Semua pecinta pilau tradisional tahu bahwa hidangan ini dianggap tidak hanya sangat lezat, tetapi juga cukup memuaskan. Kandungan kalorinya sangat tergantung pada kenyataan bahwa semua sayuran digoreng dalam daging dalam jumlah besar, dan dalam beberapa resep juga digunakan lemak hewan. Bukan kebetulan, nyonya rumah sering menolak untuk menyiapkan hidangan ini, terutama untuk meja anak-anak. Padahal, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam jauh lebih rendah dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Dengan demikian, Anda bisa menyiapkan setidaknya hidangan lezat dan bergizi yang akan lebih sedikit lemak dan tidak akan menyebabkan masalah dengan kelebihan berat badan.
Dada ayam itu sendiri adalah produk makanan ringan yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Itulah sebabnya banyak orang percaya bahwa pilaf dengan jenis daging ini akan lebih disukai bagi mereka yang menganut sistem nutrisi sehat. Namun, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam tergantung pada beberapa faktor, yang tidak boleh dilupakan. Selain daging, hidangan ini juga mengandung sereal dan sayuran, dari metode persiapan yang kandungan kalorinya dapat berubah secara signifikan.
Bagaimana cara menentukan kalori pilaf dengan ayam? Bagaimana cara menghitung jumlah kalori dan nilai gizi dari hidangan jadi dan satu porsi? Bagaimana memilih resep pilaf sempurna dengan dada ayam untuk diet, diet anak-anak dan menu harian untuk seluruh keluarga? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya sering kali adalah nyonya rumah yang terganggu yang mematuhi aturan memasak: enak, memuaskan dan sehat.
Nilai energi dan sifat menguntungkan pilaf dengan ayam
Pilaf kalori dengan ayam tidak hanya bergantung pada daging, tetapi juga pada semua produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Untuk menghitung nilai gizi dari hidangan jadi, perlu untuk mempertimbangkan tidak hanya jumlah mereka, tetapi juga sifat mereka. Resep klasik menggunakan sereal beras, dada ayam, mentega, bawang, wortel, bumbu dan rempah-rempah. Mengetahui sifat-sifat semua komponen pilaf, akan mudah, bahkan di rumah, untuk mengetahui kandungan kalori pilaf dengan fillet dan dada ayam.
Beras - dalam resep klasik pilaf apa pun, sereal jenis ini selalu digunakan. Ini mengandung sejumlah besar protein, karbohidrat, dan berbagai komponen mineral: kalium, kalsium, yodium, dan lainnya. Selain itu, beras menir mengandung sejumlah besar vitamin kelompok B. Ini praktis tidak ada lemak, tetapi tinggi pati dan serat.
Nilai gizi 100 gram produk (bju):
Produk Kalori Protein Lemak Karbohidrat Putih
nasi rebus 116 kkal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
nasi merah matang 110 kkal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
nasi rebus liar 100 kkal 4 g 0,3 g 21,1 g
nasi matang yang tidak dipoles 125 kkal 2,7 g 0,7 g 36 g
Beras kalori sangat tergantung pada jenisnya, dan tidak berubah sama sekali tergantung pada apakah direbus atau kering. Dengan demikian, kandungan kalori rata-rata seratus gram beras rebus / kering adalah 113-116 kkal.
Daging ayam meningkatkan kandungan protein dalam hidangan jadi, membuat pilaf bahkan lebih memuaskan. Kandungan vitamin B dan PP yang tinggi, serta mineral, membuat ayam sangat bergizi, sementara dagingnya mudah dicerna. Fitur ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan dari itu untuk anak-anak, makanan medis dan diet.
Fillet rebus tanpa kulit mengandung:
Kalori, kkal: 170
Jika Anda memasak payudara dengan kulit, kandungan kalori meningkat menjadi 214 kkal.
Selain bahan-bahan utama, bawang, wortel, minyak dan bumbu ditambahkan ke pilaf, yang juga meningkatkan kandungan kalori.
Bawang 100 g mengandung: lemak 0 g protein 1,5 g karbohidrat 11 g
100 g wortel mengandung: lemak 0,08 g protein 1,2 g karbohidrat 6 g
Minyak seluruhnya terdiri dari lemak - sekitar 99 g per 100 g produk.
Dengan demikian, rata-rata, kandungan kalori pilaf dengan ayam adalah sekitar 110 kkal per 100 gram, tergantung pada metode memasak daging dan jumlah produk.
Resep klasik untuk memasak pilaf lezat dengan ayam dan kandungan kalorinya
Pilaf yang luar biasa ini bisa dimasak dalam hidangan apa saja dan selalu lezat dan harum. Hidangan yang paling cocok untuk persiapannya: kuali atau wajan.
- Dada Ayam - 800 g
- Nasi putih - 300 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 150 g
- Kunyit - 1 sdt
- Black allspice - 1/2 sdt.
- Paprika manis (opsional) - cubit
- Minyak sayur - 2 sdm. l
- Garam - secukupnya
Siapkan makanan dan hidangan. Payudara bisa diambil dengan atau tanpa kulit. Sereal beras dapat diambil, karena pilaf disiapkan dengan sangat cepat, dan tidak punya waktu untuk dicerna.
Sayuran perlu dibersihkan, dicuci, dan dipotong setipis mungkin. Wortel paling baik dicincang menjadi sedotan, tetapi bisa dipotong, seperti bawang - dalam bentuk cincin atau tongkat.
Tuang sedikit minyak di bagian bawah wajan, masukkan bawang dan wortel di dalamnya dan goreng ringan sampai lunak.
Potong tanduk ayam menjadi potongan tipis atau kubus berukuran sedang. Masukkan daging ke sayuran, aduk dan didihkan sampai lunak.
Ketika semua kelembabannya menguap, Anda bisa garam dan menambahkan rempah-rempah, campur dan taruh kepala bawang putih (jangan lepaskan lapisan atas kulit).
Tuang 4 gelas air ke dalam wajan dan didihkan.
Saat 5 menit tumis, tambahkan beras yang sudah dicuci, ratakan di seluruh permukaan dan tutup panci dengan penutup.
Kurangi panas dan masak pilau sampai matang selama 25 menit. Saat semua cairan mendidih, angkat panci dari api, tetapi biarkan di bawah tutupnya untuk mencapai 10 menit lagi.
Sajikan pilat dada ayam dengan acar atau salad sayuran segar.
Kandungan kalori pilaf dengan dada ayam per 100 g: 126,5 kkal
Nilai gizi 100 gram produk (bju)
Karbohidrat = 14,8 gr
Pilaf dengan ayam dalam panci tempayan dengan dan tanpa minyak
Penggunaan peralatan dapur sangat menyederhanakan proses memasak. Karena desain khusus, dalam slow cooker, Anda tidak hanya dapat menunda waktu memasak, tetapi juga melakukannya bahkan tanpa menambahkan lemak. Ini memungkinkan Anda mengurangi jumlah kalori dalam makanan apa pun, tanpa mengurangi rasanya. Pilaf dengan ayam dalam slow cooker dapat disiapkan dengan atau tanpa menambahkan minyak, secara mandiri menyesuaikan kandungan kalori dari hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.
- Beras - 2 gelas
- Ayam - 400 g
- Wortel (sedang) - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 30 g
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
- Air - 4 gelas
Siapkan produk yang dibutuhkan untuk pilaf. Jika Anda menyiapkan pilihan diet, Anda bisa melakukannya tanpa minyak. Dianjurkan untuk mengambil daging tanpa tulang, bagian fillet, setelah mengeluarkan kulit dari itu.
Cuci ayam, potong-potong.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging di dalamnya dan hidupkan perangkat pada mode "Penggorengan". Tanpa menutup tutupnya, goreng ayam sampai siap selama 10 menit.
Wortel berukuran sedang (sekitar 100-150 gram) dan bawang yang sama harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Wortel bisa diparut dengan cengkeh besar. Tambahkan sayuran panggang ke daging, campur dan goreng selama 5 menit.
Cuci bubur jagung dengan baik untuk menggosok semua sisa pati. Sangat mudah untuk melakukan ini - tuangkan sereal ke saringan atau saringan dengan sel-sel kecil dan bilas dengan air mengalir sampai menjadi transparan.
Masukkan nasi ke sisa produk, tambahkan garam dan bumbu apa pun secukupnya. Anda bisa menggunakan campuran siap pakai untuk pilaf atau untuk ayam.
Tuang air ke dalam makanan, alihkan slow cooker ke mode "Plov", "Rice" atau "Quenching" tergantung pada model perangkat dan setel waktunya menjadi 40 menit.
Saat alarm berbunyi, jangan membuka penutupnya. Biarkan pilaf lezat dikukus sampai matang sepenuhnya. Setelah sekitar 10 menit, Anda dapat mengatur meja.
Kandungan kalori pilaf ini dengan fillet ayam, dimasak dalam multi-cooker dengan mentega adalah 71,2 kkal per 100 g. Bon appetit!
- Resep sederhana untuk pilaf ayam rendah lemak dapat digunakan untuk membuat diet terapi dan diet. Dengan mengecualikan tepung dan produk-produk asap dari menu harian, Anda dapat menghilangkan 3-4 kilogram per minggu.
- Secara opsional, Anda dapat menambahkan pilaf ke sayuran atau jamur lainnya.
- Varietas beras yang paling cocok untuk menurunkan berat badan adalah: hitam, cokelat, dan dikukus.
Pilaf kalori dengan ayam (semua jenis):
Bagian ini menyajikan kandungan kalori pilau dengan ayam dalam berbagai pilihan masakan, serta kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Semua data disediakan per 100 gram produk jadi. Untuk mengetahui isi BUZK, masukkan jumlah produk yang diperlukan ke dalam kalkulator.
Nilai kalori semua jenis pilaf ayam berturut-turut:
Tidak menemukan produk atau hidangan yang diinginkan?
Beri tahu kami di komentar dan kami akan menambahkannya:
Pilaf kalori dengan ayam
Hari ini, sejumlah besar orang suka memasak pilaf lezat dengan ayam keluarga mereka. Tetapi pada saat yang sama, juga perlu untuk memantau konten kalori dari piringan itu sendiri dan komponen-komponennya. Lagi pula, karena tubuh kita tidak terlalu berguna, saya bahkan bisa mengatakan berbahaya, makan berlebihan.
Dalam hal ini, ibu rumah tangga modern berusaha keras untuk memasak pilaf lezat dengan ayam, tetapi pada waktunya untuk menyajikan hidangan ini ke meja. Jadi, misalnya, makanan berlemak dan tinggi kalori harus mencoba makan untuk sarapan atau makan siang. Tetapi tidak ada kasus malam sebelum tidur. Karena, dengan cara ini, Anda akan menetapkan tugas yang mustahil bagi perut Anda untuk melakukan pereravit dengan cepat.
Jadi, pilaf kalori dengan ayam tergantung langsung pada apakah Anda menggunakan brisket atau fillet burung. Secara alami, kandungan kalori pilaf dengan fillet ayam akan sedikit lebih rendah dibandingkan dengan brisket. Tetapi ini adalah penyimpangan kecil dan oleh karena itu kami tidak akan mempertimbangkannya.
Jadi, menurut perhitungan ahli gizi, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam per 100 g hidangan adalah 136 kkal. Pada saat yang sama, nilai energi piringan adalah: 8,2 gram protein, 6,4 gram lemak, dan 11,8 gram karbohidrat.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam?
Pilaf adalah hidangan oriental yang terbuat dari daging sapi atau domba, wortel, dan nasi. Diyakini bahwa tempat kelahiran sajian ini adalah Asia Tengah, khususnya Uzbekistan, di mana tradisi memasak pilaf dipelihara dengan hati-hati. Di Uzbekistan, tidak ada satu pun perayaan yang lengkap tanpa pilaf, dan pilaf semacam itu dimasak dalam kuali besar dari seekor domba jantan utuh atau seekor sapi kecil. Berkat pilau yang lezat, semua acara menyenangkan dan tak terlupakan.
Tapi kami hanya tertarik pada kandungan kalorinya, jadi Makanan-dan-Makanan selanjutnya akan memberi tahu Anda berapa banyak kkal dalam pilaf ayam. Setelah membuat pilihan demi ayam, kami menekankan popularitasnya di antara orang-orang Rusia.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam 100 g?
Memasak pilau adalah proses yang panjang dan melelahkan, membutuhkan konsentrasi dan keterampilan tertinggi dari koki, meskipun resepnya bukan yang terkaya. Dalam pilaf "klasik" disiapkan dari:
- 300 gram daging, biasanya daging sapi atau kambing, tetapi kami memiliki ayam;
- 400 g wortel kuning;
- 800 gram beras;
- 100 g minyak bunga matahari;
Kami segera memperingatkan bahwa pilaf bukan untuk menurunkan berat badan, karena dagingnya saja sudah 405 kkal, dan wortel adalah 132 kkal, beras 960 kkal, dan minyak bunga matahari sekitar 884 kkal. Dengan mengumpulkan massa dan kalori dari semua bahan, kami menerima 2381 kkal per 1600 g, yaitu 148,8 kkal per 100 g dalam perhitungan ulang.
Berapa banyak kalori dalam bantal dengan ayam dan sayuran?
Resep yang kami berikan di atas adalah yang paling sederhana. Ada resep yang lebih kompleks, yang dapat Anda gunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan, atau menurunkannya. Misalnya, untuk menambah ketajaman, cabai merah ditambahkan, terkadang bawang putih. Dan untuk rasa yang ringan, Anda bisa memasukkan kacang polong di sana. Mari tambahkan beberapa poin lagi ke resep kami:
Angka lebih banyak ditambahkan ke berat total dan konten kalori. Jadi, dari 2381 kkal per 1600 g, ternyata menjadi 2638,5 kkal per 1750 g, yang akhirnya menghasilkan 150,7 kkal per 100 g. Seperti yang dapat dilihat dari contoh kami, kandungan kalori tidak meningkat terlalu banyak, oleh karena itu lebih baik menggunakan suplemen berbeda untuk pilaf, karena itu memberikan rasa yang lebih baik.
Berapa banyak kalori dalam bantal ayam di kompor lambat?
Meskipun di luar tradisi memasak kelezatan oriental ini, kami mencoba memasak pilaf dalam slow cooker. Tentu saja, kami memiliki penjelasan yang masuk akal untuk ini. Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga, dalam praktiknya, tidak tahu cara menangani kompor gas, dan dengan slow cooker adalah sahabat, sehingga mereka memasak di dalamnya. Mungkin ini alasan paling masuk akal untuk eksperimen kami. Adapun prosesnya sendiri, di sini kami ingin mengatakan bahwa tidak ada perbedaan dalam memasak pilaf dalam sebuah kuali, seperti yang ditentukan oleh tradisi, atau dalam slow cooker, seperti yang dilakukan ibu rumah tangga modern atas perintah kemajuan. Oleh karena itu, seperti 150,7 kkal per 100 g, sehingga mereka akan tetap.
Berapa banyak kalori dalam ayam tanpa mentega?
Memasak tanpa minyak telah menjadi sepopuler mengawasi kesehatan seseorang dan sesuatu memberi tahu kita bahwa satu orang berkontribusi pada orang lain. Ini membawa kami ke "intimidasi" berikutnya, jadi sekarang kami akan mempersiapkan pilaf sepenuhnya tanpa minyak. Oleh karena itu, hidangan kami akan kehilangan 884 kkal baik dan 100 g berat, setelah itu hidangan mulai memiliki nilai gizi 1754,5 kkal pada 1650. Untuk 100 g itu adalah 106,3 kkal. Pilaf hampir menjadi makanan.
Berapa banyak kalori dalam ayam dan jamur?
Eksperimen kami berlanjut dan sekarang kami ingin pilaf dengan ayam dan jamur. Dari jamur kami dianggap champignon yang layak, karena kandungan kalori mereka hanya 27 kkal per 100 g, yang tidak secara signifikan meningkatkan nilai gizi keseluruhan hidangan. Ternyata dalam resep kami Anda perlu menambahkan bahan lain:
Sekarang hitung konten kalori. Berat totalnya adalah 1950 g, yang akan turun menjadi 2.692,5 kkal, dan per 100 g 138 kkal. Jamur bisa digunakan sebagai pengganti daging, tapi kami tidak.
Berapa kalori dalam pilaf dada ayam?
Seperti diketahui, bagian-bagian individual dari tubuh ayam sangat populer dalam berbagai cara. Jadi, apakah kaki, sayap, dan dada ayam lebih populer daripada leher, atau apa yang tersisa dari ayam? Kami lebih tertarik pada payudara dan kami memutuskan untuk mencari tahu apa yang akan terjadi. Kami tidak mengubah proses itu sendiri, tetapi hanya mengubah daging untuk dada ayam, sebagai hasilnya kami menerima pilaf dengan nilai gizi 2571,5 kkal per 1750 g, yaitu 147 kkal per 100 g dalam perhitungan ulang
Daily-menu.ru
Pilaf dada ayam
1) Bilas gelas beras gandum panjang "untuk membersihkan air" dan tuangkan air dingin di atasnya.
2) Pisahkan daging ayam dari sternum, potong dadu dan didihkan selama 10-15 menit dalam air asin.
3) Wortel (dan bawang, jika diinginkan), kupas dan potong.
4) Dalam kuali (atau wajan), panaskan minyak bunga matahari (5 sdt sudah cukup untuk saya), kirim wortel dan ayam ke sana. Goreng beberapa menit.
5) Tiriskan air dari nasi dan tambahkan ke kuali dengan wortel dan daging. Campur semuanya.
6) Garam, merica, tambahkan bumbu.
7) Tuang dalam dua gelas kaldu di mana payudara direbus. Tutup dan didihkan dengan api kecil hingga nasi matang.
8) Setelah siap taburi dengan sayuran. Bon appetit!
Pilaf kalori dengan ayam
Pilaf ayam adalah jalan keluar yang sangat baik bagi mereka yang ingin memasak hidangan ini, tetapi ikuti jumlah kalori yang dikonsumsi. Versi persiapan ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan cukup tanpa banyak kerugian pada gambar, apalagi, ia memiliki banyak kualitas yang berguna dan komposisi yang lebih seimbang daripada yang asli Uzbek.
Manfaatnya
Daging ayam adalah sumber protein yang diperlukan untuk otot dan aktivitas penuh tubuh. Tetapi pada saat yang sama daging ini adalah kalori terendah dari semua varietas lain, sehingga pilaf jenis ini dapat disebut sebagai makanan. Selain itu, ayam mengandung vitamin B, A, E, C, PP, mineral fosfor, kalium, zat besi, seng. Terutama banyak zat besi yang ada di paha daging merah. Putih dengan payudara memiliki sifat diet tinggi dan kandungan kalori terendah.
Konsentrasi vitamin B yang tinggi menyebabkan ayam menguntungkan sistem saraf, serta kulit, kuku, dan rambut. Selain itu, dalam daging ada asam lemak tak jenuh ganda, yang dengannya produk tersebut diperlihatkan kepada orang-orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah, atau dengan kecenderungan terhadapnya. Daging ayam mudah dan cepat diserap, sehingga sangat berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan jika ada masalah dengan perut. Produk ini sangat berguna untuk anak-anak kecil, yang tubuhnya baru saja terbentuk, juga untuk orang tua dan orang dewasa, berkontribusi pada pemulihan kekuatan yang cepat.
Sedangkan untuk beras, sereal yang paling sedikit digunakan akan menjadi zat yang paling berguna, lebih berguna disimpan di dalamnya. Namun, beras putih sekalipun dapat membawa manfaat, mengandung zat bermanfaat seperti vitamin kelompok B, H, E, PP, K, mineral kalium, magnesium, yodium, fosfor. Sereal juga merupakan sumber protein dan karbohidrat lambat, memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Beras kaya akan serat, yang meningkatkan pencernaan, protein yang menyediakan energi, antioksidan, yang dengannya tubuh diremajakan. Selain itu, ada adsorben dalam kelompok, berkat zat berbahaya, khususnya natrium berlebih, yang masuk bersama garam dikeluarkan dari tubuh. Selain itu, sereal tidak mengandung gluten dan sangat bermanfaat sebagai pencegah diabetes.
Pilaf yang dimasak dengan ayam adalah hidangan yang unik, karena paling baik menggabungkan semua komponen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh, tumbuhan dan hewan.
Kontraindikasi
Kerugian dari hidangan adalah adanya sejumlah lemak. Oleh karena itu, orang yang kelebihan berat badan atau obesitas harus mengobatinya dengan hati-hati.Bahaya ayam disebabkan oleh lemak yang ada terutama di kulit, oleh karena itu lebih baik untuk menghapusnya sebelum mendapatkan makanan sehat. menyebabkan sembelit. Beras giling dapat menyebabkan penambahan berat badan, dan beras yang tidak diolah dapat menyebabkan perut kembung.
Nilai gizi
100 g makanan hadir:
- konten kalori - 165 kkal
- lemak - 9,5 g
- karbohidrat - 15 g
- protein - 5,7 g
Mereka yang diet akan tertarik dengan jumlah kalori yang sama per porsi. Angka ini sekitar 370 kkal.
Mereka yang menurunkan berat badan untuk makan pilaf jarang dimungkinkan, tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan. Opsi diet diperbolehkan untuk digunakan lebih sering dalam porsi kecil, terbaik saat makan siang.
Cara mengurangi kalori
Kandungan kalori dari masakan akan berkurang jika Anda mengambil payudara dan varietas beras mentah untuk persiapannya. Selain itu, Anda bisa mengurangi minyak, memasak bahan untuk pasangan. Hasilnya adalah hidangan yang tidak kalah rasanya dengan resep tradisional, tetapi lebih bermanfaat dan makanan.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam?
Pilaf, dimasak sesuai aturan, adalah hidangan yang agak gemuk dan bergizi. Namun, tidak dapat diperdebatkan bahwa itu hanya membawa manfaat bagi tubuh, terutama ketika mengandung banyak mentega, babi atau domba. Burung adalah masalah lain. Pilaf kalori dengan ayam sekitar 100 kkal berbeda dari hidangan dengan bahan yang lebih berlemak.
Nasi dengan ayam tidak jauh berbeda dengan pilihan tradisional. Apakah itu rasanya sangat lembut, dan setelah makan Anda merasa mudah, karena makanan ini tidak membebani perut. Dan produk yang dimasak dalam slow cooker sangat disukai oleh banyak orang.
Nilai energi pilaf dengan ayam
Masak pilaf sangat mudah. Untuk hidangan dengan kandungan kalori 165 kkal per 100 gram, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:
- ayam (bagian mana pun dari bangkai) - 700 g;
- nasi putih - 460 g;
- wortel - 200 g;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 5 siung;
- air - 1 l;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasaknya tidak berbeda dengan standar, dan waktu berkurang, karena ayam mencapai lebih cepat. Minyak dalam kuali dengan dinding tebal harus dipanaskan, goreng daging di dalamnya, lalu wortel dan bawang, lalu tuangkan air mendidih di atas massa, garam dan merica. Pegang kuali di atas kompor selama sekitar sepuluh menit, lalu tambahkan beras ke dalamnya. Tuangkan air mendidih pada 2 jari di atas permukaan biji dan aduk. Masak dengan api kecil sampai matang.
Dari jumlah bahan-bahan ini Anda akan menerima 12 porsi. Seratus gram mengandung 5,6 gram protein, 9,4 gram lemak, dan 14,9 gram karbohidrat.
Menurut resep ini, Anda bisa memasak dalam slow cooker dengan mangkuk 4,5 liter. Pertama, Anda perlu mengaktifkan mode "Memanggang" dan menggoreng produk tanpa tutup. Setelah menambahkan beras dan air, tutup kembali dan nyalakan Plov, Rice, atau Kasha. Total waktu memasak sekitar 1 jam.
Memasak dan kehalusan kalori
Jika Anda menyiapkan hidangan sesuai dengan resep yang serupa, tetapi alih-alih bagian ayam yang berbeda, letakkan fillet tanpa kulit, kandungan kalori pilaf akan dikurangi menjadi 125 kkal per 100 gram.
Hidangan yang sangat baik diperoleh dalam slow cooker - sehingga butirannya bagus dan jangan sampai mendidih lembut. Nasi dengan kaki ayam mengandung sekitar 136 kilokalori per seratus gram. Pilaf berdasarkan fillet ayam dan jamur dengan tambahan tomat akan mendatangkan tubuh 183 kkal.
Untuk memperbaiki sebagian cacat ini, masukkan lebih banyak wortel. Sayuran lebih baik memotong sedotan berukuran sedang, sehingga tidak kehilangan teksturnya. Menurut aturan, perbandingan semua bahan untuk pilaf di masa depan harus 1: 1, yaitu, 1 kg beras, jumlah daging dan wortel yang sama, sedikit bawang merah dan komponen lainnya. Minyak membutuhkan sekitar 200 gram.
BONUS: resep pilaf rendah lemak
Kami menemukan catatan makanan rendah kalori untuk Anda. Itu bisa dimasak di atas kompor atau di tempayan - tidak ada banyak perbedaan. Seratus gram makanan hanya 68 kkal!
- fillet - 500 g;
- beras merah - 150 g;
- champignons - 125 g;
- daun bawang - 2 pcs.;
- campuran sayuran cepat beku - 225 g;
- jamur champignon - 125 g;
- tomat - 4 buah.;
- kaldu sayur atau ayam - 250 ml;
- tanah kering paprika merah - 15 g;
- herba hancur - 1-2 sdm. l;
- garam, merica - secukupnya.
Masak seperti pilaf biasa, dan tambahkan jamur dan sayuran setelah daging telah dipanggang selama sekitar 5 menit. Pada akhirnya, taburi dengan sayuran. Hidangan ini tidak terlalu tradisional, agak aneh, tetapi bergizi dan sehat.
Fakta menarik tentang berenang
Pilaf Uzbek ini dimasak secara eksklusif oleh pria. Dan ayam di dalamnya adalah omong kosong. Setiap negara memiliki variasi hidangan ini sendiri. Di Italia, risotto disiapkan, di Spanyol - paella, di Jepang - pilau dengan tahu ayam dan kedelai, dan di Thailand mereka menambahkan sejumlah besar rempah yang berbeda.
Catatan menarik: pada 2007, Cina memasak satu ton pilaf. Butuh 300 kg beras, wortel dan daging, 80 kg minyak, 10 kg bawang dan 8 kg garam.
Dipercayai bahwa plov pada awalnya adalah hidangan vegetarian, yang merupakan rumah bagi India. Meskipun Uzbek dan negara-negara lain dapat membantahnya.
Nyonya rumah, perhatikan (relevan untuk memasak di atas kompor):
- Nasi yang mudah hancur dan tidak tercerna diperoleh jika perbandingan butir dan air adalah 1 banding 1.
- Piring terbaik untuk pilaf adalah panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal dan tutup yang sangat rapat sehingga tidak ada celah. Anda bahkan bisa menekannya saat memasak.
- Kita perlu merebus nasi selama 12 menit, kemudian matikan dan tutup kuali untuk waktu yang sama. Jika diinginkan, bungkus dengan handuk. Dari 12 menit perebusan yang diberikan, tiga menjadi api besar, tujuh - hingga sedang, 2 - menjadi lemah.
Kami berharap Anda menyiapkan karya nyata ayam dan nasi, yang akan sangat memengaruhi sosok itu.
Kalori dan cara memasak pilaf dengan ayam
Pilau tradisional sangat tinggi kalori. Dan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, resep ini jelas tidak cocok. Untuk mengurangi jumlah kalori, Anda bisa memasaknya, misalnya, dengan seekor burung.
Pilaf yang dimasak dengan benar adalah hidangan yang sangat tinggi kalori, karena menggunakan daging babi atau domba berlemak, serta banyak mentega.
Nilai energi dan gizi
Bahan utama, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan pilaf, adalah nasi. Kaya akan serat dan pati. Juga, sereal mengandung vitamin komposisi kelompok B. Produk ini termasuk karbohidrat kompleks.
Juga di dalam grup berisi elemen jejak seperti itu:
Bahan penting kedua dalam komposisi adalah daging. Ini kaya akan protein, garam mineral dan vitamin kelompok B. Menggunakan daging ayam atau kalkun dalam masakan, Anda bisa memasak makanan yang sehat dan makanan tanpa kalori ekstra.
Sumber utama kalori dalam berenang adalah minyak. Apalagi jika digunakan dalam memasak gendut.
Kandungan kalori pilaf per 100 gram
Tabel kalori dari berbagai jenis pilaf.
Tetapi kandungan kalori dari suatu hidangan tergantung pada banyak faktor. Misalnya, dari metode persiapan, dengan mana rempah-rempah dan sayuran pilaf disiapkan. Juga, KBRH dipengaruhi oleh jenis beras yang digunakan.
Metode memasak
Anda bisa memasak pilaf dengan berbagai cara.
Resep pilau ayam dalam kuali
- 250 gram beras;
- dada ayam;
- wortel;
- bawang;
- kepala bawang putih;
- minyak;
- kunyit;
- rempah-rempah untuk pilaf.
Cuci beras dengan air jernih. Kuali untuk memanaskan, tuangkan minyak. Rusak wortel dan bawang bombai. Taruh sayuran di kuali dan goreng. Payudara dipotong-potong. Kemudian layangkan ke sayuran. Tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang.
Tuang beras dan tambahkan air. Garam dan tambahkan bumbu. Aduk setelah itu tidak bisa. Taruh bawang putih di tengah (tidak perlu dibersihkan). Bawa kesiapan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Resep untuk semua jenis hidangan diet.
Tentang diet kue untuk menurunkan berat badan, baca tautannya.
Cara memasak dalam wajan
Jika tidak ada kuali di tangan, maka Anda bisa memasak hidangan tradisional Uzbek di wajan.
- 300 gram beras;
- dada ayam;
- campuran sayuran;
- bawang putih;
- kunyit;
- minyak zaitun;
- barberi kering;
- daun salam.
Cuci beras dengan air es. Panaskan wajan, tambahkan mentega. Potong ayam dan masukkan ke dalam wajan. Lalu masukkan campuran sayur. Tuangkan sedikit air dan didihkan selama 2 menit.
Tambahkan nasi ke wajan dan tambahkan air. Tambahkan rempah-rempah, garam dan daun salam. Biarkan bubur jagung sampai semua air mendidih. Aduk sampai titik ini tidak bisa beras. Jika tidak, itu akan berubah macet bersama.
Resep untuk pilaf ayam di kompor lambat
Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu dan berdiri di kompor untuk waktu yang lama, Anda bisa memasak pilaf dalam slow cooker.
- 400 gram ayam;
- wortel;
- bawang;
- 2 cangkir beras;
- rempah-rempah;
- garam;
- kepala bawang putih;
- minyak sayur;
- daun salam.
Di multicooker, Anda perlu mengatur mode "Frying" atau "Baking". Potong bawang menjadi kubus kecil. Wortel iris. Pertama-tama, masukkan bawang merah ke dalam slow cooker dan bawalah agar siap, lalu potong-potong wortel. Potong daging dan tambahkan sayuran. Aktifkan Multicooker.
Daging harus mendapatkan kerak emas, dan wortel menjadi lunak. Kemudian Anda bisa menambahkan nasi yang sudah dicuci. Tuangkan semua air. Garam dan sayuran, garam, tambahkan bumbu, lavrushka, dan bawang putih. Atur mode "Pilaf" di multicooker. Waktunya 25 menit.
Tips Memasak
Untuk memasak pilaf lezat, Anda harus mengikuti rekomendasi sederhana:
- Kuali sebelum dimasak harus dipanaskan, dan baru kemudian tambahkan minyak, daging, dan sayuran ke dalamnya.
- Bookmark produk dalam kuali dienkripsi dengan nama asli pilaf "Palov Osh".
- P - bawang (piez);
- Dan - wortel (aez);
- L - daging (lakho);
- O - minyak atau lemak (olio);
- B - garam meja (basah);
- O - air (sekitar);
- W - beras (syal).
Untuk mendapatkan nasi yang mudah hancur, bubur jagung harus dicuci dengan air dingin sampai bersih. Saat semua pati terhanyut, nasi tidak akan menempel bersama saat memasak.
Setelah nasi diletakkan di dalam kuali dan diisi dengan air, tidak dapat diaduk dan ditutup dengan tutup. Setelah dimasak, pilaf akan menjadi rapuh dan lezat.
Ketika mendidih perlu untuk menempatkan kepala bawang putih tidak dikupas di bubur jagung.
Tanpa bumbu, tidak mungkin memasak hidangan yang enak dan harum. Anda dapat menambahkan kunyit ke dalamnya (maka sereal akan memperoleh rona oranye yang indah), biji zira, stroberi kering. Anda juga bisa menambahkan cabai pedas bagi mereka yang cinta paling tajam.
Lebih baik menggoreng pilau dalam minyak nabati dan ekor berlemak.
Pilaf diet dapat disiapkan dengan daging unggas. Agar sereal menjadi rapuh, selama memasak tidak bisa diganggu. Dan untuk meningkatkan rasanya, tambahkan rempah-rempah (barberry kering, jinten, kunyit).
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam
Berkat masakan Uzbek, kami belajar apa pilaf yang sebenarnya, dan meskipun ada banyak resep, kami paling sering memasak pilaf Uzbekistan. Pertama-tama, rasa pilau yang tak ada bandingannya dihargai, yang dimasak dengan daging dengan sayuran dan bahkan buah-buahan, dan juga merupakan hidangan sehat, yang terkait dengan komposisi mineral yang kaya dari bahan-bahan yang menyusunnya. Komponen Plov yang tetap tidak berubah adalah beras, dan varietas yang tidak lengket harus dipilih untuk membuat pilaf rapuh. Sedangkan untuk komponen lainnya, pilau dengan daging paling sering disiapkan, dan selain daging domba tradisional, Anda dapat menggunakan jenis daging lain, termasuk daging sapi, babi, dan ayam. Jika Anda tertarik pada berapa banyak kalori yang ada di bantal dengan ayam, maka itu dapat dimasukkan dalam diet, dan tim proyek "Partikel" sepenuhnya setuju dengan pendapat ini. Com.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam
Memasak pilaf bukanlah proses yang mudah dan hidangan harus dipersiapkan dengan cermat, di mana semuanya penting - mulai dari memilih hidangan hingga menyiapkan bahan utama. Itu tergantung pada kualitas ayam dan nasi, berapa kkal dalam pilaf ayam, dan apakah konsumsinya mengancam dengan kilo tambahan. Mengingat popularitas yang luar biasa, pilaf paling sering dibuat dari kaki ayam, dan nilai kalori 100 gram pilau tersebut sekitar 135 kkal. Jika kami menganggap bahwa porsi dalam masakan Uzbek sering kali besar, maka jumlah kalori yang diterima bisa beberapa kali lebih tinggi. Anda dapat mengurangi jumlah kalori dengan mengurangi porsi dan mengganti, misalnya, kaki fillet ayam. Dalam hal ini, mereka yang tertarik dengan pertanyaan tentang berapa banyak kalori per 100 gram pilaf dengan ayam bisa tenang, karena pound ekstra itu tidak mengancam, terutama jika Anda mengikuti keteraturan dalam makanan.
Ada banyak cara untuk mengurangi "berat" hidangan, dan untuk pilaf, agar menjadi kurang kalori, cukup untuk mengurangi jumlah lemak, dan dalam pilaf disiapkan sesuai dengan resep tradisional termasuk minyak nabati dan minyak sayur, serta lemak hewani. Kami menyarankan untuk membiasakan diri dengan informasi berapa banyak kalori yang ada di bantal dengan ayam dalam slow cooker. Dalam resep untuk multicooker tidak ada mentega, dan jumlah minyak nabati dikurangi seminimal mungkin, dan kandungan kalori dari hidangan seperti itu hampir tidak lebih dari 100 kkal per 100 gram produk. Bagian terbesar dari kalori dalam pilaf jatuh pada beras, tetapi tidak ada pengganti untuk itu, Anda hanya dapat memilih varietas yang paling rendah kalori, seperti basmati, misalnya.
Rasa pilau yang menarik dengan mentega, di mana wortel, bawang, dan daging dipanggang, namun, dalam hal ini patut diajukan pertanyaan berapa banyak kalori dalam pilaf ayam tanpa mentega. Membandingkan angka yang diperoleh, Anda akan lebih suka pilaf tanpa minyak, terutama jika pound ekstra itu tidak dapat Anda terima. Untuk memberikan rasa berenang yang menarik, Anda dapat menggunakan produk seperti jamur, dan jika Anda ingin tahu berapa banyak kalori yang ada dalam pilaf dengan ayam dan jamur, ini tergantung pada kandungan kalori dari jamur itu sendiri. Untuk pilaf, lebih baik menggunakan jamur hutan, yang memberikan rasa dan aroma asli, Anda juga dapat mengambil champignon, tetapi dalam hal ini Anda harus menambahkan bumbu jamur, yang tidak diinginkan untuk dilakukan.
Selain pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dan sayuran, dan kandungan kalori dari hidangan seperti itu tidak berbeda secara signifikan, harus tertarik dengan komposisi sayuran dan manfaatnya bagi tubuh manusia. Jika Anda menjaga bentuk tubuh Anda dan ingin menghitung berapa banyak kalori dalam pilaf dada ayam, daging khusus ini sangat ideal untuk membuat pilaf, dan nilai kalori 100 gram produk biasanya tidak melebihi 100 kkal, jika produk lain juga tepat. Sementara itu, menebus diet, terutama saat menurunkan berat badan, jangan lupa berkunjung ke ahli gizi.