepotong keju untuk menurunkan berat badan harus seukuran kotak korek api. Ini sekitar 70 gram. Lebih baik - kurang. Jika memungkinkan - tanpa mentega, roti, sosis. Tentang "kelezatan dari masa kanak-kanak" pada saat kehilangan berat badan lebih baik untuk melupakan. Sebaliknya, keju dapat ditambahkan ke salad, digosok ke dalam hidangan panas, dan dimakan dengan kopi atau segelas anggur kering.
Lebih memilih keju rendah lemak padat (9% -20%), serta keju lunak (feta, mozzarella, ricotta). Hindari makanan yang sangat asin (mereka menahan air). Ini termasuk keju kuncir. Secara umum, bahkan varietas padat tidak begitu mengerikan, dan Anda bisa makan keju saat menurunkan berat badan, yang utama adalah dengan hati-hati membaca bahan-bahan pada label.
Keju jenis apa yang harus dibeli di toko, jika Anda sedang diet?
Keju terbaik, seperti yang Anda tahu, tidak ada dalam perangkap tikus. Dia berada di pabrik keju pribadi. Tetapi untuk membeli produk pertanian alami tidak selalu berhasil - Anda harus pergi ke supermarket.
Tugasnya adalah menemukan keju rendah lemak untuk diet.
Keju lemak biasanya dibagi menjadi:
- rendah lemak (hingga 20%);
- paru-paru (dari 20 hingga 30%);
- biasa (dari 30%).
Pada paket ditunjukkan kadar lemak: 20%, 40%, 50%. Angka-angka ini menunjukkan isinya dalam bahan kering. Untuk mengetahui jumlah persisnya, Anda perlu melihat BZHU dalam deskripsi.
Pokoknya, Anda tidak boleh membeli produk, hanya mempertimbangkan kriteria "gemuk". Komposisi harus dibaca, bahkan jika kemasannya ditulis dalam huruf merah sentimeter: "turun lemak", "lemak 9%", "ringan", "gaya hidup sehat". Lebih baik memberi preferensi pada produk dengan kandungan lemak terendah (hingga 17%) dan kadar protein tinggi (sekitar 30 gram).
- Dianjurkan untuk membeli keju dalam kemasan vakum pabrik (tidak dianjurkan berdasarkan berat, karena jamur dan bakteri berbahaya lainnya memulai dengan sangat cepat di bawah film).
- Untuk Federasi Rusia, tulisan pada paket “Memenuhi peraturan teknis untuk susu dan produk susu No. 88-F3” (memenuhi semua standar) adalah relevan.
- Cari keju, bukan produk keju. Yang terakhir mengandung dalam komposisi tidak lebih dari 20% dari susu alami, sisanya - minyak nabati dan pengganti murah untuk lemak susu. Akumulasi, mereka menyebabkan penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, obesitas, dan sejumlah penyakit lainnya.
Warna keju harus seragam, kekuningan. Jika benar-benar pucat, kemungkinan besar, ada banyak garam di dalamnya, sedikit vitamin dan nutrisi. Jika terlalu cerah - banyak pewarna. Keju rendah lemak memiliki warna terang, karena terbuat dari susu skim.
Keju jenis apa yang bisa dimakan sambil menurunkan berat badan: produsen
Katakan sekaligus, keju yang baik tidak bisa murah. Oleh karena itu, opsi megaekonomi segera oleh. Namun, harga itu bukan jaminan. Keju terbaik masih diimpor - kami tidak menghasilkan produk tingkat ini pada skala industri. Maaf
- Secara optimal: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Kebugaran, Grünlander, Gaudette (kadar lemak 5 hingga 10%). Tetapi mereka sulit ditemukan. Di kota-kota kecil, ada masalah.
- Ada yang lebih terjangkau, tetapi kualitasnya sedikit lebih rendah: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Kesegaran Padang Rumput, Danau Seribu (15% lemak), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, diet Keju Diet, dan lainnya. Produk-produk ini lebih mudah diakses. Mereka dapat ditemukan di hampir semua supermarket.
Jadi, jawaban atas pertanyaan apakah Anda bisa makan keju dalam diet ditemukan. Kamu bisa. Yang utama adalah membeli keju dengan komposisi alami yang bagus dan tidak terbawa suasana.
"Keju" macam apa yang ada di "PP"
Jangan menyangkal kesenangan diri untuk menikmati keju!
Jika Anda memilih opsi yang bermanfaat, maka selain rasa yang enak Anda akan mendapatkan produk yang kaya:
Ada dua jenis keju yang cocok untuk diet sehat:
Keju keras
Untuk keju rendah lemak adalah keju, persentase lemaknya tidak lebih dari 10%.
Nama dan kandungan lemak:
- Tahu (hingga 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltik (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Kebugaran (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Ingat, produsen yang berbeda mungkin terlibat dalam produksi keju, sehingga kandungan kalori dan lemaknya mungkin berbeda. Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa data pada produk tertentu.
- Kandungan kalori dari keju rendah lemak di atas berkisar dari 100 hingga 250 kkal.
- Tetapi bahkan dalam kasus ini, jumlah porsi keju per hari harus dibatasi - tidak lebih dari 50g.
- Jangan lupa bahwa hampir semua keju mengandung banyak garam, berkontribusi terhadap edema dan penurunan berat badan.
Ada juga sejumlah jenis keju yang mengandung keju hingga 20%. Anda bisa menggunakannya untuk mereka yang ingin makan dengan benar dan seimbang, tetapi tidak memiliki kelebihan berat badan.
Keju-keju ini meliputi:
- Oltermani 17%
- Cahaya natura 16%
- Feta light 20%
- Mozzarella 20%
- Keju putih 20%
Keju dadih
Keju dadih harus dipilih dengan lebih hati-hati.
Nilai kalori produk yang bermanfaat tidak boleh lebih dari 250kkal.
Dalam komposisi - tidak ada yang berlebihan, kecuali:
- keju cottage
- susu atau krim
- garam dan bumbu dapur.
Pilihan yang ideal adalah membuat keju dadih buatan sendiri:
- 100 g dadih pucat sampai 5% lemak
- 100g keju cottage lunak hingga 3-5% lemak
- 1-2 sendok makan susu 1,5-2,5% lemak
- Garam
- Siung bawang putih
- Jamu kering - dill, peterseli, oregano, basil, dll. secukupnya
Kualitas keju keju seperti itu akan sempurna, dan Anda akan yakin bahwa itu tidak mengandung sesuatu yang berbahaya. Oleskan pada roti sereal atau biskuit gandum, dan camilan siap saji.
Keju apa yang tidak bisa dimakan?
Selama beberapa tahun terakhir, kualitas keju di toko hanya memburuk. Demi keuntungan, produsen berupaya mengurangi biaya produksi sebanyak mungkin, dan kadang-kadang mereka terlibat dalam pemalsuan sama sekali.
Membedakan keju berkualitas rendah tidak selalu memungkinkan.
Pertama-tama, Anda harus memperhatikan:
- Bahan - seharusnya tidak mengandung lemak nabati, pengganti lemak susu, minyak kelapa sawit, dll.
- Warna - harus seragam, tanpa tanda-tanda perendaman dan "revitalisasi" produk berkualitas buruk. Beberapa penjual sengaja mencoba "menghidupkan kembali" keju kadaluarsa, merendamnya dalam formulasi khusus.
- Bau - produk yang bagus berbau harum. Seharusnya tidak ada bau asing.
- Harga - keju alami yang sehat tidak bisa murah.
Sebaiknya jangan pernah mencoba memangkas cetakan pada keju. Jika bahkan bagian dari potongan yang dipotong telah memburuk, itu tidak dapat dimakan. Ini dapat menyebabkan gangguan usus atau bahkan keracunan parah.
Keju jenis apa yang bisa Anda makan saat diet
Selama penurunan berat badan, orang harus mematuhi diet, membuatnya dari makanan sehat dan rendah kalori. Dalam kebanyakan kasus, menu diet standar tidak canggih, tetapi Anda dapat melakukan diversifikasi dengan bantuan jenis keju tertentu. Pada saat yang sama, banyak yang meragukan apakah mungkin untuk makan keju dalam diet, jadi sekarang kita akan mencari tahu.
Manfaat keju untuk menurunkan berat badan
Ahli gizi mengonfirmasi bahwa keju pelangsing diperbolehkan dan bahkan bermanfaat. Selain itu, ada diet keju, yang beberapa dapat berhasil menurunkan berat badan, menurut ulasan di Internet.
Ahli gizi percaya bahwa keju dapat dimakan dan bahkan dibutuhkan, karena mengandung protein yang bermanfaat bagi seseorang yang sedang menurunkan berat badan. Kekurangan protein berbahaya. Itu, bersama dengan lemak, otot terbelah, volume berkurang. Ini memiliki efek buruk pada gambar dan mengganggu kerja organ-organ internal. Seperti produk susu lainnya, keju jenis tertentu sangat berguna untuk diet karena alasan berikut:
- mikroflora usus normal;
- pertukaran material diatur;
- metabolisme meningkat;
- racun dinetralkan dan diekskresikan.
Bahkan sejumlah besar keju dengan cepat diserap ke dalam tubuh, tidak disimpan dalam bentuk lemak. Dalam hal ini, penurunan berat badan tidak boleh meninggalkan keju dadih dan varietas keras yang mengandung lemak minimum. Produk ini memiliki asam linoleat, yang membantu tubuh mengeluarkan energi dari cadangan lemak.
Bagaimana cara makan keju untuk menurunkan berat badan?
Saat mengemudi, Anda bisa makan keju keras dan varietas lain, tetapi ini harus dilakukan dengan benar. Ingat bahwa produk ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan diperlakukan sebagai makanan lezat. Pastikan untuk memperhatikan persentase konten lemak, yang menentukan konten kalori.
Jangan malas menggunakan timbangan dapur, jika Anda ingin membuang pound ekstra. Satu porsi keju sebaiknya tidak lebih dari 60-70 g, tetapi semuanya tergantung pada gaya hidup, pembentukan tubuh, dan diet.
Kandungan lemak dalam keju yang diizinkan pada makanan harus dalam 20%. Juga, jika mungkin, hentikan varietas asin, karena garam menahan cairan dalam tubuh.
Kapan kamu punya keju?
Sebagian besar manfaat yang akan dibawa tubuh keju, jika Anda menggunakannya di pagi hari, lebih baik untuk sarapan. Setelah memasukkan produk dalam diet, Anda akan mendatangkan banyak vitamin dan mineral berharga. Produk makanan ini, dibuat dari susu, juga menyediakan energi untuk sepanjang hari ke depan.
Di sore hari, dengan nutrisi yang tepat, terutama sebelum tidur, makan keju tidak dianjurkan. Dia tidak punya waktu untuk mencerna, dan semua kalori disimpan dalam bentuk cadangan lemak di area yang bermasalah.
Keju apa yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan?
Di toko-toko ada banyak jenis keju, di antaranya Anda harus memilih yang sehat. Semua keju memiliki persentase kandungan lemak - pada dirinya dan dipandu sejak awal, jika Anda tertarik pada penurunan berat badan. Lebih suka rendah lemak, yang mengandung hingga 20% lemak. Juga dalam komposisi harus banyak protein - idealnya sekitar 30 gram.
Pastikan untuk melihat komposisinya, yang tergantung pada rasanya. Keju alami, cocok untuk menjatuhkan kelebihan kg, termasuk yang berikut ini:
- susu;
- fermentasi pada bakteri susu;
- garam;
- enzim rennet;
- Beta-karoten (kadang-kadang ekstrak Annatto) - ini adalah pewarna alami;
- kalsium klorida.
Semua suplemen dalam bentuk minyak kelapa sawit, natrium nitrat, dan lemak nabati berbahaya, jadi jangan pertimbangkan pilihan seperti itu. Jika Anda ingin membuang pound ekstra, para ahli menyarankan untuk membeli keju dalam kemasan pabrik vakum. Dalam produk yang dijual berdasarkan berat, bakteri dan jamur disuntikkan.
Selanjutnya, cari tahu keju apa yang bisa dimakan, setelah dianggap sebagai varietas yang paling rendah kalori dan sehat.
Ricotta
Itu terbuat dari whey, dan komposisinya tidak termasuk protein susu sederhana, tetapi protein albumin ada. Itu ada dalam darah manusia, oleh karena itu diserap dengan cepat. Keju rendah kalori mengandung sekitar 172 kkal, dan kadar lemak bervariasi antara 8-20%. Jumlah proteinnya kecil - sekitar 11 g. Ada banyak vitamin dan kalsium dalam produk. Saat mengendarai mobil, lebih baik memilih Ricotta dengan lemak 8%, terbuat dari susu sapi.
Kuning
Siapkan menurut resep Swedia dan memiliki rasa yang dikenali dengan rasa pedas. Keju memiliki konsistensi semi-padat, dan di permukaan ada banyak celah kecil - tetesan asin kadang-kadang menonjol keluar dari mereka. Ini seharusnya tidak membingungkan, tetapi sebaliknya, mereka memberi produk ini manfaat maksimal dalam bentuk magnesium, kalsium, vitamin A, B dan D. Kandungan kalori keju rendah - hanya 220 kkal per 100 g, tetapi jumlah protein mencapai 30-31 g.
Mozzarella
Keju dadih halus, yang mudah dicerna, sehingga bisa dimakan dengan penurunan berat badan. Itu dibuat oleh fermentasi rennet, yaitu, bahan baku sebagian dibagi oleh enzim khusus. Teknologi ini mempertahankan khasiat dan vitamin yang bermanfaat maksimal. Keju kalori dapat mencapai 350 kkal per 100 g, jadi ketika menurunkan berat badan, Anda harus memilih berbagai susu skim - tidak lebih dari 150-160 kkal.
Pemegang rekor keju tahu untuk kandungan kalori minimum - 70-90 kkal per 100 g dengan 5% lemak. Jumlah protein pada saat yang sama mencapai 8-9 g, terdiri dari banyak asam amino esensial, dan protein penuh bersaing bahkan dengan protein daging. Produk dengan cepat menyerap dan memberi energi, yang seringkali kurang dalam pembuangan kg tambahan.
Adygei
Keju rendah kalori yang tersedia mengandung hingga 240 kkal per 100 g, mengandung banyak fosfor dan kalsium, dan juga memasok tubuh dengan vitamin yang larut dalam lemak. Konsistensi produk yang padat memungkinkannya digunakan pada diet untuk persiapan salad dan hidangan rendah kalori lainnya.
Feta dan Fetaxa
Hampir tidak mengandung karbohidrat, jadi ahli gizi memberikan produk ini lampu hijau ketika berhadapan dengan pound ekstra. Itu diizinkan bahkan untuk orang yang alergi terhadap susu sapi, karena Feta dibuat dari domba atau kambing. Kandungan kalori dari keju ini bukan yang terendah - sekitar 290 kkal per 100 g, jadi jangan bersandar pada diet. Dalam keju fetax, kandungan kalorinya serupa, meskipun serupa dengan feta asli.
Keju dadih lunak mengandung 23 persen lemak. Jumlah protein adalah 21 g dengan kandungan kalori 291 kkal per 100 g. Keju biru ini memiliki rasa seperti kacang, mengandung banyak asam amino dan mineral yang dibutuhkan tubuh ketika kehilangan berat badan berlebih.
Keju krim
Dalam jumlah kecil, Anda bisa makan keju olahan, termasuk sosis. Dalam hal ini, merokok dari diet lebih baik untuk dikecualikan, karena kurang bermanfaat dan mengandung lebih banyak kalori. Keju yang meleleh dapat disebarkan dengan diet pada irisan gandum atau roti gandum - ini akan menjadi sarapan yang luar biasa. Kandungan kalori rata-rata keju olahan adalah 220-240 kkal per 100 g, dan jumlah proteinnya adalah 21-24 g.
Anda sekarang tahu tentang semua keju yang bisa Anda makan saat menurunkan berat badan dan berdiet. Gunakan informasi ini dengan bijak dan pelajari cara memasak hidangan makanan yang benar-benar sehat dengan keju keras, keju, dan keju olahan.
Cara memilih keju yang tepat dengan nutrisi yang tepat
Diposting oleh BODYCAMP
Keju mana yang bermanfaat dan aditif mana yang berbahaya? Tanda dimana Anda dapat mengidentifikasi keju berkualitas rendah dan cara memilih keju yang tepat dengan nutrisi yang tepat. Jenis keju dan karakteristiknya. Produsen dan komposisi nutrisi untuk membandingkan keju mana yang lebih sehat.
Apa itu keju?
Jenis keju
Ada:
- keju keras;
- keju lunak;
- keju susu fermentasi;
- keju jenis air garam.
Yang sulit termasuk Belanda, Kostroma, Yaroslavl, cheddar, parmesan dan lainnya. Keju seperti itu dengan nutrisi yang tepat, sebagai suatu peraturan, diperbolehkan.
Varietas lunak - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.
Keju asam susu - parut hijau.
Jenis jenis air garam - feta, suluguni, keju, dll.
Semua jenis keju ini berbeda dalam komposisi gizi, rasa, pemasakan dan konsumsi, serta kemampuan kuliner mereka.
Beberapa keju lebih mengingatkan pada keju cottage dan ini bukan kebetulan, karena produksi keju dan keju cottage dalam banyak hal serupa. Dalam salah satu artikel sebelumnya, kami menjelaskan secara rinci bagaimana memilih keju cottage yang tepat, membaca beberapa tips yang bermanfaat.
Teknologi ini memungkinkan untuk menambahkan berbagai aditif dan rempah-rempah pada keju untuk menonjolkan atau meningkatkan rasanya. Jadi, seringkali mungkin untuk melihat produk yang dijual dengan berbagai bumbu, jamur, kacang, dll ditambahkan padanya, bahkan beberapa cokelat dapat ditambahkan ke beberapa keju olahan.
Keju dibuat, yang kita lihat di rak, di jalur pengolahan khusus susu. Pada perusahaan susu besar modern, sebagai aturan, mereka memantau kualitas bahan baku (susu), dan kualitas produk yang dihasilkan, serta kepatuhan yang ketat terhadap teknologi. Produk-produk dari perusahaan semacam itu memiliki label, yang berisi informasi tentang komposisi produk alami, pada aditif di dalamnya, tentang ada atau tidaknya transgenik, pada periode kegunaan, dll. Ngomong-ngomong, pada aditif.
Aditif Keju
Ketentuan pematangan
Kami berbicara di sini tentang fakta bahwa keju berbeda dalam hal pematangan. Beberapa ditandai dengan periode pematangan yang panjang, hingga beberapa bulan. Keju ini adalah kualitas tertinggi dan memiliki umur simpan yang lebih lama. Mereka juga yang paling mahal.
Keju yang diproduksi dalam 3-4 minggu untuk minggu adalah keju muda, mereka akan memiliki rasa yang berbeda, dan mereka akan disimpan lebih sedikit.
Jika Anda membeli keju yang dibuat di pabrik, dan bukan di toko, tetapi di pertanian, maka ini, tentu saja, akan menjadi produk paling alami. Tetapi bersiap-siaplah karena baunya bisa tajam dan tidak memiliki rasa yang sudah biasa Anda terbiasa. Di sini Anda juga dapat mengingat penambah rasa dalam keju toko. Mereka dilabeli dari E 900 ke E 999.
Keju datang dengan rasa seperti susu, rasa lembut, keju asam, keju pedas, dan jika keju dilengkapi dengan jamur atau kacang dengan rasa jamur atau kacang, masing-masing. Rasa khas keju dengan cetakan.
Jadi bagaimana memilih keju?
Fokus pada selera Anda, pada bagaimana (secara terpisah atau sebagai komponen hidangan) Anda akan menggunakannya, pada biaya. Mari kita memesan, keju dengan harga lebih murah mungkin bukan keju sama sekali, tetapi produk keju. Produk keju, meskipun mengandung susu, tetapi selain itu juga lemak nabati dan segala macam zat tambahan. Produk-produk tersebut memiliki kualitas rasa dan gizi yang tidak sama dengan keju alami. Jadi berhati-hatilah.
Lihat juga kesegaran keju dan kondisi penyimpanannya. Keju kering-angin, keju yang disimpan dengan buruk, dengan bau yang menyengat jelas tidak layak untuk dibeli dan dimakan.
Apakah mungkin makan keju untuk menurunkan berat badan dan bagaimana membuat menu diet keju?
Berbagai jenis keju cocok untuk diet untuk menurunkan berat badan. Jika Anda menggunakan produk alami ini dengan benar, maka tidak akan membahayakan kesehatan. Sebaliknya, akan dimungkinkan untuk mendapatkan banyak nutrisi. Tetapi dalam hal ini, tidak semuanya begitu sederhana dan oleh karena itu masih ada perdebatan tentang apakah mungkin untuk makan keju untuk menurunkan berat badan, varietas mana yang lebih baik dan bagaimana menggunakannya dengan benar. Artikel ini menjelaskan aspek-aspek utama dari nutrisi yang aman dari produk susu fermentasi. Dan di akhir teks menawarkan diet keju yang menarik. Belajar makan dengan benar dan menurunkan berat badan.
Keju Pelangsing
Apakah keju berkontribusi terhadap penurunan berat badan?
Aman untuk mengatakan bahwa keju nutrisi yang tepat berkontribusi pada penurunan berat badan, dan tidak mengganggu proses penurunan lemak. Produk ini mengandung satu set asam amino - metionin, lisin, dan triptofan.
Keju adalah bagian dari diet sehat, atlet tidak menghina mereka. Produk ini mendukung proses penurunan berat badan, memberi nutrisi, tetapi semuanya bekerja, jika Anda makan dengan benar, pantau asupan kalori dan jangan makan berlebihan. Sifat-sifat menguntungkan dari keju dimanifestasikan sepenuhnya pada diet, sehingga para ahli ransum menyetujuinya.
Keju jenis apa yang enak?
Keju keras jauh lebih berguna daripada keju cottage. Perhatikan kandungan lemak produk. Indikator ini sangat menentukan dalam diet. Untuk nutrisi sukses dan penurunan berat badan adalah varietas keju yang cocok, di mana kandungan lemaknya 9 hingga 17%. Tetapi jangan membatasi diri Anda pada hal ini. Juga dapat diterima dalam porsi kecil untuk menggunakan keju dengan kadar lemak 18-25%. Berikut adalah sumber protein berkualitas tinggi, yang sesuai dalam makanan.
Dalam varietas keras dan lunak berkalori tinggi terlalu banyak lemak, mereka lebih baik tidak makan. Tetapi tidak semua keju dengan kandungan kalori tinggi harus dihindari. Misalnya, Parmesan dan Cheddar - memiliki persentase protein yang sangat besar dan menyehatkan otot, dan Camembert dapat dikonsumsi dengan defisiensi laktosa.
keju adalah produk protein alami yang baik untuk kesehatan.
Varietas keju
Keju adygei
Lezat rendah kalori molokoprodukt Adygei keju termasuk vitamin kelompok B, natrium. Ini memiliki asam amino esensial triptofan, kalsium. Produk ini mengandung enzim yang berguna untuk meningkatkan mikroflora usus.
Kalsium memperkuat tulang. Produk disiapkan atas dasar tongkat Bulgaria dan susu sapi. Keju lunak cocok untuk salad dan sandwich, ideal untuk sup, casserole, dan kue keju. Produk ini tidak mengganggu diet, jika masuk akal untuk digunakan, tanpa makan berlebihan.
Keju krim
Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi keju olahan banyak kalori, masih patut diperhatikan, karena diisi dengan vitamin yang larut dalam lemak. Sebagai contoh, itu adalah E, A, D. Juga dalam produk ada PUFA. Keju cair mengandung protein kasein berkualitas tinggi. Penyerapan produk ini bebas masalah, karena hanya mengandung 2% laktosa.
Tidak ada karbohidrat dalam keju olahan. Produk ini cukup netral, tidak meninggalkan aftertaste, disimpan untuk waktu yang lama. Dalam diet, Anda bisa makan sedikit manis, pucat, sosis, dan irisan keju leleh.
Keju Mozzarella
Keju Mozzarella Italia yang populer banyak digunakan dalam memasak, tetapi jarang dalam diet Rusia. Dan di Eropa lebih banyak. Makan produk ini alih-alih kefir atau keju cottage rendah lemak untuk membuat menu Anda lebih menarik.
Variasi ini pasti bisa disebut diet, ia memiliki banyak vitamin. Makan mozzarella dengan sayuran hijau, pistachio, tomat, zaitun. Dalam keju ini, kalori sebagian besar adalah protein. Mozzarella tidak gemuk, dicerna dengan baik.
Keju sosis
Minimal, Anda bisa makan keju sosis saat diet. Meskipun beberapa ahli mendesak untuk meninggalkannya karena kandungan kalori yang tinggi. Ada beberapa vitamin dalam keju sosis. Mungkin ini bukan pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, tetapi jika Anda benar-benar ingin, Anda bisa makan sedikit, tidak terbawa.
Keju sosis diproduksi dari bahan daur ulang, yaitu, dari bahan baku rennet di bawah standar. Paling-paling, varietas ini diproduksi di ruang asap, di mana sosis terletak selama beberapa jam.
Keju Ricotta
Keju ricotta diet makanan jauh lebih baik daripada banyak produk susu karena kandungan rendah lemaknya. Ini mengandung lemak sehat dan berbagai macam vitamin penting untuk kesehatan. Keju Ricotta membantu cepat pulih dari stres, cocok untuk memberi makan atlet.
Produk ini direkomendasikan untuk semua yang menganut gaya hidup sehat. Ricotta adalah sumber protein whey. Keju tanpa garam cocok untuk obesitas, gangguan pada saluran pencernaan, dapat ditambahkan ke casserole, sup, mousses.
Keju Feta
Keju feta semi keras datang kepada kami dari Yunani. Basis tradisional produk ini adalah campuran susu kambing dan domba. Biasanya, feta diproduksi sesuai dengan resep lama dalam bentuk potongan tunggal 1,5 kg. Ada keju yang didominasi oleh susu domba, keju susu sapi asin, serta modifikasi modern sesuai resep baru.
Produk ini ditempatkan di salad Yunani yang terkenal, itu merupakan komponen integral. Sumber kalsium yang kuat, fosfor. Konten berkalori rendah memungkinkan Anda untuk menggunakan keju secara bebas dalam berbagai diet dan tidak merusak bentuknya. Makan keju feta sambil menurunkan berat badan dan untuk pembersihan pada hari-hari puasa.
Keju Suluguni
Rasa keju acar Georgia sangat enak, ia memiliki banyak vitamin dan mineral. Produk ini dikonsumsi segar, digoreng, diasap, dan dipanggang. Cilantro, kemangi, wijen cocok untuk itu.
Masukkan suluguni dalam salad sayuran segar dan dapatkan hidangan ringan yang indah. Produk alami digunakan dalam nutrisi yang sehat dan terapeutik. Suluguni memperkuat pembuluh darah dan tulang, meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan metabolisme, menghaluskan kulit, memberikan rasa kenyang - semua ini hanyalah cara untuk menurunkan berat badan.
Keju tahu
Tahu produk susu terbuat dari susu kedelai, bisa lunak, keras. Lembut lebih dekat dengan keju cottage, dan sulit adalah keju. Tahu dapat digunakan secara aktif di dapur rumah, sebagai bagian dari hidangan yang berbeda dan di mana pun itu akan melengkapi rasanya secara harmonis.
Keju dapat diasap, digoreng, diasinkan, diisi dengan salad. Tahu membantu menurunkan berat badan, terdiri dari asam amino, kalsium dan zat besi. Ini adalah pemasok kuat protein nabati. Ada yang mengatakan bahwa keju jenis ini adalah pengganti daging.
Keju kalori
Selanjutnya, ceritakan tentang sifat-sifat varietas keju yang paling populer dan bermanfaat. Kami menunjukkan jumlah protein dan persentase lemak, dan yang paling penting, mari kita tentukan nilai kalori per 100 g:
- Ricotta - 11 g protein, hingga 24% lemak dan 172 kkal;
- sosis - 23 g protein, hingga 20% lemak dan 300 kkal;
- Adyghe - 19 g protein, 14% lemak dan 240 kkal;
- Suluguni - 20 g protein, 45% lemak, dan hingga 290 kkal;
- Keju putih - 20 g protein, 20% lemak dan hingga 260 kkal;
- Brie - 21 g protein, 23% lemak, dan 291 kkal;
- tahu - 8 g protein, 5% lemak dan hingga 90 kkal;
- Feta - 17 g protein, 24% lemak dan hingga 290 kkal;
- Mozzarella - 28 g protein, hingga 24% lemak dan 280 kkal.
Kapan lebih baik makan keju saat diet?
Keju untuk sarapan
Sarapan yang sehat akan lebih harmonis jika Anda menambahkan 2 potong keju ke dalamnya. Produk protein lezat, dikonsumsi di pagi hari, akan membawa banyak manfaat. Sering kali perlu makan keju, bahkan selama diet, karena memberikan banyak vitamin, memberi makan mineral, menciptakan pasokan energi yang kaya untuk pekerjaan produktif atau olahraga yang ditingkatkan.
Hingga 10 keju pagi berguna, karena cepat dicerna. Diizinkan, tapi tidak begitu enak untuk dimakan saat makan siang. Pilihan ideal tanpa risiko bagi kesehatan dan kecantikan adalah makan keju di pagi hari. Untungnya, ada banyak pilihan hidangan.
Keju di malam hari
Dianjurkan untuk meninggalkan keju di sore hari (atau meminimalkan). Tidak baik makan keju di malam hari, karena memiliki basis susu, yang dapat merusak saluran pencernaan. Terutama setiap saat sepanjang hari, kecuali pagi hari, asimilasi produk yang benar sedang dipertanyakan.
Beberapa varietas keju berkalori tinggi, mereka tidak diinginkan untuk dimakan di malam hari, agar tidak menambah berat badan berlebih. Singkatnya, jangan makan keju di malam hari, terlepas dari apakah Anda sedang diet atau tidak. Tidak perlu mengambil risiko kesehatan dan tubuh Anda, lebih baik mentolerir dan menunda keju untuk pagi hari berikutnya atau makan siang.
Konsumsi keju secara moderat dalam makanan berkontribusi pada penurunan berat badan dan mengurangi rasa lapar
Resep diet dengan keju
Omelet
- keju - 10 g (kelas Edam yang sesuai);
- telur - 3 buah;
- mentega - 10 g;
- campuran paprika, rempah-rempah dan garam - berapa pun sesuai dengan selera Anda.
Pisahkan putih dan kuning telur, parut keju halus, potong hijau. Kocok protein dengan cara apa pun, garamkan, hancurkan bentuknya dengan minyak, tuang dan ratakan protein. Di tupai Anda harus membuat 3 lubang, di mana tuangkan kuningnya dengan lembut. Taburi hidangan dengan keju parut, taruh mentega di atasnya.
Oven dipanaskan hingga 150 derajat, atur telur dadar di dalamnya. Pengerasan kuning telur merupakan sinyal kesiapan. Waktu memasak dapat bervariasi sendiri. Hasilnya adalah makanan bergizi dan lezat yang sangat cocok untuk sarapan.
- Keju Rusia - 100 g;
- satu set sayuran segar - 300 g (dalam set ini Anda dapat memasukkan bawang, wortel, paprika, tomat, dll.);
- telur rebus - 2 pcs;
- air - 1 l;
- bumbu dan sayuran - untuk setiap selera.
Rebus air, potong semua sayuran menjadi kubus dan masak sampai siap. Kemudian tuangkan keju parut, bumbu dan telur ke dalam sup. Waktu memasak dapat dipilih secara independen.
Sup keju yang sangat ringan dan rendah kalori sudah siap. 100 g sup kira-kira 31 kkal.
Dada ayam
- keju - 40 g (pilih varietas favorit);
- dada ayam tanpa kulit - 2 pcs;
- tomat - 2 buah;
- untuk persiapan saus pesto - 30 g keju keras, sebanyak kemangi, merica, garam, 1 siung bawang putih, 2 sdm. l minyak zaitun.
Untuk mengolah dalam blender semua produk untuk saus, untuk mendapatkan massa yang homogen, tambahkan sedikit minyak. Saus yang disiapkan disimpan dengan rapat di kulkas. Untuk menyiapkan hidangan utama, potong dada. Masing-masing dapat dibagi menjadi 4 fragmen panjang.
Oleskan daging di kertas timah, tuang bumbu dan garam. Rendam daging dengan saus, untuk masing-masing bagian harus menggunakan sendok besar. Oven dipanaskan hingga 180 derajat, masukkan ayam ke dalamnya, panggang selama 15 menit. Setelah itu, taruh lingkaran tomat di atas daging, taburi keju, panggang lagi selama 5 menit di dalam oven. Keju leleh - sinyal untuk melengkapi proses memasak.
Salad
- keju keras - 150 g;
- paprika - 2 buah;
- terong - 3 pcs;
- tomat - 5 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, peterseli, ketumbar, dan adas.
Terong yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi irisan 1 cm, lalu goreng terong di kedua sisi. Tomat dan paprika dipotong menjadi potongan, cincang hijau.
Kami menempatkan semua produk dalam lapisan, tuangkan sedikit garam pada masing-masing. Terong bagian bawah, lalu bawang putih, keju, paprika, tomat, lalu sayuran hijau. Untuk makan salad dingin.
Diet keju selama 3 hari
Jangan lupa minum banyak air. Juga minuman yang enak saat diet adalah teh dan kopi tanpa pemanis. Makanlah hingga 300 gram keju per hari, tidak lebih. Keju keras paling cocok. Beberapa menawarkan untuk mengonsumsi keju hingga 17% lemak, tetapi sulit menemukannya di pasaran.
Cobalah untuk memasukkan dalam diet untuk krim penurunan berat badan, keju Rusia, smetankovy, keju Belanda dan analog mereka. Varietas rendah kalori yang baik - mozzarella, keju, ricotta. Perhatikan bahwa ada diet yang melibatkan kombinasi keju dan anggur. Dipercayai bahwa kedua produk ini bekerja dengan baik pada tubuh.
Total dalam diet keju sampai 6 kali makan, setidaknya 5. Ini berguna untuk minum air dalam 15 menit sebelum makan. Paling-paling, berkat diet ini akan menyisakan 3 kg berat badan berlebih. Untuk mempercepat metabolisme, Anda perlu minum di antara waktu makan.
Dianjurkan untuk memilih air murni. Minum yang tepat mempercepat pembakaran lemak. Jangan menderita kelaparan. Jika Anda benar-benar ingin makan, tidak dilarang menggunakan yogurt ringan atau meminum sebagian biokofir. Menu dapat berupa apa saja berdasarkan makanan sehat, tanpa makan berlebih. Di bawah ini adalah perkiraan diet selama 3 hari.
Hari 1
Total 5 makanan ditawarkan:
- sarapan - 2 buah apel panggang (ada baiknya memanggang apel dengan kacang dan madu di dalam oven);
- makan siang - teh hijau, keju putih (30 g);
- makan siang sama dengan sarapan;
- teh tinggi - keju keras rendah lemak (20 g);
- makan malam - teh, 2 apel panggang.
Hari 2
Skema kekuatan adalah sebagai berikut:
- sarapan - 2 buah apel segar;
- makan siang - teh hijau, mozzarella (100 g);
- makan siang - salad kubis dengan minyak zaitun;
- teh sore hari - rebusan rosehip, 2 butir telur, keju rendah kalori (50 g);
- makan malam - 2 apel panggang.
Hari ke 3
Menu akhir terlihat seperti ini:
- sarapan - teh hijau, keju keras rendah lemak (50 g);
- makan siang - 2 apel;
- makan siang - teh dan salad tawar dengan selada, lada, mentimun;
- teh sore hari - ricotta (50 g);
- makan malam - air mineral dan apel.
Jika Anda menggunakan sangat sedikit karbohidrat, maka Anda tidak boleh melakukan olahraga yang intens, lebih baik memilih jalan kaki dan yoga. Tidak perlu duduk dalam diet keju untuk waktu yang lama, untuk membatasi diri Anda pada nutrisi, jika tidak Anda dapat membahayakan tubuh Anda. Praktik diet yang salah menyebabkan kerusakan otak dan metabolisme.